Mi az a zabpehely. A felesleges zsír elleni küzdelem

A zabpehely finomra őrölt zabból vagy árpából készült hagyományos élelmiszer. Néha borsót használnak erre.

A szemeket forró gőzzel előkezelik, majd szárítják, speciális pörkölésnek vetik alá, elválasztják a héjtól és összetörik.

Régen a szemeket mozsárral törték össze, innen ered a „zabpehely” elnevezés. De ne keverje össze a zabpelyhet a liszttel, ez két különböző élelmiszer, amelyek hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.

A zabpehely minőségileg különbözik a liszttől, és hasznosabbnak tekinthető, mivel ebben őrzik meg a gabona minden előnyét. Míg a számunkra jól ismert lisztben az összes legértékesebb rész leválik és hulladéktermelésbe kerül.

Cikk tartalma:

A zabpehely előnyei

A zabpehely hagyományos nemzeti élelmiszertermék. A forradalom előtt nagyon elterjedt volt Oroszország egész területén, különösen az északi régiókban. Általában a főzési folyamat így nézett ki.

Egy zacskó zabot 24 órára vízbe helyeztek, általában gátba vagy folyóba. Ezután kőkemencében feldolgozták, majd rácson eltávolították róla az összes felesleges vizet. Az utolsó szakaszban a gabonát vékony rétegben öntöttük ki egy speciális tepsire, és alacsony hőmérsékleten pirították meg.

Ezután a zabot famozsárral összetörték. Ezzel egyidejűleg időszakonként szitálták, és a nagy részeket ismét összetörték. Ennek eredményeként illatos gabonaféléket kaptak, amelyeket betakarítottak és minden családban felhasználtak.

A zabpehelyből különféle ételek, édes gabonapelyhek és kisselek készültek. A zabpelyhet vajjal, mézzel és dióval, cukorral vagy sóval ették. Kemény tésztát gyúrtak belőle és hosszúkás "kolbászokat" formáztak.

Jelenleg a zabpelyhet sokkal ritkábban használják, főleg az orvosok speciális diétás és gyógyászati ​​​​táplálkozásra ajánlják. Ez a termék nagyon hasznos, mivel sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, valamint olyan fontos anyagot, mint a lecitin.

Az őrölt zab tökéletesen normalizálja az anyagcserét, kezeli a gyomor-bél traktus betegségeit. A zabpehely ajánlott különféle mérgezésekre, a káros anyagok, radionuklidok, nehézfémek szervezetből történő eltávolítására.

A zabpehely sűrű főzete nagyon hasznos vérszegénység esetén, és a zselé jól normalizálja a savasságot. Az ilyen zabpehely nélkülözhetetlen a bébiételhez. Az erő gyors helyreállítása érdekében az orvosok zabpehely-diétát írnak elő a műtét után, nagy vérveszteséggel rendelkező betegek számára, ezt a terméket sugár- és kemoterápia után, a daganat eltávolítása utáni helyreállítási időszakban ajánlják.

Az utóbbi időben egyre többen veszik be ezt a csodálatos terméket a napi étrendjükbe. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy hasznos összetevők ritka kiegyensúlyozott kombinációját tartalmazza, amelyek tökéletesen kiegészítik és fokozzák egymást.

A zabpehely nem tartalmaz állati zsírokat, ezért veseproblémák esetén is hasznos. A zabpehely megemésztve többszörösére nő, és gyorsan teltségérzetet okoz. Ez a minőség hozzájárul a gyors fogyáshoz.

A tápérték mellett a zabpehely kiváló kozmetikai termék. Az őrölt gabonaféléket tartalmazó maszkokat az arc bőrének tisztítására és megfiatalítására, különféle hibák kiküszöbölésére használják. A zabpehely segítségével megszabadulhat az öregségi foltoktól és a szeplőktől.

Szabályozhatja a faggyúmirigyek tevékenységét is, megszabadulhat a fekete foltoktól és a rosaceától. A zabpehelyből csodálatos arcradírt és testradírt készíthetsz, amellyel csökkentheted a narancsbőr megjelenését és a bőr petyhüdtségét.

Általános hasznos tulajdonságok:

• aktiválja a káros anyagok eltávolítását a szervezetből;
• normalizálja az epe és a koleszterin szintjét;
• felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• hozzájárul az erők gyors helyreállításához;
• segít az idegi kimerültségben, javítja a figyelmet és a memóriát;
• javítja a szervezet immunitását és védő tulajdonságait;
• erősíti az erek falát;
• normalizálja a nyelőcső munkáját;
• javítja a bőr és a haj állapotát.

Tápérték és kalória

A zabpehely tápértéke nagyon magas. Ez minden bizonnyal hasznos termék, amelynek szinte nincs ellenjavallata. Ez az előny pedig elsősorban a kiegyensúlyozott összetételnek köszönhető.

Elég sok szénhidrátot (50-60%) és növényi fehérjét (15-18%) tartalmaz. 100 gr-ban. termék körülbelül 360 kcal. A zabpehely hasznos lecitint és ligint tartalmaz, amely elősegíti a felesleges epe és koleszterin felszabadulását.

Szintén fontosak a készítményben található flavonoidok, amelyek természetes antioxidánsok, elősegítik a káros anyagok eltávolítását és védik a szervezetet a mérgezéstől és a ráktól.

