Gyermekétkeztetés szervezése a táborban. Mik a jellemzői? A nyári rekreációs táborok munkavédelmi módszertani ajánlásai vezetőknek, munkavállalóknak, nyári szabadidős táborok szervezőinek, munkavédelmi szakembereknek,

A gyermekek normális testi és neuropszichés fejlődéséhez, szervezetük magas teljesítőképességének és a káros környezeti tényezők hatásaival szembeni ellenálló képességének biztosításához nagy jelentőséggel bír a teljes értékű és megfelelően szervezett táplálkozás.

Az egész tanévben megnövekedett terhelés után a vidéki úttörőtáborokban a tanulók szünidei étkezése biztosítsa a szervezet optimális tápanyagszükségletét (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok stb.). A táplálkozásban a fő helyet a fehérjének kell kapnia, mint olyan műanyagnak, amely biztosítja a növekedési folyamatokat, és elősegíti a szervezet különböző betegségekkel szembeni ellenálló képességének növelését.

Az iskolások nyári nagyobb fizikai aktivitása és az ezzel járó, mintegy 10%-os energiafelhasználásuk növekedése szükségessé teszi a kalóriabevitel ennek megfelelő növelését az étrendben lévő összes tápanyag miatt.

Ebben a tekintetben a 7-10 és 11-14 éves gyermekek átlagos élettani szükségletei alapján a külvárosi úttörőtáborokban az átlagos napi termékkészletnek körülbelül 100 g fehérjét, 100 g zsírt és 400 g szénhidrátot kell tartalmaznia. kalóriatartalma körülbelül 2800-3000 kcal.

Sok létfontosságú tápanyag (esszenciális aminosavak, többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok) nem szintetizálódik a szervezetben, és csak táplálékkal érkezik. Az esszenciális aminosavakat tartalmazó állati fehérjéknek az összes fehérje 50-60%-át, a többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó növényi olajoknak - az összes zsír körülbelül 20%-át stb. Ebben az esetben a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányának 1:1:4-nek kell lennie.

A külvárosi úttörőtáborok racionális táplálkozásának megszervezéséhez 7-10 napra megfelelően összeállított menüre van szükség, változatos termékkészlettel, amely a táplálkozás és az energia minden fő összetevőjében kielégíti a gyermekek igényeit.

Egyes vitaminok esetleges hiányának megelőzése érdekében széles körben kell alkalmazni a különféle zöldségeket, gyümölcsöket, fűszernövényeket (hagyma, petrezselyem, kapor stb.).

A vendéglátó egység munkáját segíti a termékek időben történő kiszállítása előre összeállított menü alapján.

Az étlap összeállításakor nem csak az ételeket, hanem a termékeket is helyesen kell kombinálni: ha az első étel ebédre zöldség, akkor a második ételben gabonaköretet kell használni; a húskészítményeket a legjobb zöldségekkel és fűszernövényekkel fogyasztani. Ugyanakkor a gyermek szervezetének legteljesebb és legszükségesebb termékeket (például tej, hús, vaj, zöldségek, cukor, tojás) kell napi szinten felvenni az étlapra, más termékeket (túró, hal, sajt stb.). ) - legalább 2-3 alkalommal 7-10 napon belül. A napi készletben feltüntetett termékek hiányában (1. sz. melléklet) az étrend táplálkozási és biológiai értékének megőrzése érdekében azokat a termékhelyettesítő táblázat segítségével kell kiválasztani (1. táblázat).

Asztal 1

A termékek felcserélhetőségének normái fiziológiai egyenérték szerint

Csere termékek neve		Csere termékek neve
Hús (marha)		Friss hal
Hús (marha)		Sovány hal filé
Hús (marha)		Zsíros halfilé
Teljes tej		Pasztőrözött sűrített tej cukor nélkül
Teljes tej		Teljes tejpor
Teljes tej		Kefir, acidophilus, aludttej
Friss túró 9% zsírtartalmú.		Kemény sajt 40-50% zsír.
Kemény sajt 40-50% zsír		Friss túró 18% zsírtartalmú.
Kemény sajt 40-50% zsír		Friss túró 9% zsírtartalmú.
		Vaj
		Hajdina

Jegyzet: Az élelmiszerek cseréje kivételes esetekben megengedett.

A 7-14 éves gyermekek számára javasolt mintamenü és termékkiosztás megegyezhet (2. sz. melléklet), a kiadott adagok száma (tömeg és térfogat szerint) életkortól függően eltérő lehet (2. táblázat). Tojás, hús, sajt, vaj, a harmadik fogást minden gyerek egyenlő mennyiségben kapja.

2. táblázat

Hozzávetőleges adagméret különböző korú gyermekek számára (grammban)

Az elrendezés menüben fel kell tüntetni az egyes ételekhez tartozó termékek fogyasztását és az edények súlyát kész formában (ételek hozamát). Egy edény hozamának helyes meghatározásához ismerni kell a termékek hideg- és hőkezelése során fellépő súlycsökkenést (3. táblázat). Az olyan termékek, mint a gabonafélék, a tészta, a cérnametélt, a hőkezelés eredményeként súlynövekedést adnak (hegesztés) - táblázat. 4.

Annak érdekében, hogy az edény teljesítménye megfeleljen az elrendezésnek, meg kell jelölni az összes kazánt a térfogat jelzésével, és egyidejűleg figyelni kell a termékek tömegének és a főzéshez használt víz arányát. . A termékek lerakását a menü elrendezése szerint, egészségügyi dolgozó jelenlétében kell elvégezni.

3. táblázat

Hulladékarányok a termékek hideg- és hőfeldolgozásánál

A termékek neve	Hulladék százalék
A termékek neve	hideg munkavégzés	hőkezelés közben*

Hús (marha)


(kis darabok: azu, gulyás, pecsenye, marhasztróganoff)
Kotlett tömegtermékek
Szeletek, golyócskák, szeletek


sütés és párolás
Zrazy apróra vágva

Megforgatjuk tojással




párolás és sütés


főtt

szürke tőkehal filé (csont nélküli bőrrel)

buggyantott

főtt

Tőkehalfilé (bőrrel és csont nélkül)

buggyantott



nyersen füstölt

Túró dörzsölve

burgonya
megtisztítva


héjában megfőzzük az utólagos tisztítással

nyersen hámozott
passzivált
héjában megfőzzük az utólagos tisztítással
főtt vagy kihagyott szeleteket vagy kis kockákat
Nyers cékla
megtisztítva
felforraljuk az utólagos tisztítással

fehér fejű
frissen hámozott

Hagymahagyma
levesekhez pirítva
szószokhoz és másodfogásokhoz
Zöld hagyma
friss uborka
finomítatlan
megtisztítva
Paradicsom (friss paradicsom)
Vörös retek tetejével
Vörösre vágott retek

konzerv zöldborsó

oltáskor

Távolított hüvelyű alma
Körte hüvelyes eltávolítva
kajszibarackot

Szilva friss
Cseresznye szárral
Cseresznye szár nélkül
Szőlő
vörös ribizli
Fekete ribizli
Kerti eper (eper)

narancs hámozott

* A termék súlyához hideg megmunkálás után

4. táblázat

A folyadék normái 1 kg gabonafélék és tészta főzéséhez, valamint a készételek hozama

Név	A folyadék mennyisége literben	Készételek hozama kg-ban

Hajdina
omladozó

Köles
omladozó


Rizs
omladozó


Árpa
omladozó

árpa
omladozó

zabpehely


Zabpehely Herkules


búzadara


Búza
omladozó


kukorica
omladozó


Tészta
tészta, tészta, szarv, fül, cérnametélt
Hüvelyesek
borsó, bab

A darabos edények (szeletek, túró, zsemle, piték stb.) gyártása során a mérést a hőkezelés előtt (félkész termékek) végzik. A rakott, zsömlét, rántottát stb. kész formába vágjuk az elrendezés menüben jelzett kimenetnek megfelelően.

A folyékony ételeket térfogat szerint osztják el (leves, zabkása, kávé, zselé, kompót), a köretet pedig tömeg szerint.

A tápérték megőrzése érdekében az ételeket közvetlenül a tálalás előtt kell elkészíteni. A zöldségek és a burgonya vízben tárolva gyorsan elveszítik a vitaminokat. Például a finomra vágott burgonyában a C-vitamin tartalma 30 percen belül 40%-kal csökken. Ezért a vitaminok megőrzése érdekében a burgonyát és a zöldségeket főzés előtt fel kell vágni, forrásban lévő vízbe kell helyezni és lezárt edényben főzni.

Az egészségügyi dolgozók kötelesek ellenőrizni a termékek minőségét, lerakásuk és főzésük helyességét. Kiosztás előtt orvosa vagy ápolója mintát vesz az edényekből, értékelésüket és kiadási engedélyüket egy speciális elutasítási naplóba írja. A naplóban az egyes ételek ízét kell feljegyezni, nem az étrend egészét, és jelezni kell, hogy az ételek kihozatala megfelel-e az étlapon megadott mennyiségnek. Az ételek hozamának ellenőrzéséhez mérjünk ki 3-4 adagot.

A táplálkozás megfelelő megszervezése biztosítja az étrend betartását. A külvárosi úttörőtáborokban napi 4 étkezés javasolt 4 óránál nem hosszabb időközönként.

A legmegfelelőbb étrend a következő:

1. Reggeli - 8 órától. 30 perc. 9 óráig; a napi kalóriák 25%-át teszi ki;

2. Ebéd - 13:00 órától 13 óráig. 30 perc.; a napi kalóriák 35%-át teszi ki;

3. Snack - 16:00 órától 16 óráig. 30 perc.; a napi kalória 15%-a;

4. Vacsora - 19:00 órától 30 perc. 20 óráig a napi kalóriatartalom 25%-a.

1. számú melléklet

Hozzávetőleges termékkészlet külvárosi úttörőtáborokhoz naponta 1 gyermek számára (ára 1 rub. 35 kop.)

	A termékek neve	Termékek száma g-ban
	Tejtermékek:

	félzsíros túró


	Hús, hal, tojás:



	Kenyér, pékáruk, gabonafélék, hüvelyesek, cukor és édességek:
	rozskenyér
	búza kenyér (a zsemlét is beleértve)
	búzaliszt
	tészta


	cukor és édességek (a cukor tekintetében)
	Zsíros termékek:
	vaj
	növényi olaj
	Burgonya és zöldség:
	burgonya

	Gyümölcsök és bogyók:

	aszalt gyümölcsök



	Kémiai összetétel
	Fehérjék - 101, beleértve állati eredetű
	Zsírok - 98, beleértve növényi eredetű
	Szénhidrát

2. melléklet

Hozzávetőleges hét napos menü a külvárosi úttörőtáborokhoz

	Az ételek hozama	Elrendezés
	Az ételek hozama	termékkészlet	mennyiség g-ban

HÉTFŐ

Reszelt sárgarépa
Cérnametélt sajttal	Cérnametélt	Cérnametélt
		Olaj sl.




Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.

Padlizsán kaviár	Padlizsán kaviár	Padlizsán kaviár
		Zöld hagyma
Shchi a k / b tejföllel
		Burgonya


		Olaj sl.
		paradicsom szósz

Kotlett burgonyával. püré és uborka	Kotlett 2 db.

		Olaj sl.
		Burgonya

		Olaj sl.

Kompót vagy gyümölcslé		Aszalt gyümölcsök




Vajas zsemle		Vajas zsemle

Vacsora
Hajdina zabkása tejjel		Hajdina

		Olaj sl.


Tea cukorral

Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.
Fehérjék - 100, beleértve állati eredetű - 50; zsírok - 97, beleértve növényi eredetű - 15; szénhidrátok - 431; kalória - 2881.
KEDD
Reggeli
Kolbász zöldborsóval és sárgarépával
	Zöld hegyek.	Zöld hegyek.





Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.
Vacsora
Főtt cékla zölddel íj

Shchi zöld tejföllel
		Burgonya



		Olaj sl.

		filé hal

		Rozsdaolaj
		Burgonya

		Olaj sl.

Vadrózsa kompót vagy infúzió		Aszalt gyümölcsök


délutáni tea
Tej vagy kefir
Vajas zsemle		Konty

Vacsora
Túrós rakott lekvárral	Lábas	Félig túró.



		Búzadara
		Olaj sl.

Tea tejjel

Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.

Fehérjék - 101, beleértve állati eredetű - 61; zsírok - 97, beleértve növényi eredetű - 18; szénhidrátok - 391; kalória - 2788.
SZERDA
Reggeli
Reszelt sárgarépa
Tej rizs zabkása


		Olaj sl.




Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.
Vacsora
Retek zöldekkel

Vegetáriánus borscs tejföllel
		Burgonya



		Olaj sl.

Hajdinával sült máj

		Olaj sl.
		Hajdina
		Olaj sl.
Morse bogyókból vagy kompótból


délutáni tea
Tej sajttortával
	Sajttorta





		Olaj sl.


Pácolt hal, burgonyapüré		filé hal

		Hagyma (szóval és zöld)

		paradicsom szósz
		Olajraszt.

