A vegetarianizmus előnyei és ártalmai: tudományos kutatások, statisztikák, orvosok véleménye. A vegetarianizmus és a veganizmus káros hatásai a szervezetre

Ha jól táplálkozol, akkor nincs szükséged gyógyszerre, ha pedig rosszul eszel, akkor a gyógyszer sem segít.

Népi bölcsesség

Napról napra nő az egészséges életmód divatja a nagyvárosokban. Az emberek aktívabban látogatják a sportklubokat, vesznek részt méregtelenítő programokon és böngészik az internetet egészséges reggeli receptek után kutatva.

A vegetarianizmus is terjed az egész világon. A statisztikák szerint 2000-ben a vegetáriánusok száma megközelítette az egymilliárdot, mára pedig már meghaladta a milliárdot, és tovább növekszik.

A vegetáriánus étrendet különböző világnézetű és világnézetű emberek követik. Bár a vallásos országokban magasabb az ilyen emberek aránya, ez számunkra másodlagos érdek lesz.

Tekintsük a vegetarianizmust a szervezetre gyakorolt ​​hatása szempontjából, hiszen nyugaton az emberek gyakrabban utasítják el a húskészítményeket egészségi állapotuk javítása vagy fizikai erőnlétük javítása érdekében.

A vegetarianizmus típusai

A vegetarianizmus több típusra oszlik:

• Ovo-vegetáriánus;
• Laktovegetarianizmus;
• Lacto-ovo vegetarianizmus;
• Szigorú vegetarianizmus vagy veganizmus;
• Nyersétel-diéta (aminek viszont szintén több kategóriája van).

Mit jelent?

Ovo-vegetáriánus - olyan diéta, amely a tojás kivételével minden állati eredetű terméket kizár.

Laktovegetarianizmus kizár minden húst, halat, tojást, de tejtermékeket fogyaszt.

Lacto-ovo vegetarianizmus magában foglalja mindenféle zöldség és gyümölcs, méz, tejtermékek és tojás fogyasztását. A húskészítmények és a halak nem tartoznak ide.

Vegánizmus kizárja az étrendből a húst, halat, tojást és tejtermékeket, de a méz bizonyos esetekben megmarad.

Nyers élelmiszer diéta - a legsúlyosabb típus. A nyers étkezõ étrendje csak termikusan feldolgozatlan zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és magvakat tartalmaz. A mézet tetszés szerint kizárjuk.

Függetlenül attól, hogy milyen típusú étrend mellett dönt, emlékeznie kell arra, hogy az átállást zökkenőmentesen kell végrehajtani, hogy elkerülje a stresszt a szervezetben. Akkor a döntése hasznos lesz.

A vegetarianizmus jót tesz az egészségnek? Tudományos kutatások és orvosok véleménye

A növényi táplálék fogyasztása annak bármely megnyilvánulásában pozitív, tisztító hatást fejt ki fizikai és finom szinten.

A vegetarianizmus előnyei hevesen vitatták orvosok, biokémikusok és különböző tudósok. Bár még mindig vannak viták, eredményeik egyre inkább pozitív hatást mutatnak.

Híres vegetáriánus orvosok

Peresztrojka

A húsételek első lemondása általában nem okoz gondot. A vegetarianizmus előtti életmódtól függően azonban meghatározzák a mérgezés súlyosságát azután. Ez a szakasz elkerülhetetlen, de mindenki másként éli meg: az egyik könnyebb, a másik nehezebb. Emésztőrendszerének mikroflórája elkezd átalakulni: ezentúl elpusztulnak az állati eredetű termékek emésztését segítő felesleges baktériumok, a növényi táplálékok megemésztéséhez szükségesek pedig elszaporodnak.

A szervezetben lévő toxinok aktívan kiürülnek, ami krónikus betegségek súlyosbodásához, hányingerhez, megfázáshoz vagy egyéb megnyilvánulásokhoz vezethet. Mivel minden nagyon egyedi, lehetetlen megjósolni az egyes szervezet reakcióit. Ezt a megtisztulást a méreganyagok mennyisége határozza meg, amit sikerült magadba töltened.

A szervezet csak korlátozott mennyiségű méreganyagot képes eltávolítani. Nem fog teljesen megtisztulni. Különféle technikákat alkalmaznak a mélyebb tisztításhoz.

Sokan a peresztrojka szakaszában nem tartják vissza magukat, és visszatérnek a régi életmódhoz. De ha megérti, miért járja ezt az utat, és mire törekszik, akkor egyszerűen el kell viselnie a mámor időszakát. Utána valószínűleg könnyebbé válik az élete, mert a krónikus betegségek, ha nem múlnak el teljesen, ritkábban és enyhébb formában kezdenek megjelenni, és általában megnő az immunitása.

A tisztulási (restrukturálási) folyamat, általában kellemetlen lefolyása ellenére, a vegetarianizmus másik pozitív hatásának tekinthető.

A vegetarianizmus egyéb előnyei

A vegetáriánus étrend betartásával támogatjuk a bolygó ökológiáját.

Sokan hajlamosak azt hinni, hogy konkrétan egy ember, aki áttér a vegetarianizmusra, nem fog semmit megváltoztatni globálisan. Ennek persze nem lesz azonnali hatása, de azzal, hogy évente egy bizonyos százalékkal csökkenti a húsfogyasztást, olyan feltételeket teremthet, amelyek mellett a termelők kénytelenek lesznek csökkenteni a húskészítmények polcai kínálatát. Ez közvetlenül érinti a környezetet.

Az ipari állattenyésztés nagy mennyiségű üvegházhatású gázt bocsát ki a légkörbe, ami negatív hatással van és hozzájárul a klímaváltozáshoz.

Emellett több tonna édesvizet fordítanak az állattenyésztésre, míg a gabonatermesztésre és az emberek szükségleteinek kielégítésére sokkal kevesebbre van szükség.

Az összes édesvíz 60-80%-át a mezőgazdaság fogyasztja el, a gabona 40-50%-át pedig a vágásra nevelt szarvasmarha fogyasztja el.

