Búza csírázása étkezési célra: módszerek és szabályok. A csíráztatott búza éltető ereje - előnyök és károk

Vásároljon az online áruházban

Búza csíráztatáshoz otthon az egészséges táplálkozásért

Búza„a gabonafélék királynőjének” tartják.

Összetett

Az egészség megőrzéséhez és a szervezet tápanyagellátásához elegendő napi 2-3 evőkanál (legfeljebb 50 g) csírát elfogyasztani.

Csíráztatott búza fogyasztása előtt feltétlenül öblítse le vízzel.

A csíráztatott búzát a legjobb ebédre fogyasztani. A szemeket alaposan meg kell rágni. A búza önmagában vagy más csírákkal együtt is rágható, például mungóbabbal, csicseriborsóval, lencsével. Mint tudják, kombinálva a gabonafélék és a hüvelyesek jobban felszívódnak. A búzacsíra természetesen elég kemény, de a hosszan tartó rágás jótékony hatással van a jobb felszívódásra, valamint a fogakra és az ínyre.

Adjuk hozzá a csíráztatott búzát a kész zabkásakhoz, keverjük össze mézzel, dióval és szárított gyümölcsökkel. A csírák jelentősen növelik a saláták tápértékét.

A búzacsíra fogyasztásának legegyszerűbb módja, ha turmixgépben őröljük gyümölcsökkel vagy zöldségekkel együtt. Például keverje össze a búzacsírát, a narancsot, a mézet és az édes fűszereket (fahéj, szerecsendió) egy turmixgépben. Jó, ha búzacsírát adunk a zöldturmixokhoz.

A búzacsírát nem ajánlott tejtermékekkel együtt fogyasztani, mert ez fokozott gázképződést okoz a belekben és hasmenést okozhat.

A búza csírák előnyös tulajdonságainak elvesztésének elkerülése érdekében ne tegye ki őket hőkezelésnek.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon

A búza otthoni csíráztatásához szüksége van:

• Gabona a csírázáshoz. A jó minőségű csíráztató szemek egyszerre csíráznak és szinte mindegyik. Vannak ilyen gyenge minőségű szemek, amelyeknek legfeljebb 50%-a csírázik naponta. Lásd ennek a cikknek a „Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz” című szakaszát.
• Edények csíráztatáshoz. A csíráztató búza edényei nem lehetnek fémek. Az élelmiszerekhez érdemesebb műanyag edényeket használni, mivel ezek hőmérséklete gyakorlatilag megegyezik a környezetével.
• Géz a kikelt szemek befedésére, hogy ne száradjanak ki. Nem szükséges gézzel letakarni, ha legalább 8 óránként meg lehet mosni a szemeket. A tartályt fedővel lefedheti, hagyva egy rést a levegő számára. A burkolat egyetlen célja, hogy a szemeket nedvesen tartsa, de ne áztassa el a víz.

A búza otthoni csíráztatásához öblítse le a szemeket vízzel, távolítsa el a többi törmeléket és a lebegő szemeket - csíráztatásra nem alkalmas. A megmosott szemeket tegyük egy tálba, és töltsük fel tiszta ivóvízzel, hogy megduzzadjon. Kb. 8 óra elteltével, amikor a szemek megduzzadtak, öblítsük le folyó víz alatt, öntsük le az összes vizet, egyenletesen terítsük el a szemeket az edény alján, fedjük le több rétegben összehajtott nedves gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten kicsírázni (kb. 20°C). Körülbelül 8 óra elteltével (néha hosszabb ideig) kis fehér csírák jelennek meg a szemeken. Ha a szemeket nem fedi le géz, időnként mossa le vízzel, hogy eltávolítsa a felbukkanó nyálkahártyát, és megakadályozza a szemek kiszáradását és a különböző baktériumok fejlődését. A csírázó búza folyó víz alatti leöblítéséhez kényelmes kis szűrőt használni. Mosás után a csíráztatott búzának mennie kell erős friss aroma.

Búza otthoni csíráztatáshoz

A búzát akkor tekintik csírázottnak és fogyasztásra késznek, ha észrevehető fehér csírák kelnek ki. A leghasznosabb a búza, amelynek csírája legfeljebb 2-3 mm hosszú. Mosás után a csíráztatott búzának kifejezetten friss aromát kell adnia.

A csírázás hatására a búza térfogata megduplázódik.

Előfordulhat, hogy otthon nem lehet megfelelően csíráztatni a búzát.

A fő hibák a búza otthoni csírázásakor:

• túl sok víz csírázás közben (a vizet le kell engedni);
• túl nagy szemcseréteg, ami miatt túlmelegszik ("fullad");
• A csírázás túl sokáig tart;
• csírázni kezdett szemek szárítása.

Fontos!

• Bár a csírázási folyamat során naponta kétszer meg kell mosni a szemeket;
• hogy a szemek friss aromájúak legyenek;
• hogy a szemek ne száradjanak ki.

Meg kell különböztetni azokat a szemeket, amelyek a vízfelesleg miatti duzzanat miatt szétrepednek, és a ténylegesen csírázó szemeket. A tapasztalat birtokában a búza csírázása nagyon egyszerűvé válik. A szokásos csírázási ciklus: reggel áztatjuk, este mossuk, reggel mossuk, és ebédidőre már fogyasztható is a csíra. A kiváló minőségű csíráztatásra szánt búza egy napon belül fogyasztásra kész állapotba csírázik.

Ha a búza 2 napon belül nem kelt ki, akkor fogyasztásra nem alkalmas, még akkor sem, ha a csírák később jelennek meg. Nem ajánlott olyan szemeket sem fogyasztani, amelyek elsötétültek, vagy ha a rajtuk lévő csírák 3 mm-nél nagyobbra nőttek.

Hogyan és mennyi ideig tároljuk a csíráztatott búzát

Tárolja a búzacsírát hűtőszekrényben egy edényben. Ne zárja le szorosan a fedelet, hogy a szemek ne fulladjanak meg. Felhasználhatósági idő: legfeljebb 2 nap. Fogyasztás előtt ne felejtse el ivóvízzel leöblíteni a szemeket.

Búza otthoni csíráztatáshoz. Duzzadt búza. Néhány szem szétrepedt a sérült héjak miatt.

Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz

Az otthoni csíráztatáshoz csak speciális felirattal kell kiválasztani a búzát a csomagoláson - búza a csírázáshoz. A búza otthoni csíráztatásához speciálisan elkészített hámozott búzaszemekre van szükség. Például a szántóföldi vetés előtt a szemeket speciális vegyszerekkel kezelik - az ilyen szemeket nem lehet csíraként használni.

Még a speciálisan csíráztatásra előkészített búza minősége is jelentősen eltér.

Vizuálisan lehetetlen kiváló minőségű búzát kiválasztani a csíráztatáshoz. Lehetetlen egy pillantással meghatározni, hogyan fognak kicsírázni a szemek. Amit egy pillantással biztosan meg lehet állapítani, hogy mely szemek biztosan nem fognak kicsírázni. Azt, hogy a vizuálisan jó szemek hogyan csíráznak, nem lehet ránézésre meghatározni.

Rossz minőségű gabona:

• kis fejletlen szemcsék.
• repedezett, mechanikailag sérült szemek.
• ráncos szemcsefelület.

A jó minőségű szemeknek a következőknek kell lenniük:

• száraz, penészmentes;
• A szemcsék oldala domború, nem süllyedt.
• A szemek színe sárga és egészségesnek tűnik.

A szemek lehetnek nagyok és szépek, de nem feltétlenül egyszerre csíráznak. Csírázás helyett megduzzadhatnak és penészessé válhatnak. Ha a szemeket túlszárították, akkor megőrizték megjelenésüket, de a legtöbbjük elveszítheti csírázási képességét.

