Klijanje pšenice za hranu. Dobivanje klica pšenice, raži, zobi na tanjur

Odnedavno se u ljekarnama i na odjelima dijetalne hrane u supermarketima nalaze vrećice s raznim žitaricama za klijanje. Što učiniti s njima i zašto trebate klijati žitarice? Hajde da vidimo!

Aleksandra Aslanova - 10 od 10 - 90

Naši su znanstvenici konačno prepoznali i dokazali dobrobiti proklijalih sjemenki, koje su naši preci poznavali tisućama godina. Tako su se, na primjer, u Rusiji zimi i u proljeće od proklijalog zrna radili žele, kaše, a takvo se zrno čak dodavalo i juhi.

Posebnu pažnju zaslužuje kruh. Umjesto kvasca koristilo se kiselo tijesto za koje su se brale i proklijale žitarice. Takav kruh bio je bogat raznim vitaminima i mikroelementima.

Sada se, zahvaljujući starim receptima, pojavio sličan kruh i vrlo je skup. No, znajući sklonost proizvođača svim vrstama kemije, najbolja opcija bila bi pripremiti zdravo jelo i sami proklijati zrno.

Prednosti proklijale pšenice

Posebnu pozornost posvetit ćemo proklijaloj pšenici. Zahvaljujući skupini vitamina i mikroelemenata, žitarice pomažu obnoviti zalihe vitamina u tijelu, a to se posebno odnosi na proljeće, kada se u ljekarnama kupuju multivitamini ili naručuju dodaci prehrani. O potonjima nema potrebe govoriti, njihova učinkovitost nije prepoznata, a o sastavu se može samo nagađati. Multivitamini su sintetski stvoreni.

Proklijala pšenica je ostava prirodnih blagodati. U pšeničnim klicama prisutni su u punoj mjeri vitamini skupine B koji ljudima tako često nedostaju, folna kiselina za čiju su dobrobit poznate svim trudnicama, vitamini D, E, P, selen, kalcij, jod i ovaj nije potpun popis. Kao što vidite, ovdje postoje antioksidansi koji se bore protiv promjena povezanih sa starenjem, vitamini za očuvanje vida. Lijepo je znati da kada uključite pšenicu u svoju prehranu, imate koristi za cijelo tijelo u cjelini.

Ali proklijala zrna pšenice posebno su korisna za srčani mišić, krvne žile i ljudski mozak. Osim toga, pokreće se sposobnost samoizlječenja osobe, što znači da je ovaj proizvod i prvorazredni imunomodulator.

Pošast našeg vremena je prekomjerna tjelesna težina. Ovaj problem je riješen ako se uz pravilnu prehranu i tjelesnu aktivnost u jelovnik uključi i proklijala pšenica, koja normalizira metabolizam i pomaže u rješavanju crijevnih problema.

Jedina kontraindikacija su akutne bolesti želuca, poput čira, kao i dob osobe. Djeci se ne preporučuje jesti sirovu proklijalu pšenicu. U ovom slučaju može pomoći korisni kruh ili dodavanje pšenice u juhu ili žele, kao što su to učinili naši preci.

Kako proklijati pšenicu kod kuće

Zrno kupujemo u posebnom odjelu ili ljekarni. Ne isplati se kupovati na tržištu, jer se danas sve žitarice tretiraju kemijom, što se ne može smatrati korisnim dodatkom jelovniku.

Za klijanje pšenice biramo posuđe, ovdje je bolje bez plastičnih posuda, glinena zdjela ili staklena posuda bila bi dobra opcija. Zrno operemo, ono što iskoči nije dobro pa se bez žaljenja može baciti.

Namočite materijal u zdjelu oko 6 sati, ali ne više od osam. Zatim nabubreno zrno operemo i rasporedimo u malom sloju na tanjur, prekrijemo prirodnom tkaninom, na primjer gazom, koju redovito vlažimo i ne dopuštamo da se osuši. U sljedeća dva dana pojavit će se mali korijeni duljine do 2 mm. Grah je sada spreman za jelo.

