Recept za žele od zobenih pahuljica je star. Kako pripremiti žele od zobenih pahuljica? Domaći žele
Dr. Izotov predlaže spojiti posao s užitkom radeći na receptu za pravljenje želea od zobenih pahuljica.
Kako pripremiti žele od zobenih pahuljica?
Na pitanje je li žele od zobenih pahuljica dobar ili loš, nutricionisti odgovaraju nedvosmisleno - samo dobar.
Nutricionisti s oprezom tretiraju domaće recepte za mršavljenje, što se ne može reći za Izotovljev recept, koji nema kontraindikacija. Ova metoda je bezopasna i učinkovita. Možete napraviti i koristiti žele prema Izotovu receptu kao piće, ali važno je da se pravilno planirana prehrana kombinira s fizičkim radom, a redovitost takve vježbe igra važnu ulogu.
Žele od zobenih pahuljica, tajne uspjeha
Žitarice bogate korisnim svojstvima Cijela tajna leži u samom zrnu – zobi. Cjelovita zbirka esencijalnih aminokiselina uključena je u ovu žitaricu, poput recepta, samog Stvoritelja: metionin, kolin, lizin i triptofan. Ovi kiseli spojevi uglavnom sudjeluju u sagorijevanju i oslobađanju tijela od viška masnih spojeva, pružajući antisklerotični učinak. Zob se sastoji od ogromnog kompleksa vitamina, čiji bi nedostatak uzrokovao veliku štetu: biotin, cijeli sastav vitamina B, vitamin A, E, PP. Važnost ovih vitamina ne treba komentirati. Žele od zobenih pahuljica pomaže stimulirati mišićnu aktivnost (uključujući rad srca), značajno pojačava rad želuca, pomaže u obnavljanju jetre, čisti žučni mjehur, crijevni trakt i gušteraču.
Treba uzeti u obzir još jedan aspekt "misteriozne" strane želea od zobenih pahuljica - predjelo od kefira. Nije tajna da proizvodi koji sadrže kefir imaju dobru biološku i energetsku aktivnost, a Izotov je u recepturi koristio kefir za fermentaciju. Na primjer, narodi sjevernog Kavkaza dugo su fermentirano mlijeko smatrali eliksirom koji štedi zdravlje, a recept se držao u tajnosti.
Tajne jedinstvene ljekovitosti želea pripremljenog po Izotovljevom receptu leže upravo u kefiru i zobi, kada čine jedan proizvod.
Ovako izgleda fermentacija želea Brojna zapažanja i praktične primjene dokazuju: cijela tajna leži u infuziji hmelja i soka od limuna. Osnovni elementi za ljudsko tijelo su vitamini i proteini. U Izotovljevom receptu, kao što je gore navedeno, ključ "tajne" želea je fermentacija, fermentacija kroz žive mikroorganizme. Tijekom kratkog razdoblja fermentacije dolazi do snažnih biokemijskih promjena u sastavu smjese, sintetizirajući nakupljanje vitamina i proteina.
Dr. Izotov pokazao je velik interes za betaglukonska vlakna koja se nalaze u smjesi, a koja reguliraju sadržaj molekula šećera u krvi, uz masne kiseline. Osim toga, fermentirane mekinje su prikladne za prehranu. Ove mekinje su dobrog okusa i sasvim su prikladne za pripremu kruha i druge hrane. Odsutnost toksina i štetnih nečistoća čini fermentirane zobene mekinje traženim prehrambenim proizvodom. Fermentacija pomaže očistiti mješavinu mnogih mikroba i toksina koji začepljuju tijelo nitratima i nitritima.
Obični kruh s mekinjama, ako se fermentira i suši po Izotovljevom receptu, imat će veću prehrambenu vrijednost od običnog kruha. Starter od zobenih pahuljica najbolji je model pomoću kojeg se proučavaju reakcije fermentacije i vrenja na živom organizmu.
jedinstveni usjev žitarica, o čijoj se prednosti može raspravljati beskrajno. Od njezinih se zrna prave pahuljice, zobene pahuljice, brašno, pripremaju se kaše, juhe, želei i dekokti koji se razlikuju ne samo po svojoj hranjivoj vrijednosti, već prije svega po svojim ljekovitim svojstvima.
Zob je jedinstvena žitarica o čijoj se prednosti može raspravljati beskonačno. Od njezinih se zrna prave pahuljice, zobene pahuljice, brašno, pripremaju se kaše, juhe, želei i dekokti koji se razlikuju ne samo po svojoj hranjivoj vrijednosti, već prije svega po svojim ljekovitim svojstvima.
Od davnina, bake-iscjeliteljice koristile su jela od zobene kaše kao karminativno, protuupalno, obnavljajuće, antipiretičko i sredstvo za čišćenje tijela. Osobito su korisni bujon i žele od zobenih pahuljica: recept za ove napitke poznat je od davnina, ali oni i dalje pružaju blagodati.
