Paprika készítmény üvegben. Kaliforniai paprika télre

Minden háziasszony nyár végén és ősz elején készít paprika-előkészületeket a télre. Végül is a kaliforniai paprikakonzerv hihetetlenül ízletes és hihetetlenül egészséges!

A téli paprikakészítmények nagyon változatosak lehetnek, ilyen a közkedvelt lecsó, paprika kaviár, különféle saláták, mézes paprika, zöldségekkel töltött paprika.

Általánosságban elmondható, hogy a paprika univerzális zöldség, és a téli paprika sokféleképpen elkészíthető, az Ön ízlésétől függően.

A paprikakészítmények bevált receptjeit ajánlom figyelmükbe édesanyám és nagymamám füzetéből. Barátaimtól és volt munkatársaimtól tanultam meg néhány módot a paprika télire való elkészítésére. Ha megvan a kedvenc és bevált paprikakészítménye a télre, írja meg a megjegyzésekben, vagy a VKontakte és az Odnoklassniki közösségi hálózat Otthoni étterem csoportjában!

Bársonyos lecho ecet és olaj nélkül

Ha szereti az egyszerű és problémamentes recepteket, akkor az ecet nélküli lecho receptem minden bizonnyal örömet okoz. A lechot ecet és olaj nélkül készítjük el, így ez a tartósítás egyszerűen pótolhatatlan, ha diétázol. Ezenkívül az ecet nélküli lecho biztonságosan adható gyermekeknek, feltéve, hogy a receptben megadott összes tárolási javaslatot betartják. Lásd a receptet fényképpel

Paprika adjika paradicsomlével és krasznodari szósszal

Szeretném bemutatni a tavalyi felfedezésemet - egy nagyon finom adjikát Krasznodari szósszal. Az eredmény egy univerzális sűrű adjika szósz, mely alkalmas tésztához, hajdinához, húshoz, pizza szósznak, lasagne szósznak is használtam. Ha pedig grillfűszereket adunk hozzá, akkor egy finom grillszószt kapunk, amelyet nem kell külön elkészíteni, csak kinyitjuk az üveget, és kész. Recept fotóval.

Sült paprika télre „ínyenceknek”

Ma azt szeretném elmondani, hogyan készítsünk sült paprikát saját levében télre salátákban és előételekben való további felhasználáshoz. A télire sült paprikát ecet helyett citromlével készítjük, a pácban egy csepp víz sincs (csak a paprika leve), és mindezt olívaolaj hozzáadásával. Só és cukor tekintetében is kiegyensúlyozottnak bizonyult a télire szánt sültpaprikakonzerv. Recept fotóval.

Téli paprika örmény stílusban

Egy barátom osztotta meg velem ezt a receptet: tudja, hogy szeretem a finom befőtteket, és ha könnyen elkészíthető, akkor még jobban. A téli kaliforniai paprika örmény receptje a következő: minimális idővel, minimális gonddal az összetevők feldolgozásával kiváló téli snacket kap: mérsékelten fűszeres, étvágygerjesztő, aromás és ízletes. Lásd a receptet fényképpel

Szerb szósz Ajvar

Az Ajvar sült paprikából és padlizsánból készült szósz, fokhagyma, csípős paprika és fűszerek hozzáadásával. Főzheted úgy is, de tartósíthatod is. Ezt szeretném elmondani neked a szósz ma elkészítésével kapcsolatban. A paprikából és a padlizsánból általában lecsót, párolást és hasonlókat készítenek télre. De az ezekből a zöldségekből készült szósz is figyelmet érdemel. Recept fotóval.

Kaviár paprika

A sütőben elősütött paprika kaviárja hihetetlenül ízletes és aromás. Ezt a befőtt minden évben elkészítem, mindig gyorsabban elfogy, mint a többi. A megadott termékmennyiség 3 félliteres üveget tesz ki, ezért bátran növeld többször az adagot. Nézze meg a receptet fotókkal.

Téli paprika saláta sárgarépával

Nagyon szeretem az egyszerű befőzést - amikor a hozzávalók rendelkezésre állnak, és maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, a végeredmény pedig finom és nagyon étvágygerjesztő. A téli sárgarépás kaliforniai paprika saláta receptje, amelyről szeretnék mesélni, pont ilyen. Valóban öröm elkészíteni – sterilizálás nélkül, egyszerűen és gyorsan. Lásd a receptet fényképpel

Káposztával töltött paprika télre

Megírtam, hogyan kell főzni télire a káposztával töltött paprikát.

Kaliforniai paprika előétel télre körtével

Ebben az előételben a paprika télre zárva van... körtével. Igen, igen, ez így van, körtével. Vannak más összetevők is - a hagyma és a káposzta: amint megérti, ezek is fontos szerepet játszanak az ízösszetételben. De ami a legjobban megdöbbentett, az a pác volt. Összetevői (fokhagyma, ecet, növényi olaj, só, cukor) szokásos rendezett sorába törtek...Kire gondoltál? Fahéj! Érdekes? Recept fotóval.

bolgár lecho: természetvédelmi klasszikus!

Megnézheti, hogyan kell elkészíteni az igazi bolgár lecsót.

Téli borssaláta „Bika szemére!”

Szereted a szokatlan és ízletes paprikakészítményeket télre? Figyelj erre a salátára! Megnézheti a téli borssaláta receptjét „Bika szemére!”

