Plave zone dugovječnosti. Plave zone

Na Zemlji postoje "plave zone", čiji se stanovnici odlikuju zavidnom dugovječnošću - otok Sardinija u Italiji, poluotok Nicoya u Kostariki, prefektura Okinawa u Japanu i zajednica Loma Linda u Kaliforniji. Skupina znanstvenika napravila je nekoliko ekspedicija u ove krajeve kako bi otkrili tajne zdravlja i dugog životnog vijeka. Dan Buettner u knjizi

“Plave zone. 9 pravila za dugovječnost od ljudi koji žive najduže"

Prirodno kretanje

Najstariji ljudi na svijetu ne trče maratone ili se natječu u triatlonu ili se pretvaraju da su sportske zvijezde subotom ujutro. Naprotiv, bave se tjelesnom aktivnošću niskog intenziteta, koja je sastavni dio njihove dnevne rutine, piše econet. Dugovječni muškarci u Plavoj zoni Sardinije većinu su života proveli radeći kao pastiri i morali su pješačiti mnogo kilometara dnevno. Okinavljani rade u svojim vrtovima svaki dan. Adventisti puno hodaju. Ovo je vrsta tjelesne aktivnosti koju stručnjaci za dugovječnost preporučuju za dug i zdrav život. Prema dr. Robertu Kaneu, "Dokazi upućuju na to da je umjerena tjelovježba vrlo korisna."

© Paul Calver

Idealan režim, o kojem biste trebali razgovarati sa svojim liječnikom, uključuje kombinaciju aerobika i vježbi za ravnotežu i jačanje mišića. Dr. Robert Butler preporučuje treniranje glavnih mišićnih skupina barem dva puta tjedno. Ravnoteža je također kritična jer su padovi čest uzrok ozljeda i smrti među starijim odraslim osobama (u Sjedinjenim Državama jedna od tri osobe starije od 65 godina svake godine doživi prijelom uslijed pada). Čak i stajanje na jednoj nozi (primjerice, dok perete zube) mali je korak prema poboljšanju ravnoteže.

Vježba također pomaže u održavanju ravnoteže jačanjem svih mišićnih skupina, povećanjem fleksibilnosti, blagotvornim djelovanjem na zglobove i smanjenjem bolova u donjem dijelu leđa. Osim toga, joga služi kao sredstvo komunikacije i duhovnog obogaćivanja, baš kao i religija.

U svim kulturama dugovječnosti redovita tjelesna aktivnost niskog intenziteta ispunjava sve gore opisane zahtjeve i ne stvara stres na koljenima i kukovima. Evo što o tome kaže dr. Kane: “Ne treba se ponašati kao sprinter, već kao trkač na više milja. Nemoguće je reći: ove godine ću trenirati kao lud, ali sljedeće godine ću se odmarati, jer sam već odradio svoje vrijeme.” Glavni cilj je steći naviku vježbanja 30 minuta (idealno sat vremena) barem pet puta tjedno. Moguće je, ali još uvijek nepoželjno, podijeliti tih pola sata ili sat u nekoliko sesija.

Smanjite kalorije za 20 posto

Ako ikad budete imali sreće da sretnete starije stanovnike Okinawe za večerom, vjerojatno ćete ih čuti kako prije jela recitiraju staru konfucijansku izreku: hara hachi bu. Ovo je podsjetnik da ne biste trebali jesti do kraja, već da biste trebali prestati jesti kada vam je želudac 80 posto pun. Ni danas njihov dnevni unos kalorija ne prelazi 1900 kcal (prilično oskudna prehrana Sardinijana također iznosi oko 2000 kcal dnevno).

Dr. Craig Wilcox tvrdi da je ova tradicija svojevrsna bezbolna opcija za ograničavanje konzumacije. A ova je metoda doista učinkovita: produljuje životni vijek pokusnih životinja i poboljšava rad srca kod ljudi. Neke od prednosti ograničenja kalorija proizlaze iz manjeg oštećenja stanica slobodnim radikalima.

Ali postoji još jedna korist: gubitak težine.

Poznato je da smanjenje tjelesne težine za 10 posto pomaže u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola, što pak smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti. Ali kako se to može postići? Ne živimo na japanskom arhipelagu i nismo okruženi prastarim kulturnim normama.

Tradicionalni način borbe protiv rastućeg struka je dijeta. Ali nitko od stogodišnjaka za koje znamo nikada nije bio na dijeti i nitko od njih nije patio od pretilosti. "Trenutno nema dijeta koje bi svima odgovarale", kaže dr. Bob Jeffrey sa Sveučilišta u Minnesoti. “U pravilu se pridržavate dijete oko šest mjeseci, a onda 90 posto ljudi jednostavno ostane bez snage.” Čak i uz najučinkovitije programe, samo mali broj sudionika vidi dugoročne rezultate.

Tajna pravilne prehrane je slijeđenje navika najdugovječnijih ljudi na svijetu. Dr. Brian Wansink, autor knjige Mindless Eating, proveo je možda najinovativnije istraživanje o uzrocima naših prehrambenih navika. Kao što stariji Okinavljani podsvjesno znaju, količina hrane koju pojedu ne ovisi toliko o osjećaju sitosti, koliko o okolini.

Prejedamo se zbog okolnosti - prijatelja, obitelji, tanjura, naziva hrane, brojeva, etiketa, svjetla, boja, svijeća, mirisa, oblika, smetnji, bifea i posuda.

U jednom eksperimentu, Wansink je dao grupi sudionika da pogledaju video i svakom od njih dao vrećicu M&M'sa od 500 ili 250 grama. Nakon što je pogledao video, zamolio je obje grupe da vrate nepojedeni slatkiš. Oni koji su dobili vrećice od 500 grama pojeli su u prosjeku 171 bombon, dok su oni koji su dobili vrećice od 250 grama pojeli samo 71. Skloni smo pojesti više ako uzmemo veću vrećicu. Wansink je proveo slične eksperimente koristeći 47 različitih proizvoda i svaki put dobio slične rezultate. Također je primijetio utjecaj posuđa na količinu pojedene hrane. Najmanje tri četvrtine pojedene hrane servira se na tanjure, zdjele ili čaše. Wansinkovi eksperimenti su pokazali da ljudi piju 25-30 posto više iz kratkih, širokih čaša nego iz visokih, uskih čaša, te jedu 31 posto više iz zdjelice od litre nego iz zdjelice od pola litre.

Količina hrane koju jedete samo je jedan faktor. Drugi je broj kalorija. Standardni obrok brze hrane koji se sastoji od velikog hamburgera, velike porcije krumpirića i čaše gaziranog pića sadrži otprilike 1500 kcal. Craig i Bradley Wilcox procjenjuju da okinavljanska hrana sadrži u prosjeku pet puta manje kalorija. Drugim riječima, hamburger s krumpirićima i pun tanjur okinavljanskog prženog tofua sa zelenim graškom imaju isti volumen, ali okinavljanska hrana ima pet puta manje kalorija.

Biljke su nam sve

Većina ljudi u Nicoyi, na Sardiniji ili Okinawi nikad nije probala prerađenu hranu, gazirana pića ili ukiseljene grickalice. Veći dio života jeli su male porcije neprerađene hrane. Odrekli su se mesa, odnosno jednostavno ga nisu imali prilike jesti, osim u rijetkim prilikama. Tradicionalno, stanovnici ovih mjesta jedu ono što uzgoje u vlastitom vrtu, uz dodatak osnovnih namirnica: durum pšenice (Sardinija), slatkog krumpira (Okinawa) ili kukuruza (Nicoya). Osobito dosljedni adventisti potpuno se suzdržavaju od mesa.

Znanstvenici su analizirali šest različitih studija u kojima su sudjelovale tisuće vegetarijanaca i otkrili da su oni koji su konzumiranje mesa sveli na minimum živjeli duže. Neki ljudi brinu da biljna hrana ne osigurava dovoljno proteina i željeza. No činjenica je, kaže dr. Leslie Lytle, da je osobama starijim od 19 godina potrebno samo 0,8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine, odnosno prosječno 50-80 grama proteina dnevno.

Osnova svih prehrambenih kultura koje potiču dugovječnost je mahunarke, žitarice i povrće. Sardinijski pastiri sa sobom na pašu nose kruh od grizovog brašna. Za stanovnike Nicoye nijedan obrok nije potpun bez kukuruznih tortilja. A hrana od cjelovitih žitarica bitna je komponenta adventističke prehrane.

Ove su namirnice izvor vlakana, antioksidansa, tvari protiv raka ( netopiva vlakna), tvari koje snižavaju kolesterol i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, kao i svi esencijalni minerali. Mahunarke su sastavni dio kuhinje svih “plavih zona”. Prehrana bogata mahunarkama pomaže smanjiti učestalost srčanih udara i vjerojatnost razvoja raka crijeva. Mahunarke sadrže flavonoide i vlakna (koja smanjuju rizik od srčanog udara); izvrstan je izvor proteina.

Tofu (sojin sir), glavna namirnica okinavljanske prehrane, često se uspoređuje s kruhom u Francuskoj ili krumpirom u istočnoj Europi. Istina, ne možete živjeti samo od kruha i krumpira, ali tofu je gotovo idealan proizvod: ima malo kalorija, puno proteina i minerala, nema kolesterola, ali sadrži sve aminokiseline potrebne ljudskom organizmu. Osim toga, ekološki je prihvatljiv. Izvrstan izvor proteina bez štetnih nuspojava mesa, tofu sadrži fitoestrogene koji blagotvorno djeluju na srce kod žena. Osim toga, fitoestrogeni značajno smanjuju razinu kolesterola i pomažu u jačanju krvnih žila.

Sve navedeno ne znači da dugovječni ljudi uopće ne jedu meso. Svečani objed na Sardiniji uvijek uključuje mesna jela. Stanovnici Okinawe kolju svinju za lunarnu novu godinu. Stanovnici Nicoye također tove svinju. Međutim, meso se jede rijetko: samo nekoliko puta mjesečno. Većina zabrinutosti se vrti oko crvenog i prerađenog mesa kao što je šunka. Liječnici Robert Kane i Robert Butler kažu da je pri planiranju prehrane vrlo važno pametno rasporediti kalorije između složenih ugljikohidrata, masti i proteina, a minimalizirati transmasti, zasićene masti i sol.

