Koliko dugo peći jabuke u pećnici. Pečene jabuke sa šećerom u pećnici
Irina Kamšilina
Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))
Svježe voće normalizira rad probavnog sustava, smanjuje razinu kolesterola i potiče mršavljenje. U pečenju jabuke dobivaju dodatne blagodati, pa je ovo jelo nezamjenjivo za osobe s problemima crijeva, krvi, srca, kao i za dojilje kojima su potrebni dodatni vitamini.
Kako ispeći jabuke u pećnici
Idealna opcija za pečenje su plodovi sorti Antonovka i Simirenko. Kako ispeći jabuke u pećnici? Prvo se odaberu plodovi približno iste veličine i težine, koje je potrebno dobro oprati spužvom kako bi se riješili voska. U svakoj jabuci pažljivo se napravi uska rupa promjera oko 1,5 cm, uvijek se izvadi jezgra zajedno sa sjemenkama, a “dno” ploda ostane neozlijeđeno.
Kada su jabuke pripremljene, potrebno je odlučiti kojim nadjevom ćete ih puniti. Najlakša opcija je koristiti šećer ili med. Čajnom žličicom ulijte slatki proizvod u rupu, ostavljajući 0,5-1 cm slobodno na vrhu kako nadjev ne bi iscurio tijekom pečenja. Zatim morate staviti punjeno voće na lim za pečenje obložen folijom / pergamentom i poslati desert u pećnicu.
Koliko dugo se peče
Za pripremu deserta često se koriste plodovi srednje ili velike veličine. Koliko dugo treba peći jabuke u pećnici u ovom slučaju? Što je voće veće, to se duže kuha. Dakle, na prosječnoj temperaturi, veliki plodovi se peku oko pola sata, a male jabuke ne trebaju više od 15 minuta. Gotovo jelo ima lijepu jantarnu boju, koža voća postaje ružičasta.
Na kojoj temperaturi
Ako pećnicu zagrijete prejako, jabuke će se brzo osušiti, a ako temperatura nije dovoljno visoka, neće se ispeći u sredini. Kako biste stvorili najpovoljnije uvjete za voće, na dno pećnice stavite posudu s vodom - to će spriječiti dehidraciju voća. Na kojoj temperaturi treba peći jabuke? Da biste dobili ukusan, sočan desert, potrebno ga je kuhati na 180-200 stupnjeva 30-40 minuta. Gotovo jelo stavite na široki ravni tanjur i pospite ribanom čokoladom ili šećerom u prahu.
Pečene jabuke u pećnici - recept sa fotografijama
Ovaj desert nije samo ukusan, već je i izuzetno zdrav: pečeno voće pomaže u uklanjanju toksina, jača imunitet, poboljšava metabolizam i smanjuje količinu kolesterolnih naslaga u krvi. Jabuke pečene u pećnici idealan su doručak ili međuobrok za oboljele od pankreatitisa i gastritisa. Osim toga, ovo jelo treba uključiti u prehranu svih onih koji brinu o svom zdravlju. U nastavku opisujemo različite opcije za pripremu deserta, među kojima možete odabrati najbolji recept za pečenje jabuka u pećnici.
S medom
Jabuke pečene s medom nisu samo poslastica, već i sredstvo za jačanje imuniteta i normalizaciju rada probavnog trakta. Jelo treba nadopuniti cimetom, što će učiniti aromu deserta vrlo izražajnom i ukusnom. Prije pripreme plodova potrebno je s kore odstraniti sav vosak koji prekriva plodove za prodaju. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako peći jabuke u pećnici s medom prema klasičnom receptu.
Sastojci:
- limun;
- zelene jabuke srednje veličine - 5 kom.;
- mljeveni cimet - ½ žličice;
- tekući med - 5 žličica.
Način kuhanja:
- Voće temeljito ogulite, uklonite sredinu vrhom gulilice za povrće ili običnim nožem.
- U svako voće stavite 1 žličicu. med i malo cimeta.
- Limunu odrežite koricu, sitno je naribajte i dobivene strugotine pospite po napunjenim jabukama.
- Pripremljeno voće stavite na lim i na dno ulijte 100 ml vode.
- Jelo trebate peći oko pola sata na 200 stupnjeva.
