Az instant zabkása előnyei. Az instant gabonafélék, az instant gabonafélék előnyei vagy ártalmai

Az olyan fogalom, mint a gyorsétterem, viszonylag nemrég, az életritmus általános felgyorsulásával jelent meg mindennapi életünkben. Mostantól minden élelmiszerboltban különféle termékeket vásárolhat, amelyek hosszú és rövid távú feldolgozást igényelnek. Ha az időmegtakarítás érdekében úgy dönt, hogy instant gabonaféléket választ magának, akkor ennek előnyeit és ártalmait, valamint tulajdonságait teljes mértékben ismernie kell. Ez lehetővé teszi, hogy megalapozott döntést hozzon.

Az instant gabonafélék fajtái

Manapság az "instant zabkása" kifejezés alatt különféle termékeket állítanak elő. Ezért azonnal meg kell határoznia a köztük lévő különbséget. Az instant gabonafélék maguk is egy kategóriába tartoznak. Főzni kell, de ez a folyamat mindössze 5 percet vesz igénybe. A második fajtát legjobban azonnali termékként lehet leírni. Főzést egyáltalán nem igényel. Csak fel kell önteni a gabonát forró tejjel vagy vízzel, és néhány perc múlva kész zabkását kap.

Ahhoz, hogy megértsük, mi az alapvető különbség e két típus között, a legjobb, ha megértjük mindkettő gyártási technológiáját.

A gabonafélék előállításának lényege ebben az esetben az, hogy a pelyheket alaposabban összetörik. Ez a mechanikus feldolgozás csökkenti a zabkása főzési idejét. A kisebb részecskék gyorsabban oldódnak. Minden más tekintetben nem különböznek a közönséges pelyhektől.

Tehát a zabpehely az őrlés mértékében különbözik. Ez az információ a csomagoláson található. Ami a hajdinát, a búzát és más típusú pelyheket illeti, ezeknek nincs ilyen fokozata. Ez egyszerűen nem szükséges, mivel nagyon vékonyak és porózusak. Ennek köszönhetően a belőlük készült zabkása nem igényel hosszú főzést.

Instant zabkása

Az instant zabkása széles választékban kapható a boltokban. Előállításuk során a pelyheket speciális módon dolgozzák fel. A leggyakrabban alkalmazott technológia a gőzölés vagy a tartós szárítás, majd a szárítás. Ennek eredményeként egy étel elkészítéséhez a fogyasztónak csak forrásban lévő vizet kell önteni a pelyhekre. Néhány perc alatt megtelnek folyadékkal és puhává válnak.

az étlapon való feltüntetése visszaélés nélkül megengedett

Az instant gabonafélék előnyei és ártalmai

Leggyakrabban a gyártók azonnali zabpelyhet kínálnak, amelynek előnyei és ártalmai ebben az anyagban alapulnak. Nem ilyen nagy mennyiségben, de van rizs, hajdina, búza, köles és néhány más pehely is, amelyek segítségével rövid időn belül kész reggelit készíthet. A feldolgozás utáni tulajdonságaik nagyrészt egybeesnek, ezért egyetlen csoportnak kell tekinteni őket.

A gyors gabonafélék hasznos tulajdonságai

A rövid ideig tartó főzést igénylő Hercules pehely a leghasznosabb termék az ebben a cikkben tárgyalt termékek közül. Nem sokban különböznek a közönséges, nagy, zabpehelytől. Egyszerűen összetörik, hogy gyorsabban elkészíthessék az ételt. Ezért a termék megőrzi az összes hasznos ásványi anyagot és vitamint, rostot és egyéb, egészségünk szempontjából fontos hatóanyagot. A csökkentett főzési idő pedig abban is segít, hogy a kész ételben maximálisan megmaradjanak.

Más típusú pelyhek speciális feldolgozást igényelnek a kívánt forma elérése érdekében. Főzést igényelnek, ugyanakkor az instant kásakészítéshez hasonló elkészítési folyamaton mennek keresztül. Így végül mindkettőnél a haszon jelentős része elvész. A vitaminoknak és ásványi anyagoknak csak egy kis része marad meg. Ezért minden instant zabkása, valamint a feldolgozott gabonapehelyből készült zabkása csak az éhségérzet gyors csillapításának módjaként lesz hasznos.

A gyors gabonafélék ártalma

Ami a kárt illeti, itt érdemes megjegyezni mindenféle gabonafélét, kivéve a zabpehelyet, valamint minden olyan gabonafélét, amely nem igényel főzést. Azonnal meg kell jegyezni, hogy a szervezetre gyakorolt ​​káros hatásuk nagyon feltételes, és számos ponttól függ.

Először is figyelni kell a pelyhek kémiai összetételére. Speciális feldolgozás után kevés hasznos kémiai vegyülettel és sok keményítővel rendelkeznek. Ez utóbbi gyorsan felszívódik és cukrokra bomlik. Ezért rendszeres használat mellett az instant gabonafélék cukorbetegség és elhízás kialakulásához vezethetnek. Ha csak időről időre, kis mennyiségben eszi őket, akkor nem lesz káros az egészséges testre, és nem lesz előnye.