A legmegbízhatóbb és gyakorlatilag egyetlen módja annak, hogy választ kapjunk a kérdésre - hogyan válasszuk ki a búzát csíráztatáshoz - kis mennyiségű szem kihajtása. Egy nap múlva kiderül, milyen minőségű a búza a csírázáshoz. Ugyanabban az üzletben is eltérő minőségű lehet az otthoni csíráztatásra szánt búza különböző tételei.

Mivel maguk a projekt helyszínének tagjai állandóan Ha csíráztatott búzaszemet fogyasztanak, akkor vásárlás előtt csírázási teszttel ellenőrizzük a minőséget.

Ha a búzát megfelelően előkészítjük a csírázáshoz, a fajták között a következő különbségek figyelhetők meg:

• A csírázási arány jelentősen eltérhet.
• Egyes fajták gyorsabban duzzadnak a vízben, mint mások.
• A szemek csírázásának egyidejűsége nagyon eltérő.
• A különböző fajtáknak különböző mennyiségű nedvességre van szükségük a csírázáshoz. Ha az áztatás során a szemek megduzzadnak, ne tartsuk tovább vízben. Jobb, ha áztatáskor kicsit rövidre hagyjuk a vízben, mint túlexponálni.

Teljes kiőrlésű búzaliszt

A teljes kiőrlésű lisztet teljes kiőrlésű gabonák héjas őrlésével nyerik. A teljes kiőrlésű liszt megtartja a gabona összes összetevőjét: a gabona virághéját, az aleuronréteget és a szemcsírát. Ennek megfelelően az ilyen lisztben a teljes kiőrlésű gabonának minden biológiai értéke megőrződik, és minden, az emberi szervezet számára előnyös tulajdonsága, míg a legmagasabb minőségű lisztben csak a szem belső, szénhidrátban gazdag része vagy endospermium marad meg.

A teljes kiőrlésű liszt rostot tartalmaz, amely eltávolítja a szervezetből a káros anyagcseretermékeket. A teljes kiőrlésű liszt normalizálja a súlyt és segít csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet.

Teljes kiőrlésű lisztből készítsen házi kenyeret, pitéket, zsemlét, palacsintákat és minden egyéb pékárut. Jellemzően a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek sűrűbbek, így a teljes kiőrlésű liszthez prémium lisztet adhatunk, hogy puhábbak legyenek a termékek.

Ellenjavallatok

Ellenjavallatok: a búza nem ajánlott gluténérzékenységben szenvedőknek. A búza fogyasztása nem ajánlott krónikus gyomor-bélrendszeri és vesebetegségben szenvedőknek, különösen súlyosbodás idején.

Fogyasszon búzát mértékkel, és ne feledje a diéta változatosságát és az egészséges táplálkozás szabályait.

Képregények az internetről az otthoni búza csíráztatásáról

Manapság divat a weboldal-promóciós szakemberekhez fordulni, hogy olyan cikkeket írjanak, amelyek javítják az oldal státuszát a keresőkben. Ennek eredményeként cikkek jelennek meg a nem evilági búza csírázásáról. Az ilyen cikkeket olyan emberek írják, akik soha nem is próbálkoztak búzaszemek csíráztatásával, vagy azért csíráztatták ki, hogy fényképeket szerezzenek az oldalhoz. Íme néhány képregény, természetesen a forrás megjelölése nélkül:

„Az áztatott búzát egy éjszakán át hagyjuk. Reggel megnézzük, vannak-e lebegő szemek. Eszik? Elkapjuk és kidobjuk őket! Nem ehetők." Egy komment. A megfulladt gabona nem úszik fel. Áztatáskor a szemek nem halmozódnak fel olyan gázokat, amelyek felemelhetik őket a víz felszínére. Dobja ki azokat a szemeket, amelyek nem süllyedtek el az áztatás során, és ne azokat, amelyek sokórás áztatás után lebegtek.

"Két nap múlva kikel a búzacsíra." Egy komment. Ha egy nap alatt nem kelnek ki, a búzát ki lehet dobni.

„Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz? Búza vásárlásakor alaposan nézze meg a szemeket. Ha a gabona erősen szennyezett kavicsokkal, gyommagvakkal és egyéb törmelékkel, akkor nem szabad ilyen búzát venni. Egy komment. Milyen bölcs tanács! Azok számára, akik általában szeméttel vásárolnak árut, terméket - ne vegyenek szeméttel csíráztatáshoz való gabonát - a szemét nem csírázik!

„Nagyon aktuális a búza csírázási módjának kiválasztása, mert a megfelelő választástól függ a későbbi, belőle készített ételek minősége.” Egy komment. Egy másik keresőkifejezés is be van ágyazva a cikkbe, bár minden jelentés nélkül. A keresője elégedett lesz!

„Azok a gabonák, amelyeket az eladás előtt feldolgoztak, többé nem fognak csírázni.” Egy komment. Ha a szemeket vetés előtt feldolgozzák, akkor kicsíráznak, de értékesítés előtt nem...

„Fontos, hogy az eladótól tájékozódjunk, hogy a szemek feldolgozása megtörtént-e, bár ez elvileg sokszor vizuálisan megállapítható.” Egy komment. Nincs mit kommentálni.

"Bár mindenki maga döntheti el a számára legmegfelelőbb vetőmagot." Egy komment. A „Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz” című cikkben jó tanácsok találhatók.

A búza értékes termék, amely világszerte keresett. Megszoktuk, hogy a búzát kenyérsütéshez, zsemle sütéséhez, tészták és édes péksütemények készítéséhez használjuk. A legtöbb ember nem nélkülözheti ezeket a termékeket, de az ízletes nem azt jelenti, hogy egészséges. Ezért ma egy igazán egészséges terméket kínálunk - csíráztatott búzát.

Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz

A szemek csíráztatásához természetesen jó minőségű alapanyagokra van szükség. Vagyis a búzának egésznek kell lennie, de ezt alig lehet árulni. Ezért, ha a végére ér, és megtudja, hogyan csíráztassa a búzát, akkor elmehet a piacra, szupermarketbe, vagy kereshet megfelelő terméket az online áruházakban. A fő feltétel az, hogy a búzának egésznek kell lennie. Ha a csomag sérült vagy törmeléket tartalmaz, akkor az ilyen termék nem fog tetszeni a vásárlónak.

Egy másik aranyszabály, hogy a búzának frissnek és természetesnek kell lennie, vegyszeres kezelés nélkül. A GMO-szemek nem megfelelőek, nem lehet csak vizuálisan tudni, hogy milyen termék áll előtted.

Hogyan lehet megkülönböztetni a búzaszemeket a GMO-szemektől: ha a búzát vegyszerekkel kezelik, akkor egyáltalán nem csírázik, vagy nagyon sokáig tart, amíg ez a folyamat végbemegy.

A kétségek elkerülése érdekében próbálja ki a következőket:

• Áztassa a vásárolt gabonát vízben egy éjszakán át - ha a hajtások reggel nem kelnek ki, akkor a gabonát ki kell dobni;
• ha búzát vásárol a piacon, vegyen egy keveset a tesztelésre - ha a szemek aktívan csíráznak, többet vásárolhat a hasznos termékből;
• a szemek áztatásakor vékony filmrétegnek kell megjelennie a víz felszínén - ha ez nem így van, akkor a szemeket vegyszerekkel is kezelték;
• A csírázáshoz friss búzát kell venni ebből a betakarításból. Ha a tavalyit kínálják, akkor az nem alkalmas erre a vállalkozásra.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon

A búza csíráztatásának többféle módja van: a búza csíráztatható annak érdekében, hogy a fiatal csírákat azonnal fogyaszthassuk étkezésre, vagy egészséges italt készítsünk.