A legelőként használt földek minden évben kimerülnek a nem megfelelő hasznosítás miatt. A termés feléből pedig, mint emlékszünk, takarmány lesz.

Ma bolygónknak különösen sürgősen szüksége van a vegetarianizmusra. A fogyasztói életmód könyörtelenül rombolja az ökoszisztémát. Mindannyiunknak gondolnunk kell rá, amíg még van idő a tragikus következmények megelőzésére.

A népszerű vegetarianizmusnak, amely sok követőt kapott, megvannak a maga formái a szervezetre gyakorolt ​​hatásában, mint minden hosszú ideig betartott étrend. De milyen előnyökkel jár, és milyen következményekkel jár a vegetarianizmus?

Az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának tudatos elutasítását vegetarianizmusnak nevezzük.. Számos folyamatban lévő tanulmány és tudományos vita nem vezetett közös véleményhez a tudósok között. A vegetáriánus étrendre való átállásnak általában három oka van:

• Etikai megfontolások
• Vélemény a vegetarianizmus előnyeiről
• Ízlési preferenciák

A vegetarianizmus típusai

A vegetarianizmusnak négy típusa van:

1. Tilos: hús, hal, baromfi. Engedélyezett: tojás, méz és tej. Ez a klasszikus vegetarianizmus.
2. Tilos: hús, hal, baromfi, tej. A méz megengedett. Ez az ovo-vegetarizmus.
3. Minden tilos, kivéve a növényi eredetű élelmiszereket. Ez szigorú vegetarianizmus vagy veganizmus (veganizmus). A vegánok között is vannak nyersételek, valamint gyümölcsösök - csak növényi gyümölcsöket - gyümölcsöket, bogyókat, dióféléket esznek...

A tudományos irodalomban nincs egyértelmű felosztás a vegetarianizmus típusai között, így az altípusok nagyon önkényesek. Egyes vegetáriánusok lehetségesnek tartják a halfogyasztást, de nem esznek húst.

Vannak előnyei a vegetarianizmusnak?

A hús minősége most sok kívánnivalót hagy maga után, mert a modern állattenyésztési technológiák az állatok növekedésének fokozását szolgáló különféle gyógyszerek alkalmazásán alapulnak. Hatékony antibiotikumok, hormonális injekciók bevezetése, ez az egész készlet behatol az emberi szervezetbe, megnövekedett morbiditást, sejt- és DNS-mutációkat okozva. Ha felhagysz ezzel a diétával, egészséged csak javulni fog.

Azok, akik odafigyelnek az étrendjükre, nem esznek sok lisztet és édességet, így a vegetáriánusok nem híznak túl. Ezenkívül a növényi élelmiszerek nem tartalmaznak telített zsírokat. Ehelyett a szervezet hasznos anyagokat kap. A vegetáriánusok között általában nincs magas vérnyomásban szenvedő ember, és kevésbé valószínű, hogy panaszkodnak a kövek jelenlétére a szerveikben. A növényekben található rostok javítják a bélösszehúzódásokat, ennek köszönhetően a belek fenntartják a megfelelő mikroflórát. A diófélék, a borsó, a szója és a rizs magas fehérjetartalmú, és pótolják az állati fehérje hiányát.

Milyen károkat okoz a vegetarianizmus?

Ha nem eszel húst, de a szervezetednek szüksége van bizonyos mennyiségű kalóriára, ezért a táplálék mennyiségét növelni kell. Van egy mítosz, hogy a vegetáriánusok nem híznak. Ez bizonytalan marad. Miután megfosztottam magam a hústól, az ember megfosztja magát az állati fehérjéktől és az ott található aminosavak teljes spektrumától. A cianokobalamin hiánya pedig az idegrendszer megzavarásához vezet. A húsételekből nyert bizonyos ásványi anyagok és vitaminok hiánya vészes vérszegénységet okoz.

A vegetáriánusok csontsűrűsége jelentősen csökken. A tejtermékek, és ezzel együtt a kalcium és a D3-vitamin hiánya a csontok fokozott törékenységének oka. A-vitamin nélkül a körmök és a haj nem érezhetik magukat teljesen egészségesek, a bőr pedig öregszik.

Vannak emberek, akik egészségügyi okokból nem válhatnak vegetáriánussá. Először is, ezek gyerekek. A szükséges anyagok legkisebb hiánya vagy hiánya hibákat okoz a gyermek fejlődésében és egészségében. Ugyanezen okok miatt a vegetarianizmus is káros a terhes nőkre, valamint az idősekre, fokozott tápanyagigényük miatt. Ha hasnyálmirigy-problémái vannak, a növényi alapú étrend rossz ötlet.

A vegetáriánus emberek gyakran annyira védik életmódjukat, hevesen kiállnak a világban elfoglalt helyükért, hogy erkölcsileg instabil egyének benyomását keltik. Érthető, ha valaki megvédi elveit, de a vegetáriánusok hajlamosak rákényszeríteni őket, és néha meglehetősen agresszíven. Erről minden olyan online közösség megerősíthető, ahol a vegetarianizmusról és a húsevésről vitatkoznak. Valójában a vegetarianizmus tele van különféle idegrendszeri rendellenességekkel.

Az Alzheimer-kór nagyon gyakran a vegetarianizmus következménye, és még nem előrehaladott korban. Ez nemcsak a kognitív tevékenység megszűnésében nyilvánul meg, hanem az egy életen át megszerzett tudás elvesztésében is. A B12 fő forrásának megtagadása csökkenti az agyi aktivitást, a memória nem működik teljes mértékben. Mi lehet fontosabb a szervezetben, mint az idegrendszer működése? Vagy talán ettől lesz boldogabb az állatvilág?

A vegetarianizmust nem ok nélkül kritizálják. A vallási mozgalmaknak köszönhetően India a leginkább vegetáriánus ország lett. Tehát ugyanezek az indiai tudósok már nyomon követték a vegetáriánusok demencia korai megjelenését, ami az étrendjük szűkössége miatt következik be.

Az Alzheimer-kórban szenvedő betegek maximális száma Indiában található. Az országban három és fél millió ember van kitéve ennek a szörnyű betegségnek. Már a korosztály is átlépte a 65 év határát a fiatalabb kor felé.