Kaliforniai paprika lecsó télre „Megnyalod az ujjaidat”

Paprika lecho „Megnyalod az ujjaidat” – finom és nagyon aromás befőtt, akár a napfény egy tégelyben. A mi családunkban egyszerűen imádjuk a lecsót és paradicsomszósszal fogyasztjuk, nagyon finom. Ezért a lecsót általában télre készítjük ezzel a recepttel nagy adagokban, hogy az egész télre kitartson. Lásd a receptet fényképpel.

A zöldpaprika befőzésével nemcsak ízletes és aromás harapnivalókat ad hozzá étrendjéhez, hanem olyan anyagokat is, amelyek nagyon előnyösek az emberre és az általános állapotára. A paprika fitoszterolt tartalmaz, amely segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből, és megvédi a sejteket a ráktól, valamint K-vitamint, amely felelős a véralvadásért, a kalcium felszívódásáért és a fehérjeszintézisért.

Konzerv zöldpaprika: lépésről lépésre recept

Ha a paprikát télre konzerválja ezzel a recepttel, ízletes és ropogós ételt kap, amelyet alacsony kalóriatartalmú snackként vagy bármely étel köreteként fogyaszthat.

A recepthez szükséges hozzávalók:

• 3 kilogramm zöldpaprika;
• 870 ml fertőtlenített víz;
• 17 gramm cukor;
• 260 ml finomított napraforgóolaj;
• 9 gramm só;
• 190 ml 6%-os balzsamecet.

Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt:

1. Mossa meg és sterilizálja az összes szükséges edényt, fedőt és zöldséget. Távolítsa el a magokat és az aljzatot a paprikáról, vágja két centiméter vastag csíkokra.
2. Tedd őket egy mély tálba, és öntsd fel őket forrásban lévő vízzel tizenkét percig.
3. A paprikaszeleteket függőlegesen steril üvegekbe helyezzük, sózzuk és cukrozzuk, hozzáadjuk a napraforgóolajat, a balzsamecetet és felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. Zárja le a tartályokat műanyag fedővel, és rázza fel a készítményt, hogy a növényi olaj egyenletesen oszlik el az edényben.
5. Helyezzen egy mély vizet a tűzhelyre, fedje le az alját fehér törülközővel.
6. Óvatosan rendezze el a készítményeket, és forralja huszonhárom percig alacsony lángon.
7. Vegye ki a sterilizált üvegeket, és óvatosan csavarja rá a fedelet.
8. Törölje le őket, és helyezze őket alulról egy szövet alá, amely megtartja a hőt.

Tizenöt óra elteltével tegye a csavarokat tárolóhelyre (száraz, alacsony hőmérsékleten, erős fény nélkül).

Ecetes zöldpaprika paradicsomlében

Valószínűleg a legtöbb háziasszony szokatlan abban, hogy a zöldségkonzervet valamilyen lében, nem sós lében készíti el, de ezzel sem minőségét, sem ízét nem veszíti el.

A snack elkészítéséhez szükséges termékek:

• Két kilogramm háromszáz gramm bors;
• Három rügy szegfűszeg;
• Egy tormalevél;
• harminc gramm kapor;
• Huszonhat gramm bazsalikom.

A páchoz:

• Kilencszázhetven milliliter paradicsomlé;
• Nyolc gramm só;
• Negyvenhét milliliter 9%-os gyümölcssav.

A snack elkészítésének lépései:

1. Az előre megmosott, magoktól és farkoktól megtisztított paprikát egy centiméter vastag karikákra vágjuk.
2. Helyezze őket egyenletesen fertőtlenített üvegekbe a fenti lista többi összetevőjével.
3. Öntsön paradicsomlevet egy mély edénybe, adjon hozzá ecetsavat, sót és forralja tizenkilenc percig tűzön.
4. Forró levet öntsünk a borsos üvegekbe.
5. Sterilizálja a csavarokat a fenti receptben leírt módon, és tekerje fel a fedőket.
6. Hagyjuk huszonnégy órán át vastag ruha alatt ülni, majd tegyük hűvös helyre.

Zöldpaprika befőzése bazsalikommal és curryvel: népszerű recept

Ha ezt a fűszerekkel tartósított ételt elkészíti, olyan fűszeres falatokkal látja el étrendjét, amely tökéletesen kiegészíti és díszíti bármely ételt.

Amire szüksége lesz ehhez a munkadarabhoz:

• Nyolcszázhatvan gramm bors;
• Négy gerezd fokhagyma.

A töltelék elkészítéséhez:

• Kilencven milliliter 9%-os borecet;
• Háromszázhetven milliliter tiszta víz;
• harminchét gramm cukor;
• hat gramm só;
• harminchat gramm bazsalikom;
• 12 gramm curry fűszerezés;
• Tizenegy gramm rozmaring.

Hogyan készítsd el ezt a csavart:

1. A zöldpaprikát (tisztán, farok és mag nélkül) egy centiméter széles karikákra, a meghámozott fokhagymát hat részre vágjuk.
2. Helyezze ezeket az összetevőket felváltva steril üvegekbe.
3. Helyezze a pác listán szereplő termékeket egy mély tálba, és lassú tűzön párolja tizenkilenc percig.
4. Az elkészített sóoldatot borsos edényekbe öntjük.
5. Fertőtlenítse a nyersdarabokat, mint az első receptben, és alaposan csavarja meg.
6. Tekerje a fejjel lefelé fordított üvegeket törülközőbe tizenhét órára, hagyja kihűlni, majd tárolja.

Konzerv zöldpaprika almával

A paprika és az alma édes ízei csodálatosan passzolnak egymáshoz.

