परिणामस्वरूप पाइरुविक अम्ल बनता है। पाइरुविक तेजाब

पाइरुविक तेजाब- जैविक उत्पत्ति का एक अद्भुत एक्सफोलिएंट, जैव रासायनिक रूप से हमारी त्वचा से संबंधित है। यह घटक काफी लोकप्रिय है और व्यापक रूप से सैलून के छिलके और घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है। पाइरुविक एसिड, जो विभिन्न प्रकार की कॉस्मेटिक रचनाओं का हिस्सा है, हाइपरपिग्मेंटेशन से लेकर फोटोएजिंग तक, सौंदर्य संबंधी समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला को हल करने में मदद करता है।

समानार्थी शब्द:पाइरुविक एसिड, पायरोरेसेमिकम एसिड, प्रोपेनोइक एसिड, 2-ऑक्सो, पायरोरेसेमिक एसिड, 2-ऑक्सोप्रोपेनोइक एसिड, एसिटाइलफॉर्मिक एसिड, α-ketopropionic एसिड, पाइरूवेट। पेटेंट फॉर्मूले: एक्सफोलिएशन प्लस+™।

सौंदर्य प्रसाधनों में पाइरुविक एसिड की क्रिया

पाइरुविक एसिड जीवित जीवों की कोशिकाओं के ऊर्जा चयापचय में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है। कॉस्मेटोलॉजी में, यह मुख्य रूप से रासायनिक छिलके, सतही या मध्यम के आधार घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, यह लाल छीलने में एक प्रमुख घटक है। यह घटक, जब त्वचा पर लगाया जाता है, तो काफी धीरे से कार्य करता है - सूखापन, मजबूत जकड़न और लंबे समय तक छीलने के बिना छूट जाता है। इसके अलावा, पाइरुविक एसिड भी एक अच्छा मॉइस्चराइजिंग प्रभाव प्रदान करता है, इसलिए इसे शुष्क त्वचा पर उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। तथ्य यह है कि ऑक्सीजन की कमी की स्थितियों में लैक्टेट डिहाइड्रोजनेज की भागीदारी के साथ, पाइरुविक एसिड लैक्टिक एसिड में कम हो जाता है और एक स्पष्ट मॉइस्चराइजिंग प्रभाव प्रदर्शित करता है, क्योंकि वे विशेष घटकों के वर्ग से संबंधित हैं - प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग कारक (एनएमएफ) की संरचना में एपिडर्मिस का स्ट्रेटम कॉर्नियम।

इसके लिपोफिलिक गुणों के लिए धन्यवाद, यह पदार्थ त्वचा के नीचे जल्दी और समान रूप से प्रवेश करता है - छीलने के दौरान, यह आपको एपिडर्मिस और डर्मिस में इसके प्रवेश की गहराई को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। लंबे समय तक एक्सपोजर के साथ पाइरुविक एसिड कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन को सक्रिय रूप से उत्तेजित करता है। कॉस्मेटोलॉजी में भी पाइरुविक एसिड के कई अन्य उपयोगी गुणों का उपयोग किया जाता है:

• सीबम-विनियमन,
• कॉमेडोलिटिक,
• रोगाणुरोधक,
• बैक्टीरियोस्टेटिक,
• ऐंटिफंगल,
• अपचयन

पाइरुविक एसिड के कई डेरिवेटिव सौंदर्य उद्योग में सौंदर्य प्रसाधनों में सहायक के रूप में उपयोग किए जाते हैं। (शायद पाइरुविक एसिड की एकमात्र अप्रिय विशेषता इसकी तेज और बहुत विशिष्ट गंध है।) पाइरुविक एसिड (पाइरूवेट्स) के नमक और एस्टर का उपयोग आहार पूरक (बीएए) - प्रभावी वजन घटाने वाले बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, कैल्शियम पाइरूवेट का वसा बर्नर के रूप में एक मजबूत प्रभाव होता है क्योंकि यह शरीर में फैटी एसिड के चयापचय को तेज कर सकता है। मस्तिष्क समारोह, विशेष रूप से स्मृति में सुधार के लिए क्रिएटिन पाइरूवेट का व्यापक रूप से आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है।

पाइरुविक एसिड किसके लिए संकेतित है?

