Hogyan csíráztassuk a búzát otthon. Hogyan kell helyesen csíráztatni a búzát étkezési célra: csírák, csírák

Tartalom [Show]

Manapság az egészséges táplálkozás már nem divatos. Napról napra egyre többen gondolkodnak azon, hogy mi kerül a tányérjukra. Az egészséges táplálkozás egyik területe a csíráztatott szemek, nevezetesen a búza fogyasztása. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen csinálni. Tápláló és egészséges massza helyett büdös, étvágytalan erjesztés az eredmény.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon? Elvileg nem olyan nehéz. Számos fontos feltétel betartásával jelentősen diverzifikálhatja étrendjét, és közvetlenül az ablakpárkányról kaphat természetes hasznos elemeket anélkül, hogy elhagyná otthonát.

Először is el kell döntenie, hogy a csíráztatott gabonát milyen fázisban fogyasztják el. Két lehetőség van: egészben vagy csak zöldben. A kezdeti csírázás elve mindkét esetben ugyanaz, de az időzítés és a felhasználás módja eltérő.

Miután eldöntötte a fogyasztás módját, ki kell választania a gabonát. Megvásárolhatod:

1. A piacon. Legolcsóbb vétel. Gondosan megvizsgálhatja a búzát és megszagolhatja. Nem garantálja, hogy a szemek nem lettek előkezelve vegyszerekkel. Az sem ismert, hogy hol és hogyan tárolták őket. De nem kell egyszerre nagy tételt vásárolni. Vásárolhat egy kis marékkal, és meglátja, mi történik.
2. A boltban. Kiderül, hogy sokkal drágább. De 100%-ban biztos lehet benne, hogy a szemek feldolgozatlanok és biztonságosan fogyaszthatók. Nem mellesleg csíráztatásra már alkalmatlan apró törmelékekre, összetört magokra is bukkannak. Válasszon búzát átlátszó zacskóban, hogy a tartalma jól látható legyen.
3. Az interneten. Nem ajánljuk. Zsákban disznót venni sok pénzért. Nagy a kockázata annak, hogy ismeretlen gyártású, teljesen kifogásolható keveréket kapunk. Ha azonban vannak jó ajánlások olyan barátoktól, akik már kipróbáltak egy ilyen vásárlást, akkor ezt a lehetőséget választják.

Az egészséges táplálkozás hívei általában nem fukarkodnak ezzel a táplálkozással. Ezért veszik a boltokban. Vagy már biztosítottak támogatást a maguknak búzát vető magángazdaságoktól. Ez olcsóbbá és biztonságosabbá teszi.

hogyan neveljünk bazsalikomot az ablakpárkányon

Igen, igen, az előzetes felkészülés mindig szükséges. Nem lehet csak úgy benyomni a búzát a talajba és várni a csodát. Kicsit trükközni kell. Az első lépés a szemek válogatása. Távolítsa el a látható törmeléket, a töredezett és sérült magvakat. Ezután egy sekély, széles edénybe helyezik, és közönséges tiszta vízzel töltik fel. A lebegő szemeket eltávolítják; az ilyen búza valószínűleg nem csírázik.

Ezután az apró törmelékszemcsés vizet (biztosan lesz) óvatosan a szélére öntjük, és friss vizet öntünk bele. Ismételje meg, amíg a folyadék átlátszóvá nem válik. Most szitába vagy szűrőedénybe csepegtetheti a búzát.

Ezután fertőtlenítenie kell a gabonákat, ha azokat a piacon vásárolták. Bolti vásárláskor ezt a pontot kihagyhatja. Ehhez alkalmazzon gyenge kálium-permanganát-oldatot, és öntse a búzára 12-14 percig. Lecsepegtetés után alaposan öblítse le tiszta vízzel.

A magok előkészítése áztatással zárul. Növekedést serkentő szerek nélkül a búzát a legszokványosabb tiszta, ülepített vízzel leöntjük úgy, hogy a folyadékszint 2 cm-rel magasabb legyen, majd 7-8 órára meleg, sötét helyre tesszük. Ezen idő elteltével a szemek készen állnak a csírázásra.

Ha ebben az időben túl magas a levegő hőmérséklete, kétszer kell cserélnie a vizet, és ki kell öblítenie a magokat. Ellenkező esetben nagy a savanyúság valószínűsége. Akkor minden munkád hiábavaló lesz, savanyú búzát nem ehetsz.

hogyan neveljünk rozmaringot otthon

Az összes eljárás után az előkészített magokat egyenletes vékony rétegben egy tartályba szórják. Lehetnek üveg, műanyag, kerámia, zománcozott. Csak nem alumínium vagy karton. Nem kell semmit az aljára tenni, csak néhány lyukat kell készíteni a felesleges folyadék levezetésére.

A kapott szerkezetet a szemcsékkel együtt enyhén megnedvesítjük egy spray-palackkal, majd lefedjük bármilyen rendelkezésre álló anyaggal. Ez lehet fehér papír, több réteg újság, pamutszövet vagy normál géz. A menedéket is enyhén permetezzük vízzel. Most mindezt meleg és világos helyre kell tenni.

A búza általában egy napon belül csírázni kezd. A szilárd fajták egy kicsit tovább ébrednek, de legfeljebb 2 nap. Ha eddig semmi sem történt, az azt jelenti, hogy valamit rosszul csináltak, vagy rossz minőségű magokat szereztek be.

A nap folyamán rendszeresen ki kell nyitnia a tartályt, és meg kell szagolnia a tartalmát. Az illatnak specifikusnak, de kellemesnek kell lennie. Ha enyhe savanyú illat jelenik meg, vagy penészes szag van, azonnal mossa le a szemeket tiszta vízzel, hogy elkerülje a romlást vagy a mérgezést.

Ha minden megfelelően megtörtént, 20-24 órán belül apró csírák jelennek meg. Amint elérik a 2 mm-t nem meghaladó hosszúságot, nyugodtan fogyaszthatók a szemekkel együtt. Például edd meg egészben, vagy add hozzá a zabkásához.

Amint a palánták 3 mm-nél nagyobbak, már nem fogyaszthatók. De akkor sem szabad kidobni. Térjünk át a következő szakaszra.

hogyan lehet rukkolát termeszteni az ablakpárkányon

Mi a teendő, ha nem volt ideje megenni az összes csírázott gabonát? Itt két lehetőség van. Hűtőben tárolhatod, de legfeljebb egy napig. Vagy vesd el őket, hogy ugyanolyan tápláló, tápanyagokban és vitaminokban gazdag zöldeket kapj.

Ehhez használhat talajt, fűrészport vagy csak több réteg papírt. A vetőtartály aljára öntsön földet vagy fűrészport legalább 1 cm-es rétegben, vagy fektessen le laza papírt. Ez lehet WC vagy konyharuha. A sima vagy újságpapír nem működik.

Most alaposan meg kell nedvesítenünk ezt az egészet. Csak fanatizmus nélkül a gabonák nem úszhatnak a vízben. A csíráztatott búzát vékony rétegben kiterítik egy aljzatra. Ha fűrészport vagy földet használunk, akkor szórjuk a tetejére legfeljebb 0,5 cm-es réteggel, papír esetén a búza tetejére nem szórunk semmit.

Most le kell fednie a teljes szerkezetet műanyag fóliával, átlátszó műanyaggal vagy üveggel. Ezután tegye meleg és sötét helyre. Az ültetvényeket naponta egyszer szellőztetni kell. A hajtások általában a harmadik napon jelennek meg. Amint kijönnek az első csírák, el kell távolítani a fedelet, és a búzát tartalmazó tartályt világos helyre kell vinni.

Ezután a palánták gyorsan növekedni kezdenek. És 8-9 nap múlva vághatja le az első zöldeket. Ezt ollóval teszik. Vágás után a palántákat ismét gondosan megnedvesítjük és hagyjuk növekedni. Néhány napon belül felnőnek, és újra viheti őket igényeinek megfelelően.

Általában ezeket a fiatal zöldeket saláták készítéséhez, turmixok részeként vagy főételek feltéteként használják.

A talajban növekvő zöldeket legfeljebb 4-szer vághatja le. Fűrészporon - 3 alkalommal. Papíron - legfeljebb 2 alkalommal. Nem, a búza tovább növekszik, de már nem hordoz semmilyen tápanyag- vagy vitaminértéket.

