Što su primitivni ljudi jeli? Pogled na paleo dijetu: što su primitivni ljudi zapravo jeli.

Paleo dijetu, koja je nedavno postala popularna u medicinskim krugovima, osmislio je još sedamdesetih godina prošlog stoljeća gastroenterolog Walter Vogtlin. Bio je prvi koji je sugerirao da bi hrana koju su jeli naši paleolitski preci mogla učiniti moderne ljude zdravijima. Povratak prehrani naših predaka, prema dr. Vogtlinu i desetak njegovih sljedbenika, može dramatično smanjiti mogućnost razvoja Crohnove bolesti, dijabetesa, pretilosti, probavnih smetnji i niza drugih bolesti. No je li moderna pali dijeta doista slična prehrani naših predaka?

Značajke paleo dijete

Na prvi pogled, takva prehrana ima sličnosti s onim što je mogla jesti osoba iz paleolitika. Prehrana se uglavnom sastoji od mesa i ribe koje bi primitivni čovjek dobivao lovom i ribolovom, kao i biljaka koje je možda skupljao, uključujući orašaste plodove, sjemenke, povrće i voće. Žitarice i njihove prerađevine treba izbjegavati jer je prapovijesno razdoblje prethodilo uzgoju usjeva. Zabranjeni su i mliječni proizvodi – primitivni čovjek nije uzgajao životinje radi mlijeka ili mesa. Med je jedini šećer koji je dopušteno konzumirati tijekom dijete, jer, kao što znamo, rafinirani šećer u to vrijeme nije postojao. Ograničen je i unos soli – naši preci sigurno nisu imali soljenke na stolu. Prerađena hrana bilo koje vrste je zabranjena. Meso treba dobivati ​​od onih životinja koje su hranjene isključivo travom, što je moguće bliže prehrani preživača tog vremena.

Što su rani ljudi zapravo jeli?

Međutim, kritičari tvrde da paleo dijeta dramatično pojednostavljuje sve što je primitivni čovjek mogao jesti. U njemu se na prvom mjestu izdvajaju meso ili riba, ali nema dokaza da su upravo bjelančevine činile temelj prehrane primitivnog čovjeka. Baš kao i moderne prehrambene navike, prehrana paleolitskog doba uvelike je ovisila o tome gdje su ljudi živjeli. Grupe koje su se naselile na mjestima sličnim modernim pustinjama teško da bi mogle nabaviti vlastitu ribu, a meso ih, najvjerojatnije, nije često dobivalo za ručak. Najvjerojatnije su orasi, sjemenke, pa čak i insekti igrali veliku ulogu u njihovoj prehrani. Skupine koje su živjele u hladnim regijama imale su ograničen pristup svježem povrću i voću. Prehrana im se gotovo u potpunosti temeljila na mesu, a moguće je da su jeli sve dijelove životinje kako bi otklonili nestašicu uzrokovanu nedostatkom svježe hrane. Kritičari tvrde da moderne paleo dijete ne uzimaju u obzir takve detalje.

Glavni argumenti kritičara

Međutim, najkontroverzniji aspekt Paleo prehrane je njezina sposobnost poboljšanja zdravlja. Dok će većina modernih ljudi imati koristi od konzumiranja više voća i povrća, vrlo je teško reći je li primitivni čovjek bio zdraviji od naših suvremenika. Uostalom, mnoga su djeca umrla prije 15. godine, a malo je odraslih prešlo granicu od 40 godina.

Osim toga, nedavna studija objavljena u časopisu The Lancet otkrila je alarmantno visoke stope ateroskleroze u pronađenim drevnim mumijama. Bolest je pronađena u 47 od 137 otkrivenih mumija. To dovodi u pitanje teoriju da su naši preci bili puno zdraviji nego mi sada.

Dijeta kamenog doba. Paleo dijeta ili dijeta kamenog doba je interpretacija prehrane koju su naši daleki preci držali u kamenom dobu, u vrijeme kada nije bilo poljoprivrede i stočarstva. Do hrane se dolazilo samo lovom i sakupljanjem.