पाइरुविक एसिड पर आधारित छीलना एक सार्वभौमिक प्रक्रिया है, अर्थात यह सभी प्रकार की त्वचा के लिए संकेतित है। घरेलू सौंदर्य प्रसाधन और सैलून प्रक्रियाओं के हिस्से के रूप में, यह घटक कई कॉस्मेटिक समस्याओं को हल करने में मदद करता है, विशेष रूप से, यह दिखाया गया है:

• त्वचा के कायाकल्प, एक्सफोलिएशन और टोनिंग के लिए, इसकी लोच को बढ़ाता है।
• विभिन्न प्रकार के हाइपरपिग्मेंटेशन को खत्म करने के लिए।
• मुँहासे के लक्षणों को कम करने के लिए।
• तैलीय और समस्याग्रस्त त्वचा में सीबम विनियमन को सामान्य करने के लिए।
• कॉमेडोन और संकीर्ण छिद्रों को खत्म करने के लिए।
• हाइपरकेराटोसिस का मुकाबला करने के लिए।

पाइरुविक एसिड मध्यम गहराई पर एपिडर्मिस की सतही परतों का छूटना प्रदान करता है: इसका उपयोग फोटोएजिंग, झुर्रियों, मुँहासे और उथले निशान की अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए किया जा सकता है। पाइरुविक एसिड स्पष्ट रूप से रोमछिद्रों के आकार को कम करता है, त्वचा की बनावट और टोन को समान करता है, और लंबे समय तक उपयोग के साथ, चिकनी त्वचा में मदद करता है।

पाइरुविक एसिड के लिए कौन contraindicated है?

कॉस्मेटिक उपयोग के दौरान पाइरुविक एसिड पूरी तरह से ख़राब हो जाता है - यह विषाक्त मेटाबोलाइट्स नहीं बनाता है। अधिकांश मामलों में पाइरुविक एसिड एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को उत्तेजित नहीं करता है - यह पदार्थ हमारे शरीर के लिए स्वाभाविक है।

पाइरुविक एसिड युक्त प्रसाधन सामग्री

पेशेवर रासायनिक छिलके के हिस्से के रूप में, इस घटक का उपयोग एकमात्र सक्रिय पदार्थ के रूप में या अन्य एसिड (ग्लाइकोलिक, सैलिसिलिक, एएचए) के संयोजन में किया जाता है। सैलून के छिलके में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने के अलावा, पाइरुविक एसिड को पोडियाट्रिक देखभाल सहित घरेलू चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए कई उत्पादों के फ़ार्मुलों में शामिल किया गया है। सबसे पहले, इस घटक को त्वचा की गहरी सफाई के लिए उत्पादों की संरचना में पेश किया जाता है: फलों के एसिड (जिसके साथ इसे अक्सर जोड़ा जाता है) के साथ, पाइरुविक एसिड पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग क्रीम लगाने के लिए त्वचा की अच्छी तैयारी प्रदान करता है। , सीरम, आदि। तैलीय त्वचा देखभाल उत्पादों के हिस्से के रूप में पाइरुविक एसिड छिद्रों को संकीर्ण करने और कॉमेडोन से छुटकारा पाने में मदद करता है। और, ज़ाहिर है, इस घटक का उपयोग अक्सर उम्र-विरोधी फ़ार्मुलों में किया जाता है - यह cosmeceuticals की जैव उपलब्धता में सुधार करता है। पैर त्वचा देखभाल उत्पादों के हिस्से के रूप में, पाइरुविक एसिड एक बैक्टीरियोस्टेटिक और एंटिफंगल प्रभाव, पर्याप्त स्वच्छ देखभाल और फंगल संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा प्रदर्शित करता है।

पाइरुविक एसिड के स्रोत

पाइरुविक एसिड एक कार्बनिक (प्राकृतिक) घटक है जो ग्लूकोज के ग्लाइकोलाइटिक टूटने का अंतिम उत्पाद है और सभी जीवित जीवों की कोशिकाओं में मौजूद है। कुछ अमीनो एसिड के टूटने और संश्लेषण के दौरान पाइरुविक एसिड भी बन सकता है। यह घटक अंगूर (टार्टरिक) अम्ल के ताप उपचार द्वारा भी प्राप्त किया जा सकता है।

जैव रासायनिक पहलू में, यह एक अल्फा-कीटो एसिड है जिसका सूत्र CH3COCO2H है, जो एक ही समय में कार्बोक्जिलिक एसिड और कीटोन्स के गुणों को मिलाता है। यह एक पानी में घुलनशील तरल है जिसमें एसिटिक एसिड की गंध होती है और 11 और 12 डिग्री सेल्सियस के बीच एक गलनांक होता है। सामान्य परिस्थितियों में, पदार्थ काफी स्थिर होता है, लेकिन प्रकाश और ऑक्सीकरण के प्रति संवेदनशील होता है।