S bundevom
Suvremeni ritam života ne dopušta domaćicama da pripremaju izvrsne slastice - jednostavno nemaju dovoljno vremena i energije za to. Najbolja opcija za poslasticu za čaj je jelo za brzo kuhanje koje ne zahtijeva veliku količinu sastojaka. Bundeva s jabukama pečena u komadima u pećnici u potpunosti ispunjava ove zahtjeve. Osim toga, vrlo je koristan za tijelo. Kako napraviti ukusan desert od bundeve i jabuke?
Sastojci:
- slatke i kisele jabuke - 0,5 kg;
- pulpa bundeve - 0,5 kg;
- Šećer 1. razreda - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Bundevu narežite na srednje komade.
- Jabuke ogulite i izvadite im jezgru. Zatim ih narežite na ploške.
- Izmrvljene sastojke sjediniti, posuti šećerom i staviti u pleh obložen folijom.
- Pokrijte vrh sastojaka folijom, podvijte rubove.
- Pečene jabuke bit će gotove nakon 20 minuta na temperaturi pećnice od 200 stupnjeva.
- Jelo poslužite posuto mljevenim orasima.
S lisnatim tijestom
Ako volite pite s voćnim nadjevom, ova peciva će vam se sigurno svidjeti. Pečene jabuke u tijestu nisu samo vrlo ukusne i sočne, već imaju i originalan, jedinstven izgled. Nije teško pripremiti takvo jelo, ali morat ćete se potruditi da stvorite lijep izgled. Gotove pečenice po želji pospite šećerom u prahu. Kako napraviti pečene jabuke u pećnici?
Sastojci:
- jaje;
- matice (po izboru);
- med - 1 žlica. l.;
- jabuke Antonovka – 4 kom.;
- lisnato tijesto - 1 pak.
Način kuhanja:
- Pripremite voće: izvadite sredinu i skinite koru.
- Nasjeckajte orahe i pomiješajte s tekućim medom.
- Dobivenu smjesu napunite voćem.
- Odmrznuto tijesto razvaljajte na čistoj radnoj površini. Podijelite ga na četiri dijela (jednake veličine).
- Stavite jabuku (cijelu) u sredinu svakog kvadrata. Spojite kutove tijesta na vrh voća i čvrsto ih stisnite kako biste oblikovali vrećicu.
- Svaki proizvod premažite razmućenim jajetom i stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva.
Sa svježim sirom
Ovo jelo se smatra dijetalnim jelom i pogodno je čak i za hranjenje malog djeteta. Pečene jabuke sa svježim sirom u pećnici treba nadopuniti grožđicama, tada će desert postati ne samo ukusniji, već i zdraviji. Vrijeme pečenja deserta može varirati ovisno o veličini i temperaturi odabranog voća. Liječnici savjetuju uključivanje poslastica u prehranu pacijenata s vaskularnim i probavnim patologijama. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako pripremiti voće zapečeno sa svježim sirom.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
- svježi sir - 100 g;
- šećer - 2 žlice. l.;
- grožđice – 2 žlice. l.
Način kuhanja:
- Pomiješajte šećer s kiselim vrhnjem, svježim sirom, grožđicama.
- Voće očistite od prljavštine i uklonite središte.
- Nastalu rupu napuniti nadjevom od skute.
- Nadjevene proizvode slažite u lim za pečenje i dodajte malo vode da se jelo ne osuši.
- Pečeno voće bit će spremno nakon 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Sa šećerom
Sočan, prirodan okus voća zadržava se i nakon pečenja. Kako iz voća ne bi iscurio sok, iskusni kuhari savjetuju da ih zamotate u foliju. Jabuke pečene u pećnici sa šećerom poslužit će kao prekrasan, ukusan i zdrav međuobrok. Ovo jelo vrijedi pripremiti za malu djecu kako biste ojačali njihov imunološki sustav i razmazili ih slatkim zalogajem. Ispod je jednostavan recept za pripremu deserta.
Sastojci:
- šećer - 3 žličice;
- jabuke - 3 kom .;
- maslac – 50 g.
Način kuhanja:
- Iz opranog voća izvadite jezgru i sjemenke.
- Maslac narežite na male komadiće i stavite kriške u jabuke.
- Stavite 1 žličicu u svaku rupu. granulirani šećer.
- Voće zamotajte u foliju i pecite na 180 stupnjeva.
- Nakon otprilike 25 minuta pečeni desert će biti spreman za konzumaciju.