U svom sastavu zob zadržava svo bogatstvo bjelančevina, vitamina, škroba, mineralnih soli, masti i organskih kiselina kojima ih je majka priroda obdarila.
Žele od zobenih pahuljica
Za pripremu zdravog i hranjivog zobenog želea nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine, neće vam trebati puno vremena, truda ili financijskih troškova. Priprema se jednostavno i brzo, a u ljekovitom, ljekovitom učinku možete uživati jako dugo.
Postoji mnogo recepata za pripremu zobenog želea. Možete isprobavati različite i odabrati onu koja je ukusnija i zdravija.
Klasični recept baka predlaže da to učinite na sljedeći način.
1. Pomiješajte 300 grama zobenog brašna i 4 žlice velikih prirodnih zobenih pahuljica i 1/3 šalice svježeg (po mogućnosti domaćeg) kefira.
2. Smjesu staviti u staklenu teglu od tri litre i dodati prokuhanu toplu vodu.
3. Staklenku staviti na toplo mjesto dva dana (može blizu radijatora).
4. Nakon toga smjesu propasirajte kroz sito.
5. Dobivenu tekućinu ulijte u kipuću vodu u tankom mlazu i dovedite žele do spremnosti.
6. Po ukusu možete dodati sol, ili šećer ili med, kao i bilo koje bobice i voće ili sok od limuna.
Žele od zobenih pahuljica je spreman.
Za okus možete dodati sol, ili šećer ili med, kao i bilo koje bobičasto voće i voće ili sok od limuna.
Dobar tek i dobro zdravlje, jer redovitom konzumacijom ovako ljekovitog i ukusnog napitka možete riješiti mnoge zdravstvene probleme.
KORISNE OSOBINE
Ovaj žele, uz redovitu konzumaciju, pozitivno će djelovati na zdravlje. Glavna indikacija za kućno liječenje želeom od zobene kaše je pankreatitis.
Međutim, osim ovoga, ovo jelo:
sadrži veliku količinu škroba, što je nevjerojatno korisno za bubrege, jetru i cijeli gastrointestinalni trakt;
uključeni u terapijske dijete za one koji pate od čira, gastritisa, hepatitisa, kolecistitisa, ciroze;
poboljšava stanje kod trovanja hranom i drugih intoksikacija tijela;
ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav;
smanjuje rizik od ateroskleroze;
normalizira metabolizam, stoga se žele od zobene kaše preporučuje za mršavljenje i učinkovito pomaže u borbi s pretilošću.
Liječenje zobenim želeom je jednostavno i ugodno - morate ga jesti za doručak svako jutro. Porcija bi trebala biti najmanje 250 grama.
Ako želite da bude blagotvorno, pokušajte izbjegavati šećer i začine. Ako vam jako dosadi ili vam se ne sviđa, začinite ga s malo meda, kiselog vrhnja, svježeg bobičastog voća ili ga pojedite kao međuobrok s raženim kruhom.
Već nakon tjedan dana ovakvog neobičnog tretmana osjetit ćete lakoću u trbuhu, stanje će vam se poboljšati, koža će vam se zagladiti, a višak kilograma, ako se pridržavate načela pravilne prehrane, počet će nestajati.
Uvarak zobi smatra se još zdravijim od želea, koji u svom sastavu zadržava još veću količinu korisnih tvari.
Uvarak zobi. Klasični recept za dekokciju zobi - 1
Skuhajte 1-2 šalice žitarica u 1 litru kipuće vode, ostavite 20 minuta. Uzmite 0,5 šalice 3 puta dnevno za bolesti jetre.
Uvarak od zobi protiv nesanice. Recept za dekociju zobi - 2
500 g zrna zobi isprati hladnom vodom, dodati 1 litru vode, kuhati do pola, procijediti i uzimati 150-200 ml dnevno uz dodatak malo meda.
Prešane žitarice možete kuhati i koristiti po vlastitom nahođenju: kao prilog...
Uvarak zobi u mlijeku za upalu pluća kod djece. Recept za uvarak zobi - 3
1 čašu zobi s ljuskom dobro isprati i dodati litru mlijeka. Kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Procijediti i dati djeci da piju umjesto čaja ili juhe – više puta u toku dana. S medom, s maslacem - po želji. Posebno je korisno konzumirati žele noću. Ne možete ga dugo čuvati - brzo postaje kiselo. Bolje je svaki dan kuhati svježe.
Uvarak od zobi s mlijekom kao opći tonik Recept za uvarak od zobi - 4
Ulijte zob ili zobene pahuljice (1 šalicu) u 1 litru prokuhane vode i kuhajte dok tekući žele ne postane gust, ulijte istu količinu mlijeka u juhu i ponovno prokuhajte. Nakon hlađenja pomiješajte prvi i drugi izvarak i u njima otopite 3 žlice meda. Piti 1 čašu toplog napitka 2-3 puta dnevno kao opći tonik.
