Dodaj u favorite
Dom Ultrazvuk prsnog koša

Najbolja kombinacija proizvoda. Kombinacije hrane: Najbolji vodič

Raspravljajući o zdravlju, dugovječnosti i pet ritualnih radnji, pukovnik Bradford daje nekoliko savjeta u vezi s prehranom, prehranom i, općenito, važnom ulogom koju hrana igra u ljudskom životu. Prema Bradfordu, pravilna prehrana potiče "znakove poboljšanog tjelesnog stanja". Pogledajmo njegove prehrambene preporuke.

Provjerena tajna dobrog zdravlja, uvjeren je pukovnik, je jednostavna hrana. On piše da su se tibetanske lame koje su se bavile teškim fizičkim radom hranile plodovima vlastitog rada i pridržavale su se uglavnom vegetarijanske prehrane s dodatkom jaja, maslaca i sira.

Osim toga, tijekom jednog obroka ljame su sigurno jele samo jednu stvar. Pukovnik Bradford ne inzistira na takvim ekstremima, ali preporučuje da se “voće, povrće i škrobna hrana konzumiraju odvojeno od mesa sisavaca, ptica i riba”.

Pukovnik Bradford također upozorava protiv prejedanja, uobičajenog problema za mnoge od nas. Nakon dvije godine u samostanu, kaže Bradford, “gotovo prva stvar koja me je pogodila kada sam stigao u jedan od najvećih gradova u Indiji bila je ogromna količina hrane koju su konzumirali ljudi koji su imali dovoljno novca za to. Vidio sam jednog čovjeka koji je pojeo dovoljno hrane da nahrani četiri marljiva tibetanska lama za jedan dan.”

Osim toga, pukovnik Bradford je užasnut miješanjem proizvoda. “Navikavši se jesti jednu ili dvije vrste hrane odjednom, začudio sam se kada sam jedne večeri na domaćinskom stolu izbrojao 23 jela. Nije ni čudo što ljudi na Zapadu imaju tako loše zdravlje. Oni vrlo malo razumiju kako su prehrana, zdravlje i snaga povezani.”

Pukovnik Bradford preporučuje jesti polako, temeljito žvakati ono što vam je u ustima. “Žvakanje je prva i najvažnija faza u probavi i apsorpciji hrane u tijelu”, objašnjava. “Sve što čovjek pojede mora se prvo probaviti u ustima, a tek onda u želucu.”

Sumirajući raspravu o kombinacijama namirnica i prednostima uravnotežene prehrane, pukovnik navodi: „Prava kombinacija namirnica, pravilan način njihove konzumacije i umjerenost u hrani daju odličan rezultat. Ako imate višak kilograma, izgubit ćete ih, ali ako ste mršavi, udebljat ćete se.”

  1. Nikada ne kombinirajte meso sa škrobnom hranom; međutim, ako ste mladi i jaki, ne morate se još striktno pridržavati ovog pravila.
  2. Ako kava loše djeluje na vas, nemojte joj dodavati mlijeko ili vrhnje. Ako sve ostane isto, izbacite kavu iz prehrane.
  3. Žvačite hranu dok se ne pretvori u tekuću pastu; jedi manje.
  4. Svaki dan popijte jedan sirovi žumanjak. Učinite to prije ili poslije jela, ali ne tijekom jela.
  5. Smanjite broj obroka koje jedete odjednom U ovom ćemo članku pokušati razviti preporuke pukovnika Bradforda u vezi s prehranom.
U ovom ćemo članku pokušati razviti preporuke pukovnika Bradforda o prehrani.

Prirodna higijena i izvor mladosti

Iako je osnovni sadržaj prehrambenog sustava pukovnika Bradforda sličan tibetanskim prehrambenim praksama, Peter Kalder priznaje da su njegovi korijeni u popularnoj prehrani 1930-ih. (kao i sada) u školu zdravlja “Prirodna higijena”.

Doista, sa stajališta suvremene prirodne higijene, principi prehrane koje zagovara pukovnik Bradford apsolutno su točni. Istina, predstavnik ove škole savjetovao bi potpuno odricanje od kave, kao i ne jedenje sirovih jaja zbog opasnosti od zaraze salmonelom.

Možda je Peter Calder čuo ili pročitao nešto o osnovnim tezama prirodne higijene od dr. Herberta M. Sheltona, čovjeka koji je gotovo sam uspio oživjeti filozofsku školu iz 19. stoljeća poznatu kao "Higijena". Dr. Shelton sastavio je, poboljšao i ažurirao odredbe ovog učenja i dao mu novi naziv, “Prirodna higijena”. Dr. Shelton izdavao je mjesečnik, napisao udžbenik od sedam tomova; Bio je i autor članaka u časopisima Bernarda McFaddena posvećenim tjelesnoj kulturi, kao iu drugim alternativnim publikacijama koje su se u to vrijeme specijalizirale za zdravstvenu problematiku. Dugo je prirodna higijena imala, iako odane, malo pristalica. Godine 1985. Harvey i Marilyn Diamond objavili su knjigu Stepping Up to Life, koja se bavila zdravljem, prehranom i prirodnom higijenom. Napisana jednostavnim jezikom i ispunjena uzbudljivim pričama o uspjesima različitih ljudi, ova je knjiga ubrzo postala bestseler. Mnoge je naučila pametnijem načinu života i prehrane, popularizirajući tako ideje prirodne higijene.

Danas su tisuće ljudi članovi Američkog društva prirodne higijene. Unatoč činjenici da su o njemu već napisane stotine knjiga, bit ovog sustava može se izraziti u nekoliko fraza. Ako slijedite ova jednostavna pravila zdravog razuma, tada će se i vaše zdravlje i cijeli život toliko poboljšati da je to teško i zamisliti:

  1. Jedite jednostavnu, uglavnom nekuhanu hranu biljnog podrijetla.
  2. Pametno kombinirajte proizvode.
  3. Udahnite svjež zrak.
  4. Svaki dan što češće izlažite svoje tijelo suncu. Međutim, nikada ne dopustite da vaša koža izgori.
  5. Pijte običnu čistu vodu.
  6. San i odmor trebaju trajati najmanje 8 sati dnevno.
  7. Provedite najmanje 20 minuta tjelesne vježbe tri puta tjedno. Neki stručnjaci preporučuju aerobne vježbe: trčanje, plivanje, vožnju biciklom itd.; drugi savjetuju dizanje utega ili izvođenje naglih pokreta. Većina se ljudi slaže da je pola sata svakodnevnog hodanja brzim tempom odlična i svestrana vježba.
  8. Pridržavajte se pravila osobne higijene.
  9. Uvijek nastojte održati emocionalnu ravnotežu djelovanjem, a ne reakcijom.
  10. Izbjegavajte ekstremne temperature.
  11. Obrazujte svoju obitelj i prijatelje.
Uviđajući da nije svima po ukusu sirova biljna hrana koju promiče prirodna higijena, dr. Shelton je razvio nekoliko odredbi sustava u vezi s kompatibilnošću hrane i usmjerenih na optimizaciju probave. Kada su namirnice pravilno odabrane, gastrointestinalni trakt radi učinkovitije, hranjive tvari se lakše apsorbiraju, što doprinosi poboljšanju zdravlja.

Što znači "kompatibilnost proizvoda"?

Pitanje kompatibilnosti hrane odnosi se na temu istovremene konzumacije različitih vrsta hrane: prvo žlica salate od rajčice i krastavaca, zatim povrća kuhanog na pari, zatim puna usta kaše ili kruha začinjenog komadićem mesa, gutljaj voća sok ili neko piće - i opet na salatu U većini slučajeva, ovaj ciklus se ponavlja sve dok se tanjur ne isprazni, nakon čega slijedi desert, zaliven nečim drugim.

Ovo miješanje različitih proizvoda ne prolazi bez ostavljanja traga; Probava svakog od njih zahtijeva različite vremenske intervale (vidi dolje). Najkoncentriraniju hranu (obično bjelančevine) tijelo apsorbira sporije od bilo koje druge, a prva se počinje probavljati. Vrijeme potrebno za asimilaciju proteina računa se u satima, a ako ima i masti u višku od željene (apsolutno zanemarive) količine, proces traje još duže.

U isto vrijeme, brzo probavljiva hrana, poput povrća i voća, mora ostati u želucu, čekajući da se "teška" hrana probavi. Sve to može trajati dobrih osam sati. Dok čekaju svoj red, voće, sirovo i kuhano povrće počinju se u želucu razgrađivati ​​i fermentirati. Želudac, pokušavajući probaviti ovaj nered, oslobađa plinove, kiselinu, čak i alkohol (da ne spominjemo probavne smetnje).

Probava hrane završava dolaskom u crijeva, odakle dodatni enzimi moraju ukloniti ostatke hrane koje tijelo nije probavilo, a minerali neutralizirati kiseline. Jasno rečeno, načela kompatibilnosti hrane vode vas o tome što možete, a što ne možete kombinirati s čime kako biste postigli optimalnu probavu i dobro zdravlje.

Posljedice pogrešne kombinacije proizvoda

Što se može dogoditi ako se ne pridržavate savjeta o odvojenoj prehrani? Naravno, sve ovisi o individualnim karakteristikama tijela, ali, u pravilu, kada se kombinira hrana različitih kategorija, dolazi do fermentacije u želucu, što uzrokuje barem probavne smetnje i žgaravicu nakon jela. Ostale tegobe uključuju plinove, podrigivanje, povećanu kiselost, nadutost, nakupljanje tekućine u tijelu i neku mentalnu tupost, nemogućnost koncentracije dugo vremena nakon jela.

Pogrešna kombinacija namirnica može usporiti probavu od dva do osam sati. U tom se slučaju puno energije troši na proces probave hrane, što dovodi do brzog umora i potrebe za dodatnim odmorom i snom. Sve to može uzrokovati razdražljivost, depresiju, hiperesteziju, loše raspoloženje, cinizam, kao i nakupljanje toksičnih tvari u tijelu.

Osim toga, nakupljanje toksina koje nastaje kao posljedica probavnih smetnji uzrokuje curenje iz nosa, u pozadini je mnogih bolesti, slabi imunološki sustav, uzrokuje prerano starenje, smanjuje seksualnu želju i potenciju, a jaja može učiniti ranjivijima. Ukratko, pogrešna kombinacija namirnica može dovesti do pogoršanja tjelesnog, mentalnog i emocionalnog zdravlja, čak i do skraćenja života.

Prednosti pravilne kombinacije namirnica

Oni koji prakticiraju odvojenu prehranu bilježe trenutno poboljšanje zdravlja, jer se smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta. Pravilna kombinacija namirnica jamči dobru prehranu, bolju probavu, dobro zdravlje i manje stresa.

Budući da se u tijelu pojavljuje manje toksičnih tvari, a procesi fermentacije gotovo nestaju, mnogi smatraju problem alergija na hranu riješenim. Često se samo nekoliko dana nakon početka ispravne kombinacije namirnica oni koji godinama pate od plinova osjećaju potpuno izliječenima. Možda zasebna prehrana, kao ništa drugo, pomaže u toniranju i mršavljenju.

