Dijeta za hipertenziju i bolesti srca: savjeti o tome kako pravilno izgraditi dijetu. Pravila prehrane za liječenje hipertenzije
Ovih su dana riječi "hipertenzija" i "visoki tlak" postale uobičajene poput prehlade ili gripe. Prema statistikama, svaka peta osoba na svijetu pati od ove bolesti, au našoj zemlji visok krvni tlak ima polovica stanovništva. I unatoč činjenici da liječnici diljem svijeta oglašavaju uzbunu, upozoravajući na opasnost od bolesti, smrtonosne srčane i moždane udare do kojih ona dovodi, većina ljudi i dalje olako shvaća svoje zdravlje. Osim toga, hipertenzija se još uvijek smatra problemom za starije ljude, stoga, umjesto da na vrijeme obrati pozornost na pogoršanje dobrobiti, mladić misli da će se sa svim tim problemima baviti u mirovini.
No, nažalost, čak i ako vam je u dobi od dvadeset godina krvni tlak počeo varirati, to neće proći samo od sebe, a bez liječenja bolest će napredovati. Osim toga, u početnim fazama patologije, vraćanje zdravlja može se postići bez upotrebe lijekova, uvođenjem nekih prilagodbi dnevnog jelovnika. Kod povišenog krvnog tlaka potrebno je uspostaviti uravnoteženu prehranu tako što će se neke namirnice izbaciti iz prehrane i zamijeniti onima koje pomažu u normalizaciji krvnog tlaka te radu srca i krvnih žila.
Ako se u skoroj budućnosti ne želite pridružiti milijunskoj vojsci hipertoničara, morat ćete zaboraviti na obilne obroke. Bolje je uzeti dodatnu pauzu za kratki međuobrok nego jesti do mile volje, tjerajući tijelo na naporniji rad, pokušavajući se nositi s velikom porcijom. Trebate jesti svaka četiri sata, a preporuča se večerati najkasnije nekoliko sati prije odlaska na spavanje.
Za održavanje prihvatljivih vrijednosti krvnog tlaka potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:
- Jedite četiri do pet puta dnevno u malim obrocima.
- Smanjite dnevni unos kuhinjske soli na pet grama, a poželjno je potpuno prestati s njezinom upotrebom, s obzirom na to da povećanje koncentracije soli pridonosi porastu krvnog tlaka i pojavi edema.
- 55% dnevne prehrane trebaju biti ugljikohidrati, 15% bjelančevine i 30% masti.
- Morate piti najmanje jednu i pol do dvije litre negazirane vode dnevno.
Pacijenti s hipertenzijom trebali bi znati što mogu jesti s visokim krvnim tlakom. Dijeta mora uključivati:
- Niskomasne sorte ribe i mesa.
- Mlijeko s niskim udjelom masti i proizvodi s mliječnom kiselinom.
- Plodovi mora.
- Svježe povrće, voće, bobice i bilje.
- Kaša (heljda, zobena kaša, proso).
- Mahunarke.
- orasi.
- Med, pekmez.
- Sokovi, voćni napici, kompoti, zeleni čaj.
Pridržavajući se pravilne prehrane, možete izbjeći razvoj hipertenzije i održavati normalnu razinu krvnog tlaka dugi niz godina. Hranu treba jesti u malim obrocima, u prosjeku četiri do pet puta dnevno. Iz jelovnika je potrebno isključiti poluproizvode, brzu hranu, masnu i prženu hranu.
Što isključiti iz prehrane
Dijeta za hipertenziju uključuje isključivanje ili stroga ograničenja, što uzrokuje povećanje krvnog tlaka. Čak i ako ne možete odoljeti zabranjenim poslasticama, konzumirajte ih što rjeđe, vrlo malo i ne u razdoblju pogoršanja. “Opasna” hrana uključuje:
- Masno meso, riba i mliječni proizvodi.
- Životinjske masti.
- Jetra, mozak, bubrezi.
- Poluproizvodi.
- Začinjena i dimljena hrana.
- Pečenje, slastice s vrhnjem.
- Čokolada.
- Alkoholna pića.
Morate ograničiti što je više moguće:
- Sol.
- Slatkiši.
- Krumpir.
- Bijeli kruh.
Hranu treba kuhati, pirjati, peći u pećnici ili kuhati na pari. Preporučljivo je povrće podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi.
Kako jesti za muškarce
Mušku polovicu čovječanstva karakterizira visoka aktivnost, velika potrošnja energije i potreba za dovoljnim količinama hranjivih tvari, vitamina i minerala. S hipertenzijom morate sebi uskratiti mnoga jela bez kojih normalan čovjek ne može zamisliti život, na primjer, meso ili masnu hranu. No s tim se problemom lako nositi ako promišljeno pristupite pripremi prehrane. Kod muškaraca dijeta s visokim krvnim tlakom ne isključuje nemasno meso, ali ne prženo na uobičajeni način, već pečeno na žaru.
Osim toga, prehrana mora uključivati morsku ribu i plodove mora, jaja, peršin, celer i šipak. Dakle, bez jedenja masne i začinjene hrane, moguće je osigurati tijelu sve potrebne spojeve.
Kakva bi trebala biti prehrana žene?
Za razliku od predstavnika jačeg spola, dame su navikle na svakakva ograničenja, pokušavajući izgubiti višak kilograma, poboljšati stanje kože i kose i izgledati mlađe od svojih godina.
Dijeta za žene s visokim krvnim tlakom je odabrana na način da organizam dobije sve što mu je potrebno, a da istovremeno hrana bude ukusna i hranjiva. Vaša dnevna prehrana trebala bi uključivati nemasne mliječne proizvode, maslinovo ulje, kupus, mrkvu, jabuke, jela od lososa, zobenu i heljdinu kašu te orašaste plodove. A redovita konzumacija brokule, cikle, kukuruza, mrkve i grožđa pomoći će ne samo u održavanju normalnog krvnog tlaka, već i u normalizaciji razine estrogena.
Preporučljivo je životinjske masti uvijek zamijeniti biljnim. Za patologije probavnog sustava preporuča se jesti raženi kruh ili kruh s mekinjama umjesto preporučenog crnog kruha. , ali i napitak od hibiskusa i cikorije.
Popularna DASH dijeta
Američki kardiolozi razvili su sustav prehrane pod nazivom DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension), koji se temelji na maksimalnom ograničenju mesa i, obrnuto, uključivanju velikih količina peradi, ribe, povrća i voća, biljnih masti, orašastih plodova i žitarica. dijeta.
Sastav praktički ne uključuje kolesterol, štetne masti i ugljikohidrate, a prehrana se na prvi pogled ne razlikuje od uobičajene prehrane pacijenata sa srčanim bolestima. Općenito, oni su vrlo slični, ali postoji jedna značajna razlika: potrebno je da hrana koju konzumiraju hipertoničari opskrbljuje tijelo dovoljnom količinom magnezija, kalija, kalcija, ali sadrži minimalno natrija.
