Recept za kuhanje tikvica i patlidžana u pećnici. Tikvice i patlidžani zapečeni u pećnici sa sirom

Lonac od tikvica i patlidžana izvrsna je prilika da od bogate berbe pripremite ukusno i zdravo jelo.

Ranije se lonac smatrao jednostavnim jelom, ali moderni recepti omogućuju vam da pripremite prava remek-djela.

Lonci od tikvica i patlidžana u pećnici - osnovni principi kuhanja

Osnova jela su patlidžani i tikvice. Lonac se može pripremiti isključivo od povrća ili ga možete učiniti ukusnijim dodavanjem mljevenog mesa, kobasica ili komada mesa.

Povrće možete peći u vlastitom soku, a možete pripremiti preljev na bazi kiselog vrhnja, vrhnja, majoneze ili pirea od rajčice. Uz to se u preljev dodaju jaja i začini.

Lonci od tikvica i patlidžana s mesom bit će prekrasan ukras za blagdanski stol. Za kuhanje možete koristiti goveđi ili svinjski file. Dijetalni lonac priprema se s pilećim fileom.

Da bi lonac izgledao ukusno, pospite ga naribanim sirom. Jelo je ukrašeno grančicama svježeg začinskog bilja i kovrčavim kriškama povrća.

Tepsija se poslužuje kao zasebno jelo. Ako se priprema isključivo od povrća, može se poslužiti kao prilog mesnim ili ribljim jelima.

Recept 1. Tepsija od tikvica i patlidžana u pećnici s mljevenim mesom

Sastojci

dvije tikvice;

začini;

tri mala patlidžana;

svježe začinsko bilje;

miješano mljeveno meso - 400 g;

brašno - 50 g;

dva jaja;

biljno ulje;

tri rajčice;

sir - 150 g;

glavica luka

Način kuhanja

1. Patlidžane operite i osušite ručnikom. Peteljke odrežemo. Rezati na kriške debljine pola centimetra. Nasjeckano povrće stavite u zdjelu i prelijte slanom vodom. Ostavite pola sata.

2. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Pirjajte u biljnom ulju dok ne postane prozirno. U tavu s prženim lukom dodati mljeveno meso i pržiti uz stalno miješanje dok ne dobije boju. Sve začinite solju i začinima, promiješajte i maknite s vatre.

3. Patlidžane izvadite iz vode i stavite na salvetu. Svaku krišku popržite umačući u brašno dok ne porumeni. Pečene patlidžane stavite na salvetu da upije višak ulja.

4. U ohlađeno mljeveno meso umutiti jaja i izmiješati.

5. Tikvice ogulite i narežite na tanke krugove.

6. Kalup namazati uljem. Na dno stavite polovinu poprženih ploški patlidžana, na njih polovicu tikvica, a na njih rasporedite polovicu mljevenog mesa u ravnomjernom sloju. Ponovite slojeve. Na vrh stavite kriške tanko narezanih rajčica i obilato pospite strugotinama sira. Peći 25 minuta na 180 C.

Recept 2. Tepsija od tikvica i patlidžana u pećnici s paprikom

Sastojci

800 g patlidžana;

sol;

700 g tikvica;

• 1 kg 200 g rajčice;

  75 ml biljnog ulja;

  200 g paprike;

  4 režnja češnjaka;

  dva luka;

  100 g svježeg kopra i peršina.

Način kuhanja

1. Patlidžane i tikvice isperite pod mlazom vode i osušite ručnikom. Nasjeckajte na tanke ploške i stavite na različite tanjure. Pospite solju i ostavite neko vrijeme.

2. Ulijte biljno ulje u lonac i zagrijte ga. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite ga dok ne postane proziran uz stalno miješanje.

3. Operite rajčice. Polovinu poparite kipućom vodom i izmiksajte u blenderu. Izlijte u tepsiju i začinite začinima. Preostale rajčice narežite na krugove.