A hajtások legoptimálisabb hossza 12-14 cm, ha rövidebb, nem lesz ideje összeszedni a szükséges vitaminmennyiséget. Ha nagyobbra nő, gyorsan durva lesz, és hosszan és keményen kell rágni.

hogyan neveljünk spenótot az ablakpárkányon

1. Soha ne kérdezze meg az eladót a búza lejárati idejéről, ha a piacon kívánja megvásárolni. Mondhat bármit. Arra a pontra, hogy ma reggel véget ért a betakarítás, és friss a búza. Koncentrálj a színre és az illatra. A szemek gyakorlatilag semmi szagúak, sötét bézs vagy arany színűek. Minden más a gonosztól származik.
2. Ahhoz, hogy minden nap csíráztatott gabonát egyen, és ne zöldeket, az áramlási módszert kell használnia. Annak érdekében, hogy ne keveredjen össze a végtelen számú edényben, és ne hagyja ki a kinövést, egyszerűen címkézze fel az egyes edényeket. A könyvjelző dátuma és ideje elegendő.
3. Mennyi búzát kell csíráztatni? Az ajánlott napi adag személyenként 2 evőkanál. l. Ebből a térfogatból számítják ki. Lehet többet enni, nem árt. Kevesebb is lehetséges, de nem praktikus, mivel a haszon túl kicsi.
4. Javasoljuk, hogy a búzát közvetlenül egy üvegedényben csíráztassa, meglehetősen vastag rétegben szétterítve. Ezt nem javasoljuk. Mert a szemek alsó rétege megfullad az oxigénhiánytól. És a rétegek csírázási sebessége nagymértékben változik.
5. Ugyanezen okból kifolyólag nem lehet magokat két rétegnél több tartályba önteni. Jobb, ha két edényt helyezünk el, de a búzát vékonyan szórjuk szét, mintsem a már kikelt szemeket különítsük el a még ki nem keltektől.
6. Egyes források azt állítják, hogy ha a bab áztatása során zavaros filmréteg jelenik meg a folyadék felületén, ez a növényvédőszeres kezelés jele. Ez csak részben igaz. Zavaros filmréteg akkor is megjelenhet, ha maga a víz rossz minőségű klórszennyeződésekkel vagy kemény. A rosszul megmosott búza is zavarosságot okoz.
7. Egy másik ajánlás: csíráztassa a búzát a hűtőszekrényben. Ez segít elkerülni a romlást és a penészedést. Kétes tanács. Először is, a csírázási idő a hűtőszekrényben majdnem háromszorosára nő a meleg helyhez képest. Másodszor, ha nem mossa meg a szemeket, még a legkifinomultabb hűtőszekrényben is penészesednek és megromlanak.
8. A zöld csíralé vagy a csíráztatott szemek előnyei nagyszerűek. Csak ne élj vissza vele. Személyenként napi 30 g folyadék (tej) elegendő.
9. A búzaültetvényeket időnként le kell permetezni a zöldekre ülepített vízzel. Ha egyszerűen levágja a palántákat, és nem nedvesíti meg őket, akkor lelassítják növekedésüket és hamarosan kiszáradnak.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon? Egyáltalán nem nehéz. Széles tartály, tiszta víz és gabona – ez minden, amire szüksége van ahhoz, hogy értékes, vitamindús zöldségeket vagy ízletes, egészséges gabonákat kapjon.

hogyan kell otthon csíráztatni a zabot

Sziasztok kedves olvasók! Vladimir Zuikov kapcsolatban áll. Az utóbbi időben rengeteg kérdést tettél fel a téli táplálkozással kapcsolatban. És az egyik legizgalmasabb: honnan szerezheti be télen a zöldjét egy nyersétel? Hiszen a hideg évszakban csak üvegházi termelés áll rendelkezésre. És a zöldövezet minősége egy nagyvárosban sok kívánnivalót hagy maga után.

Tudom, hogy van. És tökéletesen megértelek. A zöldek táplálékai mikroflóránknak. Friss zöldek nélkül sajátos „kivonást” tapasztalok, a szervezetemnek egyszerűen szüksége van a zöldekre, és ennyi. De hol lehet télen jó minőségű friss fűszernövényeket szerezni?

Barátaim, a probléma megoldása egyszerű - termesszen saját zöldeket otthon. És ma egy cikksorozatot indítok ebben a témában. Kezdjük a legegyszerűbbvel és a leginkább hozzáférhetővel: hogyan termesztjük és fogyasztjuk a búzacsírát.

A tapasztalatlanok nagyon gyakran összekeverik a fogalmakat: csíra, csíra, csíra, búzafű. Az ilyen szavak újdonságnak számítanak, hogy sokaknak egyszerűen felkapják a fejüket... Hogy az anyag további bemutatásától ne legyen káosz a fejedben, kedves olvasóm, most minden szót világosan kifejtem.

1. Csírák - kikelt mag, csíráztatott gabona. Itt volt egy cikk a palánták csíráztatásáról. Feltétlenül olvasd el, sok hasznos információt találsz ott a témában.
2. A hajtások már zöld hajtások, amelyek néhány napos csírázás után a palántákban képződnek. Vagyis zöld, fű.
3. A csírák (más néven csírák) ugyanazok, mint a csírák. Ez a szó az angol nyelvből származik. A hajtásokat csíráknak nevezik, hogy elkerüljük a csírákkal való összetévesztést.
4. Búzafű - csírákból származó gyümölcslé. A búzafüvet gyakran búzafűnek nevezik, de ez nem igaz, és zavart okoz. A búzafű csírából készült LÉ. A búzafűről egyébként a következő cikkben fogunk beszélni. Elmondok sok érdekességet, ne hagyd ki!

Most egy gyakran feltett kérdésre válaszolok. Miért fogyasszuk ugyanazokat a zöld csírákat, hiszen az egész internet a csíráztatott szemek hihetetlen előnyeiről ír? A Sproutsról pedig nagyon kevés információ áll rendelkezésre. Szóval lehet, hogy csak fű!?

Igen, a csírák hasznosak, nem vitatom. De maximális tápanyag pontosan a fiatal zöld hajtásokban találhatók meg. Kevesen tudnak erről. Van kalcium, és rengeteg vitamin, és ami a legfontosabb - klorofill, amely csodálatosan táplálja és tisztítja testünket.

Menj tovább. Mind elméletben, mind gyakorlatban ez az, ami már régóta beigazolódott. A búzacsírák és a belőlük készült lé rendszeres fogyasztása segít normalizálni az anyagcsere-folyamatokat, erősíti az immunrendszert és növeli az energiaszintet.

Túlzás nélkül a csírák segítenek megőrizni a fiatalságot és a szépséget, valamint meghosszabbítják az életet. Ezért olyan népszerűek a hollywoodi sztárok étrendjében.

Ha többet szeretne megtudni a búzafű előnyeiről, olvassa el Anne Wigmore biológus kutatását. Például a „Csírák – az élet tápláléka” című könyve. Ez a nő maga is kigyógyult a rákból, és több száz embernek segített felépülni súlyos betegségekből, elsősorban a zöld hajtásoknak és az élő tápláléknak köszönhetően.

A kapott kutatási eredmények arra kényszerítették a megfelelő orvosok és tudósok globális közösségét, hogy figyeljenek a sokak által fűnek nevezett csúnya zöld csírákra. Azóta az orvosi folyóiratok tucatnyi cikket közöltek a búzacsírák újabb és újabb gyógyító tulajdonságairól.

Barátaim, ezért a fenti okok miatt nem szabad elhanyagolni a Sprouts-t. Csírát és csírát is ehetsz. Ezután leírom azokat a technológiákat, amelyekkel az ilyen egészséges zöldségeket szokásos otthoni körülmények között termesztik. Olvassa el, meg fog lepődni, milyen egyszerű.

Megnézem, hogyan lehet zöldcsírát termeszteni a búza, vagy inkább tönköly (vadbúza) példáján. Ez a legolcsóbb gabonaféle, könnyen megvásárolható, gyorsan és könnyen csírázik. A csírák előállításához azonban szinte bármilyen más gabonát és magot használhat: árpa, zab, rozs, valamint zöld hajdina, mungóbab, csicseriborsó, napraforgómag, tökmag stb.

Ha ez az első alkalom, amikor csírát termeszt, azt javaslom, hogy búzát állítson elő. Magát a búzát kell megválasztani, semmiféle vegyszerrel nem kezelt, környezetbarát. A legjobb, ha BIO vagy ORGANIC jelzéssel szedjük, nyersélelmiszer boltokban árusítjuk.

Most térjünk át magára a technológiára. Kétféle módot ismerek a csírák termesztésére: talaj nélkül és talaj felhasználásával.

A módszer kényelmes és sokaknak tetszik, mert... nem kell a földdel vacakolni. 5 évvel ezelőtt, amikor először elkezdtem a nyers étrendemet, nem tudtam, hogy így is lehet búzacsírát termeszteni. Azt hittem, föld nélkül semmi értelme. Kiderül, hogy lesz.

Azonban figyelmeztetni foglak. Egyes magoknál ez a módszer nagyon körülményes, sőt gyakorlatilag lehetetlen is lehet, mert a magok fulladásnak indulnak és rothadnak. Ebben az esetben a természet szándékának megfelelően a földbe kell ültetnie őket.

Tehát szükségünk van egy tálcára vagy tálcára, valamint több rétegben hajtogatott gézre. És a legfontosabb dolog az, hogy ezt a gézt folyamatosan nedvesen tartsa (például permetezőpalack segítségével), különben a hajtások egyszerűen nem nőnek.

Térjünk rá a föld nélküli hajtások termesztésének technológiájára.

