Allergiaételek 5 7 éves menü. Hipoallergén étrend, termékek, helyes táplálkozási elvek

Talán az allergia a 21. század egyik leggyakoribb betegségévé vált. A felnőttek és a gyermekek allergiás táplálkozásának megfelelőnek kell lennie. A test túlérzékenysége az allergénekre a velük való érintkezés után allergia. Az allergének különbözőek lehetnek: levegőben lévő aeroallergén, bőr allergének, allergén termékek, rovarcsípés allergia, gyógyszerallergia stb.

Bármilyen típusú allergia esetén azonban be kell tartani a megfelelő táplálkozást. Mindenekelőtt az allergiában szenvedőknek hipoallergén étrendre kell váltaniuk. Ebben az esetben ismernie kell az összes olyan terméket, amely alacsony allergén, közepesen allergén és erősen allergén. Lássuk, melyik étel kevésbé káros az allergiára.

Mit lehet enni allergiával

Erősen allergén élelmiszerek, amelyek gyakran allergiás reakciót váltanak ki:

• Teljes tejtermékek, sajt és tehéntej
• Sok fajta hal, tenger gyümölcsei, fekete és vörös kaviár
• Minden típusú tojás
• Félfüstölt, füstölt és különösen nyers füstölt termékek: hal, hús, kolbász, kolbász és kolbász.
• Konzerv és pácolt termékek, különösen ipari termékek: halkonzervek, pörköltek, ecetes uborka és paradicsom. Egyszóval minden olyan termék, ami a bankokban van.
• Sós, fűszeres, fűszeres ételek, fűszerek, szószok és fűszerek.
• Zöldségek, például sütőtök, paradicsom, cékla, pirospaprika, savanyú káposzta, sárgarépa, padlizsán, zeller és sóska.
• Bogyók és gyümölcsök, különösen narancs és piros: eper, málna, eper, szeder, áfonya, datolyaszilva, szőlő, piros alma, szilva, cseresznye, ananász és dinnye.
• Minden citrusfélék
• Szénsavas és gyümölcsvizek, rágógumik és ízesített joghurtok.
• Szárított gyümölcsök, például: füge, datolya, szárított sárgabarack és mazsola.
• Mindenféle gomba, dió és méz.
• Karamell, lekvár és minden csokoládétermék
• A fenti bogyókból és gyümölcsökből csók, gyümölcslevek és kompótok, valamint zöldségek.
• kakaó és kávé
• Az alkohol minden megnyilvánulásában
• Egzotikus termékek: mangó, teknős és hús, kenguru hús, avokádó, ananász stb.
• Ezeket az adalékokat tartalmazó termékek: emulgeálószerek, aromák, tartósítószerek és színezékek

Közepes aktivitású termékek

• Gabonák, például búza és rozs
• Hajdina és kukorica
• Zsíros sertés-, ló-, bárány-, pulyka- és nyúlhús.
• Bogyók és gyümölcsök: piros és fekete ribizli, sárgabarack, őszibarack, banán, áfonya, görögdinnye, áfonya.
• Burgonya, zöldpaprika, bab és borsó.
• Gyógynövényes főzetek

Alacsony allergéntartalmú élelmiszerek:

• Erjesztett tejtermékek: erjesztett sült tej, kefir, túró és natúr joghurt.
• Sovány sertés, marha vagy főtt csirke
• Ilyen halak: tengeri sügér, tőkehal stb.
• Hajdina, rizs, kukoricakenyér
• Nyelv máj és vese
• Mindenféle friss káposzta, spenót, brokkoli, petrezselyem, kapor, uborka, cukkini, fehérrépa, rutabaga és tök.
• Rizs, búzadara, zabpehely, gyöngy árpa
• Olíva- és napraforgóolaj, valamint vaj
• Fehér cseresznye, fehér ribizli, zöldalma, körte és egres
• Szárított körte, alma és aszalt szilva
• Ásványvíz gáz nélkül, gyenge tea, kompót csipkebogyóból, körte és alma.

Mit kell enni allergia esetén? Először is ki kell zárni az erősen allergiás élelmiszereket. Vagy minimalizálja az allergiával nem fogyasztható élelmiszerek használatát. Ez az allergiások étrendjének lényege az allergénekkel való érintkezés időszakában. Ez az első lépés az ételallergiában szenvedő betegek egyéni étrendjének kiválasztásában is.

Függetlenül attól, hogy az allergia milyen mértékben jelentkezik a gyermekben, súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Ha nem oldja meg bizonyos termékekkel szembeni túlérzékenység problémáját, akkor az allergia krónikussá válik. Gyermekek számára hipoallergén étrendet írnak elő, ha ételallergia tünetei jelentkeznek, vagy ha más típusú allergiák súlyosbodnak, például állatokra, porra stb.

Minden életkorú gyermek szembesül az ételallergia problémájával: néhány hónapos kortól 17 éves korig. Hasonló a helyzet az üzletekben és piacokon értékesített modern élelmiszerek sajátosságaival is. Szinte mindegyik nagy mennyiségű GMO-t, káros adalékanyagot és tartósítószert tartalmaz. Allergiát váltanak ki egy gyermekben.

Az alábbi diéta menü olyan biztonságos ételeket tartalmaz, amelyek nem okoznak negatív reakciót a szervezetben.

1. Az 1-5 éves gyermekek étrendjét táplálkozási szakember felügyelete mellett ajánljuk. Az orvos azonosítja az allergént, eldönti, hogy örökre vagy több hónapra ki kell-e zárni az étrendből, meghatározza a diéta időtartamát. Ha egy pár hónapos csecsemőnél allergia jelentkezik, és szoptatják, az anyának is hasonló étrendet kell követnie.
2. A kezelést követően a termékek egy részét ismét vissza lehet vinni a gyermek étrendjébe, de csak minimális mennyiségben. Gyakran szükség van az allergén termékek teljes kizárására, mivel önmagukban és más típusokkal kombinálva allergiás reakciót váltanak ki.
3. A gyermek szervezete jobban küzd az allergiával, mint egy felnőtté. A gyereknek évekig nem kell diétáznia. Körülbelül 10 napig elegendő megfigyelni, de a feltételek az adott esettől függenek, és változhatnak. Mindenképpen konzultálnia kell orvosával.

Az ellenjavallt termékek listája

Az élelmiszerek között sok allergén található, ezeket rosszul szívja fel a baba szervezete, és az allergiás reakció súlyosbodása során általában nagyon veszélyessé válnak. Ezek közé tartozik:

• narancssárga vagy piros gyümölcsök és zöldségek;
• citrusfélék;
• tengeri hal;
• csirke tojás;
• egy madár;
• gombák;
• diófélék;
• tehéntej;
• füstölt húsok, pácok, tartósítószerek;
• édességek és sütemények;
• fűszerek;
• aszalt gyümölcsök;
• kakaó, kávé, tea;
• nem természetes termékek: rágógumi, chips, szóda és hasonlók.

Többek között vannak olyan termékek, amelyeket óvatosan használnak, vagy még jobb, ha teljesen kizárják a gyerekmenüből. Zsíros hús, kukorica, hajdina, burgonya, bab. Gyógynövények főzet formájában, ribizli, banán, sárgabarack.

Engedélyezett termékek

Bár a csecsemő étrendjének nagy részét ki kell zárni, az allergia esetén engedélyezett élelmiszerek listája meglehetősen kiterjedt. Velük nagyon változatos menüt lehet összeállítani. Neki megfelelő:

• sovány hús;
• belsőségek;
• tejtermékek;
• zabpehely, árpa;
• Folyói halak;
• búzadara;
• kukoricából, hajdinából vagy gabonafélékből készült kenyér;
• zöld és fehér zöldségek és gyümölcsök;
• bármilyen olaj;
• ásványi szénsavmentes víz, gyenge tea, csipkebogyó tinktúra.

Menü 9-12 hónapos babáknak

Az allergiában szenvedő 9 hónapos és 1 éves kor közötti kisgyermekek táplálása az alábbiak szerint javasolt:

Első etetés reggel 6-7 óráig:

• Körülbelül 200 milliliter hipoallergén tápszer vagy anyatej.

Második etetés 9-11 óráig:

• Körülbelül 200 milliliter zabkása zöldségfőzeten vagy anyatejjel;
• 60 gramm gyümölcspürét.

Harmadik etetés 13-15 óráig:

• 150 gramm zöldség, 6 gramm olívaolajjal pépesítve;
• 150 ml hipoallergén keverék vagy anyatej.

Negyedik etetés 17-18 óráig:

• 200 ml anyatej vagy hipoallergén keverék.

Ötödik etetés 20-22 óráig:

• Szintén 200 ml anyatej vagy tápszer.

Menü gyerekeknek 1 éves kortól

Itt van az egyik lehetőség a hipoallergén menüre 1 évtől 2-3 évig. Az edények tetszés szerint és a hűtőszekrényben lévő élelmiszerek mennyiségétől függően cserélhetők.

Hétfő:

Reggelire zabpehely, ebédre húsleves káposztával és fűszernövényekkel, délutáni uzsonnára banán, estére borjúhús párolt zöldségekkel.

Délelőtt sütőtökből vagy kukoricából készült kása, ebédre borscs hús nélkül és sült nyúl, délutáni teához kenyérrel, estére sertéspörkölt zöldséggel.

Reggelire rizs zabkása aszalt szilvával, ebédre a hétfő ismétlése - húsleves, friss káposzta saláta, délutáni uzsonnára tea keksszel, estére túró.

Reggel köleskása, ebédre, hasonlóan a második naphoz - borscs hús nélkül és hajdina zabkása, délutáni teához alma, vacsorára marha- vagy sertésszelet és káposztasaláta.

Reggel hajdina zabkása, ebédre nyúl párolt burgonyával, délutáni teához sült alma, vacsorára főtt vagy sült hal és káposztasaláta.

Reggel rizskása, ebédre zöldségpörkölt és főtt borjúhús, délutáni uzsonnára túrós rakott teás, estére párolt nyúl és káposzta saláta.

Vasárnap:

Reggeli - rizs zabkása, főtt burgonya és zöldségsaláta ebédre, túró délutáni teához, párolt nyúl és céklasaláta vacsorára.

Összegezve

Az allergia komoly probléma, és az utóbbi időben egyre több különböző életkorú gyermek szembesül vele. Néha a gyermek teste nem tolerál bizonyos ételeket, ami diatézist eredményez. És ha nem figyel az allergiára, akkor veszélyesebb immunallergiás reakció léphet fel. A gyermekeknél az ilyen reakció kialakulásának okait nem határozták meg, itt befolyásolhatja az öröklődés, az ökológia, az emésztőrendszer szerkezete stb.

Ha az anya allergiás (nem feltétlenül ételre), akkor a gyermek veszélyben van. Lehetetlen előre meghatározni, hogy mi lesz a szervezet reakciója egy új termékre, ezért fontos a hipoallergén étrend. A megfelelő táplálkozás kiküszöböli a potenciálisan káros élelmiszerekkel való érintkezés kockázatát.

• A hipoallergén diéta magában foglalja a párolt ételeket, főzhetők vagy süthetők, és sült ételek nem szerepelhetnek az étrendben.
• A gabonaféléket először 1,5-2 órán át áztatni kell.
• Húsfőzésnél az első húslevest mindig leeresztem.
• Az új termékeket óvatosan, kis adagokban vezetik be. Ha nincs allergiás reakció, akkor néhány nap múlva az adag növelhető. Lehetetlen egyszerre több új terméket bevezetni a gyermek étrendjébe, mivel később nehezebb lesz azonosítani az allergént. Ezenkívül bizonyos termékek kombinációja válthat ki reakciót. Ezenkívül tudnia kell, hogy néha az allergia nem egy új termék első bevétele után jelentkezik, hanem később, amikor specifikus antitestek jelennek meg a szervezetben.

A gyermekek hipoallergén diétája rendkívül fontos, ha bizonyos típusú ételekre érzékeny. A mai világban nem ritka az ételallergia. Nos, ha tudod, hogy pontosan mire reagál a szervezet. Akkor az étrend megváltoztatása nem lesz nehéz.

De vannak esetek, amikor a gyermek immunválasza szinte minden ételre. A legtöbb lehetséges allergén élelmiszert ki kell zárni az étrendből. Idővel az ételallergia fő tünetei eltűnnek, és a betegség remisszióba kerül. Ezután fokozatosan bevezetheti a korábban tiltott termékeket, és megfigyelheti a reakciót.

Allergén termékek

A szervezetre gyakorolt ​​​​hatás mértéke szerint az élelmiszerek három fő csoportra oszthatók:

• erős hatás;
• átlaggal;
• kevés befolyással.

Az első csoportba tartoznak az olyan allergén termékek, mint a tehéntej, a csirke tojás és a madár húsa, hal és különféle tenger gyümölcsei, diófélék, citrusfélék, gombák, méz, kakaó, csokoládé, paradicsom, pirospaprika. Az allergén gabonafélék közé tartozik a búza és a rozs. Ezért a reakció kenyeret és egyéb péksüteményeket, tésztát, búzadarát okozhat. A szervezet nagyon érzékeny a bogyókra, például a málnára és az eperre. A fent felsorolt ​​ételeket elsősorban kizárják az étlapról.

