A leggyakoribb élelmiszerek. A legkárosabb élelmiszerek listája

Miért okoz pattanást az étel? És hogyan lehet megszabadulni tőlük étellel? Ezekre és sok más kérdésre választ kaphat ebben a cikkben.
A test lázadása
Az emésztőrendszerünk csodálatos dolog. A chips-hegyeket, a kekszet és a liternyi édes szódát elviseli. Igaz, mindennek vannak határai. Egy nap, mivel nem tudja elviselni az összes kellemetlen meglepetést, úgy dönt, hogy fellázad. Haragja nyilvánvaló, vagy inkább az arcán. És ez kiütések, pattanások, pattanások és egyéb kellemetlen dolgok formájában fejeződik ki. Pontosan mi okozza a pattanások megjelenését? Beszéljünk a legegészségtelenebb ételekről és azok szervezetünkre gyakorolt ​​hatásáról.

A cukor, a csokoládé, a cukorkák, a sütemények, a sütemények, a chipsek és a fagylalt pattanásokat okoznak. Ide tartoznak a magas cukortartalmú gyümölcslevek is. Nem valószínű, hogy képes lesz teljesen elhagyni ezeket a kísértéseket, és nem éri meg. Jobb, ha kompromisszumot keresünk, ha mondjuk az egészségtelen italokat vízzel és teákkal, a cukrot pedig aszalt gyümölcsökkel és mézzel helyettesítjük.

2. Zsírok

Úgy tűnik, nincs olyan szerv, amely ne szenvedne a sült és zsíros ételektől. Cserélje ki az állati zsírokat hidegen sajtolt növényi olajokkal.

Szintén kiemelten fontos az A-vitamin, amely a sötét narancssárga és a sötétzöld zöldségekben található. Ez lehet sárgarépa, édesburgonya vagy spenót. Ha rendszeresen fogyasztja ezeket a zöldségeket, az eredmény nem fogja megvárni – néhány nap múlva bőre fiatal és virágzó lesz.

3. Tejtermékek

Nem kell magunkat megsérteni zsírszegény kefir, túró vagy tej fogyasztásával, de a sajt vagy fagylalt mennyiségét csökkenteni kell. A tejtermékek a bennük lévő progeszteronnak és szteroidoknak köszönhetően fokozzák a faggyúmirigyek aktivitását. Ha nagy mennyiségű tejtermék nélkül nehéz, támaszkodjon acedophilus baktériumokat tartalmazó élő joghurtokra, amelyek javítják az anyagcserét.

4. Chips és szóda

A chips főzési módja miatt sok rákkeltő anyagot (vagyis rákot okozó anyagot) tartalmaz. Ráadásul hidrogénezett zsírokat tartalmaznak, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét, ami viszont növeli a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.

Ami a szódát illeti, túl sok a cukor. Mindeközben a kutatások azt mutatják, hogy sokan nem tekintik a folyadékot semmilyen tápanyag forrásának, vagyis azt gondolják, hogy annyit ihatnak, amennyit akarnak. De ez nem igaz - az édes szóda túlzott fogyasztása megzavarhatja az anyagcserét. Ezenkívül a festékek bősége súlyos allergiás reakciókat okozhat, a szén-dioxid pedig (ezek buborékok) növeli a gyomor savasságát, vagyis gyomorhurutot okoz.

5. Gyorsétterem

A legkárosabb „gyorsétterem” mindenféle belyashi, cheburek, sült krumpli, shawarma és általában bármi, amit sütnek. Mert ugyanabban az olajban sütik az egészet, naponta egyszer változik, ha Isten úgy akarja. Az eredmény ugyanazok a rákkeltő anyagok.

6. Margarin, sütemények és gabonafélék

A margarin egy szilárd transzgénikus zsír – a legkárosabb zsírfajta. Ennek megfelelően minden ezt tartalmazó termék káros. Általában ezek sütemények, krémes sütemények, leveles tészta termékek. Általában ezeknek a cukorral és zsírokkal telített ételek iránti túlzott szeretet szinte garantálja az anyagcserezavarokat és a túlsúlyt.

A gabonafélék - különösen a fehér kenyér - azért szerepelnek a listán, mert gyakran intoleranciát okoznak. A betegséget cöliákiának nevezik, és meglehetősen gyakran - a lakosság 0,5-1% -ában fordul elő. A tünetek a bélproblémáktól a cukorbetegségig és a meddőségig terjednek.

7. Dió

Pörkölt, ropogós, nedves, finom dió. A mandula és a pisztácia, a földimogyoró és a dió mind pattanásokat okoz. Azonban fáradhatatlanul ismételjük - a pattanások akkor jelennek meg, ha túl eszel! A diót apránként enni pedig egészséges.

8. Kolbász, füstölt húsok és majonéz

A kolbász és a kolbász természetesen más, de az, amit te és én a leggyakrabban veszünk, egyre több ízesítőt és színezéket tartalmaz, mint a hús.

Az olcsó kolbásztermékek fő összetevői szintetikusak, egészségügyi biztonságuk nem bizonyított.

A füstölt hús és hal, bár természetes eredetükhöz nem fér kétség, magas rákkeltőanyag-tartalmuk miatt került be a minősítésbe. Ezek a feldolgozás során benzopirén anyag formájában keletkeznek.
A majonéz tele van transzzsírokkal, amelyek rákkeltőek és magas koleszterinszintet is okoznak.

9. Kávé

Egymillió cikk született a kávé előnyeiről és ártalmairól. Csak annyit mondunk, hogy felkerülhet a pattanást okozó élelmiszerek listájára. A kávé fokozza a stresszért felelős kortizol hormon termelődését. És ez a középkorú pattanások egyik fő oka. Az édes kávé adagok éhgyomorra különösen veszélyesek – ezek után nem csak egy kis piros dudor, hanem egy gyulladt bíborhegy is kipattanhat belőle! Mi a maximum, nem ismert. Ez lehet napi három csésze, vagy egy egész üveg.

10. Zöldségek és gyümölcsök, tartósítószeres élelmiszerek

Ne lepődj meg: a legegészségesebb és legtermészetesebb termékek is károsak lehetnek, ha megromlanak. Ebben az esetben a zöldségek és gyümölcsök az ipari kibocsátások és a műtrágyák hatására romlanak. Ha autópálya vagy valamilyen növény közelében termesztett uborkát eszik, akkor megfelelő mennyiségű benzopirénnek és más rákkeltő anyagoknak lesz kitéve.

Ami a tartósítószereket illeti, egyesek MSG-t tartalmazhatnak. Az ezzel az anyaggal való mérgezés fejfájásként, érgörcsökként, sőt anyagcserezavarként is megnyilvánulhat. Ezért olyan büszkék a gyártók a „No preservatives” feliratra, amelyet a címkén a legfeltűnőbb helyen helyeznek el.

10 egészséges étel, amit NEM eszünk, de hiába...

Számos olyan termék van, amelyet ritkán vagy soha nem vásárolunk. Emlékezzünk legalább azokra a zöldségekre és gyümölcsökre, amelyeket anyáink és apáink kényszerítettek, de mi makacsul visszautasítottuk. Kár! Segítenek az egészségi állapot javításában orvosi rendelvény nélkül. Az ilyen termékek előnyeit sok éves használat bizonyítja, és néhány - szó szerint évszázadok óta.

Ezek az élelmiszerek rendkívül gazdagok antioxidánsokban, polifenolokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Csökkenthetik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát és meghosszabbíthatják az életét. A túlsúly szempontjából is előnyösebbek. Olvasson 10 ilyen élelmiszerről és az általuk nyújtott előnyökről.

1. Karfiol és brokkoli

A karfiol és a brokkoli étrendje csökkenti a prosztatarák súlyos formáinak kialakulásának kockázatát. Ha hetente eszik ezeket a zöldségeket, 50 százalékkal csökkenti a daganatok kockázatát!
Kiderült, hogy a megjelenésben és ízben eltérő brokkoli és karfiol megközelítőleg azonos vitamin-komplexet tartalmaz, amelyek nemcsak sikeresen vesznek részt az anyagcsere folyamatban, hanem daganatellenes hatással is rendelkeznek. Mindkettő káposzta magas fehérjetartalmú, amelyből csak néhány aminosav hiányzik ahhoz, hogy egyenértékű legyen az állati fehérjével. Szénhidráttartalmukat tekintve más zöldségekkel egyenértékűek.

A glükóz és a fruktóz könnyen emészthető, a szénhidrátok energiával látják el a szervezetet. A pektin anyagok a gyomor-bél traktusba kerülve géleket képeznek, amelyek beborítják a gyomor és a belek falát, ezáltal megakadályozzák a méreganyagok felszívódását a nyirokba és a vérbe, valamint csökkentik a gyulladásos folyamatokat a nyálkahártyában. A mikroelemeket a szervezet számára szükséges cink, mangán és jód képviseli. A szakértők szerint a magas káposztatartalmú étrend megelőzheti a prosztatarákot, amely az egyik leggyakoribb férfirák.

2. Paradicsom

3. Kiwi

Ez az egzotikus gyümölcs az elmúlt években állandó vendég lett polcainkon. Napi egy kivi fedezi a napi C-vitamin szükségletet, amely köztudottan erősíti az immunrendszert, az ereket, növeli a szervezet ellenálló képességét mindenféle fertőzéssel szemben, és segíti a szervezetet a stressz elleni küzdelemben. Ezenkívül a kivi sok magnéziumot, kálium ásványi sót és rostot tartalmaz, ami segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből és normalizálja az emésztést.

4. Áfonya

Ezek a bogyók gazdagok fitonutriensekben, amelyek semlegesítik a szabad gyököket (öregedést és sejtkárosodást okozó vegyületeket). Az áfonyában található antioxidánsok védelmet nyújtanak a rák ellen, és csökkentik az életkorral összefüggő betegségek, például az Alzheimer-kór vagy a demencia kialakulásának kockázatát.

5. Mazsola

Ízletes és tápláló termék számos jótékony tulajdonsággal. A mazsola erősítő hatással van az idegrendszerre, segít elnyomni a haragot, erősíti a szívet. A mazsola olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a fogszuvasodást és az ínybetegséget okozó baktériumok szaporodását.