4. Papriku operite, osušite i očistite od peteljki. Povrće narežite na tanke trakice i stavite u tavu s kipućim umakom. Posolite i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta.

5. Povrće u tavu slažite u krug, naizmjenično patlidžan, tikvicu i rajčicu. Povrće prelijte umakom od rajčice. Pospite sitno nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Poprskajte biljnim uljem i pecite na 180 C sat vremena. Gotovo jelo možete posuti sirom.

Recept 3. Tepsija od tikvica i patlidžana u pećnici s pilećim prsima

Sastojci

patlidžan;

začini;

paprika - dvije mahune;

• kiselo vrhnje - čaša;

  dva luka;

  jedna pileća prsa;

  dvije rajčice.

Način kuhanja

1. Tikvice i patlidžane operite pod mlazom vode. Obrišite ručnikom i skinite koru.

2. Plave narezati na trakice i staviti u zdjelu. Pospite solju, promiješajte i ostavite na neko vrijeme.

3. Samljeti tikvice na krupnije čipseve.

4. Paprike očistimo od sjemenki. Očišćeni luk i papriku narežite na četvrtine kolutića. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na ribež.

5. Stavite luk u zagrijano biljno ulje i pirjajte dok ne bude proziran, zatim dodajte papar i mrkvu. Nastavite pržiti uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša. Prebacite na tanjur i ohladite.

6. Isperite grudi pod mlazom vode i osušite ih salvetama. Uklonite kosti i kožu. Meso narežite na tanke trakice. Pržite piletinu dok ne bude kuhana u istoj tavi u kojoj se pržilo povrće.

7. Izvadite patlidžane iz vode i stavite ih na ručnik da se osuše.

8. Lim za pečenje namažite uljem i u njega slažite sastojke ovim redom: pola naribanih tikvica, pola patlidžana, ½ prženog povrća, piletina. Ponovite slojeve obrnutim redoslijedom. Posljednji sloj stavite ploške rajčice. Umutite kiselo vrhnje sa jajetom i time prelijte tepsiju. Pecite 50 minuta na 180 C. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem ili pospite sirom.

Recept 4. Tepsija od tikvica i patlidžana u pećnici sa sirom

Sastojci

patlidžan;

biljno ulje;

dvije male tikvice;

začini i sol;

mala glava češnjaka;

• četiri rajčice;

  sir - 150 g.

Način kuhanja

1. Tikvice, rajčice i patlidžane operite pod mlazom vode i narežite na kolutove.

2. Plave stavite u zdjelu i napunite slanom vodom. Neka odstoji pola sata.

3. Glavicu češnjaka razdvojiti na režnjeve, oguliti i sitno nasjeckati.

4. Kalup namazati uljem. Patlidžane izvadite iz slane otopine, lagano ih ocijedite i stavite na ubrus.

5. Polovicu patlidžana stavite u kalup. Zatim poslažite polovicu rajčica, s tikvicama na vrh. Svaki sloj pospite nasjeckanim češnjakom, začinite začinima i namažite majonezom. Ponovite slojeve istim redoslijedom.

6. Vatrostalnu posudu stavite u pećnicu na četrdesetak minuta. Zatim ga izvadite, obilato pospite strugotinama od sira i pecite još desetak minuta.

Recept 5. Tepsija od tikvica i patlidžana u pećnici s krumpirom

Sastojci

pola kilograma pilećeg filea;

sol;

krumpir - 400 g;

hrpa kopra;

patlidžani - 400 g;

zeleni cilantro i bosiljak - hrpa;

300 g tikvica;

3 režnja češnjaka;

rajčice - 350 g;

majoneza - malo pakiranje.

Način kuhanja

1. Patlidžane operite i ogulite. Narežite ih na krugove debljine pet milimetara. Stavite u zdjelu, posolite, promiješajte i ostavite pola sata. Zatim isperite i lagano osušite.