Mérsékelt allergének a marhahús, zabpehely, rizs, hajdina, hüvelyesek, sok bogyós gyümölcs stb.

Az erjesztett tejtermékek, a zöld színű zöldségek és gyümölcsök, a sovány húsok és az árpadara kevésbé hatnak a szervezetre, mint mások. A gyermekek hipoallergén étrendje tartalmazhat almát, körtét, káposztát, uborkát, cukkinit. Húsból sovány sertés, bárány, nyúl, pulyka megfelelő.

Az élelmiszerekre adott allergiás reakciók születésüktől kezdve vagy idővel kialakulhatnak. Korai életkorban gyakrabban figyelhetők meg, mint az élet későbbi szakaszaiban. Idővel az immunrendszer megerősödik, és bizonyos típusú ételekkel szembeni túlérzékenység csökken.

Néhány gyermeknek keresztallergiája van. Ebben az állapotban a szervezet nem csak a nyilvánvaló allergénekre, hanem más termékekre is reagál. Még a korábban gond nélkül elviselt ételeken is. Fontos elkerülni az ilyen helyzetet. A gyermeket a lehető leghamarabb át kell helyezni hipoallergén étrendre. Ellenkező esetben súlyos szövődmények léphetnek fel, és a kezelés nehezebb és hosszabb lesz.

A gyermekek hipoallergén étrendje megkönnyíti a test általános állapotát, és lehetővé teszi az ilyen reakció okainak megértését.

1. Az erős allergéneket eltávolítják az étrendből.
2. A diétát körülbelül 7-10 napig követik, amíg a tünetek enyhülnek.
3. Kis mennyiségben új vagy korábban tiltott terméket kezdenek bevezetni, és megfigyelik a reakciót.
4. Ha minden rendben van, a terméket az étrendben használják. Ellenkező esetben hosszabb ideig - 1-2 hónapig - kizárt.
5. Egy héttel az első termék bevezetése után egy új típusú ételt próbálnak ki, és ennek hatását megjegyzik.

Az étkezési napló segíthet azonosítani az allergéneket. Rögzíti, hogy mikor és mit evett a gyerek, és mi volt a reakció. A megfigyelés után meg lehet érteni, hogy a gyermekek teste mely termékekre a legérzékenyebb.

A babák és étrendjük

A csecsemőknél az ételallergia leggyakrabban a tehéntejben található fehérje miatt alakul ki. Hagyományos tápszerek és kiegészítő élelmiszerek tejtermékekből kizárják az étrendből. Speciális hidrolizált keverékek hozzárendelése. Könnyen emészthető hasított fehérjét tartalmaznak.

Szoptatáskor az anyák eltávolítják az étrendből a leginkább allergén ételeket. Célszerű naplót vezetni, és feljegyezni, mit ettek a nap folyamán. Így könnyebb lesz meghatározni, hogy melyik terméket nem szabad fogyasztani, hogy ne okozzon allergiát a babában.

Szorosan figyelje a gyermeket a kiegészítő élelmiszerek bevezetése során. A terméket kis mennyiségben kínáljuk a babának. A következő új típusú táplálék az előző kiegészítő táplálék után 7-10 nappal kezdhető. Az ételt, amelyre az allergiát észlelték, egy időre lemondják, majd újra megpróbálják bevezetni.

Hipoallergén diéta 1-3 éves gyermekek számára

Az évtől kezdődően a keverék és a tej mennyisége a gyermek étrendjében észrevehetően csökken. Helyüket más élelmiszerek veszik át. Egyre változatosabb a gyerekmenü. Ezért nő az allergia kialakulásának kockázata.

Nemcsak maguk a termékek számítanak, hanem az elkészítés módja is. Füstölt húsok, különféle savanyúságok, fűszeres és sült ételek nem megengedettek.
Korlátozza vagy teljesen kizárja az étrendből az édességeket és édességeket, valamint a táplálék-kiegészítőket tartalmazó élelmiszereket. Fontos, hogy szigorúan betartsák a hipoallergén étrendet. Az ételek receptjeit a baba életkorának megfelelően kell kiválasztani.

Ne féljen olyan ételeket felvenni az étrendbe, amelyeket korábban megjegyeztek
reakció. A gyermek teste fejlődik és javul. Azok az ételek, amelyeket egy éves korban nem lett volna szabad adni, később jól megemészthetők. Általában három év elteltével a gyermek "kinövi" az allergiát.

Fontos tudnivalók a hipoallergén ételek elkészítéséhez

A gyermekeknek szánt ételeket főtt formában, párolva, sütőben főzik. A sült ételek ki vannak zárva. A húst két vízben megfőzzük. Először forraljuk körülbelül 20 percig, majd cseréljük le a vizet és főzzük meg a terméket. Kashát vízben főzzük. A gabonaféléket 1-2 órán keresztül előáztatják, mint a burgonyát. A nagyböjti levesek jobbak a baba táplálására. Mivel a húsleves allergiás reakciót válthat ki. A zöldségeket pároljuk vagy főzzük.

A gyermekek hipoallergén étrendje segít megszabadulni a betegségtől. Az étlapnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy a növekvő szervezet megkapja a szükséges anyagokat. Ugyanakkor az orvosok nem javasolják vitaminok adását a gyermeknek, mivel negatív reakció léphet fel rájuk.

www.syl.ru

Mivel eszik

A tudósok rendszeresen új termékeket adnak hozzá az allergének listájához. De vannak bizonyos típusok, amelyek jól ismertek az allergia fő "provokátoraiként". Így például a gyakori ételek, amelyek kellemetlen tüneteket okozhatnak: tejtermékek, gabonafélék, gyümölcsök, tojás, tenger gyümölcsei, hal. Nem szükséges, hogy a fentiek mindegyike allergiát okozhat. De például sajt, kefir, tej, vaj esetében a leggyakrabban előfordulnak ilyen helyzetek. A gabonafélék közül is allergiát okozhat: kukorica, rizs, zab, búza. Növényi termékek széles választéka közül lehet választani. Ez lehet narancs, mandarin, banán, körte, paradicsom. De sok közülük már nem potenciálisan veszélyes, ha hőkezelésnek vetik alá őket - főzve, sütve, párolva vagy fagyasztva.

A legveszélyesebb a tojás, mert sok étel része. Hozzáadják a pékáruk, tésztafélék gyártása során és csak főzéskor.

Ami a tenger gyümölcseit illeti, a helyzet nem egyértelmű. A haltermékek jó része az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen jódot tartalmaz, de ha valaki allergiás a halra és más tenger gyümölcseire, akkor hiányzik belőle ez az esszenciális anyag. Meg kell elégednie a vitaminokkal, vagy nagy mennyiségben kell enni hajdina zabkását és datolyaszilva.

Az allergológusok az élelmiszercsoportok azonosításával foglalkozó orvosok speciális fajtája, több típust különböztetnek meg: magas allergén, közepes allergenitás és hipoallergén. Az utolsó csoport rendkívül ritka az emberek között, de olyan kellemetlenségeket okoz, amelyeket senki sem szeretne érezni. Minden allergiás ember számára saját táplálkozási rendszert alakítottak ki, sok múlik a szervezet egyéni reakcióitól és egy bizonyos termékcsoport intoleranciájától.

Menü

Létezik egy hipoallergén étrend koncepciója, amelynek terméklistáját az allergiás betegek fogyaszthatják - ezek egyfajta biztonságos ételek. Ezek közé tartozik: zsírmentes túró, joghurt, de mindent nem vásárolni kell, hanem házilag. Szintén fontos a marhahús és a főtt csirke, a hajdina zabkása, a zöld színű növényi termékek fogyasztása.

Ez a probléma annak a ténynek köszönhető, hogy az immunrendszer nem tud megbirkózni az allergénnel. Ezért jobb, ha az ilyen atópiás dermatitiszben szenvedők teljesen kizárják a fő „provokátorokat”, amelyek bőrviszketést, kiütést, hámlást és bőrpírt okoznak. Néha egyszerűen elviselhetetlenek. De bizonyos élelmiszerek kizárása lehetővé teszi az atópiás dermatitisz leküzdését. A teljes étrend mellett hidratáló krémeket kell használnia, és speciális tablettákat kell inni, például Claritin. Mit kell kizárni az étrendből: minden piros zöldség és gyümölcs, a narancssárga árnyalat is káros. El kell hagyni a füstölt ételeket, savanyúságokat, túlságosan telített fűszerekkel és sült ételekkel. A sót és a cukrot szintén nem tartják nagy becsben – minimálisra kell csökkenteni a felhasználásukat. Az olyan élelmiszerek, mint a csokoládé, a tojás, a tej, a hal és a méz nagy kockázatot jelentenek.

Az étkezés során figyelemmel kell kísérnie a bőr állapotát. Ha a helyzet rosszabbodik, át kell váltani a nagyböjti ételekre, semmi esetre se sózzuk, és nézzük meg, hogyan javul az állapot.

Gyermekkorban az allergiát okozó termékekkel való érintkezés nehezebben tapasztalható, mint felnőtteknél. Hiszen a gyerekek általában különféle intézményekben étkeznek, kivéve otthon - óvodában, iskolában. A szülőknek pedig ellenőrizniük kell a táplálkozás folyamatát. Tanács: egyéni megközelítés lehetséges, a lényeg az, hogy beszéljen az intézmény adminisztrációjával, hogy kizárják gyermeke étlapjáról az erősen allergén termékeket. A gyermeknek legyen egy jegyzetfüzete, amelybe beleírja mindazt, amit a házon kívül evett. Akkor lehet majd azonosítani betegségének okait. Ezenkívül gyermekkortól kezdve meg kell tanítania a babát az önuralomra, mivel az élelmiszer korlátozása gyermekkorban nem könnyű, különösen akkor, ha a társak sokat esznek. Ezenkívül gondoskodnia kell arról, hogy minden vitamin és tápanyag bejusson a gyermek testébe. Ha nem allergén gyümölcsök, akkor a vitaminok tablettában, kapszulában legyenek elérhetők a gyermekek számára.

Egy anyának fontos, hogy ne csak az állapotára, hanem a babára is vigyázzon. Végül is ő lehet az allergia hátterében kialakult helyzet fő túsza. A felnőtteknek elvileg nem szabad olyan ételeket enniük, amelyek potenciális allergént tartalmaznak, és a várandós anyáknak kettős figyelemmel kell kísérniük táplálkozásukat. Az újszülött tápláléka az anyatej, ezzel megkapja a teljes fejlődéshez és létfontosságú tevékenységhez szükséges összes anyagot. Egyes termékek kizárása tápanyagok és elemek elvesztéséhez vezet. Ezért a hipoallergénnek továbbra is tartalmaznia kell a zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a húst. Ezeknek a termékeknek a túl allergén típusait kerülni kell. Ahogy korábban írtuk, ez lehet narancs, sárgarépa, tenger gyümölcsei és különféle vörös húsok. A hőkezelés során főtt csirke és marhahús nem tilos. Jobb, ha kevesebb sót és fűszereket adunk az ételekhez. Ha egy nő tudja, hogy milyen termékre allergiás, akkor azt kétségtelenül ki kell zárni az étrendből. Óvakodnia kell a különféle vörös halaktól az olajban és a konzervekben. Hagyja a citrusféléket és a csokoládét, valamint a füstölt húsokat egy ideig súlyosbodás nélkül. És zárja ki a mézet és a gyömbért, a pácolt termékeket és a kolbászt a napi étrendből. Nem kell visszaélni az emésztőrendszerben erjedést okozó élelmiszerekkel, ezek a sajtok, péksütemények, szőlő, kenyér (kivéve a korpával). És persze próbálja meg elfelejteni a cukrot. Köztudott, hogy bővelkedik bogyós gyümölcsökben és egyes gyümölcsökben, szódában és csomagolt gyümölcslevekben. Győződjön meg arról, hogy minden nyomelem egyensúlyban van a szervezetben. Semmi esetre sem szabad éhezni, kitéve magát a legyengítő diétáknak, és nem szabad minden nap ugyanazokat az ételeket enni. Üdvösséged gőzölög, mert biztonságosabbá teszi az ételt azáltal, hogy megfosztja az allergénektől.

Ételek típusai: hogyan kell diétázni

Az étrendet élelmiszerekkel kapcsolatos allergiák esetén kell alkalmazni. Először is beszéljünk a gyermekek táplálkozásáról. Különféle allergiás exacerbációk során két hétig számos korlátozást be kell tartani. Tehát: a gyermeknek ki kell zárnia az étrendből a halat, a tenger gyümölcseit, a citromot és a narancsot, elvileg próbáljon meg nem adni citrusféléket, tojást és minden olyan ételt, amely ezt tartalmazza, mézet, epret, paradicsomot, padlizsánt, tejet. Amint az allergia visszahúzódik, megengedheti, hogy a legkevésbé biztonságos paradicsom, padlizsán és néhány tojás felkerüljön az étlapra. Jobb megtagadni a citrusféléket, amíg az allergia teljesen "meg nem áll". Éles kiújulás és új tünetek megjelenése esetén legalább egy évig kizárni. Szigorúnak tűnik ez a diéta, nehezen tudja megtagadni a gyerek azt, amit már régóta eszik. De fokozatosan, néhány ételt az étrendbe beillesztve, megtudhatja a legkevésbé veszélyeseket.

