Hasznos készítmények: hogyan kell szárítani a csipkebogyót. Egyszerű és kényelmes módja a csipkebogyó szárításának - sütőben

A cikk a gyűjtés idejéről és a csipkebogyó szárításának módszereiről szól.

A csipkebogyó egy olyan növény, amely a mérsékelt éghajlati övezetben mindenhol nő. A rosaceae családba tartozó, gyönyörű virágokkal virágzik. Később ezek a virágok olyan bogyókat hoznak létre, amelyek sok előnyös tulajdonsággal rendelkeznek az emberek számára. Összegyűjtik, hogy frissen vagy szárítva használják fel főzéshez és gyógyászathoz. A cikk megvitatja, hogy mikor kell gyűjteni a csipkebogyót, és hogyan kell megfelelően előkészíteni, hogy hosszabb ideig tárolható legyen.

Mikor gyűjthető a csipkebogyó szárításra, melyik hónapban?

A botanikában legfeljebb 400 csipkebogyófaj létezik. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai, amelyek magukban foglalják a gyümölcs érésének idejét. Ezért nem lehet pontosan megmondani, hogy mikor kell betakarítani a növény gyümölcseit a betakarításhoz.

Meg kellene fontolni:

• növénytípus
• annak a régiónak az éghajlati viszonyai, ahol nő
• időjárási viszonyokat egy adott év tavaszától őszig
• a bogyók állapota (pirosnak vagy narancssárgának kell lenniük, de még szilárdnak, rugalmasnak, nem rothadás vagy betegség)

A csipkebogyó bogyója jellemzően nyár végétől ősz közepéig, pontosabban augusztustól októberig érik meg, maximálisan koncentrálja a hasznos anyagokat. Egy meleg, száraz, szélcsendes napot érdemes ennek a tevékenységnek szentelni.
Időre van szüksége a csipkebogyó elkészítésére az első fagy beállta előtt - a fagyasztott bogyók elveszítik előnyeik oroszlánrészét.

FONTOS: Ha hiszel az előjelekben, gyűjtsön csipkebogyót szárításra október 1-jén, Arina Shipovnitskaya napján.

A csipkebogyó gyűjtésének egyébként nem csak a megfelelő időpontot, hanem a megfelelő helyet is fontos kiválasztani. Környezetbarátnak kell lennie. Az ipari vállalkozások közelében, vasutak és autópályák közelében, nagyvárosokban, szennyezett területeken gyűjtött bogyók több káros anyagot tartalmazhatnak, mint hasznosak.

FONTOS: A csipkebogyó leveleit, virágait és gyökereit gyógyászati ​​célokra is betakarítják. A nyersanyagokat az év különböző időszakaiban gyűjtik.

A cikkben olvashat a csipkebogyó növény különböző részeinek előnyeiről.

VIDEÓ: Mikor érdemes csipkebogyót gyűjteni?

Meg kell mosnom a csipkebogyót szárítás előtt?

Ha saját telephelyén gyűjti a csipkebogyót, és biztos abban, hogy környezetbarát, akkor szárítás előtt nem kell megmosnia a gyümölcsöt. Elég átválogatni őket, eltávolítani a törmeléket és a kiszáradt leveleket, de ne érintse meg a szárat és a csészeleveleket.
Ha kétségei vannak, szárítás előtt öblítse le a bogyókat hideg folyóvízben.

Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig kell a csipkebogyót elektromos és gázsütőben szárítani?

A csipkebogyó szárításának legegyszerűbb és legolcsóbb módja gáz- vagy elektromos sütőben.

1. A szárításra kiválasztott bogyókat egy tepsire helyezzük egy rétegben, ne túl szorosan.
2. Helyezze a sütőlapot a csipkebogyóval a sütőbe.
3. A sütő hőmérsékletének minimálisnak kell lennie, 40 és 60 Celsius fok között.
4. Ne csukja be szorosan a sütő ajtaját, hogy szárítás közben a levegő hozzáférjen a csipkebogyóhoz.
5. Szárítsa így a csipkebogyót 10-12 órán keresztül.
6. Ne felejtse el megkeverni a bogyókat 2 óránként.

Hogyan és mennyi ideig szárítsuk a bogyókat és a csipkebogyót elektromos szárítóban?

Ha Ön nyári lakos vagy kertész, egyszerűen szüksége van egy elektromos szárítóra a bogyók és gyümölcsök számára! Nagyon kényelmes a csipkebogyó betakarításához.

