Crni ribiz: sadržaj kalorija, sastav, hranjiva vrijednost. Koji se vitamini nalaze u crnom ribizlu? Njihov učinak na tijelo

Crni ribiz se s pravom može pripisati najkorisnijim voćnim i bobičastim biljkama za ljudski organizam, stoga ne čudi što je vrlo popularan u našoj zemlji. Mirisna i ukusna ribizla nije zahtjevna za uvjete uzgoja, može se naći u gotovo svakoj ljetnoj kućici. Netko cijeni bobice crnog ribiza zbog okusa, a netko zbog njegovih korisnih svojstava.

Crni ribiz je višegodišnji raširen grm koji naraste do metar i pol u visinu. Obično je bogato ukrašen mirisnim plavo-crnim bobicama, slatko-kiselog okusa. Od crnog ribiza pripremaju se vrlo ukusni džemovi, džemovi, kompoti, sokovi, nadjevi za pite i slastice. Važno je napomenuti da tijekom toplinske obrade ribizle praktički ne gube svoje korisne kvalitete.

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav crnog ribiza

Nutritivna vrijednost 100 g:

• Kalorije: 44 kcal
• Proteini: 1 gr
• Masti: 0,4 gr
• Ugljikohidrati: 7,3 gr

• Dijetalna vlakna: 4,8 gr
• Organske kiseline: 2,3 gr
• Voda: 83,3 gr
• Nezasićene masne kiseline: 0,1 g
• Mono- i disaharidi: 7,3 g
• Pepeo: 0,9 gr
• Zasićene masne kiseline: 0,1 g

vitamini:

• Vitamin PP: 0,3 mg
• Beta-karoten: 0,1 mg
• Vitamin A (RE): 17 mcg
• Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
• Vitamin B5 (pantotenski): 0,4 mg
• Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
• Vitamin B9 (folna): 5 mcg
• Vitamin C: 200 mg
• Vitamin E (TE): 0,7 mg
• Vitamin H (biotin): 2,4 mcg
• Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,4 mg

Makronutrijenti:

• Kalcij: 36 mg
• Magnezij: 31 mg
• Natrij: 32 mg
• Kalij: 350 mg
• Fosfor: 33 mg
• Klor: 14 mg
• Sumpor: 2 mg

elementi u tragovima:

• Željezo: 1,3 mg
• Cink: 0,13 mg
• Jod: 1 mcg
• Bakar: 130 mcg
• Mangan: 0,18 mg
• Fluor: 17 mcg
• Molibden: 24 mcg
• Bor: 55 mcg
• Kobalt: 4 mcg

Britanski znanstvenici jednoglasni su u mišljenju da je crni ribiz jedno od najkorisnijih bobičastih voća za ljudsko zdravlje. Ističe se bogatim vitaminskim sastavom, visokom koncentracijom minerala i drugih vitalnih tvari i mikroelemenata.

Jedinstveni sastav crnog ribiza omogućuje vam da zadovoljite dnevnu ljudsku potrebu za korisnim elementima u tragovima. Da biste to učinili, dovoljno je pojesti samo 30-40 bobica koje su ukusne.

Prednosti crnog ribiza za tijelo

Crni ribiz, zbog svog jedinstvenog ljekovitog sastava, ne samo da ima blagotvoran učinak na funkcioniranje važnih tjelesnih sustava, već također pomaže u borbi protiv mnogih bolesti. Konkretno, crni ribiz:

Vrlo koristan crni ribiz i sadržan u njemu tijekom trudnoće, pogotovo ako se ovo stanje dogodilo u hladnoj sezoni. Tada je smrznuto bobičasto voće vrlo dobrodošlo. No, prije nego što ga uključi u prehranu, trudnica bi trebala provjeriti zgrušavanje krvi, kao i obratiti pozornost na razinu kiselosti želuca.

Žene tijekom dojenja i djeca također mogu jesti crni ribiz, ali trebali biste ga početi jesti samo s nekoliko bobica, postupno povećavajući njihov broj. Budući da crni ribiz sadrži eterična ulja, ponekad može izazvati alergijske reakcije. Stoga je pri uvođenju ove bobice u dječji jelovnik važno promatrati reakciju djeteta.

