Mit kell főzni a mézes gombából - lépésről lépésre gombaleves, saláták, sült mézes gombás ételek és burgonya receptek. Hogyan kell főzni a mézes gombát: receptek friss gombából készült ételekhez

Ha még nem próbáltad a mézes gombás sült főzést, mindenképpen ugorj be! Illatos és kielégítő, senkit sem hagy közömbösen, így ha van valahol mézgomba, akkor kezdjünk dolgozni :)

Soha ne felejtsd el, hogy a főzés a kreativitás helye. Próbáld ki például ezt a könnyű és aromás csirkelevest mézes gombával, és biztosan tetszeni fog ez az új íz :)

Mi lehet jobb a rózsás házi készítésű pitéknél? Valamiért ritkán főzik gombával, és nagyon rosszul :) Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell mézes gombás pitéket főzni élesztő nélküli tésztára!

Ha van mézes gombája a hűtőszekrényben, akkor nem kell aggódnia a vacsora miatt – főzzön mézes gombát lassú tűzhelyen. Sokkal finomabb lesz, mint ha a szokásos módon főzzük.

Sokan megyünk ősszel az erdőbe mézes gombát szedni, majd lefagyasztani. A fagyasztott mézes gombától ízletes és szép lesz a leves, mert... Főzéskor ezek a gombák megtartják alakjukat, és nem sülnek át.

A mézes gombás pite csodálatos étel! Ez a pite nem csak ízével, hanem egyszerű elkészítésével is örömet okoz. A pite elkészítése mézes gombával nem nehéz - nézze meg Ön is!

Saláta "Firebird" mézgombával

A Firebird saláta nem csak finom étel, hanem az ünnepi asztal csodálatos dísze is! Eredetinek tűnik, nagyon könnyen elkészíthető, és nagyon gyorsan megeszik.

A gomba nagyon értékes termék, amely mindenképpen megérdemli a figyelmet. Nemcsak különféle ételekben ízletesek, hanem sok hasznos anyagot is tartalmaznak, és gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek.

Az egyik legfinomabb gombából elkészíthető étel a burgonyával kemencében sült mézes gomba. Ezt az ételt családja és vendégei biztosan értékelni fogják!

A mézes gomba tápláló gomba. Mindössze 100 gramm mézgomba elegendő ahhoz, hogy kielégítse a szervezet olyan elemi szükségletét, mint a cink és a réz. Ezért a mézes gombapüré leves nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

A mézes gomba az egyik legfinomabb erdei gomba, ezért a mézes gombából készült gombaleves meglepően finom. A recept nagyon egyszerű: elmesélem, hogyan kell a lehető legfinomabbra főzni!

A levesek nemcsak az emésztést segítik, hanem nagyon jótékony hatással vannak az alakodra is – elvégre nagyon alacsony kalóriatartalmú ételről van szó. Ezért megosztok veletek egy könnyű mézesgombaleves receptjét. Olvasd el a receptet!

Saláta "Polyanka" mézes gombával

Nos, háziasszonyok, ideje változatossá tenni az ünnepi asztalt. Egyébként ez mind Olivier és vinaigrette... Nos, próbáljunk meg finom, szép és egészséges „Polyanka” salátát készíteni mézes gombával?

Ó, ki tud ellenállni a hagymás, mézes gombás sült burgonyának? én személy szerint nem tudok. Ha neked sem közömbös a mézes gomba, olvasd el a receptet!

Le a burgonyával és a rizzsel, tolja a tésztát és a hajdinát a sarokba. Gombát főzünk! És ha nem áll készen arra, hogy teljesen kicserélje velük a köretet, akkor a tejfölben lévő mézes gomba nagyszerű kiegészítő lesz.

A gombaszezon még nem kezdődött el, de sok gombásznak tele van gombával a fagyasztója. Mit kell velük csinálni? Természetesen főzz finom gombalevest! Olvassa el a fagyasztott mézesgombaleves receptjét fotókkal.

A gombászok örömére - egy egyszerű recept sült mézes gomba készítéséhez. Ízletes, egyszerű, gyors – pont amire szüksége van. Talán a legegyszerűbb módja a mézgomba elkészítésének.

Saláta "Erdőszegély" mézes gombával

Közeleg az ünnep, de nincs új ötlet a lakomára? Akkor azt javaslom, hogy nézze meg, hogyan kell elkészíteni a „Forest Edge” salátát mézes gombával. Finom íz és eredeti bemutatás - vendégeim értékelték;)

A mézes gomba az egyik legfinomabb gomba, és mivel a gombaszezon már elkezdődött, kétségtelenül be kell szereznie egy kiváló ecetes mézes gomba receptet. Nagyon könnyű pácolni a mézes gombát - megmondom, hogyan!

A csirke és mézes gombás saláta egy nagyon érdekes saláta, tele különféle ízekkel. Ez a kiadós étel könnyen és gyorsan elkészíthető ecetes gombából, savanyúságból, zöldségekből és sült csirkéből.

A mézes gombás palacsinta olyan ízletes palacsinta, amelynek tölteléke olyan aromás, hogy az illata nemcsak a családját, hanem a szomszédait is magával ragadja. Elmondom, hogyan kell mézes gombával palacsintát főzni! ;)

A mézes gombás rizs első ránézésre nagyon szokatlan kombináció, de ha van friss mézes gombád, mindenképpen próbáld ki, nem fogsz csalódni. Elmondom, hogyan kell főzni a rizst mézes gombával!

A burgonya és a mézes gomba tökéletes ízkombináció. És ha ehhez hozzáadja azt az aromát, amelyet ez az étel a sütőben szerez, akkor egyszerűen finom lesz. Főzni ajánlom!

Ez a finom saláta mézes gombával és sonkával gyakori vendég lesz az asztalán. Díszít egy ünnepi ebédet, és könnyű vacsora lesz egy forró nyári napon. Jól párosítható vörösborral.

Ezt a sült mézes gombával készült salátát sok háziasszony szeretni fogja. Nemcsak azért, mert a szokásos elérhető termékekre van szükség, hanem azért is, mert könnyen elkészíthető, és elképesztően finomra sikerül.

A mézes gomba tejföllel csodálatos étel, hagyományos az orosz konyha számára. Ha van szerencséd friss mézes gombával, mindenképpen főzd meg tejfölben e recept szerint, imádni fogod!

A mézes gomba egy edényben meglepően illatos, gyengéd, lédús. És olyan egyszerűen elkészíthetők, hogy még egy iskolás is meg tudja csinálni. Ha olyan szerencséd van, hogy van mézes gombád, bátran főzd meg!

A mézes gombás sajtleves meglepően lágy, szinte krémes leves, amely meglehetősen egyszerű alapanyagokból készül. A főzési receptet én találtam ki személyesen, és több tucatszor teszteltem - mindig remekül sikerül.

A fagyasztott mézes gomba tejfölben nagyon érdekes gyorsétel. Ha van mézes gomba tétlenül a fagyasztóban, mindenképpen készítse el ezt az ételt, valószínűleg ízleni fog.

Saláta "Penek" mézes gombával

Ma van valami különlegesem számodra - egy recept a "Stump! mézes gombával fotókkal!" salátához! Ígérem, ez a saláta még a legkifinomultabb ínyenceket is lenyűgözi. Remek saláta az ünnepi asztalra!