A vegetarianizmus következményeiről a következő következtetéseket vonhatjuk le: A túlzott húsfogyasztás nem kevésbé káros, mint a vegetarianizmus. A mérték és az arany középút - ennek összhangban kell lennie. Gyomrunk képes megemészteni a húst, vagyis meg kell kapnia, különben szörnyű betegségekhez vezet. Minél globálisabb a vegetarianizmus eszméje, annál fenyegetettebb az emberiség.

A vegetarianizmusnak számos támogatója és ellenfele van. Ez az étkezési mód a hús, hal, baromfi és hús eredetű tenger gyümölcsei fogyasztásának kerülését jelenti. A vegetarianizmus jó vagy rossz? Amúgy mi ez? A vegetáriánusok étrendje növényi és tejtermékeket tartalmaz. Az ilyen étrendre való átállás okai különbözőek lehetnek: orvosi, etikai, vallási, gazdasági.

Egy kis történelem

Vegetarianizmus, melynek tendenciája a növényi táplálékok fogyasztása és az állati eredetű termékek teljes vagy részleges elutasítása, nem tartozik azon modern diéták közé, amelyek végső soron fogyáshoz és a szervezet esetleges javulásához vezetnek. A vegetarianizmust emberi táplálkozási rendszernek nevezhetjük több évezred alatt jött létre.

A vegetarianizmus kifejezés először angolul jelent meg. Valószínűleg a "szóból származik" vegetus", amelyet latinból fordítva úgy értelmezik energikus, vidám, erős. A tizenkilencedik század negyvenes éveiben egy Nagy-Britanniában működő vegetáriánus szervezet tagjai meggyőződtek arról, hogy az indiaiak körében elterjedt növényi ételek fogyasztása mindenképpen jótékony hatással van az emberi szervezetre.

A vegetáriánus társadalom hasonló táplálkozási elveket kezdett népszerűsíteni a területén. Ő alkotta meg a Homo Vegetus fogalmát, ami átfogóan fejlett (harmonikus) embert jelent. Eleinte a „vegetáriánus” szó filozófiai jelentést kapott. De idővel ezt a növényi élelmiszerek követőjének kezdték nevezni.

Alapvető tudnivalók a vegetarianizmusról

Ez a rendszer inkább az emberek életéről alkotott hiedelmeihez kapcsolódik, mintsem egy adott táplálkozási összetételhez. Például az állatvédők úgy érzik, hogy részt vesznek az élővilág környezetében. A vegetáriánusok tehát buddhisták, akik számára még a rovarok elpusztítása is negatív oldala a karmájuknak.

Az együttérzés, az irgalom és a szeretet, amelyek a védikus kultúra középpontjában állnak, arra szólítanak fel, hogy teljes harmóniában éljünk a környező növény- és állatvilággal, és utasítsuk el pusztításukat. A különböző nemzetek szent irodalma információkat tartalmaz a növényi alapú étrend preferenciájáról.

A bibliai Genezis könyve jelzi, hogy a létezés kezdetén az embernek növényi táplálékot kellett ennie. A muszlimok által használt Korán azt mondja, hogy az embereknek nem szabad a gyomrukat állati sírkamrává alakítani. A vegetarianizmus széles körben elterjedt az ókori Görögországban és Egyiptomban.

Különféle vegetáriánus ételek

A vegetáriánusok között vannak különféle csoportok, amelyek saját étkezési szokásokkal rendelkeznek. Ami közös, hogy a vegetáriánus étrend minden híve nem eszik állati eredetű termékeket. De az általános rendszer különböző csoportjainak megvan a saját listája a tiltott termékekről. A vegetarianizmust preferenciáik szerint a következő csoportokra osztják:

1. veganizmus;
2. Gyümölcsösök;
3. laktovegetarianizmus;
4. Lacto-ovo vegetarianizmus;
5. Fiatal vegetarianizmus.

Követői szigorú vegetarianizmus (vegánok) ne egyen húst és halterméket, kaviárt. Ráadásul nem esznek tejterméket és tojást sem. Vagyis a szigorú vegetarianizmus mindenkit elutasít, akinek van szeme, és mindenki által termelt ételt, akinek van szeme. Ha a szigorú vegetáriánusok étrendje főként gabonát tartalmaz, akkor a makrobiotika támogatóiról beszélünk.

Akik több zöldséget, bogyót, gyümölcsöt, diót esznek, gyümölcsösök . A szigorú vegetarianizmus hívei mellett vannak olyanok is lakto-vegetáriánusok , akiknek étrendjében tejtermékek és származékaik szerepelnek, amelyek kalciummal látják el a szervezetet. Lacto-ovo vegetáriánusok Mézet és tojást is fogyasztanak, amelyek a tejtermékekben található jótékony kalcium mellett B12-vel látják el a szervezetet. Nál nél fiatal vegetarianizmus Néha megengedett a fehér baromfihús és hal fogyasztása.

A vegetarianizmushoz vezető okok a következők:

- energia motívum amikor úgy gondolják, hogy az összes szükséges energia zöldséggel érkezik a szervezetbe;

- vitamin-ásványi motívum . A fő jelentőséget az egészségnek tulajdonítják, mivel a szervezet számos hasznos anyagot és vitamint kap. Ezzel a diétával nincs helye a koleszterinnek. Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánusok kisebb valószínűséggel tapasztalnak szív- és érrendszeri betegségeket vagy érelmeszesedést;

- etikai ha a hús visszautasítását az állatokkal való embertelen bánásmód okozza a vágóhidakon;

- fiziológiai motívum - indokolja, hogy élettani szempontból az ember távolabb áll a húsevőktől, és közelebb áll az állatok növényevő képviselőihez. Úgy gondolják, hogy az embernek nincs olyan mechanizmusa, amely alkalmas az étkezésre és az élelmiszer húskomponensének asszimilálására. Ezenkívül a húsevő állatok belei 3-szor hosszabbak, a növényevőknél és az embereknél pedig több mint hatszor. Ez azt jelenti, hogy a hús gyorsabban távozik a húsevő állat testéből, és nem képződnek olyan méreganyagok, amelyek zavarják a vesék működését.

