Krom se nalazi u hrani. Zašto je tijelu potreban krom i koja hrana sadrži korisni mineral?

Vrlo je važna ravnoteža vitamina i mikroelemenata u ljudskom tijelu. To uvelike utječe na naše blagostanje i funkcioniranje naših organa i sustava. Ako sve potrebne tvari ulaze u tijelo u dovoljnim količinama, svi organi i sustavi rade skladno. Manjak, kao i višak određenih tvari, štetno utječe na naše zdravlje.

Jedan od najvažnijih minerala koji je stalni sastojak tkiva ljudskog organizma je krom (Cr). Prosječna koncentracija tvari u ljudskom tijelu je 6 grama. Cr se nalazi u pločama nokta, koži, kosi, koštanom i mišićnom tkivu. Količina elementa nadopunjuje se hranom i vitaminsko-mineralnim kompleksima. Iz ovog članka saznat ćete koja hrana sadrži mikroelement i posljedice njegovog nedostatka i viška.

Vrlo je važno da tijelo sadrži dovoljnu količinu kroma. Ovaj element aktivno sudjeluje u mnogim procesima i doprinosi:

• reguliranje koncentracije glukoze i šećera u krvi;
• uklanjanje štetnog kolesterola;
• normalizacija tjelesne težine;
• normalizacija rada štitnjače;
• ubrzanje zacjeljivanja rana;
• stabilizacija krvnog tlaka;
• jačanje koštanog tkiva;
• pročišćavanje od otrovnih tvari, otpada i radionuklida;
• povećanje zaštitnih svojstava tijela;
• poboljšanje stanja kose, kože i noktiju;
• sprječavanje razvoja osteoporoze;
• regulacija metabolizma ugljikohidrata;
• normalizacija funkcioniranja kardiovaskularnog sustava.

Dnevna potreba

Fiziološka potreba za mikroelementom ovisi o spolu, dobi i uobičajenom načinu života. Djeca od jedne do tri godine trebaju unositi 11 mcg kroma, djeca do 11 godina - 14 mcg, adolescenti do 14 godina - 25 mcg, a stariji od 15 godina - 35 mcg, odrasli - 50 mcg.

Ovo je prosječna stopa konzumacije namirnica koje su izvori kroma. Zbog određenih čimbenika, potreba za elementom može porasti do 200 mcg. Trebalo bi konzumirati više proizvoda s Cr:

• s redovitim intenzivnim sportom;
• trudna žena;
• ljudi koji zlorabe proizvode od brašna, slatkiše i slatke gazirane napitke;
• osobe koje pate od zaraznih patologija;
• s nedovoljnim unosom proteinske hrane u tijelo;
• kada su izloženi stresnim situacijama.

Tablica sadržaja Cr u hrani

Najveća količina elementa nalazi se u ribi, mesnim proizvodima i peradi. Visoka koncentracija tvari nalazi se u kukuruznom ulju, žitaricama (biserni ječam, kukuruz), suhom voću, povrću, orasima i voću. Mliječni proizvodi i mahunarke također su bogati kromom. Pogledajte tablicu za više detalja.

Ime proizvoda	Sadržaj Cr
Atlantska palamida	101
Tuna	92
Losos, losos, roze losos, inćuni	57
Skuša, sardina, iverak	56
Štuka, šaran, karas	56
Som, som, pollock, šaran	54
Kuhana kobasica	38
Kuhano pačje meso	37
Goveđa jetra	33
Kuhano pileće meso	32
Dimljena kobasica	32
Goveđi bubrezi, srce	30
Pileća šunka	29
žumanjak jajeta	26
Pileći file	26
Kokošja jaja	26
Kukuruzna krupica	24
Piletina	23
Brojlerska prsa	22
Repa	21
Meso prepelica	20
Brokula	20
Goveđi jezik	20
Mlijeko u prahu	19
Punomasno mlijeko	18
Soja	17
Prepeličja jaja	16
Jaje u prahu	15
Breskve	15
Masna svinjetina	14
Svježe gljive	14
Zobena krupica	14
Žitarice	oko 13
Prekrupa od ječma	13
Rotkvica	12
Proteinski prah	12
Rotkvica	12
Pureće meso	12
Jedva	11
Leća	10
Krumpir	9
Grah	9
Govedina	9
Guščje meso	9
Zečje meso	9
Svježi grašak	8
Ovčetina	8
Trešnja	6
Mljeveni krastavci i rajčice	6
Salatna paprika	5
Bijeli kupus	4