Jedite više orašastih plodova

Orašasti plodovi su možda najčudesniji element od svih “namirnica za dugovječnost”. Prema studiji adventista sedmog dana, oni koji su orašaste plodove jeli najmanje pet puta tjedno imali su upola manju vjerojatnost da će patiti od srčanih bolesti u usporedbi s onima koji su orašaste plodove jeli rjeđe. Američka agencija za hranu i lijekove uključila je orašaste plodove u svoju prvu zdravstvenu deklaraciju. Godine 2003. agencija je izdala izjavu o zdravlju u kojoj je stajalo: "Znanstveni dokazi sugeriraju, ali ne dokazuju, da konzumacija 42 grama orašastih plodova s ​​niskim udjelom zasićenih masti i kolesterola svaki dan može spriječiti rizik od srčanih bolesti."

Istraživanja pokazuju da orašasti plodovi štite srce snižavanjem razine kolesterola u krvi. Velika populacijska studija koju je proveo Medicinski fakultet Sveučilišta Harvard otkrila je da ljudi koji jedu orašaste plodove imaju manje šanse oboljeti od koronarne bolesti srca u usporedbi s onima koji ih jedu rijetko ili uopće ne jedu. Adventistička zdravstvena studija (AHS) otkrila je da su ljudi koji su konzumirali 56 grama orašastih plodova pet puta tjedno živjeli u prosjeku dvije godine duže od onih koji nisu jeli orašaste plodove.

Jedno objašnjenje sugerira da su orašasti plodovi bogati mononezasićenim mastima i topivim vlaknima, koja snižavaju LDL kolesterol, kaže on. Također su dobar izvor vitamina E i drugih tvari korisnih za srce. Najboljima se smatraju bademi, kikiriki, pekan orasi, pistacije, lješnjaci, orasi i pinjoli. Brazilski oraščići, indijski oraščići i australski oraščići imaju nešto više zasićenih masti i manje su poželjni. Ali svejedno, svi orašasti plodovi su zdravi.

Čaša crnog vina dnevno neće škoditi

Epidemiološke studije sugeriraju da čaša piva, vina ili drugog alkoholnog pića dnevno ima neke zdravstvene prednosti. Međutim, tajne Plavih zona pokazuju da su dosljednost i umjerenost ključni. Na Okinawi je to dnevna čaša sakea s prijateljima. Na Sardiniji - čaša crnog vina uz svaki obrok i svaki susret s prijateljima.

Čaša ili dvije vina dnevno mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, ali previše alkohola povećava rizik od raka dojke. Alkohol zapravo oslobađa od stresa i smanjuje štetne učinke kronične upale. Štoviše, čaša vina koja nadopunjuje vaš obrok omogućuje vam da pojedete manje.

Dodatne prednosti crnog vina uključuju njegovu sposobnost čišćenja arterija zbog polifenola koje sadrži, koji se bore protiv ateroskleroze. Za dodatne antioksidativne prednosti odaberite Sardinian Cannonau. Međutim, ne treba zaboraviti na toksične učinke alkohola na jetru, mozak i druge unutarnje organe ako prekoračite dnevne doze. U ovom slučaju, rizik od zlouporabe značajno će nadmašiti sva korisna svojstva. Nedavno je prijatelj pitao je li moguće suzdržati se cijeli tjedan i popiti četrnaest čaša odjednom u subotu navečer. Odgovor je ne.

Religija vam pomaže da živite duže

Zdravi stogodišnjaci imaju vjere. Stanovnici Sardinije i Nikoja su pretežno katolici. Stanovnici Okinawe pripadaju mješovitoj religiji koja poštuje pretke. Najdugovječniji stanovnici Loma Linde su adventisti sedmog dana. Svi su oni pripadnici ove ili one vjerske zajednice. Vjera u Boga jedna je od korisnih navika koja povećava izglede za dug i zdrav život. Religijska pripadnost nije važna: možete biti budist, kršćanin, musliman, Židov ili hinduist.

Istraživanja pokazuju da odlazak u crkvu – čak i jednom mjesečno – pozitivno utječe na životni vijek. Nedavna studija objavljena u Journal of Heath and Social Behavior obuhvatila je 3617 ljudi. Studija je trajala sedam godina i otkrila je da su ljudi koji su pohađali službu barem jednom mjesečno imali smanjenje rizika od smrti za otprilike trećinu. Vjernici su imali dulji prosječni životni vijek, na što je vjera utjecala jednako kao i umjerena tjelesna aktivnost.

Adventistička zdravstvena studija pronašla je slične rezultate. Tijekom 12 godina u njemu je sudjelovalo 34 tisuće ljudi. Pokazalo se da oni koji često posjećuju crkvu imaju 20 posto manji rizik od smrti u bilo kojoj dobi. Ljudi koji ne zaborave na duhovni aspekt rjeđe obolijevaju od kardiovaskularnih bolesti, depresije, stresa, rjeđe počine samoubojstvo, a njihov imunološki sustav puno bolje funkcionira.

Pripadnost vjerskoj zajednici doprinosi uspostavljanju širokih društvenih veza. Ljudi koji idu u crkvu imaju samopoštovanje i viši osjećaj vlastite vrijednosti jer religija potiče pozitivna očekivanja, što zauzvrat poboljšava zdravlje.

Kada se ljudi ponašaju točno u skladu sa svojom ulogom, njihovo samopoštovanje raste. U određenoj mjeri pripadnost određenoj vjeri omogućuje vam da se riješite stresova svakodnevnog života, prenoseći ih na višu silu. Slijede jasno definirana pravila ponašanja i zahvaljujući tome stječu duševni mir, znajući da žive “ispravno”. Ako je danas sve dobro, onda si to i zaslužio. Ako je loše, ne ovisi o tebi.

Obitelj je na prvom mjestu

Najdugovječnijim ljudima koje smo sreli u Plavim zonama obitelj je uvijek bila na prvom mjestu. Cijeli njihov život bio je izgrađen oko braka i djece, obiteljske dužnosti, rituala i duhovne intimnosti. Ova izjava posebno vrijedi za Sardiniju, gdje su stanovnici još uvijek strastveno posvećeni obitelji i obiteljskim vrijednostima. Jednom sam pitao vlasnika vinograda ne bi li mu bilo lakše bolesnu majku poslati u starački dom. Ogorčeno je uperio prst u mene: “O ovome ne mogu ni razmišljati. Ovo je sramota za moju obitelj."

Tonino Tola, pastir sa Sardinije, volio je raditi, ali je priznao: “Sve što radim radim za dobrobit svoje obitelji.” Na poluotoku Nicoya svi članovi obitelji žive u blizini. Dakle, svih 99 stanovnika jednog sela bili su potomci jednog starca od 85 godina. I dalje su se okupljali na ručku u obiteljskom restoranu, a njegovi unuci i praunuci svakodnevno su posjećivali djeda kako bi mu pomogli u čišćenju ili samo igrali s njim dame.

Odanost Okinavljana obitelji nadilazi ovozemaljski život. Stanovnici Okinawe stariji od sedamdeset započinju dan slaveći sjećanje na svoje pretke. Na grobovima su često stolovi kako bi članovi obitelji mogli podijeliti nedjeljni obrok s preminulim rođacima.

Kako to pridonosi dugovječnosti?

Kad stogodišnjaci navrše 100 godina, njihova privrženost obitelji donosi plodove: djeca odgovaraju zahvalnošću za ljubav i brigu. Redovito posjećuju roditelje, au tri od četiri “plave zone” mladi naraštaji rado ugošćuju starije.

Istraživanja pokazuju da stariji ljudi oni koji žive s djecom manje su podložni bolestima i stresu, jedu zdraviju hranu i manja je vjerojatnost da će doživjeti ozbiljne nesreće. MacArthurova studija o zdravom starenju, koja je pratila 1189 ljudi u dobi od 70 do 79 godina tijekom sedam godina, otkrila je da ljudi koji žive u blizini djece imaju bistriji um i bolje društvene vještine.

“Obitelj je najviša razina u društvenoj hijerarhiji, kaže dr. Butler. “Roditelji vam daju osjećaj realnosti, uče vas zdravom načinu života, pomažu vam pronaći svrhu, a u slučaju bolesti ili problema podrška obitelji postaje iznimno važna.”

Ulažemo na neku vrstu gotovo cijeli život, kaže. Dakle, ulažete kada idete u školu i obrazujete se u određenom području. Onda ulažeš u djecu dok su mala, a onda oni ulažu u tebe kad ostare. trzaj? Stariji ljudi koji žive s obitelji dulje ostaju zdravi nego oni koji žive sami ili u staračkom domu.

U Americi se primjećuje suprotan trend. U mnogim obiteljima sa zaposlenim roditeljima i zaposlenom djecom, zajedničko provođenje vremena postaje rijetko jer je svatko zauzet svojim poslovima. Zajednički obroci i odmor nestaju iz naših života i postaju rijetki.

Kako se suprotstaviti ovom trendu?

Gail Hartmann, licencirana psihologinja, vjeruje da će se rješenje pronaći kada sve generacije obitelji žele provoditi vrijeme zajedno. “U jakim obiteljima je uobičajeno jesti za zajedničkim stolom barem jednom dnevno, ići zajedno na odmor i provoditi vrijeme zajedno. Nema potrebe da prekidate svoj normalan život. Djeca mogu raditi domaću zadaću, a roditelji pripremati večeru, ali obitelj će imati jake veze i osjećaj jedinstva.”

Trenutna stranica: 1 (knjiga ima ukupno 16 stranica) [dostupan odlomak za čitanje: 4 stranice]

Dan Buettner
Plave zone. 9 pravila za dugovječnost od ljudi koji najduže žive

Pravnu podršku izdavačkoj kući pruža odvjetničko društvo Vegas-Lex.

© Dan Buettner, 2008

© Prijevod na ruski, publikacija na ruskom, dizajn. Mann, Ivanov i Ferber LLC, 2015

* * *

Ovu knjigu dobro nadopunjuju:

Zdrav do smrti

AJ Jacobs

Doba sreće

Vladimir Jakovljev

Zdrave navike

Lidija Ionova

Kineski studij

Colin Campbell

Dr. Mehmet Oz, američka televizijska ličnost, kardiokirurg, stručnjak za zdrav način života

Od autora
Pripremite se promijeniti svoj život

Kad smo se prvi put upoznali, mlada redateljica Sayoko Ogata oduševila me svojom modernom odjećom koja bi više pristajala za safari: visoke čizme, čarape s manžetama, kratke hlače i kaki majica, tropska kaciga. A sreli smo se u Nahi, gradu visoke tehnologije s populacijom od 313 tisuća ljudi, na najvećem otoku prefekture Okinawa u Japanu. Oprezno sam se našalio: već je bila spremna za avanturu. Ali Sayoko nije bilo nimalo neugodno, već se samo nasmijala: “Osvetit ću vam se, gospodine Dan.” Istina, nikada više nisam vidio tropsku kacigu.

