Nátrium-citrát 3 helyettesített formula. Gyógyászati ​​segédkönyv geotar

Az „E” jelzéssel ellátott „élelmiszer-adalékanyagok” vagy „tartósítószerek” kifejezés megdöbbenést kelt a fogyasztókban, és erősen összefüggésbe hozható az egészségkárosodással. Ide tartozik az E331 élelmiszer-adalékként ismert nátrium-citrát is, amelyet egyesek veszélyesnek tartanak, mások nem.

A nátrium-citrát előnyei és ártalmai számos értékes tulajdonságnak és egyedi jellemzőknek köszönhetők.

A nátrium-citrát (tartósítószer E331) káros?

A nátrium-citrát a citromsav nátriumsója, antioxidánsként, tartósítószerként és ízfokozóként használják.

Ugyanakkor nem minősül allergiás reakciókat kiváltó szernek, sem mérgező és szervezetre veszélyes anyagnak.

A nátrium-citrát ártalmatlanságát egyértelműen bizonyítja, hogy a bébiételekben szerepel, valamint az a tény, hogy az élelmiszerekben nem állapították meg a napi bevitelét. Míg a gyógyszerekben való alkalmazását szigorúan szabályozzák a mellékelt utasítások.

Az E331 szerepel az orosz élelmiszeripar által engedélyezett adalékanyagok listáján.

A nátrium-citrát jellemzői és jellemzői

Az E331-et citromsavból (E330) állítják elő, nátrium-hidroxiddal semlegesítve, kémiai képlete: Na3C6H5O7.

A nátrium-citrát szobahőmérsékleten szagtalan, fehér szilárd anyagként jelenik meg, amely sós, enyhén savanyú ízű. E tulajdonsága miatt „savanyú sónak” is nevezik. Ez a kristályos por jól oldódik vízben és enyhén oldódik alkoholban, nincs robbanásveszélyes vagy mérgező tulajdonsága, hipoallergénnek számít a szervezet számára, ezért aktívan használják gyógyászati ​​célokra, de belélegezve nyálkahártya irritációt okozhat. membránok.

A nátrium-citrát molekula különböző mennyiségű nátriumiont tartalmazhat, és ettől függően három típusa van:

• 1-szubsztituált (mononátrium-citrát);
• 2-szubsztituált (dinátrium-citrát);
• 3-szubsztituált (trinátrium-citrát).

A nátrium-citrát hasznos?

A nátrium-citrátok csoportjának legnépszerűbb 2-szubsztituense vagy dihidrátja egy erős antioxidáns, amely képes felvenni a harcot a vérben lévő szabad gyökök ellen.

Hasznos lúgosító tulajdonságokkal rendelkezik, semlegesíti a savfelesleget a vérben és a vizeletben, azaz savasságstabilizátorként működik, amely megakadályozza az oxidatív folyamatokat. Köztudott, hogy a szervezet belső savas környezetének a normál feletti (pH 7 alatti) növekedése gyulladásos folyamatok formájában okoz károkat. Ez megoldható az ún. Az E331 hasznos adalékanyag a sav-bázis egyensúly szabályozójaként működhet.

Gyógyszer formájában gyomorégés, hólyaghurut, vesegyulladás diagnosztizálására írják fel, valamint a másnaposság szindróma hatásait semlegesíti.

A nátrium-citrát káros hatásai és mellékhatásai

A citromsavból szintetizált nátrium-citrát mérsékelt adagban fogyasztva olyan vegyületnek tekinthető, amelynek nincs nyilvánvaló egészségkárosító hatása.

A táplálékkiegészítő (főleg gyógyhatású készítmény) használatának normájának túllépése árthat: ekkor a szervezetben az anyagcsere-folyamatok megzavarása következik be, ami a légzőszervek nyálkahártyájának duzzanatában, hasmenésben, fejfájásban, sőt idegrendszeri rendellenességekben nyilvánul meg. .

Az élelmiszerekben a nátrium-citrát kis adagokban található, és nem állapítottak meg olyan tényeket, amelyek egészségkárosító hatást jeleznének a termékek fogyasztása során.

Hol használják a nátrium-citrátot?

A nátrium-citrát jótékony hatásait sokáig csak orvosi célokra használták véralvadásgátlóként vérátömlesztések során, mielőtt felfedezték stabilizáló és emulgeáló tulajdonságait, amelyet széles körben alkalmaztak az ipari élelmiszer-előállítási technológiákban.

Az E331 hasznosan alkalmazható mesterséges megtermékenyítésre is az állattenyésztésben, az analitikai kémiában, valamint a kávéfőzőgépekben a savasság szabályozására.

