Termékek a kapha dosha számára. A test energiameridiánjai Táplálkozás a kapha dosha típus szerint
A Kapha doshát a frissen készített, teljes értékű ételekből álló étrend egyensúlyozza ki, amelyek könnyűek, szárazak, melegek és viszonylag könnyen emészthetők. Ezek az élelmiszerek megnyugtatják a Kaphát azáltal, hogy szabályozzák a test nedvességszintjét, miközben fenntartják a megfelelő hőt, és támogatják a normál emésztést és a test tisztítását.
1.GYÜMÖLCSÖK
A Kaphát megnyugtató gyümölcsök kissé fanyar és enyhén édes ízűek lesznek. Természetesen az aszalt gyümölcsök is elfogadhatóak a Kapha doshához, de csak kis mennyiségben szabad használni, mert nagyon táplálóak és magas kalóriatartalmúak. Kerülendő gyümölcsök a kivételesen édes vagy savanyú ízek (például a narancs vagy a szőlő), valamint a nehéz, sűrű vagy vizes minőségűek, például a banán, a datolya, a dinnye, az ananász vagy a szilva.
És ne felejtse el, hogy az optimális emésztés érdekében gyümölcsöt vagy gyümölcsleveket kell fogyasztania étkezés előtt 30 perccel vagy bármely más étkezés után 1 órával.
2. ZÖLDSÉGEK
A Kapha egyensúlyát biztosító zöldségek csípősek, keserűek vagy fanyarak. A legtöbb zöldség több ilyen ízt is tartalmaz, ezért a zöldségek képezik minden hatékony Kapha-kiegyensúlyozó étrend gerincét. A főtt zöldségek általában könnyebben emészthetők, mint a nyers zöldségek, ezért a legjobb, ha a nyers zöldségsalátákat kis mennyiségben fogyasztjuk, a nap közepén, amikor az emésztőtűz (Agni) a legerősebb. Azt is meg kell jegyezni, hogy a nyers zöldségek inkább a tavaszi és nyári szezonban alkalmasak fogyasztásra.
3.GABONA
A Kaphát megnyugtató gabonaféléknek könnyűnek, száraznak és szilárdnak kell lenniük. Általánosságban elmondható, hogy a gabonafélék táplálkozási tulajdonságaik miatt általában az étrendünk alapvető részét képezik. De ha a Kapha dosha kiegyensúlyozásáról van szó, ezeket a tulajdonságokat a legjobb a minimumra csökkenteni, így a gabonabevitel általános csökkentése óriási előnyt jelenthet a Kapha dosha csökkentésében. Különösen kerülni kell a nehéz, nedves vagy sűrű gabonákat (pl. búza és búzatermékek - liszt, kenyér, tészta). A Kapha számára a gabonát a legjobb zöldségekkel vagy hüvelyesekkel kombinálva fogyasztani, amelyek ugyancsak gazdagok tápanyagokban, de jobban megfelelnek a Kapha doshának.
4. BAB
A hüvelyesek általában fanyar ízűek, ez az egyik olyan íz, amely kiegyensúlyozza a Kaphát. Ezért a kapha emberek a hüvelyesek széles választékát élvezhetik, de ezeket jól meg kell főzni, és a megfelelő fűszerekkel kell fűszerezni, hogy könnyebben emészthetőek legyenek.
5. TEJTERMÉKEK
A tejtermékeket legjobb a minimálisra csökkenteni, mert növelhetik a nyálkahártyát és nehezen emészthetők. Általános szabály, hogy a tejet legalább egy órával minden más étkezés előtt vagy után kell elfogyasztani. Ideális esetben a tejet felforraljuk, és forrón, egy csipet szerecsendióval vagy gyömbérrel tálaljuk, hogy segítsük az emésztési folyamatot. A kecsketejet és a kecsketejtermékeket a Kapha dosha diéta során előnyben részesítik a többi tejtípussal szemben. Az állati tej jó helyettesítője a mandulatej vagy a rizstej.
6. DIÓ ÉS MAGOK
A diófélék és magvak nehezek, sűrűek és olajosak, és általában nem alkalmasak a Kapha dosha csökkentésére. De többféle dió és mag is elfogadható kis mennyiségben. Amikor megpróbálja egyensúlyba hozni a Kapha-t, a dióféléket és a magvakat csak alkalmanként érdemes használni.
7. ÁLLATI EREDETŰ TERMÉKEK
A könnyű és viszonylag száraz minőségű állati eredetű élelmiszerek (például csirke vagy édesvízi hal), szemben a nehéz és olajos ételekkel (például marha-, sertés- vagy kacsa) a legalkalmasabbak a Kapha kiegyensúlyozására.
8.OLAJOK
A Kaphának van szüksége a legkevesebb olajra. Amikor megpróbálja egyensúlyba hozni a Kaphát, minimalizálhatja az olajbevitelt. A zöldségeket a legjobb, ha kevés olajjal pároljuk, például kukoricát, mustárt, napraforgót vagy ghí-t.
9.