Uvarak zobi "Eliksir života". Recept za dekociju zobi - 5
Tri čaše zobi (ne Hercules) temeljito se operu i napune s 3 litre vode. Kuhajte 20 minuta. na laganoj vatri, zatim maknite s vatre i dobro zamotajte 24 sata, ili ulijte u termosicu.
Zatim se juha filtrira kroz gusti ubrus, doda mu se 100 grama meda, čvrsto zatvori poklopcem, vrati na vatru i pusti da prokuha. Nakon što se ohladi prelijte u čiste boce i stavite u hladnjak. Prije upotrebe dodajte svježe iscijeđen sok od limuna (po ukusu).
Pijte uvarak u malim gutljajima, vrlo polako, sa zadovoljstvom, uživajući u njemu, 100 grama dnevno pola sata prije jela. Kad je napitak gotov, uvarak se napravi još tri puta. Tečaj se održava 3 puta godišnje: u proljeće, ljeto i jesen.
Ovaj recept pomoći će očistiti tijelo od toksina i prirodno povećati vitalnost.
Juha od zobi je ljepljiva. Recept za uvarak zobi - 6
1 šalica opranih zobenih pahuljica ulije se u 1 litru otopljene vode na sobnoj temperaturi, ostavi 12 sati, zatim se kuha 30 minuta s dobro zatvorenim poklopcem, makne se s topline, poklopi 12 sati, filtrira. Dodajte otopljenu vodu, dovodeći volumen juhe na 1 litru. Uzmite 30 minuta prije jela ili između obroka 3 puta dnevno, 150 ml mjesec dana. Koristi se kao mekano sredstvo za omotavanje želuca kod proljeva, posebno kod djece.
Juha od zobi je hladna. Recept za uvarak zobi - 7
3 šalice neoguljene zobi preliti s 3 litre vode, kuhati na laganoj vatri 3 sata, procijediti i čuvati u hladnjaku. Piti 0,5 šalice toplo 1 sat prije jela. Natopljeni izvarak zobi ublažava sve upale, uklanja toksine i normalizira rad želuca, gušterače, jetre i bubrega.
Uvarak zrna zobi u obliku želea. Recept za uvarak zobi - 8
2 žlice. zrna zobi ili brašna na 1 čašu kuhane vode - kuhati na laganoj vatri dok se ne dobije gusta masa. Piti 0,5-1 čašu toplo 3 puta dnevno prije jela. Uvarak od zrna zobi koristi se za liječenje poremećaja izlučivanja žuči, a odvar od zobene kaše koristi se za liječenje poremećaja probavnog trakta i proljeva.
Uvarak zrna zobi s medom. Recept za uvarak zobi - 9
1 šalicu zobi prelijte s 5 šalica hladne vode. Kuhajte na laganoj vatri do polovice prvobitnog volumena, procijedite. Dodajte 4 žličice. med i opet prokuhati. Pijte uvarak topao, 1 čašu 3 puta dnevno, 1 sat prije jela. Ovaj visokokalorični napitak koristi se za jačanje snage, kod bolesti bubrega i štitnjače.
Uvarak zobi u destiliranoj vodi. Recept za dekociju zobi - 10
1 šalica oprane zobi prelije se litrom destilirane vode sobne temperature, ostavi 10 - 12 sati, zatim se kuha na laganoj vatri i kuha 30 minuta s dobro zatvorenim poklopcem. Zamotajte i ostavite 12 sati, filtrirajte. Zatim destiliranom vodom dovedite volumen dekocije na litru.
Ovaj izvarak zobi pomaže u poboljšanju metabolizma u tijelu, indiciran je za peptičke ulkuse, kronični gastritis, bez obzira na kiselost, a posebno je koristan ako je gastrointestinalna bolest pogoršana kroničnim hepatitisom i pankreatitisom. Objavljeno
p.s. I zapamtite, samo promjenom vaše svijesti, mi zajedno mijenjamo svijet! © econet
Žele od zobenih pahuljica staro je jelo u ruskoj nacionalnoj kuhinji. Uz ovo jelo vežu se mnoge tradicije i legende koje datiraju još iz vremena mongolsko-tatarske invazije. Sigurno se pripremao ranije, samo nema sačuvanih dokumentarnih dokaza o tom davnom vremenu.
U kontaktu s
Mnogi će se odrasli vjerojatno sjetiti slika iz djetinjstva, kada su ih bake hranile želeom od zobenih pahuljica, čiji je recept, nažalost, s vremenom postao manje popularan i zaboravljen u pozadini raznih dosad neviđenih proizvoda; daleko je izblijedio u pozadinu. I potpuno je uzalud - ovo prirodno narodno jelo nije samo vrlo ukusno - ima puno korisnih svojstava.
