Hogyan készítsünk sózott uborkát. Hogyan tegyük ropogósra a sózott uborkát

Vladimir Morozov/Flickr.com

Ez az úgynevezett hideg sózási módszer. Kicsit tovább tart, de az uborka ropogós és illatos. Ezenkívül kényelmes a zöldségeket egy serpenyőbe tenni, és kivenni onnan.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1-2 levél ribizli és torma;
• 1-2 babérlevél;
• 5-7 szem fekete bors.

Főzés

Az uborka csak egy napig pácolódik, ezért legyen kicsi, fiatal, vékony héjú.

A zöldségeket alaposan megmossuk, majd 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezt követően vágja le a fenekét, és ha szükséges, vágja az uborkát négy részre.

A sóoldat elkészítése: A vizet a cukorral és a sóval együtt felforraljuk. Nyugodj le. Egy háromliteres fazék aljára tegyünk megmosott ribizli- és tormaleveleket, kaprot, hámozott fokhagymagerezdeket. A tetejére helyezzük az uborkát.

Felöntjük sós vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes borsot. Fedjük le egy felfordított tányérral, és helyezzünk rá valami nehéz dolgot. Tedd be a hűtőbe – egy nap múlva kipróbálhatod.

barockschloss/Flickr.com

Ez a recept forró víz öntésével jár: gyorsabban elkészül, de az uborka kicsit kevésbé ropog, mint a hideg pácolásnál. A zöldségeket az edényből nem olyan kényelmes kivenni, mint a serpenyőből, de nincs szükség elnyomásra. Nos, az üveget nem kell sterilizálni.

Hozzávalók

• uborka (mennyi fér bele egy három literes üvegbe);
• 5 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál só;
• egy kis csomó és 1-2 kapor esernyő;
• víz.

Főzés

Az uborkát megmossuk és levágjuk az aljukat. Áztatás nem szükséges. Egy jól megmosott üveg aljára teszünk kaprot és megpucolt fokhagymát (a gerezd 2-3 részre vágható).

Töltsd be az uborkát egy üvegbe, ahogy télen is szoktad. A tetejére teszünk kaprot és megszórjuk sóval. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, zárjuk le műanyag fedéllel.

Jól rázza fel az üveget, hogy a só eloszlassa, majd ha kihűlt, tegyük hűtőbe. 12-15 óra elteltével a sózott uborka asztalra kerülhet.

Rawlik/Depositphotos.com

Ennek a módszernek a sajátossága a sóoldat hiánya: az uborkát a saját levében sózzák, és ennek köszönhetően kiválóan ropogós. A csomagot kényelmes a hűtőszekrényben tárolni, akár fiókba is tehetjük zöldségek, gyümölcsök számára.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 1 evőkanál só;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 csokor bazsalikom és kapor;
• 2-3 borsó szegfűbors;
• 5-7 szem fekete bors.

Főzés

Mossa meg az uborkát. Ha volt idejük lefeküdni, töltse fel őket hideg vízzel pár órára. Ha csak a kertből is, csak több helyen szúrjuk meg fogpiszkálóval.

A zöldeket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk, és az egészet feldaraboljuk, de ne túl apróra. Ha a háztartások nem kedvelik a bazsalikomot, használjon cseresznye- vagy szőlőlevelet.

Tegye a zöldeket fokhagymával egy műanyag zacskó aljába. Használhat sütőzacskókat: erősebbek.

Tegyünk a tetejére uborkát. A szemes bors - fekete és illatos - késsel törje össze, hogy kiadja az aromáját. Szórjuk meg őket és sózzuk az uborkára. Szorosan zárja le és rázza fel a zacskót, hogy az összetevők összekeveredjenek.

Tedd a zacskót a hűtőbe 3-5 órára, lehetőleg egy éjszakára.

Natalycolodi/Flickr.com

A zacskós pácolás másik módja. Az ilyen uborka nem ropog erősen: az ecet és az olaj kissé puhává teszi. De a zöldségek íze fűszeres lesz, kellemes savanyúsággal.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál só;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál almaecet;
• 1 teáskanál cukor;
• csokor kapor.

Főzés

Mossa meg a fiatal uborkát, és vágja le az alját. A túlnőtt zöldségeket karikákra vághatjuk. Tedd az uborkát egy zacskóba, adj hozzá sót, cukrot, ecetet és olívaolajat.