1. Helyezze a csipkebogyót egy rétegben a szárítótálcákba.
2. Állítsa a hőmérsékletet 65 Celsius fokra.
3. Szárítsa meg a csipkebogyót 12-14 órán keresztül.
4. Ne legyen lusta két óránként cserélni a tálcákat, hogy a bogyók egyenletesen száradjanak.

Hogyan kell megfelelően szárítani a bogyókat és a csipkebogyót a friss levegőn?

A csipkebogyó természetes szárítási módja, amikor a növény termései természetesen száradnak a friss levegőn, nem a legegyszerűbb és nem a leghelyesebb. Először is, egy egész hónapig elhúzódhat. Másodszor, a szárítás során a gyümölcsök egy része megromolhat, a megmaradt gyümölcsök pedig elveszítik jótékony tulajdonságaikat. De ha mégis úgy dönt, hogy ezt a módszert választja, kövesse az alábbiakat:

• helyezze a csipkebogyót egy rétegben tálcákra vagy raklapokra
• takarja le a tálcákat vagy raklapokat papírral vagy vékony természetes anyaggal
• a csipkebogyót szélcsendes helyen, közvetlen napfénytől védve hagyjuk száradni
• időnként keverje meg a bogyókat
• szárítsa meg őket 2-4 hétig

Lehetséges a csipkebogyót a napon szárítani?

A csipkebogyót nem szabad nyílt napon szárítani. Ez a módszer az aszkorbinsav pusztulásához vezet.

Mennyi ideig tárolható a szárított csipkebogyó?

A szárított csipkebogyót üvegedényekben tárolják. Megfelelő szárítási technológia mellett 3 évig fogyasztásra alkalmasak.

VIDEÓ: Hogyan szárítsuk meg a csipkebogyót. Hogyan szárítsuk meg a csipkebogyót?

Mivel a csipkebogyó viszonylag nagy és kemény, emellett tartós bőr borítja, a szárítás meglehetősen hosszadalmas folyamat. De ugyanakkor nem megterhelő, mivel a gyümölcsök nem romlanak sokáig, és természetesen száradnak a levegőben.

A csipkebogyó elkészítése mindig ugyanaz: átválogatjuk, és a megfeketedett vagy romlott bogyókat kidobjuk. A megszáradt végeket eltávolítjuk ott, ahol a virág volt. Így a gyümölcsök átszellőztetnek, és megszűnik a rothadás lehetősége. Valaki azt írja, hogy a tartályt konzerválni kell, ez fikció, ez nem befolyásolja a C-vitamin mennyiségét, de több lesz a kosz. Nem lehet mosni!

Légszárítás

Egy rétegben tepsire vagy újságpapírra kenjük, gézzel letakarjuk és teljesen megszáradva hagyjuk otthon vagy kint árnyékban (ez időjárástól függően átlagosan 3 nap), néha megkeverve a szórást. Semmi esetre se hagyja a csipkebogyót a napon száradni, ha nem akarja elveszíteni a vitaminok nagy részét.

Sütőben vagy szárítógépben

Egy rétegben is leöntjük, 2 órán át 50 C fokon szárítjuk kissé nyitott sütőajtóval, hogy kiengedje a nedvességet. Van konvekció? Kapcsolja be! Ezután a hőmérsékletet 70 °C-ra emelheti, és legalább további 4 órán keresztül száríthatja, vagy folytathatja a szárítást 50 °C-on. Ne növelje a hőmérsékletet! Gyorsabban kiszárad, de sokkal kevesebb haszna lesz az ilyen csipkebogyónak. Csak a szárítás legvégén melegítjük a gyümölcsöket 100 fokon 1-2 percig, és azonnal kivesszük. Ennek célja a túlélő mikrobák elpusztítása a további problémamentes tárolás érdekében.

A megfelelően szárított csipkebogyó nem változtatja meg a színét, csak ráncosodik, nem sérülékeny, hanem mintha megszáradna, és jól főződik aromás, gazdag teává. A szárított bogyókat vászonzacskóban vagy zárt üvegekben, alacsony páratartalom mellett tároljuk. Hosszú ideig, évekig eltartható, de az új szezonban próbáljon új betakarítást készíteni, mivel a régi előnyei már kétségesek.

Télen pedig enyhén vágja fel az aszalt gyümölcsöket, forraljon fel egy evőkanál forrásban lévő vizet poháronként, hagyja termoszban 7-12 órán át, és máris van egy egészséges infúzió. Vagy készítünk finom teát.