Tablica proizvoda
Tablica prikazuje proizvode uključene u dijetu za hipertenziju i opisuje njihovu važnost za tijelo. Volumen naznačen za određivanje veličine serviranja tanjura i šalice je u prosjeku dvjesto pedeset mililitara.
| Proizvodi | Dnevna količina | Porcija | Primjeri preporučenih proizvoda | Važnost za tijelo |
| Mliječni proizvodi niske masnoće | 2-3 porcije | 220-230 ml mlijeka, 40-45 g sira, šalica jogurta | Obrano mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir, sirevi | Sadrži velike količine proteina i kalcija |
| Nemasno meso i riba | Ne više od 170 g | 80 - 90 g kuhanog mesa, ribe ili peradi | Nemasna govedina, perad bez kože, kunić, morska riba | Izvor proteina i magnezija |
| Povrće | 4 - 5 porcija | Tanjur salate od svježeg lisnatog povrća, pola tanjura kuhanog ili pirjanog povrća, 170 ml soka od povrća bez dodanog šećera | Sve vrste kupusa, špinat, mrkva, tikvice, grašak, grah, krumpir, rajčica, kukuruz | Sadrži mnoge vitamine, makro- i mikroelemente, vlakna |
| Voće | 4 - 5 porcija | Pola šalice svježeg bobičastog voća, četvrtina šalice sušenog voća, jedna srednja voćka, 170 ml soka | Jabuke, marelice, breskve, grožđe, banane, borovnice, jagode, citrusi, datulje, suhe šljive, suhe marelice, voćni sokovi bez šećera | Isto kao i za povrće |
| Žitarice | 6-8 porcija | Mali komad kruha, pola tanjura kaše ili tjestenine, 30 g žitarica ili žitarica za doručak | Integralni kruh, raženi kruh, kruh s mekinjama, hrskavi kruh, krekeri, žitarice | Izvor energije i vlakana |
| Masti i ulja | 2-3 porcije | Jedna žličica biljnog ulja ili namaza, jedna žlica majoneze, dvije žlice octa za salatu | Sva biljna ulja, namazi (margarini), nemasna majoneza, umaci za salate | Sadrži esencijalne masne kiseline |
| Orašasti plodovi, sjemenke, suhe mahunarke | 4 – 5 porcija tjedno | 40-45 g orašastih plodova, dvije žlice sjemenki, pola tanjura kuhanog graha, graška ili leće | Bilo koji orasi, sjemenke bundeve i suncokreta, grašak, grah, leća | Izvor kalija, magnezija, proteina, vlakana |
| Slatkiši | Ne više od pet porcija tjedno | Žlica šećera ili pekmeza | Šećer, slatkiši, džem, marshmallows, sladoled | Proizvodi bi trebali imati što manje masti |
Javlja se kod trećine svjetske populacije. Kompleksno liječenje nužno uključuje dijetu za hipertenziju, koja uglavnom uključuje povećanje količine biljne hrane, smanjenje soli i štetnih masti.
Dijeta za takvu bolest podliježe strogoj kontroli, jer nepoštivanje može dovesti do pogoršanja stanja.
Osnovni principi dijetalne prehrane
Dijeta za hipertenzivne bolesnike pomaže samo ako se slijede osnovna pravila:
- Jedite obroke u dijelovima (5 ili više puta) iu malim obrocima.
- Preporuča se posljednji put jesti 1-2 sata prije spavanja.
- Morate kuhati gotovo bez soli.
- Dnevna količina tekućine ne smije biti veća od 1,5 litara.
- Glavna jela pripremaju se kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari.
Sljedeći zahtjevi vrijede za proizvode koji se koriste tijekom dijete za hipertenziju:
- Hrana uravnoteženog sastava.
- Količina životinjskih masti (meso, jaja, margarin) i brzih ugljikohidrata (slatkiši, tjestenina, šećer) svedena je na minimum.
- U jelovnik je potrebno uključiti namirnice s visokim sadržajem kolina i metionina - oni razgrađuju masti. To uključuje biljna ulja.
- Trebali biste pokušati češće jesti ribu i hranu bogatu magnezijem i kalijem.
Prehrana za visoki krvni tlak imat će koristi samo ako sol svedete na minimum. Može se uključiti u prehranu hipertenzivnog bolesnika tek nakon konzultacije s liječnikom i dodati izravno na tanjur. U tom smislu, potrebno je znati popis namirnica s visokim udjelom soli:
- smuđ, smuđ;
- repa, kupus, mrkva, tikvice;
- riža, zobene pahuljice;
- kunić, govedina.
Važno! Kalorični sadržaj hrane dnevno s normalnom tjelesnom težinom ne smije biti veći od 2500 kcal. U ovom slučaju, masti i bjelančevine trebaju biti po 100 g, a ugljikohidrati - 400 g.
Proizvodi odobreni za konzumaciju
Ovi proizvodi uključuju one koji najviše pridonose smanjenju krvnog tlaka bolesnika. Ovo su biljna vlakna (mekinje, cvjetača), koja normaliziraju stolicu i funkcioniranje probavnog trakta, što dovodi do gubitka težine. Prekomjerna težina često je glavni uzrok hipertenzije.
Bjelančevine su osnova za stvaranje stanica i osiguravaju potreban vaskularni tonus, što je vrlo važno u liječenju hipertenzije. Kalcij i kalij jednostavno su neophodni za normalan rad srca. Nezasićene masne kiseline iz plodova mora smanjuju razinu lošeg kolesterola.
Prehrana za hipertenziju uključuje konzumiranje sljedećih namirnica:
- sušeni kruh u obliku krekera ili od integralnog brašna, mekinje;
- proizvodi od mesa i ribe s niskim udjelom masti - puretina i piletina bez kože, štuka, bakalar;
- prva jela s juhom od povrća ili mlijekom;
- plodovi mora koji sadrže jod - lignje, škampi, morske alge;
- fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti - kefir, mlijeko, jogurt, svježi sir;
- kiselo vrhnje i maslac - 20 g izravno u posudu;
- omlet od bjelanjaka ili meko kuhana jaja - 4 kom. u tjednu;
- neslan i nemasni sir;
- zelje i povrće poput tikvica i bundeve koje snižavaju kolesterol;
- biljna ulja kao preljev za salate od povrća;
- suho i svježe voće i bobice;
- pića od cikorije i ječma, izvarak šipka, kompot;
- voćni mousse i želei, med, marmelada;
- cimet, vanilin, lovorov list, kumin - proizvodi za poboljšanje okusa hrane.
Što ne možete jesti
Oni smanjuju elastičnost krvnih žila i ne samo da uzrokuju skokove tlaka, već mogu dovesti i do ateroskleroze. U tom smislu, potrebno je isključiti "kolesterol" hranu iz prehrane za hipertenziju.
- mast i masti;
- dimljeno meso;
- masna majoneza;
- marinade;
- masno meso;
- jaki čaj i kava;
- papar i senf;
- kakao i čokolada;
- kiseli krastavci;
- pečenje;
- soda;
- alkohol.
Proizvodi koji se ponekad mogu uključiti u jelovnik
Pravilna prehrana za hipertenziju uključuje namirnice koje su prihvatljive za konzumaciju, ali se mogu jesti jednom tjedno:
- biljno ulje;
- durum tjestenina;
- gljive, rotkvice, repa;
- mahunarke;
- maslac - 20 g dnevno;
- topljeni sir;
- slatkiši - 50 – 70 g dnevno, ako je težina normalna;
- sol - 3 g uz odobrenje liječnika.