A fokhagymát meghámozzuk és lereszeljük. Késsel vágjunk le pár szegfűszeget, hogy időnként nagyobb darabok találkozzanak. Szórjuk meg az uborkát fokhagymával és apróra vágott kaporral (vagy más tetszőleges fűszernövényekkel).

Zárja le és rázza fel a zacskót, hogy a tartalma jól elkeveredjen. Hagyja állni az uborkát fél órát - és már próbálkozhat. De jobb, ha 2-3 órára hűtőszekrényben hagyjuk őket.

5. Gyors sózott uborka mustárral

fókusz az aperture/Flickr.com oldalra

Az ecetnek és a mustárnak köszönhetően ez a recept csak pár órát vesz igénybe az uborka savanyítása.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál cukor;
• 2 teáskanál só;
• 1 teáskanál asztali ecet;
• ¼ teáskanál mustár;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• csokor kapor.

Főzés

A megmosott uborkát negyedekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a fűszereket: ecetet, mustárt, őrölt borsot, sót, cukrot, apróra vágott kaprot és finom reszelőn reszelt fokhagymát.

Az egészet jól összekeverjük, az uborkát egy tányérra borítjuk, és hűtőbe tesszük. Néhány óra elteltével ez a sózott uborka fogyasztható.

6. Szuperropogós sós uborka ásványvízen

www.chudo2307/depositphotos.com

Egy másik lehetőség a hideg pácoláshoz. Csak a közönséges víz helyett a szénsavas ásványvizet veszik alapul. A szódával a só gyorsan behatol az uborkába, és rendkívül ropogóssá teszi.

Hozzávalók

• 1 kg uborka;
• 1 liter sótlan ásványvíz gázzal;
• 2 evőkanál só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy kis csokor és 1-2 kapros esernyő és egyéb fűszernövények ízlés szerint.

Főzés

A kis pattanásos uborkát alaposan mossuk meg, és mindkét oldalukon vágjuk le a hegyüket. Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a fokhagymát.

Egy műanyag vagy üvegedény aljára fektessük a kaporszálakat és a fokhagyma egy részét. A tetejére tesszük az uborkát és megszórjuk a többivel. Ha több sorban rakja ki az uborkát, szórja meg mindegyiket fokhagymával és fűszernövényekkel.

Oldjunk fel sót ásványvízben, és öntsünk bele uborkát. A sóoldatnak teljesen be kell fednie őket. Zárja le az edényt fedővel, és 12-15 órára hűtőbe tesszük.

Július az az idő, amikor az uborka már érett a közép-oroszországi dachákban. Saláták, és csak egy friss uborkán ropogtatni természetesen jó. De az uborka legfontosabb feladata teljesen más - egyszerűen enyhén sózva kell használni.

Sőt, a sózott uborkát sokkal könnyebb főzni télire, mint a sózottat.

Milyen uborkát válasszunk?

Kicsi, erős, vékony bőrű, pattanásos. A moszkvai régióban az egyik legjobb fajta a Nezhinsky. Természetesen nem lehetnek sárgák és keserűek. A próbálkozás kötelező.

A kertből frissen leszedett uborka a legalkalmasabb az alacsony sózásra. Tehát ha nincs saját dachája, akkor jobb, ha zöldséget vásárol a városon kívül.

Fontos! Az enyhén sózott uborkákhoz, a sózottakkal ellentétben, körülbelül ugyanazt az uborkát kell venni, akkor egyenletesen sózzák. Amikor télre savanyítjuk az uborkát, ez nem annyira fontos, mert már régóta sós lében van.

Milyen vizet válasszunk

A víz az egyik legfontosabb összetevője minden konzervnek, de különösen fontos az uborka esetében. A legjobb forrásvizet venni. Végül nem kell belőle annyi: áztasd be az uborkát és készíts savanyúságot. 5 kilogramm zöldséghez elég két ötliteres palack vagy egy vödör.

Ha forrásvíz nem áll rendelkezésre, palackozott vagy szűrt csapvíz használható. Zománcozott tálba öntjük, az aljára egy ezüstkanalat és valami rezet tegyünk, fedővel letakarjuk és pár órát állni hagyjuk. A fémek kissé javítják a víz ízét.