A vegetarianizmus előnyei

Abban az esetben, ha a vegetáriánus étkezési rendszert egy személy etikai vagy vallási preferenciái biztosítják, akkor a legtöbb esetben nem esik szó az ilyen típusú táplálkozás előnyeiről és ártalmairól. Ebben az esetben a fő hangsúlyt az életelvekre és az előítéletekre helyezik. De amikor valaki gazdasági vagy egészségügyi okokból úgy dönt, hogy vegetáriánussá válik, megfelelően értékelnie kell az ilyen étrend előnyeit és hátrányait, mert egyáltalán nem nehéz megváltoztatni a napi étrendjét. Ez bármikor megtehető. De bizonyos esetekben nagyon nehéz lehet az egészség helyreállítása a helytelenül választott étrend után. Ezért először mérlegelnie kell az előnyöket és hátrányokat.

A vegetáriánusok azon irányvonala, amely lehetővé teszi a tejtermékek, a tojás és a tenger gyümölcseinek fogyasztását az étrendben, egyáltalán nem aggodalomra ad okot a táplálkozási szakemberek és sok orvos körében. Az ilyen táplálkozás sok ember számára egészségesnek, kiegyensúlyozottnak és helyesnek nevezhető.

A vegetáriánus étrendje növényi tulajdonságokkal rendelkező termékeken alapul, amelyek gazdagok a „P”, „C” osztályú vitaminkomponensekben, esszenciális elemekben: magnéziumban, káliumban és egyéb olyan anyagokon, amelyek növelik az emberi immunrezisztenciát. A növényi összetevők segítenek eltávolítani a szervezetből a számára káros anyagokat, beleértve a méreganyagokat is.

A legtöbb növényben található fitoncidek hozzájárulnak a rothadó mikrobák pusztulásához. A vegetarianizmus jótékony tulajdonságairól már régóta folynak viták. Előnyei a cukorbetegség, a rák, a magas vérnyomás, az ér- és szívbetegségek, az érelmeszesedés, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségek számának csökkentésében mutatkoznak meg. A vegetarianizmus segít meghosszabbítani az életciklust.

A vegetarianizmus kárai

A pozitív szempontok mellett soha nem szabad elfelejteni, hogy a vegetáriánus étrendnek negatív következményei is lehetnek. Azok az emberek, akik hosszú ideig és meglehetősen szigorúan ragaszkodnak a vegetarianizmushoz, nem kapják meg a szervezet számára szükséges vitaminokat, valamint - ez károsíthatja a szervezetet. A B12-vitamin létfontosságú szervezetünk számára, mivel közvetlenül részt vesz a sejtosztódási folyamatokban.

De ha hiányát észlelik, ez akár az idegrostok teljes pusztulásához is vezethet. A B12 kifejezetten a tenger gyümölcseiben, a húsokban és a vesékben található. Azt pedig mindenki tudja, hogy a vegetáriánusok eltiltják maguktól ezeknek a termékeknek a fogyasztását. Csak kevesen engedhetik meg maguknak az alacsony zsírtartalmú tej és sajtok fogyasztását, amelyek valamilyen módon pótolják a szervezet létfontosságú B12-vitamin-szükségletét. A D-vitamin hiányával problémák jelentkeznek a hajjal, és meglehetősen aktívan kezdenek hullani. A körmök is romlanak.

Leromlik szervezetünk csontjainak állapota, szilárdsága. A D-vitamin hiányában szenvedő gyermekeknél súlyos betegség, például angolkór alakulhat ki. Ez a vitamin a legnagyobb mennyiségben a halolajból vagy a csukamájból nyerhető. A D-vitamin a tojásban, a teljes zsírtartalmú tejben és a normál vajban is megtalálható. Testünk azonban képes önállóan szintetizálni kis mennyiségű D-vitamint. Közvetlen napfény hatására a bőrben képződik. Így még akkor is, ha az étrend nem megfelelő, szervezetünk képes lesz ennek a vitaminnak a hiányát maga pótolni.

A vegetarianizmus idején fogyasztott zöldségek és gyümölcsök nagyon kis mennyiségben tartalmaznak B2-vitamint vagy úgynevezett riboflavint. Azonnali hiánya gyengeséghez, szédüléshez, sőt a nyálkahártya károsodásához is vezethet. Ez a vitamin a legnagyobb mennyiségben a tejben, a tojásban és a májban található, amelyek a vegetáriánus étrendben tilosak, a növényi élelmiszerekben nagyon kis mennyiségben tartalmaznak kalciumot, vasat és jódot, amelyek nagyon szükségesek szervezetünk számára. Hiányukat csak speciális vitaminkomplexek segítségével lehet pótolni.

A zöldségekből és gyümölcsökből származó vas sokkal rosszabbul szívódik fel, mint az állati eredetű termékekből. Ezért a vegetáriánusok körében gyakori diagnózis a vashiányos vérszegénység. Ezenkívül sok vegetáriánusról kiderül, hogy hiányoznak olyan fontos elemek és anyagok, mint: omega-3 többszörösen telítetlen savak, kalcium, cink, jód.

A felesleges rost (a vegetáriánusok által fogyasztott élelmiszerek nagyon gazdagok benne) szintén nem előnyös. Csökkenti az étrendben már nem gazdag fehérjék emészthetőségét.

Vegetáriánus terhes nők számára: előnyök és károk

Sok mítosz kering a terhesség alatti vegetáriánus étrendről. A terhes nők vagy gyermekek vegetarianizmusa rendszerint folyamatosan negatív reakciót vált ki. Egyes orvosok gyakorlatilag arra kényszerítik a kismamákat, hogy térjenek vissza a húskészítményekhez. Kiderült, hogy a vegetáriánus étrend nem árthat sem anyának, sem babának – de csak akkor, ha jól megtervezett.