Hamarosan itt a gombaszezon, van még ecetes mézes gombád? :) Érdekes és egyszerű receptet ajánlok egy mézesgombás falathoz. Kiadós, szokatlan, gazdag ízvilággal - pont ami kell a szendvicsekhez :)

Bárki készíthet illatos levest szárított mézgombából - nem csak egy tapasztalt szakács, hanem egy kezdő is. A leves nagyon jó, kielégítő, gazdag - pont olyan, amilyenre egy mindennapi ebédhez szüksége van.

Nem tudja, hogyan tegye változatossá pizza feltétjeit? Próbáljon mézes gombát hozzáadni! A mézes gombás pizza hihetetlenül aromás, valamint meglehetősen laktató és kétségtelenül eredeti. A gomba szerelmesei értékelni fogják! ;)

A pácolt mézes gombás leves nagyon aromás és ízletes leves, aminek egyetlen gombabarát sem tud ellenállni. Ha van egy üveg ecetes mézes gombád a hűtőben, bátran főzd meg!

A gombás ételek nagyon finomak és igényesek lehetnek. A mézes gombakrémleves, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, az egyik ilyen finom gombás finomság. Kényeztesse magát és szeretteit!

Mindannyian evett már sült gombát, de a sült mézes gomba nem csak gomba! És ha tejfölt és fűszernövényeket ad hozzájuk, akkor egy közönséges ételből olyan ételt kap, amely biztosan örömet okoz az ízlelőbimbóinak!

A mézes gombás zabkása a kedvencem ezekből a csodálatos őszi gombákból. Ha sikerül összegyűjteni őket, akkor minden bizonnyal gombás kását készítünk - kiadós, illatos, ízletes. A recept figyelmébe ajánljuk.

A nagyböjt a gombabarátok aranyideje! Azt javaslom, próbáljon ki egy finom salátát mézes gombával egy többször tesztelt recept szerint. Ígérem, nem csak a böjtölőknek fog tetszeni :)

Ideális fogás a mézes gombás spagetti, ami a hagyományos olasz tészta egyfajta orosz változata :) Egy pohár mézes gombáért Olaszországban sok pénzt kell fizetni, de itt nem akarom elvinni. Szóval készüljünk!

Van egy üveg ecetes mézes gomba a hűtőszekrényedben, és nem találod a hasznát? A saláta mézes gombával és káposztával kiváló lehetőség ezeknek a gombáknak a felhasználására. Egyszerű, olcsó és ízletes.

Azt javaslom, hogy készítsen egy hagyományos olasz ételt - rizottót mézes gombával. Olaszországban a mézes gombát finomságnak tekintik, és sokat kell fizetni egy ilyen ételért. És itt van a mézes gomba – egy fillér egy tucat. Szóval készüljünk!

Mindennel pilafot főznek – még a mézes gombával is. Természetesen ennek az ételnek az íze csak halványan hasonlít a pilafra, de a főzési elv ugyanaz, ezért hívom ezt a finomságot - pilaf mézes gombával.

A mézes gombás tészta finom étel, amelyet könnyebb elkészíteni, mint a párolt fehérrépát. A háziasszonyok vegyék figyelembe, ha váratlanul érkeznek vendégek, és ha friss mézes gomba van kéznél, az étel szenzációt kelt! ;)

Ízletes, egyszerű, alacsony kalóriatartalmú, gazdaságos - ennek az ételnek az előnyei sokáig sorolhatók, de egy dolog vitathatatlan - minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell főzni a párolt káposztát mézes gombával :)

Az ősz nem csak érett zöldségek és gyümölcsök gazdag választékát osztja meg velünk, hanem a legtöbbünk által kedvelt gombát is. Szeptember beköszöntével pedig méltán foglalják el elménket, kosarainkat és asztalainkat a legnépszerűbb és legbőségesebb őszi gombák - a mézgombák. Az őszi mézgombát nevezik igazi mézgombának, és nem véletlenül kapták nevüket. A negyedik kategóriába tartozó nyári és téli mézgombával ellentétben a valódi mézgomba az első és a második gombakategóriába tartozik, mivel táplálkozási tulajdonságait és kalóriatartalmát tekintve az őszi mézgomba nem marad el sem a vargányánál, sem a nyárfaféléknél. gombát. És sok gombakedvelő szerint még az ízükben is felülmúlják őket. Legyünk őszinték, mindannyian nagy vadászok vagyunk a sült vagy sózott gombákra. Nos, a „Culinary Eden” szerkesztői a kialakult hagyományoknak megfelelően ma meghívják Önt, hogy találja ki és emlékezzen együtt a mézes gomba főzésére.

A mézes gombát ősidők óta ismerték. Két-három évszázaddal ezelőtt őseink szívesen gyűjtöttek és készítettek sokféle ételt ezekből az őszi gombákból. Mi sem maradunk le tőlük. Valóban, milyen páratlan öröm az őszi erdőben sétálni egy gyönyörű napsütéses napon, és még a legrövidebb séta után is teli kosár fiatal, erős gombával, és kellő szorgalommal és több kosárral hazatérni. . A mézes gomba termése olyan, hogy kis szerencsével jó tíz kilogramm finom friss gombát gyűjthet össze. A mézes gomba főzése pedig kellemes szórakozásnak bizonyulhat, amelyben az egész család részt vesz. Valójában sok más gombától eltérően a mézgomba nem igényel túlságosan alapos tisztítást, mosást és férgek eltávolítását. A mézgomba pedig nem férges, ami csak növeli vonzerejét.

És mennyi ételt lehet készíteni az őszi gombából! A mézes gomba főzve, sütve, párolva, sózva kiváló. Mézes gombából készíthetünk salátát, előételt, tehetjük gombakaviárra vagy julienne-re, díszíthetjük a mézes gombát a legegyszerűbb gombalevessel és a legbonyolultabb gombagombával is. A mézes gombát sózzák és pácolják, szárítják és lefagyasztják, hogy a hosszú télen élvezhessék a vadon élő gombákat. És egyszerűen burgonyával sütve és tejföllel fehérítve a mézes gomba nem hagyja közömbösen a gyerekeket és a felnőtteket sem.

Ma a Culinary Eden webhely összegyűjtött és gondosan rögzített Önnek egy válogatást a legfontosabb tippekből és titkokból, valamint a legérdekesebb receptekből, amelyek minden bizonnyal segítenek a kevésbé tapasztalt háziasszonyoknak is abban, hogy könnyen kitalálják, hogyan kell főzni a mézes gombát.

1. A legjobb módja annak, hogy mézes gombát szerezzünk be a konyhába, az erdőbe tett kirándulás volt és az is marad. Milyen nagyszerű hely sétálni az egész családdal, belélegezni a friss erdei levegőt, és rengeteg zsákmánnyal térni haza. A mézes gomba hazánk legtöbb erdejében igen elterjedt. Különböző típusú kidőlt és élő fákon nőnek, különösen gyakran tisztásokon és tisztásokon. Nem nehéz felismerni őket. A fiatal gombák kalapja gömb alakú, míg a kifejlett gombák lapos kalappal, közepén gumós kalappal. A kalap színe piszkosbarna vagy szürkéssárga, a fiatal gombák kalapját vékony pikkelyek borítják, amelyek az életkorral eltűnnek. A szárhoz tapadt lemezek a fiatal mézgombákban világos színűek, de a kor előrehaladtával barnássárgává válnak. A mézgomba lába hosszú, vékony, alul kissé megvastagodott, felül fehér karikával. A kifejlett gombák szára túlzottan rostossá és érdessé válik, és nem alkalmas étkezésre.