Cimet
Da bi se jabuke dobro ispekle potrebno ih je kuhati najmanje 20 minuta. No, vrijeme pečenja se može prilagoditi ovisno o jelu koje volite: neki više vole da voće malo hrska, a drugi da se voće raspadne i dobro skuha. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako se pripremaju pečene jabuke s cimetom. Ovo jelo privlači svojom aromom i ima fantastičan okus.
Sastojci:
- šećer u prahu;
- šećer - 1 žličica;
- tekući med - 1,5 tbsp. l.;
- mljeveni cimet - ¼ žličice;
- Jabuke Simirenko - 3 kom.
Način kuhanja:
- Pomiješajte cimet sa šećerom.
- U dobivenu smjesu uvaljajte oguljene jabuke s izrezanom jezgrom.
- Zatim stavite sastojke na lim za pečenje obložen folijom.
- Napunite svaku jabuku s 1 žličicom. meda, stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Pečeno voće bit će gotovo nakon 25 minuta. Prije posluživanja pospite ih slatkim prahom (nije potrebno dodavati).
Bez punjenja
Ova poslastica odlična je opcija za one koji poste ili su na dijeti. Jabuke pečene u pećnici bez nadjeva zamijenit će bombone, torte, kekse i druge slatkiše. Ukusni desert sadrži ogromnu količinu kalija, koji je bitna tvar za srce. Osim toga, nakon pečenja proizvod gubi kiselinu, a zadržava sve vitamine sadržane u svježem voću. Kako pravilno kuhati pečene jabuke u pećnici?
Sastojci:
- slatke i kisele, zelene jabuke (Golden ili Granny Smith) - 5 kom.
Način kuhanja:
- Voće dobro operite.
- Stavite ih u vatrostalnu posudu, a dno posude napunite malom količinom vode.
- Jabuke pecite na 180 stupnjeva dok ne omekšaju. To obično traje 15 minuta ili dulje.
- Počastite svoje najdraže pečenim jelom, pospite ga šećerom u prahu.
U kriškama
Čak i neiskusna domaćica može se nositi s ovim receptom za pečene voćne kriške. Velika prednost ovog zdravog i jednostavnog jela je brzina pripreme: cijeli proces, uključujući pripremu i pečenje, traje samo 25-30 minuta. Jabuke izrezane na kriške bolje je kuhati u pećnici sa šećerom sorti Simirenko, McIntosh, Ranet, Antonovka ili Granny Smith. Poslužite poslasticu s čajem, posipajući svaku porciju malom količinom cimeta.
Sastojci:
- maslac - 80 g;
- zrele, velike jabuke - 3 kom .;
- voda - 100 ml.
Način kuhanja:
- Glavni sastojak narežite na male kriške da se dobro ispeku. Nije potrebno odrezati kožu.
- Stavite maslac u zasebnu posudu i stavite proizvod u vodenu kupelj iznad lonca na štednjaku dok se ne otopi.
- Kalup/tepsiju namazati otopljenim maslacem. Ovdje stavite kriške jabuke.
- Napunite proizvod vodom i pecite na 200 stupnjeva.
- Za pola sata ili manje, pečeni klinovi bit će gotovi. Prije posluživanja pospite ih šećerom.
S orasima
Ovo jelo poslužite sa sirupom koji se stvorio tijekom pečenja. Osim toga, dodavanjem jabukama možete postići bogatiji, zanimljiviji okus. U isto vrijeme, bolje je jesti pečene jabuke u pećnici s malo ohlađenim orasima. Stručnjaci savjetuju mljevenje orašastih plodova dok ne postanu brašno, tada će punjenje postati homogeno i lagano viskozno, a okus će mu se poboljšati.
Sastojci:
- datumi – 4 kom.;
- mlijeko - 50 ml;
- maslac - 20 g;
- male jabuke - 10 kom .;
- bilo koji orasi - 100 g;
- sok od pola limuna;
- tekući med - 2 žlice. l.;
- đumbir, cimet.
Način kuhanja:
- Samljeti orahe pomoću blendera/mlinca za kavu.
- Oguljene jabuke treba poprskati limunovim sokom.
- Rastopiti maslac, pomiješati ga sa nasjeckanim i mljevenim orasima i začinima. Gotovu smjesu razrijedite mlijekom nakon laganog zagrijavanja.
- Nadjev premažite preko pripremljenih jabuka. Pecite jelo pola sata u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.