Kontraindikacije za korištenje crnog ribiza

Bilo koji proizvod koristi tijelu, osim ako njegova uporaba ne prelazi ono što je dopušteno. Uključujući crni ribiz u svoju prehranu, također ne biste trebali zaboraviti na mjeru. Optimalna količina bobičastog voća koju možete pojesti tijekom dana je šaka (ne više od 30-40 bobica).

Osim toga, postoje skupine ljudi koje bi se trebale potpuno suzdržati od jedenja crnog ribiza. Dakle, bobice su kontraindicirane za osobe koje imaju barem jednu od sljedećih bolesti:

1. Povećano zgrušavanje krvi.
2. Tromboflebitis.
3. Alergičan na ovaj proizvod.

Voćni napici i sokovi od ribiza kontraindicirani su za trudnice i osobe koje su imale moždani udar.

Tradicionalna medicina koristi i bobice i lišće crnog ribiza kao ljekovito sredstvo.

Dakle, od lišća ribiza, zajedno s granama, priprema se ljekovita infuzija, koja je učinkovito protuupalno i dijaforetično sredstvo za prehladu, kašalj i hripavac. Ova infuzija također ima antiseptička svojstva, pa se često koristi za upalu grla, jer pomaže u uklanjanju boli i promuklosti.

Uvarak lišća crnog ribiza pomaže u liječenju dijateze i očnih bolesti.

Za liječenje glavobolje, neuroloških bolesti i za normalizaciju sna koriste se infuzije plodova i lišća koje djeluju umirujuće. Za pripremu ljekovite infuzije trebat će vam tri žlice bobica, koje se moraju preliti s jednom čašom kipuće vode i inzistirati najmanje četiri sata. Uzmite infuziju prije svakog obroka tijekom dana.

Dekocije bobica pomažu u ublažavanju stanja s gihtom i reumatizmom, poliartritisom. Redovitim korištenjem ovog lijeka možete smanjiti krvarenje desni, kao i ublažiti tijek alergijskih i kožnih bolesti.

Ribiz je ukusna, mirisna, zdrava bobica koja se može naći na gotovo svakoj parceli. Postoji oko 140 sorti biljaka koje se razlikuju po boji i veličini plodova, okusu. Grmlje s crnim i crvenim bobicama raste divlje u šumama srednje Europe i Azije, a bijeli ribiz uzgajaju uzgajivači. Svaka osoba zna o blagodatima biljke, au ljekovite svrhe sakupljaju se ne samo plodovi, već i grančice i lišće, od kojih se priprema vitaminski čaj s nevjerojatnom aromom. Koji su vitamini u ribizu sadržani u najvećoj količini, kakav učinak imaju na ljudsko tijelo?

Hranjiva vrijednost ribiza

Vrtna bobica ima zaista jedinstven kemijski sastav. Bogata je mineralima i vitaminima, organskim kiselinama, glukozom i fruktozom. Od voća, mladih grančica, lišća, pupoljaka rade se ukusni i sigurni dekocije, tinkture, ljekoviti čajevi koji povećavaju imunitet i pomažu u oporavku od teških bolesti. Crveni ribiz i pića iz njega uklanjaju otrovne tvari iz tijela, blokiraju razvoj malignih tumora, čiste probavni trakt od patogenih mikroorganizama. Kalorični sadržaj bobica je nizak, sto grama proizvoda sadrži samo 65 kilokalorija.

Sastav stotinu grama crnog voća uključuje:

• bjelančevine - 1,0%;
• ugljikohidrati - 7,3%;
• masti - 0,4%;
• vlakna - 4,8%;
• čestice pepela - 1,0%;
• voda - 85,5%.

Sastav stotinu grama crvenog voća uključuje:

• bjelančevine - 0,6%;
• ugljikohidrati - 7,7%;
• masti - 0,2%;
• vlakna - 3,4%;
• čestice pepela - 0,6%;
• voda - 87,5%.