U nastavku pročitajte koje dobrobiti donosi pravilna kombinacija proizvoda:

  1. Poboljšana probava. Vaše će tijelo mnogo bolje probaviti hranu ako se pridržavate pravila kombiniranja namirnica. Plinovi, nadutost, zatvor, podrigivanje - sve ono što vas je mučilo godinama - uskoro će gotovo nestati ili potpuno prestati smetati - samo je pitanje nekoliko dana. Mnogi ljudi kažu: “Ne mogu jesti odvojeno. Preteško je." U ovom slučaju, može biti preporučljivo provesti eksperiment unutar jednog tjedna. Nudeći ovo rješenje, znamo da se ti ljudi, nakon što iskuse kakvu dobru probavu donosi pravilna kombinacija namirnica, više neće htjeti vratiti na stari način prehrane.
  2. Gubitak težine. Kada počnete koristiti odvojene obroke, počet ćete sa zadovoljstvom iščekivati ​​nadolazeće vaganje. Zašto? Da, jer će svi vaši višak kilograma, debela bedra, pikantne ruke i celulitne bore nestati kao čarolijom. Većina onih koji pravilno kombiniraju namirnice sa zadovoljstvom primjećuju da tjedno izgube od jedan i pol do dva i pol kilograma viška, i to upravo zbog masnih naslaga, a ne samo zbog izbacivanja viška tekućine iz tijelo.
    Što se mene tiče, u prva 4 mjeseca nakon što sam počeo jesti samo jednu po jednu kategoriju hrane i prakticirati principe prirodne higijene, moja se težina smanjila s devedeset šest kilograma (uz visinu od 164 cm) na ugodnih sedamdeset... dva!
    Budući da će se poboljšati probava, stanice vašeg tijela će trebati znatno manje vode za čišćenje, a vaš trbuh više neće biti napuhnut zbog njenog zadržavanja u tijelu; Vaša će figura postati vitka i fit. Za osjećaj sitosti trebat će vam manje hrane, što znači da će se vaš dnevni unos kalorija smanjiti, a s time i vaša težina!
    Brza zasićenost objašnjava se činjenicom da će tijelo sada moći preraditi i apsorbirati više hranjivih tvari.
    Osim toga, uštedjet ćete mnogo novca, jer će vam trebati puno manje hrane. Najvažnije je da što manje jedete, duže ćete živjeti. Stupanj istrošenosti tijela od probavnog procesa će se smanjiti. Luigi Cornano, talijanski aristokratski pisac iz 19. stoljeća, jeo je dva puta dnevno, a ukupno je pojeo oko 360 g hrane i popio do 420 g soka od grožđa. Pravilnim kombiniranjem namirnica i očuvanjem energije probavnog sustava doživio je 102 godine. Počeo se pridržavati takvog sustava u dobi od 35 godina, kada mu se zbog svih vrsta ekscesa zdravlje naglo pogoršalo. Poslušao je liječnike koji su mu savjetovali da se pridržava razumnijeg načina života kako bi izbjegao preranu smrt te je postao jedan od najvećih promicatelja zdravlja.
  3. Povećanje energije. Kada jedete namirnice iste kategorije, tijelo štedi puno energije na preradi hrane, zbog čega ćete osjetiti val nove energije.
  4. Dobro zdravlje. Odvojeni obroci odmorit će gastrointestinalni trakt i učiniti da se osjećate osvježeno i poletnije; Osjećat ćete se bolje i trebat će vam mnogo manje vremena za spavanje. Postat ćete veseliji - jer namirnice koje se međusobno ne slažu neće se "svađati" u vašem želucu. Sve će to stvoriti osjećaj zdravlja i sreće.

Tablica kompatibilnosti proizvoda

U nastavku se nalazi tablica s razvrstavanjem namirnica po kategorijama, koja će vam pomoći da ispravno kombinirate namirnice i održavate zdravu prehranu. Neke druge komponente različitih kategorija navedene su u odjeljku “Vrijeme koje tijelo troši na probavu hrane”.

  • PROTEINI (bjelančevine). Orašasti plodovi i sjemenke, kikiriki, jaja, soja (grah), sušeni grah, suhi grašak, mlijeko, sir, leća, mladice suncokreta, mladice slanutka, mladice leće, meso (sisavaca, riba, ptica).
  • ŠKROBNI PROIZVODI. Krumpir, kesten, kruh, kokos, zrele škrobne žitarice, slatki krumpir, slatki krompir, tjestenina, grah, svježi lima grah, jesenska tikva, žitarice i žitarice, zobeni korijen, jeruzalemska artičoka, okrugla artičoka, bundeva, pastrnjak.
  • MASTI. Avokado, masline, biljno ulje, sjemenke, maslac*, orasi, vrhnje, kikiriki, margarin, soja, topljena svinjska mast.
  • KISELO VOĆE. Naranče, grejp, ananas, jagode, kivi, rajčice, kumkvat, limun, limeta, šipak.
  • SLATKO I KISELO VOĆE. Mango, trešnje, jabuke, breskve, šljive, marelice, razno bobičasto voće, većina grožđa, kruške, nektarine (glatka breskva).
  • SLATKO VOĆE. Banane, datulje, kaki, Thompson grožđe, muškatni oraščić, papaja, sušeno voće.
  • DINJA. Lubenica, bijela dinja, dinja, dinja, zimska dinja, Crenshaw dinja, božićna dinja, perzijska i kanarska dinja.
  • PROIZVODI S NISKIM SADRŽAJEM ŠKROBA ILI BEZ SADRŽAJA ŠKROBA. Celer, bokčoj, cvjetača, korabica, patlidžan, luk, mahune, prokulice, krastavci, tikva, paprika, šparoge, cikla, češnjak, kupus, slatki grašak, kelj, mrkva, špinat, mlada slatka zrna, brokula, bokčoj, repa, salata, mladice lucerne.

Vrijeme potrebno tijelu da probavi hranu

Pomoću sljedećih informacija odredite vrijeme potrebno za probavu, najbolje kombinacije namirnica i preporučenu količinu hrane.

  • Voda. Kada pijete vodu na prazan želudac, ona odmah ulazi u crijeva.
  • sokovi. Voćni sokovi, kao i sokovi od povrća i juhe, probavljaju se za 15-20 minuta.
  • Polutekući proizvodi. Miješane salate (zelenu salatu, celer, krastavac i rajčicu izmiksati u mikseru do tekućeg stanja; jesti kao juhu), kao i povrće i voće probavljaju se za 20-30 minuta.
  • Voće. Lubenica se probavi za 20 minuta. Bit će najbolje da u jednom obroku to bude jedino voće (bobičasto) na vašem stolu. Druge dinje (kao što su dinja, crenshaw i honeydew) trebaju 30 minuta za probavu. Možete miješati 2 različite vrste dinja, ali nemojte jesti više od pola kilograma odjednom.
  • Naranče, grožđe i grejp također zahtijevaju pola sata za probavu. Ponekad možete miješati dvije vrste, ali ukupna masa također ne smije biti veća od pola kilograma.
  • Jabuke, kruške, breskve, trešnje i drugo poluslatko voće probavlja se za 40 minuta. Možete miješati dvije ili tri njihove vrste, ali pripazite da ne pojedete više od 350-500 g odjednom.
  • Sirovo povrće. Povrće koje ide sirovo u salate poput rajčice, zelene salate (romanske, bostonske, crvene, lisnate, vrtne), krastavaca, celera, crvene ili zelene paprike i drugog sočnog povrća potrebno je 30-30 minuta za obradu.40 minuta. Ako se salati doda biljno ulje, vrijeme se povećava na više od sat vremena. Ovo povrće se također može međusobno kombinirati, budući da im je potrebno jednako vrijeme za probavu. Koristeći gore opisanu metodu (vidi “Polutekući proizvodi”), možete ih miješati mikserom.
  • Povrće kuhano na pari ili u vodi. Zeleni (escarole salata, špinat, kelj) probavlja se za 40 minuta.
  • Tikvice, brokula, cvjetača, grah, kuhani kukuruz s maslacem probavlja se za 45 minuta.
  • Da tijelo preradi takve korijenje, poput repe, mrkve, cikle i pastrnjaka, trebat će najmanje 50 minuta.
    Bilješka: mogu se kombinirati dvije ili tri vrste ovog povrća (po 120 g; ukupno - ne više od 240 g). Prvo jedite zelje, a zatim korijenje.
  • Povrće koje sadrži škrob. Namirnice poput jeruzalemske artičoke, žira, bundeve, slatkog i običnog krumpira, jama i kestena trebat će oko sat vremena da se probavi. Bilo koje dvije vrste navedenih proizvoda mogu činiti glavno jelo na vašem stolu.
  • Škrobna hrana. Oljuštena riža, heljda, proso (poželjno je koristiti ove žitarice), kukuruzno brašno, zobene pahuljice, kvinoja, abesinska brnistra, biserni ječam probavljaju se u prosjeku za 60-90 minuta. Maksimalna količina namijenjena za konzumaciju je 120 g suhe mase, što kuhanjem daje 480 g.
  • Mahunarke – škrob i proteini. Leća, lima i obični grah, slanutak, cayanus (golublji grašak), itd. zahtijevaju 90 minuta za probavu. Maksimalno po osobi - 120 g suhe težine (210 g kuhano). 30-45 g suhe mase može se kombinirati s 90-120 g riže i jesti ili sve zajedno ili nakon riže mahunarke. Zrno soje se probavi za 120 minuta (maksimalno 30-120 g odjednom).
  • Sjemenke i orašasti plodovi. Za probavu sjemenki suncokreta, bundeve, dinje i sezama potrebno je oko dva sata. Ukupno možete pojesti od 30 do 120 g dvije različite vrste sjemenki. Orašastim plodovima kao što su bademi, lješnjaci, kikiriki (sirovi), indijski oraščići, pekan orasi, orasi i brazilski oraščići potrebno je 2,5-3 sata da se probave. Jedite samo jednu vrstu orašastih plodova odjednom, i to, osim ako se ne bavite teškim fizičkim radom, ne više od 90 g. Ako se sjemenke i orašasti plodovi preko noći namoče u vodi i potom zdrobe, brže će se apsorbirati.
  • Mliječni proizvodi (ne preporučuje se). Nemasni domaći sir, svježi sir i feta sir prerađuju se za oko 90 minuta. Maksimalno u jednom trenutku - od 120 do 240 g.
    Svježi sir od punomasnog mlijeka probavlja se za 2 sata. Jedite ne više od 240 g u jednom obroku.
    Punomasno mlijeko tvrdi sir, kao što su Swiss ili Mienster, potrebno je 4-5 sati za probavu. Odjednom - maksimalno 60-120 g.
    Bilješka: Tvrdi sirevi se probavljaju dulje od svih ostalih namirnica zbog velike količine masti i proteina koje sadrže.
  • Životinjske bjelančevine: Za obradu žumanjka potrebno je 30 minuta, za cijelo jaje 45 minuta. Norma je 1-2 jaja dnevno.
  • Riba poput običnog i malog bakalara, iverka i fileta iverka probavlja se za pola sata. Maksimalno - ne više od 180 g, možete miješati 2 vrste.
    Losos, pastrva, tuna, haringa (masnije ribe) prerađuju se u želucu unutar 45-60 minuta. Pravila su ista kao u prethodnom paragrafu.
  • Piletina (bez kože)- za jedan i pol do dva sata. Maksimalno - 120 g.
  • puretina (bez kože)- dva do dva sata i petnaest minuta. Ne jedite više od 120 g odjednom.
  • Govedina i janjetina probaviti u roku od tri do četiri sata. Norma - 120 g.
  • Za preradu svinjetina, trajat će 4,5-5 sati. Norma je ista 120 g.
  • Biljno ulje, maslac, masti: Maslinovo ulje i bilo koje drugo ulje s istim načinom proizvodnje može se dodavati salatama, povrću kuhanom na pari i drugoj hrani. To se odnosi i na slani i na neslani (što je poželjno) maslac, ali ipak treba izbjegavati mliječne proizvode. U hranu ne dodajte više od 15-30 g biljnog ulja ili 1-2 žlice maslaca.