Tada, u proljeće 2000., Sayoko je radila u Tokiju i brzo napredovala na ljestvici karijere. Njezina me tvrtka pozvala u Japan da proučim tajnu ljudske dugovječnosti, temu koja zaokuplja maštu mnogih. Više od deset godina sudjelujem u interaktivnim edukativnim projektima pod nazivom “Potrage” tijekom kojih timovi znanstvenika, komunicirajući putem interneta, proučavaju najveće misterije svijeta. Naša misija je iskoristiti snagu kreativnosti i domišljatosti stotina tisuća učenika koji svakodnevno posjećuju našu stranicu. Prethodne potrage odvele su me u Meksiko, Rusiju i Afriku.

Prvi put sam postao svjestan uloge Okinawe u dugovječnosti prije nekoliko godina, kada su demografske studije pokazale da je otok među mjestima na našem planetu s najdužim životnim vijekom. Nekako je za stanovnike Okinawe tri puta veća vjerojatnost da će doživjeti 100 godina od Amerikanaca, patili su pet puta manje od srčanih bolesti i živjeli su oko sedam godina duže. Koja je tajna njihovog dugog i zdravog života?

Odletio sam na Okinawu s malom filmskom ekipom, fotografom, tri pisca i stručnjakom za satelitske komunikacije koji su nam pomogli da ostanemo u kontaktu s četvrt milijuna školaraca. Sastavili smo popis gerontologa, demografa, iscjelitelja, šamana i svećenica s kojima smo planirali komunicirati, kao i samih stogodišnjaka - živih dokaza okinavljanskog čuda.

Sayokoin posao bio je osigurati nam prevoditelje koji su, radeći prema tijesnom rasporedu, prevodili naša dnevna izvješća i video zapise na japanski i slali nas u Tokio do ponoći. Deset ludih dana postavljali smo Okinavljanima pitanja o životu na otoku i obrađivali dobivene informacije. Upoznala sam puno divnih ljudi, što me nije moglo ne veseliti. Sayoko je ispunila rok, što ju nije moglo ne zadovoljiti. Naši timovi proslavili su završetak projekta uz čašu sakea i karaoke pjesme, nakon čega su svi otišli svojim kućama. To je sve.

Potraga "Plave zone"

Pet godina kasnije vratio sam se na Okinawu s novim timom stručnjaka. Upravo sam napisao članak "Tajne dugovječnosti" za časopis National Geographic. Opisuje tri područja na planeti s najvišim stopama dugovječnosti, koja smo nazvali "Plave zone". Do ovog pojma došli su demografi proučavajući jednu od regija na otoku Sardiniji. Proširili smo ga kako bismo uključili druga područja svijeta u kojima ljudi žive dulje od drugih. Okinawa je i dalje visoko na ovoj listi.

Želio sam bolje razumjeti stil života ljudi s Okinawe tijekom nove internetske ekspedicije - potrage Plave zone. Više od milijun ljudi pratilo je naše uspjehe na internetu. Postojala je sjajna prilika za zanimljiva otkrića, ali znao sam da si ne smijemo priuštiti da propustimo rok. Stoga sam odlučio pronaći Sayoko.

Pokazalo se da je teško pronaći je. Pisala sam na staru e-mail adresu, razgovarala s bivšim suigračima i kontaktirala njezinog bivšeg šefa koji je rekao da je Sayoko dala otkaz na poslu i potpuno se posvetila majčinstvu. Ova me vijest neopisivo iznenadila. Mislio sam da je zauzela neko visoko mjesto u upravi Sonyja ili Hitachija. Umjesto toga, rekao je šef, napustila je Tokio i preselila se na otok Yaku, gdje živi sa suprugom, učiteljem i dvoje djece. Sayoko je dosta burno reagirala na moj poziv.

- Gospodine Dan! - uzviknula je. – Tako mi je drago čuti te!

Rekao sam joj o svom novom projektu na Okinawi i kako se nadam da ću je uključiti.

“Dan,” odgovorila je, “znaš, volim tvoje potrage, a taj je projekt bio vrlo važan dio mog života.” Ali sada imam dvoje male djece i ne mogu ih ostaviti.

Popričali smo par minuta, nakon čega sam razočarano poklopio slušalicu. Trebalo je tražiti drugog kandidata. Ali par dana kasnije, Sayoko je nazvala i neočekivano pristala, nemam pojma zašto. Bio sam iznimno sretan što se vratila u tim.

Postavili smo sjedište Plavih zona u malom hotelu u udaljenom sjevernom kutu Okinawe. Okupio sam tim znanstvenika, novinara, urednika i fotografa, a Sayoko je osigurala japanske prevoditelje i tehničare. Ali gdje je nestala njezina moderna planinarska odjeća? Sada je nosila sandale i pamučnu odjeću smeđih tonova. U kosi joj se već vidjela tračka sijede, ali lice joj je blistalo mirom. I čim je otvorila računalo, shvatio sam da nije izgubila ni kap svojih organizacijskih sposobnosti.

- Dakle, g. Dan, razgovarajmo o vremenu.

Sljedeća dva tjedna viđali smo se rijetko. Tijekom dana moj tim je prikupljao informacije i pripremao materijale. Noću ih je Sayokin tim prevodio i postavljao na internet. Kako sam se probudio negdje u vrijeme kada su oni otišli na stranu, vidjeli smo se tek za ručkom, kada su se obje ekipe - bilo nas je ukupno dvadesetak - našle na zajedničkom ručku. Svi su se razgovori svodili na pregovaranje o rokovima, a Sayoko i ja nikada nismo uspjeli popričati srcem u srce.

Život se mijenja

Na pola projekta, naša online publika glasala je za putovanje u maleno selo Ogimi kako bi intervjuirala Ushija Okushimu, koji je napunio 104 godine. Sayoko i ja smo je posljednji put posjetile: postala je jedna od junakinja mog članka u National Geographicu. Ova nas je žena šokirala svojom energijom ispričavši nam kako u vlastitom vrtu uzgaja povrće i priređuje zabave za prijatelje. Kad je napunila 100 godina postala je miljenica medija. Činilo se kao da ju posjećuju sve novinske kuće na svijetu, uključujući CNN, Discovery Channel i BBC.

Čuvši za nadolazeći posjet Wuxiju, Sayoko je zatražila dopuštenje da pođe s nama. I tek smo tijekom sat vremena duge vožnje do Ogimija prvi put mogli stvarno razgovarati. Smjestili smo se na stražnje sjedalo, gledajući u živopisno zelenilo sjeverne Okinawe.

"Znaš, Dan, Uxi mi je dramatično promijenio život", započela je Sayoko. – Radio sam u centru Tokija svaki dan od pola osam ujutro do kasno u noć. Pet do sedam sastanaka dnevno, kasna večera i karaoke do jedan ili dva ujutro. Posao je bio težak, ali mi se sviđao i dobro sam ga radio. Zaradila je mnogo novca. Ali uvijek mi je nešto nedostajalo. Osjećao sam neku prazninu u duši.

I stavila je ruku na prsa.

– Sjećaš se, Dan, kad smo prvi put sreli Wuxi, odmah sam primijetio njezin osmijeh. Došao si iz druge zemlje, a ona je s tobom razgovarala kao s prijateljicom. Mi Japanci smo pomalo sramežljivi prema strancima. I Wuxi vas je srdačno primio. A kod kuće ima tako toplu, prijateljsku atmosferu. I odmah je bilo jasno da su svi - rođaci, prijatelji, pa čak i potpuni stranci - postali sretniji kad je ona u blizini. I premda mi nije rekla nijednu riječ, osjetio sam vitalnu energiju koja izvire iz nje.

“Razmišljao sam koliko mi je sve ovo blizu.” Vratili smo se u grad, a ja sam nastavio razmišljati o Wuxi - o jednostavnosti njezina života, o tome kako usrećuje ljude oko sebe, kako ne brine o budućnosti ili o tome da će nešto propustiti u prošlosti. Postupno sam počela shvaćati da želim živjeti poput nje. I to mi je cilj.

Vrativši se u Tokio, objavio sam da dajem otkaz. Moji su snovi uvijek bili vezani uz posao. Ali sam shvatio da izgledam kao konj koji trči za mrkvom. Htio sam biti poput Wuxija. Ali kako se to može učiniti? Nazvao sam prijatelja koji živi na otoku Yaku i otišao ga posjetiti. Zatim sam se preselio u Yaku i naučio kuhati. Godinu dana kasnije vjenčali smo se.

Tijekom moje prve trudnoće moj suprug i ja posjetili smo Wuxi. Željela sam da blagoslovi moje dijete. Mislim da me se ne sjeća. Ali beba je rođena zdrava. Sada imam dvoje djece i oni su moj život. Nitko se ne sjeća moje karijere u Tokiju.

U to vrijeme već smo se približavali Ogimiju. Cesta je išla paralelno s morem.

– Što ste učinili da postanete poput Wuxija? - Pitao sam.

– Naučila sam kuhati za svoju obitelj. I svu svoju ljubav ulažem u hranu. Čuvam muža i djecu i čekam da muž dođe s posla. Imam divnu obitelj. Trudim se nikoga ne uvrijediti i pobrinuti se da drugi uživaju u komunikaciji sa mnom. Svaku večer razmišljam o svojim najdražima, o tome što jedemo i što mi je važno. Za vrijeme ručka razmišljam o istoj stvari. Sada imam vremena za razmišljanje. Ne jurim više za mrkvom.

Povratak u Wuxi

U Wuxi smo stigli u poslijepodnevnim satima. Žena je živjela u tradicionalnoj okinavljanskoj drvenoj kući s nekoliko soba odvojenih jedna od druge kliznim vratima od rižinog papira. Na podu su bile prostirke od rižine slame. Izuli smo cipele i ušli u kuću. Iako je u Japanu uobičajeno sjediti na podu, Wuxi je veličanstveno sjedila na stolici u središtu sobe poput kraljice. Kad sam je upoznao, još nitko nije znao za nju. A sada je postala celebrity – svojevrsni “Dalai Lama” dugovječnosti. Odjevena u plavi kimono, Ushi je kimnula glavom i pozvala nas da sjednemo. Kao školarci oko učitelja, sjedili smo na podu. Primijetio sam da je Sayoko ostala na pragu. Iz nekog razloga, nije se htjela približiti Wuxi.