A zabpehely tartalmaz nagyszámú A B-vitaminok, amelyek fiatalító hatással vannak az egész szervezetre, pozitív hatással vannak az idegrendszer állapotára, javítják a bőr és a köröm megjelenését.

A csodálatos termékben található avenantramidok hozzájárulnak a vénák és erek hatékony tisztításához, valamint hozzájárulnak az érelmeszesedés megelőzéséhez.

Ezenkívül a zabpehely nagyon gazdag hasznos rostokban, amelyek segítik a káros anyagok eltávolítását és a túlsúly csökkentését. A rostok fontos táplálkozási összetevők azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak és szép sportos alakra vágynak. Nagy térfogatot tölt be az emésztőrendszerben, csökkenti az éhségérzetet és elősegíti a normál emésztést.

Ártalom és ellenjavallatok a használathoz

Számos hasznos tulajdonsággal a zabpehelynek ellenjavallata van a használatára. Ez a termék nem ajánlott olyan személyek számára, akik tapasztalnak kalcium hiánya a szervezetben.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zab rontja a kalcium felszívódását. De a gyakorlatban ez nem valószínű, mivel ehhez minden nap nagy mennyiségű zabpehelyet kell fogyasztania.

Ne feledje azt is, hogy a termék nagy mennyiségű kemény rostot tartalmaz, ami nagyon káros lehet az ilyen betegek számára különféle bélbetegségek. Ha bélelzáródásban szenved, vagy használat előtt feltétlenül konzultáljon szakemberrel.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban és a fogyásban

A zabpehelyből sok egészséges étel készíthető, amely nagyon hatékony lesz a fogyásban és javítja a test általános állapotát.

Kissel a zabpehelyből

Összetett: víz 2 l., zabpehely 300 gr., állott fekete kenyér 100 gr., só és cukor ízlés szerint.

Főzési mód.Öntsön zabpelyhet forró forralt vízbe (1 l), és adjon hozzá állott kenyeret. Alaposan keverjük össze, és várjunk néhány órát. Amikor az érési folyamat elkezdődik, és a folyadék emelkedni kezd és erjedni kezd, el kell távolítania a kéregeket, és hozzá kell adni még egy liter vizet.

Alaposan keverjük össze és szűrjük át egy vastag gézrétegen. A kapott folyadékot fel kell forralni, hozzá kell adni a sót és a cukrot. Ízlés szerint hozzáadhat bogyókat vagy gyümölcsöket. Ez a zselé kiváló eszköz a fogyáshoz.

Kulaga (hagyományos szláv étel)

Összetett:áfonya, vörösáfonya vagy ribizli 800 gr., zabpehely 200 gr., hársméz 150 gr., cukor 150 gr.

Főzési mód. A bogyókat meg kell mosni és ki kell válogatni, öntsünk 1 liter vizet és forraljuk 5 percig. A zabpelyhet először le kell főzni, és hozzá kell adni a bogyókhoz. A folyamat során mézet és cukrot kell hozzáadnia. 10 perc elteltével a kapott keveréket 20 percig gőzölni kell vízfürdőbe.

Ízletes és egészséges étel készen áll, diétához, emésztés javítására használható, vérszegénység és beriberi esetén nagyon hasznos. A gyerekek vitamindesszertként is kedvelni fogják a kulagát.

gombaleves receptje

Összetett: zabpehely 6 ek. l., fehér gomba vagy csiperkegomba 400 gr., 40 gr. növényi olaj, póréhagyma 80 gr., sárgarépa 1 db, só és fűszerek.

Főzési mód. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a finomra vágott gombát enyhén megpirítjuk rajta. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Amikor enyhén aranyszínűvé válnak, tegyük egy edénybe forralt vízbe, és főzzük további 5 percig.

A zabpelyhet kis mennyiségű vízben kell hígítani, és kis adagokban egy serpenyőbe kell önteni. Ebben az esetben meg kell győződnie arról, hogy nincsenek csomók. 10 percig főzzük, amíg teljesen besűrűsödik. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

Tálalás előtt tegyük a tányérra apróra vágott zöldeket. Ez az étel nagyszerű a fogyáshoz, és elősegíti a káros anyagok eltávolítását.

A zabpelyhet széles körben használják a népi gyógyászatban. Tökéletesen tonizálja és tisztítja a bőrt. Ennek alapján csodálatos maszkok készülnek.

Fiatalító maszk

Összetett: zabpehely 2 ek, tej vagy kefir 4 ek. l., rózsa illóolaj 3-4 csepp.

Főzési mód. A zabpelyhet enyhén felmelegített tejjel simára kell keverni, ügyelve arra, hogy ne legyen csomós. Adjunk hozzá rózsa illóolajat a kapott keverékhez. Az így kapott maszkot a tiszta arcbőrre kell felvinni, kerülve a szemhéj környékét. Várjon 20 percet, majd öblítse le tiszta vízzel. Alkalmazza heti 2 alkalommal.

Bozót maszk fogyásért

Összetett: zabpehely 100 gr., tejsavó 300 gr., narancs vagy citrom illóolaj 6-8 csepp.

Alkalmazási mód. A zabpelyhet először forrásban lévő vízzel kell lefőzni, és hagyni kell megduzzadni. 10-15 perc elteltével hozzá kell adni enyhén felmelegített tejsavót, és alaposan össze kell keverni.