PS: Egyébként ha naponta szeded a csipkebogyót, sokáig elfelejtheted a szívbetegséget. A tudósok kísérletet végeztek. Megkérték az elhízott embereket, hogy hat héten keresztül igyanak naponta csipkebogyó italt (amely 40 gramm zúzott csipkebogyót tartalmaz). Ugyanakkor feljegyezték a vérnyomásuk, az inzulinérzékenységük, a súlyuk és a vérzsír változásait. A kiszabott időszak után minden káros mutató csökkent. Ezek a tényezők együttesen 17%-kal csökkentették az elhízott emberek szívbetegségének kockázatát. Köztudott, hogy a csipkebogyó sok C-vitamint tartalmaz, és gyulladáscsökkentő hatású. Egy másik tanulmányban például a következőket lehetett kideríteni: azok, akik naponta kapszulákat vettek csipkebogyóval, 40%-kal csökkentették az ízületi fájdalmakat és 25%-kal javultak a mobilitásuk. Szóval igyál csipkebogyó italt és ne legyél beteg!

Ha a csipkebogyóról beszélünk, mindenekelőtt a vörös, fényes terméseire gondolunk, amelyekkel a tüskés bokrok megszórva vannak. Ennek a cuccnak több kilogramm összegyűjtése azonban nem lesz nehéz. De az utaktól távol kell gyűjteni, valahol az erdőben vagy a parkban.

A csipkebogyó nagyszerűsége az, hogy egész évben fogyasztható, ezért a homoktövis olajjal együtt a gyógynövényes szekrényben kell lennie – mindig kéznél. Csak a legtöbb gyógynövényesnek nincs elég belőle egész évre – nem szárították eleget. A szükséges mennyiségű nyersanyag elkészítéséhez szeptemberben el kell kezdeni a munkát. Októberig a gyümölcsökben meglesz az optimális vitaminmennyiség, ami az első fagynál eltűnik.

Szárításhoz enyhén éretlen, kemény, fényes felületű gyümölcsöket javasolt venni. Fontos, hogy betakarításkor megőrizzük az edényt és a szárat – ez minimalizálja a C-vitamin veszteséget a szárítás során. Ügyeljünk a kehely leveleinek irányára: ha felfelé irányulnak, akkor egy vitamindús faj van előttünk, amit érdemes gyűjteni. De az alacsony vitamintartalmú csipkebogyó csészelevelei lefelé hajlottak - az ilyen gyümölcsök előnyei minimálisak.

Hogyan kell helyesen szárítani a csipkebogyót - a vitaminok megőrzése

A csipkebogyó népszerűsége annak köszönhető, hogy a többinél jobban megőrzi a vitaminokat. Sok múlik azonban a betakarítási módszereken. Vannak, akik a padláson szárítják, vékony rétegben kiterítik, mások a sütőben. Ezeknek a módszereknek azonban vannak hátrányai: a nyersanyagok a padláson megrohadhatnak, és a sütőben a túl magas hőmérséklet miatt elveszíthetik előnyös tulajdonságaikat.

A szárítás legsokoldalúbb és legkényelmesebb módja a sütőben való szárítás.. Fontos, hogy szedés után azonnal szárítsuk meg a gyümölcsöt, és ne egy-két nap múlva. Minél tovább késlelteti a szárítást, annál kevesebb vitamin marad bennük. Minél gyorsabban megy végbe a szárítási folyamat, annál több vitamin marad meg. Mielőtt a csipkebogyót a sütőbe tenné, ne mossa meg a gyümölcsöket - miután fémszitára tette, azonnal el kell kezdenie a folyamatot.

Valószínűleg érdekli az a kérdés, hogyan kell szárítani a csipkebogyót a sütőben, hogy ne süsse meg a gyümölcsöt? Kezdésként 40 °C az optimális hőmérséklet, amelyet fokozatosan további 20 °C-kal emelve. Már nem növelheti a hőmérsékletet - a héj sokkal gyorsabban megkeményedik, mint a mag, és a nedvességet felfogja. És ez tele van a termék károsodásával a jövőben. Fontos, hogy a sütő ajtaját nyitva tartsa, nehogy megégjen. Összességében a szárítás legfeljebb 10 órát vesz igénybe.

Csipkebogyó – hogyan tároljuk a vitaminokat?

E hosszadalmas eljárás után a gyümölcsöket szoros dobozba vagy dobozba kell önteni, hogy az úgynevezett „izzadság” bekövetkezzen - egyszerűen fogalmazva, a páratartalom kiegyenlítése. Ez a folyamat legfeljebb 3 napig tart.