A gabona csírázásának módja:

• a gabonát válogatni kell és a törmeléket el kell távolítani;
• ezután alaposan le kell öblíteni a teljes kiőrlésű gabonát a csap alatt - edénybe helyezni, vízzel feltölteni - ha lebegő szemek vannak, ki kell dobni;
• Készítsen elő egy csíráztatáshoz kényelmes edényt: öntse bele a búzát, öntse fel forralt vízzel, fedje le a tartályt tiszta gézzel, esetleg fedővel. Csak ezután kell lyukakat készítenie a fedélen, hogy az oxigén bejusson;
• A szemek 8 órán belül megduzzadnak, szobahőmérsékleten hagyja a tartályt az asztalon. Ha a szoba meleg, akkor kétszer kell mosni a búzát;
• figyelje, lehet, hogy új adag vizet kell hozzáadnia;
• 10 vagy 12 óra múlva megjelennek az első palánták. Ebben az időszakban gondosan le kell öblíteni a gabonát vízzel, ha a szoba nagyon meleg.

A búza csíráztatásának második módja egyszerűbb, mert nincs szükség gézre. Elő kell készítenie egy üvegedényt és egy műanyag fedelet. Sok kis lyukat kell készítenie a fedélen. Ezután öntsük az előkészített búzát egy tiszta üvegbe, öntsük fel vízzel, zárjuk le a fedelet és hagyjuk egy éjszakán át. 8 óra elteltével öblítse le a gabonát, hagyja egy tégelyben víz nélkül, de csak a búzát kell egyenletesen elosztani az alján, és további 8 órán át hagyni. Utána lehet aratni. A leghasznosabb csírák azok, amelyek elérik a 2 mm-t, összegyűjthetők és fogyaszthatók.

Hogyan csíráztassuk otthon a búzát zöld hajtásig

A zöld csírák előállításához a következőkre van szüksége:

• Készítsen elő egy tálcát a csíráztatáshoz, helyezzen szalvétákat az aljára (ha ez egy speciális, lyukakkal ellátott tartály).
• Egy vékony földgolyót kell önteni a tartályba. 5 cm elegendő, a talajt feltétlenül nedvesítse meg.
• A búzacsírákat a földbe kell ültetni, „zuhanyozni” kell - vagyis a gabonát permetezőpalackból kell öntözni.
• Ezután fedje le egy nedves ruhával. Helyezze a tartályt napos helyre.
• 10 nap múlva (vagy talán 1-2 nappal korábban) megjelennek az első zöld hajtások. Ollóval közvetlenül a gyökér felett vághatók. Ha nem használjuk fel azonnal, a betakarított termést egy hétig hűtőszekrényben tárolhatjuk. Hozzáadhat zöld búzacsírát a salátához, vagy levet készíthet.

A búzacsírákból levet készítve várni kell egy kicsit, amíg a zöld csírák elérik a kb. 12 cm magasságot, csak lé készítésére szabad használni, az ilyen nagy búzacsírák étkezésre nem alkalmasak. A gyümölcslé készítéséhez használjon turmixgépet, és ne felejtse el vízzel hígítani az egészséges terméket.

A közelmúltban egy új trend kapott lendületet - az „élő” élelmiszerek fogyasztása. Az ilyen ételeket önállóan termesztik, és a szervezet számára a leghasznosabbnak tartják. Sokan például csíráztatott búzaszemeket esznek otthon. Tudja meg, hogyan csíráztassa a magokat, mi szükséges ehhez, és milyen termékekkel kombinálható a legjobban.

Milyen előnyei vannak a csíráztatott búzának?

A növényi táplálékokat mindig is jótékony tulajdonságaik különböztették meg. Ez alól a csíráztatott búza sem kivétel. Ennek a tápláló gabonának számos hasznos funkciója van. A búza csírázása előtt meg kell ismerkednie a fő előnyeivel:

• a gabonafélék erősítik az immunrendszert, amely gyakran szenved a hideg évszakokban;
• normalizálja az anyagcserét, elősegíti a fogyást;
• jelentősen javítja a bél mikroflóráját, kezeli a gyomorrendszert;
• sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a bőr megfiatalodik;
• eltávolítja a salakanyagokat, toxinokat, koleszterint;
• hatékonyan erősíti a szív- és érrendszer működését;
• A búzacsíra nagyon jótékony hatással van a férfiak egészségére.

Milyen búza szükséges a csírázáshoz?

A test egészségének javítása és csak pozitív eredmények elérése érdekében nemcsak a búza csíráztatásának módját kell tudnia, hanem azt is, hogy milyen magokat válasszon. Tanulmányozza az előkészítésükkel kapcsolatos információkat is. Íme néhány hasznos tipp az egészséges és helyes táplálkozás híveitől:

1. Javasoljuk, hogy speciális, vetésre nem alkalmas gabonákat vásároljon.
2. A magvak legfeljebb egy évig tárolhatók.
3. A búza csírázása előtt meg kell győződnie arról, hogy a szemek érettek, foltok és sérülések nélkül.
4. A folyamat megkezdése előtt a búzaszemeket beáztatják. Áztatás előtt és után folyó vízzel alaposan lemossuk.
5. Jobb, ha a gabonát agyagból, porcelánból, üvegből vagy zománcozott edényekből készült edénybe helyezzük.
6. Nem ajánlatos egyszerre nagy mennyiségű szemet csíráztatni (80-100 gramm csíra elegendő egy felnőtt számára).
7. Csak azokat a magokat eheti meg, amelyek az edény aljára telepedtek, azokat, amelyek felúsznak, ki kell dobni. Az áztatás első szakasza 6-12 óra. Ezt követően a folyadékot lecsepegtetjük, és a szemeket másodszor is beáztatjuk, hogy ne maradjon keserű íz.

Milyen körülmények között jelennek meg a búzacsírák?

Hogyan csíráztassunk egészséges búzát otthon? Ahhoz, hogy minden sikerüljön, be kell tartania bizonyos szabályokat a hajtásokkal rendelkező szemek megszerzésére. A gabonafélék megfelelő csírázásának feltételei a következők:

1. A csírák sikeres megjelenéséhez szükséges: optimális szobahőmérséklet (22-24 fok), sötét, meleg hely, nedvesség és közvetett fénysugarak.
2. A magokat naponta háromszor (reggel és este) hideg vízzel mossuk. Ez szükséges a tápfolyadék biztosításához és a penész elleni védelemhez.
3. A csírák előállításához a búzát 2 napig áztatják, a zöld csírákat pedig 8-10 napig.
4. A szemek áztatási intervallumának kiszámításakor érdemes figyelembe venni, hogy az éjszakai növekedés aktívabb.
5. A hajtások hossza nem haladhatja meg a 3 mm-t, különben mérgezővé válnak, és ahelyett, hogy hasznot húznának, csak kárt okoznak a szervezetben.
6. Nem csírázott búzát nem ajánlott enni. Ez azt jelzi, hogy a szemeket valamilyen betegség érintette, vagy már elpusztultak.

Magvak csírázása otthon

A gabonacsírák megszerzésének eljárásában nincs semmi bonyolult, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse az utasításokat. A búza otthoni csírázása a következő algoritmus szerint történik:

1. Öntsön egy pohár gabonát egy tálba vagy kis serpenyőbe, és töltse fel vízzel.
2. Alaposan keverje össze, hogy minden szem leülepedjen a tartály alján.
3. A felszínen maradt magokat el kell távolítani, és a vizet ki kell cserélni. Hagyja éjszakára.
4. Reggel engedje le a folyadékot, és öblítse le tiszta folyó vízzel a búzaszemeket.
5. Öntse a magokat egy tányérra, és fedje le a tetejét nedves gézzel, amelyet előzőleg háromszor hajtogatott.
6. A gabonát 6 óránként mossuk meg.
7. 12-15 órán belül meg kell jelenniük az első hajtásoknak.