Prije uzimanja se peru. Preporuča se uvijek raditi svježe porcije, ali ako ima puno zrna, onda ih držimo u hladnjaku najviše dva dana, a da ne nestanu, peremo ih jednom dnevno. Važna stvar je da je za namakanje potrebna čista voda, jer ona hrani klice.

Kako jesti proklijalu pšenicu

Žitarice se jedu sirove, ne više od 2 žlice. žlice dnevno. Ako ovo nije za vas, onda ih možete dodati u bilo koju zdravu salatu ili prirodni napitak.

A najbolja opcija bila bi sočna, koja se u Rusiji proizvodi od pamtivijeka. Osnova je proklijalo zrno, kojem se obavezno dodaju orašasti plodovi, sušeno voće, med, pa čak i biljno ulje, samo bez kemijske obrade s prirodnim mirisom. Za ljubitelje možete dodati mak. Mješavina je samo božji dar za one koji trebaju ojačati imunološki sustav.

Najlakši način je bilo koju povrtnu salatu posuti pšeničnim klicama.

Zaključak - dobrobiti proklijale pšenice su neporecive u bilo kojoj dobi i za bilo koju osobu! Svakako ga uvrstite u svakodnevnu prehranu.

Uzgoj pšenice kod kuće je jednostavan proces. Ako već jeste, onda vam je opći algoritam radnji poznat. Samo pšenica malo duže klija.

Za klijanje pšenice trebat će vam:

• sama pšenica. Naravno, žitarice moraju biti cijele, neprerađene. Proklijala pšenica se prodaje u mnogim supermarketima, kao iu malim trgovinama zdrave hrane.
• Zdjela ili duboki tanjur. Posuđe treba biti stakleno, porculansko ili emajlirano. Aluminij se ne smije koristiti.
• Lim za pečenje ili ravna posuda.
• Komad gaze presavijen nekoliko puta. Ako gaza nije dostupna, poslužit će pamučna tkanina.
• Čista voda na sobnoj temperaturi. Najbolje je koristiti filtriranu vodu.
• Sito za pranje pšenice.

Kako proklijati pšenicu

Pšenicu operemo, stavimo u zdjelu ili duboki tanjur. Ako primijetite pokvarena, pokvarena zrna, treba ih odmah ukloniti. Zrna pšenice napunite vodom tako da potpuno prekrije zrna.
Natopljenu pšenicu ostavite preko noći. Ujutro gledamo ima li zrna koja su izronila.
Tamo je? Hvatamo ih i bacamo! Neprikladni su za hranu.

Ispustimo vodu iz preostalih zrna, isperemo ih i ponovno napunimo čistom vodom. Ostavite 8 sati, pa ponovite postupak - ocijedite, isperite, napunite 🙂

Sutradan vodu ocijediti, žito opet oprati. Sada ga stavite na ravnu posudu ili lim za pečenje. Lagano poprskati vodom. Zrna ne smiju biti potpuno uronjena u vodu!
Taj kućni vrt prekrijemo vlažnom gazom i ostavimo pšenicu da proklija na toplom mjestu (20-22 stupnja C). Povremeno je potrebno provjeriti stanje gaze. Ako se osuši, ponovno ga poprskajte vodom. Pšenici je potrebna vlaga da bi proklijala!
Uskoro će pšenica izbaciti male bijele klice. U ovoj fazi je najkorisnije!

Proklijala pšenica mora se ponovno oprati. I to je to! Ljekoviti proizvod je spreman za upotrebu.
Žvačite ga dugo i snažno kako biste dobili svu dobrotu iz pšeničnih klica.

Niste stigli odmah pojesti proklijalu pšenicu, a njezine su se klice ispružile, pozelenjele i postale duže od 3 mm?

Takva se pšenica može i jesti. Ali u ovom slučaju, ljekovita svojstva proizvoda značajno su smanjena. Aktivnost enzima pada, zrno ima vremena dati većinu hranjivih tvari klicama. U isto vrijeme, klice dobivaju primjetan slatki okus - sadrže puno šećera.