De ez a megjegyzés csak akkor igaz, ha minőségi terméket választ. Ha figyelembe vesszük az adalékanyagokkal ellátott instant és instant gabonaféléket, akkor leggyakrabban nem csak szárított bogyókat és gyümölcsöket, hanem kémiai adalékanyagokat is tartalmaznak. Sokan közülük valódi károkat okoznak bizonyos szervekben. Ha lehetséges, kerülje az ilyen termékeket, még akkor is, ha csak természetes összetevők jelennek meg a készítményben. Jobb, ha saját maga ad hozzá fagyasztott vagy friss bogyókat, dióféléket, szárított gyümölcsöket az edényhez.

Tehát megvizsgáltuk az instant gabonaféléket - ennek a termékkategóriának az előnyei és ártalmai viszonylagosak. Tehát a finomra őrölt herkulesi pelyhek, amelyek főzést igényelnek, számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. És minden további adalékanyag nélküli instant kását semlegesnek nevezhetjük. Időnként falatozhatók, visszaélés nélkül.

Milyen gabonaféléket eszel rendszeresen?

Tudja, hogy nem minden gabonaféle egyforma? Kiderült, hogy akár káros is lehet! Nézze meg, hogyan érdemes gabonaféléket vásárolni és fogyasztani, és melyiket érdemes megkerülni!

Egyél rendesen és!

Szóval, melyik a legegészségesebb gabonapehely? nevezzen meg 7 értékes élelmiszert, amelyet fontos beépíteni az étrendbe! És nem csak az egészségügyi problémákkal és az emésztőrendszer zavaraival küzdők számára. Ahhoz, hogy az étrend kiegyensúlyozott, teljes legyen, rendszeres gabonafélék fogyasztása szükséges.

Hajdina

Minimális kalóriatartalommal vezető tápértéknek tekintik. Több tucat diéta a hajdina csoport használatán alapul. A vegetáriánus táplálkozásban az állati fehérje helyettesítőjeként használják, mivel összetételében a növényi fehérje mennyisége eléri a 18% -ot. A termék vasban, magnéziumban gazdag. Ezek a nyomelemek fontosak a vérképző rendszer, a szív munkájához.

A hajdina kell, hogy képezze a cukorbetegek táplálkozásának alapját. Minimális glikémiás indexe van, nem növeli a cukorszintet, amikor felszívódik a szervezetben, illetve nem okoz éles ugrásokat. Vannak esetek, amikor a hajdina használata és a szigorú diéta betartása megszüntette az inzulin szükségességét.

A hajdina nem a gabonafélék közé tartozik, mint a legtöbb ismert gabona, hanem a lágyszárú növények közé. Legközelebbi "rokonja" a sóska, így a termék kalóriatartalma minimális, akár 90 Kcal 100 gramm termékben. Indiából származik, ahol "fekete rizs"-nek hívják.

Zabpehely

A zabdarát zabból készítik, amelyet különféle feldolgozásnak vetnek alá. Ennek a zabkának a hasznos tulajdonságait az őrlés intenzitása határozza meg. Minél durvább, annál hasznosabb a termék. Ezért ajánlatos az egészséges étrendbe nem a gyorsan elkészíthető zabpelyhet, hanem a herculest beiktatni. Mechanikai feldolgozása minimális.

A dara nyomelemekben, vitaminokban gazdag. De fő értéke más - a rengeteg rost. A szemek oldhatatlan rostokból állnak, amelyek „kefeként” működnek a belekben. Kitisztítják a méreganyagokat, egyidejűleg eltávolítják a koleszterint és a mérgező anyagokat. De csak a vízzel készített termék rendelkezik ilyen gyógyító tulajdonságokkal.

Ezenkívül a zabpehely szükséges a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. Peptikus fekély esetén csökkenti a rohamok súlyosságát, mivel gluténréteggel burkolja be a gyomor falát.

árpagyöngy

Ez a gabona az árpaszemek csiszolásának terméke, amely az ókori emberek étrendjének alapját képezte. Ismeretes, hogy csak az ókori római gladiátorok ették, mivel a fehérjében gazdag gabonafélék gyorsan feltöltötték az erőt. A híres reformátor, I. Péter cár szerette a gyöngyárpát, de Oroszországban a felhasználás kultúrája már régen elveszett, helyébe a búza lépett.

Ma a gyöngy árpát állami tulajdonú, katonai, költségvetési kásaként tekintik. Ugyanakkor sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Káliumban gazdag, foszfort tartalmaz. Rostot is tartalmaz, ami fontos a belek megfelelő működéséhez. A modern gyöngy árpa problémája az, hogy elfelejtették, hogyan kell főzni. Emiatt az ősi gabonafélék, amelyeket minden kontinensen fogyasztottak, a főzés hátsó udvarába került.

