शिशु को गाय का दूध कब दे सकते हैं (और क्या यह संभव है)। गाय का दूध: हानि और लाभ

आप एक सामान्य व्यक्ति हैं, एक सामान्य मानस के साथ, और सामान्य स्तर की बुद्धि के साथ। लोगों पर दूध के प्रभाव के बारे में इंटरनेट पर बहुत सारी परस्पर विरोधी जानकारी है, तो आइए सामान्य सामान्य ज्ञान को जोड़ते हैं। किस पर विश्वास करें? अपना तर्क या तथ्य। अपने लिए सोचो!

आप कह सकते हैं कि हम सब बचपन में दूध पीते थे। यह सिर्फ एक स्वयंसिद्ध हैप्रमाण की आवश्यकता नहीं है - "दूध पियो - तुम स्वस्थ हो जाओगे।"

यह हमें बचपन में बताया गया था - घर पर और स्कूल में। हमें इसके बारे में (और दिखाया गया!) टीवी स्क्रीन से - हर व्यावसायिक ब्रेक में बताया जाता है। और हम मानते हैं। क्या आप वास्तव में कार्टून और विज्ञापन पर विश्वास करते हैं?

दूध

1 - दूध क्या है ?
2 - बिल्लियाँ और दूध: दे सकता हूँ या नहीं? (पशु चिकित्सकों की आधिकारिक प्रतिक्रिया)
3 - विश्व की अधिकांश जनसंख्या लैक्टोज असहिष्णु है
4 - यह किसी तरह अतार्किक लगता है! (भगवान द्वारा बनाई गई आदर्श योजना)
5 - दुग्ध उत्पादक आपको बताना भूल गए कि कैल्शियम अवशोषित नहीं होता है
6- दूध ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनता है
7 - कैंसर का कारण बनता है (दूध से शरीर के नष्ट होने की दर)
8 - दूध और कैंसर के बीच की कड़ी बहुत स्पष्ट है
9 - प्राधिकरण, संयुक्त राष्ट्र और टेट्रा पाक ने स्कूलों में मुफ्त दूध बांटा
10 - हस्तियाँ दूध के लाभों को बढ़ावा देती हैं
- चीन में कैंसर की दर कम है
- चिकित्सकों के संगठन (पीसीआरएम) के संस्थापक

तार्किक और समझदारी से इस उदाहरण द्वारा समझाया गया

1 - दूध क्या है ?

दूध क्या है?दूध स्तन ग्रंथियों के स्राव का एक उत्पाद है। जाहिर है दूध नवजात शिशुओं का आहार है। नवजात शिशुओं के लिए पोषण और बहुत कुछ! जानवरों और मनुष्यों में दूध बच्चे के जन्म के तुरंत बाद दिखाई देता है, क्योंकि प्रकृति ने इसे संतानों से मिलने के लिए पूरी तरह से तैयार किया है।

नवजात ही क्यों?

क्योंकि प्रकृति स्वयं इस तरह से व्यवस्थित है कि केवल नवजात शिशुओं के पाचक रस में एंजाइम होते हैं जो दूध को पचा सकते हैं। वयस्कों में, ये एंजाइम पहले ही गायब हो चुके हैं। दूध को पर्याप्त रूप से पचाने की क्षमता बहुत कम उम्र में ही उपलब्ध होती है - केवल जीवन के पहले वर्ष में। फिर यह जल्दी खत्म हो जाता है।

2 - बिल्लियाँ और दूध: दे सकता हूँ या नहीं? (पशु चिकित्सकों की आधिकारिक प्रतिक्रिया)

एक वयस्क बिल्ली के विपरीत, बिल्ली के बच्चे को दूध की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल उनकी माँ के दूध की। यह दूध एक बिल्ली के बच्चे के जीवन और विकास के लिए आवश्यक वसा, प्रोटीन और एंटीबॉडी से भरा होता है।

हालांकि, वास्तविक दुनिया में, बिल्ली को किसी और का दूध देना सख्त मना है, आप उसे अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं। लगभग सभी वैज्ञानिक और पशु चिकित्सा विशेषज्ञ एकमत से कहते हैं कि वयस्क बिल्लियों को दूध देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उदाहरण के लिए, वर्ल्ड सोसाइटी फॉर द प्रोटेक्शन ऑफ एनिमल्स (डब्ल्यूएसपीए) - पशु चिकित्सक आधिकारिक तौर पर बिल्लियों को गाय का दूध नहीं देने की सलाह देते हैं। कई बिल्लियाँ लैक्टोज असहिष्णु होती हैं और यह बाद में गुर्दे की बीमारी की ओर ले जाती हैं।

आखिरकार, जंगली में बिल्लियाँ दूध नहीं खाती हैं। इसलिए हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि बिल्लियों को दूध नहीं देना चाहिए। वे बस इसे पचा नहीं पाएंगे, यह पाचन तंत्र में सही खट्टा हो जाएगा।

पशु चिकित्सक इसके बारे में निश्चित रूप से बात करते हैं"यदि किसी व्यक्ति के पास दिमाग है, तो उसे यह समझना चाहिए कि आप अपने पालतू जानवर को कोई एलियन पदार्थ नहीं दे सकते, जहां दूसरे जानवर के विकास हार्मोन, एंटीबॉडी और अन्य एंजाइम हों, क्योंकि दूध पानी नहीं है!

पशुचिकित्सक ने बहुत ही समझदारी से हम सभी को समझाया, बस इस दूध के पदार्थ बछड़े के विकास के लिए हैं, लेकिन बिल्ली के बच्चे के लिए नहीं, और एक निश्चित पदार्थ एक छोटे जीव के शरीर पर सबसे मजबूत भार है।

गौर कीजिए कि मनुष्य ही एकमात्र स्तनपायी प्रजाति है जो वयस्कता में दूध पीना जारी रखती है। इस मामले में दूसरे जानवर हमसे ज्यादा चालाक हैं। उनके केवल शावक होते हैं जो माँ के दूध पर भोजन करते हैं, जिसकी उन्हें शरीर के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यकता होती है।

3 - विश्व की अधिकांश जनसंख्या लैक्टोज असहिष्णु है

दुनिया की लगभग एक तिहाई आबादी दूध नहीं पीती है, और 70 प्रतिशत वयस्क आबादी में लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण हैं। अगर सभी भगवान के बनाए उत्पादमानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, लेकिन साथ ही, आधी आबादी में एक उत्पाद उल्टी और दस्त का कारण बनता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह मनुष्यों के लिए उपयुक्त नहीं है। भगवान ने मूल रूप से दूध को एक और उपयोग दिया।

ग्रह पर कुछ जनसंख्या समूहों में लैक्टोज असहिष्णुता की अधिक मात्रा होती है। उदाहरण के लिए, यह यूरोपीय मूल की लगभग 15% आबादी की तुलना में 90% एशियाई, 70% अफ्रीकी और भारतीय और 50% हिस्पैनिक है।

रोचक तथ्य -बोलजानो में इंस्टीट्यूट ऑफ ममीज एंड द आइसमैन से भी यही डेटा प्राप्त किया गया था। MCM6 जीन में पाया गया, यह दर्शाता है कि प्राचीन व्यक्ति लैक्टोज को बर्दाश्त नहीं करता था। वैज्ञानिकों के अनुसार, अब यूरोप, रूस और संयुक्त राज्य अमेरिका के निवासियों के बीच दूध प्रोटीन असहिष्णुता अपेक्षाकृत दुर्लभ है।

4 - यह किसी तरह अतार्किक लगता है!