2. Pileći file samljeti u blenderu. Cilantro i bosiljak operite, lagano osušite i sitno nasjeckajte. Dodati u mljeveno meso, posoliti ga i promiješati. Zalijte s malo vode da se mljeveno meso može lako razmazati žlicom.

3. Krompir oguliti i oprati. Narežite na tanke ploške. Slažite ih u dublji pleh u tankom sloju. Ulijte otprilike 100 ml posoljene vode. Preko krumpira ravnomjerno rasporedite trećinu mljevenog mesa.

4. Posložite šalice patlidžana i posolite. Po vrhu rasporedite polovinu preostalog mljevenog mesa.

5. Tikvice operite, ogulite i nasjeckajte na tanke kolutiće. Posolite i rasporedite preostalo mljeveno meso. Na vrh tikvica stavite tanke ploške rajčice.

6. Češnjak i kopar sitno nasjeckajte, dodajte u majonezu i promiješajte. Namastiti površinu tepsije. Stavite posudu u pećnicu na četrdeset minuta. Peći na 200 C. Tepsiju poslužiti vruću.

Recept 6. Posna tepsija od tikvica i patlidžana u pećnici s pita kruhom

Sastojci

800 g patlidžana;

tri tanka armenska lavaša;

začini i sol;

tri rajčice;

75 g paste od rajčice;

800 g tikvica;

voda za piće - trećina čaše;

200 ml sojinog mlijeka.

Način kuhanja

1. Oprane patlidžane nasjeckajte na komade i potopite u hladnu slanu vodu pola sata. Zatim ga iscijedite i stavite na ubrus.

2. Operite rajčice i tikvice. Obrišite ručnikom i narežite na male komadiće. Stavite povrće u duboku posudu i promiješajte.

3. Pomiješajte sojino mlijeko s pastom od rajčice i dobro promiješajte. Začinite solju i začinima.

4. Listove lavaša prerežite na pola. Uzmite duboku tepsiju i pokrijte je folijom. Stavite pita kruh i namažite ga umakom. Pokrijte drugim listom lavaša. Po vrhu rasporedite četvrtinu mješavine povrća i prelijte umakom. Ovim redom slažemo proizvode dok ih ne ponestane. Zadnji sloj neka bude pita kruh koji prelijemo umakom.

5. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite sat vremena na 180 C.

Lonac od tikvica i patlidžana u pećnici - savjeti i trikovi

Prije upotrebe patlidžana, potrebno ih je natopiti u slanoj otopini kako bi se uklonila gorčina.

Lonac se može slagati u slojevima ili se povrće sitno nasjecka, pomiješa, stavi u kalup i prelije umakom.

Za začin loncu dodajte nasjeckani češnjak.

Lonac pospite naribanim sirom kako bi se na vrhu stvorila zlatno smeđa korica.

Vijesti iz show businessa.

Patlidžani, tikvice, rajčice i sir zapečeni u pećnici jednostavno su prekrasno vruće ljetno predjelo! U njemu nema toliko ulja kao u prženim patlidžanima i tikvicama, ali ima puno zelenila, a to se povrće unosi u dvije porcije, što jelo čini posebno aromatičnim.

Patlidžani, tikvice i rajčice trebaju približno iste debljine. Ključna riječ je "otprilike". Morate priznati da će izgledati smiješno ako imate ogromne patlidžane koji se izmjenjuju sa sitnim cherry rajčicama.

Inače, o rajčicama - u ovom jelu puno ovisi o njima, tako da rajčice trebaju biti zrele, ljetne, intenzivnog okusa, zimske stakleničke neće dobro poslužiti.

Potreban vam je tvrdi mladi sir koji se dobro topi i pečenjem daje koricu.

Zelenje je u osnovi bilo koje svježe zelje koje imate pri ruci. Pa, ili sušeno, ali tada ga treba koristiti samo u prvoj fazi, nema potrebe dodavati ga drugi put prije posluživanja. Ja sam koristila peršin, cilantro, čubar, bosiljak i estragon.