6. Fekete bab

Egy csésze feketebab 15 gramm fehérjét tartalmaz, és a hússal ellentétben egyetlen gramm artériát eltömítő telített zsírt sem. Plusz a szív előnyei – rost, antioxidánsok és vas.

7. Áfonya

Ez a bogyó nélkülözhetetlen megfázás esetén - lázcsillapító hatású, és elpusztítja a vírusokat akut légúti fertőzések esetén. Ezeknek a gyógyhatású bogyóknak a használata magas vérnyomásban csökkenti a vérnyomást, erősíti az ínyet, fokozza a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

8. Lazac

A lazac omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyeket szervezetünk önmagában nem tud előállítani. Csökkentik a gyulladást, javítják a vérkeringést, növelik a jó koleszterint a rossz koleszterinhez képest, és csökkenthetik a rák kockázatát. A lazac gazdag szelénben, amely megakadályozza a sejtkárosodást, és számos B-vitaminban.

9. Rendes fehér káposzta

Miért? Mert a szénhidrátok mellett a belek számára jótékony rostot is tartalmaz. Eltávolítja a koleszterint a szervezetből, és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A káposzta sok ásványi sót is tartalmaz, amelyek közül különösen értékesek a káliumsók, amelyek segítik a szívműködést és erősítik a test izmait. A káposztafejek foszfort, kalciumot, mangánt, magnéziumot és vasat tartalmaznak, amelyek nélkül a szervezet nem tud nélkülözni, mivel ezek szükségesek a normál vérösszetételhez. A fő gyógyító - C-vitamin - friss káposztában és savanyú káposztában egyaránt megmarad. És mindez együtt megbízható gátat állít a rák és a szívbetegségek ellen. A tudósok azt találták, hogy egy adag saláta további fogyasztása bármilyen káposztafajtából 32 százalékkal, a leveles zöldségekből – spenót, kapor, petrezselyem, zeller és mások – pedig 21 százalékkal csökkentette a stroke kockázatát. Csak ne felejtsük el, hogy a zöldségekben található vitaminok 40-60 százaléka elveszik a tárolás első napján. Tehát jobb, ha nem veszünk ernyedt zöldeket!

10. Hagyma

A fokhagymához hasonlóan olyan anyagokat tartalmaz, amelyek elpusztítják a kórokozókat. A hagyma karotint, vitaminokat, köztük C-t, ásványi sókat és cukrokat is tartalmaz. Baktériumölő hatású illóolajairól híres. Szó szerint sok betegséget gyógyít és csökkenti a vércukorszintet. A gyógynövények listáján ezeket a vezető zöldségeket a sárgarépa, a cékla és a burgonya követi.

Ne felejtsük el, hogy sok múlik azon zöldségek megfelelő előkészítésén, amelyekben a nitrátok felhalmozódnak. Ezért jobb közepes méretű burgonyát vásárolni. A sárgarépában a nitrátok felhalmozódnak a szárban, különösen, ha a gyökértermés nagy. Jobb elválasztani a központi részt a többitől. De a céklát alaposan meg kell tisztítani, frissen vagy főzni kell, vastag rétegben eltávolítva a bőrt. Ne kímélje a koronát sem, vágja le a gyökértermés egyötödére. A zöldségeket ne áztassuk előre vízben. A gyökérzöldségeket közvetlenül főzés előtt hámozzuk meg. Úgy tartják, hogy jobb a héjában főzni, így a vitaminok jobban megmaradnak. Főzzük a zöldségeket egészben, ne darabolva. Ellenkező esetben a vitaminveszteség 15-20 százalékkal, a C-vitaminé pedig 30 százalékkal nő. A vizet minél később sózzuk meg, mert a só a zöldségekből vonja ki a vitaminokat.

Mindannyian tudjuk, hogy a finom ételek nem mindig egészségesek. Az pedig, hogy szó szerint minden vasról beszélnek erről napokig, nem akadályoz meg abban, hogy megegye kedvenc ételét. Mit kell tehát tenni, teljesen kizárni a káros ételeket az étlapról, vagy van-e megfelelő pótlásuk?

Éppen attól, hogy hatalmas mennyiségű mindenféle finomság elfogyasztja, nagy a valószínűsége annak, hogy néhány hónapnyi kitartó falánkság után profi orvos beavatkozására lesz szüksége. És ezek nem tudósok rémtörténetei, hanem kísérletileg bizonyított tény.

Káros, de én így akarom

Miért támad a vágy, hogy valami olyasmit együnk, ami a jövőben károsan hat közérzetünkre, de makacsul kerüljük a nyilvánvalóan egészséges ételeket? Elárulunk egy kis titkot, amely lehetővé teszi a megfelelő választást.

Kezdjük tehát, és azonnal jegyezzük meg, hogy a globális élelmiszeripari cégek két álláspontra támaszkodnak: az ételfogyasztás érzésére és tényleges mennyiség tápanyagok.

Az első pillanatban a gyártók őrült mennyiségű pénzt költenek egy exkluzív íz kitalálására. És nem csak exkluzív, hanem olyan, amelyhez újra és újra vissza akar majd térni.

Egy másik szempont a jótékony tulajdonságok, amelyeknek – bármit is mondjunk – jelen kell lenniük a termékben. Vagyis ha nem lehet ízléssel vonzani a vásárlót, akkor ez bizonyos komponensek készletével történik, amelyre a gyártók szerint minden szervezetnek szüksége van.

A 10 legveszélyesebb termék

Egyszerűen lehetetlen elszakadni a csirkeszárnyaktól, amelyek elbűvölően illatoznak és különleges, vonzó ropogósak is vannak! Mit kezdjünk a legfinomabb, csokoládéba mártott gofrival, amely mennyei élvezetté válik, amit aztán lehetetlen nem lemosni gurgulázó szódával? Ne feledje, hogy az ilyen csábító ételek károsak az egészségére.

Próbáljuk kitalálni, hogy mit ehetsz még, de mértékkel, és milyen ételeket érdemes lemondani, vagy kevésbé káros analógokat találni.

Kolbász

A legveszélyesebb termékek a félkész húskészítmények, a kolbász és a kis kolbász. A helyzet az, hogy különféle stabilizátorokat, ízfokozókat, valamint tartósítószereket és kémiai vegyületeket adnak hozzá. Ezek az adalékanyagok a kolbász rendszeres fogyasztása esetén:

• koleszterin plakkok képződése az erek falán;
• a szívizom patológiái;
• a gyomor-bél traktus onkológiája;
• és még a tüdőbetegségek is.

A kolbász az alakodban is látható károkat okoz. Ha nassolni szeretne, készüljön fel.

Szóda

Az édes szénsavas italok színezékekből, aromás esszenciákból, savból (tartósítószer), szén-dioxidból és közönséges vízből állnak. Egy ilyen pohár négy teli evőkanál cukrot tartalmaz.

Gondoljunk csak arra az „édes méreg” mennyiségére, amelyet sokan fogyasztanak el minden nap anélkül, hogy tudnák, és talán nem is akarnák tudni, mi fog ezután történni a szervezetben.

Napi ivás szénsavas édes italok és szóda formájában:

• felgyorsítja az öregedési folyamatot;
• elhízáshoz vezet;
• növeli a vércukorszintet;
• növeli az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát;
• pusztító hatással van az agyra.

Amikor szódát iszik, az ember azt hiszi, hogy vizet iszik. De valójában ez egy káros keverék, amely nemcsak hogy nem oltja el a szomjat, hanem több folyadékot is igényel a semlegesítéshez.

Energia

Az energiaitalok alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú koktélok, amelyek speciálisan stimulálják az emberi központi idegrendszert. Leggyakrabban taurint, koffeint, teobromint, melatonint, vitaminokat és glükózt tartalmaznak.

Az ezen italok gyártói által ígért hatás erőteljes energialöketet jelent. Több órán keresztül megfigyelhető. A „csoda” szernek azonban nem csak pozitív oldalai vannak.

Az orvosok szerint az energiaitalok fogyasztása után a betegek fejfájást, fokozott szorongást, álmatlanságot, hasmenést stb. Ezért, amikor hatásuk véget ér, az ember ereje elvesztését érzi.

Az energiaitalok ártalmasak és rendkívül ellenjavalltok terhes nőknek, tinédzsereknek, időseknek, gyermekeknek, valamint szív- vagy krónikus betegségben szenvedőknek. Ne igya meg őket orvosi beavatkozás vagy gyógyszerek alkalmazása során.

Még mindig fel akarsz frissülni? Próbáld meg főzni magad. Ízét és előnyeit tekintve jobb, mint bármelyik bolti.

Jelentősen elhallgattuk az alkohol veszélyeit, mert mint azt már tudják, túlzott fogyasztása az ember szinte minden belső szervére és rendszerére káros hatással van. A neki tulajdonított gyógyászati ​​tulajdonságok pedig, legyen az a vér felgyorsulása vagy az erek tágulása, szó szerint hat fél pohár jó száraz vörösbortól.

Csokoládé cukorkák

Ez messze nem édes élet a csokoládégyári termékek szerelmeseinek. A finomságok tele vannak mindenféle emulgeálószerrel, sűrítőszerrel, édesítőszerrel és egyéb adalékanyagokkal, amelyek károsak a szervezetre.

Magának a csokinak persze kis adagokban még előnyei is vannak. Serkenti az endorfintermelést és az agyműködést, valamint véd a depresszió ellen. Ezen kívül vannak még speciálisak is, amelyek segítenek a fogyásban.

A gyakori használat miatt azonban a személy a következő tüneteket tapasztalja:

• fogak és íny problémák;
• a cukorbetegség súlyosbodása;
• allergia;
• onkológia.

Ebből az következik, hogy mérsékelt adagokban kell csokoládét enni. Így megóvja magát a plusz kilóktól és egyéb mellékhatásoktól.

Ezen kívül jobb, ha jó minőségű, magas kakaótartalmú étcsokoládét választunk. Sokkal hasznosabb.

A nyalókák egyébként nem kevésbé károsak - hatalmas mennyiségű cukrot és színezéket tartalmaznak.

Nos, vannak speciálisak a lelkes édesszájúak számára. Bár az ételek ugyanolyan ízletesek maradnak, sokkal kevesebb kárt okoznak.

