Mivel együnk kukoricapelyhet. A használat ellenjavallatai

A modern világban az emberek folyamatosan sietnek valahova. Nincs idejük teljes reggeli elkészítésére. Ezért sok családban reggelente omlett vagy zabpehely helyett kukoricapehelyből készült kész reggelizőpelyheket fogyasztanak. De érdemes megérteni, hogy mennyire egészséges ez az étel.

Összetétel és előnyei

A kukoricapehely története 1894-ig nyúlik vissza. Fennállásának ilyen hosszú ideje alatt ez a termék nem veszítette el népszerűségét, hanem éppen ellenkezőleg, nagyszámú rajongót szerzett kellemes ízének és ropogós tulajdonságainak köszönhetően. Sok gyártó állítja reklámjaiban, hogy a kukoricapehely a maximális hasznot nyújtja, mivel hasznos összetevőkkel telített.

Ahhoz, hogy beszéljünk a termék hasznosságáról, tanulmányoznia kell összetételét és figyelembe kell vennie a tápértéket.

táblázat: 100 g termék kémiai összetétele és tápértéke

Tápláló	Mennyiség	100 g-ban a norma %-a
Kalóriatartalom	325,3 kcal	19.3%
Mókusok	8,3 g	10.9%
Zsírok	1,2 g	2%
Szénhidrát	75 g	35.5%
Táplálkozási rost	0,8 g	4%
Víz	14 g	0.6%
Hamu	0,7 g
Vitaminok
A-vitamin, RE	200 mcg	22.2%
Retinol	0,2 mg
B1-vitamin, tiamin	0,1 mg	6.7%
B2-vitamin, riboflavin	0,07 mg	3.9%
B5-vitamin, pantotén	0,3 mg	6%
B6-vitamin, piridoxin	0,3 mg	15%
B9-vitamin, folátok	19 mcg	4.8%
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE	2,7 mg	18%
H-vitamin, biotin	6,6 mcg	13.2%
RR vitamin, NE	2,4778 mg	12.4%
Niacin	1,1 mg
Makrotápanyagok
Kálium, K	147 mg	5.9%
Kalcium, Ca	20 mg	2%
Magnézium, Mg	36 mg	9%
Nátrium, Na	55 mg	4.2%
Sera, S	63 mg	6.3%
Foszfor, Ph	109 mg	13.6%
Mikroelemek
Alumínium, Al	29 mcg
Bor, B	215 mcg
Vas, Fe	2,7 mg	15%
Cobalt, Co	4,5 mcg	45%
Mangán, Mn	0,4 mg	20%
Réz, Cu	210 mcg	21%
Molibdén, Mo	11,6 mcg	16.6%
Nikkel, Ni	23,4 mcg
Tin, Sn	19,6 mcg
Titán, Ti	27 mcg
Króm, Kr	22,7 mcg	45.4%
Cink, Zn	0,5 mg	4.2%
Emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek	70,4 g
Mono- és diszacharidok (cukrok)	2 g

A kukoricapehely előnyei a szervezet számára a következők:

• a termék vitaminokat (A, B6, E, H, PP), makroelemeket (magnézium, foszfor) és mikroelemeket (kobalt, vas, mangán, réz, molibdén, króm) tartalmaz;
• A kukoricapehely rostot tartalmaz, amely normalizálja az emésztést;
• a triptofán aminosav tartalma a szerotonin hormon szintéziséhez vezet. Következésképpen a gabonapehely elfogyasztása után a hangulat javul, és pozitív érzelmek jelennek meg;
• a termék javíthatja a memóriát és az agyi aktivitást a benne lévő glutaminsavnak köszönhetően;
• a pektinek megakadályozzák a daganatok kialakulását;
• a keményítő segít megerősíteni az izomszövetet és az idegsejteket;
• a gabonafélék nagy mennyiségű energiát biztosítanak a szervezet számára.

Mik a termék hátrányai és ártalmai

Brit szakértők kutatása szerint kiderült, hogy a kukoricapehelynek jó néhány hátránya van.

1. A legnagyobb és fő hátránya, hogy magas szénhidráttartalmú termék (75 g szénhidrát 100 g pehelyben). A legmagasabb minőségű kukoricalisztből készül, azaz őrlés előtt a kukoricaszemek teljesen megtisztulnak a héjtól és a csíráktól, szinte csak szénhidrát marad.
2. A kukoricapehely készítésekor sok cukrot adnak a liszthez, majd a kész terméket édes mázzal vonják be. Ennek eredményeként 100 g termék 40 g cukrot (8 teáskanál) tartalmazhat.
3. A kukoricapehely elkészítésének technológiája magában foglalja a sütést. Következésképpen a késztermék transzzsírokat tartalmaz, amelyek lenyelve kiszorítják a hasznos zsírsavakat a sejtmembránokból. Ennek eredményeként a sejtekben az anyagcsere folyamatok megszakadnak, és ez különféle patológiákhoz vezethet.
4. A kukoricapehely készítésekor a gyártók gyakran használnak mesterséges aromákat, ízesítőket, tartósítószereket és egyéb vegyi összetevőket, amelyek nem a legjobb hatással vannak az egészségre.
5. A termék magas kalóriatartalmú - 325,3 kcal. Ez azt jelenti, hogy ellenőrizetlen használatával fennáll a súlyfelesleg kockázata.