Mivel az édes íz növeli a Kaphát, a legtöbb édesítőszert legjobb elkerülni. Ezzel szemben a száraz, könnyű és melegítő méz az egyetlen kivétel, ha kis mennyiségben használjuk. A finomított cukrot vagy kukoricaszirupot tartalmazó ételek és italok különösen károsak lehetnek a Kapha doshákra, és ezeket lehetőség szerint kerülni kell.
10.FŰSZEREK
A legtöbb fűszer kiegyensúlyozza a Kaphát, ezért nyugodtan kísérletezzen új és egzotikus fűszerek széles választékával, amelyek erősítik az emésztőtüzet (Agni) és felpörgetik az anyagcserét.
Most konkrét élelmiszerekre szeretnék összpontosítani, amelyek alkalmasak erre a doshára, valamint azokra, amelyeket korlátozni kell.
Gyümölcsök és bogyók
Általában a gyümölcsök alkalmasak a kaphára, különösen azok, amelyek rendelkeznek. A túl édes, savanyú és nagyon lédús gyümölcsöket azonban korlátozni kell, mint az édesség, a savasság és a lédússág azok a tulajdonságok, amelyek.
Az aszalt gyümölcsök jók, de hatásuk kettős: egyrészt száraz, tehát megfelelő, másrészt sűrű, ami nem túl jó ehhez a dósához.
A gyümölcsöket és a gyümölcsleveket a legjobb a többi ételtől elkülönítve fogyasztani: étkezés előtt fél órával vagy étkezés után egy órával. Igaz, ez a szabály nem releváns az avokádó esetében, amelyet néha zöldségként is emlegetnek.
elfér: alma, almaszósz, sárgabarack, cseresznye, áfonya, szárított füge, szőlő (piros, lila, fekete), citrom, lime, mangó, őszibarack, körte, datolyaszilva, gránátalma, aszalt szilva, mazsola, málna, eper.
Korlátoz: banán, sárgadinnye, kókusz, datolya, friss füge, zöld szőlő, grapefruit, kivi, dinnye, narancs, papaya, ananász, szilva, rebarbara, tamarind, görögdinnye.
Zöldségek
A fanyar és fanyar ízű zöldségek megnyugtatják a kapha doshát. Mivel a legtöbb zöldségben vannak ilyen ízek valamilyen kombinációban, maguk a zöldségek alkotják a kapha diéta alapját.
A zöldségeket nyersen is lehet fogyasztani, de a főzve könnyebben emészthető, ezért összpontosítson rájuk. Ha nyersen szeretne, a legjobb szezonban, a meleg évszakban fogyasztani, hogy ellensúlyozza a legtöbb nyers étel hűsítő hatását. Az ideális évszak a nyers zöldségek számára az étrendben a tavasz és a nyár. Saláta formájában fogyaszthatók, és délben is jobbak, amikor a legerősebb az emésztés. Ugyanez vonatkozik egyes zöldségekre is, amelyeket korlátozni kell: a legjobb, ha ebédidőben kis adagokban fogyasztjuk.
Korlátozások vonatkoznak a sűrű, nehéz, olajos vagy túl lédús zöldségekre (lásd az alábbi listát).
elfér: articsóka, spárga, cékla zöldje, cékla, kaliforniai paprika, keserű dinnye (karela), brokkoli, kelbimbó, bojtorján gyökér, fehér káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, chili, koriander, zöldek, kukorica, daikon, pitypang zöldje, padlizsán , fokhagyma, zöldbab, torma, csicsóka, galléros zöldek (káposzta), karalábé, zöld leveles zöldségek, póréhagyma, saláta, mustár, okra, hagyma, borsó, paprika (csípős és édes), burgonya, retek, svéd, spenót, paradicsom (főtt), fehérrépa, vízitorma (vízitorma), búzacsíra.
Korlátoz: avokádó, uborka, olajbogyó, paszternák, sütőtök, cukkini, édesburgonya, friss paradicsom, cukkini.
Gabonafélék
A könnyű, száraz és durva szemcsék csökkentik a kapha doshát. Általában a szemek sűrűek és tartalmasak, ezért az étrend alapját képezik, de a kapha esetében ezeket a tulajdonságokat kell korlátozni. Ezért először is ne egyen túl sok gabonát, másodszor pedig korlátozza vagy kerülje azokat, amelyek nehézek, sűrűek és nedvesek: búza, liszt, kenyér (különösen élesztő), finom textúrájú zabpehely és tészta.
Gabonafélék helyett zöldségekre és hüvelyesekre kell alapozni az étrendet.
elfér: amaránt, árpa, hajdina, gabonafélék (cukormentes, nem folyékony), kukorica, kuszkusz, granola, köles (köles), müzli, zabkorpa, száraz zabpehely, polenta, quinoa, basmati rizs, vadrizs, rozs, seitán ,
tönkölybúza (igazi tönköly), csíráztatott búzakenyér, tápióka, búzakorpa.
Korlátoz: főtt zabpehely, palacsinta, tészta, fehér és barna rizs, búza, élesztős kenyér.
Hüvelyesek
A hüvelyesek többnyire fanyar ízűek, ami előnyös a kapha dosha számára. A babot annyira meg kell főzni, hogy emészthető legyen, és a megfelelő fűszerekkel tálaljuk (vagy főzés közben adjunk hozzá fűszereket), hogy a bab jobban emészthető legyen.