Ponekad u literaturi možete pronaći izraz "ruski balzam" - ali ovo nije ništa više od zobene kaše i zasluženo je dobio ovu "titulu".
Sastav, dobrobiti i štete od zobenog želea
Nema potrebe brkati poznatu žele od voća i bobica, napravljenu na bazi krumpirovog škroba, s njihovim "velikim bratom" od zobene kaše. Princip pripreme “ruskog balzama” je potpuno drugačiji, baziran na procesu fermentacije koji se odvija u zdrobljenim zrncima zobi napunjenim vodom. Zašto zob, a ne druge žitarice? Činjenica je da su upravo u zobi nutrijenti u najoptimalnijem omjeru. Sadržaj proteina u njemu doseže 18%, škroba - do 40%, masti čine 6 - 7% ukupne mase.
Prednosti su jasne, ali ima li štete? Ali nema štete, dragi čitatelji. Ako ga pretjerate, dobit ćete bolove u trbuhu.
“Ljekoviti melem” V.K. Izotov
Kada govorimo o želeu od zobenih pahuljica, odmah pada na pamet ime Vladimira Kirilloviča Izotova, koji ne samo da je predložio i patentirao svoj recept za pripremu ovog vrijednog jela, već je i proveo temeljita znanstvena istraživanja i potkrijepio sva korisna svojstva svojstvena želeu.
Mora se reći da je Izotov, mikrobiolog po struci, ne samo sistematizirao sve dostupne podatke, već je i na sebi testirao djelovanje zobene kaše. Nakon teškog oblika krpeljnog encefalitisa došao je do krajnje iscrpljenosti organizma, destabilizacije funkcija gotovo svih organa i sustava te potpune neravnoteže metaboličkih procesa. Činjenicu da je uspio prevladati ovo stanje i vratiti se normalnom životu Izotov pripisuje prije svega s čarobnim djelovanjem želea od zobenih pahuljica, koji je bio uključen u njegovu svakodnevnu prehranu. Kao rezultat toga, 1992. godine Izotov je dobio patent za razvoj metode za proizvodnju i medicinsku upotrebu ovog proizvoda. Danas ovu metodu prihvaćaju mnogi medicinski stručnjaci diljem svijeta.
Kako pripremiti Izotov žele od zobenih pahuljica?
Kod kuće ga možete pripremiti na sljedeći način:
- Prva razina– fermentacija buduće smjese za žele. Za to je potrebno prokuhati 3,5 litara vode, ohladiti na sobnu temperaturu i preliti pola kilograma zobenih pahuljica ili mljevenih zobenih pahuljica. Za to je najbolje koristiti staklene posude, na primjer, staklenku od pet litara. Da biste aktivirali proces fermentacije, u njega se ulije 100 ml kefira ili bifidoke. Ni pod kojim uvjetima ne smijete koristiti "instant" zobene pahuljice - neće doći do odgovarajuće reakcije, svi proizvodi moraju biti samo prirodni. Spremnik sa smjesom pripremljenom za fermentaciju čvrsto je zatvoren poklopcem, omotan krpom ili papirom (bakterije potrebne za proces ne vole sunčevu svjetlost) i stavite na toplo mjesto dva dana. Ne smijemo zaboraviti da pretjerano zagrijavanje također neće donijeti željeni rezultat - staklenku ne smijete stavljati blizu uređaja za grijanje.
- Druga faza, filtracija, provodi se nakon dva dana fermentacije. Nema potrebe za pretjeranim miješanjem sastava - može postati "pretjerano zakiseljen" i izgubiti okus i mnoga ljekovita svojstva.
Sasvim je moguće koristiti obično kuhinjsko cjedilo kao filtar, dimenzije njegovih rupa su savršeno prikladne za tu svrhu. Filtriranje se provodi u dva prolaza. Prvi je slobodno istisnuti tekućinu u zasebnu posudu bez ikakvog stiskanja. Odloži se, a preostala masa u cjedilu dobro se ispere hladnom čistom vodom. To se mora učiniti u nekoliko faza, lagano stiskajući kašastu masu. Ukupna količina vode za pranje je oko dvije litre.
Nema potrebe koristiti veću količinu - izgubit će se smisao postupka, mliječ će postati previše tekuća (kako se ne sjetiti ruske poslovice o predalekoj vezi - "sedma voda na mliječi").
Možete pomiješati filtriranu tekućinu iz prvog i drugog prolaza i koristiti zajedno. U medicinskoj praksi koristi se zasebno. Dakle, prvobitno odvojeni sastav ima mnogo veću zasićenost i koristi se u liječenju gastroduodenitisa s niskom kiselošću. Tekućina dobivena nakon ispiranja preporučuje se oboljelima od želučane bolesti s normalnim lučenjem.
