A túróból származó kalcium jobban felszívódik. A zsírmentes túró káros? Az alacsony zsírtartalmú termék és a zsíros termék közötti különbség

Az emberi egészség közvetlenül attól függ, hogy milyen ételeket eszik rendszeresen. Különös figyelmet érdemel a mozgásszervi rendszer, amelyet folyamatosan kalciummal és egyéb vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell pótolni.

A legjobb termék ebben a kérdésben a túró, mivel nagy mennyiségű kalciumot, fehérjét, kazeint, valamint egyéb ásványi összetevőket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi immunrendszerre. Így nyugodtan kijelenthetjük, hogy amellett, hogy a szervezetet kalciummal gazdagítja, a túró segítségével az ember ellenállóbbá válik bármilyen vírussal, fertőzéssel szemben. Nemcsak az immunrendszer erősítésével, hanem annak is köszönhető, hogy a túró szabályozza az összes hasznos és opportunista bélbaktérium egyensúlyát, amelyek a gyomor-bél traktus fontos elemei.

A házi készítésű túró a leggazdagabb hasznos anyagokban és komponensekben, ehhez a savanyú tejből eltávolítják a savót.

Sokan kíváncsiak rá, hogy „mikor a legalkalmasabb a túrófogyasztás”, hiszen a helyes egészséges táplálkozás különböző módszerei a napszaktól függően eltérő variációkat kínálnak a túró felhasználásában.

A szervezet kalciummal és a szükséges tápanyagokkal való rendszeres feltöltéséhez jó, ha a túrót otthon készítjük el egy adott recept szerint.

1. Egy háromliteres tégelyben a friss tejet 12-24 órán át kell hagyni megsavanyodni.
2. A tej savanyítása után 70-100 fokos beállított hőmérsékletű sütőbe kell tenni. Miután a tejet 40-50 percig ott tartottuk, az üveget ki kell venni, és hagyni kell kihűlni. Már ebben a szakaszban észreveheti, hogy a túró elválik a savótól, és az edény felső részében koncentrálódik.
3. Ezután egy szűrőt kell felszerelni egy mély serpenyő szélére. A szűrőt több réteg gézzel kell lefedni. Ott leeresztik a tejet, a géznek köszönhetően a túró teljesen elválik a savótól. Az így kapott túrót gézbe kell kötni, kinyomkodni és pár órán át nyugalomban hagyni, hogy a maradék folyadék teljesen üveges legyen.

Miután megkapta az igazi házi készítésű terméket, máris elgondolkodhat a következő kérdéseken - a nap mely szakaszában érdemes túrót enni és milyen adagokban.

Ne rohanjon megszabadulni a tejsavótól, amely szintén hasznos termék az emberi egészség számára.

Főzhet belőle palacsintát, pitét, okroshkát, csak eredeti formájában igya meg. A szérumot gyakran használják a diszbakteriózis megelőzésére, mivel a benne lévő tejsavbaktériumok jótékony hatással vannak a gyomor-bél traktus munkájára.

Mikor a legjobb idő túrót enni?

Mint korábban említettük, sokféle vélemény és elmélet létezik, egyes szakértők szerint érdemesebb reggel túrót enni, mások szerint hasznosabb túrót enni este. Nehéz azonnal meghatározni a valódi véleményt, ezért részletesebben kell érvelnie, és el kell jutnia az arany középúthoz. És ha korábban az ókorban kevesen gondolkodtak azon a kérdéseken, hogy melyik napszakban milyen ételeket érdemes fogyasztani, most ez a kérdés aktuális és sokakat aggaszt.

Oldalról nézve megállapítható, hogy a csecsemők étrendje teljes egészében tejtermékekből áll, ami nem mondható el egy felnőtt étrendjéről. Ezért ha gyerekekről beszélünk, a szakértők azt javasolják, hogy naponta kétszer adjunk nekik túrót – nincs egyértelmű különbség az idő között, legyen az a nap elején és utána. Mindez azért, mert a gyermek növekszik, fejlődik, szervezetének minden eddiginél nagyobb szüksége van kalciumra és sok más hasznos anyagra. Ezenkívül ne felejtsük el, hogy a gyermek anyagcseréje sokkal gyorsabban működik, mint egy felnőtté, az intenzív étrend gyakori táplálást igényel egészséges ételekkel.