गाय के दूध को एक विदेशी पदार्थ के रूप में पहचाना जाता है और इसे पहले कई घंटों तक उबाला जाना चाहिए और निष्फल किया जाना चाहिए, फिर वहां के सभी बुरे को मारने के लिए थर्मली प्रोसेस और होमोजेनाइज्ड किया जाना चाहिए। कई घंटों के हीट ट्रीटमेंट के बाद इसे पिया जा सकता है। यदि यह शुरू में भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, तो इसे स्वागत के लिए क्यों तैयार करें?

यह सब किसी तरह अतार्किक लगता है!दूध को दुनिया में नंबर एक एलर्जेन के रूप में जाना जाता है। ऐसा कोई अन्य उत्पाद नहीं है जो दुनिया की इतनी बड़ी संख्या में आबादी द्वारा खराब अवशोषित हो। यह एक ज्ञात तथ्य है।

भगवान द्वारा बनाई गई आदर्श योजना

तार्किक रूप से, व्यक्ति को अपनी माँ का दूध पीना चाहिए, न कि जानवरों का दूध। गाय का दूध बछड़ों का भोजन है। दूध में निहित पोषक तत्व नवजात बछड़े के लिए आदर्श होते हैं। मनुष्य पृथ्वी पर एकमात्र जैविक प्रजाति है जो अन्य जानवरों का दूध पीता है। यदि हम प्रकृति के तर्क से आगे बढ़ते हैं, जो प्रत्येक प्रजाति के लिए केवल दूध की उपयुक्त संरचना तैयार करता है।

याद रखें: जानवर सबसे कोमल उम्र में ही दूध पीते हैं। जंगली में, एक भी वयस्क जानवर दूध नहीं पीता है। यह निर्माता द्वारा निर्धारित नहीं किया गया था। केवल लोग ही सचेत रूप से किसी अन्य जैविक प्रजाति के प्रतिनिधियों से दूध लेते हैं और उसे खाते हैं। यह भगवान की प्रकृति के सभी नियमों के विपरीत है। यह एक स्पष्ट तथ्य है।

माताओं, तुम्हें पता है।

माताओं, तुम्हें पता है।- आप हमेशा ठीक उसी दूध का उत्पादन करती हैं जिसकी आपके बच्चे को जरूरत होती है! बच्चे की उम्र, दिन के समय, आपके आहार, मनोवैज्ञानिक अवस्था के आधार पर दूध की संरचना में लगातार उतार-चढ़ाव होता रहता है। एक बार खिलाने पर भी विभिन्न वसायुक्त दूध निकलता है! माँ का दूध लगातार स्थिति को समायोजित करता है।

उदाहरण के लिए, अध्ययन हैंयह दर्शाता है कि एक समय से पहले बच्चे को जन्म देने वाली माँ में दूध की संरचना उस महिला के दूध की संरचना से भिन्न होती है जिसका बच्चा समय पर पैदा हुआ था। और यह अंतर विशेष रूप से एक समय से पहले के बच्चे को जीवन के अनुकूल बनाने में मदद करने के उद्देश्य से है।

कई गाय, बकरी, घोड़ी, एल्क, ऊंट, बारहसिंगा का दूध पीते हैं और साथ ही मवेशियों के ट्रेस तत्व, विटामिन, एंटीबॉडी और हार्मोन प्राप्त करते हैं।

दूध हमेशा एक ही पदार्थ नहीं होता है। हर प्रकार का दूध अलग होता है। कुछ का दूध दूसरों के लिए उपयुक्त नहीं है। गाय के दूध में मानव दूध की तुलना में 300 गुना अधिक कैसिइन होता है।

मानव निर्मित योजना

पाचन के दौरान दूध बहुत अधिक बलगम बनाता है। यह कैसिइन की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है, जो स्तनपान के दौरान महिलाओं के दूध की तुलना में गाय के दूध में 30% अधिक है। शरीर में बलगम की उपस्थिति बच्चों और वयस्कों दोनों में सर्दी और आमवाती रोगों को भड़काती है।

5 - दुग्ध उत्पादक आपको बताना भूल गए कि कैल्शियम अवशोषित नहीं होता है

यह तथ्य कि दूध में कैल्शियम होता है, एक स्थापित और अटल तथ्य है। हालांकि, इसे पीना बड़ों के लिए भी हानिकारक होता है। वे शायद आपको बताना भूल गए कि पशु उत्पत्ति का यह सूक्ष्म तत्व मानव है व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं। यह सच है!

सामान्यतया, बच्चे के जन्म के एक साल बाद दूध से कैल्शियम के अवशोषण का कार्यक्रम शरीर में काम करना बंद कर देता है।

हमें बताया गया है "दूध कैल्शियम का स्रोत है! अधिक दूध पिएं, अधिक डेयरी उत्पाद खाएं - और आपके स्वस्थ सफेद दांत होंगे! क्योंकि दूध में बहुत अधिक कैल्शियम होता है!" यह अच्छा है कि हमें लोहा लेने के लिए नाखून काटने की पेशकश नहीं की जाती है। और फिर नाखूनों में बहुत सारा लोहा होता है - क्यों न उन्हें कुतरें?

तो: दूध पीने से न केवल हमें कैल्शियम नहीं मिलता है, बल्कि हम इसे खो देते हैं।

ये क्यों हो रहा है?

दूध में निहित प्रोटीन पेट के वातावरण की अम्लता को इतना बढ़ा देता है कि हमारा शरीर इस अम्ल को बेअसर करने के लिए खनिजों का उपयोग करने के लिए मजबूर हो जाता है। चूंकि हमारे पास सभी खनिजों में सबसे अधिक कैल्शियम है, इसलिए शरीर एसिड को बेअसर करने के लिए कैल्शियम का उपयोग करता है। पूरी तरह से स्पष्ट होने के लिए: दूध के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करने के लिए शरीर हड्डियों से कैल्शियम लेता है।

अधिक वैज्ञानिक रूप से, यह इस तरह दिखता है:

दूध प्रोटीन (कैसीनोजेन), एक बार मानव शरीर में, गैस्ट्रिक जूस की क्रिया से कैसिइन में परिवर्तित हो जाता है। 9-10 साल की उम्र में, हम (हम सभी!) एंजाइम रेनिन का उत्पादन बंद कर देते हैं, जो कैसिइन को तोड़ने के लिए जिम्मेदार होता है। नतीजतन, कैसिइन के उपयोग के लिए, गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। यानी वातावरण अधिक अम्लीय हो जाता है। क्यू.ई.डी.

