Milyen vitaminok vannak a gyümölcsökben és zöldségekben? Mely élelmiszerek (gyümölcsök és zöldségek) tartalmazzák a legtöbb C-vitamint?

Az embernek hatalmas mennyiségű hasznos anyagra van szüksége, különösen vitaminokra. Első és fő forrásuk az élelmiszer, mert a zöldségekből származó természetes vitaminok sokkal egészségesebbek, mint a gyógyszerészeti vitaminok. Az alábbiakban megtudhatja, milyen mennyiségben és milyen vitaminokat tartalmaz gyümölcsökben és zöldségekben - a cikkben található táblázatok a termékek nagy listáját fedik le.

Vitaminok a gyümölcsökben

Az egyes gyümölcsökben található tápanyagok mennyisége a fajtájától, a tárolási körülményeitől és az érettségi fokától függ. Kétségtelen, hogy bármilyen zöldség és gyümölcs egészséges, de vannak köztük olyanok, amelyek észrevehetően kiemelkednek „testvéreik” közül. Ez látható az alábbi táblázatból.

		Mennyiség
		0,2	Sárgabarack	1,60	Cseresznye Egres Eper	0,03	Friss/szárított csipkebogyó Rowan aronia Szőlő	0,6/1,5	Aszalt szilva Banán frissen/szárítva narancs	10,1	Almák Eper Mandarin	0,08	Eper Egres Mandarin	10,0	Homoktövis Mandarin Fekete ribizli Szárított csipkebogyó	15,0
	Aszalt szilva Mandarin	2,5

Vitaminok, amelyekben a zöldségek gazdagok

Tavasszal, amikor a gyümölcsbőség álommá válik, érdemes megfelelő pótlást keresni zöldségek, különösen gyökérzöldségek formájában.

A zöldségek a vitaminokon kívül sok:

• réz;
• cink;
• magnézium;
• foszfor;
• nátrium;
• mangán;
• kalcium;
• mirigy.

Minden elemnek jelen kell lennie az étrendben minden ember, különösen egy gyermek étrendjében. A főzés vagy párolás csökkenti az ételek jótékony hatását, így sok közülük, például a zöldhagyma, a káposzta, a borsó, a paprika és a fűszernövények nyersen is egészségesebb.

Vitamin	Növényi	Mennyiség (mg/100g)
	3,0
	Fejes káposzta Édes paprika Kukorica	0,1
	Cheremsha Lencse	0,13
Karalábé	0,47
	Padlizsán	0,15
kelbimbó Karfiol Édes paprika Paradicsom sárga	2,2
	Padlizsán fehér káposzta búza csíra Édes zöldpaprika Piros paradicsom	0,3	Padlizsán fehér káposzta Kukorica búza csíra	3,5

Amint a táblázat mutatja, a gyümölcsök és zöldségek ugyanazokat a vitaminokat tartalmazzák, de eltérő mennyiségben. Például a citrusfélék, amelyeket hagyományosan a természetes aszkorbinsav fő forrásának tekintenek, jelentősen gyengébbek, mint egyes zöldségek. A citrom C-vitamin tartalma 40 mg/100 g, ugyanennyi kelbimbóban - akár 120 mg, borsban - 150 mg.

Még valamit a vitaminokról

Egyes zöldségek és gyümölcsök „egyedülálló” vitaminokat tartalmaznak, amelyek más gyümölcsökben nem találhatók meg: ,. állati eredetű termékekben találhatók.

Egyes zöldségek szinte teljes listát tartalmaznak az összes létező elemről, de ennek ellenére nem tekinthetők hasznosabbnak, mint az összes többi.

A vitaminok veszélyeiről

• C-vitamin allergiát okoz;
• tokoferol (E) provokálja a vastagbélgyulladást és a székrekedést;
• résztvevők izomgörcsöket, szédülést és székletzavarokat okozhat.

Tudva, hogy milyen vitaminok találhatók a zöldségekben és gyümölcsökben, az egészségügyi problémákkal küzdők könnyebben módosíthatják étrendjüket és napi menüt készíthetnek. Például a D-vitamin különösen hasznos azoknak, akik hajlamosak a túlevésre és az elhízásra, de veszélyes lehet krónikus máj- és vesegyulladásra.

Az A-vitaminban gazdag növényi élelmiszerek ellenjavallt allergiák és álmosság esetén, a C pedig káros az elhízásra és a cukorbetegségre. Ezért, ha súlyos egészségügyi problémák merülnek fel bizonyos élelmiszerek elhagyásának szükségességével kapcsolatban, az orvosok azt javasolják, hogy a tápanyaghiányt gyógyszerek és étrend-kiegészítők segítségével pótolják.

A növényi élelmiszerek tárolásáról és elkészítéséről

A gyökérzöldségek méltó helyettesítői lehetnek a télen és tavasszal nem kapható gyümölcsöknek. De senki sem akadályoz meg bennünket abban, hogy ugyanazt a paprikát és zöldbabot készítsünk télire. Megőrződnek a vitaminok a fagyasztott zöldségekben, bogyókban és gyümölcsökben? Biztosan.