		Burgonya

		Olaj sl.


Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.
Fehérjék - 103, beleértve állati eredetű - 58; zsírok - 101, beleértve növényi eredetű - 24; szénhidrát - 400, kalória - 2833.
CSÜTÖRTÖK
Reggeli
Sárgarépa-almás saláta


Kölestejkása







Vajas kenyér

Vacsora
Retek hagymával
		Zöld hagyma
Borsóleves m/b-n krutonnal
		Burgonya


		Olaj sl.

Főtt hús párolt káposztával

		Olaj sl.

		paradicsom szósz


		Olajraszt.
		Olaj sl.




délutáni tea

Bun sd.		Bun sd.


Zöldség saláta		Burgonya



		Zöldborsó
		Olajraszt.


		Olaj sl.



Vajas kenyér
		Olaj sl.
Fehérjék - 102, beleértve állati eredetű - 48; zsírok - 99, beleértve növényi eredetű - 27; szénhidrátok - 405; kalória - 2835
PÉNTEK
Reggeli
Reszelt sárgarépa
Tejes búzadara kása		Búzadara


		Olaj sl.




Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.
Vacsora
Káposzta saláta
		A hagyma zöld.
		Olajraszt.

Rizsleves tejföllel
		Burgonya


		Olaj sl.

Sült hal burgonyapürével		filé hal

		Olajraszt.
		Burgonya

		Olaj sl.
		Aszalt gyümölcsök


délutáni tea

Pite lekvárral





		Olaj sl.

Vacsora
Fasírt burgonyapürével

		Olaj sl.
		Burgonya

		Olaj sl.


Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.
Fehérjék - 98, beleértve állati eredetű - 53; zsírok - 92, beleértve növényi eredetű - 19; szénhidrátok - 428; kalória - 2839.
SZOMBAT
Reggeli
Hering hagymával, burgonyapürével

		Olajraszt.
		Burgonya

		Olaj sl.



Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.
Vacsora
Squash Cavier	Cukkini kaviár.	Cukkini kaviár.
Tejfölös vegyes zöldségleves		Burgonya


		Zöldborsó
		Olajraszt.
		Íj (rep. és zöld)

Gulyás rizzsel
		paradicsom szósz
		Olaj sl.

		Olaj sl.
Morse bogyókból vagy kompótból

rozskenyér

Kefir vagy aludttej
Vajas zsemle		Vajas zsemle

Vacsora
Túró tejföllel	túró	Félig túró.

		Búzadara
		Olaj sl.






Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.
Fehérjék - 103, beleértve állati eredetű 62; zsírok - 97, beleértve növényi eredetű - 19; szénhidrátok - 375; kalória - 2705.
VASÁRNAP

Sárgarépa-almás saláta

Doktorkolbász omlettben


		Olaj sl.



Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.

Hering zölddel íj

		Növekszik. olaj
Rassolnik a k / b tejföllel	Rassolnik	árpagyöngy
		Burgonya


		Uborka só.
		Olaj sl.

Kotlett tésztával

		Olaj sl.
	Tészta	Tészta
		Olaj sl.
Kissel vagy tejzselé

		Keményítő (zselatin)

délutáni tea
Kefir vagy tej
Vajas zsemle		Vajas zsemle

Vacsora
Kolbász párolt káposztával


		paradicsom szósz
		Olajraszt.
		Olaj sl.
Tea cukorral vagy cukorkával

Vajas kenyér
	Olaj sl.	Olaj sl.
Fehérjék - 101, beleértve állati eredetű - 52; zsírok - 104, beleértve növényi eredetű - 19; szénhidrátok - 413; kalória - 2823.

JÓVÁHAGY

Iskolaigazgató:

1. UTASÍTÁS
a gyermekek egészségtáborba történő felvételének megszervezésének rendjéről

1. A fogadás megszervezéséért, a gyermekek nyilvántartásáért a tábor vezetője felelős

2. Az egészségügyi és gazdasági szolgálatok részt vesznek a gyermekek fogadásával, nyilvántartásával, nyilvántartásával kapcsolatos munkában.

Táborvezető:

Ellenőrzi a gyermekek jelenlétét, okmányozza, nyilvántartja az érkező gyermekeket, kiállítja és átveszi a kísérőktől a gyermekeket, kiegészíti a kirendeltségeket. A bejelentkezés során felmerülő összes kérdést az iskola igazgatójával oldják meg;

Gyermekek érkezése esetén a tábor főkezdése után tájékoztatót tart a pedagógusokkal;

Nincs joga gyermeket fogadni orvosi vizsgálat nélkül.

Gyermekszállítási kérelmet teljesít;

Egészségügyi dolgozó:

Megszervezi az elsődleges orvosi vizsgálatot, melynek során hőmérőt, fizikális vizsgálatot, betegek azonosítását végzik;

Kérdést tesz fel a tábor adminisztrációja előtt a vizsgálatok, orvosi feljegyzések nélkül, egészségügyi okokból ellenjavallattal érkezett gyermekek és felnőttek fogadásának megtagadásáról;

UTASÍTÁS #2
a gyermekek biztonságos életének megszervezéséről a különítményben(tanárnak, tanácsadónak)

Biztonságos környezet kialakítása a gyermekek számára a különítményben a pedagógusnak KÖTELEZŐ:

1. A pedagógiai naplójában legyen a gyermekek név-, vezetéknév-, a gyermekről szükséges adatok listája.

2. Gondoskodjon a teljes szervezettségről, rendről, fegyelemről különítményében, egyetlen gyermeket se hagyjon ki szem elől, és gondoskodjon a gyermekek életére vonatkozó biztonsági intézkedésekről.

3. Az illetéktelen távolmaradások kizárása a különítményekből; fordítson figyelmet a deviáns viselkedésű gyermekek azonosítására.

4. Segíteni az egészségügyi dolgozókat a beteg gyermekek azonosításában délelőtti kihallgatással, a gyermekek táplálkozásának ellenőrzése során. A betegek észlelése esetén az elsősegélynyújtó állomásra szállítsák, vagy hívják az esemény (betegség) helyszínén ügyeletes egészségügyi dolgozót.

5. Követelni a gyerekeket az egyenruha, cipők betartására a szezonban; a műszak első napjaiban tartsa be a fizikai és érzelmi stressztől takarékos rendszert.

6. Korlátozza a gyermekek táboron kívüli ki- és kirándulását, túrákat és kirándulásokat, a gyermekek nyári napozását, fokozott terhelést igénylő sportrendezvények megtartását. Szigorúan tartsa be a gyermekek napi rutinját és táplálkozását.

7. Vegyen részt a kirendeltsége gyermekeinek mélyreható orvosi vizsgálatán, kapjon tájékoztatást az egészségügyi dolgozóktól a gyermekek egészségi állapotáról és javaslatokat a gyermekek, különösen a krónikus betegségben szenvedők állapotának javítására.

8. Ha a különítményben fertőző beteg jelenik meg, az egészségügyi dolgozóknak segítséget nyújtani az orvosi vizsgálat elvégzésében, a kapcsolattartó gyermekek vizsgálatában.

9. Ellenőrizze a személyes higiéniai cikkeket.

10. Tűz esetén a gyermekeket az épületből a kiürítési tervnek megfelelően biztonságos helyre evakuálni, a tüzet haladéktalanul jelenteni a tábor vezetőségének. Ugyanezeket kell tenni minden természeti katasztrófa esetén, ha az épületben való tartózkodás veszélyezteti a gyermekek életét és egészségét.

11. Gyermekek számára tilos:

Az építés alatt álló objektumok területén, működő mechanizmusok közelében tartózkodni;

Különítményvezető nélkül lenni a táboron kívül;

Anélkül, hogy oktatók látogatják az élelmiszer- és iparcikkeket;

A táborhoz közeli utakon szervezetlen mozgás pedagógusok kísérete nélkül.

12. A gyerekeknek folyamatosan a pedagógusok látóterében kell lenniük.

13. Az egészségügyi tábor dolgozója, aki gyermekek életét és egészségét veszélyeztető helyzetet észlel, köteles ezt a tábor vezetőségének jelenteni.

3. UTASÍTÁS
a gyermekek biztonságos közúti szállításának megszervezéséről

1. Általános követelmények

1.1. Gyermeket közúton szállíthatnak a táborban dolgozó, munkavédelmi oktatásban részesült személyek.

1.2. Veszélyes tényezők:

Az elhaladó járművek által okozott sérülés az úttestre való behajtáskor, a buszra való felszálláskor vagy a kiszálláskor;

Sérülés a busz fékezésében.

A gyermekeket a szállítás során gondozó kíséretében kell kísérni (15-13 gyermekre egy felnőtt).
2. Biztonsági követelmények a szállítás megkezdése előtt

2.1. Gyermekek szállítása csak a táborvezető vagy az őt helyettesítő személy írásbeli utasítására történik.

2.2. Az utazás előtt a gyermekek szállítására kijelölt vezető köteles a gyermekeket a magatartási szabályokról az utasítási napló bejegyzésével oktatni.

2.3. Gyermekek fel- és leszállása a sofőr és a gondozónő felügyelete mellett csak a busz teljes leállása esetén és csak a járdáról, az útpadkáról vagy az úttest széléről a bejárati ajtón keresztül történik.

2.4. A gyerekek csak a járdán, leszállóhelyen vagy útszélen várjanak a buszra.

2.5. 50 km-nél nagyobb távolságra szállított gyermekek száma. nem haladhatja meg az ülőhelyek számát.
3. Biztonsági követelmények a szállítás során

3.1. Tartsa be a fegyelmet, és kövesse a táborvezető, a nevelők vagy a tábor többi dolgozójának minden utasítását.

3.2. Vezetés közben tilos állni, sétálni a busz körül, kihajolni az ablakon és kinyújtani a kezét az ablakon.

3.3. A buszok mozgását konvoj végzi egy közlekedési rendőrautó, mentőautó kíséretében. A buszok sebessége nem haladhatja meg a 60 km/h-t.

3.4. Az autóbusz hirtelen fékezése során bekövetkező sérülések elkerülése érdekében a lábát a karosszéria padlójára kell támasztani, és az elöl lévő ülés kapaszkodójába kapaszkodni.
4. Biztonsági követelmények vészhelyzetekben.

4.1. Ha meghibásodás lép fel a motor és a buszrendszerek működésében, kérje meg a vezetőt, hogy állítsa le a buszt és vigye ki a gyerekeket az utastérből.

4.2. Ha egy gyermek megsérül, azonnal nyújtson elsősegélyt az áldozatnak, ha szükséges, hívjon mentőt és küldje el a legközelebbi egészségügyi intézménybe, valamint értesítse a tábor vezetőségét, az áldozat szüleit.
5. Biztonsági követelmények a végállomáson

5.1. A buszról csak az idős engedélyével szálljon le a járda vagy út széle felé. Az úttestre behajtani és az úton átkelni tilos.

5.2. Ellenőrizze a listát az összes gyermek számára.

4. számú UTASÍTÁS

a gyermekekre vonatkozó biztonsági intézkedésekről a séták, kirándulások során(a tanárnak)

1.1. Séta, kirándulás engedélyezett azon személyek számára, akik orvosi vizsgálaton estek át, és nem rendelkeznek egészségügyi okokból ellenjavallattal, valamint a rendezvény alatti biztonságos magatartásra vonatkozó utasításokkal.

1.2. Séták, kirándulások, gyalogtúrák, expedíciók lebonyolítása során tartsa be a magatartási szabályokat, a megállapított promóciós és pihenési módokat.

1.3. Veszélyes tényezők:

* a megállapított mozgási útvonal megváltoztatása, a csoport helyének jogosulatlan elhagyása;

Mérgező hüllők, állatok, rovarok harapása;

* Gyomor-bélrendszeri fertőzésekkel való fertőzés, amikor nem vizsgált, nyitott tartályokból származó vizet iszik.

1.4. Séta, kirándulás lebonyolítása során egy gyermekcsoportot legalább két felnőtt kíséretében kell tartani.

1.5. Baleset esetén a baleset áldozatának vagy szemtanújának haladéktalanul értesítenie kell a túra, kirándulás vezetőjét.

1.6. Séta, kirándulás alkalmával feltétlenül rendelkezni kell egy elsősegélynyújtó készlettel a szükséges gyógyszerekkel és kötszerekkel a sérültek elsősegélynyújtásához.

1.7. Amennyiben a túrán résztvevők a biztonsági előírások be nem tartása vagy megsértése észlelhető, a kirándulásokat minden előre nem tervezett eligazítással kell lebonyolítani.

2. Biztonsági követelmények séta, kirándulás előtt

Séta, kirándulás lebonyolítása előtt a kihelyezett nevelő KÖTELES:

2.1. Kapjon eligazítást a tábor vezetőjétől.

2.2. Tanítsa meg a gyerekeket a buszon, a városban, a látogatási helyeken viselkedési szabályokra.

2.3. Ellenőrizze a gyerekek megjelenését.

2.4. Győződjön meg arról, hogy az elsősegély-készlet rendelkezésre áll és teljes.

2.5. Ellenőrizze a listát a gyermekek számára.

2.6. Az úttest biztonságos áthaladása érdekében ellenőrizze a piros zászlók jelenlétét.

2.8. Legyen a telefonszámok listája, ha a gyerekeknek van mobiltelefonjuk.
3. Biztonsági követelmények séta, kirándulás során.