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी (जिसमें 78,000 महिलाओं ने हिस्सा लिया) के वैज्ञानिकों द्वारा 12 साल के एक अध्ययन से पता चला है कि जो महिलाएं दूध पीती हैं, उनकी हड्डियां अक्सर उन लोगों की तुलना में टूट जाती हैं जो डेयरी उत्पादों का दुरुपयोग नहीं करती हैं। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका का प्रसिद्ध देश डेयरी उत्पादों की खपत में अग्रणी है, लेकिन ऑस्टियोपोरोसिस में भी अग्रणी है।

निष्कर्ष:नुकसान: दूध पीने से हमारी हड्डियों से कैल्शियम की कमी हो जाती है।

6- दूध कॉल 100% ऑस्टियोपोरोसिस

एक अन्य अध्ययन, 1994 में सिडनी में किया गया, लगभग समान परिणाम मिला।: डेयरी उत्पादों के अधिक सेवन से फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। अधिकांश डेयरी उत्पादों के उपभोक्ताओं के लिए हिप फ्रैक्चर का जोखिम केवल कुछ उपभोग करने वालों की तुलना में दोगुना होता है।

कई लेखक और चिकित्सक एक अजीब की ओर इशारा करते हैं "ऑस्टियोपोरोसिस विरोधाभास":ऑस्टियोपोरोसिस की उच्चतम दर वाले देशों में डेयरी उत्पादों और कैल्शियम (स्वीडन, फिनलैंड, डेनमार्क, नॉर्वे, यूएसए, न्यूजीलैंड, नीदरलैंड, आदि) की सबसे अधिक खपत वाले देश (हालांकि यह दूसरी तरह से होना चाहिए)।

जापानी, चीनी, ऑस्ट्रेलिया और पूर्वी अफ्रीका के निवासी, अफ्रीकी अमेरिकी और वे देश जहां वे डेयरी उत्पाद नहीं पीते हैं, लगभग ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित नहीं हैं। न्यूट्रिशन एक्शन हेल्थलेटर, जून 1993

संदर्भ के लिए!

शरीर को कैल्शियम दूध से नहीं, बल्कि साधारण भोजन से प्राप्त करना चाहिए, जहां यह स्वभाव से संतुलित हो और आवश्यक मात्रा से अधिक शरीर में प्रवेश न करे।

कैल्शियम की कमी नहीं हैयह सामान्य खाद्य पदार्थों (बादाम, तिल, कच्ची सब्जियां और फल) में काफी पर्याप्त है। जीवित, कार्बनिक कैल्शियम पूरे शरीर के लिए आवश्यक है, और यह कैल्शियम, एकमात्र प्रकार का कैल्शियम जो पानी में घुलनशील है, केवल कच्चे, ताजे फल और सब्जियों से प्राप्त किया जा सकता है। यह कैल्शियम लीवर से होकर गुजरता है और पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

7 - 45 - 85 % कैंसर का कारण बनता है (दूध से शरीर के नष्ट होने की दर)

यदि कोई व्यक्ति पशु हार्मोन पीता है तो क्या होता है? उत्तर लंबे समय से एक कोशिका उत्परिवर्तन के रूप में जाना जाता है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास की ओर जाता है।

डॉ. कॉलिन कैंपबेल ने कैसिइन के प्रभावों पर शोध किया और सीखा कि कैसे अपने आहार में कैसिइन की खुराक को कम करके और बढ़ाकर कैंसर के विकास को सचमुच चालू और बंद किया जा सकता है।

कई अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, दूध कई प्रकार के कैंसर का कारण है: वृषण, प्रोस्टेट और स्तन। कैसिइन के अलावा, लैक्टोज (दूध शर्करा) को कार्सिनोजेनिक होने का संदेह है। एक अन्य सिद्धांत के अनुसार, कैंसर दूध में निहित हार्मोन, अर्थात् एस्ट्रोजन के कारण होता है। गाय के दूध में एस्ट्रोजन अधिक मात्रा में पाया जाता है क्योंकि डेयरी उद्योग में गायों का उपयोग किया जाता है लगभग हमेशा गर्भवती।

अधिक दूध की खपत वाले देशों में वृषण, प्रोस्टेट और स्तन कैंसर की घटनाएं विशेष रूप से अधिक हैं। उसका कारण- गोजातीय हार्मोन, इंसुलिन जैसी वृद्धि कारक -1 (IGF-1) सहित। विशेषज्ञों के अनुसार, ये हार्मोन न केवल प्रोस्टेट में, बल्कि अंडाशय में भी कैंसर के ट्यूमर के विकास में योगदान करते हैं।

8 - दूध और कैंसर के बीच की कड़ी बहुत स्पष्ट है

पांच बड़ी घातक बीमारियां (हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस, कैंसर, मधुमेह और अस्थमा) उन देशों में सबसे अधिक प्रचलित हैं जो परंपरागत रूप से बड़ी मात्रा में दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं। दूध और बीमारी के बीच एक दिलचस्प संबंध है।

विदेशों में दूध के नुकसान का पता चला। पिछले 30 वर्षों में, इंग्लैंड, फ्रांस, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में डेयरी की खपत तीन गुना हो गई है, साथ ही स्तन कैंसर और अस्थमा की दर तीन गुना हो गई है।

सांख्यिकी:पिछली आधी सदी में जापान में दूध की खपत बढ़ी है। इसलिए, 1950 में जापानी एक दिन में 6.8 गैलन पीते थे, और 1998 में - 135 गैलन एक दिन। साथ ही प्रोस्टेट कैंसर और टेस्टिकुलर कैंसर के मामले भी बढ़े। इसके अलावा, यह वृद्धि दूध की खपत में वृद्धि के अनुपात में थी।

अगर हम दूध और कैंसर के बीच संबंध के बारे में बात कर रहे हैं, तो मैं एक अनपेक्षित तथ्य का उल्लेख करूंगा:
प्राकृतिक चिकित्सक ओगयान एम.वी. के अनुसार, गायों के 90% झुंड ल्यूकेमिया (रक्त कैंसर) से पीड़ित हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है अगर आपको पता है कि डेयरी गायों को क्या खिलाया जाता है और उन्हें कैसे रखा जाता है। यह पता चला है कि हम गायों का दूध पीते हैं जिन्हें ब्लड कैंसर होता है।

9 - प्राधिकरण, संयुक्त राष्ट्र और टेट्रा पाक ने स्कूलों में मुफ्त दूध बांटा

संयुक्त राष्ट्र और टेट्रा पाक स्कूलों में मुफ्त दूध क्यों बांट रहे हैं? स्कूल और बालवाड़ी में, सभी को दूध पीने के लिए मजबूर किया जाता था। केवल अब डॉक्टर समझते हैं कि यह आवश्यक नहीं है। यह मुख्य रूप से बच्चे को आत्मसात करने में सक्षम है। एक व्यक्ति जितना बड़ा होता है, उसे अवशोषित करने की क्षमता उतनी ही कम होती है। यह प्रकृति द्वारा इतना निर्धारित है। बच्चों और वयस्कों को दूध पीने के लिए मजबूर करना, हम प्रकृति के खिलाफ जाते हैं, हमारे जवाब को केवल इस तथ्य से सही ठहराते हैं कि इसमें निहित सूक्ष्म तत्व शरीर के लिए आवश्यक हैं।

मेसोनिक फर्म - रूबेन रौसिंग (अरबपति) द्वारा स्थापित टेट्रा पाक। टेट्रा पाक 150 से अधिक देशों में काम करता है। संयुक्त राष्ट्र और टेट्रापैक दुनिया भर के स्कूलों में मुफ्त दूध क्यों बांट रहे हैं? क्या आपको नहीं लगता कि यहाँ कुछ गड़बड़ है?