U svakom slučaju, tekućina se ostavi da se taloži 10 - 12 sati, a za to vrijeme se na dnu stvara mutni talog koji se pomoću sifonske cijevi odvaja od tekuće tvari.
Kakav je rezultat? Tekućina je gotov poluproizvod za kuhanje želea. Stavljanjem potrebne količine na vatru i stalnim miješanjem dobivate gotovo gusto jelo koje se nakon hlađenja može jesti. U završnoj fazi kuhanja možete dodati sol ili šećer po ukusu, maslac ili neku vrstu biljnog ulja.
Sve o čaju od đumbira za mršavljenje na ovoj poveznici: .
Nemojte žuriti da ga bacite
Procijeđeni talog ni u kojem slučaju ne bacamo - radi se o koncentratu za čuvanje (do 3 tjedna) i brzu pripremu želea.
Nekoliko žlica (5-10) na pola litre vode - i možete staviti na vatru da dobijete gotovo jelo. Osim toga, ovaj se koncentrat koristi za sljedeću fermentaciju - ubrzat će se puni proces fermentacije.
Sada znate kako kuhati žele od zobenih pahuljica Izotovljevom metodom.
Narodni recepti
O značajnoj razlici u tehnologiji proizvodnje želea od zobenih pahuljica ne treba govoriti. Razlika je uglavnom u načinu primarne fermentacije. Jasno je da naši preci nisu mogli imati kefir, a još manje bifidok, pa nisu imali drugog izbora nego pripremiti žele od zobene kaše koristeći prirodni kvasac. Da bi se to ubrzalo često se dodavao komadić raženog kruha ili žlica-dvije jogurta ili vrhnja.
Sada možete pročitati puno izmišljenih načina pripreme želea od zobene kaše od pahuljica s dodatkom mlijeka, škroba, kvasca, uz mljevenje mase kroz fino sito, ali to su očito derivati, surogat metode, samo nejasno podsjećaju na klasične ruske recepte . U idealnom slučaju, trebali biste koristiti dokazanu narodnu metodu, koju je Izotov samo malo poboljšao.
Žele od zobenih pahuljica privlači ne samo svojom hranjivom vrijednošću i delikatnim okusom, već i visokim sadržajem vitamina i vrijednih tvari. Upravo je žele od zobene kaše izvrstan lijek za vraćanje u normalno stanje bolesnih, iscrpljenih i oslabljenih ljudi. Pomaže u poticanju metaboličkih procesa, opskrbljuje tijelo vitaminima A, B i E. Redovitim uzimanjem napitka značajno se smanjuje rizik od raka, pročišćavaju se bubrezi i gušterača te poboljšava krvožilni sustav. Mliječ od zobenih pahuljica ima blagotvoran učinak na stanje kože, kose, kostiju i omogućuje vam da pružite dobru emocionalnu pozadinu. Kod peptičkih ulkusa crijeva, želuca, jednjaka, gastritisa ovaj je žele također nezamjenjiv.
Važnu ulogu ima i njegova sposobnost jačanja imunološkog sustava. Izvrsno je ako redovito uzimate ukusni žele od zobenih pahuljica, jačajući svoje tijelo. Ima omotajući, protuupalni učinak. Važno je znati kako pravilno kuhati žele od zobenih pahuljica kako bi piće bilo ne samo dobrog okusa, već i zdravo.
Važne točke
Zapamtite nekoliko točaka. Ovi savjeti pomoći će vam da napravite zaista zdrav žele, pravi hranjivi napitak s brojnim blagotvornim svojstvima.
- Zobena kaša. Koristite samo prirodne mljevene zobene pahuljice i zobene pahuljice. Nema potrebe za uzimanjem instant pahuljica, jer one neće dobro fermentirati i neće vam dati cijeli niz korisnih tvari.
- Posuđe. Temeljito operite posuđe. Ne morate ga uopće brisati, već samo osušiti prije pripreme želea. Za pripremu predjela i utapanje smjese trebat će vam staklena posuda ili keramička posuda. Također je poželjno kuhati žele u keramičkoj posudi.
- Kefir. Za fermentaciju koristite bifidok ili kefir. Dajte prednost prirodnim proizvodima. Ne smiju sadržavati aditive, boje ili punila od bobičastog voća.
- Svjetlo. Važno je dobro zatvoriti staklenku sa smjesom za fermentaciju. Takva masa slabo reagira na sunčevu svjetlost. Preporučljivo je uzeti papir, gustu neprozirnu tkaninu. Zamotajte posudu što je moguće bolje i stavite je na tamno mjesto.