Kao pozdrav, Usi je podigla ruke iznad glave, kao da pokazuje svoje bicepse, i uzviknula: “Genki, genki, genki!”, što znači “Snaga, snaga, snaga!”

"Kakvo čudo", pomislio sam. – Toliko ljudi se boji starosti. Ali kad bi vidjeli ovu energičnu ženu, ne bi se bojali starosti.” Pokazao sam Usi njezinu fotografiju u National Geographicu, blistajući od ponosa: ipak je moj članak bio glavni u broju. Wuxi je bacio pogled na fotografiju, spustio časopis i ponudio mi slatkiš.

Počeo sam je ispitivati ​​o vrtu, o njezinim prijateljima, o promjenama koje su se dogodile od našeg susreta prije pet godina. Počela je manje raditi u vrtu, priznala je Wusi, ali sada honorarno radi na obližnjoj tržnici, pakirajući voće. Najviše vremena provodi s unucima i svoje tri preživjele prijateljice koje poznaje od djetinjstva. Jede uglavnom povrće, a prije spavanja uvijek popije šalicu sakea s pelinom. "To je tajna", kaže ona. “Radite vrijedno, popijte šalicu sakea s pelinom prije spavanja i dobro se naspavajte.”

Dok sam razgovarao s Wuxiem, bacio sam pogled na Sayoko, koja je stajala podalje i promatrala me.

"Sayoko", nazvao sam je neprimjereno glasno, shvaćajući da poštovanje neće dopustiti mladoj ženi da priđe gazdarici kuće bez poziva. "Zar nećeš Usiju ispričati svoju priču?"

Sayoko je oklijevala, ali je konačno prišla i kleknula ispred Usija.

– Prije pet godina bio sam ovdje, a ti si mi promijenio život. Nakon ovog sastanka ostavio sam posao i udao se. Beskrajno sam ti zahvalna.

Suze su joj navrle na oči. Wuxi je bio zbunjen i očito se nije sjećao tog sastanka.

"Ponovno sam te posjetila nekoliko godina kasnije", nastavila je Sayoko. “Dirao si mi trbuh dok sam bila trudna.”

Ova priča je u starici probudila sjećanja. Ushi se nasmiješila i uzela Sayokine ruke u svoje.

"Otvorili ste mi oči prema sebi i sada sam jako sretan", rekao je gost. – Moram ti zahvaliti.

Tiho, ali s razumijevanjem, Usi je potapšao Sayoko po ruci.

"Blagoslivljam te", rekla je.

Na ulici sam sustigao Sayoko, šokiran ovom gestom. I pitao je o čemu ona razmišlja. Nasmiješila se kao odgovor.

"Osjećam se kao da je nečemu došao kraj", rekla je na svom poetičnom, pomalo japanskom obojenom engleskom. – Osjećam se cijelim.

Vjekovna mudrost

Ova knjiga govori o lekcijama koje nas uče ljudi poput Wuxija, koji žive u Plavim zonama našeg planeta. Najzdraviji ljudi koji žive najduže na svijetu imaju nam mnogo toga za reći o svojim životima bogatim događajima. Ako je mudrost jednaka zbroju znanja i iskustva, onda su ti ljudi mudriji od bilo koga od nas.

Sakupili smo lekcije mudrosti u knjizi: dar dugovječnih, koji govori o bogatom, ispunjenom životu. Govore o svemu: kako odgojiti djecu i naučiti ugađati drugima, kako se obogatiti i kako pronaći i zadržati ljubav. Od njih učimo kako stvoriti vlastite “plave zone” i produljiti svoj život.

Što se tiče znanstvenih dostignuća u gerontologiji, stogodišnjaci ne mogu više pričati o tome kako su doživjeli stotinu godina, kao što osoba od dva metra ne može govoriti o tome kako je narasla na dva metra. Oni to ne znaju. Je li šalica sakea s pelinom koju Wuxi pije prije spavanja dobra za zdravlje? Možda je tako, ali to ne objašnjava zašto žena nema rak ili bolest srca ili zašto je tako energična sa 104 godine. Otključati tajne dugovječnosti znači pronaći mjesto gdje žive mnogi ljudi poput Wuxija, pronaći kulturu, "plavu zonu" gdje je broj zdravih ljudi u dobi od 90 do 100 godina iznimno visok u odnosu na ostatak populacije. Tek tada će znanost priskočiti u pomoć.

Znanstvena istraživanja, posebice poznata studija o danskim blizancima, sugeriraju da je samo 25 posto razloga za dug život u genima. Preostalih 75 posto je zbog uvjeta i načina života. Ako poboljšamo kvalitetu života, možemo maksimizirati njegovo trajanje u granicama koje nam je biologija dodijelila.

Rekorder

Rođena 21. veljače 1875. Francuskinja Jeanne Calment živjela je 122 godine i 164 dana. Ostala je bistra i učinkovita do kraja svojih dana, a svoju dugovječnost pripisivala je portovcu, maslinovom ulju i smislu za humor.

Dok istražujemo misterij ljudske dugovječnosti, udružili smo se s demografima i znanstvenicima s Nacionalnog instituta za starenje kako bismo pronašli mjesta na zemlji s najdužim životnim vijekom. U tim područjima ljudi dožive 100 godina po znatno višim stopama i, u prosjeku, žive duže i zdravije od Amerikanaca. Manje su osjetljivi na ozbiljne bolesti od Amerikanaca. Zajedno sa stručnjacima za dugovječnost, analizirali smo stil života mnogih stogodišnjaka i identificirali uobičajene čimbenike koji bi mogli objasniti njihov neobičan životni vijek.

Lekcije dugovječnosti

Ova knjiga počinje istraživanjem starenja. Koliko je vjerojatno da ćete doživjeti 100 godina? Koje dobrobiti pružaju dodaci prehrani, hormonska terapija ili genetske intervencije? Postoje li znanstveno dokazani načini produljenja zdravog životnog vijeka?

Zatim ćemo otići u “plave zone” - područja planeta s visokim stopama dugovječnosti: regija Barbagia na otoku Sardiniji u Italiji, Okinawa u Japanu, zajednica Loma Linda u Kaliforniji i poluotok Nicoya u Kostariki. Svako od ovih mjesta ima svoju kulturu koja je utrla jedinstveni put do dugovječnosti. Upoznat ćemo dugovječne zvijezde poput Wuxija i stručnjake koji proučavaju njihov život i kulturu. Pokazat ćemo kako je spoj povijesti, genetike i tradicije utjecao na životni vijek stanovništva svake od ovih regija. Razdvojit ćemo njihov životni stil i pustiti znanost da objasni zašto ti ljudi žive dulje.

Posljednje poglavlje, koje sažima lekcije iz prethodnih poglavlja, predstavlja svojevrsnu destilaciju najboljih svjetskih praksi dugovječnosti. Zajedno, oni tvore konačnu formulu dugovječnosti — najpotpunije, najpouzdanije dostupne informacije koje će vam pomoći da živite dulje i doživite život punim plućima.

Naravno, ove informacije neće biti od koristi ako ih ne primijenite u praksi. Vodeći stručnjaci razvili su preporuke koje će vam pomoći implementirati tajne dugovječnosti u svoj život. I najbolji dio: ne morate ih sve uzeti u servis. Nudimo vam izbor. Možete koristiti ono što volite i slijediti naše savjete za stvaranje navika koje će vašem životu dodati mjesece, ako ne i godine.

"Plave zone" planeta sadrže stoljeća—čak i tisućljeća—ljudskog iskustva. Navike i tradicija ovih ljudi - način prehrane, međusobne komunikacije, oslobađanja od stresa, liječenja i gledanja na svijet - produžuju im život godinama. I to nije slučajnost, siguran sam. Ta su mjesta stoljećima imala svoju kulturu. I kao što priroda odabire karakteristike koje pogoduju opstanku vrste, tako su te kulture, po mom mišljenju, sačuvale navike koje promiču duži život. Da biste stekli ovo blagotvorno iskustvo, samo trebate ostati otvoreni i spremni slušati.

Sayoko je bila spremna naučiti te istine. Kratki razgovor s Wuxiom izazvao je dramatične promjene u njezinu životu: od karijeristice koja je patila od kroničnog stresa i kolabirala od umora, pretvorila se u punopravnu osobu, održavajući izvrsnu psihičku i fizičku formu. A njezin je život bio potpuno u skladu s njezinim vrijednostima.

Možda ste i vi spremni za ovo? Tko zna? I vaš se život može promijeniti jednako dramatično.

Prvo poglavlje
Cijela istina o dugovječnosti

Možda gubite deset godina ispunjenog života.

Iskrcavši se na sjeveroistočnu obalu Floride 2. travnja 1513., pričalo se da je Juan Ponce de Leon tražio Fontanu mladosti, legendarni izvor koji je davao vječni život. Danas su stručnjaci sigurni: priča nije tako jednostavna kao što se čini. Španjolski istraživač krenuo je u istraživanje zemalja sjeverno od Bahama jer je Španjolska vratila sina Kristofora Kolumba, Diega, na mjesto vojnog guvernera, uklonivši s tog položaja samog Poncea de Leonea. Ipak, legenda koja objašnjava de Leonovo putovanje čvrsto se ukorijenila.

Ideja o čarobnom izvoru dugovječnosti još uvijek nije izgubila svoju privlačnost. Čak i danas, pet stoljeća kasnije, šarlatani i budale s glupom tvrdoglavošću nastavljaju tražiti svoj cilj, prerušen u tabletu, dijetu ili medicinski zahvat. U odlučnom pokušaju da jednom zauvijek ušutka šarlatane, demograf Jay Olshansky sa Sveučilišta Illinois u Chicagu, zajedno s 50 vodećih svjetskih stručnjaka, uputio je 2002. godine apel koji je formulirao što jasnije.

“Naš stav o ovom pitanju je jasan”, napisali su. "Niti jedan kirurški zahvat, promjena načina života, vitamini, antioksidansi, hormoni ili tehnike genetskog inženjeringa koje su danas dostupne nisu dokazali da utječu na proces starenja."

Surova stvarnost je da proces starenja ima samo papučicu gasa. Tek trebamo saznati postoje li kočnice. Najviše što možemo učiniti je ne pritiskati prejako papučicu gasa i ne ubrzati proces starenja. Prosječni Amerikanac, doduše, sa svojim ludim i užurbanim životom, pritišće ovu pedalu koliko god može.