बचपन से सिर्फ दूध पीने से भविष्य में बांझपन का खतरा बढ़ जाता है। यह तथ्य 70 के दशक में वापस खोजा गया था। कुछ व्यक्तियों के लिए, यह नियंत्रण और जनसंख्या में कमी के लिए आदर्श विकल्प है। क्या आपने सच में सोचा था कि राज्य बच्चों की इतनी परवाह करता है?

इस वृत्तचित्र वीडियो में:
1- स्कूलों में बच्चों को मुफ्त में दूध क्यों फुलाया जाता है

10 - हस्तियाँ दूध के लाभों को बढ़ावा देती हैं

"मिल गया दूध?" विज्ञापन अभियान दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर रहा है। ("क्या कोई दूध है?"), जवाब में, "दस्त हो गया?" अभियान का आयोजन किया गया, जिसका अर्थ अनुवाद के बिना भी स्पष्ट है।

आज अमेरिका में चार में से एक को कैंसर है, आपके विचार से कौन सा भोजन कैंसर का कारण बनता है? हममें से बहुत से लोगों को यह एहसास भी नहीं होता है कि हम बहुत सारा पैसा कमा रहे हैं। आधुनिक संस्कृति में दूध सबसे आम उत्पादों में से एक है, लेकिन यह उत्पाद बहुत ही समस्याग्रस्त है।

संदर्भ के लिए!

यह विचार कि एक व्यक्ति को स्तनपान की अवधि के बाद दूसरे जानवर के दूध की आवश्यकता होती है, इतना बेतुका है कि यह मुझे मुस्कुराने के अलावा कुछ नहीं देता है। इसका कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है।यह दुनिया भर में सावधानीपूर्वक नियोजित प्रचार अभियान का परिणाम है, जिसका उद्देश्य दशकों से डेयरी उद्योग के नेतृत्व में है।

यहां लोकप्रिय ज्ञान के कुछ उदाहरण दिए गए हैं, जिनमें से कुछ से आप परिचित हो सकते हैं, पाठक: "गाय का दूध स्वस्थ है", "टीके बच्चों के लिए उपयोगी और आवश्यक हैं", "कीटनाशकों के बिना फसल उगाना असंभव है", "एंटीबायोटिक्स" उपयोगी हैं", "कैंसर को अपरंपरागत तरीकों से ठीक नहीं किया जा सकता", "11 सितंबर, 2001, अरब आतंकवादियों को दोष देना है", आदि। बेशक, आप समझते हैं कि ऐसा ज्ञान केवल लोगों को भ्रमित करता है और उन लोगों को बहुत नुकसान पहुंचाता है जो उन पर विश्वास करते हैं।

दूध और डेयरी उत्पादों के लाभों के बारे में आधिकारिक विज्ञान और चिकित्सा ने हमारे कानों को गूंज दिया। और कुछ रोगों में यह सहायक होता है, और हड्डियाँ-दाँत मजबूत बनते हैं। बेशक, क्योंकि दूध में कैल्शियम होता है, जो हमारी हड्डियों के लिए बहुत जरूरी है। लेकिन प्रकृति में जानवरों को इतना कैल्शियम कैसे मिलता है? ये रहा आपका जवाब।

चीन में कैंसर की दर कम है

जेन प्लांट की दूध के प्रति घृणा निराधार नहीं है।दस साल पहले, उसे स्तन कैंसर की पांचवीं पुनरावृत्ति हुई थी, और डॉक्टरों ने कहा कि उसके पास जीने के लिए लगभग कुछ महीने हैं। हालांकि, लगातार महिला ने हार नहीं मानी। उसने देखा कि चीन में, जहां पारंपरिक मेनू में डेयरी उत्पाद बहुत कम हैं, वहां स्तन कैंसर का प्रतिशत बहुत कम है, और उसने उन्हें खाना भी बंद कर दिया। पांच हफ्ते के अंदर ही ट्यूमर कम होने लगा और अब 60 साल की जेन एक भयानक बीमारी को पूरी तरह से अलविदा कह चुकी हैं।

प्रोफेसर के अनुसार, दूध में हमेशा मौजूद एक विशेष हार्मोन - इंसुलिन जैसा विकास कारक (IGF-1) - का कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है, और इसकी सामग्री जानवरों के चयन के कारण अस्वीकार्य मूल्यों तक बढ़ जाती है।

एक आदमी के रक्त में IGF-1 की सांद्रता और प्रोस्टेट विशिष्ट प्रतिजन की मात्रा के बीच एक स्पष्ट संबंध है, जिसका उपयोग कैंसर के विकास की संभावना का आकलन करने के लिए किया जाता है। IGF-1 के अलावा, दूध में कैल्शियम की अधिकता से भी घातक ट्यूमर की घटना को बढ़ावा मिलता है, जो विटामिन डी की गतिविधि को रोकता है।

उनकी किताब "योर लाइफ इज इन योर हैंड्स" आप उनकी कहानी खुद पढ़ सकते हैं।

चिकित्सा संगठन के संस्थापक

भले ही हम आदर्श गाय के दूध (कोई अतिरिक्त हार्मोन, एंटीबायोटिक्स, आदि) के बारे में बात न करें, डॉक्टरों के अनुसार, और विशेष रूप से फिजिशियन फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन (पीसीआरएम) के संस्थापक डॉ बरनार्ड के अनुसार, दूध एक वयस्क शरीर के लिए स्वस्थ नहीं है।

कोई भी स्तनपायी प्रजाति शैशवावस्था के बाद दूध नहीं खाती है। और कोई भी प्रजाति स्वाभाविक रूप से किसी अन्य पशु प्रजाति के दूध पर फ़ीड नहीं करती है। गाय का दूध उन बछड़ों के लिए है जिनके 4 पेट हैं और उनका वजन 47 दिनों के भीतर दोगुना हो जाता है और 1 साल की उम्र तक 330 किलोग्राम वजन होता है। दूध शिशुओं का भोजन है, यह स्वयं और कृत्रिम योजक के बिना बढ़ते जीव के लिए आवश्यक वृद्धि हार्मोन होते हैं।