Cukor

A veszélyes termékek listája a „fehér méreggel” folytatódik. Szinte mindenki tud a veszélyeiről, de sokan nem sietnek cukorfogyasztásuk csökkentésével. Kár. Úgy döntöttünk, hogy emlékeztetünk arra, hogyan hat ez az egészségtelen édesség a szervezetre:

• megzavarja a jóllakottság hormonok működését;
• növeli a vérnyomást;
• túlsúlyhoz vezet;
• elpusztítja a fogzománcot;
• rontja a memóriát és gátolja a szellemi tevékenységet.

A cukor biztonságos napi adagja nőknek mindössze 25 g, férfiaknak 36 g. De ne feledje, hogy nemcsak kristályos porból vagy cukorkából, hanem tésztaszószból és kenyérből is kapja.

Szószok és ketchupok

Ezeknek a káros adalékanyagoknak az összetétele tele van homályos latin megjelölésekkel: emulgeálószerek, nátrium-glutamát, E stb. A gyomorproblémák, az elhízás és a rák nem jelentik az e termékek által okozott betegségek teljes listáját.

A gyártók vegyszereket használnak, hogy a szószoknak fényes ízt adjanak, egységes állagot hozzanak létre és növeljék az eltarthatóságot.

A ketchupot, majonézt és más szószokat folyamatosan használva hozzászoktatja testét az ízükhöz, és az ezek nélkül készült ételek nyájasnak tűnnek. Ezért kialakul egy szokás. De ezzel egyszerűen megtéveszti az agyát és az ízlelőbimbóit anélkül, hogy bármilyen hasznot húzna belőle. Ezért ez a termék automatikusan bekerül az értékelésünkbe.

Muffin és pékáruk

A szupermarket pékség részlegének polcai ma tele vannak friss zsemlével, fánkkal és croissant-nal. Ezeknek a termékeknek a kellemes aromáját belélegezve elfelejtjük, mennyire károsak is lehetnek. Nem csak a narancsbőrről és a zsírról beszélünk - minden sütés hűséges társai, hanem a testen belüli komoly változásokról is.

A bolti pékáruk margarinnal, élelmiszer-tartósítószerekkel, transzzsírokkal és nagy mennyiségű cukorral készülnek. Ezek az anyagok együtt egy távolról sem egészséges koktélt alkotnak, amely a következőket okozhatja:

• "rossz" koleszterin képződése;
• cukorbetegség;
• anyagcsere- és emésztési zavarok;
• rosszindulatú daganatok előfordulása;
• hasnyálmirigy-gyulladás.

Egészségének megóvása érdekében a lehetséges következményektől minimalizálja a pékáruk és édességek mennyiségét az étrendben. Legközelebb pedig édes uzsonna helyett süss házi zsemlét ill.

Joghurtok

A „Vigyázat!” feliratú élelmiszercsoportban is. joghurtokat és túródesszerteket tartalmazott. Azonnal foglaljunk, olyanokról van szó, amelyeket hónapokig tárolnak, és egyszerűen fantasztikus gyümölcskombinációkat tartalmaznak (a régióban gyakran nem kaphatók). Ez utóbbi helyett nem csak más termékeket adnak a joghurtokhoz, hanem vegyi eszenciákat, amelyeket a festék- és lakkiparban használnak.

A gyártók meggyőznek bennünket arról, hogy termékeik nem tartalmaznak zsírt. De van több szénhidrát keményítő, cukor és édesítőszer formájában. És paradox módon az ilyen káros erjesztett tejtermékek rendszeres fogyasztása az ígért „lapos has” helyett elhízáshoz vezethet.

Chips és kruton

Talán a 21. század egyik fő horror története. Elkészítésük módszereiről annyi pletyka kering! Volt egy történet a 2000-es évek elején, hogy a hatalmas chipsgyárakban nagy tartályok voltak, amelyekben a reszelt burgonyát „pácolták”.

Természetesen senki sem figyeli ezt a folyamatot, és vagy egy elveszett egér, vagy egy csótány kerül a kádba. Hogy ez mítosz-e vagy sem, csak az ilyen vállalkozások alkalmazottai tudnak válaszolni. A tudósok termékkutatáson alapuló adataira támaszkodunk.

A szakértők azt találták, hogy ha gyorsan felmelegítik, a burgonyában lévő keményítő akrilamiddá alakul. Ez egy rákkeltő anyag, amely közvetlen negatív hatással van az emberi szervezetre. Az akrilamid különösen erős hatással van a női reproduktív rendszerre, daganatok kialakulását okozva.

A chipsnek sajt, gomba és zöldhagyma ízét okozó hatalmas mennyiségű vegyszer mellett a következő veszély az, hogy a gyártónak nem kifizetődő, ha a termék minden tételéhez új összetevőket használ. Más szóval, semmi garancia nincs arra, hogy friss olajban sült chipset vásároljon.

Pattogatott kukorica

A rendszeres pörkölt kukorica ártalmasabb az egészségre, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Egy ártalmatlan termék veszélyes finomsággá válik, ha olajjal, sóval és ízesítőkkel találkozik.

Ezek az összetevők annyira ragályossá teszik a pattogatott kukoricát, hogy újra és újra meg akarja enni. Ennek eredményeként a vesék szenvednek, a szénhidrát egyensúly megbomlik, és a fogyasztónak egyszerűen kardiológushoz kell fordulnia.

Rágógumi

A rágógumi pontosan az a termék, amely szinte teljes egészében szintetikus anyagokból áll. Igaz, bizonyos márkák speciális vegyületeket használnak, amelyek fehérítik a fogzománcot, de a termék nagy része cukrokból, aromákból és tartósítószerekből áll.

A rágógumi 2 legkárosabb összetevője:

• aszpartám, amely hatással van az idegrendszerre, a szívre és az erekre;
• xilit, amely hozzájárul a vesekőképződéshez.

Természetesen ezeknek a vegyületeknek a minimális mennyisége sem árt. De hajlamosak felhalmozódni a szervezetben, és ezáltal fokozni a hatást.

Szemtől szemben: E kiegészítés

A hírhedt „yeshki” sok termékben szinte őshonossá vált. Már nem vesszük észre őket az összetevők listáján, és ez kár. A hasznos és káros anyagok közé bújva folytatják veszélyes munkájukat, vagyis belülről pusztítják az emberi szervezetet.

Néhány évvel ezelőtt igazi fellendülés volt. A vásárlók riadót fújtak: „Mi van az ártalmatlan E betű mögött? Hogyan lehet megkülönböztetni a káros adalékanyagot? A tudósok választ adtak nekünk ezekre a kérdésekre.

Tehát az E jelölés az élelmiszerben lévő elem kódja. Ez lehet három vagy négy számjegy.

• Ételszínezék 1-kor kezdődik.
• A tartósítószer 2-vel kezdődik.
• Antioxidáns – 3-mal.
• Stabilizátor - 4.
• Emulgeálószer - 5.
• Aroma- és ízfokozók - 6.

Nem veszélyes és káros E-adalékok

Tekintse meg a táblázatot, amely segít megkülönböztetni az anyagokat egymástól:

Ahogy sejthető, a második oszlopból származó adalékanyagokat tartalmazó káros élelmiszerek túlzott fogyasztása után egy személynek, életkorától függetlenül, hosszú távú kezelésre lehet szüksége.

Gyors kaja

Külön szót ejtettünk a gyorsételekről és az instant termékekről – erről érdemes lemondani.

Először is, az ebbe a kategóriába tartozó ételek gyorsan elkészülnek, és ugyanolyan gyorsan felszívódnak.

Másodszor, nincs szükségük speciális evőeszközökre, sokan beérik a szokásos evőeszközökkel: kanállal és villával, és van, aki nem is használja, egyszerűen csak kézzel eszik.

Az egészségtelen élelmiszerek előnye, hogy olcsók. A gyorsétterem még a városi kávézók legolcsóbb ételeihez képest is vezető helyet foglal el a költségek tekintetében. Ez pedig alapvető fontosságú az ilyen éttermek virágzó üzletében, amelyekből már most is számtalan szám van a nagyvárosokban, sőt a kis tartományokban is.

Egészségügyi hatások

Rámutattunk az ízletes és olcsó ételek előnyeire, de nézzük az érem másik oldalát, mert természetesen létezik.

• Először is, az elkészítés módja. Előfordul, hogy a különféle kávézók vagy kis éttermek nincsenek felszerelve azzal, amit egy professzionális konyhában általában meg kell jeleníteni, és ez számos egészségügyi szabvány megsértésében tükröződik. Ezért az étel ilyen körülmények között történő főzése gyakran legalább kellemetlen utóhatásokhoz vezet, amelyek közül a legkevésbé a mérgezés.
• Másodszor, a fogyni próbáló lányok és férfiak számára a legrosszabb a villámgyors súlygyarapodás és a zsírréteg erősödése azokon a helyeken, ahol a legnehezebb megszabadulni tőle.
• Harmadszor, a gyorsételek gyakori túlevése a gyomor-bél traktus és a szív- és érrendszer betegségeit, valamint a nyomásemelkedést fenyegeti. Az ilyen ételek szerelmesei gyakran gyomorhurutban, köszvényben, máj-, epe- és húgyhólyag-betegségekben szenvednek.

A káros termékek összetétele számos olyan összetevőt tartalmaz, amelyek káros hatással vannak a szervezet egészére. Fűszerekről, tartósítószerekről és különféle zsírokról beszélünk. Például a mesterséges transzzsírok által okozott betegségek listája az idegrendszer patológiáit és a szívkoszorúér-betegséget, az onkológiát, a cukorbetegséget és a meddőséget tartalmazza.

Terhesség és gyorsétterem

Külön megbeszélés az ilyen élelmiszerek hatása a baba testére és a terhes nő állapotára.

A gyermek születése előtt az anyának kategorikusan ki kell zárnia az anya étrendjéből az „E” élelmiszer-adalékanyag hozzáadásával és a gyorsételeket, amelyek nemcsak magára a szervezetre káros hatással vannak, hanem az újdonságok megjelenését is befolyásolják. , felesleges kilogrammokat, hiszen nagyon magas a kalóriatartalma.