29 अक्टूबर 2016

पाइरुविक अम्ल (सूत्र C 3 H 4 O 3) - ?-ketopropionic acid। एसिटिक एसिड की गंध के साथ रंगहीन तरल; पानी, शराब और ईथर में घुलनशील। यह आमतौर पर लवण - पाइरूवेट्स के रूप में प्रयोग किया जाता है। पाइरुविक एसिड सभी ऊतकों और अंगों में पाया जाता है और, कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के चयापचय में एक कड़ी होने के नाते, चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ऊतकों में पाइरुविक एसिड की सांद्रता जिगर की बीमारियों, कुछ प्रकार के नेफ्रैटिस, कैंसर, बेरीबेरी, विशेष रूप से विटामिन बी 1 की कमी के साथ बदल जाती है। पाइरुविक एसिड के चयापचय का उल्लंघन एसीटोनुरिया (देखें) की ओर जाता है।
जैविक ऑक्सीकरण भी देखें।

पाइरुविक अम्ल (एसिडम पाइरोरेसेमिकम) - ?-कीटोप्रोपियोनिक अम्ल। यह दो टॉटोमेरिक रूपों में मौजूद है - कीटोन और एनोल: CH 3 COCOOH>CH 2>COHCOOH। कीटो रूप (कीटो एसिड देखें) अधिक स्थिर है। पाइरुविक एसिड एसिटिक एसिड की एक रंगहीन तरल महक है, d 15 4 \u003d 1.267, t ° pl 13.6 °, t ° kip 165 ° (760 मिमी पर आंशिक रूप से विघटित)। पानी, शराब और ईथर में घुलनशील। नाइट्रिक एसिड ऑक्सालिक एसिड में ऑक्सीकृत हो जाता है, और क्रोमिक एनहाइड्राइड एसिटिक एसिड में बदल जाता है। कीटोन के रूप में, P. to. हाइड्रोज़ोन, सेमीहाइड्राज़ोन, ऑक्सीम देता है, और एसिड के रूप में यह एस्टर, एमाइड और लवण - पाइरूवेट बनाता है। इसका उपयोग अक्सर पाइरूवेट्स के रूप में किया जाता है।
पी. टू. पानी निकालने वाले एजेंटों का उपयोग करके टार्टरिक या टार्टरिक एसिड के आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। इसकी परिभाषा नाइट्रोप्रासाइड, सैलिसिल्डिहाइड, 2,4-डाइनिट्रोफेनिलहाइड्राजाइन के साथ प्रतिक्रियाओं पर आधारित है, जिसके उत्पाद रंगीन हैं।
पाइरुविक एसिड सभी ऊतकों और अंगों में पाया जाता है। मानव रक्त में, 1 मिलीग्राम% सामान्य है, और मूत्र में 2 मिलीग्राम%। आइटम को कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के आदान-प्रदान की एक जोड़ने वाली कड़ी होने के नाते, चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पी। के जीव में। यह कार्बोहाइड्रेट के अवायवीय अपघटन के परिणामस्वरूप बनता है (देखें। ग्लाइकोलाइसिस)। बाद में, पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज की कार्रवाई के तहत, पी। से एसिटाइल-सीओए में बदल जाता है, जिसका उपयोग फैटी एसिड, एसिटाइलकोलाइन के संश्लेषण में किया जाता है, और इसके एसाइल को सीओ 2 और एच 2 ओ में आगे ऑक्सीकरण के लिए ऑक्सालोएसेटिक एसिड में स्थानांतरित कर सकता है। (जैविक ऑक्सीकरण देखें)। P. to. भी संक्रमण और ग्लाइकोजेनोलिसिस की प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है।
ऊतकों में पी. से. की सांद्रता विभिन्न रोगों के साथ बदलती है: यकृत रोग, नेफ्रैटिस के कुछ रूप, बेरीबेरी, मस्तिष्कमेरु चोट, कैंसर, आदि।
पी के चयापचय का उल्लंघन एसीटोनुरिया की ओर जाता है।
फार्माकोलॉजी में, पाइरुविक एसिड का उपयोग ज़िनहोफेन तैयार करने के लिए किया जाता है।

स्रोत - http://www.medical-enc.ru/15/pyruvic-acid.shtml

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2016-10-29

चिकित्सा मानव गतिविधि का एक अलग और बहुत महत्वपूर्ण क्षेत्र है, जिसका उद्देश्य मानव शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं का अध्ययन करना, विभिन्न रोगों का उपचार और रोकथाम करना है। चिकित्सा पुरानी और नई दोनों बीमारियों की खोज करती है, उपचार के सभी नए तरीकों, दवाओं और प्रक्रियाओं का विकास करती है।

इसने प्राचीन काल से हमेशा मानव जीवन में सर्वोच्च स्थान पर कब्जा किया है। अंतर केवल इतना है कि प्राचीन चिकित्सक या तो व्यक्तिगत अल्प ज्ञान पर या रोगों के उपचार में अपने स्वयं के अंतर्ज्ञान पर आधारित थे, और आधुनिक चिकित्सक उपलब्धियों और नए आविष्कारों पर आधारित हैं।