Mi lesz az allergiás gyermek menüje:

• Reggeli: zabkása és ital. Ebéd: leves zöldséglevesben paradicsom hozzáadása nélkül, egy darab főtt csirke. Kissel vagy zöld tea. Uzsonnára: zöldalma vagy datolyaszilva. Vacsorára: párolt rizs szelettel és egy pohár kefirrel.
• Reggel: tészta, alma. Leves hússal a csonton és zöldséglevessel. Zöldségpörkölt. Alma.
• Kemény sajt. Zöldségleves, párolt hús, zselé. Hajdina zabkása párolt szelettel. Körte.
• Túrós rakott és tea. Leves pörkölttel. Snack zabkása és káposzta saláta. Este - csak kefir.
• Túrós tejföllel. Leves zöldségekkel és hússal. Vacsorára hajdina zabkása és pörkölt.
  Ezek az ételek felcserélhetők, kombinálhatók, módosíthatók a gyermek ízlésének megfelelően. Fontos - ne tartalmazzon tejet, mézet, sok cukrot és citrusféléket.

Ha gyorsfőzőed van, akkor ez a recept biztosan megfelel neked: Vegyünk darált húst, keverjük össze apróra vágott hagymával és vízben áztatott kenyérrel (zsemlemorzsa). Ne feledje - jobb a gabonafélékből származó kenyeret választani. Ezután a masszát kézzel alaposan összegyúrjuk és kis köröket formázunk, majd dupla bojlerben egy serpenyőbe tesszük, maximális hőmérsékletre állítjuk és időzítőt állítunk be. Fél óra múlva a szeleteknek készen kell lenniük. Ha szereted, tálalás előtt sózd meg egy kicsit.

Hússal sült alma. Vegyünk nagy zöld almákat, vágjuk két részre, távolítsuk el a magházat, majd vegyük ki a hagymát és pirítsuk meg egy serpenyőben. Daráljon le egy darab friss marhahúst turmixgépben vagy húsdarálóban. Ezután hozzáadjuk a hagymás, sós és húsos keveréket az almafélékhez. Tegye be a sütőbe, miután megtöltötte egy pohár marhahúslevessel. Süssük a sütőben legalább negyven percig, előzetesen ellenőrizzük, mielőtt kihúznánk az edényt. Arany-piros alma jelzi, hogy az étel készen áll.

Ez csak néhány az ételek közül. Valójában az allergia nem egy mondat, mindig megtalálhatja azokat a lehetőségeket, amelyek lehetővé teszik, hogy csodálatos és egyedi ételeket főzzön, új recepteket találjon ki, és ne csak magának és szeretteinek örüljön. Ügyeljen az étrendre, és az ételallergia nem fog zavarni!

2womans.ru

Az allergiások menü összeállításának alapelvei

3 éves korig a gyermekeknél az allergiás reakciók egyik fő oka az élelmiszer. Ez részben annak tudható be, hogy egy kis szervezet nem tűr bizonyos termékeket, részben pedig az emésztőrendszer éretlensége.

Az életkor előrehaladtával az élelmiszer-allergén hatása valamelyest csökken (a háztartási allergének foglalják el a vezető pozíciókat), de az allergiás felnőttnek is alaposan át kell gondolnia saját menüjét.

Amire fontos odafigyelni az allergiás személy menüjének elkészítésekor:

1. Ki kell deríteni (3 évig étkezési napló vezetésével, 3-4 év után pedig speciális allergénvizsgálatokkal), hogy mely élelmiszerek okoznak allergiás reakciókat, és igyekezni kell kerülni az elfogyasztásukat.
2. Célszerű az étrendben jelentősen korlátozni az olyan allergiás reakciókat kiváltó élelmiszereket, mint a tehéntej, csirketojás, csirke (figyelem! a csirke a legerősebb allergén!), diófélék, különösen a földimogyoró, búza (értsd: glutén, amit tartalmaz búzában), hal, kagyló, szója, csokoládé és citrusfélék.
3. A menü összeállításakor vegye figyelembe az allergiás folyamat aktivitásának mértékét: a remisszió (vagyis a "külső egészség" állapota) alatt az allergiás személy megengedheti magának, hogy az étrendet alacsony allergén és közepesen allergén élelmiszerekkel bővítse.
4. Mivel az esetek 80%-ában az allergiásoknak emésztőrendszeri zavarai is vannak, ezért fontos az egészséges táplálkozás elveinek betartása a füstölt húsok kizárásával és a sült ételek korlátozásával az étrendben.
5. Az első fogások elkészítésekor ne használjon húslevest, helyette vizet vagy zöldségfőzetet, amelyre a gyermek nem reagál.
6. Naponta egyszer megengedve az étrendben az apró "variációkat", igyekezz a többi étkezést minél hipoallergénebbé tenni!
7. Az allergiás személy édes ételek kiválasztásakor próbálja meg „megverni” a számára engedélyezett gyümölcsöket: tény, hogy a legtöbb desszert elkészítésekor erősen allergén ételeket használnak, amelyek minimális mennyiségben csak a remisszió idején megengedettek. a betegségről.

Igen, elég nehéz olyan univerzális menüt készíteni egy allergiás gyermek számára, amely mindenkinek megfelelne. Példát adok egy menüre, megmagyarázva a választásomat a megjegyzésekben:

menunedeli.ru

Hipoallergén diéta 1 éves gyermekek számára

Leggyakrabban a csecsemők és a második életév gyermekei szenvednek atópiás dermatitistől és más típusú ételallergiától. A következőhöz kapcsolódik:

• az élelmiszerrendszer éretlensége;
• az öröklődés megnyilvánulása;
• új kiegészítő élelmiszerek helytelen vagy rendszertelen bevezetése;
• mesterséges táplálás (többek között a szoptatás az allergia elleni elsődleges megelőző intézkedés).

A 12 hónapos és 2 éves kor közötti allergiás gyermekek diétaterápiájának és menüválasztásának összetettsége az, hogy ebben az időszakban rendszerint befejeződik a szoptatás, ha van ilyen, és a gyermek közös asztalhoz költözik.

A 2 éves és annál fiatalabb gyermekek hipoallergiás táplálkozási rendszere magában foglalja a gyermekételek elkészítéséhez szükséges termékek felosztását az allergén potenciál szintje szerint:

1. Magas: csirke és csirke tojás, tehéntej, hal, gomba, dió, méz, paradicsom, sárgarépa, cékla, citrusfélék, sárgabarack, eper, málna, dinnye, szőlő, kávé, kakaó, csokoládé.
2. Közepes: sertéshús, burgonya, rizs, hajdina, zabpehely, borsó és hüvelyesek, ribizli, banán, édes paprika, kukorica, sütőtök, őszibarack, körte.
3. Alacsony: nyúl, pulyka, cukkini, káposzta, uborka, fehér ribizli, szilva, görögdinnye, egres.

A diétás terápia alapja az kell legyen, hogy a gyermek étrendjéből kivonják azokat az élelmiszereket, amelyek hozzájárultak az allergiához, vagy olyan élelmiszerekhez, amelyek az allergiát okozhatják.

A korai gyermekkori gyermekek hipoallergén étrendje lehetővé teszi a következő ételek fogyasztását:

• hús: nyúl, pulyka, marhahús zsír nélkül;
• tejtermékek: hipoallergén tejkeverékek, kefir, alacsony zsírtartalmú túró, lágy kemény sajt;
• gabonafélék és gabonafélék: rizs, gyöngy árpa, árpa, kukorica és hajdina zabkása;
• zöldségek: cukkini, uborka, káposzta, fehérrépa, saláta, padlizsán, kapor, burgonya;
• gyümölcsök és bogyók: áfonya, fehér és piros ribizli, szilva, egres, szárított gyümölcsök;
• rozskenyér, búza kruton, növényi olaj.

A csalánkiütésre vagy atópiás dermatitiszre hajlamos babák ételeinek elkészítésekor jobb, ha olyan recepteket választunk, amelyekben az ételeket hőkezeljük: párolva, főzve, párolva vagy sütve.

Az allergiás gyermeket allergológusnak vagy immunológusnak kell látnia. Az óvodában étkezése speciális orvosi menü szerint történik.

Diéta 3 éves és idősebb gyermekek számára, akik allergiában szenvednek

Valójában egy 3-5 éves allergiás gyermek táplálkozása nem sokban tér el a kisebb gyermekek számára ajánlott menütől. Az egyetlen nehézség az, hogy ebben a korban sok gyerek jár óvodába, és házon kívül eszik.

Az allergiás gyermek óvodába történő beíratásakor szüleinek közvetlenül értesíteniük kell az adminisztrációt és a pedagógusokat arról, hogy milyen termékekre reagál egészségtelenül.

Ez az információ az orvosi kártyán is fel van tüntetve, amelyet az óvoda melletti védőnő vezet. Jó, ha az intézményben van dietetikus, aki egyéni menü szerint szervezi meg a gyermek étkezését.

Egy 7 éves gyermek anyjának és apjának is ébernek kell lennie. Ha bizonyos ételekre allergiás, erre figyelmeztetniük kell az iskola igazgatóját és az osztályfőnököt. Uzsonnaként az allergiás tanuló zöld és sárga almát, körtét, gabonapelyheket kemény enyhe sajttal, fehér joghurtot, kekszet és házi cukrozatlan kenyér krutont kaphat.

Nyilvánvaló, hogy a különböző korú gyermekek hipoallergén étrendje nem túl szigorú. Rajta elegendő, változatos, és ami a legfontosabb, egészséges táplálékot kap a gyerek.

aranetta.ru

1. Ügyeljen arra, hogy gondosan tervezzen és készítsen menüt gyermeke számára.. Távolítson el minden olyan terméket, amely nem felel meg neki. Vezessen naplót, és írja le az összes változást, amely evés után történik a babában. Tükrözi a bőr állapotát, valamint a megnyilvánulások becsült időpontját. Így könnyebben megértheti, hogy mely élelmiszerek rendelkeznek allergén tulajdonságokkal és károsíthatják a gyermek szervezetét.
2. Ha gyermeke óvodába jár, feltétlenül közölje az óvoda egészségügyi dolgozójával, hogy gyermeke allergiás. Írja le, milyen ételek ellenjavallt neki. A gondozónak és az egészségügyi dolgozónak gondosan figyelemmel kell kísérnie, hogy a baba mit eszik, amíg nincs otthon. Az óvodában felelősek az egészségéért. Jó lenne, ha a kertben lenne választék az ételek közül. Most ezt az elvet gyakran gyakorolják. Ha nem, az egészségügyi szakembernek el kell távolítania az allergiás csecsemők köretét vagy főételét, és mással kell helyettesítenie.
3. Ne engedje el a gyermek szeszélyeit! Minden gyerek szereti az édességeket. Meg kell azonban érteni: ha a baba allergiás, akkor az ilyen kényeztetés akár halálos is lehet. Súlyos esetekben az allergénnel való találkozás után a gyermek teste Quincke-ödémával vagy a gége görcsével reagálhat. Ez egy nagyon veszélyes szövődmény, amely azonnali szakképzett orvosi ellátást igényel. Ha evés vagy nassolás után a baba hirtelen fuldokolni kezd vagy elkékül, sürgősen hívjon mentőt. Nagyon gyorsan kell cselekedni, hiszen a gyermek életének megmentésének ideje percek alatt telik el.
4. Tanítsa meg gyermekét az egészséges táplálkozási szokásokra. Az asztalnál jobb körülbelül ugyanazt az ételt enni, amelyet a baba eszik. Tehát megmutatod neki, hogy egyáltalán nem valami beteg vagy megfosztva valamitől. Ez csak egészséges étel, és mindenki így eszik. Feltétlenül dicsérd meg babádat, ha jól eszik a megfelelő és egészséges ételeket. Vigyázz magadra! Ha megengedi magának, hogy nassolni vagy teát inni csokoládéval vagy süteménnyel, akkor ne lepődjön meg, hogy a baba miért nyúl a "fincsi" után. Két éves kortól minden baba viselkedésében hasonló a kismajmokhoz. Ez a pszichéjük fejlődésének köszönhető. Viselkedésükben pontosan lemásolják a körülöttük lévőket vagy szüleiket. Legyen igazi jó példa gyermeke számára. Az egészsége most és a jövőben Öntől függ.
5. Minden allergiás betegségben szenvedő vagy bizonyos élelmiszerekre érzékeny gyermeket immunológusnak kell megfigyelnie. A betegség nyugodt lefolyásával (gyakori exacerbációk és kiütések nélkül) évente legalább egyszer keresse fel orvosát. Ez szükséges a gyermek testének állapotának dinamikus nyomon követéséhez.

Ha a gyermekben allergia lép fel bármilyen irritáló anyagra, búcsút kell mondania a megszokott életétől. Ebben az időszakban a legfontosabb dolog a baba állapotának enyhítése, minden negatív hatás kiküszöbölése. Ha a kérdés élelmiszerreakcióra vonatkozik, akkor a gyermek allergiás étrendjét be kell tartani.

Miért fontos az étrend az allergiáknál?