Suptilnosti u korištenju hrane izvora mikroelemenata

Ako želite da namirnice bogate Crom donesu maksimalnu korist, nije dovoljno samo njima obogatiti prehranu, jednako je važno pravilno ih konzumirati.

1. Kulinarska obrada i dugotrajno skladištenje proizvoda razlozi su gubitka više od 80% početne koncentracije tvari.
2. Askorbinska kiselina potiče potpunu apsorpciju mikroelementa, tako da su najkorisnije kombinacije mesa i ribe s povrćem.
3. Soda, šećer, proizvodi od brašna - svi ti proizvodi ne dopuštaju da se element normalno apsorbira.
4. Cink povećava pozitivan učinak Cr na tijelo, a kalcij ga, naprotiv, slabi. Jelovnik mora biti sastavljen od proizvoda bogatih cinkom i Cr: jezik, jetra, jaja, sir, mahunarke, kvasac.

Nedostatak mikroelemenata: uzroci i simptomi

Mikroelement se mora unositi u ljudski organizam svaki dan i to u količini koja je jednaka dnevnoj potrebi. Nedostatak elementa prepun je neugodnih posljedica. Nedostatak Cr može biti uzrokovan:

• nedovoljna opskrba mikroelementima, nepravilan sastav prehrane, česti post i dijete;
• metabolički poremećaji;
• povećana konzumacija tvari tijekom trudnoće, bolesti, stresa, nakon operacije ili tijekom intenzivne tjelesne aktivnosti;
• zlouporaba ugljikohidratne hrane (proizvodi od brašna, slatkiši).

Nedostatak kroma može se različito manifestirati kod svake osobe. Neki ljudi imaju jedan ili dva simptoma, dok drugi pate od čitavog niza simptoma. Nedostatak Cr karakteriziraju sljedeći simptomi i posljedice:

• izražen predmenstrualni sindrom kod nježnijeg spola,
• poremećaji reproduktivnog sustava,
• povećanje razine glukoze u krvi, što dovodi do pojave patologija kao što su hiper- i hipoglikemija, dijabetes,
• povećan rizik od razvoja koronarne bolesti,
• značajne promjene tjelesne težine (povećanje, smanjenje),
• povećana razina kolesterola u krvi,
• pojava simptoma ateroskleroze,
• neuralgija,
• drhtanje i smanjena osjetljivost udova,
• česte glavobolje,
• bezrazložna tjeskoba
• poremećaj spavanja
• slabost,
• kronični umor,
• zastoj u rastu.

Kako bi se uklonili neugodni simptomi, stručnjaci preporučuju reviziju prehrane i obogaćivanje proizvodima koji su izvori kroma. Liječnici također često propisuju vitaminsko-mineralne komplekse kako bi nadoknadili nedostatak elementa.

Višak Cr: uzroci i manifestacije

Rijetko se dijagnosticira višak mikroelementa. Ova pojava nije izazvana uporabom proizvoda koji sadrže krom. Predoziranje elementom može biti izazvano: poremećajima u metaboličkim procesima; dugotrajna, nekontrolirana uporaba lijekova i dodataka prehrani koji sadrže krom ili njihova zlouporaba; povećana koncentracija elementa u zraku; nedostatak željeza i cinka - tvari koje povećavaju apsorpciju kroma.