Főzéshez használhat tofut, tempeh-et, valamint szójatejet (a fűszerekkel együtt).
elfér: adzuki bab, fekete bab, spárgabab, birkaborsó (csicseriborsó, csicseriborsó), lencse, lima bab, mung bab, pinto bab, hámozott borsó, szójatej, szójahús, tempeh, forró tofu, tour dal, fehér bab.
Korlátoz: bab, miso, szójabab, szójasajt, szójaliszt, szójaszósz, hideg tofu, urad dal.
Tejtermék
Általában jobb nem elragadtatni a tejjel, mert. Maguk a tejtermékek természetüknél fogva. Meglehetősen olajosak és nyálkaképződéshez vezetnek. A tejet a legjobb étkezés előtt vagy egy órával étkezés után fogyasztani. A tejet az első kelésig fel kell forralni, csipetnyi vagy gyömbért adunk hozzá, és forrón tálaljuk. Lehetőleg tehén helyett kecsketejet is ihatsz. kevésbé, de akkor is mérsékelten provokálja a kaphát. A szokásos tej helyett a mandulatej vagy a rizstej megfelelő.
elfér: író, túró (lehetőleg sovány tejből készült), ghí (ghí), kecskesajt, kecsketej, joghurt (sima, friss, zsírszegény vagy hígított).
Korlátoz: vaj, sajt, tehéntej, fagyasztott joghurt, fagylalt, tejföl, joghurt (zsíros, adalékanyagokkal, cukorral).
Diófélék és magvak
Mindkettő természetesen sűrű, nehéz és zsíros, ezért a kaphákat óvatosan és nagyon kis mennyiségben kell fogyasztani. Ha van, akkor a magokat és a dióféléket általában el kell dobni.
elfér: Mandula (fogyasztás előtt meghámozva és beáztatva), chia mag, pattogatott kukorica (só és olaj nélkül), tökmag, napraforgómag.
Korlátoz: brazil dió, kesudió, kókusz, mogyoró, makadámdió, földimogyoró, pekándió, fenyőmag, pisztácia, szezámmag, tahini, dió.
Állati eredetű termékek
Az állati eredetű termékek – a tejtermékeken kívül – a vata, pitta és kapha egyensúlyának felborulásához vezetnek, ezért ajánlott fokozatosan teljesen kiiktatni őket az étrendből.
Kapha és olaj
A legtöbb olaj nehéz és túl "olajos" a kaphához. 🙂 A megfelelő olajok kis mennyiségben használhatók, de a legjobb minőségűnek kell lenniük. A kiváló olajminőség elengedhetetlen, mert az iszap hajlamos felhalmozódni a zsírokban, és a jó minőségű olaj nagymértékben csökkentheti ezt a tendenciát. Ezért a kapha dosha számára a jó olaj vásárlásának kérdése még fontosabb, mint a jó gyümölcsök és zöldségek vásárlásának kérdése.
Csökkentheti az olaj mennyiségét az étrendben, ha pároláskor vizet használ, vagy teljes gőzzel (legalábbis időnként). Ha úgy tetszik, akkor a kapha legjobb olajai a kukorica, a napraforgó és a ghí.
elfér: ghí-, kukorica-, napraforgó-, mandula- és lenmagolaj.
Korlátoz: avokádó olaj, sárgabarack, kókusz, olíva, szezám, szójabab, kankalinolaj, pórsáfrány, dióolaj.
Édesítőszerek
A kapha dosha emberek számára a legjobb, ha elkerülik a legtöbb édesítőszert. kaphát emel. A legjobb megoldás a méz használata, amely száraz, könnyű és melegítő jellegű. De nem szabad visszaélni velük sem.
Általában a méz segít eltávolítani a méreganyagokat és a zsírt a szövetekből, ezért hasznos a kapha számára. Ne feledje azonban, hogy a méz melegítése éppen ellenkezőleg, mérgező anyagokat hoz létre benne, ezért csak olyan nyers mézet kell fogyasztania, amely nem esett át semmilyen hőkezelésen. Ami a kaphára különösen ártalmas édesítőszereket illeti, ezek a magas fehér finomított cukortartalmú ételek és italok, valamint a kukoricaszirup – próbálja ezt erősen korlátozni, vagy jobb, ha egyáltalán nem eszik.
elfér: nyers, friss méz, valamint gyümölcslé koncentrátumok.
Korlátoz: fehér cukor, mesterséges édesítőszerek, datolyacukor, fruktóz, rizsszirup, juharszirup, árpamaláta, melasz, sukanát.