Crni ribiz i njegov crveni rođak biljke su iznenađujuće jakih ljekovitih svojstava. Mogu se smatrati prirodnim lijekovima. Plodovi grmlja bogati su antioksidansima koji su potrebni za produljenje mladosti i suzbijanje rasta stanica raka. I crveni i crni ribiz podjednako su bogati vitaminima. Jedina razlika je u tome što crvene bobice imaju malo više askorbinske kiseline, pa su kiselijeg okusa. Koji su vitamini u najvećoj koncentraciji u crnom ribizlu? Biljka je prekrasan izvor biotina, tokoferola, vitamina B. Doktori kažu da je dovoljno konzumirati 150 grama voća tjedno da zauvijek zaboravite na prehladu.

Koji se vitamini nalaze u crnom ribizlu? Sastav od stotinu grama proizvoda uključuje:

• retinol (A) - 0,02 mg;
• askorbinska kiselina (C) - 200 mg;
• tokoferol (E) - 0,7 mg;
• tiamin (B 1) - 0,03 mg;
• riboflavin (B 2) - 0,04 mg;
• niacin (B 3) - 0,3 mg;
• pantotenska kiselina (B 5) - 0,4 mg;
• piridoksin (B 6) - 0,1 mg;
• biotin (B 7) - 0,003 mg;
• folna kiselina (B 9) - 0,005 mg.

Koji se vitamini nalaze u velikim količinama u crvenim bobicama? Sastav stotinu grama zrelog voća uključuje sljedeće korisne tvari:

• retinol (A) - 0,03 mg;
• askorbinska kiselina (C) - 250 mg;
• tokoferol (E) - 0,5 mg;
• tiamin (B 1) - 0,01 mg;
• riboflavin (B 2) - 0,03 mg;
• niacin (B 3) - 0,2 mg;
• pantotenska kiselina (B 5) - 0,1 mg;
• piridoksin (B 6) - 0,2 mg;
• biotin (B 7) - 0,002 mg;
• folna kiselina (B 9) - 0,003 mg.

Vrtna bobica bogata je eteričnim uljima, pektinima, mineralima, organskim kiselinama. Da bi se napunila dnevna norma askorbinske kiseline, dovoljno je da odrasla osoba pojede jednu šaku voća koje vam stane na dlan. Crveni ribiz sadrži toliko vitamina C da može učinkovito liječiti skorbut. Napitak od svježih bobica koristi se u narodnoj medicini i kao lijek i kao dobar izvor elemenata u tragovima.

Sastav stotinu grama crnog voća uključuje sljedeće minerale:

• kalij - 350 mg;
• kalcij - 40 mg;
• fosfor - 35 mg;
• natrij - 32 mg;
• magnezij - 30 mg;
• klor - 15 mg;
• sumpor - 2 mg;
• željezo - 1 mg.

Sastav stotinu grama crvenog voća uključuje sljedeće minerale:

• kalij - 280 mg;
• kalcij - 35 mg;
• fosfor - 33 mg;
• natrij - 20 mg;
• magnezij - 18 mg;
• željezo - 1 mg.

Prednosti crnih bobica za ljudsko tijelo

Crni ribiz je prirodna riznica vitamina i mikroelemenata. Sadrži obilje eteričnih ulja, tanina, beta-karotena, fruktoze i glukoze, pektina, fosfora, željeza, kalija. Koji su vitamini u crnom ribizlu od velike koristi za ljudsko tijelo? Tokoferol, filokinon, retinol, vitamini B pomažu u održavanju oštrine vida, sprječavaju razvoj malignih tumora, poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava, sprječavaju pojavu ludila i Alzheimerove bolesti u starijoj dobi. Askorbinska kiselina i flavonoidi jaki su antioksidansi, pomažu u uništavanju patogena i djeluju protuupalno. Listovi grmlja bogati su fitoncidima, eteričnim uljima, manganom, bakrom, magnezijem.