Edények

Meg tudod csinálni egy üvegedényben, de kényelmesebb - egy serpenyőben. Zománc, természetesen. Használhat kerámia vagy üvegtartályt is. Kényelmesebb az uborkát egy serpenyőbe fektetni, kényelmesebb onnan kivenni. Ráadásul még a bankba sem kell menned.

Szükséged lesz még egy fedőre vagy egy nagy tányérra, amivel lenyomhatod az uborkát a serpenyőben. És az elnyomás. Vehetsz egy tégelyt vagy más vízzel töltött edényt.

Az áztatás kötelező

A pácoláshoz és az enyhén sózott főzéshez az uborkát be kell áztatni. Az áztatás során ropogóssá és erősebbé válnak. 3-4 óra alatt az uborka erős és rugalmas lesz. Még akkor is be kell áztatnod, ha most szedtél uborkát a kertből.

Gyógy-és fűszernövények

Kapor, ribizlilevél és szükségszerűen tormalevél. A ribizli ropogósságot és aromát ad, a torma pedig a felejthetetlen íz és illat mellett megvédi az uborkát a penésztől. Ráadásul fertőtlenít.

A forró sóoldathoz babérlevelet és szemes borsot (fekete, szegfűbors) adhatunk.

Só

Nem jódozott, nem tengeri. A durva, a kősó jobb. Ne vegyen kicsiket befőzéshez, a zöldségek megpuhulhatnak tőle. Általában 2 evőkanál. liter vízre.

Mit lehet még hozzátenni?

A savanyúság hűséges társai az alma és a ribizli, fekete és piros egyaránt. Érdekes aromát és finom savanyúságot adnak. De vigyázz, mert az uborka klasszikus enyhén sózott íze megváltozhat, ezért a bogyókat és a gyümölcsöket csak keveset kell beletenni.

Mennyit kell várni

Forró sós lében az uborka egy nap alatt elkészül. Hideg esetén - 2-3 nap.

Hogyan tartsuk tovább az ecetes uborkát

Miután a sóoldat lehűlt és az uborka 4-5 órán át áll, jobb, ha hűtőszekrénybe tesszük. Hidegben az erjedési folyamat lelassul, és az uborka tovább marad enyhén sózott.

De fokozatosan sóssá válnak. Ezért jobb, ha főz ​​egy kicsit. Friss uborkát adhatunk a kész sóoldathoz, miközben fogyasztjuk a benne lévőket. Az új uborka íze kicsit más lesz, de sózva is lesz.

sós uborka receptje

5 kg uborka

7-10 ág kapor esernyővel

1 fej fokhagyma

30 tormalevél

4 tk szegfűborsó borsó

2 tk pirospaprika

ribizli levelek

6 evőkanál só

1. lépés: Mossa meg az uborkát, és áztassa hideg vízben 2 órán át.

2. lépés A zöldeket durvára vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, a tormaleveleket felaprítjuk, 2-3 levelet egészben hagyunk.

3. lépés: Helyezzen tormaleveleket egy zománcozott serpenyő aljára, majd néhány apróra vágott gyógynövényt és fűszert. Fektessen egy réteg uborkát. A tetejére ismét zöldeket teszünk fűszerekkel, majd uborkát. Az utolsó réteg egész tormalevelek.

4. lépés 3 liter forró, de fel nem forralt vízben felengedjük a sót és ráöntjük az uborkára. Nyomja le egy nyomással. Hagyja 2 napig.

Gyorsan pácolt uborka

Recept 2 kg uborka

10 szem fekete bors

5 szegfűborsó borsó

1 tk Szahara

durva só

Csokor kaporszár

1. lépés. Törjük össze a borsot egy mozsárban cukorral és 2 evőkanál. durva só.

2. lépés: Távolítsuk el a citrom héját, adjuk hozzá a só-bors keverékhez. Facsarj le citromból.

3. lépés Vágja le a kaprot.

4. lépés Mossa meg az uborkát, áztassa 1 órán át. Ezután vágja le a farkokat mindkét oldalon.

5. lépés: Ne üssen túl erősen minden uborkát mozsártörővel vagy egy nehéz kés nyelével, hogy megrepedjen az uborka, majd vágja keresztben az uborkákat több részre.