Ha a súlygyarapodás nem ijeszt meg, akkor talán az egészséggel kapcsolatos figyelmeztetések segítenek megérteni és megérteni a helyzet súlyosságát. Ezért őszintén:

1. A zsíros ételek túlzott fogyasztása cukorbetegséggel, gyomorhuruttal, bélrendszeri rendellenességekkel és hasnyálmirigy-problémákkal fenyegeti a terhes nő szervezetét.
2. A salakanyagok befolyásolhatják a vesék, a szív, az ízületek és a máj működését.

A nagyon káros és veszélyes élelmiszerek közé tartoznak mindenféle szénsavas italok és génmódosított élelmiszerek, vagyis a GMO-k. De a gyártó nem mondja ki nyíltan, hogy az ő terméke ilyen.

Egy kiváló helyzetben lévő nőnek csökkentenie kell a zsíros ételek fogyasztását, és figyelnie kell a fehérjékre és a szénhidrátokra, amelyekben az élő táplálék gazdag.

Hasznos analógok

De ha van ízletes „veszélyes” étel, akkor legyen ugyanaz, csak egészséges. Csak meg kell találnia. És megtettük neked!

Tehát bemutatunk 12 terméket, amelyek íze nem lesz rosszabb, mint a gyorsétterem, ugyanakkor nem teszi lehetővé a súlygyarapodást:

1. Omlett gyógynövényekkel és zöldségekkel tojásos és majonézes szendvics helyett. Ha szereti a csirketojást, és egyszerűen szüksége van rá reggel, akkor verje fel tejjel, öntse ezt a keveréket egy serpenyőbe minimális mennyiségű olajjal, adjon hozzá sót és változatossá tegye az egészséges receptet. reggeli különféle fűszernövényekkel és zöldségekkel. Ők azok, akik teljessé teszik az ételt, és jóllakják a nemrég felébredt testet.
2. Teljes kiőrlésű kenyér a fehéret helyettesíti. Ezek a liszttermékek kalóriatartalomban nem rosszabbak egymásnál. De egy szelet teljes kiőrlésű gabonából három grammal több fehérjét és rostot kapsz, mint társa. Ez a fajta kenyér nagyon hasznos a gyulladásos folyamatokban, és még a fogyásban is segít. Egyszerűen plusz kalóriákat éget el, jobban, mint bármely krém.
3. Zabpehely a kész reggelivel szemben. Tehát, hogy vidáman és ízletesen induljon a nap, öntsön tejet vagy natúr joghurtot a zabpehelyre, adjon hozzá bogyókat vagy gyümölcsöket. És 3-5 perc múlva már kezdheti is az evést.
4. Banán a fagylalt helyettesítőjeként. A különféle fagylaltok éppolyan vonzóak, mint amennyire visszataszítóak. Mindenféle ízfokozó végzi a maga alattomos munkáját, nemcsak ügyetlenül oldalt jelenik meg, hanem a szervezet egészére is káros hatással van. De ne légy ideges. Mint már említettük, minden káros terméknek van alternatívája, esetünkben ez a káliumban, fóliában és C-vitaminban gazdag banán. Ha a gyümölcsöt először lefagyasztjuk, majd turmixgépben óvatosan összeturmixoljuk, akkor az állaga olyan lesz, mint jégkrém. És még jobb az íze!
5. Főtt krumpli krumpli helyett. A hasábburgonya kiemelkedik a májra, szívre, gyomorra és más szervekre káros élelmiszerek listájáról. Kerülje el, és cserélje ki például egy főtt analógra. Ízesítsük egy kis fűszernövényekkel vagy egy csipet fűszerrel. Nagyon jól fog kiderülni.
6. Joghurt adalékanyagok nélkül kész joghurt helyett friss gyümölccsel. Ez utóbbi hatalmas mennyiségű cukrot és minimális „élő” ételt tartalmaz. Lehetőségünk segít elkerülni a napi körülbelül 60 kcal elfogyasztását. és 13 g cukor. De a friss gyümölcsök nem csak a napodat teszik ragyogóbbá, hanem a bőrödet is ragyogóvá varázsolják.
7. A feta vagy kecskesajt alacsony kalóriatartalmú sajtpótló. Ha azt mondjuk, hogy a jelenlegi sajt ízét és technológiai tulajdonságait tekintve nemigen hasonlít egy igazán jó termékhez, ez nem mondható semmit. Annak érdekében, hogy ne ugratsuk és megtévesszük a szervezetet, érdemes áttérni a kecske- vagy feta sajt fogyasztására, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak CLA-t, ami segít a kalóriaégetésben.
8. Sütés helyett grillen és sütőben főtt hús. A fehérjedús terméket is érdemes megfelelően elkészíteni. A grill kiválasztásakor nem használunk növényi olajat, ami aztán az oldalt és a csípőt érinti. Meg kell választani a megfelelő fűszerezést is. Például curry. Tartalmazza a kurkumint, amely gátolja a zsírfelhalmozódás folyamatát a szervezetben.
9. A zöldségchips jobb, mint a burgonya chips. Gyanús ez az ötlet? De hiába! Nem csak a burgonya chipsből, hanem a zöldség-gyümölcs falatkákból is finom ropogtatnivalót lehet kapni. Sütőben kell sütni, olaj nélkül vagy minimális mennyiségű olajjal (olívabogyóval). Ebből az egészséges ételből pedig egy adag tartalmazza a napi A- és C-vitamin szükségletet.
10. Almaszeletek, nem kekszet. Mindenkor az almát tartották az öregedés elleni első és fő gyógymódnak. Napi jódot tartalmazó magjaik szintén hasznosak az anyagcserében. De legfeljebb 5-6 darabot használjon. egy napon belül.
11. Dió salátákban kruton helyett. Ha szokott vágni és kekszeket tenni hozzá, akkor a dió vagy a napraforgómag kiváló segítség lesz. Zsírokban gazdagok, amelyek jól passzolnak az A-, D-, E- és K-vitaminhoz.
12. Egy marék mandula egészségesebb, mint az energiaszelet. Ahelyett, hogy reggelente káros és kalóriadús pozitivitással töltené fel magát, szerezzen ugyanazokat az érzelmeket egy egészséges termékből. Így néhány mandula nem csak abban segít, hogy lendületesen kezdje a reggelt, hanem növeli a várható élettartamot, és csökkenti a szívbetegségek és az elhízás kockázatát.

Az újragondolandó termékek listája meglehetősen nagy. Jobb, ha odafigyelünk az élő ételekre, amelyek nyáron különösen gazdagok a változatosságban.

A zsíros, gyakran élelmiszer-adalékanyagokból és ízfokozókból álló ételeket egészségesre és diétásra kell cserélni. Válasszon könnyű hús- és halfajtákat, szóda helyett pedig kényeztesse magát a természet ajándékaival: kajszibarackkal, barackkal, szőlővel vagy belőlük készült kompóttal.

A görögdinnye és a sárgadinnye egyébként már megjelent - kiváló antioxidánsok és oldószerek az év során felhalmozódott összes méreganyaghoz, beleértve a káros gyorséttermi ételeket is. Ahogy a tapasztalatok és a táplálkozási szakértők is sugallják, az egészséges ételek fogyasztása segít megtisztítani, sőt megújítani a szervezetet.

Minden „egészségtelen” ételt, ételt, amelyet mindennap megszoktunk, két csoportra oszthatunk: káros, azaz rendszeres fogyasztás esetén valamilyen egészségkárosodást okozó, illetve veszélyes, azaz ételmérgezést okozó étel.

Káros termékek

Ők azok, akik plusz kilókat „adnak” nekünk, és értékes életéveket vesznek el, elhízást, letargiát és rossz egészséget hozva magukkal.

Chips és krumpli első helyezést értek el a hatalmas mennyiségű forrásban lévő olajnak köszönhetően, amelyben sütik. Ma már egy gyerek is tudja, hogy az olajban sült ropogós burgonyaszeletek telítve vannak rákkeltő anyagokkal, amelyek nagyon károsak az egészségünkre.

Coca-Cola, Pepsi, Limonádéés más édes szénsavas italok káros anyagok hordozói. A rendszeres szódafogyasztás abszolút elhízáshoz és anyagcserezavarokhoz, súlyos esetekben pedig cukorbetegséghez vezet. Ugyanezt az „örömöt” hozza a bolti gyümölcslevek ellenőrizetlen fogyasztása is, amelyekben a természetes gyümölcsleveken kívül minden más található. Ezenkívül a cukros italok problémákat okoznak a gyomorban és a fogzománcban.

Kolbász és más típusú főtt kolbász Egyáltalán nem húsból állnak, ahogy sokan gondolják, hanem főleg szójából, nagy mennyiségű zsírból, valamint mindenféle szintetikus színezékből, sűrítőből, ízesítőből, ízfokozóból stb., stb. ..

Gyors kaja, azaz minden, amit ezen a fogalom alatt értünk: hot dog, pizza, shawarma, hamburger, sajtburger stb. Ezek az ételek nagyon finomak, kielégítőek és olcsók, még a legrászorultabbak is megengedhetik maguknak. Ugyanakkor a gyorséttermek hatalmas mennyiségben tartalmaznak transzgénikus zsírokat, kémiai helyettesítőket és rákkeltő anyagokat, a hústöltelék gyakran állott és gyenge minőségű húsból készül.

Majonéz– a legtöbb saláta nélkülözhetetlen összetevője. Ma ezt a terméket (mint sok mást) nem a GOST-nak megfelelően állítják elő, hanem az előírásoknak (műszaki feltételeknek) megfelelően, amelyeket minden gyártó saját maga határoz meg termékei számára. Így a majonéz a kötelező transzgénikus (nagyon káros) zsírokon túl bármilyen komponenst tartalmazhat. Ha nagyon szereted a majonézt, próbáld meg otthon is elkészíteni. Nem nehéz, de finom, és nem olyan káros, mint a bolti majonéz.

Margarin szinte teljes egészében transzgénikus zsírokból áll, emellett szintetikus színezékeket és egyéb összetevőket is tartalmaz, amelyekről jobb, ha nem is tudsz. Valószínűleg csak akkor ehet margarint, ha nem törődik saját egészségével.