Crni ribiz preporuča se osobama koje pate od dijabetesa, ateroskleroze, bolesti jetre, bubrega i plućnog sustava. Korisno je piti sok od svježeg voća tijekom razdoblja rehabilitacije nakon kirurških operacija. Uvarak od bobica odličan je lijek za anemiju, hipertenziju, gastritis, peptički ulkus. Sok može isprati usta kako bi se uklonilo krvarenje desni i simptomi upale grla. Tijekom zimskih mjeseci čaj od lišća i grančica najbolji je napitak za prevenciju prehlade. Vrlo je ukusna i mirisna, pomaže riješiti se suhog kašlja, ojačati imunološki sustav. Za okus možete dodati malo prirodnog meda.

Prednosti crvenih bobica za ljudsko tijelo

Crveni ribiz je bogat askorbinskom kiselinom, retinolom, tokoferolom, pektinima, željezom, kalijem, organskim kiselinama, karotenoidima. Tvari sadržane u plodovima razrjeđuju krv, snižavaju razinu šećera u njoj, daju snagu i elastičnost krvnim žilama. Korisno je koristiti bobice za osobe koje pate od dijabetesa, natečenosti. Crveni ribiz sadrži mnogo filokinona i piridoksina - vitamina koji su neophodni trudnicama. Ove tvari su neophodne za pravilan razvoj embrija u maternici, formiranje njegovog imuniteta. Sok od svježih bobica preporučuje se osobama koje su bile podvrgnute operacijama i kemoterapiji. Uvarak lišća poboljšava apetit, uklanja toksine i radioaktivne čestice iz tijela i obnavlja imunološki sustav nakon teških bolesti.

Šteta ribiza za ljudsko tijelo

Budući da bobice sadrže veliku količinu filokinona, koji regulira zgrušavanje krvi, nepoželjno je koristiti ribizle za osobe s tromboflebitisom. Čak i usred sezonskih prehlada, maloj djeci ne vrijedi prečesto davati čaj od ribizla, inače kod njih možete izazvati alergijsku reakciju. Svježe bobice čuvajte samo u hladnjaku. Ako proizvod želite čuvati dulje vrijeme, bolje ga je staviti u zamrzivač. Smrznuto voće uopće ne gubi vitamine i minerale.

Prednosti ribiza

Grmovi crnog ribiza mogu se vidjeti u svakom vrtu. Od bobičastog voća dobivaju se mirisni džemovi, pjene, kompoti, kiselići, sokovi, nadjevi za pite, umaci, želei i vina. Ovo nisu sve prednosti crnog ribiza.

Poznavatelji tradicionalne medicine nazivaju crni ribiz "skladištem zdravlja". Svoj nadimak duguje svojoj bogatoj kompoziciji.

Sastav crnog ribiza

Ovo je jedan od najboljih izvora vitamina C. Dovoljno je pojesti 20 bobica i zadovoljit ćete dnevnu potrebu organizma za vitaminom C. Biljka sadrži i antocijanidine koji djeluju antioksidativno, K, skupinu B, PP, željezo, beta-karoten, kalcij, cink, kalij, natrij, fosfor, magnezij, eterična ulja, flavonoide, fitoncide, pektine i organske kiseline.

Prilikom žetve, ribizle gotovo ne gube korisne tvari. To vam omogućuje da izvučete velike koristi od bobičastog voća tijekom cijele godine.

S medicinskog gledišta, vrijedan je cijeli grm crnog ribiza - plodovi, listovi, cvjetovi, pa čak i pupoljci. Ponekad se koriste čak i grančice biljke.

Prednosti lišća crnog ribiza su visoke u sadržaju - u lišću ima više tvari nego u bobicama. Ovo svojstvo ih čini sredstvom za jačanje imuniteta, prevenciju krvožilnih i srčanih bolesti.

Čajevi i dekocije lišća pomoći će u borbi protiv prehlade, gripe, upale krajnika i bronhitisa. Oni uklanjaju višak purina i mokraćne kiseline, pa se često propisuju za bolesti mokraćnog mjehura i pijelonefritisa. Djelotvorni su i kod gastritisa, srčanih problema i gihta.

Crni ribiz ima sljedeće učinke:

• diuretik;
• antipiretik;
• umirujuće;
• obnavljajuće;
• tonik;
• antireumatski;
• protuupalno;
• onkoprotektivni;
• antiseptički;
• čišćenje.