Hogyan kell enni a búzacsírát

Sokan érdeklődnek, hogyan és mivel együnk csíráztatott búzát? Ahhoz, hogy a szervezetet minden szükséges anyaggal ellássa, 3 evőkanál csíra elegendő 24 órán át. Gabona elfogyasztása előtt öblítse le vízzel. Csíráztatott szemeket érdemes ebédidőben fogyasztani. Az „élő” terméket alaposan meg kell rágni.

A búzacsírát keverheti más gabonákkal (csicseriborsó, lencse, mungóbab), mert a hüvelyeseket és a gabonákat együtt jobban befogadja az emésztőrendszer. A csíráztatott magvakat különféle ételekkel (kása, saláta, leves) keverjük, dióval, mézzel, vajjal, különféle szárított gyümölccsel fogyasztjuk. Ha a csírákat nem fogyasztjuk el azonnal, tegyük hűtőszekrénybe (legfeljebb 2 napig tároljuk).

A csíráztatott búza otthoni elkészítésének legegyszerűbb receptje az, hogy turmixgéppel őröljük a zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt. A búzából készült laposkenyéreket gyakran készítik, és kiváló alternatívája a kenyérnek. Még őrölt csírát adhatunk a facsaróban elkészített friss gyümölcsléhez vagy egy tápláló turmixhoz. Nem tanácsos ezt az egészséges gabonapehelyet tejtermékekkel keverni, hogy elkerüljük a súlyos gázképződést vagy akár a gyomorpanaszokat.

Videó: hogyan kell csíráztatni a búzát

A csíráztatott búza előnyeiről szóló beszélgetések évtizedek óta nem csitulnak. Köztudott, hogy az értékes mikroelemekben és vitaminokban gazdag csíráztatott gabona serkenti és megfiatalítja az egész szervezetet, megtisztítja a salakanyagoktól és méreganyagoktól, javítja az immunitást, tonizálja és enyhíti a gyulladásos folyamatokat.

Bizonyíték van arra, hogy a búzacsírák megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását és elősegítik a jóindulatú daganatok felszívódását. A csírákban található anyagok javítják a látást, pozitív hatással vannak a bőr és a haj állapotára, normalizálják az emésztést, segítik a túlsúly elleni küzdelmet és javítják a nők és férfiak reproduktív funkcióit.

Az akcióban különféle táplálék-kiegészítőket és komplexeket találhat, amelyek csíráztatott búzát tartalmaznak, de semmi sem hasonlítható össze a saját maga által termeszthető friss csírákkal. A nagyon alacsony kalóriatartalmú friss csíráztatott búza energiaértéke magas, és vitamintartalmát tekintve más termék nem mérhető vele.

Hogyan kell főzni a csíráztatott szemeket

Nem nehéz elkészíteni egy egészséges finomságot. Ehhez egy marék jól megmosott teljes kiőrlésű gabonát egy éjszakán át tiszta vízzel öntünk. Reggel a vizet a felszínre úszott szemekkel együtt óvatosan lecsepegtetjük, a maradék nedves szemeket lapos tányérra helyezzük és nedves gézzel letakarjuk.

Csíráztatott búza: előnyös tulajdonságai és fogyasztási módja

Nagyon fontos, hogy a géz nedves legyen. Az első hajtások általában másfél-két nap múlva jelennek meg. Amint a csírák mérete eléri az 1,5-2 mm-t, bekerülhetnek az étrendbe.

A 2 mm-nél nagyobb csírák veszítenek értékükből, a nagy csírák pedig nemhogy nem előnyösek, de károsak is lehetnek az egészségre. Az egyáltalán nem csírázott szemeket semmi esetre sem szabad megenni, és ha a teljes tételből a szemek több mint egyharmada nem kelt ki, akkor érdemes máshol vásárolni a búzát. Egy személy számára optimális napi bevitelnek azt tekintjük, ha naponta 50-100 gramm csíráztatott szemeket fogyasztunk.

Hogyan együnk csíráztatott búzaszemeket

Gyógyszerként a búzacsíra használatát nem szabad más élelmiszerekkel kombinálni. A legjobb, ha a szokásos reggelit csírával helyettesíted. A szemeket alaposan és hosszan kell rágni, amíg pépes, homogén masszává nem válik. Ezt követően erősen tanácsos, hogy a következő órában ne együnk és ne igyunk semmit (még vizet sem).

Ha nem a betegség kezelése a cél, hanem egyszerűen csak vitaminokkal akarjuk telíteni a szervezetet és javítani az immunitást, akkor gabonát adhatunk salátákhoz és más, nem főzött ételekhez. A kávédarálóban zúzott csírákhoz ízesítésért mézet, szárított gyümölcsöket és dióféléket adunk. Vannak, akik szívesebben veszik bele őket egy kenyérreceptbe, és lapos kalácsot sütnek a zúzott szemekből, de ebben az esetben a hatékonyság és az előnyök többszörösére csökkennek.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A csíráztatott búzát semmiképpen nem szabad gyomorfekélyben szenvedőknek fogyasztani. Mások esetében a meglévő betegségek súlyosbodása, hányinger, hányás és hasmenés lehetséges. A hozzászokás és az optimális napi adag kiválasztása után a mellékhatások megszűnnek.

Hogyan csíráztassuk a búzát és hogyan fogyasszuk

Első szabály. Kukorica.

Legyen nagyon óvatos, amikor szemeket vagy magokat választ otthoni csíráztatáshoz. Feltétlenül el kell dobni az összes rothadt, fekete foltokkal borított, gomba vagy penész által érintett. A zöldek és az éretlenek sem alkalmasak, még nem halmoztak fel elegendő hasznos anyagot.

A gabonát és a babot jobb egészséges élelmiszerboltokban vásárolni. Ügyeljen a lejárati időre - az 1 évnél tovább tárolt magvak sokkal rosszabbul csíráznak.

Második szabály. Áztatás.

Töltse fel a gabonatartályt hideg vízzel, és alaposan öblítse ki. A lebegő szemek nem kelnek ki, elhaltak, ezért vízzel együtt csöpögtessük le őket. Ha túl sok a lebegő szem (10 szemenként 3 vagy több hibás szem), akkor nem lesz jó csíra, ki kell dobni az egész adagot.

Mosás után öntsön le hűtött forralt vizet a szemekre, hogy a víz megfelelő ellátással fedezze őket - elvégre a duzzadási folyamat során a magvak térfogata megnő. Az áztatási idő a magok méretétől függ: kicsiknek 5 óra, közepeseknél 8, a nagyokat pedig legalább 10-15 órán át „áztatni” kell.

Harmadik szabály. Csírázás.

Fedje le az edényt gézzel vagy bármilyen lyukas fedéllel, hogy a napfény ne hatoljon be, hanem folyamatosan áramoljon a levegő.

A szükséges idő letelte után óvatosan öntse ki a vizet, és öblítse le a magokat hideg vagy folyó vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. Helyezze a gabonát egy szitába vagy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon, majd tegye egy tányérra sajtkendő alá. A gabonának nedvesnek kell maradnia, de nem túl nedvesnek, különben elrohad. 1,5-2 nap múlva megjelennek az első apró fehér csírák, a szemek már felhasználhatók étkezésre.

A vetésre szánt magokat kertben, veteményesben nem lehet csíráztatni, mert a jobb tárolás és a mikrobák elpusztítása érdekében már növényvédő szerekkel kezelték.

A „beltéri gabonatermesztést” jobb hajdinával, búzával, rozssal és zabbal kezdeni. A hüvelyeseket nehezebb termeszteni, mivel a legkisebb víztöbblet hatására penészesednek, és nem csíráznak a várt módon.

