Kako pirjati pureći file. Pržena puretina: recepti

Na 100 grama - 66,72 kcal.
Rabljeno - 7,33/0. 42/8. 87.

Sastojci:

• Pureći file 500 g.
• Mrkva 2 komada.
• Krompir 6 komada.
• 2 rajčice.
• Luk 1 komad.
• Zeleni 1/2 hrpe.

priprema:
1. Puretinu narežite na male komadiće. Stavite u tavu zagrijanu na ulje i pržite na srednje jakoj vatri dok se ne stvori svijetla korica. Koristite veliku tavu.
2. krumpir i mrkvu izrezati.
3. nasjeckajte luk.
4. Puretini dodajte luk i mrkvu. Kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta.
5. Stavite krumpir u tepsiju.
6. Dodajte malo vode (1-2 šalice) toliko da krumpir bude skoro potopljen u vodi.
7. Posolite, popaprite, dodajte lovorov list i pospite omiljenim začinima. Ja sam koristila bosiljak i papriku. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri (30 minuta.
8. Na samom kraju dodajte nasjeckanu rajčicu i kuhajte još 5 minuta.
9. Jelo pospite začinskim biljem i ostavite 5 minuta na ugašenom štednjaku. Dobar tek!

Pred vama su svi proizvodi od kojih ćemo pripremiti ukusno jelo.
Ogulite povrće, operite i osušite pureći file. Meso narežite na male komadiće.
Dobro zagrijte tavu s maslacem. Maslac se može zamijeniti biljnim uljem.
U tavu zagrijanu na ulju stavite komade puretine.
Okrenite ih kada se meso zapeče do željenog stupnja. Neki ljudi vole da im je meso malo poprženo, dok drugi vole da bude više zlatno smeđe boje.
Za to vrijeme nasjeckajte oguljeno povrće.
Premjestite zapečenu puretinu iz tave u manji lonac ili tavu za pečenje. Ulje ostaje u tavi!
Stavite luk i mrkvu u tavu i pržite 5 minuta.
Zatim dodajte papar i pržite još 3-4 minute. Možete ga pokriti poklopcem.
Prebacite povrće iz tave u puretinu. Dodajte sol i crni papar.
Sipati vodu.
I dodati kiselo vrhnje. Promiješajte, poklopite poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti prilog.
Pirjana puretina je spremna!

Puretina s povrćem pirjana u kiselom vrhnju izvrsno je jelo od mesa za gurmane i ljubitelje dobre hrane. Slaže se uz razne vrste priloga, posebno uz pire krumpir, kao i mješavinu povrća. Za pripremu recepta trebat će vam minimalno vremena, tako da se nećete morati previše naprezati. Savjetujem vam da isprobate ovaj recept za glavno jelo i unesete malo raznolikosti u svoj svakodnevni obiteljski jelovnik. Sada možete početi kuhati. Sastojci:

• Pureći file – 200 grama Mrkva – 1 kom. Luk – 1 kom. Mljeveni crni papar ili mješavina paprika - po ukusu Sol - po ukusu Svježe začinsko bilje - 10 - 15 grama Kiselo vrhnje 20 - 30% masti - 150 grama Biljno ulje - za prženje

Priprema

Zagrijte tavu i dodajte malo ulja. Sada nam treba pureći file, potrebno ga je odmrznuti (ako je bio zamrznut), dobro ga isprati u vodi i narezati na male komade. Stavite u tavu, popaprite, posolite i brzo popržite s obje strane na srednje jakoj vatri. Jednostavnim riječima, pureći file skuhajte do pola.