Vjerojatno je čitatelj već čuo za postojanje programa treninga kreiranih prema principima tjelesne aktivnosti koju je primitivni čovjek podnosio. Neki ljudi pokušavaju koristiti ove metode treninga kako bi poboljšali svoje zdravlje i spriječili razne bolesti. Svatko se želi relativno brzo i bez dodatnog napora riješiti viška masnog tkiva i uvijek biti u dobroj formi. Istovremeno, većina njih želi da se to učini dovoljno brzo, zbog čega pribjegavaju ekspresnim dijetama. Ako su vam ciljevi smršaviti i poboljšati zdravlje, možda bi vam preporučili paleo dijetu, za koju su mnogi ljudi empirijski dokazali da je učinkovita.

Razvoj prehrane koja bi se temeljila na prehrani naših dalekih predaka preuzet je iz knjige W. Pricea "Nutrition and Physical Degeneration". Mnogi dijetetičari proučavali su dijete i otkrili da je prehrana temeljena na hrani koju su jeli naši preci najbolja za zdravlje.

Epoha paleolitika trajala je oko 2,5 milijuna godina. Njegov kraj pao je na razdoblje od 18 tisuća godina prije Krista. Prehrana primitivnog čovjeka tog vremena sastojala se od mesa, ribe, jaja, povrća i voća. U to vrijeme nije bilo mlijeka, šećera, žitarica, mlijeka, mahunarki, soli, a pogotovo umjetno uzgojenih proizvoda.

Antropološki podaci govore da su s takvom prehranom ljudski preci imali prilično vitak izgled, relativno visoki i dobrog zdravlja. Ako ne uzmemo u obzir stalnu opasnost iz okoline (predatori, smrtnost dojenčadi, nehigijenski uvjeti, infekcije), vjerojatno su naši preci mogli doživjeti duboku starost. Moderne kronične bolesti povezane s našim trenutnim načinom života nisu bile poznate drevnom čovjeku. Pretpostavlja se da je u jačanju zdravlja pračovjeka bila važna ne samo prehrana, već i tjelesna aktivnost, zbog nagona za preživljavanjem.

Dijeta kamenog doba: Evolucija paleo dijete

Sedamdesetih godina prošlog stoljeća liječnik W. Wegtlin prvi je otkrio vezu između normalizacije zdravstvenog stanja i prehrane primitivnog čovjeka.

Sredinom 80-ih godina prošlog stoljeća B. Eaton i M. Conner utvrdili su da se, prema genomu, suvremenici i stari ljudi praktički ne razlikuju u prehrambenim preferencijama.

Rane 90-e obilježile su pojavu čvrstih zaključaka u medicinskim izvorima o korisnosti paleo dijete. Znanstvene publikacije potvrdile su važnost tjelovježbe u kombinaciji s primitivnom prehranom.

Sredinom 90-ih, liječnik iz Švedske, S. Lindeberg, objavio je nove informacije do kojih je došao proučavajući život autohtonog stanovništva Nove Gvineje. Liječnik je utvrdio da domoroci imaju smanjeni rizik od dijabetesa, moždanog udara, koronarne arterijske bolesti, pretilosti i hipertenzije. Za sve to zaslužna je zdrava prehrana.

Knjiga nutricionista R. Odatta govori o svim prednostima primitivne prehrane, što je i klinički potvrđeno. Autor u knjizi govori o tome do čega je doveo razvoj poljoprivrede i stočarstva u odnosu na etiologiju razvoja bolesti.

Profesor L. Cordain s Američkog instituta za tjelesni odgoj objavio je članak o paleo dijeti, a potom i cijelu knjigu o povezanosti moderne prehrane i načina života.

2011. godine izlazi nova knjiga R. Wolfea na temu prehrane primitivnih ljudi.