A bélbántalmak elkerülése érdekében (különböző mikrobák maradhatnak a gabonán), ne lustálkodjunk, legalább alaposan öblítsük le a gabonát áztatás előtt.

Gabona és bab vásárlásakor ügyeljen arra, hogy nem szennyezett-e gyommaggal, különféle kavicsokkal és egyéb szennyeződésekkel. Jelentős szennyeződés esetén tagadja meg az ilyen vásárlást.

A szemek és magvak áztatásához vegyen üveg-, cserép- vagy zománcozott edényeket.

A magok éjszaka gyorsabban csíráznak.

A csírák hűtőszekrényben üvegedényben vagy műanyag zacskóban 2-3 napig tárolhatók.

A ki nem csírázott szemeket, magvakat mindenképp dobd ki, nincs bennük semmi értékes, éppen ellenkezőleg, nagy mennyiségben bélelzáródást okozhatnak.

A csíráztatott szemek, magvak és bab előnyeiről itt olvashat: „Mindent kihajtunk!”

Jó egészség!!!

Egyre többen törekednek az egészséges táplálkozásra, és csíráztatott gabonákkal egészítik ki étrendjüket, miközben mindenkinek a célja az egészségi állapot javítása, a szervezet vitamin- és ásványianyag-hiányának pótlása.

A búza csíráztatása, finom előnyök

De nem mindenkinek sikerül, sőt sokan találkoznak olyan jelenséggel, mint a mérgezés. Ahhoz, hogy a csíráztatott szemek kizárólag jótékony hatásúak legyenek, okosan kell megválasztani és helyesen csíráztatni.

Hogyan válasszunk szemeket csíráztatáshoz

Először is fontos tudni, hogy manapság jelentős mennyiségű növényvédő szert használnak a gabona kezelésére.

Ezen anyagok elkerülése érdekében jobb, ha a gabonát magánkereskedőktől vásárolja meg a piacon, a gyógyszertárban vagy a szaküzletekben.

Ügyeljen arra, hogy értékelje a vetőmagot a szennyeződések - kavicsok, gyomok - jelenlétére. Ha csak egyetlen példányt találnak belőlük, akkor teljesen lehetséges megvásárolni őket, de ha jelentős számú ilyen „adalékanyag” van, akkor jobb, ha megtagadja. Ha üzletben vagy gyógyszertárban gabonát választ, ellenőrizze a csomagolás sértetlenségét – az egerek is feltörhetik.

A szemek csíráztatásának módszerei

A végső céltól függően a csírázásnak két fő módja van - a csírák és a zöld csírák előállítása. Figyelembe kell azonban venni a csírák mellett az élelmiszerekben használt különféle gabonákat is. Magától értetődik, hogy a búza, a hajdina és a napraforgó más természetű, és ebből kifolyólag különleges megközelítést igényel.

Búza, rozs, zabcsíra beszerzése tányérra

A szemeket megmossuk, a tányér aljára helyezzük és felöntjük vízzel úgy, hogy az teljesen ellepje az alapanyagokat. A szemeket ebben a formában hagyjuk 8-10 órán át. Ezt követően újra megmossuk és egyenletes rétegben lefektetjük. A gabonát rendszeresen nedvesítik, amíg az első hajtások megjelennek - 1,5-2 nap.

Elég gyakran gézet használnak ezzel a módszerrel. Van, aki ráhelyezi a szemeket, míg mások éppen ellenkezőleg, beborítják vele az alapanyagokat. Meg kell jegyezni, hogy a géz jelentősen leegyszerűsíti a feladatot, mert sokkal tovább képes megtartani a nedvességet. Így kevesebb figyelmet fordíthat a csírázó gabonára.

Csírázó gabona üvegben

A gabonát folyó víz alatt szitán átmossuk, üvegedénybe tesszük és vízzel megtöltjük. Ezután a nyakat gézzel húzzuk meg, amelyet rugalmas szalaggal rögzítenek. A szemeket egy éjszakán át ebben a formában hagyjuk. Reggel a géz eltávolítása nélkül a vizet leeresztik. Az üveget az oldalára helyezzük, és sötét ruhával letakarjuk, kizárva a fényhez való hozzáférést. Fontos, hogy a gabonához elegendő levegő jusson. A fiatal hajtások két nap múlva jelennek meg.

Csírázó gabona gézben, előzetes áztatás nélkül

A gabonát alaposan megmossuk, és vízzel megnedvesített gézbe helyezzük. A csappantyúból csomót formálnak és felakasztanak. Időnként meg kell nedvesíteni a gézet, amelybe a gabonaféléket helyezik. A palánták a harmadik vagy negyedik napon jelennek meg. Ez a módszer csak gabonanövényekre alkalmas.

Növekvő zöld hajtások

Csírák előállításához 3-6 cm méretű csírákat, búzát, hajdinát és napraforgót használnak. Ez az egész folyamat két szakaszban zajlik: a magvak csírázása és a csírák előállítása.

1. Típustól függően a gabonát különböző mennyiségben veszik: búza - egy teljes pohár, hajdina - háromnegyed pohár, napraforgó - 1,5. A magot megmossuk és egy kétliteres üvegbe tesszük. A búzát és a hajdinát a tetejéig megtöltjük vízzel, a napraforgóhoz egy liter folyadék is elegendő. Hagyja a gabonát megduzzadni, a búzát 12 órán át, a többit nyolcig.
2. Ezt követően a vizet lecsepegtetjük, és a gabonát két napig az edényben hagyjuk csírázni. Ebben az időszakban a magokat kétszer meg kell mosni.
3. A tálcára tőzeggel kevert talajt öntünk. A palántákat ráhelyezzük, egyenletesen elosztva a felületen. Csak a napraforgómagot kell elmélyíteni, mivel gyökérrendszerük rosszul fejlődik. A vetés után egy második tálcát helyeznek a tetejére, és három napig hagyják.
4. Ezután, amikor a fiatal hajtások elkezdik emelni a felső tálcát, el kell távolítani, és a hajtásokat még három napig jól megvilágított helyen kell hagyni.

Emlékeztetni kell arra, hogy a csíráztatáshoz a legjobb üveg-, cserép- és porcelánedényeket használni. Ennek hiányában használhat zománcozottat.

Címkék: csíráztatott szemek

Gabona- és magcsíráztató (csíráztató)

2011-ben magvak csíráztatására szolgáló agyagos formát rendeltünk Németországból. Kényelmes, de kiderült, hogy vannak kényelmesebben használható lehetőségek a csíráztatókhoz. Például ez:

Gabona- és magcsíráztató- nagyon kényelmes és egyszerű eszköz sokféle gabona és hüvelyes magvak csíráztatására. Valamint dióféléket, gyógynövényeket és bármilyen ízletes és egészséges növényt.

Egy ilyen csíráztatóval sokkal kevesebb időt és energiát fordítasz arra, hogy csírákat készíts magadnak és családodnak.

A csíráztató kialakításának köszönhetően a fiatal csírázó magvak számára a legjobb légáramlás biztosított, amely nélkül egyszerűen elhalványulnak és elrothadnak. A hatékony vízelvezető rendszer nem teszi lehetővé a palánták számára, hogy problémákat tapasztaljanak a nedvesség túlzott vagy hiánya miatt, és minimális mennyiségű mosást igényel.

Hogyan használjuk a búzacsírát otthon

A Sprouter valóban nagyon praktikus és hatékony a használata. A benne lévő csírák pedig frissek, nagyon jók.