1. Először is magára a gabonára van szükségünk: búzára/tönkölyre. Valamint egy tál vagy más edény.

2. A tartályt legfeljebb félig töltse meg száraz gabonával. Öntsön vizet, és jól öblítse le a gabonát, ezt kézzel is megteheti. Távolítsa el a lebegő üres szemeket és egyéb apró törmeléket.

Engedje le a vizet. Töltse fel a gabonát új vízzel, a legjobb, ha shungit vizet használ. És hagyja szobahőmérsékleten 6-8 órán át.

3. Engedje le az összes vizet, öblítse le a megduzzadt gabonát. Most a gabona készen áll, és ki kell csíráztatnia.

Itt megmutatom az egyik módszert: tálca + 2 rongy. Ezt csíráztatóban is megteheti, ha van. A módszer lényege egyszerű:

1. Az egyik rongyot a tálca aljára helyezzük, miután vízben megnedvesítettük.
2. A megduzzadt gabonát vékony rétegben szétterítjük.
3. Fedje le a tetejét egy másik nedves ruhával vagy gézzel.
4. És hagyja így 12-18 órán át, rendszeresen ellenőrizve és fenntartva a rongyok nedvességét.

4. Amikor fehér hajtásokat látunk kikelni, a búza (tönköly) kikelt. Mint a fotón:

5. Vegyünk egy tálcát (alacsony tálcát) és egy darab gézet. A gézet beáztatjuk, több rétegben összehajtva tálcára tesszük. A gabonát vékony rétegben terítse rá a sajtruhára.

6. És tedd a tálcát a fényre. Például felteheti egy ablakpárkányra, ahol sok a napfény.

Ahhoz, hogy a csírák gyorsan csírákká váljanak, van egy kis trükk. Az első pár napban fedje le a csírák tetejét egy másik nedves gézzel. De csak éjszaka, nappal pedig vedd le.

7. Időnként ne felejtsük el a csírákat és a gézt szórófejes palackkal öntözni, hogy a csírázási környezet mindig nedves legyen. A gyökérrendszernek folyamatosan vízre van szüksége, ne hagyja kiszáradni. Azonban ne vidd túlzásba, nedvesség kell, nem tócsa!

8. Ha mindent úgy csinálsz, ahogy fentebb írtam, akkor egy-két nap múlva már ilyen csírák lesznek:

9. És 3-5 nap múlva a csírák teljesen készen állnak. Vághatod!

Tanácsok azoknak, akiknek legyek vagy szemek rothadnak. Srácok, amikor a gyökerek egyetlen réteggé fonódnak össze, óvatosan emelje fel a gézet, és törölje le a tálcát egy tiszta ronggyal. Ezt 2-3 naponta egyszer kell elvégezni.

Jobban szeretem, ha a hajtásokat a földben növesztem. Szerintem az ilyen csírák hasznosabbak, mert... a gabona maximális tápanyagot kap a talajból. Ezenkívül a zöldeket többször is levághatja, egyes gabonafélék újakat növesztenek.

Nézd meg magad. A nedves géz biztosítja a gabonának a minimumot a túléléshez. A víz és a gabona belső tartalékainak felhasználása. Szerintem érted az ötletet. Egy növény számára a föld az föld!

Most térjünk át a hajtások talaj felhasználásával történő termesztésének technológiájára.

1. Szükségünk van egy edényre, búzára a csíráztatáshoz, mély tálcára, talajra (lehetőleg tiszta fekete földre), vízre.

2. Először meg kell áztatni és csíráztatni a gabonát. Például használja a fentebb megadott módszert. Célszerű akár egy kicsit is túlnőni a gabonát, így:

3. Öntsön földet a tálcába legfeljebb félig. A csíráztatott gabonát egyenletes vékony rétegben elosztjuk a tetején. Megtöltjük vékony földréteggel, kb 7-10 mm. És jól nedvesítse meg a talajt vízzel. Ezt a legjobb egy kis öntözőkannából megtenni.

Egy kis tanács azoknak, akik gyorsan szeretnének Sproutshoz jutni. Srácok, a tálca tetejét lefedheti egy tálcával (helyett használhat egy rétegelt lemezt vagy egy tányért). Fontos, hogy kis réseket hagyjunk a levegő keringéséhez. Ily módon nedves mikrokörnyezetet alakítunk ki a belsejében, és a gabona aktívabban nő. 2 nap elteltével a tálcát ki kell venni, 2-3 cm hosszú fehér hajtásokat fog látni.

4. Helyezze a tálcát egy világos ablakpárkányra, és várjon néhány napot, amíg a zöld hajtások kinőnek. Gratulálunk, betakaríthatja a termést!

A búzacsírát nagyon alaposan megrágva egyszerűen meg lehet enni. Azonban elég kemények, és csak a legfiatalabb példányok alkalmasak. Ezért a legjobb, ha a következőket készíti belőlük:

• Készíts zöld turmixokat. Ez különösen igaz télen, amikor hiány van számukra más friss zöldekből.
• Gyümölcslé készítése csírából - búzafű. Ez egy nagyon erős, biológiailag aktív ital. Ezért jobb, ha kis mennyiségben kezdi el használni, és figyeli a szervezet reakcióját.

Majdnem elfelejtettem, a vágott csírát 15 percen belül el kell fogyasztani, mert... a gyökértől leválasztva gyorsan elveszítik gyógyászati ​​tulajdonságaik nagy részét. Szerintem ez nem okoz gondot, ha otthon termeszted, és szükség szerint ételre vágod.

FONTOS!!! Csak zöld csírát vágj, a szemek nem használhatók étkezésre! A csírák optimális mérete az étkezéshez 7-20 cm, a hosszabbak íztelenek, sőt azt mondják, mérgezőek.

Srácok, ez a mai információ. A csírák télen erõsek és zöldek! Ha kérdése van, mint mindig, írja meg őket a megjegyzésekben. Nos, ne légy lusta, nevelj csírákat otthon. Egy ilyen zöld pázsit látványa feldobhatja a hangulatát egy borongós téli reggelen. Engedd, hogy inspiráljanak téged.

P.S. Ha tetszett a cikk, ne felejtsd el megosztani barátaiddal. Nem búcsúzom, hamarosan találkozunk. Sok sikert mindenkinek és sok sikert a csíraneveléshez!

Ma arról fogunk beszélni, hogyan csíráztassuk a búzát otthon a búzafű számára. A búzám már megnőtt és arra vár, hogy elküldjem búzafűre 🌿🌿🌿 Nyáron egyáltalán nem akarok csíráztatni a búzát, már van elég vitamin. De télen a test egyenesen azt kérdezi: "Tervesd a búzát, csíráztasd!" Általában nem vitatkozom és nem csírázom. Nemcsak hasznos, de a zöld fű is gyönyörködteti a szemünket az ablakon 🌿 Nos, télen jó nézni a zöldet!
Mind a 2 mm-nél nem hosszabb csírát, mind a zöld füvet fogyaszthatja, lévé alakítva. A turmixokhoz csírát adok, de egyre gyakrabban szeretnék zöldfüvet, ezért búzát csírázok búzafűnek.

Milyen előnyei vannak a csíráztatott búzának, és hogyan csíráztassuk a búzát házilag, most ezt nézzük meg. Csíráztatott búza- ez igazi élő táplálék, nem is lehetne élőbb. Ez egy nagyon hasznos termék, amely erőteljes energialöketet ad, erősíti az immunrendszert, megtisztítja a testet, és általában teljesen megerősít és meggyógyít téged és engem. Miért csíráztatott búza? - de mivel a csírázás során természetes erjedési folyamat megy végbe - a gabonát alkotó enzimek működésbe lépnek és elkezdik lebontani a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Ennek eredményeként a keményítő maltózzá, a fehérjék aminosavakká, a zsírok zsírsavakká alakulnak. Ezek a folyamatok hasonlóak a szervezetben lezajló folyamatokhoz, ami azt jelenti, hogy a táplálék további felszívódását nagyban megkönnyíti. A szervezetnek már nem kell sokat végeznie a mikroelemek lebontásával.

Száraz állapotban pedig a búza „alszik”. Csírázás után, amikor a csíra készen áll a kikelésre a gabonában, mozgósítja minden tartalmát, hogy a csírába töltse az aktív növekedéshez szükséges összes anyagot. Ezenkívül a hatóanyagok kiegyensúlyozottak, hogy biztosítsák a maximális felszívódást. Ezért a csíráztatott búza nem csak egy egészséges termék, hanem egy biológiailag aktív természetes táplálékkiegészítő, amelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, és teljesen felszívódik a szervezetben.

Milyen előnyei vannak a csíráztatott búzának?

A csíráztatott búzaszemek tápértéke óriási. A biológiailag aktív anyagok legnagyobb koncentrációja az 1-2 mm-es csíramagvakban található. Különféle zsírsavakat, hamut, oldható és oldhatatlan élelmi rostot, 8 esszenciális és 12 nem esszenciális aminosavat tartalmaznak. Ásványi anyagokban gazdagok, köztük ritkák: kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, vas, mangán, réz, szelén és cink. A csíráztatott búza fogyasztása sok vitaminnal telíti a szervezetet, különösen fontosak számunkra a B-vitaminok, az ifjúsági C- és E-vitaminok, emellett a csírák sok PP-vitamint tartalmaznak. A csíráztatott búza nem tartalmaz cukrot, ezért különösen hasznos a cukorbetegek számára.