डेयरी उद्योग हमें बताता है: दूध 3.5% वसा है। वे हमें यह नहीं बताते हैं कि 3.5% वजन से आता है, और दूध का अधिकांश वजन पानी होता है। डेयरी उद्योग हमें यह नहीं बताना चाहता कि दूध के वजन के हिसाब से कैलोरी की कुल संख्या 50% ही होती है।

दरअसल, महिलाओं पर दूध का उत्पादन होता हैऔद्योगिक पैमाने, जहां गायें प्रत्येक को सौंपे गए तंग स्टाल को कभी नहीं छोड़ती हैं, और उनकी बेदाग मशीनों को दूध पिलाया जाता है। लेकिन गाय को चाहे कहीं भी रखा जाए, दूध देने के लिए उसे एक बछड़े को जन्म देना ही होगा। एक बछड़ा दूध नहीं दे सकता और उसका भाग्य अपरिहार्य है। खेतों में जानवरों को बिना किसी रुकावट के बछड़ों को पालने के लिए मजबूर किया जाता है। इंसानों की तरह गाय भी 9 महीने तक गर्भ धारण करती है। गर्भावस्था के दौरान गाय दूध देना बंद नहीं करती हैं। प्राकृतिक वातावरण में गाय की औसत आयु 25 वर्ष होगी। आधुनिक परिस्थितियों में, उन्हें 3-4 साल के "काम" के बाद बूचड़खाने भेज दिया जाता है

अब कल्पना कीजिए कि अगर 80% आबादी में लैक्टेज एंजाइम और यहां तक ​​​​कि एलर्जी भी नहीं है, तो एक व्यक्ति को दूध से खुद को क्यों प्रताड़ित करना चाहिए? इसके बारे में सोचो! क्या हमें दूध चाहिए?

डॉ. बेंजामिन मैकलेन स्पॉक, एक प्रसिद्ध अमेरिकी बाल रोग विशेषज्ञ और रोइंग में ओलंपिक चैंपियन, का मानना ​​​​था कि किसी भी व्यक्ति (न तो बच्चे और न ही वयस्क) को गाय के दूध की आवश्यकता होती है।

गाय का दूध एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, कैल्शियम, खनिज और विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत है। हालांकि, सभी लोगों को यह समान रूप से नहीं मिलता है। दूध पीने से कभी-कभी वयस्कों में भी अपच और एलर्जी हो जाती है। गाय का दूध महिलाओं के दूध से संरचना में बहुत अलग होता है, और बच्चे के पाचन अंग और गुर्दे इतने विकसित नहीं होते हैं कि इसके सभी घटकों (प्रोटीन, वसा, खनिज) के पूर्ण प्रसंस्करण का सामना कर सकें। शारीरिक विकास की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, बच्चे को एक नए उत्पाद के आदी बनाना आवश्यक है।

1. गाय के दूध में कैल्शियम की मात्रा 4 गुना और फास्फोरस - महिलाओं के दूध की तुलना में 3 गुना अधिक होता है। ये तत्व हड्डी के ऊतकों, दांतों के विकास और तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक हैं, लेकिन इनकी अधिकता उनकी कमी के समान ही हानिकारक है। शरीर से अतिरिक्त निकालने के लिए, बच्चे के गुर्दे को बेहतर तरीके से काम करना चाहिए।
2. पेय में निहित प्रोटीन माँ के दूध के प्रोटीन से भी बदतर अवशोषित होते हैं। शरीर में इनका जमाव होता है, आंतों के म्यूकोसा में जलन होती है। बच्चे को पेट में दर्द, कब्ज या दस्त होता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।
3. गाय का दूध पीने से छोटे बच्चों को एनीमिया (एनीमिया, रक्त में हीमोग्लोबिन की कमी) हो सकती है। यह बड़े बच्चों (2 वर्ष तक) पर भी लागू होता है। एनीमिया की घटना बच्चे के शरीर द्वारा गाय के दूध के खराब अवशोषण में योगदान करती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव अक्सर अपचित भोजन से छोटी वाहिकाओं को नुकसान के कारण होता है। इसी समय, हीमोग्लोबिन का स्तर और रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की एकाग्रता कम हो जाती है। रक्तस्राव को खत्म करने के लिए, आपको उत्पाद को पूरी तरह से लेना बंद कर देना चाहिए। बच्चे को लोहे की तैयारी के साथ इलाज की जरूरत है।
4. कुछ बच्चों के शरीर में लैक्टेज का अपर्याप्त उत्पादन होता है (एक विशेष एंजाइम जो दूध शर्करा को तोड़ता है - लैक्टोज)। जब गाय के दूध का सेवन किया जाता है, तो बच्चे में इसकी पूर्ण आत्मसात की असंभवता के कारण, भोजन खराब पच सकता है, जिससे विभिन्न प्रकार के डर्मेटोसिस के साथ-साथ सांसों की बदबू भी आती है।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पतला रूप में भी संपूर्ण उत्पाद देना असंभव है। यदि स्तनपान नहीं किया जाता है, तो विशेष शिशु फार्मूले का उपयोग किया जा सकता है, जिसकी संरचना मानव दूध की संरचना के करीब है (फॉस्फोरस और कैल्शियम की सामग्री सामान्य है, लोहा, जस्ता, आयोडीन और अन्य ट्रेस तत्वों की सामग्री में वृद्धि हुई है) )

वीडियो: डेयरी पोषण। बच्चों के लिए लाभ और हानि, डॉ. कोमारोव्स्की कहते हैं

दूध के प्रकार

वसा सामग्री के अनुसार, उत्पाद को निम्न प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• वसा दूध (3.2 से 4% वसा होता है);
• वसा रहित (2%);
• फिल्माया गया।

1 साल का होने पर आप बच्चे को गाय का दूध दे सकते हैं। 2 साल तक, यह आवश्यक रूप से वसायुक्त होना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सारे अमीनो एसिड होते हैं जो तंत्रिका ऊतक और मस्तिष्क के विकास को प्रभावित करते हैं। 2 साल बाद, आप कम वसा वाले उत्पाद, दही, केफिर का उपयोग कर सकते हैं।

बच्चे के शरीर को दूध के लिए क्या चाहिए?