Devet prirodnih higijenskih pravila za kombiniranje hrane

Sada kada znate koliko je vremena potrebno vašem tijelu da probavi različite namirnice i kako su klasificirane, pogledajmo savjete dr. Herberta Sheltona o kompatibilnosti hrane:

  1. Izbjegavajte jesti hranu bogatu proteinima s hranom koja sadrži velike količine škroba. Pukovnik Bradford i lame naglasili su iznimnu važnost ovog načela. Zašto? Jer bjelančevine tijelo može pravilno apsorbirati ako se u želucu oslobađa puno kiseline koja uništava amilazu sadržanu u slini - a taj enzim je neophodan za razgradnju škroba. Kao rezultat toga, proteini i škrob ne mogu se prerađivati ​​istovremeno. Znači li to odricanje od mesa i krumpira za ručak? Da, ako želite da vam probava bude bezbolna, a zdravlje snažno!
  2. Nemojte kombinirati škrobnu hranu s hranom koja sadrži kiselinu (vidi točku 1).
  3. Ne jedite više od jedne vrste hrane bogate proteinima odjednom. Različitim vrstama bjelančevina potrebna su različita vremenska razdoblja i različit rad probavnih žlijezda za njihovu preradu. Ako tijelo naporno radi na asimilaciji čak i jednog proteinskog proizvoda, tada će obrada dva ili više njih zahtijevati previše energije. Ograničavanjem na jednu stvar koja sadrži proteine, time štedite svoju energiju, izbjegavajući nepotrebno rasipanje i naknadni umor.
  4. Nemojte kombinirati kiselo voće s proteinima. Pepsin, enzim neophodan za probavu bjelančevina, uništava većina kiselina, uključujući i voćne kiseline. Pepsin reagira neutralno samo na solnu kiselinu.
  5. Ne miješajte proteine ​​s mastima. Masti sprječavaju izlučivanje želučanog soka i ometaju probavu bjelančevina.
  6. Nemojte kombinirati škrobnu hranu i slatkiše u jednom obroku. Kada šećer i škrob zajedno uđu u tijelo, šećer se prvi prerađuje. Šećer u želucu fermentira, proizvodeći enzim koji razgrađuje amilazu u slini potrebnu za preradu škroba. Ako jedete žitarice i voće za doručak, a zatim patite od probavnih smetnji, onda je razlog sada poznat, kao i načini kako to izbjeći. Jedite samo voće - tijelo će probaviti prirodne šećere, a vi ćete se riješiti procesa fermentacije.
  7. Ne miješajte bjelanjke i šećer. Šećer također sprječava izlučivanje želučanog soka, što ometa probavu bjelančevina. Probavlja se nakon proteina i, čekajući svoj red, počinje fermentirati.
  8. Dinju jedite odvojeno. Dinja se neobično brzo probavlja. Pojedete li ga prije jela ili samog, odmah će proći kroz sve dijelove probavnog trakta. Gotovo cijeli život pokušavao sam ne jesti lubenice i dinje, jer sam nakon njih imao strašne grčeve i plinove. Sada jedem jednu po jednu vrstu dinje i jednostavno uživam u njenoj slatkoći i svježini te lakoći probave!
  9. Izbjegavajte mlijeko i mliječne proizvode, ali ako izbjegavanje nije opcija, nemojte ih kombinirati ni s čim drugim. Enzim kimozin, neophodan za probavu mlijeka u dovoljnim količinama, prisutan je samo u dojenčadi. Zagovornici prirodne higijene, kao i mnogi liječnici (uključujući, na veliku žalost magnata mliječne industrije, dr. Spocka), pozivaju na izbacivanje mlijeka i mliječnih proizvoda iz prehrane. Odrasli nemaju enzim sposoban za probavu mlijeka, što uzrokuje alergije. Mlijeko se ne može kombinirati ni s čim, jer sadrži puno masti i bjelančevina.
U početku će vam se pravila za odvojene obroke možda učiniti kompliciranima. Dijagram na sljedećoj stranici predstavit će ih u jednostavnijem obliku i pomoći vam u planiranju obroka.

Kao što vidimo, lame su pukovniku dale dobre savjete, koji su se uvelike križali s provjerenim načelima prirodne higijene. Međutim, neke od njegovih preporuka zaslužuju veću pozornost.

Tako on kaže: “Vaš obrok se može sastojati samo od mesa. Ako želite, možete miješati nekoliko različitih vrsta. Jedenje maslaca, jaja i sira uz meso neće puno štetiti, možete čak popiti malo čaja ili kave, ali nikako ne smijete sve to kombinirati sa nečim slatkim ili škrobnim – slatkišima, pudinzima, kolačima.”

Naravno, zagovornici prirodne higijene nikada neće savjetovati da se u jednom obroku jede samo meso, jer znaju (a to potvrđuju i moderna medicinska istraživanja) da prezasićenost mesa proteinima predstavlja prijetnju zdravlju. Osim toga, kombinacija kruha i mesa kod nekih ljudi uzrokuje procese fermentacije, plinove i stres u probavnom sustavu. Čini se da je pukovnikov raniji savjet da jedete jednu po jednu stvar puno bliži istini od onoga što je rekao u gornjem odlomku. Očito je ono što je rekao posljedica potrage za kompromisom koji bi pomogao ljudima da učine prvi korak prema prelasku na novu prehranu.

Pukovnik Bradford nema ništa protiv mlijeka, čaja i kave. Ovo je također kompromis za početnike. Prirodna higijena tvrdi da će vaše zdravlje biti bolje ako prestanete jesti ovu hranu. Čaj i kava sadrže alkaloide štetne za ljude, a sastavni dio pasteriziranog mlijeka je proteinska komponenta kazein koja je dio najjačeg danas poznatog ljepila koje može držati drvo. Je li uopće čudno da nakon što pojedete puno sira ili sladoleda, sljedeći dan imate osjećaj kao da vam je sve iznutra zalijepljeno i ne možete bez laksativa? Sada se zna razlog.

Nažalost, suprotno onome što možda vjerujete u reklamama za skupe mliječne proizvode, mlijeko nije dobro za vaše tijelo. Ako ste u nedoumici, objasnite mi zašto su hemoroidi od kojih sam bolovala dugi niz godina nestali čim sam prestala (po savjetu liječnika) konzumirati mlijeko i mliječne proizvode? A ako ne vjerujete ovom mom osobnom dokazu, otiđite u knjižnicu i potražite medicinska istraživanja u posljednjih dvadeset godina, koja jasno i nedvosmisleno govore da mlijeko treba u potpunosti izbjegavati!

Pukovnik ne govori puno o piću (osim čaja i kave), ali gotovo svi nešto popiju za vrijeme jela. Predstavnici škole prirodne higijene savjetuju da se ne pije ništa dok jedete, jer tekućina razrjeđuje enzime i želučane kiseline, onemogućujući im probavu hrane. Pijući nešto za stolom, ne dopuštate da se proces probave završi. Neki moderni istraživači se s tim ne slažu, ali oni koji prakticiraju pravilo "bez pića uz obrok" ​​smatraju da im to samo koristi.

Slušajte svoje tijelo – ono će vam pouzdanije od bilo kojeg istraživanja reći što je za njega najbolje.

Pukovnik Bradford hvali sirova jaja; Također smatramo da je žumanjak najoptimalniji proteinski proizvod. No, jaja koja se danas prodaju u supermarketima prečesto sadrže virus salmonele, pa ne bismo preporučili konzumiranje sirovih jaja. Da biste skuhali meko kuhana jaja, stavite vodu da prokuha i ugasite vatru. Držite jaja u njoj tri minute, zatim ih izvadite i pojedite samo žumanjke. Odbacite bjelanjke osim ako ste sportaš ili radite teške fizičke poslove.

Smatra se da žumanjci dobro utječu na mozak i fizičko zdravlje. Pukovnik Bradford se s tim bezrezervno slaže. Prisjetimo se njegovih riječi: “Već sam znao da su žumanjci hranjivi, ali sam njihovu pravu vrijednost shvatio tek nakon što sam u samostanu upoznao još jednog Europljanina koji je prethodno studirao biokemiju. Rekao mi je da jaja sadrže dobru polovicu svih korisnih tvari potrebnih za funkcioniranje mozga, živčanog sustava i cijelog tijela općenito. Iako u malim količinama, ovi se elementi moraju unijeti u tijelo kako bi se osiguralo mentalno i tjelesno zdravlje.”

Pukovnik Bradford daje još jedan vrijedan savjet: temeljito žvačite hranu. Škola prirodne higijene uči nas žvakati hranu dok se ne pretvori u tekuću kašu. A. Spallanzani (1729-1799), jedan od prvih istraživača želučane probave, otkrio je da zrele trešnje i grožđe, ali progutane cijele, izlaze iz tijela netaknute. Ovo zanimljivo opažanje još jednom pokazuje koliko je važno temeljito žvakati hranu. Apsorbira se samo ono što je po konzistenciji što bliže tekućini.

Konzistentna prehrana: posljednji dodatak pravoj kombinaciji namirnica

Dakle, pridržavanje pravila odvojene prehrane uvelike će poboljšati vašu probavu i opće blagostanje. Ali ako želite ići dalje i dodatno poboljšati svoju probavu i zdravlje, onda ćete se htjeti okušati u dosljednoj prehrani koju nazivamo vrhuncem kombiniranja namirnica.

Energija ušteđena dosljednom prehranom može se koristiti u terapeutske svrhe, koristiti za čišćenje tijela od toksina, za mentalni rad ili emocionalnu aktivnost.

Prema pukovniku Bradfordu, hrana se probavlja jedna po jedna, sloj po sloj. Prvo će se preraditi ono što je prvo pojedeno, a ako jedete dosljedno, enzimi potrebni za svaku vrstu hrane mogu se slobodno osloboditi bez međusobnog miješanja (pogledajte “Prednosti pravilnog kombiniranja hrane”). U ovom slučaju, sva hrana će se probaviti za nekoliko sati, bez ikakvih neugodnih osjeta.

Pacijentima koji mi dolaze i žale se na lošu probavu - bolove u trbuhu, stalno podrigivanje, nadutost, zatvor, proljev - obično se savjetuje da prijeđu s tradicionalne hrane na bolju. Kažem da bi trebali izbjegavati visoko prerađenu hranu i grickalice svih vrsta, i umjesto toga jesti sirovo povrće, orašaste plodove, sjemenke i voće. Neki ljudi glatko odbijaju odreći se svojih ustaljenih prehrambenih navika. Ali ne otpisujem ih kao beznadne - predlažem da prvo jednostavno promijenite redoslijed hrane koju jedu. Za manje od tjedan dana, mnogi njihovi probavni problemi nestaju! Naravno da su zadovoljni rezultatom. Nakon ovog početka, mnogi poduzimaju sljedeće korake kako bi promijenili svoju prehranu.

Nastavljam raditi na dijeti pacijenta sve dok on to želi i može slijediti moje preporuke. Ali moja glavna preporuka ostaje dosljedna prehrana. Oni pacijenti čija se probava poboljšala, zbog čega su se hranjive tvari bolje apsorbirale, a zdravlje im se općenito stabiliziralo - ti su ljudi već spremni promijeniti svoju prehranu.

Drugi važan rezultat dosljedne prehrane je brz gubitak težine. Razmislite o tome: kada punite usta svakojakom hranom, apetit vam ozbiljno proradi, zbog čega jedete mnogo više od onoga što je vašem tijelu stvarno potrebno. Dosljednom prehranom, čak i bez posebnog odabira namirnica, ipak ćete smršaviti jer ćete jesti manje!

Osnovna načela dosljedne prehrane

Suprotno uvriježenom mišljenju, hrana se ne miješa u želucu osim ako je prethodno ne promiješate. Progutana hrana se probavlja jedna po jedna, sloj po sloj.

U Udžbeniku fiziologije dr. Williama Howella čitamo: “Dr. Grützner hranio je štakore naizmjenično komadićima hrane različitih boja. Kada su nakon nekog vremena štakori eutanazirani i otvoreni im želuci, otkriveno je da slojevi hrane nisu međusobno pomiješani.”

Još jedan poznati slučaj koji potvrđuje hipotezu o postupnoj probavi hrane u želucu dogodio se tijekom građanskog rata u Sjedinjenim Američkim Državama. Opisuje ga poznati fiziolog dr. Beaumont: jedan vojnik je imao prostrijelnu ranu u trbuhu, koja je izazvala rupu u želucu. Ostao je otvoren neko vrijeme, a nekoliko je liječnika moglo vidjeti da se hrana probavlja u želucu u fazama.

Ako se želite sami u to uvjeriti, prvo pojedite lubenicu, zatim salatu, a tek onda sir. Kad dođe vrijeme, moći ćete se uvjeriti da se vaša stolica sastoji od različitih slojeva: prvo će izaći ostaci lubenice - bit će crvenkaste boje, zatim tamnosmeđa salata od rajčice i krastavaca, a na kraju će biti svijetlosmeđi ostaci sira. Sve će to napustiti tijelo redom kojim je i ušlo. Ovaj eksperiment je dostupan svima, ali zapamtite da se lubenica, salata i sir moraju jesti jedan za drugim.