Az élelmiszeriparban

Az ipari élelmiszergyártás a nátrium-citrát előnyös tulajdonságait a következő célokra használja fel:

• savasság szabályozása;
• fokozza az ízt;
• olvadó sajt;
• a termékek érzékszervi tulajdonságainak javítása;
• emulgeálás.

Ugyanakkor mindhárom típusa részt vesz a technológiai folyamatokban.

A nátrium eltávolításával és kristályosítással nyert 1-vizes nátrium-citrát sajátos savanykás-sós ízű, amelyet az élelmiszerek érzékszervi tulajdonságainak javítására és az ételek magas savasságának szabályozására használnak.

A 2-vizes nátrium-citrát, mint a legtöményebb tartalom, hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a termékek eltarthatóságának növelésére, a fagylalt vagy krémek felverésének felgyorsítására és a hús sózására.

Antioxidánsként a nátrium-citrát képes megőrizni az élelmiszerek színét, és megakadályozza a keserűség megjelenését is.

A nátrium-citrát és a kombináció előnyei fontosak a sok ételben és italban szükséges precíz pH-szabályozás biztosításához.

A 3-szubsztituált citrát, a citromsav pedig hasznos hasznosítást talál a szénsavas italok gyártásában a citrusfélék ízének fokozására.

A tejtermelés során ezt a fajta nátrium-citrátot tartósítószerként adják hozzá, hogy olyan pasztőrözött tejet állítsanak elő, amely kibírja a hosszú távú hőkezelést és megőrzi jótékony tulajdonságait.

A nátrium-citrát fontos előnye az alacsony ára, amely segíti a termékgyártók kereskedelmi hasznát.

Az orvostudományban

Az orvostudományban az E311 előnyei végtelenek tűnnek. A következőképpen használják:

• antioxidáns, amely képes eltávolítani a szabad gyököket;
• véralvadásgátló, amely csökkenti a vérrögképződés hajlamát, ami bármilyen életkorú ember számára előnyös;
• vízhajtó: a só vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
• anti-urolitikus: a cisztin kövek feloldására a vizelet lúgosítása és a pH normalizálása következtében.

A nátrium-citrát, mint gyógyszer, biológiailag aktív komponensként előnyös a szervezet számára.

A nátrium-citrátot injekció formájában adják be a donor események során, hogy fokozzák a szervezet pozitív reakcióját a transzplantációra.

Az E331-nek az a tulajdonsága, hogy fokozza az aszkorbinsav hatását, és kifejezett hashajtó hatása is van.

A savas sót a fehérjekészítmények eltarthatóságának növelésére is használják. A drogok kellemetlen ízét is elrejtheti.

A vegyület képletének sajátosságait azonnali gyógyszerek előállítására használják, például másnaposság esetén.

A kozmetikában

A nátrium-citrátot a kozmetikai iparban sikeresen használják jótékony tulajdonságai miatt:

• a sav-bázis egyensúly szabályozása kozmetikumokkal;
• semlegesíti a tisztítószerek lúgos hatásait a bőrre és a hajra;
• fehér lúgos lepedék eltávolítása a hajról;
• kondicionálja, puhítja, simítja a bőrt és a hajat;
• a haj fokozott fénye és simasága;
• a kutikula kiegyenesítése;
• a habképződés stimulálása, habstabilitás biztosítása;
• tartósító, sűrítő és emulgeáló tulajdonságokkal rendelkezik.

A sportban

Az E311-et sporttáplálkozás formájában árusítják, hogy javítsák a szervezet edzés közbeni tevékenységének minőségét.

Különösen a 3 vegyértékű nátrium-citrát segít a sportban

• optimalizálja a szervezet redox reakcióit;
• növeli az izomtömeg növekedését;
• a test általános állóképességében.

Példa erre a testépítők sporttáplálkozásában való felhasználása.

Ezenkívül az E331-kiegészítő hasznos katalizátor a szénhidrátok és aminosavak átalakításához, aminek köszönhetően képes növelni a szervezet energiatartalékait.

A nátrium-citrát ilyen esetekben tökéletesen demonstrálja előnyös tulajdonságait.

• a fáradtság késleltetése;
• anaerob gyakorlatokban, a sportoló képességeinek határán;
• a fizikai teljesítmény javítása érdekében.

Az adalékanyag fontos szempontja ugyanakkor a használat biztonsága.