Takva svojstva omogućuju upotrebu biljke za rješavanje unutarnjih i vanjskih zdravstvenih problema. Djeluje terapeutski kod ateroskleroze, gihta, ekcema, anemije, metaboličkih poremećaja, artritisa, reume, gastritisa, čira na želucu i dermatitisa. Crni ribiz povoljno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, jetre, slezene, bubrega i gušterače. Ublažava kolike, normalizira metabolizam, čisti krv od toksina, kolesterola i toksina, povećava njezino zgrušavanje.

Prednosti crnog ribiza za ljude koji pate su velike. Svježe ili smrznuto bobičasto voće brzo će ublažiti neugodne simptome, a redovita uporaba ublažit će problem. Korištenje ribiza ojačat će stijenke krvnih žila, poboljšati njihovu elastičnost i propusnost, a pozitivno će utjecati i na kognitivne funkcije mozga – jasnoću mišljenja i pamćenje.

Još jedna šteta crnog ribiza je sposobnost povećanja kiselosti želuca. Ovo svojstvo nije štetno za sve - za neke je čak i korisno. Bobica može naškoditi samo gastritisu u akutnoj fazi.

Kontraindikacije za uporabu su hepatitis i individualna netolerancija.

Narodni recepti s crnim ribizlom

Kako biste maksimalno iskoristili crni ribizl, najbolje ga je jesti svježeg ili pripremljenog bez toplinske obrade, poput zamrzavanja, sušenja ili mljevenja sa šećerom. Takvi pripravci mogu se koristiti za pripremu zdravih jela i lijekova.

Crni ribiz sa šećerom

Ribiz, nariban sa šećerom u omjeru 1: 2, koristan je za nedostatak vitamina, gubitak snage i prehladu. Samo 3 žlice. žlice dobrote dnevno pomoći će hipertenzivnim pacijentima u održavanju normalnog tlaka. Također će spriječiti aterosklerozu.

Sok od crnog ribiza

Svježe iscijeđeni sok od ribiza jedinstven je proizvod. Pomoći će kod poremećaja metabolizma, nedostatka vitamina, anemije uzrokovane nedostatkom željeza, bolesti jetre, osim hepatitisa, upale želuca, čira i niske kiselosti.

Može se koristiti kao ekspektorans. Da biste to učinili, u pola čaše soka morate razrijediti žlicu meda.

Sok od ribiza je koristan za srčane aritmije. Treba ga uzimati 1 čašu dnevno. Tijek liječenja preporučuje se provoditi jednom godišnje tijekom plodnog razdoblja grma - to je oko 2-3 tjedna. Grgljanje soka razrijeđenog s malo vode pomaže u liječenju upale krajnika i grla.

Ribiz je ukusna i zdrava bobica koja, uza sve svoje prednosti, ima prilično nizak sadržaj kalorija. To ne sprječava da bobičasto voće sadrži veliku količinu vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari koje su tijelu dragocjene. Mnogi povezuju dobrobiti proizvoda s visokom koncentracijom askorbinske kiseline, ali bobice također imaju mnoge druge vrijedne kvalitete.

Kemijski sastav bobica

Crne mirisne bobice sadrže veliku količinu vitamina, pantotenske i folne kiseline. One čine kemijski sastav crnog ribiza jedinstvenim! Koncentracija pantotenske kiseline nadilazi mnoge druge proizvode - 0,4 mg na 100 g bobica.

Svima je poznato da zauzima vodeće mjesto među proizvodima po količini kalija. Iznenadit ćete se, ali crni ribiz ga dva puta nadmašuje u ovom pokazatelju. Bobičasto voće također sadrži veliku količinu vitamina E, odmah iza šipka i bobica.

Od mikro i makro elemenata u svježim ili smrznutim bobicama crnog ribiza prisutni su:

Nevjerojatna je količina vitamina u crnom ribizlu, kako u svježim, tako iu smrznutim ili osušenim bobicama, kao iu voćnom napitku, kompotu ili želeu. Kemijski sastav crnog ribiza u bilo kojem obliku uključuje sljedeće vitamine:

• vitamin C;
• gotovo svi vitamini B;
• retinol ili vitamin A;
• vitamin E ili tokoferol.