3.1. Tartsa be a fegyelmet, ne változtasson önkényesen a kialakított útvonalon.

3.2. Ne gyújtson tüzet rövid pihenő, megállás alatt, hogy elkerülje az égési sérüléseket és az erdőtüzeket.

3.3. Ne érintse meg az állatokat, hüllőket, rovarokat, növényeket, gombákat, cserjéket.

3.4. Séta közben ne vegye le a cipőjét és ne járjon mezítláb.

3.5. A gyomor-bélrendszeri megbetegedésekkel való fertőzés elkerülése érdekében iváshoz használjon vizet edényből, amelyet a táborból magával kell vinni.

3.6. A séta teljes időtartama 1-4 óra.

3.7. Felnőttek és gyermekek kötelesek betartani a személyi higiéniai szabályokat, az egészségi állapotromlásról, sérülésről időben tájékoztatni a csoportvezetőt vagy helyettesét.

3.8. Tartsa tiszteletben a helyi hagyományokat és szokásokat, vigyázzon a természetre, a kulturális emlékekre, a személyes és csoportos tulajdonra.

Vásárlási látogatások;

Illetéktelen személyek felszállása az autóbuszra, aki nem kapcsolódik a különítmény kirándulásához;

Elkésni és késni a buszok indulását;

Változtassa meg a buszok útvonalát;

Bármilyen élelmiszer beszerzése gyermekek által városnéző séta során; 3.10. A kihelyezett nevelő felelős:

A gyerekek életéért és egészségéért a kirándulás teljes ideje alatt;

Az autóbusz belsejében okozott anyagi kárért.
4. Biztonsági követelmények vészhelyzetekben

4.1. Sérülés esetén nyújtson segítséget a sértettnek, erről értesítse a tábor adminisztrációját, és szükség esetén küldje el a legközelebbi egészségügyi intézménybe.

4.2. Ha valamelyik gyermek szem elől téveszti, és 30 percen belül nem találják meg, értesítse a legközelebbi rendőrőrsöt.

5. Biztonsági követelmények a séta, kirándulás végén

5.1. Ellenőrizze a listát az összes gyermek számára.

5.2. Túráról visszatérve a kirándulások során zuhanyozzon vagy mosson arcot és kezet szappannal.

5. számú UTASÍTÁS
a gyermekek biztonságáról a sportversenyek alatt

1. Általános biztonsági követelmények

1.1. Sportversenyen az orvosi vizsgálaton és munkavédelmi eligazításon átesett személyek vehetnek részt.

12. A sportversenyeken résztvevők kötelesek betartani magatartásuk szabályait.

1.3. A sportversenyek lebonyolítása során a következő veszélyek érhetik a résztvevőket:

Sérülések sportversenyek során hibás sportfelszerelések és felszerelések használatával;

Esési sérülések csúszós talajon vagy kemény felületeken;

Sérülések távolugrások során vagy magasugrások során egy előkészítetlen ugrógödörrel;

Futás vagy sportolás közbeni ütközésekből származó sérülések;

Versenyek lebonyolítása bemelegítés nélkül.

1.4. A sportversenyeket a versenytípusnak, évszaknak és időjárásnak megfelelő sportruházatban és sportcipőben kell lebonyolítani.

1.5. A sportversenyek során a sérültek elsősegélynyújtásához szükséges gyógyszerekkel és kötszerekkel elsősegélynyújtó készletet kell felszerelni.

1.6. A sportversenyek résztvevőivel történt minden balesetet azonnal jelenteni kell a versenyvezetőnek, elsősegélyt kell nyújtani a sérültnek, szükség esetén a legközelebbi egészségügyi intézménybe kell küldeni. A sporteszközök, felszerelések meghibásodása esetén a versenyt le kell állítani, és erről a versenyvezetőt tájékoztatni.

1.7. A sportversenyek során a résztvevőknek be kell tartaniuk a sportruházat és sportcipő viselésére vonatkozó szabályokat, valamint a személyi higiéniai szabályokat.

1.8. A munkavédelmi utasítások be nem tartása vagy megszegése fegyelmi felelősségre vonható, rendkívüli tájékoztatást kap a munkavédelmi szabályokról és ezen utasítás szerint.

2. Biztonsági követelmények a verseny kezdete előtt

2.1. Viseljen sportruházatot és csúszásmentes talpú sportcipőt.

2.2. Ellenőrizze a sportfelszerelések és felszerelések üzemképességét és beszerelésének megbízhatóságát.

2.3. Óvatosan lazítsa meg a homokot az ugrógödörben - a leszállóhelyen, ellenőrizze, hogy nincs-e idegen tárgy a homokban.

2.4. Végezzen edzést.

2.5. Jelentkezni orvos által igazolt sportversenyekre testnevelés- és sportoktatóhoz.
3. Biztonsági követelmények a verseny során

3.1. A versenyt csak a versenybíró jelzésére (parancsára) kezdje meg és fejezze be.

3.2. Ne sértse meg a verseny szabályait, szigorúan tartsa be a versenybíró által adott összes parancsot (jelzést).

3.3. Kerülje az ütközést a verseny többi résztvevőjével, kerülje a karok és lábak lökdösődését és ütését.

3.4. Eséskor a sérülések elkerülése érdekében csoportosítani kell.
4. Biztonsági követelmények vészhelyzetekben

4.1. A sportfelszerelések, felszerelések meghibásodása esetén a versenyt le kell állítani és erről a versenybírót tájékoztatni. A versenyek csak a meghibásodás elhárítása vagy a sporteszközök és felszerelések cseréje után folytatódnak.

4.2. Ha a gyermek rosszul érzi magát, hagyja abba a sportversenyeken való részvételt, és erről értesítse a versenybírót.

4.3. Ha egy versenyző megsérül, haladéktalanul értesítse a versenybírót, elsősegélyben részesítse a sérültet, ha szükséges, küldje el a legközelebbi egészségügyi intézménybe.
5. Biztonsági követelmények a verseny végén

5.1. Ellenőrizze a listán a verseny összes résztvevőjének jelenlétét.

5.2. A sporteszközöket és felszereléseket vigye el a kijelölt helyre.

5.3. Vegye le a sportruházatot és a sportcipőt, és zuhanyozzon le, vagy alaposan mossa meg arcát és kezét szappannal és vízzel.

6. számú UTASÍTÁS
a tömegrendezvények során a gyermekekre vonatkozó biztonsági intézkedésekről

1. A tábor egészére kiterjedő rendezvények lebonyolítása esetén minden esetben el kell készíteni a tábor lebonyolítására vonatkozó megrendelést, amely meghatározza az ügyek és feladatok teljes körét, beleértve a tábor egészére kiterjedő rendezvény egyik vagy másik részéért felelősöket is: a gyermekek elhelyezése, elhelyezése és gondozása, a biztonsági intézkedések betartása, tárgyi és technikai, egészségügyi támogatás, a rendezvény biztonsága. Kedvezőtlen időjárás esetén zárttéri rendezvényekre tartalék lehetőséget alakítanak ki.

2. A tömegrendezvény lebonyolításáért felelős személy köteles a helyszínt ellenőrizni, biztosítva a gyermekekre vonatkozó minden biztonsági intézkedést. A munkahelyi tájékoztató naplóba történő bejegyzéssel a kijelölt felelősöknek célzott munkavédelmi eligazítást kell tartani.

3. A tömegrendezvények lebonyolítására szolgáló helyiségeket elsősegélynyújtó készlettel kell ellátni sérülések esetén.

4. Azokon az ablakokon, ahol nyilvános rendezvényeket tartanak, nem lehet vakrács.

5. Az illetékes osztályok és szolgálatok vezetői kötelesek először ellenőrizni az ünnepség helyszínének felkészültségét és biztonságát: nézői ülőhelyek, hangszórók emelvényei, különböző szerkezetek, áramforrások és -vezetők, pirotechnika megbízhatósága és biztonsága, stb.

6. A gyermekek rendezvények helyszínére történő érkezését és onnan való távozását szervezetten, minden óvintézkedés betartása mellett kell végrehajtani.

7. Az általános tábori rendezvények, ünnepek alatt az egészségügyi dolgozók és a mentők jelenléte kötelező.

8. Ha egy tömegrendezvény résztvevője megsérül, haladéktalanul értesítse az illetékes ügyeletet és a tábor vezetőségét, elsősegélyben részesítse a sértettet, és szükség esetén küldje el a legközelebbi egészségügyi intézménybe.

Gyermekeknek TILOS:

Nem az időjárásnak megfelelően öltözve gyere;

Mozgás az ülés után;

Megengedni a durva csínyeket, különféle tárgyakat dobálni;

Fuss körbe a padok között, távozz a különítményvezető engedélye nélkül.

TILTOTT tűzijáték tartása, egyéb pirotechnikai eszközök használata gyermekek közvetlen közelében!

7. számú UTASÍTÁS
a gyermekbiztonságról a szervezetben és

gyalogtúrák lebonyolítása

1. Általános rendelkezések

1.1. A turisztikai kirándulások célja az egészségjavító folyamat fokozása, a gyermekcsapat összefogása, a gyermekek kezdeményezőkészségének, önállóságának fejlesztése, turisztikai ismeretek, készségek elsajátítása, szülőföldjük történelmének, területének megismertetése.

1.2. A túrákat általában legkorábban a gyermekek tábori tartózkodásának hatodik napján (orvosi vizsgálat elvégzése után) és legkésőbb a táborból való indulás előtt három nappal tartják.

1.3. Túrázásra jogosultak azok a személyek, akik orvosi vizsgálaton átestek, és akiknek egészségügyi okokból nincs ellenjavallata, valamint a rendezvény alatti biztonságos viselkedésre vonatkozó utasítások.

1.4. Turisztikai kirándulások során tartsa be a magatartási szabályokat, a kialakult mozgás- és pihenési módokat.

1.5. Veszélyes tényezők:

A lábak kopásai a helytelen cipőválasztással;

A láb sérülése cipő nélkül, valamint nadrág, zokni nélkül történő mozgáskor;

Mérgező hüllők, állatok és rovarok harapásai;

Mérgező növények, gyümölcsök, gombák által okozott mérgezés;

Gyomor-bélrendszeri fertőzésekkel való fertőzés, ha nem vizsgált, nyitott tartályokból származó vizet iszik.

2. Turisztikai utazás résztvevőivel szemben támasztott követelmények

2.1. A nem kategorikus túrákon, expedíciókon, többnapos hosszú távú (vidéken, városon, kerületen kívüli) kiránduláson résztvevők életkorát a tábor adminisztrációja határozza meg, pedagógiai célszerűség alapján, de legfeljebb 13 év.

2.2. A 6-25 fős csoportok kíséréséhez két felnőtt (vezető és helyettes) szükséges.

2.3. A túrázó köteles:

Aktívan részt venni a kampány előkészítésében;

Szigorúan tartsa be a fegyelmet, valamint hajtsa végre a menetcsoport által rábízott feladatokat;

Időben és hatékonyan kövesse a kampányvezető és helyettese utasításait;

Ismerni és szigorúan betartani az utazások biztonsági szabályait, ideértve a tűzvédelmi szabályokat, a vízen való viselkedés szabályait, a sérülések megelőzésének módjait;

A gyermek vagy felnőtt egészségi állapotának romlásáról, sérüléséről időben értesíteni kell a kampányvezetőt és helyettesét.

2.4. Az utazás résztvevőjének joga van:

Használja a tábor turisztikai felszerelését;

Részt venni az útvonal kiválasztásában és fejlesztésében;

Az utazás befejezése után a felvonuló csoport értekezletén beszéljétek meg bármelyik résztvevő cselekedeteit.

3. Követelmények a kampány vezetőjével és helyettesével szemben

3.1. A kirándulás vezetőjét az utazást szervező gyermektábor adminisztrációja jelöli ki.

3.2. A kampány vezetője (vezetője) az ilyen típusú kampányban részt vevő vezetők közül lehet. Ha három vagy több turistacsoport vesz részt egy turisztikai utazáson, és útvonalaik és forgalmi menetrendjeik alapvetően egybeesnek, akkor ezeknek a csoportoknak a teljes irányítása az utazás külön kijelölt vezető vezetőjére (főnökére) bízható.

3.3. A vezető és a vezető felelős a gyermekek életéért és egészségéért, az utazás biztonságáért, az intézkedési terv végrehajtásáért, a szabadidős, oktatási és ismeretterjesztő tevékenységek tartalmáért és megszervezéséért, a tűzvédelmi szabályok betartásáért, a természet védelem, történelmi és kulturális emlékek.