Az árpát forralás előtt be kell áztatni. Fel kell tölteni vízzel 12 órán át, majd öblíteni és forralni. Nyílt tűzön csak a gabonát forraljuk fel, majd helyezzük át a serpenyőt vízfürdőbe, és pároljuk fedő alatt 6 órán át.

Köles

Egy másik ősi gabonát, a kölest be kell illeszteni az egészséges étrendbe. A köles minimális feldolgozás terméke, így nagy mennyiségű értékes rostot tart meg. Ennek a zabkának a jótékony tulajdonságai az intenzív béltisztítás, a méreganyagok, fémsók eltávolításának képessége. A far serkenti az erek tisztulását, csökkenti az érelmeszesedés valószínűségét.

A termék szénhidrátban gazdag, mely hosszan tartó jóllakottság érzést biztosít. Nem alkalmas hasnyálmirigy-gyulladásos táplálkozásra, mivel a készítményben lévő poliszacharidokat a legyengült hasnyálmirigy nem tudja teljesen feldolgozni. Ugyanezen okból a cukorbetegek ne egyenek kölest.

Kukorica

Annak ellenére, hogy ez a termék szokatlan az asztalunkon, szükséges használni. A kukorica egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon kielégítő, így nem fogsz tudni sokat enni belőle. A szervezet asszimilációs periódusa hosszú, szénhidrátjai több mint 4 órán keresztül bomlanak le, fokozatos energiaellátást biztosítva.

A-, E-, PP-vitamint, nagy mennyiségű káliumot és magnéziumot tartalmaz. Ezek a nyomelemek értékesek a szív munkájához. Csökkenti a koleszterinszintet és hatékonyan tisztítja a beleket, hasonlóan a zabpehelyhez.

Rizs

A termék egymilliárd ember étrendjében szerepel a bolygón. A rizsdara értéke jól ismert Kínában, Indiában és Kelet-Ázsia más országaiban, ahol az étrend elengedhetetlen része. Hazánkban a rizst másképp érzékelik, és nem azért, mert nem tudjuk, hogyan kell főzni. Az tény, hogy teljesen más fajtákat használunk belőle - fehér, hámozott, aminek az értéke minimális a "klasszikus" rizshez képest - barna, csiszolatlan.

Ez utóbbi a legmagasabb hatékonyságú a szervezet méreganyagoktól való megtisztításában. És rendkívül alacsony a kalóriatartalma. Gabonafajtáink ebből a szempontból kevésbé termékenyek, könnyebben elérhető szénhidrátot tartalmaznak. Szükségesek azonban a szervezet egészségéhez is, mivel a rizs nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezik, beborítja a bélfalat és normalizálja az emésztést.

Vászon

Ennek a gabonának az előnyei nem ismertek, lenmagkását nem főzünk. De ahhoz, hogy megismerkedjünk vele, mint az esszenciális aminosavak csodálatos forrásával, szükséges. Ellátja a szervezetet a legértékesebb anyagokkal, amelyek a bőr, a csontok, az ízületek szerkezetének részét képezik. A len a fiatalság forrása.

A gabonák vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak. Az utóbbiak között a vezető a kálium, amely 7-szer több, mint ennek a komponensnek a jól ismert rekorderében - a banánban. A lenmag zabkása hasonló hatással van a gyomor-bél traktusra, mint a zabpehely és a rizs: filmmel vonja be a nyálkahártyát, javítja az emésztést.

A legkárosabb gabonafélék

A zabkását szokás rendkívül hasznos tulajdonságokkal felruházni. Vannak azonban köztük potenciális "kártevők" is. A táplálkozástudósok a magas glikémiás indexű gabonaféléket olyannak tekintik, valamint azokat, amelyekben gyakorlatilag nincs rost. Üres kalóriákkal látják el a szervezetet. Több rekorder is van itt.

• Búzadara . A legkisebb őrlésű búza terméke, ezért kis mennyiségben tartalmaz növényi fehérjét és vitaminokat. Összetételének zömét (70%-át) azonban a keményítő alkotja, amelyet túlsúlyosak, illetve azok csökkentésére törekvők nem fogyaszthatnak. A búzadarából készült reggeli zabkása előnyei a csecsemők számára is túlzóak. A gabonafélék komplex mukopoliszacharidot tartalmaznak, amelyet a gyermek szervezete nem tud lebontani. Csökkenti a bélbolyhok mozgásának intenzitását is, gátolva az emésztési tevékenységet.
• Fehér rizs . A táplálkozási szakemberek üres kalóriaforrásnak nevezik. A fehér rizsben tényleg sok van belőlük, de gyakorlatilag nincs benne vitamin és ásványi anyag. A gabonafélék barna, vad és vörös fajtái nagy értékűek.
• Instant zabpehely. Meglepő módon a zabpehely is káros lehet. Ezt hívják finomra őrölt pelyheknek, amelyeket 5 perc alatt puhára főznek, vagy azokat, amelyeket forrásban lévő vízzel egyszerűen meg lehet párolni. Ez a termék nem tartalmaz rostot vagy egyéb értékes összetevőket. Egy zacskó cukorból származó zabpehely kalóriatartalma egy szelet süteménynek felel meg.