Jobb, ha sűrű, nem túlérett vagy laza almát választunk, különben a magas hőmérséklet és a víz hatására felforr és összeomlik.

Ennek az üresnek a létrehozásához a következőkre lesz szüksége:

• Két kilogramm száz gramm bors;
• Nyolcszázötven gramm alma;
• Kilencszáz milliliter ivóvíz;
• Százhetven gramm cukor;
• Hetvenhárom milliliter 9%-os borecet;
• Hét gramm bazsalikom;
• Három tormalevél;
• Tizenegy gramm szegfűbors.

A munkadarab megőrzése:

1. Mossa meg az összes zöldséget és gyümölcsöt, és sterilizálja a tartályokat a szokásos módon.
2. A paprikát meghámozzuk a magokról, a szubsztrátot és függőlegesen szeletekre vágjuk, az almáról eltávolítjuk a magházat és a zúzódásos részeket, másfél centiméter vastag csíkokra vágjuk.
3. Csomagolja őket függőlegesen és felváltva üvegekbe.
4. A maradék hozzávalókat zománcozott tálba tesszük és közepes lángon felforraljuk, majd a készítményekhez öntjük.
5. Sterilizálja és csavarja meg őket.
6. Az elkészült darabokat takaróba tekerjük, és huszonhét óra elteltével tegyük a pincébe vagy a hűtőbe.

Recept zöldpaprika és uborka befőzéséhez

Valószínűleg minden háziasszony készített már télre konzerv uborkát. Az azonos készítmények elkészítése nemcsak kezd unalmassá válni, de a túlzottan gyakori használat miatt a belőlük lévő tápanyagok már nem szívódnak fel a szervezetben, így ha zöldpaprikát adunk az uborkához, változatosabb lesz az étkezésünk, és az ízlelőbimbói is vonzóak lesznek.

Amire szüksége lesz ennek a snacknek az elkészítéséhez:

• Négyszázötven gramm uborka;
• Hétszázötven gramm zöldpaprika;
• harminchat gramm friss kapor;
• Négy cseresznyelevél;
• Tizenegy gramm erős paprika;
• Öt levél fekete ribizli;
• Három tormalevél;
• harminchét gramm fokhagyma;
• Tizenkét gramm fekete bors;
• Kilencven milliliter 6%-os gyümölcsecet.

A töltelék elkészítéséhez:

• négyszázhetven milliliter fertőtlenített víz;
• harminchét gramm tengeri só;
• Tizenhét gramm cukor.

Mit kell tennie ennek az ételnek az elkészítéséhez:

1. Öblítse ki a szükséges termékeket, és fertőtlenítse az edényeket és az edényeket.
2. Távolítsuk el a magokat, a farkokat és vágjuk karikákra, az uborkát pedig fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
3. Tedd üvegekbe őket és a többi hozzávalót.
4. Öntsük a sós termékeket bármely edénybe, és forraljuk tizenegy percig.
5. Öntse ezt a készítményt üres tartályokba.
6. Az első recepthez hasonlóan sterilizálja a csavarokat, és óvatosan zárja le fedővel.
7. Meleg ruha alatt hagyjuk kihűlni az üvegeket, majd tegyük hűvös, száraz helyre.

Paprika és zöld paradicsom erjesztése (videó)

A paprika élénkzöld színe a meleg nyárra emlékezteti, melengeti a lelkét, a fent leírt receptek szerinti befőttek elkészítésével pedig ellátja magát az emberi szervezet számára oly szükséges tápanyagokkal, amelyek megakadályozzák vitaminhiány (vitaminok és ásványi anyagok hiánya).

"gombák"

A recept egyszerűségével és könnyedségével gyönyörködtet, az elkészült étel pedig esztétikailag és ízlésesen is tetszetős.

Hozzávalók:

• egész konzerv paprika;
• töltelék ízlés szerint.

Főzés:

1. Jól öblítse le a gyümölcsöket, vágja le a farkukat a felső részével együtt (leendő kalapok), és távolítsa el az összes magot (különben keserű ízű lesz).
2. Töltsük meg az összes paprikát, válasszuk ki a legjobban tetsző tölteléket.
3. Fedjük le kalapokkal, és helyezzük egy magas peremű edénybe.
4. Öntsük a szószt a készítményre. A legjobb a tejfölös szósz, adhatunk hozzá hagymát és sárgarépát is, paradicsomot (ezt gyakran paradicsompürével helyettesítik).

Várja meg az optimális sütési időt. Ha darált húst használtunk töltelékként, a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe. A rizsnél és a zöldségeknél fél óra is elég, hogy jól megsüljön.

"szeletek"

A recept alkalmas a nagy édes paprika szerelmeseinek.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 8 db. konzerv bors;
• 3 db. paradicsom;
• 100 g sajt (lehetőleg kemény fajták);
• zöldek (ízlés szerint);
• 300 g sertéshús;
• 150 g főtt füstölt kolbász;
• 150 g sertésmáj;
• 1 hagyma;
• 2 db. gerezd fokhagyma;
• 100 g rizs;
• 30 g vaj;
• 1 db PC. tojás.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Először 15 percig forraljuk a rizst, majd öblítsük le hideg vízben.
2. Vágja fel a húst és a kolbászt apró darabokra, hogy kényelmes legyen a húsdarálóval csavarni.
3. A hagymát és a gerezd fokhagymát apróra vágjuk. Az olajban aranybarnára sütjük őket.
4. A darált húst beleöntjük a serpenyőbe a pirított hagymával, folyamatosan kevergetve kb 15 percig a tűzön tartjuk, amíg laza állagot nem kap. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.
5. Ezt a keveréket öntsük a rizsbe, öntsük bele a felvert tojást, mindent alaposan keverjünk össze.
6. A konzervpaprikát vágjuk két egyenlő részre, és távolítsuk el az összes magot.
7. Az így kapott szeleteket megtöltjük töltelékkel, és sütőpapíros tepsire helyezzük.
8. A töltelékréteget vékony paradicsomkarikákkal bevonjuk, majd az egészet megszórjuk reszelt sajttal.
9. Töltse fel a tartály alját vízzel (kb. 1 cm).
10. Pároljuk az edényt 30-40 percig.