3.4. Az utazás vezetője (főnöke), valamint a vezető vezető fegyelmi felelősséggel tartozik ezen utasítás megsértéséért, kivéve, ha ezek a jogsértések az Orosz Föderáció hatályos jogszabályai által előírt egyéb felelősséggel járnak.

3.5. A vezetőnek az utazás megkezdése előtt:

A csoport létszámának biztosítása a fizikai-technikai felkészültség figyelembe vételével (egészségügyi dolgozókkal közösen áttanulmányozzák a kirándulók kórlapját, megkapják az orvosok vonatkozó ajánlásait, a kiemelt figyelmet igénylő gyermekek névsorát, a táborozási elsősegélynyújtást készletet, ellenőrizze a túrázók cipők, fejfedők, ruházat elérhetőségét és az időjárási viszonyoknak való megfelelést);

A kirándulók biztonságának biztosításához szükséges ismeretek, készségek rendelkezésre állásának ellenőrzése (felkészítő turisztikai foglalkozások és turisztikai versenyek adatainak tanulmányozása);

Megszervezi a dokumentumok elkészítését (útvonal három példányban, igazolt és egyeztetett a tábor igazgatójával, nevelő-oktató munkáért felelős igazgatóhelyettessel, orvossal, táboroktatóval);

Gondoskodni kell a szükséges felszerelések és élelmiszerek kiválasztásáról (ellenőrzés, legkésőbb három nappal korábban, a csoport felállítása száraz adagokra, a szükséges szállítás megrendelése).

3.6. A vezető a kampány résztvevőivel együtt köteles:

Készítsen térképet a biztonságos mozgás útvonaláról (parkolóhelyek, ivóvízforrások, közlekedési bejáratok, történelmi és földrajzi látnivalók). Az útvonal kiválasztásakor ezt az útvonalat a vezetőnek (kampányvezetőnek) vagy helyettesének ismernie kell;

Kérje ki az oktatóktól az útvonalon végrehajtandó tevékenységek tervét (jelölje meg az ellenőrzési pontokat és a dátumokat).

3.7. A vezető a kampányban köteles:

Szigorúan kövesse a jóváhagyott útvonalat;

Megteszi a szükséges intézkedéseket a résztvevők biztonságának biztosítására, az útvonal megváltoztatásáig vagy az utazás leállításáig veszélyhelyzet, természeti jelenség vagy egyéb körülmény miatt, valamint olyan esetekben, amikor az áldozatok segítségére van szükség;

Sürgős intézkedések megtétele a sérült vagy beteg túrázók legközelebbi egészségügyi intézménybe szállítása érdekében;

Jelentse a balesetet a tábor vezetőségének;

A csoport ideiglenes felosztása esetén minden alcsoportba jelölje ki (de legfeljebb nyolc órára) a helyetteseit a legfelkészültebb résztvevők közül (az alcsoportoknak legalább négy főből kell állniuk, beleértve egy felnőttet is).

4. A tábor tisztségviselőinek feladatai a túrák szervezésében és lebonyolításában.

4.1. A tábor igazgatója:

A kampány táborvezetőjének és helyettesének megbízásából kinevezi;

Jelentkezéseket nyújt be feszültségmentesítésre és száraz adag fogadására, szállításra (szükség esetén);

4.2. Raktárvezető:

4.3. Oktatási munkáért felelős igazgatóhelyettes:

Irányítja a tartalmas, oktató és szabadidős tevékenységek előkészítését;

Ellenőrzi a táborban maradt, túrázni nem engedett gyerekek tevékenységét;

A kitöltött útiterv lapot igazolja.

Biztosítja a táborozó csoportokat a szükséges felszerelésekkel;

Ellenőrzi és felügyeli a turisztikai felszerelések állapotát.

4.4. Menzavezető:

A táborvezető előzetes kérésére ellátja a kiránduló csoportokat (amennyiben a csoport nem hagyja el a tábort, a menzán legyen étellel a túrán résztvevők számára a főzéshez; a túravezetőnek szárazon kell átadnia a menzának).

4.5. tábori doktor:

Megszervezi a kampányban résztvevők alapos vizsgálatát;

jóváhagyja a kampányban résztvevők névsorát;

Kijelöl egy egészségügyi dolgozót a túrán való részvételre (2 vagy több túracsoportra 1 egészségügyi dolgozó, ha a csoportok útvonala és menetrendje megegyezik);

A kitöltött útiterv lapot igazolja.

4.6. Idegenforgalmi oktató:

Összehangolja a turistatáborok megnyitását a tábor egészségügyi szolgálatával;

A túrára készülő felvonuló csoportok résztvevőivel nevelő-oktató munkát végez;

Ellenőrzi a TB, ezen utasítások előírásainak és a természetvédelmi szabályok betartását;

Tájékoztatja a turistákat az útvonalon a felmerülő nem szabványos helyzetekről;

Konzultációkat, eligazításokat folytat a kampány vezetőjével (főnökével) és helyettesével a kilépések előkészítésekor. Jelzi az optimális menetrendet és mozgási módot, megállási és megállási helyeket, ivóvízforrásokat, ajánlásokat ad az utazásban résztvevők útvonalon történő foglalkoztatására, a kilépés céljainak és célkitűzéseinek megfelelően.

4.7. Az oktatónak jogában áll megtiltani az utazást:

Olyan útvonalon, amely nem felel meg a biztonsági követelményeknek;

Különféle nem szabványos helyzetek esetén a csoport útvonalon való áthaladásakor, a táborba való visszatérés megszervezése.

8. számú UTASÍTÁS
a gyermekek biztonságos tantermi tartózkodásának megszervezéséről

1. A pedagógus köteles a gyermekeket szervezetten órára behozni és a névjegyzék szerint átadni a pótnevelő tanárnak. Az óra végén találkozzon a gyerekekkel a leválási helyen, ellenőrizze a listán az összes gyermek jelenlétét.

2. A tanteremben a pótnevelő tanár személyesen felelős a gyermekek biztonságáért.

3. A helyiséget teljesen ki kell zárni az áramütés, vegyszerek, robbanóanyagok, nagy nyomás lehetőségétől.

5. Minden tanteremben legyen biztonsági utasítás, amely szerint a gyerekeket a munka megkezdése előtt kioktatják. Az utasítás végrehajtásáért és a gyermekek általi betartásáért a pótnevelő tanár a felelős.

6. A kiegészítő oktató a munkahelyi tartózkodás ideje alatt köteles a munkavédelmi előírásokat szigorúan betartani.

7. Különböző csapatok képviselőiből álló gyermekcsoport számára tematikus esetek, tornák és egyéb rendezvények szervezése és lebonyolítása során a pótnevelő tanár feladata a gyerekek csapathelyre való elkísérése, valamint a vezetőnek történő átadása az 1. sz. lista.

8. A pótnevelő tanár köteles a napi rendet, a helyiségek szellőztetési módját szigorúan betartani, a tantermekben megfelelő higiéniai rendet fenntartani.

9. számú UTASÍTÁS
a munkavállalók eljárási rendjéről, ha gyermek távollétének észlelése történik a területen
táborok

1. osztag vezető, amelyben a gyermek eltűnt:

Az első fél órában megszervezi a gyermek felkutatását a gyermektábor területén;

Összegyűjti a gyermekről teljes körű információkat, információkat a szülőkről, a gyermek távollétét megelőző eseményekről, hangulatáról, szándékairól, meghatározza a lehetséges helyszínt;

Az esetről értesíti a tábor vezetőjét, ha a gyermeket fél órán belül nem találják meg;

Részt vesz a gyermek további keresésében.

2. A tábor vezetője:

Fél órán belül megszervezi a gyermek felkutatását az egészségtábor nevelői által, azon kívül is;

Értesíti a rendőrséget, folyamatosan tartja velük a kapcsolatot;

Megszervezi a gyermek további felkutatását, a táboron kívül, tájékoztatja a gyermek szüleit a történtekről, a gyermek felkutatására tett intézkedésekről.

10. számú UTASÍTÁS
A GYERMEKEKNEK VONATKOZÓ BALESETEK KIvizsgálási rendje

1 . Vizsgált balesetek:

Sérülések, beleértve azokat is, amelyek mások testi sérüléséből származnak

Akut mérgezés és fertőző betegség;

Hőguta, égés

Fulladás, áramütés, villámlás;

Rovarok és hüllők harapása;

állatok által okozott testi sérülések;

Robbanásokból, balesetekből, épületek, építmények és építmények megsemmisüléséből eredő károk;

Természeti katasztrófák és egyéb vészhelyzetek, amelyek a gyermek (gyermekek) ambuláns vagy fekvőbeteg-kezelését igényelték egészségügyi intézményekben, vagy orvosi ellátást egy traumatológiai központban.

2. Az áldozat vagy a szemtanú minden balesetről haladéktalanul értesíti a tábor vezetőjét (egy másik tisztviselőt).

3. A tábor vezetője köteles:

Sürgősen megszervezni az áldozat elsősegélynyújtását, az elsősegélynyújtó helyre vagy más egészségügyi intézménybe való eljuttatását;

Jelentse az esetet egy felsőbb intézmény vezetőségének (ha van ilyen), az áldozat szüleinek vagy törvényes képviselőinek;

Áramütés esetén jelenteni kell az Állami Energiafelügyeleti Felügyelőségen;

Akut mérgezés és fertőző betegségek, vadon élő, kóbor állatok vagy rágcsálók harapása esetén jelenteni kell az egészségügyi és járványügyi felügyelet területi központjában;

Kérjen következtetést egy egészségügyi intézménytől az áldozatot ért sérülés természetéről és súlyosságáról;

Balesetvizsgáló bizottságot nevez ki, amelynek tagjai: elnök - felsőbb intézmény képviselője és a bizottság tagjai

(munkavédelmi szakember, szakszervezeti bizottság képviselője, munkavédelmi megbízott képviselő, egészségügyi tábor képviselője - az áldozat biztonságáért nem felelős).

4. A Balesetvizsgáló Bizottság köteles:

Három napon belül ki kell vizsgálni a baleset körülményeit és okait, azonosítani és kihallgatni a szemtanúkat és az életvédelmi szabályokat megsértő személyeket, és lehetőség szerint a sértetttől magyarázatot kérni;

Baleseti jegyzőkönyv készítése 3 példányban;

Intézkedések kidolgozása a balesetek okainak megelőzésére és megszüntetésére
ügyben írja alá az aktust, és nyújtsa be jóváhagyásra a vezetőnek.

Az aktushoz a szemtanúk, a sértett magyarázatát, valamint a baleseti helyszínelés állapotát jellemző egyéb dokumentumokat (káros és veszélyes tényezők megléte, orvosi jelentés és egyéb iratok) csatolják. Ha a sérülés oka tűz vagy közlekedési baleset volt, be kell szerezni a tűzoltóság vagy a közlekedési rendőrség következtetését.

5. A tábor vezetője a vizsgálat befejezését követő három napon belül három példányban jóváhagyja az aktust. Hagyjon egy példányt az aktusból a táborban, egy-egy példányt - magasabb intézménynek és az áldozatnak (szüleinek vagy törvényes képviselőinek).

6. Két vagy több áldozatot érintő balesetről, a testi sérülés súlyosságától függetlenül, vagy halálos kimenetelű balesetről a táborvezető köteles haladéktalanul jelenteni:

A felsőbb szervezet vezetése;

az áldozat szülei vagy törvényes képviselői;

Rendvédelmi szervek a baleset helyén;

A Szövetséget alkotó szervezet munkavédelmi irányító állami szervéhez, a tábor területi elhelyezkedésétől függően;

A szakszervezet területi (ágazati) bizottságához.

11. számú UTASÍTÁS
A SÉRÜLT ELSŐSEGÉLYNYÚJTÁSÁNAK SZABÁLYAI

1. A Nerpa-segélynyújtás alapvető szabályai az áldozatnak:

1.1. Szüntesse meg az áldozat egészségét és életét veszélyeztető káros tényezők testre gyakorolt hatását.

1.2. Határozza meg a sérülés jellegét és súlyosságát, az áldozat életét fenyegető legnagyobb veszélyt és a megmentésére irányuló intézkedések sorrendjét.

1.3. Tegye meg a szükséges intézkedéseket az áldozat megmentése érdekében fontossági sorrendben (a légutak átjárhatóságának helyreállítása, mesterséges lélegeztetés, külső szívmasszázs, vérzés helyreállítása stb.)

1.4. Támogassa az áldozat alapvető életfunkcióit az egészségügyi dolgozó megérkezéséig.

1.5. Hívjon mentőt vagy orvost, vagy tegyen lépéseket az áldozat legközelebbi egészségügyi intézménybe szállítása érdekében.

1.6. Mentés!: Az áldozat elektromos áram hatására bekövetkező psze a legtöbb esetben a neki nyújtott segítség gyorsaságától és helyességétől függ. A késés az áldozat halálához vezethet.

1.7. Áramütés esetén a halál gyakran klinikai („képzeletbeli”), ezért soha nem szabad megtagadnia az áldozat segítségét.

1.8. Csak az orvosnak van joga dönteni az áldozatnak nyújtott segítség célszerűségéről vagy hiábavalóságáról, vagy következtetést levonni a haláláról.