A tudósok megjegyzik, hogy nincsenek olyan tanulmányok, amelyek arra utalnának, hogy a vetélések problémája gyakoribb a vegetáriánusoknál. Azoknak a nőknek, akik rosszul esznek, de húst is fogyasztanak, több problémájuk lehet a fogantatással, mint egy vegetáriánus anyának. Mindkét esetben a józan ész, az egészségügy és a változatos menü a lényeg. Nem lehet azt mondani, hogy a vegetarianizmus meddőséget okoz. Egy jól kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend azonban orvos vagy táplálkozási szakértő felügyelete mellett annyi tápanyagot biztosíthat a szervezetnek, mint a húsalapú étrend.

A nem tudatosan húsevő nők a legjobb minőségű termékeket vásárolják, olyan étlapokat készítenek, amelyek mindennel ellátják a szervezetet, amire szüksége van, és sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. A kismamák többnyire egyáltalán nem törődnek az étlapjukkal, rendszertelenül étkeznek, olykor nem figyelnek a termékek minőségére, eredetére. De minden nőnek, aki egészséges gyermeket szeretne szülni, először át kell gondolnia az étrendjét, fel kell hagynia a rossz táplálkozás rossz szokásaival, és biztosítania kell a testet az összes szükséges ásványi anyaggal és tápanyaggal.

Milyen legyen a menü?

Természetesen megtörténhet, hogy egy vegetáriánus nő kicsit tovább vár a teherbeesésre, mint egy húsdiétát követő nő. A növényi fehérjékben gazdag étrend befolyásolja a menstruációs ciklus meghosszabbodását, ami az ovulációs intervallumok növekedéséhez vezet. Ezért azoknak a vegetáriánusoknak, akik gyermeket szeretnének vállalni, tudniuk kell erről. Az anyaméhben fejlődő gyermeknek nagy szüksége van fehérjére (bár nem feltétlenül állati eredetű), a fehérjeszükséglet pedig megduplázódik a terhesség alatt. Az állati fehérjék sikeresen helyettesíthetők növényi fehérjékkel. Ehhez ajánlatos hüvelyeseket (szójabab, bab) és zabkását (hajdina, köles) beiktatni az étrendbe.

Természetesen a vegetáriánus étrendet meglehetősen nehéz fenntartani terhesség és szoptatás alatt. Másrészt nehéz gyors változásokat várni attól, aki több évtizede nem evett húst. Ezért a tervezett terhesség előtt mindig érdemes táplálkozási szakértőt felkeresni, aki alapos diagnózis alapján elkészíti a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendet úgy, hogy az biztonságos legyen a nő és születendő gyermeke számára. Az étrendnek tartalmaznia kell vasat, kalciumot, folsavat és B12-vitamint tartalmazó élelmiszereket.

A vegetáriánusok jó vasforrásai közé tartoznak a zöld leveles zöldségek, a gabonatermékek, valamint a pürésített lencse és bab. Ilyenkor érdemes a halat beiktatni az étlapodba. Jótékony zsírsavakat és vitaminokat tartalmaz, amelyek zsírban oldódnak. A kalcium- és vitaminhiány elkerülése érdekében a hús helyettesíthető tejjel és tojással. A könnyen emészthető kalcium leggazdagabb forrásai: tej, sajt, tojássárgája. A kalcium felszívódása a megfelelő mennyiségű fehérjétől, magnéziumtól, cinktől, valamint D- és C-vitamintól is függ. A gyümölcsök rostot, ásványi anyagokat (kalcium, nátrium, kálium, foszfor, vas, magnézium) és vitaminokat (B1, B2, C, E) tartalmaznak. , A, folsav). Könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben. Érdemes édesség helyett enni őket.

Hogyan kerüljük el a kockázatokat?

A vegetáriánus étrend hívei szerint a várandós anya és gyermeke egészsége nemcsak biztonságos, hanem számos további előnnyel is jár. A vegetáriánusoknak általában alacsony a koleszterinszintje, és emésztőrendszerük kevésbé terhelt (a hús sokkal tovább stagnál a belekben, mint a növényi ételek). Sok vassal, folsavval és vitaminokkal dúsított termék van a piacon – ezeket érdemes terhesség előtt és alatt is fogyasztani.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden nőnek a terhesség első szakaszában át kell állnia a vegetarianizmusra. Éppen ellenkezőleg, a szervezetnek időre van szüksége ahhoz, hogy egy új típusú diéta felé orientálódjon, és a terhesség természetesen nem a legjobb időszak a saját testével való kísérletezéshez.

Mindenekelőtt szisztematikusan figyelemmel kell kísérni egészségi állapotát, és minden nőgyógyászati ​​vizsgálatot elvégezni. Ha egy vegetáriánus állandó szakember felügyelete alatt áll, terhessége nem lehet veszélyben. Így az a nő, aki betartja a vegetáriánus étrendet, nem félti az egészségét és gyermeke biztonságát.

Vegetáriánus étrend: menü, előnyei és hátrányai

Azok számára, akik nem akarnak teljesen lemondani az állati eredetű termékekről, van vegetáriánus étrend. Amelynek segítségével nem csak felesleges kilókat fogyhatsz le, hanem feltöltheted egészséged, erőd, energiád is.

Ez a diéta segít megszabadulni a méreganyagoktól, a felesleges sóktól és a víztől a szervezetben. Megtisztítja a bőrt a sebektől és kiütésektől, a körmök és a hajad pedig sokkal erősebbek lesznek. A diéta meglehetősen olcsó, de nagyon hatékony.

Mintaétel menü

A diéta első napja

Reggeli: Két pohár víz, olívaolajos zöldségsaláta, tetszőleges két gyümölcs, tea vagy kávé cukor nélkül, tejjel.

Falatozás: Bármilyen gyümölcsöt.

Vacsora: Párolt zöldségek, nyolcvan gramm hajdina és babszelet. Teát vagy kávét is ízlés szerint, cukor nélkül.

Falatozás: Bármilyen zöldség.

Vacsora: Banánból, eperből, mézből és tejből készült turmix.

A diéta második napja

Reggeli: Két pohár víz, zabpehely, bármilyen gyümölcs vagy zöldség és tea vagy kávé.

Falatozás: Alma fahéjjal.

Vacsora: Főtt tészta párolt zöldségekkel és egy darab sült vörös hallal, tea/kávé.