U foliji
Punjene jabuke mogu poslužiti kao ukras za blagdanski stol ili će biti ugodan dodatak obiteljskoj večeri. Proces kuhanja je vrlo jednostavan, tako da se čak i tinejdžer može nositi s njim. Slatke i sočne sorte su prikladnije za pečenje, ali voće s kiselim okusom postat će još kiselije nakon toplinske obrade, pa ih ne treba koristiti. U nastavku opisujemo kako se pripremaju jabuke pečene u foliji.
Sastojci:
- tekući med - 4 žličice;
- jabuke Antonovka – 4 kom.;
- vanilin.
Način kuhanja:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Ogulite i izvadite jezgru glavnog sastojka. Trebali biste dobiti bačve s netaknutim dnom.
- Ispunite svaku rupu s 1 žličicom. med, dodajte prstohvat.
- Svaki dio zamotajte u foliju i pecite 20 minuta.
Zapečeno voće gotovo uvijek ispadne ukusno, no ipak postoje neki trikovi za njihovu pripremu. Što biste trebali znati:
- Pečenje jabuka u pećnici može dovesti do toga da voće poprimi neuglednu tamnu nijansu. Prskanje soka od limuna na proizvod pomoći će vam da to izbjegnete.
- Bolje je birati velike, glatke i zrele plodove (najukusnije su pečene kasne sorte jabuka).
- Lim za pečenje mora biti prekriven folijom/pergamentom ili napunjen vodom.
- Suho voće i orašasti plodovi (bilo koji) pomoći će da jelo bude zasitnije.
- Umjesto meda/šećera, u sredinu voća možete staviti obični karamel.
- Da biste provjerili je li proizvod spreman, pokušajte ga probušiti čačkalicom. Ako vrh lako prodire u meso kroz kožicu, desert je spreman za posluživanje, u protivnom jabuke je potrebno pustiti da se peku još 5-10 minuta.
Video
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!
Pečene jabuke su jelo koje je dobro za želudac i jetru. Ovo je odličan desert za sve, a posebno za mlade i velike.
Ako ne možete jesti puno sirovih jabuka, možete jesti koliko god želite pečenih! Može kuhati pečene jabuke u pećnici s raznim nadjevima: svježi sir, med, orasi. Možete dodati malo cimeta ili unutra staviti slatku karamelu. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog ukusnog i zdravog deserta. Dat ćemo samo najbolje.
Pečene jabuke sa cimetom i svježim sirom
Trebat će vam:
- 100 g svježeg sira
- 0,5 kg jabuka
- 5 g cimeta
- vanilin
- malo šećera
- grožđice, orasi
- Jabuke operite i izvadite im jezgru bez rezanja jabuke. Ostavite oko 1-2 cm na dnu, t.j. rupa ne bi trebala biti kroz.
- Dobijenim filom napunite jabuke do 3/4.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 °C i pecite jabuke dok ne budu pečene (20-30 minuta).
- Vrijeme kuhanja jabuka ovisi o sorti. Ovaj desert možete poslužiti hladan ili vruć.
Pečene jabuke s orasima i grožđicama
Uspješna kombinacija okusa i prednosti!
Trebat će vam:
- 3 jabuke
- 100 g grožđica
- 30 g indijskih oraha
- 5 g cimeta
- 1 žličica šećer u prahu
- 40 g šećera
Priprema pečenih jabuka:
- Pomiješajte cimet, grožđice i šećer. Uklonite jezgru bez rezanja jabuke.
- Pripremljenim nadjevom napunite jabuke.
- Pecite u pećnici ili mikrovalnoj oko 10-15 minuta.
- Zagrijte sok od jabuke s cimetom koji se pustio tijekom kuhanja 1-2 minute, treba se malo zgusnuti. Prelijte ga preko jabuka i pospite ih šećerom u prahu.
- Ukrasite orasima. Ukusan!
Evo još jednog jednostavnog, ali uspješnog recepta.
Pečene jabuke u tijestu
Trebat će
- 0,5 kg lisnatog tijesta
- 7 srednjih jabuka
- šećer
- 1 jaje
Priprema pečenih jabuka:
- Jabuke ogulite i izrežite im jezgru.
- Tijesto razvaljajte i izrežite na dugačke trake (širina im treba biti oko 2 cm). Uz pomoć kista premažite trakice jajetom.
- Traku tijesta počnite omotavati oko jabuke, počevši odozdo u spiralu. Namašćena strana tijesta treba dodirivati jabuku.
- Lagano preklopite svaki gornji red preko prethodnog.