Fűszerek
A Kapham a legtöbb fűszerhez és fűszerhez alkalmas, ezért használatukra nincs különösebb korlátozás. Főleg, hogy a kapha az egyetlen dosha, amely nagyon fűszeres és nagyon fűszeres ételeket tud enni. Ha nem szereted különösebben, használj enyhe fűszereket az emésztés javítására: gyömbért, fekete borsot, chili borsot és cayenne borsot.
elfér: iván (azhgon), szegfűbors, ánizs, bazsalikom, babérlevél, fekete bors, kömény, kardamom, cayenne bors, fahéj, szegfűszeg, koriander (mag vagy por), (mag vagy por), kapor, édeskömény, görögszéna (shambhala) , fokhagyma, gyömbér (friss vagy szárított), asafoetida (hing), majoránna, menta, mustármag, neemlevél, szerecsendió, oregánó, paprika, petrezselyem, borsmenta, pippali, mák, rozmaring, sáfrány, sós, tárkony, kakukkfű, trikatu, kurkuma, vanília.
Korlátoz: só.
Ezek a kapha dosha ételek. Reméljük, hogy ezek az ajánlások segítenek megőrizni a doshát egyensúlyban, és kiváló egészséget élvezni.
A Kapha alkatú emberei nagy testalkatúak, nagy lábakkal és kezekkel, nehéz csontozattal. Nagyon könnyen híznak és nehezen fogynak. Ugyanakkor az ilyen típusú emberek gyakran túl esznek, de rossz az emésztésük. A Kapha dosha egyensúlyhiányának néhány nyilvánvaló tünete a reggeli nehéz ébredés, a hosszú alvás, a halogatás, az orrfolyás, a székrekedés. A megfelelő táplálkozás helyreállítja az energiák harmóniáját.
A kapha inert dosha, ezért a könnyű, száraz és meleg ételek alkalmasak rá. Ezek nem kalóriatartalmú, sózatlan, cukrozatlan ételek, nagyon mérsékelt mennyiségben.
A Kapha kora reggel, késő este és tavasszal felébred. Ezekben az időszakokban különösen ügyeljen az étrendjére, kerülje a bőséges reggelit és étkezést közvetlenül lefekvés előtt.
A Kapha egyensúlyát biztosító ételek tulajdonságai: fűszeres, könnyű, száraz, fanyar, keserű és forró. Pontosan ezt a fajta írást használd.
A Kapha egyensúlyát megzavaró élelmiszerek édes, nehéz, savanyú, olajos, sós és hideg tulajdonságai. A lehető legkevesebbet és minél kevesebbet használj ilyen írást.
Táplálkozási fegyelem a Kapha Dosha számára
- Csak a kapha emberek hagyhatják ki a reggelit. Az étkezésre kedvező időpont 11.00-18.00. Első adagként elég egy pohár víz citrommal vagy teával.
- Naponta kétszer ajánlott enni. Az étkezések közötti időnek 5-6 órának kell lennie.
- Válasszon könnyű, alacsony sótartalmú ételeket csípős, keserű és fanyar ízekkel, valamint minimális mennyiségű zsírt és cukrot.
- A napi étrendnek tartalmaznia kell 3-4 adag teljes kiőrlésű gabonát, 2 adag jó minőségű, zsírszegény, magas fehérjetartalmú élelmiszert; 4-5 adag friss zöldség; 1 adag gyümölcs.
- Egyél kevesebb édességet, és vegyen be több fűszert, fűszereket és fűszereket az étrendjébe. A fűszeres és fűszeres ételek különösen előnyösek télen, amikor kompenzálja a Kaphát irritáló hideget és nedvességet.
- Kedvező ételek víz nélkül elkészítve - serpenyőben vagy grillen sütve, sütve (de nem túlságosan). Az egyik ajánlott étkezés lehet ghível enyhén fűszerezett főtt zöldség.
- Minden étkezésnek tartalmaznia kell friss fűszernövényeket, zöldségeket, salátákat, hüvelyeseket, gyümölcsöket és különféle fűszereket. És étkezés előtt tanácsos inni egy pohár forró vagy meleg vizet.
- Evés után ajánlott sétálni, de nem aludni. A gyenge emésztés és a tehetetlenség megnehezíti a testet.
- Hetente egyszer böjtölni kell.
- Általánosságban elmondható, hogy a Kapha számára a legjobb ajánlás az elfogyasztott étel mennyiségének csökkentése.
- Kis mennyiségben hasznos gabonafélékélelmiszerek, amelyek segítik a teltségérzetet és fenntartják az energiát. Az ajánlottak között: cukrozatlan müzli, pattogatott kukorica, cukormentes többszemű kenyér.
- élesztő kenyér, péksüteményeket, palacsintákat és palacsintákat ki kell zárni.
- Hüvelyesek A Kapha számára nagyon fontosak, mivel ez a legjobb fehérjeforrás alacsony zsírtartalommal. De a bab és a szója nem ajánlott. A legjobb felszívódás érdekében a hüvelyeseket főzés előtt le kell nyúzni vagy be kell áztatni egy éjszakán át. A hüvelyesek főzésekor fűszerként használjon kurkumát, köményt, koriandert, gyömbért, fokhagymát és asafoetidát.
- Tól től hús Termékek válasszon fehér csirke- vagy pulykahúst, halat és garnélarákot. Kerülje el az összes feldolgozott húst, valamint a sertés-, bárány- és egyéb vörös húsokat.
- Kapha számára a többség tejtermék Termékek nem ajánlott. Csak sovány főtt tej és lassi (hígított joghurt vagy kefir mézzel, fekete borssal, gyömbérrel) megengedett.