Dijeta kamenog doba: Promjene ljudske kulture

Posljedice poljoprivredne revolucije

Ljudska prehrana u doba paleolitika sastojala se od voća, mesa, ribe i povrća. Ljudi se tako hrane već dugo vremena. Međutim, nakon uvođenja poljoprivrede i stočarstva u uobičajenu ljudsku djelatnost, ljudi su postupno prelazili na novu prehranu. To se dogodilo oko 8 tisuća godina prije Krista. Osim sakupljanja i lova koji su bili uobičajeni za ljude tog vremena, preci su naučili primijeniti iskustvo uzgoja žitarica i pripitomiti divlje životinje za njihovu daljnju ishranu. Nakon što je uvođenje novih načina pribavljanja hrane postalo masovno, čovjek je počeo strateški pristupati pribavljanju hrane, uslijed čega se promijenio svijet i kultura ljudi. Međutim, ljudski DNK je ostao isti.

Značenje industrijske revolucije

Razvoj industrije u 18. i 19. stoljeću utjecao je na napredak poljoprivrede. Strojevi su zamijenili radne ruke, što čovjeku nije uvijek išlo na ruku.

prehrambena revolucija

Brzi razvoj industrije i uporaba novih tehnologija u kuhanju pridonijeli su pojavi na policama trgovina proizvoda koji su odmah spremni za upotrebu. Kao osnova za brzu hranu u pravilu su uzeti šećer, bijelo brašno, zasićene masti i kemikalije koje poboljšavaju okus i teksturu hrane. Nakon Drugog svjetskog rata te su namirnice postale norma u brzoj hrani. Od početka 70-ih u Americi i europskim zemljama cijena i veličina porcije postale su važne komponente proizvoda. Korisnost hrane počela je igrati sporednu ulogu.

Veličine porcija prodanih proizvoda također su se povećale do danas. Prosječna porcija gaziranog pića porasla je s 200 ml na 0,5 l.

masti. Fiziologija prehrane

Masti su neophodne za normalan ljudski život. Međutim, začudo, čak i uz brzi rast broja namirnica s niskim udjelom masnoće, nema značajne promjene u dinamici broja pretilih ljudi.

Sa stajališta genetike, naše se tijelo nije puno promijenilo od paleolitika. Istodobno, promjene u prehrani tijekom proteklih nekoliko stoljeća, tijekom kojih je došlo do brojnih promjena u poljoprivrednoj industriji, potpuno su promijenile tehnologiju dobivanja hrane i njezine pripreme. Pojava brze hrane i rast prehrambene industrije uveli su mnoge namirnice s visokim udjelom zasićenih masti i šećera u našu prehranu.

Unatoč brojnim promjenama u prehrambenom ponašanju, ljudski gastrointestinalni trakt još se nije prilagodio novoj prehrani, dok tijelo, kao i prije, dobro podnosi principe prehrane ugrađene u genom naših predaka. No, u prehrani suvremenog čovjeka sve se rjeđe nalaze oni proizvodi uz pomoć kojih su špiljski ljudi preživjeli i prilagodili se novim uvjetima. Jedan aspekt nastanka paleo dijete je da ljudski gastrointestinalni trakt nije prilagođen rafiniranoj hrani, žitaricama, grahu i mlijeku. Doista, često su ti proizvodi glavna komponenta prehrane.

Svakog dana ljudi su svjesni koliko su konzumirana hrana i vjerojatnost bolesti povezanih s metaboličkim poremećajima (šećerna bolest, onkopatologija, bolesti srca i krvnih žila) međusobno povezani. Cilj prelaska na paleo prehranu nije odbacivanje dosadašnjih medicinskih dokaza, već uvođenje što zdravije prehrane koja je usklađena s biološkim procesima u ljudskom tijelu.

"Apitonus P" za održavanje izvrsnog zdravlja

Uz svaku dijetu, uključujući i paleo dijetu, morate dodatno uzimati kompleks vitamina " Apitonus P”, koji uključuje samo prirodne sastojke – prirodne vitamine, minerale i antioksidanse. uzimanje " Apitonus P» tijekom dužeg razdoblja, moći ćete poboljšati svoje blagostanje i osjetiti rezultat u gubitku težine za tjedan dana.