A keverék ne legyen forró, az is fontos, hogy homogén legyen. Adjunk hozzá illóolajat. A kapott maszkot a csípő vagy a fenék problémás területére kell felhordani. A hatás fokozása érdekében könnyű masszírozó mozdulatokkal kell alkalmazni.

Csomagolja be egy speciális kozmetikai fóliával és hagyja hatni 15 percig, majd öblítse le tiszta vízzel. Ez a maszk elősegíti a fogyást, kisimítja a bőrt, táplálja és megfiatalítja a bőrt.

Zabpehely hajmaszk

Összetett: zabpehely 50 gr., olívaolaj 2-3 ek. l., levendula illóolaj 3-4 csepp.

Alkalmazási mód. A zabpelyhet forrásban lévő vízben kell főzni, lehűteni és olívaolajjal összekeverni. Adjunk hozzá levendulaolajat a keverékhez. Vigye fel a szálakra teljes hosszában, és hagyja 20 percig.

Ezután öblítse le a haját samponnal és tiszta vízzel. Ez a maszk tökéletesen táplálja a hajat és megfiatalítja a fejbőrt, segít elpusztítani a gombás fertőzéseket.

A zabpehely kiváló termék, amely hasznos lesz azok számára, akik figyelemmel kísérik egészségüket. Segítségével számos betegséget gyógyíthat, fogyhat, fiatalabbá és vonzóbbá válhat.

Ma kevesen tudják, mi az a zabpehely. Ennek előnyeit és ártalmait általában szinte elfelejtik. Hacsak a falvak idősebb generációja nem emlékszik még erre a csodálatos lisztre. De őt teljesen méltatlanul elfelejtették. Ma emlékezünk arra, hogy milyen ételről van szó.

A zabpehely ártalma

A zabpehely azon kevés élelmiszerek közé tartozik, amelyek önmagában nem tartalmaznak káros anyagokat. Azonban, mint minden terméknek, ennek is megvannak a maga hátrányai.

Például független tanulmányok kimutatták, hogy a zabkása állandó fogyasztása nem teszi lehetővé a szervezet számára a kalcium teljes felszívódását. Ezért az izom-csontrendszeri betegségekkel és a csontrendszeri problémákkal küzdőknek ki kell zárniuk ezt az ételt az étrendből.

• túró
• sajt
• kefir
• tejföl

Ez azért szükséges, hogy ne legyen kalciumhiány a szervezetben.

Mostanában divattá vált a zabpehely beépítése a mono diétákba. Nem mindenki tud ellenállni egy ilyen próbának. Valójában további ízesítő komponensek nélkül az ilyen zabkása friss és nem okoz étvágyat.

Kétségtelen, hogy a zabpehely tökéletesen csillapítja az éhségérzetet. De a mono diéta egyáltalán nem alkalmas. Mivel az állati zsírok és fehérjék hiánya az étrendben nagyon negatív hatással lehet a szervezetre. Kezdve a szédüléstől és gyengeségtől, a tápanyaghiány miatti mély ájulásig.

Apropó. A zabpelyhet gluténallergiában szenvedők nem fogyaszthatják.

És az utolsó dolog, amivel a zabpehely alattomos, az egy erőteljes tisztító hatás. Ha rendszeresen és sokat eszik ilyen zabkását, akkor a speciális tisztítás nagyon sokáig tarthat. Egy örökkévalóságot tölthet a legfontosabb szobában. És nagyon nehéz lesz megállítani ezt a tisztító folyamatot.

A zabpehely előnyei

Mégis, dédapáink távolról sem voltak ostoba emberek. A szokásos menü oroszlánrészét a zabpehely tette ki. És nem csak azért, mert nem kell főzni. És még az az egyedülálló tulajdonsága sem, hogy hosszú időre elfojtotta az éhséget, egyáltalán nem az oka annak, hogy a parasztok zabpehelyet halmoztak fel a falvakban.

A legfontosabb dolog a zabpehely hatalmas előnyei az emberi szervezet számára. Vegyük legalább az ásványi összetételt. Mindössze 100 g nyers zabpehely annyi nyomelemet tartalmaz, hogy a szükséges napi adag körülbelül felére elegendő. Melyik termék büszkélkedhet ezzel?

A zabpehely vitamintartalma általában elképesztő. Például a B-vitaminok.Felelősek az agy megfelelő működéséért és az egész idegrendszer kompetens működéséért. Ha felveszi az étlapjába a zabkását, hosszú időre elfelejtheti az álmatlanságot, a stresszt, a depressziót és az idegrendszeri zavarokat.

Ráadásul ezek nélkül a vitaminok nélkül nincs szép köröm és haj.

Vagy E-vitamin, ami szintén bőven van a zabpehelyben. Ő az, aki garantálja a test minden szövetének rugalmasságát és fiatalságát. Főleg a bőrt és az ízületeket.

A zabpehely előnyei a szív- és érrendszerre egyszerűen felbecsülhetetlenek. Elegendő csak napi 200 g főtt zabkását megenni, hogy:

• megszabadulni az ateroszklerotikus plakkoktól
• szinte teljesen megszünteti a rossz koleszterint
• javítja a hematopoiesis folyamatát
• kerülje a trombózist és a vérszegénységet

Emellett a májnak és a vesének is hálásnak kell lenniük a zabpehelynek. Tökéletesen tisztítja az epeutakat, segít a méreganyagok eltávolításában, serkenti a felesleges víz eltávolítását a szervezetből és enyhíti a duzzanatot.

Sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a zabkását vegye be az étrendbe azok számára, akik követik alakjukat és fogyni szeretnének. Hiszen a rendszeres, megfelelő adagolású bevitel fokozza az endokrin rendszer munkáját és javítja az anyagcserét. Ezzel párhuzamosan a szénhidrát-anyagcsere is megfelelővé válik. Emiatt a zsírlerakódások megfelelően csökkennek, és az izomtömeg nő.

A zabpehelyben található összetett szénhidrátok gyorsan telítik a szervezetet. Ugyanakkor hosszú ideig nincs éhségérzet. Ennek a folyamatnak köszönhetően a vérben a glükóz szintje normalizálódik, ami lehetővé teszi a fogyást anélkül, hogy károsítaná a testet.

Zabpehely a kozmetológiában

A mai nők hozzászoktak a zabpehely alapú maszkok készítéséhez. És egyáltalán nincsenek tisztában azzal, hogy a zabpehely minden kozmetikai mutatóban többszörösen felülmúlja a pelyheket. Minden bőrtípusra ideális, mindenkinek megadja azt, ami hiányzik. Különösen a zabpehely maszkok rendszeres használata lehetővé teszi, hogy:

• gyorsan kisimítja a finom mimikai ráncokat
• bársonyos és ragyogó megjelenést kölcsönöz a bőrnek
• normalizálja a faggyúmirigyek működését
• javítja a problémás bőrt
• megszünteti a túlzott szárazságot
• szinte teljesen halványítja a pigmentfoltokat

Szóval hölgyeim, vegyétek figyelembe! Csak ügyeljen arra, hogy jó zabpelyhet vásároljon. Kellemes krémszínűnek és gabona illatúnak kell lennie. Bármilyen idegen íz a vásárlás elutasításának oka.

Tanács. Ha van lehetőség megkóstolni a zabpelyhet vásárlás előtt, akkor mindenképpen tegyük meg. A jó minőségű zabpehelynek szinte azonnal el kell olvadnia a szájában. Mintha vattacukor lenne. Ha kukorica rúdnak érződik (ropog és csak utána olvad el), akkor az ilyen zabpehely nem jó ételnek.

Érdekes tények a zabpehelyről

Független tanulmányok kimutatták, hogy a zabpehely zabkása rendszeres fogyasztása jelentősen növeli a szervezet saját immunitását. Ez viszont csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát. A legerősebb antioxidánsok magas tartalma pedig ezt a tendenciát támogatja.

És a zabpehely zabkása a gyomor-bél traktus különféle betegségeiben szenvedők számára is javallt. A lágy burkoló hatásnak köszönhetően az ilyen táplálék megnyugtatja az irritált beleket és a gyomor nyálkahártyáját.

A vélemények szerint a zabpehelynek van egy érdekes tulajdonsága. Ha legalább egy kirakodási napot zabkására rendez, akkor egy ideig egyáltalán nem akar édességet. Ezt a tulajdonságot az édesek szerelmesei használhatják, hogy ne eszik túl.

Kisgyermekeknek már 7 hónapos kortól adható zabkása. Az ilyen táplálkozás finoman serkenti az izomváz erejét, aktiválja a növekedési hormont.

Ráadásul a zabpehely a gyerekek étrendjében tökéletesen helyettesíti a külföldi kész gabonaféléket. Sokkal jobban segíti az agyműködést, miközben nem okoz allergiás reakciókat.

Most már szinte mindent tud a zabpehelyről. Az előnyök és a károk szintén nem titok. Népünk étkezési kultúrája az évszázadok során fejlődött. És az ősök nem voltak bolondok, amikor zabpelyhet is beiktattak étrendjükbe. Ne dőlj be a divatirányzatoknak. Egyél autentikus népi ételeket. Akkor sokáig megmenti szépségét és egészségét.

Videó: a zabpehely és az árpa zabpehely előnyei és ártalmai

A zabpehely őrölt zab (árpa) szemekből készült liszt, amelyet jól előpárolnak, majd szárítanak. A termék lisztnek tűnik. Csak vele ellentétben sokkal jobb ízű, és ami a legfontosabb, magas a tápértéke. És ez persze jó!

A zabpehely különösen hasznos. Leggyakrabban diétás és bébiételekhez használják. Nagyon hasznos emésztőrendszeri betegségekben, májbetegségekben, vérszegénységben szenvedők számára. És azoknak is, akik nehéz fizikai munkát végeznek, sportolnak vagy csak vigyáznak az egészségükre.

Tehát ma egy olyan egyedülálló termékről fogunk beszélni Önnel, mint a diétás zabpehely, milyen előnyöket és károkat fogunk figyelembe venni, és recepteket is adunk a gyerekeknek való elkészítéshez, és természetesen a felnőttek számára is megfelelnek.

Egy kis történelem

Meg kell jegyezni, hogy a zabpehely eredetileg a miénk, orosz termék. Őseink zabszemből főzték, amelyet hosszú órákon át pároltak egy közepesen forró orosz kemencében.

A 19. század második felében Oroszországban megkezdődött a zabpehely ipari gyártása. Jelenleg a terméket hazai élelmiszerüzemekben gyártják. Ezt a kiváló minőségű, nagyon hasznos diétás terméket hazánkban is forgalmazzák, és Európa országaiba is exportálják.