Bármely gabonaféle ártalmas lehet, ha egyéni intoleranciája van. A világ lakosságának több mint 30%-a szenved glutén intoleranciától, és az emberek 1%-ánál ez a genetikai állapot súlyos következményekkel jár a gluténtartalmú gabonafélék elfogyasztása után. A gluténtartalmú gabonafélék (zabpehely, búza, búzadara, gyöngy árpa) rendszeres fogyasztásával cöliákia alakul ki. Tartós emésztési zavarban nyilvánul meg, a tápanyagok bélből való felszívódásának intenzitásának csökkenésével.

A glutén nemcsak a gabonafélékben van jelen, hanem a belőlük készült termékekben is. Kenyérben, tésztában, kolbászban és konzervekben található adalékanyagként. Nincs gabonafehérje a hajdinában, rizsben, kukoricadarában, kölesben.

Az egészséges gabonafélék elkészítésének szabályai

Ahhoz, hogy a termékből a lehető legnagyobb előnyt élvezhessük, azt megfelelően kell kiválasztani és elő kell készíteni. Akkor a zabkása valóban hasznos lesz. Íme a megfelelő ételkészítés néhány finomsága.

• Minél kevesebb feldolgozás, annál jobb. Bármely gabona tartalmazza a hasznos anyagok fő spektrumát a felső héjban. Ezért minél kevesebbet vesznek el a gyártás során, annál értékesebb lesz az étel. Egyél teljes kiőrlésű zabpelyhet, barna rizst és olyan gabonaféléket, amelyek csak a szemeket törik meg: kukorica, árpa (árpa).
• Öblítse le a grízt. Ez megóvja a portól, és nem mossa el a hasznos anyagokat. A gabona mosásának szükségességét az elemi higiénia szabja meg.
• Zsír nélkül fogyaszd. A zabpehely előnye például, hogy képes megkötni és eltávolítani a koleszterint. Tejjel fogyasztva azonban teljesen elvész, mivel a gabona megköti a tejzsírt, nem pedig azt, amelyik megtelepedett a belekben. Más rosttartalmú gabonafélék hasonlóan működnek. A maximális hatás érdekében forralja fel őket vízben.
• Használjon egészséges és ízletes étrend-kiegészítőket. A reggeli zabkása sokkal finomabb lesz, ha mazsolát, szárított sárgabarackot ad hozzá, alma- vagy diódarabokat tesz bele, lenszemeket, szezámmagot önt, friss bogyós gyümölcsökkel díszíti. Az ilyen összetevők nem növelik az étel kalóriatartalmát, hanem ízletesebbé és egészségesebbé teszik.

Fogyasszon rendszeresen értékes gabonaféléket, előnyei és ártalmaik egyéniek, és szervezete adottságaitól függenek. A hasznos gabonafélék száma azonban nagy. És ezek között biztosan megtalálja azokat, amelyek a mindennapi asztalon tetszenek, és nem hoznak kellemetlen következményeket.

Mindenki tudja, hogy a zabpehely rendkívül egészséges termék. Természetesen a zabpehely akkor a legjobb, ha friss alapanyagokból otthon főzzük. Reggelente azonban gyakran nincs elég idő egy ilyen egészséges reggeli elkészítésére, és ezért valószínűleg érdekelni fogja, hogyan állnak a dolgok az instant zabpehellyel. Hogyan jó ez a zabkása az egészségre, és milyen károkat okoz?

Magának a zabnak számos egészségügyi előnye van. Gazdag rostforrás – 100 g főtt zabpehely körülbelül 5 g-ot tartalmaz, így jót tesz az emésztésnek. A zab több zsírt is tartalmaz, mint a többi gabona, de leginkább a szív számára egészséges telítetlen zsírokat, amelyek gazdagok esszenciális zsírsavakban és antioxidánsokban. Rendszeres fogyasztása esetén a „gyors zabpehely” pozitív hatással van a magas vérkoleszterinszintre, a cukorbetegségre és a magas vérnyomásra, valamint megelőző intézkedésként is szolgál. Tekintettel arra, hogy a zabpehely sok rostot tartalmaz, gyorsítja az anyagcserét és hosszú ideig telít, hasznos a fogyásban és a súlygyarapodás megelőzésében.

Hasznos anyag

• Cellulóz;
• telítetlen zsírsavak;
• B1, B6, E vitaminok;
• Vas;
• Kalcium.

Az instant zabpehely ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár? A fő különbség a hagyományos zabpehely és az instant zab között a feldolgozás mértéke. Az instant zabot jobban feldolgozzák, hogy csökkentsék a főzési időt. Ennek nincs számottevő hatása az egészségre, így majdnem olyan egészségesek, mint a hagyományos gabonapelyhek, de ha nem a glikémiás indexről beszélünk.