Tikvicu i patlidžan narežite na diskove debljine oko 7 mm.

Patlidžan i tikvicu pomiješajte s dvije žlice biljnog ulja, pola žličice soli, nasjeckanim začinskim biljem i jednim režnjem češnjaka protisnutim kroz prešu. Marinirajte povrće na ovaj način oko 1 sat. Za to vrijeme bilo bi ih bolje par puta promiješati kako bi se ulje i začini ravnomjerno rasporedili. Do kraja mariniranja povrće će dati sok.

Pred kraj mariniranja zagrijte pećnicu na 250°C. Rajčice narežemo na pločice debljine oko 5 mm, sir narežemo na komade debljine 2-3 mm.

Ravnu posudu otpornu na toplinu velike površine lagano namažite biljnim uljem. Na to dosta rastresito, ali preklapajuće poslažemo patlidžane, sir, tikvice i rajčice, lagano posolimo i popaprimo. Nema potrebe za debelim i gustim stilom, kao za ratatouille. Ono što dobijete ne smijete pirjati, već, zapravo, pržiti. Povrće ne bi trebalo ispasti vodenasto, već, naprotiv, kao da je malo osušeno. Dio vode smo već skinuli s njih tijekom preliminarnog mariniranja solju i uljem, a sada ostaje da završimo započeto.

Patlidžane, tikvice, rajčice i sir pecite u pećnici na srednjoj razini uz kruženje zraka na 250°C 15-20 minuta.

Dok se povrće peče, sitno nasjeckajte drugi režanj češnjaka i preostalu polovicu začinskog bilja.

Gotove patlidžane, tikvice, rajčice i sir pospite svježe nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.

Ovo jelo najukusnije je vruće, ali pošteno napominjem da je jestivo i hladno. Hrskava kora od sira posebno je ukusna!

Ljeto je godišnje doba izdašno vitaminima iz vrta, kada uživamo u pripremi raznih lagane, ali zadovoljavajuće poslastice. Primjerice, za obiteljsku večeru ili blagdanski ručak možete poslužiti mlade patlidžane i tikvice pečene u pećnici ili na roštilju u kombinaciji s povrćem, sirom i originalnim začinima.

Ovakve priloge mesnim jelima vrlo je jednostavno pripremiti, jer ne zahtijevaju puno novca i vremena, što ih čini neizostavnim pogotovo u napornim radnim danima.

Patlidžani imaju jedinstven okus i prednosti, sadrže malo kalorija, iako su prilično zasitni. No, ako se peku u tavi s puno ulja, postat će kaloričnije i manje zdravo, pa nutricionisti preporučuju kuhanje ovog povrća pečenjem u pećnici.

Najpopularniji se smatraju patlidžani pirjani s rajčicama i sirom. Unatoč minimalnom skupu sastojaka, takvo jelo bez puno truda ispada izvrsnog okusa i vrlo privlačnog izgleda. Postoji mnogo načina za pečenje patlidžana s rajčicama i sirom. Mogu se poslužiti kao prilog mesu, kao samostalno jelo, toplo ili hladno predjelo.

Ova lonac je univerzalna - može se poslužiti i topla i hladna, bez brige o okusu zalogaja.

Potrebni proizvodi:

• patlidžani - 500 grama;
• rajčice - 300 grama;
• tvrdi sir - 100 grama;
• suncokretovo ulje - 50 grama;
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane operite, očistite od peteljki i narežite na ploške od 1,5 cm.
2. Oprane rajčice narežite vrlo oštrim posebnim nožem na tanke ploške.
3. Uz pomoć sitnog ribeža naribajte sir.
4. Ploške patlidžana lagano posolite i ostavite 20 minuta.
5. Temeljito otresite sol s povrća, patlidžane isperite hladnom vodom i osušite ubrusom.
6. Lim za pečenje namazati uljem i na njega poslagati suhe patlidžane, popapriti.
7. Svaki komad povrća pospite polovicom naribanog sira.
8. Na patlidžane stavite ploške rajčice i pospite preostalim sirom.
9. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta.
10. Gotovo jelo poslužite posuto svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Ovaj recept daje vrlo zadovoljavajuću, zdravu tepsiju s povrćem koja izgleda ukusno.