A csíráztatott búzaszemek hosszan tartó fogyasztással igazi csodát hozhatnak létre a szervezet számára. Az élő táplálék javítja a szervek megfelelő működését és az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben. Javul az általános tónus, nő a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képessége, növekszik az immunitás, normalizálódik az anyagcsere. Az élő táplálék energiával és erővel tölti fel a testet.
A csíráztatott búzaszemek egyedülálló komplexumot jelentenek az egész szervezet fiatalítására, mivel serkentik szervezetünkben a helyreállítási és tisztító folyamatokat. Ezt elősegíti a csírákban található gazdag ifjúsági vitamin- és enzimtartalom is. Napi 50-100 g csíráztatott búza visszaadja az egészséges bőrt és arcszínt, erősíti a hajat, a körmöket és a fogakat. Erőt és energiát adnak.

Néhány hasznos tipp a búza gyors és helyes otthoni csíráztatásához:

A csíráztatásra szánt szemeknek egésznek, egyenletes színűnek kell lenniük foltmentesen;

A gabona eltarthatósága nem haladhatja meg az egy évet (ellenkező esetben nagy az esély arra, hogy a szemek egyszerűen nem csíráznak);

A szemek áztatása után a lebegő szemeket azonnal el kell távolítani, mivel ezek „halott” szemek, és nem csíráznak;

Azokat a gabonákat, amelyek még nem keltek ki, nem szabad megenni;

2 mm-nél hosszabb csírák. Élelmiszerre nem használjuk, hanem a búzafű csíráztatására szolgáló tálcába tesszük.

Olvassa el a zöld hajdina csíráztatását a következő cikkben: „HOGYAN TERMESSZÜK ZÖLD HAJDIÁT”

Ne felejtsen el feliratkozni a frissítésekre:

Kedves olvasók, tudjátok, hogyan lehet otthon csíráztatni étkezési búzát? Természetesen nagyon kényelmes speciális eszközöket használni erre a célra. De ha nem állnak rendelkezésre, akkor egyszerű „kézi” módszerekkel meg lehet boldogulni. A búza házilag csíráztatása (egyébként nem csak ezt a növényt, hanem sok mást is) kifizetődő feladat, mert így biológiailag fontos anyagok széles választékával gazdagíthatjuk étrendünket.

Ebből a cikkből megtudhatja, mely magvakat lehet csíráztatni, és melyek nem alkalmasak erre. Mi a 10 módja a búza otthoni csíráztatásának, és milyen csíráztatókat érdemes használni?

A búza magabiztosan vezeti az élelmezésre használt csírákat. De amikor a búza otthoni csíráztatásának módját választja, ne feledkezzünk meg más hasznos magvakról sem. Ugyanazok a technikák használhatók hozzájuk. A legfontosabb dolog az, hogy olyan hasznos elemeket válasszunk, amelyek maximális hasznot hoznak. Ez a jelentős lista a következőket tartalmazza:

• hüvelyesek (szójabab, borsó, lencse és mások);
• kukorica;
• köles;
• árpa;
• rozs;
• zab;
• tök;
• hajdina;
• napraforgó;
• máriatövis;
• szezám;
• mandula;
• retek;
• lóhere;
• lucerna;
• görögszéna;
• Fejes káposzta;
• mustár;
• vízitorma.

Mind a búza, mind az összes többi mag csírázva nagyon értékessé válik egészségünk szempontjából. Milyen előnyeik vannak, javaslom, hogy olvassa el a cikket " A csírák tulajdonságai«.

• uborka;
• cukkini;
• görögdinnye;
• bors;
• Fallabda;
• aronia;
• burgonya;
• paradicsom;
• padlizsán.

Függetlenül attól, hogy melyik módszert választja, be kell tartania az általános szabályokat:

• Az otthoni étkezési búza csíráztatásához csak környezetbarát nyersanyagokat kell vásárolnia. A vetésre szánt magvak növényvédő szerekkel kezelhetők.
• Először is, a szemeket jól megmossuk folyó víz alatt. Ezután vízzel töltik fel, hogy eltávolítsák az összes lebegő példányt a teljes tömegből. „Üresek” és nem csíráznak, így csíráztatásra nem alkalmasak. Ha a lebegő magok aránya meghaladja a 2%-ot, akkor a gabona teljes térfogata nem alkalmas étkezési csíráztatásra.

• Áztatáshoz, csíráztatáshoz üveg-, zománcozott (sérülésmentes) vagy kerámia edényeket javasolt venni.
• Az áztatott magokat naponta 2-3 alkalommal tiszta vízzel le kell mosni. Ha a nyersanyagokat olvadék, ezüst vagy kovakő vízbe áztatják, akkor egy mosásra korlátozódhat.
• Az áztatás után visszamaradt víz ivásra, főzésre alkalmatlan, mert káros bomlástermékeket tartalmaz.
• Azok a szemek, amelyek a megadott időn belül nem keltek ki, nem használhatók fel élelmiszerre. Kidobják. Az enyhén kikelt magvak ismételt csírázásra hagyhatók.
• Tárolja a csírákat alacsony pozitív hőmérsékleten (2-8°C között), zárt edényben. Az eltarthatóság maximum 4-5 nap. Ugyanakkor a gabonát naponta mossák, az egyetlen kivétel a máriatövis és a len. Az utolsó magokból egyébként nagyon finom zabkása készül (előnyeiről itt olvashat).

1. módszer

Tegyünk egy kis mennyiségű megmosott szemeket egy tányérra. Fedjük le a tetejét vízzel átitatott gézzel vagy pamut kendővel. Hagyja a tányért a magokkal meleg helyen. Ha az anyag kiszárad, újra meg kell nedvesíteni.

Egy napon belül megjelennek az első fehér gyökerek. A búzát újra meg kell mosni, és ezt követően lehet főzni.

A megmosott szemeket lapos fenekű edénybe öntjük. Töltse fel meleg vízzel, hogy a víz ne fedje el teljesen a legfelső magokat. Helyezzen rá egy papírszalvétát, és tegye meleg helyre. Az otthoni búzacsíráztatás ilyen fajtája 24 órán belül készterméket is készít. A szemeket megmossák és étkezésre használják fel.

Kényelmes kis eldobható adagok csíráztatására. A kiválasztott növények alapjait gézbe helyezzük, vagy teaszűrőbe öntjük. Ezután egy ilyen „tartályt” leengednek egy pohár meleg vízbe. A következő adaghoz 24 óra elteltével cserélje ki a vizet a pohárban frissre. A csíráztatott búzát azonnal elfogyasztják anélkül, hogy tárolásra hagynák.

A búzát otthon is csíráztathatja az előzőhöz hasonló technikával. A magvakat is gézzacskóba kötjük. Csak ne pohárba tegyük, hanem rendszeresen permetezzük ki spray-palackkal. Ebben az esetben az embriókat tartalmazó zsákot fel kell függeszteni.

Egy nagy lapos tányér alját szűrőpapírral vagy szalvétával borítják. A megmosott magvakat nem túl vastag rétegben szórjuk rá, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Ezután fedje le a tányért fedéllel. Fontos, hogy ne illeszkedjen szorosan a magokhoz, és szabadon hozzáférjenek a levegőhöz. 1-2 nap múlva a szemek fogyasztásra készek.

Fogyasztásra nemcsak a kis csírák alkalmasak, hanem a zöld csírák is (csírák). Magas a klorofilltartalom, ami nagyon hasznos a szervezetünk számára. Hogyan csíráztassuk a búzát otthon, hogy csírát kapjunk? Ehhez használja a videóban látható technikát, valamint a következő két módszert.

A megmosott búzát (vagy más kiválasztott szemeket) üvegedénybe tesszük. Térfogatuknak a tartály 1/3-át kell elfoglalniuk. Töltse fel a tartalmat meleg vízzel 10-12 órán keresztül. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és a magokat megmossuk. Visszatesszük az üvegbe, a nyakát gézzel átkötjük, és az üveget fejjel lefelé fordítjuk egy tányérra.

Egy kanalat kell helyeznie a tartály alja alá, amely most a szövettel borított nyak. A felesleges nedvesség kifolyik az edényből, és a magok megkapják a szükséges oxigént. A termék 4-5 napon belül használatra kész.

Néha felmerül a kérdés, hogyan csíráztassuk a búzát otthon, talaj felhasználásával, és hogy ez egyáltalán megtehető-e. Természetesen megteheti. Ez egy bevált módszer - lehetővé teszi, hogy érett zöld hajtásokat kapjon.

Ehhez a magokat előzetesen meleg vízben áztatják 10-12 órán keresztül. Körülbelül 1 cm vastag földet öntünk egy lapos edénybe, és lehetőleg nedvesítsük meg, hogy tejfölös állagot kapjunk.