Sada dodajte svježu mrkvu i luk narezan na sitne kockice. Dobro miješajući lagano popržite. Po potrebi dodajte malo biljnog ulja.
Ostaje samo dodati svježe kiselo vrhnje, sve dobro izmiješati i kuhati do kraja uz povremeno miješanje. Nekoliko minuta prije nego je jelo gotovo dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje. To može biti peršin, kopar, cilantro.
Gotovo jelo najbolje je poslužiti malo ohlađeno. Po želji možete posuti naribanim tvrdim sirom. Kao prilog puretini s mrkvom i lukom pirjanim na vrhnju možete koristiti kuhani krumpir, tjesteninu ili laganu pirjanu mješavinu povrća. Sve naravno ovisi o preferencijama ukusa, pojedinačno. Nadam se da će vam tako jednostavan i ukusan recept za drugo toplo jelo biti koristan i doći na vaš stol! Dobar tek!

Puretina s povrćem pirjana u pećnici

Puretinu s povrćem možete pirjati na štednjaku ili u pećnici. Puretinu sam pirjala u pećnici u staklenoj posudi debelih stijenki s poklopcem u kojoj se sve savršeno dinsta i peče. Ispalo je super! Nježno, sočno meso purećeg filea natopljeno sokovima i aromama povrća - nevjerojatno ukusno! Probaj!

• 350 g purećeg filea
• 1 srednja mrkva
• 1 luk
• 1 rajčica
• 1 paprika babura
• Kopar ili peršin
• Sol popapriti po ukusu

Recept za pureći paprikaš s povrćem:

Pirjanje puretine jednostavno je kao i svinjetina s povrćem. Rezultat je ukusno i mekano meso.

Pureći file operite, uklonite opne

Narežite na male komadiće

Komade purećeg filea stavite u vrećicu i istucite batom. To je potrebno učiniti kako bi meso bilo mekše i, što je najvažnije, sočnije.

Ogulite i operite povrće

Mrkvu naribajte na krupnije ribež i stavite u lonac ili dublju tavu u kojoj ćete pirjati puretinu i povrće.

Nasjeckajte luk i pošaljite ga tamo

Na povrće stavite prethodno istučene komade purećeg filea

Ako kuhate u jesen, kada je sve svježe povrće dostupno, tada morate oprati papriku i rajčicu. Izvadite sjemenke i narežite paprike. Rajčice naribati ili propasirati kroz mlin za meso.

Sada, zimi, koristim praznine.

Stavite smrznute ploške paprike na vrh puretine.

I 1-2 žlice preljeva za juhu od rajčice. Obavezno ga pripremite za zimu - univerzalna stvar! Ide u boršč i domaće umake - kečap te za pirjanje mesa i povrća.

Zatim je potrebno uliti malo vode da prekrije puretinu.

Odmah zalijem kipućom vodom da se sve brže skuha.

Dodajte kopar ili peršin

Posoliti i popapriti po ukusu.

Pokrijte poklopcem. Stavite u zagrijanu pećnicu i pirjajte do kraja.

Puretina i povrće se pirjaju u pećnici na laganoj vatri oko 60-70 minuta od početka pečenja. Tada pureće meso postaje mekano i ukusno.

Pire krumpir s mlijekom savršen je kao prilog. mrvičastu heljdinu kašu ili rižu s povrćem A ako na tanjur pirjane puretine s prilogom dodate predjelo od patlidžana. pripremljeno za zimu ili nekoliko žlica lecha - dobit ćete nevjerojatno ukusnu večeru!

To je sve za danas! Uživajte u kuhanju i podijelite svoje dojmove u komentarima. Pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku s novostima stranice Tasty Food