A szanatóriumi típusú egészségügyi intézmények menüje szerint naponta kétszer erjesztett tejtermékeket fogyasztanak - reggelire tejes zabkását, lefekvés előtt pedig kefirt. Ezért a válasz a „mikor jobb reggel vagy este túrót enni” kérdésre nyilvánvaló - reggeliként és vacsorára egyaránt. Ezt a kezelési rendet már régóta gasztroenterológusok és táplálkozási szakértők fejlesztették ki, és hatékonyságát tapasztalatok igazolják. És nincsenek korhatárok, a túró napi egyszeri vagy kétszeri fogyasztása nemcsak a gyermekek, hanem az idősebb generáció számára is hasznos lesz. Ez különösen igaz a 40 év felettiek csoportjára, mivel ebben az életszakaszban a mozgásszervi rendszernek minden eddiginél nagyobb szüksége van segítségre.

Érdemes emlékezni! Egy betegségben nem szenvedő ember szervezete képes megemészteni a túrót, és a nap bármely szakában a leghasznosabbat kihozni belőle.

A hasnyálmirigy, amelyet az egész szervezet igazi "segítőjének" tekintenek, felelős minden termék emésztéséért. Érdemes megjegyezni, hogy a hasnyálmirigy késő délután „alvó” üzemmódba lép, így az utolsó étkezés legkésőbb 19 óra legyen, hogy az „asszisztensnek” legyen elég ideje az emésztésre.

Ezeket az árnyalatokat figyelembe véve azt mondhatjuk, hogy jobb, ha zsíros túrót használunk reggel, amikor mindenki aktív és teljes kapacitással dolgozik. Este érdemesebb alacsony zsírtartalmú vagy teljesen zsírmentes túrót fogyasztani. Éjszaka ehet túrót, de legfeljebb 150 grammot. A fehérje ugyanis az étel azon összetevője, amely a legtovább szívódik fel a szervezetben, ezért a táplálkozási szakemberek gyakran javasolják a túró fogyasztását nassolni valóként.

A fenti tények alapján összefoglalhatjuk:

• a túrót jobb második reggeliként enni (10-11 óra között);
• a túró tökéletes egy délutáni uzsonna szerepére (a nap 16-17 órájában).

Sok nő nagy hibája, hogy a túrót cukorral, tejszínnel vagy lekvárral fűszerezi. Mindez csak súlyosbítja az asszimilációs folyamatokat, ami a jövőben a túlsúlyban mutatkozik meg. A túró ideális adalékai a gyümölcsök és a bogyók.

A túró előnyei lefekvés előtt

Általában sok sportoló és az egészséges táplálkozás híve szívesebben eszik túrót éjszaka. Mások nem egészen értik, miért jobb éjszaka túrót enni, mivel úgy gondolják, hogy hasznosabb lefekvés előtt éhezni. A túró ugyanis tartalmazza azt a fehérjét, amelyre a szervezetnek szüksége van, amihez a legtöbb ember húsevéssel jut hozzá. De a túró semmiképpen sem rosszabb a húsnál, kivéve alacsony kalóriatartalmát és könnyű emésztését.

Nem szabad diétákhoz folyamodni, éheztetni és merev korlátokkal és megszorításokkal kimeríteni a szervezeted. Ha az ember esténként különleges éhséget érez, ne kényszerítse arra, hogy elviselje. Késői vacsorára kiváló lehetőség lehet a zsírmentes vagy zsírszegény túró.

A túró csak üdvösség azoknak, akik igazán szeretnének enni lefekvés előtt. A zsírmentes túró tápértéke nem haladja meg a 100 grammot. A túró nemcsak telíti a testet, hanem hasznos aminosavakkal, tápanyagokkal és kalciummal is feltölti. Ráadásul a túró sokáig, akár 6 óráig is emészthető lesz, így az éhségérzet reggelig sem fárasztja ki a szervezetet. Jólakottság és gyönyörű alak - ez minden nő álma, amely képes teljesíteni egy látszólag egyszerű túróterméket.