Pažnja! Sol možete zamijeniti dodavanjem proizvoda poput limuna, kandiranog voća, anisa i kumina u tijesto. Prilikom pripreme prvog i drugog jela može se dodati kopar, limunska kiselina ili ocat. S vremenom će to promijeniti vaše preferencije okusa i pomoći vam da se bez žaljenja odreknete soli u hrani.
Tjedni jelovnik za hipertoničare
Jasan primjer pravilne prehrane za hipertenziju dan je u tablici, koja će vam pomoći da shvatite koje se namirnice mogu koristiti i s čime se mogu kombinirati.
| Dani u tjednu | Doručak | Ručak | Večera | Popodnevni snack | Večera |
|---|---|---|---|---|---|
| pon | Heljdina kaša, mlijeko | Banana | Lagana juha, teletina, kruh | Rjaženka | Vinaigrette, riža s piletinom, čaj |
| W | Gljive pirjane u vrhnju, čaj, zobeni kolačići | Jabuka | Posni boršč, kruh, pureći file, cikorija | Mlijeko | Riba na žaru, salata od avokada, biljni čaj |
| oženiti se | Zobena kaša, čaj s mlijekom | Sendvič s nemasnom ribom | Kaša od leće, kuhana piletina, čaj | Čaj i kruh | Mousse od tučene skute s bobicama, uvarkom od šipka |
| čet | Proteinski omlet, kruh s prirodnim džemom, sok | Slatki svježi sir | Pečeni krumpir, pareni riblji kotleti, sok od bobica | Kefir | Kunić dinstan sa suhim šljivama, salata od kupusa i jabuka, čaj |
| pet | Vinaigrette s biljnim uljem, kruh, čaj | Jogurt | Varivo od povrća, pileća prsa, napitak od ječma | Orašasto-voćna mješavina | Pire krumpir, salata, puretina, kefir |
| sub | Voćna salata s jogurtom, kompot | Kefir i kruh | Pilav od povrća, riba s kuhanim krumpirom, čaj | Pečena jabuka | Punjene paprike, slatki svježi sir, uvarak od majčine dušice |
| Sunce | Lonac od svježeg sira sa voćem, mlijekom | naranča | Supa od vrhnja od povrća, pureće meso, pirjano u kotlu, čaj s limunom | Jogurt | Riba kuhana na pari, svježe povrće, piće od cikorije |
Nijanse prehrane za hipertenziju 2 i 3 stupnja
Dijeta za hipertenziju drugog stupnja najčešće je bez soli i uključuje više mekinja, suhog voća i plodova mora. Češnjak i avokado su korisni. Masni i dimljeni proizvodi isključeni su čak iu malim količinama. Treba obratiti pozornost na sastav kupovnih proizvoda - koliko sadrže soli, kakaa i maslaca.
Treća skupina hipertenzivnih pacijenata je pod povećanim rizikom, a svaki zabranjeni proizvod može negativno utjecati na njihovu dobrobit. Za takve pacijente sol je potpuno isključena. Isto vrijedi i za proizvode sa životinjskim mastima. Broj obroka se može povećati na 6 - 7, ali porcije treba smanjiti. Možete se zadovoljiti svježim povrćem i voćem. To će vam dati energiju i poboljšati vaše raspoloženje.
Značajke prehrane za različite kategorije ljudi
Sustav pravilne prehrane za visoki krvni tlak za različite spolove ima neke razlike.
Hrana za muškarce s hipertenzijom treba biti bogata i visokokalorična. Za hipertoničare jelovnik uz pravilan pristup također može biti hranjiv i raznovrstan. Mnogima omiljeno prženo meso možete ispeći na gril tavi bez ulja. Proizvod je zdrav i izvrsnog okusa. Za muškarce su posebno korisni celer, crvena riba, jaja, šipak i plodovi mora.
Ženama s hipertenzijom u tom je pogledu nešto lakše - njihova je fiziološka potreba za hranom manja nego kod muškaraca. I psihički je ženama lakše jer će im dijeta pomoći da urede figuru. Da biste to učinili, morate koristiti maslinovo ulje i celer u kuhanju.
Da biste uravnotežili vitamine i masti, potrebna vam je hrana s visokim sadržajem omega-3 kiselina (ovo je riba - losos i ružičasti losos). Korisni proizvodi uključuju:
- sušeno voće;
- zobena kaša;
- brokula;
- avokado;
- kupus.
Najbrojnija kategorija ljudi koji boluju od hipertenzije su starije osobe. Dijeta za visoki krvni tlak za njih je važna. Osim hipertenzije, često imaju i druge bolesti, a potrebno je podržati tijelo koje s godinama slabi.
Trebali biste jesti nemasno meso i ribu, juhe od povrća, žitarice, mliječne proizvode i povrće kuhano na pari. Od pečenja su dopuštene palačinke i palačinke bez maslaca.
Recepti za visoki krvni tlak
Kako se ispostavilo, pravilna prehrana za hipertenziju može biti vrlo ukusna i raznolika. Samo trebate imati želju jesti zdravu hranu i znati neke recepte.
Cikla pirjana s jabukama
150 g kuhane cikle oguliti i sitno narezati. Na isti način obradimo 60 g kiselih jabuka. U tavi zagrijte pola žličice prosijanog brašna i dodajte 5 g maslaca, 30 g juhe od povrća i žlicu nemasnog kiselog vrhnja.
Kuhajte smjesu 10 minuta, a zatim procijedite. Zatim dodajte smjesu cikli i jabukama i pirjajte na laganoj vatri 10 - 15 minuta. Odličan recept za borbu protiv pretilosti.
Zec u umaku od vrhnja
Meso kunića (oko 100 g) narežite na sitne komade i popržite na 1 žlici biljnog ulja. l. U meso dodajte par žlica juhe od povrća i žlicu kiselog vrhnja. Pirjajte ispod poklopca dok ne bude gotovo. Recept je jednostavan, ali vrlo koristan za hipertenziju.
Paprike punjene bisernim ječmom
Par srednjih paprika očistimo od sjemenki, poparimo ih kipućom vodom i odstranimo kožicu. Pomiješajte žlicu bisernog ječma, prethodno natopljenog 2-3 sata, sa soli na vrhu noža i sitno nasjeckanom četvrtinom luka.
Sve lagano pržite u 50 g povrtne juhe dok se bisernica ne zgusne. Zatim dobivenu masu dobro umijesiti i puniti paprike. Zatim ih pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Ovo je ukusan, hranjiv i zdrav recept za visoki krvni tlak.
Zaključak
Dijeta za hipertenziju pomoći će održavanju krvnog tlaka normalnim uklanjanjem prekomjerne težine. Pravilan odabir proizvoda će povećati imunitet i spriječiti razvoj ateroskleroze i drugih povezanih bolesti.
Usklađenost s pravilima i načelima terapijske prehrane pomoći će osobi koja pati od hipertenzije da bude u dobroj formi i vodi zdrav način života bez puno napora i nelagode.