Füstölt húsok„teljesítményig” a legkárosabb rákkeltő anyagokkal vannak megtöltve, ez az előállításuk módjának köszönhető. Ha fontos számodra az egészséged és a jó közérzeted, akkor mondj le a füstölt kolbászról, disznózsírról, halról és egyéb „finomságokról”.

fehér kenyér, meglepő módon a káros termékek listáján is elfoglalta a helyét. A prémium búzából sütött vajas kenyér elhízást, cukorbetegséget és számos gyomor-bélrendszeri problémát okozhat.

Cukrászda nagyon károsak is, különösen túlzott mennyiségben fogyasztva. Képezze magát arra, hogy az édes zsemlét, édességet és süteményt almával, naranccsal és szárított gyümölcsökkel helyettesítse. A süteményekben és süteményekben található transzgénikus és telített zsírok tömege nem járul hozzá sem az egészséghez, sem a karcsúsághoz.

Félkész termékek, melyeket ma már bőven bemutatnak szupermarketeinkben, kényelmesek és gyorsan elkészíthetők, ugyanakkor tele vannak különféle tartósítószerekkel, fokozókkal, helyettesítőkkel és egyéb egészségre ártalmas „javítókkal”. Ezért próbálj meg minél ritkábban étlapodban szerepeltetni kész szeleteket, galuskákat, palacsintákat.

Veszélyes termékek

Veszélyes termékek

Ezt a listát amerikai tudósok határozták meg. Kutatásaik szerint ezek a termékek voltak azok, amelyek leggyakrabban mérgezést okoztak az elmúlt két évtizedben.

Kolbász és kolbász– rejtett zsírokat, szóját, keményítőt, bőrt, disznózsírt és „E” előtagú adalékanyagokat tartalmaznak. A túlzott kolbászfogyasztás növeli a koleszterinszintet és ételmérgezéshez vezet.

Burgonya– olyan termék, amelyben patogén mikrobák és baktériumok halmozódnak fel, például E. coli, szalmonella, vérhas kórokozói stb.

Fekete olajbogyó- Leggyakrabban zöld olívabogyókról van szó, amelyek önmagukban is egészségesek, de hogy fekete színt kapjanak, vas-glükonáttal színezik. Ez pedig nagyon káros az emberi szervezetre, mert vasfelesleghez vezet.

Jégkrém. Annak érdekében, hogy ezt a finomságot biztonságosnak lehessen nevezni, szigorúan be kell tartani a szigorú tárolási és szállítási feltételeket, amelyeket nem minden gyártó és kereskedő tart be. A rosszul kimosott fagylalttartókban a staphylococcusok, a szalmonella és más kórokozó baktériumok szabadon szaporodnak.

Sajt, maga a termék rendkívül hasznos, de jelentős veszélyt jelenthet, különösen a terhes nők számára. A camembert, a brie és a feta gyakran házilag, nem pasztőrözött alapanyagokból készül, ami azt jelenti, hogy olyan baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek a listeriosis nevű betegség kialakulásához vezethetnek. Ez a betegség gyakran vetélést okoz.

Tojás köztudottan a szalmonella szaporodóhelyei. A legveszélyesebbek a melegítetlen tojásból készült ételek: lágytojás, tojáslikőr.

Paradicsom emberi egészségre veszélyes baktériumokat tartalmazhat. A sérült gyümölcsök a legveszélyesebbek, mivel repedéseken és horpadásokon keresztül jutnak be a baktériumok. A paradicsomot legjobb párolni vagy sütni - így egyébként hasznos anyagok képződnek benne.

Rákrudak Egyáltalán nem rákhúsból állnak, hanem egy kis részből darált hal, plusz keményítő, víz, stabilizátorok, sűrítők, tartósítószerek stb. Mindez könnyen megromlik, lebomlik, rákrudakkal nagyon könnyen megmérgezhető.

Lomb– nagyon egészséges, de csak tiszta, baktériummentes talajban termesztik. A vírusok és baktériumok, valamint más káros anyagok könnyen behatolnak a talajból a zöldekbe, így a „nem tesztelt” zöldek gyakran ételmérgezések okozói.

Jön a nyár, a hőségben rohamosan megnő a mérgezések száma. Ügyeljen egészségére, legyen körültekintő a termékek kiválasztásánál!

Mindannyian tudjuk, hogy vannak káros és egészséges ételek, de valamilyen íratlan törvény szerint mi legtöbbször az előbbit választjuk. Ízletesebbnek és megfizethetőbbnek bizonyul. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a legkárosabb élelmiszertermékeket, megtudjuk, fogyasztásuk hogyan veszélyezteti szervezetünket, és milyen adalékanyagokat tartalmaz ez vagy az az összetevő.

sült krumpli és chips

Sajnos ebben az életben minden legkellemesebb dolog vagy erkölcstelen, vagy törvénybe ütközik, vagy szükségszerűen elhízáshoz vezet. Az olajban főtt burgonya nem sérti az erkölcsi normákat vagy a törvényt, de hatalmas adag zsírral és keményítővel együtt mindig plusz kilókhoz vezet, ha egy ilyen étel a napi étrend részévé válik.

Nos, még ha az ilyen egészségtelen ételek csak hozzájárultak a súlygyarapodáshoz, helyrehozhatatlan egészségkárosodást is okoznak. Ne felejtsük el, hogy például a chips nemcsak burgonya, hanem keményítő és génmódosított szójabab keveréke is. Ha ehhez az „egészséges” listához adjuk hozzá azokat az adalékanyagokat, amelyek a szalonna, tejföl, paprika, sajt stb. ízét adják, igazi „csokrot” kapunk az összetevőkből, melyeket a csomagoláson E betű jelzi. aromák és mindenféle ízfokozók. A gyártók különösen gyakran használják az E-621 adalékanyagot, a mononátrium-glutamátot az ilyen „finomságok” elkészítésekor. A méreganyag úgy képes hatni az idegrendszerünkre, hogy az étel nemcsak ízletesnek tűnik, hanem újra és újra meg akarja enni. Kialakul egyfajta függőség.

A legegészségtelenebb ételek között a sült krumpli is szerepel a listán. Elkészítéséhez a gumókat szeletekre vágják, gőzzel leöntik (a ropogós hatás érdekében), lefagyasztják, majd elküldik az étel elkészítésének helyére. Azokban a különleges létesítményekben pedig, amelyeket szívesen látogatunk, a szeleteket olajban sütik meg. Ez utóbbi minőségéről is kell néhány szót ejteni. Először is, ez nem csak egy olaj, hanem rendkívül káros termékek egész keveréke. Másodszor, drága, ezért nem egy-két napig használják, hanem körülbelül egy hétig, néha még tovább. Ez idő alatt akrilamid, akrolein és glicidamid jelenik meg benne - rákkeltő anyagok, amelyek rákos daganatok kialakulását okozzák.

Az orvosok minden lehetséges módon igyekeznek elmagyarázni az embereknek, hogy ne egyenek egészségre ártalmas ételeket, különösen chipset és sült krumplit. Nem csak az a baj, hogy nem tudod majd begombolni a nadrágod, hanem az is, hogy megemelkedik a koleszterinszinted, lepedék képződik az erekben, megnő a szívinfarktus vagy a szélütés veszélye, rosszindulatú daganatok jelennek meg. Persze lehet, hogy ez nem történik meg, de miért kockáztatjuk az egészségre ártalmas ételek fogyasztását?

Hot dog, hamburger és más hasonló „öröm”

A fent leírt összes következmény biztonságosan tulajdonítható az ilyen szendvicseknek. Itt azonban az olajban való főzés mellett a „hús” komponens is súlyosbítja a helyzetet. Annak érdekében, hogy az ilyen fehérje korlátlan mennyiségben jelen legyen a kávézókban és más gyorséttermekben, minden sertés, tehén, madár és hal ipari módszerekkel nevelkedik. Speciális táplálékot és anabolikus szteroidokat adnak az ételeikhez, amelyeknek köszönhetően az állat rekordidő alatt nő. Mit jelent ez számunkra?

Az ilyen termékek rendszeres fogyasztása miatt szervezetünk utólag semmilyen módon nem reagál az antibiotikum-szedésre, ha megbetegszünk. Ehhez képest a koleszterin és a kalória nem tűnik olyan rossznak, igaz?

Tovább tovább. Most a meglehetősen kétes fehérjéhez adjunk szóját (hol lennénk nélküle?), glutamátot és egyéb komponenseket az E vonalból (tartósítószerek, színezékek, stabilizátorok). Gondoltad volna, hogy a szelet szép és ízletes a szakácsoknak köszönhetően, akik nem hagyják el a tűzhelyet, és teljes lelküket beleadják az ételbe? Egyáltalán nem. Az E sorozatú élelmiszerekben található káros adalékanyagok irritálják a gyomor-bélrendszert, növelik az étvágyat, és újra és újra szeretnénk hamburgert enni. A gyomor megnövekszik, és „követeli” a bankett folytatását. Jobb, ha otthon viszel egy zsemlét, szeletet és egyéb hozzávalókat, és magad készíted el a szendvicset. Természetesen ezek is káros élelmiszerek. De csak hozzájárulnak a felesleges kilók megjelenéséhez, de nem telítik a testet rákkeltő anyagokkal.

Konzerv és kolbász

Sajnos az általunk fontolóra vett egészségtelen ételek közé tartozik a sokak által kedvelt konzerv és kolbász. Az összes fent leírt „húsrémálom” a kolbásznak is betudható, de azzal a feltétellel, hogy csak húsból készült. Vannak itt más összetevők is, az úgynevezett rejtett zsírok. Bármennyire is ragaszkodik a gyártó ahhoz, hogy a kolbászai csak természetes és kiváló minőségű termékekből álljanak, tudnia kell, hogy ezek csak bőr, porc, bőr, disznózsír stb. Most adja hozzá a listához a szójababot, amelyből a termék legalább 30%-ot tartalmaz. Milyen egyéb káros anyagokat tartalmaznak az ilyen típusú élelmiszerek? Persze mindenféle stabilizátort, sűrítőt, mindenféle iszonyatos színezéket, aromát, ízfokozót. Ez bármely kolbásztermék hozzávetőleges összetétele, a gyártótól és a termék árától függetlenül.