Tálalás előtt az elkészített szeleteket fűszernövényekkel díszítjük.

"Kapustyanka"

Egy egyedülálló receptet ajánlunk figyelmükbe.

Be kell venni:

• 10 paprika;
• 300 g káposzta;
• 50 ml olaj;
• egy csomó zöldhagyma;
• 10 bazsalikom levél.

A pác elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 ml bor (jobb, ha fehéret veszünk);
• 100 ml borecet;
• 100 g cukor
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 tk. curry;
• 2 tk. őrölt kömény;
• 1,5 evőkanál. l. só
• őrölt chili paprika - ízlés szerint.

Egy igazán finom étel elkészítéséhez szigorúan tartsa be a receptet:

1. A káposztát felaprítjuk, a hagymát és a bazsalikomleveleket apróra vágjuk.
2. Keverje össze a pác összes összetevőjét, és forralja fel a kapott keveréket.
3. Helyezzen borsot a forrásban lévő keverékbe, és forralja 3 percig, majd hűtse le.
4. Helyezze a felaprított káposztaleveleket ugyanabba a forrásban lévő keverékbe körülbelül 1 percre. Ezután még 3 percig hagyjuk a káposztát a pácban, hogy jobban beérjen, majd hűtsük le.
5. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű olajat és gyógynövényeket, keverjük össze mindent.
6. Töltsük meg a paprikát káposztával.
7. Helyezze a kész terméket üvegekbe, töltse meg mindent páclével és tekerje fel.

"Burgonya"

A burgonyatermékek szerelmesei értékelni fogják az eredeti kombinációt. Ebben az esetben rakott ételként használják.

Ehhez a következő termékekre van szükség:

• 4 dolog. édes paprika (konzerv);
• 1 evőkanál. apróra vágott burgonya;
• 200 g sült cipó;
• 3 tojás;
• kemény sajt szóráshoz;
• ¾ evőkanál. tej;
• fél csésze száraz sütőkeverék (liszt);
• ¼ evőkanál. tejföl;
• 2 evőkanál. apróra vágott zöldhagyma.

A műveletek algoritmusa:

1. A paprikát a közepe fölött vágjuk le, távolítsuk el az összes magot, és tegyük speciális tepsibe a sütőbe.
2. Szorosan megtöltjük burgonyával és szalonnával.
3. A tojásokat elkeverjük a tejjel, hozzáadjuk a száraz sütőkeveréket, kevés tejfölt, hagymát, sót, borsot, és mindezt a burgonyához adjuk.
4. Reszelt sajtot helyezünk a tetejére.
5. Körülbelül egy órán keresztül sütjük (ellenőrizzük a készséget).

"Bisztró"

A főzés tényleg nem sok időt vesz igénybe. Az ideális megoldás a mikrohullámú sütőben való főzés receptje.

A szükséges összetevők a következők voltak:

• 2 db. konzerv kaliforniai paprika;
• 400 g darált hús;
• ¼ evőkanál. Vágott hagyma;
• ¼ tk. só;
• ¼ tk. őrölt bors;
• 240 g rizs;
• 1 evőkanál. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál. mozzarella sajt;
• zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a konzervpaprikát, majd szárítsa meg törölközővel.
2. Vágja félbe, hogy szeleteket formázzon, távolítsa el az összes magot.
3. A feleket be kell tenni a mikrohullámú sütőbe, és 5 percig melegíteni kell (ettől megpuhulnak).
4. A darált húst hagymával egy serpenyőben megpirítjuk.
5. Adjunk hozzá rizst és paradicsomszószt a serpenyőbe (sok háziasszony helyettesíti ketchuppal).
6. Ízesítse a kapott terméket gyógynövényekkel és egyéb fűszerekkel, és hagyja a tölteléket a borssal alacsony lángon még néhány percig.
7. Töltsük meg a paprikaszeleteket, szórjunk a tetejére reszelt sajtot, és 2 percig sütjük a mikrohullámú sütőben.

Recept vajjal és fokhagymával való befőzéshez

Ez a paprika kellemesen fogyasztható húsételekhez, burgonyapüréhez és sok más ételhez. Az elkészítéséhez minimális összetevőre és egy kis időre van szüksége. A kapott eredmény kellemes ízt ad minden szeretett embernek.

Szükséges komponensek:

• piros paprika (bolgár) - 900-1000 g;
• szegfűbors fekete bors - 4-7 db;
• erős paprika - 1-3 db;
• víz - 950-1000 g;
• őrölt bors (piros vagy fekete) - 3-7 g;
• növényi olaj (lehetőleg finomított) - 120-135 g;
• ecet - 27-35 g;
• hámozott fokhagyma - 3-6 gerezd;
• babérlevél - 3-5 db;
• cukor - 120-155 g.
• nem jódozott só – 18-23 g.