Ezenkívül a csíráztatóban a kinőtt csírákat a lehető leghosszabb ideig és kiváló minőségben tárolhatja hűtőszekrényben. A csírázó csúcstechnológiás tartós, biztonságos élelmiszer-minőségű Fortiflex T50-3600 HDP műanyagból készült, amely (a kevesek egyike) nem tartalmaz káros anyagokat, és gyakorlatilag nem kopás, mondhatni örök. Könnyen tisztítható, mosogatógépben is mosható. A készülék súlya pedig nagyon keveset – viheted magaddal útra, vidékre, kirándulásra...

A csíráztató belső térfogata (1 liter) lehetővé teszi akár 400 g saláta vagy akár 800 g gabona- vagy hüvelyes csíra egyidejű termesztését egy ciklusban. Ez sok – elég egy egész családnak!

HOL TUDOK VENNI. Itt csírázók eladók.

Alkalmazás magvak áztatására

Rögzítse a csíráztató belső üvegének aljára az apró magoknak való betétet, öntse bele a magokat, és folyó hideg víz alatt alaposan öblítse le. Ezután helyezze be a belső üveget a külsőbe (alsó helyzetbe), és töltse fel félig vízzel. Helyezze a szellőzőpoharat az üveg tetejére, alul lefelé, és 8-12 órára tegye ki a közvetlen napfénytől.

A megadott idő elteltével el kell távolítani a szellőzőcsészét a csírázóból, a belső csészét ki kell venni a külsőből, és ki kell önteni belőle a maradék vizet. Öblítse le a külső üveget.

Gabonák, magvak, diófélék csíráztatására

A csíráztatóba áztatott magokat folyó hideg víz alatt öblítse le, és csak a belső pohárban hagyja. Ezután helyezze vissza a belső üveget a külső üvegbe (alsó helyzetbe), és zárja le bármelyik fedelet.

Helyezze a csíráztatót fejjel lefelé egy speciális kinyomható zacskóba, és fordítsa el az óramutató járásával megegyező irányba 10-szer. Ezt követően vegye ki a készüléket a zacskóból, vegye le a fedelet, távolítsa el a belső üveget a külsőről és engedje le a keletkezett vizet a külső üvegből.

A csíráztatásra előkészített magok egyenletes eloszlásához finoman ütögesse meg a belső üveg oldalfelületét. Ezután helyezze vissza a belső csészét a külső csészébe (felső pozícióba), és helyezze a szellőzőcsészét a csíráztató tetejére (a magok számától függően, alulról lefelé vagy felfelé).

Tegye 8-12 órára közvetlen napfénytől védett helyre, és várja meg az eredményt. A megadott idő elteltével a magok kihajtják első hajtásaikat és fogyaszthatók.

A fenti eljárások naponta 2-3 alkalommal megismételhetők hüvelyeseknél 2-3 napig, salátamagoknál 6 napig.

A csírák tárolása

A keletkezett csírák tárolásához el kell távolítani a szellőzőpoharat a csíráztatóból, a belső csészét a külső csészébe kell helyezni (alsó helyzetbe), le kell zárni a szellőzőfedelet és be kell tenni a hűtőbe.

Rendszeresen (naponta kétszer és étkezés előtt) a hajtásokat ki kell venni és hideg vízzel le kell mosni.

Jó étvágyat!

A készlet tartalma:

1. külső üveg – 1 db
2. belső üveg - 1 db
3. betét kis magokhoz - 1 db
4. szellőzőpohár – 1 db
5. szellőző burkolat - 1 db
6. lezárt fedél - 1 db

A ProstoGraschivatel magcsírázó nélkülözhetetlen az utakon és a hosszú utak során. Extrém expedíciós körülmények között tesztelve!

Hordozható sprouter

A Smartsprouter hordozható csírázógéppel egyszerűen és gyorsan beszerezhető egy napi adag friss csíra 1-2 fő részére. Egy olyan férfi alkotta meg, akinek életének szerves részévé vált a csíráztatott magvak napi adagja, és ezért is olyan jól átgondolt design a Smartsprouter.

Különösen kényelmes, mert egy egyszerű fedőcsere légmentesen záródó edényzé varázsolja a hordozható csírát, és a csírákat (készen, áztatva vagy csíráztatva) magunkkal vihetjük munkába vagy utazásra.

A Smartsprouterben a gabonák és babok csíráztatása sokkal gyorsabb és egyszerűbb, mint a hagyományos módszerrel.

A hordozható csírázógép tervezési jellemzői optimális feltételeket biztosítanak ehhez a folyamathoz: a szemek állandó szellőztetése, légáramlása és a szükséges páratartalom fenntartása.

Nincs penész a csíráztatóban, több csíráztatott mag, ami több friss csírát jelent.

Sprouter a RawMID-től

orosz cég A RawMID saját, egészséges táplálkozási felszerelést kínál. A sor nagyon érdekesnek és kiterjedtnek bizonyult - többek között magcsíráztatót is tartalmaz.

Az automata Dream Sprouter figyelmet érdemel: gyönyörű, kényelmes és funkcionális. Praktikussági szempontból optimális formával és mérettel rendelkezik. A Sprouter elég kompakt ahhoz, hogy ablakpárkányra lehessen helyezni, de a használható területe elegendő ahhoz kap csírát több ember számára. Ez az eszköz bármely lakás dekoratív elemévé válhat, mivel eredetinek és esztétikusnak tűnik. Szeretnék részletesebben kitérni a jellemzőire.

A Dream Sprouter alkalmas például búzafű (búzafű) termesztésére - erre a célra a szabad függőleges hely 16 cm.

Automatikus öntözés. A készülék időzítővel rendelkezik, amely három óránként automatikusan elindítja a ködgenerátort. Az öntözés mérsékelt és rendkívül egyenletes, az ideális páratartalom fenntartása mellett.

LED háttérvilágítású lámpák. Ha a magokat a kihajtás után még néhány napig termeszteni kell, elegendő fényre van szükségük. A speciális spektrumú lámpák még borús időben is egészséges zöld megjelenést biztosítanak a csíráknak.

Bővítési lehetőségek. Az alapcsomag két tálcát tartalmaz, ami kétféle vetőmag használatakor kényelmes. Egy további tálcapár külön megvásárolható és a fősor fölé szerelhető. A csírázási terület így megduplázódik.

A kis magokhoz pedig speciális „papírt” biztosítanak.

Otthoni mini farm. Több sprouter (legfeljebb 3 db) telepíthető egymásra. Ez a függőleges kialakítás jó csírázási területet biztosít, és intelligensen használja a lakásterületet. Ha több csírát vásárol a cég honlapján, akkor kedvezményt kaphat.

Meg kell jegyezni, hogy a csírázó csendesen működik, és minimális energiát fogyaszt - csak 5 wattot. Ez egy univerzális csírázó, amely a legtöbb faj számára alkalmas hüvelyesek, gabonafélék és magvak. Még a legkisebb fajok is használhatók. A felhasználónak csak naponta egyszer kell magokat hozzáadnia és a vizet cserélnie a tartályban. Minden ciklus után fontos alaposan kimosni minden csírázógépet, különben a következő adag magvak penészesedhetnek.

A Dream Sprouter előnyeiről többet megtudhat a RawMID hivatalos honlapján.

Hogyan csíráztassuk a búzát?

A búza otthoni csírázásához több lépésben kell eljárnia. A folyamat magában foglalja a szemek mosását, további áztatását, a víz leeresztését és időszakos öblítését, amíg a csírák megjelennek.

Hogyan kell helyesen csíráztatni a búzát?

Először is ki kell választania a nyersanyagokat a búzaszemek megfelelő csírázása érdekében, mivel az eredmény közvetlenül függ a minőségtől. Ha gyomos vagy éretlen szemeket vagy idegen törmeléket észlel az általános tömegben, menjen el és ne vásároljon. Így válasszunk búzát a jó minőségű csírák csíráztatásához: a szemeknek éretteknek, épeknek, gombás fertőzésektől és idegen törmelékektől mentesnek kell lenniük. Ez az egészséges gabona, amely lehetővé teszi a búza otthoni csírázását, mivel minden szükséges vitamint és tápanyagot tartalmaz.