2. Ha nincs lehetőséged önállóan elmenni gombászni, akkor a piac vagy a bolt felé vezet az út. Mézes gombát a legjobb, ha ismerős gombászoktól vásárolunk a piacon. Ebben az esetben biztos lehet benne, hogy valóban friss gombát adnak el, amelyet a nagyvárosoktól és autópályáktól távol található tiszta erdőkben gyűjtöttek. Vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy minden gomba friss, szilárd, nincs zúzódás vagy rothadás jele. Ügyeljen arra, hogy érezze a gomba illatát. A jó friss mézgombának rendkívül kellemes, markáns gombaillata van, idegen szag nélkül. Ha a felajánlott gombák észrevehetően lomhának tűnnek, ha penész képződik rajtuk, vagy a gombák egy része elrohadt, ha a saját gombaillatához kellemetlen savanyúság is hozzáadódott, sajnálkozás nélkül utasítsa el a vásárlást. A romlott gombából nem kapsz finomat, a gyomorrontástól sem lesz jobb a családi estéd.

3. Amikor hazahozza a gombát, próbálja meg azonnal megtisztítani és feldolgozni. Mint minden más gombát, a mézes gombát sem lehet hosszú ideig tárolni. Végső esetben a mézes gomba elkészítése egy nappal elhalasztható. Ahhoz, hogy a mézgombát 24 órán át frissen tartsa, gondosan válogatja szét, megszabadulva a felesleges erdei törmeléktől, tegye tiszta papírzacskóba, és tegye a hűtőszekrény alsó rekeszébe. De még ilyen előkészítés után sem szabad a mézes gombát 36 óránál tovább tárolni.

4. Talán egyetlen legfinomabb tengerentúli előétel sem hasonlítható össze az egyszerű, de annyira ízletes és aromás sült mézes gombával, tejföllel. És ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni! Hámozzon meg és öblítsen le 500 g mézes gombát, tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje a gombát. Forraljuk fel és főzzük közepes lángon öt percig. Tegye a gombát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Közben egy serpenyőben felolvasztunk 2 ek. egy kanál ghit, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a gombát, és nagy lángon pirítsuk aranybarnára 10-15 perc alatt, gyakori keverés mellett. Amint a gomba kellően megpirult, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál tejfölt, sót és fekete borsot ízlés szerint, alaposan keverjük össze, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük további öt percig. Az elkészült gombát vágott kaporral megszórva azonnal tálaljuk.

5. A régi hideg előétel főtt mézes gomba tormával nem kevésbé ízletes. Hámozzon meg és öblítse le 500 g friss mézgombát. Tegye a gombát egy serpenyőbe, adjon hozzá egy nagy darabokra vágott petrezselyemgyökeret, egy szeletekre vágott sárgarépát és egy egész hagymát. A gombát a zöldségekkel felöntjük sós vízzel, felforraljuk, és leszedjük a habot. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál citromlé, egy babérlevél és hat szem fekete bors. Közepes lángon 15 percig főzzük, a gombát szűrőedényben leszűrjük, lecsepegtetjük, a zöldségeket kiválogatjuk és kidobjuk, a gombát kihűtjük. A megfőtt mézes gombát egy mély salátástálba tesszük, hozzáadjuk a finom reszelőn lereszelt és egy teáskanál citromlével elkevert tormagyökér felét, napraforgóolajjal ízesítjük és összekeverjük.

6. Hajdinából nagyon egyszerű finom gombalevest főzni. Tisztíts meg és öblíts le 600 g friss mézgombát, tedd egy serpenyőbe, és töltsd fel két liter vízzel. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot és pároljuk 10 percig. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat, adj hozzá egy apróra vágott vöröshagymát, egy sárgarépát, apró kockákra vágva, és egy fél petrezselyemgyökeret apró kockákra vágva. A zöldségeket aranybarnára sütjük, és gombás serpenyőbe tesszük. Főzzük további 5 percig, majd adjunk hozzá 3 evőkanál. evőkanál mosott hajdina, só és fekete bors ízlés szerint. Az egészet együtt forraljuk 20 percig. A levest tejföllel és friss kaporral tálaljuk.

7. A szokatlanul aromás és jóízű, mézes gombás hal szoljanka mindig is az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele volt. Moss meg és facsarj ki egy kilogramm savanyú káposztát. Egy mély serpenyőben felolvasztunk 3 ek. egy kanál olvasztott vajat, adjuk hozzá a káposztát, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig, gyakran kevergetve. 500 grammot nagy darabokra vágunk. lazacfilét és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 50 g kapribogyót, két ecetes uborkát meghámozva és kimagozva, felkockázva, 2 ek. kanál paradicsompüré, egy apróra vágott és olajon pirított vöröshagyma, egy pohár halleves, egy babérlevél, só és fekete bors ízlés szerint. Mindent felforralunk, és lassú tűzön 20 percig főzzük. 200 gr. A friss gombát sós vízben puhára főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a párolt káposzta felét, rárakjuk a halat savanyúsággal, gombával. Felöntjük a hal főzésekor visszamaradt húslevessel, és befedjük a maradék párolt káposztával. A tetejét megszórjuk zúzott zsemlemorzsával, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Tálalás előtt díszítse a hodgepodge-ot olajbogyóval, citromszeletekkel és friss fűszernövényekkel.

8. Ízletes és zamatos egy forró gombás étel, edényben sült padlizsánnal. Vágjunk négy nagy padlizsánt karikákra, sózzuk meg, és hagyjuk állni 30 percig, amíg a leve ki nem szabadul. Ezután leöblítjük, lecsepegtetjük és lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál növényi olajat, és aranybarnára sütjük a padlizsánt. Külön-külön süssünk aranybarnára két nagy apróra vágott hagymát. 500 g friss gombát meghámozunk és megmosunk, sós vízben 5 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. A kerámiaedényeket belülről kenjük ki vajjal, mindegyik aljára teszünk egy babérlevelet és három borsó borsót. Helyezze a padlizsánt, a sült hagymát és a mézes gombát váltakozó rétegekbe úgy, hogy az edényeket legfeljebb kétharmadáig töltse meg. Egy kis serpenyőben felforrósítunk egy evőkanál vajat, hozzáadunk egy evőkanál lisztet, pár percig alaposan keverjük, majd folyamatos keverés mellett felöntjük egy pohár forrásban lévő tejjel, sózzuk, borsozzuk a mártást, és egy ideig melegítjük. pár percig lassú tűzön. Az elkészített mártást a padlizsánra és a gombára öntjük. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

9. Húshoz és szárnyashoz kiváló köretet készítenek zöldbab mézes gombából. Válogasson szét, tisztítsa meg a szálaktól és öblítse le 250 g-ot. friss zöldbab. A babot forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 10 percig főzzük. Egy szűrőedényben leszűrjük és lecsepegtetjük. Hámozzuk meg, öblítsük le és forraljunk 100 g sós vizet öt percig. friss kis gomba. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd lefolyni a vizet. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál olívaolajat, adjunk hozzá gombát, babot és 1 evőkanál. kanál zsemlemorzsa. Kevergetve 10 percig pirítjuk, pár perccel főzés előtt, ízlés szerint sózzuk és fekete borssal. Levesszük a tűzről, hozzáadunk 1 ek. egy kanál jó borecet és 2 ek. kanál finomra vágott petrezselymet. Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