Potrebni proizvodi:

• patlidžani - 500 grama;
• šampinjoni - 300 grama;
• rajčice - 250 grama;
• češnjak - 3 srednja češnja;
• kiselo vrhnje - 200 grama;
• tvrdi sir - 100 grama;
• biljno ulje - 50 grama;
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Priprema korak po korak:

• Oprane patlidžane narežite na krugove širine 1 centimetar, posolite i ostavite da odstoje 20 minuta.
• Isperite “plave” hladnom vodom i uklonite višak vlage papirnatim ručnikom.
• Šampinjone operite, očistite od vlage i narežite na tanke ploške.
• Oprane i osušene rajčice narežite posebnim oštrim nožem.
• Uz pomoć sitnog ribeža naribajte sir.
• Oguljeni češnjak sameljite pomoću preše i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
• Ploške patlidžana stavite u namašćenu posudu za pečenje i malo ih premažite umakom od kiselog vrhnja i češnjaka.
• Na umak stavite ploške šampinjona i premažite umakom od kiselog vrhnja.
• Na gljive poslažite rajčice i premažite preostalim vrhnjem.
• Sve pospite strugotinama naribanog sira.
• Tepsiju s povrćem stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30 minuta.

Recepti za kuhanje tikvica u pećnici

Mirisna, nevjerojatno lagana i istovremeno vrlo zadovoljavajuća jela od mladih tikvica, pirjana u pećnici s rajčicama i sirom, svidjet će se i odraslima i djeci, ne ostavljajući nikoga ravnodušnim. Za ove recepte bolje je uzeti rajčice srednje zrelosti i čvrstoće, istog promjera kao tikvice.

Ova tepsija se može napraviti od bilo koje tikvice - žute, tikvice ili bijele. Ali moraju biti mladi, tanke kože.

Potrebni proizvodi:

• tikvice - 2 srednje voća;
• rajčice - 3 ploda;
• tvrdi sir - 200 grama;
• kiselo vrhnje ili vrhnje - 100 grama;
• češnjak - 3 srednja češnja;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice;
• svježe začinsko bilje - 1 hrpa;
• sol i crni papar - na okus.

Priprema korak po korak:

Tikvice operite i narežite na ploške ne šire od 1 centimetra.

1. Povrće stavite u zdjelu, posolite, pokrijte tanjurom i na njega stavite uteg. Pritisak će ukloniti višak vlage iz povrća.
2. Rajčice oprati i narezati na ploške (ne morate skidati koru), posoliti.
3. Ogulite češnjak i zdrobite ga prešom.
4. Zelje sitno nasjeckajte, a sir naribajte.
5. Pomiješajte sir, češnjak i začinsko bilje s kiselim vrhnjem, paprom i miješajte dok ne postane glatko.
6. Dno posude za pečenje namažite uljem i stavite tikvice.
7. Na tikvice poslažite ploške rajčice, a na njih jednu žlicu umaka od vrhnja.
8. Formu s predjelom stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite dok tikvice ne omekšaju.

Bolje je poslužiti gotovo jelo malo ohlađeno - tako će se sve njegove kvalitete okusa otkriti na najbolji mogući način.

Poslastica će biti ukusnija ako u receptu koristite različite vrste rajčica i tikvica - smeđe, žute, bijele, zelene. Poslastica se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog ribi, piletini ili mesu.