6. lépés: Szórjuk meg az uborkát sóval és borssal, öntsük fel citromlével és keverjük össze. Adjunk hozzá még 1-2 evőkanál sót, fűszernövényeket és hagyjuk állni fél órát. Tálalás előtt szárítsa meg a sót papírtörlővel.

Ha sietsz, hagyd ki az áztatást. Ezután az uborka körülbelül egy óra alatt pácolható.

Uborka egy zacskóban

Enyhén sózott uborka zacskóban Fotó: AiF / Jekaterina Tyunina

Recept 1 kg uborka

egy kis csokor zöld ("esernyő" kapor, friss tormalevél, ribizli, cseresznye)

3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál durva só

1 tk kömény (elhagyható)

Tisztítsa meg a műanyag zacskót vagy műanyag edényt szoros fedéllel

1. lépés: Tépje fel a kaprot és a leveleket a kezével, tegye egy zacskóba.

2. lépés Vágja le az uborka farkát, és küldje el egy zacskóba is.

3. lépés: Nyomd ki a fokhagymát egy fokhagymanyomón (késsel apríthatod).

4. lépés: Törje össze a köménymagot mozsárban mozsártörővel vagy használjon sodrófát.

5. lépés: Adjunk hozzá sót, köményt és fokhagymát a zacskóba, kössük szorosan össze, és jól rázzuk össze, hogy az uborka teljesen elegyedjen a többi hozzávalóval.

6. lépés: Tegye át a zacskót egy tányérra, és tegye hűtőszekrénybe egy órára. Ez idő alatt az uborka enyhén sózott, fokhagymás ropogós lesz.

Az enyhén sózott uborka remek kiegészítője minden ételnek. Díszítik az ünnepi asztalt és gyönyörködtetik a szemet. Kiváló forró italokhoz.

És ami a legfontosabb, az elkészítésük receptje nagyon egyszerű. Megpróbáljuk a lehető legrészletesebben válaszolni arra a kérdésre, hogyan készítsünk sózott uborkát.

Gyors főzés

A sózott uborka olyan termék, amely az uborka fő betakarításának időszakában (nyár végén, ősz elején) kerül az asztalra. Télre inkább a pácolt, ecetes, konzerv uborka megfelelő. Az enyhén sózott uborka nyáron a burgonya és más ételek remek kiegészítője. Gyorsan elkészíthetők, de ugyanolyan gyorsan megeszik. Ezt a terméket főleg kis mennyiségben készítik, így egy vagy két alkalommal fogyasztható. A következő adag letelte után elkezdik főzni a következőt, mivel ez nagyon egyszerűen történik. Még a főzéstől távol álló személy is gond nélkül megbirkózik ezzel a főzési feladattal, mivel a recept nagyon egyszerű.

Mielőtt leírjuk a teljes főzési folyamatot, és elmondjuk, hogyan kell enyhén sózott uborkát készíteni, felvázolunk néhány ajánlást és felfedünk titkokat. A javasolt tippek segítenek a háziasszonyoknak, és a sikeres uborka titkává válnak.

Titkok felfedése

Az egyik titok az, hogy az enyhén sózott uborkát háromféleképpen lehet elkészíteni:

• főzéskor használjon meleg vagy hideg sóoldatot;
• a zöldségeket saját levükben főzik;
• a sózott uborkát szárazon (sóoldat nélkül) készítjük.

Ahhoz, hogy a sózási folyamat igazán gyors legyen, használjon kis élénkzöld, „pattanásos” zöldségeket. A sima uborka nem fog működni - ez egy salátafajta. De a "pattanások" azt jelzik, hogy a zöldségek alkalmasak pácolásra. A feszes, vékony bőrűek működnek a legjobban.

És mégis - fel kell vennie az azonos méretű uborkát. Ez a tény hozzájárul a só egyenletes eloszlásához, és a sózás kiváló.

Mitől függ a roppanás?

Sokan felteszik a kérdést, hogyan lehet az enyhén sózott uborkát ropogósra sütni? Minden nagyon egyszerű. A sózási folyamat megkezdése előtt jobb, ha a zöldségeket 2-3 órán át hideg vízben hagyjuk, majd összeroppannak és sűrűvé válnak. Ez a válasz arra a kérdésre, hogyan lehet a sózott uborkát ropogósra tenni.