Ez érdekes. A tudósok megfigyeléseket végeztek 5-10 éves gyerekeknél, akik minden nap kukoricapelyhet ettek reggelire. Egy év ilyen étkezés után az egész csoportban kialakult az elhízás problémája.

A használat ellenjavallatai

1. Krónikus fogszuvasodás, mert a magas cukortartalom roncsolja a fogzománcot.
2. Allergiás reakciók, mivel a kukoricapehely sok kémiai komponenst tartalmaz.
3. 2-es típusú cukorbetegség - ezzel a betegséggel nem szabad magas glikémiás indexű ételeket fogyasztani.
4. Fokozott véralvadás és thrombophlebitisre való hajlam.
5. Elhízás, mert a szénhidráttartalmú ételek hozzájárulnak a zsírlerakódások felhalmozódásához.
6. A gyomor-bél traktus zavarai (kiegészítők kólikát, székrekedést okozhatnak).
7. Egyéni intolerancia.

A megfelelő termék kiválasztása

Amint az a fentiekből kiderült, a kukoricapehely bizonyos egészségkárosodást okozhat. Ez azonban azt jelenti, hogy egyáltalán nem szabad enni. Csak helyesen kell kiválasztania és megfelelően használnia kell őket.

Termék vásárlásakor alaposan tanulmányozza az összetételt és a csomagolást.

Célszerű olyan terméket vásárolni, amelynek cukortartalma minimális vagy egyáltalán nem.

Az akciókon olyan kukoricapelyhet találunk, amely teljes kiőrlésű gabonából készül, vagy amelyhez speciálisan durva növényi rostokat adtak. Az ilyen gabonafélék előnyei sokkal magasabbak lesznek, mivel sok vitamint (különösen a B csoportot) és egészséges rostot tartalmaznak.

Célszerű tanulmányozni a kukoricaszirmok megjelenését. Nem lehetnek nagy duzzanatok, ami a gyártási folyamat szabálytalanságára utal. A pelyhek felületét kis buborékokkal kell borítani.

Termék vásárlásakor ügyeljen magára a csomagolásra. Jobb, ha nem átlátszó, hanem fémezett fóliából készült. Ez lehetővé teszi az összes vitamin és egyéb hasznos komponensek megőrzését az eltarthatósági idő végéig.

A csomagolás felnyitása után a kukoricapelyhet szoros fedéllel ellátott edénybe kell helyezni, és sötét helyre kell tenni. Ellenkező esetben a szabad levegőn a zsírok oxidálódni kezdenek, és a vitaminok megsemmisülnek a fényben.

Hogyan kell enni a kukoricapelyhet

Az emberek leggyakrabban reggeli gabonapelyheket használnak. Paradox módon azonban ez a termék magas kalóriatartalma ellenére nem nyújt hosszan tartó teltségérzetet. A kukoricapehely magas glikémiás indexű (85 egység). Következésképpen a termékben lévő szénhidrátok gyorsan felszívódnak, és a vércukorszint meredeken emelkedik. Ez túlzott inzulintermeléssel jár, ami gyorsan csökkenti a cukor mennyiségét. Ennek eredményeként újra előjön az éhségérzet. Éppen ezért a szakértők nem javasolják a kukoricapehely fogyasztását reggelire. Jobb, ha a főétkezések között uzsonnára használjuk őket a nap első felében.

Annak érdekében, hogy a pelyhek maximális hasznot hozhassanak a szervezet számára, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy öntsék le őket alacsony zsírtartalmú joghurttal, kefirrel, valamint adjon hozzá apróra vágott gyümölcsöket és növényi rostot tartalmazó bogyókat. Ez jelentősen lelassítja a felszívódási folyamatokat, és hosszú ideig meghosszabbítja a teltségérzetet.

Videó: kukoricapehely

A használat árnyalatai

Terhességi időszak

A gyermek szállítása közben egy nőnek nagyon figyelmesnek és óvatosnak kell lennie az ételek kiválasztásakor, mivel a baba jövőbeli egészsége közvetlenül függ az étrendtől. A kukoricapehely nem a legjobb táplálék a terhes nők számára, mert magas a kalóriatartalma, és sok cukrot és adalékanyagot tartalmaz. Mindez hozzájárul a plusz kilók gyarapodásához és az allergiás reakciók kialakulásához. Ezért terhesség alatt, ha ellenállhatatlan vágy van a gabonapelyhek fogyasztására, mázatlan terméket kell választania, és lehetőleg teljes kiőrlésű gabonából készül, miközben a napi bevitel nem haladhatja meg az 1 evőkanálot. l.