ZDRAVSTVENE VIJESTI:

SVE O SPORTU

Sportaši-vegetarijanci danas malo čude. Mnoge sportske zvijezde svjesno biraju ovaj put i samo pobjeđuju. Mnogo više iznenađuje činjenica da je ova praksa postojala mnogo prije nego što je vegetarijanstvo postalo mainstream. Veliki sportaši prošlosti uglavnom su odbijali meso, ali su u isto vrijeme nastavili obarati rekord za rekordom. Tko su ti heroji i u čemu...

Dijeta kamenog doba ili Paleo dijeta rezultat je višegodišnjih istraživanja koja su provodili znanstvenici tijekom arheoloških iskapanja, na ekspedicijama u plemena koja još žive u kamenom dobu, kao iu najsuvremenijim laboratorijima.

Kruh sam

Suština dijete je kontrarevolucionarna. Njegovi tvorci razotkrivaju postignuća "velike poljoprivredne revolucije", zahvaljujući kojoj smo naučili uzgajati žitarice i pretvarati ih u brašno i žitarice. I počeli su jesti kruh, žitarice i druge proizvode od žitarica. To se dogodilo prije otprilike 10 tisuća godina - vrijeme evolucije je zanemarivo. Od tada se promijenilo samo 500 generacija, što znači da se nismo imali vremena prilagoditi tim proizvodima. Oni su nam stranci. I koliko god to bogohulno zvučalo (posebno u Rusiji), ali kruh, sa stajališta tvoraca paleo dijete, ne donosi život, već bolest i smrt.

Drevni su ljudi, nakon što su se umjesto lova i skupljanja bavili poljoprivredom, naučili što im je život pretilost, dijabetes, srčani udar, moždani udar, infekcije, karijes, anemija uzrokovana nedostatkom željeza, osteoporoza (slabljenje koštanog tkiva), bubrežni kamenci itd. smanjila im se visina, povećala se smrtnost dojenčadi. Znanstvenici ova revolucionarna “dostignuća” prvenstveno objašnjavaju utjecajem fitata – tvari koje se nalaze u žitaricama i sprječavaju apsorpciju mnogih mikro i makro elemenata.

Neki vjeruju da u kamenom dobu ljudi nisu dugo živjeli i da su jednostavno padali od srčanih i moždanih udara. To nije sasvim točno: mnogi su doista umrli mladi, ali među starima je bilo dosta “penzionera” od preko 60 godina koji nisu poznavali današnje bolesti civilizacije. Ovo je znanstvena činjenica. Usput, nemojte se žaliti na zdravlje i plemena koja su sačuvala prapovijesni način života. Ali čim prijeđu na našu prehranu, počinju se "civilizirano" razboljevati.

Bolje od stoke

Poznato je da su stari ljudi jeli vrlo malo soli, a šećer uopće nisu poznavali. U Europi su ga upoznali tek prije 500-600 godina. Stoga ljubitelji Paleo prehrane izbjegavaju kako sam šećer tako i proizvode koji ga sadrže. Ali najveća bolna točka paleo dijete povezana je s mesom. Meso divljih životinja je oko 10 puta mršavije od mesa stoke i sadrži mnoge od najzdravijih omega-3 masnih kiselina. Budući da tih kiselina zbog hrane nema u mesu domaćih životinja, u našoj ih prehrani ima 10-12 puta manje od omega-6 kiselina. I u kamenom dobu bili su jednako podijeljeni. Kako Paleo obožavatelji danas rješavaju taj problem? Biraju nemasno meso (iako ono ne zamjenjuje u potpunosti divljač) te konzumiraju ribu i plodove mora bogate omega-3 masnim kiselinama.