Az uborka végét először le kell vágni. Ez felgyorsítja a sózási folyamatot, és lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a nitrátoktól, mivel a zöldség csúcsa az a hely, ahol a nitrátok a legtöbbet felhalmozódnak.

Az egyenletes sózást megkönnyíti az uborka függőleges elrendezése az edényben.

Nem szabad túl szorosan lefektetni őket, mert elveszítik kedvenc tulajdonságukat - a roppanást.

Az uborkát tartalmazó edény nincs eltömődve, hanem egy szalvétával van lefedve a tetején, ami lehetővé teszi a folyamat zökkenőmentes lebonyolítását. A fermentációhoz levegő szükséges.

A tölgy, tárkony, ánizs esernyők különleges tulajdonságokat és ízt adnak a terméknek. De nem szabad megfeledkezni a hagyományos kapor-, torma-, petrezselyem-, feketeribizli- és cseresznyelevélről sem.

A szegfűszeg, babérlevél, csípős paprika használata „klasszikus”, egyetlen sózás sem nélkülözheti ezeket az összetevőket.

A durva só a legjobb.

Az enyhén sózott uborka "többszörössé" válhat, ha nem tárolja a hűtőszekrényben.

Ezek az első pillantásra jelentéktelen árnyalatok segítenek megoldani az enyhén sózott uborka megfelelő elkészítésének kérdését.

Nos, a titkok feltárulnak, most rátérhet a fő dologra. Hogyan készítsünk sózott uborkát? A receptet alább mutatjuk be.

Szükséges termékek

Először el kell döntenie, hogy milyen termékekre van szüksége. A legfontosabb termék tehát az uborka, zöld és kapor nélkül nem teljes a sózás, kell még fokhagyma, torma, kell friss ribizlilevél, mindenképp szegfűborsot és fekete borsot és persze sót kell készíteni.

Uborka sós lében

Kezdjük el felfedni az enyhén sózott uborka gyors elkészítésének titkát.

A termék sózásának hagyományos és leggyorsabb receptje a következő: az edénybe (edénybe, serpenyőbe) helyezett uborkát az előzőleg elkészített sóoldattal kell önteni. Ez minden. A hideg sóoldat 2-3 nap alatt lehetővé teszi az enyhén sózott zöldségek fogyasztását, a forró sóoldat pedig 8-10 óra elteltével.

A sólevet nem készítheti el előre, hanem a következőképpen járjon el: öntsön sót (2-3 evőkanál L.), Ízlés szerint cukrot a zöldséges üvegekbe, és öntsön hideg vagy forró vizet. Ezután zárja le az edényt fedővel, és rázza, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Távolítsa el a fedelet, fedje le gézzel vagy szalvétával, és hagyja ebben a formában, amíg a sózási folyamat befejeződik. Az üvegben lévő összes fűszerhez és gyógynövényhez adhatunk almaszeleteket. Ez különleges ízt és savanyúságot ad az uborkának. Itt van az első válasz arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk sózott uborkát.

Csomagolás edényként a sózáshoz

Az enyhén sózott uborka gyors elkészítésének kérdésére válaszolva itt van egy másik recept. Tökéletes, ha nincsenek alapvető feltételek a főzéshez, például vidéken vagy egy pikniken. A víz forralásának folyamata feleslegessé válik. Ehhez a recepthez használjon műanyag zacskót. A megmosott zöldségeket meg kell szárítani, és egy zacskóba kell tenni. Előzetesen minden uborkát át kell szúrni, hogy a pácolás gyorsabban és jobban menjen. Sót és fűszereket adunk hozzá.

Uborka a saját levében

Íme egy másik módszer, amely segít kitalálni, hogyan készítsen enyhén sózott uborkát otthon. Ez a recept a zöldségek levét használja. Bármilyen uborka alkalmas erre, a legrondább és a legnagyobb is. Reszelőn ledarálják, vagy turmixgéppel, facsaróval összetörik.

Külön-külön fel kell készítenie a zöldségeket a pácoláshoz, és külön - a gyümölcsléhez. Kell még fokhagyma, torma, chili paprika, kapros esernyő, só. Egy háromliteres üveg esetében a következő arányokat figyeljük meg:

• uborka pácoláshoz - körülbelül 10 db;
• uborka gyümölcsléhez - 3 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• torma - 3 lap;
• chili paprika - 1 db;
• kapor esernyővel - 3 db;
• só - 3 evőkanál. kanalakat.