A gabonafélék aktív feldolgozása miatt az instant zabpehely magasabb glikémiás indexszel rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy rövidebb ideig tartja a vércukorszintet, és erősebb és élesebb glükózszint-emelkedést okoz. Ez azt jelenti, hogy a zabpehely bizonyos jótékony tulajdonságai, mint például a glükózra gyakorolt ​​pozitív hatás és a hosszan tartó jóllakottság érzése, elvesznek.

Az instant zabkása károsodása

• Azoknak, akik figyelik a súlyukat;
• cukorbetegséggel;
• krónikus székrekedéssel.

Mennyit kell enni instant zabpehely

Ne ragadjon el az instant zabpehelytől. Ha minden nap eszik, akkor a szervezetben számos hasznos anyag hiánya lehet.

Hogyan válasszunk és főzünk instant zabpelyhet

Ami az egészséget illeti, az is fontos, hogy hozzáadott cukrot és ízesítést nem tartalmazó zabpelyhet válasszunk, mert extra kalóriát, zsírt ad hozzá, és növeli a glikémiás indexet. A legegészségesebb zabpehelyhez vásároljon teljes kiőrlésű gabonát, és alakítsa ki saját ízlését gyümölccsel, egy kis mézzel vagy olyan fűszerekkel, mint a fahéj, szerecsendió és vanília.

Egészséges instant zabkása recept

Ha időhiányban szenved, és az instant zabpehely az egyetlen lehetőség, akkor is csökkentheti az étel glikémiás indexét. Adjon hozzá alacsony GI-értékű szénhidrátforrást, vagy zsír- vagy fehérjeforrást. Ideális az alacsony zsírtartalmú tej, joghurt vagy dió. Ez lelassítja a szénhidrátok felszívódását, és ennek következtében a vércukorszint stabilabb lesz.

A kiegészítő táplálás bevezetése és általában a gyermekek megismertetése a felnőttek táplálékával meglehetősen hosszadalmas és rendkívül felelősségteljes folyamat. Az anyatej utáni termékek nem vezethetnek negatív reakciókhoz - bélrendszeri zavarokhoz, allergiás állapotokhoz és rossz emésztéshez.

Kása for - az egyik legjobb lehetőség a gyerekek megfelelő táplálkozására.

Nem könnyű azonban megérteni ezek sokszínűségét: glutén- és gluténmentes, tej- és tejmentes, kukorica és hajdina - melyiket érdemesebb főzni, mikor kell bevinni és adni a keveréket, melyikkel, melyik gyártónak adjuk előnyben részesítik. Mindezeket az árnyalatokat részletesebben meg kell vizsgálni.

A gabonafélék bevitele a kiegészítő élelmiszerekbe általában az életév második felétől kezdődik, a szoptatástól és a normál súlygyarapodástól függően. A mesteremberek 4,5 hónap alatt kapják meg a keveréket.

Ezenkívül a gabonafélék a perzisztáló rotavírus-fertőzésekre javallt, amelyeket hasmenés kísér. Az ilyen csecsemők számára magas kalóriatartalmú táplálékra van szükség, amely a zabkása tekinthető.

Optimális esetben először a zöldségkeveréket kell bevinni, és csak ezután jön el a második etetés ideje. A dara körülbelül egy hónappal a zöldségpüré bevezetése után kezd el adni.

5 fő "tünet" van, amelyek alapján a szülők megérthetik, hogy ideje kását főzni a baba számára:

• a gyermek elkezdi kitörni a fogait;
• már magabiztosan ül egy etetőszékben;
• ő vagy keveréke;
• érdeklődést mutat a felnőtt táplálkozás iránt;
• képes lenyalni a kanálról a folyékony ételt és lenyelni.

Ha ezeket a jeleket kombinálják, akkor a baba potenciálisan készen áll a zabkása, mint első kiegészítő táplálék bevezetésére. Továbbra is meg kell határozni, hogy mely termékek a legjobbak a csecsemők számára.

A kezdeti takarmányozáshoz a legjobb gabonafélék a gluténmentes gabonafélék - hajdina, kukorica vagy rizs. A herkulesből, búzából vagy búzadarából készült ételeket jobb későbbre hagyni, mivel ezek a gabonafélék valószínű allergént tartalmaznak - a gabonafehérje glutént.

Ezt az élelmiszer-összetevőt a csecsemőkorban lévő gyerekek rosszul szívják fel, gaziki és hasfájás van. Hasonló probléma a speciális enzimek hiányával jár, amelyek a glutén lebontásának funkcióját látják el a szervezetben.

Az első etetésre szánt zabkása különféle okok miatt van felosztva, így a szülők kiválaszthatják a legjobb és legmegfelelőbb termékeket a gyermek számára:

A zabkása feltételesen tartalmazhat olyan termékeket, mint:

• Welling - gabona-tej keverék, nagyon folyékony zabkására hasonlít, adhatsz olyan babának, aki nem érzékeli jól a sűrű ételt;
• instant keksz- a kemény szeletek könnyen feloldódnak a tejben, és a kapott keverék konzisztenciájában vékony zabkására hasonlít;
• zabkása-müzli- a termék gyümölcs-adalékanyagokat, kekszdarabokat tartalmaz, amelyek segítenek egy 9 hónapos gyermeknek gyorsan elsajátítani az étel rágásának képességét.