Kukoricapehely szoptatás közben

Születés után a baba minden szükséges tápanyagot megkap az anyatejjel. Azonban a káros anyagok is bejutnak a baba szervezetébe. Mivel a gabonafélék sok cukrot és kémiai összetevőket tartalmaznak, a szoptató anyának gondolnia kell arra, hogy ez a termék többet árt a babának, mint használ. Az élet első hónapjaiban a baba emésztőrendszere tovább formálódik, és minden új termék elviselhetetlen kólikát, puffadást, kiütéseket stb. A szoptató nő először 6 hónappal a gyermek születése után próbálhatja ki őket. Ebben az esetben az adag nem haladhatja meg a több szirmot. A terméket a nap első felében kell elfogyasztani. Ezt követően 2 napig ellenőrizni kell a baba egészségét. Ha nem jelentkezik negatív reakció, akkor a terméket 1 evőkanál mennyiségben szabad bevenni. l. zsírszegény joghurttal vagy kefirrel hetente egyszer.

Bevezetés a kiegészítő takarmányozásba

A gyermekek legfeljebb 2 éves korukban adhatnak kukoricapelyhet. Ebben az esetben érdemes mázatlan teljes kiőrlésű terméket választani. Egy gyermek hetente 1-2 alkalommal élvezheti a terméket, a napi norma 1 teáskanál.

Lehet-e enni kukoricapelyhet, ha bizonyos betegségekben szenved?

Ha hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, örökre el kell felejtenie ezt a terméket, mert sok olyan kémiai összetevőt tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolják a hasnyálmirigy állapotát.

Az 1-es típusú cukorbetegség esetén a kukoricapehely hetente legfeljebb egyszer fogyasztható, és a napi bevitel nem haladhatja meg a 3 teáskanálot.

Fogyás és diéta

Azok, akik fogyni szeretnének, gyakran azt hiszik, hogy a termék segít nekik ebben a kérdésben. A túlsúlytól fogyókúrázók azonban ne fogyasszák ezt a terméket, hiszen a magas cukor- és szénhidráttartalom csak hozzájárul a zsírfelhalmozódáshoz.

De ha nincs akaraterőd a kukoricapehelyről lemondani, 1:1 arányban keverheted korpával, és hígíthatod görög joghurttal. Ennek eredményeként a fehérje és a durva rostok jelentősen csökkentik a glikémiás indexet, azaz lelassítják a felszívódási folyamatokat a belekben. Ebben az esetben a gabonafélék egy órával a testmozgás előtt fogyaszthatók, így az összes felhalmozott kalóriát az edzés során elfogyasztja. A napi norma nem haladhatja meg az 1 evőkanálot. l.

Receptek kukoricaszirmokkal

Diétás saláta

A saláta hihetetlenül könnyű, a pelyhek pedig finom ropogást adnak neki.

Hozzávalók:

• kukoricapehely - 2 evőkanál. l.;
• koktélparadicsom - 4 db;
• uborka - ½ darab;
• konzerv csicseriborsó - 3 evőkanál. l.;
• csíráztatott búzacsíra - 2 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• szemcsés túró - 3 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint.

A paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk a búzacsírát és a csicseriborsót, sózzuk, borsozzuk, a salátát olívaolajjal és citromlével ízesítjük. Mindent jól összekeverünk. Ezután adjuk hozzá a kukoricapelyhet és a túrót, majd keverjük össze újra.

Csirkefilé kukoricapehelyben

Egy csirkefilé elkészítéséhez el kell készítenie a pácot és a panírozást.

A páchoz szüksége lesz:

• alacsony zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
• szójaszósz - 0,5 teáskanál;
• forró mártás - 0,5 teáskanál;
• fokhagyma - 0,5 gerezd;
• apróra vágott zöldek - 1 evőkanál. l.;
• zöld hagyma - 5-6 nyíl;
• só, bors - ízlés szerint.

Hozzávalók a panírozáshoz:

• kukoricapehely - 50 g;
• növényi olaj - 0,5 evőkanál. l.;
• paprika - ¼ teáskanál;
• só, pirospaprika - ízlés szerint.

Egy tálban összekeverjük a pác hozzávalóit, és beletesszük a csirkefilét. Hagyjuk pácolódni 4 órát.

A kukoricapelyhet össze kell törni. Ehhez egyszerűen törje össze őket egy sodrófával. Keverjük össze a pelyheket a panírozás többi hozzávalójával.

Fedje le a tepsit alufóliával, és kenje meg növényi olajjal. A csirkefilét kivesszük a pácból, és azonnal beleforgatjuk az elkészített panírba. A húst tepsire tesszük, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Főzési idő: 40-45 perc. Ha a pelyhek túlságosan sülni kezdenek, a csirke tetejét lefedhetjük alufóliával.