Možete posuti zemljanu posudu i pričekati da se zelene klice još više rastegnu, do 10-ak cm, a zatim ih odrezati. Preostala zrna s korijenjem sigurno se bacaju. A mi jedemo samo klice – kao i svako drugo svježe zelje. Možete ih samo tako žvakati ili dodati u salate.
Inače, ako u blenderu sameljete svježe pšenično zelje, dobit ćete zdravi pšenični sok, a ujedno i čaroban lijek za kožu. Nanesite na kožu, ostavite da se osuši i isperite. Ova maska ​​savršeno hrani i zaglađuje kožu.

Uzgoj pšenice kod kuće postaje sve popularniji. Uostalom, takav proizvod vrlo često jedu mnogi ljudi, jer sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Također, proklijale sjemenke pšenice koriste se za izradu mjesečine. Sve suptilnosti stvaranja takvog proizvoda opisane su u nastavku.

Prednosti proklijale pšenice

Zdrava prehrana danas je za mnoge ljude jedina prilika da dovedu svoje tijelo u red. U posljednje vrijeme razni stručnjaci snažno preporučuju osobama koje pate od bolesti probavnog trakta da u svoju prehranu uključe proklijale žitarice.

Klijanje pšenice kod kuće je malo gnjavaža, ali nije teško. Da biste to učinili, prvo morate kupiti žitarice u trgovini.

Ovaj proizvod obogaćuje ljudsko tijelo mnogim korisnim tvarima: makro-, mikroelementima, proteinima, mineralima, ugljikohidratima i vitaminima.

Valja napomenuti da se domaća proklijala pšenica smatra najvrjednijim proizvodom. Stoga ga često koriste ljudi koji jedu isključivo sirovu hranu.

Klijanje pšenice: odakle početi?

Doista, gornji proces nije tako jednostavan kao što je opisano u literaturi. Treba ga shvatiti ozbiljno. Prvo što treba učiniti je odabrati zrna pšenice za klijanje. Treba imati na umu da se uzima sjeme izuzetno visoke kvalitete. Sada se ovaj proizvod može kupiti u specijaliziranoj trgovini ili u velikim supermarketima.

Pšenično zrno za klijanje može se kupiti i kod poljoprivrednika. Važno je od prodavatelja saznati datum isteka proizvoda i je li rastao u blizini cesta ili u blizini industrijskih poduzeća. Također, žito se nikako ne smije kiseliti.

Klijanje pšenice: metoda broj 1 ("Konzervirano")

Prethodno pripremljeno zrno u količini od 80 g preporuča se staviti u staklenku i napuniti vodom (1/3 volumena). Tekućina se uzima na sobnoj temperaturi. Ova pšenica se ostavi preko noći. Ujutro ocijedite tekućinu iz zrna. Sama pšenica mora biti temeljito oprana.

Klijanje pšenice kod kuće dalje se provodi na sljedeći način:

• mokra gaza se stavlja na dno staklenke;
• natečeno preko noći, mokro sjeme se izlije na njega u tankom sloju (ne više od 2 cm);
• odozgo je pšenica prekrivena slojem mokre gaze;
• svakih 6 sati preporuča se otvoriti zrno i provjetravati ga četvrt sata;
• nakon prozračivanja, morate isprati sjeme hladnom prokuhanom vodom;
• zatim ponovno stavite pšenicu na dno posude.

Stručnjaci savjetuju da se gornji postupak provodi sve dok se u zrnu pšenice ne pojave prve klice. Važno je pažljivo pratiti da se sjeme ne osuši i da je stalno mokro.

Nakon otprilike dva dana stvaraju se prve klice bijelog zrna duljine do 2 mm. Sama pšenica će tada postati vrlo mekana. Nadalje, proklijala zrna preporuča se dovoljno dobro oprati (najmanje tri puta) kako bi se uklonio specifičan miris.

Klijanje pšenice: metoda broj 2

Ova metoda uključuje izvođenje sljedećih radnji sa zrnom:

• 80 g pšenice preporuča se temeljito oprati toplom tekućom vodom;
• odmah odbaciti oštećeno i nezrelo sjeme;
• uzmite staklenku od litre, u nju stavite pšenicu i zalijte vodom sobne temperature, ali je prije toga obavezno prokuhajte, tako da potpuno prekrije zrna;
• ostavite gornji spremnik preko noći;
• ujutro zatvorite vrh staklenke gazom;
• ocijedite vodu i dobro protresite zrno;
• stavite staklenku pod kutom od 45 stupnjeva.