A további tárolás szorosan lezárt dobozokban, üvegekben vagy szövettasakokban történik. A tartálynak tisztának és idegen szagtól mentesnek kell lennie. Annak elkerülése érdekében, hogy a vitaminkomplex a tárolás során megsemmisüljön, a dobozokat, dobozokat és zacskókat napfénytől távol kell tartani. A csipkebogyó ebben a tartósított formában legfeljebb két évig tárolható.

Igyon csipkebogyó főzetet a hozzáadással, hogy erősítse immunitását téli megfázás és influenza idején. A hagyományos orvoslásban is felírják, például vesebetegségre vagy az erek erősítésére. A szárított gyümölcsök különböző gyógynövénykészítmények részeként és önállóan is felhasználhatók. Ne feledje, hogy a csipkebogyó százszor több C-vitamint tartalmaz, mint az alma!

A szárított csipkebogyót tinktúrák, főzetek és italok készítésére használják. Ahhoz, hogy a bogyókban lévő vitaminokat és tápanyagokat a lehető legjobban megőrizze, megfelelően szárítani kell. Ezt különböző módon lehet megtenni, és minden háziasszony kiválasztja a számára legkényelmesebbet a javasolt lehetőségek közül.

Mutasd az összeset

A bogyók előkészítése

Csak élénkpiros vagy élénk narancssárga bogyót vásárolhat - pontosan ilyen színű a kissé éretlen csipkebogyó. A jó minőségű gyümölcsök kemények, ízük édes és fanyar. A szárításhoz saját maga is elkészítheti a nyersanyagokat, csak az autópályáktól, ipari vállalkozásoktól és hulladéklerakóktól távol található környezetbarát területeken kell összegyűjtenie. A betakarítást augusztus végétől a fagyok beálltáig lehet elkezdeni. A túlérett bogyókat ne szedjük le a bokrokról, mert rosszabbul tárolódnak, és sokkal kevesebb vitamint tartalmaznak.

A csipkebogyó szárítása előtt:

• válogatja át a nyersanyagokat - távolítsa el az idegen gallyakat és leveleket;
• dobja ki a rothadt és nagyon éretlen gyümölcsöket, mivel nem lesz hasznuk;
• Mossa meg a bogyókat egy tál meleg vízbe helyezve 5-10 percre.

Fontos! Ne tépje le a zöld szárat a bogyókról. Nem engedi, hogy a gyógyító lé kifolyjon a szárítás során. A folyamat felgyorsítása érdekében nem szabad kettévágni a gyümölcsöket, különben szárítás után nem maradnak hasznos anyagok a csipkebogyóban.

Sütő

Otthon kényelmesebb a gyógyászati ​​gyümölcsöket sütőben szárítani - gáz vagy elektromos. Ez a módszer népszerű, mivel a szükséges eszköz szinte minden otthonban megtalálható. A szárítási folyamat a következő:

• egy tepsit kibélelünk sütőpapírral;
• rendezze el az elkészített bogyókat egy rétegben;
• helyezze a sütőlapot a sütő belsejébe szigorúan a közepébe;
• állítsa be a kívánt hőmérsékletet, és kapcsolja be a készüléket;
• Amíg a sütő működik, tartsa kissé nyitva az ajtót, hogy a bogyókról elpárolgott nedvesség kijöjjön.

A fűtési hőmérséklet és a szárítási idő a sütő kialakításától függ. A háziasszonyok tapasztalatai szerint az elektromos sütőben a bogyók rövidebb idő alatt érik el a kívánt állapotot, mint a gázkészülékben. De a gyors száradás miatt a legtöbb hasznos anyag a nedvességgel együtt elpárologhat. Ennek elkerülése érdekében ajánlott betartani az alábbi paramétereket.

Használhatunk „szelídebb” üzemmódot is, amelyben minden jótékony anyag garantáltan megmarad a gyümölcs belsejében: állítsuk a melegítési hőmérsékletet 30°C-ra, és pároljuk a bogyókat 9-12 órán keresztül. Ezzel a módszerrel a tapasztalt háziasszonyok szerint a csipkebogyó megőrzi benne rejlő aromáját. Amikor a bogyók megszáradtak, ki kell venni a sütőből, és természetes módon le kell hűteni úgy, hogy a tepsit sötét, száraz helyre helyezik.