- Sredinu jabuke pospite šećerom.
- Pecite 30-40 minuta na temperaturi od 175-180 °C, tijesto treba porumeniti.
Gotovu jabuku možete odozgo premazati medom i posuti šećerom u prahu. Pečene jabuke daju svoj sok tijestu, koje se ispostavlja vrlo nježnim i ugodnim okusom.
Pečene jabuke s bobicama
Trebat će vam:
- 3-4 jabuke (trebaju biti dosta velike i kisele)
- 1 žličica vanilin
- 3 žlice. l. med
- 100 g borovnica
- 100 g malina
Priprema pečenih jabuka:
- Jabuke operite, osušite, odrežite kapicu i izvadite im jezgru.
- Stavite bobice u njih, prelijte medom, dodajući malo vanilije.
- Pokrijte jabuke poklopcem.
- Peći na 180 C stupnjeva do kraja.
Pečene jabuke s bundevom
Trebat će
- 0,5 kg jabuka
- 100-150 g bundeve
- 2 žlice. cimet
- 1-2 žlice. Sahara
Priprema pečenih jabuka:
- Jabuke operite, osušite, izvadite im jezgru.
- Bundevu naribati, dodati šećer i cimet. Nadjevati jabuke nadjevom.
- Stavite jabuke u kalup, dodajte malo vode na dno.
- Prekrijte ih folijom i pecite 20 minuta na 180°C.
- Zatim maknite foliju, pospite još šećerom i pecite jabuke još 10-15 minuta.
Bundeva se može poslužiti kao zasebno jelo ili uz rahlu rižu.
Pečene jabuke pirjane u vermutu
Trebat će vam:
- sok od pola limuna
- 3 jabuke
- 3 žličice med
- 10 gr. maslac
- cimet
- 10 gr. slatki bijeli vermut
Jabuke su nevjerojatno voće koje je divno u svakoj primjeni. Dobre su i svježe i u slasticama. Od njih se radi odličan džem ili pekmez, marshmallows i pire. Još jedna dobra ideja je ispeći jabuke u pećnici. Ovaj desert je pogodan čak i za nepokolebljive pristaše dijete, jer za njega možete koristiti samo niskokalorične proizvode, poput svježeg sira. Za pripremu izvrsnih pečenih jabuka potrebno je koristiti razne nadjeve i kombinacije. Svatko će pronaći nešto po svom ukusu. Pa krenimo s receptima.
Kao Method One
Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam 4 veće jabuke bilo koje sorte, četvrtina šalice cimeta, četvrtina šalice nasjeckanih orašastih plodova, isto toliko grožđica ili ribiza, žlica maslaca i voda. Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva, jabuke operite i izvadite im koštice. Šećer pomiješajte s cimetom, orasima i bobičastim voćem, u sredinu svakog voća stavite nadjev, a na vrh stavite komadić maslaca.
U kalup u kojem će se slastica peći potrebno je uliti malo vode, zatim rasporediti voće i sve staviti u pećnicu.
Koliko dugo peći jabuke u pećnici? Sve ovisi o veličini ploda. Mali plodovi bit će spremni za četvrt sata, a za velike će trebati i do četrdeset minuta. Jelo poslužite odmah nakon kuhanja, dok je još toplo. Najbolje je to učiniti u posebnoj zdjeli, pripremajući sladoled od vanilije.
Ovaj desert ispada vrlo elegantan i uistinu jednostavan za pripremu.
u pećnici? Druga metoda
Ovaj recept najbolje funkcionira sa zelenim sortama jabuka. Trebat će vam četiri voća srednje veličine, 1/5 šalice granuliranog šećera, 4 žlice maslaca, cimet. Prije pečenja zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Jabuke operite i očistite od središta, pazeći da ne zarežete do kraja i da rupa bude malog promjera. U svaki stavite par žlica šećera i žlicu maslaca, sve pospite cimetom i pecite oko četvrt sata. Jabuke će postati ukusne i mekane, šećer iznutra će se otopiti, a cimet će dati nevjerojatnu aromu.
Uzmite 4 kisele jabuke, malo pistacija i pinjola, 125 grama šećera u prahu, 2 žumanjka, 40 grama vrhnja, 75 grama grožđica, 2 žlice maslaca, 125 mililitara suhog vina, isto toliko likera od naranče i limuna. sok.