Allergiás foltok a gyermek testén egy évig

Az allergiás reakciót egy irritáló anyag hatása okozza a szervezetben. Ezért a gyógyszeres terápia mellett egy sor intézkedésre van szükség, beleértve az allergén hatásának kizárását és a hipoallergén táplálkozás bevezetését.
A diétás menüre való átállás szükséges:

allergia kezelése, mivel az allergéneket kizárják az étrend megváltoztatásakor;

diagnosztika, azaz egy irritáló anyag azonosítása az élelmiszerek listájáról.

A hipoallergén táplálkozás különösen fontos kisgyermekek allergiája esetén. Ebben az időszakban a gyermek által fogyasztott élelmiszerek korlátozott listája miatt gyorsan azonosíthatja az allergia forrását. A jövőbeni szövődmények elkerülése érdekében ellenőrizni kell a szervezet reakcióját más allergiás élelmiszerekre is.

Diéta szakaszai

Ha allergia jelentkezik, fontos, hogy időben elkezdjük betartani a táplálkozást, a hipoallergén menünek megfelelően. Az allergiás reakció különböző szakaszaiban a táplálkozás egy bizonyos terméklistát tartalmaz, és jellemzői is különböznek.

1. Az akut megnyilvánulásokkal jellemezhető allergiás reakció kezdeti szakasza magában foglalja a legszigorúbb táplálkozási követelményeket. Ebben az időszakban minden olyan terméket elutasítanak, amely nemcsak negatív reakciót vált ki a gyermekeknél, hanem potenciálisan allergiát is okozhat.
2. Az akut periódus enyhülése és a tünetek több hónapos csökkenése után olyan menü kerül bevezetésre, amely csak hipoallergén táplálkozást tartalmaz. Ebben a szakaszban a fokozott allergiás képességű ételek és a keresztallergiát okozó anyagok kizártak.
3. Amikor az allergia elmúlik, a táplálkozás a test helyreállítási szakaszába lép. Ebben az időszakban megpróbálhatja bevezetni a korábban tiltott ételeket a reakciók kötelező figyelemmel kísérésével. A testet irritáló anyagok kategorikusan kizártak.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és egészséges ételekkel kell gazdagítania.

Táplálkozás az allergia akut időszakában

Az allergiás gyermekek a reakció tüneteit különböző mértékben tapasztalhatják.
A betegség akut szakaszában feltétlenül be kell tartani egy bizonyos étrendet. A gyermek szigorú diétán van. Ebben az időszakban a test hiperreaktivitása figyelhető meg.
Ennek eredményeként fokozhatja az ingerre adott reakciót, valamint negatív megnyilvánulásokkal reagálhat az ismerős ételekre. Ezért megfigyelik a gyermek allergiás étrendjét.
Az allergiás személy számára nehéz és különösen veszélyes élelmiszerek a legerősebb élelmiszer-allergének:

tenger gyümölcsei, haltermékek, kaviár;

• sajtok és joghurtok;

  tojást, és a tartalmával együtt feldolgozzák;

  füstölt termékek;

  tartósító és pácoló termékek;

• fűszerek és gyógynövények;

  citrusfélék;

  friss bogyók és gyümölcsök;

Ezek az élelmiszerek allergiás reakciót válthatnak ki, még akkor is, ha az allergia eredetileg nem élelmiszer jellegű volt.
A menüből szintén kategorikusan ki kell zárni:

hús- és hallevesek;

só és sós ételek;

sült étel;

kolbász, kolbász, sonka;

Egyes zöldségek jótékony tulajdonságai ellenére az allergiások számára az ilyen friss gyümölcsök káros hatással lehetnek. A tiltott zöldségek közé tartoznak:

• kaliforniai paprika;

A menübe való belépéskor negatív következmények is előfordulhatnak:

eper;

eper;

• őszibarack

• szőlő;

  homoktövis;

A súlyosbodás időszakában szigorúan tilos margarin és tűzálló tulajdonságú zsírok használata. Az italokból meg kell tagadni a kávé, a kakaó, a kvas, a gyümölcslevek használatát.

Mit szabad fogyasztani?

Az allergiás gyermekek szülei gyakran félnek élelmiszereket beiktatni étrendjükbe. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy reakciót válthatnak ki. A hipoallergén diéta alatt azonban számos étel szerepelhet a menüben.

Zöldségek és ételek belőlük

Az étrendben lévő gyermekek hipoallergén zöldségekből készült ételeket vezethetnek be. Ezek tartalmazzák:

• zeller;

  paszternák;

  Fallabda.

Főzéskor bármilyen zöldet hozzáadhat: petrezselymet, kaprot, babérlevelet.
Sok anya hajlamos burgonyás ételeket felvenni az étlapra. Ez a zöldség azonban nem hipoallergén. Ennek ellenére egy feltétellel megengedett a gyermekek étrendjébe való felvétele: használat előtt a burgonyát fél napig vízben kell áztatni. Ez idő alatt a gumók „feladják” a felesleges keményítőt, ami gyakran allergiát okoz.

Teljesen kizárt zöldségek: sárgarépa, paradicsom, piros kaliforniai paprika.

Érdemes a diéta idejére teljesen kiiktatni az összes piros zöldséget: paradicsom, sárgarépa, piros kaliforniai paprika. Hozzájárulnak az allergiás reakciók kialakulásához.
Mivel a sült ételeket kizárják az étrendből, a zöldségek párolhatók, párolhatók és sütőben is süthetők. A gyermeknek szabad levest, pörköltet, burgonyapürét enni.

Hústermékek

Allergiával nem szabad lemondani a húsról. Hiszen értékes ásványi anyagokat tartalmaz a gyermekek számára. Ebben az időszakban azonban érdemes diétás húsokat fogyasztani. A gyermekek táplálkozását egészséges húsfajtákkal kell gazdagítani:

pulyka;

nyúl;

• sovány sertéshús;

  Bárány.

Kerülje a marhahús fogyasztását. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy tejallergia esetén a marhahús intoleranciája alakulhat ki. Ezért érdemes minden olyan terméket kiiktatni, amely tehénfehérjét tartalmazhat.

gabonafélék

A gabonapelyhek kiváló köret és önálló reggeli fogás is lehet. Ebben az esetben nincs túl sok korlátozás. Szinte az összes gabonaféle szerepel a gyermekek allergiás kezelésére szolgáló menüben. Engedélyezett használat:

• Herkules;

• kukorica;

Köretként főzhet zöldbabot is, amelyet frissen fagyasztva árulnak.

Vajas kenyér

Hipoallergén a lenmag, a szezámolaj és az olívaolaj.

A gyerekek gyakran allergiásak a búzára. A reakció a gluténfehérje hatása alatt megy végbe. Ezért a kenyér kiválasztásakor előnyben kell részesíteni azokat a fajtákat, amelyek nem búzalisztből állnak. A zabot és árpát tartalmazó kenyérrel is vigyázni kell.
Az engedélyezett kenyérfajták közé tartozik:

Darnitsky kenyér;

diétás kenyér rost, cukor és adalékanyagok nélkül.

Különféle ételek főzésekor megengedett az olaj hozzáadása. Ugyanakkor jobb elhagyni a napraforgót, lenmag-, szezám- vagy olívaolajra cserélve.

Gyümölcsök és édességek

Ételallergia esetén nem szabad teljesen elhagynia a gyümölcsöket és az édességeket. Egyes termékek nemcsak nem ártanak, hanem felvidítanak egy kis allergiát is. A gyermekek ehetnek:

körte és alma (zöld);

fehér cseresznye;

fehér ribizli;

sárga szilva.

A zöldségekhez hasonlóan itt is abba kell hagynia a piros gyümölcsök és bogyók fogyasztását. Különös veszélyt jelent a görögdinnye, amely a termesztés során minden káros anyagot képes felvenni. Ezenkívül az útról vásárolt bogyó mérgező lehet a kipufogógázok hatása miatt.
A szőlő nehéz és veszélyes gyümölcs. Kisgyerekeknek, főleg allergiára hajlamosoknak nem ajánlott.

A gyerekek nagyon szeretik az édességeket, de leggyakrabban nagy mennyiségben káros hatással vannak a fiatal szervezetre.

A sötét szőlőfajták okozhatják a legnagyobb reakciót.
A nagy mennyiségben fogyasztott édességek károsíthatják a gyermekek szervezetét. Teljesen azonban nem zárhatók ki. Végül is glükózt tartalmaznak, amely szükséges az agy normál működéséhez. Ezért, ha ismert az ételallergia forrása, akkor pontosan azokat a termékeket kell kizárni, amelyek tartalmazzák.
A gyerekek gyakran reagálnak a mézre. Minden hasznos tulajdonsága ellenére fokozott allergiás. Ezért a diéta időtartamára teljesen ki kell zárni.

Italok

A gyermekek ételallergiájának időszakában különféle italok fogyasztása megengedett. Ezek közé tartozik:

zöld és fehér tea;

szénsavmentes ásványvíz;

kompót engedélyezett gyümölcsökből és bogyókból.

A vásárolt gyümölcsleveket ki kell zárni a napi menüből, mivel gyakran okoznak allergiát.

A gyermek hozzávetőleges táplálkozása a diéta alatt

Az étrend diverzifikálásához az allergiás diéta során előre átgondolhatja a javasolt reggelit, ebédet és vacsorát.
Reggelire vízben főtt gabonafélék fogyasztása javasolt:

hajdina;

rizs almával;

búza ribizlivel.

Káposztával, gyümölccsel, szilvás pitét is főzhet.
Reggel teát, aszalt gyümölcsbefőtt adhatsz a gyereknek.
Ebédre az első fogás kötelező legyen. Tudsz főzni:

A gyermek allergia étrendjét csak gyermekorvos vagy allergológus beleegyezésével szabad összeállítani. Az orvosnak fel kell mérnie, mennyire lesz változatos és racionális a bébiétel az allergének kizárásával. Figyelembe kell vennie az új termékeket is, amelyek tápanyag- és ásványianyag-tartalmát tekintve nem lehetnek alacsonyabbak az étrendből kizártaknál.
Ha megfigyelik a gyermekek étrendjét, a test szerveinek és rendszereinek terhelése jelentősen csökken. Ezért könnyebbé válik számukra az allergia megnyilvánulásainak kezelése. Fontos, hogy a szülők ebben az időszakban támogassák a gyermeket, hogy megszeresse a megfelelő táplálkozást. A reakciók nyomon követéséhez az anyának naplót kell vezetnie, amelyben feljegyzi a bevezetett termékek számát és a gyermek állapotát az elfogyasztásuk után. Reakciók hiányában az új termékek bevezetése folytatható.

A táplálkozás fontos a gyermekek számára, különösen az allergiás személyek számára. A szülőknek ezt meg kell érteniük megfelelő étrend a gyermek enyhíti az allergia tüneteit, és segít elkerülni számos olyan betegséget, amely az allergia hátterében alakulhat ki: köhögés, orrfolyás, asztma.

Mit kell beletenni menü nagyobb gyerekeknek? Mivel etess egy allergiás tinédzsert?

Hipoallergén diéta: standard menü

Mielőtt saját maga festi le a gyermek étrendjét, keress fel allergológust . Elmondja, hogyan kell speciális étrendet kidolgozni az allergia kezelésére vagy akut tüneteire.

Természetesen az orvos figyelembe veszi egy tinédzser élettani szükségletei ásványi anyagokban, vitaminokban és nélkülözhetetlen tápanyagokban, amelyek annyira szükségesek a gyermek szervezetének.

Ha nincs allergológus a városban, nyugodtan felkeresheti ugyanazt a gyermekorvost vagy táplálkozási szakembert.

Hipoallergén diéta - a gyermek főmenüje. Ez a standard, alapdiéta. Ez alapján egyéni étrendet hozhat létre. Az ilyen diétát az allergiás ember egész életében követheti, és jó szokássá válhat.

Néhány kulcsfontosságú kérdés megválaszolása a gyermekek hipoallergén étrendjével kapcsolatban

• Mik legyenek a termékek?

Minden terméket gőzölni, főzni vagy sütőben kell főzni. Érdemes az élelmiszer-adalékanyagokat és színezékeket tartalmazó élelmiszereket is kizárni az étrendből, és csak friss, természetes termékeket vásárolni.

• Mit kell kizárni az étrendből?

Először, hal, tenger gyümölcsei, szójatermékek, tehéntej, paradicsom, banán, tojás, eper, szőlő, kakaó magas allergén fokú. Egyáltalán nem szabad használni őket.
Másodszor, fűszerek, egzotikus gyümölcsök, édességek tartalmazhatnak egy tinédzserre káros anyagokat.
Harmadszor Még a legelterjedtebb zöldségek – például a pirospaprika, a retek és a savanyú káposzta – is okozhatnak allergiás tüneteket. Használhatók, de orvos felügyelete mellett.
Ami a gyümölcsöket illeti, akkor tilos: málna, szeder, őszibarack, gránátalma, ananász, kivi.

• Hogyan lehet változatossá tenni a menüt?

Ha tudja, hogy a gyermeknek mi az allergénje, akkor jobb, ha kizárja a tartalommal rendelkező termékeket. De olyan élelmiszerek, amelyek nem okoznak allergiát, bevihetők az étrendbe, de kis adagokban - körülbelül 10-20 grammban. Így biztosan megbizonyosodik arról, hogy egy tinédzser ehet bizonyos ételeket.