Gyümölcs desszert

Ezt a desszertet alacsony kalóriatartalma (csak 83 kcal/100 g termék) és finom íze jellemzi. Az elkészítéséhez vegye be:

• eper - 8 db;
• kivi - 4 db;
• alacsony zsírtartalmú természetes joghurt - 400 ml;
• kukoricapehely - 100 g;
• méz - 1 tk.

A gyümölcsöt kockákra vágjuk. Ezután a hozzávalókat a következő sorrendben kell a tálba helyezni:

• joghurt;
• eper;
• joghurt;
• kivi és pehely;
• joghurt;
• pehely;
• kiwi;
• eper.

Kívánt esetben ízlés szerint mézet adhat hozzá.

A kukoricapehely előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, de sokkal kevésbé bőséges, mint a friss kukorica, mivel finomított lisztből készül. A termék elkészítésekor sok cukrot, aromákat, ízesítő adalékokat adnak hozzá. Mindez azt eredményezi, hogy a termék gyártók által bejelentett előnyei elhalványulnak, és a károk nőnek. Ezért óvatosan kell használni őket.

A 19. század óta népszerű a világon. Először az USA-ban jelentek meg kukoricadara alapú ételként. Ezek a „reggeli gabonapelyhek” nagy népszerűségnek örvendenek az állandóan elfoglalt dolgozó lakosság körében, mivel gyakran nincs elég idő a teljes reggeli elkészítésére. A kukoricapehely figyelemre méltó tulajdonságai nemcsak gyors és egyszerű elkészítésében rejlenek, hanem az emberi egészségre gyakorolt ​​óriási előnyökben is. A szakértők nem csak a felnőttek, hanem a növekvő gyermekek testére is ajánlják. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a gabonafélék nem helyettesítik teljesen a teljes étrendet, ezért a főétkezések között ajánlott kiegészítő vitaminforrásként fogyasztani.

A kukoricapehely előnyei és ártalmai

Kezdetben a kukoricaszemeket feldolgozzák és hántolják. Ezután finom szemcsésre zúzzák. A hagyományos kukoricapehely cukorból és malátaszirupból, magából a kukoricából, sóból és vízből áll. A pelyhek elkészítésének folyamata meglehetősen bonyolult, és több szakaszból áll: keverés, főzés, szárítás, kondicionálás, vékony pehelylapok sütése. Ma sok összetevőt adnak a kukoricapehelyhez: csokoládé, cukormáz, karamell, szárított gyümölcsök, tej stb. Meglehetősen magas tápanyag- és vitaminértéke ellenére a pelyhek nem rendelkeznek magas értékkel kalóriatartalom, azonban bizonyos esetekben akár 300 kcal is lehet. Használhatják azokat, akik diétát követnek, különösen fogyás céljából. De ettől függetlenül nem szabad elragadni tőlük sem, hiszen a jegesedés okozhat súlygyarapodást. A kukoricapehely számos vitamint tartalmaz: A, PP, H, E, B csoport. Az ásványi anyagok sokfélesége is nagy: cink, kobalt, réz, magnézium, vas, molibdén, króm, kálium, nátrium. A pelyhek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ami serkenti a gyomor-bél traktus tevékenységét. A kukoricapehelyben lévő tápanyagok mennyisége a kukorica azonos tulajdonságainak köszönhető. Az egyetlen különbség az, hogy pehely formájában a kukorica sokkal gyorsabban és könnyebben emészthető.

A kukoricapehely egy triptofán nevű aminosavat tartalmaz, amely a szervezetben szerotoninná, vagy más néven „boldoghormonná” alakul. Más szóval, a kukoricapehely segítségével leküzdheti a depressziót és az idegrendszeri rendellenességeket. A kukoricapehely javítja a bélműködést, ezért székrekedésben, gyomor-bélhurutban, vastagbélgyulladásban szenvedőknek ajánlott. A pelyhekben található glutaminsav javítja az agyi aktivitást, optimalizálja az anyagcsere folyamatokat, és ennek eredményeként javul a memória. A gabona pektint is tartalmaz, amely rákellenes tulajdonságairól ismert. A kukoricakeményítő részt vesz az izomszövetek és az idegsejtek növekedésében, ami nagyon fontos a gyermekek és fiatalok szervezete számára. A rendszeresen gabonaféléket fogyasztók számára jelentősen felgyorsul a méreganyagok és salakanyagok eltávolítása a szervekből. A pelyhek köszvény, májbetegség és epilepszia esetén javallt. A pelyhek szintén árthatnak, ha bizonyos ajánlásokat nem követnek. A fogszuvasodásban szenvedők számára nem kívánatos, hogy cukortartalmú termékként használják őket. A pelyhek allergiás reakciókat okozhatnak. Ezenkívül gondosan tanulmányoznia kell a termék összetételét a csomagoláson, hogy elkerülje az alacsony minőségű termékeket.

Tejjel. De vajon valóban egészségesek-e a reggeli gabonafélék, ahogy a gyártók állítják? Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a reggeli gabonapelyheket és azok emberi egészségre gyakorolt ​​hatásait.

Mi az a reggeli gabona?