A fagyasztási szabályokkal kapcsolatos tippek segítenek a hasznos tulajdonságok maximális megőrzésében:

• használja a „gyorsfagyasztás” módot;
• a gyümölcsöket mosás és vágás után azonnal tegye a fagyasztóba;
• állítsa a hőmérsékletet legalább – 25 °C-ra;
• A fagyasztásra szánt élelmiszereket egyszeri használatra elegendő kis adagokra osztja.

Hogyan kell megfelelően főzni a zöldségeket a vitaminok megőrzése érdekében? Csak forrásban lévő vízbe kell őket tenni, és az edényt le kell fedni. Főzés után vegyük ki a léből. Mindez lehetővé teszi a tápanyagok maximális megőrzését. De a főzés nem a legkedvezőbb lehetőség. A zöldségeket jobb párolni vagy mikrohullámú sütőbe tenni.

Táplálkozási szakvélemény

Bármennyire is egészségesek a gyümölcsök, bogyók és zöldségek, nem helyettesítik teljesen a fehérjetartalmú ételeket, és fordítva. De még mindig tudnia kell, hogy milyen vitaminokat tartalmaznak a zöldségek és gyümölcsök.

A gyümölcsök és zöldségek vitaminösszetételére vonatkozó információk hasznosak lesznek azoknak, akik diétáznak, vagy akik szándékosan megtagadják a húskészítmények fogyasztását. Érdemes megfontolni, hogy a gyümölcsök kevesebb B-vitamint tartalmaznak, mint az állati eredetű élelmiszerek, és találjanak megfelelő helyettesítőt.

A városlakók nehezen jutnak hozzá a legfrissebb zöldségekhez és gyümölcsökhöz, hosszú távú tárolásuk a hasznos tulajdonságok részleges elvesztéséhez vezet. Ezért a tavasszal gyakran jelentkező tünetek megelőzésére érdemes multivitaminokhoz folyamodni. De csak az orvossal folytatott konzultációt követően szabad bevenni.

Tartalom:

Milyen képviselői léteznek a B-vitaminoknak Milyen előnyeik, milyen hatásuk van és milyen termékekben keressük őket.

A zöldségek és gyümölcsök jótékony hatásai már régóta bizonyítottak. Úgy gondolják, hogy rendszeres bevitelük garantálja, hogy a szervezet teljes vitamin-komplexet kapjon. Az eredmény a fő funkciók normalizálása, az immunrendszer erősödése, a tápanyaghiány megszüntetése, a bőr állapotának javulása és az egészség általános javulása.

Ugyanakkor a legtöbb hasznos elemet tartalmazó B-vitaminok vonzzák a legtöbb figyelmet. Mi tehát ezeknek a vitaminoknak a tartalma a zöldségekben és gyümölcsökben? Milyen hatásokra számíthat, ha ezt vagy azt a terméket szedi?

A kompozícióról

Először nézzük meg, milyen elemek jutnak be a szervezetbe zöldségekkel és gyümölcsökkel. Van belőlük elég:

• különféle vitaminok
• cellulóz;
• fitoncidek;
• víz;
• illóolajok.

A B-vitaminok előnyei

Ismeretes, hogy e csoport elemeinek sok képviselője van. Tekintsük a főbbeket:

1. Tiamin (B1). Az étrendbe való felvétele garantálja:
   • a szívizom erősítése;
   • a szív és a gyomor-bél traktus normalizálása;
   • a zsír- és szénhidrátanyagcsere optimalizálása.

   A tiamin beszerzésének legegyszerűbb módja a következők:

   • káposzta (tengeri káposzta, karfiol, brokkoli);
   • almák;
   • szőlő;
   • zöld saláta levelek;
   • görögdinnye;
   • cékla;
   • sárgarépa és mások.
2. Riboflavin (B2). A riboflavin nem kevésbé fontos. Ennek az elemnek a hatása a következőkre irányul:
   • az anyagcsere folyamatok szabályozása a szénhidrátok, zsírok és fehérjék metabolizmusának szektorában;
   • a szem fáradtságának csökkentése (a szem fokozott megerőltetése esetén releváns);
   • támogatás a növekedésben és a sejtlégzés javításában;
   • csökkenti a különböző mérgező anyagok és toxinok negatív hatását.

   Milyen zöldségekben és gyümölcsökben van jelen? Itt érdemes kiemelni a következő képviselőket:

   • káposzta (fehér, karfiol);
   • almák;
   • zöld saláta levelek;
   • szőlő;
   • görögdinnye;
   • burgonya;
   • tengeri kelkáposzta.
3. Niacin (B3). Figyelembe véve, hogy mit tartalmaznak a zöldségek és gyümölcsök, nem szabad figyelmen kívül hagyni a niacin tulajdonságait és előnyeit, amelynek a következő hatásai vannak:
   • segíti a gyomor-bél traktus működését;
   • normalizálja a koleszterinszintet;
   • részt vesz a fehérjék és zsírok szintézisében;
   • optimalizálja a szöveti légzést;
   • Biztosítja a szervezet méregtelenítését.