1 वर्ष के बाद, यह बच्चे के शरीर को कैल्शियम के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। गाय के दूध के प्रसंस्करण से निपटने के लिए गुर्दे और पाचन तंत्र पहले से ही पर्याप्त रूप से विकसित हैं। 1-1.5 वर्ष की आयु में, बच्चे को प्रति दिन 400-450 मिलीलीटर पेय का सेवन करना चाहिए, और 1.5 से 3 वर्ष तक, आप 600 मिलीलीटर तक दे सकते हैं (दलिया में जोड़ने पर, किण्वित दूध उत्पादों को खाने पर विचार करें)।

बच्चों को किस तरह का दूध दिया जा सकता है

बच्चों को कच्चा और ताजा दूध न दें। इसमें सूक्ष्मजीव होते हैं जो तपेदिक, ब्रुसेलोसिस जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। कच्चा, यह पेचिश और अन्य आंतों के संक्रमण का कारण बन सकता है। उसी समय, उबालते समय, उत्पाद का मूल्य काफी कम हो जाता है, क्योंकि कई विटामिन नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, बच्चों के लिए सबसे उपयोगी और सुरक्षित गाय का दूध पाश्चुरीकृत है।

शरीर में लैक्टेज की कमी वाले बच्चों के लिए, एक विशेष पेय का उत्पादन होता है जिसमें यह एंजाइम जोड़ा जाता है। आप इस उत्पाद को स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गोलियों या बूंदों के रूप में लैक्टेज जोड़ें। एलर्जी की उपस्थिति में, बच्चों को विकल्प (सोया, चावल का दूध) देने की सलाह दी जाती है जिसमें पर्याप्त विटामिन और प्रोटीन होते हैं। हालांकि, उनकी कैलोरी सामग्री कम है।

बकरी के दूध के नुकसान और फायदे

इसके पौष्टिक गुणों के अनुसार बकरी का दूध गाय के दूध से कम नहीं होता है। आवश्यक फैटी एसिड का प्रतिशत जो एक व्यक्ति को चाहिए, लेकिन शरीर में नहीं मिलता है, उसमें अधिक होता है। यहां मौजूद वसा को पचाना आसान होता है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इसलिए, गाय के दूध से एलर्जी से पीड़ित बच्चों के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है।

बकरी के दूध का नुकसान यह है कि इसमें बहुत कम फोलिक एसिड होता है, जो विटामिन के अवशोषण के साथ-साथ लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होता है। यह एनीमिया की उपस्थिति से भरा है। स्टोर-खरीदे गए उत्पादों को आमतौर पर "फोलिक एसिड के साथ मजबूत" लेबल किया जाता है। यदि कोई शिलालेख नहीं है, तो इस पेय को पीते समय बच्चे को फोलिक एसिड अलग से देना चाहिए।

वीडियो: बच्चों में एलर्जी के लिए बकरी का दूध

ऐसा लगता है कि बच्चों के आहार में गाय के दूध को शामिल करने के बारे में क्या सवाल उठ सकते हैं?

दूध एक उत्पाद है जिसे वे जन्म से प्राप्त करने के आदी हैं, और क्या कठिनाइयाँ हैं? वास्तव में, बहुत सारी कठिनाइयाँ हैं।

आइए देखें कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को गाय का दूध और खट्टा-दूध उत्पाद दे सकते हैं, "बच्चे" पनीर, दही, दूध से कैसे संबंधित हैं?

दूध: अच्छा या बुरा?

बच्चों के लिए दूध हमेशा एक अपरिवर्तनीय आशीर्वाद से दूर है, जैसा कि हम मानते थे, अपनी दादी-नानी के उपदेशों पर विश्वास करते हुए, वे कहते हैं, इसमें शक्ति और स्वास्थ्य होता है।

सबसे पहले, आइए एक सरल नियम सीखें: माँ का दूध इस प्रजाति के शावकों को खिलाने के लिए है: मादा - बच्चों के लिए, गाय - बछड़ों के लिए, बकरी - बच्चों के लिए। विभिन्न प्रकार के दूध की संरचना हमारे से भिन्न होती है, प्रकृति द्वारा अनुकूलित, केवल विशिष्ट शावकों के लिए।

इसलिए, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए गाय के दूध जैसे पूरक खाद्य पदार्थ तेजी से एलर्जी पैदा कर रहे हैं, और अधिक से अधिक बाल रोग विशेषज्ञ बाद में इसे बच्चे के आहार में शामिल करने के इच्छुक हैं।

• गाय के दूध में मानव दूध की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। और यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के छोटे गुर्दे और अंगों पर एक अतिरिक्त बोझ है;
• और ध्यान रखें कि इस प्रोटीन में से अधिकांश कैसिइन है, जो एक बच्चे के लिए बहुत ही अपचनीय है;
• गाय के दूध के रूप में पूरक खाद्य पदार्थ दस्त, पेट फूलना, सूजन का कारण बन सकते हैं, क्योंकि इसकी वसा मानव दूध के पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से बहुत अलग होती है, जो बच्चे के मस्तिष्क और संपूर्ण तंत्रिका तंत्र के समुचित विकास के लिए आवश्यक होती है;
• गाय के दूध में बहुत कम लोहा होता है (यहां एनीमिया का खतरा होता है) और बहुत अधिक कैल्शियम और फास्फोरस होता है;

• गायों को अक्सर अपने आहार में हार्मोन और एंटीबायोटिक्स प्राप्त होते हैं। इस तथ्य के बारे में सोचें कि यह सब "आकर्षण" आंशिक रूप से दूध में मिल जाता है।

इसलिए, आदर्श रूप से, इसे "परिचित" गाय से परीक्षण किया जाना चाहिए, जब आप सुनिश्चित हों कि मालिक इसे ऐसे "सीज़निंग" के साथ नहीं खिलाते हैं।

तो क्या बच्चों को गाय का दूध मिल सकता है? कर सकना। प्रश्न: किस रूप में और कब?

आप अपने बच्चे को गाय का दूध कब दे सकते हैं?

तो, किस उम्र में बच्चे गाय के दूध को पूरक आहार के रूप में खा सकते हैं? यह भोजन के प्रकार पर ही निर्भर करता है।

1. तथाकथित शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थों के साथ, बच्चे के आहार में उत्पाद तब दिखाई देते हैं जब वयस्क भोजन में उसकी रुचि दिखाई देती है (लगभग छह महीने के बाद), ताकि बच्चे को नए भोजन से परिचित कराया जा सके (लेख पढ़ें: शैक्षणिक पूरक खाद्य पदार्थ >>> );

पोषण के इस दृष्टिकोण में, उत्पादों की शुरूआत के लिए कोई सख्त समय सीमा नहीं है। अगर पूरा परिवार दूध के साथ दलिया खाता है, तो बच्चे को दलिया की 1 माइक्रो खुराक दी जाती है और फिर प्रतिक्रिया का मूल्यांकन किया जाता है।

1. बाल चिकित्सा पूरक खाद्य पदार्थों में, उम्र के अनुसार एक नया उत्पाद पेश किया जाता है।

• गाय के दूध, अन्य उत्पादों की तरह, इस मामले में पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है, ताकि धीरे-धीरे स्तन के दूध या सूत्र को सामान्य तालिका से भोजन के साथ बदल दिया जा सके;
• इस मामले में बच्चे को कितने महीने से गाय का दूध पूरक आहार के रूप में दिया जा सकता है? 1 वर्ष से पहले नहीं। तब तक, स्तन का दूध (या अनुकूलित सूत्र) प्राथमिकता होनी चाहिए।

1. डेयरी उत्पादों को पहले की उम्र से पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में दिए जाने की अनुमति है:

• पनीर - 7 महीने से;
• केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही - 8-9 महीने बाद।