A gyümölcsléhez szánt zöldségeket összetörik. Kb. 1,5 liter sűrű pürét kell kapnia. Az aljára tormaleveleket teszünk, 1 gerezd fokhagymát (két részre kell vágni), 1 kaporesernyőt. Felülről mindent megszórunk sóval (1 evőkanál L.). Ezután az uborkapürét a térfogat harmadával egy üvegbe öntjük, és a zöldségeket függőlegesen elrendezzük, de nem az összeset. Ismét feltesszük a tormát, fokhagymát, kaprot és borsot. Megszórjuk sóval, ráöntjük az uborkapürét és rárakjuk a zöldségeket. Az utolsó kanál sót a végén öntjük. Az üveget szorosan zárja le fedéllel. Hagyja 2 napig. Két napon belül az uborkát bepácolják, majd fogyasztható.

A folyamat leegyszerűsíthető, ha sót oldunk az uborkalében. A zeller különleges ízt ad az uborkának, így pácoláshoz is használható.

Uborka almával

Hogyan készítsünk finom enyhén sózott uborkát? Íme egy másik recept, amely választ ad erre a kérdésre. Az almával készült uborka is nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor kiváló ízű. A főzéshez szüksége lesz:

Minden zöldséget és fűszernövényt meg kell mosni. Az uborka hegyét le kell vágni, így megszabadul a nitrátoktól és a termék jobban pácolódik. Az almát 4 részre osztják, a mag megmarad. A fokhagymát meghámozzuk és gerezdekre osztjuk. A zöldségeket az almával együtt egy edénybe (edénybe, serpenyőbe) helyezzük, közéjük a fokhagymát, a fűszernövényeket és a fekete borsot. A sót forralt vízbe öntjük, és feloldódásig keverjük. 1 liter vízhez - 2 evőkanál. kanál sót. A kapott sóoldatot uborkára öntjük. Hagyja 10-12 órán át. Ez idő alatt az uborkát meg kell sózni. Itt van egy másik válasz a sózott uborka elkészítésének kérdésére.

Uborka és limelé

A cukrot, a sót és a borsot őröljük. A lime-ot megmossuk, letöröljük és finom reszelővel meghámozzuk. Borssal és sóval összekeverjük. A lime-ot, amelynek a héját felhasználták, kinyomkodjuk. A mentát és a kaprot összetörjük. Az uborkát meghámozzuk a hegyéről és felvágjuk. A nagy uborkát 4 részre osztjuk, a kicsiket 2 részre. Ezután egy mély tálba tesszük.

A törött borsot sóval, cukorral és lime héjjal egy tálba öntjük, mindent felöntünk lével, majd összekeverjük. A maradék sót és a zöldeket az uborkára öntjük, és újra összekeverjük. Egy ilyen recept lehetővé teszi, hogy az asztalt késztermékkel díszítse, még akkor is, ha nagyon kevés idő van.

A zöldségeket 30 percig sózzuk. Tálalás előtt a terméket megmossuk, hogy eltávolítsuk a sót és a gyógynövényeket.

A főzéshez szüksége lesz:

• uborka - 1,5 kg;
• kapor esernyővel - 1 csomó;
• fekete bors - 6-7 borsó;
• szegfűbors - 4-5 borsó;
• menta - 4-5 ág;
• mész - 4 db;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 3,5 evőkanál. kanalakat.

Ez volt az utolsó és a legextravagánsabb recept, amely ismét választ adott arra a kérdésre, hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát.

Az enyhén sózott uborka gyors főzése a legkényelmesebb módja annak, hogy egyszerű ételeket készítsünk az ünnepi asztalra. Ebben az esetben a zöldségek főzéséhez bármilyen receptet használhat: hideg vagy forró vízzel. Ropogós és fűszeres sózott uborkát készíthet egy serpenyőben nem szabványos fűszerek, ribizlilevél vagy cseresznye hozzáadásával. A javasolt fotó- és videóutasítások közül a hostessek választhatják az előétel 5 perc alatti elkészítésének leggyorsabb módját, valamint az illatos fűszerekkel ellátott, enyhén sózott uborka összetettebb receptjeit.