A zabpehely előnyei

Hosszú ideig beszélhet a zabpehely előnyeiről az emberi egészségre. Főbb hasznos tulajdonságaira összpontosítunk:

Először is, a zabpehely bioflavonoidokat tartalmaz. Ezek az értékes anyagok a rák megelőzéséhez szükségesek. Jótékony hatással vannak az endokrin, az immunrendszer állapotára, és megtisztítják a testet a méreganyagoktól.

Ezenkívül a termék nagy mennyiségű lignint tartalmaz. Ez az anyag hatékonyan csökkenti a rossz koleszterin szintjét.

A benne lévő alanin segít az idegrendszer erősítésében, normalizálja a vércukorszintet és aktiválja az agyi aktivitást.

Nos, a zabpelyhet is tartalmazó cisztein elősegíti a fogyást, mivel aktívan „égeti” a zsírokat. Ezenkívül véd a radioaktív sugárzás ellen, és eltávolítja a nehézfémeket a szervezetből. A kálium és a magnézium védi a szívet, normalizálja a munkáját.

Ezenkívül a zabpehely nagy mennyiségű kalciumot, foszfort, vasat és nátriumot tartalmaz. Vannak értékes aminosavak, lecitin, valamint vitaminok és antioxidánsok. Ezek az elemek harmonikusan kölcsönhatásba lépnek egymással, pozitív hatással vannak az egész szervezet egészére.

Hogyan használjuk a zabpelyhet az élelmiszerekben? Receptek gyerekeknek

Vegye figyelembe, hogy a zabpehely nem igényel hosszú hőkezelést. Például egy gyors zabkását készítenek reggelire: a terméket egyszerűen felöntjük meleg tejjel (forrásban lévő tejjel), és jól összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat. Friss gyümölcs- vagy bogyós gyümölcsdarabokkal javíthatja az ízét.

Desszert dióval és mézzel

Ehhez az ételhez szüksége lesz fél pohár zabpehelyre, bármilyen diófélék őrölt magjára (1-2 evőkanál). Még mindig kell 1 tk méz, 0,5 tk. citromlé.

Főzés:

Öntsük a darált diót egy tálba, öntsünk 200 ml forrásban lévő vizet, keverjük össze. Amikor a keverék kihűlt, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük újra simára. Adhatunk hozzá egy kis sót.

Tápláló pástétom szendvicsekhez

Szükséged lesz: 2 evőkanál. l termék, fél pohár friss, hűtött tej, apróra vágott kapor, petrezselyem, saláta. Kell még 50 g vaj, kevés só (ízlés szerint).

Főzés:

A tejet zabpehellyel elkeverjük, lassú tűzön állandó keverés mellett sűrűsödésig melegítjük. A kapott masszát hagyjuk kihűlni. Külön-külön jól bedörzsöljük a zöldeket olajjal, sóval. Hozzáadjuk a zabpehely keverékhez, jól felverjük.

Baba zabkása (első etetésre alkalmas)

Ez a tápláló kása a kicsiknek rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Csak össze kell keverni a zabpelyhet meleg forralt vízzel a kívánt állagúra. Ízlésképpen egy kis gyümölcs (zöldség) pürét szoktak a zabkása mellé tenni. Tehetünk bele egy szelet apróra vágott sült almát. Nagyobb gyerekeknek hozzáadhat vajat, tejszínt és tejet.

Kire veszélyes a zabpehely fogyasztása, mi a kára?

Általában a zabpehely egy teljesen természetes termék, diétás, jól felszívódik a szervezetben. Nagyon hasznos, és gyakorlatilag nincs is belőle kár. Érdemes azonban figyelni számos negatív vonatkozásra, amelyek előfordulhatnak, ha túl gyakran használják nagy mennyiségben.

A termékkel való visszaélés esetén észrevehetően csökkenhet a szervezet kalciumfelvételi képessége, ami negatívan befolyásolja a csontrendszer állapotát. Ehhez azonban kizárólag zabpelyhet kell enni, ráadásul éjjel-nappal.

Ezenkívül nem szabad visszaélni a termékkel, figyelemmel. Szédülés, fejfájás és gyengeség léphet fel. Mi pedig a www. oldal ezen az oldalán vagyunk! Vedd tehát mindezt figyelembe, és használj egészséges terméket mértékkel, apránként, kis adagokban, fokozatosan tisztítva, gyógyítva a szervezetedet. Egészségesnek lenni!

Svetlana, www.site
Google

- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Tudassa velünk, mi a hiba.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!

A különféle zabliszt, zabpehely érdekes ízű, könnyű használatú és rendkívüli előnyökkel rendelkezik, az ősidők óta ismert.

A zabpehely diétás tulajdonságai lehetővé teszik az étrendbe való beillesztéssel, hogy jelentősen javítsák az egészséget, és még fogyást is elérjenek.

A zabpehely gabonaösszetétele és gyártási technológiája

A zabpehely táplálkozási tulajdonságai a zabpehelytől való különbségeken alapulnak.

Mindkét termék zabszemből készül, de csak a belső részüket használják fel liszthez, a felső réteg pedig, amely óriási mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és egyéb értékes elemeket tartalmaz, kárba megy. Kivételt képeznek bizonyos típusú lisztek, amelyekben ezeket a részeket tartósítják és őrlik.

Tehát a zabpehelyből származó zabpehely esetében a maximum megmarad.