Popraćeno predoziranjem mikroelementa:

• živčani poremećaji;
• povećana razdražljivost;
• povećan rizik od alergija i patologija raka;
• upalne bolesti karakterizirane ulceracijom dermisa i sluznice.

Ako se pojave takvi simptomi, trebali biste odmah potražiti pomoć od kvalificiranog stručnjaka. Nakon utvrđivanja uzroka, on će propisati odgovarajući tretman.

Krom je korisna i potrebna tvar za tijelo koja pomaže očistiti toksične tvari i toksine, regulirati tjelesnu težinu, poboljšati stanje kože, noktiju i kose, povećati zaštitna svojstva organizma, zacijeliti rane i normalizirati rad štitnjače. žlijezda. A ako želite da element donese iznimne dobrobiti, konzumirajte proizvode bogate njime, ali ne zlorabite lijekove i dodatke prehrani.

Koje namirnice sadrže krom i čemu on služi? Često si takva pitanja niti ne postavljamo dok se ne pojave zdravstveni problemi. Međutim, mnogi ljudi na našem planetu pate od pretilosti, poremećenog metabolizma inzulina u tijelu ili bolesti srca. Često je neizravni uzrok takvih patologija nedostatak kroma, a tada liječnik preporučuje konzumiranje proizvoda koji sadrže krom, jer element blisko surađuje s inzulinom, pomažući hormonu da prodre u stanicu, povećavajući njegovu osjetljivost. Jednostavno rečeno, normalne razine mikronutrijenata smanjuju potrebu za inzulinom.

Krom, osim što smanjuje sadržaj šećera, smanjuje želju za slatkim, pospješuje metaboličke procese, izgrađuje koštano tkivo, bori se protiv hipertenzije i glavobolje. Smanjenjem kalorijskog sadržaja hrane, mikroelement sprječava gubitak mišićne mase kod osoba koje su na dijeti. Pomaže pri sagorijevanju viška masnoće, djelotvoran je protiv epilepsije, srčanog i moždanog udara te se bori protiv psihičkih poremećaja. Stanje kože ovisi o prisutnosti ovog elementa, često se akne ili upale kože stvaraju zbog smanjenog sadržaja kroma u tijelu. Bez uvođenja dodatnih doza kroma, teško je boriti se protiv osteoporoze. U kombinaciji s vitaminom C dobra je prevencija glaukoma, a iako ga ne zaustavlja, znatno usporava razvoj ove bolesti. Krom prati stanje krvnih žila, sudjeluje u sintezi DNA i sposoban je pretvarati masno tkivo u mišićnu masu. Pomaže u proizvodnji enzima i prati razinu hormona.
Dakle, koja hrana sadrži krom, ovaj lijek za mnoge bolesti?
Ovo su proizvodi:
. Goveđa jetra. Pileće meso. Nepolirana zrna. Raženo brašno. brazilski orah. Lješnjak. Suhe datulje. krastavci. rajčice. Brokula. prokulice. šampinjon. Kruške. Luk. Mak. Šljive. jaja. Trešnja. Repa. Borovnica
Dobrobiti ovog mikroelementa su nedvojbeno dokazane, ali nutricionisti diljem svijeta zaključili su da povećanje njegovog sadržaja u svim organima, tkivima i kostima organizma može imati značajan preventivni učinak protiv prvih simptoma dijabetesa tipa 2 i pretilosti. Povećavajući osjetljivost na inzulin, smanjuje apetit i želju da se pojede nešto slatko ili masno, čime se smanjuje sadržaj kalorija u konzumiranoj hrani. Učenjem koje namirnice sadrže krom, osobe sklone dijabetesu i pretilosti mogu si uvelike pomoći samo promjenom prehrambenih navika. Uostalom, pretili pacijenti imaju veću vjerojatnost za razvoj dijabetesa, a oni s dijabetesom i viškom tjelesne težine mogu odmah otići kardiologu. Hipertenzija i bolesti srca bit će njihovi stalni pratioci. Krom u hrani se bolje apsorbira. Svatko može odabrati jelovnik po svom ukusu, uključujući poznate proizvode i kamenice ili druge egzotične plodove mora. Glavna stvar je da im rok trajanja nije jako dug, jer se vrijednost proizvoda smanjuje ponovnim odleđivanjem.