2. Ha egy személy feszültség alatt marad:

Próbálja meg elzárni a helyzetet, határozza meg az áramforrás helyét és a kikapcsolásának lehetőségét. Kapcsolja ki az áramot;

Ha lehetséges, szántsa meg az illetőt a ruhájánál fogva úgy, hogy tetszőleges (egy kézzel szükséges) száraz kendővel tekerje be a kezét. hogy ne essen az áram hatása alá;

Ha az illető nem vesztette el az eszméletét, de nem tudja elszakadni a vezetéktől, kiabáljon neki, hogy ugorjon a helyszínen. Élesen húzza meg a ruhájánál fogva, és dobja vissza a drótból:

Ha egy nagyfeszültségű vezeték elszakad és megérinti az embert, kis léptekkel közelítsünk, együtt ugorjunk az egyik vagy mindkét eltolt lábra, hogy ne essünk a léptető mozgás alá.

3. Ha mennydörgés kezdődött:

Próbáljon kis mélyedésekben, árkokban elrejtőzni, kerülje a nyílt helyeket. Sétálj, ne fuss

Ha vihar van a vámpír felett, a legjobb, ha lefeküdünk a földre.

4. Amikor vérzik

Súlyos artériás vérzés esetén (a vér élénkpiros színű) helyezzen érszorítót a seb fölé, közelebb a seb helyéhez, helyezzen alá tiszta kendőt, és húzza meg, amíg a vérzés teljesen el nem áll;

Helyezzen egy jegyzetet az érszorító alá, jelezve annak alkalmazási idejét (legfeljebb 1-1,5 óra). Az érszorítót nem szabad kötéssel, ruhával letakarni;

Vénás vérzés esetén (a vér sötét színű) - a vérzés átmeneti megállítására a végtagot felemeljük, és nyomókötést helyezünk a sebbe.

5. Orrvérzés esetén:

Ne döntse hátra a fejét, hanem döntse előre, miközben a testet egyenes helyzetben tartja, gombolja ki a gallért és az övet;

Fújja ki az orrát, tisztítsa meg az orrüreget a nyálkától és az alvadt vérrögöktől, de jobb ezt folyó víz alatt megtenni;

Csípje meg az orrlyukakat ujjaival, hüvelyk- és mutatóujjával tíz percig;

Tegyen hideg borogatást az orrára és a fej hátuljára;

Az orrába vatta- vagy gézpálcikát helyezhet. Ha a vérzés 5-7 perc után is folytatódik, zárja be ismét az orrlyukait, és hívja orvosát.

6. Napszúrás esetén:

Enyhe túlmelegedés esetén vigye a beteget hűvös, jól szellőző helyre, oldja ki a gallért, az övet, vegye le a cipőt;

Nedvesítse meg az arcát és a fejét hideg vízzel;

Igyon ásványvizet vagy enyhén sós vizet;

Fektesse le a beteget, emelje fel a fejét; adj hideg italt és vetkőzz le;

Tegyen egy hideg vízzel megnedvesített törülközőt a fejére, és kenje be hideg krémekkel a nyak területét;

Az orvos érkezése előtt hűtse le a testet hideg testápolókkal, csak a beteg észhez térése után igyunk.

7. Rovarok (darázsok, méhek stb.) csípése esetén:

Csípéskor a csípést csipesszel vagy szögekkel távolítsuk el a mérgező tasakkal együtt (óvatosan, nehogy összetörje a zsákot a csípő eltávolítása előtt);

Tegyen egy vízbuborékot az ödéma helyére;

A fájdalmat és a gyulladást enyhíti: alkoholos borogatás, reszelt nyers burgonyából készült krémek, a csípős hely friss fokhagymaszelettel való bedörzsölése;

Ha egy darázs véletlenül a szájába kerül, jégdarabokat kell szívnia, nagyon hűtött vizet kell inni;

A szúnyogcsípés, méhek (a csípés kihúzásának nagykövetei) okozta viszketés megszüntethető a bőr ammóniával, szódabikarbóna oldattal (0,5 teáskanál/pohár víz), vagy vágott hagymával, fokhagymagerezddel, konyhasóból vagy pitypang tejes levéből készült kifőtt.

9. Amikor egy kutya harap:

Ne próbálja meg azonnal elállítani a vérzést (a vérzés segít eltávolítani a kutya nyálát a sebből);

Öblítse le a sebet tiszta vízzel;

A harapás körüli bőrt többször fertőtlenítse jóddal, kálium-permanganát oldattal, kölnivel, kötszert alkalmazzon

10. Végtagtörés esetén:

Biztosítson pihenést a törés helyén;

Ha a törés nyitott és vérzik, állítsa le nyomókötéssel vagy érszorítóval.

11. Ájuláskor:

Fektessük az áldozatot a hátára, fejét lefelé, lábát felfelé tartva. Gombolja ki a gallért és az övet, permetezze be az arcát vízzel;

Hagyja belélegezni az ammónia, a kölnivíz, az ecet gőzeit;

Egy fülledt szobában nyisson ki ablakot, biztosítson friss levegőt,

12. Áramütés (villám) esetén:

Engedje el az áldozatot az elektromos áram hatásától, rögtönzött eszközökkel (deszka, bot, száraz ruhák, áramot nem vezető tárgyak), kapcsolja ki a feszültséget egy késes kapcsolóval;

Ha az áldozat eszméleténél van, súlyos égési sérülések és sérülések nélkül, fektessük a hátára, oldjuk ki a légzést korlátozó ruházatot;

Ne engedje mozogni, ne adjon inni (ez hányást és légzési elégtelenséget okoz);

Eszméletvesztés hiányában, de a légzés megőrződik, a sérültet fektesse az oldalára kemény vízszintes felületre, biztosítson friss levegőt, permetezzen vízzel, dörzsölje és melegítse a testet;

Ha a légzés és a szívverés zavart szenved, azonnal kezdje meg a mesterséges lélegeztetést és a mellkaskompressziót, ne hagyja abba a spontán légzés és pupillaszűkület megjelenéséig vagy az orvos megérkezéséig

13. Szívtájéki fájdalom esetén:

A beteget le kell fektetni, és orvost kell hívni.

14. Hasi fájdalom esetén:

A beteg lefektetése után hívja az orvost;

Önállóan ne tegyen más intézkedéseket.

Megjegyzések. Az áldozat elsősegélynyújtása után a tanácsadónak feltétlenül orvoshoz kell fordulnia.

"Romashka" napközis tábor az MBOU Kalininskaya sosh-ban

12. számú UTASÍTÁS
a biztonságos viselkedés betartásáról és a területen való tartózkodásról

táborok és azon túl

A "Romashka" rekreációs táborban való tartózkodása alatt a műszak alatt,

az adminisztráció, a tanári kar kéri Önt tartsa be a következőket biztonsági előírások:

1. Ne hagyja el a tábor területét tanácsadók, más tanárok kísérete nélkül, ne menjen önállóan erdőövezetbe, víztározóhoz, autópályára, építkezésekre.

2. A különítmény táboron kívüli mozgása során a mozgalom élén és a nyomában lévők a vezetők, a mozgás formációban történik.

3. Ne menjen a „Veszélyes”, „Illetéktelen személyeknek behajtani tilos”, „Életveszélyes” stb. táblákkal megjelölt helyekre.

4. Ne menjen árokba, árokba, ne ugorjon át egy szakadékon, ne másszon fel tetőre, ne üljön korlátra, ablakra, kerítésre.

5. Járja körbe azokat a helyeket, ahol a munka folyik, és ahol anyagok és gyártási hulladékok találhatók.

6. Ne sértse meg az egészségügyi és higiéniai előírásokat (étkezés előtt mosson kezet, szellőztesse ki a lakóteret, tartsa tisztán a helyiséget, naponta zuhanyozik stb.).

7. Zuhanyzás közben ne tréfálkozzon, ne dobjon szappant és egyéb tárgyakat a padlóra – mindez balesetekhez vezethet.

8. Az ebédlőben való szolgálat közben ne menjen be a sörfőzdebe, a mosogatógépbe vagy a kenyérszeletelőbe. Legyen különösen óvatos, amikor az edényeket élelmiszerrel viszi. A kiömlött élelmiszert azonnal törölje le a padlóra, hogy elkerülje a leesést és a sérüléseket.

9. Ha Ön az első, aki vészhelyzetet észlel, azonnal értesítse az ügyeletes tanácsadót, minden felnőttet, akivel útközben találkozik.

10. Az ebédlőben, moziban és koncertteremben, vészhelyzet esetén a szobákban ne essen pánikba, ne keltsen zsibbadást, ne kiabáljon, hallgassa meg a mellette lévő felnőtteket. Az épületben való könnyebb navigáció érdekében tanulmányozza át az épület összes kijáratát a műszak első napjaiban. Azonnali evakuálás esetén tartsa be a kiürítési szabályokat, próbáljon meg az osztag vagy a felnőttek közelében maradni.

11. Ne egyen otthonról hozott, vagy a táborba vezető úton vásárolt ételt, minőségromlást okozhat, ételmérgezést okozva.

12. Húst, halat, tejterméket, valamint lejárt szavatosságú szülőktől, rokonoktól származó termékeket nem fogadunk el!

13. Ne igyon nem tesztelt forrásból származó vizet.

14. Ne egyen ismeretlen gyümölcsöt és bogyót, amely a tábor környékén és környékén nő.

15. Ne vásároljon idegenektől élelmiszert, ajándéktárgyat.

16. Betegség esetén feltétlenül forduljon a tanácsadókhoz, más tanárokhoz, vagy azonnal forduljon az orvosi központhoz.

17. Ne használjon otthonról hozott gyógyszereket orvosi utasítás nélkül.

18. Amíg a tábor elkülönítő osztályán, a városi kórházban kezelik, ne hagyja el egyedül az egészségügyi létesítményeket; sétákhoz válasszon biztonságos helyeket az egészségügyi intézmény közelében, tartózkodási helyéről feltétlenül tájékoztassa az egészségügyi személyzetet.

19. Rendszeresen ellenőrizze a ruhákat, cipőket kívülről és belülről, hogy nincsenek-e kullancsok. Ha egy kullancs a testéhez tapad, azonnal forduljon az egészségügyi személyzethez, soha ne próbálja meg saját maga eltávolítani a kullancsot. Mindenképpen mérje meg a testhőmérsékletet (reggel és este) a kullancscsípés után 10 napig.

20. Ha a táborban, az épületekben ismeretlen személyeket talál, azonnal értesítse a dolgozókat, az ügyeletvezetőt, a tábor igazgatóját.

13. számú UTASÍTÁS
a munkahelyi biztonságról

1. A munka megkezdése előtt:

1.1. A munka megkezdése előtt menjen végig az eligazításon, szerezze be a leltárt.

1.2. Kötelező overall: alacsony sarkú zárt cipő.

1.3. A lehetséges sérülések természete:

Lábak sérülései felszereléssel (lapát, gereblye);

Sérülések éles tárgyakkal a talajban (törött üveg vagy fém);

eldugult szemek;

A lábizmok szalagjainak megnyúlása vagy a lábízület elmozdulása (ha a cipő sarkú ill.

könnyen nyitható).

2. Munka közben.

2.1. A sérülések elkerülése érdekében használja biztonsági intézkedések a munkahelyen:

Lapáttal ásni vagy gereblyével dolgozni csak alacsony sarkú, zárt cipőben kell;

Ne helyezze a kapát és a gereblyét a munkaterületre a vágórésszel vagy a fogakkal felfelé. A berendezést a munkavégzés helyétől távol és úgy kell elhelyezni, hogy elkerülhető legyen a sérülés lehetősége. A kapa pengéjét és a gereblye fogait a talajba kell szúrni, vagy a támasztékra kell felszerelni úgy, hogy a munkatest felfelé és a személytől távolodjon el;

Ne szedje fel a talajt puszta kézzel - megvághatja az ujját az üvegen, vagy megbotlhat egy éles fémtárgyban;

Ne dobjátok egymásnak a leltárt, hanem adjátok kézről kézre. Ne lendítse a leltárt, véletlenül beakaszthat valakit.

Ne nyomja, mert a hely egyenetlen felületén megcsavarhatja a lábát és megsérülhet.

3. A munka végeztével:

3.1. A munka végeztével gyűjtse össze a leltárt, és vigye el egy külön tárolására kijelölt helyre, helyezze biztonságos helyre. Moss kezet szappannal és zuhanyozz le.

14. számú UTASÍTÁS
az utazás és a kirándulásokon való tartózkodás biztonságáról

1. Kirándulás előtt:

1.1. A túrára indulás előtt az időjárásnak és az évszaknak megfelelően öltözködni kell.

1.2. Ne feledje, hogy a buszon az első helyeket azok foglalják el, akik általában rosszul érzik magukat a közlekedésben.

2. Az utazás és a kiránduláson való tartózkodás ideje alatt:

2.1. Amíg a busz halad, tilos az utastérben sétálni, átülni, kihajolni az ablakokon.

2.2. Az utazás során ne feledje, hogy a kirándulási program nem tartalmazza az ipari és élelmiszerüzletek látogatását. Ne feledje, hogy tilos élelmiszert vásárolni a kiskereskedelmi standokon (fagylalt, pite, virsli, pizza stb.)!