- Mindegyik kedvező zöldségek amelyek a föld felett nőnek. Fogyaszthatók nyersen vagy főzve; grillezett.
- Között gyümölcsök ne túl édeset válassz, fanyar ízű. Minden szárított gyümölcs ajánlott.
- Csak válasszon olaj ghí-, napraforgó- és kukoricaolaj, de csak kis mennyiségben.
- A méz az egyetlen édesítőszer Kapha számára ajánlott. Minden más édességet korlátozni vagy kizárni kell. Soha ne főzzön vagy melegítsen mézet tartalmazó ételt. Melegítve mérgezővé válik.
- Tól től fűszerek minden használható, a gyömbér különösen hasznos a Kapha számára. A sót, szójaszószt, ecetet, ketchupot, majonézt azonban ki kell zárni.
- A kapha emberek ihatnak fekete teát és kávét kardamom, gyömbér, szerecsendió hozzáadásával. Csak akkor igyon, ha szomjasnak érzi magát. Ételek mellé gyenge bort szabad inni. Igyál forrón italok hideg helyett.
- Ha eszik távol az otthontól majd válasszon vegetáriánus, thai, indiai és kínai éttermeket. Részesítse előnyben a salátákat a levesekkel és a hamburgerekkel szemben.
- Gyakorolj rendszeresen, heti 1 nap éhezés meleg forralt vízben mézzel. Heti cukorkorlátos diéta is javasolt.
Diéta az (alacsonyabb) Kapha energia kiegyensúlyozására
Hűvös, nedves vagy nyirkos időben, októberben vagy májusban használható. Az étrend legyen könnyű, az ételek és italok melegek, ne olajosak.
| A termékek típusa | Kapha kiegyensúlyozó táplálék | Ételek, amelyek növelik a Kaphát |
| Gabonafélék és gabonafélék | A pirított gabonafélék világosabbá válnak. Kukorica, basmati rizs, vadrizs, nyers zab, rozs, árpa, köles, hajdina | Búzalisztből készült palacsinta, tészta, főtt zab, zabkorpa, búza, csiszolt fehér rizs, barna rizs |
| Főtt zöldségek | Sárgarépa, hagyma, articsóka, zeller, fiatal padlizsán, spenót, gomba, spárga, érett cukkini, cékla és felsők, kelbimbó, karfiol, brokkoli, piros, fehér, fehérrépa, kaliforniai paprika, burgonya, leveles zöldségek, | Édesburgonya, cukkini, fekete olajbogyó, uborka, fiatal cukkini, minden édes és lédús zöldség paradicsom, sütőtök |
| Friss nyers zöldségek | Friss gyömbér, hagyma, fehér retek, vörös retek, zöldpaprika, piros; kukorica, pitypanglevél | |
| Gyümölcsök és bogyók | Datolyaszilva, szilva, eper, áfonya, szeder, mangó, szárított ribizli, érett egres, áfonya, spárgabogyó, tamarind, aszalt szilva, édes őszibarack, sárgabarack, gránátalma, körte, alma, szárított gyümölcsök, cseresznye, áztatott mazsola, éretlen banán, ananász |
Minden savanyú gyümölcs, érett banán, narancs, dinnye, füge, zöld és savanyú szőlő, kókuszdió, rebarbara, papaya, kivi, datolya, savanyú őszibarack, citrom, lime, görögdinnye, grapefruit |
| Tejtermék | Minden zsírmentes. Ghee (tisztított vaj), sótlan író* (kis mennyiségben), tejsavó, lassi, túró | A legtöbb tejtermék. Főtt tehéntej, vaj, parasztvaj, joghurt, tejföl, író, vidéki sajt, kemény sajt és régi sajt, lágy sajt |
| Hüvelyesek | Fehér bab, mung dal, csicseriborsó, tour dal, urad dal, barna, zöld, vörös bab zöld és sárga borsó |
Minden szójatermék, tofu |
| Állati termékek | Pulyka (fehér hús), garnélarák, nyúl, őz, csirkehús (fehér), édesvízi hal, tojásfehérje, tojássárgája | Bármilyen sült vagy zsíros étel.Marha, bárány, zsír, bivalyhús, csirke (sötét hús), pulyka (sötét hús), tenger gyümölcsei, sertés, kacsa. Az összes többi hal |
| Édességek és édesítőszerek | Bármilyen méz, amely nem esett át hőkezelésen (kis mennyiségben) | Fehér darabos cukor, nyalóka, karamell, csokoládé, cukornádlé |
| Diófélék és magvak | Charoul dió, lenmag, napraforgómag, tökmag, pattogatott kukorica (lehetőleg csíráztatott mag) | Minden más dió, szezámmag |
| Növényi olajok (kis mennyiségben) | Ghee, napraforgó, mustár, kukorica, mandula, szőlőmag | Földimogyoró, ricinus, kókusz, szezám, mandula, olíva pórsáfrány, szója |
| Fűszerek, gyógynövények, fűszerek | Minden fűszer és fűszer. Fokhagyma, gyömbér, édeskömény, pirospaprika, chili, valamint bazsalikom, korianderlevél (koriander), cikória, bojtorján gyökér | Savanyúság, só, ecet |