Befőzési eljárás:

1. A paprikát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat és a magházat.
2. Vágjuk hosszában szeletekre (így kellemesebb enni, de egészben is tartósíthatjuk).
3. Tegyük egy előkészített edénybe, és töltsük fel vízzel a tetejéig.
4. Tedd a tűzhelyre és forrald fel.
5. Sterilizáljuk az üvegeket, tegyük bele a megmosott, kis karikákra vágott csípős pirospaprikát.
6. Tegyünk üvegekbe 1-2 gerezd hámozott fokhagymát (lehetőleg apróra vágva).
7. Miután a víz felforrt, vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye a paprikát előkészített sterilizált üvegekbe.
8. A maradék vízhez adjunk hozzá növényi olajat, kristálycukrot, sót és borsot.
9. Forraljuk fel ezt a folyadékot, és adjunk hozzá ecetet.
10. Töltsük meg az üvegeket borssal a tetejükig a kapott páccal, majd tekerjük fel.
11. Tekerjük gyapjútakaróba, és hagyjuk kihűlni.

Egész gyümölcsök befőzésekor először néhányszor meg kell szúrni egy villa hegyével.

Befőzés babérlevéllel

A recept egyszerű és ízletes.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• édes piros paprika - 4,7-5,0 kg;
• asztali ecet - 475-490 g;
• cukor - 190-200 g;
• asztali só - 120-135 g;
• víz - 740-810 g;
• szemes fekete bors - 7-11 db;
• növényi olaj - 350-400 g;
• fokhagyma - 450-490 g;
• petrezselyem (csokor) - 2-4 db;
• babérlevél - 4-7 db.

A befőttek elkészítésének módja:

1. A paprikából kivágjuk a magházat, és 3-4 hosszanti szeletre osztjuk.
2. Öntsön vizet egy nagy edénybe, és forralja fel.
3. Forrásban lévő vízbe öntjük a cukrot, az ecetet, a sót, és alaposan keverjük össze.
4. Merítse a szeleteket forrásban lévő folyadékba, és forralja 4-7 percig, időnként óvatosan megkeverve, hogy a paprika ne törjön össze.
5. Az üvegeket alaposan megmossuk, a főtt paprikát szeletekre tesszük, babérlevélből, finomra vágott fokhagymából és petrezselyemmel rétegezve.
6. Mindenre öntsünk pácot, és 25-35 percig sterilizáljuk (500 ml-es üvegeknél).
7. Az üvegeket fedővel feltekerjük, takaróba tekerjük, és egy ideig hűlni hagyjuk.

Télen egy ilyen készítmény a főétel előételévé vagy a saláta szerves részévé válhat, amely örömet okoz családjának.

A zöldség nagyon egészséges: sok nyomelemet és vitamint tartalmaz, ráadásul meglehetősen alacsony kalóriatartalmú.

Az édes paprika szilárdan elnyerte helyét számos ételben. A kertészek sikeresen termesztik ezt a zöldségnövényt a telkeiken. Az ősz beköszöntével, az aratás idején ideje megtervezni, hogy mi kerül tárolásra és hogyan, milyen előkészületekkel lehet a hosszú téli időszakra.

Ízének és lédússágának köszönhetően a kaliforniai paprika minden étel akcentusa lehet a vacsora- és ünnepi asztalokon.

Ezért szeretnénk felajánlani Önnek a kultúra elkészítésének legfinomabb módjait ebben a cikkben.

7 leghasznosabb paprikás étel befőzéshez

Minden háziasszony arról álmodik, hogy minimális időt, erőfeszítést és pénzt áldoz a következő étel elkészítésére. A modern társadalomban ez teljesen normális, mert nincs mindenkinek elég ideje. Éppen ezért a javasolt recept megfelel a városlakók igényeinek, nevezetesen, ezek az ételek nagyon könnyen elkészíthetők, de emellett nagyon finomak és egészségesek lesznek.

Fagyasztott zöldség

Nagyon kényelmes! A frissen fagyasztott paprika minden ízét, aromáját és jótékony hatását megőrzi, ami vitaminhiányos időszakokban fontos. Különböző célokra teszik ezt, ami azt jelenti, hogy a módszerek is eltérőek. Nézzük meg az összes lehetőséget.

Töltelékhez

Itt körülbelül azonos méretű és alakú példányokra lesz szüksége. Ezután vágja le a felső részt a szárral, tisztítsa meg a magok belsejét, és tegye 30 másodpercre forrásban lévő vízbe.

A fagyasztóban való tárolásra így előkészített zöldségek nem törnek el és nem deformálódnak. Ha töltelékkor lecsukod a gyümölcs tetejét, akkor hajtsd össze és tedd a fagyasztóba.

Meleg ételek, zöldségpörköltek és pürék fűszerezésére való készítés

Ez a módszer még egyszerűbb, mint az előző. Ehhez meg kell mosni a gyümölcsöket, meg kell tisztítani a belsejét, és tetszőleges formában apróra vágni: kockák, félgyűrűk, karikák, szívószálak. Ezután adagokban csomagoljuk, és tegyük be a fagyasztóba.

Félkész termékként

Itt kell a borsot 30 percre a sütőbe tenni, a hőmérséklet +180°C legyen. Kivesszük és hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Távolítsa el a héjat és a magokat. Ezután zacskóba is szétosztjuk a szükséges mennyiségben és hidegre tesszük.

A termék kiolvasztása után szükség esetén salátát vagy más ételt készíthet, amely színével, illatával és ízével fogja elkápráztatni egy hideg téli napon.