2.3. Amíg a városban, a múzeum helyiségeiben mozog, ne hagyja el csapatát.

2.4. Utcák átkelésénél tartsa be a közlekedési szabályokat, használjon gyalogutakat, földalatti átjárókat.

2.5. Tartsa be az etikus viselkedési normákat (ne dobjon szemetet, ne kiabáljon stb.).

2.6. Ne feledje, hogy a szervezett induláshoz való gyűjtést egy bizonyos helyen és időben rendelik (információ a tájékoztató során). Ha előre nem látható körülmények miatt késik a gyülekezőhelyről, akkor a gyülekezőhelyre kell mennie, ott a tanácsadók várják Önt.

2.7. Ha bármilyen problémája van, és nem tud visszatérni a találkozóhelyre (például eltéved!), forduljon a rendőrséghez, a kormányzati szerveknél dolgozókhoz, és semmi esetre se forduljon segítségért idegenekhez a város utcáin. Emlékezzetek a tábori telefonra: 2-66-51 és a rendőrség telefonjára: 02 és 102

3. A túra végén:

3.1. Kirándulásról hazatérve ne hagyjon szemetet a buszon, ne felejtse el a holmiját.

3.2. A buszra való felszálláskor és az utazás végén ne felejtse el köszönteni a sofőrt és a túrán kísérő többi felnőttet.

15. számú UTASÍTÁS
a biztonságról szövettel végzett munka során

1. Amikor tűkkel és tűkkel dolgozik:

Varrás gyűszűvel;

A tűket, tűket tartsa meghatározott helyen (speciális doboz, párna stb.), ne hagyja a munkahelyen (tűt, tűt a szájába venni tilos!);

Rozsdás tűvel varrni tilos;

Nem rögzíthet mintákat az anyaghoz a csapok éles végeivel a munkás irányába.

2. Amikor ollóval dolgozik:

Az ollót meghatározott helyen tárolja. Fektesse le őket zárt pengékkel, a dolgozótól távolabb irányítva.

3. Ha vasalóval dolgozik:

Tilos az elektromos vasalót a hálózatba be- és kikapcsolni tanári felügyelet nélkül;

Helyezze a vasalót azbesztre, márványra vagy speciális állványra egy vasalódeszkára;

Figyelje a vasaló normál működését, jelentse a tanárnak az esetleges meghibásodásokat;

Ügyeljen arra, hogy a vasaló ne érjen hozzá a vezetékhez;

Betonpadlós helyiségben vasalás közben feltétlenül álljon gumiszőnyegen;

Kapcsolja ki a vasalót a dugónál fogva;

16. számú UTASÍTÁS
festékekkel, ecsettel, vágószerszámokkal, ragasztóval való munkavégzés biztonságáról,
lakk, pác és paszta

1. Amikor ollóval, vágószerszámmal dolgozik:

Tartsa az ollót és a vágót egy bizonyos helyen;

Helyezzen be és engedjen át zárt pengéjű ollót a dolgozótól elfelé, a vágót pedig zárt pengével;

Vágjon papírt, szalmát, kartont speciális táblákra, figyelje meg a vágó szögét a vonalzóhoz képest;

Legyen a lehető legnagyobb gondossággal.

2. Festékekkel, ecsettel, lakkal, páccal és pasztával végzett munka során:

Munka előtt vegyen fel overallt (kötényt);

Lakkal, ragasztóval, páccal, pasztával végzett munka során ügyeljen arra, hogy ezek az anyagok ne kerüljenek a kéz bőrére és más testrészekre.

A lakkal, folttal végzett munka után a helyiséget alaposan szellőztetni kell;

Különböző eszközökkel és anyagokkal (verem, ecset, festék, agyag, gyurma) dolgozva használja őket rendeltetésszerűen.

17. számú UTASÍTÁS
a személyi és állami vagyon biztonságának szabályai szerint

1. Figyelmesen hallgassa meg a tanácsadó tájékoztatóját a személyes vagyontárgyak, készpénz tárolásának szabályairól.

2. Ne hagyja nyitva az ablak szellőzőnyílásait, bejárati és erkélyajtóit.

3. Ne hagyja a kulcsokat az ajtó alatt, a rácsok mögött, máshol. A kulcsok mindig a pedagógusnál vagy a kirendeltség ügyeletesénél legyenek, ő felelős a lakóhelyiségek időben történő bezárásáért, kinyitásáért.

5. Ne vegyél fel nagy összegeket.

6. Ne engedje meg, hogy idegenek látogatják a szobáit.

7. Az értéktárgyakat (fényképezőgépek, videokamerák, magnók, lejátszók, arany és ezüst ékszerek, drága órák, sportfelszerelések, távcső) raktárban kell tárolni, vagy magukkal vinni.

8. Ha mások dolgait vagy pénzét találja, tegye ki a leletről szóló hirdetményt, és adja vissza a tulajdonosnak. Ez nemes cselekedet lesz tőled.

18. számú UTASÍTÁS
A GYERMEKEK LÁTOGATÁSÁNAK SZABÁLYAI(emlékeztető a szülőknek)

1. Be kell tartani a gyermeklátogatásra szánt időt, ezt követően a gyermeket pedagógus felelősségére át kell vinni.

2. Tilos a különítmény többi gyermekét a pedagógus tudta nélkül elvinni, például rokonok, ismerősök gyermekeit stb.

5. Kérjük, hogy gyermekével kapcsolatos kívánságait a pedagógusok és az orvosok felé jelezze.

6. Az egészségtábor törvényi felelőssége a gyermek életének és egészségének megőrzéséért attól a pillanattól kezdve megszűnik, amikor az a nevelőtől a szülőkre (az őket helyettesítő személyekre) átadja a látogatás idejére. A gyermek átadásának és visszaküldésének ténye a szülők (az őket helyettesítő személyek) és a pedagógus aláírása a kérelemen.

19. számú UTASÍTÁS
AZ EGÉSZSÉGÜGYI RÉSZTVEVŐK JOGAI ÉS KÖTELEZETTSÉGEI -
OKTATÁSI FOLYAMAT

1. A gyermekek és serdülőkorúak jogai és kötelezettségei tartózkodásuk alatt egészségügyi tábor
1.1. A gyermekeknek és serdülőknek JOGA VAN:

A tevékenységek megválasztása, a kreatív, kognitív érdeklődés megvalósítása;

Részt venni az önkormányzati és társigazgatási szervek rendszerében folyó tevékenységek irányításában;

Tiszteletben tartani saját emberi méltóságát;

A gondolat-, lelkiismeret-, vallásszabadságra;

Szabadon kifejezni saját nézeteit és meggyőződését;

Bármilyen információ keresése, fogadása és továbbítása;

Konfliktushelyzet esetén kérje meg a tábor vezetõségének objektív értékelését a hatékony intézkedések meghozatalakor;

Életük és egészségük, vagyonuk védelmére;

Betegség vagy sérülés esetén szakképzett orvosi ellátásban részesülni;

Kérjen tisztázást a felmerülő problémákra az élettel, táplálkozással, egészségügyi ellátással kapcsolatban;

A gyermekek jogairól szóló nyilatkozatban, az Orosz Föderáció alkotmányában meghatározott jogok és szabadságok védelme.

1.2. Gyermekeknek és serdülőknek KÖTELEZŐ:

Tisztelettel kezelje az egészségügyi tábor dolgozóit;

Ne végezzen az Ön és mások egészségére ártalmas tevékenységet, betegség esetén haladéktalanul értesítse nevelőjét, tanácsadóját, egészségügyi dolgozóját;

Teljesítse az egészségügyi és higiéniai követelményeket saját maga, személyes tulajdona gondozása érdekében;

Ne hagyja el a területet nevelő, tanácsadó kísérete nélkül;

Vegyen részt önkiszolgáló munkában (ágy és helyiség, terület takarítása, ebédlői ügyelet);

A gyermekegészségügyi táborban kialakított napi rutin betartása;

Vigyázzon a természetre és a növényzetre;

Óvatosan bánjon a vagyonnal, kár esetén térítse meg a veszteségek költségeit.

Az emberek életét, egészségét veszélyeztető helyzet előfordulásáról, sérüléses esetekről haladéktalanul tájékoztatni a nevelőt, tanácsadót, táborvezetőt;

Ne engedjen olyan cselekedeteket, verbális kifejezéseket, tetteket, amelyek sértik egy másik személy méltóságát;

Ahol tiltott: dohányzás, alkoholfogyasztás, pedagógus kísérete nélkül, a területen kívüli önálló gyaloglás. Szigorúan tilos mások vagyonába és állami tulajdonba behatolni.

A fenti szabályok közül egy vagy több megsértése a táborból való kizárást és a szülők költségére történő hazaküldést vonja maga után.

2. A tábori adminisztráció gyermekekkel kapcsolatos jogai és kötelezettségei ill
tinédzserek

2.1. A tábor adminisztrációja gyermekekkel és serdülőkkel kapcsolatban JOGA:

Tájékoztassa a szülőket e követelmények megsértésének eseteiről, kivételes esetekben - a tinédzser kiutasítása és lakóhelyére küldése a szülők vagy a küldő szervezet költségére;

A tábor vagyonában bekövetkezett bizonyított károkozás esetén a szülőktől (az őket helyettesítő személyektől) törvényes úton be kell követelni az „ okozott kár összegét;

Életkor vagy egészségügyi okok miatti eltérés miatt tagadja meg egy tinédzser befogadását.
2.2. A tábor vezetésének KÖTELEZŐ:

Egészségügyi és életkörülmények megteremtése gyermekek és serdülők számára a szövetségi normákkal és követelményekkel összhangban;

Biztosítani kell a gyermek életének és egészségének védelmét;

Biztosítani kell az egészségügyi ellátást, az egészségfejlesztés feltételeit;

Biztosítani kell az egészségfejlesztési és oktatási folyamat magas színvonalú megvalósítását;

Biztosítani kell a tinédzser tulajdonjogának védelmét;

Ne kényszerítsen egy tinédzsert közéleti, társadalmi-politikai szervezetekhez és pártokhoz való csatlakozásra, valamint kampányokban és politikai akciókban való részvételre;

Vészhelyzet esetén (természeti katasztrófák, katonai akciók stb.) gondoskodni kell a gyermek azonnali evakuálásáról és kísérővel történő állandó lakóhelyre történő szállításáról;

Ha egy gyermekcsoport indokolt kérelmet nyújt be a pedagógus be nem tartása miatt, cserélje ki egy másikkal;

3. A szülők (az őket helyettesítő személyek) jogai és kötelezettségei
3.3. A szülőknek JOGA van:

Ismerkedjen meg a táborban való tartózkodás feltételeivel, a gyermekkel szemben támasztott követelményekkel, a program tartalmával;

Védje a gyermek törvényes jogait és érdekeit, ha negatív információt kap tőle;

Lépjen kapcsolatba a tábor adminisztrációjával vagy a táborért felelős felsőbb szervezettel, és tegyen javaslatokat a tevékenységének javítására;

Szerezzen információkat a gyermek jólétéről a gondozóktól.

3.4. A szülők (az őket helyettesítő személyek) KÖTELESEK:

Tájékoztassa a gyermeket a rá vonatkozó követelményekről a táborban való tartózkodása alatt;

Tanítsa meg a gyermeket az alapvető egészségügyi és higiéniai készségekre;

A törvényben előírt módon védi a gyermek törvényes jogait és érdekeit;

Adja meg a gyermeknek az utazáshoz szükséges dolgokat;

Tájékoztassa a kísérő gyermekcsoportot (nevelő, táborvezető) a gyermek egyéni jellemzőiről;

Ha a táborban a gyermek rakoncátlan magatartása vagy cselekedete kárt okoz, az okozott kár költségét meg kell téríteni;

Közreműködni az egységes pedagógiai követelmények, belső szabályzatok végrehajtásában a tábor látogatása során;

A gyermek családi ok miatt tervezett táborból való távolmaradásáról írásban tájékoztatni a tábor igazgatóját, a tanácsadót;

Figyelmeztesse a gyermeket az idegenekkel való kommunikáció és a tábor engedély nélküli elhagyásának lehetséges következményeire.

6.1. A táborban a főzés a hadsereg mobilkonyháiban történik, amelyek fán dolgoznak. A túra során tűzön főzik az ételt.

6.2 A táborban a szakácsok készítik az ételt, a főzésben az ügyelet résztvevői, oktatói vesznek részt. A kirándulások során az étkezést a szakok oktatói szervezik a résztvevők főzésbe vonásával.

6.3 Étkezés a táborban napi 4 alkalommal történik. Az étkezéseket ugyanabban az időben, legfeljebb 4,5 órás időközönként végezzük. Az ételt minden étkezéshez elkészítik, és az elkészítéstől számított 1 órán belül értékesítik. A táboron kívüli csoportokra (tanfolyamok, túrázás stb.) ugyanazok az étkeztetési követelmények vonatkoznak.