Ako vam je dosadila piletina i ne volite pačje meso, onda je vrijeme da obratite pozornost na jedan od najnižekaloričnih i hipoalergenih mesnih proizvoda - puretinu. Savršeno se slaže s povrćem i žitaricama. Dijetalno meso posebno je korisno u kombinaciji s pirjanim tikvicama, patlidžanima, rajčicama, kupusom, bundevom, krumpirom i drugim povrćem iz vašeg vrta. Evo samo nekoliko recepata. Recept korak po korak
Sastojci Količina puretine - oko kilograma biljnog ulja - 3-5 žlica mliječno zrelih patlidžana - 2-3 kom. mrkva - 3 kom. žarulje - 2 kom. češnjak - 3 češnja rajčice - 5 srednjih paprika - 1 velika mesnata mahuna curryja - nekoliko prstohvata svježeg kopra - hrpa soli i papra - po ukusu Vrijeme kuhanja: 90 minuta Kalorije na 100 grama: 72 Kcal Puretina pirjana s povrće se priprema u fazama: Trup temeljito operite ptice, počupajte perje koje strši (ako ga ima). Puretinu osušite papirnatim ručnikom i nožem podijelite dno na dijelove; Svaki komad začinite solju, paprom i curryjem; Ogulite luk, ogulite i operite mrkvu, češnjeve češnjaka, paprike, rajčicama odstranite peteljke, a patlidžanima repove; Zagrijte biljno ulje u dubokom loncu ili kotlu. Stavite dijelove peradi i pržite s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene;
Luk narežite na četvrtine kolutova, mrkvu naribajte ručnom sjeckalicom ili ribežom. Dodajte povrće u tavu nakon što ste komade puretine okrenuli da se ispeku s druge strane; Patlidžane, rajčice i paprike narežite na srednje kocke (1,5-2 cm). Po želji rajčicama prvo skinite vanjsku kožicu. Napravite rezove u obliku križa na plodovima i prelijte ih kipućom vodom, tada će se filmovi skinuti bez puno napora;
Dijelove peradi prekrijte pirjanim lukom i mrkvom te nasjeckanim povrćem. Dodajte malo vode, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri pola sata, prateći razinu tekućine;
Režnjeve češnjaka i vezicu svježeg kopra sitno nasjeckajte, dodajte pirjanoj peradi, posolite i kuhajte još 7-10 minuta; Idealan prilog ovom jelu bila bi riža ili mladi kuhani krumpir. Recept za pirjanu puretinu s povrćem u vrhnju Sastojci: 0,4 kg purećeg mesa bez kostiju i kože; 250 grama kiselog vrhnja s udjelom masti do 15%; 0,2 kg cvjetače; 0,2 kg cvjetova brokule; 2 male tikvice mliječne zrelosti; 1 vezica peršina; 3-4 žlice rafiniranog deodoriziranog suncokretovog ulja; 2 luka; Khmeli-suneli začin; 2 paprike (žuta, crvena).

Vrijeme kuhanja 1 sat 15 minuta. Porcija od sto grama sadrži oko 69 kcal. Priprema jela: Meso peradi isperite u sudoperu, pustite da se ocijedi, narežite na trakice, pospite solju i Khmeli-sunelijem i ostavite da se marinira u tanjuru dok radite s ostalim sastojcima jela; Vilice kupusa operite, razdijelite na pojedinačne male cvasti, odrežite duge, grube stabljike i kuhajte u slanoj vodi nekoliko minuta dok ne budu napola kuhane; Glavice luka ogulite i narežite na pola kolutiće. Pirjajte nekoliko minuta u suncokretovom ulju u kotlu (posuda s debelim dnom i zidovima); Na prženje luka dodajte narezano meso, promiješajte, dajte komadićima puretine da malo porumene; Male mlade plodove tikvica možete narezati na tanke kolutove bez guljenja i sjemenki; Oslobodite mahune slatke paprike od sjemenki i peteljki, izrežite ih na velike (1,5-2 cm) komade bilo kojeg oblika; U kotao sipati nasjeckane tikvice, papriku, kuhani kupus, preliti kiselim vrhnjem. Po potrebi dodati vode. Nakon što umak od kiselog vrhnja zavrije, smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca četvrt sata; Par minuta prije kuhanja jelo pospite svježim peršinom.