Naša knjiga upoznaje čitatelje s najboljim svjetskim tradicijama očuvanja zdravlja i dugovječnosti i govori kako ih primijeniti u životu. Mnogi od nas imaju više kontrole nad svojim životnim vijekom nego što misle. Prema riječima stručnjaka, pravilan način života može produžiti vaš život barem deset godina i spasiti vas od nekih bolesti koje nas ubijaju prije vremena. A ovo je dodatno desetljeće punog života!

Kako bismo otkrili tajne dugovječnosti, naš tim demografa, liječnika i novinara obratio se izravno izvorima. Otišli smo u Plave zone - četiri strane planeta gdje iznenađujuće mnogo ljudi uspijeva živjeti dugo i izbjeći mnoge bolesti koje ubijaju Amerikance. Na ovim prostorima ljudi tri puta češće dožive stotinu godina nego drugdje.

U svakoj Plavoj zoni ispunili smo upitnik koji smo izradili s Nacionalnim institutom za starenje kako bismo identificirali obrasce načina života koji bi pomogli objasniti fenomen dugovječnosti u tom području: što stanovnici jedu, koja je njihova tjelesna aktivnost, kako žive kao grupa, koristiti metode tradicionalne medicine itd. Tražili smo zajedničke nazivnike - navike i tradiciju zajedničke za sva četiri lokaliteta - i kao rezultat smo dobili međukulturalnu destilaciju najboljih zdravstvenih navika, odnosno izveli smo zapravo formulu za dugovječnost.

Pionir dugovječnosti

Godine 1550. Talijan Luigi Cornaro napisao je jednu od prvih najprodavanijih knjiga o dugovječnosti pod naslovom Umijeće dugog života. Ova knjiga kaže da umjerenost produžuje život. Prevođen je na francuski, engleski, nizozemski i njemački jezik. Točna dob samog Cornara nije poznata, prema različitim izvorima, živio je najmanje 90 godina, a možda i više.

Ovo nas uče Plave zone: ako možete značajno poboljšati kvalitetu svog života, možete dobiti dodatnih deset godina ispunjenog života koji biste inače propustili. Najbolji način za poboljšanje kvalitete života? Usvojite tradiciju koju smo otkrili u svakoj od Plavih zona.

24. studenog 2015.

Već nekoliko godina istraživač Dan Beutner i njegov tim proučavaju svjetske "plave zone" - mjesta s najvišim stopama dugovječnosti. U brojnim intervjuima najzdraviji ljudi na svijetu koji žive najduže na svijetu dijele s istraživačima tajne svog bogatog života. Govore o svojoj prehrani, obitelji, zdravim navikama i stavu prema životu. U svojoj knjizi Blue Zones, Dan Beutner iznosi rezultate svog opsežnog istraživanja i dijeli jednostavne principe koji će nam pomoći da živimo dug, sretan život i održimo snagu do najmanje 100. godine.

Materijal pripremio: Olja Mališeva

Regija Barbagia na Sardiniji u Italiji, Okinawa u Japanu, zajednica Loma Linda u Kaliforniji i poluotok Nicoya u Kostariki imaju svoje vlastite kulture koje su utrle jedinstveni put do dugovječnosti. Stanovnici ovih zona imaju mnogo veću vjerojatnost da će doživjeti 100 godina i mnogo su manje skloni da boluju od teških bolesti. Tim Dana Beutnera intervjuira zvijezde dugovječnosti, istražuje njihov život, povijest, tradiciju i kulturu, objašnjavajući sa znanstvenog stajališta zašto baš ti ljudi žive duže. Što jedu za doručak? U koliko sati idu spavati? Koje vježbe radite? Svaka “plava zona” nudi svoj recept za dugovječnost, ali, kako se pokazalo, osnovni sastojci su svugdje isti.

・ Sardinija, Italija ・

Ovčji sir umjesto mesa

“Životinje su obično mijenjali za žito, od kojeg su se onda radile tjestenine i tradicionalni kruh od ječmenog brašna ili mekinja i krumpirovog brašna. Proizvodi od ovčjeg mlijeka služili su kao glavni izvor proteina. Tijekom dana obilniji seljački ručak sastoji se od kruha i sira, dok se većina ograniči na luk, komorač i vezicu rotkvica. Za večeru, gdje se okuplja cijela obitelj, poslužuje se juha minestrone od povrća.”

“U većini područja meso se poslužuje samo jednom tjedno, nedjeljom. U 26 od 71 općine u kojoj je istraživanje provedeno, meso se smatralo luksuzom i kuhalo se samo za praznike, ne više od dva puta mjesečno. Dijeta, neobična za mediteransku kuhinju, nije obilovala ribom.”

Osjećajte se voljeno i potrebno

“Kombinacijom obiteljske dužnosti i iskrene ljubavi prema starijoj generaciji, starije osobe žive sa svojom obitelji do svoje smrti. To osobama starijim od osamdeset godina daje veliku prednost: dobivaju trenutnu pomoć u slučaju bolesti ili ozljede i, što je možda još važnije, osjećaju se voljeno i potrebno. Bake i djedovi su posebno sretni zbog svog sudjelovanja u životima svoje djece i unuka.”

smijući se

“Muškarci u ovoj Plavoj zoni poznati su po svom zajedljivom humoru. Svaki dan se okupljaju na ulici da se međusobno smiju i šale. Smijeh ublažava stres i samim tim smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.”

・ Okinawa, Japan・

Puno povrća i malo mesa

“Starija generacija otočana jela je hranu biljnog podrijetla veći dio svog života. Dijeta prženog povrća, slatkog krumpira i tofua bogata je hranjivim tvarima i ima malo kalorija. Iako stogodišnjaci Okinawe jedu svinjetinu, ona se tradicionalno kuha samo za praznike i jede u malim porcijama.”

Miso i tofu za ručak

Dugovječni Okinavljani redovito konzumiraju fermentirane proizvode od soje poput tofua i miso juhe. Važno je da se tradicionalne metode fermentacije uvelike razlikuju od metoda industrijske proizvodnje. Klasična fermentacija značajno poboljšava kvalitetu sojinog zrna te ga čini lakšim za probavu. Stoga se tofu koji jedu stogodišnjaci Okinawe uvelike razlikuje od tofua koji kupujemo u supermarketu.

“Medicinska literatura pruža dokaze o većoj nutritivnoj vrijednosti fermentirane soje. A okinavski tofu sadrži više proteina i zdravih masti od svojih japanskih i kineskih pandana.”

Neka bude svjetlost!

“Vitamin D, koji tijelo proizvodi redovitim izlaganjem suncu, jača kosti i cjelokupno zdravlje. Svakodnevnim izlaganjem suncu stanovnici Okinawe dobivaju optimalne doze vitamina D tijekom cijele godine.”

Kretanje je život

“Dugovječni ljudi s Okinawe se puno kreću i rade u vrtu. U kućama otočana malo je namještaja, stanovnici jedu i odmaraju sjedeći na prostirkama na podu. Činjenica da stariji ljudi moraju ustati i sjesti na pod nekoliko desetaka puta dnevno jača mišiće donjeg dijela tijela i poboljšava ravnotežu, što pak štiti od opasnih padova.”

・ Loma Linda, SAD ・

Loma Linda jedno je od rijetkih mjesta u Sjedinjenim Državama gdje postoji Plava zona. Ovdje, 96 km od Los Angelesa, živi devet tisuća članova zajednice adventista sedmog dana.

Religija i zdravlje

“Adventisti su vjera koja snažno obeshrabruje pušenje, pijenje alkohola ili konzumiranje hrane koja se u Bibliji naziva nečistom, poput svinjetine. Ova religija općenito obeshrabruje konzumaciju mesa, kao i masne hrane, pića s kofeinom, pa čak i “stimulativnih” začina i začina.”

Subotnji Šabat

“Šabat služi kao idealno sredstvo za ublažavanje stresa i duševni mir. Imaju vremena biti s obitelji, prijateljima i Bogom, opustiti se i napuniti baterije. Takvih dana u godini ima 52, a oni se jako mijenjaju. Šabat daje adventistima priliku da ugase TV, ne razmišljaju o poslu ili poslu, i samo komuniciraju s ljudima do kojih vam je stalo.”

・ Nicoya, Kostarika ・

“Kostarika troši samo 15% američke potrošnje na zdravstvenu skrb, ali njezini ljudi žive dulje i puno su boljeg zdravlja od bilo koje zemlje u Europi.”

“Nicoyanovi vjeruju u Boga, slijede jaku radnu etiku i strastveno su posvećeni obitelji. Njihova prehrana sastojala se uglavnom od kukuruza, graha, povrća i velikog izbora voća (papaja, mango, naranče), od kojih je većina rasla u vrtu ili obližnjoj šumi.”

Treba pomoći drugima

“Aktivni stariji stanovnici Nicoye, stariji od devedeset godina, imaju određene zajedničke karakteristike. Imaju snažnu potrebu pomagati drugima ili se brinuti za svoju obitelj. Čim ta potreba nestane, život u njima kao da se gasi.”

I opet sunce

“Nicoyanci se puno izlažu suncu, što pomaže u proizvodnji vitamina D, koji potiče jake kosti i opće zdravlje. Nedostatak vitamina D povezuje se s nizom problema, poput osteoporoze i bolesti srca; Redovito “razumno” sunčanje (oko 15 minuta na rukama i nogama) upotpunjuje prehranu i nadoknađuje nedostatak ovog važnog elementa.”

Vjera, aktivnost, povrće i ljubav

Na kraju knjige sabrane su pouke iz mudrosti dugovječnih sve četiri “plave zone” čija iskustva i način života možemo usvojiti i prilagoditi sebi.

25% - geni, 75% - naš izbor

“Znanstvena istraživanja pokazuju da je samo 25% razloga za dug život u genima. Preostalih 75% je zbog uvjeta i načina života. Ako poboljšamo kvalitetu života, možemo maksimizirati njegovo trajanje unutar naših bioloških granica.”

“Najstariji stanovnici planeta žive ne samo duže, nego i bolje. Imaju bliske veze s obitelji i prijateljima. Vode aktivan stil života. Ujutro se bude, nadahnuti ciljem koji imaju, a svijet oko njih im pomaže da idu naprijed. Velika većina stogodišnjaka uživa u životu. Među njima nema cmizdravaca."