Pravilna prehrana ima veliku ulogu u sprječavanju komplikacija hipertenzije. Prehrana treba biti potpuna, uravnotežena, sadržavati dovoljnu količinu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, mineralnih soli i mikroelemenata. O tome je novinsku agenciju Cxid.info izvijestio Regionalni zdravstveni centar Lugansk.
Važan uvjet za ishranu je umjerenost u hrani. Sva hrana tijekom dana treba biti ravnomjerno raspoređena (najmanje 4-5 obroka dnevno), posljednji obrok ne smije biti obilan, najkasnije 2 sata prije spavanja.
Prehranu treba obogatiti solima kalija i magnezija, vitaminima C, P i B skupine, biljnim uljima, plodovima mora koji sadrže razne minerale i elemente u tragovima, uključujući organski jod, vitamine B skupine.
Ukupna količina slobodne tekućine (uključujući prva jela) je 1,5 litara. Glavna jela pripremaju se uglavnom kuhana, pečena ili lagano pržena nakon vrenja.
Pića- slabi čaj, slaba prirodna kava s mlijekom, izvarak šipka, slatki sokovi od voća, bobica i povrća, kvass, mineralne vode - kako je propisao liječnik.
Proizvodi od kruha- raženi i pšenični kruh bez soli, po mogućnosti od integralnog brašna, prhki kruh, krekeri, kolačići i drugi proizvodi od nekrušnog tijesta.
grickalice- nemasna šunka, liječnička kobasica, blagi sir, natopljena haringa, vinaigrettes, salate, dijeta s konzerviranim povrćem, uključujući i one koje sadrže plodove mora.
Mliječni proizvodi. mlijeko, svježi sir, kefir, jogurt, acidofil, kumis, blagi sirevi.
masti- uglavnom povrće (do 30 g dnevno), maslac (do 20 g dnevno).
Jaja i jela od jaja- proteinski omleti, cijela jaja (2-3 komada tjedno).
juhe- uglavnom povrće (boršč, juha od kupusa, juha od cikle), žitarice, mliječni proizvodi, voće. Mesna juha s niskim udjelom masti dopuštena je jednom tjedno.
Nemasna jela od mesa i peradi. govedina, teletina, piletina, kunić, jetra, nemasna svinjetina (po mogućnosti kuhana ili pečena nakon prethodnog vrenja).
Jela od ribe- nemasna riba (bakalar, smuđ, navaga, šaran, štuka itd.) kuhana ili pečena (nakon vrenja).
Žitarice i tjestenina. mrvičaste i poluviskozne kaše, pudinzi od zobenih pahuljica, heljde, riže, prosa, tjestenina i vermicelli, pilav.
Povrće i zelje- vinaigrettes i salate s biljnim uljem od raznog povrća (krumpir, cvjetača i bijeli kupus, bundeva, tikvice, rajčice). Također su dopušteni luk, češnjak, hren, peršin i kopar.
Posebno se preporučuje povrće, voće i sirovo bobičasto voće bogato kalijevim solima (grožđice, suhe šljive, suhe marelice, breskve, banane, ananas, šipurak, krumpir, kupus, patlidžani). Soja, zobene pahuljice, heljda, proso žitarice, kao i plodovi mora su vrlo korisni.
Blagotvoran je čaj od lišća, pupoljaka i plodova ribiza, metvice, šipka i gloga, matičnjaka i valerijane. Mješavina sokova: cikle, mrkve, limuna, kojoj se dodaje med i naribani hren. Omjer miješanja: 1:1:1:1:0,5. Uzimati 1 žlicu jedan sat prije jela.
OGRANIČENA:
- kuhinjska sol (u dogovoru s liječnikom dopušteno je dodavati hrani najviše 3-5 g dnevno),
— kiselo vrhnje, vrhnje, sladoled;
- krastavci, grah, grašak, grah, kiseljak, špinat, gljive;
— grožđe i sokovi od grožđa;
- slatka jela - krema, žele, žele, pire kompoti od slatkih bobica i voća;
- umaci - mlijeko, voće, juha od povrća.
Dijeta za hipertenziju zahtijeva izbjegavanje proizvoda koji sadrže kofein - kava, jaki čaj, kakao. Prevruća, slana, začinjena i dimljena hrana za vas će postati tabu. Nije preporučljivo jesti pekarske proizvode, razne kolače, peciva i masnu hranu. Osim toga, ne biste trebali jesti iznutrice, posebno mozak, jetru i bubrege. Uz takvu dijetu ne smijete popiti više od 200 grama kvalitetnog crnog vina. Što se tiče zabrana, trebali biste se ograničiti na lako probavljive ugljikohidrate, na primjer, med, džem, šećer i slatkiše u velikim količinama. Maslac zamijenite biljnim uljem. I kao što je ranije rečeno, ne biste trebali jesti slanu hranu; važno je da ako imate hipertenziju, bolje je potpuno izbaciti sol iz prehrane. Jedino ako volite slanu hranu, onda pazite da količina soli koju dnevno unosite ne prelazi 4-5 grama. Također se ne preporučuje puno pijenja, dnevna količina vode je 1,2 litre, uključujući razne tekućine i juhe.
Sada pogledajmo što je dopušteno za hipertenziju. Umjereno možete uživati u okusima graška, graha, krumpira i graha. Jedite oko 200 grama crnog kruha dnevno. Popis dopuštenih proizvoda uključuje nemasnu ribu, nemasno meso, proizvode s mliječnom kiselinom - nemasni sir, mlijeko i svježi sir, zobene pahuljice, heljdu i pšeničnu kašu. Također je korisno za hipertenzivne pacijente da svakodnevno jedu juhe, bilo povrtne, voćne ili mliječne. Oko dva puta tjedno smijete jesti juhe kuhane s nemasnim mesom. Dobro je ako vaša dnevna prehrana uključuje jabuke, suhe marelice ili marelice u umjerenim količinama; drugo voće i povrće također je korisno. Povrće i voće možete jesti sirovo ili kuhano ili od njega napraviti sve vrste salata koje ćete začiniti biljnim uljem.
Svi oni koji slijede dijetu za hipertenziju sigurno će imati koristi od takve promjene prehrane, vjerojatno je da se s vremenom, zbog pravilne prehrane, hipertenzija neće tako jasno manifestirati. A povrh svega, takva dijeta će pomoći i onima koji imaju višak kilograma, a kao što znate višak kilograma samo pogoršava hipertenziju.
Dijeta za hipertenziju: što možete jesti, a što ne?
Povezani članci:
Hipertenzija je prepuna mnogih opasnosti; zanemarivanje ove bolesti može dovesti do ozbiljnih problema za ljudsko zdravlje i život. Ako se pacijentu dijagnosticira hipertenzija, to znači da je od tog dana dužan radikalno promijeniti svoju uobičajenu rutinu, pa čak i način razmišljanja. To ne znači da je kvaliteta života hipertoničara bitno lošija od zdrave osobe. Usklađenost s određenim pravilima samo pokazuje poštovanje prema vlastitom tijelu i sposobnost zaštite vlastite dobrobiti.
Što ne možete jesti?