Kada hrana ulazi u želudac jedna po jedna, različiti probavni procesi se odvijaju u različitim slojevima hrane. Za svaki sloj, različiti enzimi se oslobađaju iz želučanih stijenki, što rezultira povećanom učinkovitosti cjelokupnog probavnog procesa.

Dopustite mi da vam kažem osnovno načelo prehrane koje zapovijeda Prirodna higijena: hranu jedite redoslijedom smanjenja vodenosti. Konačno, jedite najmanje vodenastu i najkoncentriraniju hranu. NIKADA ne radite suprotno.

Pukovnik Bradford također naglašava važnost dosljedne prehrane. Ova vrsta prehrane usko je povezana s promicanjem jedenja jedne po jedne vrste hrane. Kod životinja i primata, kojima je prirodan način prehrane, probava nije nimalo otežana.

Ispod su jednostavna pravila za dosljednu prehranu:

  1. Započnite obrok s najvodnastijom hranom, a završite s najmanje vodenastom.
  2. Većina pića razrjeđuje i ispire probavne enzime iz želuca, što stvara poteškoće u procesu probave hrane. Ne pijte ništa uz obrok.
  3. Povrće i voće dobro se slažu ako se jedu pravilnim redoslijedom. Jedite salatu od povrća (bez dodavanja biljnog ulja) prije voća kako biste bolje apsorbirali minerale.
  4. Ako jedete više od jednom dnevno, nemojte kombinirati voće s prerađenom hranom. Ako pojedete voće nakon hrane bogate škrobom, bjelančevinama ili mastima, ono neće moći napustiti želudac sve dok se ne probavi hrana koja se dugo probavlja i ono što je ranije stiglo. Ako voće satima stoji u želucu, gdje su se osim njih nakupili škrob, bjelančevine i masti, onda će sigurno početi fermentirati. A to će zauzvrat izazvati stvaranje plinova i kiselina, podrigivanje i probavne smetnje. No, ako jedete voće prije svega, vrlo vjerojatno neće biti nikakvih problema.
  5. Ako jedete jednom dnevno, onda za bolju apsorpciju hrane napravite pauzu od pola sata između voća i kuhanog povrća.
  6. Nikada ne jedite kiselu hranu, uključujući kiselo voće, nakon hrane bogate škrobom.
  7. Nikada nemojte jesti ništa slatko, piti sirup ili jesti svježe ili suho voće nakon škrobne, proteinske ili masne hrane.
  8. Sljedbenici tradicionalne kuhinje mogu jesti ribu, no bolje je to činiti prije ili poslije krumpira jer se brzo probavlja. (Odnos sadržaja škroba u krumpiru i žitaricama izražava se kao 1:10). Ovo je jedan od izuzetaka kada možete kombinirati škrob i proteine.
  9. Možete kombinirati proizvode iz nekih kategorija jer imaju približno isto vrijeme probave. Na primjer,
    • dobro se slažu dvije različite vrste dinja ili tri vrste svježeg i sočnog voća;
    • možete pripremiti salatu od sočnog sirovog povrća - poput rajčice, nekoliko vrsta zelene salate, krastavaca, celera, crvene i zelene paprike, kao i drugog sirovog povrća i začinskog bilja;
    • Bolje je jesti povrće pripremljeno na različite načine u nekoliko faza: prvo zelje, zatim povrće gušće konzistencije (tikvice, cvjetača, brokula) i tek onda tvrdo korjenasto povrće kao što su mrkva, rutabaga, cikla i repa;
    • Nekoliko sorti krumpira također je kompatibilno; Slatki krumpir ili slatki krumpir najbolje je ostaviti za kraj. Žitarice možete pojesti prije krumpira, a sirove se mogu koristiti umjesto voća;
    • Uz dobru probavu možete kombinirati različite žitarice. Nakon kaše dobro je pojesti malo graha. Na primjer, na 120 g riže možete dodati 30 g leće (navedena je težina suhog proizvoda);
    • Odlično se slažu dvije različite vrste sjemenki – primjerice suncokret i bundeva ili sezam. Ponekad se kombiniraju dvije vrste orašastih plodova, ali bolje je ograničiti se na jedan. Ako sjemenke i orašaste plodove namočite preko noći u vodi i zdrobite ih prije jela, apsorbirat će se učinkovitije;
    • Mogu se slobodno međusobno kombinirati 2-3 vrste ribe, kao i dvije vrste peradi ili mesa. Međutim, ne zaboravite da treba izbjegavati pretjeranu raznolikost jer dovodi do prejedanja.

Prava kombinacija proizvoda

Evo plana za pravilno isplaniran obrok:

  1. 240 g soka od mrkve, celera i krastavaca, čija će obrada trajati oko 15 minuta;
  2. 240-360 g salate od povrća (romaine salata, rajčica, celer, krastavci i crvena ili zelena paprika, izmiksano u mikseru) koja će se probaviti za 20 minuta;
  3. 360-500 g dvije vrste dinja ili svježeg sočnog voća (jabuka i kruška). Vrijeme obrade - 30 minuta;
  4. (po želji) 30-60 g sjemenki ili orašastih plodova (2-3 sata za obradu).

Dijagram pokazuje da sok od povrća zauzima zonu (a) u želucu unutar 15 minuta.

Salata od povrća (6) napušta želudac nakon 20 minuta, 5 minuta kasnije od soka.

Dinja ili voće (c) ostaju u želucu 30 minuta, 10 minuta duže od salate.

Pojedete li sjemenke suncokreta ili bundeve (g), probavljat će se oko dva i pol sata i izaći će iz želuca nakon voća.

Tri obroka dnevno prema dr. Bassu

Jedite namirnice (a), (b), (c) i (d) redoslijedom navedenim u tekstu. Kada prelazite na sljedeće jelo, nemojte se vraćati na prethodno. Svaki obrok je potpuno uravnotežen i sadrži sve hranjive tvari potrebne za zdravlje.

DORUČAK

  • (A) 220 g soka od povrća napravljenog od jednakih dijelova soka od mrkve, celera i krastavca.
  • (B) 220 g povrtne salate od rajčice, zelene salate, krastavaca, celera i/ili crvene ili zelene paprike.
  • (B) Lubenica - ne više od 500 g. Lubenica se može zamijeniti istom količinom drugog voća (dvije-tri vrste) ili 2-4 banane.
  • (D) 240-500 g u količini po izboru:
    • 1-2 meko kuhana jaja;
    • 30 g sirovih sjemenki ili orašastih plodova;
    • 120 g kaše (zobene pahuljice, proso, oljuštena riža ili heljda, krumpir, slatki krompir, žitarice, tikva. Orašaste plodove i sjemenke bolje je zamijeniti žumanjcima).

RUČAK

  • (A) Sok od povrća (vidi "Doručak"),
  • (B) 220-360 g zelene salate, rajčice i krastavaca.
  • (B) Bilo koja voćka ili 1-2 sirova klasja kukuruza.
  • (D) Sirove sjemenke ili orašasti plodovi (30-60 g) ili avokado (240 g). Dva puta tjedno orašaste plodove možete zamijeniti feta sirom, neslanim i nemasnim svježim sirom ili sirom poput cheddara ili munstera (60-120 g). Oni koji ne slijede vegetarijansku prehranu mogu jesti ribu dva puta tjedno.

VEČERA

  • (A) Sok od rajčice, krastavca i tikvice (240 g).
  • (B) 240-360 g salate od zelenila, rajčice i krastavaca, žlica biljnog ulja i žličica soka od limuna.
  • (B) 1-2 povrća kuhana na pari (svako po 120 g).
  • (D) Odaberite dva proizvoda: jedan klip kukuruza, ili bundevu s krumpirom, ili krumpir s slatkim krompirom (ukupno ne više od 500 g). Tri puta tjedno slijedite ovu rotaciju: 1., 3., 5. i 7. dan pojedite klasje kukuruza, ili krumpir s bilo kojim povrćem iz porodice bundeva, ili krumpir s slatkim krompirom (sve zajedno - ne više od 500 g) . 2., 4. i 6. dana u (A), (B) i (C) dodajte 90-120 g (masa suhog proizvoda) oljuštene riže, prosa i heljde, kao i 30 g (također suhi proizvod) lima grah, leća ili slanutak.

Oni koji jedu meso neka za ručak preskoče točku (D), umjesto koje mogu pojesti jedan krumpir ili 240-360 g kuhane oljuštene riže, heljde, prosa ili druge žitarice, a zatim 120 g ribe, mesa, piletine ili puretine . Čak ni u početku nemojte jesti meso više od pet puta tjedno, postupno smanjite tu učestalost na dva ili tri puta mjesečno.

Ribu možete jesti dva do tri puta tjedno ili piletinu umjesto ribe, ali samo jednom tjedno. Piletina se ponekad može zamijeniti s jednim ili dva jajeta.

Kada jedete vani, prvo pojedite salatu od povrća, krastavaca i rajčice, zatim krumpir, pa ribu ili piletinu. U kineskom restoranu možete naručiti povrće, zatim ribu, pa rižu. Vegetarijanci će se moći odreći mesa uzimajući više povrća pa riže.

Ako želite smršaviti, prijeđite na dva obroka dnevno. Preskočite doručak ili ručak, ali ne zaboravite ručak. Vaš višak kilograma doslovno će se istopiti! Ako jedete samo sirovu hranu, večeru zamijenite ručkom (ručak ujutro i ručak navečer). Svakodnevno mijenjajte glavno jelo za ručak. Neka doručak bude jedan od tri obroka.

Možda se ne možete odreći svoje uobičajene prehrane. Ali čak iu ovom slučaju još uvijek možete izbjeći kaotičnu apsorpciju proizvoda. Samo slijedite osnovno pravilo dosljedne prehrane: počnite s najvodnastijom hranom, a završite s onom najčvršćom i koncentriranom. Međutim, mudra osoba će nastojati živjeti što je mudrije moguće - jesti će hranu najviše kvalitete, pravilno ih izmjenjujući i ne prelazeći normu.

Što je prehrambena norma? To je minimalna količina hrane koja tijelu osigurava sve potrebne hranjive tvari za dug i radostan život, u kojem neće biti mjesta bolestima i oronulosti. Mnogi stručnjaci za prehranu savjetuju da jedemo tri puta manje nego što smo navikli; drugi preporučuju ustajanje od stola s osjećajem gladi. Pukovnik Bradford daje primjer tibetanskih lama koji su jeli malo i živjeli vrlo dobro na svojoj oskudnoj prehrani.

Pitanja o kompatibilnosti proizvoda

Kako pravilno dodati vitamine hrani?

Ako slijedite savjete iznesene u ovom članku i pridržavate se vegetarijanske prehrane, vaše tijelo će već biti opskrbljeno svim potrebnim vitaminima, osim možda vitamina B12, koji se posebno može uzimati nekoliko puta tjedno.

Iako mnogi stručnjaci tvrde da probavni trakt vegetarijanca sam proizvodi ovaj vitamin, drugi se ne slažu s njima, preporučujući da se B12 uzima izvana.

Hoće li tijelo doživjeti proteinsko gladovanje bez mesa?

Brojna istraživanja liječnika i fiziologa dokazala su da zapadnjaci unose previše proteina, što pridonosi razvoju bolesti poput osteoporoze, artritisa, raka debelog crijeva itd. Odricanjem od mesa prestat ćete trovati svoje tijelo antibioticima, hormonima rasta (i više).Bog zna što), kojim trpaju jadne životinje na mesnim farmama da se brzo udebljaju da bi ih poslali na klanje. Jedući dnevno 90-120 g sirovih neslanih orašastih plodova ili nekoliko meko kuhanih jaja, kako savjetuje pukovnik Bradford, tijelu ćete osigurati potrebnu količinu bjelančevina.

Savjetujete da ne pijete mlijeko niti jedete mliječne proizvode. Kako onda možete obnoviti rezerve kalcija?

Istraživanja su pokazala da biljna hrana sadrži dovoljno kalcija. Dosta ga se nalazi u lisnatom povrću, sirovim orašastim plodovima i sjemenkama, žitaricama, svježem i suhom voću, povrću poput brokule ili graha te ribi poput sardina i lososa.