Video Pirjana puretina s povrćem

Kako skuhati jelo "Piršano povrće s puretinom"

Sastojci za recept:

• Turska (file) - 700 gr.
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčica - 2 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Češnjak - 5 zuba.
• Čili - 1 kom.
• Bijelo vino - 100 ml.
• Sol (po ukusu) - 2 gr.
• Mljeveni crni papar (po ukusu) - 2 gr.
• Kopar (po ukusu) - 10 gr.
• Biljno ulje (po ukusu) - 20 ml. Broj porcija: 6

1. Pureći file operite, osušite i narežite na komade.
2. Ogulite luk, krumpir, mrkvu i češnjak.
3. Luk narežite na ploške, mrkvu na ploške, krumpir na krupne kocke.
4. Rajčice operite i prerežite na četiri dijela.
5. Paprici očistite peteljku i sjemenke te je narežite na kockice.
6. Operite i narežite kopar.
7. Zagrijte tavu, dodajte ulje i pržite puretinu na jakoj vatri 3 minute.
8. Smanjite vatru na srednju, dodajte vino i kuhajte uz miješanje dok vino ne ispari.
9. U meso dodajte luk, mrkvu, krumpir, papriku, rajčicu, češnjak i čili, posolite i popaprite.
10. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se krumpir ne skuha uz povremeno miješanje.
11. Pet minuta prije spremnosti uklonite čili i pospite koprom.

Dijetalno i nježno pureće meso postalo je vrlo dostupno i zajedno s piletinom nalazi se na policama naših trgovina u punom sjaju. Kako biste zdravo i ukusno hranili cijelu obitelj, preporučujemo da obratite pozornost na recepte za pureće gulaše koje smo prikupili u ovom članku.

Puretina pirjana s povrćem

Sastojci:

• luk - 2 kom .;
• jabuka - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• kadulja - 1 žličica;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• pileća juha - 300 ml;
• zrna senfa - 2 žlice. žlice;
• tekući med - 2 žlice. žlice;
• kuhana puretina - 400-500 g;
• krumpir, pastrnjak, celer, mrkva - samo 350 g.

Priprema

Povrće očistimo, prelijemo uljem, posolimo, popaprimo i poslažemo u lim za pečenje. Pecite ih dok ne omekšaju na 200 stupnjeva, zatim ohladite i narežite na kocke.

U tavu ulijte biljno ulje i na njemu pirjajte luk i jabuke dok sve ne omekša. U zapršku dodati šafran i brašno te pržiti još minutu. Neprestano miješajući sadržaj tave ulijte, a time i senf i med. Sve prokuhajte. U kipuću tekućinu stavite puretinu i povrće, poklopite i smanjite vatru. pirjajte 15 minuta, zatim pospite začinskim biljem i poslužite.

Puretina pirjana s krumpirom idealno je jelo ako vam je nakon blagdana ostalo pečenog mesa i povrća.

Recept za pirjani pureći file

Sastojci:

• maslac - 2 žlice. žlice;
• luk - 2 kom .;
• celer - 1 stabljika;
• mrkva - 2 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• pileća juha - 3 žlice;
• sušeni mažuran - 1/4 žličice;
• pureći file - 400 g;
• paprika - 1 kom.

Priprema

Otopite maslac na laganoj vatri. Luk nasjeckajte i pirjajte dok ne omekša, dodajte celer, mrkvu i nastavite kuhati dok povrće ne bude napola kuhano. Sada u tavu možete dodati krumpir i brašno, a zatim uliti juhu. Čim tekućina zakipi, začinite je po ukusu solju i paprom, dodajte mažuran i u posudu za pečenje stavite narezanu puretinu. Smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 30 minuta. Sada preostaje samo nasjeckati papriku i nastaviti kuhati još 10 minuta.

Ako želite kuhati puretinu pirjanu u laganom štednjaku, prvo pržite svo povrće u načinu rada "Prženje", a zatim uključite "Gulanje" 1 sat.