A sporttáplálkozás gyakorlatában a szakértők azt javasolják, hogy az edzéshez másfél órát együnk túrót.

Egészséges reggeli túróval

A reggeli túrós túró a helyes döntés, ha egy embernek hosszú és mozgalmas napja van, harapnivalók és ebédszünetek nélkül. Mint korábban említettük, a túró kazeint tartalmaz, egy nehezen emészthető fehérjét. Emésztése 4-6 órát is igénybe vehet, így reggel túróval reggelizve az ember sokáig nem lesz éhes. Emellett sokan fizikailag aktív munkanapokat töltenek, sok energiát és erőt fordítanak tevékenységükre.

Ezért a „miért jobb reggel túrót enni” kérdésre az egyértelmű válasz az, hogy gazdagítsuk a szervezetet vitaminokkal, hasznos mikroelemekkel, amelyek növelik a fizikai és szellemi aktivitást.

Túró fűszerekkel

Nem is olyan régen volt egy olyan vélemény, hogy a túrónak megfelelően kell enni. Ősidők óta a túró étkezésének különféle változatait gyakorolták. Az ősi idők ínyencei és ínyencei kísérletek során arra a következtetésre jutottak, hogy a túró ideálisan kombinálható fűszerekkel.

Manapság sok táplálkozási szakember azzal érvel, hogy a túró nem mindig jó a szervezet számára, mivel segít növelni a nyálkahártyát az emberben, ami hozzájárul a torok és a nasopharynx, a tüdő és a hörgők elzáródásához. Ezért ebben az esetben lehet túrót használni, előgyújtva az emésztés "lángját". Ha ez nem történik meg, a túró csak megterheli a gyomornak, amely "alvó" üzemmódban van.

A múlt óta jöttek olyan tanácsok, amelyek lehetővé teszik a túró és jótékony összetevőinek teljes asszimilálását, jótékony hatással van az egész szervezetre. Ehhez hozzá kell adni néhány fűszert a túróhoz, például fahéjat vagy fekete borsot, valamint szerecsendiót. Ezeknek a fűszereknek köszönhetően a gyomor az aktív fázisba kerül, amely képes felszívni a kazein komplex fehérjét.

Ha túrót használ holnapra és vacsorára, az ember nemcsak megbirkózik az éhséggel, hanem feltölti a testet fehérjével, kalciummal, tápanyagokkal és más „építőanyagokkal”.

A kalcium részt vesz a csontrendszer kialakulásában és megújulásában. Ezért az elem különösen nélkülözhetetlen a női testben a terhesség alatt. Ezenkívül ez az ásványi anyag pozitív hatással van az idegsejtekre és enyhíti az álmatlanságot.

A szervezet a táplálékkal együtt kap kalciumot oldhatatlan sók formájában. Az ásvány felszívódása csak a nyombélben történik az epesavaknak köszönhetően. Ez a makrotápanyag nagyon szeszélyes, és számos táplálkozási szabály betartását igényli. Kitaláljuk, hogyan kell megfelelően bevenni a kalciumot, hogy felszívódjon.

Hogyan szívódik fel a kalcium a szervezetben?

Az elem felelős a fogak, haj, köröm egészségéért, fenntartja a normál véralvadást. Kalciumhiány esetén aritmia, izom-, ízületi és ínyfájdalom, hányás, székrekedés, fokozott ingerlékenység és álmatlanság, zavartság, tájékozódási zavar figyelhető meg.

A haj is durvává válik és kihullik, a körmök eltörnek, a fogzománcon barázdák, gödrök képződnek, fokozott nyomás és fejfájás jelentkezik.

Az ásványianyag feleslegével izomgyengeség, a váz-izomrendszer csontjainak deformációja (sántaság), a mozgások összehangolásának nehézsége, hányás, hányinger és gyakori vizelés figyelhető meg. Ezért elengedhetetlen a kalcium egészséges egyensúlyának fenntartása a szervezetben.