Stručnjaci napominju da se negdje ujutro sljedećeg dana pojavljuju prve klice pšenice. Zatim je potrebno izvaditi gazu iz staklenke, a sama proklijala zrna nekoliko puta oprati vodom.

Klijanje pšenice za mjesečinu

Da biste napravili odličan slad, važno je zrno pravilno namočiti i proklijati. To se radi na sljedeći način:

• pšenica za klijanje - recenzije stručnjaka inzistiraju na tome - nekoliko puta se dobro opere u vodi na temperaturi od oko 55 stupnjeva Celzija;
• zatim se zrno namoči u emajliranu posudu (po mogućnosti drvenu) i napola napuni tekućinom;
• voda se mijenja svakih 8 sati;
• plutajući ostaci i zrna odmah se uklanjaju.

Kada koža zrna pukne, ljuska se prilično lako odvaja od pulpe, počinje druga faza pripreme pšenice za mjesečinu: klijanje slada. Na lim za pečenje, stručnjaci savjetuju raspršivanje sloja žitarica debljine 3 cm, prekrijte ga vlažnom gazom i ostavite 5 dana. Važno je zapamtiti: svakih 6 sati zrno se mora redovito provjetravati, a tkanina mora biti navlažena.

Klijanje pšenice za mjesečinu provodi se sve dok klice i korijeni ne dostignu željenu duljinu. Ovo je 5-6 cm - prvi, i 12 cm - drugi. Takva zrna nemaju brašnast okus, imaju ugodan miris po krastavcima, a kad se razbiju, dobro krckaju.

Poznato je da navedeni proces nije pretjerano kompliciran, ali ipak zahtjeva dovoljno pažnje i provedbu nekih preporuka. Klijanje pšenice kod kuće treba provesti, uzimajući u obzir sljedeće važne točke:

1. Aluminijsko posuđe kategorički nije prikladno za klijanje pšenice. Za to se koristi porculan ili staklo.
2. Prije namakanja žitarice je važno temeljito isprati pod tekućom vodom.
3. Zaštita od gljivica i plijesni osigurava se redovitim pranjem pšenice prokuhanom tekućinom sobne temperature.

Kako jesti proklijalu pšenicu?

Klijanje sjemenki pšenice odličan je način za ozdravljenje organizma u cjelini. Ali kada koristite gornji proizvod za kuhanje, trebali biste slijediti neka pravila:

1. Za kuhanje se koriste zrna pšenice s klicama duljine do 2 mm. Sadrže vrlo veliku količinu hranjivih tvari. Klice dulje od 3 cm već su otrovne.
2. Nemoguće je koristiti vodu koja ostane nakon prvog pranja takvog zrna za hranu. Tekućina od drugog pranja može se dodavati različitim sokovima jer je bogata hranjivim tvarima.
3. Proklijala pšenica čuva se u hladnjaku ne duže od dva dana.
4. Da bi se produžio rok trajanja jela koja sadrže gore navedeni proizvod, zalije se sokom od limuna.
5. Proklijalo zrno nije potrebno zagrijavati do točke vrenja jer gubi svoja svojstva.

Klijanje pšenice za prehranu ključ je dobrog zdravlja, posebice probavnog sustava i njegovih organa, njihovog nesmetanog funkcioniranja. Spremno, već proklijalo zrno stručnjaci savjetuju pažljivo i dugo žvakati. Tijekom ovog procesa, gore navedeni proizvod pretvara se u vrlo vrijednu tvar - "pšenično mlijeko", koja je vrlo korisna za tijelo svake osobe.

Prijelaz na pravilnu prehranu trend je posljednjih godina.

Umorno od bolesti i stresova, čovječanstvo je konačno obratilo pozornost na vlastito zdravlje i počelo uzgajati pšenicu!