Érdemes megjegyezni, hogy a szervezetben allergiás reakció léphet fel az étel elfogyasztása utáni első órákban.

Mintamenü egy allergiás tinédzser számára

Minden reggel meg kell tanítania gyermekét inni Étkezés előtt 20-30 perccel egy pohár vizet fél citrom levével . Ennek köszönhetően a máj megtisztul a toxinoktól és a méreganyagoktól, az allergia súlyosbodásának időszaka lágyul.

hétfő

• Reggelire főzzünk zabkását vízben almával vagy almaszósszal.
• Ebédnél kínáljon gyermekének levest lencsével vagy borsóval csirkelevesben, valamint főtt rizst marhahússal, zöld teát.
• Vacsorára megehet egy rakott túrót és mazsolát, ihat teát vagy vizet.

kedd

• Csillapítsa az éhséget reggel a kukorica zabkása segít, ha nincs allergiás a tehéntejre, egy darab vajat adhatunk az ételhez.
• Ebédnél kínálja gyermekét csirkemell húslevesnek fűszernövényekkel és zöldségekkel. Nem szabad hozzáadni azokat az ételeket, amelyekre egy tinédzser allergiás. A másodikon - hajdina és főtt pulyka.
• Vacsorára a gyerek répás rakottot eszik. Ismét tejfölt adhat hozzá, ha nem allergiás a tehéntejre.

szerda

csütörtök

• Reggeli a gyerek túróból, uborkából, petrezselyemmel és kaporból álló salátával kezdi. Lehet inni egy pohár joghurtot.
• Ebédnél készíts neki tejlevest, valamint burgonyafasírtot, zöld teát.
• Vacsorára A rakott sárgarépa és a zöld tea megteszi.

péntek

• Csillapítsa reggeli éhségét köles vagy árpa kása. Válassza ki, hogy melyiket főzze, a gyermek ízlése alapján.
• Ebédnél etesd meg csirkemellel és fűszerlével, valamint párolt káposztával. Zöld teát lehet inni.
• Vacsorára hadd egyen egy rakott krumplit káposztával, igyon teát vagy vizet.

szombat

vasárnap

• Reggelire főzhet sült almát túróval és mazsolával, ihat egy pohár zsírszegény kefirt.
• Ebédnél alkalmas egy könnyű rizs- és zöldségleves, valamint főtt csirkemell vagy főtt marhahús hajdinával, egy pohár víz.
• Vacsorára egy tinédzsernek kínálhat gombócot burgonyával, de semmi esetre sem cseresznyével, eperrel és más gyümölccsel. Adjunk hozzá tejfölt, kaprot, petrezselymet az edényhez. A zöld teát étellel fogyaszthatja.

specialfood.ru

Allergén termékek

• Csirke tojás;
• Tehéntej és gyakran kecsketej és ezekből készült termékek, kivéve a fermentált tejet;
• Tengeri és folyami halak, különösen füstöltek;
• Tenger gyümölcsei - garnélarák, homár és rákok;
• Liba- vagy kacsahús;
• Gomba;
• Piros és narancssárga gyümölcsök és zöldségek;
• Szója és minden szója;
• Búza és minden glutént tartalmazó gabona;
• Füstölt hús és kolbász;
• Ipari gyártású szószok, ketchupok és majonézek;
• Fűszeres fűszernövények és gyökérzöldségek, ecet;
• Napraforgóolaj;
• Diófélék (dió, mandula, földimogyoró, mogyoró);
• Édességek, különösen csokoládé;
• Méz és méhészeti termékek;
• Fehér búza kenyér, zsemle, sütemény és gofri;
• Konzervek és bármilyen élelmiszer-színezéket és adalékanyagot tartalmazó termék;
• A babérlevéltől eltérő fűszerek.

Mit egyen ilyenkor a baba? A listán szereplő összes termék a betegség súlyosbodásának időszakában valóban jelentős csapást mérhet a baba szervezetére, de a hosszú távú remisszió időszakában csak óvatos és lassú cselekvéssel lehet bevinni az étrendbe.

Így vezettünk be új termékeket egy éves korig a kiegészítő élelmiszerekbe, és így vezetünk be egy allergén terméket az allergiás gyermekek étlapjába - kis adagokban, 1-2 teáskanáltól kezdve. Az anyagcsere fokozatosan átépül egy új termékké, védőmechanizmust épít ki, és idővel barátságosnak fogja érzékelni. A hipoallergén gyermekmenü fokozatosan bővül, a szezonális exacerbációk időszakában pedig szűkül.

Diétás zöldségételek allergiás gyerekeknek

Engedélyezett zöldségnövények:

• cukkini és tök;
• bármilyen káposzta (a vörös káposzta kivételével);
• uborka;
• burgonya (csak keményítőből áztatva) és csicsóka;
• zöld és hagyma, paszternák, zeller, kapor, petrezselyem és babérlevél.

Milyen hipoallergén ételeket lehet készíteni zöldségekből gyerekeknek?

1. Zöldségek párolva és lassú tűzhelyen.
2. Zöldségpörkölt sütőben, hússal vagy anélkül.
3. Friss uborka és káposzta saláták gyógynövényekkel.
4. Levesek hús- vagy zöldséglevesen.
5. Burgonyapüré zöldséglevesen, egyéb engedélyezett zöldségek hozzáadásával.

Receptek gyermekdiétás zöldségekhez

Káposzta és alma saláta

A fehér káposztát nagyon apróra vágjuk, az almát lereszeljük és ezeket az összetevőket összekeverjük. Meglocsoljuk almalével és összeforgatjuk. Vékony csíkokra vágott aszalt szilvát adhatunk a salátához. Forró burgonyapörkölttel vagy zabkásával tálaljuk.

Leves karfiollal és karalábéval

Ezt a finom levest mind a fiatalabb, mind az idősebb családtagok szeretni fogják. Nagyon könnyen elkészíthető, a színe friss, az íze finom.

A leveshez a következő zöldségekre van szükségünk:

• karfiol - 3-4 virágzat,
• karalábé káposzta - fél gömb alakú szár,
• petrezselyem gyökér - egy kis darab,
• zabpehely - 2 evőkanál,
• petrezselyem és kapor - ízlés szerint.
• kevés vaj és tejföl - öntethez.

Főzés

A meghámozott petrezselyemgyökeret és a karalábé szárát vékony csíkokra vágjuk, és felmelegített vajjal kissé leengedjük egy serpenyőben.

Tűzre teszünk egy serpenyőt 1 liter hús- vagy zöldséglevessel (vehetsz sima vizet is). A kis virágzatokra bontott karfiolt a forrásban lévő húslevesbe tesszük, hozzáadjuk a pelyheket, és egy serpenyőben leeresztve hozzáadjuk a petrezselyemgyökeret és a karalábét.

A zöldségeket puhára főzzük. Kívánság szerint hozzáadhat pár szeletelt burgonyát.

Tejföllel tálaljuk, egy kis sóval a közvetlenül a tálban lévő leveshez.

Dupla bojlerben töltött cukkini

Hozzávalók

• Cukkini - 2 gyümölcs
• Alacsony zsírtartalmú borjúhús - 400 g
• Hagyma - 1 izzó
• Só - egy kicsit
• Petrezselyem - néhány ág
• Tejföl - 2 evőkanál.

Főzés

1. Először készítse elő a darált húst: mossa meg a húst és a hagymát, vágja darabokra, és forgassa kétszer egy húsdarálóban.
2. Az én cukkinim a végeit levágjuk és a gyümölcsöt 5-6 cm hosszú darabokra vágjuk, minden „hordóból” kanállal kiválasztjuk a pépet, űrt képezve a hússal való töltéshez. A pépet mag nélkül apróra vágjuk, és az elkészített darált húshoz adjuk.
3. A darált húst hagymával összekeverjük cukkinivel, apróra vágott petrezselyemmel (csak levelekkel!), sózzuk, és hozzáadjuk a tejföl felét. A töltelékkel a cukkini melletti üregeket megtöltjük, a dupla bojlerkosárba tesszük és 50 percig főzzük.
4. Tejföllel megkenve tálaljuk.

Cukkiniből és patissonból főzhet zöld kaviárt, palacsintát zabpehelyen tojás nélkül, süthet túróval a sütőben és sok más érdekes ételt. A lényeg az, hogy kapcsolja be a fantáziáját!

Fóliában sült túrós burgonya

Ez egy nagyon finom, de egyszerű étel, amelyet a gyerekek nagyon szeretnek. Nagyon könnyű elkészíteni.

Közepes méretű burgonyagumók (2 db) Hámozzuk meg és vágjuk 5 mm vastag szeletekre, áztassuk egy órára hideg vízbe.

Amíg a burgonya ázik, elkészítjük a darált túrót: 200 g túrót szitán átmorzsolunk, hozzáadjuk a kapor zöldjét (kicsit), sózzuk és összekeverjük tejföllel (2 ek).

A fólia négyzet közepét megkenjük olívaolajjal. Most minden burgonyakört beborítunk darált túróval, miközben szendvicset készítünk, a „szendvicseinket” kockás mintázatban rétegezzük ki a fólia közepére, és adjunk hozzá körülbelül negyed csésze vizet.

A fólia szabad széleit becsomagoljuk, és szorgalmasan összecsípjük, hogy elzárja a nedvességet. Sütőben 30-40 percig sütjük. Közvetlenül fóliában tálaljuk (a gyerekek ezt az adagot nagyon fogják szeretni!) Tejföllel vagy babakefirrel.

Húsételek receptjei allergiás gyerekeknek

Ha a liba- és kacsahús allergiát okoz, akkor a marhahús (borjúhús), a pulyka és a nyúl diétás termék. A húst mindenképpen fel kell venni a gyermek menüjébe, hiszen vasban és kiváló minőségű fehérjében gazdag.

Pulykaszelet cukkinivel

Hozzávalók

• Pulykahús - 400 g
• Cukkini - fél gyümölcs vagy körülbelül 150 g
• Rizsliszt - 2 evőkanál.
• Só - egy kicsit

Főzés

A pulykadarabokat és a cukkinit húsdarálóban ledaráljuk, lisztet adunk hozzá, sózzuk és alaposan összekeverjük. A darált húst az edény falához verjük, majd kis szeleteket formázunk belőle. Egy dupla bojler táljába tesszük, amit előzetesen megkenünk olívaolajjal, és körülbelül 50 percig pároljuk. Tejföllel és bármilyen körettel tálaljuk.

Ezeket a szeleteket serpenyőben is meg lehet főzni. A megformázott szeleteket egy serpenyőbe tesszük, aminek az alját is megkenjük olívaolajjal, felöntjük 1 pohár vízzel, és kb. 40-50 percig pároljuk.

Az allergiások számára készült diétás húsételek ugyanolyan változatosak, mint az egészségesek számára. Receptjükből csak a sárgarépa és a fűszerek hiányoznak. Ezért főzhet káposzta zsemlét, töltött zöldpaprikát, hústekercset, húsgombócot és pörköltet, és még finom pilafot is készíthet!

Baba hipoallergén gabonafélék

A diétás gyerekmenü köretként és desszertként is rengeteg gabonafélét tartalmaz. Az engedélyezett gabonafélékből rizst, zabpelyhet, kukoricát és hajdina zabkását főzhetünk. De az is előfordul, hogy ez a lista lehet szélesebb vagy szűkebb.

A tejkását száraz tejkeverékekből nyert tejben, szójában, rizstejben vagy vízben főzik. A vízben főzött zabkása nem feltétlenül íztelen. Ha desszertkását kínálod babádnak, akkor egy reszelt alma, banán, lédús körte vagy pár szilva gazdagíthatja az ízét.

Ha húshoz vagy zöldséghez készít kását, akkor készítsen uborka-káposzta salátát, cukkini rántást, fehér káposztát pároljon, vagy főtt brokkolit tejföllel tálaljon.

Desszertek allergiás gyerekeknek

Sajnos allergiás kisgyermekeknek nem ajánlott a desszertek édesítése. És a méz, sajnos, lehetetlen. Ezért édesítőszerként a szárított gyümölcsök (az engedélyezettek közül) és a friss gyümölcsök szolgálhatnak: alma, zöldkörte, banán, kivi.

A legjobb hipoallergén desszerteket gyermekkefir vagy túró alapján készítik. A lényeg az, hogy a túró és a kefir ne legyen savanyú. Ebben az esetben egy banán vagy édes körte hozzáadása megoldja a desszert édességének problémáját.

banános zabpehely süti

Ezek a finom sütik igazi örömet okoznak majd a babának, te pedig szívesen megkóstolhatsz pár dolgot!

A diétás sütihez szükségünk van:

• 1 csésze zabpehely (pehely)
• 2 banán (érett)
• egy marék világos mazsola és egy marék szárított gyümölcs (alma és körte),
• olívaolaj a forma kikenéséhez.

Ezeket a sütiket elkészíteni igazi öröm! A banánt villával összegyúrjuk, beletesszük a zabpelyhet és aszalt gyümölcsöket (nagy darabokat apró kockákra törünk), összekeverjük, és sütiket formázunk. Előzőleg olívaolajjal kiolajozott tepsire terítjük, és nagyon forró sütőben 15 percig sütjük.