Ne trčite maratone

“Najstariji ljudi na svijetu ne trče maratone ili se natječu u triatlonu ili se pretvaraju da su sportske zvijezde subotom ujutro. Umjesto toga, bave se slabom tjelesnom aktivnošću kao sastavnim dijelom svoje dnevne rutine. Dugovječni muškarci u Plavoj zoni Sardinije većinu su života proveli radeći kao pastiri i morali su pješačiti mnogo kilometara dnevno. Okinavljani rade u svojim vrtovima svaki dan. Adventisti puno hodaju. Ovo je vrsta tjelesne aktivnosti koju stručnjaci za dugovječnost preporučuju za dug i zdrav život.”

Prehrana za stogodišnjake

“Većina ljudi u Nicoyi, na Sardiniji ili Okinawi nikad nije probala prerađenu hranu, gazirana pića ili ukiseljene grickalice. Veći dio života jeli su male porcije neprerađene hrane. Odrekli su se mesa, odnosno jednostavno ga nisu imali prilike jesti, osim u rijetkim prilikama. Tradicionalno, stanovnici ovih mjesta jedu ono što uzgoje u vlastitom vrtu, uz dodatak osnovnih namirnica: durum pšenice (Sardinija), slatkog krumpira (Okinawa) ili kukuruza (Nicoya). Osobito dosljedni adventisti potpuno se suzdržavaju od mesa.”

“Znanstvenici su analizirali šest različitih studija u kojima su sudjelovale tisuće vegetarijanaca i otkrili da su oni koji su unos mesa sveli na minimum živjeli duže.”

“Osnova svih prehrambenih kultura koje potiču dugovječnost su mahunarke, žitarice i povrće. Sardinijski pastiri sa sobom na pašu nose kruh od grizovog brašna. Za stanovnike Nicoye nijedan obrok nije potpun bez kukuruznih tortilja. A hrana od cjelovitih žitarica bitna je komponenta adventističke prehrane. Ove su namirnice izvor vlakana, antioksidansa, sredstava protiv raka (netopiva vlakna), sredstava za snižavanje kolesterola i sprječavanje krvnih ugrušaka te svih esencijalnih minerala.”

Znaju se opustiti

“Upala je odgovor tijela na stres, koji se manifestira u obliku infekcije, ozljede ili povećane tjeskobe. Malo stresa je dobro - pomaže vam u borbi protiv bolesti, ozdravljenju ili pripremi za određene događaje. Ali s kroničnom upalom, naše tijelo se samo "napuhuje". Talijanski endokrinolog Claudio Franceschi uočio je vezu između kronične upale i brzine starenja. Tijekom vremena, kaže Franceschi, negativni učinci upale se nakupljaju i ubrzavaju razvoj bolesti povezanih sa starenjem kao što su Alzheimerova bolest, ateroskleroza, dijabetes i kardiovaskularne bolesti. Usporavanje tempa života sprječava da se kronična upala razvije i izmakne kontroli te teoretski sprječava pojavu povezanih bolesti.”

Dobrobiti vjere

“Zdravi stogodišnjaci imaju vjere. Stanovnici Sardinije i Nikoja su pretežno katolici. Stanovnici Okinawe pripadaju mješovitoj religiji koja poštuje pretke. Najdugovječniji ljudi iz Loma Linde su adventisti sedmog dana. Svi su oni pripadnici ove ili one vjerske zajednice. Vjera u Boga jedna je od zdravih navika koja povećava izglede za dug i zdrav život.”

“Pripadnost vjerskoj zajednici olakšava uspostavljanje širokih društvenih veza. Ljudi koji idu u crkvu imaju samopoštovanje i viši osjećaj vlastite vrijednosti jer religija potiče pozitivna očekivanja, što zauzvrat poboljšava zdravlje. Kada se ljudi ponašaju točno u skladu sa svojom ulogom, njihovo samopoštovanje raste. U određenoj mjeri pripadnost određenoj vjeri omogućuje vam da se riješite stresova svakodnevnog života, prenoseći ih na višu silu. Slijede jasno definirana pravila ponašanja i zahvaljujući tome stječu duševni mir, znajući da žive “ispravno”. Ako je danas sve dobro, onda si to i zaslužio. Ako je loše, ne ovisi o tebi.”

Obitelj je na prvom mjestu

“Ljudi s najdugovječnijim životom koje smo sreli u Plavim zonama uvijek su obitelj stavljali na prvo mjesto. Cijeli njihov život bio je izgrađen oko braka i djece, obiteljske dužnosti, rituala i duhovne intimnosti. Ova izjava posebno vrijedi za Sardiniju, gdje su stanovnici još uvijek strastveno posvećeni obitelji i obiteljskim vrijednostima. Jednom sam pitao vlasnika vinograda ne bi li mu bilo lakše bolesnu majku poslati u starački dom. Ogorčeno je uperio prst u mene: “O ovome ne mogu ni razmišljati. Ovo je sramota za moju obitelj."

“Dok stogodišnjaci navrše 100 godina, njihova privrženost obitelji donosi plodove: djeca odgovaraju zahvalnošću za ljubav i brigu. Redovito posjećuju roditelje, au tri od četiri “plave zone” mladi naraštaji rado ugošćuju starije. Istraživanja pokazuju da stariji ljudi koji žive s djecom imaju manju vjerojatnost da će se razboljeti i biti pod stresom, jesti zdraviju hranu i imati manje ozbiljnih nesreća. MacArthurova studija o zdravom starenju, koja je pratila 1189 ljudi u dobi od 70 do 79 godina tijekom sedam godina, otkrila je da ljudi koji žive u blizini djece imaju bistriji um i bolje društvene vještine.”

Prijateljstvo i komunikacija

“Ljudi s najviše društvenih veza žive dulje. Društvene veze vode do dugog života. Kako se pokazalo, ljudi s manje društvenih veza umirali su dva do tri puta češće od onih koji su ih imali. Priroda veza nije bitna za dugovječnost, pod uvjetom da se doista radi o vezi. Čak i odsutnost supružnika ili značajne osobe može se nadoknaditi drugim oblicima zajedništva.”

“Veći društveni kontakti jedan su od razloga zašto žene žive dulje od muškaraca”, kaže dr. Robert Butler. “Imaju kohezivnije grupe podrške, više su uključeni u živote jedno drugoga, češće si pomažu te su voljniji i otvoreniji za izražavanje osjećaja, uključujući tugu, ljutnju i druge aspekte bliskih odnosa.”

“S vremenom naše kosti omekšaju, arterije otvrdnu, sluh otupi, a vid izgubi oštrinu. Usporavamo. Na kraju, naše tijelo je potpuno uništeno i mi umiremo. Ali što će pratiti proces starenja ovisi o nama. Starost nam nudi dvije mogućnosti izbora: možemo živjeti kratko i dugo patiti ili možemo živjeti dugo, nastojeći fizičku patnju svesti na minimum.”

Možete poslušati kako Dan Beutner govori o glavnim nalazima studije Blue Zones

Na Zemlji postoje "plave zone", čiji se stanovnici odlikuju zavidnom dugovječnošću - otok Sardinija u Italiji, poluotok Nicoya u Kostariki, prefektura Okinawa u Japanu i zajednica Loma Linda u Kaliforniji. Skupina znanstvenika napravila je nekoliko ekspedicija u ove krajeve kako bi otkrili tajne zdravlja i dugog životnog vijeka.

© Paul Calver

“Plave zone. 9 pravila za dugovječnost od ljudi koji žive najduže"

Prirodno kretanje

Najstariji ljudi na svijetu ne trče maratone ili se natječu u triatlonu ili se pretvaraju da su sportske zvijezde subotom ujutro. Umjesto toga, bave se slabom tjelesnom aktivnošću kao sastavnim dijelom svoje dnevne rutine. Dugovječni muškarci u Plavoj zoni Sardinije većinu su života proveli radeći kao pastiri i morali su pješačiti mnogo kilometara dnevno. Okinavljani rade u svojim vrtovima svaki dan. Adventisti puno hodaju. Ovo je vrsta tjelesne aktivnosti koju stručnjaci za dugovječnost preporučuju za dug i zdrav život. Prema dr. Robertu Kaneu, "Dokazi upućuju na to da je umjerena tjelovježba vrlo korisna."

Idealan režim, o kojem biste trebali razgovarati sa svojim liječnikom, uključuje kombinaciju aerobika i vježbi za ravnotežu i jačanje mišića. Dr. Robert Butler preporučuje treniranje glavnih mišićnih skupina barem dva puta tjedno. Ravnoteža je također kritična jer su padovi čest uzrok ozljeda i smrti među starijim odraslim osobama (u Sjedinjenim Državama jedna od tri osobe starije od 65 godina svake godine doživi prijelom uslijed pada). Čak i stajanje na jednoj nozi (primjerice, dok perete zube) mali je korak prema poboljšanju ravnoteže.

Vježba također pomaže u održavanju ravnoteže jačanjem svih mišićnih skupina, povećanjem fleksibilnosti, blagotvornim djelovanjem na zglobove i smanjenjem bolova u donjem dijelu leđa. Osim toga, joga služi kao sredstvo komunikacije i duhovnog obogaćivanja, baš kao i religija.

U svim kulturama dugovječnosti redovita tjelesna aktivnost niskog intenziteta ispunjava sve gore opisane zahtjeve i ne stvara stres na koljenima i kukovima. Evo što o tome kaže dr. Kane: “Ne treba se ponašati kao sprinter, već kao trkač na više milja. Nemoguće je reći: ove godine ću trenirati kao lud, ali sljedeće godine ću se odmarati, jer sam već odradio svoje vrijeme.” Glavni cilj je steći naviku vježbanja 30 minuta (idealno sat vremena) barem pet puta tjedno. Moguće je, ali još uvijek nepoželjno, podijeliti tih pola sata ili sat u nekoliko sesija.

Smanjite kalorije za 20 posto

Ako ikad budete imali sreće da sretnete starije stanovnike Okinawe za večerom, vjerojatno ćete ih čuti kako prije jela recitiraju staru konfucijansku izreku: hara hachi bu. Ovo je podsjetnik da ne biste trebali jesti do kraja, već da biste trebali prestati jesti kada vam je želudac 80 posto pun. Ni danas njihov dnevni unos kalorija ne prelazi 1900 kcal (prilično oskudna prehrana Sardinijana također iznosi oko 2000 kcal dnevno).