यद्यपि चिकित्सा के सदियों पुराने इतिहास में पहले से ही कई खोजें की गई हैं, उन बीमारियों के इलाज के तरीके जिन्हें पहले लाइलाज माना जाता था, सब कुछ विकसित हो रहा है - उपचार के नए तरीके खोजे जा रहे हैं, रोग प्रगति कर रहे हैं और इसी तरह एड इनफिनिटम। मानव जाति कितनी भी नई दवाइयाँ खोज ले, एक ही बीमारी के इलाज के कितने ही तरीके आ जाएँ, कोई भी इस बात की गारंटी नहीं दे सकता कि कुछ सालों में हम वही बीमारी नहीं देखेंगे, बल्कि पूरी तरह से अलग, नए रूप में देखेंगे। इसलिए, मानवता के पास हमेशा प्रयास करने के लिए कुछ न कुछ होगा और ऐसी गतिविधियाँ होंगी जिन्हें अधिक से अधिक सुधारा जा सकता है।

दवा लोगों को रोजमर्रा की बीमारियों से उबरने में मदद करती है, विभिन्न संक्रमणों की रोकथाम में मदद करती है, लेकिन यह सर्वशक्तिमान भी नहीं हो सकती है। अभी भी कई अलग-अलग अज्ञात बीमारियां हैं, गलत निदान, बीमारी को ठीक करने के गलत तरीके। दवा लोगों को 100% विश्वसनीय सुरक्षा और सहायता प्रदान नहीं कर सकती है। लेकिन यह केवल अस्पष्टीकृत बीमारियों के बारे में नहीं है। हाल ही में, उपचार के कई वैकल्पिक तरीके सामने आए हैं, चक्र सुधार, ऊर्जा संतुलन की बहाली शब्द अब आश्चर्यजनक नहीं हैं। क्लैरवॉयन्स जैसी मानवीय क्षमता का उपयोग निदान, कुछ बीमारियों, जटिलताओं के विकास के पाठ्यक्रम की भविष्यवाणी करने के लिए भी किया जा सकता है।

पाइरुविक एसिड (सूत्र C 3 H 4 O 3) α-ketopropionic एसिड है। गंध के साथ रंगहीन तरल; पानी, शराब और में घुलनशील। यह आमतौर पर लवण - पाइरूवेट्स के रूप में प्रयोग किया जाता है। पाइरुविक एसिड सभी ऊतकों और अंगों में पाया जाता है और, वसा और प्रोटीन के चयापचय में एक कड़ी होने के नाते, चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ऊतकों में पाइरुविक एसिड की सांद्रता जिगर की बीमारियों, नेफ्रैटिस के कुछ रूपों, कैंसर, बेरीबेरी, विशेष रूप से कमी के साथ बदल जाती है। पाइरुविक एसिड के चयापचय का उल्लंघन एसीटोनुरिया (देखें) की ओर जाता है।

जैविक ऑक्सीकरण भी देखें।

पाइरुविक एसिड (एसिडम पाइरोरेसेमिकम) - α-ketopropionic एसिड। यह दो टॉटोमेरिक रूपों में मौजूद है - कीटोन और एनोल: CH 3 COCOOH→CH 2 →COHCOOH। कीटो रूप (कीटो एसिड देखें) अधिक स्थिर है। पाइरुविक एसिड एसिटिक एसिड की एक रंगहीन तरल महक है, d 15 4 \u003d 1.267, t ° pl 13.6 °, t ° kip 165 ° (760 मिमी पर आंशिक रूप से विघटित)। पानी, शराब और ईथर में घुलनशील। नाइट्रिक एसिड ऑक्सालिक एसिड में ऑक्सीकृत हो जाता है, और क्रोमिक एनहाइड्राइड एसिटिक एसिड में बदल जाता है। पाइरुविक एसिड के कीटोन के रूप में यह हाइड्रोज़ोन, सेमीहाइड्राज़ोन, ऑक्सीम देता है, और एसिड के रूप में यह एस्टर, एमाइड और लवण - पाइरूवेट बनाता है। इसका उपयोग अक्सर पाइरूवेट्स के रूप में किया जाता है।

पाइरुविक एसिड डिहाइड्रेटिंग एजेंटों का उपयोग करके टार्टरिक या टार्टरिक एसिड के आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। इसकी परिभाषा नाइट्रोप्रासाइड, सैलिसिल्डिहाइड, 2,4-डाइनिट्रोफेनिलहाइड्राजाइन के साथ प्रतिक्रियाओं पर आधारित है, जिसके उत्पाद रंगीन हैं।