Nagyon népszerű és sokak által kedvelt finomság, megjelenése az asztalon mindig örömmel fogadja. Két módszert készítettünk a figyelmükbe.

1.opció

A főzéshez közepes méretű példányokat választunk ki, minden feleslegeset eltávolítunk, és enyhén sós vízben 3 percig főzzük. Ez azért szükséges, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el alakjukat. Előkészítjük az üvegedényeket, jobb, ha 2 és 3 litereseket választunk, ebbe helyezzük a zöldséget, töltsük fel azzal az oldattal, amelyben a gyümölcsök forrtak, adjunk hozzá 9%-os asztali ecetet, 2 evőkanál 2 literes üvegenként, és 3 literes üvegenként 3 evőkanál. Csavarja fel a fedelet.

2. lehetőség

A következő összetételű oldatot készítjük: 1 liter víz, 70 g cukor, 35 g só és 8 g citromsav. A meghámozott gyümölcsöket 2 percig főzzük, majd hideg vízbe tesszük. Hajtsa össze őket egy fészkelő babává, vagy rakja oldalt egymásra, és helyezze egy edénybe. Töltse fel sóoldattal, és helyezze sterilizálásra. 1 literes tartályt 15 percen belül, 2 literes 20 percen belül, 3 literes 25 percen belül kell elvégezni.

Az üvegek csavarása

Ha szükséges, vegyen zöldséget, és azonnal elkezdheti tölteni. Ez nagyon kényelmes és időt takarít meg.

Magyarországról került hozzánk ez a sokrétű finomság. A párolt zöldségek egyszerű keveréke, fűszerekkel fűszerezve, határozottan bekerült a téli menübe. Kötelező hozzávalók a paprika, a paradicsom és a hagyma. De természetesen minden háziasszony saját ízlésének megfelelően kísérletezett az összetevők összetételével és mennyiségével. Ezért jelenleg szinte lehetetlen két teljesen egyforma üres helyet találni, ezek opciói számtalan számmal számolhatók. Most sült hagymát, sárgarépát, húst, füstölt kolbászt és egyéb olyan összetevőket találhat, amelyeket szeret, és szeretne hozzávalóként tenni.

A lecho klasszikus változatát kínáljuk. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• paprika - 2 kg;
• Paradicsom - 2 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Növényi olaj - 150 ml;
• Asztali ecet 9% - 3 evőkanál. l.;
• Granulált cukor - 4 evőkanál. l.;
• Só - 2 teáskanál;
• Fekete bors - 1 teáskanál;
• szegfűbors - 4 db;
• babérlevél – 2 db.

A felkészülés előrehaladása. A paradicsomot megmossuk, turmixgéppel vagy facsaróval pépesítjük, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk. Tegye a keveréket egy serpenyőbe vagy medencébe, adjon hozzá cukrot, sót, fűszereket és növényi zsírt. 1 órán át pároljuk. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és fejjel lefelé tegyük meleg helyiségbe, amíg teljesen ki nem hűl.

Az alábbi videóban megtudhat egy másik módot a snack elkészítésére, sárgarépa hozzáadásával. Ez az étel önmagában vagy köretként is fogyasztható, egy fagyos napon mindkét lehetőséggel elégedett lesz.

Az egyik legkedveltebb fűszeres fűszert az emberek mindig különös becsben tartják. A klasszikus receptben a mártást csípős pirospaprika, fokhagyma és fűszernövények sóval való őrlésével készítik. De, mint a lecho esetében, számos kísérlet során a recept számos változáson ment keresztül, és most már azok az összetevők is bekerülhetnek, amelyeket nem szabad beletenni, például paradicsom, sárgarépa vagy alma.

Az egyik legkedveltebb fűszeres fűszert az emberek mindig különös becsben tartják

Azt hiszem, mindenki egyetért azzal, hogy ma már szinte minden szósz, ha van benne fűszeres zöldség és fokhagyma, büszkén viseli az adjika nevet. Ezután hagyományosan kétféleképpen fogjuk megfontolni ezt a csodálatos fűszerezést.

Az adjika szósz enyhe változata

Ehhez a módszerhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 1,5 kg kaliforniai paprika, 5 kg paradicsom, 1 kg sárgarépa, 350 g fokhagyma, 300 g kristálycukor, 100 g só, 250 mg 9%-os ecet és 250 g ml növényi olaj.

A felkészülés előrehaladása. A megmosott kiválasztott paradicsomot, sárgarépát és paprikát turmixgépben vagy elektromos húsdarálóban pépesítjük, serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön 45-60 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és vajat, főzzük további fél órát. Felöntjük ecettel, majd 10 perc múlva az apróra vágott fokhagymát. 15 perc elteltével a szósz készen áll, és egy előkészített üvegedénybe helyezhető. Csavarja fel a fedeleket.

Grúz adjika recept

A szósz elkészítéséhez készletezzen a következő termékekből: 5 kg kaliforniai paprika, 500 g erős paprika, 500 g paradicsompüré, 1,5 kg paradicsom, 1 kg sárgarépa, 2,5 kg vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma , 1 csokor petrezselyem, 1 csokor szárított és friss koriander, só ízlés szerint.

A felkészülés előrehaladása. Az összes komponenst turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel össze kell törni, a keveréket tartalmazó edényt a tűzre kell tenni, és 10 percig főzni. Az üvegedényt fel kell melegíteni, majd ki kell rakni a kész terméket és fel kell tekerni.

Két teljesen különböző főzési mód, de ugyanazzal a névvel. De az alkotásban nincs bonyolultság, ezért kezdjen el magabiztosan főzni.