इस मामले में, हम प्राकृतिक दही के बारे में बात कर रहे हैं, बिना चीनी, रंजक, संरक्षक, स्वाद के। लेकिन बेबी फूड स्टोर से तैयार डेयरी उत्पादों के पूरक खाद्य पदार्थ 1.5-2 साल तक के लिए सबसे अच्छे हैं।

ध्यान!तो, याद रखें: जिस उम्र में बच्चे को गाय का दूध दिया जा सकता है वह एक वर्ष है, किण्वित दूध उत्पाद - 8-9 महीने। खरीदे गए डेयरी उत्पाद - 1.5-2 वर्ष।

अपने बच्चे के आहार में खाद्य पदार्थों को कब और किस क्रम में शामिल किया जाए और बच्चे के लिए अच्छी भूख कैसे बनाए रखी जाए, यह जानने के लिए ऑनलाइन पाठ्यक्रम देखें। लिंक का पालन करें: पूरक खाद्य पदार्थों की एबीसी: शिशुओं को पूरक खाद्य पदार्थों का सुरक्षित परिचय >>>

हाँ, और वसा के बारे में एक और बात। यदि आप लेबल पर "विटामिन डी के साथ स्किम्ड दूध" देखते हैं तो विश्वास न करें। यह शुद्ध कल्पना है।

तथ्य यह है कि यह विटामिन केवल वसा में घुलता है और उनके साथ अवशोषित होता है। इसी तरह, वसा रहित उत्पाद में विटामिन ए नहीं हो सकता।

गाय प्रोटीन असहिष्णुता एक वाक्य नहीं है

क्या इस स्थिति में बच्चे पूरक आहार के रूप में दूध ले सकते हैं? बिलकूल नही! आप अपने बच्चे को अंडे नहीं खिलाएंगी, यह जानते हुए कि उसे उनसे भयानक एलर्जी है, है ना?

असहिष्णुता एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं है, बल्कि किसी विशेष भोजन को पचाने में असमर्थता है। लेकिन इसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम से जुड़े सबसे अप्रिय लक्षण हैं:

1. पेट फूलना;
2. आंतों का शूल;
3. ऐंठन;
4. दस्त (संबंधित लेख पढ़ें: शिशुओं में दस्त >>>)
5. अधिजठर में दर्द, आदि।

वैसे बच्चे को दूध से एलर्जी भी हो सकती है। इस मामले में, ज़ाहिर है, आप इसे भी नहीं दे सकते।

लेकिन बढ़ते शरीर में कैल्शियम की कमी के लिए किस तरह के पूरक खाद्य पदार्थ तैयार होते हैं? मैं समझता हूं कि यह पहली चीज है जिसके बारे में आप सोचते हैं।

• चिंता न करें, दूध में ऐसा कोई भी पदार्थ नहीं होता है जिसकी पूर्ति अन्य उत्पादों से नहीं की जा सकती। उदाहरण के लिए, मांस में समान विटामिन और अमीनो एसिड पाए जाते हैं। टुकड़ों के आहार में मांस के पूरक खाद्य पदार्थों के हिस्से को बढ़ाएं और समस्या हल हो जाती है;

• लेकिन आप शायद तर्क देंगे: दूध कैल्शियम है! तो, ऐसे कई अन्य उत्पाद हैं जिनमें कम कैल्शियम नहीं है (और यह अक्सर उनसे और भी बेहतर अवशोषित होता है);

उदाहरण के लिए, यह अजमोद, पालक, गोभी और फूलगोभी, ब्रोकोली, तिल है।

• एक और सवाल: अगर बच्चा पनीर और दही नहीं खा सकता है तो दोपहर के नाश्ते का क्या करें? उन्हें किसी अन्य हल्के नाश्ते के साथ बदलें: फल या सब्जियां।

याद रखें: सब्जियां, फल, मांस, मछली, अंडे, अनाज, अनाज - यह सब एक बच्चे के लिए संतुलित आहार बना सकता है, भले ही उसमें दूध न हो।

वैसे!यदि किसी बच्चे को गाय के प्रोटीन से एलर्जी या असहिष्णुता है, तो यह वांछनीय है कि वह कम से कम 2 साल तक स्तन का दूध या कम से कम मिश्रण प्राप्त करे। यह पाचन तंत्र के काम और बच्चे के आहार को संतुलित करने में मदद करेगा।

भाग का आकार मायने रखता है

खैर, गाय के दूध के फायदे और नुकसान पर चर्चा की गई, एलर्जी और उम्र को भी सुलझाया गया। यह बात करना बाकी है कि अगर कोई मतभेद नहीं है तो बच्चे को कितना दूध दिया जा सकता है।

इसलिए, मैं आपको एक वर्ष से पहले और बाद में शिशुओं के लिए डेयरी उत्पादों का एक दृश्य मानदंड दूंगा:

लेकिन दलिया का क्या? क्या बच्चों के लिए दूध के साथ दलिया खाना संभव है, क्योंकि यह एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन है?

यदि बच्चे को गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता है, तो दूध दलिया को बच्चे के आहार से बाहर रखा जाता है। अन्य सभी मामलों में, बच्चे को दूध में अनाज दिया जा सकता है।

उम्र का सवाल फिर से बहुत ही मनमाना है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चे का शरीर दूध के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करता है।

वैसे!गाय के दूध पर प्रतिक्रिया होने पर भी, आप नारियल के दूध को सफलतापूर्वक खाना शुरू कर सकते हैं, जिसे पोषण विशेषज्ञ किसी के लिए भी सुरक्षित और स्वस्थ मानते हैं।

2 साल की उम्र में बच्चे को जितना चाहे उतना दूध दिया जा सकता है। स्वस्थ भूख के साथ, बच्चा अपने शरीर की जरूरत से ज्यादा नहीं पीएगा।

अंत में, डेयरी पूरक खाद्य पदार्थों के विषय पर कुछ उपयोगी सुझाव:

1. पाश्चुरीकृत दूध को उबालने की भी आवश्यकता नहीं है - इसे पहले ही थर्मल रूप से संसाधित किया जा चुका है;
2. यदि बच्चा हठपूर्वक गाय का दूध पिलाने से मना कर देता है - आग्रह न करें;

• सबसे पहले, जबरन जलसेक पाचन और पूरे शरीर को कभी भी लाभ नहीं पहुंचाएगा;
• दूसरे, बहुत बार बच्चे सहज रूप से उन उत्पादों से बचते हैं जो उनके लिए हानिरहित नहीं होते हैं (दर्द, एलर्जी का कारण बनते हैं)।

1. 3.2% तक वसा वाले दूध का चयन करें। अधिक वसा है। खैर, कम - मैंने पहले ही कहा: इसमें कोई विटामिन डी या ए नहीं हो सकता है, जो बहुत उपयोगी भी नहीं है;
2. कोशिश करें कि गर्मियों में अपने बच्चे को पनीर और केफिर के साथ सड़क पर न खिलाएं - गर्मी में उनमें रोगजनक वनस्पतियां बहुत जल्दी विकसित होती हैं, जिससे संक्रमण हो सकता है, उदाहरण के लिए, ई कोलाई के साथ।