És minden konzerv egy úgynevezett halott termék. Egy ilyen „csemege” táplálkozási alkalmasságát kizárólag az „E-shek”, a cukor, a só és az ecetsav egész készletének köszönhetjük. Összehasonlításképpen: egy embernek napi 5-10 g sót kell elfogyasztania, és 100 g dobozos termékben 15 g.. Tehát döntse el Ön, hogy eszik-e ilyen káros élelmiszereket.

Instant püré és tészta

Mit javasolnak a zacskós élelmiszergyártók reggelire, ebédre és vacsorára? Arzenáljukban garnélarák, marhahús, gomba, csirke, „majdnem” spagetti, szószok és egyéb „csemege” található. A legegészségtelenebb ételek azok, amelyek gyorsan elkészülnek. Természetesen ez nagyon kényelmes - öntsön forrásban lévő vizet a keverékre, várjon néhány percet, és kapja meg az úgynevezett rizottót vagy olasz tésztát egy műanyag pohárban. És néha sajttal is! A valóságban adalékanyagok és nulla előnyök valódi keverékét kapjuk. Az ilyen „kevert takarmányok” rendszeres fogyasztásával a szervezet továbbra is becsapott marad. Mi történik valójában? Úgy tűnik, kapott ételt és kalóriát, de olyan kevés hasznos és szükséges tartalom van benne, hogy hamarosan jelzéseket kezd küldeni, hogy segítse az agyat - újra élelmiszerre van szüksége. Itt érdemes feltüntetni a gyártó összes „asszisztensét”, akiket nem felejt (és néha „elfelejtik”) a csomagoláson feltüntetni.

1. Tartósítószerek. Májpusztulást, rákot, bélrendszeri rendellenességeket, ételallergiát, veseköveket, vérnyomászavarokat, oxigén éhezést stb. Ha a csomagoláson E betűt lát 200-tól 290-ig terjedő számokkal, kerülje az ilyen terméket.
2. Sűrítők és stabilizátorok. Homogén állagot adnak a terméknek, ugyanakkor emésztőrendszeri, vesebetegségeket és rákot is kiválthatnak (E 400-476, E 249-252, E 1404-1450, valamint E 575-585) .
3. Emulgeátorok. Csak gyomorpanaszokat és rákot okozhatnak (E 470-495, E 322-442)
4. Antioxidánsok. A káros élelmiszerek olyan adalékanyagot is tartalmaznak, amely vesét, májat és allergiát okozhat (E 320-321, E 300-312).
5. Élelmiszer-színezékek. Étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöznek a terméknek, az emberek pedig gyomor-bélrendszeri betegségek, idegrendszeri betegségek, vese- és májbetegségek esetén (E-579, E 100-180, E-585).
6. Ízfokozók. A káros élelmiszerek, amelyek listáját tanulmányozzuk, egy ilyen adalékanyagnak köszönhetően „becsapják” szervezetünket. Agykárosodást és idegrendszeri rendellenességeket okozhat (E 620-637).

Ketchup és majonéz

Figyelembe véve az egészségtelen élelmiszerek minősítését, nem beszélhetünk ezekről a „finomságokról”. Megszoktuk, hogy ezek a „csodaszószok” állandó kísérői a fent említett ételeknek. Így mindannyiunk teste „kettős haszonban” részesül. Még ha egészséges, saját maga készített ételeket fogyaszt is, az ilyen szószok méreggé változtathatják őket. A ketchup például az emulgeálószereken, stabilizátorokon és tartósítószereken kívül kémiai színezékeket és egyszerűen hatalmas adag cukrot is tartalmaz. Hiszen az emberek joggal mondják, hogy a ketchuppal a legízetlenebb, sőt néha elveszett étel is teljesen ehetővé válik. Természetesen az ilyen képzés tökéletesen elrejti vagy elfedi a kellemetlen szagokat.

A majonéz az 1. számú emberi ellenség! A legegészségtelenebb ételek minden listája biztosan tartalmazza. A majonéz úgynevezett transzzsírokat tartalmaz – azon zsírsavak izomerjeit, amelyek megtéveszthetik az emberi szervezetet. A szükséges omega-savak helyett sejtjeink biomembránjaiba épül be. A transzkonfigurációk érelmeszesedést, onkogenezist és diabetes mellitus megjelenését idézhetik elő. A majonézevés jelentősen csökkenti az immunitást – ugyanis a szervezetünket védő enzimek nem tudják normálisan ellátni funkcióikat. Jelentős veszélyt jelent a csomagolás, amelybe a terméket öntik. A majonézben lévő ecet szupererővel képes felszívni az összes rákkeltő anyagot a csomagolásból. És te magad is tudod, hogy hová kerülnek.

Nyalóka, csokoládé, rágócukorkák

Nagyon káros élelmiszerek ezek a gyermekek számára, akik egy napot sem tudnak megélni ilyen „fincsi ételek” nélkül. Annak érdekében, hogy ne alakuljon ki rák, cukorbetegség, allergia, fogászati ​​​​problémák, csontritkulás és más „örömök”, egy személy naponta 50 g cukrot fogyaszthat (ez a maximum). A jobb kép érdekében tegyük fel, hogy ez körülbelül 10 teáskanál. Hiba azonban csak azt a mennyiséget számolni, amit a kávéhoz vagy teához adunk. Egy további adag glükóz más termékekben, például ketchupban vagy joghurtban vár ránk. És sok másban is. Olvassa el bármely termék csomagolásán található információkat, nevezetesen a benne lévő szénhidrátok mennyiségét, és meg fogja érteni, mennyivel több cukrot fogyaszt naponta.

Most képzelje el, hogy szinte minden nap ezen kívül mindenféle csokoládét, karamellát, süteményt stb. eszik, amelyek cukortartalma egyszerűen lekerült a listáról. Egyébként a transzzsírtartalom tekintetében (ezekről fentebb beszéltünk) a péksütemények, sütemények egyenlőek a majonézzel!

Ezek az édességek hatalmas glikémiás indexekkel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy szervezetünk szinte azonnal felszívja a bennük lévő cukrot. De nincs haszna! Ráadásul az ilyen vonzó mázas édességeket, nyalókákat és rágólekvárt általában nehéz „élelmiszer-termékekként” besorolni. Ez a színezékek, sűrítőszerek, stabilizátorok és egyéb kellemetlen dolgok keveréke, amelyet mindennap használunk, és még gyerekeknek is vásárolunk.

Édes szénsavas víz és gyümölcslevek

Ebben a helyzetben nagyon illik megemlékezni a kóláról, amely nélkül sokan nem tudják elképzelni az életet. Emlékszel, mennyi cukrot kell fogyasztanod naponta? Tehát ebből az italból egy liter 112 grammot tartalmaz! Sőt, adj hozzá koffeint, foszforsavat, színezékeket, szén-dioxidot, és képzeld el, hogy mindez csak egy olyan italban van, ami olyan finomnak tűnik.

Ha a könnyű üdítőket részesíti előnyben, tudd, hogy ez messze nem előnyös az alakod számára, hanem további rákkeltő anyagok, amelyek nagyon károsak az egészségre. Ezenkívül minden szénsavas ital megzavarja az anyagcserét és kiváltja a cellulit megjelenését.

Ha minden oldalról tisztában vagyunk az üdítőkkel, akkor valamiért egészségesnek tartjuk a dobozos gyümölcsleveket. Minőségi szempontból azonban összehasonlíthatók a szódával. Az egyetlen dolog, ami nincs itt, az a szén-dioxid. Másrészt az ilyen gyümölcslevek nem tartalmaznak vitaminokat, esszenciális élelmi rostot és mindent, amiért ezeket a „természet ajándékait” megvásároljuk.

Pattogatott kukorica

A kukorica, mint különálló termék, nem hoz semmi rosszat az egészségre. Természetesen keményítőt, szénhidrátot, és jelentős mennyiségű kalóriát is tartalmaz, de tartalmaz rostot, vitaminokat, magnéziumot, vasat és egyéb hasznos mikroelemeket is. Akkor miért vesszük fel a pattogatott kukoricát a „10 egészségtelen étel” listára? És mindez azért, mert megjelennek a „segítők” - olaj, aromák, karamellizálók, színezékek stb. Ezért a nyomás növekedése és számos szerv működésének zavara.

Alkohol

Az agykéreg visszafordíthatatlan károsodása, rák, májproblémák, genetikai mutációk – úgy tűnik, mindannyian jól ismerjük ezt a következmények listáját, amely a végtelenségig folytatható. Mi a helyzet az életminőséggel? Nemcsak azok, akik rendszeresen isznak ilyen italokat, 10 évvel kevesebbet élnek, hanem végtelen egészségügyi problémák, depresszió és mentális zavarok is kísértik őket. Mi a helyzet az ittas állapotban történt balesetekkel és öngyilkosságokkal? Bármerre nézel, csak hátrányok vannak. Ezenkívül az alkohol hatalmas mennyiségű kalóriát tartalmaz, és megzavarja a szervezet vitaminok felszívódását. Kell ez neked?

Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú ételek

Az úgynevezett zsírmentes túródesszertek, joghurtok, majonézek egészséges termékeknek tűnnek, amelyek segítenek megőrizni alakját és ízletes ételeket fogyasztani. Valójában az ilyen termékekben lévő kis mennyiségű zsírt több mint kompenzálja a keményítő és a cukor mennyiségének növekedése, amelynek „előnyeit” már említettük.

Bármilyen furcsán is hangzik, az ilyen termékek folyamatos fogyasztása elkerülhetetlenül plusz kilók megjelenéséhez vezet. Az élelmiszer-adalékanyagok nem teszik lehetővé, hogy a szervezetben az anyagcsere-folyamatok megfelelően haladjanak. Ne feledkezzünk meg a pszichológiai vonatkozásról sem – tudva, hogy a termék alacsony zsírtartalmú, egynél több adagot fog megenni. Ennek eredményeként nem lesz telítettség, nem lesz haszon, nem lesz lelkifurdalás.

Egyébként az ilyen zsírszegény ételekből a kalciumot egyáltalán nem szívja fel a szervezet! És sok vitamin feloldódik, mielőtt célba ér. Amint látja, nulla haszon. El kellene oszlatnunk a mítoszt is a joghurtokban élő jótékony baktériumokról, amelyek a belekbe jutva helyreállítják ott a teljes rendet. Ez a hirdetők lépése! Igen, léteznek ilyen baktériumok, de drága termékekben, amelyek eltarthatósága nem haladhatja meg a 3 napot. Ezt használod? Jobb, ha megvásárolja az összes hozzávalót, és maga készíti el az ételt. Előnyökkel jár az Ön számára, és nincs plusz kalóriája. Reméljük, vigyázni fog egészségére, és elkerüli a cikkünkben leírt összes étel fogyasztását. Jó egészséget neked!