   A B3 a következő termékekben található:

   • burgonya;
   • szőlő;
   • zöldsaláta;
   • Fejes káposzta;
   • almák;
   • egy ananász;
   • görögdinnye.
4. Kolin (B4). A zöldségekben található vitaminok könnyen emészthetők és gyorsan felszívódnak a vérbe. A kolin sem kivétel. A szervezetbe kerülve a következőképpen működik:
   • normalizálja a központi idegrendszer működését;
   • megszünteti a depressziót;
   • véd az érelmeszesedés előfordulása ellen.

   A legegyszerűbben a következő termékekkel szerezhet hasznos elemet:

   • spenót;
   • Kelbimbó;
   • narancs.

   

5. Pantoténsav (B5). A következőképpen működik:
   • Optimalizálja a táplálékkal együtt járó egyéb hasznos elemek asszimilációs folyamatát.
   • Serkenti a mellékvese hormonok termelését, ami hozzájárul az allergiás megnyilvánulások elleni hatékony küzdelemhez.
   • Javítja az anyagcsere folyamatokat.
   • Segíti és támogatja a szívizmot. Az ilyen gyümölcsökben lévő vitaminok megszüntethetik a vastagbélgyulladást, az ízületi gyulladást, a szívproblémákat és másokat.

   A pantoténsav a következő élelmiszerekben található:

   • karfiol;
   • zöld zöldség levelekkel.
6. Piridoxin (B6). Az elem működése a következőkre irányul:
   • koleszterinszint csökkentése;
   • a lipidszint normalizálása;
   • a központi idegrendszer optimalizálása.

   Ezt a vitamint tartalmazó zöldségek és gyümölcsök:

   • Fehér káposzta;
   • burgonya;
   • almák;
   • görögdinnye;
   • banán;
   • zöldsaláta és mások.

   

7. Folsav (B9). A folsavat tartják a leghasznosabb elemnek a központi idegrendszer működési zavaraiban és terhesség alatt. Az elem működése a következőkre irányul:
   • segítség fokozott szorongás esetén;
   • a szervezet támogatása cirrhosis, krónikus hepatitis és más májbetegségek esetén.

   Milyen gyümölcsök tartalmazzák? Több van belőlük:

   • sárgabarack;
   • banán;
   • narancs.

   A B9 a zöldségekben is megtalálható:

   • hagyma;
   • burgonya;
   • zöldsaláta;
   • spenót;
   • Fejes káposzta.
8. Kobalamin (B12). A kobalamin az egyik leghasznosabb a B csoportban. Mi a haszna? A szervezetbe való belépés után a B12 a következőképpen működik:
   • serkenti a növekedést;
   • magas szinten tartja a hematopoiesis folyamatát;
   • nagy szerepet játszik a fehérje anyagcserében;
   • részt vesz a hasznos enzimek termelésében;
   • segíti a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét;
   • elősegíti az aminosavak felhasználását.

   A kobalamin a következő élelmiszerekben található:

   • szőlő;
   • hínár;
   • spirulina;
   • cukorrépa;
   • néhány zöldség teteje.

A leghasznosabb zöldségek és gyümölcsök

Végezetül nézzük meg, milyen vitaminokat tartalmaznak azok a zöldségek és gyümölcsök, amelyek leggyakrabban az asztalunkra kerülnek:

• Sárgarépa- a legnagyobb mennyiségű A-vitamint tartalmazó zöldség. A sárgarépalé hatásának köszönhetően javul a gyomor-bél traktus működése, normalizálódik az étvágy és erősödik az immunrendszer. A sárgarépa a leghasznosabb az anyák számára a szoptatás alatt. A kompozíció a B, E és K csoport elemeit is tartalmazza.
• Uborka– megbízható asszisztens a szív- és érrendszer erősítésében és a növekedés javításában. Elegendő mennyiségű káliumot tartalmaz, aminek köszönhetően gyorsan normalizálható a vérnyomás. Az uborka levét is nagyon hasznosnak tartják, amelyet érelmeszesedés kezelésére és a központi idegrendszer normalizálására használnak. Az uborka olyan vitaminokat tartalmaz, mint a PP, A, C és B.
• Tök. A sütőtök a vitaminok igazi tárházának számít, rengeteg hasznos anyagot és mikroelemet tartalmaz - rostot, fehérjét, karotint, vasat, magnéziumot és káliumot. Ami a vitaminokat illeti, a sütőtök fogyasztása egy esély arra, hogy a szervezetet B1, B2, C és PP-vel telítse.
• . Mindennapi szedéssel erősítheti a szívet, javíthatja a vérképzés folyamatát, megszüntetheti az elhízást és a magas vérnyomást. A savanyú alma jó lesz gyomorbetegségekre. A gyümölcs tartalmazza a legtöbb C- és B-vitamint.