Puretina pirjana u vrhnju i vrhnju

Sastojci:

• puretina - 2 kg;
• maslac - 1/2 žlice;
• luk - 2 kom .;
• češnjak - 4 režnja;
• brašno - 1/4 šalice;
• pileća juha - 2 žlice;
• mrkva - 2 kom .;
• celer - 2 stabljike;
• gljive - 6-7 kom .;
• kiselo vrhnje - 1/2 žlice;
• vrhnje - 1 žlica;
• zeleni luk;
• zeleni grašak - 3/4 šalice;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema

Puretinu (najbolje crveno meso) izrezati na velike komade. Otopite maslac u pećnici i pržite komade mesa dok ne zlatne boje. Pečenu puricu prebacite na tanjur. U tavu dodajte nasjeckani luk i gljive te ih pržite dok ne porumene. Na pirjani luk dodajte nasjeckani češnjak i sve zajedno kuhajte 30 sekundi. Sada u tavu uspite brašno, lagano ga popržite i uz stalno miješanje ulijte smjesu juhe, kiselog vrhnja i vrhnja.

Sve posolite i popaprite, dodajte sve preostale sastojke: nasjeckani celer, mrkvu, zeleni grašak i prethodno poprženo pureće meso. Sada smanjite vatru i kuhajte puretinu, pirjanu s gljivama ispod poklopca, oko 30 minuta. Gotovo jelo možete odmah poslužiti uz prilog od tjestenine, obavezno pospite svježim začinskim biljem za boju i aromu.

pureći but – 800 g;

prženje maggi s lukom i mrkvom - 2 žlice;

paprika – 1 kom. ;

začini za meso - po ukusu;

maslinovo ulje - 1 žlica. ;

konzervirane masline bez koštica - pola staklenke;

soja umak - 1 žlica. l. ;

dolmio umak od rajčice s maslinama – 1 staklenka

Meso možete malo marinirati - tridesetak minuta ili možete odmah početi kuhati.

Ako uzmete bilo koji drugi umak od rajčice bez maslina, onda ih možete staviti i više.

Pirjanu puretinu s povrćem možete poslužiti uz bilo koji prilog. Jelo izgleda ukusno i ljetno. Masline nisu popularne u mojoj obitelji, ali one kuhane s mesom nisu imale zamjerke, svima se svidjelo jelo. Puretina ima svoj jedinstveni okus, a meso je meko; povrće daje pikantnost jelu.

fotorecept.com

Recept za pirjani pureći zabatak

Omiljeno jelo mog supruga:

pirjani pureći zabatak s povrćem (recept)

Moj Talijan je gurman vrlo istančanog ukusa, a i opterećen sjećanjima kako je kuhala njegova baka Francuskinja. Čak mu je i u Italiji teško ugoditi u restoranu. Zato sam u početku morala patiti. Ne voli Oliviera, ponekad rado pojede "Mimozu" s lososom - on to zove riblji kolač. Napravila sam sebi heljdu, nekoliko puta s gljivama, on ju je s užitkom njuškao, i iz pristojnosti jeo. Moja prijateljica je kod nas napravila svoje čarobne pahuljaste palačinke - i ja sam ih pojela iz pristojnosti. Zavolio sam zeca otprilike peti put. ali sada je to moje prepoznatljivo jelo i, da budem iskrena, ukusnije je od moje svekrve ;)

Uglavnom koristimo pirjani pureći zabatak s povrćem - jede se uz tiho predenje.

Pirjani pureći zabatak s povrćem (recept)

Čudesno se pirja pureći zabatak ili možda but s njim. Uklonite kožu, uklonite masnoću i filmove. Napravite duboke rezove tamo gdje je meso posebno debelo i blizu kosti. U proreze stavite češnjak narezan na deblje ploške. Stavite u dublju posudu i marinirajte - prelijte Worcestershire umakom (daje prekrasan dimljeni okus). [Sastojci Worcestershire umaka]

Pureće meso ostaviti na hladnom najmanje 5-6 sati, a još bolje do sutra.

Zatim ide sitno nasjeckani luk (ja dodam i sitno nasjeckane stabljike peršina bez lišća), zatim mrkva narezana na ploške (ja stavljam puno, moji muškarci jako vole prilog od mrkve) i po želji sitno nasjeckane šarene paprike. Sve se to samo prži.