Mi legyen a legjobb zabkása a kezdeti etetéshez? A randevúzáshoz leginkább a tejmentes, gluténmentes, egykomponensű, adalékanyagok nélküli, hajdinából, kukoricából vagy rizsből főzött zabkása a legalkalmasabb.

Az egyes gabonafélék összetétele egyedi, ezért a babatáplálkozási szakértők saját ajánlásokat dolgoztak ki, amelyek figyelembe veszik a gabonafélék bevezetésének sorrendjét, az adagok méretét és egyéb fontos árnyalatokat.

Miután kiválasztott egy gabonát, 2 hétig főzze a gyermek számára. Amikor a gyerekek pocakja megszokja az új élelmiszerterméket, bevezethető a következő típusú gabonafélék.

Sok anya nem tudja, mi a legjobb a babának: adjon a gyógyszertárban vásárolt zabkását, vagy főzze meg maga.

Például a WHO megjegyzi, hogy az ipari zabkását kell kezdeti etetéskor használni, mivel ennek számos előnye van:

• gyors főzés (csak néhány percet vesz igénybe);
• könnyű emészthetőség;
• kiegyensúlyozott összetétel, hasznos mikroelemekkel is dúsított;
• homogén állagú, hűtés után nem sűrűsödnek;
• sók, káros színezékek és kiegészítő komponensek hiánya (természetesen ez jellemző a legjobb gyártókra);
• többoldalú minőségellenőrzés;
• speciális gyártási technika, melynek köszönhetően a termék könnyebben lenyelhető és emészthető.

A házilag főzött babapehely előnyei a következők:

• a termékek nagy természetessége;
• költségmegtakarítás, mivel a baba tejtermékei meglehetősen drágák;
• a házi gabonafélék megkönnyítik a felnőtt étrendre való átállást.

A kiegészítő élelmiszerek esetében a gyermekre kell összpontosítania. A gyermekkori benyomások etetéskor, a baba étvágya megmondja a szülőknek, hogy melyik kása a legjobb - házi vagy vásárolt.

Hogyan kell főzni?

Ha iparilag előállított gabonaféléket használnak, akkor gyakorlatilag nem merül fel a zabkása főzésének kérdése, mivel az étel elkészítésének technikája közvetlenül a csomagoláson van feltüntetve.

Leggyakrabban a száraz keveréket forralt vízzel öntik (gondosan figyelni kell a hőmérsékleti rendszert), és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A zabkását közvetlenül evés előtt kell főzni, betartva a következő ajánlásokat:

1. A csecsemőnek először kínált gyermekkása 5 százalékos legyen (5 gramm 100 milliliter víz fogyasztásától). Ez a termék legjobb konzisztenciája a kezdeti etetéshez. Ekkor a zabkása 10%-os lesz.
2. Minimális mennyiséggel kell kezdenie - egy teáskanál. A legjobb, ha "felfegyverkezik" egy szilikon evőeszközzel, amely alkalmas az érzékeny gyermekek ínyéhez.
3. A legjobb injekciós zabkása pürésített, gluténmentes, tejmentes, hajdinából vagy rizsből készül. Gondoskodni kell arról, hogy a kapott edény mentes legyen csomóktól és egyéb zárványoktól. A zabkása etetése után a baba anyatejet vagy szokásos keveréket kap.
4. Fokozatosan növekszik a zabkása mennyisége - körülbelül egy teáskanál naponta. Egy hétig az edény térfogatát 150 grammra kell emelni (ez egy 6 hónapos babára vonatkozik), akkor egyetlen adag csak nő:
   • hét hónap - 160 gramm;
   • nyolc hónap - 180 gramm;
   • év - 200 gramm.

Ha a zabkását saját kezűleg készíti el, az arányok és a fenti szabályok érvényben maradnak. Csak ne felejtse el felaprítani a gabonát főzés előtt, hogy elkerülje a csomókat, amelyeket a baba nem fogad el, majd hozzáadhat tejtápszert vagy anyatejet az ételhez.

A legjobb gabonafélék értékelése

A bébi zabkása rendkívül népszerű termék, így a hazai piacon különféle cégek és gyártók termékeit vásárolhatja meg.

A legjobb tejmentes vagy gluténmentes gabonafélék kiválasztásakor nemcsak más anyák véleményét kell figyelembe vennie, hanem a legjobb független "szakember" - a saját gyermeke - véleményét is.

Az ipari gabonafélék érdekes értékelése hangzott el a népszerű „Próbavásárlás” programban. Minden gyártó előtt tisztelegnünk kell – a gabonafélékben nem találtak veszélyes szennyeződéseket, de csak két cég jutott be a minősítésbe: a Heinz és a Bebi.