Áztatás után a magokat egyenletes vékony rétegben szórjuk a talaj felszínére. Nem kell őket a talajba nyomni. A tartály tetejét fedővel vagy polietilénnel borítják, amelyben egy kis (kb. 0,5 cm) lyukat készítenek. Az ilyen üvegházat meleg helyre helyezzük.

Amikor zöld levelek jelennek meg, távolítsa el a fedelet, és tegye a tartályt a napra. Ha a búza túl buja gyökérrendszert fejleszt, ez azt jelenti, hogy vagy nem nedvesíti kellőképpen az aljzatot, vagy túlmelegíti az üvegházat. Ezzel a csíráztatási módszerrel a csírák 7-14 nap alatt fogyasztásra készek. A zöld csírák már 6-20 cm magasak lesznek.

Van egy módszer, amely eltér a búza szokásos otthoni csírázásától. Ez az opció kizárólag a hüvelyesekre vonatkozik - borsó, bab, bab. Nyomás alatt csíráztathatók. Ehhez hengeres rozsdamentes acél edényekre van szükség. Az alján és a falakon 5 mm átmérőjű lyukak legyenek egymástól 3-5 cm távolságra. Áztatás után a babot ebbe a tálba helyezzük.

A magokat tartalmazó tartályt egy másikba helyezzük - nagyobb és perforáció nélkül. Kis tárgyakat (kanalat vagy kavicsot) kell az első edény alá helyezni, hogy rés keletkezzen a levegő és a felesleges víz számára. A tetején mindent fedővel lefedünk. Emlékeztetni kell arra, hogy a hüvelyeseket hosszabb ideig és alaposabban mossák csírázás közben, mint más növények magjait.

Három nappal később egy súlyt helyeznek a tetejére, hogy lenyomja a fedelet, és a bab nyomás alatt legyen. Egy-két nap elteltével a palántákat élelmiszerként használhatjuk, miután először eltávolítottuk a sziklevelekről a bőrt.

Egyes hüvelyeseket - szójababot és borsót - fogyasztás előtt forrásban lévő vízben tartanak néhány percig, mert káros vegyületeket tartalmaznak. A forrásban lévő víz hatására ezek az anyagok elpusztulnak.

Diófélék, különösen mandula készítésére használják. A dió héját eltávolítjuk, és 12–24 órán át áztatjuk. A mandula megduzzad, de nem csírázik. Ez elég ahhoz, hogy a kezdetleges biokémiai reakciók beinduljanak. Ebben az állapotban a dió már fogyasztható és felhasználható joghurtok, mandulatej, saláták és egyéb ételek készítéséhez.

A fenti módszerek mindegyike manuálisnak nevezhető. De sokkal kényelmesebb a búzát otthon csíráztatni, ha speciális eszközöket használ. „intelligens csírázónak” is nevezik őket. Nagyban megkönnyítik a hajtások és zöldek megszerzésének folyamatát. A bennük lévő magvak soha nem fognak rothadni vagy kiszáradni. Annak, aki egészséges életmódot folytat és csak az egészséges természetes termékeket részesíti előnyben, egy ilyen egység egyszerűen szükséges a háztartásban.

A közelmúltban egy új trend kapott lendületet - az „élő” élelmiszerek fogyasztása. Az ilyen ételeket önállóan termesztik, és a szervezet számára a leghasznosabbnak tartják. Sokan például csíráztatott búzaszemeket esznek otthon. Tudja meg, hogyan csíráztassa a magokat, mi szükséges ehhez, és milyen termékekkel kombinálható a legjobban.

Milyen előnyei vannak a csíráztatott búzának?

A növényi táplálékokat mindig is jótékony tulajdonságaik különböztették meg. Ez alól a csíráztatott búza sem kivétel. Ennek a tápláló gabonának számos hasznos funkciója van. A búza csírázása előtt meg kell ismerkednie a fő előnyeivel:

• a gabonafélék erősítik az immunrendszert, amely gyakran szenved a hideg évszakokban;
• normalizálja az anyagcserét, elősegíti a fogyást;
• jelentősen javítja a bél mikroflóráját, kezeli a gyomorrendszert;
• sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a bőr megfiatalodik;
• eltávolítja a salakanyagokat, toxinokat, koleszterint;
• hatékonyan erősíti a szív- és érrendszer működését;
• A búzacsíra nagyon jótékony hatással van a férfiak egészségére.

Milyen búza szükséges a csírázáshoz?

A test egészségének javítása és csak pozitív eredmények elérése érdekében nemcsak a búza csíráztatásának módját kell tudnia, hanem azt is, hogy milyen magokat válasszon. Tanulmányozza az előkészítésükkel kapcsolatos információkat is. Íme néhány hasznos tipp az egészséges és helyes táplálkozás híveitől:

1. Javasoljuk, hogy speciális, vetésre nem alkalmas gabonákat vásároljon.
2. A magvak legfeljebb egy évig tárolhatók.
3. A búza csírázása előtt meg kell győződnie arról, hogy a szemek érettek, foltok és sérülések nélkül.
4. A folyamat megkezdése előtt a búzaszemeket beáztatják. Áztatás előtt és után folyó vízzel alaposan lemossuk.
5. Jobb, ha a gabonát agyagból, porcelánból, üvegből vagy zománcozott edényekből készült edénybe helyezzük.
6. Nem ajánlatos egyszerre nagy mennyiségű szemet csíráztatni (80-100 gramm csíra elegendő egy felnőtt számára).
7. Csak azokat a magokat eheti meg, amelyek az edény aljára telepedtek, azokat, amelyek felúsznak, ki kell dobni. Az áztatás első szakasza 6-12 óra. Ezt követően a folyadékot lecsepegtetjük, és a szemeket másodszor is beáztatjuk, hogy ne maradjon keserű íz.

Milyen körülmények között jelennek meg a búzacsírák?

Hogyan csíráztassunk egészséges búzát otthon? Ahhoz, hogy minden sikerüljön, be kell tartania bizonyos szabályokat a hajtásokkal rendelkező szemek megszerzésére. A gabonafélék megfelelő csírázásának feltételei a következők:

1. A csírák sikeres megjelenéséhez szükséges: optimális szobahőmérséklet (22-24 fok), sötét, meleg hely, nedvesség és közvetett fénysugarak.
2. A magokat naponta háromszor (reggel és este) hideg vízzel mossuk. Ez szükséges a tápfolyadék biztosításához és a penész elleni védelemhez.
3. A csírák előállításához a búzát 2 napig áztatják, a zöld csírákat pedig 8-10 napig.
4. A szemek áztatási intervallumának kiszámításakor érdemes figyelembe venni, hogy az éjszakai növekedés aktívabb.
5. A hajtások hossza nem haladhatja meg a 3 mm-t, különben mérgezővé válnak, és ahelyett, hogy hasznot húznának, csak kárt okoznak a szervezetben.
6. Nem csírázott búzát nem ajánlott enni. Ez azt jelzi, hogy a szemeket valamilyen betegség érintette, vagy már elpusztultak.

Magvak csírázása otthon

A gabonacsírák megszerzésének eljárásában nincs semmi bonyolult, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse az utasításokat. A búza otthoni csírázása a következő algoritmus szerint történik:

1. Öntsön egy pohár gabonát egy tálba vagy kis serpenyőbe, és töltse fel vízzel.
2. Alaposan keverje össze, hogy minden szem leülepedjen a tartály alján.
3. A felszínen maradt magokat el kell távolítani, és a vizet ki kell cserélni. Hagyja éjszakára.
4. Reggel engedje le a folyadékot, és öblítse le tiszta folyó vízzel a búzaszemeket.
5. Öntse a magokat egy tányérra, és fedje le a tetejét nedves gézzel, amelyet előzőleg háromszor hajtogatott.
6. A gabonát 6 óránként mossuk meg.
7. 12-15 órán belül meg kell jelenniük az első hajtásoknak.

Hogyan kell enni a búzacsírát

Sokan érdeklődnek, hogyan és mivel együnk csíráztatott búzát? Ahhoz, hogy a szervezetet minden szükséges anyaggal ellássa, 3 evőkanál csíra elegendő 24 órán át. Gabona elfogyasztása előtt öblítse le vízzel. Csíráztatott szemeket érdemes ebédidőben fogyasztani. Az „élő” terméket alaposan meg kell rágni.

A búzacsírát keverheti más gabonákkal (csicseriborsó, lencse, mungóbab), mert a hüvelyeseket és a gabonákat együtt jobban befogadja az emésztőrendszer. A csíráztatott magvakat különféle ételekkel (kása, saláta, leves) keverjük, dióval, mézzel, vajjal, különféle szárított gyümölccsel fogyasztjuk. Ha a csírákat nem fogyasztjuk el azonnal, tegyük hűtőszekrénybe (legfeljebb 2 napig tároljuk).