Következtetés

Az E331 felhasználási köre nem hagy kétséget a kérdés megválaszolása felől: mik a nátrium-citrát előnyei és káros hatásai. Természetes összetevőként a nátrium-citrát jótékony hatással van a szervezetre. Az adalékanyagot az ipar számos területén alkalmazzák: élelmiszergyártásban, gyógyászatban és gyógyszerészetben, kozmetológiában és egyebekben, ártalmáról pedig csak feltételesen beszélhetünk egyéni intolerancia vagy az azt tartalmazó gyógyszerek normáját meghaladó esetekben.

Hasznosnak találta ezt a cikket?

Beszéljünk a Nátrium-citrát porról - milyen esetekben segít, beadási módok, adagolás minden esetben, ellenjavallatok, csomag fotó. A használati utasítás a következő funkciókat emeli ki:

• Terhesség alatt: ellenjavallt
• Szoptatás esetén: ellenjavallt
• Gyermekkorban: ellenjavallt

Csomag

Kémiai név

Trinátrium citromsav

Kémiai tulajdonságok

Nátrium-citrát, mi az? Ahhoz, hogy megértsük, mi a citromsav nátriumsója, figyelembe kell venni a szerkezetét. Az anyag kémiai képlete: Na3C6H5O7. A termék fehér, finomkristályos por megjelenésű, sós-savanyú ízű, szagtalan. 310 Celsius fokon olvad. Molekulatömeg = 258 gramm/mol. A háromszor szubsztituált nátrium-citrát vízben jól oldódik, alkoholokban oldódik és szerves oldatokban nem oldódik.

Kár és haszon

A kémiai vegyületet aktívan használják:

• ízesítőként, fűszerként, tartósítószerként E331 kód alatt, citromízű szóda, energiaitalok, zselatin desszertek gyártásában, bébiételekben;
• pufferként a stabil pH fenntartására, véralvadásgátlóként kávéfőzőgépekben;
• a gyógyszerekben a gyógyszerek oldható formáinak része, például gyomorégés esetén;
• hashajtóként húgyúti fertőzések kezelésében;
• analitikai kémiában az ESR meghatározásakor;
• ablaktörlő folyadékokban.

A nátrium-citrát általában nem károsítja az emberi testet. Az anyag nem mérgező és bőrrel érintkezve nem okoz irritációt. Jobb, ha nem lélegezzük be a terméket. Nem jegyeztek fel mérgezést ezzel a kémiai vegyülettel.

farmakológiai hatás

Lúgosító, véralvadásgátló, lúgos egyensúly helyreállítása.

Farmakodinamika és farmakokinetika

A nátrium-citrát képes megkötni a kalciumionokat, amelyek a plazma 4-es véralvadási faktor, és lelassítják a hemokoagulációs folyamatokat. Az anyag növeli a nátriumionok koncentrációját a szervezetben, lúgosítja a vért, megváltoztatja a vizelet pH-értékét, megszünteti a dysuria tüneteit.

Használati javallatok

A nátrium-citrátot vér stabilizálására, húgyúti betegségek tüneti kezelésére, hólyaghurut kezelésére használják; gyomorégés és másnaposság elleni tablettákhoz adják.

Ellenjavallatok

Az anyagot nem szabad használni, ha allergiás.

Mellékhatások

A nátrium-citrát étvágytalanságot, hányást, hasi fájdalmat, hányingert, vérnyomás-emelkedést és allergiás bőrkiütéseket okozhat.

Használati utasítás (módszer és adagolás)

A nátrium-citrát adagolása és gyakorisága az alkalmazott gyógyszertől függ.

A cystitis kezelése során az anyagot naponta háromszor 48 órán át kell bevenni. Az adagolást egyénileg választják ki.

Túladagolás

Nincs információ a gyógyszer túladagolásáról.

Kölcsönhatás

Az anyag nem lép kölcsönhatásba gyógyszerekkel. Emlékeztetni kell arra, hogy a termék lúgosítja a vizeletet.

Különleges utasítások

A nátrium-citráttal végzett kezelést nem szabad gyakran megismételni. Ha a tünetek a terápia után is fennállnak, javasolt a kezelési taktika megváltoztatása.

Terhesség és szoptatás alatt

Terhesség és szoptatás alatt az anyagot rendkívül óvatosan használják.

(analógokat) tartalmazó gyógyszerek

A termék kereskedelmi nevei: Blemaren, diszubsztituált nátrium-citrát, nátrium-citrát-dihidrát. Az anyagot a következő gyógyszerek tartalmazzák: Trihydron, Glyugitsir, Gidrovit Forte, Regidron, Faglucid, CFDA-1, Kafanol, Ionica, Microlax, Re-Sol, Electral.