Más cégek főtt termékei, köztük a népszerű Malyutka zabkása, kellemetlen csomókat tartalmaztak.

Tehát azt javasoljuk, hogy részletesebben és a legalaposabb módon vegyük fontolóra a legjobb baba gabonafélék értékelését, amelyekből meg kell kezdeni a kisgyermekek táplálását, valamint a szülők véleményét, amelyek segítenek megérteni, hogy mely keverékeket kell eldobni.

1. Heinz

A szakértők biztosak abban, hogy ezeknek a gyártóknak a termékcsaládjában a legjobb gabonafélék találhatók.

A szülők a gyermek életkora és szükségletei alapján választhatnak bébiételt.

Számos gabonafélét árulnak a gyógyszertárakban és üzletekben:

• tejmentes, adalékanyagokkal;
• tejjel;
• alacsony allergén, tejmentes;
• finom (többszemű gyümölccsel).

A Heinz zabkása főzése egyszerű - csak hígítsa fel egy kis vízben.

Ez az anyatej-helyettesítő tápszer nem csomós, kellemes ízű és viszonylag olcsó. A szülői vélemények azonban azt mutatják, hogy egyes termékek konzisztenciája nem mindig hasonlít a hagyományos zabkására.

Tejmentes Heinz zabkása Első zabpehely prebiotikumokkal (5 hónapos kortól) 180 g

2. Baba

A legjobb szacharózszegény gabonafélék egy részét ez a cég állítja elő.

A gyártók a különböző termékek legszélesebb választékát kínálják minden korosztály számára.

A szülők gabonafélékkel kedveskedhetnek gyermeküknek:

• tejmentes ("tiszta" és gyümölcsöt is tartalmaz);
• tejtermékek (rizs bogyókkal és diófélékkel);
• alacsony allergén, tejmentes prebiotikumokkal (a prémium osztályba tartozik);
• prémium tejtermékek (egykomponensű és többkomponensűek).

Sok izsevszki lakos számára az „instant zabkása” nagyszerű lehetőség a reggelihez és a reggeli idő megtakarításához. Felöntjük forrásban lévő vízzel, pár perc és kész is. De vajon annyira hasznosak, mint mondják? A Tsentr újság Anasztázia Morozovával, a 8-as számú Városi Klinikai Kórház táplálkozási szakemberével közösen független vizsgálatot végzett az instant gabonaféléken. A feladat négy különböző gyártó gabonafélék összetételének és ízének tanulmányozása, valamint a legfinomabb és "természetesebb" azonosítása. Az osztályzatok a hagyományos ötpontos rendszer szerint történtek.

1. sz

"Kashka - perc" instant zabkása - "Egzotikus" zabpehely a "Kuntsevo" cégtől.

Hozzávalók: zabpehely, cukor, aszalt gyümölcsdarabok - ezen a listán minden rendben van. De sajnos ez a gyártó nem nélkülözte a kémiát - száraz tejszín helyettesítőt és a természetesvel azonos egzotikus ízesítőt adtak a termékhez. És ez kétségeket ébreszt az ilyen zabkása előnyeivel kapcsolatban. A helyettesítő mindig kémia, jobb lenne, ha csak tejpor lenne. Az illatosító csak árt a szervezetünknek.

Összetétel értékelése: 3+. Csak azért tettek pluszjelet, mert a gyártó jelezte, hogy melyik ízt adták hozzá a kompozícióhoz.

Megjelenés és íz: Ennek a kása illata nem éles. Csak ha egy kanalat visz a szájához, érezheti a sárgabarack illatát. Íze természetellenesen csípős, és nem érzi a zabpehely ízét. A zabkása nagyon jól néz ki. De az igazihoz képest ez viszkózusabb, nem omlós.

Ízlési értékelés: 3

2. téma

Instant zabkása "Instant" - zabpehely csokoládéval és cseresznyével cég "Cár".

Összetevők: zabpehely, száraz tej, cukor, só, kakaópor, szárított cseresznye, csokoládé, citromsav.

Tetszik ez a lista” – mosolyog szakértőnk. - Lehet, hogy valakit a "tejpor" összetevő figyelmeztetett? meg akarlak nyugtatni. A tejpor megőrzi a friss pasztőrözött tej minden előnyös tulajdonságát.

Összetételi besorolás: 5. A gyártó, aki nem használt vegyi adalékokat, megérdemel egy ilyen értékelést. De szeretném figyelmeztetni, hogy ebben a kása sok olyan összetevőt tartalmaz, amely hátrányosan befolyásolhatja a fogak egészségét - cukor, kakaópor, csokoládé. Tehát, ha Önnek vagy gyermekének fogászati ​​​​problémái vannak, jobb, ha nem él vissza ezzel a kásával.

Megjelenés és íz: Külsőre igazi zabpehelynek tűnik, de sokkal „nyúlékonyabb” és vastagabb. A kakaó illatában és ízében egyaránt érezhető. A zabpehely íze is nyilvánvaló.