Jabuke operite, izvadite im sredicu i pospite limunovim sokom. Pomiješajte brašno, žumanjke, vrhnje i grožđice. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, jabuke napunite pripremljenim nadjevom, u svaku dodajte malo maslaca i poškropite umakom od vina i likera. Pecite u pećnici četvrt sata pa prelijte preostalim umakom i poslužite. Ovo raskošno jelo bit će prikladan desert čak i za svečanu večeru.
Jabuke pečene u pećnici nisu samo ukusne, već su i zdrave. Mogu se jesti za doručak, ručak i večeru. A na blagdanskom stolu jabuke pečene sa svježim sirom, cimetom, grožđicama, medom, vrhnjem i mnogim drugim ukusnim i zdravim sastojcima mogu postati ukusan desert. Upravo zahvaljujući svojoj jednostavnosti i pravilno odabranom okusu ovo jelo može postati ukras za svaki stol.
Predstavljamo vam četiri originalna i jednostavna recepta za pečenje jabuka u pećnici s nadjevom.
Prvo morate pripremiti jabuke.
Uzmite žličicu i izrežite vrh jabuke.
Prvi recept. Jabuke zapečene sa nadjevom od svježeg sira, pavlake i grožđica
Pripremimo nadjev. Pomiješajte svježi sir i kiselo vrhnje. Smjesa treba biti prozračna. Ako je svježi sir malo suh, ne štedite na kiselom vrhnju, inače će nadjev nakon pečenja biti suh. Dodajte šećer i grožđice po ukusu.
Morate peći jabuke dok pulpa ne bude spremna. Spremnost se može odrediti vizualno "naboranošću" kore ili pomoću drvene čačkalice (pečena jabuka se lako može probušiti).
Drugi recept. Jabuke zapečene sa nadjevom od pavlake
Pomiješajte kiselo vrhnje i šećer po ukusu. Ako ima, dodajte voće. Mali komadići banane, grožđica, brusnica itd. će poslužiti.
Unatoč prividnoj jednostavnosti ovog nadjeva, on je jedan od omiljenih u našoj obitelji. Nije ni čudo što kažu: "sve genijalno je jednostavno."
Recept tri. Jabuke sa svježim sirom i medom
Pomiješajte svježi sir i med, cimet.
Usput, cimet možete dodati ne samo unutar nadjeva, već ga možete posuti i po već pečenim jabukama.
Pecite do kraja.
Recept četiri. Jabuke s medom i limunom
Pomiješajte med i svježe iscijeđeni sok od limuna u omjeru jedan prema jedan. Trebao bi imati slatki i kiseli okus. Smjesom ispunite pola rupe u jabuci.
Pecite jabuku do kraja.
Mnogi naši čitatelji upoznati su s receptom za pečenje jabuka s medom. Ovo je dobro poznata i cijenjena metoda, ali bih želio dodati jedno pojašnjenje. Tijekom kuhanja u pećnici, med se počinje pjeniti i prelazi preko udubljenja u jabuci. Dakle, dodajte med točno do pola jamice.
Možete pokazati malo mašte i smisliti svoj jedinstveni nadjev za pečenje jabuka.
Velika količina sirovih vlakana i kiseline koja se nalazi u svježim jabukama može uzrokovati osjetljive probavne probleme. Pravilna toplinska obrada čini voće sigurnim za probavu, zadržavajući većinu korisnih svojstava i okusa. Univerzalni recept za pečene jabuke u pećnici koristi se za pripremu prve hrane za bebe, kod sastavljanja dijete za trudnice ili za mršavljenje, za svečane domaće slastice, pa čak i za restoranske delicije.
Za pečenje je prikladnije koristiti voće s debelom kožom. To su sorte kao što su Granny Smith, Antonovka ili Ranet.
Ako jabuka sama po sebi nije dovoljno slatka, možete je skuhati sa zaslađivačem. Pečene jabuke sa šećerom ne smiju pucati i puštati sok, pa je količina slatkog pijeska koja se koristi vrlo ograničena. Obično je dovoljna žličica po voću kako ne bi došlo do pretjeranih tragova zagorene karamele. Alternativno, možete posebno skuhati karamel i njime preliti gotovu slasticu. U tom će slučaju voće zadržati svoj sok što je više moguće, a posuđe će ostati čisto.
- Jabuke dobro operite i odrežite im gornji dio. Dobit ćete “poklopac” debljine oko 1,5 cm.