1853. augusztus 24-én Saratoga Springsben (New York) a Moon's Lake Lodge hotel éttermének egyik alkalmazottja – egy George Crum nevű mesztic indián – szerencsére krumplichipset készített. A legenda szerint a vendéglátás nem más kereste fel, mint ő, Vanderbilt vasútmágnás, és furcsa módon a leghétköznapibb sült krumplit rendelt. Az elkényeztetett „oligarcha” azonban többször is visszavitte a konyhába a felszolgált ételt, mint nem elég sült. Aztán a szakács mérges lett, megvágta. a burgonyát a legvékonyabb szeletekre, olajon ropogósra sütöttem, és úgy tálaltam Meglepetésre a megrendelő nemhogy nem utasította el az ételt, hanem rendkívül elégedett is volt vele. az éttermi menüt, majd nem ugyanannak a Vanderbiltnek a részvétele nélkül, elvihető csomagolásban - zacskókban - elkezdték gyártani.

160 évvel később a chipsek nagy utat tettek meg eredeti, ideális receptjüktől. És ma már nemcsak a legkívánatosabb finomságok listáját vezetik, hanem a legkárosabb termékek értékelését is. A Weekend projekt úgy döntött, hogy emlékeztessen bennünket, mely népszerű ételeket tartják az orvosok a legveszélyesebbnek egészségünkre – és ami a legfontosabb: miért.

flickr.com/hijchow

1. Chips és krumpli

Népszerű diéták: makrobiotikumok a mikromérethezA Weekend projekt részletesen elemzi a 10 legnépszerűbb diétát – minden előnyével, hátrányával és egy táplálkozási szakértő kijózanító megjegyzéseivel. Ma napirenden Madonna fogyókúrás rendszere, a makrobiotika.

Egy jól ismert hívószó, hogy „minden kellemes ezen a világon vagy illegális, erkölcstelen, vagy elhízáshoz vezet”. Az olajban sült burgonya nem sérti a törvényt és az erkölcsi határokat, de nagy adag keményítőt és zsírt képviselve elkerülhetetlenül súlygyarapodáshoz vezet, ha egy ilyen kulináris „csemegét” beiktatja a napi menübe.

A túlsúly azonban csak apróság az egyéb egészségügyi problémákkal összefüggésben, amelyekkel a bemutatott ételek tele vannak. A modern chips által okozott károk pedig aligha a burgonyának tulajdoníthatók - elvégre ma búzalisztből és kukoricalisztből, valamint keményítők keverékéből készítik, beleértve a génmódosított szóját. Adjunk hozzá mindenféle „ízt” - szalonnát, tejfölt és sajtot, vörös kaviárt és még (!) „sült burgonyát”. Természetesen ezek mind az E vonal komponensei – ételízesítők és ízfokozók.

A gyártók különösen szeretik az E-621-et, más néven mononátrium-glutamátot. Ez az emberi idegrendszerre ható toxin még a legéktelenebb ételeket is ízletessé és kívánatossá teheti, ráadásul a kábítószerhez hasonló függőséget is kiválthat belőle.

A sült krumpli olyan igényt is „inspirálhat”, ami egészen valós és nem túlzás. Igaz, valódi burgonyából készítik, csak „genetikailag javított” - egyenletes, sima, nagy gumókkal, a tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében. Szeletekre vágás után gőzzel leöntjük (ezért a ropogós, puha maggal rendelkező kéreg hatása, ami otthon gyakorlatilag elérhetetlen), lefagyasztjuk, és ebben a félkész formában elküldjük a gyorséttermi láncoknak. Ott a szeleteket olajban, vagy inkább olajkeverékben sütik, amely zsírokból, köztük pálma- és kókuszolajból kombinált „koktélt” tartalmaz. Ez a keverék sokba kerül, de egyszer felöntve akár 7 napig is használható anélkül, hogy avas lenne. Ez idő alatt akrolein, akrilamid, glicidamid képződik benne - zsírbomlástermékek és erős rákkeltő anyagok, vagyis olyan anyagok, amelyek rákos daganatok megjelenését okozzák. Mellesleg, egy adag sült krumpli, amelynek tápértéke gyorsétteremben viszonylag alacsony, 100 grammonként 273 kcal (azaz körülbelül 340-390 kcal per „standard” adag), körülbelül 30 grammot tartalmaz ebből az „újrafelhasználhatóból” zsír. Úgy tűnik, mi az a 30 gramm? Ennek a mennyiségnek a megjelenítéséhez képzeljük el: egy evőkanál körülbelül 15 gramm olajat tartalmaz, tehát olyan, mintha finom ropogós burgonyát kortyolgatunk volna pár kanál rákkeltő olajjal. Az átlagos napi zsírfogyasztás mértéke 90-100 gramm, és más tápanyagokhoz hasonlóan szinte minden élelmiszerben megtalálhatóak ilyen vagy olyan adagokban.

Az orvosok riadót fújnak – és nem azért, mert chipset és sült krumplit eszel, hamarosan nem tudod begombolni kedvenc farmeredet. Megnövekedett koleszterinszint, plakkok az erekben, érelmeszesedés, szívinfarktus és agyvérzés kockázata, degeneratív májelváltozások, férfiak szexuális funkcióinak romlása, és ami a legfontosabb, rákos daganatok kialakulása, és nem csak a gyomor-bél traktusban - minden A gyorséttermekhez való ragaszkodásnak ezeket a következményeit már közel 70 éves amerikai tudósok is megfigyelték.

Oroszországban a gyorséttermi ipar valamivel több mint 20 évvel ezelőtt, a peresztrojka utáni korszakban virágzott. Ma már a „hiány” és a „lendületes 90-es évek” is a hátunk mögött vannak - sajnos a családi nyaralást még mindig egy gyorsétterembe való utazás kíséri, az esti kikapcsolódáshoz filmnézés közben egy zacskó chips is jár a hóna alatt.

AFP/Paul J. Richards

2. Burgerek és hot dogok

A fent leírt mellékhatások a „gyors” szendvicseknek is betudhatók, de itt az olajban sütés mellett a helyzetet bonyolítja a „húskomponens”. Annak érdekében, hogy mindenki számára elegendő fehérje legyen, aki egy gyors és kielégítő falatozásra vágyik, a teheneket, sertéseket és halakat ipari méretekben, ipari módszerekkel tenyésztik, speciális takarmányokkal (néha anabolikus szteroidokkal) a gyors súlygyarapodás érdekében. Egyébként az étlapunkon szereplő ilyen húsoknak és halaknak köszönhetően rendkívül ellenállóvá válunk az antibiotikumok hatásával szemben, amikor valóban szükség van rájuk, vagyis amikor betegek vagyunk. Ennek fényében az étel magas kalóriatartalma és ugyanaz a koleszterin semmiségnek tűnik.

Ezenkívül a nagyon kétes fehérjéhez adják a mindenütt jelen lévő szóját, glutamátot és az E-komponensek egész sorát: tartósítószereket (hogy a szelet évekig megőrizze megjelenését), stabilizátorokat és szintetikus színezékeket. Ezek az adalékanyagok irritálják emésztőrendszerünket, tompítják a teltségérzetet, és egyre gyakrabban kényszerítenek bennünket az étkezésre. A gyomor megnyúlik, és az „E-shek” segítsége nélkül követelni kezdi a bankett folytatását.

Úgy tűnik - egy zsemle, egy szelet, egy salátalevél, nos, sajt, nos, majonéz. Ám be kell vallani, a házi alapanyagokból készült burger ízében egyáltalán nem hasonlít „éttermi” megfelelőjéhez. Hiszen konyhai arzenálunkban szerencsére nem ugyanazok a táplálkozási adalékok vannak, mint amilyeneket tömeggyártásban a darált húsba töltenek. És ők azok, akik arra késztetnek minket, hogy újra és újra visszatérjünk az élelmiszerbolthoz, utalva arra, hogy otthon nem olyan finom.

3. Kolbászválaszték és konzervek

A leírt „húsrémálmok” a kolbászra is igazak lennének, ha csak természetes húst használnának az előállításukhoz. Érdemes azonban ide is hozzátenni a rejtett zsír veszélyeit - elvégre a legtermészetesebb kolbásztermék is főleg sertésbőrből és disznózsírból áll. Bőr, porc, belsőség és húsmaradványok, plusz 25-30% transzgénikus szójabab és természetesen tartósítószerek, stabilizátorok, sűrítők, emulgeálószerek, antioxidánsok, élelmiszer-színezékek, aromák - ez a hozzávetőleges összetétele minden kolbásznak, fajtától és fajtától függetlenül a gyártó márkája.

A konzerv valójában egy halott termék, amely kizárólag az „E-shek” „oldatának”, az ecetsavnak, a cukornak és természetesen a rengeteg sónak (emberi szükséglettel) megőrizte relatív táplálkozási alkalmasságát. napi 6-10 gramm nátrium-klórból csak 100 gramm konzerv tartalmaz átlagosan 15 gramm sót).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Instant tészta és pürék

Marha, csirke, garnélarák, gomba, plusz szinte mártással szinte spagetti - így kínálják a királyi ebédet, vacsorát és reggelit a zacskós csodaételek gyártói. És pontosan ez a helyzet az „ingyenes sajttal”. Természetesen nagyon kényelmes lenne egy műanyag pohár tartalmát 3-5 percig forrásban lévő vízzel felönteni - és íme! - igazi olasz tésztát, fettuccine-t vagy rizottót kapni. Valójában az összes lehetséges élelmiszer-adalékanyag forró (a gyorsabb felszívódás érdekében) „keverékét” kapjuk, és abszolút nulla előnyökkel járunk.

Az ilyen „összetett takarmányok” szisztematikus használatával összeomlik a szervezetben a rendszer – úgy tűnt, kapott ételt és kalóriát, de azok túl kevés anyagot tartalmaztak, amire valóban szüksége volt a normális működéshez. Táplálkozás nélkül hamarosan SOS jeleket küld az agynak, és ismét úgy érezzük, hogy enni akarunk.