De csak a zabpehely esetében a gabonát többlépcsős feldolgozásnak vetik alá - gőzölve (áztatva), szárítva (sütve) és zúzva (törve).

Ez természetesen a tulajdonságokkal együtt megváltoztatja a termék ízét is.

A zabpelyhet néha lisztté alakítják - ha például egy tésztához minimális szemcseméretű termékre van szükség, de gyakrabban használják úgy, ahogy van.

Különféle péksüteményekhez (a kenyértől és a keksztől a palacsintáig és galuskáig) a zabpelyhet, akárcsak a zabpelyhet, az alacsony gluténtartalma miatt más fajtákkal kell kiegészíteni, a búzát például 2-es mennyiségben kell bevinni. a teljes mennyiség /3-a.

A zabpelyhet már régebben is nagyra értékelték, mert nem igényel alapos termikus (hő) kezelést, sőt, mindenki számára elérhető, ötperces félkész termék volt.

Gabonafélékben és levesekben a zabpehely főzhető, vagy egyszerűen hozzáadhatja egy forró folyadékhoz, és 5 percig hagyhatja. A terméket kisselekhez, desszertekhez, turmixokhoz, szószok és mártások sűrítéséhez, palacsinta és töltött baromfi töltelék készítéséhez használják.

A kiváló minőségű zabpehely krémes színű, egyenletes omlós állagú, enyhe gabonaillatú, és ha kipróbálod, el kell olvadnia a szájban, és nem érezni, hogy valami homokos a fogakon.

A zabpehely összetétele szinte megegyezik a zabpehely összetételével, de mint már említettük, a termék gyártási technológiája rávilágított és hangsúlyozta néhány elem fontosságát, amelyek közül a következőket kell kiemelni:

Ugyanez a 100 g zabpehely zabkása biztosítja a napi rézszükséglet 50%-át, amely nélkülözhetetlen az aszkorbinsav felszívódásához, a hemoglobin és kollagén szintéziséhez, amely a fiatalság és az ízületek egészségének jól ismert fehérje;

A B-vitaminok az emberi szervezet energiatermelési folyamatainak hátterében állnak, és fontosak a stressz-ellenállás és a jó memória szempontjából;

Az avenantramidok erős antioxidánsok, elősegítik a bőrbetegségek gyors felépülését és megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását.

Mindössze 100 g zabkása a napi mangánszükségletet több mint 150%-ban elégíti ki, ami a hasnyálmirigy egészségéhez, a sejtosztódáshoz, a megfelelő lipid (zsír) anyagcseréhez és a zsírmáj megelőzéséhez szükséges;

A lecitin jelentős szerepet játszik az idegimpulzusok továbbításában, a vitaminok (A, K, D), a fehérje- és ismételten zsíranyagcserében;

Ezenkívül a zabpehely tartalmaz E-vitamint, káliumot, vasat, cinket, molibdént, foszfort.

A zabpehely előnyei a fogyásban

A zabpehely energiaértéke meglehetősen magas - körülbelül 360 kcal 100 g-onként, ami hasonló a zabpehely (hercules) kalóriatartalmához, és meglepő módon nem vonja le a zabpehely fogyókúrás termékként való méltóságát, és elérheti a kívánt eredmény a következőknek köszönhető: tulajdonságok:

Az emésztés javítása, beleértve az emésztőenzimek termelésének normalizálását és az édesség utáni vágy csökkentését;

A test ösztönzése a halasztott zsírtartalékok felhasználására a fizikai erőfeszítés során;

Csökkent étvágy a zabpehelyben található összetett szénhidrátok és a rost miatt.

A rostok hatására - a szervezet megtisztítása a gyomor-bél traktuson keresztül a méreganyagoktól, méreganyagoktól, epesavaktól, nehézfémek sóitól és a tápanyagok élelmiszerből való felszívódásának fokozása;

Az anyagcsere általános felgyorsulása;

A zabpehely étrendbe való beillesztésekor érdemes figyelembe venni, hogy 100 g termék 12 g fehérjét, majdnem 6 g zsírt és 68 g szénhidrátot tartalmaz.

A zabpehely egyéb előnyei

A zabpehely, amely nem rosszabb, mint maga a zabpehely, hosszú órákon át energizálja a szervezetet, tonizálja és növeli a hatékonyságot, valamint képes helyreállítani az erőt egy hosszan tartó betegség után vagy a műtét utáni rehabilitációs időszakban.

A zabpehely lágy burkoló hatásának köszönhetően csökkenthető az olyan betegségek kellemetlen megnyilvánulása, mint a gyomorhurut és a fekélyek.

A zabpehely az egyik leghasznosabb táplálék az érzékeny, ingerlékeny és lassú gyomor-bélrendszer számára.

A zabpehely biológiailag aktív összetevőinek komplexe erősíti az immunrendszert a hagyományos téli és holtszezoni fertőző betegségek (influenza, SARS) ellen.

A vesék számára a zabpehely elsősorban enyhe vízhajtóként hasznos, amely nemcsak a végtagokon, hanem az arcon is segít megszabadulni az ödémától.

A zabpehely használata is hozzájárul:

A csontszövetek erősítése (a jól asszimilált foszfor miatt).