Nije dovoljno znati koji proizvodi sadrže krom i druge mikroelemente, već treba shvatiti da je sve vrijedno maksimalno sadržano u cjelovitim, nerafiniranim proizvodima koji su prošli nekoliko stupnjeva mehaničke ili toplinske obrade. Snježnobijela riža ili lepinja, čips će donijeti malo koristi, ako ih često konzumirate, mogu izazvati čak i bolest od koje se teško riješiti. Vrijeme je da konačno postanemo osoba kojoj je stalo do zdravlja i sebe i svojih bližnjih, jer mi se sastojimo od onoga što jedemo.

Kao što vidite, krom je vrlo važan element neophodan za normalno funkcioniranje organizma, stoga je konzumacija hrane bogate kromom izuzetno važna.

Zalihe kroma u tijelu smanjuju se usporedno sa starenjem. Smatra se da većina ljudi hranom ne dobiva potrebnu količinu kroma, a zbog toga trpi cijeli organizam, a posebno sastav krvi. Nedostatak ove komponente posebno je nepoželjan za sportaše, jer njegov nedostatak usporava rast mišićnog tkiva. Razmotrimo proizvode koji sadrže krom u maksimalnim količinama koje mogu zadovoljiti dnevne potrebe od 50-200 mcg.

Koja hrana sadrži krom?

Kako biste održali dovoljnu količinu kroma u tijelu, važno je svakodnevno u svoju prehranu uključiti sljedeće ukusne, zdrave i što je najvažnije namirnice bogate ovom komponentom:

• goveđa jetra, piletina, kokošja i prepeličja jaja;
• nepolirane žitarice, mekinje, raženo brašno;
• brazilski, lješnjak;
• sušene datume, sjemenke maka;
• krastavci, rajčice, brokula, cikla, prokulice, šampinjoni, luk;
• kruške, šljive, trešnje, borovnice.

Visok udio kroma u gore navedenim namirnicama pomoći će vam da dobijete potpuno normalne količine ovog važnog minerala bez ikakvih dodatnih dodataka. Vjeruje se da se niti jedan dodatak prehrani ne može tako dobro apsorbirati i donijeti toliko dobrobiti, vitamina i minerala tijelu kao jednostavna i poznata hrana poput povrća, bobičastog voća, orašastih plodova i piletine. Zato je preporučljivo zapamtiti koje namirnice sadrže krom, tako da nikada ne napustite svoje tijelo bez jela koja sadrže tako važan element.

Mršavljenje i hrana bogata kromom

Sada kada smo utvrdili koja hrana sadrži krom, vrijedi razgovarati o dodatnoj dobrobiti unosa dovoljne količine kroma. Dokazano je da Nedostatak ovog elementa često dovodi do razvoja dijabetesa i pretilosti.

Funkcije kroma su takve da pomažu u zaštiti ljudskog organizma od pretjeranog apetita: budući da je riječ o regulaciji šećera u krvi, a nema naglih skokova koji izazivaju želju za jelom, čovjek prestaje osjećati lažni osjećaj gladi i općenito dobiva potpuno zdrav, normalan apetit.

Osim toga, dovoljna količina ovog elementa omogućuje vam kontrolu želje za slatkišima i masnom hranom, ali često je samo to dovoljno da osoba počne gubiti težinu, čak iu slučaju pretilosti, a ne samo pretilosti.

Krom (Cr) je važan, neophodan za pravilan metabolizam proteina, ugljikohidrata i lipida, kao i za povećanje osjetljivosti na inzulin.