- Topla. Naravno, mjesto za fermentaciju smjese mora biti dovoljno toplo. Međutim, pokušavati umjetno pregrijati starter također se ne isplati. Ne stavljajte limenku blizu radijatora sustava grijanja ili peći. Svi procesi bi se trebali odvijati prirodno.
- Dodaci prehrani. U žele od zobenih pahuljica možete dodati džem, cimet, malo šećera i soli. Ali sve te sastojke potrebno je upotrijebiti kada je vaš žele već kuhan. Tijekom kuhanja u posudu nemojte ništa dodavati.
Priprema želea od zobenih pahuljica. Vrenje
Prva faza pripreme želea od zobenih pahuljica je fermentacija. Slijedite algoritam.
- Uzmite keramičku tavu ili posuđe s dobro emajliranom površinom.
- U loncu zakuhajte 3,5 litara vode. Ohladite tekućinu na sobnu temperaturu.
- Uzmite 500 grama zobenih pahuljica i pahuljica. Stavite ih u staklenku od pet litara ili svoju šerpu.
- Zobene pahuljice prelijte ohlađenom vodom.
- U dobivenu smjesu ulijte 100 ml kefira.
- Čvrsto zatvorite posudu poklopcem, omotajte je papirom ili krpom.
- Posudu s mješavinom stavite na toplo i tamno mjesto. Smjesa bi trebala stajati dva dana.
Kada je vaša masa već dva dana stajala na predviđenom mjestu, potrebno ju je početi filtrirati. - Trebat će vam obična cjedilo. Morate pažljivo baciti dobivenu masu u njega. Prvo istisnite tekućinu bez stiskanja.
- Preostalu smjesu u cjedilu još dva-tri puta isperite hladnom vodom. Nježno istisnite pulpu tijekom ispiranja.
- Sačuvajte svu tekućinu dobivenu ispiranjem.
- Zobene pahuljice nije potrebno puno puta ispirati kako mliječ ne bi bila previše tekuća.
- Možete spojiti tekućinu dobivenu pranjem mase. Ovo je vaš poluproizvod za izradu želea.
Prvo uzmite tekućinu preostalu od ispiranja zobenih pahuljica. Potrebno je ostaviti 10-12 sati da se dobro slegne. Nastat će mutni talog koji se mora odvojiti. Za to je bolje koristiti posebnu sifonsku cijev.
Talog će vam u budućnosti biti koristan za pravljenje želea. Ovo je koncentrat i može se čuvati otprilike 3 tjedna. Ako se odlučite za kuhanje želea s ovim koncentratom, potrebno je dodati samo 5-10 žlica koncentrata na 500 ml vode.
Da biste od dobivene tekućine skuhali žele od zobenih pahuljica, jednostavno je stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Kada se žele ohladi, bit će spreman za jelo.
Imajte na umu: preporučljivo je odmah popiti žele. On je stvarno od velike pomoći. Od koncentrata možete pripremiti ukusan napitak u nekoliko navrata. Možete ga napraviti manje gusto, tada će koncentrat biti dovoljan za veći broj porcija. Odlična opcija je koristiti ovaj žele barem 2-3 puta tjedno. Omogućit će vam da znatno ojačate svoj organizam, poboljšate stanje imunološkog sustava te učinite kožu i kosu ljepšima.
Tajne ukusnog želea od zobenih pahuljica
Moći ćete pripremiti žele od zobenih pahuljica sa zanimljivim bukeom okusa i odabrati svoju omiljenu opciju od predstavljenih. Mogu se koristiti različiti aditivi. Primjerice, klasičan žele od zobenih pahuljica bez dodataka djeci se neće svidjeti, ljubitelji jakih okusa i mirisa također neće cijeniti tradicionalni žele nježnog okusa. Najbolji izlaz je učiniti okus želea bogatijim. Zapamtite: dodatne sastojke morate dodati nakon pripreme želea.
- Bobice. U žele od zobenih pahuljica možete dodati cijele bobice. Uz njega dobro idu trešnje, jagode i šumske jagode.
- Šljiva. Žele od zobenih pahuljica sa šljivama ima originalan okus. Šljive je poželjno prethodno namočiti u vodi sa šećerom. Možete dodati i malo vrhnja.
- Cimet. Pokušajte koristiti cimet, sol i šećer. Dodajte sve po ukusu, ali pokušajte ne staviti previše cimeta jer je u ovom slučaju vrlo lako pokvariti dojam želea od zobenih pahuljica. Jednostavno nećete osjetiti njegov suptilni okus.
- Kondenzirano mlijeko. Djeca će svakako voljeti žele od zobenih pahuljica s kondenziranim mlijekom. Za tanjur želea dovoljne su dvije žlice kondenziranog mlijeka. Dodati malo šećera, može i vrhnje.