Vérrögképződés megelőzése;

A vércukorszint normalizálása, amely a termék alacsony glikémiás indexével (25 egység) párosulva nagyon hasznos lehet cukorbetegség esetén (megjegyezzük, hogy a zabpehely GI-je majdnem kétszer magasabb);

A különböző eredetű allergiás reakciók megnyilvánulásának csökkentése;

Az endokrin (hormonális) rendszer működésének javítása;

A zabpehely ártalma

Annak ellenére, hogy a zabpehely nem árt, vagyis a káros anyagok önmagukban, a jótékony tulajdonságok csak a termékkel való visszaélésen kívül maradnak hasznosak.

Vagyis ha hetente 3-4 alkalommal és közepes adagokban használod a zabpelyhet, annak a szervezetre gyakorolt ​​hatása minden oldalról pozitív lesz, de ha sokat és gyakran kezdesz enni, akkor a zabpehely káros hatása abban nyilvánul meg. a következő következmények formája:

A zabpehelyben gazdag mangán felesleg tónusromlással, sőt izomsorvadással, valamint idegrendszeri zavarokkal járhat, amelyek álmatlanságban, krónikus fáradtságban és hangulati ingadozásokban nyilvánulnak meg;

Sziasztok kedves barátok és olvasók! Néhányan tudtuk, de elfelejtettük, és néhányan még soha nem hallottunk olyan hasznos termékről, mint a zabpehely. Ha ilyen terméket látott a boltban a pulton, akkor ne menjen el mellette, feltétlenül tegye kosárba, sok egészséges ételt főzhet belőle.

Nagyon meleg van most, és ez a termék segít neked: annyi finom és egészséges ételt főzhetsz belőle, ami a legkisebb gyerekeknek és mindenki másnak is ízleni fog. Amennyire tápláló, egyedülálló összetételének köszönhetően ugyanolyan jótékony hatással van az egészségre.

A zabpehely zabpehely, de különleges módon elkészítve, ennek alapján zúzással zúzzák össze a gabonát, ezért is nevezik így. Sok évvel ezelőtt Ruszban használták, és a receptet nemzedékről nemzedékre adták tovább. És nagyra értékelték azt a tényt, hogy a zabpehely ételek elkészítésekor minimális időt töltöttek, amit a parasztok mindig értékeltek. Az eredmény egy tápláló, vitaminokban, makro- és mikroelemekben, aminosavakban és egyéb hasznos anyagokban gazdag étel lett.

Egy ilyen termék a modern ember számára is hasznos lesz, már csak azért is

• 1 teáskanál zabpehely hasznos tulajdonságait tekintve öt adag vagy öt pohár korpának felel meg;
• felnőtteknél 1 teáskanál a normál növényi fehérjeszükséglet ötödét biztosítja és értékes rostforrás, 2 teáskanál pedig körülbelül 10%-kal csökkentheti a koleszterinszintet.

Olvassa el a zabpehely összetételét és egészségügyi előnyeit. Válogatott recepteket ajánlok, amelyek tartalmazzák ezt a csodálatos terméket. Ne légy lusta, főzz vele legalább egy ételt.

Zabpehely a legkisebb gyerekeknek

A gyermek első kiegészítő táplálékát 6 hónapos kortól lehet elkezdeni, de azzal a feltétellel, hogy készen áll rá. Természetesen mindig a legjobb étel a gyermek számára.

De vannak olyan helyzetek, amikor a gyermeknek már szüksége van kiegészítő élelmiszerekre. És itt nagyon óvatosnak kell lenni: egyes tejkeverékek különféle allergiás reakciókat válthatnak ki. De a zabpehely éppen ellenkezőleg, hipoallergén, és meglehetősen értékes és tápláló termék.

A csecsemők első etetésére szolgáló egyszerű zabkása nagyon könnyen elkészíthető: elegendő a zabpehelyet meleg forralt vízben vagy tejben hígítani. A zabkását alaposan fel kell keverni, hogy ne legyenek csomók. Az íz javítása érdekében divat néhány szem só hozzáadása. Később gyümölcs- vagy zöldségpürét, sült almát, vajat adhatunk az ilyen zabkásához.

Zabpehely sütési receptek

Fritters

Termékek:

• zabpehely - 1 csésze,
• kefir vagy régi aludttej - 1 csésze,
• 2 tojás,
• granulált cukor - 2 evőkanál,
• fél teáskanál sót
• egy zacskó sütőport vagy fél teáskanál szódát.

Hogyan kell főzni:

A zabpelyhet, a kefirt vagy a joghurtot simára keverjük, és 2 órán át állni hagyjuk. Ezután adjunk hozzá tojást, sót, cukrot, szódát vagy sütőport. Hozzáadhatunk megmosott mazsolát, gyümölcsdarabokat.

A tésztának a szokásos palacsinta állagának kell lennie. Ha úgy látja, hogy a tészta elég sűrű lett, adhatunk hozzá még egy kis kefirt, ha éppen ellenkezőleg, folyékony, akkor adjunk hozzá még egy kis zabpelyhet.

A palacsintákat a szokásos módon serpenyőben, olajjal leöntve mindkét oldalukon sütjük. Tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

Palacsinta

A tésztához egyenlő mennyiségben veszünk palacsinta lisztet és zabpelyhet, hígítsuk fel tejjel, adjunk hozzá 2 tojást, ízlés szerint cukrot és sót. A tésztának homogén állagúnak kell lennie. Öntöttvas serpenyőben vagy palacsintasütőben mindkét oldalát megsütjük.