Idealan je proizvod za povećanje energije, liječenje mnogih bolesti i prevenciju raznih bolesti.

Da, i samo vrlo ukusna stvar, ako znate kako pravilno klijati pšenicu kod kuće.

Kako klijati pšenicu kod kuće: izbor sirovina

Ne može se sva pšenica natjerati da proklija u neobičnim uvjetima. Idealna opcija je ako uspijete kupiti posebne sirovine s odgovarajućim označavanjem. Danas mnoge tvrtke koje isporučuju proizvode zdrave hrane specijaliziranim prodajnim mjestima pakiraju i zrna pšenice za prodaju. Međutim, ne morate ih kupiti. Ako postoji prilika za kupnju poljoprivrednih sirovina, trebate je iskoristiti.

Najvažnije je biti siguran da pšenica nije tretirana nikakvim kemijskim nečistoćama i da vam nije iskliznulo smeće od hrane. Nažalost, jednostavno je nemoguće odrediti kvalitetu zrna okom (pogotovo za gradskog stanovnika koji nikada nije vidio "živu" pšenicu svojim očima). Stoga ćete morati obratiti pozornost barem na izgled sirovina.

Što bi trebalo zabrinjavati:

Zrna različitih veličina;

Mnogo malih, nerazvijenih zrnaca;

Zrna su slomljena, mehanički oštećena;

Sirovina izgleda čudno: zrna su naborana, napuknuta, prekrivena pljesnivim premazom.

Sve to govori o lošoj kvaliteti sirovina. Takvu pšenicu ne možete kupiti. Zdrava, cjelovita, kvalitetna zrna - ujednačene veličine, krupna, suha, ugodne žute boje. Imaju konveksne strane, na kojima se ne vide ni suhi plak ni plijesan.

Nije činjenica da će takva zrna klijati. Na izgled pšenica može biti lijepa i zdrava, ali umjesto da proklija, počet će pljesniviti kad nabubri. To znači da su žitarice presušene, ni u kojem slučaju ih ne treba jesti.

Imajte na umu da se različite sorte pšenice mogu različito ponašati tijekom klijanja. Neki će brže nabubriti i proklijati, nekima treba više vremena. Možda će vam trebati više ili manje vode, niža ili viša temperatura. Sve su to varijante norme. Međutim, kada je riječ o uzgoju pšenice kod kuće, opće pravilo za sigurnu konzumaciju je da je zrna bolje podlijevati nego pretjerano.

Kako proklijati pšenicu kod kuće: potrebno posuđe

Da biste klijali pšenicu kod kuće, trebat će vam mali set posuđa koji će se sigurno naći u bilo kojoj kuhinji;

Cjedilo;

Posuda za klijanje: staklena posuda, plastična posuda ili široka duboka posuda.

Trebat će vam i gaza i čista voda koju morate promijeniti najmanje dva puta. Gaza je neophodna kako se zrna ne bi osušila i ostala vlažna tijekom cijelog ciklusa klijanja. Ako je moguće redovito prati žito, tada ga nije potrebno prekrivati ​​gazom.

Morat će se napustiti korištenje metalnog posuđa: zrno se u njemu oksidira, kvaliteta proizvoda se gubi. Ako ozbiljno razmišljate o zdravoj prehrani, idealna opcija je obična, prilično velika plastična posuda za hranu s rupom za zrak u poklopcu. Prikladno ga je oprati, u slučaju nepažljivog rukovanja ne može se slomiti, a zrna u takvim jelima bit će topla i ugodna.

Kako klijati pšenicu kod kuće: pravila namakanja

Osnovno pravilo namakanja žitarica je ne zalijevati ih vodom, već osigurati stalno vlažno okruženje. Temperatura okoline ne smije biti previsoka, optimalno - dvadeset stupnjeva.

Klijanje zrna obično traje 1-1,5 dana. Za to vrijeme moraju se prati svakih osam sati.