10. Egy finom és aromás pite mézes gombával felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Három pohár lisztet vágjunk fel egy késsel 200 g vajjal, majd dörzsöljük addig, amíg durva morzsa nem keletkezik. Verjünk fel két tojást 2 evőkanál. kanál tejfölt és egy csipet sót. A tojást és a lisztmorzsát összekeverjük, és a tésztát összegyúrjuk. A kész tésztát két részre osztjuk, fóliába csomagolva 40 percre hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Tisztíts meg és öblíts le két kilogramm friss mézgombát. Egy serpenyőben hevíts fel két evőkanál vajat, adj hozzá egy apróra vágott vöröshagymát, pirítsd aranybarnára, majd add hozzá a gombát, sózd, borsozd ízlés szerint. Az egészet addig pirítjuk, amíg a gombák megpirulnak és kissé megszáradnak. A kész tésztát két rétegre nyújtjuk, az egyiket kivajazott tepsire helyezzük, rákenjük a gombás tölteléket, befedjük a második tésztaréteggel, a széleit becsípjük. Kenjük meg a pitét tojássárgájával, és készítsünk a tetejére néhány hosszú vágást. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. A kész lepényt kivesszük a sütőből, és a felső vágásokon keresztül néhány evőkanál enyhén sózott tejfölt öntünk a töltelékbe. Fedjük le a tortát tiszta törülközővel, és hagyjuk 30-60 percig melegen állni.

Az oldalain található „Culinary Eden” weboldal pedig mindig örömmel kínál még több új és bevált receptet, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell főzni a mézes gombát.

A térség lakói már felhúzták a gumicsizmát, fogták a kosarukat és elindultak. Idén nagyon sok volt a gomba, de a mézes gomba mindig is különösen népszerű volt a gombászok körében. A mézes gomba minden szempontból kényelmes gomba. Fürtökben nőnek, és könnyen gyűjthetők. Gyakorlatilag nem károsítják a férgek. Kicsi, sok esetben nem kell darabokra vágni. Gyönyörűen mutatnak az ételekben. Íme néhány recept ezekből a csodálatos erdei finomságokból:

1. Mézes gombás pite. Hozzávalók: leveles tészta, fagyasztott mézes gomba 1 kg, tejföl 100 g, hagyma 1-2 db, sajt 100 g (kemény). Olvasszuk fel a mézes gombát és főzzük 20 percig alacsony lángon. Ha a gombák túl nagynak tűnnek a pite számára, darabokra vághatjuk. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és 10 percig sütjük a főtt gombát. Ezután finomra vágjuk a hagymát. Külön serpenyőben aranybarnára sütjük. A megpirított hagymát a gombával együtt a serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Az egészet alaposan összekeverjük, és lassú tűzön körülbelül 10 percig pároljuk. Amíg a gomba párolódik, lereszeljük a sajtot. Egy csomag leveles tészta általában 2 réteget tartalmaz. Nyújtsuk ki őket a tepsi méretére. Az első réteget kivajazott formára tesszük, ráhelyezzük a gombás tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal és befedjük a második tésztaréteggel. A széleit ujjunkkal összecsípjük, hogy sütés közben szép dombormű keletkezzen. A leendő pite felületét megkenjük felvert tojással, és villával több helyen megszurkáljuk, hogy a felesleges nedvességet felszabadítsuk. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 40 percig sütjük.

2. Mézes gomba burgonyával a sütőben. Hozzávalók: burgonya 1 kg, mézes gomba 500 g, hagyma 2 db, sajt 150 g (kemény), fűszernövények, só, bors ízlés szerint. A mézes gombát folyó vízzel alaposan megmossuk. Ezután tegyük a gombát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és főzzük 30 percig magas lángon. A főzés során a vizet ízlés szerint meg kell sózni. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Tedd egy tálba. Ezután sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és burgonyakarikákat helyezünk rá. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikára vagy karikára vágjuk. Egyenletes rétegben rákenjük a burgonyára. Ha megsült a gomba, hagyjuk kihűlni, majd sütőpapíros tepsire helyezzük a hagymára. Megszórjuk szárított bazsalikommal vagy egyéb fűszerekkel. Most reszeljük le a sajtot. A gombás burgonyát tejföllel öntjük, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük edényünket 40 percig 180 fokon.

3. Gombaleves mézes gombával. Hozzávalók: víz 1,5 l, ömlesztett sajt 2 db, mézes gomba 400 g, sárgarépa 50 g, hagyma 50 g, olívaolaj 4 ek. kanál, burgonya 150 g, só, bors ízlés szerint. A megmosott mézes gombát tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, és főzzük 30 percig. A kész gombát kiszedjük, a vizet lecsepegtetjük. Egy másik serpenyőben vizet forralunk, sózzuk és hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Ha megfőtt a burgonya, adjunk hozzá 1 kockára vágott ömlesztett sajtot a vízhez. Lassú tűzön 5 percig főzzük, majd a serpenyőbe tesszük a sült zöldségeket és a főtt gombát, és ízlés szerint sózzuk. Tálalás előtt adjunk hozzá egy második reszelt sajtot a leveshez. Amikor a leves felforrt, levesszük a tűzről, tálakba öntjük és tálaljuk.

4. Rántott mézes gomba burgonyával. Hozzávalók: burgonya 200 g, lilahagyma 70 g, mézes gomba 100 g, disznózsír 50 g (szalonna is használható), só, fűszerek, fűszernövények ízlés szerint. A gombát megmossuk és sós vízben megfőzzük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát csíkokra vágjuk. Forró serpenyőbe tesszük a disznózsírt és 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és a gombát. Sózzuk, borsozzuk, és magas lángon addig sütjük, amíg a burgonya aranybarnára nem válik. Ezután adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz, és enyhén csökkentsük a hőt. Addig pirítjuk, amíg a burgonya meg nem puhul. A főzés végén fedjük le a serpenyőt 1-2 percre, hogy a burgonya „megsüljön”. Tányérokra tesszük a mézes gombás krumplit, megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.

5. Mézes gomba tejfölben. Hozzávalók: mézes gomba 1 kg, hagyma 2 db, tejföl 500 g, vaj 200 g, só, bors ízlés szerint. Hámozzuk meg a mézes gombát, öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, és forraljuk 15-20 percig. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőbe tesszük, hagyjuk felolvadni, hozzáadjuk a hagymát. Aranybarnára sütjük. Tegyük a főtt gombát a serpenyőbe a hagymával. 5 percig pirítjuk. A serpenyőbe a gombával és a hagymával tejfölt és fél pohár vizet teszünk. Alaposan keverni. Sózzuk és borsozzuk. Keverjük újra. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a tejfölös szósz világos krémes nem lesz.