Dr. Craig Wilcox tvrdi da je ova tradicija svojevrsna bezbolna opcija za ograničavanje konzumacije. A ova je metoda doista učinkovita: produljuje životni vijek pokusnih životinja i poboljšava rad srca kod ljudi. Neke od prednosti ograničenja kalorija proizlaze iz manjeg oštećenja stanica slobodnim radikalima. Ali postoji još jedna korist: gubitak težine. Poznato je da smanjenje tjelesne težine za 10 posto pomaže u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola, što pak smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti. Ali kako se to može postići? Ne živimo na japanskom arhipelagu i nismo okruženi prastarim kulturnim normama.

Tradicionalni način borbe protiv rastućeg struka je dijeta. Ali nitko od stogodišnjaka za koje znamo nikada nije bio na dijeti i nitko od njih nije patio od pretilosti. "Trenutno nema dijeta koje bi svima odgovarale", kaže dr. Bob Jeffrey sa Sveučilišta u Minnesoti. “U pravilu se pridržavate dijete oko šest mjeseci, a onda 90 posto ljudi jednostavno ostane bez snage.” Čak i uz najučinkovitije programe, samo mali broj sudionika vidi dugoročne rezultate.

Tajna pravilne prehrane je slijeđenje navika najdugovječnijih ljudi na svijetu. Dr. Brian Wansink, autor knjige Mindless Eating, proveo je možda najinovativnije istraživanje o uzrocima naših prehrambenih navika. Kao što stariji Okinavljani podsvjesno znaju, količina hrane koju pojedu ne ovisi toliko o osjećaju sitosti, koliko o okolini. Prejedamo se zbog okolnosti - prijatelja, obitelji, tanjura, naziva hrane, brojeva, etiketa, svjetla, boja, svijeća, mirisa, oblika, smetnji, bifea i posuda.

U jednom eksperimentu, Wansink je dao grupi sudionika da pogledaju video i svakom od njih dao vrećicu M&M'sa od 500 ili 250 grama. Nakon što je pogledao video, zamolio je obje grupe da vrate nepojedeni slatkiš. Oni koji su dobili vrećice od 500 grama pojeli su u prosjeku 171 bombon, dok su oni koji su dobili vrećice od 250 grama pojeli samo 71. Skloni smo pojesti više ako uzmemo veću vrećicu. Wansink je proveo slične eksperimente koristeći 47 različitih proizvoda i svaki put dobio slične rezultate. Također je primijetio utjecaj posuđa na količinu pojedene hrane. Najmanje tri četvrtine pojedene hrane servira se na tanjure, zdjele ili čaše. Wansinkovi eksperimenti su pokazali da ljudi piju 25-30 posto više iz kratkih, širokih čaša nego iz visokih, uskih čaša, te jedu 31 posto više iz zdjelice od litre nego iz zdjelice od pola litre.

Količina hrane koju jedete samo je jedan faktor. Drugi je broj kalorija. Standardni obrok brze hrane koji se sastoji od velikog hamburgera, velike porcije krumpirića i čaše gaziranog pića sadrži otprilike 1500 kcal. Craig i Bradley Wilcox procjenjuju da okinavljanska hrana sadrži u prosjeku pet puta manje kalorija. Drugim riječima, hamburger s krumpirićima i pun tanjur okinavljanskog prženog tofua sa zelenim graškom imaju isti volumen, ali okinavljanska hrana ima pet puta manje kalorija.

Biljke su nam sve

Većina ljudi u Nicoyi, na Sardiniji ili Okinawi nikad nije probala prerađenu hranu, gazirana pića ili ukiseljene grickalice. Veći dio života jeli su male porcije neprerađene hrane. Odrekli su se mesa, odnosno jednostavno ga nisu imali prilike jesti, osim u rijetkim prilikama. Tradicionalno, stanovnici ovih mjesta jedu ono što uzgoje u vlastitom vrtu, uz dodatak osnovnih namirnica: durum pšenice (Sardinija), slatkog krumpira (Okinawa) ili kukuruza (Nicoya). Osobito dosljedni adventisti potpuno se suzdržavaju od mesa.

Znanstvenici su analizirali šest različitih studija u kojima su sudjelovale tisuće vegetarijanaca i otkrili da su oni koji su konzumiranje mesa sveli na minimum živjeli duže. Neki ljudi brinu da biljna hrana ne osigurava dovoljno proteina i željeza. No činjenica je, kaže dr. Leslie Lytle, da je osobama starijim od 19 godina potrebno samo 0,8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine, odnosno prosječno 50-80 grama proteina dnevno.

Osnova svih prehrambenih kultura koje potiču dugovječnost su mahunarke, žitarice i povrće. Sardinijski pastiri sa sobom na pašu nose kruh od grizovog brašna. Za stanovnike Nicoye nijedan obrok nije potpun bez kukuruznih tortilja. A hrana od cjelovitih žitarica bitna je komponenta adventističke prehrane. Ove su namirnice izvor vlakana, antioksidansa, sredstava protiv raka (netopiva vlakna), sredstava za snižavanje kolesterola i sprječavanje krvnih ugrušaka te svih esencijalnih minerala. Mahunarke su sastavni dio kuhinje svih “plavih zona”. Prehrana bogata mahunarkama pomaže smanjiti učestalost srčanih udara i vjerojatnost razvoja raka crijeva. Mahunarke sadrže flavonoide i vlakna (koja smanjuju rizik od srčanog udara); izvrstan je izvor proteina.

Tofu (sojina skuta), glavna namirnica okinavljanske prehrane, često se uspoređuje s kruhom u Francuskoj ili krumpirom u istočnoj Europi. Istina, ne možete živjeti samo od kruha i krumpira, ali tofu je gotovo idealan proizvod: ima malo kalorija, puno proteina i minerala, nema kolesterola, ali sadrži sve aminokiseline potrebne ljudskom organizmu. Osim toga, ekološki je prihvatljiv. Izvrstan izvor proteina bez štetnih nuspojava mesa, tofu sadrži fitoestrogene koji blagotvorno djeluju na srce kod žena. Osim toga, fitoestrogeni značajno smanjuju razinu kolesterola i pomažu u jačanju krvnih žila.

Sve navedeno ne znači da dugovječni ljudi uopće ne jedu meso. Svečani objed na Sardiniji uvijek uključuje mesna jela. Stanovnici Okinawe kolju svinju za lunarnu novu godinu. Stanovnici Nicoye također tove svinju. Međutim, meso se jede rijetko: samo nekoliko puta mjesečno. Većina zabrinutosti se vrti oko crvenog i prerađenog mesa kao što je šunka. Liječnici Robert Kane i Robert Butler kažu da je pri planiranju prehrane vrlo važno pametno rasporediti kalorije između složenih ugljikohidrata, masti i proteina, a minimalizirati transmasti, zasićene masti i sol.

Jedite više orašastih plodova

Orašasti plodovi su možda najčudesniji element od svih “namirnica za dugovječnost”. Prema studiji adventista sedmog dana, oni koji su orašaste plodove jeli najmanje pet puta tjedno imali su upola manju vjerojatnost da će patiti od srčanih bolesti u usporedbi s onima koji su orašaste plodove jeli rjeđe. Američka agencija za hranu i lijekove uključila je orašaste plodove u svoju prvu zdravstvenu deklaraciju. Godine 2003. agencija je izdala izjavu o zdravlju u kojoj je stajalo: "Znanstveni dokazi sugeriraju, ali ne dokazuju, da konzumacija 42 grama orašastih plodova s ​​niskim udjelom zasićenih masti i kolesterola svaki dan može spriječiti rizik od srčanih bolesti."

Istraživanja pokazuju da orašasti plodovi štite srce snižavanjem razine kolesterola u krvi. Velika populacijska studija koju je proveo Medicinski fakultet Sveučilišta Harvard otkrila je da ljudi koji jedu orašaste plodove imaju manje šanse oboljeti od koronarne bolesti srca u usporedbi s onima koji ih jedu rijetko ili uopće ne jedu. Adventistička zdravstvena studija (AHS) otkrila je da su ljudi koji su konzumirali 56 grama orašastih plodova pet puta tjedno živjeli u prosjeku dvije godine duže od onih koji nisu jeli orašaste plodove.

Jedno objašnjenje sugerira da su orašasti plodovi bogati mononezasićenim mastima i topivim vlaknima, koja snižavaju LDL kolesterol, kaže on. Također su dobar izvor vitamina E i drugih tvari korisnih za srce. Najboljima se smatraju bademi, kikiriki, pekan orasi, pistacije, lješnjaci, orasi i pinjoli. Brazilski oraščići, indijski oraščići i australski oraščići imaju nešto više zasićenih masti i manje su poželjni. Ali svejedno, svi orašasti plodovi su zdravi.

Čaša crnog vina dnevno neće škoditi

Epidemiološke studije sugeriraju da čaša piva, vina ili drugog alkoholnog pića dnevno ima neke zdravstvene prednosti. Međutim, tajne Plavih zona pokazuju da su dosljednost i umjerenost ključni. Na Okinawi je to dnevna čaša sakea s prijateljima. Na Sardiniji - čaša crnog vina uz svaki obrok i svaki susret s prijateljima.

Čaša ili dvije vina dnevno mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, ali previše alkohola povećava rizik od raka dojke. Alkohol zapravo oslobađa od stresa i smanjuje štetne učinke kronične upale. Štoviše, čaša vina koja nadopunjuje vaš obrok omogućuje vam da pojedete manje.

Dodatne prednosti crnog vina uključuju njegovu sposobnost čišćenja arterija zbog polifenola koje sadrži, koji se bore protiv ateroskleroze. Za dodatne antioksidativne prednosti odaberite Sardinian Cannonau. Međutim, ne treba zaboraviti na toksične učinke alkohola na jetru, mozak i druge unutarnje organe ako prekoračite dnevne doze. U ovom slučaju, rizik od zlouporabe značajno će nadmašiti sva korisna svojstva. Nedavno je prijatelj pitao je li moguće suzdržati se cijeli tjedan i popiti četrnaest čaša odjednom u subotu navečer. Odgovor je ne.

Religija vam pomaže da živite duže

Zdravi stogodišnjaci imaju vjere. Stanovnici Sardinije i Nikoja su pretežno katolici. Stanovnici Okinawe pripadaju mješovitoj religiji koja poštuje pretke. Najdugovječniji stanovnici Loma Linde su adventisti sedmog dana. Svi su oni pripadnici ove ili one vjerske zajednice. Vjera u Boga jedna je od korisnih navika koja povećava izglede za dug i zdrav život. Religijska pripadnost nije važna: možete biti budist, kršćanin, musliman, Židov ili hinduist.