Ova proteinska hrana je najvažnija u prehrani, jer su, prema znanstvenicima, drevni ljudi dobivali 65% svojih kalorija iz životinjske hrane, a samo 35% iz biljne hrane. Ali i djeca kamenog doba žalila su se na darove prirode, jer dok su muškarci lovili, žene su skupljale voće, povrće, bobice, orašaste plodove. Sve su to neophodne komponente prehrane, mogu se jesti bez ograničenja. Oni nam daju naboj vitamina, antioksidansa, vlakana i drugih korisnih tvari, a također ne dopuštaju tijelu da se "kiseli", sprječavaju opterećenje bubrega kiselinom. Činjenica je da kruh, žitarice, sirevi, masno meso, kiseli krastavci i dimljeni proizvodi zakiseljuju organizam, pridonose razvoju hipertenzije, pojavi moždanog udara, astme, osteoporoze i stvaranju bubrežnih kamenaca. A povrće i voće štite od ove hrpe bolesti.

Za one koji ne vjeruju u Paleo dijetu, njezin programer profesor Lorraine Corden savjetuje jednostavan test: smanjite konzumaciju žitarica, zamijenite ih povrćem, voćem, nemasnim mesom i plodovima mora. A onda procijenite svoje zdravlje.

Usput

Načela Paleo dijete: konzumacija nemasnog mesa, ribe, plodova mora, povrća i voća nije ograničena; Treba izbjegavati kruh, proizvode od žitarica, grah, mliječne proizvode i prerađenu hranu.

Primjer jelovnika za dan za mladu aktivnu ženu koja se bavi fitnessom

(dnevna potreba 2200 kilokalorija)

Jelo	Količina proizvoda (grami)	Približan broj kilokalorija
Doručak
Losos, kuhan na pari ili na žaru
Ručak
Salata od povrća s orasima
krupno nasjeckanih listova zelene salate
mrkva, izrezana na ploške
rajčicu narezanu na četvrtine
sok od limuna
nasjeckani orasi
Nemasna svinjetina na žaru ili u pećnici (najbolji lungić)
Večera
Salata s avokadom i bademima

Naravno, svaki vremenski prostor ima svoje misterije i neotkrivene tajne. Primitivni ljudi izazivaju veliko zanimanje i znatiželju među znanstvenim istraživačima i običnim zemaljskim predstavnicima čovječanstva.

• Gdje su živjeli primitivni ljudi?
• Što su jeli primitivci?
• Kakvu su odjeću nosili.
• Oruđe za rad primitivnih ljudi.
• Što su primitivci crtali.
• Životni vijek.
• Koje su odgovornosti muškaraca i žena?

Gdje su živjeli primitivni ljudi?

Vrlo je zanimljivo pitanje kako su se primitivni ljudi skrivali od lošeg vremena i opasnih životinja tog doba. Unatoč naizgled niskom mentalnom razvoju, primitivni ljudi su bili itekako svjesni potrebe za organiziranjem vlastitog gnijezda. To govori mnogo o tome da je već u to vrijeme čovječanstvo imalo razvijen instinkt za samoodržanjem, a želja za udobnošću je imala svoje mjesto.

Kolibe od kostiju i životinjskih koža. Ako ste imali sreće i uspjeli pobijediti u lovu na mamuta, onda su od ostataka zvijeri, nakon klanja, ljudi prošlog doba gradili kolibe za sebe. Snažne i izdržljive životinjske kosti zasadili su duboko u zemlju kako bi držale i ne ispadale u nepovoljnim vremenskim uvjetima. Nakon što su izgradili temelj, na te su kosti, kao na temelj, napeli prilično tešku i čvrstu životinjsku kožu, nakon čega su je pričvrstili raznim štapovima i užadima kako bi njihova kuća bila nepokolebljiva.


Špilje i klanci. Neki su imali sreće ostati u prirodnim darovima, na primjer, u planinskom klancu ili u špiljama koje je stvorila sama priroda. U takvim je strukturama ponekad bilo mnogo sigurnije nego u improviziranim kolibama. Dvadesetak ljudi živjelo je iu kolibama iu pećinama, jer su primitivni ljudi živjeli u plemenima.