Falatozás: Egy pohár kávé cukor nélkül, tejjel és két szelet pirítóssal.

Vacsora: Leves – sárgarépapüré (háromszáz gramm), tea/kávé.

A diéta harmadik napja

Reggeli: Két pohár víz, hajdina zabkása tejjel plusz egy alma, tea/kávé.

Falatozás: Gyümölcs.

Vacsora: Rizs zöldségekkel, borsószelettel és teával.

Falatozás: Növényi.

Vacsora: Zöldségleves gombával.

Vegetáriánus étrend- az egyik leghatékonyabb diéta, mert a vegetáriánusok ellenállóbbak, egészségesebbek és karcsúbbak, mint a húsevők. Ezenkívül tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánusok sokkal hosszabb ideig és gyakrabban szeretkeznek, mint a játék szerelmesei.

A vegetáriánus étrend előnyei:

1. Az állati fehérjék nem hoznak annyi hasznot a csontoknak, mint a növényi fehérjék, mert úgy tűnik, hogy az állati fehérjék „kimossák” a kalciumot.
2. A vegetáriánus étrendben lévő fehérjék nem terhelik túl a vesét és a májat.
3. A vegetáriánus étrend pótolja a vitaminokat és ásványi anyagokat.
4. A hús nagy mennyiségű hormont tartalmaz, ami rákhoz vezet.
5. Az ilyen típusú táplálkozásnak köszönhetően az immunrendszer erősödik.
6. A fizikai állapot javul, az ember ellenállóbbá válik, a légszomj elmúlik.
7. A vegánok sokkal gyorsabban fogynak, mint a húsevők. Végül is a kilokalóriák normája másfélszeresére csökken (a bőséges zöldségmennyiség miatt).
8. A főként zöldséget fogyasztók könnyebben mennek ki wc-re, mert serkentik a bélrendszer munkáját.
9. Az anyagcsere és a vitaminok normalizálódnak.
10. A vegetáriánusok tovább élnek, mint a húsevők.

Az elmúlt év során az amerikaiak mintegy huszonkilenc százaléka vált vegetáriánussá, közülük kilencen teljesen lemondtak a húsról.

Az emberek azt hiszik, hogy teljesen le kell mondani a húsról. De ez nem szükséges, lehet enni, csak nem sűrűn. Egyél például hetente kétszer csirkefilét vagy hetente háromszor párolt halat.

A lényeg az, hogy az étrendet helyesen és változatosan állítsd össze.

A vegetáriánus étrend hátrányai:

1. A hús esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek hiánya látásromláshoz vezethet (de ez a vegánok csak kis százaléka).
2. A növényi fehérje kevésbé szívódik fel az emberi szervezetben. Például a hajdina zabkása hatvanöt, a köles hetven, a burgonya hatvanhét százalékban emészthető. De hús, hal és baromfi - nyolcvankilenctől kilencvennyolcig.
3. Hosszú távú és szigorú vegetarianizmus esetén az immunitás hat-hét év után csökken.
4. Az állati fehérjék kerülése gyermekek számára ellenjavallt., mert lassítja a gyermek növekedését.
5. Ha nem jól számolja ki a költségvetését, többet költhet erre a diétára, mint húsevésre.

Így az, hogy vegetáriánussá váljon-e vagy sem, mindenki személyes dolga. Valójában a vegetarianizmusban semmi sem káros a szervezetünkre. Nagy valószínűséggel egyszerűen meghatározó élethelyzetnek tekinthető. De mielőtt bármilyen végső döntést hozna, alaposan mérlegelnie kell annak előnyeit és hátrányait (értékelje a vegetarianizmus összes előnyét és ártalmát). Hiszen senki sem tud jobban vigyázni az egészségére, mint te. Mindig emlékezzen erre, és válassza ki a megfelelőt.

A világ lakosságának több mint 10%-a vegetáriánus. Például Indiában a lakosság több mint 80% -át teszik ki, az Egyesült Királyságban körülbelül 7%, az Egyesült Államokban pedig körülbelül 5%. Sajnos Oroszországra vonatkozóan nincsenek pontos adatok. A vegetarianizmus azonban hazánkban is ismert és meglehetősen népszerű. És sokan közülünk, ilyen vagy olyan okok miatt, időről időre azon gondolkodunk: legyek vegetáriánus?

1847-ben Angliában megalakult az első Vegetáriánus Társaság, az USA-ban ma az Amerikai Vegetáriánus Szövetség és az Amerikai Vegetáriánus Társaság működik, és számos nyugati országban működik hasonló szervezet. A 19. század vége óta számos ilyen társaság működött Oroszországban, az 1917-es októberi forradalom után mindegyiket betiltották. Csak 1989-ben hoztuk létre a Szovjetunióban a Vegetáriánus Társaságot, amelyet 1991-ben orosznak neveztek. A vegetáriánus társaságok gyakran az állatjóléti társaságokkal együtt működnek.

A vegetarianizmus szó a latin vegetabilis szóból származik, ami „zöldséget” jelent.. A vegetarianizmus eredete évszázadokra nyúlik vissza, de a 19. század végén széles körben elterjedt az európai országokban. És már majdnem két évszázada az emberek a vegetarianizmus érdemeiről és hátrányairól vitatkoznak. Sajnos sok ember ismerete nagyon felületes és nem mindig helytálló. Eltekintünk a jelenség vallási, filozófiai és társadalmi vonatkozásaitól. Beszéljünk arról, hogy a vegetarianizmus hogyan hat az emberi egészségre. Nagyon gyakran a „vegetáriánus” és az „egészséges életmód” fogalma egyenlővé válik az emberek fejében. Valójában a vegetarianizmus kivételes előnyeinek kérdése nem ilyen egyértelmű. *A probléma tanulmányozása során nyilvánvaló

A vegetarianizmusnak számos meghatározása létezik. Például a Brockhaus és Efron enciklopédikus szótárban azt írják, hogy a vegetarianizmus hívei a növényi termékeket tartják az egyetlen emberi tápláléknak. Minden állati eredetű termék ki van zárva az étrendből: állat- és baromfihús, hal, tejtermékek és tojás. De ez nem teljesen igaz. *Mi igaz? Naponta több millió állatot öltek meg? Igen igaz.