6.4 A táplálkozás megfelel a gyermekek és serdülők életkori sajátosságainak és a napi energiafogyasztásnak az élelmiszerkészletekre vonatkozó táplálkozási szabványoknak (SanPiN 2.4.4.3048-13) megfelelően. A tábor menüjének összeállításakor figyelembe kell venni, hogy a tereptáborokban a résztvevők nehezebb életkörülmények között, nagyobb fizikai aktivitás mellett élnek, így bennük az ételek kalóriatartalma magasabb legyen, mint a helyhez kötött rekreációs létesítményekben (legalább 3000- 3500 kcal / nap).

6.5. A tábor menüjének összeállításakor figyelembe veszik a speciális szállítási, ételtárolási, főzési módokat.

6.6. A termékeket speciálisan felszerelt, állványos sátrakban tárolják. A konzerv termékeket (fém-, műanyagdobozban) árnyékos élelmiszersátrakban tárolják, amelyekben a sátor belsejében mélyedések vannak a földben, deszkával bélelve. Ilyen körülmények között az ilyen termékek tárolásához szükséges hűvös hőmérsékletet fenntartják. A zöldségeket és gyümölcsöket egy speciálisan felszerelt, földbe ásott pince védi, állványokkal. A romlandó termékeket a felhasználásuk pillanatához a lehető legközelebb importálják, szükség esetén rövid ideig tárolják a Taiga Badzhey folyóban, felszerelt helyeken vagy nagy tartályokban (átlagos hőmérséklet +9).

6.7. A táborban a legtöbb esetben konzerveket használnak a főzéshez. Ebben a tekintetben minden óvintézkedést meg kell tenni:

a konzerv élelmiszerek tárolása csak speciálisan felszerelt helyeken megengedett, azokat a doboz kinyitása után azonnal felhasználják;

Tilos olyan termékek használata, amelyek megváltoztatták megjelenésüket, színüket, illatukat, állagukat;

A konzerveket a doboz felbontása után azonnal felhasználják. Nem szabad rossz minőségű konzerveket használni rozsdával, duzzadással (bombázással), horpadással, foltokkal, a tömítettség megsértésével, lejárt eltarthatósági idejével a dobozokon;

Tartsa be az ételkészítés szabályait.

6.8. A tábori egészségügyi dolgozó minden nap, a konyhai munka megkezdése előtt megvizsgálja a test nyitott felületeit, a garatot, hogy nincs-e gennyes betegség a főzésben részt vevő alkalmazottak és résztvevők körében. Göbös bőrbetegségben, gennyes vágásokban, égési sérülésekben, horzsolásokban, valamint mandulagyulladásban, felső légúti betegségben, szembetegségben, gennyes váladékozású szemhéjban szenvedőknek nem szabad ételt főzni.

6.9. Az oktató, aki osztályával részt vesz a konyhai munkában, figyelemmel kíséri a résztvevők higiéniai előírások betartását (tiszta ruha, kézmosás stb.).

6.10. A konyhai munkában az osztályával részt vevő oktató betartja a vendéglátó dolgozók minden utasítását.

6.11 A résztvevők nem dolgozhatnak forrásban lévő vízzel, nem oszthatnak meleg ételt.

6.12. A nyílt tűzzel végzett munkában (tűzhely, tűz), a tűzifa előkészítésében, aprításában résztvevőknek oktatói felügyelet alatt kell állniuk, és minden biztonsági szabályt be kell tartaniuk.

6.13. Az étkezést az osztályok biztosítják. A meleg étel kiszállítását az osztályok asztalaira, ételosztást a résztvevőknek az oktató végzi.

6.14.Az edénymosogatás központilag az ügyeletes osztályon történik. Az edények mosogatása vízben történik, engedélyezett tisztítószerek hozzáadásával, majd forralt vízzel történő öblítés osztályoktatók, ügyeletes oktató vagy az étkeztetési részleg alkalmazottjának felügyelete mellett. Eldobható edények felhasználása lehetséges, az eldobható edények újrafelhasználása nem megengedett.

A tábor megkezdése előtt az oktatási intézmény igazgatója, vagy meghatalmazott útján a tábor vezetője kapcsolatot létesít a gyermekétkeztetést végző menzával, megbeszéli az étrendet (az étkezések közötti idő legfeljebb 4 óra lehet) , és szerződést köt az élelmiszerek szállítására. Igény esetén a tábori gyermeklétszám változását (kezdés előtt és műszak alatt) átviszi a menzára. Ha a Tábor több telephelyen helyezkedik el, akkor az egyik vagy másik étkezési ponton az étkezésért felelős személyek kijelölésére kerül sor. A Tábor munkavégzése során a Tábor vezetője megküldi a menzának a táborban lévő gyermekek létszámának változását: a tábori műszakban megbetegedett gyermekeket a betegség idejére eltávolítják az étkezéstől.

Az anyagleírásról szóló munkaidő-nyilvántartásokat, aktusokat, kimutatásokat a nevelési-oktatási intézmény könyvelőjéhez kell benyújtani a megállapított eljárás szerint.

Az utalványcsonkkal ellátott utalványok nyilvántartására és kiállítására vonatkozó nyilvántartásokat az oktatási intézmény számviteli osztálya tárolja.

A gyermekek és serdülők étkeztetése nyersanyagon működő étkezde, működő oktatási intézményt elosztó előfőző vagy étkezde, valamint a közeli közétkeztetési létesítmények alapján történik, ha egészségügyi és járványügyi következtetés van egészségügyi szabályaik betartása, a gyermekek számára külön helyiség, leltár és edények kijelölése, étkezési rend meghatározása.

A beérkező termékek minőségének, a megvalósítás időtartamának és a tárolási körülményeinek folyamatos ellenőrzését egészségügyi dolgozó vagy az őt helyettesítő személy végzi, aki elvégezte a higiéniai képzést. Az időszakos ellenőrzést Rospotrebnadzor területi központja végzi.

A gyermekek étkeztetése során a tábor példaértékű menüjét kell követni, ha egészségügyi és járványügyi következtetés van az egészségügyi szabályok betartására vonatkozóan (a következtetés megszerzéséhez megállapodást kell kötni a megadott szervezettel).

A menü elrendezését a táplálkozási előírások figyelembevételével állítják össze.

A termékek tápértékének megőrzése és az ételmérgezés megelőzése érdekében be kell tartani a megfelelő főzési technológiát.

A termékek könyvjelzővel való megjelölése súly szerint történik a menü elrendezése szerint, egészségügyi dolgozó jelenlétében. A darabos ételek (szelet, sajttorta, zsemle, pite stb.) gyártása során a szakács a hőkezelés előtt leméri. A rakott tojást, a rántottát, a tekercset a menüben - elrendezésben feltüntetett súly szerint vágjuk kész formában. A folyékony edények térfogat szerint, a köretek tömeg szerint vannak elosztva.

A harmadik fogások C-vitaminizálása naponta történik.

Az elkészített étel kiadására csak az egészségügyi dolgozó általi mintavétel után kerül sor. Az ételek minőségének értékelése érzékszervi mutatók alapján történik (a mintát közvetlenül azokból a tartályokból veszik, amelyekben az ételt főzik). A házassági naplóban meg kell jegyezni a fő termékek könyvjelzőjét, az ízét, az étel készségét és a kiadási engedélyt.

Naponta egy minta készételből marad. A napi minták kiválasztása és tárolása egészségügyi dolgozó felügyelete mellett történik. A mintát adagonként egy steril fedeles edénybe kell venni (a köreteket külön edénybe szedjük), és a hűtőszekrényben erre a célra kijelölt helyen, +2 és +6 fok közötti hőmérsékleten kell tárolni. C. Ha a Táborban előfőző vagy nyers étkezde működik, az egészségügyi dolgozónak romlandó termékek elutasítási naplót kell vezetnie, amelyen a beérkező termék megnevezése, mennyisége, számlaszáma, szállítási dátum a számla szerint. valamint a termék tényleges értékesítési dátuma, az egyenleg és értékesítése.

A házassági bizottságot a Tábor vezetőjének rendelete hozza létre, a bizottság összetételét, feltételeit és hatáskörét jóváhagyja.

A házassági bizottság tevékenységét a következők irányítják:

1) egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások SanPiN 2.4.4.2599-10 "A munkarend felszerelésére, karbantartására és megszervezésére vonatkozó higiéniai követelmények azokban az egészségügyi intézményekben, ahol a gyermekek a szabadság alatt tartózkodnak napközben"

2) Az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosának 2005.01.19-i rendelete. 2008.06.27-én módosított 3. sz „A SanPiN 2.3.2.1940-05 „Bébiétel megszervezése” jóváhagyásáról;

3) Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2001. november 6-i rendelete módosításokkal és kiegészítésekkel „A SanPin jóváhagyásáról 2.3.2. 1078-01 "Az élelmiszerek biztonságára és tápértékére vonatkozó higiéniai követelmények",

4) az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosának 2005. január 17-én kelt határozatával. a 2008. június 27-i módosítással SanPiN 2.3.2.1940-05, "Bébiétel szervezése";

5) Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2001. november 14-i 36. számú rendelete „Az egészségügyi szabályok hatályba lépéséről” (módosításokkal és kiegészítésekkel) Egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások SanPiN 2.3.2.1078-01 „2.3. 2. Élelmiszer-alapanyagok és élelmiszertermékek „Az élelmiszerek biztonságára és tápértékére vonatkozó higiéniai követelmények”;

6) Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2001. november 8-i, 31. sz. rendelete „Az egészségügyi szabályok hatályba lépéséről” SP 2.3.6.1079-01 „A közétkeztetési szervezetek egészségügyi és járványügyi követelményei” és Termékek és élelmiszer-alapanyagok kezelése”;

7) Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2003. május 21-i 98. számú rendelete „Az egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások „az élelmiszerek lejárati idejére és tárolási feltételeire vonatkozó higiéniai követelményekről” szóló rendelete. SanPiN 2.3.2.1324-03";

8) A Vámunió Bizottságának 2011. augusztus 16-án kelt 769. számú határozata „A vámunió „A csomagolás biztonságáról szóló műszaki előírásának” elfogadásáról;

9) A Vámunió Bizottságának 2011. december 9-i 880. sz. határozata „A vámunió élelmiszerbiztonsági műszaki előírásának elfogadásáról”;

10) A Vámunió Bizottságának 2011. december 9-i 881. sz. határozata „A vámunió „Élelmiszer termékek címkézésük szempontjából” műszaki előírásának elfogadásáról;

11) Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2001. július 10-i rendelete „Az SP 1.1.1058-01 egészségügyi szabályok bevezetéséről „Az egészségügyi szabályok betartása, valamint az egészségügyi és antiellenes gyártásellenőrzés szervezése és végrehajtása -járványos (megelőző) intézkedések”;

12) a Fogyasztói Jogok Védelmét és Emberi Jólétét Felügyelő Szövetségi Szolgálat 2005. május 20-án kelt, 402. számú „A személyi orvosi könyvről és az egészségügyi útlevélről” rendelete alapján;

13) Az Orosz Föderáció Állami Szabványának 1999. április 28-án kelt 21. számú rendelete "Az élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok tanúsításának szabályairól";

14) egyéb egészségügyi normák és szabályok, nemzeti szabványok, műszaki előírások;

15) receptgyűjtemények, technológiai térképek

IX. Az étkeztetés követelményei9.1. Az alábbi táplálkozási formák használhatók a turistatáborban résztvevő gyermekek és serdülők étkezésének megszervezésére:

a) a turistatábor élelmezése a közeli (vagy a mozgási útvonal mentén) közétkeztetési szervezetben;

b) import meleg étel;

c) tűzön főzés;

d) terepi konyha használata.

9.2. A turistatábor gyermekeinek közétkeztetési szervezetben történő étkeztetése során be kell tartani az általános oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakképzési intézményekben tanulók étkeztetésének egészségügyi és járványügyi követelményeit, valamint ezen egészségügyi szabályokat.

9.3. Az élelmiszerek beszállítása a turistatáborba speciális szállítással történik, amely rendelkezik a megállapított eljárásnak megfelelően kiállított egészségügyi útlevéllel, feltéve, hogy az élelmiszer-alapanyagok és a hőkezelést nem igénylő kész élelmiszerek külön szállítását biztosítják. Heterogén élelmiszerek szállítására egy járművet lehet használni, feltéve, hogy a szállítást a járatok között fertőtlenítőszerrel fertőtlenítik.

Az elkészített élelmiszerek szállítása során olyan termikus edényeket használnak, amelyek élelmiszerekkel érintkezve használhatók. A kész első és második fogás izoterm tartályban (termózisban) lehet - olyan ideig, amely biztosítja, hogy a hőmérséklet ne legyen alacsonyabb, mint a tálalás hőmérséklete. A termikus tartályban lévő készételek szállítási ideje az elkészítés pillanatától az értékesítésig nem haladhatja meg a 2 órát.