- Mlijeko i vrhnje. Kada se žele još nije potpuno ohladio, možete ga nadopuniti nemasnim vrhnjem i punomasnim mlijekom. Pažljivo ulijte mlijeko u žele, pazite da dobro promiješate piće.
Dragi čitatelji, danas vas želim upoznati sa starim ruskim jelom, želeom od zobenih pahuljica, koje nije samo vrlo hranjivo i zdravo, već je i ljekovito, daje snagu i energiju. Razgovarajmo o prednostima i štetnostima zobene kaše. Odmah ću reći da nema kontraindikacija za konzumaciju želea, osim individualne netolerancije, što se događa prilično rijetko. Ovo je apsolutno prirodno, lagano, sigurno jelo koje ima mnogo korisnih svojstava.
Riječ "žele" najčešće se povezuje sa slatkim, gustim pićem koje se kuha od bilo kojeg bobičastog voća i voća uz dodatak krumpirovog škroba i šećera. Zobene pahuljice sadrže škrob koji vam omogućuje pripremu gustog želea koji uključuje sve. U članku na koji sam dala poveznicu pronaći ćete recept kojim sam kćeri izliječila uporan kašalj. Naći ćete i mnoge druge recepte za korištenje zobi za naše zdravlje.
Žele od zobenih pahuljica. Spoj. Dobrobit za zdravlje
Tehnologija pripreme ovog jela je takva da procesi fermentacije stvaraju blagu kiselost u gotovom želeu. Zobeni žele sadrži vrlo važne za ljudski organizam vitamini i minerali . To su vitamini B1, B2, B5, PP, A, željezo, kalij, kalcij, magnezij, fluor. Odličan u želeu od zobenih pahuljica uravnoteženi proteini, masti, ugljikohidrati , sadrži esencijalne aminokiseline koje tijelo može dobiti samo hranom, a to su lecitin, kolin, lizin, metionin, koji su uključeni u sve vitalne procese ljudskog organizma.
Žele od zobenih pahuljica čisti organizam od štetnih tvari nakupljenih godinama loše prehrane. Konstantna konzumacija želea povećava izdržljivost, daje snagu, energiju i potiče dug i zdrav život. Osim toga, zobeni žele:
- ima ljekovita svojstva
- poboljšati metaboličke procese u tijelu
- niže razine kolesterola
- ima choleretic svojstva
- reguliraju metabolizam masti
- blagotvorno djeluju na rad gušterače
- smanjuje bolove kod raznih želučanih bolesti
- služe za prevenciju ateroskleroze
- ublažava osjećaj suhoće i ljuštenja kože
- spriječiti pojavu edema
- jača imunološki sustav
- poboljšava vid.
Prednosti i štete zobene kaše
Zobeni žele je koristan za sve: djecu, odrasle i starije osobe, tijelo ga lako i brzo apsorbira. Ali za osobe koje su oslabljene ili opterećene bolestima, takav je žele jednostavno neophodan i preporučljivo ga je uključiti u svakodnevnu prehranu.
- kad se iscrpi
- za oporavak nakon bolesti
- za hipertenziju
- s nedostatkom pankreasnih enzima
- za crijevne poremećaje
- za gastritis
- za čir na želucu i dvanaesniku
- za disbakteriozu
- za aterosklerozu
- s oštećenjem pamćenja
- za hepatitis
- masna hepatoza jetre
- za kolecistitis
- za pankreatitis
- za gnojne bolesti kože
- za depresiju
- za psihičke i živčane poremećaje
- s vodenom bolesti
- za noćne grčeve
- za dijabetes
- za alergijske bolesti
- za prevenciju tromboze
Šteta od zobenog želea. Kontraindikacije
Može li zobeni žele štetiti našem organizmu? Jedina mu je šteta što prekomjerna konzumacija može dovesti do nakupljanja sluzi iznutra, što je nepoželjno.
Mleč od zobene kaše nema kontraindikacija. I jako je lijepo. Samo ako netko ima individualnu netoleranciju na njega.
Predlažem da pogledate video o prednostima zobene kaše za gastrointestinalni trakt.
Kako kuhati žele od zobenih pahuljica
Ovaj čudotvorni žele pripremale su moja majka i baka, sjećam ga se iz djetinjstva, a tek nakon što sam i sama postala majka, pročitala sam članak Vladimira Izotova, kandidata medicinskih znanosti, u kojem potvrđuje ljekovita svojstva zobenog želea i preporučuje njegova upotreba za razne bolesti. Ponekad koristim Izotov recept, ali najčešće je to ipak onaj tradicionalni koji se razvio u našoj obitelji. I danas vam ga želim ponuditi.
Žele od zobenih pahuljica. Recept
- Dvije šalice zobenih pahuljica uspite u emajliranu posudu, dodajte litru hladne vode i dodajte nekoliko korica raženog kruha za bržu fermentaciju. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi, pokrivajući posudu poklopcem, ali ne čvrsto.