A modern vegetarianizmus szigorú és nem szigorú. * A vegetarianizmus soha nem nem szigorú. Ez nem vegetarianizmus. Csak egy igazság van, vagy van egy nem szigorú... igazság. Igaz, de nem egészen... hazugság?

A szigorú vegetáriánusok (vegánok) csak növényi ételeket esznek, köztük vannak még nyersételek is, akik teljes mértékben tagadják a főzést. A nem szigorú vegetáriánusok engedélyezik az állati termékek fogyasztását, kivéve az állati húst. A tejet és tejtermékeket fogyasztó laktovegetáriánusokra, valamint az ovolakto-vegetáriánusokra osztják, akik a tej és a belőle készült termékek mellett tojást is fogyasztanak. *A tojás ki nem kelt csirkeembrió, akárcsak a haltojás. Vagy ez is csak egy „kis” embrió?

Ma már nincs olyan sok szigorú vegetáriánus, a nem szigorú vegetáriánus gyakoribb.És ez ésszerű. Hiszen az orvosok azt mondják: ha az ember az étrendjében tartja a tejet, a tejtermékeket és a tojást, akkor semmi rossz nem történik az egészségével. Sőt, sok táplálkozási szakember ezt az étrendet (ovolakto-vegetáriánus) egészséges étrendnek tartja. Ha a vegetarianizmus ezen élelmiszerek feladásával jár (teljes vegetarianizmus), az orvosok figyelmeztetnek: egy ilyen étrendet nem lehet egészségesnek nevezni. Az állati fehérje hiánya gyorsan befolyásolja az anyagcserét. *Ezért szükséges a tejtermékek és vaj vagy ghí (ghee) fogyasztása különben - A fehérjehiány az étrendben gyengíti a szervezet védekezőképességét, számos betegséggel szembeni ellenálló képességét. A növekedés késik, letargia, fogyás, duzzanat, hasmenés, vérszegénység, súlyos máj- és hasnyálmirigy-rendellenességek lépnek fel.

A vegetarianizmusról, mint egészséges életmódról a 17. és 18. században, a modern vegetáriánus mozgalom kialakulásának hajnalán esett szó. Manapság számos vegetarianizmuson alapuló étrendet hoztak létre, amelyek különféle betegségek esetén hasznosak. Természetesen a növényi táplálékok hozzájárulnak a szervezet egészségi állapotának javításához, megtisztítják a káros méreganyagoktól és zsíroktól, csökkentik a szívbetegségek kockázatát stb., de tisztában kell lenni azzal, hogy a vegetáriánus életmód nem mindenki számára megfelelő. * Mit értesz azon, hogy nem mindenki? Végül is számos, az emberi szervezet számára szükséges anyag csak állati táplálékban található. A növényi élelmiszerek azonban nem mindig képesek kielégíteni az emberi vitamin-, mikroelem- és aminosav-szükségletet. *Ezért kell az állati zsírokat tejtermékeken keresztül nyerni, nem pedig a vágóhídon levágott szerencsétlen állatok húsából. Ezenkívül a vegetarianizmus bizonyos embercsoportok számára ellenjavallt, mivel negatívan befolyásolhatja egészségüket. A terhes nőknek, gyermekeknek és serdülőknek különösen óvatosnak kell lenniük ezekben a kérdésekben.*A vegetarianizmus senkinek sem lehet ellenjavallt. Kiegyensúlyozottnak kell lennie. Emberek ezrei tapasztalnak egyértelmű javulást egészségi állapotában, néhányan hosszan tartó betegségeket stb.

Azoknak a nőknek, akik mindig is ettek húskészítményeket, nem ajánlott vegetáriánus étrendet folytatni a terhesség alatt. *Mindenkinek ajánlott azonnal tanulmányozni a „Vegetarianizmust úgy, ahogy van” – étkezzen helyesen! Ezekben az esetekben fehérjehiány lép fel, mert a szervezet hozzászokott ahhoz, hogy húsból kapja. Általában körülbelül 6 hónapba telik, amíg a szervezet alkalmazkodik. Ha egy nő nem szigorú vegetáriánus, aki tojást és tejtermékeket eszik, akkor ezek a fő fehérjeforrások. *A fehérje hatalmas mennyiségben található a gabonákban, hüvelyesekben és tejtermékekben. Szükséges továbbá szójatermékek, diófélék, szárított gyümölcsök, csíráztatott gabonák és teljes kiőrlésű kenyér beiktatása a napi étrendbe. De néhány nő betartja a szigorú vegetarianizmust, és nem eszik semmilyen állati eredetű terméket. *Tény – szüksége van tejtermékekre – fehérjét és esszenciális állati zsírokat is tartalmaz. Ebben az esetben az orvosok ragaszkodnak: a terhesség alatt kivételt kell tennie, és legalább tejtermékeket kell tartalmaznia az étrendben. *Köszönjük orvosok! Jó tanács!

Kérjük, vegye figyelembe: egy nőnek közölnie kell orvosával, hogy vegetáriánus.

Néha terhesség alatt a vegetáriánusok B12-vitamin-, vas- és kalciumhiányban szenvednek. Ez különösen gyakran tél végén, tavasz elején történik, amikor még a friss zöldségek és gyümölcsök sem olyan gazdagok vitaminokban. Szükség esetén az orvos speciális vitamin- és ásványianyag-komplexumot választ ki. *Nagy! De vegetáriánusok! Keress állati összetevők nélküli vitaminokat – kevés van belőlük, de megtalálod.

Az állati fehérjék létfontosságúak a növekvő gyermekek és tinédzserek számára.