Ezek a termékek feldolgozott gabonából készült gabonafélék. Gyakran fogyasztják tejjel, joghurttal, gyümölccsel vagy diófélékkel.

Ezeket a gabonatermékeket gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják. Ez azt jelenti, hogy extra tápanyagokat adnak hozzá, hogy az étel egészségesebb legyen.

Hogyan készül a reggeli gabonapehely?

Általában a következő szakaszokat tartalmazza:

Feldolgozás: A szemeket lisztté dolgozzák fel és magas hőmérsékletnek teszik ki.

Keverés: A kapott félkész terméket ezután összekeverjük olyan összetevőkkel, mint a cukor, a csokoládé és a víz.

Extrudálás: Sok reggeli gabonapelyhet magas hőmérsékletű eljárással állítanak elő, amelynek során gépet használnak a pelyhek előállítására.

Szárítás: folyadék kivonása hőmérséklet hatására.

Formázás: A terméket különféle formákká alakítják - golyók, csillagok, figurák vagy téglalapok.

A reggeli gabonapelyhek bolyhosak is lehetnek - pelyhek vagy különféle geometriai formák formájában. A rágcsálnivalót szárítás előtt csokoládéval vagy mázzal is bevonhatjuk.

A reggeli gabonapelyheket finomított gabonákból készítik, leggyakrabban az extrudálásnak nevezett eljárással. Ez a technológia a termék magas fokú feldolgozását jelenti, amely során sok összetevőt adnak hozzá. A legtöbb ilyen étel végül sok cukrot és gyors szénhidrátot tartalmaz.

Lehetséges ártalom

A hozzáadott cukor az egyetlen, de nagyon jelentős hátránya a száraz gabonafalatkák előállításának. Ez túlsúlyhoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet, ha az ilyen élelmiszereket rendszeresen, nagy mennyiségben fogyasztják. A fő nehézség az, hogy sokan úgy próbálják követni az egészséges táplálkozás alapelveit, hogy kiiktatják étrendjükből a cukrot, de még mindig a feldolgozott élelmiszerekből szerzik be.

A táplálkozási szakértők szerint a reggeli gabonafélék az egyik leggyakrabban fogyasztott, magas hozzáadott cukrot tartalmazó feldolgozott élelmiszer.

A legtöbb ilyen gabonafélében azonban a cukor a második vagy harmadik összetevőként szerepel, ami azt jelenti, hogy ha nem olvassa el figyelmesen a címkét, előfordulhat, hogy nem veszi észre.

Mit jelenthet ez?

Ha a napot egy magas cukortartalmú reggelivel kezdi, a vérszintje megugrik, és az inzulintermelés fokozódik.

Néhány óra elteltével vércukorszintje zuhanni fog, és szervezete más, ugyanolyan magas szénhidráttartalmú ételeket kezd kívánni, ami a túlevés ördögi körét hozza létre.

A túlzott cukorfogyasztás növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kialakulásának kockázatát is.

Milyen következtetést lehet levonni ez alapján?

A legtöbb reggeli gabona magas cukortartalmú, és finomított gabonából készül. A termék túlzott fogyasztása káros hatással lehet, és számos betegség kockázatát növelheti.

A doboz elülső oldalán általában fel van tüntetve, hogy ez egy egészséges, vitaminokkal dúsított termék. A csomagolás gyakran tartalmaz félrevezető címkéket, például „alacsony zsírtartalmú” és „teljes kiőrlésű gabonát”.

De ha megnézi a teljes összetevőlistát, a termék nagy része finomított gabona és cukor. Más hasznos összetevők is jelen lesznek, de százalékos arányuk általában túl kicsi. Ez azt jelenti, hogy a már régóta népszerűsített reggeli gabonapelyhek előnyei erősen megkérdőjelezhetők.

Ezek túlságosan feldolgozott élelmiszerek, amelyek hozzáadott cukorral készülnek. A készítményben lévő kis mennyiség nem zárja ki a többi összetevő káros hatásait.

Gyermekekre gyakorolt ​​hatás

Óriási probléma, hogy ezen élelmiszerek gyártói gyerekeknek szóló promóciókat tartanak. A cégek élénk színekkel, rajzfilmfigurákkal és különféle színes figurákkal hívják fel magukra a fiatal fogyasztók figyelmét.

Nem meglepő, hogy ez arra készteti a gyerekeket, hogy a reggeli gabonapelyheket a szórakozással és a szórakozással társítják. Klasszikus példa erre a Nesquik reggeli gabonapelyhek. Minden gyerek ismeri a vidám nyuszit a csokoládépelyhet árusító reklámokból.

Ez befolyásolja az ízlési preferenciákat is. A kutatások azt mutatják, hogy a gyerekek előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek csomagolásán népszerű rajzfilmfigurák képei láthatók.