A makrotápanyag napi normája:

• felnőtt (19-50 éves) számára - 1000 mg;
• egy tinédzser (14-18 éves) számára - 1300 mg;
• terhes nők (19-50 évesek) - 1000 mg;
• 4-8 éves gyermekek számára - 1000 mg;
• 9-13 éves gyermekek számára - 1300 mg.

Ahogy fentebb megjegyeztük, elég nehéz elemszintet fenntartani. A problémák az ásványi anyag rossz emészthetőségével járnak. Nézzük meg, hogyan szívódik fel jobban a kalcium a szervezetben.

1. Vegye be a magnéziumot az étrendbe. Ennek az elemnek a hiánya gátolja a kalcium felszívódását, a magnéziumhiány pedig a lakosság 80-85%-át érinti. Ásványi anyag hiányában a kalcium nem a csontokban rakódik le, hanem az artériák falán.

Egyél teljes kiőrlésű kenyeret és kakaót. Kiegészítésként a magnéziumot 2-3 órás időközönként kell bevenni a kalcium után.

2. Ügyeljen a D-vitaminra. Ez egy kalciumvezető, amely 30-40%-kal javítja az elem permeabilitását. A gyomor alacsony savassága esetén a gyógyszert savanyú lével kell inni.

Egyél tojást, májat, tenger gyümölcseit és halat (lazac, szardínia). Sétáljon rendszeresen a napon: a napfény elegendő mennyiségben serkenti az anyagok szintézisét a szervezetben.

3. Adjon hozzá foszfort a menühöz. Ennek az elemnek a hiánya ritka, de a normál felszívódáshoz a foszfor és a kalcium arányát 1:2-ben kell tartani. Ugyanakkor ne feledje: a foszfáttöbblet növeli a vér savasságát és eltávolítja az ásványi anyagokat.

Egyél húst, diót, szárított gyümölcsöt, korpát, gabonaféléket. Ha gyanúja van - tartózkodjon tőlük, más termékekben elegendő hasznos mikroelem található. Ügyeljen a tejtermékekre is: a foszfor mellett kalciumot is tartalmaznak könnyen emészthető laktát formájában.

4. Ügyeljen arra, hogy diverzifikálja az étrendjét túró (optimális arányban vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz), friss fűszernövények, tojás, fattyúmakréla (hal). Fogyasszon hüvelyeseket bármilyen étel formájában: tofu, borsóleves, saláta babbal.

5. Igyon meg egy evőkanál szezámolajat reggel éhgyomorra. A mák és a szezám a könnyen emészthető kalcium mennyiségének bajnokai (100 g termék tartalmazza az ásványi anyag napi normáját).

6. Vacsora salátát készíthet leveles zöldekből, káposztából, brokkoliból vagy fehérrépából tejfölös / szezámmagos túró öntettel. Desszertként kalciumban gazdag füge és mandula megfelelő. Az aszalt sárgabarackot is fontos enni: káliumot tartalmaz, ami gátolja a kalcium elvesztését.

7. Távolítsa el az étrendből margarin és konzerv szószok (a hidrogénezett zsírok megzavarják a kalcium felszívódását), kávé, só, szénsavas italok (az elem kimosódásához vezet).

A sóskát, spenótot, rebarbarát, céklát kis adagokban kell enni. Az oxálsav nehezen oldódó sókat képez, amelyek lerakódnak az inakban, ezért a kalciumbevitelt nem szabad kombinálni ezekkel a termékekkel.

A hozzáértő étrend összeállítása mellett számos szabályt be kell tartani az ásványi anyag használatával kapcsolatban. Lássuk, hogyan kell bevenni a kalciumot, hogy felszívódjon a szervezetben.

1. Menj sportolni. A rendszeres fizikai aktivitás túlterhelés nélkül javítja az elem újrahasznosítását. Az izzadsággal elvesztett kalcium egy része könnyen pótolható egy pohár zsírszegény kefirrel.

2. Kerülje a stresszt. Idegsokkokat követően kortizol termelődik, amely a veserendszeren keresztül eltávolítja az ásványi anyagot.