Hranjiva vrijednost crnog ribiza

Bobice crnog ribiza nemaju najveću nutritivnu vrijednost. 100 g svježih bobica sadrži sljedeću količinu BJU i ostalih komponenti:

• proteini - 1 g;
• ugljikohidrati - 7 g;
• masti - 0,5 g;
• voda - 83 g;
• nezasićene omega-3 kiseline - 0,1 g;
• monosaharidi i disaharidi - 7,5 g;
• zasićene masti - 0,1 g;
• organske kiseline - 2,5 g.

Koliko kalorija ima bobičasto voće?

Kalorični sadržaj ovih bobica ovisi o njihovom stanju. Najkorisniji je svježi, sušeni ili smrznuti ribiz, ali postoje i druge mogućnosti. Razmotrite kalorijski sadržaj crnog ribiza u različitim stanjima na 100 g:

• svježe bobice - 35,6 kcal;
• smrznuto - 40 kcal;
• suhe bobice - 280 kcal;
• kompot - 60 kcal;
• ribiz zgnječen sa šećerom - 290 kcal.

Uključite ove ukusne i mirisne bobice u svoju prehranu i vaše će tijelo redovito dobivati ​​potrebne vitamine i druge korisne tvari. Također možete saznati više iz članka na našoj web stranici.

Ali malo ljudi zamišlja za što je ribiz koristan, zašto ima reputaciju ljekovite bobice i u kojim slučajevima mora biti na stolu osobe. Hajdemo shvatiti.

Koja je korist od crnog ribiza

Crni ribiz je bogat fitonutrijentima, antioksidansima, vitaminima, esencijalnim masnim kiselinama i mineralima. Posebno je korisno ulje ribiza.

Vitamin C. Zbog prisutnosti "šok" količine vitamina C, crni ribiz je jedan od najjačih prirodnih antioksidansa.

Gama linolna kiselina. Jedinstvenost ove bobice očituje se iu tome što sadrži gama-linolnu kiselinu - a to je rijetka biljna omega-6 masna kiselina.

Kalij. Osim toga, crni ribiz sadrži mnogo kalija. I gama-linolna kiselina i kalij korisni su za zdravlje kardiovaskularnog sustava.

Crni ribiz je zdraviji od crvenog zbog višestruko većeg sadržaja vitamina C. 15 bobica dnevno dovoljno je da podmiri dnevnu potrebu za ovim vitaminom!

Da bi bilo jasnije o čemu je riječ, usporedite: ribiz sadrži dvostruko više kalija od banane, 4 puta više vitamina C od naranče, te 2 puta više ostalih antioksidansa od borovnice.

Antocijanini. Kao i ostalo bobičasto voće, crni ribiz sadrži oko 300 različitih vrsta antocijana. Osim što su snažni antioksidansi, antocijanini ribizlu daju živu, živopisnu boju. Njihov bogati sastav također je određen jedinstvenim korisna svojstva crnog ribiza.

A ovo nije potpuni popis prednosti koje čine bobičasto voće. Kao i dalje - samo najkraći popis bolesti kod kojih ribizle preporučuju i tradicionalna medicina i liječnici.

Svojstva crnog ribiza i artritis

Antocijanini su ljekoviti za artritis - smanjuju upale i posljedice bolesti zglobova u tijelu. Svatko tko je pokušao redovito piti sok od ribiza primijetio je "učinak aspirina ili ibuprofena".

Antocijanini su osjetljivi na toplinu i svjetlost, te mogu izgubiti svoja protuupalna i hranjiva svojstva, stoga se njihova interakcija s toplinom i svjetlom mora pažljivo kontrolirati.

Svojstva crnog ribiza i rak

Osim antocijana, ribiz sadrži polisaharide i niz tvari koje su toksične za tumorske stanice. Trenutno su u tijeku istraživanja kako bi se utvrdila antikancerogena svojstva crnog ribiza.