Fontos! Nem ajánlott frissen szárított csipkebogyót használni. A sötétvörös bogyóknak egy hétig kell állniuk, hogy gyógyászati ​​és ízes összetételük teljesen helyreálljon a magas hőmérsékletnek való kitettség után.



Elektromos szárítógép

Az elektromos szárítók tulajdonosai a csipkebogyó szárítására is használhatják a készüléket. Ezzel a módszerrel a leghasznosabb terméket kapják, amelyben a vitaminok és egyéb összetevők összetétele gyakorlatilag változatlan marad.

Az elektromos szárító egy műanyag tartály, amelybe több rácsos aljú tálcát helyeznek. Összeszerelve ez egy többszintes szerkezet, amelybe alulról meleg levegőt szállítanak. Az összes rétegen áthatolva a nedvesség elpárolog, és a fedél nyílásán keresztül távozik.

A csipkebogyót elektromos szárítóban 50-70°C-on kell szárítani, és az első 2 órában célszerű a maximálisan megengedett értéket beállítani, majd 50°C-ra csökkenteni, és kb. a folyamat végén növelje a hőmérsékletet 60 °C-ra. A minőségi termék megszerzéséhez szükséges becsült idő 9-12 óra.



Csipkebogyó elektromos szárítóban



Légsütő

A gyümölcsök légsütőben való szárításának elve szinte azonos:

• terítse el a bogyókat egy fémhálóra egy rétegben;
• állítsa be a maximális fúvási sebességet, amelynek következtében a gyümölcs nedvessége aktívan elpárolog;
• állítsa be az optimális hőmérsékletet 55-65°-ra.

A szárítási folyamat általában 4-5 órát vesz igénybe, de időnként ellenőrizni kell a bogyók készenlétét, különben túlsülhet, és a csipkebogyó fogyasztásra alkalmatlan lesz.

Hagyományos módon

A környezetbarát háztartás hívei használhatják a klasszikus módszert, amely a természetes szárítást foglalja magában:

• az előkészített bogyókat rétegelt lemezre vagy tálcára helyezze egy rétegben;
• helyezze a csipkebogyóval ellátott tartályokat száraz és sötét helyen, jó szellőzéssel vagy legalább árnyékban;
• szárítsa meg a gyümölcsöket 2-4 hétig, időnként ellenőrizze készenlétüket;
• amikor a bogyókat könnyen meg lehet törni, tegye egy fedővel ellátott kartondobozba, és tartsa még 5 napig, hogy a maradék nedvesség elpárologjon;
• Ezt követően a munkadarab tárolható.

A csipkebogyót tilos a napon szárítani, mivel az ultraibolya sugárzás károsítja a vitaminokat, mikroelemeket és egyéb hasznos anyagokat, amelyek a gyógynövényeket alkotják.

Szavatossági idő

A szárított csipkebogyót papírból vagy légáteresztő anyagból (pamut, len) készült zacskóban kell tárolni, fonattal vagy csipkével átkötve. A bogyókat tehetjük üvegedényekbe, de az edényeket ne takarjuk le fedővel, hanem 2-3 rétegben összehajtott pamutszövettel vagy gézzel húzzuk meg a nyakukat.

A megfelelően szárított bogyók eltarthatósága 1-2 év.

A csipkebogyó régóta híres gyógyító tulajdonságairól. Az élénkvörös gyümölcsökből készült teát nem csak gyógyászati ​​célokra használják - a szerves savak tartalma miatt az ital kellemes savanyú ízű, amely méz hozzáadásával különleges jegyeket kap.

Következtetés

A csipkebogyó télire való előkészítésének elég módja van: szárítható természetesen, sütőben, elektromos szárítóban vagy légkeveréses sütőben. De a mikrohullámú sütő nem asszisztens ebben a kérdésben, mivel lehetetlen a bogyókat olyan állapotba hozni, amelyben hosszú ideig tárolják. A bogyók és zöldségek fagyasztóban való tárolásának hívei lefagyaszthatják a csipkebogyót, ha konténerekbe vagy tartós zacskóba helyezik.

A csipkebogyó sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Az orvosok e gyönyörű piros bogyók főzetét különféle egészségügyi problémákra használják. A szárított csipkebogyó meglehetősen drága a gyógyszertárban, ezért jobb, ha ősszel magad szeded és szárítod. Egész télen egészséges vitamintermékekkel látja el magát és szeretteit.