A csíráztatott búza otthoni elkészítésének legegyszerűbb receptje az, hogy turmixgéppel őröljük a zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt. A búzából készült laposkenyéreket gyakran készítik, és kiváló alternatívája a kenyérnek. Még őrölt csírát adhatunk a facsaróban elkészített friss gyümölcsléhez vagy egy tápláló turmixhoz. Nem tanácsos ezt az egészséges gabonapehelyet tejtermékekkel keverni, hogy elkerüljük a súlyos gázképződést vagy akár a gyomorpanaszokat.

Videó: hogyan kell csíráztatni a búzát

A csíráztatott búza értékes tulajdonságai ősidők óta ismertek. Számos betegségre használták gyógyszerként, és a fiatalság megőrzésére szolgáló csodaszerként is. Manapság a csíráztatott búzacsírát tartják a leghasznosabb élelmiszernek az emberi egészség javítása szempontjából.

A búzaszem három összetevőből áll:

• csíra - a gabona központi része, zsírokkal és vitaminokkal dúsítva;
• gabonahéj - a búza gyümölcsének kemény fedőrétege, amely rostokból áll, és korpának nevezik;
• mag (endospermium) - egy terjedelmes keményítőréteg a csíra és a szénnel telített héj között.

A búzacsíra tulajdonságaikban különbözik a közönséges búzától. A csírázás során megváltozik a tápanyagok aránya a szemekben. A csírák nagy mennyiségű fehérjét termelnek, a gabona pedig csökkenti a növekedési folyamat során felhasznált szén mennyiségét.

A búzacsíra A-, B-, E- és D-vitamint tartalmaz, emellett tizennyolc aminosavat is tartalmaz. A csíráztatott szemekben a búzacsírában található összes tápanyag aktív lebomlása megy végbe. Ez a folyamat megkönnyíti a szervezet számára a tápanyagok felszívódását.

A csíráztatott búzát jótékony alkotóelemei miatt értékelik:

• növényi fehérje massza;
• vitaminok;
• folsav;
• szénhidrátok;
• ásványok.

A csírák jelentős arányban tartalmaznak többszörösen telítetlen zsírsavakat. A csíráztatott magvak magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat, foszfort és sok más nyomelemet tartalmaznak. A búza rostforrás is.

A búzacsíra csíraolajat – oktkozanolt – tartalmaz, amely az E-vitamin forrása, és segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből. Az orvostudományban a csírázott búzaszemeket további gyógymódként használják számos betegség komplex kezelésében. Az orvosok a csíráztatott szemek használatát javasolják, mivel ezek segítenek:

• normalizálja az anyagcserét;
• távolítsa el a méreganyagokat a szervezetből;
• távolítsa el a koleszterint;
• növeli az immunrendszer védelmét;
• stabilizálja a bél mikroflóráját;
• növeli a szervezet hideg ellenállását;
• javítja a látást;
• megakadályozza a toxinok képződését a szervezetben;
• telítse a vért oxigénnel;
• a gyulladásos folyamatok leállítása;
• fertőzések elleni küzdelem;
• gyógyuló sebek.

A búzacsíra segít helyreállítani az emberi test számos létfontosságú funkcióját. Egy ilyen tápláló termék rendszeres fogyasztásával jelentősen megerősítheti körömlemezeit, javíthatja hajszerkezetét és jelentősen megfiatalíthatja a bőrt.

A tudósok kutatásai arra a következtetésre jutottak, hogy a csíráztatott búza fogyasztása megakadályozza a daganatok kialakulását, és védőreakciót alakít ki a szervezetben a rák ellen.

A férfiak számára a búzacsíra nélkülözhetetlen cinkforrás. Ennek az elemnek az embriókban való megfelelő mennyiségének köszönhetően a hím reproduktív sejteknek lehetőségük van teljes mértékben megvalósítani a megtermékenyítés funkcióját.

A csíráztatott szemek jótékony és elképesztő tulajdonságai ellenére a csíráztatott búza nem mindenki számára előnyös. A termék fogyasztása előtt tudnia kell, hogy a búzacsíra szedése ellenjavallt:

• gyermek korosztály tizenkét éves korig;
• a gyomor-bél traktus krónikus betegségei esetén;
• ha gluténre allergiás reakciója van;
• a posztoperatív időszakban;
• gyomorfekélyekkel.

Mielőtt a csíráztatott búzaszemeket bevezetné napi étrendjébe különféle betegségek kezelésére, először konzultáljon orvosával.

A búza megfelelő csírázása otthon egyáltalán nem nehéz. Ehhez először ki kell választania a kiváló minőségű kiválasztott anyagot, amely megvásárolható az üzletben. Vásárláskor ügyelni kell a gabona épségére.

A csírák formálásához elő kell készítenie:

• mély üveg vagy zománc tartály;
• géz kendő;
• tisztított víz szobahőmérsékleten;
• Szita;
• lapos tálca

A csírázási folyamat több lépésről lépésre végzett műveletből áll:

1. A szemeket folyó víz alatt mossuk. Minden törmeléket és lebegő használhatatlan magot eltávolítanak.
2. A nyersanyagokat egy előkészített edénybe helyezzük, és vízzel töltjük. A magoknak nyolc órán át kell ázniuk.
3. Egy beállított idő elteltével a vizet leengedjük, és a szemeket ismét megmossuk.
4. A csíráztatáshoz tiszta anyagot ismét a tartályba helyezzük, és vízzel átitatott gézzel fedjük le, amelyet többször összehajtogatunk.
5. Szobahőmérsékleten a magok általában kevesebb, mint tíz óra alatt csíráznak. A kis fehér hajtások megjelenése jelzi a termék elkészítésének végeredményét. A szemeket használat előtt újra megmossuk.

Ha két nap múlva nincs csíra, a szemek fogyasztásra alkalmatlanná válnak. Legfeljebb egy milliméter hosszú csírákkal rendelkező búzamagok legyenek. A készterméket hűtőszekrényben kell tárolni, legfeljebb két napig eltartható.

Ha a hajtás elérte a három millimétert, akkor a termék gyógyító tulajdonságai jelentősen csökkennek, mivel a táplálkozási összetevők jelentős része magukba a csírákba kerül. A búzahajtások zöldes árnyalatot és édes ízt kapnak.

A tíz centiméteres csírákat leválasztják az amúgy is felesleges magvakról, és saláták készítéséhez hasznos zöldek. Tápláló gyümölcslé gyakran hosszú hajtásokból készül turmixgép segítségével. A zúzott pépet ráncsimító arcmaszkként használják.

A csíráztatott búzát nem csak nyers formában használják étkezésre. Különféle ételeket készítenek ebből az egészséges termékből - zabkása, zselé, levesek és saláták.

A búzacsírát ebéd előtt kell fogyasztani, mivel a szervezetnek jelentős időre van szüksége ennek a terméknek az emésztéséhez. A csíráztatott búza apránként kerül be az étlapba, különben gyomorrontás léphet fel.

• A termék első adagjainak két teáskanálból kell állniuk.
• Az elfogyasztott csírák mennyisége három hónap alatt fokozatosan növekszik.
• A maximális napi adag nyolcvan gramm búza alapanyagból áll.

Csírával zúzott szemekből különféle pékárut készíthetünk, de a hőkezelés során az értékes anyagok jelentős része eltűnik. A csíráztatott búzában található összes jótékony összetevő beszerzéséhez a legjobb nyersen fogyasztani.

A csírázott búzamagokat gyakran tejtermékekkel öntik. Mielőtt ilyen módon kombinálná az élelmiszer-összetevőket, először enni kell egy kis adagot, és ellenőriznie kell, hogy a gyomor tolerálja-e ezt a kombinációt.

Kezdetben a búzamag csíráztatása gyengeséget, szédülést és hasmenést okozhat, de néhány nap múlva ezek a tünetek eltűnnek. A búza táplálkozásának első eredményei néhány hét után megjelennek.

Fogyáshoz

A csíráztatott szemeket természetes formájukban veszik a fogyás eszközeként. A túlsúly elleni küzdelem érdekében reggel legfeljebb három evőkanálnyi terméket kell enni. Ez a reggeli adag csíráztatott búza egész napra telíti a szervezetet, hosszú időre csillapítja az éhségérzetet. A kilók nem tűnnek el gyorsan, de az eredmény sokáig megmarad.

Zabpehely zabkása csíráztatott búzával:

Forró tejjel felöntjük a zabpelyhet, és öt percig duzzadni hagyjuk. A kész zabkáshoz mazsolát, diót, mézet és egy kanál őrölt csíráztatott búzaszemet adunk.

Csíráztatott búza zselé:

Adjunk zúzott szemeket csírákkal egy lábas vízhez, és főzzük három percig. Ezután fedjük le fedővel, és hagyjuk fél órát állni. Használat előtt a kész zselét leszűrjük.

Búza lapos kenyér:

Az őrölt csíráztatott búzát kevés vízzel, apróra vágott hínárral, sóval és megdinsztelt hagymával összekeverjük. Ezekből az összetevőkből lapos tortákat formáznak, amelyeket olíva- vagy napraforgóolajban mindkét oldalukon megsütnek. A tésztához diót is adhatunk.