A fent felsorolt ​​források mellett érdemes kiemelni az őszibarackot, körtét, szőlőt, gránátalmát, sárgabarackot és egyebeket. Azt kell eldönteni, hogy mely zöldségek és gyümölcsök milyen vitaminokat tartalmaznak, ne felejtsd el bevenni őket az étrendedbe.

Gyerekkorunk óta mondják nekünk a vitaminok előnyeit. Arról, hogy jól és megfelelően kell étkezni, sokféle ételt bőségesen fogyasztani. A tápanyagok táplálják testünket, részt vesznek minden szerv, szövet, rendszer és sejt munkájában. De pontosan milyen ásványi anyagok és vitaminok „laknak be” bizonyos ételeket? Talán éppen a kedvenc ételünk a kiváló forrása a leghasznosabbnak, amire szükségünk van. A gyümölcsfák termései hatalmas mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Ezek az elemek lehetővé teszik, hogy kevésbé legyen fáradt a munkahelyén, jókedvű legyen kávé nélkül, tisztán gondolkodjon, nyugodtan aludjon és egyszerre jól nézzen ki.

Melyik gyümölcsben van a legtöbb C-vitamin?

A C-vitamin a vízben oldódó vitaminok csoportjába tartozik, és van egy második neve - aszkorbinsav, mindenki ismeri előnyeit. Ennek az anyagnak az emberek számára való szükségessége kétségtelen. Kiváló antioxidáns, amely megszabadít minket a méreganyagoktól. Ezenkívül ez az elem segít az immunrendszer, az erek és a csontszövet erősítésében.

Évek óta vita folyik az aszkorbinsav napi értékéről. 70-100 mg-ot adnak, de akut légúti fertőzések és akut légúti vírusfertőzések esetén a vitamin adagja sokszorosára emelkedik.

A C-vitaminos gyümölcsök főként citrusfélék, néhány bogyó és zöldség, egzotikus gyümölcsök, amelyek ma már annyira megszokták, hogy gyakrabban fogyasztják, mint a citromot. Így például valaki meg fog lepődni, de a kiviben van a legtöbb C-vitamin, ha ezt az élelmiszer-kategóriát vesszük, a zöldségeket figyelmen kívül hagyva. A narancsban is sok van belőle, bár ez a szám háromszor kevesebb, mint a kiviben.

Ennek a vitaminnak a hiánya kellemetlen következményekkel járhat. Ez magában foglalja a szem ereinek törékenységét, a zúzódások gyors kialakulását, amelyek hosszú ideig tartanak, a sebek és karcolások lassú gyógyulását, a hajhullást és még sok mást.

B-vitaminok a gyümölcsökben

Az ebbe a csoportba tartozó tápanyagok hasznosak az anyagcseréhez és az összes szervsejt megfelelő működéséhez. Ezek a vitaminok nagy jelentőséggel bírnak az idegrendszer és a mentális állapot szempontjából.
Ha arról beszélünk, hogy melyik gyümölcs tartalmazza a maximális mennyiségű anyagot, akkor ez a sárgabarack, amelynek száz grammja 1,6 mg-ot tartalmaz. De ha hiányzik az adott csoport vitaminja, az orvosok diófélék, gabonafélék és zsíros halak fogyasztását javasolják, ezekből az elemekből sokszor több van.

Memóriaromlás, depresszió és fáradtság fenyegeti azokat, akik nem kapnak eleget ebből a jótékony elemből. Ez nem minden következmény, vannak olyanok is, amelyek azonnali kezelést igényelnek, például májműködési zavarok.

A vitamin

Ez a vitamin nem kevésbé nélkülözhetetlen, mint a fent leírtak. Kolosszálisan sok funkciót lát el, például részt vesz a szövetek regenerációjában, növekedési vitaminnak is nevezik. Ezenkívül kiváló antioxidáns, javítja az immunitást, normalizálja a nemi mirigyek működését, és megakadályozza az olyan betegségek előfordulását, mint az éjszakai vakság.

Ha olyan termékről beszélünk, amely maximális mennyiségben tartalmazza ezt a hasznos elemet, akkor ezek aszalt gyümölcsök: sárgabarack és szárított sárgabarack. Vitaminkoncentrációjuk 3,5 mg. Vegye figyelembe, hogy az E-vitamin hiányában a retinol gyorsan lebomlik. B4-hiány esetén az antixeroftalmikus vitamin nem tárolható későbbi felhasználásra.