Istraživanja pokazuju da odlazak u crkvu – čak i jednom mjesečno – pozitivno utječe na životni vijek. Nedavna studija objavljena u Journal of Heath and Social Behavior obuhvatila je 3617 ljudi. Studija je trajala sedam godina i otkrila je da su ljudi koji su pohađali službu barem jednom mjesečno imali smanjenje rizika od smrti za otprilike trećinu. Vjernici su imali dulji prosječni životni vijek, na što je vjera utjecala jednako kao i umjerena tjelesna aktivnost.

Adventistička zdravstvena studija pronašla je slične rezultate. Tijekom 12 godina u njemu je sudjelovalo 34 tisuće ljudi. Pokazalo se da oni koji često posjećuju crkvu imaju 20 posto manji rizik od smrti u bilo kojoj dobi. Ljudi koji ne zaborave na duhovni aspekt rjeđe obolijevaju od kardiovaskularnih bolesti, depresije, stresa, rjeđe počine samoubojstvo, a njihov imunološki sustav puno bolje funkcionira.

Pripadnost vjerskoj zajednici doprinosi uspostavljanju širokih društvenih veza. Ljudi koji idu u crkvu imaju samopoštovanje i viši osjećaj vlastite vrijednosti jer religija potiče pozitivna očekivanja, što zauzvrat poboljšava zdravlje. Kada se ljudi ponašaju točno u skladu sa svojom ulogom, njihovo samopoštovanje raste. U određenoj mjeri pripadnost određenoj vjeri omogućuje vam da se riješite stresova svakodnevnog života, prenoseći ih na višu silu. Slijede jasno definirana pravila ponašanja i zahvaljujući tome stječu duševni mir, znajući da žive “ispravno”. Ako je danas sve dobro, onda si to i zaslužio. Ako je loše, ne ovisi o tebi.

Obitelj je na prvom mjestu

Najdugovječnijim ljudima koje smo sreli u Plavim zonama obitelj je uvijek bila na prvom mjestu. Cijeli njihov život bio je izgrađen oko braka i djece, obiteljske dužnosti, rituala i duhovne intimnosti. Ova izjava posebno vrijedi za Sardiniju, gdje su stanovnici još uvijek strastveno posvećeni obitelji i obiteljskim vrijednostima. Jednom sam pitao vlasnika vinograda ne bi li mu bilo lakše bolesnu majku poslati u starački dom. Ogorčeno je uperio prst u mene: “O ovome ne mogu ni razmišljati. Ovo je sramota za moju obitelj."

Tonino Tola, pastir sa Sardinije, volio je raditi, ali je priznao: “Sve što radim radim za dobrobit svoje obitelji.” Na poluotoku Nicoya svi članovi obitelji žive u blizini. Dakle, svih 99 stanovnika jednog sela bili su potomci jednog starca od 85 godina. I dalje su se okupljali na ručku u obiteljskom restoranu, a njegovi unuci i praunuci svakodnevno su posjećivali djeda kako bi mu pomogli u čišćenju ili samo igrali s njim dame.

Odanost Okinavljana obitelji nadilazi ovozemaljski život. Stanovnici Okinawe stariji od sedamdeset započinju dan slaveći sjećanje na svoje pretke. Na grobovima su često stolovi kako bi članovi obitelji mogli podijeliti nedjeljni obrok s preminulim rođacima.

foto: www.bluezones.com

Kako to pridonosi dugovječnosti?

Kad stogodišnjaci navrše 100 godina, njihova privrženost obitelji donosi plodove: djeca odgovaraju zahvalnošću za ljubav i brigu. Redovito posjećuju roditelje, au tri od četiri “plave zone” mladi naraštaji rado ugošćuju starije.

Istraživanja pokazuju da stariji ljudi koji žive s djecom imaju manju vjerojatnost da će se razboljeti i biti pod stresom, jesti zdraviju hranu i imati manje ozbiljnih nesreća. MacArthurova studija o zdravom starenju, koja je pratila 1189 ljudi u dobi od 70 do 79 godina tijekom sedam godina, otkrila je da ljudi koji žive u blizini djece imaju bistriji um i bolje društvene vještine.

“Obitelj je najviša razina u društvenoj hijerarhiji”, kaže dr. Butler. “Roditelji vam daju osjećaj realnosti, uče vas zdravom načinu života, pomažu vam pronaći svrhu, a u slučaju bolesti ili problema podrška obitelji postaje iznimno važna.”

Ulažemo na neku vrstu gotovo cijeli život, kaže. Dakle, ulažete kada idete u školu i obrazujete se u određenom području. Onda ulažeš u djecu dok su mala, a onda oni ulažu u tebe kad ostare. trzaj? Stariji ljudi koji žive s obitelji dulje ostaju zdravi nego oni koji žive sami ili u staračkom domu.

U Americi se primjećuje suprotan trend. U mnogim obiteljima sa zaposlenim roditeljima i zaposlenom djecom, zajedničko provođenje vremena postaje rijetko jer je svatko zauzet svojim poslovima. Zajednički obroci i odmor nestaju iz naših života i postaju rijetki.

Kako se suprotstaviti ovom trendu?

Gail Hartmann, licencirana psihologinja, vjeruje da će se rješenje pronaći kada sve generacije obitelji žele provoditi vrijeme zajedno. “U jakim obiteljima je uobičajeno jesti za zajedničkim stolom barem jednom dnevno, ići zajedno na odmor i provoditi vrijeme zajedno. Nema potrebe da prekidate svoj normalan život. Djeca mogu raditi domaću zadaću, a roditelji pripremati večeru, ali obitelj će imati jake veze i osjećaj jedinstva.” Objavljeno

U mnogim zemljama svijeta provode se znanstvena istraživanja koja imaju za cilj identificirati čimbenike i staništa koji pridonose povećanju životnog vijeka ljudi na našem planetu. Nedavno je poznati američki putnik otkrio “plave zone” dugovječnosti...

Postoji samo nekoliko "plavih zona dugovječnosti" na našem planetu, gdje stanovništvo nastavlja živjeti aktivnim životom čak iu dobi od jednog stoljeća. Sve te zone, kako su otkrili znanstvenici, nalaze se u planinskim područjima. Najjače od njih su zone koje se nalaze na sljedećim mjestima u svijetu: Sardinija (Italija), Okinawa (Japan), Južna Kalifornija (SAD), poluotok na obali Pacifika (Kostarika). U Rusiji se takve zone nalaze uglavnom na Kavkazu i Altaju

Po prvi put koncept “plave zone dugovječnosti” uveden je od strane Dan Buettner , koji je ispitivao mjesta s najvišim stopama očekivanog životnog vijeka ljudi. Počeo je nazivati ​​ta mjesta "plavim zonama". U procesu istraživanja, znanstvenik se susreo i komunicirao s ljudima koji su živjeli dulje od drugih na našem planetu. Utvrđeno je da su stanovnici ovih “plavih zona” mnogo rjeđe obolijevali od teških bolesti i mnogo češće od ostalih ljudi doživjeli stotinu godina.

Stručnjaci su identificirali sedam glavnih čimbenika koji pridonose produljenju životnog vijeka ljudi u tim zonama i zapravo jesu tajna vječne mladosti:

1) Disanje i planinski zrak . Profesor sa sveučilišta Oxford Federico Formenti ovaj faktor smatra glavnim receptom za dugovječnost. Po njegovom mišljenju, razlog je to što je planinski zrak razrijeđen te se, kako bi se nadoknadila smanjena količina kisika koji ulazi u krv, aktivira proces proizvodnje crvenih krvnih zrnaca - crvenih krvnih zrnaca - koja dopremaju kisik do mišića . Ljudi koji žive u planinama postupno se prilagođavaju smanjenoj razini kisika. Zbog toga se povećava izdržljivost organizma, a samim time i životni vijek. Posebno je korisno, po njegovom mišljenju, izmjenjivati ​​boravak u planini sa životom u dolini. Nije slučajnost da poznati sportaši s vremena na vrijeme radije treniraju visoko u planinama.

2) Sunčev vitamin . Znanstvenici s američkog Državnog sveučilišta Colorado, zajedno s istraživačima Harvard School of Global Health, došli su do zaključka da razlog dugovječnosti planinskih ljudi nije samo planinski zrak, već i povećana sunčeva aktivnost u planinama. Zbog toga se u tijelu sintetizira u velikim količinama vitamin D. To vrlo povoljno utječe na stanje srca, a također sprječava pojavu stanica raka.

3) Ljekovita planinska voda . Jedinstveni sastav najčišće planinske vode, obogaćen posebnim mineralima, pravi je „eliksir zdravlja“ koji doprinosi značajnom produljenju životnog vijeka ljudi.

4) Stalna aktivnost . Poznato je da planinari vode aktivan način života te se redovno penju i spuštaju s planinskih visoravni kroz duže vrijeme, čime održavaju svoju vitalnost na vrlo visokoj razini. “Tajna” njihove dugovječnosti leži u velikoj tjelesnoj aktivnosti. Povezan je ne samo s potrebom kretanja po neravnom terenu, već i s njihovim zanimanjem - većina planinara bavi se poljoprivredom ili stočarstvom.

5) Highlander dijeta , prenosi stranica. Važna karakteristika njihove hrane je da je planinari nikada ne kuhaju za buduću upotrebu. U svojoj prehrani imaju puno sirovog i nekuhanog povrća i voća. Umjesto običnog kruha radije jedu zdrave somune bez kvasca. Način na koji pripremaju hranu bitno je drugačiji od onoga na koji smo navikli. Planinari svoju hranu kuhaju, a ne prže.

6) Ljekovito bilje . Američki znanstvenici ostali su zapanjeni kada su otkrili da djelovanje planinskih fitoncida i raznih koktela (tinktura) od bilja produljuje životni vijek za 24%.

7) Jednostavne istine . Planinari su uvijek nastojali živjeti po određenim pravilima i izbjegavali su nepotreban stres i brige oko sitnica.

Nedavno, nedaleko od Krasnodara u regiji Maykop u Adigeji, jedinstvena lječilište "Lago-Naki" , koji koristi svih ovih sedam čimbenika za poboljšanje vašeg zdravlja. Osim toga, za učinkovitiji učinak koriste se drevne metode istočnjačke medicine i druge moderne tehnologije.