9.4. A terepi konyhákat tető alá vagy keretes sátorba helyezzük, hogy megvédjük a csapadéktól és a portól. Vágóasztalokkal, vágódeszkákkal, szakácskésekkel felszerelt, megfelelő jelölésekkel.

9.5. A táborok ideje alatt lehetőség van tűzön főzni.

9.6. A nem mobil turistatáborokban a konyha vágóasztalokkal van felszerelve, legalább 2 db a nyers és előkészített termékek külön feldolgozására. Az asztalokat higiénikus bevonattal és címkével kell ellátni a nyers és késztermékek kezelésére. Az asztalokat olajjal letakarni (sértetlensége és elhasználódása esetén cserélni kell).

A konyhai felszereléshez tartozik még:

a) vágódeszkák és kések megfelelő jelöléssel: "CM" - nyers hús, "SR" - nyers hal, "SO" - nyers zöldségek, "VM" - főtt hús, "VR" - főtt hal, "BO" - főtt zöldségek, "X" - kenyér, "Gasztronómia", "KS" - nyers csirke, "Zöldek", "Hering". A vágódeszkáknak fából kell készülniük, műanyag deszka és préselt rétegelt lemez nem megengedett.

b) tartályok, ciszternák, vödrök, (üstök), fazekak, evőeszközök és egyéb konyhai felszerelések;

c) kötények, fürdőköpenyek, sálak legalább két garnitúrában minden szakácsnak és konyhai alkalmazottnak;

d) tartályok és fedelű vödrök élelmiszer-hulladék gyűjtésére.

A romlandó termékek tárolása esetén biztosítani kell a tárolás feltételeit 6 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten.

A szennyvizet a konyhából és a mosdókból egy speciális gödörbe vezetik. A szennyvíznek szűrőn kell áthaladnia (szalmával, forgáccsal megtöltött lécfenekű doboz).

9.7. Asztali és evőeszközként (fém, zománcozott, fajansz és egyebek) lehetséges élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő használatra jóváhagyott eldobható evőeszközök használata.

Ne használja fel újra az eldobható evőeszközöket.

9.8. A nem mobil turistatáborokban az étkészletek és teásedények, evőeszközök számának teljes mértékben biztosítania kell a nyaraló gyermekek és a személyzet egyidejű beszállását anélkül, hogy az edényeket és edényeket az étkezés során további feldolgozásra fordítanák.

Az étkezőasztaloknak higiénikus felülettel kell rendelkezniük, amely könnyen tisztítható, ellenáll a magas hőmérsékletnek és a fertőtlenítőszereknek.

Az étkezőt minden étkezés után kitakarítják. Az asztalokat forró vízzel mossák mosószerek hozzáadásával, speciálisan kijelölt rongyok és feliratozott edények segítségével.

9.10. A nem mobil turistatáborban az ételkészítés során szakképzett szakácsok vagy étkezésért felelős tisztviselők szükségesek.

9.11. A nem mobil turistatáborban biztosítani kell a konyhai és asztali edények elkülönített mosogatásának feltételeit: helyet kell biztosítani a konyhai eszközök (bojler, serpenyő, leltár) mosogatására, valamint az asztali edények mosogatására; asztalok piszkos és tiszta edények összegyűjtésére; edények szárítására és tárolására szolgáló állványok.

Asztali és teásedények, evőeszközök, jelzett edények mosásához legalább 3 mennyiségben; konyhai edények és vágóeszközök mosásához külön jelzett edény van kijelölve.

Az edények mosogatásához használjon jóváhagyott mosogatószereket a használati utasításuknak megfelelően.

A teásedényeket, evőeszközöket az 1. edényben lévő mosószerrel forró vízzel (45°С), a 2. edényben forró vízzel (65°С) öblítik. Az evőeszközök mosás után leforráznak.

Az étkészletek feldolgozása a következő sorrendben történik:

a) élelmiszer-maradványok mechanikus eltávolítása;

b) mosás az 1. tartályban 45 °C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű vízben, mosószer hozzáadásával az utasításoknak megfelelően;

c) mosás a 2. tartályban 45 °C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű vízben, és mosószer hozzáadása kétszer kisebb mennyiségben, mint az 1. tartályban;

d) az edények öblítése a 3. edényben 65°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű forró vízzel.

Mosás után megszárítják az étkészleteket és a teásedényeket, az evőeszközöket.

A vágódeszkákat és késeket mosás után forrásban lévő vízzel le kell forrázni, meg kell szárítani és polcokon kell tárolni.

A tiszta edényeket és evőeszközöket tiszta ruhával vagy gézzel letakart polcokon (állványokon) tárolják. Az evőeszközöket fogantyúval felfelé tárolják; ömlesztve nem szabad tárolni.

A mosogatórongyokat, keféket használat után 15 percig vízben főzzük mosószer hozzáadásával, vagy áztatjuk a használatra engedélyezett fertőtlenítő oldatba, majd leöblítjük, megszárítjuk és speciálisan megjelölt edényben tároljuk.

Mobil turistatáborban meleg víz hiányában az étkészletek hideg vizes mosására alkalmas, engedélyezett tisztítószereket használjon a gyártó utasításai szerint.

9.12. A turistatábor napi 4-5 étkezést szervez, az étkezések közötti szünetek nem haladhatják meg a 4-4,5 órát. Legalább 3 étkezés legyen meleg ételekkel (reggeli, ebéd, vacsora); két étkezés (délutáni uzsonna, második vacsora vagy második reggeli) tartalmazhat gyümölcsleveket, teát, gyümölcsöt és édességeket.

Az étrend biztosítja a gyermekek napi táplálására szolgáló termékkészlet kialakítását, a fiziológiás tápanyagszükségletek alapján (4. melléklet 1. táblázat), valamint a gyermekek életkorától függően javasolt termékkészletet (2. táblázat). jelen egészségügyi szabályzat 4. függeléke.

9.13. Az egészséges táplálkozás érdekében hozzávetőlegesen 10 napos menüt állítanak össze az ajánlott formában (jelen egészségügyi szabályzat 5. melléklete), valamint az ételek receptjére vonatkozó mennyiségi adatokat tartalmazó elrendezési menüt.

Gyermekek étkeztetése esetén olyan turistatáborokban (mobil és nem mobil), ahol a konzerv túlsúlya szerepel, a műszak időtartama nem haladhatja meg a 7 napot.

9.14. A turistatábor mintaétlapját az étkeztetést szervező szervezet dolgozza ki és hagyja jóvá a turistatábor vezetője vagy a turistatábor alapítója.

9.15. Példaértékű étlapon be kell tartani a jelen egészségügyi szabályzat előírásait az edények adagjainak tömegére (6. számú melléklet 1. táblázat), azok tápanyag- és energiaértékére (4. melléklet).

9.16. A példaértékű menünek tartalmaznia kell információkat az ételek mennyiségi összetételéről, az egyes ételek energia- és tápértékéről. A receptgyűjtemény szerint felhasznált ételek, kulináris termékek receptjeire való hivatkozást meg kell adni. A mintamenüben feltüntetett ételek és kulináris termékek megnevezésének meg kell egyeznie a felhasznált receptkönyvekben szereplő nevükkel.

9.17. A készételek gyártása technológiai térképek szerint történik, amelyeknek tükrözniük kell az elkészített ételek és kulináris termékek receptjét és technológiáját. A technológiai térképeket az ajánlásoknak megfelelően kell elkészíteni (2. táblázat, jelen egészségügyi szabályzat 6. melléklete).

A főzés technológiai folyamatának leírása, beleértve Az újonnan kifejlesztett ételeknek olyan receptúrát és technológiát kell tartalmazniuk, amely biztosítja az elkészített ételek biztonságát és tápértékét.

9.18. A példaértékű étlapon ugyanazon ételek, kulináris termékek ugyanazon a napon, illetve a következő 2-3 napon történő ismétlése nem megengedett.

9.19. A példaértékű menünél figyelembe kell venni az egyes étkezések energiaértékének ésszerű elosztását. A kalóriák étkezésenkénti eloszlásának a napi étrend százalékában kell lennie: reggeli - 20 - 25%, második reggeli - 10%; ebéd - 30 - 35%, délutáni tea - 10%, vacsora - 25 - 30%.

Napközben az egyes étkezések kalóriatartalmától ± 5%-on belül el lehet térni, feltéve, hogy a wellness-váltás átlagos százalékos tápértéke minden étkezésnél megfelel a fenti követelményeknek.

9.20. A napi étrendben a tápanyagok: fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális aránya 1:1:4 legyen.

9.21. A tényleges étrendnek meg kell felelnie a jóváhagyott mintamenünek. Kivételes esetekben, a szükséges élelmiszerek hiányában, az élelmiszer-helyettesítési táblázatban foglaltak szerint lehetséges más, kémiai összetételükben egyenértékű termékekkel - fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal (tápérték) helyettesíteni (ezek 7. sz. melléklete). egészségügyi szabályok), amelyeket a szükséges számításokkal kell megerősíteni.

9.22. A fertőző és tömeges nem fertőző betegségek (mérgezés) előfordulásának és terjedésének megelőzése érdekében tilos a jelen egészségügyi szabályzat 8. függelékében meghatározott élelmiszerek felhasználása és ételek elkészítése.

9.23. A mobil turistatáborokban történő étkezés megszervezésekor a jelen egészségügyi szabályzat 9. számú mellékletében található terméklistát kell követni.

Hús- és halkonzervek csak meleg ételek főzésére használhatók.

9.24. A takarmányozásban felhasznált élelmiszereknek és élelmiszer-alapanyagoknak meg kell felelniük az élelmiszer-alapanyagra és élelmiszertermékekre vonatkozó követelményeknek, és rendelkezniük kell minőségüket és biztonságukat igazoló dokumentumokkal. A kísérő dokumentációt a termékértékesítés végéig meg kell őrizni.

Az élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok minőségét egészségügyi dolgozó vagy táplálkozásért felelős személy ellenőrzi, beírva a nyerstermék-elutasítási naplóba (10. számú melléklet 1. táblázat).

Kísérőokmány nélküli, lejárt szavatosságú, romlási jelekkel rendelkező élelmiszerek nem fogadhatók el.

9.25. A termékeket a gyártó tartályában kell tárolni. A termékek tárolása során szigorúan be kell tartani a lejárati dátumokat, a tárolási feltételeket és az áruk szomszédságára vonatkozó szabályokat. A nyers élelmiszerek tárolását a főtt ételektől elkülönítve kell tárolni.

9.26. A tavaly betakarított zöldségeket (káposzta, hagyma, sárgarépa, cékla) csak hőkezelés után szabad felhasználni.

9.27. A konzerv termékeket (hús- és halkonzervek, sűrített és sűrített tej stb.) a doboz felbontása után azonnal fel kell használni a meleg ételek elkészítéséhez.

9.28. Fix turistatáborban az elkészített ételek minden tételéből napi mintákat hagynak, amelyeket az ételértékesítési időszak végétől számított legalább 48 óráig tárolnak a hűtőberendezésben erre a célra kijelölt helyen, 2 °C hőmérsékleten. 6 °C. A napi mintát az egészségügyi dolgozó (vagy szakács) speciálisan kiválasztott, forralt és felcímkézett, szorosan záródó fedeles üvegedényekben veszi.

9.29. A gyermekek elmosogathatják saját edényeiket.

9.30. Az elkészített élelmiszerek kiadása az egészségügyi dolgozó (felelős személy) mintavételét követően történik. Az ételek minőségének értékelése érzékszervi mutatók alapján történik (a mintát közvetlenül azokból a tartályokból veszik, amelyekben az ételt főzik). Az osztályozás eredményét a megállapított formájú késztermékek osztályozási naplója rögzíti (10. számú melléklet 2. táblázata).

9.31. Az ételt minden étkezéshez elkészítik, és az elkészítéstől számított 1 órán belül értékesítik. A készételek felmelegítése nem megengedett.

9.32. Az étkezések elkészítésekor be kell tartani a kulináris termékek előállításának feltételeire és technológiájára vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeket, az általános oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakképzésben tanulók étkeztetésének egészségügyi szabályait.

9.33. A táplálkozási előírások betartásának ellenőrzését egészségügyi dolgozó vagy felelős alkalmazott végzi napi rendszerességgel.

KATEGÓRIÁK

Szűrés

A végtagok ultrahangja

Az ultrahang típusai

hasi ultrahang

mellkasi ultrahang

NÉPSZERŰ CIKKEK

	A tagadást nem igékkel (személyes formában, infinitivusban, gerund alakban) külön írjuk: ne vedd, nem volt, nem tudva, lassan
	Előadás, beszámoló a reneszánsz filozófiájának főbb vonásairól
	Szépirodalmi stílus
	A föld gyermekei Bemutató mi vagyunk a föld gyermekei a kertért
	Előadás a kommunikációs akadályok témában, a munkát tanulók végezték Kommunikáció nélkül bezárkózunk.

2023 "kingad.ru" - az emberi szervek ultrahangvizsgálata