- Nakon jednog dana sadržaj će promijeniti miris, osjetit će se kiseli miris fermentacije, to znači da je vrijeme za procijeđivanje, za to možete koristiti obično cjedilo.
- Preostale pahuljice zajedno s kruhom dobro utrljajte tako da ostane samo čvrsti sadržaj ili ocijedite kroz gazu. Zajedno s tekućinom u zdjelu padne i dio pahuljica, pa je potrebno ponovno procijediti, ja za to koristim obično cjedilo srednje veličine.
- Tekućinu stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte dvije do tri minute. Obavezno miješajte kako škrob ne bi potonuo na dno posude, inače će vam žele zagorjeti i izgubiti okus.
- Za okus, prije zadnjeg cijeđenja dodam par žlica, žele ispada slađi i dobiva karakterističan okus. Ali ovo, naravno, nije za svakoga, pokušajte.
Kissel se može jesti vruć s kruhom ili hladan s vrućim krumpirom, možete ga začiniti medom, šećerom, naribanim ribizlom, maslacem ili biljnim uljem, morate ga probati da shvatite što vam se najviše sviđa.
Ovaj žele je odličan za doručak ili večeru, vrlo je lagan, ali savršeno zasićuje tijelo svim potrebnim tvarima, a uz to je i vrlo ukusan. Može se jesti kao zasebno jelo ili kao dodatak jelima.
Ovsena kaša žele Izotov. Recept
Poznato je da je dr. Izotov iz vlastitog iskustva testirao svojstva želea od zobenih pahuljica, budući da je bio vrlo bolestan, uspio je pobijediti sve tegobe i patentirao recept za žele još 1992.
- Staklenku od tri litre napunite polovicom volumena prethodno samljevenih zobenih pahuljica ili, što je puno jednostavnije, zobenih pahuljica. Najbolje je u pahuljice dodati par žlica mljevenih zobenih pahuljica kako bi se ubrzao proces fermentacije. Zatim u staklenku ulijte 1/2 šalice kefira i dodajte lagano toplu prokuhanu vodu.
- Proces fermentacije traje dan-dva, ako je u stanu hladno, može trajati i tri dana, to se može razumjeti po karakterističnim mjehurićima i kiselkastom mirisu, ali imajte na umu da će previše fermentirani žele biti kiseo i ne tako ukusan.
- Nakon završetka procesa fermentacije sadržaj staklenke procijediti kroz cjedilo, sve što ostane u cjedilu dobro isprati malom količinom vode, miješajući i istiskujući svu tekućinu.
- Dobiveni tekući dio nakon cijeđenja ostaviti da se slegne. Nakon nekog vremena na dnu posude skupit će se dosta gust talog, a to nam je potrebno za kvasinu.
- Tekućinu pažljivo prelijemo u drugu posudu (možete na slamku), a kruti talog pretočimo u staklenu posudu i čuvamo u hladnjaku. Ovo je koncentrat koji ćemo koristiti za fermentaciju pri pripremi sljedeće porcije želea.
- Za pripremu želea 5-7 žlica startera prelijte s dvije čaše hladne vode, dobro promiješajte i stavite na vatru. Zakuhajte uz stalno miješanje i kuhajte 3 – 5 minuta. Možete kuhati i duže ako želite da žele bude gušći.
Pozivam vas da pogledate video o pripremi Izotovljevog zobenog želea.
Zobeni žele za mršavljenje
Žele od zobenih pahuljica može se preporučiti svima koji žele malo smršavjeti, budući da je niskokalorična namirnica, a ugljikohidrati koji se nalaze u njenom sastavu vrlo se brzo apsorbiraju, stvarajući osjećaj sitosti. Osim toga, žele od zobene kaše ima sposobnost normalizacije metaboličkih procesa u tijelu, uključujući regulaciju metabolizma masti.
Za mršavljenje korisno je jesti zobene pahuljice i piti izvarak zobi, ali žele će vam pomoći diverzificirati prehranu, jer nije samo zdrava i ljekovita, već je i stvarno vrlo ukusna. I dalje je preporučljivo jesti ovaj žele ujutro. Noću vam se može savjetovati da pijete izvarak zobi kako ne biste preopteretili tijelo.
A za dušu ćemo danas slušati Pavel Panin. listopad . Jako lijep video sa divnom glazbom.
vidi također
50 komentara
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Helen
24. ožujka 2018 u 11:19 sati
Odgovor
Galina
16. veljače 2018 u 19:53 sati
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Svetlana
26. ožujka 2017 u 18:55 sati
Odgovor
25. ožujka 2017 u 12:44 sati
Odgovor
Sergej
4. veljače 2017 u 13:34 sati
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
Odgovor