- Izrežite jezgru, a dno ostavite netaknutim. Kulinarski alati za rezbarenje pomoći će vam da se savršeno nosite s ovim zadatkom. Jezgru možete ukloniti običnim nožem za povrće ili naoštrenom žlicom.
- Svaku izrezanu jabuku treba poprskati limunovim sokom. To će spriječiti da voće potamni tijekom pripreme.
- U udubljenje sipati šećer i po želji zatvoriti odrezanim poklopcem.
- U kalup, ovisno o širini, ulijte 50-100 ml vruće vode i rasporedite voćne pripravke. Jabuke bi trebale slobodno pristajati bez dodirivanja jedna druge.
- Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 170ºC i pecite 25 - 30 minuta. Poslužite ohlađeno.
Za karamel sirup trebat će vam:
- 100 g šećera;
- 100 g vode;
- 50 g soka od limuna.
Za rad vam je potrebna posuda s debelim dnom kako u njoj šećer ne bi zagorio.
- Prokuhajte vodu u posebnoj posudi.
- Šećer prelijte s malo vode i soka od limuna i zagrijavajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
- Karamela se mora stalno miješati kako bi se dobila jednolična konzistencija.
- Preostalu vodu dodajte u karamel u malim obrocima dok ne dobijete gust, viskozan sirup.
Koristimo ga toplog.
Slatka poslastica s medom
Jabuke možete zasladiti ne samo šećerom. Prirodni cvjetni med dat će desertu posebnu aromu. Dodatnu toplu notu dat će svježi đumbir. Pečene jabuke s medom bit će ne samo ukusnije, već i zdravije.
Za desert će vam trebati:
- kisele i tvrde jabuke;
- svježi đumbir;
- tekući med
Tijekom pripreme slastice, gusti med se nema vremena otopiti, a još manje natopiti jabuku, stoga je važno da bude tekući. Zgusnuti med može se malo zagrijati u vodenoj kupelji.
- Operite voće, uklonite jezgru.
- U svaku jabuku stavite komadić đumbira.
- Ulijte žličicu meda.
- Prekrijte odrezanim vrhom da bolje očuvate okus.
- Kalup namažite uljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170ºC pola sata.
- Prilikom posluživanja jabuke možete dodatno preliti medom.
Kuhanje s cimetom
Tradicionalni duet aroma - jabuka i cimet - može se razrijediti s daškom anisa.
Za aromatičnu deliciju koristit će se:
- jabuke;
- šećer;
- maslac;
- mljeveni cimet;
- cijeli štapić cimeta;
- zvjezdani anis.
U ovom receptu anis ne smijete zamijeniti zvjezdastim anisom sličnog okusa jer potonji ne podnosi dobro toplinsku obradu.
- Pripremljene jabuke poškropite limunovim sokom.
- Napunite šećerom po ukusu.
- U svaku stavite ne više od pola žličice cimeta. U velikim količinama ovaj začin može uzrokovati glavobolju.
- Jabukama dodajte mali komad maslaca.
- Pokrijte komade odrezanim poklopcima i stavite u kalup.
- U vodu dodajte štapić cimeta i anis kako biste pojačali aromu slastice.
- Pecite jabuke s cimetom 30 minuta na 170ºC.
Pečene jabuke s orasima u pećnici
Recept možete zakomplicirati dodavanjem ukusnog nadjeva pečenim jabukama.
Za četiri velike jabuke trebat će vam:
- 30 g oraha ili badema;
- 30 g grožđica;
- 4 žličice tekućeg meda.
Po želji možete dodati mljeveni cimet ili vaniliju.
- Orahe usitnite nožem. Grožđice popariti vrućom vodom i osušiti.
- Pomiješajte sve sastojke.
- Nadjenite jabuke bez koštice i prekrijte ih izrezanim “poklopcima”.
- Podmažite kalup biljnim uljem.
- Pecite desert na 180ºC najmanje pola sata.
Jabuke pečene u pećnici sa svježim sirom
Nadjev čini desert prilično zasitnim, tako da možete pripremiti pečene jabuke sa svježim sirom za dječju popodnevnu užinu ili kao laganu večeru. Ako ne dodate med ili šećer, dobit ćete izvrsno dijetalno jelo.
Za 4 jabuke trebat će vam:
- 150 g svježeg sira;
- 30 g grožđica;
- 4 žličice meda;
- cimet ili vanilija po ukusu.