Hetente legalább háromszor a gyermek étrendjében jelen kell lennie a húsnak, halnak, tejterméknek, tojásnak stb. Hiszen az állati fehérjék a szervek és szövetek fő építőanyagai: izmok, csontok, bőr, vérsejtek stb. A vegetáriánus gyermekeknél gyakran alakul ki vérszegénység a vas- és B-vitaminok hiánya miatt, ami letargiához és fáradtsághoz vezet. Hiszen csak a hús és a húskészítmények tartalmaznak vasat, amely a növényi eredetű vassal ellentétben könnyen emészthető formában van. A vas befolyásolja a vérképzést, részt vesz a hemoglobin és egyes enzimek képződésében, részt vesz a légzésben és az immunreakciókban. A vegetáriánus tinédzserek némileg lemaradhatnak társaikhoz képest szellemi fejlődésük és állóképességük tekintetében. Ezért semmi esetre sem korlátozhatja őket egy alacsony kalóriatartalmú „növényi” étrendre. *Ki mondta, hogy a növényi alapú alacsony kalóriatartalmú? Megnéztük azoknak a híres embereknek a listáját, akik vegetáriánusok – köztük profi sportolók is vannak! Tanulmányoznunk kell a kalóriákat. A vegetarianizmus nem sárgarépa és káposzta! Több ezer csodálatos étel! Az orvosok figyelmeztetnek: a gyermekek és serdülők egészségének forrása nem a diéta, hanem a változatos és mértékletes táplálkozás.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a különböző nemzetek anyagcsere-folyamatai és genetikája jelentősen eltér egymástól. És azt is, hogy a zöldségek és gyümölcsök választéka orosz körülmények között sokkal szerényebb, mint sok más országban. Ennélfogva, Előfordulhat, hogy ugyanaz a diéta nem mindenkire gyakorolt ​​azonos hatást. Ezért minden felnőttnek konzultálnia kell orvosával, mielőtt vegetáriánussá válna, majd alaposan mérlegelnie kell az előnyeit és hátrányait. *NEM hasznos orvosokkal konzultálni, ha NEM vegetáriánusok – NEM adnak jó tanácsot. Keressen egy szigorú vegetáriánus orvost - nem létezik olyan, hogy nem szigorú... Azt tanácsoljuk, hogy a lakto-vegetáriánus étrendet az Ayurveda = ideális életmód!

Először ki kell derítened, hogy kit nevezhetünk vegetáriánusnak. Olyan emberekről van szó, akik lemondtak az állati eredetű élelmiszerekről, de az étrend típusától függően előfordulhat, hogy az étrendjükben van tojás vagy tej. Nem szabad összetéveszteni őket a vegánokkal (akik nem esznek semmilyen állati eredetű élelmiszert, beleértve a tejtermékeket és a tojást), vagy a nyers élelmiszerekkel (akik csak gyümölcsöt, zöldséget, fűszernövényeket és dióféléket esznek hőkezelés nélkül). Van egy másik népszerű irányzat - a pescatarianizmus, amelynek hívei nem esznek húst, hanem halat is tartalmaznak étrendjükben. A kutatások szerint egyébként a pescetarianizmus a leghelyesebb táplálkozási forma, amely csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.

Az előnyökről

Sok híresség van ennek a táplálkozási rendszernek a rajongói között - nem csak színészek és zenészek, hanem sportolók is! Például John Salley színész és kosárlabdázó már régen lemondott a húsról, akárcsak Edwin Moses atlétika és a híres bokszoló, Mike Tyson. Mike 2010-ben lett vegetáriánus, majd 45 kg-ot fogyott, és megállapította, hogy sokkal jobban érzi magát. Ezek a szemléltető példák megkérdőjelezik azt a feltételezést, hogy állati fehérje nélkül lehetetlen energikusnak lenni és mozogni.

Tehát milyen előnyökkel jár az állati termékek elhagyása:

• Fogyás
• Tudatos hozzáállás önmagadhoz, a tested meghallgatásának képessége
• Javult a bőr állapota
• Könnyűség a testben
• A bolygó sikerélménye

Népszerű

Egyesek azt is megjegyzik, hogy egy speciális étrend segített megszabadulni a súlyos betegségektől. Erre azonban még nincs tudományos bizonyíték. Talán a vegetarianizmus valóban egyfajta méregtelenítés a szervezet számára. Ráadásul a saját táplálkozásod ellenőrzése általában tudatosabb életmódhoz vezet: a sport, a korai kelés, a séta és egyéb bónuszok gyorsan összeadják a vegetarianizmust.

Milyen ártalmai vannak a vegetarianizmusnak?

Talán még többet írtak erről, mint az előnyökről. Természetesen ennek az energiarendszernek vannak hátrányai.

• Először is sokkal többet kell főznie. Ha húst eszel, csak egy csirkemellet kell készítened körettel, és máris van vacsora. De nem leszel jóllakott egyetlen körettel, így a vegetáriánusoknak rendszeresen kell kreatívkodniuk. Ez különösen utazáskor jelenthet gondot: nem mindig lehet gyorsan ízletes, állati eredetű termékeket nem tartalmazó ételeket találni.
• Másodszor, sok orvos beszél a vegetarianizmus közvetlen károsításáról a szervezetben. E rendszer számos követője vashiányt tapasztal, ami a vér hemoglobinszintjének csökkenéséhez, hajhulláshoz, fáradtsághoz és egyéb problémákhoz vezet.
• Harmadszor, a vashiány mellett a legtöbb vegetáriánus cink-, D- és B12-vitamin-hiányban is szenved, ami rossz hatással van az idegrendszerre és a vérképzőrendszerre.

A vegetarianizmus káros hatásai a nők számára

Gyakran találhat vitákat a vegetarianizmus nőkre gyakorolt ​​veszélyeiről, különösen a terhesség alatt. Néhány tudatlan ember attól tart, hogy egy vegetáriánus nő elvileg nem tud egészséges gyermeket szülni, ami persze nem igaz. Sok olyan lány van, aki születésétől fogva nemcsak vegetáriánus volt, hanem egészséges gyermeket is szülhetett. Csak az a fontos, hogy figyelemmel kísérje étrendjét, hogy az kiegyensúlyozott legyen, és ha szükséges, vegyen be további vitaminokat és ásványi anyagokat.

Érdemes ilyen étrendre váltani? Tőled függ. Legalább megpróbálhatja – ez lehetővé teszi, hogy meghallgassa a testét, és megértse, mire van valójában szüksége.