Mielőtt úgy döntene, hogy otthon csíráztat búzacsírát, emlékezzen néhány alapvető szabályra:

1. A sikeres csírázáshoz szükséges feltételek a meleg, nedvesség és fény közvetlen napfény nélkül.
2. A legjobb a sötét hely, ahol a hőmérséklet körülbelül 24 °C.
3. A búza csírázása előtt gondosan válogatja szét az alapanyagokat. Távolítson el minden rossz (sérült vagy beteg) szemcsét és törmeléket.
4. Áztatásra üveg-, porcelán- vagy zománctálak alkalmasak. Az alumínium edények nem alkalmasak erre a célra. Használat előtt alaposan öblítse ki az edényt.
5. A búza megfelelő csíráztatásával kapcsolatos fontos szabály a jó minőségű mosás. Áztatás előtt mindig alaposan öblítse le a szemeket bő vízzel.
6. Minden, a felszínre úszó szemcsét el kell távolítani, nem kelnek ki. Mi a teendő, ha úgy dönt, hogy otthon csíráztatja a búzát, de a szemek nagy része lebeg? Ha 2-3% vagy több a felület, akkor az ilyen nyersanyagok nem megfelelőek, mivel a magok alacsony vitalitásúak, és nagyon kevés hasznuk van.
7. Jobb tisztított vízzel öblíteni, hőmérsékletének szobahőmérsékleten kell lennie. Ha folyamatosan tiszta vízzel öblíti, ez segít elkerülni a penészt és a gombákat, és nedvességgel telíti a szemeket.
8. Fogyasztásra az 1-2 m-nél nem hosszabb csírák alkalmasak, ekkor a legmagasabb a tápanyag-koncentráció és a biológiai érték. Ne feledje, hogy a 2 mm-nél hosszabb zöld csírákat veszélyes enni, mert mérgezővé válnak.
9. A kész csírákat azonnal el kell fogyasztani. A hűtőszekrényben legfeljebb egy napig tárolhatók.
10. Mindig nagyon alaposan és hosszan rágja meg a csírákat. A legjobb idő ezeknek a vitaminoknak a bevételére a reggel. Fogyassza el őket reggelire vagy ebédre, naponta körülbelül 100 g-ot kell elfogyasztani.

A búzamagok csíráztatása: lépésről lépésre

Most pedig nézzük a standard csíráztatási módot, amely nemcsak búzára, hanem zabra és hajdinára is alkalmas. Először alaposan mossa meg a magokat. Az adaghoz válassza ki a megfelelő méretű ételeket. A tartályban lévő magok nem foglalhatják el a magasságának több mint felét. Most mindent meg kell tölteni vízzel. A víznek legalább 2 cm-rel el kell fednie a magokat. Hagyja az egészet 8 órán át (jobb este). Ezt követően alaposan öblítse le a magokat szobahőmérsékleten tisztított vízzel. Ebben a szakaszban már észrevesz néhány külső változást. Helyezze vissza a tálba, és fedje le nedves gézzel vagy ruhával. Most már nem kell vizet hozzáadni. Hagyja ismét 8 órán át. Idő után mossa meg a magokat, és biztonságosan fogyasszon.

Ne feledje, hogy a csírázási idő kissé eltérhet.

Csíráztatott gabona: az új élet ereje

Ez a magok fajtájától függ. Ha szükséges, a csíráztatott magvakat egy napig hűtőszekrényben tárolhatjuk. A búza tovább nő a hűtőszekrényben, de feleannyi ütemben. Ha csírát eszik, két hétig hagyjon fel a diófélékkel, különben kellemetlen következményekkel jár, barátságtalan gombák formájában a belekben.

A búza ma még népszerűbb, mint megjelenése idején. A helyes táplálkozás kultusza egyre többet beszél a csíráztatott szemek és csírák előnyeiről. Hogyan kell helyesen csíráztatni a búzát? Milyen hibákat érdemes elkerülni a csírázás során? Vannak-e ellenjavallatok a használatára?

A csírák előnyei és ártalmai

A búza már Kr.e. 9000 évvel ezelőtt megjelent a civilizációk életében. e. Hazájának Nyugat-Ázsiát, Kaukázust és Iránt tekintik. Oroszországban a búza említése több mint 15 000 évvel ezelőtt jelent meg. Még a Biblia is említi ezt az értékes gabonát.

És manapság ez a gabonapehely értékes, pótolhatatlan és az egyik leggyakrabban fogyasztott a világon. Liszt, különféle péksütemények, kenyér, tészta, tészta, pizza, palacsinta, palacsinta, galuska, galuska és még sok más készül belőle.

Hivatalos források szerint az ültetésre alkalmas földterület közel felét búzatermesztésre osztják ki. Nem hiába mondják, hogy a kenyér a feje mindennek!

Az elmúlt évtizedekben azonban az egészséges és helyes táplálkozás kultuszának megjelenése miatt rengeteg információ jelent meg a fogyasztásról, a nálunk megszokott gabonafélék, csírák és búzacsírák mellett.

Ez annak köszönhető, hogy a tudományos kutatások szerint a csírák és a csírák hatalmas erejük van, és rengeteg, az ember számára hasznos anyagot tartalmaznak.

• Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amely segíti az izmok, a körmök, a fogak és a csontok erősítését és növekedését.
• Alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően alacsony a glikémiás indexe, ezért cukorbetegek élelmiszertermékeként javasolt.
• A búza magas rosttartalma túlsúllyal küzdők számára javasolt. Hiszen fokozza a bélmozgást és elősegíti a fogyást.
• Egyszeresen telítetlen savakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, és hosszan tartó használat esetén még a nagyon régi méreganyagokat is eltávolítják a belekből.
• A B-vitaminok táplálják az emberi idegrendszert. A búza az egyik első helyen áll e vitamin tartalmát tekintve.

• Az A- és E-vitamin felelős a körmök, a haj és a bőr növekedéséért és megjelenéséért. A búzacsíra is gazdag ezekben a vitaminokban. A bőr, a haj és az egész test megfiatalodása természetesen történik.
• Más természetes csírákhoz hasonlóan nagy mennyiségű kalciumot, krómot és rezet azonosítottak, amelyek erősítik a szervezetet. A szervezetben zajló összes folyamat 90% -a a kalcium részvételével történik, ezért lehetetlen beszélni annak feleslegéről a szervezetben a meglévő körülmények között.
• A csírákban található nagyon erős energia segít az embernek leküzdeni a szabad gyököket, amelyek a rák előfutárai. Nem véletlen, hogy az orvosok egyre gyakrabban írnak fel búzacsírát az onkológia diagnosztizálása során.
• Egyre gyakrabban jelennek meg az interneten a búzacsíra betegek látásjavító felhasználásával kapcsolatos vizsgálatok eredményei. Egyes esetekben a látásukat elvesztő emberek 80%-a csak ezzel az egészséges gabonával és speciális gimnasztikával tudta helyreállítani.
• A székrekedésben szenvedő emberek búzacsíra rendszeres, bőséges vízzel történő fogyasztásával észreveszik a bélműködés javulását más gyógyszerek alkalmazása nélkül.

Sokkal többet beszélhetünk ennek a csodálatos terméknek az előnyeiről. De sajnos ennek is vannak ellenjavallatai. A búzacsírák és csírák fogyasztása nem ajánlott:

• hasmenésben szenvedők: nő a kiszáradás kockázata;
• vesebetegségben szenvedők és a gyomor-bél traktus egyes betegségei;
• A civilizációs betegségben szenvedőknek és gluténérzékenyeknek jobb, ha nem is kísérleteznek itt.