3. A készítményekből kalcium-citrátot használjon. Ez a legjobb ásványianyag-felszívódási forma a karbonáthoz (az eredmény 2,5-szer magasabb), a kloridhoz és a glükonáthoz képest. Alkalmas alacsony gyomorsavval rendelkezőknek (karbonát nem ajánlott).

4. ​Vigyázz az egészségedre. Az elem sikeres asszimilációja érdekében egyensúlyba hozza a hormonszintet, normalizálja a bélhám működését, ellenőrizze a máj, a vesék és a hasnyálmirigy állapotát.

Hogyan kell helyesen bevenni a kalciumot, hogy felszívódjon a csontokban?

Mielőtt egy adott gyógymódot választana, feltétlenül konzultáljon orvosával. Meséljen nekünk azokról a gyógyszerekről, amelyeket jelenleg szed: hashajtók, görcsoldók, vízhajtók, amelyek kimossák az ásványi anyagot.

A kalcium-citrátot étkezéstől függetlenül, a karbonátot csak étkezés közben kell bevenni. Mindkét terméket bő vízzel lemossuk a jobb oldódás és felszívódás érdekében. A kalciumkészítményekkel párhuzamosan multivitaminokat kell inni.

A gyógyszer egy adagja nem tartalmazhat több mint 500 mg kalciumot. A szervezet nem érzékel nagy adagot. Ha 1000 mg kalciumot kell inni, ossza el a gyógyszert 2 adagra.

A szervezetben zsírokra, fehérjékre és D-vitaminra van szükség.A legmegfelelőbb és legkiegyensúlyozottabb termék ebből a szempontból a túró. Beszélni fogunk arról, hogy mit tartalmaz a túró, hogy a kalcium felszívódjon.

Kezdjük azzal a ténnyel, hogy a kalcium a legjobban a 9% zsírtartalmú túróból szívódik fel, mivel 100 g ilyen túró 9,5 g zsírt tartalmaz, amely egy anyag, például a kalcium további kémiai átalakulásához szükséges. Továbbra is megvizsgáljuk, hogy a kalcium felszívódik-e az alacsony zsírtartalmú túróból.

Emlékezzünk vissza, amiről már írtunk.

Mit együnk túróval, hogy felszívja a kalciumot

A csont- és izomszövet erőssége, amely aktív növekedésük során lerakódik, attól függ, hogy elegendő kalciumot fogyaszt-e. Ezért a kalcium rendkívül fontos a bébiételekben és a nők táplálkozásában a terhesség és a szoptatás alatt (további információ).

Az egyik legnépszerűbb termék, amely segít, a túró. Mivel fogyasztjuk a túrót, hogy felszívja a kalciumot:

• sárgarépa;
• retek;
• lomb;
• tök;
• cékla;
• Fejes káposzta;
• sült alma és körte;
• szárított sárgabarack és aszalt szilva;
• méz (különös tekintettel az akácmézre) és egyéb méhészeti termékek;
• bogyók;
• dióféléket.

Megjegyeztük, hogy milyen túrót fogyasztanak, hogy a kalcium felszívódjon, de érdemes kiemelni azokat a termékeket, amelyek csökkentik az asszimiláció valószínűségét. A nemkívánatos listán szerepel a kávé, az alkohol, a spenót, a sóska, a gabonafélék. Ez annak köszönhető, hogy ezekben a termékekben olyan anyagok vannak jelen, amelyek oldhatatlan sókat képeznek a kalciummal, és megakadályozzák annak felszívódását.

Mit tartalmaz a túró, hogy a kalcium felszívódjon: receptek túróból

Mivel fogyasztjuk a túrót, hogy felszívja a kalciumot: adjunk hozzá zöldeket

1. Túró fűszernövényekkel. Tökéletes palacsinta és torta töltelékeként, töltött paradicsom, paprika, tojás főzésére. Önmagában vagy kenyérre, pirítósra kenve is fogyasztható. Csak keverje össze a túrót tejföllel és finomra vágott zöldekkel. Sózzuk egy kicsit.