Potrebni proizvodi:

• tikvice - 2 srednje voća;
• rajčice - 300 grama;
• luk - 1 srednja glava;
• češnjak - 3 srednja češnja;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• nasjeckani bosiljak - 1 žlica;
• ribani sir Gouda ili parmezan - 0,5 šalice;
• mljeveni čili - 0,5 žličice;
• mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• sol - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Oprane tikvice prepolovite po dužini. Ako su sjemenke još mekane, ostavite ih, ako postanu tvrde, uklonite ih.
2. Izrežite povrće na polukrugove ne deblje od 1 centimetra.
3. Rajčice operite i narežite na četvrtine.
4. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
5. Ogulite češnjak i zdrobite ga prešom
6. Sve pripremljeno povrće sjediniti, dodati papriku, češnjak i sol.
7. Dobivenu smjesu začinite maslinovim uljem i sve stavite u prethodno namašćenu posudu za pečenje.
8. Povrće dinstajte dok ne omekša u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
9. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja povrće pospite naribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem.
10. Čim se sir otopi, jelo je gotovo i može se poslužiti.

Ovo će jelo ispasti ukusno, zdravo, aromatično i nevjerojatno ukusno ako dodate raznobojne paprike narezane na kolutove.

Potrebni proizvodi:

• tikvice (tikvice) - 4 ploda srednje veličine;
• rajčice - 3 velika ploda;
• sočna paprika - 3 raznobojna ploda;
• luk - 2 srednje glave;
• češnjak - 4 velika režnja;
• tvrdi sir - 100 grama;
• suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 2 žlice;
• punomasno kiselo vrhnje ili vrhnje - 1 šalica;
• svježi peršin i luk - po 1 hrpa;
• sol i papar - na okus.

Priprema korak po korak:

Tikvice i patlidžani zapečeni u pećnici

Jela od povrća koja ne sadrže meso nisu baš popularna među muškarcima, no ni pasionirani ljubitelji mesnih poslastica vjerojatno neće odoljeti finom okusu i mirisu domaćih delicija od tikvica i patlidžana pečenih u pećnici. Mogu se poslužiti kao prilog mesu, ribi ili peradi ili kao samostalno jelo, posebno u vrućim ljetnim mjesecima.

Aroma gljiva učinit će raznoliko povrće pikantnim, a zahvaljujući papriki jelo će dobiti izuzetnu aromu i jedinstvenu svježinu. Rezultat je nevjerojatno ukusna dijetalna poslastica koja ne sadrži više od 42 kcal na sto grama proizvoda.

Potrebni proizvodi:

• patlidžan - 1 plod srednje veličine;
• tikvice - 1 voće srednje veličine;
• svježi veliki šampinjoni - 200 grama;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• papar i sol - na okus.

Priprema korak po korak:

Gotovo pečeno povrće poslužite s bijelim umakom i nasjeckanim začinskim biljem ili ga iskoristite za pripremu tople ljetne salate.

Ovo vrlo ukusno i impresivno jelo bit će dostojan ukras za svaki stol. Za njegovu pripremu trebat će vam skup već poznatih proizvoda i vrlo malo vremena.

Potrebni proizvodi:

• patlidžani - 2 ploda srednje veličine;
• tikvice - 1 voće srednje veličine;
• rajčice - 2 srednje povrća;
• slatka paprika - 1 srednje voće;
• svježi češnjak - 4 srednja režnja;
• majoneza i kiselo vrhnje - po 2 žlice;
• suncokretovo ulje - 3 žlice;
• sol i papar - na okus;
• 1 vezica svježeg začinskog bilja.

Priprema korak po korak:

Pažnja, samo DANAS!

0 min.

Ljeti je najbolje pripremati jela od povrća, u ovo doba ih ima toliko mnogo da domaćice mogu sigurno eksperimentirati.