Opći opis

Sve do 1977. znanstvenici nisu priznavali krom kao esencijalnu hranjivu tvar. I samo kao rezultat eksperimenta bilo je moguće utvrditi da pacijenti lišeni Cr pate od poremećaja metabolizma glukoze.

Cr je metalni element koji je ljudima potreban u malim količinama. Kada uđe u tijelo, utječe na metaboličke procese, regulira razinu šećera u krvi i pojačava djelovanje inzulina. Osim toga, uključen je u metabolizam lipida i proteina. U farmakologiji je predstavljen u obliku dodataka prehrani.
Krom je jedan od mikroelemenata koji se nalazi u gotovo svim organima i tkivima tijela. Najveća koncentracija elementa je u koštanom tkivu, noktima i kosi, pa nedostatak Cr prvenstveno utječe na njihovu kvalitetu. Sve stanice odrasle osobe sadrže približno 6 mg ove hranjive tvari. Cr se izlučuje iz organizma urinom, izmetom i izdahnutim zrakom. Cink i željezo pojačavaju djelovanje Cr, a višak kalcija dovodi do njegovog manjka.

Dnevna potreba

Različite škole biokemičara određuju različite dnevne razine Cr. Ali najčešće znanstvenici nazivaju 0,2-0,25 mg tvari dnevno sigurnom dozom kroma za odraslu osobu. Osobama koje vode sjedilački način života ne preporučuje se više od 25-35 mcg mikroelemenata dnevno. Sportaši bi, naprotiv, trebali povećati dozu na oko 200 mcg dnevno.

Važno je reći da Cr u ljudski organizam ne ulazi samo s hranom, već i putem zraka. Osim toga, iz hrane se ne apsorbira više od 1 posto čiste tvari. Gotovo 30% elementa se apsorbira ako su njegov izvor organski spojevi koji sadrže ovaj element u tragovima. Kako starimo, sposobnost tijela da apsorbira krom slabi.

Tvar dobivena iz zraka također se ne apsorbira u potpunosti - ne više od 25 posto, ostatak se izlučuje tijekom izdisaja. U međuvremenu, dugotrajni boravak u prostorijama s visokim koncentracijama kroma (u proizvodnji) može uzrokovati disfunkciju dišnih organa.

Nedostatak kroma

Nedostatak kroma je rijedak. Ljudi čija je prehrana bogata rafiniranom hranom podložniji su žrtvi nedostatka Cr. U opasnosti su i osobe s pretilošću, dijabetesom ili aterosklerozom. Česti stres, težak fizički rad i nedostatak proteina mogu uzrokovati smanjenje razine kroma.

Nedostatak tvari prepun je poremećaja metaboličkih procesa u tijelu, kao i razvoja inzulinske rezistencije.

Neki nas izvori uvjeravaju da kronični nedostatak Cr može uzrokovati razvoj dijabetes melitusa i metaboličkog sindroma, kao i uzrokovati reproduktivnu disfunkciju kod muškaraca. Čak i relativno mali nedostatak mikroelementa utječe na skokove glukoze u krvi, uzrokujući tjeskobu i osjećaj umora. Poremećaj metabolizma kolesterola uzrokovan nedovoljnim unosom kroma pridonosi razvoju ateroskleroze, zastoju u rastu kod djece te sporom zacjeljivanju rana nakon ozljeda i operacija.

Nedostatak Cr u tijelu također se može manifestirati:

• utrnulost udova;
• gubitak kose;
• poremećaji koordinacije;
• nesanica.

Da tijelo nema dovoljno kroma možete razumjeti po jakoj želji za slatkim, stalnom osjećaju gladi, obilnom znojenju i čestim vrtoglavicama.

Zdravstvena korist

Cr zauzima počasno mjesto među dodacima prehrani koji pomažu u izgradnji mišićne mase.

Stoga je ova tvar već nekoliko godina popularna među bodybuilderima i onima koji žele izgubiti težinu. Također, lijekovi koji sadrže Cr povećavaju izdržljivost i snagu.