3. . Felhívjuk figyelmét, hogy a hőkezelés során a túróban lévő kalcium nem pusztul el, így finom sajttortákkal kényeztetheti magát és gyermekét. 5 szokatlan sajttorta receptet ajánlunk, amelyek tökéletesek reggelire és pótolják a szükséges kalciumbevitelt.

4. . Emlékszel még, hogy mit tartalmaz a túró, hogy felszívja a kalciumot? A túrós rakott bogyós gyümölcsök és alma receptjeit kínáljuk, amelyek elősegítik a kalcium jobb felszívódását a szervezetben.

5. . A túrós, zöldes, diós, garnélarákos szendvics nem csak egy gyereknek, de egy nagyon igényes felnőttnek is remek falat.

A kalcium felszívódik az alacsony zsírtartalmú túróból

Ahogy fentebb írtuk, a kalcium a legjobban a 9%-os zsírtartalmú túróból szívódik fel, hiszen 10 mg élelmiszerből nyert kalcium felszívódásához kb. 1 g zsír szükséges (a kalcium D-vitamin nélkül nem szívódik fel, a D-vitamin pedig viszont zsírban oldódik), 100 g túró pedig kb. 95 mg kalciumot tartalmaz, a kalcium szervezet általi felszívódásához kb. 9,5 g zsírra lesz szükség, ami 9%-os zsírtartalomnak felel meg. túró.

Így a 9%-os túró a legkiegyensúlyozottabb termék. Felszívódik a kalcium a sovány tejből? Az 5%-os túrónak csak akkor van értelme, ha tejföllel fogyasztjuk, ami pótolja a kalcium felszívódásához hiányzó zsírmennyiséget.

A 0-1% zsírtartalmú túró kiegyensúlyozatlan termék. És annak ellenére, hogy a kalciumtartalom változatlan marad, a kalcium felszívódásának képessége ebből a termékből rendkívül alacsony.

Ennek ellenére a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy mit kell enni zsírmentes túróval, hogy a kalcium felszívódjon:

• adjunk hozzá egy kanál tejfölt az alacsony zsírtartalmú túróhoz;
• keverje össze a túrót len- vagy szezámmaggal (a szezámmag hozzáadásával nem csak növényi fehérjékkel és egészséges zsírokkal, hanem kalciummal sem gazdagítja étrendjét, mivel 100 g szezám körülbelül 783 mg kalciumot tartalmaz).

Most már tudja, mivel eszik a túrót, hogy a kalcium felszívódjon, és hogy a kalcium felszívódik-e a zsírmentes túróból. Reméljük, receptjeink segítenek abban, hogy megszeresse a túrót, és a legtöbbet hozza ki belőle.

Az egészséges táplálkozás hívei között nincs egyetértés abban, hogy mikor érdemes túrót enni - reggel, délután vagy este. A túró rendkívül egészséges termék, fehérje-, zsír- és kalciumforrás. Diétázók, edzőtermet látogatók, valamint gyermekek étrendjében szerepelnie kell. És a napszak megválasztása, amikor jobb túrót enni - reggel vagy este, attól függ, milyen célt tűzött ki maga elé.

Ha kétségei vannak abban, hogy a túró megemésztődik-e reggel, akkor ne aggódjon emiatt. A túró fehérje, és az egészséges szervezet a nap bármely szakában felszívja a fehérjetartalmú ételeket. A másik dolog az étrend hasznossága és kiegyensúlyozottsága. Reggelente a szervezetnek nagyobb szüksége van szénhidrát táplálékra, mivel a szénhidrátok gyorsabban bomlanak le. A túró pedig alkalmasabb a nap második felére.

A tej- és savanyú tejtermékek fogyasztásának módját a gasztroenterológusok régóta kidolgozták és jóváhagyták. Ha aggódik az a kérdés, hogy mikor kell túrót enni reggel vagy este, ügyeljen a kiegyensúlyozott étrendre. Jó példa erre az óvodai étkezés. Itt reggelire - tejes zabkása, délutáni uzsonnára pedig túrós rakott ételek (ajánljuk). A szanatóriumokban pedig a gyógyszertárak kefirt adnak lefekvés előtt.