Kako će takva prehrana utjecati na razinu kolesterola u krvi?

Nakon odricanja od mesa i mliječnih proizvoda te prelaska na vegetarijansku prehranu, razina kolesterola značajno će se smanjiti.

Da bi postigli sličan učinak i/ili snizili krvni tlak, neki liječnici propisuju lijekove koje osoba mora uzimati do kraja života. Ako ih zamijenite biljnom prehranom, Pet rituala, a možda čak i brzim hodanjem svaki dan, uštedjet ćete novac i izbjeći strašne nuspojave lijekova.

Ova se dijeta ne uklapa u tradicionalno preporučene četiri skupine namirnica, niti u novi sustav prehrane koji je sastavilo Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. Treba li ovo posljednje zanemariti?

Čitanje knjiga medicinskih autoriteta kao što su dr. John McDougal, dr. Dean Ornish i dr. Michael Claper navelo bi svaku razumnu osobu na zaključak da su meso i mliječni proizvodi jedan od uzroka bolesti i lošeg zdravlja. U knjizi Neala Bernarda, Hrana za život, pročitat ćete kako je ideja da su "prave" četiri skupine namirnica (voće, povrće, žitarice i grah) najzdravije namirnice postala znanstvena osnova za vegetarijansku prehranu. Možda biste također željeli provjeriti program dr. Deana Ornisha, Making Heart Disease Go Away. Ili proučite ono što se zove vegetarijanski priručnik - "Put do savršenog zdravlja i vitke figure za cijeli život" od McDougala.

Već sam prešao 60. Hoće li odvojeni obroci otkloniti posljedice dosadašnjeg neselektivnog hranjenja?

To se ne može jamčiti, ali sigurno ćete se osjećati bolje. Prirodna higijena ne obećava trenutne rezultate. Škola higijene tvrdi da ako se počnete pravilno hraniti, vježbati, dovoljno spavati i odmarati te slijediti ostale gore navedene savjete, tijelo će se samo izliječiti. Neugodne pojave kao što su probavne smetnje, plinovi, zatvor, žgaravica i sl. pojavljivat će se mnogo rjeđe ili potpuno nestati. Neki bilježe značajno poboljšanje zdravlja čak i kod kroničnih bolesti, iako higijena to ne jamči.

Nekoliko godina zdravog načina života ne može uvijek u potpunosti eliminirati posljedice dugogodišnjeg štetnog djelovanja na organizam, ali se u svakom slučaju mogu postići ozbiljne promjene nabolje.

Trebate li djeci osigurati pravilno kombiniranje namirnica?

Ako dijete ima plinove, podrigivanje, uznemirenost ili zatvor, tada bi odvojena i dosljedna prehrana trebala smanjiti ili potpuno eliminirati te pojave. Ali ako vaša obitelj već konzumira uglavnom biljnu hranu, onda nije potrebno mučiti dijete pravilima kombiniranja hrane, jer sama prirodna hrana osigurava normalnu probavu. Za razliku od odraslih, čija je probava pokvarena višegodišnjom konzumacijom zamjena za hranu i svih vrsta pića, dijete još nije izloženo pogrešnoj kombinaciji i redoslijedu namirnica. Prehrana treba biti praznik za dijete (i odrasle također); ne smije rezultirati grdnjom, forsiranjem pravila i eskalacijom atmosfere za stolom. Ako se jela poslužuju pravilnim redoslijedom, djeca će brzo steći zdrave navike bez nepotrebnog učenja.

Hoće li odvojeno hranjenje pomoći osobama koje pate od bolesti poput dijabetesa, visokog krvnog tlaka, čira, hipoglikemije itd.?

Većina ljudi koji koriste odvojene obroke imaju koristi, manje pate od poremećaja, plinova i podrigivanja.

Međutim, ako ste zabrinuti, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što promijenite svoju prehranu ili način života. Ako niste sigurni u načela odvojene prehrane, posavjetujte se sa stručnjakom koji poznaje alternativne dijete. Većina tradicionalno obučenih liječnika i nutricionista nema dovoljno znanja o kombinacijama hrane, vegetarijanskoj prehrani i općem zdravlju. Na primjer, većina američkih studenata medicine posveti zanemarivo malo vremena tijekom studija prehrani. Proučavaju bolesti i kako koristiti lijekove za djelomično ublažavanje simptoma bolesti. Suvremeno medicinsko obrazovanje ne daje informacije o prirodnim lijekovima i sposobnosti tijela da se samoizliječi. Ironično, prosječni životni vijek liječnika kraći je od životnog vijeka mnogih drugih profesija.

Dakle, ako želite dobiti kvalificirani savjet o kompatibilnosti namirnica ili prehrani općenito, potražite stručnjaka za "pravo" zdravlje.

Koja je optimalna količina hrane za zdravlje?

To je minimalno kvalitetna hrana koja tijelu osigurava hranjive tvari potrebne za dug i sretan život bez bolesti i nemoći. Ustanite od stola s blagim osjećajem gladi. Jedite tri puta manje nego što ste navikli. Preskočite jedan obrok nekoliko puta tjedno. Nemojte grickati. Ne jedite ništa nakon 19 sati. Podsjetimo, Luigi Cornano, talijanski renesansni pisac, nije jeo više od 360 g hrane i pio 420 g soka od grožđa dnevno! Ne morate se ograničavati na ovaj način, ali zapravo možete jesti manje (pogledajte Tri obroka na dan dr. Bassa o tome koliko možete pojesti).

Postoje li nuspojave ili komplikacije povezane s prelaskom na odvojene obroke?

Većina će osjetiti značajne promjene na bolje. Međutim, nakon nekog vremena, osobito ako počnete jesti biljnu prehranu, možete osjetiti glavobolje, bolove u trbuhu, curenje iz nosa ili simptome slične gripi. Nemojte žuriti liječniku po lijekove, samo pričekajte nekoliko dana.

Takvi simptomi znače da se vaše tijelo čisti od toksina i otrova koji su se nakupljali godinama zbog ne baš idealne prehrane i načina života. Držite se odmora u krevetu. Kada osjetite žeđ, pijte destiliranu vodu i jedite što manje (najviše sokove od povrća i citrusa). Spavajte više; soba treba biti dobro prozračena i s prirodnim svjetlom. Odmorite se od gužve nekoliko dana.

Kada ova faza čišćenja dođe do kraja, osjećat ćete se lakše nego ikada!

Mogu li se nabrojati osnovni principi odvojene prehrane?

  1. Što manje jedete, hrana će se brže probaviti. Više hrane znači više vremena za obradu, više utrošene energije.
  2. Što se hrana temeljitije žvače, to se brže apsorbira.
  3. Što manje vrsta hrane pomiješate i što je ona manje raznolika, to će probava biti lakša i manje iskušenja da pojedete previše.
  4. Još jedna stvar: poslušajte odličan savjet pukovnika Bradforda i nemojte forsirati stvari! Rimljani su izgradili Rim za više od jednog dana, a ne možete očekivati ​​da ćete postići željezno zdravlje u tjedan dana. Krećite se vlastitim tempom i zabavite se uz to. Pet ritualnih radnji i odvojeni obroci donijet će vam zdravlje o kakvom niste ni sanjali!
Dok je raspravljao o dijeti i prehrani, pukovnik Bradford ostavio nam je i neke upute o važnosti zvuka i glasa za ljudsko zdravlje i dugovječnost. U sljedećem poglavlju ćemo pogledati ove upute.

U članku se daje pojam zdrave prehrane i prikupljaju se načela pravilne prehrane.

Načela zdrave prehrane mnogima se čine teško primjenjivima. Međutim, prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, životni vijek čovjeka, kao i očuvanje njegove aktivnosti u starosti, ovise 60% o tome što i kada jedemo. Pravila prirodne prehrane su jednostavna, a dobrobiti njihovog pridržavanja su očuvanje mladolikog tonusa duha i tijela te odsustvo bolesti.

Pravilan sastav hrane

Sva hrana koju konzumiramo nosi određeni skup tvari.

To nisu samo proteini, masti i ugljikohidrati, već i vitaminsko-mineralni kompleks i voda.

Uz sudjelovanje potonjeg odvijaju se gotovo svi procesi u tijelu, a njegov volumen u ljudskom tijelu iznosi do 75%. Zbog toga je toliko važno nadoknaditi unos tekućine svaki dan.

Proizvodi koje kupujemo u trgovini ili sami uzgajamo možemo podijeliti na korisne i štetne. Zdravi su potpuno prirodni proizvodi biljnog i životinjskog podrijetla, uzgojeni bez kemijskih dodataka. Štetna hrana uključuje prerađenu, modificiranu hranu punu toksičnih aditiva.

Priroda je stvorila raznoliku biljnu i životinjsku hranu koja hrani čovjeka i omogućuje mu puni život. Konzumacijom prerađene hrane, kupovnih umaka, kiselih krastavaca, konzervirane hrane, kobasica, slatkih gaziranih pića, brze hrane, rafiniranih ulja, margarina itd., prirodne “građevne blokove” zamjenjujemo beskorisnim i često destruktivnim proizvodima. Kao rezultat toga, ljudsko tijelo trpi mikro promjene, koje se s vremenom pretvaraju u ozbiljne bolesti.

VAŽNO: Bolesti loše prehrane - hipertenzija, pretilost različitog stupnja, dijabetes melitus, ateroskleroza i dr. Dokazano je da prelazak na zdravu prehranu značajno umanjuje manifestacije ovih tegoba i sprječava njihovu pojavu.

Za punopravni život, osoba treba uravnoteženu prehranu. U nedostatku bolesti i pojedinačnih indikacija, dijagram količine hranjivih tvari za odraslu osobu za svaki dan je sljedeći:

  • proteini - 20-30%;
  • masti - 20-30%;
  • ugljikohidrati - 50%.


Uz to, važno je i kakve proteine, masti i ugljikohidrate unosimo. Evo osnovnih pravila zdrave dnevne prehrane.

  • Jednolična hrana iscrpljuje organizam, stoga je važno unositi raznovrsnu hranu. Među njima bi trebalo biti više biljne hrane. Vlakna sadržana u biljkama potiču normalnu probavu i štite od bolesti srca i krvnih žila. Voće i povrće treba prevladavati nad ostalom hranom. Nemojte se zanositi egzotičnim voćem. Znanstvenici su dokazali da vegetacija njegovih rodnih mjesta donosi više koristi osobi.

VAŽNO: Dovoljna količina biljne hrane kontrolira glukozu i "loš" kolesterol u krvi, zasićuje tijelo vitaminima i mineralima.

  • Za pravilno funkcioniranje potrebne su masti, koje žene često odbijaju kada žele smršavjeti, što je u osnovi pogrešno. Masne kiseline najbolje se dobivaju iz biljnih ulja i masne ribe. Ali bolje je izbjegavati teške životinjske masti. Odlučite se za nemasne dijelove peradi, govedine, svinjetine i kunića. Količina masti ne smije prelaziti trećinu dnevne prehrane.
  • Uključite u svoj jelovnik mliječne proizvode s niskim udjelom masti i fermentirane mliječne proizvode. Bolje je ne konzumirati potpuno obrano mlijeko i proizvode od njega, jer se kalcij iz njih slabo apsorbira.
  • Smanjite unos šećera na minimum. Ovo je potpuno beskoristan proizvod za ljudsko tijelo i izvor je praznih ugljikohidrata.
  • Prijeđite na morsku sol ili kupite običnu sol s dodatkom joda. Pretjerana konzumacija soli povećava rizik od visokog krvnog tlaka i drugih teških bolesti. Dnevna doza soli je 1 žličica, a najveći dio te količine sadrži gotova hrana – kruh, sir i sl.

Video: Top 10 štetnih namirnica. Čime ga zamijeniti?

VAŽNO: Izbjegavajte alkoholna pića, koja nisu samo otrovna tvar, već i stimulans apetita. Osoba koja pije ne brine o tome koliko i što jede.