No, kod uzimanja dodataka prehrani važno je ne zanemariti savjete o dozama, jer višak tvari uzrokuje vrtoglavicu, koprivnjaču i glavobolju.

Neki znanstvenici tvrde da krom može utjecati na razine kod osoba s dijabetesom tipa 2. No te tvrdnje do danas nisu dobile potporu u širim medicinskim krugovima. U međuvremenu, testovi se nastavljaju. Također se vjeruje da spojevi kroma povoljno utječu na opće stanje oboljelih od Alzheimerove bolesti i amnezije. Osim toga, jačaju imunološki sustav i štite od negativnih učinaka infekcija. Postoje dokazi da Cr pomaže u podizanju razine “dobrog” kolesterola te također sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Popis glavnih prednosti kroma uključuje sljedeće sposobnosti:

• kontrolirati razinu šećera u krvi;
• utjecati na metabolizam;
• smanjiti apetit;
• kontrolirati razinu kolesterola;
• spriječiti hipertenziju;
• normalizirati propusnost membrane u stanicama;
• blagotvorno djeluju na rad štitnjače;
• ukloniti toksine, soli teških metala, radionuklide;
• ojačati koštano tkivo, kosu i nokte;
• sprječavaju razvoj katarakte (u kombinaciji s cinkom).

Hrana s visokim udjelom kroma

Neki od najboljih izvora kroma smatraju se brokula, jetra, sok od grožđa i pivski kvasac.

Rezerve mikroelemenata možete znatno obnoviti iz krumpira, cjelovitih žitarica, plodova mora i mesa. Neko voće, povrće i začini također mogu osigurati krom. Zelena salata, sirovi luk i zrele rajčice također će osigurati dnevne potrebe tvari. Ali većina mliječnih proizvoda ima vrlo malo ovog mikronutrijenta.

Tablica sadržaja kroma u nekim proizvodima

Naziv proizvoda (100 g)	Krom (mcg)
Tuna	90
Inćun, karas, pollock, iverak, losos, roze losos, navaga, som, skuša, bakalar, som, haringa, kapelin, škampi	55
Lemonema	45
Goveđa jetra	32
Goveđi bubrezi, srce	30
Batak	28
Jaje	25
Kukuruz, brokula	22
Goveđi jezik, cikla, pileća prsa	20
Soja	16
Svinjetina, patka	15
Breskva, prepeličja jaja	14
Biserni ječam, šampinjoni	13
Purica, rotkvica, leća, rotkvica	11
Govedina, grah, krumpir	10
Janjetina, pileća jetrica, grašak	9
Zec, guska	8

Opasnosti od predoziranja

Krom, kao i drugi elementi u tragovima i minerali, nije sposoban izazvati otrovno trovanje ako je njegov izvor isključivo prirodna hrana. Ali morate biti oprezni s uzimanjem dodataka prehrani.

Vjeruje se da 5 mg četverovalentnog kroma ili 200 mg trovalentnog kroma (koji se nalazi u hrani) izazivaju intoksikaciju, a 3 grama te tvari mogu uzrokovati i smrt.

Predoziranje kromom uzrokuje:

• kožne lezije;
• hipoglikemija;
• poremećaj bubrega, jetre i živčanog sustava.

Kronično trovanje kromom prati:

• redovite glavobolje;
• nagli gubitak težine bez vidljivog razloga;
• upala sluznice probavnog trakta;
• ekcem i dermatitis;
• stvaranje pustula.

Stanovnici industrijskih gradova (gdje se odvija opasna proizvodnja) izloženi su riziku od trovanja kromom. Višak ovog elementa u tragovima u zraku može potaknuti razvoj raka pluća i astme.

Također je važno znati da krom ometa apsorpciju nekih lijekova namijenjenih liječenju štitnjače. Za maksimalnu korist, trebali biste napraviti pauzu od 4 sata između uzimanja oba lijeka.