Az erjesztett tejtermékek délutáni fogyasztása gyermekek és felnőttek számára egyaránt hasznos, különösen a 40 év felettiek számára. Ezt a kezelési rendet okkal találták ki. A túró kalciumot tartalmaz, amely nagyon szükséges a csecsemőknek és a nagykorúaknak az egészséges csontokhoz és fogakhoz.

A kalcium legjobban este és éjszaka szívódik fel. Ezért bátran iktasson be túrót a délutáni uzsonnára és az esti uzsonnára.

Reggelente túrót is lehet enni. Délig megengedheti magának a zsíros, tejföllel és édesítőszerrel fűszerezett fajtákat, hiszen ebben az időszakban az emésztőszervek teljes kapacitással dolgoznak. Este és éjszaka csak alacsony zsírtartalmú (2-5% zsírtartalmú) termék használható, cukor nélkül, legfeljebb 150 gramm mennyiségben. Ez alól kivételt képeznek a gyümölcsök, vagy azok, amelyeket maga is főzhet.

Túró a fogyáshoz: hogyan kell enni

Különböző helyek vannak, ahol reggelente túrót fogyaszthat reggelire, ebédre és vacsorára. Az ilyen diéták 3-5 napig tartanak, és csodálatos eredményeket hoznak.

Ha diétás menüt állít össze, délutánonként vegyen be erjesztett tejtermékeket. Fogyás szempontjából az esti fehérjetartalmú ételek a leghasznosabbak, mivel gyorsítják az anyagcserét. A túró fő eleme - a kazein - nagyon lassan emésztődik, és felszívódásának energiaköltségei sokkal magasabbak, mint a szénhidráttartalmú ételek és zsírok esetében.

Így világossá válik, hogy miért nem lehet túrót enni reggel diéta közben. Naponta este fogyasztva nem gyarapodik a súlyfelesleg, nem éget el kalóriát, és reggel nem érez brutális vágyat, hogy mindent megegyen, ami csak a keze ügyébe kerül. Emellett egy esti túrós falatozás megszabadít az álmatlanságtól, és az egészséges alvás is fontos a fogyáshoz. Ezt elősegíti a túró összetételének egy speciális eleme - a triptofán. Megakadályozza a fokozott szorongás, depresszió előfordulását, javítja az alvást.

Túró és edzés: órák előtt vagy után az edzőteremben

A testépítéssel foglalkozó vagy csak edzőterembe járó emberek tudják, hogy a túró milyen jótékony hatással van az izomnövekedésre. Intenzív edzés után az izmok károsodnak. Ezért az izomrostok helyreállításához a túróban nagy mennyiségben található fehérje nagyon hasznos lesz. Mikor kell túrót enni, edzés előtt vagy után, hogy az előnyök maximálisak legyenek? Válasz: előtte és utána.

Rövid következtetés

Így a túrót naponta kétszer lehet enni:

• reggel megszervezhet egy második reggelit (10-11 óráig) túróból és gyümölcsökből;
• délutáni uzsonnára (16-17 óra között) túrós termékek is fogyaszthatók.

Próbáljon meg nem étkezni 19 óra után, mert este a hasnyálmirigy kevésbé intenzíven kezd dolgozni, kevesebb enzim termelődik, és lelassul az emésztés. Ha fogyni szeretne, ne adjon hozzá cukrot. A legjobb tandem az aszalt gyümölcsök, bogyók, diófélék.

A fermentált tejtermékek közül az egyik legfinomabb és leghasznosabb a túró. Sózva vagy cukorral, mézzel és tejszínnel, tejföllel és tejjel, sűrített tejjel és még borral is fogyasztják. A túró kiváló töltelék pitékhez, palacsintához, kandírozott gyümölccsel és csokoládéval, gyümölcsökkel és diófélékkel tálaljuk, ideális reggeli a zsírszegény túró zöldségekkel, zöldségekkel vagy joghurttal. Miért olyan hasznos ez a termék, és mi a túró emészthetősége? Ebben a cikkben minden kérdésre választ adunk.