6. Ecetes mézes gomba. Hozzávalók: mézes gomba 1 kg, víz 1 l, só 1,5 ek. kanál, babérlevél 2 db, szegfűborsó borsó 5 db, kapor szár esernyővel 1 db, mustármag 2 teáskanál, ecet (9 százalék) 1 ek. kanál, 1 gerezd fokhagyma. Először is a mézes gombát alaposan le kell öblíteni hideg víz alatt, majd le kell önteni forrásban lévő vízzel. A mézes gombát tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk bele vizet úgy, hogy csak kissé fedje el a gombát, és tegyük a tűzre. Adjunk hozzá 1,5 evőkanál sót a vízhez és keverjük össze. Miután a víz felforrt, főzzük a mézes gombát közepes lángon 1-1,5 órán keresztül, és ne felejtsük el időnként eltávolítani a habot. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket: kapor, bors, babérlevél, mustármag. A gombát és a pácot hagyjuk kihűlni, és a legjobb, ha egy éjszakán át hűvös helyen hűtjük. A fokhagymát nagy darabokra vágjuk. A kihűlt gombához hozzáadjuk az ecetet és az apróra vágott fokhagymát. A mézes gombát a páccal együtt egy steril literes edénybe tesszük, fedővel lezárjuk és hideg helyre tesszük.

7. Saláta csirkével és mézes gombával. Hozzávalók: ecetes mézes gomba 2 csésze, csirkemell 2 db, hagyma 1 db, borsókonzerv 2 csésze, ecetes uborka 3 db, sárgarépa 1 db, só, bors, majonéz ízlés szerint. A csirkehússal és mézes gombával készült saláta elkészítése körülbelül 50 percet vesz igénybe, az adagok pedig nagy családnak vagy nagy társaságnak szólnak, körülbelül 8 adag.

Minden gombabarát tudja, hogyan kell finoman elkészíteni a mézes gombát. Minden háziasszonynak vannak receptjei sült mézes gombához burgonyával vagy egy finom leveshez ezekből a gombákból. És mindegyikük tudja, milyen nehézségekkel kell szembenéznie kedvenc gombáik gyűjtése, feldolgozása és elkészítése során.

A mézgombák jellemzői

A mézes gomba önmagában is érdekes, mert a legkisebb gomba. Ha a gombák nagy része a földön nő, akkor a mézgomba bárhol nő. A gombászok elmondják, hogy gyakran fel kell mászni egy fára, ahol egy nagy gombacsaládot láthatunk. Hogy hiányozhatnak itt? A tuskók a mézgombák legkedveltebb helyei. Csak látnod kell azt a csonkot.

A mézgomba „nehezen gyűjthető” és feldolgozható gomba. De minden nehézséget megvált az eredmény. Ha nem gyűjti a mézes gombát, hanem megveszi, a nehézségek fele megszűnik. Már csak a feldolgozás és az előkészítés van hátra. Ez utóbbiban a mézes gomba „mindenbe beleegyezik”: sózni, pácolni, sütni - parka - főzni, párolni - bármit. Könnyen elkészíthetők, és sok recept létezik. Bármilyen konyhai berendezés alkalmas erre a célra.

A legegyszerűbb, ha gombát sütünk egy serpenyőben burgonyával. De a különböző felszerelések mégis más ízt adnak. Az olyan berendezések megjelenésével, mint a multicooker és a konvekciós sütő, új receptek jelentek meg.

A mézgomba azért is érdekes, mert szerkezete kis mérete ellenére sűrűbb és durvább, mint a gombavilág többi képviselője. Ez nem zavarja az elkészítését - nincsenek nehézségek. De sűrű gomba marad, akárhogyan főzzük is. Több órán át sütheti - a mézes galóca nem esik össze és nem esik szét.

A gomba feldolgozása során a legfontosabb szempont a gomba mosása. Nagyon alaposan le kell mosni, hogy megszabaduljon a nyálkahártyától, amely borítja őket. Ehhez a gombát több vízben meg kell mosni. Először egy medencébe kell helyezni, meg kell tölteni vízzel, és körülbelül egy órán át állni kell, hogy az összes szennyeződés és törmelék a felszínre szálljon. Ezután cserélje ki a vizet, és tartsa a gombát a medencében. Ezután öntsük őket egy szűrőedénybe, és öblítsük le folyó vízzel, amíg az összes nyálka el nem tűnik. Ezután teljesen leengedjük a vizet, és konyharuhán szárítjuk meg a gombát. Ezután a gomba munkába állhat.

Meg kell nézni, mit lehet kezdeni a mézgombával különböző konyhai berendezésekkel. Az alábbiakban válogatás a könnyű, de nagyon ízletes, mézes gombás ételek receptjeiből.

Mézes gomba serpenyőben sült

Recept:

• vaj 82% - 100 g;
• tejföl 25% - 200 g;
• kapor - 50 g;
• tengeri só;
• frissen őrölt fehér bors;
• mézgomba - 700 g.

Technológia:

1. A mézes gombát több vízben meg kell mosni, hogy eltávolítsa az összes nyálkahártyát. Nem kell vágni a gombát, hacsak nem nagyon nagyok.
2. Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben. Sózzuk meg egy kicsit. Amikor a víz felforr, tedd bele az elkészített mézes gombát.
3. 15 percig forraljuk. Ezután engedje le a vizet. Hagyja a gombát egy szűrőedényben, amíg a víz teljesen el nem ürül.
4. Amíg a víz kifolyik, a serpenyőt a tűzre kell helyezni. Öntsük hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű olajat. Amikor az olaj felforrósodott, tegyük a mézes gombát a serpenyőbe. Időnként megkeverve 20 percig pirítjuk. A sütés végén sózzuk, borsozzuk.
5. Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe. Keverd össze. 12 percig főzzük.
6. A kész ételt levesszük a tűzről, tányérokra osztjuk, és apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

Mézes gomba sült burgonyával és hagymával

Recept:

• mézgomba - 400 g;
• burgonya - 600 g;
• hagyma - 150 g;
• zöld hagyma - 50 g;
• növényi olaj;
• só;
• bors.

Technológia:

1. A hagymát feldolgozzuk, megmossuk. Közepes kockákra vágjuk.
2. A mézes gombát többször öblítse le, hogy eltávolítsa az összes nyálkahártyát.
3. Mossa meg a burgonyát. Tisztítsa meg és mossa újra. Vágjuk szeletekre.
4. Egy serpenyőben forró növényi olajjal adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Három percig sütjük. Adj hozzá sót. Felcsigázni.
5. A megmosott mézes gombát a serpenyőbe öntjük. Fedő nélkül negyed órát főzzük.
6. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a gombához. Keverd össze. Főzzük még negyed órát.
7. Helyezze a serpenyőt a tűzhely szélére. Fedjük le fedővel, és pároljuk tíz percig.
8. Finomra vágott zöldhagymával megszórva tálaljuk.

Mézes gomba tejfölben párolt lassú tűzhelyen

Recept:

• mézgomba - 500 g;
• tejföl - 200 g;
• majonéz - 50 g;
• hagyma - 100 g;
• kapor - 50 g;
• növényi olaj;
• só;
• bors.

Technológia:

1. Óvatosan válogassa ki a mézes gombát. Öblítse le őket több vízben, amíg a nyálka teljesen el nem távolodik.
2. Eldolgozzuk és meghámozzuk a hagymát. Aprítsuk fel finom morzsára.
3. Kapcsolja be a multicookert „Pörkölt” módban. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba. Várja meg, amíg az olaj felmelegszik.
4. Az apróra vágott hagymát és a feldolgozott, szárított gombát a tálba öntjük. A fedő lecsukása nélkül főzzük 20 percig.
5. A tejfölt és a majonézt alaposan összekeverjük. Az így kapott mártást a gombára öntjük és összekeverjük. Zárja le a fedelet, és főzze öt percig.
6. A kész ételt adagos tányérokra tesszük, és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Mézes gombás sajtleves

Recept:

• mézgomba - 300 g;
• csirke húsleves - 1 l;
• burgonya - 500 g;
• ömlesztett sajt - 150 g;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 50 g;
• növényi olaj;
• só;
• bors;
• lomb.