| Víz és italok | Víz tiszta meleg, főtt nem édes, gyömbér tea, áfonyalé, kávé (1 csésze naponta), mandulatej, egy pohár bor az étkezésekhez | Minden hideg ital, szénsavas ital, egyéb alkohol |
Növelje a csípős, keserű és fanyar ízt
- csökkenti az édes, savanyú és sós ízeket - csökkenti az elfogyasztott mennyiséget
- az étel legyen száraz, meleg, könnyű, alacsony kalóriatartalmú
- ne egyen hideg, nyálkás és bőséges ételt
- távolítson el minden édességet az étrendből, a méz kivételével (kis mennyiségben szárítja a Kapha-t)
- csökkentse az olajok, tej- és savanyú tejtermékek, sajtok fogyasztását
- Távolítsa el étrendjéből a rizst, a búzát, a kukoricát, a zabot
- kizárja az összes lédús gyümölcsöt (vízvisszatartás a szervezetben) - görögdinnye, sárgadinnye, szőlő, ananász, citrusfélék, banán
- zárja ki a zsíros zöldségeket-gyümölcsöket - avokádót, kókuszt
- kizárja a burgonyát
- ha húsevő vagy, akkor legalább csökkentsd a sertéshús fogyasztását
- csökkentse hal- és tenger gyümölcsei fogyasztását
- ne vacsorázz este (Kapha alatt - 18-22 óráig), mivel ez az étel legrosszabb felszívódásának ideje
A kapha inert dosha, és a legjobb meleg, könnyű és száraz étrenden tálalni. Az ilyen típusú embereknek kerülniük kell a hideg, zsíros és édes ételeket, amelyek elősegítik a Kaphát. Az ilyen típusú emberek számára a legjobb étrend az elfogyasztott élelmiszer mennyiségének csökkentése, mind mennyiségben, mind gyakoriságban. Sokat segíthet a szervezetének, ha hetente legalább egyszer böjtöl. A kaphát előnyben kell részesíteni a könnyű reggelivel és vacsorával, friss zöldségekkel és gyümölcsökkel, enyhén főtt vagy sült ételekkel szemben.
Az ájurvédikus táplálkozás szabályai Kapha típusú emberek számára:
A forró, könnyű és száraz (kevés vízzel főzött) ételeket részesítse előnyben, amelyek csípős, keserű és fanyar ízűek, és minimális mennyiségű zsírt és cukrot tartalmaznak. Az édes, sós és savanyú ízeket kerülni kell, mivel ezek növelik a kapha mennyiségét.
Minden Kapha ételnek csípős, keserű és fanyar ízűnek kell lennie. A fűszeres ételek javítják az emésztést és felmelegítik a testet, míg a keserű és fanyar ételek segítenek megfékezni Kapha étvágyát.
Egyél kevesebb édességet, és vegyen be több fűszert, fűszereket és fűszereket az étrendjébe. A fűszeres és fűszeres ételek különösen előnyösek télen, amikor kompenzálja a Kaphát irritáló hideget és nedvességet.
A víz nélkül elkészített ételek előnyösek - serpenyőben vagy grillen sütve, sütve (de nem sokat).
A reggeli állítólag élénkíti, nem pedig jóllakítja a Kapha embereket, ezért nem kötelező. Reggelente elegendő egy pohár víz egy kanál mézzel és kevés kifacsart citromlével, bár megengedett egy pohár forró cukrozatlan (gyömbéres) tea, kávé vagy keserű kakaó pirítóssal inni.
Minden étkezésnek tartalmaznia kell friss fűszernövényeket, zöldségeket, salátákat, hüvelyeseket, gyümölcsöket és különféle fűszereket. És étkezés előtt tanácsos inni egy pohár forró vagy meleg vizet.
A Kapha számára jó könnyű vacsora a párolt zöldség, enyhén ghível fűszerezve.
A nagyon forró vagy fűszeres ételek (könnyezést okozva) jók a Kapha felmelegítésére és a felesleges nyálka kiürítésére.
TEJTERMÉKEK. Kedvezően csak fölözött főtt tej és minimális mennyiségű egyéb tejtermék. A tejtermékek teljesen egészségtelenek az ilyen típusú emberek számára.
ÉDESSÉGEK, MÉZ és CUKOR. A méz az egyetlen édes étel, amelyet Kapha számára ajánlanak. Minden más édességet korlátozni vagy kizárni kell.
NÖVÉNYI OLAJOK. Csak a ghí-, napraforgó- és kukoricaolaj a kedvező, de azok is csak kis mennyiségben. Külső használatra a legjobb a szezámolaj. Minden más típusú olajat ki kell zárni.
KENYÉRTERMÉKEK. Korlátoznia kell magát a sütésben, valamint ki kell zárnia az étrendből a palacsintát, palacsintát, tésztát és az élesztős kenyeret. Csak csíráztatott búzából készült kenyeret, kekszeket vagy kekszet, kenyeret vagy gabonareggelit (hideg, száraz, pehely formájában) használhatunk.