Kako proklijati pšenicu kod kuće:

Napunite zrna vodom i isperite, uklanjajući ostatke i plutajuća zrna neprikladna za klijanje;

Stavite u sito i ponovno isperite;

Čiste sirovine bacite u posudu za klijanje u tankom sloju;

Ulijte pitku ili pročišćenu vodu, očistite na tihom tamnom mjestu i ostavite da nabubri;

Nakon osam sati stavite u sito i ponovno isperite;

Stavite u zdjelu, pokrijte poklopcem i rupom ili gazom složenom u četiri do pet slojeva. Gaza treba biti vlažna (mokra, lagano iscijediti). Imajte na umu: u posuđu ne smije biti vode;

Ostavite za klijanje još osam sati, ali tako da izravne zrake sunca ne padaju na pšenicu.

Nakon 18-20 sati pojavit će se prve bijele klice. Zrna koja nisu pokrivena gazom će biti prekrivena sluzi, koja se mora isprati polaganjem pšenice u sito. Do kraja klijanja zrno treba održavati vlažnim.

Prilikom pranja proklijalih sirovina obratite pozornost na svježi, mirisni miris koji bi trebao dolaziti iz sadnica. Morate ih jesti kada veličina klica dosegne dva do tri milimetra, a početni volumen sirovina se udvostruči.

Kako proklijati pšenicu kod kuće: greške početnika

Ako tek počinjete svladavati tehnologiju klijanja pšenice kod kuće, može doći do pogrešaka i netočnosti. Klijanje možda neće raditi u sljedećim slučajevima:

Zrna su napunjena s previše vode. Za klijanje je potrebna vlažna okolina, a ne vodeno jezero u kojem će pšenica jednostavno puknuti od bubrenja, a ne proklijati. Stoga, sav višak vlage nakon pranja treba isušiti;

Zrno se osušilo, jedva da se imalo vremena izleći. Problem je suprotan: nije stvorena vlažna okolina. U početku je prikladno koristiti "krzneni kaput" od gaze: namočite ga s dovoljno vode i provjerite suhoću svakih nekoliko sati. Ako se sloj gaze počne sušiti, dodajte mu vodu;

Pšenica je položena previše gusto, zbog čega se donja zrna guše, pregrijavaju;

Pšenica je prerasla. Ne možete to jesti.

Vrlo je važno oprati sirovine na vrijeme. "Kupanje" žitarica potrebno najmanje dva puta tijekom perioda klijanja. Kako bi se osiguralo klijanje pšenice kod kuće, vrlo je zgodno koristiti sljedeći ciklus:

1. jutro - namakanje;

2. večer - pranje;

3. jutro - pranje;

4. dan - jelo.

Dobra, zdrava pšenica isklija sa svim zrnima u isto vrijeme, npr. u jednom danu. Čim klice dosegnu željenu veličinu, proizvod treba odmah pojesti. Ako su zrna potamnila, a bijele klice postale duže od tri milimetra, treba napustiti upotrebu pšenice: stajala je.

Što ako se klice nisu pojavile u roku od dva dana? Nažalost, takve sirovine treba baciti: kvaliteta zrna je neprikladna. Zato je vrlo važno pronaći dobrog dobavljača kako ne biste bacali novac na loš proizvod.

Važno je ne samo znati kako klijati pšenicu kod kuće, već i kako pravilno skladištiti gotov proizvod. Klice treba oprati hladnom tekućom vodom ili vodom za piće, staviti u posudu za hranu, čvrsto zatvoriti poklopcem i staviti na donju policu hladnjaka. Ne možete čuvati gotove sadnice duže od dva dana. Kada izvadite porciju, ne zaboravite je isprati čistom vodom za piće.

Žitarice su osnova ljudske prehrane. Svako zrno sadrži sve što je potrebno za razvoj biljke. To jest, to su proteini i vitamini, elementi u tragovima i aminokiseline. I, naravno, sjemenke žitarica - žitarice koje su nam poznate - velikodušno dijele svoje korisne tvari s osobom. Ali kako bi tijelo sve to u potpunosti primilo, morate ih znati pravilno kuhati. Razgovarajmo o tome kako klijati pšenicu.