Osnovna pravila zdrave prehrane

  • Dobro sažvačite hranu. Vlaženje slinom je primarna obrada hrane, bez koje će ona biti manje probavljiva.
  • Jedite polako i promišljeno kako biste izbjegli prejedanje. Osjećaj sitosti javlja se 10-15 minuta nakon obroka.
  • Tjelesna aktivnost se ne preporučuje neposredno nakon jela. Opustite se radeći miran posao. No stručnjaci ne preporučuju spavanje, tim više što se pospanost obično javlja kao posljedica prejedanja.
  • Pijte najmanje 1,5 litara čiste vode dnevno.
  • Jedite često, 4-6 puta dnevno. To će održati vaš metabolizam na istoj razini.

Video: Pravila pravilne prehrane

Kompatibilni i nekompatibilni proizvodi: tablica kompatibilnosti

Različita hrana se probavlja različitim brzinama i također zahtijeva svoje posebno okruženje za obradu. Kada odjednom pojedemo povrće, juhu, kruh i desert u obliku kolača, rezultat takvog obroka postaje grumen trule hrane. Niti jedan proizvod iz ove mase nije 100% apsorbiran. Zato mnogi stručnjaci savjetuju podjelu proizvoda u skupine koje se u jednoj ili drugoj mjeri međusobno kombiniraju.



  1. Slatko voće. Kompatibilan unutar svoje podskupine, kao i sa podskupinom polukiselog voća. Optimalno je slatko voće konzumirati odvojeno od ostalih namirnica.
  2. Polu-kiselo (slatko-kiselo) voće. Kombinira se sa svim voćnim kategorijama, s kiselim mliječnim proizvodima, kao i namirnicama bogatim biljnim i životinjskim mastima. Kombinacija s mesom i proizvodima koji sadrže škrob nije samo nepoželjna, već i opasna.
  3. Kiselo voće. Mogu se miješati s bilo kojim voćem, osim slatkim, s kiselim mliječnim proizvodima i masnim mlijekom.
  4. Povrće koje se može kombinirati s bilo kojom kategorijom osim punomasnog mlijeka. Ovo je većina povrća.
  5. Povrće koje se miješa samo s kategorijama masti, škroba i drugog povrća. To uključuje cvjetaču, mnogo ustajalog (prezimljelog) povrća, patlidžana i zelenog graška.
  6. Škrobovi. U kombinaciji s podskupinama povrća, masti i začinskog bilja.
  7. Vjeverice. Bjelančevine se ne smiju miješati s mlijekom, škrobom, voćem i slatkišima. Ali povrće i zelje opijaju proteinske proizvode i potiču njihovu bolju apsorpciju.
  8. Biljne i životinjske masti, koje je najbolje ne kombinirati jedna s drugom. Negativna kombinacija su masti i šećeri. Izvrsna opcija su masti i voće, bobice, povrće, škrobna hrana.
  9. Sahara. To su šećer, fruktoza, med, džem itd. Slatkiši se najbolje apsorbiraju ako se jedu bez kombinacija s drugim kategorijama.


Odvojeni obroci: za i protiv

Odvojeni obroci se temelje na tablici kombiniranja namirnica. Glavna poanta teorije o odvojenoj prehrani je da je beskorisna hrana koja poput kome zapne u želucu ili crijevima i otpusti toksine umjesto da hrani tijelo. Štoviše, takva hrana je opasna za zdravlje, jer se taloži u obliku otpada i toksina.

Prednosti odvajanja proizvoda:

  • detoksikacija tijela;
  • gubitak težine;
  • fiksiranje tjelesne težine na jedan pokazatelj (odvojena prehrana djeluje kao vrsta prevencije viška kilograma);
  • poboljšanje dobrobiti;
  • povećana energija i produktivnost.

Nedostatak teorije je poseban stil života i promjene u prehrambenim navikama na koje se treba naviknuti. Mnogi liječnici su protiv ove tehnike jer smatraju da se miješa u prirodnu prirodu ljudske prehrane.

Zdrava prehrana: 5 boja povrća i voća

Svako voće ili povrće sadrži određene fitonutrijente. To su posebne prirodne tvari koje pomažu u održavanju zdravlja, aktivnosti i mladosti ljudskog tijela. Fitonutrijenti su podijeljeni u skupine koje iznenađujuće odgovaraju boji povrća. Postoji 5 glavnih boja biljne hrane.

VAŽNO: Što je vaša biljna prehrana "ružičastija", to više korisnih elemenata dobivate iz povrća i voća.

Kako pravilno piti vodu?

Opće je poznata istina da je voda izvor života. Osoba je dvije trećine tečna. Vlaga prati gotovo sve metaboličke reakcije koje se događaju u tijelu. Nedostatak tekućine utječe na kvalitetu ovih reakcija. Zbog toga dolazi do usporavanja metabolizma, a osoba se osjeća bezvoljno, pospano, razdražljivo, a smanjuje se i radna sposobnost.

Koliko vode treba piti dnevno i kada to treba učiniti?

  • Izračunajte svoj individualni dnevni volumen tekućine. Da biste to učinili, pomnožite 30 ml sa svakim kilogramom svoje težine.
  • Pijte više vode ujutro i za ručak, manji dio ostavite za večeru i prije spavanja. Ako pijete puno vlage noću, ujutro možete imati natečeno lice ili otečene udove.
  • Pijte 200 ml čiste vode za piće na prazan želudac prije doručka. Tekućina će pomoći vašem tijelu da se razbudi, pokrene metaboličke procese i pripremi gastrointestinalni trakt za unos hrane.
  • Pijte vodu sobne temperature. Hladnu vlagu tijelo praktički ne apsorbira.
  • Pola sata prije svakog obroka popijte 200 ml vode. Ne preporučuje se piti hranu uz jelo, niti piti nakon nje.

VAŽNO: Vodom se smatra isključivo čista pitka voda bez plina. Sokovi, gazirana pića, čaj, kava, juhe itd. također su tekućine, ali nisu uključene u volumen od one 2 litre vode koje trebate popiti svaki dan.

Frakcijski obroci

Frakcijska prehrana uključuje često jedenje hrane, ali u malim obrocima. Postoji nekoliko načina prehrane na ovaj način.


Prvi način je utažiti svoju glad kad god osjetite apetit. S ovom opcijom možete jesti barem svakih petnaest minuta, ali u malim porcijama - jabuka, mini sendvič itd. U isto vrijeme, gastrointestinalni trakt je preopterećen, jer je cijeli dan za njega kontinuirani obrok. Uz ovaj režim teško je održavati uravnoteženu prehranu. Stoga stručnjaci ne preporučuju jesti tako često.

Drugi način uključuje jesti do 6 puta dnevno. U pravilu, to su jednaki dijelovi od 200 ml, koji se jedu svaka 4 sata. U ovoj situaciji lako je pratiti cijeli jelovnik, a pet ili šest obroka dnevno lako je uklopiti u svoju dnevnu rutinu.

Ne zaboravite da je hrana gorivo za tijelo, a ne kult u koji su je mnogi izgradili. Prirodna hrana osigurat će vam kvalitetan život, a toksični dodaci i modificirana hrana nagraditi će vas mnogim bolestima. “Ono smo što jedemo”, jednom je rekao Hipokrat. Stoga nemojte svoj želudac pretvoriti u kantu za smeće, već se prema svom tijelu odnosite s poštovanjem.

Video: Pravilna prehrana. Pravilna prehrana za mršavljenje. Kako se hraniti da bismo bili zdravi

Ideja o kompatibilnosti proizvoda i njegovom učinku na tijelo nastala je u davnim vremenima. Proučavajući reakcije probavnog sustava ljudi su došli do zaključka da nije svaka namirnica korisna u kombinaciji s određenim namirnicama. Danas odvojeni obroci imaju mnogo obožavatelja. A dijeta koja se temelji na njegovim načelima prepoznata je kao jedna od najučinkovitijih, najsigurnijih, a također se psihički lako podnosi.

Kombinacija hrane – što i kako jedemo?

Ako promatrate osobu kako ruča, primijetit ćete koliko različitih namirnica jede u jednom obroku. Čak i ako je njegov udio mali, malo je vjerojatno da će to biti samo jedan proizvod. Ručak počinjemo juhom u koju umiješamo meso, krumpir, grašak i ostalo povrće. Drugo jelo bit će mesno jelo s prilogom od povrća ili žitarica, salata s bogatim preljevom ili biljnim uljima. Za desert će vam trebati kolač ili drugi kulinarski proizvod. A netko će dodati naranču - ne kažu uzalud da je voće zdravo.


Kakav će rad gastrointestinalni trakt morati obaviti da obradi svaki od ovih proizvoda! Niti jedno jelo s takve večere neće biti potpuno probavljeno. Hranjive tvari neće biti u potpunosti apsorbirane, a mješavina proteina, ugljikohidrata i masne hrane počet će se kvariti i otpuštati otrove. Težina u želucu, žgaravica, nadutost, opća letargija - to je samo mali dio posljedica nepravilne kompatibilnosti proizvoda.

Kako bi se iz hrane izvukla maksimalna korist, razvijen je poseban sustav prehrane. Uključuje kombiniranje svih proizvoda u nekoliko skupina, koje se međusobno kombiniraju ili ne kombiniraju u različitim stupnjevima. To ne znači da se morate ograničiti u hrani. Ova shema se također naziva pravilna prehrana. Kombinacija proizvoda jasno je prikazana u tablicama, pomoću kojih možete sami pripremiti ukusna i zdrava jela.

Kako se hrana probavlja u ljudskom tijelu?

Brzina probave različitih namirnica varira. Dakle, voće pojedeno na prazan želudac bit će u crijevima nakon 15-20 minuta. Druge namirnice u želucu se puno duže prerađuju, pa ako pojedete naranču nakon glavnog obroka, ona će zapeti na cijeloj masi i početi se raspadati.

U procesu probave nije uključen samo želučani sok. Važnu ulogu imaju mikroorganizmi u želucu i crijevima, gušterača, crijevni sokovi, žuč, pa čak i slina. Neuspjeh u bilo kojoj fazi poremetit će cijeli proces.


Određena hrana zahtijeva vlastite uvjete probave. Tijelo luči posebne enzime za obradu različitih hranjivih tvari. Ponekad hrana zahtijeva suprotne reakcije u tijelu. Na primjer, proteini se probavljaju u kiselim uvjetima, dok se hrana bogata škrobom probavlja u alkalnim uvjetima. Kao što je poznato, ove tvari neutraliziraju jedna drugu. Kao rezultat toga, želudac će potrošiti mnogo više energije pokušavajući probaviti hranu isključujući jednu drugu. Povećana aktivnost želuca čest je uzrok letargije nakon jela i tijekom dana. Uostalom, naše tijelo većinu kalorija dobivenih hranom troši na probavu hrane.

Ali čak i nakon što potroši toliko energije, želudac nije u stanju preraditi hranu koja zahtijeva drugačije okruženje. Neprobavljena masa će ući u crijeva, gdje će se nastaviti naporan rad asimilacije.

Eto koliko si problema stvarate ignoriranjem tablice kombiniranja namirnica, tvrde zagovornici razdvajanja hrane. Protivnici se pozivaju na probavu u crijevima, tijekom koje se razgrađuju sve tvari, bez obzira na njihove kombinacije. Međutim, vrijedi zapamtiti da pogrešno odabrana hrana preopterećuje probavne organe i značajno smanjuje količinu apsorbiranih hranjivih tvari.

Odvojena prehrana - kompatibilnost proizvoda: povijest


Već u antičko doba ljudi su bili upoznati s osnovama pravilne prehrane. Doktor Celsus iz starog Rima poticao je svoje pacijente da paze kako kombiniraju masnu, slanu, pirjanu i slatku hranu. U 10. stoljeću po Kr. Perzijski liječnik, na Zapadu poznat kao Avicena, u svom “Kanonu medicinske znanosti” postavlja pitanje opasnosti istovremenog konzumiranja različitih namirnica. Akademik Pavlov proučavao je enzime koji su uključeni u probavu i došao do zaključka da se kemijski sastav želučanog soka mijenja ovisno o hrani koja ulazi u tijelo. Sustav odvojene prehrane danas je jedan od najpopularnijih među ljubiteljima zdravog načina života.