Italokból almából és körtéből vagy friss gyümölcsökből szárított gyümölcsök főzetét lehet készíteni. Ízletes ital és zöld tea stevia gyógynövényekkel, amely glikozidokat tartalmaz, amelyek édesítik az italt. Nemcsak természetes édesítőszer, hanem nagyon értékes gyógynövény is.

Kedves anyukák! Reméljük, hogy egyszerű tippjeink segítenek Önnek egy diétás gyermekmenü elkészítésében egy allergiás ember számára, amelyet könnyedén megvalósíthat gyermeke ízlésének megfelelő ételek elkészítésével. Reméljük, hogy a baba felnőve megerősödik, az anyagcseréje normalizálódik, és együtt kezditek el főzni mindazt, ami korábban tilos volt!

tvoi-povarenok.ru

Az allergiás gyermek számára a helyesen kiválasztott menü a jó egészség garanciája. A megfelelő étrend nem csak az allergia tüneteit enyhíti, hanem egy sor kísérő betegség elkerülését is segíti. A menü helyes összeállításához döntsük el, hogy mely összetevőket kell kizárni.

Mi okozhat allergiát

Az allergiát okozó élelmiszerek listája meglehetősen kiterjedt. Egyesek számára csak 2-3 étel lehet allergén, míg mások számára a legtöbb élelmiszer problémás.

A 10 legjobb ételallergén:

• Tej. Más tejet (laktózt) tartalmazó termékekre is vonatkozik: sajtokra, joghurtokra, vajra, túróra, esetenként borjú- vagy marhahúsra.
• Tojás. Legyen óvatos a tojást tartalmazó termékekkel: sütemények, tészták, majonéz, péksütemények.
• Édesem. A növényi pollen miatt súlyos allergiát okozhat.
• Hal. A tenger gyümölcseire és a halakra való allergia ritka, de a hatás mértékét tekintve a legerősebb.
• Glutén. Ez egy allergén, amely árpában, zabban, búzában, rozsban található.
• Gyümölcs. A legallergénebb élénk színű gyümölcsök: eper és minden citrusfélék. A kivi és az ananász szintén nem biztonságos.
• Hús. Elég ritka allergén. A mellékhatások általában a marhahús (ha allergiás a tejre) és a csirke (ha allergiásak a tojásra) fogyasztásával járnak.
• Zöldségek. Leggyakrabban nem biztonságos: paradicsom, padlizsán, cukkini és sárgarépa.
• Diófélék. Földimogyoró és mandula (ezek megtalálhatók a különböző gyermek édességekben).
• Csokoládé. A csokoládé önmagában nem allergén, de sebezhetővé teszi a szervezetet más allergénekkel szemben.

Ha az allergént még nem azonosították, jobb, ha gyermekmenüt készítenek, figyelembe véve az összes olyan terméket, amely negatív reakciót okozhat.

Allergia gyermekmenü

Az allergiás gyermek étlapján a hipoallergén diéta, vagyis egy alapdiéta a fő, amely alapján lehet egyéni étrendet választani.

Diéta lehetőségek

Reggelire:

1. Hajdinalisztből készült palacsinta tojás nélkül, allergiát nem okozó gyümölcs- vagy bogyódarabokkal. Gyenge tea.
2. Sütőtök zabkása. Almalé.
3. Rizskása reszelt banánnal (vagy almával). Aszalt gyümölcs kompót.

Ebédre:

1. Első fogás: Zöldségleves alapú: káposzta, burgonya, zeller, zöldborsó, petrezselyem, sárgarépa, bab. Különféle gabonaféléket adnak a leveshez.
   Második fogás: Főtt rizs nyúlpörkölttel.
2. Első fogás: Rizsleves nyúllevessel.
   Második fogás: Hajdina zabkása párolt káposztával.
3. Első fogás: Borscs pulykalevesen (paradicsom és átfőzés nélkül).
   Második fogás: Burgonya palacsinta (a rögzítéshez tojás helyett 1-2 evőkanál búzadarát használjunk).

Délutáni teához:

1. Gyümölcs (bogyó) püré. Zöld tea.
2. Nagyböjti palacsinta banánnal. Aszalt gyümölcs kompót.
3. Rakott rizs gyümölcsökkel. Almalé.

Vacsorára:

1. Krumplipüré a vízen, párolt pulykafasírt. Reszelt alma és káposzta saláta.
2. Növényi galambok. Két szelet rozskenyér.
3. Hajdina és darált nyúl rakott (a buggyantott hagymát és sárgarépát összekeverjük a darált hússal és a főtt hajdinával, sütőben sütjük). Saláta friss uborkából és kaporból.

www.razvivalka.com

Általános elvek a gyermekek allergiás étrendjének kialakításához

Az étrend kialakítása során nagyon fontos figyelembe venni a gyermek szervezetének sajátosságait.

Emlékeztetni kell tehát arra, hogy a gyerekeknek sokkal nagyobb mértékben van szükségük fehérjére és rostokra, mint a felnőtteknek. Ennek oka a gyermek rendkívül magas aktivitása (különösen 3-7 éves korban), valamint az összes rendszer és szerv "befejezése". De előfordult, hogy az állati fehérje az, amely leggyakrabban nem megfelelő immunválaszt vált ki.

A második pont a tehéntejfehérjével szembeni allergia magas előfordulása. Ezen kívül vannak bizonyos különbségek a "gyermek" és a "felnőtt" ételallergia között:

• a legtöbb gyermeknél az immunreakció egy nem immunreakcióval kombinálódik (az úgynevezett pszeudoallergia valósul meg);
• leggyakrabban poliallergén szenzibilizáció történik;
• minél idősebb a gyermek, annál nagyobb a valószínűsége a keresztallergia kialakulásának.

Az utolsó pont mindenekelőtt a gyermek étrendjének bővítéséhez kapcsolódik.

Figyelembe véve a fenti jellemzőket, megkülönböztethetjük bármely hipoallergén étrend kialakításának alapelveit - mind a specifikus, mind a nem specifikus:

• diéta minden allergiás betegség esetén szükséges, legyen szó ételtúlérzékenységről, szénanátháról vagy kontakt dermatitiszről;
• ételallergiák esetén feltétlenül meg kell határozni a kiváltó allergént;
• az állati fehérjét a lehető legteljesebb mértékben ki kell zárni, és növényi fehérjével kell helyettesíteni;
• erjesztett tejtermékek használata elfogadható;
• a hisztamin felszabadító termékek kötelező kizárása;
• fontos, hogy ne csak a kiváltó allergéneket, hanem a keresztirritálókat is kizárjuk (különösen a szénanátha esetén);
• az étrend hasznosságának és egyensúlyának szigorú ellenőrzését igényli.

Követendő szabályok

Fontos a gyermek allergiás étrendjének egyéni kiválasztása

Egy másik pont, amelyre érdemes összpontosítani, a szabályok, amelyeket be kell tartani, ha a gyermeknek hipoallergén étrendre van szüksége:

1. Tandem munka egy allergológussal. Nem lehet önállóan kizárni az élelmiszereket az étrendből, vagy bevezetni őket, különösen súlyos allergiák esetén;
2. Szigorú megfelelés. Nem lehet „követni annak a gyermeknek a példáját”, aki allergén terméket kér. Fontos megjegyezni, hogy valódi allergiák esetén már egy kis adag is elég súlyos allergiás reakció kialakulásához;
3. Időben történő beállítás. Lehetőség van bizonyos típusú allergiák öngyógyítására az életkorral, valamint újak megjelenésére;
4. Hipoallergén élet. Diétával együtt kell járnia - rendszeres nedves tisztítás, penész, por hiánya a házban, ha lehetséges, háziállatok, légszűrők használata.

Az allergiás diéta bevezetésének szakaszai egy gyermeknél

1. Kiváltó tényező azonosítása, étrend kiválasztása. Provokatív teszteket, szikesedési teszteket, empirikus diétás terápiát végeznek. Minél magasabb ennek a szakasznak az időtartama, annál több allergén közvetlen irritáló;
2. Támogató gondoskodás. A diétás terápia leghosszabb szakasza (időtartama 3-5 hónaptól több évig terjed. Ebben a szakaszban az összes emberre allergén élelmiszert kizárják;
3. Diéta bővítés. Az átmenet kritériuma a teljes klinikai és laboratóriumi remisszió. Ebben a szakaszban a minimális adagokból kiindulva először a minimálisan allergéneket, majd a kereszt-allergéneket vezetik be, és sikeres bevezetés esetén egyre erősebb allergén bevitelére tesznek kísérletet.

Nem specifikus étrend

A nem specifikus étrend magában foglalja az összes erősen allergén élelmiszer kizárását. A túlérzékenységi reakciók jelenlétével kapcsolatos panaszokkal az allergológushoz való első látogatáskor nevezik ki.

A legszélesebb spektrumú eliminációs diétákat alkalmazzák. I.V. szerint Borisova, az Orosz Orvostudományi Akadémia szibériai részlegének professzora, az összes terméket három típusra osztják allergén aktivitásuk mértéke szerint. Termékek kiemelése:

Magas aktivitás:

Közepes aktivitás:

Gyenge tevékenység:

Az oroszországi gyermekorvosok szövetsége hasonló rendszert kínál a termékek allergenitásuk szerinti elosztására:

Táblázat: Gyermekek allergiás étrendje az Orosz Gyermekorvosok Szövetségétől (1. rész) Táblázat: Diéta allergiás étrend gyermekeknél az Orosz Gyermekorvosok Szövetségétől (2. rész)

Dr. E.O. Komarovsky megnevezte a hat leginkább allergén élelmiszert:

• tojás;
• földimogyoró;
• tejfehérje;
• búza;
• hal.

Ado hipoallergén diéta gyerekeknek

Fotó: Andrei Dmitrievich Ado professzor

POKOL. Ado szovjet patofiziológus, immunológus és allergológus az allergiás reakciók kiváltó mechanizmusait tanulmányozva rájött, hogy vannak olyan termékek, amelyek gyakorlatilag kötelező (kötelező) allergének, és vannak, amelyek allergiás szempontból viszonylag biztonságosak.

Az allergiás gyermekek számára még 1987-ben kialakított Ado diéta erre épül: az „agresszív” ételek kizárására és kíméletesebbre cserélésére.

Ennek a diétának az előnyei:

• a nem fogyasztható élelmiszerek konkrét listája, nem pedig a „veszélyes élelmiszer” hosszadalmas meghatározása;
• az összes allergén egyidejű kizárása, amely biztosítja az allergia klinikai tüneteinek gyors megszüntetését;
• az a képesség, hogy az obligát allergéneket sorra bevigyék az étrendbe, kiderítve, melyik irritációra alakul ki a reakció.

Ennek a technikának azonban vannak hátrányai is:

• szélsőséges nem specifikusság;
• az egyes gyermekek egyéni jellemzőire való összpontosítás hiánya.

Mi lehetséges ezzel a hipoallergén diétával egy gyermek számára, és mi nem

Ado szerint a következő termékeket használhatja:

Hiba nélkül el kell távolítani az étrendből:

Hipoallergén diétás menü gyerekeknek 7 napig (Ado szerint)

Így a gyermekek diétás menüje egy hétig így nézhet ki:

A hét napja	Reggeli	Vacsora	délutáni tea	Vacsora	Második vacsora
hétfő	Zabpehely vízen, vajas szendvics, édes tea	Leves zöldséglevesben, brokkoli főtt nyelvvel, káposztasaláta növényi olajjal, almakompót	Kemény süti, baracklé	Burgonyapüré, marhahúsgombóc, tea	Kefir, mézeskalács
kedd	Palacsinta a vízen almalekvárral, cikóriával	Hajdina zabkása a vízen, marhahús stroganoff, tea	Almás, sós keksz	Töltött káposzta, tea	Ryazhenka, sós keksz
szerda	Kása "öt gabonafélék" a vízen, szendvics vajjal, tea	Zöldségpüré leves, zöldségpörkölt kolbásszal, tea	Ivójoghurt, bécsi gofri	Párolt káposzta kolbásszal	Kefir, mézeskalács
csütörtök	Joghurt, banán, kenyér, tea	Tészta, darált marhahús dupla bojlerben főzve vagy olaj nélkül sütve, aszalt gyümölcsbefőtt	Aszalt szilva	Zöldségpörkölt kolbásszal, áfonyalével	Sárgarépa tejföllel és cukorral
péntek	Sült alma, mazsola, cseresznyelé	Borsóleves zöldséglevessel, burgonyapürével marhapörkölttel, káposztasalátával, teával	Joghurtos, élesztőmentes tésztafelfújt	Főtt rizs, karfiol, zöldbab, nyelv, csipkebogyó	Kefir, mézeskalács
szombat	Tejmentes rizs zabkása, sajtos pirítós, cikória	Hajdina zabkása marhahúsgombóccal, teával	Szárított sárgabarack	Olívaolajos uborkasaláta, zöldségpüré leves	Ryazhenka, süti
vasárnap	Túrós rakott lekvárral, teával	Főtt marhahús, káposztasaláta, cikória	Túró banánnal	Tészta kolbásszal, baracklével	Joghurt, szárított gyümölcsök

Érdemes megjegyezni, hogy ez a diéta bármilyen életkorú (2 évesnél idősebb) gyermek számára megfelelő, de példaértékű, és az adagok méretének módosítását igényli.

speciális diéta

Ebben a részben érdemes megfontolni a diétás táplálkozás típusait különféle betegségek és tünetegyüttesek esetén, illetve külön az ételallergiák esetében az irritáló anyagok bizonyos csoportjaira. Annak ellenére, hogy általában az étrendi táblázatok hasonlóak. Minden esetnek megvannak a maga sajátosságai.