Amellett, hogy felkeltik a gyerekek figyelmét, ezek a termékek gyakran félrevezetőek egészségügyi előnyeiket illetően. Például a Nestlé reggelizőpelyheket különleges, vitaminokban és mikroelemekben gazdag gyermekreggeliként mutatják be, amely tejjel kétszeresen is hasznos. Valójában tartalmazza a deklarált anyagokat, de a cukor- és csokoládétartalom jelentősen csökkenti az előnyöket.

Ez azt jelenti, hogy nem szabad reggelizni?

Valójában ezek a rágcsálnivalók nem teljesen egészségtelenek. Néha félelem nélkül fogyaszthatók. Ha minden nap szeretne reggelizni, bizonyos szabályokat be kell tartania.

Ideális esetben olyan teljes kiőrlésű gabonaféléket válasszunk, amelyek adagonként 5 grammnál kevesebb cukrot tartalmaznak. Olvassa el a címkék tartalmát, hogy megtudja, milyen anyagokat és milyen mennyiségben tartalmaz a termék.

Másodszor, a rosttartalom fontos. Azok a reggeli gabonapelyhek, amelyek adagonként legalább 3 gramm rostot tartalmaznak, valóban egészségesek. Ennek az anyagnak a fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár.

Harmadszor, ügyeljen az adag méretére. A reggeli gabonafélék általában ropogósak és ízletesek, ez az oka annak, hogy egyszerre sok kalóriát fogyaszthat el. Mérje meg, mennyit eszik, és feltétlenül használja a csomagoláson található adagméretre vonatkozó információkat.

Végső ítélet

Nagyon figyelmesen olvassa el az összetevők listáját. Hagyja figyelmen kívül az egészséges érvek listáját a doboz elején. Ellenőrizze az összetevők teljes listáját. Az első két-három komponens a legfontosabb, mivel a termék főként ezekből áll.

Az élelmiszergyártók azonban néha trükköket alkalmazhatnak, hogy elrejtsék a rágcsálnivalókban lévő cukor mennyiségét. Ha többször szerepel különböző néven, akkor előfordulhat, hogy nem szerepel az első három tételben.

Egészségesebbé teheti reggelijét, ha fehérjét ad hozzá. Ez segít abban, hogy gyorsabban jóllakott legyen, és csökkenjen az étvágy. Egy evőkanál dió, magvak vagy natúr joghurt jó választás gabonapelyhek mellé. Hozzáadhat néhány friss bogyót vagy lédús gyümölcsdarabokat is.

Régóta megszoktuk azt a gondolatot, hogy a kukoricapehely nagyon hasznos és egészséges termék, és nincs is jobb reggeli, mint a tejjel vagy lével átitatott gabonapehely. Ezenkívül ez a termék hihetetlenül könnyen elkészíthető - nem igényel hőkezelést, és pillanatok alatt elkészül. Nagyon elterjedt elképzelés, hogy a gabonapehely elengedhetetlen az alakod megőrzéséhez. De gondoltál már arra, hogy valójában mennyi igazság van ezekben az állításokban?A kukoricapehely elkészítésének technológiája kezdetben nem tartalmazott adalékanyagokat, de ma már a legtöbb gyártó „dúsítja” termékét különféle ásványi anyagokkal és vitaminokkal, fedi le édes mázzal. cukorból karamell és csokoládé, szárított gyümölcsök és még zsír is kerül bele. De az ártalmatlan komponensek mellett a gyártó gyakran használ különféle ízfokozókat, stabilizátorokat, ízesítőket... Ezek az anyagok aligha nevezhetők egészségesnek.

Brit tudósok kutatása azt találta, hogy a kukoricapehely nem olyan egészséges, mint azt általában hiszik. Ebből a termékből egy adag annyi cukrot tartalmazhat, mint egy egész csokitorta – ami egy felnőtt napi cukorszükségletének körülbelül a negyede! De a gabonaféléket a gyermekek számára kiváló ételnek tartják. És nem beszélve arról, hogy a gabonafélék tartalmazhatnak transzzsírokat, amelyek veszélyeiről mindenki kiabál...

Az olaszok megállapították, hogy a kukoricapehely rendszeres, állandó fogyasztása jelentősen növelheti a súlyt. Körülbelül egy évnyi reggeli gabonapelyhek elfogyasztása után az 5 és 10 év közötti gyermekek egyértelműen hajlamosak az elhízásra. Bár maga a kukorica nem járul hozzá a zsírok felhalmozódásához, minden a cukorról szól, ami anyagcserezavarokat okoz, és felesleges zsírok lerakódásához vezet.

Nézze meg a kukoricapehely összetételét, és azonnal megérti, hogy szó sem lehet semmilyen diétáról - a liszt, a cukor, a vaj és a különféle élelmiszer-adalékanyagok valószínűleg nem segítenek a felesleges zsír elégetésében. Ami a vitaminokat illeti, itt sem minden olyan egyszerű - igen, valóban, sokféle kukoricapehely tartalmazza a B- és D-vitamin napi normáját, a szervezetünk számára szükséges vasat és kalciumot, de nem szabad elfelejteni, hogy ezek az anyagok szintetikusak. . És ennek megfelelően - kevésbé hasznosak, mint a természetesek. A reggeli gabonapelyheket tökéletesen helyettesítheti természetes gabonapelyhekkel - sokkal több vitamint tartalmaznak és természetesek. A tejet jobb tiszta formában fogyasztani – ez bizonyított tény.