A sárgabarack tartalmaz: A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, C-, E- és PP-vitamin. a szív és az erek számára szükségesek, a belső mirigyek megfelelő működésének biztosításához, megakadályozzák az öregedést, eltávolítják a koleszterint, növelik az immunitást és ellenállnak a ráknak. A kajszibarackban található finom vitaminok normalizálják a vérnyomást és javítják a látást. Emlékezzünk arra, hogy a sárgabarack nemcsak a szükséges rostot, hanem sok vitamint is tartalmaz.

Egy ananász - vitaminforrás B1, B2, B3, B9, B12, PP és C. Káliumot, vasat, cinket és magnéziumot is tartalmaz. Az összhatás a hangulat emelésére és az erő növelésére irányul. Javítja az emésztést, csökkenti a vérnyomást, megelőzi az érelmeszesedést és csökkenti a vér viszkozitását. Szükséges a túlsúlyhoz, mivel az ananász bromelaint tartalmaz, amely lebontja a fehérjét. Mivel az ananász olyan vitaminforrás, amelyre minden nap szükségünk van, ne csak az ünnepi asztalon legyen jelen, hanem váljon mindennapi termékké.

A banánt a legtöbb kalóriatartalmú gyümölcsnek tekintik. BAN BEN a banán vitaminokat tartalmaz B csoport, A, PP, E, K és C provitamin. Erősíti az immunrendszert, megakadályozza az öregedést, küzd az álmatlanság és a stressz ellen, erősíti a körmöket és fenntartja az egészséges arcszínt, szükséges a szív és az erek számára, csökkenti a koleszterinszintet. A banán triptofán nevű fehérjét tartalmaz, amely szerotoninná alakul. A szerotonin pedig javítja a hangulatot és segít ellazulni. Sokan úgy vélik, hogy a banán hozzájárulhat az elhízáshoz. Ez rossz. Ha tartózkodik a magas kalóriatartalmú ételektől, akkor válasszon kissé éretlen banánt, abban kevesebb a cukor. Ne tagadja meg magától a banán élvezetét, mert a banán olyan vitaminokat tartalmaz, amelyek annyira szükségesek a szervezetünk számára.

A padlizsán diétás zöldség és gyógynövény. Vitaminok a padlizsánban B1, B2, B9, PP és A. Telített kalciummal, magnéziummal, foszforral, káliummal, nátriummal, kobalttal, mangánnal, vassal, jóddal, fluorral, cinkkel... Eltávolítja a koleszterint, javítja a vér összetételét, csökkenti a vércukorszintet, ellenáll a szklerózisnak. Alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely segít sújt veszteni. Mindannyian tudjuk, mennyi finom étel van, amelyekben a padlizsánban lévő vitaminok főzés közben is megmaradnak. És ami a legfontosabb, annyit ehetsz belőlük, amennyit csak akarsz, mert a padlizsán diétás zöldség.

Szőlő (mazsola). B csoportok: B1, B2, B3, B5, B6, B9, valamint PP, A, C, E vitaminok. Sok ásványi anyag: kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas, cink, jód, réz, mangán és mások. Pektint tartalmaz és fruktóz, viasz és fitoszterolok. A szőlő erős antioxidáns, amely megőrzi a szervezet fiatalságát. Főleg a nyári napokon kell szőlőlé, strandolás után pedig szőlőolaj a bőrnek. A szőlő immunstimuláló és szklerotikus hatású, csökkenti a vérrögképződést, a szívinfarktust és a rák kialakulását. Intenzív szellemi munka során nem pótolható. Ma már tudjuk, hogy a szőlőben található vitaminok főleg a B csoportba tartoznak. Ha hiányoznak, a szőlő segít.

Cherry . Fruktózt és pektint, almasavat és citromsavat, A-, C-, PP-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaz káliumot, magnéziumot, vasat, rezet. Javítja a vérképzést, erősíti a hajszálereket, csökkenti a vérnyomást és a szívrohamok gyakoriságát. Ellagsav csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Különösen a szárított cseresznye csökkenti a nikotinfüggőséget és segít azoknak, akik szeretnének leszokni a dohányzásról. Mindannyian hozzászoktunk a cseresznyéhez, lekvárt, kompótot főzünk belőle, lepényt sütünk, galuskát főzünk. És ez jó dolog, mert a cseresznye ellagsavat tartalmaz, amely csendesen segít megelőzni a rákot.

Körte . Milyen vitaminokat tartalmaz a körte?? A-, B1-, B2-, E-, C-, PP-vitamin és niacin. És még kalcium, kálium, vas, foszfor és réz. A körtelé eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, javítja az anyagcserét, enyhíti a fáradtságot és küzd a depresszió ellen. A körte illóolajai és biológiailag aktív anyagai növelik az immunitást a fertőző betegségek elleni küzdelemben. A táplálkozástudósok a körtét beiktatják a vese-, máj-, cukorbetegség- és szívbetegségek étrendjébe. Megelőző célból a körtét be kell venni az étrendbe. Most már tudjuk, milyen vitaminokat tartalmaz a körte, és hogy a körte diétás gyümölcs.