Sheltonova teorija

Sva medicinska iskustva o podjeli hrane objedinila je i promislila jedna američka naturopatska nutricionistica. Upravo je njegov opsežni rad osnova za sve moderne sustave odvojenog napajanja.

Liječnik je preporučio dodavanje terapeutskog posta sustavu jednostavne i odvojene prehrane. Ovaj aspekt njegove teorije izazvao je dosta negativnih kritika njegovih kolega. Zahvaljujući svojoj teoriji, Shelton je kod svojih pacijenata uspio izliječiti tako složene bolesti poput dijabetesa, astme i neuroze. Ali slučajeva neuspješnog liječenja bilo je toliko da je liječnik zbog njih otišao i u zatvor.

Upravo je Shelton sastavio tablicu kompatibilnosti proizvoda u obliku u kojem je poznajemo. Liječnik je preporučio uzimanje najviše 3 sastojka za jedan obrok. Nazvao je korištenje samo jednog proizvoda u isto vrijeme idealnom opcijom.


Hayeva teorija

Howard Hay gravitirao je prema naturopatiji, poput Sheltona. Bazirao se na metodama američkog liječnika, ali je na kraju stvorio vlastitu teoriju.

Hay je svu hranu podijelio u 3 klase: hranu bogatu proteinima, ugljikohidratima i neutralnu. Osnovom prehrane nazvao je povrće i voće. Naturopat je preporučio potpuno izbacivanje nekih namirnica. Poput Sheltona, Hay je imao izrazito negativan stav prema rafiniranoj hrani poput kobasica.

Liječnik je vjerovao da osoba jede previše hrane, što "zakiseljuje" tijelo. Kao rezultat tog "pretjeranog zakiseljavanja", patimo od raznih bolesti, od glavobolja i akni do želučanih bolesti. Stoga Hay preporuča jesti više namirnica koje izazivaju alkalnu reakciju u tijelu: svježe povrće, bilje, voće, punomasno mlijeko. Udio takvih proizvoda trebao bi biti 4 puta veći od udjela “kisele” hrane koju čine meso, riblji proizvodi, jaja, citrusi, kava, alkohol i slatkiši.


Kompatibilnost hrane - skupine

Slatko voće

Svo voće i sokove od njih konzumirajte odvojeno ili prije jela kako bi imali vremena da se apsorbiraju i ne počnu trunuti na hrani. Plodovi su kompatibilni unutar svoje skupine i s kiselim voćem. Slobodno im dodajte hranu od fermentiranog mlijeka. Također kombinirajte suho voće s kašama od žitarica.

Poluslatko (poluslatko voće)

To uključuje bobičasto voće (višnje, šljive, borovnice, maline, lubenice i dr.), jabuke, kruške, breskve, marelice, mango i dr. Mogu se kombinirati s bilo kojom skupinom voća, kao i s kiselim mliječnim proizvodima. Dobro se apsorbiraju s proteinsko-masnom hranom (mahunarke, mliječni proizvodi). Dinju, borovnice, breskve i grožđe jedite samo odvojeno.

Kiselo voće

To uključuje agrume, ananas, šipak i neko bobičasto voće (kupine, brusnice, ribizle). Klasa je kompatibilna s poluslatkim voćem, biljem, kiselim mliječnim proizvodima i masnim mliječnim proizvodima. Bolje je ne miješati s njim životinjske bjelančevine, škrob i povrće.

Kompatibilno povrće

Klasa uključuje većinu povrća (mrkva, paprika, kupus, luk, češnjak, cikla itd.), koje se kombiniraju međusobno i sa svim ostalim kategorijama - otuda i naziv. Jedino odstupanje je mlijeko s kojim se loše kombinira ne samo povrće, nego i svaka druga namirnica.

Manje kompatibilno povrće

Bundeva, tikvice, patlidžan, cvjetača, itd. probavljaju se sa škrobom i povrćem. Miješanje s biljnim mastima je dopušteno, ali je kontraindicirano kombiniranje sa životinjskim bjelančevinama, punomasnim mlijekom i voćnim skupinama.

Hrana bogata škrobom

Žitarice, žitarice, krumpir. To također uključuje peciva i tjesteninu. Dobar u kombinaciji s bilo kojim povrćem, biljem i mastima. Unutar skupine komponente se loše kombiniraju, takve kombinacije su opasne ako imate problema s težinom. Njihovo miješanje sa životinjskim bjelančevinama, mlijekom, voćem i šećerom uzrokovat će štetu.

Hrana bogata proteinima

To uključuje životinjske (meso, riba i mliječni proizvodi) i biljne bjelančevine (mahunarke, sjemenke, orašasti plodovi). Najbolja kombinacija je s povrćem. Biljne bjelančevine se probavljaju s bilo kojim mastima, dok se životinjske bjelančevine probavljaju samo s mastima životinjskog podrijetla. Negativan učinak imat će povezanost sa škrobom, voćem i šećerima. Mlijeko uvijek pijte odvojeno.

Zelenilo

U ovu skupinu spadaju sve zelene biljke koje se koriste za kuhanje. Zelje se kombinira sa svim grupama namirnica. Svakodnevno jedenje hrpe zelja ubrzat će apsorpciju hranjivih tvari iz drugih namirnica.

masti

To uključuje sva ulja, životinjsku mast, mast i punomasne mliječne proizvode. Masti se kombiniraju sa začinskim biljem, povrćem i škrobom. Nemojte jesti masti sa šećerima, a također izbjegavajte kombinacije masti različitog porijekla.

Sahara

Šećer, fruktoza, džemovi, med, sirupi. Slatkiše jedite odvojeno od ostalih namirnica, a posebno izbjegavajte unos šećera nakon glavnog obroka.

Odvojena tablica kompatibilnosti hrane i proizvoda

Glavni podaci metodologije navedeni su u tablici. Vodeći se njime, u nekoliko sekundi možete kreirati vlastitu prema načelima odvojene prehrane.

Pravilna prehrana - tablica kompatibilnosti proizvoda za mršavljenje

Pridržavajući se pravila o razdvajanju hrane svoju težinu možete vratiti u normalu, bez obzira imate li višak ili manjak kilograma. Među dijetama, odvojeni obroci s pravom zauzimaju jedno od vodećih mjesta. Ovo čak nije ni dijeta, već samo skup savjeta o odabiru hrane, koja se, usput, može konzumirati bez iznimke.

Kompatibilnost proizvoda za mršavljenje

Sljedeće kombinacije proizvoda dovode do potpunosti:

  • proteini i jela od brašna;
  • kombinacija različitih proteina u jednom obroku;
  • kombinacija više vrsta jela od brašna;
  • proteinska hrana i šećeri;
  • voće i brašno;
  • mlijeko i brašno;
  • mlijeko i bjelančevine.

90-dnevna podijeljena dijeta

Pravo blago za one koji drugim dijetama nisu uspjeli smršavjeti i njima su iscrpili tijelo. U početnim fazama trebat će vam malo strpljenja da se naviknete na novu prehranu. Tada će se dijeta nastaviti lako, bez napora. Ovaj sustav će naučiti vaše tijelo da jede na vrijeme i s pravom hranom, tako da ćete kada napustite dijetu biti zaštićeni od razgradnje hrane.

Osnova tehnike je ponavljajući ciklus od 4 dana: proteini, škrob, ugljikohidrati i vitamini. Izmjenom prehrane ovim slijedom postići ćete dobre rezultate u mršavljenju i nećete osjećati nedostatak određenih namirnica. Na dan ugljikohidrata dopušteno je jesti slatku hranu, uključujući kolače, kolače i čokoladu.

Tablica kompatibilnosti hrane – za i protiv

Pozitivne strane...

  1. Zbog pravilne probave proizvodi se ne zadržavaju u različitim fazama probave, ne dolazi do truljenja i fermentacije. Smanjuje se intoksikacija tijela.
  2. Opterećenje svih organa koji sudjeluju u probavi značajno se smanjuje.
  3. Opće blagostanje se poboljšava, osoba dobiva više energije iz hrane.
  4. Odvojena prehrana omogućuje vam da uvijek držite normalnu težinu.
  5. Tijelo apsorbira više hranjivih tvari iz hrane.

Nepravilna prehrana ne samo da dodaje višak kilograma, već utječe i na kvalitetu i duljinu života čovjeka. Ali čim promijenite prehranu i odaberete pravu kombinaciju namirnica, vaše će se zdravlje odmah poboljšati: probava će se poboljšati, višak kilograma će nestati, a tijelo će se napuniti korisnim tvarima. Za to su nutricionisti sastavili posebne tablice ispravne prehrane koje pomažu organizirati raznoliku i zdravu prehranu, uravnoteženu u kalorijama i bogatu vitaminima i mineralima.

Načela kombinacije proizvoda


Gledajući osobu koja ruča, možete primijetiti koliko različitih i nespojivih namirnica jede odjednom. Čak i ako je porcija mala, u njoj uvijek ima dovoljno hrane: juha s krumpirom i mesom za prvo jelo obično se nadopunjuje kotletima s teškim prilogom za drugo, a obrok završava slatkim desertom ili voćem. .

Da bi preradio svaku od ovih namirnica, gastrointestinalni trakt morat će dosta raditi. Uostalom, niti jedno od navedenih jela neće se u jednom trenutku potpuno probaviti, hranjive tvari se neće moći do kraja apsorbirati, a cijela će zbrka početi truliti i ispuštati otrove u tijelo. Posljedica je žgaravica, težina u želucu, bezvoljnost, a posljedice su gastritis i peptički ulkusi.

Osnovni princip kombiniranja hrane je da se različite namirnice različito probavljaju, jer... zahtijeva reakcije prehrambenih sokova određenog sastava. Stoga postoji poseban sustav odvojene prehrane, koji uključuje kombiniranje proizvoda u nekoliko skupina, koje se u različitim stupnjevima međusobno kombiniraju ili ne kombiniraju.

Odvojena prehrana ne znači da ćete se morati ograničiti na jednu ili drugu hranu. Pomoću tablica kombiniranja namirnica možete napraviti raznovrstan i ukusan jelovnik prikladan za zdrave, bolesne i one na dijeti.

Shelton kombinirani stol


Tablicu kombiniranja namirnica prvi je razvio nutricionist Herbert Shelton. Štoviše, liječnik je preporučio da ne jedete više od tri namirnice odjednom (idealna opcija je 1 proizvod po obroku).

Proizvodi Kombinacije
Najbolji Najgori
Zeleno povrće Svi škrobovi i svi proteini Mliječni proizvodi, mlijeko
Kiselo voće Ostalo kiselo voće, orasi Proteini, kruh, škrob, svi slatkiši (osim orašastih plodova).
Polu-kisela ili ne-kisela hrana Kiselo mlijeko Proteini, škrob, mlijeko, kiselo voće.
Meso (bilo koje) Zeleno povrće Slatkiši, škrob, mlijeko, kiselo povrće i voće, ostali proteini, ulje (biljno i maslac), vrhnje ili kiselo vrhnje.
Škrobovi Zeleno povrće, biljne ili životinjske masti Svo voće, šećeri, sve kiseline i sve bjelančevine.
jaja Zeleno povrće Slatkiši, mlijeko, kisela hrana, ostali proteini, škrob, vrhnje, povrće ili maslac.
orasi Voće je kiselo, povrće je zeleno Kisela hrana, vrhnje, povrće ili maslac, škrob, drugi proteini, mlijeko.
Žitarice (žitarice) Zeleno povrće Svi slatkiši i svi proteini, kiselo voće, mlijeko.
Sir Zeleno povrće Kiselo voće, škrob, povrće i maslac, slatkiši, vrhnje, drugi proteini.
Biljne masti, životinjske masti (topljena mast, vrhnje, maslac) Zeleno povrće Bilo koji proteini.
Dinje bilo koje vrste Najbolje je konzumirati odvojeno od bilo koje hrane Bilo koji proizvodi.
Grašak (osim zelenog graška), sve mahunarke, salate Zeleno povrće Mlijeko, svi proteini i svi slatkiši, biljno ulje, maslac, vrhnje, bilo koje voće.