पाइरुविक एसिड सभी ऊतकों और अंगों में पाया जाता है। मानव रक्त में, 1 मिलीग्राम% सामान्य है, और मूत्र में 2 मिलीग्राम%। पाइरुविक एसिड चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के चयापचय में एक कड़ी है। शरीर में, पाइरुविक एसिड कार्बोहाइड्रेट के अवायवीय टूटने के परिणामस्वरूप बनता है (ग्लाइकोलिसिस देखें)। इसके अलावा, पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज की क्रिया के तहत, पाइरुविक एसिड को एसिटाइल-सीओए में परिवर्तित किया जाता है, जिसका उपयोग फैटी एसिड, एसिटाइलकोलाइन के संश्लेषण में किया जाता है, और इसके एसाइल को सीओ 2 और एच 2 ओ में आगे ऑक्सीकरण के लिए ऑक्सालोएसेटिक एसिड में स्थानांतरित कर सकता है। जैविक ऑक्सीकरण देखें)। पाइरुविक एसिड संक्रमण और ग्लाइकोजेनोलिसिस प्रतिक्रियाओं में भी शामिल है।

ऊतकों में पाइरुविक एसिड की सांद्रता विभिन्न प्रकार के रोगों के साथ बदलती है: यकृत रोग, नेफ्रैटिस के कुछ रूप, विटामिन की कमी, मस्तिष्कमेरु चोट, कैंसर, आदि।

पाइरुविक एसिड के चयापचय का उल्लंघन एसीटोनुरिया की ओर जाता है।

फार्माकोलॉजी में, पाइरुविक एसिड का उपयोग ज़िनहोफेन तैयार करने के लिए किया जाता है।

पाइरुविक एसिड (PVK, पाइरूवेट) ग्लूकोज और कुछ अमीनो एसिड के ऑक्सीकरण का एक उत्पाद है। कोशिका में ऑक्सीजन की उपलब्धता के आधार पर इसका भाग्य भिन्न होता है। अवायवीय परिस्थितियों में, इसे घटाया जाता है दुग्धाम्ल. एरोबिक स्थितियों के तहत, प्रोटॉन ढाल के साथ चलने वाले एच + आयनों के साथ पाइरूवेट सिम्पोर्ट माइटोकॉन्ड्रिया में प्रवेश करता है। यहाँ इसे में बदल दिया गया है सिरका अम्ल, जो कोएंजाइम ए द्वारा किया जाता है।

पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज मल्टीएंजाइम कॉम्प्लेक्स

समग्र समीकरण पाइरूवेट के ऑक्सीडेटिव डिकार्बोजाइलेशन, एनएडी से एनएडीएच में कमी और एसिटाइल-एसकेओए के गठन को दर्शाता है।

पाइरुविक एसिड के ऑक्सीकरण के लिए समग्र समीकरण

परिवर्तन के होते हैं पांचलगातार प्रतिक्रियाएं, किए गए बहुएंजाइम परिसरमैट्रिक्स की तरफ से आंतरिक माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली से जुड़ा हुआ है। कॉम्प्लेक्स में 3 एंजाइम और 5 कोएंजाइम होते हैं:

• पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज(ई 1, पीवीसी डिहाइड्रोजनेज), इसका कोएंजाइम है थायमिन डाइफॉस्फेट(TDF), पहली प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करता है।
• डायहाइड्रोलिपोएट एसिटाइलट्रांसफेरेज़(ई 2), इसका कोएंजाइम है लिपोइक एसिड, दूसरी और तीसरी प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करता है।
• डायहाइड्रोलिपोएट डिहाइड्रोजनेज(ई 3), कोएंजाइम - सनक, चौथी और पांचवीं प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करता है।

संकेतित कोएंजाइम के अलावा, जो संबंधित एंजाइमों के साथ दृढ़ता से जुड़े हुए हैं, कोएंजाइम एतथा के ऊपर.

पहली तीन प्रतिक्रियाओं का सार पाइरूवेट का डीकार्बोक्सिलेशन (पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज, ई 1 द्वारा उत्प्रेरित), पाइरूवेट का एसिटाइल में ऑक्सीकरण, और एसिटाइल का कोएंजाइम ए (डायहाइड्रोलिपोमाइड एसिटाइलट्रांसफेरेज़, ई 2 द्वारा उत्प्रेरित) में स्थानांतरण है।

एसिटाइल-एससीओए के संश्लेषण के लिए प्रतिक्रियाएं

शेष 2 प्रतिक्रियाएं लिपोइक एसिड और एफएडी को ऑक्सीकृत अवस्था में लौटाने के लिए आवश्यक हैं (डायहाइड्रोलिपोएट डिहाइड्रोजनेज द्वारा उत्प्रेरित, ई 3)। यह NADH का उत्पादन करता है।

एनएडीएच गठन प्रतिक्रियाएं

पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज कॉम्प्लेक्स का विनियमन

पीवीसी-डिहाइड्रोजनेज कॉम्प्लेक्स का विनियमित एंजाइम पहला एंजाइम है - पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज(ई 1)। दो सहायक एंजाइम - किनेज और फॉस्फेट इसके द्वारा पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज की गतिविधि का नियमन प्रदान करते हैं फास्फारिलीकरणतथा फॉस्फोराइलेशन.

हेल्पर एंजाइम काइनेजएटीपी के जैविक ऑक्सीकरण और पीवीसी-डिहाइड्रोजनेज कॉम्प्लेक्स - एनएडीएच और एसिटाइल-एस-सीओए के उत्पादों के अंतिम उत्पाद की अधिकता के साथ सक्रिय। सक्रिय किनेज फॉस्फोराइलेट्स पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज को निष्क्रिय कर देता है, परिणामस्वरूप, प्रक्रिया की पहली प्रतिक्रिया बंद हो जाती है।

एनजाइम फॉस्फेट, कैल्शियम आयनों या इंसुलिन द्वारा सक्रिय, फॉस्फेट को अलग करता है और पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज को सक्रिय करता है।

पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज गतिविधि का विनियमन

इस प्रकार, पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज का कार्य तब दबा दिया जाता है जब अधिकमाइटोकॉन्ड्रिया में (कोशिका में) एटीपीतथा नाधी, जो पाइरूवेट के ऑक्सीकरण को कम करने की अनुमति देता है और, परिणामस्वरूप, पर्याप्त ऊर्जा होने पर ग्लूकोज।

- एक कार्बनिक अम्ल, α-keto अम्लों की श्रृंखला का पहला, अर्थात्, इसमें कार्बोक्सिल के संबंध में α-स्थिति में कीटो समूह होते हैं। पाइरुविक एसिड के आयन को पाइरूवेट कहा जाता है और यह कई चयापचय मार्गों में प्रमुख अणुओं में से एक है। विशेष रूप से, पाइरूवेट ग्लाइकोलाइसिस के अंतिम उत्पाद के रूप में बनता है, और एरोबिक स्थितियों के तहत एसिटाइल कोएंजाइम ए में आगे ऑक्सीकरण किया जा सकता है, जो क्रेब्स चक्र में प्रवेश करता है। ऑक्सीजन की कमी की स्थिति में और पाइरूवेट किण्वन प्रतिक्रियाओं में परिवर्तित हो जाता है।

पाइरुविक एसिड ग्लूकोनोजेनेसिस के लिए प्रारंभिक सामग्री भी है, ग्लाइकोलाइसिस की विपरीत प्रक्रिया। यह कई अमीनो एसिड के चयापचय में एक मध्यवर्ती मेटाबोलाइट है, और बैक्टीरिया में इसका उपयोग उनमें से कुछ के संश्लेषण के लिए अग्रदूत के रूप में किया जाता है।

भौतिक और रासायनिक गुण

पाइरुविक एसिड एक रंगहीन तरल है जिसमें एसिटिक एसिड के समान गंध होती है, जो किसी भी अनुपात में पानी के साथ गलत होती है।

पाइरुविक एसिड के लिए, कार्बोनिल और कार्बोक्सिल समूहों की सभी प्रतिक्रियाएं विशेषता हैं। एक-दूसरे पर उनके पारस्परिक प्रभाव के कारण, दोनों समूहों की प्रतिक्रियाशीलता बढ़ जाती है, और इससे सल्फ्यूरिक एसिड की उपस्थिति में या गर्म होने पर एक सुगम डीकार्बाक्सिलेशन प्रतिक्रिया (कार्बन डाइऑक्साइड के रूप में कार्बोक्सिल समूह की दरार) हो जाती है।

पाइरुविक एसिड दो टॉटोमर्स, एनोल और कीटो के रूप में मौजूद हो सकता है, जो एंजाइम की भागीदारी के बिना आसानी से एक दूसरे में परिवर्तित हो जाते हैं। पीएच 7 पर कीटोन फॉर्म प्रबल होता है।

जीव रसायन

पाइरूवेट गठन प्रतिक्रियाएं

कोशिकाओं में पाइरूवेट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ग्लाइकोलाइसिस के अंतिम उत्पाद के रूप में बनता है। इस चयापचय पथ की अंतिम (दसवीं) प्रतिक्रिया में, एंजाइम पाइरूवेट किनेज फॉस्फोएनोलपाइरूवेट के फॉस्फेट समूह के एडीपी (सब्सट्रेट फास्फोरिलीकरण) के हस्तांतरण को उत्प्रेरित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एनोल रूप में एटीपी और पाइरूवेट का निर्माण होता है, जो कीटोन में जल्दी से टॉटोमेराइजिंग होता है। प्रपत्र। प्रतिक्रिया पोटेशियम और मैग्नीशियम या मैंगनीज आयनों की उपस्थिति में होती है। प्रक्रिया को एक्सर्जोनिक व्यक्त किया जाता है, मुक्त ऊर्जा G 0 = -61.9 kJ / mol में मानक परिवर्तन, जिसके परिणामस्वरूप प्रतिक्रिया अपरिवर्तनीय होती है। जारी ऊर्जा का लगभग आधा हिस्सा एटीपी के फॉस्फोडाइस्टर बांड के रूप में जमा होता है।

इसके अलावा, पाइरूवेट के लिए छह अमीनो एसिड का चयापचय होता है:

• एलानिन - α-ketoglutarate के साथ संक्रमण प्रतिक्रिया में, माइटोकॉन्ड्रिया में एलेनिन एमिनोट्रांस्फरेज़ द्वारा उत्प्रेरित;
• ट्रिप्टोफैन - 4 चरणों में यह ऐलेनिन में बदल जाता है, फिर संक्रमण होता है;
• सिस्टीन - दो चरणों में: सबसे पहले, सल्फहाइड्रील समूह को हटा दिया जाता है, दूसरा - संक्रमण;
• सेरीन - सेरीन डिहाइड्रैटेज़ द्वारा उत्प्रेरित प्रतिक्रिया में;
• ग्लाइसिन केवल तीन संभावित क्षरण पथों में से एक है, केवल एक पाइरूवेट के साथ समाप्त होता है। रूपांतरण दो चरणों में सेरीन के माध्यम से होता है;
• थ्रेओनीन - पाइरूवेट का निर्माण दो क्षरण पथों में से एक है, जो ग्लाइसिन और फिर सेरीन में रूपांतरण के माध्यम से किया जाता है)।

ये अमीनो एसिड ग्लूकोजेनिक हैं, अर्थात, जिनसे ग्लूकोनोजेनेसिस की प्रक्रिया में स्तनधारियों के शरीर में ग्लूकोज को संश्लेषित किया जा सकता है।

पाइरूवेट रूपांतरण

यूकेरियोटिक कोशिकाओं में हवाई स्थितियों के तहत, ग्लाइकोलाइसिस और अन्य चयापचय प्रतिक्रियाओं में गठित पाइरूवेट को माइटोकॉन्ड्रिया में ले जाया जाता है (यदि इसे इस अंग में तुरंत संश्लेषित नहीं किया जाता है, जैसे कि अलैनिन संक्रमण के मामले में)। यहां इसे दो संभावित तरीकों में से एक में परिवर्तित किया जाता है: या तो यह एक ऑक्सीडेटिव डिकारबॉक्साइलेशन प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है, जिसका उत्पाद एसिटाइल-कोएंजाइम ए है, या यह ऑक्सालोसेटेट में परिवर्तित हो जाता है, जो ग्लूकोनेोजेनेसिस के लिए प्रारंभिक अणु है।

पाइरूवेट का ऑक्सीडेटिव डिकार्बोजाइलेशन पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज मल्टीएंजाइम कॉम्प्लेक्स द्वारा किया जाता है, जिसमें तीन अलग-अलग एंजाइम और पांच कोएंजाइम शामिल होते हैं। इस प्रतिक्रिया में, सीओ 2 के रूप में एक कार्बोक्सिल समूह को पाइरूवेट अणु से अलग किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एसिटिक एसिड अवशेष कोएंजाइम ए में स्थानांतरित हो जाता है, और एक एनएडी अणु भी बहाल हो जाता है:

मुक्त ऊर्जा में कुल मानक परिवर्तन ΔG 0 = -33.4 kJ / mol है। उत्पन्न एनएडीएच इलेक्ट्रॉनों की एक जोड़ी को श्वसन इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला में स्थानांतरित करता है, जो अंततः 2.5 एटीपी अणुओं के संश्लेषण के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। एसिटाइल-सीओए क्रेब्स चक्र में प्रवेश करता है या अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे फैटी एसिड का संश्लेषण।

अधिकांश कोशिकाएं, पर्याप्त मात्रा में फैटी एसिड की स्थिति में, ऊर्जा स्रोत के रूप में, ग्लूकोज नहीं, उनका उपयोग करती हैं। फैटी एसिड के β-ऑक्सीकरण के कारण, माइटोकॉन्ड्रिया में एसिटाइल-सीओए की एकाग्रता में काफी वृद्धि होती है, और यह पदार्थ पाइरूवेट डिकारबॉक्साइलेज कॉम्प्लेक्स के नकारात्मक न्यूनाधिक के रूप में कार्य करता है। एक समान प्रभाव तब देखा जाता है जब सेल की ऊर्जा आवश्यकताएं कम होती हैं: इस मामले में, एनएडी + की तुलना में एनएडीएच की एकाग्रता बढ़ जाती है, जिससे क्रेब्स चक्र का दमन होता है और एसिटाइल-सीओए का संचय होता है।