Što su primitivni ljudi jeli?

Primitivnim ljudima nije bila strana takva hrana koju smo danas navikli jesti. Znali su da sami moraju nabaviti i pripremiti hranu, pa su uvijek davali sve od sebe da se domognu svog plijena. U trenucima sreće uspjeli su pojesti meso mamuta. U pravilu, ljudi su slijedili takav plijen, sa svim mogućim alatima za lov za svoje vrijeme. Često se događalo da su tijekom lova umrli mnogi predstavnici plemena, uostalom, mamut nije slaba životinja koja se također može zaštititi. Ali ako je bilo moguće ubiti plijen, tada je osigurana ukusna i hranjiva prehrana dugo vremena. Praljudi su na vatri kuhali meso koje su također sami nabavili, jer tada nije bilo ni šibica, a kamoli upaljača.


Pješačenje mamuta opasno je i nije uvijek okrunjeno uspjehom, pa nisu svaki put muškarci riskirali i poduzeli tako nepredvidiv korak. Glavna prehrana ljudi primitivnih vremena bila je prehrana sirovom hranom. Dobili su razno voće, voće, povrće, korijenje i ljekovito bilje, kojima su se zasitili.

Odjeća primitivnih ljudi

Primitivni ljudi često su hodali u onome što je majka rodila. No, odjeća se nalazila i u njihovoj svakodnevici. Stavljaju ga ne iz estetskih koncepata, već u svrhu sigurnosti uzročnih mjesta. Najčešće su takvu odjeću nosili muškarci, kako ne bi oštetili reproduktivne organe tijekom lova. Žene su branile ista uzročna mjesta za potomstvo. Izrađivali su odjeću od životinjskih koža, lišća, sijena, pronalazili zamršene korijene.

Oruđe za rad primitivnih ljudi

I za pješačenje na mamutu i za izgradnju ognjišta primitivnim ljudima, kao i modernim ljudima, bili su potrebni alati. Samostalno su gradili i osmislili kakav oblik, težinu i namjenu treba imati svaki od njih. Od čega ih napraviti, naravno, sami su izmislili. Za provedbu izmišljenog koristili su se palicama, kamenjem, užadima, komadima željeza i mnogim drugim detaljima. Gotovo svi alati za rad primitivnih ljudi došli su u moderni svijet gotovo nepromijenjeni, samo su se promijenili materijali od kojih su izrađeni. Otuda zaključak da je njihov stupanj inteligencije bio na visokoj razini.

Što su crtali primitivni ljudi

Znanstvenici, istražujući tajne života primitivnih ljudi, često pronalaze neobične i vješte crteže u njihovim kolibama. Čime su crtali primitivci? Došli su do puno improviziranih sredstava koja bi mogla prikazati nešto na zidu. To su bili štapovi, kojima su izbijali šare na zidu, i tvrdo kamenje, i željezni ulomci. Od činjenice da su primitivci crtali, čak su i najugledniji znanstvenici oduševljeni i iznenađeni. Ti nepoznati ljudi imali su tako visoko razvijenu razinu inteligencije i tako veliku želju da ostave uspomenu na sebe da su stvorili crteže koji su sačuvani tisućljećima.

Životni vijek primitivnog čovjeka

Niti jedan znanstvenik nije mogao točno izraziti točnu brojku očekivanog životnog vijeka primitivnih ljudi. Međutim, postoje znanstveni dokazi da praktički nema primitivnog čovjeka nije živio više od četrdeset godina. Iako je njihov život bio toliko bogat, pun slobode i kreativnih ideja, da je možda četrdesetak godina dovoljno da se u potpunosti utjelovi sve što je planirano.


Život im je bio opasan, nepredvidiv, pun ekstrema, au isto vrijeme postojala je velika vjerojatnost da će jesti pokvarenu, otrovnu ili neprikladnu hranu. Osim toga, lov, provedba bilo kakvih ideja vlastitim rukama, sve to može dovesti do smrti.