Sheltonov sustav pravilne prehrane može se definirati s nekoliko osnovnih pravila:

  1. Proteini su proteini. Ne možete jesti dva (ili više) koncentriranih proteina u isto vrijeme. Na primjer: orasi i meso, sir i jaja, jaja i meso itd. Prvo pravilo pravilne prehrane je protein po jedan, a kako biste dobili dovoljno raznolikih proteina trebali biste ih konzumirati u različitim obrocima.
  2. Masti su proteini. Bjelančevine se ne smiju jesti s mastima, na primjer: biljno ulje i jaja, orasi i vrhnje, maslac i sir itd. Masti potiskuju rad želučanih žlijezda i inhibiraju otpuštanje enzima za probavu proteina. Drugo pravilo je da što je kombinacija namirnica manje složena, probava je učinkovitija..
  3. Protein-kiselina. Ne možete kombinirati kiselo voće s proteinima, na primjer: citrusi, ananas, rajčica ne jedu se s jajima, orašastim plodovima, mesom, sirom. Kiselo voće ometa izlučivanje želučanog soka potrebnog za apsorpciju proteinske hrane. Isto vrijedi i za kisela pića i marinade, ne možete ih konzumirati s proteinima: sokovi od naranče, ananasa, grejpa i drugih, ocat, sok od limuna i druge marinade. T Treće pravilo: sva jela od mesa, jaja, sira i voća vrlo su štetna za zdravlje.
  4. Škrob je šećer. Škrob i šećeri se kombiniraju i uzrokuju fermentaciju. Ne možete kombinirati krumpir, kruh, žitarice s medom, sirupe, džemove, bilo kakvo voće s pečenim proizvodima, jesti slatka peciva. H četvrto pravilo: šećer u kombinaciji sa škrobom izaziva jake tegobe u želucu i crijevima.
  5. Škrob – škrob. Vrlo je opasno jesti nekoliko škroba u jednom obroku (na primjer, krumpir i kruh), to neizbježno dovodi do fermentacije u želucu. Peto pravilo: ne više od jednog škroba po obroku.
  6. Dinja. Dinja (i lubenica) se brzo razgrađuju u želucu, a ako se konzumiraju s drugom hranom, sigurno će izazvati nelagodu. Kao zasebno jelo, dinja je savršeno probavljiva i brzo prolazi kroz želudac. Šesto pravilo: Dinja i lubenica su zasebno jelo.
  7. Mlijeko. Masnoća koju sadrži mlijeko sprječava izlučivanje želučanog soka neko vrijeme nakon jela. Budući da se mlijeko apsorbira u dvanaesniku, želudac ne reagira na prisutnost mlijeka, što ometa apsorpciju druge hrane. Iako kisela hrana u kombinaciji s mlijekom ne ometa njegovu apsorpciju i ne uzrokuje tegobe. Sedmo pravilo: mlijeko treba konzumirati odvojeno od svih namirnica ili ga uopće ne piti.

Pridržavanje svih ovih pravila zdrave prehrane i donje tablice pomoći će vam da osmislite dijetu tako da probava ne bude poremećena i da obroci budu što zdraviji.

Stol za kombiniranje sijena


Američki liječnik William Hay uveo je vlastitu metodu kombiniranja proizvoda. Prema njoj se sva hrana dijeli u 3 klase: namirnice bogate ugljikohidratima, namirnice bogate bjelančevinama i neutralne. Osnova prehrane treba uključivati ​​voće, povrće, začinsko bilje koje izaziva alkalnu reakciju u tijelu - udio takvih proizvoda trebao bi biti četiri puta veći od udjela ostalih namirnica (alkohol, slatkiši, riblja i mesna jela, citrusi). , jaja, kava).

U nastavku se nalazi tablica kombinacija namirnica, poznatija kao “sijena dijeta”.

№ Proizvodi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1 Meso, perad, riba x - - - - - - - - - - - - - - - -
2 Mahunarke - x * + + - * - - - + + - - - - *
3 Maslac, vrhnje - * x * - - + + * - + + * - * - -
4 Kiselo vrhnje - + * x * - + + + * + + - + * * -
5 Biljno ulje - + - * x - + + * * + + - - - - *
6 Slatkiši, šećer - - - - - x - - - - + - - - - - -
7 Kruh, krumpir, žitarice - * + + + - x - - - + + - - * - *
8 Kiselo voće i povrće - - + + + - - x + * + * - * + - +
9 Polukiselo voće - - * + * - - + x + + * * + * - +
10 Slatko voće, sušeno voće - - - * * - - * + x + * * + - - *
11 Zeleno povrće bez škroba + + + + + + + + + + x + - + + + +
12 Škrobno povrće * + + + + - + * * * + x * + + * +
13 Mlijeko - - * - - - - - * * - * x - - - -
14 Svježi sir, proizvodi od kiselog mlijeka - - - + - - - * + + + + - x + - +
15 Brynza i sir - - * * - - * + * - + + - + x - *
16 jaja - - - * - - - - - - + * - - - x -
17 orasi - * - - + - * + + * + + - + * - x

Tablica vam omogućuje izradu vlastitog jelovnika na temelju podataka o kompatibilnosti određenih skupina proizvoda.

Probavni problemi, višak centimetara u struku, otpad i toksini u tijelu – uzrok ovih neugodnih simptoma može biti pogrešna kombinacija namirnica u vašoj prehrani. Prilično je teško sami razumjeti njihov težak odnos. Kombinacija nekompatibilnih proizvoda uzrokovat će da ih tijelo jednostavno neće moći pravilno probaviti.

Hajde da zajedno shvatimo koja se hrana ne slaže jedna s drugom i zašto, a također naučimo kako inteligentno izgraditi svoju prehranu kako biste uvijek bili u dobroj formi i ne žalili se na zdravstvene probleme.

Pozadina

Američki liječnik naturopat Herberg Shelton prvi je put progovorio o odvojenoj prehrani i njezinim dobrobitima za tijelo. Glavne ideje ovog sustava iznio je u svojoj knjizi “Ispravna kombinacija prehrambenih proizvoda”, koja je svijet ugledala davne 1928. godine. Inače, inovativni nutricionist naučio je ključne točke od našeg slavnog sunarodnjaka, akademika Pavlova. Upravo su u njegovim laboratorijima provedene studije o kompatibilnosti različitih proizvoda.

Danas odvojeni obroci ne samo da nisu zaboravljeni, već dobivaju sve veću popularnost. Za to postoje svi objektivni razlozi. Uostalom, svaka se vrsta hrane određeno vrijeme obrađuje u određenom dijelu probavnog trakta. Na primjer, voće je odmah u tankom crijevu, a meso se prvo prerađuje u želucu, a tek onda ulazi u tanko crijevo. Kršenje ovih zamršenih fizioloških pravila i kombinacija nespojivih stvari može uzrokovati probleme s crijevima i želucem.

Kompatibilni i nekompatibilni proizvodi

Postoji općeprihvaćena shema stupnjevanja i kompatibilnosti proizvoda koja će vam pomoći razumjeti ovo složeno pitanje:
  • 1. grupa: proteinski proizvodi. Probavljaju se u kiseloj sredini. Proteinska hrana uključuje, na primjer, meso, ribu, jaja, mahunarke, orašaste plodove, sjemenke i patlidžane.
  • 2. grupa:žive proizvode. Ovaj zanimljiv naziv pripada prehrambenim proizvodima koji nisu termički obrađeni. Sadrže enzime za razgradnju hranjivih tvari. To su zelje, povrće, voće (osim krumpira), bobice, suho vino.
  • 3. grupa: ugljikohidrata. Probavljaju se u alkalnoj sredini. U ugljikohidrate spadaju šećer, med, džem, kruh, krumpir.
Dakle, proizvodi 1. i 2. skupine, kao i 2. i 3. su kompatibilni.


Nikada ne kombinirajte proizvode na ovaj način

1. Proteini i ugljikohidrati

Nutricionisti i liječnici koji dijele osnovna načela odvojene prehrane ne preporučuju kombiniranje proteina i ugljikohidrata. Činjenica je da se kruh, žitarice, krumpir, koji pripadaju drugoj kategoriji, probavljaju u gastrointestinalnom traktu uz pomoć lužina koje izlučuju žlijezde slinovnice. Ali proteini, na primjer, svježi sir, jaja, soja, meso, probavljaju se u tankom crijevu uz pomoć kiseline koju luče žlijezde poput gušterače.

Iz našeg školskog tečaja kemije znamo da kiselina neutralizira lužinu. U tom kontekstu to nije baš dobro jer se hrana neće pravilno probaviti i započet će procesi truljenja. Stoga zaboravite na sendviče s mesom ili sirom, jaja s kašom i krumpir s mesom.

2. Proteini i bjelančevine

U slučaju proteina, sve je također teško. Za probavu opcija biljnog i životinjskog podrijetla potreban je želučani sok različite kiselosti i koncentracije. Kombinacija različitih proteina u jednom tanjuru dovodi do probavnih smetnji. Ne pokušavajte sklopiti prijateljstva između sira i mesa, mesa i jaja. To je također zbog činjenice da je, primjerice, sir bogat fosforom, a ovaj element usporava apsorpciju cinka koji se nalazi u mesu i vitalna je tvar za ljude.

3. Šećer sa škrobom


Šećer i škrob samo traže da budu na istom tanjuru ili u istoj posudi. Štruca s grožđicama, kolači od sira i pite s pekmezom, kaša s medom - ove kombinacije smrtonosne su za vašu figuru i zdravlje, ne samo zbog visoke kalorijske vrijednosti. Imaju potpuno različite obrasce probave: škrob se počinje prerađivati ​​u ustima i nastavlja u želucu, a šećeri u tankom crijevu. Ako dolaze u parovima, škrobovi se zadržavaju u želucu i tamo počinju fermentirati.

Kako pravilno kombinirati najpopularnije proizvode


Meso, riba i perad

Što se tiče gore navedenih prehrambenih proizvoda, najbolje je odabrati povrće i začinsko bilje kao prilog. Primjerice, odličan bi pas uz mesna jela bila zelena salata, špinat, blitva, kupus, šparoge, tikvice, bundeva, luk, rotkvice i krastavci. No, klasičnu kombinaciju rajčica i krastavaca najbolje je konzumirati što rjeđe. To je zbog činjenice da krastavci sadrže enzim nazvan aksobat oksidaza, koji uništava vitamin C sadržan u rajčici.

Krumpir

Krumpir je jedan od najpopularnijih proizvoda na ruskom stolu. Od njega možete pripremiti mnoga slasna i ukusna jela, a možete ga i jednostavno prepržiti na većoj količini ulja. ukusno? Da. Ali to nije nimalo dobro za vašu figuru i zdravlje.

Krompir je najzdraviji kuhan i pečen. Odličan dodatak bili bi tikvice i bijeli kupus. Začiniti krumpire svježim začinskim biljem ili prženim lukom također je dobra opcija. Ali meso u ovom kontekstu treba zaboraviti. Ova kombinacija sprječava apsorpciju korisnih tvari i elemenata sadržanih u krumpiru i mesu odvojeno.

Ako ste zabrinuti zbog viška centimetara u struku, jednostavno ne smijete začiniti krumpir uljem. Samo korjenasto povrće ima visok glikemijski indeks, pa gušterača proizvodi više inzulina kako bi smanjila razinu šećera u krvi. Ovdje apsolutno nema potrebe za dodatnim naporom.
KATEGORIJE
Probir
Ultrazvuk ekstremiteta
Vrste ultrazvuka
Ultrazvuk abdomena
Ultrazvuk prsnog koša

POPULARNI ČLANCI
O tehnologiji

O tehnologiji brojanja stotina Numerički niz prema Zaitsevu
Gatanje djetetu za Božić i Badnjak

Gatanje djetetu za Božić i Badnjak
Kada je rođendan Sergeja Jesenjina?

Kada je rođendan Sergeja Jesenjina?
Kako pronaći sudionika Drugog svjetskog rata po prezimenu u vojnom arhivu

Kako pronaći sudionika Drugog svjetskog rata po prezimenu u vojnom arhivu
Pobjednički put Crvene armije

Pobjednički put Crvene armije

2023 “kingad.ru” - ultrazvučni pregled ljudskih organa