"Proizvodi uživo"

Od pšenice se danas pravi brašno. Nažalost, proizvodi iz njega ne daju ništa vašem tijelu. Ova energija traje samo nekoliko sati, nakon čega se ugljikohidrati talože na stranama. Razlog beskorisnosti je taj što se u procesu industrijske prerade gube hranjive vrijednosti i vitamini.

Zato smo počeli razgovarati o tome kako proklijati pšenicu. Ovo je siguran način da se otključa puni potencijal žitarica i tijelu osigura golema količina hranjivih tvari. Zapravo, to je zamjena za vitaminske komplekse.

Koje su prednosti klica

Ali prije nego što govorimo o tome kako proklijati pšenicu, saznat ćemo detaljno koje su prednosti ove vrste prehrane. Činjenica je da što manje žitarica bude prerađeno, to će više dobrobiti dati vašem tijelu. Stoga je rafinirano bijelo brašno hranjiv, ali gotovo beskoristan proizvod. Ali sirove žitarice su izvor vitamina i vlakana.

Budući da je vrlo lako proklijati pšenicu, sasvim je moguće diverzificirati svoju prehranu. Žitarice s klicom prirodna su ostava korisnih tvari:

• Njihovom redovitom upotrebom u hrani poboljšava se pokretljivost crijeva, uklanjaju se toksini.
• Možete normalizirati rad probavnog trakta.
• Vitamini sadržani u žitaricama mogu poboljšati stanje kože, ali i unutarnjih organa.
• Visok sadržaj biotina omogućuje vam održavanje normalne težine, a velika količina folne kiseline normalizira metabolizam.

Ovo je samo mali dio dobrobiti živih žitarica i izravan poticaj da naučite klijati pšenicu. Sada idemo izravno na ovo.

Gdje kupiti sjeme za klijanje

Budući da je moguće klijati pšenicu kod kuće samo ako postoji visokokvalitetni materijal, morate unaprijed potražiti pouzdanog dobavljača. Ne kupujte žitarice u trgovinama. Za to postoje ljekarne i specijalizirani odjeli. Budući da je pšenicu za prehranu vrlo lako proklijati (treba samo povećati vlažnost), žitarice se posebno obrađuju kako bi izgubile klijavost. Dakle, bit će prekriveni plijesni, ali neće pustiti klice.

Pravo sjeme za klijanje može se kupiti na tržištu. Danas su se počeli pojavljivati ​​u supermarketima. Obavezno obratite pozornost na datum izlaska. Ako su rokovi prošli, ne biste ih trebali kupovati, klijavost će najvjerojatnije biti niska.

Kriteriji izbora

Govoreći o tome kako klijati pšenicu kod kuće, želio bih još jednom naglasiti važnost kupnje kvalitetnog sjemena. Prilikom odabira i pripreme žitarica pridržavajte se sljedećih pravila:

• Pažljivo provjerite žitarice. Među njima ne bi trebalo biti oštećenih i pljesnivih.
• Prvi korak je namakanje žitarica. Ne zaboravite ih prvo isprati kako biste se riješili prašine.
• Za to je najbolje odabrati posude od gline, porculana ili stakla.
• Ne morate klijati više od 80 g odjednom.
• Plutajuće sjemenke treba odbaciti. Možete jesti samo one koji tonu na dno.

Uvjeti klijanja

Da biste dobili visokokvalitetne klice koje će biti zaista korisne za vaše tijelo, morate se pridržavati još jednog skupa uvjeta. Klijanje pšenice kod kuće za hranu, promatrajući ih, jednostavno je:

• Vrlo je važno održavati optimalnu temperaturu - 24 ° C.
• Spremnik sa sjemenkama treba staviti na toplo mjesto. Obavezno održavajte optimalnu vlažnost i dovoljno osvjetljenja, ali izravna sunčeva svjetlost je neprihvatljiva.
• Sjemenke treba prati ujutro, popodne i navečer. Voda treba biti hladna ili malo topla.
• Pšenicu treba namakati 2 dana da dobije klice. A ako želite zelene klice, onda morate pričekati 8 dana.
• Duljina klica ne smije biti veća od 3 mm. Inače postaju otrovne i neprikladne za jelo.