A gyerekeknek rendkívül óvatosan kell csírát adni, mert a gyermek szervezete nagyon érzékeny a szokatlan ételekre. Azoknak is abba kell hagyniuk a csírák szedését, akik a szedésének megkezdése után egészségi állapotuk romlást éreztek, és 10-14 napon belül nem tapasztaltak javulást. Lehetséges egyéni intolerancia a termékkel szemben.

Összehasonlítva az összes előnyt és hátrányt, egyértelmű, hogy ennek a gabonának az előnyei összehasonlíthatatlanul nagyobbak, mint a használat ellenjavallatai. De mégis, az egészség megőrzése és a romlás megelőzése érdekében a termék használata előtt konzultálnia kell egy terapeutával.

Nyersanyagok kiválasztása

Tehát úgy döntött, hogy javítja étrendjét és csíráztatja a búzát. Hol kezdjem? Természetesen a csíráztatásra szánt szemek kiválasztásától. Hiszen a tavalyi gabona régi, nedves, törött vagy vegyszeres kezelése után nem fog tudni előrelépni.

Megvásárolhatja a piacon - a legolcsóbb és legbiztosabb lehetőség. Vásárolhat ott, kipróbálhatja otthon, és ha minden sikerül, vegye meg tartalékba. A szupermarketben is lehet búzaszem, a lényeg, hogy vegyük figyelembe a lejárati időt és a gabona épségét. Nagy a valószínűsége azonban, hogy vegyszeresen kezelt gabonát vásárolnak, amely valószínűleg nem csírázik. A terméket online is megrendelheti speciális egészségügyi élelmiszerboltokban. Itt van valaki közelebb.

A búzát egészben kell venni, barna színű, forgács és folt nélkül. Ha zacskóban van a búza, akkor ne legyen benne héj, mert már nem lesz teljes kiőrlésű, és csak az erős és egészséges szemek képesek csírázni.

Nehéz megérteni, hogy a gabonát vegyszerekkel kezelték-e, de ha igen, akkor már nem csírázik.

Előzetes felkészítés

A gabona megvásárlása után többször alaposan le kell öblíteni hideg vízzel, amíg átlátszóvá nem válik. Jobb, ha a szemeket egy tálba öntjük, megtöltjük vízzel, kézzel összekeverjük, és óvatosan szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet. A mosás közben lebegő szemeket is eltávolítjuk, mert belülről már kiürültek.

Csírázási technológia

Amikor a víz átlátszóvá válik, és az összes törmelék eltűnt, újra áztassa a szemeket vízben 8-10 órára. Meleg időben ez is elég lesz, télen és hideg időben egy kicsivel több kell. Ehhez helyezze a búzát üveg-, kerámia- vagy zománcozott edénybe, és töltse fel leülepedett vízzel. Hagyja éjszakára.

Utána a vizet lecsepegtetjük, a szemeket 1-2 rétegben benedvesített gézre helyezzük, majd ráborítjuk a géz másik felével. Jobb, ha a búzát tartalmazó tartályt olyan helyre helyezi, ahol közvetett napfény éri.

A szemeket 6 óránként hideg vízzel le kell mosni, hogy elkerüljük a penész megjelenését és a kellemetlen szagokat.

11-15 óra alatt készen állnak a csírák. Minden a búza típusától és a csírázási technológia betartásától függ.

Ha nincs szükség nagy mennyiségre, otthon is gyorsan csíráztathatja a magokat félliteres üvegben. Áztatás után tegyük a búzát egy tégelybe, tegyünk rá gézet, és tegyünk rá egy vékony gumiszalagot. Vagy rátehet egy műanyag fedelet, és lyukakat készíthet rajta a gabonafélék egyszerű öblítéséhez. 6 óránként le kell öblíteni a szemeket vízzel, és 11-15 óra múlva a csírák fogyasztásra készek. Nem szabad sok szemet önteni, maximum 2-3 réteget, mert a búza összeakad és eltűnik.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a 3 mm-nél nem nagyobb palánták mind kezelésre, mind élelmiszerre alkalmasak. Körülbelül egy vagy másfél napig tárolhatod őket hűtőszekrényben, mert ez egy természetes termék.

Az állandó használathoz több edényt vagy tégelyt kell készítenie, jelölje meg az áztatás dátumát és időpontját, hogy ne keveredjen össze. Nyáron nyugodtan adhatunk csírákat a friss zöldségsalátákhoz, télen pedig a répa, friss káposzta és savanyú káposzta salátákhoz. Pikantériát kölcsönöznek minden ételnek.

De mit tegyünk és mit tegyünk, ha valamilyen okból a palánták több mint 3 mm-rel nőttek. Tényleg ki lehet őket dobni? Természetesen nem. A csírák ugyanolyan egészségesek, mint a csírák! Már csak a termesztés marad hátra.

Ezt a feladatot háromféleképpen oldhatod meg, csak ki kell választanod, melyik tetszik neked. A csírákat fűrészporban, talajban vagy bármilyen laza papírban csíráztathatja.

Ha fűrészport vagy földet veszünk, 0,5–1 cm-t öntsünk belőlük az edénybe, egy rétegben adjuk hozzá a csírákat, és ismét fedjük be ugyanannyi földdel. Szükség szerint öntözzük, hogy a talaj mérsékelten nedves legyen. Olyan helyet kell választani, ahol közvetett napfény éri. Célszerű ezután a tartályt fóliával vagy üvegáruval lefedni, hogy üvegházhatást keltsen. Ugyanakkor naponta legalább egyszer szellőztetni kell. Amikor az első hajtások megjelennek a felületen, a fóliát vagy az üveget el kell távolítani, és meleg és napos helyen csíráztatni kell. Rendszeresen, legalább naponta egyszer vízzel kell permetezni.

Papírban a csírázási folyamat megközelítőleg azonos. Helyezzen egy réteg laza papírt az aljára, és nedvesítse meg. A megfelelő WC-papírt, papírtörlőt, újságot és sima fehér papírt legjobb nem használni erre a célra. Fedje le a dobozt üvegáruval vagy fóliával, amíg az első hajtások meg nem jelennek. Ezután eltávolítjuk a fóliát és az edényeket, és rendszeresen permetezzük a papírt és a szemcséket a permetezőpalackból, megvárva a szükséges csírák méretét.

Élelmiszerként legfeljebb 13 cm-es csírákat használnak, a zöldeket a gyökerénél ollóval kell levágni. Egy szemből körülbelül 4-szer takarítható be a termés, ha a búzát földben termesztették, háromszor, ha fűrészporban, 2-szer, ha papíron termesztették. Tovább fognak növekedni, de tápértékük már nem lesz magas. A csírákat szájon át fogyasztják, salátákhoz, turmixokhoz és joghurtokhoz adják. Fogyaszthatjuk főzelékként, salátákra szórva, vagy turmixgépben apróra vágva. Kenyérkalácsot készíthetsz belőlük. Levet is facsarhatunk belőlük, melynek napi adagja 30 ml.

Lehetséges problémák

Ha a gabona nem csírázik, ennek sok oka lehet. Ez magában foglalja a tavalyi régi gabona- és vegyi feldolgozást. A felaprított szemek szintén nem csíráznak.

Előfordulhat, hogy az első próbálkozások során nem veszi figyelembe az összes tényezőt: vagy tegye túlzottan vízbe a szemcsét, ami után penészesedni és rothadni kezd, vagy nem adja meg a szükséges vizet. Mindenhez gyakorlás kell. Idővel pontosan érezni fogja, mire van szüksége a gabonának.

A búzacsíra használatának megismeréséhez nézze meg a következő videót.