ZÖLDSÉGEK. Szinte minden zöldség előnyös, de különösen fűszeres és keserű, mint például padlizsán, retek, bármilyen káposzta, paprika, fehérrépa, cékla, sárgarépa, spenót, hagyma, fokhagyma, borsó, kukorica, zöld leveles zöldségek, spárga, zeller, spenót , gomba. Korlátozni kell a lédús és édes zöldségek fogyasztását: uborka, burgonya, paradicsom, sütőtök, cukkini, olajbogyó, okra.
Gyümölcsök és bogyók. Minden fanyar ízű gyümölcs előnyös: alma, körte, gránátalma, sárgabarack, őszibarack, mangó, datolyaszilva, áfonya, citrom, lime, eper, valamint minden szárított gyümölcs. Korlátozza az édes és lédús gyümölcsök fogyasztását: görögdinnye, narancs, ananász, avokádó, banán, grapefruit, szilva, szőlő, banán, dinnye, kivi, málna, papaya, datolya, füge.
GABONA és hüvelyesek. A legtöbb gabonaféle alkalmas, különösen az árpa, a köles, a rozs, a hajdina és a kukorica, valamint a legtöbb hüvelyes. Amennyire csak lehetséges, csökkentse a búza, rizs vagy zab, valamint a bab és a szója bevitelét.
FŰSZEREK és FŰSZEREK. Mindegyik kedvező, de különösen a gyömbér. Korlátozza a ketchup, majonéz, ecet, szójaszósz, csokoládé és különösen az asztali só fogyasztását.
Diófélék és magvak. Csak a napraforgó és a tökmag kedvez. Minden mást ki kell zárni az étrendből.
HÚS és TEnger gyümölcsei. Kedvező: fehér csirke vagy pulyka hús, hal és garnélarák (mind kis mennyiségben). Kizárva: állati hús, tenger gyümölcsei.
TEA, KÁVÉ ÉS ITALOK. Kedvező: forró natúr és szójatej fűszerekkel, gabonakávé, száraz borok (vörös és fehér), gyümölcslevek: sárgabarack, ananász, szőlő,
Cseresznye (édes), gránátalma, alma, körte, sárgarépa, őszibarack, szilva, mangó, valamint áfonya és egyéb bogyós gyümölcslevek. Ki kell zárni: szénsavas italokat és jeges italokat, citromos vizet, kávét, jeges teát, húsleveseket, erős alkoholos italokat, savanyú gyümölcsleveket, valamint narancs-, grapefruit-, paradicsom- és papayaleveket.
GYÓGYNÖVÉNYEK: Jótékony hatások: Télzöld, Szegfűszeg, Hibiszkusz, Szeder, Jázmin, Ginzeng, Eper, Gyömbér, Yerba Mate (paraguayi tea), fahéj, csalán, vörös lóhere, levendula, citromfű, bojtorján, lucerna, málna, melissa, morzsa (efedra), fodormenta, borsmenta, gyermekláncfű, görögszéna, kamilla, szasszafra, golgotavirág, cickafark, cikória, borókabogyó, árpa. Nem alkalmas: mályvacukor, édesgyökér és csipkebogyó.
ÉHEZÉS. Rendszeresen, heti 1 napon, meleg, mézzel forralt vízben. A heti étrend cukorkorlátozással is javasolt - csak méz megengedett (napi egy evőkanál), amelyet forró vízben hígíthatunk.
Egy Kapha dosha ember számára a soványság nem egyenlő az egészségessé válással.
Mint az egészség minden más területén, Az Ayurveda a fogyás holisztikus megközelítését ajánlja. Az Ayurvédában a hangsúly a túlsúly okainak azonosításán van. Az Ayurveda személyre szabott megközelítést kínál, amely magában foglalja az étrendet, a napi rutint és a gyógynövénykészítményeket. A túlsúlynak három fő oka van, amelyek a három fő dosha szempontjából tekinthetők: Kapha, Pitta és Vata. A kapha egyensúlyhiány a leggyakoribb, és diétával, életmóddal és gyógynövény-készítményekkel kezelhető.
A kapha egy lassú anyagcserével rendelkező típus
A súlygyarapodás leggyakoribb típusa a lassú anyagcsere következménye. Ez egy olyan személyre jellemző, aki a Kapha klasszikus típusa.
A kapha dosha föld és víz elemekből áll. A kapha személy nagyobb alkatú, nagyobb csontozatú, stabil és gyengéd személyiség. Egy Kapha dosha ember számára a soványság nem egyenlő az egészségessé válással. Ha hajlamos vagy túlsúlyosnak lenni, akármilyen keveset eszel is, természeteddel ellenkezik, ha sovány leszel. Jobb az anyagcsere kiegyensúlyozása, a cukor és a szénhidrát emésztési képességének növelése, a Kapha diéta és életmód követése. Ezek a változások lehetővé teszik a szervezet számára, hogy önállóan megtalálja ideális testsúlyát. Jobban fogod érezni magad, egészségesebbnek fogsz kinézni, és leadod a súlyfelesleged nagy részét. A fogyás folyamata természetesen megy végbe, de nem a kimerültségig.