Diéta légúti allergiák számára

Ha allergiás a pollenre (különösen a nyírra), fontos kizárni a kereszt-allergéneket

Pollinózis esetén a legfontosabb a kereszt-allergén kizárása. Erre azért van szükség, hogy elkerüljük az orális allergiás szindróma kialakulását. Attól függően, hogy melyik növény pollenje válik irritálóvá, léteznek kereszt-allergén listák.

A bronchiális asztmában, amely gyakran a szénanátha tünete vagy következménye, amelynek fő tünete a broncho-obstruktív szindróma, rendkívül fontos a méz kizárása az étrendből, hogy ne provokáljon bronchiális obstrukciós epizódot, és következménye, fulladás, köhögés, elnehezülés a mellkasban.

Diéta bőrallergiák számára

Fotó: Atópiás dermatitis

Bebizonyosodott, hogy a nem ételallergia, hanem az allergénnel való közvetlen érintkezés okozta allergiás dermatitisz, valamint az ekcéma, valamint az e tényező által kiváltott csalánkiütéses gyermekek kezelésében a diétaterápia nem játszik jelentős szerepet.

De az atópiás dermatitiszben szenvedő gyermekek hipoallergén étrendjét sokkal körültekintőbben és óvatosabban kell kiválasztani. Ez különösen fontos, ha az atópiás dermatitist ételallergia okozza.

Ebben az esetben a trigger faktor megszüntetése tulajdonképpen etiopatogenetikai terápia, és meghatározza a kezelés sikerét. De még az allergiás személy élelmiszerre adott azonnali reakciójának hiányában is nem specifikus étrendet kell követni.

Diéta ételallergiák számára gyermekeknél

Ételallergia esetén kulcsfontosságú magának a kiváltó allergénnek, valamint az összes keresztingernek a kizárása.

Számos fő lehetőség van a diétás táblázatokhoz:

• diéta tej nélkül
• diéta gabonafélékkel szembeni túlérzékenység esetén;
• diéta a tojásfehérjével szembeni túlérzékenység esetén;
• szója allergia diéta
• diéta élesztő- és penészgomba allergiára.

Tejmentes diéta

Fotó: A tejfehérje-allergia megnyilvánulásai

Ez a fajta étrend a tehéntejfehérjével szembeni túlérzékenység esetén írható elő. A legnehezebb helyzetben, amikor a gyermek nem tolerálja sem a tejet, sem a tejtermékeket, tartózkodnia kell az ivástól:

A tejfehérje nyomai gyakran tartalmazhatnak:

• édességek, édességek;
• krémek és szószok;
• gofri;
• keksz;
• kolbász és kolbász.

• kazein;
• kazein-hidrolizátum;
• író;
• nátrium-kazeinát;
• kálium-kazeinát;
• kalcium-kazeinát;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

A tej és tejtermékek hiányát sovány hússal, baromfihússal, szójával és hüvelyesekkel kell kompenzálni. A kalcium bevitelének kötelező ellenőrzése a szervezetben. Életkori normák:

A kalciumhiányt vitaminkomplexekkel, valamint halakkal, hüvelyesekkel és zöldségekkel kompenzálhatja. D-vitamint kell szednie.

Diéta a gabonafélék allergia esetén

A gyermek étrendjéből ki kell zárni:

Fontos figyelni az ilyen nevekre a csomagoláson:

• növényi fehérje (beleértve annak hidrolizátumait);
• növényi keményítő;
• maláta és az ezen alapuló aromák;
• nátrium-glutamát.

Legyen óvatos az emulgeálószerekkel, sűrítőszerekkel, aromákkal, amelyek gyakran tartalmaznak gabonafehérjéket is.

Ezeket a termékeket árpával, zabbal, rozssal, rizzsel, hajdinával, kukoricadarával kompenzálhatja. Ezt azonban óvatosan kell megtenni, szem előtt tartva a keresztallergia kialakulásának lehetőségét.

Diéta tojásallergiára

Az elfogyasztott termékekből el kell távolítani mindent, ami tojásfehérjét tartalmaz:

Óvakodnia kell az ilyen nevektől a címkén:

A tojásfehérje pótlására (és ez általában a sütéshez szükséges) használható lenmag, szójaliszt és túró, zselatin, burgonyakeményítő. Ezenkívül számos olyan recept áll rendelkezésre, amelyek elkészítéséhez nincs szükség tojásra.

Szójaallergiás diéta

Ki kell zárni az edényeket, amelyekben ezt a terméket használják, beleértve a néhány kolbász, kolbász, darált hús, tészta, kávé, csokoládé, fagylalt, margarin. Ne egyen szójaszószt.

Élesztőgombákkal szembeni túlérzékenység esetén nem szabad:

• muffin;
• ecet;
• savanyú káposzta;
• tejtermékek;
• gyümölcslevek;
• kuvasz;
• alkoholos italok, különösen sör (különösen igaz a tinédzserekre!).

Diéta egyéb betegségekre

Vérzéses vasculitis esetén, amelynek más neve is van - allergiás purpura - nagyon fontos a diétás terápia. Egyrészt az ételallergia gyakran az autoimmun aszeptikus gyulladás oka. Másrészt a hemorrhagiás vasculitis kezelésének egyik fő eleme a hormonális gyógyszerek kijelölése.

Ezt a betegséget azonban nem ambulánsan kezelik, minden gyermeket feltétlenül kórházba helyeznek, így könnyebb a diéta betartása. Ki kell zárni:

• okozó allergének (ha vannak);
• olyan termékek, amelyek valaha is okoztak mellékhatásokat, beleértve az allergiát vagy ételintoleranciát;
• kötelező allergének.

Quincke-ödéma esetén az étrendet is az allergiás anamnézisnek megfelelően kell kiválasztani. Ha ezt az állapotot rovarcsípés vagy gyógyszer beadása okozta, elegendő egy nem specifikus étrend. Abban az esetben, ha az ödémát élelmiszer-allergén váltotta ki, annak kizárása feltétlenül szükséges.

Hipoallergén diéta minden korosztály számára

A fenti adatok meglehetősen általánosak. Lehetetlen azonban tagadni, hogy egy 8 hónapos és 16 éves gyermek táplálkozása kategorikusan más dolog. Éppen ezért fontos kiemelni a hipoallergén étrend jellemzőit a különböző korú gyermekek számára.

Táplálkozás gyermekeknek egy évig

A csecsemők számára a fő allergén a tehéntejfehérje. Éppen ezért az ezen alapuló termékek későn, legkorábban az élet 8. hónapjában kerülnek be a kiegészítő élelmiszerekbe. Ami a táplálkozás fő típusát illeti, ez a kérdés a mesterséges vagy vegyes táplálásban részesülő gyermekek számára releváns.

A tehéntej keveréke ellenjavallt számukra, hipoallergén termékekre van szükség, például:

Fotó: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Más típusú allergiában szenvedő gyermekek számára hipoallergén keverékeket is fel kell írni, azonban elfogadható a közepesen vagy részben hidrolizált kazein alapú élelmiszerek használata:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA téma
• satöbbi.

Abban az esetben, ha a gyermeket szoptatják, módosítani kell a szoptató anya táplálkozását. Tejmentes vagy gluténmentes diétát kaphat, vagy nem specifikus hipoallergén diéta javasolt.

Táplálkozás 1-3 éves gyermekek számára

Ebben az időszakban különösen fontos a diétaterápia.

Hipoallergén diéta 1 éves gyermekek számára:

1. szükségszerűen magában foglalja a tej kizárását.
2. Tejtermékek megengedettek, ha jól tolerálhatók.
3. Lehetetlen az erősen allergén csoportból származó termékeket adni a gyermeknek, elfogadhatatlan a közös asztalra váltás, az ételt enyhén sózva, fűszerek nélkül, lehetőleg vegyi adalékanyagok nélkül kell elkészíteni.

Hipoallergén étrend 2 éves gyermek számára:

• lehetővé teszi a csirke- és fürjtojás bevezetését jó toleranciával, de nem teszi lehetővé a közös asztalra való átállást.

Hipoallergén diéta 3 éves korig:

• már lehetővé teszi a gyermek „felnőtt” étrendre való átültetését, a hal és a dió megengedett.
• Azonban még a betegség kedvező lefolyása esetén sem ajánlott csokit, kakaót, trópusi gyümölcsöket, epret és erdei szamócát, gombát, citrusféléket, paradicsomot, fűszereket adni a gyermeknek.

Diéta No. 5 GA 1-3 éves gyermekek számára - menü

Mintamenü egy napi hipoallergén diétához kisgyermekeknek.

Étlap a hipoallergén diéta napjára No. 5 ha ételallergiás kisgyermekek számára

Diéta allergia esetén három évnél idősebb gyermekeknél, serdülőknél

Általában véve a hipoallergén menü egy hétre egy három és tizenkét éves gyermek számára csak az adagok mennyiségében tér el. A kisgyerekeket azonban sokkal könnyebb irányítani, mint a nagyobbakat: megjelenik a zsebpénz, a szülők figyelmén kívül töltött idő.

Idősebb serdülőkorban a tilalmak:

• alkoholos italok;
• gyors kaja;
• nagyszámú színezéket, aromát, ízesítőt tartalmazó termékek.

A hipoallergén diéta kialakítása tehát nagyon felelősségteljes folyamat, melyben számos tényezőt fontos figyelembe venni, mint például az allergia típusa, a gyermek életkora, a kiváltó tényező. Ezért jobb, ha a diéta elkészítését szakemberre bízza.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a gyermekek hipoallergén diétájának betartása az allergiás betegség kezelésének egyik legfontosabb, néha pedig fő eleme.

Allergy-center.com

Allergia: kockázati tényezők és tüneti megnyilvánulások

Ez a betegség a gyermek emésztőrendszerének egy bizonyos kategóriájú termék - allergének - elutasítása. A szervezet negatív reakciója azonnal megnyilvánulhat étkezés után és hosszú idő elteltével - a második esetben az úgynevezett késleltetett betegségről beszélünk.

Felsoroljuk a gyermek testének főbb reakcióit, amelyek allergiával megfigyelhetők:

1. A bőr megnyilvánulásai. Ez a tünetcsoport magában foglalja a kiütéseket és a bőrpírt, valamint a száraz bőrt. Egy másik kellemetlen következmény a bőrviszketés. Az intézkedések idő előtti elfogadása ahhoz a tényhez vezethet, hogy a leírt reakciók allergiás dermatitiszbe fejlődnek.
2. Az emésztőrendszer reakciói. A következmények ebbe a csoportjába gyakran beletartoznak a hasi fájdalom, hányinger, regurgitáció és hányás. A legtöbb allergiában szenvedőnél a széklet különböző fajtái, duzzanat is megsértik. A diszbakteriózis utalhat a leírt tüneti csoportra is.
3. Problémák a légzőrendszerrel. A baba szervezete olyan tünetekkel jelezheti az allergiát, mint az orrdugulás vagy az orrfolyás.

Egyénileg ezek a tünetek lehetnek más betegségek hátterében, de a különböző csoportokból származó reakciók jelenléte szinte mindig allergiás eltérést jelez. Az atópia előfordulásának tényezői teljesen eltérőek lehetnek:

• az egészséges táplálkozás posztulátumainak anyja általi megsértése;
• az emésztőrendszer nem megfelelő fejlődése;
• csecsemőkori bélfertőzések;
• túl korán bevezetett mesterséges táplálkozás;
• túlzott táplálkozás;
• erősen allergén élelmiszerek túl korai használata stb.

Bármi legyen is az allergia oka, a szülőknek gondosan figyelemmel kell kísérniük az ilyen betegségben szenvedő gyermek táplálkozását, hogy elkerüljék a betegség további fejlődését és a szövődményeket.

Hivatkozás: A tudósok bebizonyították, hogy a gyermekkori allergiák fő oka leggyakrabban az élelmiszer-színezéket tartalmazó termékek anya általi használata - mind a terhesség, mind a szoptatás alatt.

Allergének

Az allergia egy adott termékkel szembeni egyéni intolerancia, ezért az allergének minden esetben eltérőek. Mindazonáltal mindegyik három csoportba sorolható, amelyeket az alábbi táblázat mutat be.

№	csoport leírás	Példák
1	Nagy a kockázata a gyermek testének negatív reakciójának	Tej (tehén), haltermékek és tenger gyümölcsei, csirke, húslevesek (a hús fajtájától függetlenül), tojás, citrusfélék, sárgarépa, eper stb.
2	A gyermek testének negatív reakciójának átlagos kockázata	Nyúl, sertés, hajdina, rizsdara, ribizli, sárgabarack, banán, cseresznye, burgonya, áfonya stb.
3	A gyermek testének negatív reakciójának alacsony kockázata	Néhány tejtermék, lóhús, zöld zöldségek, sütőtök, szilva, görögdinnye stb.