Vrijedno je unaprijed napomenuti da se mnoga "tabu hrana" ne preporučuje za konzumaciju čak ni osobama sa zdravim kardiovaskularnim sustavom. Stoga će odricanje od njih imati koristi za cijelo tijelo.
Proizvodi čiju konzumaciju treba svesti na najmanju moguću mjeru, ili još bolje u potpunosti izbjegavati:
Masno meso: glavni izvor kolesterola. Možete zaboraviti na crveno meso koje je bogato mastima. Iz prehrane se također isključuju svi derivati: kobasice, mljeveno meso, mast, iznutrice itd. Bogate juhe također nisu dopuštene;
Kolači, kolačići, slatkiši, bilo koja peciva: sinteza šećera i masti. Osoba je teško kontrolirati broj pojedenih komada, pa prednost treba dati zdravim ugljikohidratima;
Kava, kakao, čokolada: kofein negativno utječe na funkcioniranje krvnih žila, umjetno izazivajući grčeve;
Nikotin: Pušenje i hipertenzija su nespojivi pojmovi. Tijekom dana krvožilni sustav pušača trpi brojne smetnje i postaje nesposoban samostalno regulirati sve procese.
Ograničenja u prehrani
Glavno pravilo je umjerenost. Porcije trebaju biti približno jednake, a između obroka ne smiju biti duge stanke. Najmanje četiri frakcijska obroka dnevno. Zadnji obrok je najlakši, najkasnije dva i pol sata prije spavanja.
stolna sol: natrij izravno utječe na povećanje razine krvnog tlaka. Ovaj element zadržava višak tekućine u tijelu i, sukladno tome, količinu cirkulirajuće krvi. Izbjegavajte dodavanje soli tijekom kuhanja, jer dnevne potrebe (ne više od 5 g) možete dobiti iz prirodnih proizvoda. Kako se hrana ne bi činila neukusnom, vrijedi dodati razne biljke i začine;
životinjske masti: od ukupno unesenih masnoća, njihova bi količina trebala biti manja od trećine. Maslac, kiselo vrhnje, vrhnje treba zamijeniti biljnim uljem (suncokretovo, maslinovo, laneno). Potrošnja sira i masti u konditorskim proizvodima svedena je na minimum;
Riblja ikra: sadrži visoku razinu teško probavljiv x lipidi. kao i velika količina soli. No, u isto vrijeme masni kavijar sadrži puno zdravih omega-3 masnoća. što je neophodno za hipertenziju;
lako probavljivi šećer: Glavni razlog viška kilograma najbolji je prijatelj visokog krvnog tlaka. Žele, slatki kompoti, voćni napici, žele, džem i med dopušteni su samo u malim količinama. Ne biste trebali prejedati prirodne proizvode kao što je sušeno voće, oni također sadrže puno šećera;
No, nije šećer jedina štetna stvar, pročitajte članak: 10 činjenica o opasnostima šećera!
mahunarke i gljive: tijelo te proizvode teško probavlja;
Crni i jaki zeleni čaj: dovesti do prekomjernog vaskularnog tonusa;
alkohol: razlog ogromnog naprezanja srca. Maksimalna dnevna doza je 150 grama, ne više od dva puta tjedno.
Konzumacija ovih proizvoda trebala bi biti iznimka, a ne pravilo. Hipertenzivna osoba mora zapamtiti da si to može priuštiti samo kao dodatak glavnom dijelu jela, koji se sastoji od hrane koja mu se preporučuje. U slučaju zlouporabe gore navedenih proizvoda, oni se pretvaraju iz prihvatljivih u zabranjene.
Što biste trebali jesti?
Liječnik specijaliziran će vam pomoći u formuliranju ispravne prehrane, uzimajući u obzir sve karakteristike tijela i stadij bolesti.
Pripremljeni prilozi trebaju biti bazirani na žitaricama, krumpiru i povrću. Tjestenina i bijeli kruh trebali bi biti puno rjeđi;
Preporučljivo je jelima dodati začinsko bilje: kopar. peršin špinat. Češnjak i luk su izuzetno zdravi. Ove biljke nadoknađuju nedostatak soli i jačaju krvne žile;
Prednost treba dati mliječnim proizvodima s minimalnim udjelom masti. Količina proteina i kalcija u njima nije ništa manja;
Obavezno je pridržavati se dnevnog unosa kalija i magnezija. Da biste to učinili, morate znati popis proizvoda koji sadrže ove mikroelemente ( Pogledaj ispod);
Bolje je kuhati juhe na bazi povrća i žitarica. Juha od nemasnog mesa ne smije biti više od jednom tjedno.
Osnova dijete je:
svježe i smrznuto povrće, voće, bobice;
Hipertenzija ili arterijska hipertenzija– jedna od najčešćih bolesti kardiovaskularnog sustava, karakterizirana stalnim visokim krvnim tlakom. Dugotrajna arterijska neravnoteža troši krvne žile i srčani mišić, utječe na mozak, dovodi do pogoršanja pamćenja i koordinacije te utječe na vid.
Statistike pokazuju da hipertenzija često uzrokuje srčani i moždani udar. Prekomjerna težina i sjedilački način života glavni su uzroci ove bolesti. Promjena načina života - odricanje od loših navika i normalizacija prehrane može značajno poboljšati vaše stanje s visokim krvnim tlakom.
Što možete jesti ako imate visok krvni tlak?
Kao što pokazuje medicinska praksa, visoki krvni tlak ne može se vratiti u normalu bez prilagodbe dnevne prehrane. Samo liječnik može napraviti optimalnu prehranu koja uzima u obzir razinu bolesti i individualne karakteristike pacijenta koji pati od visokog krvnog tlaka.
Ispod su popis glavnih jela i što možete jesti s visokim krvnim tlakom
- Juhe - od povrća i žitarica, nemasna juha jednom tjedno
- Prilozi - heljda, zobena kaša, proso, riža
- Povrće – patlidžan, tikvice, kupus, celer, krompir, paprika
- Nemasna riba i plodovi mora
- Nemasna perad i meso
- Mliječni proizvodi niske masnoće
- Voće, bobice i sušeno voće
- raženi kruh
- Slabi zeleni čaj, cikorija, kompoti, voćni napici, sokovi, mineralna voda
Dobro osmišljena dijeta i njezino strogo pridržavanje mogu smanjiti i održati krvni tlak u normalnim granicama bez dodatne uporabe lijekova.
Za hipertenziju se koriste jednostavni recepti, a prehrana se temelji na povrću, ribi ili pripremljeno mesno jelo:
- na pari;
- roštilj;
- kuhano;
- pečena;
- paprikaš
- sirovo,
a kojoj možete dodati i malu količinu biljnog ulja.
Što ne jesti ako imate visok krvni tlak
Hipertenzija je često posljedica visokog kolesterola, uzrokovane prekomjernom konzumacijom životinjskih masti.
Stoga, ako imate hipertenziju, svakako trebate pratiti njezinu razinu i uzimati lijekove koji normaliziraju arterijsku neravnotežu, nadopunjene statinima - lijekovima koji sprječavaju sintezu kolesterola.
Kako bi svakodnevna prehrana bila što zdravija u slučaju povišenog krvnog tlaka, životinjske masti mogu se 1/3 zamijeniti biljnim, a proizvodi od pšeničnog brašna mogu se zamijeniti kruhom od žitarica.