Almák . A jól ismert vas mellett be az almában sok vitamin vanés egyéb ásványok. Például egy almában több A- és B2-vitamin van, mint más ismert gyümölcsökben. Az almában található vitaminok, segít erősíteni az ereket, növeli az immunitást, javítja az emésztőrendszer működését, csökkenti a koleszterinszintet, segít az érelmeszesedésből és a szívelégtelenségből való felépülésben. Az almában lévő nagy adag antioxidáns helyreállítja a szív- és érrendszert. Almában: A, C, B1, B2, B3, E, PP, K vitaminok; nyomelemek - nátrium, kalcium, vas, réz, cink, króm, foszfor, kálium, alumínium, fluor, magnézium, molibdén, nikkel, bór, mangán, vanádium. Az alma szükséges a böjt napján, és segít a túlsúly elvesztésében. Az almában található vitaminok segítenek fenntartani a napi vitaminbevitelt.

Dinnye gyümölcs? Dinnye - desszert zöldség vagy bogyós. Milyen vitaminok vannak a dinnyében?? B-, B1-, B2-, B9-, E-, C-, PP vitaminok, amelyek segítik a szervezet egészségének és megjelenésének megőrzését. Részt vesznek az erek falának és az immunrendszer erősítésében, segítik a fiatalság megőrzését, normalizálják az idegrendszer működését. Ásványi anyagok: kálium, kalcium, nátrium-magnézium, jód, vas, foszfor, kobalt, mangán, fluor, cink és réz szükséges a fehérjeszintézishez, a testsejtek energiaanyagcseréjéhez, valamint a vitaminok és anyagcsere szabályozásához. A dinnyében található hasznos vitaminok segítenek a szívkoszorúér-betegség, érelmeszesedés, túlsúly, csökkent hormonszint, vérszegénység, ételmérgezés, másnaposság és depresszió esetén (emeli a szeratoninszintet az agyban). Különösen hasznos a terhes nők számára a magzat testileg egészséges fejlődése érdekében.

Cukkini. Nagy mennyiségű káliumot és foszfort, kalciumot és magnéziumot tartalmaznak. Más ásványi anyagok - vas, réz és nátrium - valamivel kevesebb. A cukkini magas B- és C-vitamin-tartalommal és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy szinte minden receptben felhasználható legyen a fogyni vágyók számára. Segít megszabadulni a felesleges folyadéktól, és hasznos a cukorbetegek és gyomorbetegségek, magas vérnyomás, érelmeszesedés és vérszegénység esetén. Mit kell főzni cukkinivel(receptek fotókkal), olyan egyszerű és ízléstelen - gyakori kérdés. Valójában nagyon sok finom recept létezik, és korlátozás nélkül használhatja a cukkinit.

A kiwi a C-vitamin-tartalom rekordere a citrusfélékhez és a kaliforniai paprikához képest. Csak egy gyümölcs másfél napi adag vitamint tartalmaz. A kivi B-, A-, PP-, E- és F-vitamint, valamint kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat, foszfort, gyümölcssavakat és pektint tartalmaz. A kiwi támogatja az immunitást, serkenti a kollagéntermelést, normalizálja a gyomor nyomását és működését, növeli a hatékonyságot, csökkenti a daganatos betegségek kialakulásának és a trombózis kialakulásának kockázatát. Egy kivi egyenlő egy naranccsal vagy három paradicsommal. Nélkülözhetetlen a tónusos alak megőrzéséhez. Kiwi - recept a fiatalok számára Mivel serkenti a kollagéntermelést, ez egy jövőbe mutató befektetés.

Az eper tartalmaz sok hasznos anyag és ásványi anyag: nagyrészt C-vitamin, kevesebb A, B1, B2, B5, B6, B9, E, kálium, magnézium, kalcium, nátrium, kén és vas. Az eper naponta fogyasztható, különösen a rákos betegek számára szükséges. Az eperben található aszkorbinsav csökkenti a koleszterinszintet, segíti a szívizomzatot és részt vesz a kollagén képződésében, ami lassítja a sejtek öregedését. Az eper tökéletesen támogatja az immunrendszert és normalizálja az egész szervezet tevékenységét, különösen tavasszal és ősszel ajánlott. Az epret erős antidepresszánsnak tartják. Mivel az eper sok vitamint tartalmaz, segít fenntartani a szervezet napi vitaminszükségletét.

A paradicsom 94%-ban vízből áll, de mennyi tápanyagot és vitamint tartalmaz! Most megtudjuk, milyen vitaminok vannak a paradicsomban: C, E, K, PP és ásványi anyagok - kálium, vas, foszfor, nátrium, magnézium. Egy pohár paradicsomlé napi adag A- és C-vitamint tartalmaz. Milyen előnyei vannak a paradicsomnak? A paradicsom hasznos vérszegénység, ízületi gyulladás, cukorbetegség, anyagcsere-rendellenességek és vitaminhiány esetén. Nagyon értékes anyagot tartalmaznak - likopint, amely egy erős antioxidáns, amely képes elpusztítani a rákos sejteket. A kumársav pedig csökkenti a nikotin okozta károkat. Ha minden nap paradicsomsalátát eszünk, nem gondolunk arra, hogy milyen vitaminok vannak a paradicsomban, és hogy hasznos antioxidánsokkal telítjük a szervezetet.