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát egy serpenyőben - egy gyors recept 5 perc alatt hostesseknek

A fűszerek megfelelő megválasztásával és keverésével a leghétköznapibb uborka kiváló nassolnivaló lehet az asztalra. Kiválaszthatja őket saját belátása szerint, vagy használhat már bevált recepteket, amelyek minden hostessenek biztosan tetszeni fognak. Egy egyszerű recept különféle paprika és fűszernövények hozzáadásával gyorsan segít fűszeres sózott uborkát készíteni egy serpenyőben.

Hozzávalók ecetes uborka főzéséhez egy serpenyőben 5 perc alatt

• szemes bors (fekete-fehér) - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• forró piros paprika - 1-2 db;
• só - 2-3 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• kapor, petrezselyem - egy csomó;
• ribizli és cseresznye levelek - 5-6 db;
• uborka - 2-3 kg.

Gyors recept enyhén sózott uborka főzéséhez 5 perc alatt egy serpenyőben

Készítsünk borsot. Kívánság szerint néhányat a felső határra is beállíthat, hogy fűszeresebb ételeket kapjon.

A petrezselymet külön öblítsük le. Hosszú szárát legjobban levágni.

Hámozzuk meg a fokhagymát. Az erős paprikát vékony karikákra vágjuk. A könnyű fűszerességhez jobb, ha 1 borsot veszünk. A gazdagabb íz érdekében adjunk hozzá 2 paprikát.

Az uborkát alaposan megmossuk. Vágja le a széleit.

Öblítse le a kaprot. Jobb, ha nem vágja le a kapor szárát: ezek segítenek a munkadarabnak csodálatos ízt és tartós aromát adni. Készítsünk szárított ribizli és cseresznye leveleket.

Tedd a fűszereket az edény aljába. Egy másikba öntsünk 2 liter vizet, és sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk.

Tegye a zöldeket a serpenyőbe: nem úszik az uborka alatt, és magukat a fűszereket is megtartja.

Nyomja le a fűszereket és a fűszernövényeket az uborkával, finoman oszlassa el a serpenyőben.

Forrásban lévő sóoldatot öntsünk az uborkára, fedővel nyomkodjuk le. Hagyja őket 18-24 órán át.

Ropogós és fűszeres sózott uborka egy serpenyőben - lépésről lépésre fotó recept

A legfinomabb sózott uborka elkészítéséhez fahordókat szokás használni. De még egy kényelmes serpenyőben is könnyedén készíthet finom falatokat az asztalra. Kezdetben összekeverheti a hozzávalókat egy tálban, majd átteheti egy másik edénybe. De a legjobb, ha azonnal ropogósra sózott uborkát főzünk a recept szerint egy serpenyőben. A fedél jelenléte lehetővé teszi, hogy gondosan lefedje a munkadarabot a jó sózás érdekében.

Hozzávalók listája a sózott ropogós uborka receptjéhez bármely serpenyőben

• uborka - 1 kg;
• víz - 2 l;
• só - 2 evőkanál;
• cukor, ecet - 1 evőkanál;
• szemes bors - 5 db;
• fokhagyma - 5 kis gerezd;
• kapor - egy kis csomó;
• babérlevél - 2 db.

Lépésről lépésre recept sózott fűszeres uborka főzéséhez egy serpenyőben

Alaposan öblítse le az uborkát a portól, szennyeződéstől és földtől. Vágja le a tippeket a zöldségek leggyorsabb és legjobb sózásához.

Tegyünk fel vizet a tűzre, és adjunk hozzá fűszereket. Forraljuk fel, és pár percig forraljuk a fűszereket. Így a kész forró sóoldat lesz a legétvágygerjesztőbb illatú. Hagyja lehűlni az elkészített vizet.

Az uborkát lehűtött sóoldattal leöntjük, és fedővel lefedjük. Hagyja 8-10 órán át.