Osim toga, postoji niz namirnica koje ne biste smjeli jesti ako imate visok krvni tlak; popis u nastavku trebali biste isključiti iz svog jelovnika.
Sljedeće namirnice se ne smiju konzumirati ako imate hipertenziju:
- Masno meso i riba, kobasice, dimljeno meso;
- Iznutrice i mast;
- Sirevi i konzervirana hrana;
- Začinjeni začini;
- Slastice i pekarski proizvodi;
- Pivo i ostala alkoholna pića.
Izuzetak je hipertenzija sastoji se samo od vina - ponekad je prihvatljivo popiti 100 ml suhog vina.
Za hipertenziju 2. i 3. stupnja ne smijete jesti sirovo povrće koje sadrži gruba vlakna: rotkvica, rotkvica, korabica.
Osim zabranjenih, postoje i namirnice čiju konzumaciju treba značajno ograničiti. To uključuje sol, koja može zadržati tekućinu u tijelu i povećati protok krvi, uzrokujući tako arterijsku neravnotežu. Ako imate hipertenziju, trebali biste izbjegavati dodavanje soli jelima.
Šećer- još jedan proizvod koji izaziva debljanje, čiju upotrebu treba smanjiti što je više moguće u slučaju hipertenzije. Redukcija u prehrani i zamjena medom te zamjena peciva i slastica suhim voćem, sjemenkama i orašastim plodovima pomoći će održavanju krvnog tlaka u granicama normale.
Osim, Nemojte koristiti ako imate visok krvni tlak slatka gazirana pića, kakao, jaka kava i čaj.
Određeno ograničenje uporabe za hipertenziju također je nametnuto na:
- bijeli kruh, tjestenina ili bilo koji drugi proizvod od brašna;
- mahunarke;
- jaja;
- masni mliječni proizvodi.
Ako imate visok krvni tlak, uvijek morate imati na umu da hranu koja je prihvatljiva u ograničenim količinama možete konzumirati samo povremeno. Zloupotrebom prelaze iz uvjetno dopuštenih u kategoriju nedopuštenih.
Pravila prehrane za hipertenziju
Kod visokog krvnog tlaka važno je pridržavati se sljedećih pravila i prehrambenih standarda:
- Dnevna prehrana treba biti uravnotežena i sastojati se od proteina - 15%, masti - 30%, ugljikohidrata - 55%.
- Ne možeš biti gladan. Tijekom dana trebali biste jesti najmanje 5 puta. Režim - u malim obrocima, u isto vrijeme. Vremenski razmak između prvog i zadnjeg obroka ne smije biti veći od 10 sati, a zadnji put jedete najmanje 2 sata prije spavanja.
- Održavajte režim pijenja, računajući svu tekućinu popijenu tijekom dana, jer da biste izbjegli oticanje, ne smijete je konzumirati previše.
- U istu svrhu ne smijete uzimati više od 5 g soli dnevno. Možete poboljšati okus lagano slanih jela limunovim sokom i začinskim biljem: koprom, peršinom.
- Ne biste trebali jesti prerađenu hranu, kao ni prženu, masnu i začinjenu hranu.
- Uključite u svoju dnevnu prehranu namirnice koje sadrže:
- kalij, sposoban ukloniti tekućinu, istiskujući višak natrija kod visokog krvnog tlaka
- magnezij, koji potiče vazodilataciju
- jod, odgovoran za normalizaciju metabolizma
Kao što se može vidjeti iz popisa, većina pravila je opća za prehranu, kako s visokim tako i s niskim krvnim tlakom, jer djeluje kao jamac dobrog zdravlja.
Dijeta, promatrano dulje vrijeme, dovodi do smanjenja težine i razine kolesterola u krvi, smanjenja okteta, a to zauzvrat dovodi do činjenice da se arterijska neravnoteža vraća u normalu, hipertenzija se povlači.
Osim posebne prehrane, kod hipertenzije, umjerena tjelesna aktivnost, promicanje dobrog zdravlja. Hipertenzija praktički ne ovisi o dobi, pa je određena tjelesna aktivnost neophodna svima koji boluju od ove bolesti.
Kod povišenog krvnog tlaka tjelesni odgoj i sport dovode do poboljšanja prokrvljenosti svih tkiva i organa i normaliziraju metabolizam kolesterola.
Dinamičke vježbe mogu donijeti najveću korist:
- plivanje i gimnastika u vodi;
- hodanje;
- sporo trčanje;
- vožnja biciklom;
- penjući se uz stepenice.
Hipertenzija nije razlog za odustajanje od vježbi disanja, fizikalne terapije, joge ili plesa. Bavljenje ovim tjelesnim aktivnostima pomaže u poboljšanju zdravlja i snižavanju krvnog tlaka.
Budući da oboljeli od ove bolesti ne bi trebali pretjerano raditi, intenzitet, trajanje i učestalost vježbanja s povišenim krvnim tlakom treba odrediti pod vodstvom trenera i uzimajući u obzir preporuke liječnika.
Dijeta za hipertenziju
- 1. doručak:
Tanjur kaše, sušeno voće, zrnati kruh, šalica biljnog čaja. - 2. doručak:
Pečene jabuke sa svježim sirom. - Večera:
Juha od graha s pilećim mesnim okruglicama, riba s povrćem, žitni kruh, kompot od bobica viburnuma. - Popodnevni snack:
Salata od povrća začinjena malom količinom biljnog ulja, šalica hibiskusa. - Večera:
Lonac od skute i žitarica, sok od povrća - 1-2 sata prije spavanja Možete popiti čašu bilo kojeg nemasnog fermentiranog mliječnog proizvoda.
Dijeta koja se može provoditi kod povišenog krvnog tlaka, čiji je primjer prikazan ovdje, uključuje sve potrebne biljne i životinjske bjelančevine, biljne masti i sporo probavljive ugljikohidrate, puno povrća i voća. Možete piti čajeve za visoki krvni tlak kuhanjem biljaka: kamilice, nevena, metvice, gospine trave, matičnjaka.
Za hipertenziju, dekocije i infuzije pupoljaka breze, šipka, brusnice ili crnog ribiza, koje se moraju uzimati u tečajevima, također će biti korisne. U slučaju visokog krvnog tlaka, terapija održavanja također će pomoći u normalizaciji stanja, u kojoj se preporučuje uzimanje tečajeva infuzije gloga ili korijena valerijane.
Budući da je hipertenzija prilično podmukla bolest koja se može ponoviti, prehrana postaje stalni način života. Pravilnom prehranom, izmjenom rada i odmora te pomnim pridržavanjem uputa liječnika bit će moguće vratiti arterijsku neravnotežu u normalu, omogućiti nesmetan rad kardiovaskularnog sustava i uzimanje manje lijekova.