Tök .? Igen, és leginkább béta-karotint tartalmaz. Karotintartalmát tekintve a sütőtök majdnem megegyezik a sárgarépával. Kevesebb egyéb vitamin - C, E, PP, B1, B2. A sütőtököt a réz, kalcium, kálium, vas, kobalt, magnézium, fluor és a ritka, de fontos elemek, a réz, a kén és a fluor miatt is értékelik. Hasznos szívbetegségek, stressz esetén és a sejtek öregedésének megelőzésére. A sütőtök cukortartalma alacsony, ezért cukorbetegség és túlsúly esetén javallott. A sütőtökből sok finom étel készíthető, ugyanakkor a tökben lévő vitaminok minden feldolgozástól függetlenül megmaradnak.

Dátumok . Megkülönböztető hasznos dátumok tulajdonságai sok szénhidrátot és 23 féle aminosavat tartalmaz, amelyek más gyümölcsökben nem találhatók meg. A-, C-, B1-, B2-, B6-vitamin és vas, cink, kalcium, kálium-foszfor, nátrium, alumínium, magnézium, kadmium, kén, kobalt, bór. A datolya magas kalóriatartalma megrémíti a túlsúlyos embereket, de a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy az édességeket datolyával helyettesítsék. Ha pedig napi egy datolyát eszel, akkor biztosíthatod a szervezeted napi tápanyagszükségletét. Jól helyreállítják a szervezetet betegség után és támogatják az immunrendszert, enyhítik a fáradtságot és az álmatlanságot. A datolya tulajdonságai egyedülállóak az aminosavak nagy összetétele miatt. Ne maradjon le egy finom desszertről.

Aszalt szilva (szárított). Milyen előnyei vannak az aszalt szilvának? Az aszalt szilva sok vasat és A-, B1-, B2-, C- és P-vitamint, valamint nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz: vas, kálium, magnézium, kalcium, foszfor. Bár az aszalt szilva energiaértéke 264 kcal, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a fogyás érdekében vegye be az étrendbe, és a szendvicset cserélje ki szárított aszalt szilvával. Hasznos az aszalt szilva tulajdonságai hatásos szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén. Javítja az anyagcserét, erősíti az immunitást és ellenáll a fogszuvasodás megjelenésének. Ha az élelmiszerboltban vásárol, ne hagyja ki ezt az egészséges finomságot; ne feledje, milyen hasznos az aszalt szilva.

Ahhoz, hogy mindig emlékezzen a zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminokra, adjon hozzá egy emlékeztetőt a könyvjelzőihez.

Készítsen természetes friss gyümölcsleveket otthon. Gyors és ízletes. Az egészséges gyümölcslevek vizuális receptjei képekben, amelyek könnyen megjegyezhetők.

Leginkább a zöldségek és gyümölcsök csak néhány vitamint tartalmaznak. Ezek a B-vitaminok, a C-vitamin két formában (fol- és aszkorbinsav) és a karotin. Hány vitamin van ezekből a zöldségekben, és fedezik-e napi szükségletünket?

Egy pohár almalé (frissen facsart) 4-4,5 mg C-vitamint tartalmaz. Napi C-vitamin-szükségletünk 60 mg.

Tehát ahhoz, hogy napi vitaminszükségletünket egy almalével fedezzük, ebből a léből naponta 15 pohárral kell meginnunk.

Ha az emberi szervezet számára nagyon szükséges B-vitaminokról és E-, A-, D-vitaminokról beszélünk, akkor ezt a normát egyáltalán nem vehetjük át zöldségekből, gyümölcsökből. Ennek oka, hogy a forrásaik teljesen eltérőek.

Ezek nem zöldségek vagy gyümölcsök, hanem egyéb termékek: hús, tej, sajtok, máj, olajok (vaj és zöldség), rozs- vagy búzakenyér korpával, teljes kiőrlésű gabonafélék. Ahhoz, hogy minden csoport vitaminszükségletét kielégítsük, sokkal többet kell ennünk ezekből az élelmiszerekből, mint amennyit a kalórianorma előír.

A minimális kalóriadózis a nap folyamán átlagosan 2500 Kcal. Ahhoz, hogy vitaminszükségletünket élelmiszerekkel, valamint zöldségekkel és gyümölcsökkel fedezzük, maximum 2-szeresére kell túllépnünk. Akkor jobban leszünk, és a vitaminok egyáltalán nem okoznak örömet.