Što se tiče dijabetičara, oni smiju koristiti dodatke prehrani koji sadrže krom samo pod nadzorom svog liječnika. Osim toga, antacidi, H2 blokatori, inhibitori i kortikosteroidi mogu utjecati na apsorpciju kroma. Nepoželjno je kombinirati krom s beta blokatorima, inzulinom, nesteroidnim protuupalnim lijekovima, inhibitorima (aspirin, ibuprofen, indometacin, naproksen). Ali u ovom slučaju, naravno, govorimo o kromu u obliku dodataka prehrani, a ne u sastavu prehrambenih proizvoda.

Desetljećima se u znanstvenim krugovima raspravljalo o dobrobiti i štetnosti kroma za čovječanstvo. No posljednjih se godina o ovom mikroelementu počelo govoriti s povećanim zanimanjem i poštovanjem, nazivajući ga “faktorom dugovječnosti”. Činjenica je da su se nakon proučavanja pozitivnih svojstava ove hranjive tvari biokemičari složili: redovita konzumacija kroma omogućuje vam održavanje funkcije mozga, imuniteta i tonusa mišića čak iu starijoj dobi. Znači li to da tvar po imenu krom može produžiti život, dajući energiju i bistrinu uma u starosti? Ako je tako, onda to znači da je Cr doista element protiv starenja.

Krom (Cr) je vitalni element u tragovima koji je stalni sastojak tkiva ljudskog tijela. U prosjeku, tijelo sadrži do 6 g ove tvari. Istovremeno, njegova najveća koncentracija nalazi se u kosi, pločama noktiju, koži, kostima i mišićnom tkivu.

Manjak i višak kroma negativno utječu na opću dobrobit i cjelokupno ljudsko zdravlje. Zato je toliko korisno znati koje namirnice sadrže krom i kako pravilno sastaviti dnevni jelovnik kako bi se održala najoptimalnija koncentracija ove tvari u tijelu.

Fiziološka uloga kroma

Krom obavlja čitav niz vitalnih funkcija u ljudskom tijelu:

• regulira koncentraciju glukoze i šećera u krvi;
• uklanja višak kolesterola iz tijela;
• regulira tjelesnu težinu;
• uklanja disfunkciju štitnjače;
• ubrzava procese regeneracije, potiče ubrzano zacjeljivanje rana;
• normalizira krvni tlak i održava ga na optimalnoj razini;
• jača kosti.

Uz to, ovaj mikroelement stvara uvjete za uklanjanje radionuklida, toksina i drugih štetnih tvari iz tijela.

Norme potrošnje kroma

Fiziološka potreba za kromom ovisi o spolu, dobi i uobičajenom načinu života. Konkretno, dnevni standardi potrošnje za ovu tvar su (u mcg):

• djeca od 12 mjeseci do 3 godine – 11;
• djeca 3–11 godina – 14;
• tinejdžeri 12–14 godina – 25;
• tinejdžeri 15–18 godina – 35;
• odrasli – 50.

Prepoznati su čimbenici koji mogu povećati dnevnu potrebu za kromom do 200 mcg:

• redoviti intenzivni sportovi;
• razdoblje trudnoće;
• prekomjerna tjelesna aktivnost;
• zlouporaba rafinirane hrane (slatkiši, brašno, šećer, gazirana pića, itd.);
• zarazne bolesti različitog podrijetla;
• nedovoljan unos proteinske hrane;
• stresne situacije.

Glavni izvori kroma u hrani su razne vrste ribe, mesni proizvodi i perad. Ipak, značajna količina ovog mikroelementa prisutna je u mahunarkama, žitaricama, povrću, mliječnim proizvodima i nekom voću. Detaljnije informacije o tome koji proizvodi sadrže krom dane su u tablici.