Materijali objavljeni na ovoj stranici su informativne prirode i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetitelji stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg liječnika! Tvrtka nije odgovorna za moguće negativne posljedice nastale korištenjem informacija objavljenih na web stranici
Hipertenzija je prava pošast našeg vremena. Hipertenzija povisuje krvni tlak, a ovu bolest mogu uzrokovati poremećaji u radu endokrinog sustava, bolesti bubrega, bolesti središnjeg živčanog sustava, bolesti srca i dr. Zbog povišenog krvnog tlaka povećava se opterećenje srca, što dovodi do poremećaja u normalnom funkcioniranju ovog važnog organa. Dijeta za hipertenziju, u kombinaciji s lijekovima koje propisuje liječnik, pomoći će stabilizirati krvni tlak i pomoći u održavanju normalne tjelesne težine.
Osnovne odredbe prehrane za hipertenziju
Dijeta za hipertenziju usmjerena je na stvaranje povoljnih uvjeta za cirkulaciju krvi. Istodobno, prehrana pomaže u očuvanju cijelog kompleksa korisnih elemenata koji su potrebni tijelu za njegovo potpuno funkcioniranje. Dijeta za hipertenziju sugerira uvođenje ozbiljnih ograničenja na konzumaciju masne hrane, soli, začinjenih zalogaja i pića koja uzbuđuju središnji živčani sustav.
Pravilna prehrana za hipertenziju
Dijeta za hipertenziju predlaže formiranje sljedećeg kemijskog sastava prehrane:
- 350-400 grama ugljikohidrata, koje treba dobiti uglavnom iz povrća, bobičastog voća i voća
- 80 grama masti, od čega 25 grama biljnog porijekla
- 90 grama proteina od kojih 50 grama mora biti životinjskog podrijetla
Količina soli u dnevnoj prehrani smanjuje se na 3-5 grama. Prehrana mora sadržavati sve potrebne mikroelemente i vitamine u cijelosti.
Popis dopuštenih proizvoda:
- Jedno jaje dnevno kao bijeli omlet, kuhano na pari ili meko kuhano
- Juhe od voća, mlijeka i povrća s dodatkom raznih žitarica
- Umaci od kiselog vrhnja, voća, mlijeka i povrća
- Mlijeko i nemasni mliječni proizvodi
- Biljne infuzije, čajevi, kompoti, žele i sokovi
- Nemasno meso, riba i perad
- Jednodnevni kruh s mekinjama
- Bobičasto voće, povrće, voće i bilje
- Sve vrste žitarica
- Žele i pjene
Popis namirnica koje su zabranjene tijekom dijete:
- Dimljeno meso, marinade, kiselo povrće, konzervirana hrana i kiseli krastavci
- Jake juhe od mesa, gljiva i ribe
- Masna perad, riba i meso
- Rotkvica i mahunarke
- Niz nusproizvoda
- Gazirana pića
- Sirevi su oštri
- Alkohol
- kobasice
Hranu treba pripremati nježnim metodama, dakle kuhati je na pari, pirjati ili kuhati. Ako govorimo o ribi, onda se može kuhati, a zatim lagano pržiti u biljnom ulju.
Dijeta za hipertenziju je vodič za pravilnu prehranu, jer ne nameće ozbiljna ograničenja u prehrani, s izuzetkom kofeina i soli. Razumna prehrana dovest će do dobrog zdravlja i dugovječnosti.
Prehrana za hipertenziju: dijeta, jelovnik
Hipertenzija je prilično česta i vrlo podmukla bolest. Unatoč činjenici da uglavnom pogađa stariju dobnu skupinu, česti su i slučajevi manifestacije ove bolesti kod mlađih osoba. Da biste se održali u zdravom, učinkovitom i aktivnom stanju s hipertenzijom, morate se strogo pridržavati preporuka liječnika i doslovno postati privrženik pravilne prehrane. Kako biste naučili sve osnove pravilne prehrane za hipertenziju, preporučujemo upis na zdravstvene tečajeve za hipertenziju. Dijeta za hipertenziju uključuje mnoge zabrane i ograničenja, jer je to, prije svega, glavni dio liječenja. Što smijete jesti, a čega se trebate zauvijek odreći?
Zabranjeno
Prije svega, trebali biste isključiti iz svoje prehrane hranu koja može povećati krvni tlak, na primjer:
- masna riba, kremasti sladoled, masno meso i riblje ulje;
- jak alkohol, s izuzetkom male količine suhog vina, ne više od 200 grama dnevno;
- peciva, muffini, kolači, posebno s kremom od maslaca;
- proizvodi koji sadrže kofein: kava, kakao, jaki čaj;
- bilo koji začini, kiseli krastavci, začinjena, dimljena i konzervirana hrana.
Pažljivo
Određeni broj proizvoda s popisa “sumnjivih” ipak se može konzumirati, ali njihova količina mora biti strogo kontrolirana jer će u protivnom svaki tretman propasti. Ova ograničenja su zbog činjenice da neke komponente naše prehrane mogu izazvati nakupljanje tekućine u tijelu, što je također štetno za hipertenziju. Izbornik za hipertenziju s ograničenjima uključuje:
- Sol. Njegovu upotrebu treba ograničiti na 3-5 grama dnevno. Tijekom pogoršanja bolesti sol treba potpuno isključiti iz prehrane.
- Životinjske masti, poput kiselog vrhnja ili maslaca. Pokušajte ih zamijeniti biljnim alternativama.
- S oprezom treba konzumirati i lako probavljive ugljikohidrate. Na primjer, poput meda, šećera, slatkiša ili pekmeza.
Što još trebate znati?
Peršin je korisno uvrstiti u svakodnevnu prehranu jer on najblagotvornije djeluje na krvne žile.
Pokušajte dati prednost jelima čiji su glavni sastojci riža, krumpir i drugo povrće.
Steknite naviku svakodnevnog pijenja izvarka od šipka - ovaj se lijek odavno koristi za bolesti kardiovaskularnog sustava.
Potražite hranu koja sadrži magnezij i kalij, poput ananasa, banana, breskvi i patlidžana.
Jedite češnjak, ne samo da će pomoći u borbi protiv hipertenzije, već će i ojačati vaše tijelo, pomažući da se odupre virusima. Takva prehrana za hipertenziju i uravnoteženi jelovnik pomoći će produžiti aktivnost i održati zdravlje dugi niz godina.
Stručnjaci Centra M.S. reći će vam kako živjeti punim životom, čak i s tako složenom bolešću. Norbekova na posebnom tečaju "Hipertenzija". Tečajevi poboljšanja zdravlja za hipertenziju naučit će vas ne samo kako pravilno planirati svoju prehranu, već će vam pomoći pronaći, shvatiti i osloboditi se negativnih emocija, navika koje vas drže u bolesti i uskladiti vaše psiho-emocionalno stanje.
Pročitajte također:
- Stres kod djeteta
Dijagnostika i razvoj sposobnosti učenja u školi
Terapijska prehrana za hipertenziju
Hipertenzija (HB) je bolest čija je glavna manifestacija visoki krvni tlak, često u kombinaciji s cerebralnim poremećajima vaskularnog tonusa. Faze razvoja simptoma bolesti i njezin tijek ovise o funkcionalnom stanju mehanizama živčane regulacije krvnog tlaka i nisu posljedica primarnog oštećenja bilo kojeg organa i sustava.
U kompleksnoj terapiji i prevenciji hipertenzije značajnu ulogu ima nutritivna terapija.