Recept za pečenje tikvica i patlidžana s češnjakom i rajčicama

Tikvice i patlidžani zapečeni u pećnici pripremaju se na vrlo različite načine: dodaje se ostalo povrće, gljive, meso i mljeveno meso. Pecite s umakom od vrhnja, majoneze ili drugih umaka. Ako volite pikantnija jela, onda su tikvice i patlidžani zapečeni u pećnici savršeni uz majonezu s puno crnog papra. Za ljubitelje posnijih jela, bolje je koristiti umake s kiselim vrhnjem i ne zaboravite na tvrdi sir, zapečeni sir s povrćem - vrlo je ukusno. Dakle, tikvice i patlidžani pečeni u pećnici s češnjakom i rajčicama.

Trebat će vam:

• 2 patlidžana
• 1 tikvica
• 4 rajčice
• 4 zuba češnjak
• 0,5 žlice. kiselo vrhnje
• zelenilo
• crni papar, sol

Kako kuhati pečene patlidžane i tikvice

1. Patlidžane dobro operite, narežite na kolutove, posolite i ostavite da malo odstoje da u gotovom jelu ne budu gorki.

2. Tikvice je bolje oguliti, a rajčice sitno nasjeckati. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.

3. Zagrijte pećnicu i podmažite lim za pečenje biljnim uljem.

4. Na samo dno stavite patlidžane, zatim tikvice, a na vrh rajčice.

5. Pripremite umak: kiselom vrhnju dodajte malo majoneze i češnjaka. Sve dobro izmiješajte i umakom prelijte povrće.

6. Pecite na srednjoj vatri dok ne porumene. Kuhajte jelo oko pola sata na srednjoj vatri.

Tikvice i patlidžane pečene u pećnici najbolje je poslužiti uz tople.

Recept za pečene patlidžane i tikvice u krušnim mrvicama

Za one koji više vole mesna jela, tikvice i patlidžane možete kuhati u pećnici s dodatkom bilo kojeg mesa, a možete birati ili mljeveno meso ili narezano na male komadiće. Pripremit ćemo pečene tikvice i patlidžane u prezlama.

Trebat će vam:

• 2 tikvice
• 2 patlidžana
• 200 ml. kiselo vrhnje
• jaje
• krušne mrvice
• zelenilo
• sol, crni papar

Kako kuhati pečene tikvice i patlidžane u krušnim mrvicama

1. Patlidžane ogulimo, narežemo na ploške, posolimo i ostavimo da se malo ocijede da ne budu gorki kada se kuhaju.

2. Tikvice ogulite i također narežite na ploške.

3. Posudu za pečenje namažite bilo kojom masnoćom i zagrijte pećnicu.

4. Najniži sloj je patlidžan, zatim tikvice, sve dobro pospite prezlama.

5. Pečene tikvice i patlidžan posebno su ukusni uz umak od vrhnja. Pripremite umak: jaje dobro umutite vilicom dok ne nastane pjenasta masa i pomiješajte s kiselim vrhnjem, posolite i dodajte crni papar. Dobivenim umakom prelijte povrće i stavite u pećnicu da se zapeče.

6. 5 minuta prije nego što su pečene tikvice i patlidžani potpuno pečeni, možete ih izvaditi i dodatno posuti tvrdim sirom.

Jelo se peče oko pola sata na srednjoj vatri.

Tako će kuhano povrće biti jednako ukusno i toplo i hladno. Pečene tikvice i patlidžan poslužite sa začinskim biljem, treba ga biti puno.

Uživajte u jelu!

Preporučujemo čitanje: .

Upozorenje: Nevažeći argument dostavljen za foreach() in /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php na liniji 229

Ako vam se svidjela naša stranica ili su vam informacije na ovoj stranici bile korisne, podijelite ih sa svojim prijateljima i poznanicima - kliknite jedan od gumba društvenih mreža na dnu stranice ili na vrhu, jer među hrpama nepotrebnog smeća na internetu prilično je teško pronaći uistinu zanimljive materijale.

Povrće zapečeno u pećnici: tikvice i patlidžani s rajčicama, paprikom, začinskim biljem i začinima zdravo je, ukusno i izgleda impresivno. Češnjak i začini daju izvrstan okus ovom jelu.