Avokádó saláta:

Egy tányérba tegyünk néhány vízbe áztatott mazsolát, egy marék csíráztatott búzaszemet és hámozott, reszelt avokádót. Keverje össze az összes összetevőt. Növényi olaj hozzáadása. Ez a saláta nagyon egészséges, mivel sok alapvető vitamint tartalmaz.

Saláta almával és uborkával:

A megmosott uborkát és almát hámozása nélkül vágjuk kockákra. Mindent leöntünk tejföllel, hozzáadunk pár evőkanál csíráztatott búzát és apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze a salátát, öntsünk mézet a tetejére, és díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel.

Csírázott zúzott szemekből készült szelet:

A szemeket, a cukkinit, a sót és a borsot húsdarálón átengedjük. Adjunk hozzá egy tojást a darált zöldséghez, és keverjük össze. A szeleteket olíva- vagy napraforgóolajjal kikent serpenyőben kisütjük.

Aprósütemény:

Az apróra vágott csíráztatott búzát dióval és szárított gyümölcsökkel keverjük össze. A kapott tésztából golyókat készítünk és szezámmagba és mákba forgatjuk. A sütiket a sütőben húsz percig sütjük közepes lángon.

Búzatej:

A csíráztatott szemeket és a vizet turmixgépben 1:4 arányban összekeverjük. Az eljárás során fokozatosan hozzáadjuk a diót és a mazsolát. A kapott tejelegyet leszűrjük. Ez a tej hideg helyen két napig eláll.

Kuvasz:

Másfél liter vízhez adjunk fél pohár őrölt búzaszemet csírával, és fedjük le az edényt egy darab gézzel. Ennek a kvasnak három napig kell állnia, majd szűrjük. Az ital következő adagjának elkészítéséhez ugyanazokat a szemeket használhatja.

Csíráztatott gabona leves:

Öntsön négyszáz milligramm vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket - sárgarépát, burgonyát és hagymát. Forraljuk fel a leveskeveréket, vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni tíz percig. Ezután hozzá kell adni három evőkanál csíráztatott búzaszemet, borsot és babérlevelet. A búzaleveshez nem adnak sót. Forraljuk fel a levest, és vegyük le a tűzről, hagyjuk állni tíz percig. Ha ezt a levest hozzáadja a napi étrendhez, jelentősen javíthatja immunitását.

Csíráztatott szemekből készült desszert joghurttal:

Az enyhén sózott csíráztatott búzaszemekhez adjuk a meghámozott és felkockázott almát. A hozzávalókat összekeverjük és a joghurtra öntjük. Ez a desszert kiváló egy könnyű diétás reggelihez.

Vélemények:

Ismerek egy nagymamát és nagyapát, akik egész életükben búzát ettek; úgy néznek ki, mint a nagyapjuk 65 éves, de még mindig járnak, úgyhogy próbáld meg felzárkózni, és becsüld meg, hogy már mindketten 90 év felettiek, és gyakorlatilag nem. ne menjen orvoshoz, ezért vonja le saját következtetéseit: egyél csíráztatott búzát most vagy vegyen be tablettákat később

Néhány hónapja eszem búzát, és hatalmas energialöketet éreztem, és a hangulatom is sokkal jobb lett. 25 éves vagyok.Korábban minden télen volt letargia,fáradtság,gyengeség,állandóan aludni akartam.Minden a dystóniának volt betudható.Nehéz pontosan megmondani mi változott. Általános lendület és tónus jelent meg. Nagyon kezdtek jobban kinézni a körmeim, javult a hajam is, nincs ősz hajam, szóval nem tudom, hogy segít-e vagy sem. A rövidlátás 0,5-tel csökkent.Nem tudom, hogy a búzával van-e összefüggésben vagy sem, de az elmúlt 5 évben nem változott a látásom (évente egyszer ellenőrzöm). nem vagyok túlsúlyos. Minden reggel zabpelyhet főzök vízben, és adok hozzá búzát.

Csíráztatott búza - előnyök és károk. Receptek és tippek: videó

A csíráztatott búzaszemek húsételek panírozására, köretekhez ízesítőként használhatók. Egy ilyen értékes termék az évszaktól függetlenül bevehető, értékes éltető anyagokkal feltöltve a szervezetet.

A csíráztatott búzaszemet „élő tápláléknak” nevezik. A búzacsíra erős biostimuláns, antioxidáns tulajdonságokkal. Nézzük meg közelebbről ennek a terméknek az emberi test számára előnyös tulajdonságait.

Ami

Az élelmiszer-adalékanyag enyhén duzzadt szemekre hasonlít, amelyekből 3-5 mm hosszú, fiatal fehér hajtások emelkednek ki. A csírák a búzára jellemző ízűek, kifejezett keményítőízzel.

A kompozíció tanulmányozása

A termék összetétele kiegyensúlyozott, és biztosítja a benne található összes hasznos anyag maximális felszívódását. A szervezetnek nem kell energiát fordítania az ásványi anyagok, fehérjék és zsírok lebontására. A szem csírázása során fehérjéi aminosavakra, majd nukleotidokra bomlanak.

A keményítő malátacukorrá, a zsírokból savakká alakul. A test által nem azonnal felszívódó gabonaanyagok olyan elemekre bomlanak, amelyek a nukleinsavak - testünk genetikai anyaga - képződésének összetevői. Ebben az időszakban nagy mennyiségben képződnek vitaminok és enzimek.

Fontos! Nem szabad 5 mm-nél hosszabb csírát csíráztatni. A csírákat legfeljebb 24 órán át kell tárolni a hűtőszekrényben. Minden használat előtt alaposan meg kell mosni a gabonát, hogy elkerüljük a gombás betegségek kialakulását.

Vitaminok

A csíráztatott búzaszemek gazdag vitamin-összetételűek (100 g-onként):

• tokoferol (E) - 21,0 mg;
• niacin (B3) - 3,087 mg;
• piridoxin (B6) - 3,0 mg;
• aszkorbinsav (C) - 2,6 mg;
• tiamin (B1) - 2,0 mg;
• pantoténsav (B5) - 0,947 mg;
• riboflavin (B2) - 0,7 mg;
• folsav (B9) - 0,038 mg.

Ásványok

A búzacsíra ásványi anyagokban gazdag (tartalom 100 g-ban):

• foszfor - 197 mg;
• kálium - 170 mg;
• magnézium - 79 mg;
• kalcium - 68 mg;
• nátrium - 17 mg;
• réz - 259 mg;
• vas - 2,16 mg;
• mangán -1,86 mg;
• cink - 1,7 mg;
• szelén - 430 mcg.

Kalóriatartalom

A csíráztatott búza kalóriatartalma 200 kcal / 100 g.

Tudtad? A búzalisztet, akárcsak a tüzet, vizet, tejet, ruhát és vasat, a Biblia az élethez szükséges táplálékként említi (Sirach 39:32).

BJU arány

A gabona csírázása során tápértéke nő:

• zsírok - a tartalom 2%-ról 10%-ra nő;
• fehérjék - 20-25%;
• rost - 10% és 18% között;
• de a szénhidráttartalom csökken (és ez jó) - 65%-ról 35%-ra.

A csíráztatott búza előnyei

Kétségtelen, hogy a csíráztatott búza rendkívül előnyös az emberi szervezet számára.

Ez a termék a következő esetekben hasznos:

Tudtad?A Kijevi Ruszban csíráztatott búzaszemekből készítettek karácsonyra a temetési „kutya” és „sochivo” temetést. Ezt a hagyományt a mai napig megőrizték.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

Hasznossága ellenére a csíráztatott búza csíráknak is vannak ellenjavallatai:

• Nem használhatják 12 év alatti gyermekek, valamint nyombélfekélyben szenvedők és nemrégiben műtéten átesettek;
• Az erjesztett tejtermékekkel való együttes fogyasztás fokozott gázképződést okozhat;
• a gluténre allergiás embereknek óvatosan kell használniuk ezt a terméket;
• A kúra elején szédülés, hasmenés, gyengeség léphet fel.

Használhatók gabonák?

Életének bizonyos szakaszaiban különös figyelmet kell fordítania az elfogyasztott ételekre, különösen a terhesség, a szoptatás és a gyermekek étrendjében. Ez vonatkozik az általunk vizsgált termékre is.

Fontos! A csíráztatott búza napi normája nem haladja meg a 100 g-ot.

Terhes és szoptató

A termékben található vitamin- és ásványianyag-komplexek természetes eredetűek, így a csírák szedése terhesség és szoptatás alatt is javasolt. Ha nem allergiás a gluténra, a csírák szedése nemcsak lehetséges, hanem szükséges is.

A fenti jótékony tulajdonságok mellett a csírák megfelelő adag folsavat tartalmaznak, amely szükséges a magzat idegrendszerének megfelelő kialakulásához. A táplálék-kiegészítő segít helyreállítani a fiatal anya erejét a szülés után, és javítja az anyatej táplálkozási minőségét.