Nazivi proizvoda	Sadržaj Cr na 100 g
Pelamida	101
Filet tune	92
Losos	57
Chum losos	57
inćuni	57
Ružičasti losos	57
Skuša	56
Štuka	56
karas	56
Sardina	56
iverak	56
Šaran	56
Skuša	56
Navaga	56
kapelin	56
Som	54
Pollock	54
Som	54
škampi	54
Šaran	54
Kuhane kobasice	38
Kuhano pačje meso	37
Goveđa jetra	33
Kuhano pileće meso	32
Dimljene kobasice	32
Goveđi bubrezi, srce	30
Pileće nogice	29
žumanjak jajeta	26
Pileći file	26
Kokošja jaja	26
Kukuruzna krupica	24
Pileće meso	23
Brojlerska prsa	22
Repa	21
Meso prepelica	20
Brokula	20
Goveđi jezik	20
Mlijeko u prahu	19
Punomasno mlijeko	18
Sjemenke soje	17
Prepeličja jaja	16
Jaje u prahu	15
Breskve	15
Masna svinjetina	14
Svježe gljive	14
Zobena krupica	14
Žitarice	(otprilike) 13
Prekrupa od ječma	13
Rotkvica	12
Proteinski prah	12
Rotkvica	12
Pureće meso	12
Jedva	11
Leća	10
Krumpir	9
Grah	9
Govedina	9
Guščje meso	9
Zečje meso	9
Svježi grašak	8
Ovčetina	8
Trešnja	6
Mljeveni krastavci i rajčice	6
Babura paprika	5
Bijeli kupus	4

Važno je zapamtiti da se do 90% kroma prisutnog u hrani gubi tijekom kuhanja. Iz tog razloga Preporučljivo je obogatiti prehranu onim proizvodima koji ne zahtijevaju posebnu toplinsku obradu.

Također treba uzeti u obzir činjenicu da se samo 1% kroma koji ulazi u tijelo u čistom obliku apsorbira u probavnom traktu, a oko 25% tvari koja ulazi u gastrointestinalni trakt u obliku organskih spojeva. Razina apsorpcije ovog makronutrijenta značajno se smanjuje u starijoj dobi.

Nedostatak kroma: uzroci i posljedice

Prepoznati su glavni razlozi za stvaranje nedostatka kroma u tijelu:

• smanjeni unos ovog mikroelementa u tijelo zbog lošeg planiranja prehrane, pridržavanja prestrogih dijeta, posta i drugih razloga;
• metabolički poremećaji;
• povećana potrošnja mikroelemenata tijekom trudnoće, zaraznih bolesti različitih etiologija, u stresnim situacijama, tijekom operacija i ozljeda, s povećanom tjelesnom aktivnošću;
• zlouporaba ugljikohidratne hrane - bijeli kruh, tjestenina, slatkiši itd.

Posljedice nedovoljnog sadržaja kroma u tkivima i organima ljudskog tijela su:

• zastoj rasta u djetinjstvu;
• povećana slabost, stalni osjećaj umora, nemogućnost dugotrajnog obavljanja iste stvari;
• poremećaji spavanja;
• osjećaj bezrazložne tjeskobe;
• glavobolja;
• smanjena osjetljivost u rukama i nogama;
• drhtanje udova;
• gubitak sposobnosti potpune koordinacije rada mišića;
• neuralgija;
• povećanje razine kolesterola u krvi, razvoj simptoma ateroskleroze;
• primjetna promjena tjelesne težine (rast, gubitak);
• povećana vjerojatnost srčane ishemije;
• povećanje razine glukoze u krvi, što dovodi do razvoja hiper- i hipoglikemije, pojave dijabetes melitusa;
• poremećaji u radu reproduktivnog sustava kod predstavnika jačeg spola;
• teški predmenstrualni sindrom kod žena.

Višak kroma u tijelu

Višak kroma u tijelu rijetka je pojava koja ni pod kojim uvjetima ne može biti uzrokovana konzumacijom hrane koja sadrži krom. Predoziranje kromom može biti uzrokovano: