तारगोन - सुगंधित जड़ी बूटियों के लाभ और हानि। जड़ी बूटी तारगोन: औषधीय गुण और contraindications

बहुत से लोग "तारगोन" शब्द को बचपन से, या बल्कि मीठे पानी के साथ एक अविस्मरणीय सुगंध और तारगोन के स्वाद के साथ जोड़ते हैं।

तारगोन मंगोलिया का एक बारहमासी पौधा है और पूर्वी साइबेरिया में भी पाया जा सकता है। यह मुख्य रूप से नदी के किनारे, बंजर भूमि में, खेत में उगता है। प्राचीन काल में इस पौधे का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में किया जाता था। समय के साथ, इसके लाभकारी गुणों के कारण, तारगोन लोकप्रिय हो गया और यूरोप और फिर दुनिया भर में मांग में रहा।

तारगोन या ड्रैगन वर्मवुड, जैसा कि इस तथ्य के कारण भी कहा जाता है कि यह वर्मवुड परिवार से संबंधित है, का उपयोग चिकित्सा क्षेत्र में, पाक उद्योग में, कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में किया जाता है। यह वास्तव में चमत्कारी पौधा है।

तारगोन एस्ट्रोव परिवार से संबंधित एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। यह सरल है और जंगली में बढ़ सकता है, इस हद तक कि इसे बगीचे में या देश में स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है। इसके तने आधे मीटर से डेढ़ मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं, नग्न, सीधे, पीले-भूरे रंग के होते हैं, और नुकीले सिरों वाली पत्तियाँ लंबी और ठोस होती हैं, जो छिपकली की जीभ जैसी होती हैं। पुष्पक्रम में हल्के पीले रंग का टिंट होता है। तारगोन अगस्त से सितंबर तक खिलता है, और अक्टूबर में फल देता है।

तारगोन के लाभ इसकी संरचना में हैं:

• • रचना में कई आवश्यक तेल शामिल हैं, जिसकी बदौलत इसमें किसी भी तरह की सुगंध के विपरीत एक उज्ज्वल, यादगार है;

    तारगोन में समूह बी, ए, सी, डी, के, ई के विटामिन सहित कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, और इसमें आवश्यक ट्रेस तत्व भी होते हैं;

    सेलेनियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज और सोडियम सहित खनिज घटकों की सामग्री में पौधे के लाभ भी निहित हैं;

    फैटी एसिड (संतृप्त और असंतृप्त) की उपस्थिति का मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

चिकित्सा पद्धति में ड्रैगन वर्मवुड का उपयोग

ड्रैगन वर्मवुड का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में चिकित्सकों और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में भी किया जाता है। आमतौर पर यह दुर्लभ होता है जब पारंपरिक चिकित्सा और पारंपरिक चिकित्सा आम जमीन पाती है। तारगोन में एक टॉनिक, टॉनिक, मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

पारंपरिक चिकित्सा निम्नलिखित मामलों में तारगोन का उपयोग करती है:

• • माइग्रेन के हमलों के साथ;

    सामान्य नींद की अनुपस्थिति में;

    सभी प्रकार के सिरदर्द के साथ;

    नर्वस ब्रेकडाउन के साथ और नर्वस ओवरएक्सिटेशन की अवधि के दौरान;

    कम प्रतिरक्षा के साथ;

    फुफ्फुस की अभिव्यक्तियों के साथ;

    ग्रसनीशोथ, निमोनिया, ब्रोंकाइटिस के साथ;

    मूत्र पथ की सूजन के साथ;

    दांत दर्द के सभी अभिव्यक्तियों के साथ;

    उच्च रक्तचाप के साथ;

    स्टामाटाइटिस के साथ;

    मसूड़ों की सूजन के साथ;

    जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ;

    विभिन्न त्वचा रोगों के लिए।

उपरोक्त सभी के अलावा, तारगोन पुरुषों में शक्ति के उपचार में प्रभावी है, और यह मासिक धर्म के दौरान महिलाओं की मदद करता है। तारगोन में घाव भरने का एक स्पष्ट प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर कटने और जलने के लिए किया जाता है। तारगोन भूख बढ़ाता है, एसिड-बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में पुरानी गैस्ट्र्रिटिस में उपयोगी होता है, और अक्सर हेल्मिंथिक आक्रमण के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के उल्लंघन के साथ-साथ संवहनी रोगों के लिए, आमवाती दर्द के लिए किया जाता है। ड्रैगन वर्मवुड ऊपरी और निचले छोरों की सूजन से पूरी तरह से लड़ता है और गुर्दे पर हानिकारक प्रभाव नहीं डालता है।

पोषण विशेषज्ञ तारगोन की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं। चूंकि इसका एक विशेष स्वाद और सुगंध है, यह नमक के उपयोग को प्रतिस्थापित कर सकता है, और इसके अलावा, पौधे कैलोरी में कम है। यह पाचन की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है और उस व्यक्ति की तंत्रिका गतिविधि को सामान्य करता है जो वजन कम करने की प्रक्रिया में है। यह अक्सर महिलाओं द्वारा केफिर या नमक मुक्त आहार के दौरान भी प्रयोग किया जाता है। विशेषज्ञ तारगोन को एंटीडिप्रेसेंट की भूमिका का भी श्रेय देते हैं, जो महत्वपूर्ण है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले टिंचर और मलहम की तैयारी के लिए कई सबसे आम व्यंजन हैं:

1. तारगोन का आसव;

तारगोन का औषधीय आसव तैयार करने के लिए, आपको 1 लेने की जरूरत है। एल सूखी जड़ी बूटियों, इसे बारीक काट लें, फिर इसे एक गिलास उबलते पानी के साथ डालें और इसे पकने दें। ऐसा करने के लिए, कुछ घंटे पर्याप्त हैं, और फिर तनाव दें और दिन में तीन बार 1/3 कप लें। यह एक लंबी बीमारी के बाद एक इम्युनोस्टिममुलेंट के रूप में बहुत अच्छा है, उदाहरण के लिए, जब शरीर पूरी तरह से कमजोर हो जाता है।

2. ड्रैगन वर्मवुड पर आधारित मलहम, जिल्द की सूजन और एक्जिमा के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

अपने दम पर एक औषधीय मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको सूखी तारगोन घास लेने की जरूरत है और इसे 20 ग्राम पाउडर बनाने के लिए पाउडर में पीस लें, और फिर इसे 100 ग्राम वसायुक्त मक्खन के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए लगभग सात तक उबालें। मिनट। परिणामी द्रव्यमान को कांच के कंटेनर में डालें, ठंडा करें और ठंड में स्टोर करें।

कई अध्ययनों के लिए धन्यवाद, कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने अपने क्षेत्र में इस पौधे का उपयोग पाया है। तारगोन में अद्भुत गुण होते हैं।

इसकी समृद्ध संरचना के कारण, त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए तारगोन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। तारगोन पर आधारित मास्क और लोशन तैयार करने की कई रेसिपी हैं, जिनका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। उन सभी का उद्देश्य त्वचा की उम्र बढ़ने के संकेतों को खत्म करना और त्वचा को फिर से जीवंत करना है।

1. कायाकल्प और भड़काऊ प्रक्रियाओं को हटाने के लिए लोशन;

बनाने के लिए, आपको एक चम्मच सूखी तारगोन घास चाहिए, जिसे एक गिलास उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और इसे काढ़ा करना चाहिए। कुछ देर बाद छान कर ठंडा कर लें। अपने चेहरे को दिन में दो बार रुई के फाहे से पोंछ लें। परिणाम आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करवाएगा।

2. झुर्रियों से लड़ने और त्वचा को मुलायम बनाने के लिए टॉनिक।

सूखी तारगोन घास (1 चम्मच जड़ी बूटी + उबलते पानी का एक गिलास) के साथ लोशन में, आपको ताजा तैयार खीरे के रस के कुछ बड़े चम्मच जोड़ना चाहिए। ऐसे टॉनिक का रोजाना इस्तेमाल करना जरूरी है, तो इसका असर चेहरे पर होगा।

वैसे, ड्रैगन वर्मवुड के आधार पर तैयार किए गए लोशन को सभी चेहरे की त्वचा देखभाल उत्पादों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

अपनी अनूठी सुगंध और असामान्य स्वाद के कारण, तारगोन का व्यापक रूप से खाना पकाने में और दुनिया के कई देशों में उपयोग किया जाता है। एक मसाला के रूप में, तारगोन का उपयोग मांस व्यंजन, उबली हुई मछली और तले हुए खेल की तैयारी में किया जाता है। इसे अक्सर चावल के व्यंजनों में जोड़ा जाता है, मेयोनेज़ सहित घर के बने सॉस में मसाले के रूप में, और मेमने के साथ मिलाने पर तारगोन बहुत स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में इसे सभी प्रकार के सूप में डाला जाता है।

घरेलू डिब्बाबंदी के दौरान गृहिणियों के लिए, तारगोन बस एक अनिवार्य मसाला है। यह खीरे, टमाटर के अचार के दौरान, जब गोभी को किण्वित किया जाता है, साथ ही सेब और नाशपाती को डिब्बाबंद करने के लिए जोड़ा जाता है। अक्सर, तारगोन की मदद से, मादक घर के बने पेय को जेस्ट दिया जाता है, इसके आधार पर, प्रसिद्ध ताज़ा पेय "तारगोन" बनाया जाता है। गर्मियों में, जब बहुत सारे कीड़े और मक्खियाँ होती हैं, तो खेल और मांस को ताजे तारगोन से रगड़ा जाता है ताकि मक्खियाँ उस पर न बैठें।

यदि आप कार्बोनेटेड रिफ्रेशिंग समर ड्रिंक "तारगोन" की रेसिपी से परिचित नहीं हैं, तो नीचे हम आपको इससे परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं:

बचपन से एक पेय तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम सूखी तारगोन घास लेने की जरूरत है, इसे छोटे स्लाइस (3 सेमी तक) में काट लें, घास को एक तामचीनी पैन में डालें और शुद्ध पानी डालें, लगभग 2.5 लीटर पर्याप्त होगा . फिर इस तरल में दो मध्यम नींबू का छिलका डालें और आग लगा दें, एक उबाल लेकर एक मिनट के बाद बंद कर दें। पेय को थोड़ा ठंडा होने का समय दिया जाना चाहिए, और फिर 8 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी और स्वाद के लिए नींबू का रस निचोड़ें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आपको पेय को छानकर परोसने से पहले फ्रिज में ठंडा करना होगा।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि घर पर तैयार पेय बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, और एक बेईमान निर्माता के कारण स्टोर से "तारगोन" की संदिग्ध गुणवत्ता इस तरह के आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है।

वैसे, ड्रैगन वर्मवुड का उपयोग पुरातनता में शुरू हुआ, जब इसकी अद्भुत सुगंध और विशिष्ट स्वाद का पता चला।

चूंकि तारगोन का पौधा सरल है और किसी भी परिस्थिति में बढ़ सकता है, इसे घर पर या बगीचे में उगाना मुश्किल नहीं होगा। ऐसा करने के लिए, आपको मिट्टी और नमी-संतृप्त मिट्टी के साथ एक साइट चुनने की आवश्यकता है। जिस स्थान पर तारगोन उगेगा वह खुली हवा में होना चाहिए ताकि सूरज पौधे को ललचाए, और क्षेत्र भी बड़ा होना चाहिए, क्योंकि पौधे का आकार प्रभावशाली होता है। पौधे के लंबे और नाजुक तनों को टूटने से बचाने के लिए उन्हें खूंटी के रूप में सहारा देना होगा। पौधे को, एक नियम के रूप में, अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में लगाया जाता है, और फसल अक्टूबर में काटी जाती है। प्रजनन की प्रक्रिया विभाजन या कलमों द्वारा होती है। पौधा पूरी तरह से सरल है, यह एक स्थान पर दस साल तक बढ़ सकता है, इसलिए इस घास को लगाने के लिए जगह चुनते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

तारगोन लगाने का एक और तरीका भी है। तारगोन बीज से प्राप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बीज पहले खिड़की पर एक गिलास में लगाए जाते हैं, और फिर, जब वे अंकुरित होते हैं, तो बीज को ग्रीनहाउस या इसके लिए तैयार भूमि के भूखंड में ले जाना चाहिए। यदि, उदाहरण के लिए, आप वसंत के पहले महीने में बीज लगाते हैं, तो शरद ऋतु तक तारगोन के डंठल लगभग एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाएंगे। पहले वर्ष में केवल रसदार हरियाली होगी, और अगले फसल वर्ष में फूल दिखाई देंगे।

यदि साइट पर तारगोन लगाना संभव नहीं है, तो आप इसे घर पर, खिड़की पर, फूलों के गमले में तारगोन के बीज बोकर कर सकते हैं। सच है, वह बहुत बड़ा नहीं होगा, लेकिन वह कम उपयोगी नहीं होगा।

अनुभवी माली और गृहिणियां तारगोन घास से सर्दियों की तैयारी करती हैं। इसे सुखाया जाता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि तारगोन के शीर्ष सबसे उपयोगी और उपचार हैं, इसलिए घास की लंबाई 10-12 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए और सुखाने की प्रक्रिया सबसे सामान्य तरीके से की जाती है। वे पौधे की वांछित लंबाई लेते हैं, इसे छोटे-छोटे गुच्छों में हवा देते हैं और इसे एक अंधेरी और ठंडी जगह पर पूरी तरह से सूखने के लिए लटका देते हैं। सूखे घास को विशेष रूप से कांच के कंटेनरों में संग्रहित करने की सिफारिश की जाती है, जिन्हें कसकर सील कर दिया जाता है।

किसी भी दवा में मतभेद होते हैं

यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी पौधे के कुछ नुकसान भी हैं। आपको इन विपक्षों के बारे में पता होना चाहिए। यहाँ ड्रैगन वर्मवुड या तारगोन का नुकसान है:

• • एलर्जी से ग्रस्त लोगों को जड़ी बूटी लेने से बचना चाहिए;

    पेप्टिक अल्सर और जठरशोथ के तीव्र रूपों के साथ, इस पौधे का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

अपने स्वयं के शरीर को नुकसान न पहुँचाने के लिए, आपको हमेशा इस या उस उपाय को लेने के लिए निर्धारित मानदंडों का पालन करना चाहिए। विशेषज्ञों की एकमत राय है कि ड्रैगन वर्मवुड का इस्तेमाल एक व्यक्ति एक महीने तक कर सकता है और इससे ज्यादा नहीं। जड़ी-बूटियों के अत्यधिक सेवन से दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जो मतली, चक्कर आना, पेट में दर्द, जहर के रूप में प्रकट होते हैं और यहां तक ​​कि चेतना के नुकसान का कारण बनते हैं।

तारगोन जैसे चमत्कारी बारहमासी पौधे के प्रेमियों के लिए दिलचस्प तथ्य जानना दिलचस्प है:

1) विशेषज्ञों और तारगोन के प्रेमियों ने लंबे समय से देखा है कि पौधे सांस को मीठा करता है और दवा लेने के बाद मुंह में कड़वा स्वाद समाप्त करता है;

2) प्राचीन काल में, कई प्रसिद्ध चिकित्सकों और चिकित्सकों को यकीन था कि स्कर्वी और कैंसर के लिए सबसे प्रभावी दवा तारगोन घास है।

तारगोन नाम का अर्थ है एक जड़ी-बूटी वाला पौधा जिसका व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में बारहमासी जीवन चक्र के साथ उपयोग किया जाता है। इसलिए, हम अद्वितीय स्वाद और सुगंध विशेषताओं के साथ संपन्न सीज़निंग के साथ काम कर रहे हैं। इस सब्जी के कच्चे माल का उपयोग आज न केवल खाना पकाने के क्षेत्र में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी, पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है। इस पौधे के अन्य नाम भी आम हैं, कोई इसे परिचित नाम तारगोन कहता है, कोई अन्य योगों का उपयोग करता है, जैसे ड्रैगून घास या तारगोन वर्मवुड। मुख्य बात यह जानना है कि आप इस प्राकृतिक उपचार को कैसे लागू कर सकते हैं। पौधे, तारगोन घास के साथ पूर्ण परिचित के लिए, इसके लाभ और हानि का अच्छी तरह से अध्ययन किया जाना चाहिए - इस लेख में इन रोचक तथ्यों को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है।

तारगोन जड़ी बूटी के उपयोगी गुण

तारगोन की सामान्य सुदृढ़ीकरण क्षमता

शरीर पर पौधे का सकारात्मक प्रभाव संरचना में स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण उपयोगी विटामिन और खनिजों की विस्तृत श्रृंखला के कारण होता है। तारगोन को आवश्यक तेल के बड़े प्रतिशत, विटामिन सी की उपस्थिति, Coumarin की उपस्थिति और एक अन्य समान रूप से मूल्यवान पदार्थ - कैरोटीन के कारण महत्व दिया जाता है। विटामिन-खनिज परिसर, जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो बेरीबेरी की घटना का दृढ़ता से मुकाबला करने में मदद करता है, मानव शरीर को मजबूत और शक्तिशाली रूप से टोन करता है।

तारगोन जड़ी बूटी का सुखदायक और कायाकल्प प्रभाव

यह ज्ञात है कि जड़ी बूटी को अनिद्रा को खत्म करने, दंत दर्द के आवेगों को दूर करने और विभिन्न एटियलजि के सिरदर्द को कम करने के लिए विभिन्न तरीकों से पेश किया जाता है। तारगोन शरीर को अवसाद के खिलाफ एक प्राकृतिक लड़ाई के लिए तैयार करने में सक्षम है, उपाय तनाव के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है और धीरे-धीरे अतिरंजित तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

जड़ी बूटी की सुखद सुगंध का मानवीय भावनाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए आवश्यक तेल का सक्रिय रूप से स्वास्थ्य अरोमाथेरेपी में उपयोग किया जाता है। समीक्षा कहती है कि एक अद्भुत सुगंधित उपाय आपको अवसाद के बारे में भूल जाता है और आपको उदासीनता की स्थिति से बाहर निकलने में मदद करता है। तारगोन के अतिरिक्त जीवन शक्ति के साथ शरीर के लिए स्नान। तारगोन जड़ी बूटी के तेल के उपयोग से मालिश तंत्रिका संबंधी या आमवाती प्रकृति के दर्द के खिलाफ प्रभावी होती है।

तारगोन में हमारे लिए आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट होते साबित हुए हैं। एस्कॉर्बिक एसिड, रेटिनॉल, टोकोफेरोल और सेलेनियम शरीर को जवां बनाए रखने में मदद करते हैं। सक्रिय तत्व मुक्त कणों की विनाशकारी गतिविधि को कम करते हैं, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने और ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विकास को रोकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं, जिससे हमें बार-बार होने वाली सर्दी का विरोध करने में मदद मिलती है।

तारगोन जड़ी बूटी के अन्य औषधीय गुण

पारंपरिक चिकित्सा के आंकड़े दावा करते हैं कि तारगोन गुर्दे के कामकाज को सामान्य करता है और मूत्र पथ पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, खतरनाक भड़काऊ प्रक्रियाओं को दबाता है। मध्यम मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण शरीर के ऊतकों की सूजन दूर हो जाती है। यह देखा गया है कि पौधा एंटीवायरल क्रिया से संपन्न है और बैक्टीरिया को मार सकता है। पुरुषों के लिए इस मसालेदार जड़ी बूटी के लाभ सेक्स हार्मोन की शक्ति और सामान्य एकाग्रता को बनाए रखने में व्यक्त किए जाते हैं। इसके अलावा, कई एंटीस्पास्मोडिक और कृमिनाशक प्रभाव के बारे में बात करते हैं।

लोक व्यंजनों के अनुसार तारगोन से बने मलहम एक्जिमा और खुजली के लक्षणों को दूर करने के साथ-साथ त्वचा के घावों के उपचार में तेजी लाने के लिए बाहरी रूप से लगाए जाते हैं। पौधे के आधार का उपयोग काढ़े और जलसेक के निर्माण के लिए किया जाता है। पौधों के औषधीय गुणों की उपस्थिति के बावजूद, किसी को पूरी तरह से पारंपरिक चिकित्सा पर भरोसा नहीं करना चाहिए, पारंपरिक तरीकों पर ध्यान देना बेहतर है, केवल एक त्वरित वसूली के लिए सहायक उपकरण के रूप में हर्बल उपचार का उपयोग करना।

महिलाओं के लिए तारगोन

तारगोन जड़ी बूटी की प्राकृतिक शक्ति से निष्पक्ष सेक्स निम्नानुसार लाभ उठा सकता है:

• सबसे पहले, आप चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत और टोन करने के लिए गर्दन और चेहरे पर तारगोन जलसेक लागू कर सकते हैं, तरल को पूरे शरीर को रगड़ने के लिए लोशन के रूप में उपयोग कर सकते हैं या प्राकृतिक मास्क में पानी के बजाय जोड़ सकते हैं;
• दूसरे, मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने और दर्द को दूर करने के लिए तारगोन का उपयोग किया जाता है;
• तीसरा, नमक मुक्त आहार के ढांचे के भीतर पौधे ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है - जब अन्य पौधों के घटकों के साथ मिलकर, एक उपाय प्राप्त किया जाता है जो नमक के बराबर होता है।

तारगोन (तारगोन):शरीर को मजबूत करता है, मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, कायाकल्प करता है और शांत करता है

जड़ी बूटी तारगोन के संभावित नुकसान और मतभेद

तारगोन घास का सेवन कम से कम मात्रा में करना चाहिए। इस मसाले में लाभ और हानि असमान रूप से संयुक्त हैं, निश्चित रूप से अधिक उपयोगी गुण हैं, लेकिन यदि इस उत्पाद का दुरुपयोग किया जाता है, तो शरीर की एक अवांछनीय प्रतिक्रिया को उकसाया जा सकता है।

जब शरीर तारगोन वर्मवुड से भर जाता है, तो एक व्यक्ति निम्नलिखित बीमारियों से परेशान हो सकता है:

• विषाक्तता के लक्षण, जैसे उल्टी या मतली;
• गंभीर मामलों में, आक्षेप हो सकता है;
• चेतना के नुकसान से इंकार नहीं किया जाता है।

हर कोई तारगोन का उपयोग नहीं कर सकता। यदि किसी व्यक्ति को विकृति है तो पौधे को नुकसान होगा:

• पौधे की संरचना में एक या अधिक तत्वों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में पेप्टिक अल्सर;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ रोग।

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान मसाले खाने से सहज गर्भपात हो सकता है, इसलिए तारगोन गर्भवती माताओं के लिए contraindicated है।

तारगोन आधारित पेय व्यंजनों

वेनिला पेय

उत्पाद:

• तारगोन घास;
• साधारण या खनिज स्पार्कलिंग पानी;
• वनीला शकर;
• नींबू का रस;
• नियमित दानेदार चीनी।

वेनिला तारगोन तैयार करने के लिए, कटी हुई जड़ी बूटियों के 7 बड़े चम्मच, दानेदार चीनी की समान मात्रा और एक बड़ा चम्मच वेनिला चीनी तैयार करें। तारगोन को एक लीटर उबलते पानी से पीसा जाना चाहिए, आधा नींबू का रस मिलाएं। ठंडे पेय को रेफ्रिजरेटर में रखें, एक दिन के बाद इसे तैयार माना जा सकता है। पानी के बजाय गैस के साथ मिनरल वाटर का उपयोग करने की अनुमति है।

नीबू पीना

उत्पाद:

• जड़ी बूटी तारगोन;
• नींबू का रस;
• दानेदार चीनी;
• नींबू का रस।

तारगोन घास का धुला हुआ गुच्छा 200 ग्राम तीव्रता से कुचल दिया जाता है, आधा गिलास पानी से पीसा जाता है, एक चूने से निचोड़ा हुआ रस डाला जाता है, और एक नींबू का रस भी मिलाया जाता है। इसके बाद, आप एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी डाल सकते हैं। एक ब्लेंडर में द्रव्यमान को जहर दें, फिर साग को निचोड़कर छान लें। परिणामी रस को पानी के साथ मिलाकर मीठा करें।

यह लेख तारगोन जड़ी बूटी नामक एक प्रसिद्ध उपाय के लिए समर्पित है। इस पौधे के लाभ और हानि सभी को पता होनी चाहिए जो इसे क्रिया में आजमाने जा रहे हैं।

तारगोन जाम एक कांच के जार में गर्मियों और बचपन की सुगंध को "छिपाने" का एक अवसर है। बर्फीले सर्दियों में इसे खोलने के बाद, एक महिला सामान्य चाय पीने के लिए तीखापन और ताजगी का स्पर्श जोड़ देगी। और यदि आप "भविष्य के लिए" सूखे घास का एक गुच्छा छोड़ते हैं, तो इसे मसाले के रूप में मांस के अचार के लिए अन्य मसालों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है। रोस्ट, अंडे के व्यंजन, सलाद, मेयोनेज़ - हर चीज के स्वाद पर जोर दिया जाएगा।

तारगोन जाम: नींबू पानी का आधार

सामग्री

नागदौना 500 ग्राम

• सर्विंग्स: 1
• तैयारी का समय: 3 मिनट

तारगोन जाम के लाभ और हानि

तारगोन एक विशेष प्रकार का कीड़ा जड़ी है, इसे तारगोन भी कहा जाता है (इसमें महिला सेक्स हार्मोन - फाइटोएस्ट्रोजेन के एनालॉग होते हैं)। प्राचीन काल से, सुगंधित साग का उपयोग खाना पकाने में, लोक चिकित्सा में और रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाता रहा है।

1. तारगोन विटामिन सी, कैरोटीन (गाजर की तरह), आवश्यक तेलों (श्वसन रोगों के लिए उपयोगी) का एक स्रोत है। पौधा पुरुष शक्ति (छोटी खुराक में) बढ़ाता है, महिला सेक्स हार्मोन (एस्ट्रोजन) के स्तर को बढ़ाता है।
2. इस "तारगोन वर्मवुड" का उपयोग न केवल मांस व्यंजन बनाने में किया जाता है, बल्कि अचार (खीरे, टमाटर) के लिए भी किया जाता है।
3. लोकप्रिय कार्बोनेटेड पेय के अलावा, चाय और मादक पेय में तारगोन मिलाया जाता है।

मसालेदार तारगोन जाम बनाने से पहले (फोटो के साथ नुस्खा फिर से नेट पर लोकप्रिय है), वे संभावित मतभेदों की सूची का अध्ययन करते हैं।

• सभी महिलाओं के लिए एक दिलचस्प स्थिति में भोजन के लिए तारगोन का उपयोग करना मना है, नर्सिंग माताओं के लिए, यह आहार में भी वांछनीय नहीं है।
• पुरुषों को भी तारगोन के साथ मसालों और मिठाइयों का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है (मसालों को कम मात्रा में आहार में पेश किया जाता है, इसलिए उनसे लगभग कोई नुकसान नहीं होता है)।
• एक मजबूत सुगंधित पदार्थ जो तारगोन (कौमरिन) का हिस्सा है, सिरदर्द (दालचीनी की तरह) पैदा कर सकता है।

लेकिन आपको अपने जीवन में कम से कम एक बार सुगंधित काली चाय में एक या दो चम्मच जोड़कर एक असामान्य जाम का आनंद लेने की आवश्यकता है - इस तरह की मिठाई के लाभ और स्वाद के सिद्धांत की पुष्टि या खंडन करने के लिए।

तारगोन जाम कैसे पकाने के लिए?

"जाम" शब्द के सामान्य अर्थों में यहां बिल्कुल फिट नहीं है, बल्कि, यह सिरप निकला है। यह खनिज पानी से भी पतला होता है - और घर का बना "सिट्रो" प्राप्त होता है। यदि वांछित है, तो नींबू का रस (एक खट्टे सुगंध और एक हरे रंग की टिंट देता है) या नींबू का रस मिलाया जाता है। पेय ऊर्जा देगा और रक्तचाप बढ़ाएगा, इसलिए अति सक्रिय लोगों और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर है कि इसका दुरुपयोग न करें।

1. वे आवश्यक सामग्री के साथ स्टॉक करते हैं - 0.5 किलो तारगोन, 1 किलो चीनी और समान मात्रा में पानी (1 लीटर)। भागों में, आपको पौधे (उपजी, पत्तियों) को कुचलने की जरूरत है। उन्हें कांच के कंटेनर में रस डालना शुरू करें।
2. तारगोन को उबलते पानी से डाला जाता है और रात भर गर्म ओवन या ओवन (तापमान 40-50 डिग्री) में डाल दिया जाता है।
3. पौधों और पानी को निचोड़ा जाता है और धुंध से गुजारा जाता है (जो ओवन में सड़ जाता है)। 1 से 1 के अनुपात में शुद्ध रस और चीनी मिलाएं। पानी के स्नान में डालें (कुछ घंटों के लिए)।

यह केवल सिरप को एक कंटेनर और कॉर्क में डालने के लिए रहता है। इतना स्वादिष्ट और सुगंधित पेय दुकान में भी नहीं मिलता। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सर्दियों के लिए तारगोन जाम के लिए एक नुस्खा सिरप की एक बोतल के साथ नए साल के उपहार या किसी अन्य छुट्टी के लिए उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। इस तरह के आश्चर्य को भूलना असंभव है।

यूरोप में 17वीं शताब्दी में तारगोन जैसी जड़ी-बूटियों के लाभकारी गुणों का सक्रिय रूप से अध्ययन किया गया था। खाना पकाने में पौधे का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। मसाला के रूप में घास ने दुनिया भर में सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की है।

मसाले को फ्रांस, इटली, ग्रीस और भारत में विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाना पसंद है। रूस के लिए, पहली बात जो दिमाग में आती है जब वे "तारगोन" कहते हैं, प्रसिद्ध हरा नींबू पानी, मसालेदार और स्वाद में ताज़ा है। यह लेख इस बात पर ध्यान केंद्रित करेगा कि क्या तारगोन या तारगोन - क्या अंतर है, यह कैसे उपयोगी है और किन व्यंजनों में घास को जोड़ा जाना चाहिए।

संपर्क में

प्रकृति ने तारगोन के पौधे को न केवल उत्कृष्ट स्वाद के साथ, बल्कि वास्तव में उपचार गुणों के साथ भी संपन्न किया। नहीं तो लोग इसे साधारण खरपतवार समझेंगे।

मिश्रण

तारगोन, या तारगोन, में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के साथ-साथ ओमेगा -3 की उच्च सामग्री होती है। सच है, आपको इसके लिए कम से कम 100 ग्राम खाने की जरूरत है। इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड मौजूद है। सूक्ष्म पोषक तत्वों में शामिल हैं:

• लोहा;
• फ्लोरीन।

यदि हम खनिज तत्वों पर विचार करें, तो ये होंगे:

• मैंगनीज;
• वैनेडियम;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम।

प्रोटीन, फाइटोस्टेरॉल, फैटी अमीनो एसिड, ग्लूकोज, पेक्टिन और सुक्रोज भी मौजूद हैं।

यह तारगोन (तारगोन) जैसा दिखता है

महिलाओं और पुरुषों के लिए लाभ

• कृमिनाशक ();
• एंटी वाइरल;
• सूजनरोधी;
• दर्द निवारक।

महिला शरीर के लिए, यह वही है जो तारगोन के लिए उपयोगी है: यह गोनाडों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और मासिक धर्म चक्र को भी सामान्य करता है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको दिन में एक बार इस पौधे के जलसेक का उपयोग करना चाहिए, और इसी तरह पांच दिनों तक। इसके अलावा, सिस्टिटिस के इलाज के लिए तारगोन का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

तारगोन के लाभकारी गुणों को देखते हुए, इस जड़ी बूटी का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी आम है।

विशेष रूप से यह पौधा शुष्क त्वचा के लिए अद्भुत काम करता है। तारगोन कंप्रेस, मास्क, रिन्स और मलहम में शामिल है जिसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है। तारगोन के काढ़े को जमने के लिए भी यह बहुत उपयोगी है। परिणामस्वरूप बर्फ का उपयोग धोने के लिए किया जाता है। तारगोन एपिडर्मिस को नमी से संतृप्त करता है और महीन झुर्रियों को चिकना करता है।

पुरुषों के लिए उपयोगी तारगोन जड़ी बूटी एक प्राकृतिक विटामिन और खनिज परिसर है। इस पौधे का कोई विशेष चिकित्सीय प्रभाव नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से हानिकारक नहीं होगा।

मतभेद

बेशक, तारगोन के औषधीय गुण स्पष्ट हैं, लेकिन कुछ contraindications भी हैं, जिसके कारण जड़ी-बूटियों के उपयोग से इनकार करना सबसे अच्छा है:

1. फायदे के अलावा ज्यादा इस्तेमाल से यह पौधा शरीर को नुकसान भी पहुंचाता है- आक्षेप दिखाई देता है, उल्टी होने लगती है।
2. चेतना का नुकसान हो सकता है।
3. न केवल उपयोगी गुणों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, बल्कि महिलाओं के लिए तारगोन के मतभेद, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए, क्योंकि गर्भपात की संभावना है।
4. तारगोन को नर्सिंग माताओं के लिए भी contraindicated है (बच्चा स्तनपान करने से इनकार कर सकता है, या उसे जठरांत्र संबंधी मार्ग में कोई गड़बड़ी हो सकती है)।
5. घास उन लोगों के लिए हानिकारक होती है जिन्हें पेप्टिक अल्सर या गैस्ट्राइटिस होता है। तथा ।
6. इस सूची में संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी शामिल हैं।

दूसरा नाम क्या है?

बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि तारगोन को अलग तरीके से कैसे कहा जाता है। एक नियम के रूप में, तारगोन और तारगोन - इन नामों में कोई अंतर नहीं है। यह वही पौधा है।

वैज्ञानिक तरीके से, मसाले को इस तरह कहा जाता है: तारगोन तारगोन, लैटिन में - आर्टेमिसिया ड्रैकुनकुलस।यह शब्द ग्रीक से आया है, जिसका अर्थ है "स्वस्थ"। यह व्याख्या सभी प्रकार के कीड़ा जड़ी को संदर्भित करती है। लेकिन इसके लिए एक और स्पष्टीकरण है। पौधे का नाम शिकार की प्राचीन ग्रीक देवी, आर्टेमिस के नाम पर रखा गया था। यहाँ यह रानी आर्टेमिसिया का उल्लेख करने योग्य है, जिन्होंने अपने पति समाधि की स्मृति का सम्मान करने के लिए हैलिकारनासस में एक समाधि का निर्माण किया।

पौधे का नाम ड्रैगून-घास भी है। "ड्रैकुनकुलस" शब्द से, जिसका अर्थ है "छोटा ड्रैगन"। जिस तरह से दिखता है उसके कारण जड़ी बूटी तारगोन को यह नाम मिला। पत्तियों का आकार काफी हद तक अजगर की जीभ जैसा होता है, जो लंबे और कांटेदार होते हैं।

साथ ही तारगोन की जड़ भी सांप की तरह झुकती है। इसके अलावा, इन सरीसृपों की कुछ प्रजातियों के काटने के मामले में घास एक अच्छी मारक के रूप में काम कर सकती है। तो आप तारगोन या तारगोन के अलावा घास को अलग-अलग तरीकों से बुला सकते हैं - दोनों नाम सही होंगे।

घर में तारगोन का उपयोग

तारगोन जड़ी बूटी के उपचार गुण क्या हैं, यह जानने के बाद, खाना पकाने में तारगोन का उपयोग विशेष रूप से व्यापक है। पौधे में तेज, सौंफ जैसी, मसालेदार सुगंध होती है। इस सरल कारण के लिए, इसे व्यंजनों में बहुत सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए ताकि प्राकृतिक गंध पर हावी न हो।

घर पर, यह सक्रिय रूप से तारगोन के पत्तों में प्रयोग किया जाता है। ताजा होने पर, वे कठोर उबले अंडे या घर का बना मेयोनेज़ के साथ नींबू सॉस के लिए एकदम सही संगत हैं। मुख्य बात पत्तियों को बारीक काटना है।

टैटार स्टेक, टमाटर के साथ तले हुए अंडे, या सब्जी सलाद में तारगोन जोड़ने का भी रिवाज है। यह जड़ी बूटी फूलगोभी, तोरी और हैम के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे गाजर के साथ पकाया जाता है, और सूखे तारगोन का उपयोग मुर्गी या मछली के लिए उपयुक्त है। मूल रूप से, यह एक मसाला है। अन्य बातों के अलावा, नींबू पानी सहित शीतल पेय तारगोन से बनाए जाते हैं।

तारगोन का पौधा, विशेष रूप से युवा होने पर, इसका उपयोग परिरक्षक के रूप में होता है। इसके साथ खीरे, अचार टमाटर, मशरूम, संरक्षित मिर्च और सौकरकूट का अचार बनाना अच्छा है।

व्यंजनों

तारगोन जड़ी बूटी के लाभकारी गुणों का पता लगाने के बाद, अब आपको कुछ व्यंजनों की ओर मुड़ना चाहिए:

फ्रेंच आमलेट

1. तीन अंडों को एक व्हिस्क से पीटा जाता है, फिर नमक और पांच मिर्च का मिश्रण मिलाया जाता है।
2. कुचल सीताफल और तारगोन। प्रत्येक दो शाखाओं के साथ।
3. फिर साग को अंडे के मिश्रण में मिलाना चाहिए।
4. एक कड़ाही में 15 ग्राम मक्खन पिघलाएं ताकि छोटे-छोटे बुलबुले बन जाएं।
5. फिर मिश्रण को पैन में डाला जाता है। उसे बाधित करने की जरूरत है।
6. जब तक आमलेट पूरी तरह से पक न जाए, पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, और इसकी सामग्री को एक ट्यूब के साथ धीरे से रोल किया जाता है।
7. पकवान को एक प्लेट पर रखा जाता है और ऊपर से बारीक कटा हुआ चिव्स छिड़का जाता है।

फ़ीड विकल्प

बेक्ड तोरी सलाद

1. लहसुन के एक सिर को लंबाई में आधा काट लें।
2. तोरी (दो टुकड़े) मोटी परत में काटी जाती है।
3. सब कुछ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है।
4. इसे ओवन में बेकिंग शीट पर साथ में बिछाया जाता है।
5. बीस मिनट तक बेक करें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।
6. पकवान ठंडा हो रहा है।
7. ईंधन भरने का काम किया जा रहा है। ऐसा करने के लिए, लहसुन की कलियों को छिलके से निचोड़ा जाता है, कुचल दिया जाता है और एक गिलास दही, नींबू के रस और ज़ेस्ट के साथ मिलाया जाता है।
8. ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डाली जाती है।
9. तोरी को ड्रेसिंग के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है।
10. तारगोन के पत्तों को पकवान में जोड़ा जाता है (एक गुच्छा पर्याप्त है)। आप उन्हें अपनी उंगलियों के बीच कुचल सकते हैं।
11. सब कुछ दो से चार घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।
12. डिश को टेबल पर रखने से पहले उस पर कटे हुए बादाम छिड़के जाते हैं। इसके लिए दस छिलके वाले नाभिक पर्याप्त हैं।

अजपसंदली

जॉर्जियाई व्यंजनों का यह अद्भुत व्यंजन खुली आग पर पकाया जाता है, लेकिन प्रलोभन इतना बढ़िया है कि आप इसे घर पर, चूल्हे पर बनाना चाहते हैं।

1. लगभग चार मध्यम बैंगन को 4 टुकड़ों में काटा जाता है। तना सबसे अच्छा बचा है। फिर सब्जियों को नमक के साथ छिड़कना चाहिए और थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. सब्जियों में से रस निकलने लगेगा। इस मामले में, उन्हें ठंडे पानी से धोया जाता है और एक कागज तौलिया के साथ मिटा दिया जाता है। बैंगन को पानी नहीं सोखना चाहिए।
3. तीन मध्यम शिमला मिर्च को मोटा-मोटा काट लें। एक हरी मिर्च मिर्च, लाल प्याज को स्लाइस में और दो गाजर को क्यूब्स में बारीक काट लें। फिर आपको तीन टमाटरों को चार भागों में काटना है और लहसुन की छह कलियों को कुचलना है।
4. ताजा जड़ी बूटियों को तैयार किया जाना चाहिए: अजमोद, लाल तुलसी, सीताफल (सभी 20 ग्राम) और तारगोन (6 ग्राम)। इस मामले में, केवल पत्तियों को काट दिया जाता है, और पके हुए पकवान को सजाने के लिए साग का हिस्सा छोड़ दिया जाना चाहिए।
5. बैंगन को कड़ाही में तला जाता है। आग तेज होनी चाहिए। जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, सब्जियों को एक प्लेट पर तवे से बाहर निकाल दिया जाता है।
6. अब गाजर को तेज आंच पर भून लिया जाता है. फिर इसमें मीठी मिर्च और प्याज मिलाते हैं। लगभग तीन से चार मिनट तक भूनें और टमाटर डालें। एक्सपोज़र का समय एक और दो मिनट है।
7. फिर गर्म मिर्च और लहसुन डालें। भुना नमकीन और काली मिर्च है। उसके बाद, आपको आग को छोटा करना चाहिए और साग डाल देना चाहिए। यह मिलाने लायक नहीं है।
8. ऊपर से बैंगन बिछाए जाते हैं।
9. लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
10. जैसे ही पकवान तैयार हो जाता है, इसे शेष ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

क्लासिक अजपसंदली रेसिपी

चाय

चाय के रूप में तारगोन जड़ी बूटी का उपयोग भी व्यापक है। तारगोन चाय का आनंद लेने के लिए, आप इस पौधे की तीन या चार छोटी टहनियों को उबलते पानी में उबाल सकते हैं, या कुछ और दिलचस्प कोशिश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नींबू और पुदीने वाली चाय:

1. छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर केतली के तल पर रख दें।
2. ½ नींबू को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, मोटे तौर पर, और अदरक की जड़ में जोड़ा जाना चाहिए।
3. तारगोन का एक गुच्छा फटा हुआ है और एक चायदानी में रखा गया है।
4. पुदीना और अजवायन के पत्तों की थोड़ी मात्रा को बारीक काटकर बाकी सामग्री में मिलाना चाहिए। उन्हें सूखा इस्तेमाल किया जा सकता है, ऐसे में प्रत्येक मसाले को एक बड़े चम्मच में जोड़ा जाना चाहिए।
5. उबलते पानी को केतली में डाला जाता है।
6. पंद्रह से बीस मिनट तक जोर देना जरूरी है।

तारगोन जड़ी बूटी का उपयोग आप और कहाँ कर सकते हैं, तो इसके आधार पर एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए:

1. तारगोन के पत्तों को चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए (एक चम्मच पर्याप्त है) और गर्म पानी (थोड़ी मात्रा) के साथ डाला जाना चाहिए। इससे पहले, रस को निचोड़ने के लिए तारगोन को थोड़ा मैश किया जा सकता है।
2. पेय को कई घंटों के लिए संक्रमित किया जाता है।
3. मोटे तने अभी भी अलग से बनाए जाते हैं। वे एक ही समय के लिए जोर देते हैं। आपको दो सुई लेनी चाहिए।
4. उसके बाद, दोनों पेय मिश्रित और फ़िल्टर किए जाने चाहिए। रंग हल्का हरा होना चाहिए।
5. फिर आपको नींबू का रस (इसके लिए आधा नींबू लिया जाता है), शहद या चीनी मिलानी चाहिए।
6. पेय ठंडा है।
7. फिर इसे गिलास में डालना चाहिए, बर्फ के टुकड़े और स्पार्कलिंग मिनरल वाटर डालना चाहिए।
8. अंत में, पेय को तारगोन की ताजा टहनी से सजाया जाता है।

आप तारगोन से ताज़ा नींबू पानी बना सकते हैं

यह प्रकृति में कैसा दिखता है?

यदि कोई इस बारे में उत्सुक है कि तारगोन क्या है, तो यह एक साधारण जड़ी-बूटी वाली झाड़ी है जो कीड़ा जड़ी की तरह दिखती है। झाड़ी का तना पतला होता है, आमतौर पर एक मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। पत्तियाँ लम्बी, गहरे हरे रंग की, उनकी युक्तियाँ नुकीली होती हैं। उनकी लंबाई दो से आठ सेंटीमीटर तक भिन्न होती है।

फूल छोटे होते हैं, संकीर्ण घने पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, हल्के पीले रंग के होते हैं। घास आमतौर पर अगस्त में खिलती है।

पारंपरिक चिकित्सा में औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है?

लेकिन यह वह जगह नहीं है जहां दवा के रूप में तारगोन का उपयोग किया जाता है।

दांतों की समस्या होने पर तारगोन के काढ़े का इस्तेमाल मुंह को कुल्ला करने के लिए किया जा सकता है। इस तरह की प्रक्रिया न केवल भोजन के मलबे को हटाने में मदद करती है, बल्कि एडिमा को हटाने में भी योगदान कर सकती है।

उपयोगी वीडियो

तारगोन के बारे में कुछ और शब्द और यह शरीर को क्या लाभ देता है:

निष्कर्ष

1. तारगोन महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने में मदद करता है, और इसका उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।
2. पत्तियों के आकार के कारण, ड्रैगन की जीभ की याद ताजा करती है, इसे ड्रैगून घास कहा जाता है, पौधे का वैज्ञानिक नाम आर्टेमिसिया ड्रैकुनकुलस है।
3. खाना पकाने में, तारगोन को विभिन्न व्यंजनों और सलादों में मिलाया जाता है, जिसका उपयोग खीरे और टमाटर को अचार बनाने और अचार बनाने, चाय और शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है।

तारगोन प्रजातियों का कोई स्पष्ट वर्गीकरण नहीं है। लेकिन, फिर भी, इसमें मतभेद हैं, जो मौसम की स्थिति के आधार पर बनते हैं।

यूरोप के दक्षिण में उगने वाले तारगोन में अधिक नाजुक मसालेदार स्वाद होता है, इसके पत्ते थोड़े मीठे होते हैं। तारगोन, जो हमारे बगीचों में उगाया जाता है, से तेज गंध आती है, और इसका स्वाद अधिक मसालेदार होता है। नाजुक स्वाद वाले तारगोन को उत्तरी काकेशस और दक्षिणी उरलों में उगाया जाता है।

खाना पकाने में

17 वीं शताब्दी में तारगोन प्राप्त करने वाले फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञों ने व्यंजन, सॉस, सॉस और पेय के लिए कई व्यंजनों को विकसित और रिकॉर्ड किया, जिसमें यह अद्भुत मसाला शामिल है। फ्रांस में प्रकाशित कुकबुक की बदौलत कई देशों के पाक विशेषज्ञ तारगोन से परिचित हो गए।

तारगोन का उपयोग अक्सर सीज़निंग के निर्माण के लिए किया जाता है। प्रकृति ने तारगोन को तीखा और स्वाद के लिए सुखद बनाया है और काफी लंबे स्वाद के साथ संपन्न किया है। यह विशेष रूप से दिलचस्प है यदि आप इस पौधे का उपयोग खट्टे जामुन या नींबू के साथ करते हैं। यदि आप शराब के सिरके की एक बोतल में तारगोन की टहनी डालते हैं, तो आपको सलाद के लिए एक बढ़िया मूल मसाला मिलता है।

सर्दियों की तैयारी करते समय हमारी गृहिणियां इस पौधे का व्यापक रूप से उपयोग करती हैं, यह एक सुगंधित मसाला के रूप में कार्य करती है और साथ ही एक संरक्षक के रूप में कार्य करती है जो रोगाणुओं को गुणा करने से रोकती है और नमकीन और अचार के दौरान टमाटर, खीरे, तोरी और विभिन्न मशरूम की कठोरता को बरकरार रखती है। .

एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में, इसका उपयोग मछली और मांस व्यंजन तैयार करने में भी किया जाता है। कुछ व्यंजनों में, भंडारण के दौरान टुकड़ों की सतह पर जमा हुए रोगाणुओं को मारने के लिए मांस और मछली को वर्मवुड के पत्तों से लपेटा और रगड़ा जाता है।

इसे सुखाया जाता है और मौसम के मांस और मछली के व्यंजनों में जमाया जाता है। मसाले को घर की बनी वाइन में मिलाया जाता है। कोकेशियान लोग विशेष रूप से तारगोन की सराहना करते हैं, उनके लिए यह राष्ट्रीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है।

हमारे कई गृहिणियों ने एक बार खाना पकाने के दौरान सूप या दूसरे पाठ्यक्रम में तारगोन डालने की कोशिश की, इस तथ्य का हवाला देते हुए मना कर दिया कि यह व्यंजनों को कड़वाहट देता है।

तारगोन को केवल खाना पकाने के अंत में, स्टोव से हटाने से 1-2 मिनट पहले रखा जा सकता है।

सुखाने की प्रक्रिया में तारगोन स्वाद में और भी तीखा और तीखा हो जाता है।

कई देशों में, तारगोन का उपयोग विशिष्ट व्यंजन तैयार करने में किया जाता है जो इसके बिना तैयार नहीं किए जा सकते हैं। आर्मेनिया में, ट्राउट तारगोन के साथ बेक किया जाता है; काकेशस में, कुछ मेमने के व्यंजनों में आवश्यक रूप से तारगोन शामिल होता है। क्लासिक फ्रेंच मसाला, जिसमें प्याज, अजमोद और चेरिल शामिल हैं, में निश्चित रूप से तारगोन शामिल है।

पूर्वी यूरोप में, उबले हुए अंडे, बारीक कटा हुआ तारगोन और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी एक व्यापक नाश्ता बनाया जाता है। कज़ाख अपने मंटी को कटा हुआ तारगोन के साथ छिड़कते हैं।

तारगोन को सभी समुद्री भोजन के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है, तथाकथित तारगोन तेल तैयार करते समय इसे मक्खन में जोड़ा जाता है।

इससे एक पेय तैयार किया जाता है, जिसे तारगोन कहा जाता है। पारखी तारगोन की एक शाखा को वोदका की एक बोतल में डुबोते हैं और इसे एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, जिसके बाद वोदका एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है।

इस पौधे के कटे हुए साग को स्वाद के लिए ओक्रोशका और लगभग सभी सलाद में मिलाया जा सकता है।

लोक चिकित्सा में

चूंकि तारगोन विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, यह स्कर्वी और बेरीबेरी से निपटने में मदद करता है। तारगोन पेय सूजन को दूर करने के लिए प्रयोग किया जाता है, एक एंटीहेल्मिन्थिक के रूप में प्रयोग किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह रक्त को शुद्ध करता है। इसका काढ़ा भूख को बढ़ाता है।

सौंदर्य प्रसाधनों में, इस जड़ी बूटी का उपयोग गर्दन की त्वचा की देखभाल के लिए एक विशेष मुखौटा बनाने के लिए किया जाता है। तारगोन का उपयोग एक विरोधी भड़काऊ एजेंट और एक एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है।

फारस में, इसके टिंचर का उपयोग दांत दर्द से मुंह को कुल्ला करने और पेट में दर्द और दस्त के लिए पीने के लिए किया जाता था। कई देशों में, मासिक धर्म चक्र की समस्याओं के लिए इस टिंचर का उपयोग किया जाता है।

तारगोन ने लोक चिकित्सा में भी इसका उपयोग पाया है।

पूर्व में, मध्य युग में, अनिद्रा के लिए टिंचर पिया गया था, तारगोन और विभिन्न सब्जियों से काढ़ा तैयार किया गया था। यह माना जाता था कि यह सांस को "मीठा" बनाता है। तिब्बत में, इस कीड़ा जड़ी का उपयोग तपेदिक विरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है, इसका इलाज मिर्गी, तंत्रिका रोगों और ब्रोंकाइटिस के लिए किया जाता है।

अब यह एक सामान्य टॉनिक, भूख उत्तेजक के रूप में प्रयोग किया जाता है, पाचन और मूत्रवर्धक में सुधार करता है। इसे शामक के रूप में दिया जाता है और नमक रहित आहार में शामिल किया जाता है। पुरानी सर्दी को रोकने के लिए बढ़िया।

तारगोन स्वेच्छा से मवेशियों को खाता है।

पौधे के उपयोगी गुण

इस कीड़ा जड़ी की पत्तियों में आवश्यक तेल होते हैं। यदि वे अलग-थलग हैं, तो यह एक विशिष्ट गंध के साथ एक हल्का पीला तरल होगा। इस तेल में एल्डिहाइड, फेलैंड्रीन, टेरपेन्स, सबिनिन, मिथाइल चाविकोल, रेजिन, टैनिन और कड़वाहट होती है।

पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड, रुटिन, कैरोटीन, विटामिन ए, बी 9, बी 6, बी 2, पीपी, और पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, सेलेनियम, कैल्शियम, तांबा, जस्ता जैसे खनिज होते हैं।

100 ग्राम तारगोन में 24.8 किलो कैलोरी होता है: प्रोटीन - 1.5 ग्राम, वसा - 0.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम।

तारगोन और contraindications का नुकसान

तारगोन केवल बड़ी मात्रा में हानिकारक है। गर्भवती महिलाओं को इस मसाला से बचना चाहिए, ऐसा माना जाता है कि यह गर्भपात को भड़का सकता है, लेकिन निश्चित रूप से, सॉस या सलाद में एक भी टहनी नहीं।

कुछ उपयोगी जानकारी: एक चम्मच में 2.5 ग्राम तारगोन होता है, एक चम्मच में 12 ग्राम होता है।

फोर्टिफाइंग टैरागोन टी रेसिपी: 1 चम्मच सूखा तारगोन, 3 चम्मच ग्रीन टी, थोड़ा अनार या संतरे का छिलका, नींबू का एक टुकड़ा। बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए ऐसी चाय बढ़ती थकान, कमजोरी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

तारगोन से इम्युनिटी को मजबूत करने के लिए स्वादिष्ट चाय तैयार की जाती है।

तारगोन, किसी भी अन्य मसाला की तरह, इसके उपयोग और खेती में कई सूक्ष्मताएं हैं। तारगोन के पत्ते मसालेदार और सुगंधित होने के लिए, इसे अंकुर या कलमों से उगाया जाना चाहिए, न कि बीजों से। फूल आने से पहले और पतझड़ के बाद वसंत में केवल युवा अंकुर लीजिए।

पेशेवर कारीगर ताजी जड़ी-बूटियों को महत्व देते हैं, क्योंकि तारगोन सूखने पर इसका स्वाद बदल देता है। इसे प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रिज में 5-8 दिनों तक ताजा रखा जा सकता है। इसकी शाखाओं को सुखाया जाता है, ठंडे अंधेरे कमरे में उल्टा लटका दिया जाता है। इसके बाद ही पत्तियों को अलग किया जाता है और भंडारण के लिए टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनरों में रखा जाता है।