Ulje ribiza i nezasićene masne kiseline

U prodaji možete pronaći tako nevjerojatan proizvod kao ulje sjemenki crnog ribiza. Ovo ulje sadrži 47% linolne kiseline, 14% alfa linolenske kiseline, 12% gama linolenske kiseline i 2,7% stearinske kiseline. Navedena ulja su nam iznimno dragocjena, a barem 2 od njih - alfa linoleinsko i posebno gama linoleinsko - rijetko se nalaze u drugim prirodnim proizvodima. U međuvremenu, to su esencijalne kiseline, tijelo ih ne proizvodi samo i potrebno ih je nadoknaditi izvana. Sve to sadrži ribiz, ali u ulju - u koncentriranijem obliku.

4 najvažnije zdravstvene dobrobiti ribiza:

• protuupalno djelovanje
• snažan antioksidativni učinak
• možda pomaže u prevenciji raka
• smanjuje učinke artritisa

Navedeno ne iscrpljuje ni 20% onoga za što je crni ribiz koristan, već su to znanstveno potvrđeni podaci ili ohrabrujući prvi rezultati.

Prednosti crnog ribiza su zbog njegovog raznolikog i bogatog sastava.

Sastav crnog ribiza (na 100 g bobica):

Hranjive tvari	Jedinica mjerenja	Količina
Kalcij Ca	mg	55
Željezo, Fe	mg	1.54
Magnezij, Mg	mg	24
Fosfor, P	mg	59
Kalij, K	mg	322
Natrij, Na	mg	2
Cink, Zn	mg	0.27
Bakar, Cu	mg	0.086
Mangan, Mn	mg	0.256
Vitamin C	mg	181
Tiamin	mg	0.05
Riboflavin	mg	0.05
Niacin	mg	0.3
Pantotenska kiselina	mg	0,398
Vitamin B-6	mg	0.066
vitamin A	IU	230
Vitamin E	mg	1
Masne, mono- i polinezasićene kiseline	G	0.24

Ostala korisna svojstva crnog ribiza

1 Bobica praktički ne mijenja razinu šećera u krvi, pa je korisna kao dijetetski proizvod za osobe sklone dijabetesu.

2 Pektini sadržani u crnom ribizu doprinose izbacivanju iz tijela, sprječavajući kardiovaskularne bolesti. Oni također pomažu u uklanjanju svih vrsta troske, do soli teških metala, provodljivosti mekih.

3 Crni ribiz je najkorisnije bobičasto voće za osobe oslabljene bolešću, jer podiže imunološki sustav i otpornost organizma na upale.

4 Uvarak bobica ribiza može se nazvati prirodnom ljekarnom. Koriste se za čitav niz bolesti: ublažavaju simptome gastritisa, cistitisa, pijelonefritisa, kolecistitisa, parodontalne bolesti, laringitisa, čira na želucu i dvanaesniku.

Ribiz je također koristan u složenom liječenju kožnih bolesti (od peruti i seboreje do ekcema i psorijaze). Posebno je dobro u te svrhe koristiti ulje ribiza koje se odnedavno pojavilo u prodaji u obliku dodataka.

O listovima ribiza

Osim same bobice i soka, koji se koristi i svjež i kuhan, vrlo je popularan list ribiza. Od nje se kuhaju ukusni vitaminski čajevi koji podižu imunitet bolje od gotovih multivitaminskih pripravaka.

List ribiza dodaje se drugim biljem ili se kuha kao mononapitak, dekocija, infuzija. Poznato je, na primjer, da koncentrirani uvarak lista crnog ribiza uklanja purin i mokraćnu kiselinu iz tijela, pomaže kod krvarenja i metaboličkih poremećaja.

I reci koju riječ o crvenom ribizlu...

I na kraju, što se tiče crvenog ribiza. Sve je relativno. Crveni ribiz je zdrava, ukusna, divna bobica, ali inferiorna svojoj "sestri". No, ako nema crnog, jedite crveno, ali više. Korisno za sve tjelesne sustave: iste hranjive tvari, ali u manjoj mjeri i koncentracija. Isto čišćenje organizma, zaštita srca i krvnih žila, pomoć kod cistitisa i gastritisa, diuretski i protuupalni učinak!

Dakle - zamrznite za zimu i jedite svježe, u pjenama i čajevima, pitama i želeima. Zdrav!