Ízlési értékelés: 5

4. téma

Instant zabkása trópusi gyümölcsökkel. Myllyn Paras.

Összetevők: zabpehely, cukor, szárított trópusi gyümölcsdarabok (mangó, papaya, ananász), jódozott só, íze megegyezik a természetesvel (nincs megjelölve, hogy melyik).

Az ízesítés kémia, ahogy mondtuk. Jelenléte nagy mínusz ennek a rendetlenségnek – mondja Anastasia Morozova. - De határozott plusz - van egy jelzés a csomagoláson - nem tartalmaz GMO-t (génmódosított szervezetek). Ez nagyon jó, mivel sok szakértő egyetért abban, hogy a GMO-k károsak az emberre.

Összeállítás pontszáma: 4

Megjelenés és íz: konzisztencia - semmiben sem különbözik más gabonaféléktől. A bejelentett gyümölcsdarabok egyáltalán nem látszanak. Enyhe ananász illata van. És ízlés szerint - az ananász érezhető (valamiért nincs más gyümölcs íze) és a zabpehely íze.

Pontszám: 4

4. téma

Instant zabkása "Skoroeshka" - zabpehely sárgabarackkal. Cég "orosz termék".

Hozzávalók: zabpehely, cukor, szárított sárgabarack, só, citromsav, vitaminok és ásványi anyagok – mindez nagyon jó. Itt van egy megjegyzés is, hogy a termék nem tartalmaz GMO-t. De az "orosz termék" nem nélkülözheti a "Sárgabarack" ízesítést, amely megegyezik a természetesvel. Így ez a kása a benne lévő vitaminokkal és ásványi anyagokkal a kémiai adaléknak "hála" ha nem is káros, de hasznos sem lesz.

Összetétel értékelése: 4+. Köszi vitaminok.

Megjelenés és íz: megjelenésében - nem tudok újat mondani. A szag gyakorlatilag nem érezhető. Az íze édes. De "miközben eszik" kezd érezni a zabpehely ízét. Néha még keserű is, mint az igazi zabkása. Ez bizalmat ad a termék természetességében.

Ízbesorolás: 4+

! Szinte minden instant élelmiszer tartalmaz GMO-t. A GMO-k gyakori használata növeli a veszélyes allergiák, ételmérgezések, mutációk kockázatát, antibiotikum-rezisztencia kialakulását is okozzák. Az orosz egészségügyi minisztérium bevezette a 0,9% feletti GMO-tartalmú termékek kötelező címkézését. Ritka gyártó helyezi el ezt a jelet a termékén.

Orvosi önéletrajz

Gyerekeknek nem tanácsos ilyen zabkását enni.

Nem látom az ilyen zabkása előnyeit - összegzi vizsgálatunkat egy dietetikus. Anasztázia Morozova. - A közönséges zabkása hasznos, mert sok rostot tartalmaz, ezért hasznos a gyomor-bélrendszerünk számára. Számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek hosszú ideig energiát adnak. Ezért ajánlott reggel zabkását enni. Az ismételten hőkezelésnek alávetett gabonafélékben pedig (az instant gabonafélékben pontosan ugyanez) kevés rost marad, a vitaminok és ásványi anyagok eltűnnek. Csak a hőálló B-vitaminok, az E-vitamin és a nyomelemek, például a magnézium, a mangán, a foszfor és a cink maradtak meg. Nos, az aromák és a különféle helyettesítők hozzáadása miatt a zabkása akár káros is lehet. Nem javaslom az ilyen zabkását 8 év alatti gyermekeknek (és az idősebb gyermekeknek nem szabad visszaélniük vele), valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek. Még ha banális gyomorhurutja is van, nem szabad kockázatot vállalnia. A kémiai adalékanyagok súlyosbíthatják a betegséget.

Anastasia Morozova azt tanácsolja, hogy reggelire fogyasszon zsírszegény túrót friss gyümölcsdarabokkal, rántottával, barna kenyeres szendvicseket vajjal vagy sajttal.

Apropó

A legfinomabb és legegészségesebb gabonafélék:

1. Hajdina- gazdag esszenciális aminosavakban, különösen lecitinben.

2. Zabpehely- a legtáplálóbb.

100 g legfeljebb 15 g fehérjét tartalmaz, ami egy felnőtt napi szükségletének negyede. Által

3. Búzadara- a legtöbb kalóriatartalmú.

100 g ebből a gabonaféléből 331 kcal, valamint 0,25 mg B1-vitamin, 0,08 mg B2-vitamin,

176 mg kálium.

És tudtad, hogy…

Hogyan készül az instant kása

Az instant gabonafélék előállításához nem teljes kiőrlésű gabonát, hanem pelyheket használnak. A pelyhek lapított szemek, ezeknek van a legnagyobb nedvességfelvevő képességük, és puhára forrnak.

A jövőbeni instant kását hidrotermális kezelésnek vetik alá. Ezután a pelyheket magas hőmérsékleten szárítják.