Nakon 5 minuta okrenite i nadjenite povrće.

Nakon još 5 minuta opet okrenuti i dodati suho bijelo vino (na oko oko 0,5 - 0,75 šalice). Nakon bijelog vina pirjati poklopljeno!

Prilično se brzo pirja. Na kraju možete dodati nasjeckani češnjak. Ovdje možete završiti dok meso ne omekša, a možete i kad je gotovo dodati krumpire, ugurati ih pod meso i dodati vode ili juhe. Pirjajte dok krumpir ne bude spreman.

www.newwoman.ru

Pirjani file od purećeg batka

Kuhanje na štednjaku

Crveno ćureće meso – 400 grama

Šampinjoni - 1 staklenka ili 4-5 komada velikih svježih

Rajčica - 1 staklo

Kiselo vrhnje - 3-4 žlice

Biljno ulje - 1 tbsp.

Mješavina papra ili začin za perad

Kopar i peršin

Dobar dan, dragi posjetitelji!

Kuhanje puretine .

1. File narežite na komade, posolite i pospite mješavinom paprika.

3. Narežemo i gljive iz konzerve.

4. U tavi s jednom žlicom biljnog ulja pržite komade mesa.

5. Kad se zaprži dodati luk.

6. Kad se luk zaprži, u tavu stavite gljive i pirjajte uz miješanje dok sve ne dobije lijepu hrskavu boju.

7. Paradajz izlijte u tepsiju i dodajte nekoliko žlica gustog kiselog vrhnja. Promiješati.

8. U tavu dodajte vode da pokrije sve meso, zakuhajte i na smanjenoj vatri pirjajte oko 40 minuta čim je meso gotovo, posolite i po potrebi dosolite. Ugasite štednjak.

9. Gotovo jelo pospite peršinom i koprom.

Vaše mišljenje o receptu mi je bitno, bit će mi drago pročitati ga u komentarima!

moj-gril.ru

Pureći zabatak u pećnici

Pirjano meso uvijek ispadne ukusno, sočno i puno zdravije od prženog mesa.

Pureći but pečena u pećnici , savršeno nadopunjuje priloge od povrća, poput špageta od bundeve, pirjanih tikvica, pirea od pastrnjaka, cvjetače, brokule, variva i mnogih drugih jela.

Recept pripreme pureći bataci u pećnici dovoljno jednostavno. Trebat će nam samo meso purice , luk i češnjak. Što se tiče začina, ovdje možete dodati koje god želite.

U procesu pripreme pirjane puretine prvo ogulimo i narežemo luk na kockice.

Pureće meso (ja sam koristila file od buta) operite u hladnoj tekućoj vodi i narežite na kockice.

U tavu ulijte vodu, dodajte meso, poklopite i pirjajte na laganoj vatri.

Meso povremeno promiješajte kako bi se podjednako rasparilo sa svih strana.

Kada meso ravnomjerno posvijetli sa svih strana, dodajte luk i pirjajte 5-7 minuta.

Zatim dodajte mljevenu mješavinu 5 paprika, kurkumu, đumbir.

Promiješajte, ako luk nije dovoljno sočan dodajte još vode da se meso dinsta a ne prži.

Promiješajte, poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri ispod poklopca dok se purica potpuno ne skuha.

Za to vrijeme ogulite češnjak, češnjeve narežite na proizvoljne komade i kockice.

Kada je meso potpuno pečeno dodajte mu češnjak, promiješajte i ugasite.

Gotove objavljujemo pureći bataci kuhano u pećnica na tanjure i poslužite sa svježim začinskim biljem i povrćem te prilogom i salatom od njih.

Od navedene količine sastojaka dobije se oko 5 porcija.

Sastojci

Pretplatite se na nove recepte

Želite li na svoj e-mail primati najnovije recepte Healthy Bloga? Pretplatite se!