A palacsintát forrón, tejföllel, vajjal vagy lekvárral tálaljuk.

túró

A túró elkészítéséhez törölje át a túrót egy szitán, vagy keverje össze turmixgéppel. Ezután hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a sót ízlés szerint, a zabpelyhet. Mindent összekeverünk, hogy a kívánt állagú masszát kapjuk.

Nyers kézzel túrót formázunk, száraz zabpehelybe forgatjuk, és serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát megsütjük.

Melegen vagy hidegen tejföllel tálaljuk.

Aprósütemény

A tészta elkészítéséhez:

• 1 pohár zabpehely,
• 1 csésze búzaliszt
• 1 tojás
• 1 csésze cukor,
• 100 g vaj vagy margarin
• fél teáskanál szóda vagy egy zacskó sütőpor,
• egy csipet só.

A tésztát összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük. A kihűlt tésztát kinyújtjuk, köröket vagy golyókat formázunk, 180-200⁰-os sütőben, kb 15-20 perc alatt megsütjük, amíg a keksz meg nem pirul.

Van egy másik lehetőség a zabpehely sütihez. A teszthez szüksége van:

• 100 g vaj,
• 1 csésze zabpehely,
• 1 pohár zabpehely,
• 2 tojás,
• 2 evőkanál nádcukor,
• egy marék darált dió, lehetőleg mandula,
• egy marék mazsola,
• 0,5 tk szóda, ecettel kioltjuk.

A sütik ugyanúgy készülnek, mint az előző receptben.

Zabpehely leves receptek

Zöldségleves

Leveshez bármilyen zöldséget használhatunk, ami a hűtőben van: burgonya, hagyma, sárgarépa, fehérrépa, zeller, petrezselyemgyökér, cukkini, sütőtök stb.

A zöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk (ez nem fontos), felöntjük 2-3 liter vízzel és feltesszük főni. Készre főzzük. Kívánt esetben a zöldségeket turmixgépben dörzsölhetjük.

Külön egy pohár hideg forralt vízben hígítsuk fel a zabpelyhet, óvatosan dörzsöljük össze a csomókat, majd öntsük a zöldséglevesbe. Ízlés szerint sózzuk a levest, adhatunk hozzá egy darab vajat és finomra vágott zöldeket, és tálalhatjuk.

Borsóleves

A borsót megmossuk, felöntjük 2-3 liter vízzel, és puhára főzzük. A borsót letörölhetjük, vagy kicsit tovább főzhetjük, így magától felforr. 1-2 evőkanál zabpelyhet hígíts fel egy pohár hideg forralt vízben, és keverd hozzá a húsleveshez.

Az apróra vágott hagymát, sárgarépát, gyökereket serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, gombát, ha szükséges, és hozzáadjuk a leveshez. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá egy darab vajat.

Tálaláskor adjunk hozzá fűszereket és fűszereket egy tányérra.

Tejleves galuskával

A gombócok elkészítéséhez hígítsunk fel 1 csésze zabpelyhet egy pohár hideg vízben, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, adjunk hozzá 2 tojást, 0,5 tk. sózzuk és újra jól keverjük össze. A kapott tésztából gombócokat készítünk.

Forraljon fel 4 csésze tejet. A gombócokat forrásban lévő tejbe tesszük, és 8-10 percig főzzük. A gombócokat azzal a tejjel tálaljuk, amiben megfőtt.

Zabpehely áfonyával

Az áfonya télre mentésének egyik módja, ha sima kútvízbe áztatjuk. Néha cukrot is tettek oda, de általában csak vízzel kibírták.

Ilyen ételt készítettek a férfiaknak reggelire szénavágáskor. A beáztatott vörösáfonyához zabpehely került, megkevertük és kész is az étel!

Kissel a zabpehelyből

Kiderült, hogy zabpehelyből is lehet zselét készíteni. Igaz, nehéz egy ilyen zselét italnak nevezni, mert sűrűnek bizonyul. Hogyan kell főzni a zselét, olvassa el.

A zabpelyhet négy pohár meleg vízben hígítjuk, hogy vékony zabkása legyen. Gondoskodunk róla, hogy ne legyenek csomók, és tegyünk oda néhány kéreg fekete kenyeret, hagyjuk néhány órán át meleg helyen erjedni.

Körülbelül 5-6 órával az erjedés után a tészta térfogatának harmadával kell növekednie. A kenyérhéjat kiszedjük és a masszához 4 csésze vizet adunk, ízlés szerint cukrot és sót adunk hozzá. Miután a cukor és a só feloldódott, mindent átszűrünk egy szitán, és kis tűzre tesszük, folyamatos kevergetés mellett, amíg besűrűsödik. A forró zselét öntsük tálakba. Ezt a zselét a legjobb tejjel fogyasztani.

Ebben a videóban tekintsen meg egy másik lehetőséget a zabpehely zselé készítésére.

Kedves Barátaim, annak ellenére, hogy a zabpehely nem gyakori vendég az asztalunkon, rengeteg ételt főzhetsz belőle, ráadásul nem kell aggódni a kalóriatartalmuk miatt. Talán Önnek is van néhány receptje, ossza meg őket a megjegyzésekben. Hálásak leszünk neked.

Ezzel elköszönök tőletek a következő találkozásig a blog oldalain. Ha tetszett a cikk, kérjük, ossza meg barátaival. És ne felejts el feliratkozni a bloghírekre, sok érdekesség lesz még.

Taisiya Filippova veled volt.