Inače, pečeno povrće u francuskoj kuhinji zove se ratatouille. Ne bilo koje povrće, već ono narezano na ploške. Klasični sastojci: patlidžan, tikvica, paprika, rajčica, luk i češnjak, začini: sol, papar i provansalsko bilje, preljev - maslinovo ulje.

U početku se povrće kuhalo u pećnici na drva, ali sada se ratatouille često priprema u pećnici ili u tavi od lijevanog željeza (bilo koja tava s debelim dnom). Usput, u mnogim kuhinjama svijeta postoje analozi ovog jela, na primjer, u sezoni u Mađarskoj pripremaju lecho, koji je svatko od nas upoznat, u Italiji peku caponata (često s maslinama, kaparima, celerom ), u Španjolskoj - pisto (nemojte brkati s ). U Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji i nekim drugim zemljama slično jelo se naziva ragu, iako je sama riječ ragu, opet, došla k nama iz Francuske.

Tikvice i patlidžan s rajčicama u pećnici, možete kuhati sa sirom: naizmjenično kolutove povrća s mozzarellom ili pecite sa sirom, posipajući naribanim tvrdim sirom nekoliko minuta prije kuhanja, kao što smo već kuhali u foliji.

Za pripremu ratatouillea od povrća u pećnici trebat će nam sljedeći proizvodi: patlidžan, tikvice, paprika, češnjak, luk, pasta od rajčice, maslinovo ulje, rajčica, začinsko bilje i začini.

Vrijeme: 60 min.

Porcije: 4.

Proizvodi:

• mlade tikvice - 1 kom .;
• mladi patlidžan - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• žarulje - 2 kom .;
• češnjak - 3-4 režnja;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• origano - prstohvat;
• zira - prstohvat;
• korijander - prstohvat;
• sol; mljeveni crni papar - prstohvat;
• zelje - nekoliko grana.

Kuhanje pečenih patlidžana i tikvica s rajčicama i slatkom paprikom

Operite patlidžan i odrežite peteljku. Voće narežite na jednake ploške male debljine. Narezane ploške patlidžana pospite solju i ostavite 15-20 minuta. Zatim isperite sol s patlidžana i ocijedite ih.

Tikvice operite i narežite na ploške.

Papriku operemo, izrežemo i očistimo od sjemenki. Zatim papriku narežite na komade.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Na luk dodajte oguljeni i sitno nasjeckani češnjak. Pomiješajte luk, češnjak i začine.

U pripremljenu smjesu ulijte maslinovo ulje i promiješajte. Sada, nakon stavljanja smjese u tavu, pržite 5 minuta.

S rajčica skinite kožicu tako da rajčice prelijete kipućom vodom.

Samljeti rajčice u blenderu. Zatim dodajte pastu od rajčice u dobiveni sok od rajčice i promiješajte.

Stavite pastu od rajčice razrijeđenu sokom u tavu s lukom, začinima i češnjakom. Zajedno pirjajte 5 minuta.

U kalup ulijte žlicu maslinovog ulja, u njega stavite nasjeckano povrće, naizmjenično kolutiće patlidžana i tikvice. Prazne prostore ispunite sjeckanom slatkom paprikom.

Smjesu rajčice prelijte preko poslaganog povrća.

Sol i papar.

Posudu s povrćem sada prekrijte folijom za pečenje.

Pecite povrće u pećnici, zagrijanoj na +200 °C, 40 minuta.

Povrće pečeno u pećnici vrlo je ukusno i aromatično. Ovo jelo od povrća može se pripremati u korizmi.

Pečene tikvice i patlidžan s povrćem ukusni su i topli i hladni.

Stavimo na prekrasnu posudu, ukrasimo svježim sezonskim povrćem, kod mene je to rotkvica, slatki paradajz i par grančica kopra.

Dobar tek!