एसिटाइल कोएंजाइम ए एक साथ पाइरूवेट कार्बोक्सिलेज के लिए एक सकारात्मक एलोस्टेरिक न्यूनाधिक के रूप में कार्य करता है, जो एक एटीपी अणु के हाइड्रोलिसिस के साथ पाइरूवेट के ऑक्सालोसेटेट में रूपांतरण को उत्प्रेरित करता है:

चूंकि ऑक्सालोसेटेट को एक उपयुक्त वाहक की कमी के कारण आंतरिक माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली के माध्यम से नहीं ले जाया जा सकता है, इसलिए इसे मैलेट में कम किया जाता है, साइटोसोल में स्थानांतरित किया जाता है, जहां इसे फिर से ऑक्सीकरण किया जाता है। एंजाइम फॉस्फोएनोलफ्रुवेट कार्बोक्सीकाइनेज ऑक्सालोसेटेट पर कार्य करता है, जो इसके लिए जीटीपी के फॉस्फेट समूह का उपयोग करके इसे फॉस्फोएनोलफ्रुवेट में परिवर्तित करता है:

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रतिक्रियाओं का यह जटिल क्रम ग्लाइकोलाइसिस की अंतिम प्रतिक्रिया के विपरीत है, और तदनुसार, ग्लूकोनोजेनेसिस की पहली प्रतिक्रिया है। इस समाधान का उपयोग किया जाता है क्योंकि फ़ॉस्फ़ोएनोलपाइरूवेट का पाइरूवेट में रूपांतरण एक बहुत ही एक्सर्जोनिक नियोडेफ़ेंस प्रतिक्रिया है।

अवायवीय परिस्थितियों में यूकेरियोटिक कोशिकाओं में (उदाहरण के लिए, अत्यधिक सक्रिय कंकाल की मांसपेशियों, जलमग्न पौधों के ऊतकों और ठोस ट्यूमर में), साथ ही लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया में, लैक्टिक एसिड किण्वन की प्रक्रिया होती है, जिसमें पाइरूवेट अंतिम इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता होता है। एनएडीएच से इलेक्ट्रॉनों और प्रोटॉन की एक जोड़ी लेते हुए, पाइरुविक एसिड लैक्टिक एसिड में कम हो जाता है, लैक्टेट डिहाइड्रोजनेज (ΔG 0 = -25.1 kJ / mol) की प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है।

यह प्रतिक्रिया एनएडी + के पुनर्जनन के लिए आवश्यक है, जो ग्लाइकोलाइसिस होने के लिए आवश्यक है। इस तथ्य के बावजूद कि कुल मिलाकर, लैक्टिक एसिड किण्वन के दौरान ग्लूकोज का कोई ऑक्सीकरण नहीं होता है (ग्लूकोज और लैक्टिक एसिड दोनों के लिए सी: एच अनुपात 1: 2 है), जारी ऊर्जा दो एटीपी अणुओं के संश्लेषण के लिए पर्याप्त है।

पाइरूवेट अन्य प्रकार के किण्वन के लिए भी प्रारंभिक सामग्री है, जैसे अल्कोहलिक, ब्यूटिरिक, प्रोपियोनिक इत्यादि।

मनुष्यों में, पाइरूवेट का उपयोग ग्लूटामेट (एलैनिन और α-ketoglutarate के बीच ऊपर वर्णित ट्रांसएमिनेशन की रिवर्स प्रतिक्रिया) से ट्रांसएमिनेशन द्वारा प्रतिस्थापन योग्य अमीनो एसिड ऐलेनिन को बायोसिंथाइज़ करने के लिए किया जा सकता है। बैक्टीरिया में, यह मनुष्यों के लिए वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और लाइसिन जैसे आवश्यक अमीनो एसिड के निर्माण के लिए चयापचय मार्गों में शामिल होता है।

रक्त पाइरूवेट स्तर

आम तौर पर, रक्त में पाइरूवेट का स्तर 0.08-0.16 mmol/l के बीच होता है। अपने आप में, इस मूल्य में वृद्धि या कमी नैदानिक ​​नहीं है। आमतौर पर लैक्टेट और पाइरूवेट (एल: पी) की एकाग्रता के बीच के अनुपात को मापें। एक एल: पी> 20 इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला, क्रेब्स चक्र, या पाइरूवेट कार्बोक्सिलेज की कमी के जन्मजात विकार का संकेत दे सकता है। एल: पी<10 может быть признаком дефектности пируватдегдрогеназного комплекса. Также проводят измерения Л: П в спинномозговой жидкости, как один из тестов для диагностики нейрологических нарушений.