A statisztikák szerint az esetek 90%-ában a csecsemőknél az allergiás tüneteket a tej okozza. Sokan a tehéntejet jó társnak tartják az első ételekhez, ami végül a gyermekek emésztési problémáivá válik. Ennek a folyadéknak az elutasítása általában az élet első éveiben nyilvánul meg. A szervezet negatív reakciójának oka a fehérjekomponensek (például az albumin), amelyek nagy mennyiségben találhatók a tejben. Jó alternatíva a fermentált tejtermékek, amelyek sokkal kevésbé okoznak ételallergiát, és az alacsony kockázatú csoportba tartoznak.

A negatív reakciók gyakoriságát tekintve a második helyen a hal áll - szinte mindenki számára, aki valaha találkozott allergiával, szerepel a jelentős allergének listáján. Előfordulhat, hogy a gyermekek szervezete nem tolerálja az egyes fajtákat és általában a tenger gyümölcseit. A "hal" allergia jellemzője, hogy gyakran nem múlik el, és az egész ember életében megfigyelhető. A termék intoleranciájának fő oka a folyami és tengeri termékekben található specifikus fehérjék, amelyek ráadásul a hőkezelés során sem tűnnek el.

A harmadik helyen a csirke tojás áll. Az ilyen élelmiszerekre adott negatív reakciót leggyakrabban a szervezet nemkívánatos reakciói kísérik a baromfihúsra és a rajta lévő húslevesekre. Figyelemre méltó, hogy a tojásfehérje sokkal nagyobb valószínűséggel okoz allergiás tüneteket, mint a tojássárgája. Gyakran megfigyelhető a gabonafélék, például a rozs és a búza intoleranciája is, és ritkábban fordul elő a rizs és a hajdina allergia. Az elmúlt években megnőtt a szójával szembeni allergiás esetek száma, amelyet túlságosan gyakran használnak tejpótlóként.

A hat hónaposnál fiatalabb gyermekekre leggyakrabban a többszörös allergia jellemző, amikor a szervezet nem egy, hanem több ételre is fogékony. Az ilyen betegség egyik fajtája a keresztallergia, amely a tünetek megnyilvánulását jelenti a fő termék és analógjai használatakor: például tej és tejföl, alma és körte stb.

Fontos: Az allergia első jelére az adaptálatlan (nem gyerekeknek szánt) bolti termékeket el kell hagyni: ide tartoznak a gyümölcslevek, joghurtok, instant gabonafélék stb. A bennük lévő színezékek és tartósítószerek csak olajat adnak a betegség "tüzéhez".

Hogyan lehet azonosítani az allergént?

Nagyon nehéz meghatározni, hogy pontosan mire allergiás a gyermek. Az étrend jelentős szűkítése és az olyan erősen allergén élelmiszerek, mint a tej és a hús kizárása a baba szervezetét károsíthatja, mivel az ilyen táplálék a növekedéshez és fejlődéshez szükséges fő fehérjeforrás. Ezért célszerű már az első tünetek megjelenésekor elkezdeni az allergén keresését.

Kezdje az allergén élelmiszerek azonosításának folyamatát étkezési napló vezetésével. Az elv egyszerű: minden étkezést nyomtatott vagy papír formátumban rögzítenek, feltüntetve a dátumot, időpontot, az elfogyasztott ételeket és azok mennyiségét. Az allergiás tüneteket ugyanabban a naplóban rögzítjük. Ebben az esetben, mint fentebb említettük, a reakció lehet azonnali és késleltetett is. A két terület adatainak összehasonlítása leggyakrabban segít meghatározni, melyik élelmiszer vált ki negatív reakciót a szervezetben. Jobb, ha lassan, és reggel adjuk hozzá az új termékeket, így a nap folyamán nyomon követhetjük a baba egészségi állapotát. Ha 72 órán belül nem jelentkeznek mellékhatások, a következő termék adható hozzá.

Ha allergént azonosítanak, azt azonnal el kell távolítani a gyermek étrendjéből. A termék újbóli bevezetését 3-4 hónap elteltével lehet megpróbálni - ebben az időszakban általában olyan enzimek képződnek, amelyek ellenállnak az allergiás hatásoknak. Ha a tünetek kiújulnak, akkor jobb, ha legalább egy évvel elhalasztja az ilyen ételek fogyasztását.

Fontos: Érdemes az étkezési naplót egy allergológussal együtt tanulmányozni, aki pontosabban fel tudja mérni a helyzetet, és azonosítani tudja azokat az allergéneket, amelyek esetleg nem láthatók a szakszerűtlen szem számára.

Létezik egy orvosi módszer is a nemkívánatos reakciókat kiváltó termékek meghatározására – allergén teszt. Ez a módszer azonban önmagában valószínűleg nem hozza meg a kívánt eredményt - a vérvizsgálat csak olyan lehetséges allergén tényezőket mutat ki, amelyek napló vezetése nélkül nem tudnak pontos információt adni. Idősebb gyermekeknél injekciós teszt is alkalmazható - ez a módszer az állítólagos allergén kis adagjának szubkután bevezetését jelenti. Az injekció segít megbizonyosodni arról, hogy Ön allergiás egy bizonyos anyagra.

Diéta allergiára

Az allergia kezelésének fő eleme a diéta. Gyakran előfordul, hogy a betegség megnyilvánulásai a szoptatott csecsemőknél fordulnak elő - ez azt jelenti, hogy az anya étrendjét módosítani kell. Az első kizárandó termék általában a tehéntej, a további intézkedések az ilyen beállítás utáni allergiás reakciók jelenlététől függenek.

Abban az esetben, ha a gyermeket cumisüvegből táplálják, különös figyelmet kell fordítani a használt anyatej-helyettesítőkre. Lehetőség van olyan helyettesítők használatára, mint a kecsketej alapú keverékek vagy fermentált tejtermékek, amelyek lehetővé teszik a fejlődéshez szükséges fehérjeszint fenntartását. Ha az ilyen lehetőségeket allergia is kíséri, akkor szója keveréket kell használni. Mindenesetre a baba étrendjével kapcsolatos manipulációkat csak a gyermekorvos ajánlásainak megszerzése után szabad elvégezni.

A gyermekét szoptató anyának hipoallergén étrendet kell követnie. A következő élelmiszereket tartalmazhatja:

• főtt marhahús;
• levesek és húslevesek zöldségeken (lehetőleg piros és narancssárga zöldségek nélkül);
• növényi olaj;
• gabonafélék;
• joghurt adalékanyagok nélkül;
• pácolt sajt;
• zöld gyümölcsök és zöldségek (uborka, alma, káposzta, fűszernövények, borsó);
• aszalt gyümölcsök;
• élesztőmentes pita kenyér vagy szárított búza kenyér.

Főzéskor jobb tartózkodni a só és más fűszerek használatától. Ha még egy ilyen étrend mellett is vannak kiütések vagy más negatív reakciók, megpróbálhatja néhány napig kizárni az egyik terméket, hogy meg lehessen határozni az allergént.

Tipp: Ne késleltesse az orvoshoz fordulást abban a reményben, hogy maga megszabadulhat a tünetektől: lehet, hogy a reakció egy másik betegség következménye, és a korai vizsgálat csak súlyosbíthatja a helyzetet.

Videó - Anya táplálkozása és a gyermek allergiája

Ételek allergiás gyermekek számára

Az első kiegészítő táplálékok bevezetése minden anya számára nehéz feladat. Allergia esetén még több kérdés merül fel, és a szülők elvesznek a folyamatban: hol kezdjem, milyen mennyiségben és hogyan válasszunk kiegészítő élelmiszereket. Az általános elv a következő: az allergiás gyermekek később térnek át a mesterséges táplálásra, mint társaik. Az allergia leggyakrabban az emésztőrendszer fejletlenségét jelzi, és ebben az esetben a túl korai kiegészítő élelmiszerek hátrányosan befolyásolhatják a gyermek növekedését és megfelelő fejlődését.

Minden gyermek számára az első bevezethető termék a zöldségpüré. Normál helyzetben az ilyen kiegészítő ételeket 6 hónapos korban be lehet vezetni, allergiásoknak jobb, ha 2-3 hónapig elhalasztják a folyamatot. Mindenesetre ez nagyon egyéni kérdés, pontosabb dátumot csak egy gyermekorvos tud mondani. Hogyan válasszunk zöldségeket püréhez? Az ideális választás azok a termékek, amelyek természetesek abban a régióban, ahol a gyermek él. Oroszországban ez lehet uborka, sütőtök, cukkini. De a paradicsom bevezetésével jobb, ha nem rohanunk - általában minden élénk színű zöldség nemkívánatos reakciókat válthat ki a gyermek testében. Bármilyen kiegészítő élelmiszer bevezetésekor fontos betartani a következetesség elvét: az új termékek kipróbálása között legalább 10 napnak kell eltelnie. Szó szerint cseppenként kezdik bevezetni a terméket, fokozatosan növelve az adagokat több evőkanálra.

A következő típusú kiegészítő táplálék a zabkása. Legalább egy hónappal később kell bevezetni őket, mint a zöldségpüréket, hogy a baba szervezetének legyen ideje alkalmazkodni az új termékekhez. A zabkását tej és só hozzáadása nélkül készítjük, de tehetünk bele egy teáskanál vajat. Ha a szülők a száraz gabonaféléket részesítik előnyben, ügyeljen arra, hogy a készítményben ne legyen tejtermék és glutén.

A zöldségek és gabonafélék tesztelése után megkezdheti a húspüré bevezetését. Ehhez jobb a lóhús vagy a nyúl mellett dönteni, az alacsony zsírtartalmú sertés és pulyka is ritkán okoz allergiát. A marhahús a következő biztonságban, de az allergiás csirkehúst az utolsó helyen kell kínálni. Az ilyen kiegészítő élelmiszerek bevezetésének alapelvei megegyeznek a fentebb vázoltakkal. Leggyakrabban a húspürét adják a zöldségpüréhez, a legkisebb adagokkal kezdve.

Egy éves kor elérésekor a gyermek étrendjébe gyümölcsöt lehet adni. Előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek zöld színűek, jobban - abban a régióban nőnek, ahol a baba él. Fokozatosan az étlap gazdagítható banánnal, szilvával, sárgabarackkal – a lényeg az, hogy ne felejtsük el követni a fiatal szervezet minden reakcióját. A fenti táblázatban erősen allergén csoportba sorolt ​​termékeket csak 1,5-2 év elteltével és nagy körültekintéssel lehet bevinni a gyermek étrendjébe.

Fontos: A kiegészítő élelmiszerek kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a természetességre, a lejárati időre, a nitrátok és a káros szennyeződések hiányára - ezzel elkerülhető az allergiás megnyilvánulások súlyosbodása.

Videó – Táplálkozás allergiás gyermekek számára (1. rész)

Videó – Táplálkozás allergiás gyermekek számára (2. rész)

Hogyan csökkenthető az ételallergia?

Hasznos főzési tippek allergiás gyerekeknek:

Valószínűleg nincs értelme megemlíteni, hogy a leghasznosabb főzési képességek a főzés (főleg a párolás), a párolás és a sütés. Egyébként fontos tudni, hogy a gyümölcsök még hőkezeléssel sem veszítik el allergiás tulajdonságaikat, ezért használatuk ilyen későn kezdődik.

Menü nagyobb gyerekeknek

A 3 évesnél idősebb gyermekek általában sokkal szélesebb körű ételeket fogyasztanak. Ezért az étrend feltételei szigorúbbak számukra, különösen:

1. Allergiás eltérés gyanúja esetén a gyermek szokásos étlapjáról minden magas kockázati csoportba sorolt ​​termék kikerül. A 3-4 éves gyermekek számára a legmegfelelőbb a már leírt napló és orvosi allergiavizsgálat.
2. Az allergének azonosítása után egyéni menü készül (feltétlenül konzultáljon gyermekorvossal). A szervezet negatív reakcióit okozó élelmiszereket teljesen kizárják az étrendből. A hipoallergén étrendet 1-3 hónapig figyelik meg - általában ebben az időszakban a betegség külső nyomai teljesen eltűnnek.
3. Amikor a betegségnek nincsenek külső jelei, megkezdhető az allergiás termékek fokozatos bevezetése. Az alapelv nagyon hasonló az első kiegészítő élelmiszerek bevezetéséhez: az allergént nagyon kis adagokban vezetik be, fokozatosan növelve a mennyiséget a standardra; a különböző termékek bevezetése között legalább 10 napnak el kell telnie. Az allergiás reakciók ismétlődésével érdemes több hónapig elhalasztani az étlap bővítését.

Befejezésül a következőket szeretném elmondani: ma az allergia olyan betegség, amely a legtöbb gyermekben velejárója szerte a világon. Ez gyógyítható, és természetesen nem egy mondat – ezért a fiatal szülőknek kerülniük kell a pánikot, ami megakadályozhatja a helyzet megfelelő felmérését és a szakemberekhez való időben történő hozzáférést. Ha speciális hipoallergén étrendet követ, és gondosan figyelemmel kíséri a gyermek egészségét és viselkedését, gyorsan és fájdalommentesen megszabadulhat az allergiától.

Dyshidrosis gyermekeknél