Jó, ha van nyaralód. Ezután száríthatja a csipkebogyót a padláson, ahol nagyon száraz és meleg. Egy lakásban a következő módszerek egyikét kell használnia:

• kemencében szárítás;
• szárítás speciális elektromos szárítóban gyümölcsök és bogyók számára;
• szárítás a szobában.

Hogyan szárítsuk meg a csipkebogyót - előzetes előkészítés

Válogassa ki az összegyűjtött csipkebogyót a törmelékből. Távolítsa el a romlott bogyókat a teljes tömegből. Nem kell levágnia a farkokat és a csészeleveleket. Soha ne mossa meg a csipkebogyót szárítás előtt. A túlzott nedvesség megakadályozza, hogy a bogyók gyorsan kiszáradjanak.

Ha van időd és kedved, az összes bogyót hosszában kétfelé vághatod, és kiskanállal eltávolíthatod a magokat. Ezt megteheti, ha a csipkebogyót még keményen összeszedte. Ha a bogyók már túlérettek (nagyon puhák lettek), akkor ne távolítsuk el a magokat.

Hogyan szárítsuk meg a csipkebogyót a padláson

Helyezzen régi tapétát vagy valamilyen szövetet a padlásra. Ne használjon műanyag fóliát - megtartja a nedvességet, és a csipkebogyó sokáig szárad. Az előkészített felületre egyenletes vékony rétegben szórjuk a csipkebogyót, pl. egy bogyóba. 7 nap után ellenőrizze a csipkebogyó szárazságát, ha meleg volt a héten, akkor a bogyók már kiszáradtak. Egy rétegben történő szárításnál a csipkebogyót meg sem kell keverni.

Ha vastagabb rétegben terítjük a bogyókat a padláson, akkor mindenképpen 2-3 naponta keverjük meg. A csipkebogyó vastag rétegben történő szárítása hosszabb ideig tart - 12-15 napig.

Hogyan szárítsuk a csipkebogyót a sütőben

Jobb, ha kis mennyiségű csipkebogyót szárítunk a sütőben.

• Kapcsolja alacsonyra a sütőt.
• Sütőpapírral béleljük ki a sütéshez szükséges dekot.
• Helyezzen egy vékony réteg csipkebogyót a papírra.
• Helyezze a decot a sütőbe – hagyja nyitva az ajtót.
• 30 percenként keverje meg a bogyókat.

A sütőben lévő csipkebogyó mennyiségétől függően a bogyók szárítási ideje változó: 4-8 óra.

Hogyan szárítsuk meg a csipkebogyót elektromos szárítóban

Szárításkor a legjobb a csipkebogyó felét szárítani. Tedd őket tálcákra, vágott oldalukkal felfelé. Helyezze a tálcákat az alapra fűtőelemekkel. Fedje le a szerkezetet fedéllel. Feltétlenül nyissa ki a fedél szellőzőnyílásait. Először kapcsolja alacsony fokozatra a szárítót. Miután a csipkebogyófélék kissé megszáradtak, állítsa a szárítási beállítást közepesre. Szárítsa meg a csipkebogyót maximum az utolsó 15 percben. A csipkebogyóval ellátott raklapok számától és a szárítás erejétől függően a bogyók szárítási folyamata 8-16 óráig tarthat. Ha a szárítást egész bogyókkal tölti be, az még tovább tart.

Hogyan szárítsuk meg a csipkebogyót a szobában

Ha nincs otthon speciális szárítógépe, és a sütő elfoglalt, megpróbálhatja a csipkebogyót a szobában szárítani. Válassza ki a legmelegebb szobát, és terítsen egy régi whatman papírlapot a padlóra. Szórj rájuk csipkebogyót és simítsd ki. A bogyók rétegének minimálisnak kell lennie. Ügyeljen arra, hogy a bogyókat ne érje közvetlen napfény. Keverje meg a bogyókat a padlón minden nap, lehetőleg naponta néhányszor.

A helyiségben történő szárítás a legkényelmetlenebb és legidőigényesebb módszer. A csipkebogyó még meleg szobában is egy hónapig száradhat. Ez idő alatt, ha nem keverjük meg, a bogyók akár megpenészedhetnek is.

A kész szárított csipkebogyót kartondobozokba vagy vászonzacskókba helyezzük. Tartsa száraz, sötét helyen. A téli hónapokban többször ellenőrizze az előkészítést. Ha a bogyók elveszítették törékenységüket, ami a jó minőségű szárítás jele, akkor tegyük őket alig meleg sütőbe 1 órára nyitott fedővel.