Prehranu je potrebno obogatiti namirnicama (morske alge) bogate lipotropnim tvarima, stanične membrane, plodovi mora, osobito oni koji sadrže organski jod, što je fiziološki adekvatno i ima patogenetsku osnovu u liječenju bolesnika s hipertenzijom. Indiciran u različitim fazama hipertenzije, s hipertenzijom u kombinaciji s aterosklerozom.
Hiponodijska dijeta br.10
Hyponodium dijeta br. 10 za pacijente s hipertenzijom podrazumijeva sljedeće osnovne zahtjeve:
- smanjenje sadržaja kalorija u prehrani, uzimajući u obzir tjelesnu potrošnju energije (za liječenje u bolničkom okruženju - 2200-2400 kcal);
- značajno ograničenje kuhinjske soli (do 3-5 g po ruci), au slučaju pogoršanja preporučuje se potpuno isključivanje soli (pacijent prima samo sol sadržanu u prirodnim proizvodima, približno 3-4 g dnevno);
- ograničavanje potrošnje životinjskih masti koje sadrže kolesterol i zasićene masne kiseline;
- povećana potrošnja askorbinske kiseline, tiamina, riboflavina, nikotinske kiseline, piridoksina, vitamina P;
- obogaćivanje prehrane solima magnezija i kalija zbog činjenice da se njihova eliminacija ubrzava u pozadini hiponatrijeve dijete.
Svrha dijete je stvoriti povoljne uvjete u tijelu za smanjenje procesa ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, poboljšati rad bubrega i smanjiti aktivnost kore nadbubrežne žlijezde, što dovodi do smanjenja koncentracije kalija unutar stanica, povećanja transmembranskog natrija gradijent i time smanjenje krvnog tlaka.
Hyponodium dijeta br. 10 sadrži 100 g proteina, 80 g masti, 400 g ugljikohidrata, obogaćen vitaminima B, magnezijevim solima i lipotropnim tvarima. Kalorični sadržaj je 2700 kcal.
Primjer jednodnevnog jelovnika za hiponatrijevu dijetu br. 10
Prvi doručak: sufle od pečenog mesa - 110 g, mliječna kaša od griza - 300 g, čaj - 200 ml.
Drugi doručak: svježe jabuke - 100 g.
Ručak: vermicelli juha s pilećom juhom - 250 ml, pržena perad - 115 g, kuhana riža - 135 g, kompot - 200 ml.
Popodnevni snack: slatki krekeri - 25 g, izvarak šipka - 200 ml.
Večera: riblji aspik - 85-200 g, mrkva pirjana sa suhim šljivama - 190 g.
Noću: kefir - 200 ml.
Za cijeli dan: bijeli pšenični kruh - 100 g, raženi kruh - 150 g, šećer - 25 g.
Terapeutska prehrana za ovu bolest uključuje korištenje dijete s kalijem, koja ima blagotvoran učinak na intersticijski metabolizam, vaskularni tonus i diurezu. Dijeta s kalijem preporuča se kod poremećaja cirkulacije u bolesnika s aterosklerotičnom kardiosklerozom. Antiaterosklerotična hiponatrijeva dijeta zamjenjuje se dijetom s kalijem u trajanju od 5-7 dana. Ova dijeta koristi otprilike isti kemijski sastav hrane kao hiponatrijeva dijeta, ali povećava količinu hrane koja sadrži kalij.
Dijeta s kalijem koristi hranu s visokim udjelom kalijevih soli i male količine natrijevih soli. Isključite mesne i riblje juhe i umake, kao i kuhinjsku sol. Ograničite količinu tekućine. Kulinarska obrada proizvoda je normalna.
Primjer jednodnevnog jelovnika kalijeve dijete
Prvi doručak: salata od svježeg kupusa - 150 g, mrvičasta heljdina kaša - 90 g, napitak od kave s mlijekom - 200 ml.
Drugi doručak: sok od svježeg povrća - 100 g, natopljene grožđice - 100 g.
Ručak: vegetarijanska juha od krumpira - 500 ml, pilav od kuhanog mesa s rižom - 55-180 g, izvarak od šipka - 200 ml.
Popodnevni snack: natopljene suhe marelice - 100 g.
Večera: jellied riba - 85-200 g, kotleti od krumpira - 250 g, čaj s mlijekom - 180 ml.
Noću: kefir - 200 ml.
Za cijeli dan: kruh s mekinjama - 150 g, šećer - 30 g.
dodatne informacije
Pacijentima s hipertenzijom IIB i III stupnja s popratnom aterosklerozom nakon otpusta iz bolnice preporučuje se ograničiti kuhinjsku sol na 3-6 g i tekućinu, isključiti hranu koja sadrži kolesterol iz prehrane i obogatiti prehranu lipotropnim čimbenicima, plodovima mora i vitaminima.
Za pacijente s prekomjernom tjelesnom težinom koji pate od hipertenzije hiponatrijeva dijeta može se zamijeniti 1-2 puta tjedno dijetom s povrćem ili voćem i povrćem. Dnevna količina povrća (voća) može biti unutar 1500 g, dopuštena je konzumacija kruha bez soli od integralnog pšeničnog brašna (100 g dnevno) i 40 g šećera dnevno. Dnevni sastav hrane u prehrani voća i povrća: bjelančevine - 40 g, masti - 80 g, ugljikohidrati - 200 g. Sadržaj kalorija - 1710 kcal.
Primjer jednodnevnog jelovnika dijete s voćem i povrćem
Prvi doručak: vrući izvarak bokova ili sušenog crnog ribiza - 200 ml, salata od svježeg povrća i voća (kupus, mrkva, jabuka, rabarbara s biljnim uljem) - 150 g.
Drugi doručak: sok od povrća ili voća - 240 ml, pire od povrća - 150 g.
Ručak: vegetarijanska juha od povrća ili bobica s krutonima od bijelog kruha - 250 ml, salata od povrća s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem - 180 g.
Popodnevni međuobrok: orašasti plodovi - 100 g, svježe nasjeckano povrće (mrkva, kupus, tikvice, krastavci po izboru) - 150 g, vrući izvarak od šipka ili sušenog crnog ribiza - 200 ml s dodatkom 20 g šećera.
Večera: vinaigrette s biljnim uljem - 200 g, kompot od sušenog voća - 200 ml.
dodatne informacije
Ljeti sušeno voće treba zamijeniti svježim voćem i pripremati razna jela od povrća (krastavci, rajčice, cvjetača). Za pacijente s prekomjernom tjelesnom težinom, umjesto dijete s voćem i povrćem, mogu se provoditi dani posta 1-2 puta tjedno. Dani posta (dani jabuka) najučinkovitiji su za hipertenzivne krize. Pomažu u poboljšanju motoričke funkcije crijeva, što aktivira izlučivanje dušikovih otpadnih tvari, kolesterola i potiče diurezu. Najčešće se propisuju sljedeći dani posta: kompot od riže, svježi sir, kiselo mlijeko, mlijeko, lubenica, salata.
Za hipertenziju s popratnom aterosklerozom propisana je antiaterosklerotska dijeta, ali se preporuča kuhati hranu bez soli.
Vidi također.