Jednostavna uputa

Razgovarajmo sada detaljnije o tome kako pravilno klijati pšenicu. Nije tako teško, ali zahtijeva određeno znanje i vještine. Najvažnije je djelovati strogo u skladu s gornjim algoritmom.

1. Čašu žitarica isperite vodom i ulijte u malu tavu.
2. Dobro ih promiješajte i ostavite nekoliko minuta. Kada se većina sjemenki slegne, uklonite one koje su ostale na površini.
3. Ostavite šalicu preko noći.
4. Sjemenke ujutro isperite hladnom vodom i posipajte po tanjuru.

Sada možete nastaviti izravno s klijanjem:

1. Da biste to učinili, žitarice je potrebno prekriti čistom, vlažnom gazom, koju je potrebno prethodno presavijati tri puta.
2. Ne zaboravite ispirati žitarice svakih 6 sati.
3. Doslovno nakon 15 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci.

Za cijelu obitelj

Sada znate kako klijati pšenicu za hranu kod kuće. Ali još uvijek morate naučiti kako ih jesti uz maksimalnu korist za zdravlje.

Nije dovoljno jednom pojesti veliku šalicu proklijalih sjemenki, pa možete samo znatno oštetiti probavu. Dovoljno je pojesti samo 3 žlice dnevno.

Prije jela sjemenke se moraju oprati vodom. Prilično su neutralnog okusa, ali neki bi ih mogli opisati i kao neugodne. Najvažnije ih je temeljito sažvakati.

Kombiniramo sadnice

Pšenica nije jedina žitarica koja se može klijati. Gotovo sve sjemenke s puštenim bijelim klicama ostava su vitamina i minerala. Zrno se budi, a sve rezerve se aktiviraju i stoga mogu biti na raspolaganju našem organizmu.

Pšenične klice možete pomiješati s klicama slanutka, leće ili mung graha. Zajedno se najbolje apsorbiraju u probavnom sustavu. Istina, proklijale sjemenke mogu se činiti kao potpuno neukusno jelo, ali uopće ih nije potrebno jesti same. Žlicu proklijalih sjemenki dodajte u kašu, juhu ili peciva. Mogu se uvijati s medom, orasima i suhim voćem. Ispostavit će se ne samo korisnim, već i vrlo ukusnim.

Hranjivi kokteli

Postoji vrlo jednostavan način korištenja klica. Ako ste vremenski ograničeni, onda će ovo biti pravi spas za vas. Pšenične klice sameljite blenderom zajedno s povrćem ili voćem ili na njihovoj osnovi napravite pšenične pogačice koje možete koristiti za međuobrok.

Mljevene klice mogu se dodati i svježem soku koji se priprema u sokovniku. Dodajte mu bananu i dobit ćete odličan međuobrok. Ali bolje je ne miješati mliječne proizvode sa žitaricama, jer to dovodi do povećanja stvaranja plinova.

Zaliha za nekoliko dana

Uvijek postoji iskušenje da odjednom namočite veliku porciju žitarica i potom ih jedete tjedan dana. Ovo je dobra ušteda vremena. Ali ne štedite na svom zdravlju. Najbolje je malo naklijati, tako da stoji 1-2 dana. A ako ste i dalje premašili potrebnu količinu, pšenicu možete pohraniti u hladnjak. Tamo se proces rasta usporava. Ako klice redovito perete, možete ih čuvati 3-4 dana. Iako stručnjaci snažno preporučuju klijanje male porcije svaki dan.

Umjesto zaključka

Proklijala pšenica je prirodni izvor vitamina, minerala, antioksidansa. Štoviše, ova sirovina je vrlo pristupačna, jeftina. Svatko može kupiti sjeme za klijanje. Glavna stvar je ne biti lijen i svaki dan staviti malu porciju zrna u posudu za klijanje. Dobrobiti za tijelo su ogromne. A ako steknete naviku obavljanja jednostavnog postupka svaki dan, tada ćete biti pošteđeni rizika od beri-berija. Pripremite smoothije, dodajte klice u žitarice i juhe. Jeftin je i ukusan.