Videó a témáról

Szelén összehasonlítás: nátrium-szelenit, élesztő, citrát

Sporttáplálkozás az állóképességért

Hogyan készítsünk nátrium-tetraborátot otthon?

Ideális kalcium gyógyszerek nélkül (Kognitív TV, Ivan Neumyvakin)

Amelotex tabletta - hivatalos használati utasítás.

Melyik a jobb kalcium

HOGYAN KÉSZÍTSÜK A LIZUNT?) Hogyan készítsünk kézi gumit?

Kálium-citrát MOST. Kálium-citrát. Kálium gyógyszer a szív számára.

SZELUJANOV: A NÁTRIUM-BIKARBONÁTRÓL

Calcium D3 Nycomed Forte, Complivit, Magnesium B6 tabletták: analógok/alkalmazás/vélemények/javallatok/ár

VÍZISZÁK | SLIME RAGASZTÓ NÉLKÜL

7 SZAPPAN LIZUNS 😱 RAGASZTÓ NÉLKÜL és ragasztóval / Átlátszó LIZUN

HÁROM LIZÚNA két ÖSSZETEVŐBŐL / ÜVEG / tetraborát nélkül / kristály iszap

Bruttó képlet

C6H5Na3O7

Az anyag farmakológiai csoportja Nátrium-citrát

Nosológiai osztályozás (ICD-10)

CAS kód

68-04-2

Az anyag jellemzői Nátrium-citrát

Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por, szagtalan, sós íz.

Gyógyszertan

farmakológiai hatás- véralvadásgátló, vizelet lúgosító, a vér lúgos állapotának helyreállítása.

Megköti a Ca++-t (plazma IV véralvadási faktor) és gátolja a hemokoagulációt (in vitro). Növeli a szervezet Na+-tartalmát, növeli a lúgos vértartalékokat. Megváltoztatja a vizelet reakcióját savasról lúgosra, hozzájárul a dysuria tüneteinek eltűnéséhez.

Az anyag alkalmazása Nátrium-citrát

A vér stabilizálása. A cystitis tüneti kezelése.

Ellenjavallatok

Túlérzékenység.

Használati korlátozások

Szívbetegségek, vesebetegségek, artériás magas vérnyomás, diabetes mellitus, sószegény étrend, terhesség, szoptatás.

Az anyag mellékhatásai Nátrium-citrát

Csökkent étvágy, hányinger, hányás, hasi fájdalom, emelkedett vérnyomás.

Az ügyintézés módjai

Belül.

Az anyaggal kapcsolatos óvintézkedések Nátrium-citrát

A kezelést nem szabad gyakran megismételni. Ha a kúra befejezése után a cystitis tünetei továbbra is fennállnak, ellenőrizni kell a diagnózist.

Férfiaknál és gyermekeknél a hólyaghurut gyakran bakteriális jellegű, ezért ezeknek a betegeknek a gyógyszer felírása nem javasolt.

Kölcsönhatások más hatóanyagokkal

Kereskedelmi nevek

Név	A Vyshkowski Index ® értéke

A nátrium-citrát egy nátriumsó. A nátrium-citrát sajátossága savanyú-sós íze, amelyre az ebbe a csoportba tartozó anyagokat gyakran „savanyú sóknak” nevezik. Antioxidánsként, tartósítószerként és fűszerként használják az ételek ízének javítására. Kémiai képlet Na 3 C 6 H 5 O 7.

Az E331 élelmiszer-adalékanyag fehér kristályos por formájában ismert, jól, de rosszul (kalorizátorban) oldódik. Az anyag nem mérgező, nem robbanásveszélyes és nem gyúlékony. A nátrium-citrátoknak több fajtája létezik:

• (i) mononátrium-citrát;
• (ii) dinátrium-citrát;
• (iii) trinátrium-citrát.

Jelenleg a nátrium-citrátokat kémiai úton állítják elő nátrium-hidroxiddal történő semlegesítéssel és a kapott anyag kristályosításával.

Kezdetben, a 20. század elején a nátrium-citrátot véralvadásgátlóként használták vérátömlesztéshez (olyan anyagok, amelyek megzavarják a véralvadási folyamatot), majd felfedezték és kezdték el használni a nátrium-citrát azon képességét, hogy befolyásolja az edények savasságát. tartósítószerként használják.

Az E331 előnyei és ártalmai

A nátrium-citrátot feltételesen biztonságosnak tekintik az egészségre, de belélegezve hajlamos a felső légutakat irritálni, de nem azonosítottak olyan esetet, amikor az anyag irritálta volna a bőrt. Az E331-et gyomorégés, másnaposság szindróma, hólyaghurut és vesegyulladás kezelésére szolgáló gyógyszerekben használják. A nátrium-citrát alapú gyógyszerek szedésének mellékhatásai közé tartozik az émelygés, hányás, étvágytalanság és hasi fájdalom.