Egy ecetes zöldség minden asztalt díszít, legyen az ünnepi vagy mindennapi. A sokszínű kultúra nemcsak hangulatot tud adni, hanem íze és aromája miatt bármely ínyenc megkedvelésére is alkalmas. Nem fog vörösödni, ha tudomásul veszi ezt a módszert, egyszerűen rendkívüli. A lényeg, hogy pontosan kövesse a receptet, és vendégei biztosan többet kérnek!

Pácolás receptje

Készítse elő a következő alkatrészeket a munkadarabhoz:

• kaliforniai paprika - 8 kg;
• granulált cukor - 400 g;
• Só - 4 evőkanál;
• Asztali ecet 9% - 400 ml;
• Növényi olaj - 400 ml;
• babérlevél - 5 db;
• Szegfűszeg és szegfűbors 5 db egyenként;
• Fekete bors - 12 db;
• Víz - 2 liter.

A felkészülés előrehaladása. A kiválasztott példányokat meghámozzuk a magról, és négy részre vágjuk. Előnyben részesítse a kisméretű, azonos méretű zöldségeket, hogy a darabok egyenletesek legyenek, vagy a hosszúkat vágja kisebbre. A legjobb, ha összegyűjti az összes színt: sárgát, pirosat és zöldet, hogy színesebb legyen az uzsonna.

Ezután víz, cukor, só, növényi zsír és fűszerek keverékéből pácot készítünk. Forrás után 4 percig tűzön tartjuk, majd hozzáadjuk az ecetet. Az apróra vágott darabokat 2 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd lyukas kanál segítségével áttesszük a forrásban lévő sós lébe. Lassú tűzön főzzük legfeljebb 5 percig, már nem ajánlott, hogy a zöldség ne veszítse el szilárdságát. Tedd edényekbe, a tetejéig töltve, majd csavard rá a fedeleket.

Néhány hasznos tipp:

• Ha nincs allergiás reakció a mézre, főzéskor adjuk hozzá az összetevőkhöz, helyettesítve vele a cukrot. A kapott termék finomabb ízű lesz. Hasonló módszereket találhat másik cikkünkben is: Pácolt gogoshars mézzel télre.
• Kicsit több időt tölthet, és a paprikát csíkokra vághatja, ez a fajta előnyösebb tálaláskor.
• A receptet változatossá teheti, ha minden edénybe speciális fűszerösszetételt ad. Például használhat: koriander, tárkony, rozmaring, petrezselyem vagy zellergyökér, valamint sárgarépa. Akkor a termék a legigényesebb ízlés számára is különleges lesz.

Ez a snack nagyon könnyen elkészíthető, a folyamat gyors, és a kész termék sok rajongót fog találni.

Szükséges összetevők:

• édes paprika - 1 kg;
• Paradicsom - 700 g;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• Granulált cukor - 2,5 evőkanál. l.;
• Só - 1,5 evőkanál. l.;
• Ecet (használhat alma- vagy borecetet) - 30 ml;
• Növényi olaj - 30 ml.

A felkészülés előrehaladása. A paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a napraforgóolajat, és további 5 percig főzzük. A kimagozott borsot negyedekre osztjuk, a keverékhez adjuk, lassú tűzön 15 percig kevergetve pároljuk. Felöntjük ecettel, 10 perc elteltével az elkészült ételt üvegekbe lehet tenni és rácsavarni a fedelet.

2 db 500 ml-es tartály kell.

Nagyon érdekes módszer, mivel a főzés egészét foglalja magában. Vagyis a paprikát nem vágják le, és nem távolítják el a magokat, ahogy a szárat sem. A zöldségeket megpirítjuk, és csak ezután ízesítjük a keverékkel. Használjon különböző színű növényeket. Ez a snack nagyon népszerű lesz. Az asztal világos lesz, és az ételek változatosak lesznek.

A videóban a sült paprika elkészítésének egyik lehetőségét láthatja.

A borsevés után megmaradt pácot nem szabad kiönteni. Az uborkás rokonához hasonlóan számos felhasználási területe van. Ennek ismerete nélkül sokszor egyszerűen megszabadulunk a felesleges folyadéktól, de ezt hiába tesszük. Ennek a keveréknek az egyik alkalmazását e cikk keretein belül ismertetjük.

Szósz az öntethez

Készítsen elő 4 rész maradék pácot, 3 rész majonézt, 1 rész szójaszószt, mustárt, paradicsomot, citromlevet, fokhagymát, tormát, ízlés szerint fűszereket és a zöldeket apróra vágja.

Ez kiváló ízesítő lesz húsételekhez, a pizzatésztát is megkenhetjük mártással, vagy felhasználhatjuk különféle saláták önteteként. Pácold be a húst ebben a szószban, majd egyszerűen párold meg. Ez az étel a napsütéses nyári napokon a piknikekre fogja emlékeztetni.

Szinte bármit megtölthetsz zöldségekkel, amiket szeretsz. De a vezető töltelék még mindig rizs és hús keveréke. Ez az étel nyáron és télen egyaránt releváns lesz. Tanulmányozunk két receptet, ezek alapján elkészítheted saját ételeidet, szabad utat engedve a fantáziádnak, és bátran kísérletezhetsz a töltelékekkel, majd tedd a fagyasztóba tárolásra a megfelelő időpontig.

Szükséges hozzávalók: 10 db édes paprika, 500 g cukkini, 1 db sárgarépa, 2 db hagyma, 1 liter paradicsomlé, friss fűszernövények, szemes bors és só.