Ha még mindig nem tudja elképzelni magát reggeli gabonafélék nélkül, akkor próbáljon olyan terméket választani, amelyben minimális az olaj- és cukortartalom. És jobb, ha az ilyen pelyheket rendszeres forrásban lévő vízzel öntjük, méz hozzáadásával - ezzel a recepttel egy igazán diétás ételt kap, amely nagyon alkalmas bébiételekhez.

A gabonapelyheket továbbra is nagyon egészséges és csodálatos terméknek tartjuk, míg Európa számos országában, például Angliában, ártalmasnak tartják a rágcsálnivalókra és a szódára. Az orvosok és a táplálkozási szakértők egyöntetűen állítják, hogy a kukoricapehelynek gyakorlatilag nincs jótékony tulajdonsága - a termelés során a gabona elveszti héját és csíráját, sokszor feldolgozzák és őrlik, és nem meglepő, hogy a végén gyakorlatilag semmi sem maradt az eredetiből. termék: nem tartalmaz savakat, nem tartalmaz ásványi anyagokat, nincs rost, nincs vitamin...

De a szénhidrátok megmaradnak, amelyeket testünk tökéletesen felszív, és zsírtartalékok megjelenéséhez és felhalmozódásához vezet. Az emberi testbe kerülő liszt zsír formájában ülepedik. Ugyanakkor az éhségérzet nagyon gyorsan újra jelentkezik, mivel a magas cukortartalom miatt megemelkedik a vér inzulinszintje.

Ennek megfelelően felmerül egy ésszerű kérdés - van-e értelme kukoricapehelyet fogyasztani? Lehet, de nem reggeliként vagy főétkezésként. Ilyenkor célszerű cukrozatlan, különféle adalékanyagok nélküli gabonaféléket választani. Az ilyen gabonafélékhez hozzáadhat természetes mézet, gyümölcsöket és bogyókat, tejet vagy kefirt - és csak ebben az esetben számíthat arra, hogy egészséges és egészséges ételt kap, amely alkalmas gyermekek és diétás táplálkozásra.

A zabpehely természetes diétás termék, amelyet zabból simítással nyernek. Az elmúlt években a zabpehely egyre népszerűbb, mint kiadós és egészséges reggeli. Tápértékét és az egész szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatását az egészséges táplálkozás hívei értékelik. Sokan fogyasztják ezt az ételt reggelire, hogy lefogyjanak és javítsák egészségüket. Nézzük meg, hogy a zabpehely valóban jótékony hatással van-e egészségünkre.

A pelyhek összetétele

A zabpehely fehérjevegyületeket, minimális zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Kémiai összetétele gazdag tartalmában különbözik a többitől hasznos anyagok:

• : , ;
• : , ;
• szerves savak: oxálsav és maleinsav;
• aminosavak: , ;
• tápláló rost.

Ez az egyedülálló összetétel a zabpelyhet minden ember számára nélkülözhetetlen ételré teszi.

Tudtad? A zabpehely sok hollywoodi sztár étlapján szerepel.

Tápérték és kalóriatartalom

100 g zabpehely tápértéke a következő:

• 11,9 g;
• 7,2 g;
• : 69,3 g.

Az orvosok több évtizede a zabpehely fogyasztását javasolták az egészség javítása és a súly normalizálása érdekében. A tápérték pozitív hatással van az egész szervezet működésére. A szénhidrátok egész nap energiát adnak. A vitaminkomplex javítja a közérzetet, lendületet ad és csökkenti a fáradtságot. A fehérjék helyreállítják és serkentik az izomszövet sejtjeinek növekedését.
Az elkészített zabkása viszkózus konzisztenciája burkoló hatású, és több órán keresztül telíti a testet. A zabpehely megfelelő mennyiségű anyagot tartalmaz az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. Könnyen felszívódik és emészthető. Rosttartalma tisztítja és serkenti a bélmozgást, enyhíti a székrekedést. A vas és a jód hasznos a pajzsmirigybetegségek megelőzésében. A foszfor és a kalcium erősíti a csontszövetet.

A zabpehely meglehetősen magas kalóriatartalmú - 100 g termék kb 350 kcal.