Egyedülálló vitaminok zöldségekből és gyümölcsökből

Azonban nem minden olyan banális, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A zöldségek és gyümölcsök olyan hasznos anyagok kombinációit tartalmazzák, amelyek teljesen egyedi vitaminokat alkotnak. Ráadásul már egyetlen termékben sem találhatók meg.

Ez nemcsak a C-vitamin teljes spektruma, hanem a K-vitamin és a P csoportba tartozó vitaminok is. Ezeket bioflavonoidoknak is nevezik. Ezek az anyagok – a bioflavonoidok – segítenek az öregedés elleni küzdelemben és fokozzák a szervezet anyagcsere-folyamatainak aktivitását.

C-vitamin citrusfélékből

Úgy tartják, hogy a citromot jó használni megfázás esetén, mert sok C-vitamint tartalmaz, amely harcol a megfázás ellen. Igaz, vannak más verziók is, amelyek ennek az ellenkezőjét bizonyítják. De! Ha a citromról és más citrusfélékről mint C-vitamin forrásról beszélünk, érdekes tények derülnek ki. A citrusfélék folsav- és aszkorbinsav-tartalmában több mint 10. helyen állnak a benne gazdag élelmiszerek között.

Sokkal több C-vitamin van a kaliforniai paprikában, a káposztában (brokkoli és karfiol), a különféle paradicsomokban, a petrezselyemben, a spenótban és a zöld leveles salátákban. Még a burgonyában is több C-vitamin van, mint a citromban. Meglepődtél? Ez ugyanaz!

Ha figyelembe vesszük, hogy a tárolás során a citrusfélékben a C-vitamin megsemmisül, és minél több nap telik el, annál kevesebb vitamin marad, akkor egy citromból, narancsból vagy mandarinból nagyon kis adagot kapunk belőle - egyszerűen jelentéktelen.

Ezért az étrendbe be kell iktatnia egy C-vitamin-komplexet, hacsak nem szed altatót vagy nyugtatót, ezek kölcsönösen kioltják egymás szervezetre gyakorolt ​​hatását. Például, ha egy adag C-vitamint altatókkal együtt vett be, elfelejtheti az alvást.

Hogyan kell megfelelően bevinni a C-vitamint zöldségekből?

A C-vitamin burgonyából való szedésével nem érsz el semmilyen hatást, ha főzve fogyasztod. Ugyanez történik más zöldségekkel is. A helyzet az, hogy főzés (és egyéb hőkezelés) során a C-vitamin közel 90%-ban megsemmisül.

Érdemes burgonyát sütni, más zöldségeket vagy gyümölcsöket nyersen fogyasztani, nem pedig tartós tárolás után.

Megjegyzés a dohányosoknak. Kétszer nagyobb a C-vitamin hiánya, mint a nemdohányzóknak. Ezért a pótlásához egy dohányosnak kétszer több zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztania ezzel a vitaminnal.

Ha csak 1 cigarettát szívunk el, körülbelül 25 mg C-vitamin távozik a szervezetből aszkorbinsav formájában. Ez pedig a napi szükséglet negyede! 4 cigaretta – és szervezete már nem rendelkezik a napi C-vitamin szükséglettel.

Zsírban oldódó vitaminok

A K-vitamin az egyik legfontosabb zsírban oldódó vitamin a csontok növekedéséhez és a véráramláshoz. Enélkül nem lesz normális kalcium-anyagcsere és a D-vitamin is rosszul szívódik fel.Hol lehet kapni K vitamint?

Legjobb forrásai a zöld leveles saláta, spenót, sóska és mások. És a paradicsom is. Zöldborsó, brokkoli. Télen, amikor ezek a saláták nem kaphatók, vásárolhat frissen fagyasztott zöldborsót. Ez a feldolgozási módszer nagyon jó a vitaminok tartósítására. Legalábbis sokkal hatékonyabb, mint a forralás.

Antioxidánsok a vitaminokban

Ezek az anyagok segítenek leküzdeni az öregedést és a káros környezeti hatásokat. Az antioxidánsok közé tartozik a rutin, a heszperidin, valamint a kahetin és a rutin. Miért van szükségük az embereknek élelmiszerből származó antioxidánsokra?

Segítenek normalizálni a vérnyomást, csökkentik a vérzés valószínűségét és erősítik a kapillárisokat. A termékekből nyert antioxidánsok jó védelmet nyújtanak az allergének ellen és csökkentik az allergiás reakciók kockázatát.

A bogyók ezeknek a vitaminoknak a forrásai lesznek. Különösen a fekete ribizli, a szőlő és különösen az áfonya. Például a berkenyebogyó, amely a tenyerébe illeszkedik, tartalmazza a teljes napi bioflavonoid szükségletet.

Ahhoz, hogy elegendő vitaminhoz jusson, próbálja az évszaknak megfelelően telíteni velük szervezetét.

Élvezze az életet és vigyázzon az egészségére segítséggel vitaminok.