Za nadjev umjesto grožđica možete koristiti bilo koje suho voće. U slučaju velike navale, dopušteno je napuniti jabuke gotovom masom od skute ili dječjom slatkom skutom.
- Svježi sir sameljite tako da u njemu ne ostanu grudice. Ako je masa suha i mrvičasta, možete dodati nekoliko žlica omekšalog maslaca. Bolje je izbjegavati kiselo vrhnje - učinit će nadjev vodenastim.
- Pomiješajte sve sastojke za nadjev i time napunite pripremljene jabuke.
- Pokrijte ih izrezanim "poklopcima" i rasporedite dijelove u posudu za pečenje
- Ulijte malo vode na dno kalupa.
- Peći na 180ºC oko pola sata.
Punjene rižom i grožđicama
Još jedna opcija za obilan nadjev je riža i grožđice ili drugo sušeno voće po ukusu.
Za 5 srednjih jabuka trebat ćete uzeti:
- 100 g riže;
- 200 ml mlijeka;
- 40 g maslaca;
- 50 g šećera;
- jaje;
- 40 g oraha;
- 40 g grožđica;
- vanilije po ukusu.
Za ovaj recept važno je koristiti jabuke iste sorte i približno iste veličine kako bi se pekle jednako dugo.
- Skuhati rižu u mlijeku sa šećerom. Kaša treba biti gusta i ljepljiva. Rižu možete zamijeniti prosom. Ovaj recept je izvrstan način da kreativno iskoristite ostatke kaše od sinoć.
- Žitarice začinite uljem i ohladite.
- Grožđice skuhajte na pari. Nasjeckajte orahe
- Pomiješajte sve sastojke za nadjev. Ako je kaša dovoljno ljepljiva, jaje možete baciti.
- Pripremite jabuke, napunite ih i poslažite u lim za pečenje.
- Ulijte 100 ml vode i pecite slasticu na 180ºC oko pola sata.
- Prilikom posluživanja aromatične dijelove prelijte sirupom od bobičastog voća po ukusu.
- 300 g svježeg sira;
- 100 g šećera;
- cimet ili vanilija po ukusu.
- Jabuke ogulite i izvadite im jezgru.
- Svježi sir samljeti sa šećerom i njime puniti jabuke.
- Vrlo sočno voće uvaljajte u škrob da tijesto ne bude vlažno.
- Gotovo lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte. Narežite ga na trakice debljine 1 cm.
- Ovim trakama omotajte svaku jabuku tako da ne ostane praznina.
- Vrh jabuke možete ukrasiti listićima izrezanim od tijesta, a za veću realističnost po površini nožem utisnuti žilice. Ispod listova treba staviti prekrižene čačkalice, tada će se listovi reljefno zapeći.
- Premažite površinu umućenim jajetom da voće porumeni.
- Tepsiju namazati uljem i na nju poslagati jabuke na maloj udaljenosti jedna od druge.
- Pecite četvrt sata na 200ºS i isto toliko na 180ºS.
Jabuke nije potrebno puniti, ali bez nadjeva brzo izgube oblik.
Možete koristiti bilo koji nadjev: svježi sir, svježi sir i sušeno voće, orasi i sušeno voće itd.
Ako vam na brzinu treba spektakularan desert, možete napraviti “ružice” od nasjeckanih jabuka u lisnatom tijestu.
Za 250 g tijesta trebat će vam još:
- dvije velike kisele jabuke;
- 50 g šećera;
- 50 – 80 g maslaca.
Za lijepe "ruže" koje izgledaju kao pravi cvijet, bolje je odabrati voće sa svijetlo crvenom kožom.
- Jabuke narežite na tanke ploške.
- Kako se ne bi slomili prilikom preklapanja, potrebno ih je omekšati. Pripravke od jabuka možete zagrijati 1,5 minute u mikrovalnoj pećnici ili ih kuhati u šećernom sirupu 1 – 3 minute.
- Tijesto razvaljajte i izrežite na trake širine 2 cm.
- Premažite ih otopljenim maslacem i pospite šećerom.
- Na trakice stavite kriške jabuke, kožom prema gore, tako da vire iznad tijesta. Ako su kriške vrlo tanke, mogu se i preklapati.
- Svaku traku zarolati u čvrstu roladu, stisnuti za dno i ovom stranom položiti na podmazan pleh.
- Pecite na 180ºC oko 20 minuta.
- Ohladite desert i pospite šećerom u prahu.