Csecsemők és idősebb gyermekek

12 év alatti gyermekeknek nem ajánlott csíráztatott búzaszemeket fogyasztani, mivel a gyermek gyomor-bélrendszere még nem áll készen az ilyen ételek megfelelő megemésztésére. Emiatt egy kis csíráztatott szemeket csak a megadott életkor után lehet adni a gyermeknek.

Hogyan lehet fogyni a búzán

Ha úgy dönt, hogy le kell adnia néhány felesleget, próbáljon meg néhány egyszerű ételt készíteni csírával:

• Reggelire egyen egy koktélt a következő összetevőkből: zöld alma - 2 db, búzacsíra - 2 evőkanál. l. Az összetevőket turmixgéppel kell összetörni. Ez az egészséges reggeli vasban és rostban gazdag, kalóriatartalma pedig körülbelül 240 kcal. A következő étkezést (beleértve a teát, kávét és különféle italokat) legkorábban 4 órával később kell bevenni, az étkezésnek töredékesnek kell lennie;
• vegyen hajtásokat - 3 evőkanál. l. és méz - 2 tk. A csírákat húsdarálón passzoljuk át és keverjük össze mézzel. A kapott keveréket nem szabad lemosni, a következő étkezés legkorábban három órával később legyen;
• keverjünk össze 100 g (napi szükséglet) csíráztatott búzát két kockára vágott uborkával. Adjunk hozzá fűszernövényeket ízlés szerint és egy kanál olívaolajat;
• turmixgépben összekeverünk 3 evőkanál. l. csírázik egy kanál dióval. Adjunk hozzá 1 tk. édesem;
• Áztasson 8 db-ot egy éjszakára. aszalt szilva Reggel a vizet leengedjük, az aszalt szilvához adjunk reszelt almát és 0,5 csésze búzacsírát.

Ezt a diétás desszertet elkészítheted:

• alacsony zsírtartalmú túró - 3 evőkanál. l.;
• aszalt szilva - 4 db;
• hajtások - 2 evőkanál. l.;
• joghurt vagy kefir - 1 evőkanál. l.;
• friss gyümölcs (apróra vágva) - 1 csésze.

Az aszalt szilvát apróra kell vágni, és az összes hozzávalót össze kell keverni. Ízesítsük citromlével és már fogyaszthatjuk is.

A csírázási szabályok

1. A búzát kiválogatjuk, leöblítjük vízzel, eltávolítjuk a száraz magvakat és a törmeléket.
2. Töltse fel vízzel, és hagyja állni egy napig. 12 óra elteltével ki kell cserélni a vizet.
3. Egy nap elteltével ürítse ki a vizet, vékony rétegben terítse a búzát tiszta felületre, és fedje le nedves törülközővel.
4. Időnként nedvesítse meg a törölközőt, hogy folyamatosan nedves legyen.
5. 2-3 nap múlva a magok készen állnak, hűtőszekrényben kell tárolni.

Fontos! Függetlenül attól, hogy hogyan eszik a csírákat (őrölt vagy egészben), nagyon óvatosan őrölje meg vagy rágja meg őket. Minél kisebbek a részecskék, annál jobban és gyorsabban szívódnak fel.

Hogyan kell bevenni a búzacsírát

A csíráztatott szemeket hosszú időre van szükség, amíg szervezetünk megemészti. Ez a minőség hozzájárul a jóllakottság érzésének hosszú távú megőrzéséhez. Ennek az étrend-kiegészítőnek a napi bevitele 60-100 g.

A napi bevitelt két részre oszthatod, az egyiket reggelire, a másikat ebédre fogyaszd. Ezt ne este tedd, nehogy egyik napról a másikra munkával terheld a szervezeted. Úgy gondolják, hogy a csírákat legsikeresebben salátákkal, szárított gyümölcsökkel, mézzel és különféle diófélékkel kombinálják.

Míg a fehér liszt egyike annak az öt élelmiszernek, amelyet az embereknek először kerülniük kell. A csíráztatott búza nagyon fontos azok számára, akik böjtölnek, nem esznek húst, vagy szeretnék megtisztítani szervezetüket a méreganyagoktól, vagyis komolyan foglalkozni egészségügyi problémáikkal. Nos, emellett csodálatos ételeket készíthet búzacsírából és gabonából.

A helyes csírázáshoz mindent meg kell tennie a következő terv szerint:

• Mire van szükségünk a búza csírázásához?
• Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz?
• Meddig tárolható a búzacsíra?
• Milyen előnyökkel jár a búza otthoni csíráztatása?

Először is, mielőtt otthon csíráztatná a búzát étkezési célra, össze kell gyűjtenie a következőket:

1. Búza, csiszolt pohár mennyiségben.
2. Háromdimenziós tányér vagy tálca.
3. Egy darab tiszta géz.
4. Tisztított víz (legalább 1 liter).

Ha kell, mindig legyen kéznél csíráztatott búza. Hogyan kell csíráztatni? Kezdésként vegyen egy nagy edényt, vagy legalább egy tálcát. Zománcozott tálcát akkor használhatunk, ha elég nagy mennyiségű, körülbelül fél kilogramm búzát csírázunk. De ha csak 1-2 ételt termesztünk egy személynek, akkor egy kis tányér vagy akár egy csészealj is elegendő. Idővel mindenki megérti, mennyi csíráztatott búzára van szüksége, és csak a megfelelő mennyiséget hajtja ki. Általában evőnként 80-100 gramm körüli a napi búzacsíra bevitel, de ez persze nem lényeges, kisebb-nagyobb mennyiség is fogyasztható.

A megfelelő gabonafélék kiválasztása

Ha van esélye búzát vásárolni a piacon súly szerint, ez lesz a legjobb választás. A helyzet az, hogy a búzát értékesítés előtt vegyszerekkel kezelik, hogy veszteség nélkül tárolják. De az ilyen búza nem alkalmas étkezésre. Olyan búzára van szükségünk, amely csírázni tud, és semmivel nem lehet kezelni. Természetesen a legjobb és legbiztonságosabb megoldás az, ha az ember maga is termesztheti.

Ráadásul a csíráztatott búza íze igen változatos lehet, fajtától és minőségtől függően. Mindenesetre jobb puha búzafajtákat venni.

A búzamag formája legyen kerek, színe gazdag, fényes, látható hibák nélkül, illata tiszta, kellemes, kenyeres vagy szagtalan. A szemek íze megrágva lisztes, látható dohosság, keserűség nélkül, nem oxidálódik.

Hogyan csíráztassuk a búzát?

Kell egy kis búzacsíra? Hogyan kell helyesen csíráztatni őket? Igen, alig látható csírák kellenek. A legjobb jelzés arra, hogy a búza eléggé kicsírázott ahhoz, hogy élő táplálék legyen, és készen áll a használatra, az, hogy a csírák körülbelül 2,5-3,8 mm-esnek vagy valamivel alacsonyabbnak tűnnek. Amint ez megtörténik, öblítse le a búzacsírát, természetesen csak tiszta ivóvízzel, majd tegyen mindent egy tiszta tálba.

A megfelelő csírázáshoz pedig meg kell mosni a szemeket. Ehhez érdemesebb tisztított vizet használni, mert a csapvízben lévő klór nem tesz jót a gyomornak. A víz tisztításához egyszerű háztartási szűrőt használhat. Így a búzából és a sérült és romlott szemekből származó minden törmeléket eltávolítanak. Tehát a vízen úszó búzaszemek már elhaltak, és nem fognak kicsírázni. Ezeket a szemeket azonnal ki kell dobni.

Aztán tedd egy tálcára, vagy ami van, lehetőleg egy rétegben. Fedje le az egészet egy szokásos gézhuzattal. A gézet 2-4 rétegben kell hajtogatni a vízveszteség elkerülése érdekében, enyhén állandóan meg kell nedvesíteni tiszta vízzel, hogy ne száradjon ki. Ezután tegye a tányért vagy tálcát meleg helyre.

Mennyi ideig tart a búzamag csírázása?

12-16 óra, ennyi idő kell a búza csírázásához, megfelelő helyen. Természetesen ez az idő nem ugyanaz, mert minden búzafajtánál eltérő az idő és a házak hőmérséklete. Ezért a csírázási idő hosszabb lehet hűvös körülmények között, és rövidebb, ha elég meleg. A búzát lehetőleg napra helyezzük, ezzel is elláthatjuk a csírákat további vitaminokkal. Alternatív megoldásként bármilyen fitolámpát használhat, ugyanaz a hatás érhető el, bár kevésbé kifejezett.

Hogyan tároljuk a búzacsírát?

Ha hosszabb ideig szeretnénk tárolni az ilyen búzát, ne feledjük, hogy meleg helyen sokáig nem tárolható, és a búzát csak hűtőszekrényben, de legfeljebb 2-3 napig szabad tárolni. Ellenkező esetben kinő, és a búzacsíra csíra lesz, és az ilyen, túlnőtt, nem túl jó táplálkozásra. Csak ki kell dobni őket. És persze minél hamarabb eszik meg az ilyen búzát, annál hasznosabb lesz.