A túró összetétele

Először is, a túró bajnok a könnyen emészthető fehérje tartalmában, amely 100 g termékben 17 grammot tartalmaz. Ebben az erjesztett tejtermékben sok zsír is található - több mint 9 gramm, ami azt jelenti, hogy az alakjukat követőknek oda kell figyelniük a zsírmentes túróra. A túró emellett gazdag vitaminforrás (A, PP, C, B1 és B2) és ásványi anyagokban (nátrium, foszfor, magnézium, kalcium, kálium és vas).

A túró előnyei

A magas fehérjetartalomnak és a termék magas emészthetőségének köszönhetően a túrómassza lenyeléskor könnyen lebomlik fontos aminosavakra - triptofánra, metioninra és kolinra, amelyek minden életfolyamatban részt vesznek és építőkövei. amelyből izomtömeg épül és a csontok erősödnek. Ezenkívül a túró erősíti a test összes szövetét - körmöket, hajat, fogakat, szívizmot. Ezenkívül ez a termék felelős az idegrendszer normál működéséért.

A tápértéknek és a könnyű emészthetőségnek köszönhetően az orvosok a túró használatát javasolják gyermekeknek és időseknek egyaránt. Különösen hasznos szív-, máj-, epehólyag- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. Ráadásul nincs megfelelőbb termék a fogyáshoz és egyben tömegnöveléshez. És ez nem ellentmondás. A zsíros túró rendszeres fogyasztása, melynek energiaértéke 155,3 kcal, segít gyorsan helyreállítani a hosszan tartó betegség vagy műtét után elvesztett tömeget. Éppen ellenkezőleg, a szisztematikus fogyás érdekében az étrendbe be kell venni az alacsony zsírtartalmú túrót, amelynek 100 g-ja legfeljebb 90 kcal-t tartalmaz.

A fogyás és a test megtisztítása szempontjából a táplálkozási szakértők határozottan javasolják, hogy rendszeresen rendezzenek böjtnapokat, csak túrót és tejfölt egyen. Ehhez egyszerre kell enni 150 g zsírszegény túrót és 50 g zsírszegény tejfölt, naponta 4-szer enni így. Túróból 150 g-nál többet nem szabad megenni, mert 35 g-nál többet nem tud felvenni a szervezet egyszerre, ebből az anyagból pedig pontosan ennyit tartalmaz a fenti adag.

A túró kisgyermekek számára is hasznos. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ezt a csodálatos terméket 5-6 hónapos kortól vezessék be a baba étrendjébe. Egyszerűen nem lehet megfelelőbb kalciumforrást találni a csecsemő növekedési időszakában, ezért a szakértők azt javasolják, hogy a kismamák kezdjenek el rendszeresen túrómasszát fogyasztani, még a gyermekvállalás időszakában is.

A túró emészthetősége

Ennek az erjesztett tejterméknek a legtöbb hasznos tulajdonsága nemcsak összetételében rejlik, hanem abban is, hogy könnyen és gyorsan felszívódik. A tudósok régóta bebizonyították, hogy a túróval a szervezetbe kerülő fehérjék sokkal jobban és gyorsabban szívódnak fel, mint a tej, a hal vagy a hús fehérjéi. Ráadásul a zsíros túró sokkal gyorsabban emésztődik, mint a diétás túró, körülbelül 80-100 perc alatt. A zsírmentes túró egy kicsit tovább, akár 120 percig emészthető, de akár lefekvés előtt is fogyaszthatja anélkül, hogy félne a plusz kilóktól.

Miután úgy döntött, hogy élvezi ezt a hasznos terméket, vegye figyelembe a táplálkozási szakértők tanácsait, akik azt javasolják, hogy előnyben részesítsék a házi túrót. A boltival ellentétben nem tartalmaz káros emulgeálószereket és tartósítószereket. A túrót jobb önállóan főzni, természetes termékekből, nem felejtve el friss gyümölcsöket és bogyókat hozzáadni. Jó étvágyat és egészséget!