Az instant zabkása előnyeiről

A modern ember életritmusát állandó időhiány kíséri az ételek elkészítésére, és arra kényszerít bennünket, hogy a gyorsételeket részesítsük előnyben. Köztük van a zabkása. Az elkészítése kevés időt vesz igénybe. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és már fogyaszthatjuk is. Nagyon kényelmes. Mi az előnye az ilyen zacskós zacskóknak? Az instant gabonafélék többszörös előkezeléssel zúzott szemeket tartalmaznak. Gyorsan felszívják a forró vizet, és ugyanolyan gyorsan használatra készek.
De az ilyen gabonafélék nem rendelkeznek elegendő jótékony tulajdonsággal, kevés ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Néhány vitamin azonban még mindig jelen van bennük. Az instant zabkása jelentős előnyt jelent – ​​időt takarít meg, és hosszú ideig jóllakottnak érzi magát.

Fontos! Csak a teljes zabból készült gabonafélék egészségesek.

Azonnali teljes kiőrlésű zabkása szükséges azoknak a betegeknek, akik gyomorhurut és gyomorfekély. Ez az étel pozitív hatással van az anyagcsere folyamatokra, és hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet. A zabpehelyet az jellemzi, hogy képes eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, és javítja a bőr állapotát.

Ez egy nélkülözhetetlen étel az emberek számára szívbetegségek. A zabkása fogyasztása csökkenti és normalizálja a vércukorszintet. A zabpehely a legjobb gyógymód számos betegség ellen. Ennek az ételnek a gyakori fogyasztása azonban plusz kilók gyarapodásához vezethet.

Pelyhek alkalmazása

A zabpehely gazdag kémiai összetétele és tápértéke lehetővé teszi, hogy a dietetikában, kozmetológiában és főzésben is felhasználják.

A dietetikában

A zabpehely számos étrendben szerepel. Szabályozza a zsíranyagcserét és csökkenti a vércukorszintet.

Sokan sikeresen használják a zabpelyhet a fogyáshoz. Pozitív eredmény érhető el, ha a kását vízben, olaj hozzáadása nélkül készíti el, és csak reggelire veszi. A magas kalóriatartalom ellenére ez az étel könnyen emészthető, és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.

A kozmetológiában

A zabpehelyet gyakran használják testápolók, krémek, szappanok és bőrradírok készítésére. Egyedülálló fiatalító, tápláló és tisztító tulajdonságainak köszönhetően a zab felgyorsítja a sejtanyagcserét, helyreállítja a sérült szöveteket, táplálja és hidratálja a bőrt. Rugalmassá, simává, bársonyossá válik, és gyönyörű, egészséges megjelenésű lesz.
A pelyhek simító hatásúak és megakadályozzák a ráncok kialakulását. Sok nő zabterméket használ a készítéshez otthoni jogorvoslatok bőrápoláshoz. A házi készítésű paszta maszk minden bőrtípusra alkalmas. eltávolítja a zsíros csillogást és hatékonyan küzd a gyulladások és a pattanások kialakulásával. Száraz - puhít, frissít, tápanyagokkal táplál. A zabpehely főzetéből készült fürdők puhává és érzékenysé varázsolják kezei bőrét, és erősítik a körmöket.

Zabpehely gondosan gondoskodik hajés a fejbőrt. Rendszeres használat esetén a haj szerkezete helyreáll, a hajhullás csökken, a fürtök egészséges és fényes megjelenést kapnak. A zab alapú termékeket számos bőrbetegség kezelésére használják.

A főzésben

A zabpelyhet a zabkása elkészítése mellett különféle kulináris receptekben is használják. Hozzáadják őket pékáruk, palacsinta és palacsinta, darált hús. Gyakran használják panírozásra és...
A pelyhek jótékony tulajdonságai a hőkezelés során nem vesznek el, így az elkészített ételek hasznosak lesznek a szervezet számára.

A zabpehely káros?

Annak ellenére, hogy tápértéke és hasznos az emberi táplálkozásban, a zabpehely rendszeres reggeli fogyasztása egészségügyi problémákhoz vezethet.

Örökletes betegség esetén coeliakia, amelyet a zabpehely tartalmaz, megzavarja a bélbolyhok működését és a tápanyagok felszívódása lehetetlenné válik. allergiát is kiválthat. A fitinsav kioldja a kalciumot a csontokból, és csontritkuláshoz vezet. A magas kalóriatartalom serkenti a zsírlerakódások képződését és súlygyarapodáshoz vezet.

Maga a zab általában nem tartalmaz glutént, de nyomokban búzát, rozst vagy árpát tartalmazhat, ezért a betegeknek figyelniük kell a gabona csomagolásának címkézésére.

Tudtad?A zabpehely 8 hónapos korban kerül be a gyermekek étrendjébe, mint kiegészítő táplálék.

Tehát vonjuk le a következtetéseket. A zabpehely egészséges mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és zsírt tartalmaz. A zabpehely reggeli fogyasztása befolyásolja a gyomor-bél traktus megfelelő működését, csökkenti a vérrögképződés kockázatát, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és erősíti a memóriát. Kiváló eszköz a stressz megelőzésére, a közérzet és a hangulat javítására. Azonban emlékeznünk kell arra, hogy az ember étrendjének változatosnak kell lennie. Ezért javasolt a zabpehely fogyasztása más egészséges reggelivel váltogatni.