Technológia:

1. A mézes gombát alaposan öblítse le, amíg az összes nyálka el nem távolodik. Konyharuhán szárítsa meg.
2. Eldolgozzuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a hagymát.
3. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelővel lereszeljük.
4. A burgonyát megdolgozzuk és kockákra vágjuk.
5. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben forró növényi olajon megdinszteljük.
6. Egy nagy serpenyőben süssük meg a gombát, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
7. Adjuk hozzá a megpirított zöldségeket a gombához, és keverjük össze. 3 percig pirítjuk.
8. Öntsük a csirkehúslevest a serpenyőbe. Ha szeretné, bármelyik másikat használhatja, amely a legjobban tetszik.
9. Amikor a serpenyő tartalma felforrt, hozzáadjuk az olvasztott reszelt sajtot. Alaposan keverjük össze, amíg a sajt teljesen megolvad és csomósodik.
10. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe. Várja meg, amíg felforr, majd csökkentse a hőt majdnem minimálisra. A levesnek óvatosan kell forrni. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Mézes gomba kaviár

Recept:

• mézgomba - 2 kg;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• növényi olaj - 100 ml;
• citromlé - 50 ml;
• ecet - 80 ml;
• kapor - 50 g;
• petrezselyem - 50 g;
• só;
• bors.

Technológia:

1. A mézes gombát alaposan öblítse le, dolgozza fel, öblítse le újra. Sós vízben fél órát főzzük közepes lángon.
2. Tegye a megfőtt gombát egy szűrőedénybe, és hagyja teljesen lecsepegni a vizet.
3. Melegítsünk növényi olajat egy nagy, kényelmes serpenyőben. Adjunk hozzá gombát. Közepes lángon főzzük negyed óráig. A gombát folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen.
4. A hagymát és a sárgarépát jól megtisztítjuk, meghámozzuk és megmossuk. A zöldségeket durvára vágjuk, és a mézes gombával együtt a serpenyőbe tesszük. További negyed órát főzzük mérsékelt lángon.
5. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hűtsük le a gombás keveréket. Közepes rácsos húsdarálóban görgessük kétszer.
6. Adjunk hozzá feldolgozott, jól megmosott, apróra vágott zöldeket.
7. A kapott masszát alaposan keverjük össze. Só bors. Felöntjük citromlével. Ismét alaposan keverjük simára.
8. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és süsse meg a gombás keveréket 10 percig.
9. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyjuk kissé kihűlni. Csomagolja a tartalmát üvegekbe. Fedjük le műanyag fedőkkel. Lehűtjük és hűtőbe tesszük.

Mint látható, a mézgomba elkészítése nem nehéz. Több mint elég recept van. Jó étvágyat kívánunk!

Nem véletlen, hogy ennek az aranyos „erdőlakónak” a latin fordítása „karkötőt” jelent. A korhadt csonkot megkedvelte a barátságos gombás „társaság” gyűrűt formázva magára vonja a gombászok figyelmét. Amikor egy ilyen hasznos terméket tartalmazó kosár a konyhánkba kerül, olyan finom receptet választunk, amely nem hagy kétséget a mézes gombák gyors és étvágygerjesztő elkészítésében.

Ecetes gomba - a legjobb recept

Ha van egy üveg mézes gomba konzerv a spájzunkban, nem lesz nehéz megtalálni a felhasználást!

Szükséges összetevők:

• gomba - a kívánt mennyiség.

2 liter páchoz szüksége lesz:

• szemes bors (fekete és szegfűbors) - 8 db;
• normál cukor - 120 g;
• asztali ecet (9%) - 240 ml;
• szegfűszeg rügyek - 6 db;
• babérlevél - 2 db;
• asztali só - 60 g

Az ízletes és egészséges étel elkészítéséhez csak jó minőségű kis gombát használunk (a nagyok mindig öregek), sértetlen kalappal.

Főzési mód:

1. A mézes gombákat a legjobb példányok kiválasztásával szétválogatjuk, majd megtisztítjuk, törmeléktől és egyéb idegen anyagoktól megszabadítva, alaposan leöblítjük.
2. Helyezze a gombát egy tágas serpenyőbe, töltse fel ivóvízzel, és forralja legfeljebb 40 percig a forrástól számítva. A folyamat végén a gombák térfogata körülbelül 1/3-ával csökken. E mutató alapján arra koncentrálunk, hogy hány üveget kell először steril állapotba hozni. Ne felejtsd el lefejteni a habot a folyadékról!
3. A gombát kivesszük a tálból, alaposan leöblítjük szó szerint jeges vízzel, és szűrőedényben hagyjuk, hogy a felesleges cseppek lecsepeghessenek. Ez egy kötelező eljárás, amelyet soha nem szabad figyelmen kívül hagyni!
4. Öblítse ki a tartályt, öntsön palackozott vizet, adja hozzá a pác összes összetevőjét, a receptben megadott folyadék, fűszerek és fűszerek aránya alapján. Főzzük a keveréket legfeljebb negyed óráig.
5. Ezután engedje le a gombát a forrásban lévő keverékbe, és főzze a pácban 20 percig.
6. A mézes gombát kivesszük az edényből, azonnal steril üvegekbe tesszük, és a forró keverékkel megtöltjük a folyadékban úszó fűszerekkel együtt.
7. Óvatosan zárja le az üvegeket, fordítsa meg, csomagolja be jól és hagyja ilyen állapotban egy éjszakán át.

Reggel a pácolt gombát a pincébe vagy a hűtőbe tesszük. Ha ilyen kitűnő nassolnivaló van kéznél, nem kell sokáig gondolkodni azon, hogy mit főzzön ecetes gombából. Sokféle ételhez alkalmasak!

Hogyan sütjük finoman a fagyasztott gombát

A friss gomba szedésének szezonja véget ért, és azzal a kérdéssel szembesülünk, hogyan élvezzük kedvenc gombánkat. Beállítása meglehetősen egyszerű.

Bevásárló lista:

• vaj - 150 g;
• hagyma - 4 db;
• fagyasztott gomba - 1 kg;
• só bors.

Elkészítés menete:

1. Egy finom étel elkészítéséhez nincs szükség különleges trükkökre. Kivesszük a csomagolást a termékkel a hűtőszekrényből, a mézes gombát azonnal vajjal egy serpenyőbe tesszük, és a kompozíciót nyitott edényben melegítjük.
2. Amikor az összes folyadék elpárolgott, a gombát időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk. Kívánt esetben adjunk hozzá friss tejfölt, enyhén pároljuk az edényt.

Tehát minden kérdés megoldódott a fagyasztott mézgomba étvágygerjesztő snackként való elkészítésével kapcsolatban. Ügyeljen arra, hogy apróra vágott fűszernövényeket szórjon meg.

Megsütjük burgonyával

Amikor megjelenik az asztalon egy hatalmas serpenyő, amelyben étvágygerjesztően sült gombák helyezkednek el, hihetetlen aromákat árasztva, igazi lakomává válik az ebéd.