Ízletes sózott uborka egy serpenyőben hideg vízzel - recept lépésről lépésre fotókkal

Ha hideg vízben finom uborkát főzünk, akkor a fűszerekkel együtt előmelegítjük. Így egyedi ízt és aromát adhatnak a munkadarabnak. Ha a háziasszony úgy dönt, hogy egyszerűen felönti az előkészített zöldségeket hideg vízzel, akkor az összes fűszert jól fel kell vágnia. Vagy készíthet egy meredek sólevet, majd adjuk hozzá hideg vízhez, amelyet a zöldségekre öntünk. Ezért használhatja az alábbi receptet enyhén sózott uborkákhoz egy serpenyőben, bizonyos módosításokkal és változtatásokkal.

Az összetevők listája a sózott finom uborka főzéséhez egy serpenyőben

• uborka - 3 kg;
• víz - 1,5-2 l;
• sóoldat - 100 ml;
• fokhagyma - 1 fej;
• ribizli levelek, cseresznye - 6 db;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• torma levelek - 3 db .;
• szemes bors - 10 db;
• kapor - egy csomó.

Recept lépésről lépésre fotókkal az enyhén sózott finom uborka főzéséről

Készítse elő az összes szükséges összetevőt. Az uborka hegyét azonnal le lehet vágni.

Mossa le jól az uborkát és a fűszernövényeket a portól és a földtől.

Külön melegítsünk fel 100 ml vizet, öntsünk bele borsót, sót és cukrot. Tegye át az uborkát a zöldekkel együtt rétegesen egy zománcozott serpenyőbe vagy tálba. Öntsön hideg vizet, amelybe sóoldatot adtunk.

Étvágygerjesztő enyhén sózott uborka egy serpenyőben - egy gyors recept snackek készítéséhez

A legtöbb háziasszony számára, aki a telephelyén uborkát termeszt, a gyors pácolás a legjobb megoldás az egyszerű ételek elkészítéséhez. Hiszen egy nap vagy akár rövidebb idő elteltével már fogyasztható a zöldség. Ugyanakkor szó szerint fél órát vesz igénybe az enyhén sózott uborka megfőzése egy serpenyőben. Szintén fontos az alkatrészek egyszerű előkészítése a munkához. A következő receptből megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a pácolt gyorsfőzésű uborkát egy serpenyőben.

Hozzávalók a serpenyőben főtt enyhén sózott uborka receptjéhez

• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - körülbelül 1 liter;
• uborka - 1 kg;
• torma levelek, kapor, bors - ízlés szerint;
• kész fűszer sózáshoz - a csomag fele.

Egy nagyon gyors recept finom enyhén sózott uborka főzéséhez egy serpenyőben

Az uborkát jól megmossuk.

Vágjuk le az uborka végét.

Öblítse le a zöldeket a főzéshez.

Az uborkára és a fűszerekre rétegezzük.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és borsot.

Öntsük az uborkát szobahőmérsékletre hűtött sóoldattal.

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát egy serpenyőben fűszerekkel forró módon - videó recept

A forró sóoldat használatát sok háziasszony üdvözli, hiszen ezzel a főzési módszerrel nagyon gyorsan és egyszerűen készíthető nagyon finom és illatos uborka. Az összes hozzávaló elkészítése után rövid időre sózni kell őket, majd burgonyával, hússal és egyéb ételekkel együtt az asztalra tálalhatjuk. Az alábbi utasításokból megtudhatja, hogyan készíthet gyorsan enyhén sózott uborkát egy serpenyőben, és hogyan örvendeztesse meg családját egy csodálatos harapnivalóval.

Részletes videórecept sózott uborka fűszerekkel való főzéséhez forró serpenyőben

A fűszeres snack lépésről lépésre történő elkészítését leíró részletes videó segít abban, hogy az uborkát egy serpenyőben problémamentesen pácolja. A hostesseknek csak követniük kell a jelzett tippeket, és pontosan meg kell ismételni a szerző cselekedeteit.

A csípős, csípős vagy éppen ropogós enyhén sózott uborka egy serpenyőben gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A javasolt fotó- és videóreceptekben kiválaszthatja a legjobb utasításokat a snackek hideg vízben vagy forró módon történő főzéséhez. Kényelmes, 5 percre szóló gyorsrecepteket is használhatsz, amelyek segítségével gond nélkül készülhetsz az ünnepi asztalra. A munkához nagy és kicsi uborkát is használhat. És ha nem szabványos fűszereket ad a sós lébe, akkor még egy csodálatos készítményt is kaphat, amely örömet okoz a háztartásnak és minden vendégnek.

Megtekintések száma: 52