Fogyás a Kapha számára diétával
A Kapha kiegyensúlyozásának fő elve az, hogy néhány tűz elemet vigyen be az ételébe és az életmódjába. Ez egyensúlyba hozza a Kapha dosha föld- és vízelemeit.
Zöldségekhez, levesekhez jó enyhe csípős fűszereket tenni: fekete bors, friss gyömbér és kurkuma. Tanulmányok kimutatták, hogy elősegíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet, javítja a zsíranyagcserét és megszünteti az allergiát. A kurkuma aktiválja a májat, ezért ha májbetegsége vagy epeúti rendellenessége van, forduljon orvosához.
A keserű és fanyar ízek a Kapha doshát is egyensúlyba hozhatják. Ide tartoznak a zöld leveles zöldségek, hüvelyesek és fanyar zöldségek (brokkoli, karfiol és kelbimbó). Fontos, hogy ezekből a zöldségekből főzzön ételeket, és ne fogyasszon nyersen. A nyers zöldségeket a szervezet nehezen emészti meg. A Kapha dosha egyensúlyához meleg, frissen főtt ételeket kell fogyasztania.
A quinoa kiváló fogyókúrás gabona, mivel magas fehérje- és cinktartalma (4 mg cink csészénként). De meg kell főzni egy kis ghí-vel vagy olívaolajjal.
A basmati rizs a Kapha doshához is jó gabona, mivel jobban szárít, mint más rizsfajták. A quinoa azonban jobb, mert tűz tulajdonságaival rendelkezik, ami fontos a fogyás szempontjából.
A tűz elemet akár az elfogyasztott vízhez is hozzáadhatjuk. Ha öt percig vizet forralunk a tűzhelyen, akkor hozzáadjuk a tűz elemét. Ha napközben vizet kortyolsz, a tűz átjárja a vízmolekulákat, és így behatol a testedbe. Nem fogsz azonnal észrevenni semmit, de idővel kevésbé leszel fáradt. Ennek az az oka, hogy a Kapha hajlamos a letargia érzését kelteni, és ha a tűz elemet bevezetjük a vízbe, fokozatosan energikusabbnak fogja érezni magát.
Ha Ön természeténél fogva Kapha, akkor kerülje a nehéz, hideg desszerteket, mint a fagylalt és a sajttorta. Ez lelassítja az anyagcserét, és növeli a Kapha hideg és nehéz tulajdonságait a szervezetben. A gazdag desszertek, sült ételek, finomított cukor- és liszttermékek, hideg ételek és italok akadályozzák a fogyást.
Fogyás Kapha számára az életmód révén
A rendszeres testmozgás a legfontosabb változtatás az anyagcseréd javítása érdekében. A probléma az, hogy a túlzott Kapha doshával rendelkező emberek gyakran annyira letargikusnak érzik magukat, hogy nehéz elkezdeni a napi testmozgást. A Kaphának általában hosszabb ideig tartó erőteljesebb testmozgásra van szüksége, hogy ugyanolyan hatást fejtsen ki, mint a mérsékelt testmozgás a Vata doshára.
Még a mély légzés megszokása is segíthet a tűz elemmel feltölteni az anyagcserét. Ha a Kapha dosha nincs egyensúlyban, az ember felületesen és szakaszosan lélegezni kezd. A mélylégzés minden típus számára egészséges, de különösen a Kapha doshának, mert a mély légzés felébreszti a szervezet anyagcseréjét. Ha az anyagcsere alacsony és a légzés felületes, a test csatornái elzáródnak, és több letargia lép fel. A pránajámák jóga légzőgyakorlatok, amelyek felkészítik a testet és a lelket a meditációra. Ezek a gyengéd gyakorlatok fejlesztik a mély légzést, és segítenek megtisztítani a csatornákat és a pránát, vagyis az élet leheletét, ami fokozott anyagcserét eredményez.
A Kapha doshával élőknek akkor kell főételüket enniük, amikor a nap a legerősebb, délben. Ugyanis Agni szervezetének belső emésztőtüze is délben a legerősebb. Ha a fő táplálékot könnyebben emészthető állapotban fogyasztjuk, akkor kevesebb emésztési salakanyag, ama toxin keletkezik, amely elzárja a csatornákat és lelassítja az anyagcserét.
Az emésztőtűz gyengébb reggel ébredés után és este elalvás előtt. Ezért a reggelinek és a vacsorának könnyű ételeknek kell lennie. Kiváló anyagcsere-fokozó reggeli egy almából vagy körtéből aszalt szilvával és fügével. Ez a könnyű reggeli egészen délig telíti a szervezetet, amikor az ember bőséges ételt ehet. A Kapha egészséges vacsora a zöldségekkel, gabonával és dhallal fűszerezett leves, olyan fűszerekkel, mint a kömény, a friss gyömbér, a fekete bors és a kurkuma. A Kitchari egy könnyű étel rizzsel főzve.
A Kapha számára a fogyás a doshák egyensúlyának természetes folyamata kell, hogy legyen. Amikor megváltozik az életmód, az étrend, sőt a légzés, felgyorsul az anyagcsere, természetes, egészséges fogyás következik be.