Itt érdemes emlékeztetni arra, hogy a termék csomagolásán milyen kódok alatt vannak elrejtve ezek vagy azok a gyártók asszisztensei: tartósítószerek(rákot, veseköveket, májkárosodást, ételallergiát, bélrendszeri rendellenességeket, oxigénéhezést, vérnyomászavarokat okozhat) - E 200-tól 290-ig és E 1125, stabilizátorok és sűrítők (rák, gyomor-bélrendszeri, vese- és májbetegségek) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 és E 1404-1450, emulgeálószerek(rák, gyomorpanaszok) - E 322-442, E 470-495, antioxidánsok(máj- és vesebetegségek, allergiás reakciók) - E300-312 és E320-321, ételfestékek (rák, gyomor-bélrendszeri, máj- és vesebetegségek, idegrendszeri betegségek és allergiás reakciók) - E 100-180, E 579, E 585, ízfokozók(idegbetegségek, agykárosodás) - E 620-637.

A méltányosság kedvéért érdemes megjegyezni: van egy szerény lista az ártalmatlannak, sőt az egészségre jótékonynak tartott adalékanyagokról - kívánság szerint könnyen megtalálható az interneten.

Ezek a „varázslatos” szószok, amelyek hagyományosan a legtöbb gyorsétel mellé készülnek, a legegészségesebb ételeket is méreggé változtathatják. A ketchup a stabilizátorokon, emulgeálószereken és tartósítószereken kívül kémiai színezékeket is tartalmaz, és csaknem egyötöd cukorból áll. Az ilyen öltözködés tökéletesen elrejti a legétvágytalanabb, vagy akár egyszerűen elrontott ételek természetes ízét is - nem ok nélkül mondják, hogy „ketchuppal mindent meg lehet enni”.

A majonéz az úgynevezett transzzsírok hordozója – a zsírsavak izomerjei, amelyek megtéveszthetik szervezetünket azáltal, hogy a természetes omega-3 és omega-6 zsírsavak helyett a sejt biomembránjaiba integrálódnak. Az átalakulások onkogenezishez, érelmeszesedéshez vezetnek, növelik a diabetes mellitus kialakulásának kockázatát, és finoman szólva is rontják az immunitást – zavarják a szervezetünket védő enzimek munkáját. További veszélyt jelent a műanyag csomagolás, ahová megtakarítás céljából gyakran öntenek majonézt - a szószban található ecet szupererővel képes kiszívni belőle a rákkeltő anyagokat. Találd ki, hol végeznek.

6. Csokoládé szeletek, cukorkák és gumicukorkák

A cukorbetegség, onkológia, elhízás, csontritkulás, fogászati ​​problémák és allergiás reakciók kialakulásának veszélye nélkül egy személy legfeljebb 50 gramm cukrot ehet naponta. A normának ez a legmagasabb határa hozzávetőlegesen 10 teáskanál, de ne felejtsük el, hogy a teába vagy kávéba tett „tiszta” cukor mellett mondjuk ugyanabban a ketchupban glükóz és szacharóz is vár ránk. Vagy joghurtban. Soha nem tudhatod, hol: érdemes elolvasni az ismerős termékek összetételét, a „szénhidrát” rovat alcímét – és kiderül, mennyivel lépjük túl a WHO (Egészségügyi Világszervezet) által megengedett normát, még a formában lévő segédanyagok nélkül is. csokoládé, karamell és sütemény (egyébként az utóbbi - a transzzsírok másik ideális hordozója a majonézzel együtt).

Ezeknek a termékeknek a legmagasabb a glikémiás indexe, vagyis a belőlük lévő cukor szinte azonnal felszívódik. Azonban nem tartalmaznak hasznos anyagokat - ellentétben az olyan glikémiás vezetőkkel, mint a méz és a szárított gyümölcsök. Ráadásul a fényes cukorkák, mázas cukorkák és mindenféle ízű rágógumik egyáltalán nem nevezhetők „élelmiszernek” - inkább édesítőszerek és édesítőszerek, stabilizátorok, sűrítőszerek és zselésítőszerek, emulgeálószerek, antioxidánsok és élelmiszer-színezékek keverékei.

7. Édes üdítők és gyümölcslevek

Népszerű diéták: fogyás vércsoport szerintA Weekend projekt részletesen elemzi a 10 legnépszerűbb diétát – minden előnyével, hátrányával és egy táplálkozási szakértő kijózanító megjegyzéseivel. Ma a legendás vércsoport szerinti táplálkozás van napirenden.

Ha már a napi cukorfogyasztásról beszélünk, egy liter kóla hozzávetőlegesen 112 gramm cukrot és körülbelül 420 kalóriát tartalmaz (annak ellenére, hogy a legtöbb ember napi fogyasztási aránya 2000-2500 kcal). Adjunk ehhez hozzá koffeint, színezékeket és ortofoszforsavat, ami „kimossa” a kalciumot a szervezetből, plusz szén-dioxidot, amivel még gyorsabban oszlatjuk el a káros összetevőket a szervezetben.

A „könnyű” változatban lévő szódákat előnyösebbnek tekintik, mivel nem károsak az alakra. Míg azonban nulla kalóriát tartalmaznak, édesítőszereket tartalmaznak – főleg aszpartámot, amely formaldehidre (A osztályú rákkeltő anyag), metanolra és fenilalaninra bomlik (más fehérjékkel kombinálva mérgező).

A nyállal gyengén mosódik le, irritálja a szájnyálkahártyát, és újra és újra szomjúságot vált ki - annak érdekében, hogy megszabaduljon az utóíztől. Az alak ártalmatlansága pedig nagyon kétséges - a szóda elősegíti a narancsbőr kialakulását, és hosszú távon a könnyű italok szerelmeseinek anyagcserezavarokat jelent.

De ha általában senkinek nincsenek illúziói a szódával kapcsolatban, akkor valamiért a „dobozos” gyümölcslevek kapcsán nagyon erős a hiedelem nemcsak ártalmatlanságáról, de még egészségügyi előnyeiről is. Összetételük azonban a szén-dioxid kivételével szinte megegyezik az édes üdítőkével. Egy kartondobozból egy pohár narancslé körülbelül hat teáskanál cukrot tartalmaz, egy pohár almalé pedig körülbelül hetet. Kétségtelen, hogy maga az alma és a narancs is tartalmaz cukrot, de nem csak - a vitaminok és az élelmi rostok kellemes bónuszokká válnak, és a glükóz már nem szívódik fel ilyen villámgyorsan a vérbe. A csomagolt gyümölcsleveknek nincsenek ilyen előnyei - koncentrátumból készülnek és irigylésre méltóan tartósak, költségük a márka „promóciójától” függően változhat, de ugyanolyan károsak maradnak az egészségre.

8. Popcorn

A kukorica önmagában nem jelent veszélyt az egészségre - igen, szénhidrát, igen, keményítőt tartalmaz, és a növényi élelmiszerek kalóriatartalma is jelentős - körülbelül 330 kcal / 100 gramm termék. De tartalmaz rostot és sok más hasznos anyagot - A-, C-, E-vitamint, tiamint, niacint, folsavat, vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort, cinket.

Egyszóval képzeld el a pattogatott kukoricát, mint csak sült kukoricaszemet – nem kerül be a legkárosabb termékek közé. De minden megváltozik, amikor megérkeznek - vaj, só, cukor, karamellizálók, színezékek, ízfokozók, aromák. Egyébként a klasszikus sózott pattogatott kukorica sóadagja olyan magas, hogy chipsről még csak álmodni sem lehet - ez pedig legalábbis megemelkedett vérnyomással és károsodott veseműködéssel jár. Nos, a különféle adalékanyagoknak köszönhetően a pattogatott kukorica tápértéke 100 grammonként átlagosan 500 kcal-ra nő.

9. Alkohol

Degeneratív rendellenességek az agykéregben, májpusztulás, onkológia, genetikai mutációk - úgy tűnik, hogy mindenki tisztában van az alkohol emberi szervezetre gyakorolt ​​​​veszélyével. Az italozók átlagosan 10-15 évvel kevesebbet élnek, és nagyon alacsony az életminőségük – a fent említett egészségügyi problémákon kívül mentális zavarok és depressziós állapotok is sújtják őket. Az összes öngyilkosság 1/3-a (és mellesleg a balesetek 50%-a) ittas állapotban történik.

Az alkohol még nagyon kis adagokban is gátolja a vitaminok felszívódását. Ezenkívül önmagában is nagyon magas kalóriatartalmú - 7 kcal 1 grammonként (összehasonlításképpen a tiszta fehérjék és szénhidrátok tápértéke 4 kcal 1 grammonként). A fő veszély pedig az, hogy a „használat” és a függőség határa nagyon törékeny, könnyen átléphető anélkül, hogy észrevennénk.

A „könnyű” sütemények, a túrós desszertek, a joghurtok és a majonéz csak az alakjukat és koleszterinszintjüket figyelő emberek barátjának és segítőjének tűnnek. Valójában a termék zsírtartalmának csökkenését bőven kompenzálja a szénhidrátok - keményítők, cukrok és édesítőszerek - arányának növekedése, amelyek veszélyeiről már beszéltünk.

Így az élelmiszerek iránti szenvedély a „könnyű” változatban valóban hozzájárul az elhízáshoz – a bennük lévő élelmiszer-adalékanyagok lelassítják az anyagcsere folyamatokat, vagy akár „szénhidrát-összeomláshoz” vezetnek, amikor a glükóz lebontására készülő szervezet hirtelen felfedezi. hogy valamilyen ciklamátot csúsztattak bele vagy aszpartámot. A pszichológiai szempont is fontos szerepet játszik itt - mivel a termék „könnyű”, ez azt jelenti, hogy lelkiismeret-furdalás (és jóllakottság) nélkül 2-3-szor többet ehetsz belőle.

A kizárólag alacsony zsírtartalmú termékek iránti szenvedély másik negatív oldala a vitaminhiány, mivel egyes létfontosságú vitaminok (A, D, E és K) zsírban oldódnak. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékekből származó kalcium szintén nem szívódik fel.