Összetevők listája:

• olaj (napraforgó és vaj);
• burgonyagumó - 500 g;
• hagyma - 2 fej;
• friss gomba - 1 kg;
• házi tejföl / tejszín - 300 g;
• fűszerek, gyógynövények.

A burgonya mézes gombával elkészítésének sorrendje:

1. A gondosan megmunkált gombát jól megmossuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy a folyadék lecsepegjen.
2. A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, vagy kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk mindkét típusú olajat, hozzáadjuk a gombát, és nagy lángon addig főzzük, amíg az összes nedvesség eltűnik. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, picit sózzuk, és addig pirítjuk, amíg a kalap és a zöldségdarabok aranybarnák nem lesznek.
4. Ekkor egy külön tálban puhára sütjük a burgonyát. Sok háziasszony ezt ugyanabban a tartályban teszi, mint a gombát. Fogadjon azonban szót, a javasolt módszer lehetővé teszi, hogy a legfinomabb ételt kapja. A folyamat végén sózzuk meg a gumódarabokat.
5. Mindkét hozzávalót összedolgozzuk, tejföllel vagy tejszínnel ízesítjük, mindent óvatosan összekeverünk, még öt percig melegítjük.

A megsütött mézes gombát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és közvetlenül a serpenyőben tálaljuk. Nagyon finom!

Gombaleves gombával

Bármilyen ékesszólóan is meggyőzzük családunkat a folyékony ételek fogyasztásának előnyeiről, a legjobb módja annak, hogy meggyőzzük őket, ha mézesgombalevest készítünk. Nem kell rábeszélned senkit, még többet is kérnek!

Termékkészlet:

• növényi olaj;
• burgonya - 6 db;
• édes sárgarépa - 2 db;
• mézgomba - 500 g;
• szitált liszt - 60 g;
• babérlevél - 2 db;
• só, gyógynövények.

Főzési sorrend:

1. Friss gombát válogatunk, kiváló minőségű példányokat válogatunk. Jól megmossuk, fazékba tesszük, felöntjük 1,5 liter palackozott vízzel.
2. Forralja a terméket közepes lángon legfeljebb 10 percig a folyadék forrásának kezdetétől. Feltétlenül távolítsa el a habot.
3. A meghámozott és kockára vágott burgonyagumókat adjuk a mézes gombához, főzzük további 8 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Ekkor a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, olajon átlátszóra pároljuk, majd hozzáadjuk a lisztet.
5. A keverés abbahagyása nélkül öntsünk hozzá egy merőkanál gombalevest, és forraljuk simára a keveréket.
6. Helyezze a kapott szószt az elkészítendő edénybe. Ízesítsük sóval, ne felejtsük el beledobni a babérlevelet. Kívánt esetben borsozzuk meg az ételt. 3 perc múlva befejezzük a főzést.

Amikor a mézes gombás leves kissé megfőtt, tálaljuk az asztalra, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

Sült piték gombával

Hagyományosan a természet egyedi ajándékaival töltött orosz sütemények mindig is őseink asztalát díszítették. A gombás pite hétköznapokon és ünnepnapokon is állandó ételválaszték volt.

Szükséges komponensek:

• vaj - 50 g;
• leveles tészta - csomagolás;
• friss gomba - 500 g;
• tojássárgája;
• hagyma - 1 db;
• só, gyógynövények.

Főzési technológia:

1. A főzés előtti napon tedd a fagyasztott leveles tésztát a hűtőszekrény alsó polcára.
2. Az elődolgozott gombát olajon addig pirítjuk, amíg a víz teljesen el nem párolog, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Folytassa az eljárást, amíg a zöldségdarabok nagyon megpuhulnak. Tegye át a keveréket egy tányérra, hogy a töltelék teljesen kihűljön - csak ebben az állapotban lehet pitét formálni.
3. A tésztát kivesszük a csomagolásból, óvatosan kicsomagoljuk, vékonyra kinyújtjuk. Csak magunkból gurulunk ki, a sodrófát kizárólag egy irányba mutatva. Ez az egyetlen módja annak, hogy elkerüljük a pékáruk pelyhes állagának károsodását.
4. A réteget kis körökre, négyzetekre vagy más „formákra” osztjuk saját preferenciáink szerint.
5. Minden darabra teszünk egy kanál aromás tölteléket, a tészta széleit összecsípjük, a termékeket olajozott tepsire helyezzük.
6. Kenje meg a munkadarabokat sárgájával, küldje el 15 percre a 180 °C-ra melegített sütőbe.

Helyezze a rózsás pitéket egy gyönyörű tálra, és élvezze a finom forró péksüteményeket.

Finom saláta sonkával

A pácok jók, a leves nagyszerű, a piték pedig egyszerűen nagyszerűek! De a mézes gombás salátát nem lehet figyelmen kívül hagyni. Ez a legjobb előétel egy erős ital mellé minden lakomára!

Az edény összes összetevője:

• burgonya - 400 g;
• főtt tojás - 6 db;
• pácolt mézgomba - 600 g;
• zöld hagyma - 60 g;
• friss sonka - 600 g;
• só, joghurt - ízlés szerint.

Folyamatleírás:

1. Forraljuk fel a gumókat „egyenruhájukban”, hűtsük le, távolítsuk el a héjukat, és vágjuk apró, takaros kockákra.
2. A kihűlt tojásokat megpucoljuk és ugyanabban a formában feldaraboljuk.
3. Tegye a gombát egy szűrőedénybe, várja meg, amíg az összes folyadék kiürül, öblítse le, és törölje le szalvétával.
4. Az apróra vágott tojásokat egy mély tálba tesszük, megsózzuk, és felöntjük egy kevés joghurttal.
5. Most ráhelyezzük a burgonya réteget, azt is aromás itallal kezeljük. Most rátesszük a csíkokra vágott sonkát és az apróra vágott zöldhagymát.
6. Az „ízletes” kompozíciót ecetes gombával egészítjük ki.

A salátát a hűtőbe küldjük. Ez az étel nemcsak finom megjelenésével ámulatba ejt, hanem felülmúlhatatlan ízével is elkápráztat!

Gomba kaviár gombából télre hagymával

Milyen reggeli vagy vacsora érdekli a gyerekeket és a felnőtt családtagokat? Itt az ideje, hogy emlékezzünk a finom gombás kaviárra, amelyet saját kezünkkel készítettünk otthon.

A termék összetétele:

• növényi olaj - 300 ml;
• hagyma - 10 db;
• friss mézgomba - 4 kg;
• só, bors (csak frissen őrölt).

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A gombát gondosan feldolgozzuk, enyhén sós ivóvízben megfőzzük. A folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe. Ne felejtse el eltávolítani a habot. A kész gombát szűrőedényben hagyjuk.
2. Ezután a terméket házi feldolgozógépben őröljük, a legnagyobb rács segítségével, hogy a gomba érezhető legyen a kész snackben.
3. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben vajjal aranybarnára pirítjuk. Ebben az állapotban a zöldségek különleges lédússágot biztosítanak a kaviárnak.
4. Keverjük össze a gomba-hagymás keverékeket, adjunk hozzá fél pohár vizet, pároljuk a kapott masszát 10 percig minimális lángon.
5. Az ételeket előre elkészített üvegekbe tesszük, a tetején hagyunk egy kis szabad helyet.
6. A tartályokat lefedjük, további 10 percig sterilizáljuk, majd szorosan feltekerjük. A lehűtött termékeket hűvös helyiségben tároljuk.