Az előkészítés folyamata

Hámozzuk meg a kiválasztott zöldségféléket, távolítsuk el a magokat, és vágjuk le a felső részt a szárral együtt. Tartsa forrásban lévő vízben 5 percig.

Töltsük meg a paprikát, tegyük üvegekbe, szorosan nyomkodjuk össze, és öntsük hozzá a forrásban lévő paradicsomlevet. Sterilizálás után 15-20 percig tekerje fel a fedőket.

A második módszerről lásd a videó áttekintést.

Ezt az ételt minden családtag és vendég értékelni fogja, köretként, vagy egyszerűen kenyérre kenve, vagy önmagában is fogyaszthatja. A nagyszámú hasznos növény vitaminokkal telíti és feldobja a hangulatot.

Az előétel elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• Húsos fajták paprika - 2,5 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• Hagyma - 250 g;
• Paradicsom - 200 g;
• Zeller gyökér - 1 darab;
• Petrezselyem gyökér - 1 darab;
• Őrölt bors - 1 teáskanál;
• szegfűbors - 1 tk.

A felkészülés előrehaladása. Sütőben megsütjük a zöldséget, eltávolítjuk a héját és a magjait, majd turmixgépben ledaráljuk. A petrezselymet, a zellergyökeret és a sárgarépát apró csíkokra vágjuk, és félig készre pároljuk. Az apróra vágott hagymát addig pirítjuk, amíg szép aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Hámozzuk meg és vágjuk fel a paradicsomot, főzzük 3-5 percig, majd adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és főzzük 10 percig. Helyezze az elkészített zöldségkaviárt egy edénybe, és sterilizálja: 500 ml-es edényeket fél órán át, 1 literes edényeket legalább 40 percig.

Különös figyelmet kell fordítani a sterilizálási folyamatra, mivel a termék eltarthatósága közvetlenül ettől függ. Ezután tartósítsa az üvegeket, és tartsa fejjel lefelé, takaróba vagy más hőtakarékos anyagba csomagolva.

Érdekes tény, hogy hazájában, Amerikában ez az évelő cserje nem igényel különösebb gondozást, önmagában is megnő. Éghajlati övezetünkben ez a növény különös gondosságot igényel, a rohamosan közeledő fagyok miatt hamarosan búcsút veszünk ennek a vitamindús zöldségtermésnek, melynek betakarítása a betakarítás ideje.

Ezért reméljük, hogy receptválasztékunk hasznos lesz az Ön számára. A hideg téli szezonban a lakomát pedig édes paprikás ételek bősége teszi változatossá. Jó étvágyat kívánunk Önnek és vendégeinek!

A kaliforniai paprika sok vitamint tartalmaz, csodálatos ízű, és minden ételhez tökéletesen illik. Ezért szeretik őt olyan sokan. Ezen kívül nagyon fényes és szép. Napfényes, a nap és a nyár élő energiájával átitatott, mindig minden nyári és őszi asztal dísze lesz.

A kaliforniai paprika sok vitamint tartalmaz

Ez a módszer segít a háziasszonynak gyorsan elkészíteni a paprikát a télre.. De ez a recept nemcsak az elkészítési sebességben, hanem az ízben is különbözik. A zeller nagy szerepet fog játszani. Annak ellenére, hogy sokak számára ez messze nem a legkedveltebb termék, egy kis meleget és pikantériát ad az ételnek.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - három kilogramm.
• Tiszta víz - négy pohár.
• Ecetsav 70% - egy desszert kanál.
• Cukor - egy desszert kanál.
• Só - egy desszert kanál.
• Fokhagyma - hét-nyolc fej.
• Napraforgóolaj - egy pohár.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Zellerlevél - a háziasszony belátása szerint. Fontos, hogy zöldeket használjunk, mivel a gyökér és a szár nem fog működni.
• Tehetünk bele bazsalikomot is. Tökéletesen kiegészíti a zeller ízét, és déli hangulatot kölcsönöz az ételnek.

1. A paprikát alaposan meg kell mosni és szárítani. Húzza ki a farkát a magokkal.
2. A zöldséget félbevágjuk.
3. Ezután el kell készítenie a pácot. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és tegye tűzre. Amikor forrni kezd, hozzá kell adni a cukrot, a sót, az olajat és az ecetsavat.
4. Forraljuk a keveréket legfeljebb két percig. És akkor vegyük le a tűzről.
5. Amíg a pác forró, adjunk hozzá borsot.
6. A fokhagymát meg kell hámozni és apróra vágni.
7. A zeller zöldjét kis levelekre tépkedjük.
8. A zöldségeket előre párolt üvegekbe kell helyezni.
9. Először fektessen ki egy réteg borsot.
10. Ezután egy réteg fokhagymát és egy réteg zellert.
11. A tetejére szórunk néhány szem borsot.
12. A zöldségeket ebben a sorrendben váltogatjuk, amíg az üveg a tetejéig meg nem telik.
13. Öntse a pácot a zöldségekkel ellátott edénybe, és szorosan zárja le.
14. Ha kihűltek az üvegek, hűvös helyen, pincében vagy hűtőben tárolhatjuk.

Mivel az édes paprikát az üvegekbe helyezés előtt forrásban lévő pácban tartották, sokkal gyorsabban megfőnek. Néhány nappal a tartósítás után felbontható és tálalható.

Pácolt paprika 20 perc alatt

Ez a recept tartja a leggyorsabb elkészítési idő rekordját. Már csak fél óra, és már tálalható is az ecetes paprika.