Az E331 alkalmazása

Az E331 élelmiszer-adalékanyag fő felhasználása szénsavas üdítőitalok (beleértve az energiaitalokat is) gyártása, különösen az íz- és. Az E331-et savtartalom-szabályozóként is használják olyan termékek előállításánál, mint a mályvacukor, ömlesztett sajtok, lekvárok, szuflék, bébiételek és joghurtok.

A nátrium-citrát további felhasználási területei a gyógyszerek (gyógyszerek részeként és véralvadásgátlóként donorvér és komponenseinek adományozása során); analitikai kémia; állattenyésztés (mesterséges megtermékenyítés). Az E331 a kávéfőzők savasságának szabályozására szolgál.

Az E331 használata Oroszországban

Az Orosz Föderáció területén az E331 nátrium-citrát antioxidáns élelmiszer-adalékanyagként való használata megengedett.

A nátrium-citrát egy E331 élelmiszer-adalékanyag, a citromsav nátriumsója, specifikus sós-savanyú ízzel.

A nátrium-citrát egyéb gyakori nevei a nátrium-citrát, dinátrium-citrát, trinátrium-citrát (nátrium-citrát, nátrium-citrátok, dinátrium-citrát, trinátrium-citrát).

A nátrium-citrát fehér kristályos pornak tűnik. Vízben jól, alkoholban rosszul oldódik, és tökéletesen tárolható. Az E331 adalék kémiai képlete: Na3C6H5O7.

A nátrium-citrátot úgy állítják elő, hogy a citromsavat nátrium-hidroxiddal vagy más nátriumforrással semlegesítik.

A nátrium-citrát hivatalosan engedélyezett élelmiszer-adalékanyag Oroszországban, Ukrajnában és Európában. Ezenkívül az E331-et sikeresen használják az orvostudományban.

Nátrium-citrát - alkalmazás az élelmiszeriparban

Az E331-et az élelmiszeriparban tartósítószerként, stabilizátorként vagy ízfokozóként használják.

A nátrium-citrát fő célja a szénsavas italok ízének fokozása, utánozva a citrusfélék ízét. A jó hírű márkák energiaitaljai nátrium-citrátot is tartalmaznak.

Az E331-et joghurtokhoz, lekvárokhoz, szuflékhez, mályvacukrokhoz, zselékhez és ömlesztett sajtokhoz adják a savasság szabályozására.

A nátrium-citrát ételízesítőként használható.

Az adalékot a tej sterilizálására, pasztőrözésére, fermentált tejtermékek, tejalapú dobozos tej, tejpor, anyatej-helyettesítő tápszerek és egyéb termékek előállítására használják, amelyek előállítása a tej hosszan tartó hőkezelésével jár.

A nátrium-citrát alkalmazása a gyógyászatban

Az E331 donorvérhez való hozzáadásával az orvosok biztosítják annak biztonságát – a nátrium-citrátnak köszönhetően sokáig nem tud megalvadni. A nátrium-citrátot más fehérjekészítmények tartósítására és az aszkorbinsav hatásának fokozására is használják.

A citrát megakadályozza a pH-szint változását, ezért a gyomorégés enyhítésére használják. Az anyagot vese acidózisra, cystitisre írják fel (a tünetek enyhítésére).

A gyógyszeripar nátrium-citrátot használ az azonnali gyógyszerek előállításához.

Az anyagot gyakran szerepelnek olyan gyógyszerekben, amelyek enyhítik a másnaposság tüneteit, és hashajtóként használják.

A nátrium-citrát káros hatása

Egy személy hányingert, hányást, megemelkedett vérnyomást, csökkent étvágyat és hasi fájdalmat tapasztalhat, miután E331-et tartalmazó ételeket és gyógyszereket fogyasztott. Ebben az esetben a nátrium-citrát leginkább a gyógyszerek fogyasztása után okoz kárt, mivel ezekben az adalékanyag-tartalom többszöröse, mint az élelmiszerekben. Nem voltak dokumentált nátrium-citrát-mérgezési esetek, ezért ez a kiegészítés az emberre ártalmatlannak tekinthető.

A nátrium-citrát tiszta formájában nem mérgező, és nem okoz negatív reakciókat, ha bőrrel érintkezik, de a por véletlen belélegzése esetén irritálhatja a légutakat.