A mézes gombából származó gombás kaviár készen áll a télre, így ízletes és egészséges készítményként az asztalra tálaljuk, vagy tároljuk (attól tartok, nagyon rövid ideig!).

Marhahússal lassú tűzhelyen

Amikor nincs idő, de nagy a vágy, hogy gyorsan beszerezzünk egy húsételt, akkor egy csodasütő segítségét vesszük igénybe. Percek alatt megbirkózik a feladattal!

Összetevők listája:

• napraforgóolaj - 60 ml;
• hagyma - 400 g;
• gomba - 800 g;
• mézgomba - 700 g;
• marhahús - 1 kg;
• babérlevél - 2 db;
• palackozott víz - 600 ml;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• só, bors, kakukkfű és kakukkfű, gyógynövények.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A húsdarabot megtisztítjuk a fóliáktól, inaktól, jól leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk, kockákra vágjuk.
2. A mézes gombát apróra vágjuk.
3. Helyezze az edény mindkét alkatrészét egy elektromos készülék edényébe, öntse bele a sovány zsírt. Bekapcsoljuk a „Sütés” módot, nyitott formában főzzük, rendszeresen keverve a kompozíciót.
4. A tartályt pirosas termékekkel töltjük meg ivóvízzel, dobunk kakukkfüvet és babérlevelet, fokhagyma granulátumot (por), borsot, szárított kaprot.
5. Állítsa az egység üzemmódját „Oltás”-ra, és állítsa az időt egy órára.

A készülék jelzése nem csak a folyamat végéről értesít, hanem felhívásként is szolgál arra, hogy ideje az asztalhoz menni!

Koreai sárgarépa gombával

Ki gondolta volna egészen a közelmúltig, hogy egy ilyen eredeti tandem, mint a sárgarépa a koreai változatban és a gombánk, szinte sláger lesz a hagyományos orosz asztalon?

Összetevők listája:

• növényi olaj;
• csirke hús - 300 g;
• kemény sajt - 100 g;
• mézgomba - 200 g;
• sárgarépa koreai változatban - 300 g;
• olajbogyó (lehetőleg kimagozott) - 120 g;
• majonéz - 200 g;
• só bors.

Főzési mód:

1. A kicsontozott baromfihúst enyhén sós vízben megfőzzük. A lehűtött terméket kockákra vágjuk.
2. Az illatos sárgarépából tegyünk félre, a többit vágjuk apró darabokra.
3. És a sajtot is megosztjuk. Az egyik adagot finomra, a másikat durvára dörzsöljük.
4. A gombát olajon aranybarnára pirítjuk.
5. Egy tálban összekeverjük a csirkehúst és az apróra vágott sárgarépát. Adjunk hozzá nagy sajtforgácsot és mézes gombát (a legvonzóbb sapkákat hagyjuk a díszítésnek). A salátát majonézes mártással, sóval és fűszerekkel ízesítjük, mindent összekeverünk.
6. Az ételt egy edényre helyezzük, sün sziluettjét alakítjuk ki. A rögtönzött „arcot” kis sajtforgáccsal fedjük be, a „hát” koreai sárgarépával ábrázoljuk, a „tűket” imitálva olajbogyót vágunk, fényes növényi kompozícióra helyezve.

Szórj apróra vágott fűszernövényeket az „állat” köré, és élvezd a megalkotott remekművet!

Julienne mézgombából

Nem kell bemutatni ezt az ételt, amely a francia konyha élvezetei közé tartozik. Csak meg kell főznie az ételt, és élveznie kell a pillanatot!

Termékkészlet:

• növényi olaj;
• főtt csirke filé - 600 g;
• hagyma - 2 fej;
• mézgomba - 400 g;
• kemény sajt - 200 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• bors (lehetőleg fekete őrölt);
• házi tejföl - 300 g.

Főzési folyamat:

1. A gombát a megszokott sorrendben megfőzzük, olajon apróra vágott hagymával addig sütjük, amíg az étel mindkét összetevője aranybarna nem lesz.
2. A kihűlt baromfihúst felvágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. Mindkét kapott kompozíciót egyesítjük, a termékeket további 5 percig lassú tűzön pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, friss tejfölt, mindent alaposan összekeverünk.
4. Az így kapott masszát tegyük kókuszos sütőbe, szórjuk meg minden részét sajtreszelékkel, és tegyük be a sütőbe 15 percre (180°C).

Az étvágygerjesztő edényt akkor vesszük ki, amikor a fehér „fürtök” teljesen kivirágoztak, finom aranybarna kérget képezve. Csábítóan finom csemege!

Gombával töltött csirke tekercs

Ezek az egyedi, eredeti módon díszített baromfiszeletek önmagukban is finomak. Ha mézes gombát is tartalmaznak, az már „túlzás”, hiszen lehetetlen elszakadni egy ilyen finomságtól!

Szükséges összetevők:

• növényi olaj;
• darált csirke hús - 500 g;
• tojás;
• friss gomba - 400 g;
• hagyma - 2 fej;
• fűszerek, fűszerek.

Egy étel elkészítése:

1. A meghámozott és megmosott gombát apróra vágjuk, és olajon addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig főzzük, amíg a zöldség megpuhul, a gomba pedig arany színű lesz. A folyamat végén picit sózzuk, borsozzuk a keveréket, megszórjuk apróra vágott kaporral.
2. A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, ízesítjük a fűszerekkel és beleütünk egy tojást, majd egy adag homogén és elég viszkózus darált húst készítünk. Egy órára hűtőbe tesszük.
3. Kivesszük a húskészítményt, kiválasztjuk a kompozíció egy részét (3 evőkanál), és lapos tortát formázunk. A közepére teszünk egy kevés (maximum 1 tk) gombatölteléket. Tekerje fel a tekercset, és óvatosan ütögesse meg a tenyerében, mint egy hagyományos szeletet. Ily módon felhasználjuk az edény többi összetevőjét.





A recept kitöltéséhez szüksége lesz:

• csirkemell;
• diómorzsa - egy pohár;
• majonézes szósz - legfeljebb 300 ml;
• pácolt mézgomba - 400 g;
• kemény tojás - 8 db;
• gránátalma magok;
• zöld hagyma - egy csomó;
• sajt (bármilyen kemény) - 300 g;
• só, bazsalikom.

A főzési folyamat leírása:

1. A csirkemellet enyhén sós vízben puhára főzzük. A kihűlt terméket a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk
2. Távolítsuk el a tojások héját, és durvára reszeljük le.
3. A mézes gombát kivesszük az üvegből, azonnal szűrőedénybe helyezzük, jól leöblítjük, és összekeverjük apróra vágott hagyma tollakkal.
4. Elkészítjük a salátát. Helyezzen egy réteg csirkét egy tálalótálra. Majonézzel megkenjük, majd hozzáadjuk a diómorzsát, majd a reszelt tojást és az ecetes gombát. Minden új sort bekenünk szósszal.
5. Az összeállítást sajtreszelékkel és bazsalikomlevéllel fejezzük be.

A salátát csirkehússal és gránátalmamagos mézes gombával díszítjük. Elragadóan szép étel!

Ha valakinek kérdése van a mézes gomba főzésével kapcsolatban, akkor a bemutatott receptek felkeltették a kívánt érdeklődést!