मुझे उम्मीद है कि आज प्राप्त ज्ञान आपको कई अनावश्यक समस्याओं से बचने के लिए अपने बच्चे के आहार में दूध को सही ढंग से शामिल करने में मदद करेगा।

विशेषज्ञ से प्राकृतिक और कृत्रिम खिला पर हैं।

एक सामान्य प्रश्न जो माता-पिता पूछते हैं, वह यह है कि आप अपने बच्चे को किस उम्र में नियमित दूध दे सकते हैं? यहां तक ​​कि जब बच्चा तेजी से बढ़ रहा होता है, तब भी 12 महीने की उम्र तक गाय के दूध की सिफारिश नहीं की जाती है।

मौजूद 1 साल से कम उम्र के बच्चों को गाय का पूरा दूध क्यों नहीं देना चाहिए इसके कई कारण हैं।

1. शिशुओं का पाचन तंत्र अभी भी गाय के दूध को आसानी से और पूरी तरह से पचाने के लिए तैयार नहीं है, जैसे स्तन का दूध या फार्मूला। गाय के दूध में प्रोटीन और खनिजों की उच्च मात्रा होती है जो बच्चे के अपरिपक्व गुर्दे को प्रभावित करती है।
2. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, डेयरी उत्पादों के अत्यधिक सेवन से आयरन की कमी वाले एनीमिया का खतरा बढ़ सकता है। दूध आयरन के उचित अवशोषण में बाधा डालता है, और बच्चे के आहार से आयरन को कम या हटाया नहीं जा सकता है।
3. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए गाय के दूध की भी सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है, जो मल में रक्त की उपस्थिति से प्रकट होता है।
4. गाय के दूध में मानव दूध से तीन गुना अधिक सोडियम होता है।

हालांकि, जब बच्चा पूरे दूध को पचाने के लिए तैयार होता है, तो वह एक संतुलित आहार का पूरक हो सकता है जिसमें अनाज, सब्जियां, फल और मांस शामिल हैं।

बच्चे को गाय का दूध क्यों पीना चाहिए?

दूध कैल्शियम से भरपूर होता है, जो दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है और रक्त के थक्के को नियंत्रित करने में मदद करता है।

यह भी विटामिन डी के कुछ स्रोतों में से एक है जिसके बिना शरीर में कैल्शियम का अवशोषण नहीं हो सकता है। विटामिन हड्डियों के विकास में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

दूध शरीर को विकास के लिए प्रोटीन प्रदान करता है, और कार्बोहाइड्रेट आपके बच्चे को वह ऊर्जा देता है जिसकी उसे पूरे दिन आवश्यकता होती है।

यदि एक शिशु को शुरू में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम मिलता है, तो इस बात के प्रमाण हैं कि वयस्कता और बुढ़ापे में शिशु को उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, पेट के कैंसर और कूल्हे के फ्रैक्चर होने की संभावना कम होगी।

गाय के दूध की शुरूआत के बाद, बच्चे को स्तनपान कराना बंद करना आवश्यक नहीं है। डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ बच्चे के जीवन के दूसरे वर्ष में स्तनपान जारी रखने की सलाह देते हैं।

बच्चे को कितना दूध पीना चाहिए?

1 वर्ष के बाद का बच्चा गाय के दूध के 1 या 1.5 गिलास या अन्य डेयरी उत्पादों (दही, पनीर, केफिर) के बराबर मात्रा में पीने से पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी प्राप्त कर सकता है। 2 वर्ष की आयु में बच्चे को प्रतिदिन 400 मिलीलीटर दूध या अन्य दूध आधारित उत्पाद प्राप्त करने चाहिए।

अपने बच्चे को प्रतिदिन 800 मिलीलीटर से अधिक दूध न दें। अगर बच्चा अभी भी प्यासा है, तो उसे पानी पिलाएं।

बच्चों के लिए उत्पादित डेयरी उत्पाद बच्चे के पाचन तंत्र के अनुकूल होते हैं।

बेबी दूध मिलना चाहिए कई आवश्यकताएं।

1. उच्चतम गुणवत्ता।शिशु का दूध उच्च गुणवत्ता वाली गायों के दूध से बनाया जाता है जो पूरी तरह से स्वस्थ होती हैं और पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में रहती हैं।
2. स्वच्छता और स्वास्थ्यकर स्थितियों का नियंत्रण।वयस्क दूध के उत्पादन से अलग, विशेष कार्यशालाओं में बेबी दूध तैयार किया जाता है
3. सूक्ष्मजीवविज्ञानी नियंत्रण।सूक्ष्मजीवविज्ञानी डेटा के नियंत्रण पर पूरा ध्यान दिया जाता है। दूध की एक निश्चित मात्रा में बैक्टीरिया की संख्या को सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।
4. वसा नियंत्रण।तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए वसा सामग्री के प्रतिशत की सीमा 2.5 - 3.5% है।
5. अम्लता नियंत्रण।बच्चों के लिए किण्वित दूध उत्पादों के लिए अम्लता सीमा के लिए विशेष आवश्यकताएं हैं। बच्चों के उत्पादों की अम्लता 100 डिग्री टर्नर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
6. यूएचटी।अधिकतम लाभ को संरक्षित करने के लिए दूध को विशेष रूप से 2 - 4 सेकंड के लिए अति उच्च तापमान (125 - 138 ) के साथ इलाज किया जाता है। उसके बाद, यह जल्दी से ठंडा हो जाता है। इस प्रकार, सभी रोगजनक जीव नष्ट हो जाते हैं, उपयोगी घटक एक साथ संरक्षित होते हैं।
7. पैकेट।अंतिम उत्पाद टेट्रा पैक एसेप्टिक बॉक्स में पैक किया जाता है, जो पैकेजिंग के बाद हानिकारक बैक्टीरिया के पुन: प्रवेश को रोकता है। इस पैकेज में डेयरी उत्पाद कई महीनों तक ताजा और सुरक्षित रहता है।

क्या 1 साल की स्किम्ड गाय का दूध देना ठीक है?

इस उम्र के बच्चों को सामान्य वजन बनाए रखने और विटामिन ए, डी के इष्टतम अवशोषण को बनाए रखने के लिए दूध में उच्च वसा सामग्री की आवश्यकता होती है। जब बच्चा 2 साल का होता है, तो ऊंचाई और वजन में अच्छी वृद्धि होने पर आप उसे स्किम दूध में बदल सकते हैं।

अपवाद संभव हैं। आपके बच्चे का डॉक्टर 1 वर्ष के बाद कम वसा (2 प्रतिशत) दूध देने की सलाह दे सकता है यदि बच्चा अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त है या मोटापे, उच्च कोलेस्ट्रॉल, या हृदय रोग के लिए आनुवंशिक प्रवृत्ति है।

जब कोई बच्चा गाय का पूरा दूध पीने से मना कर दे तो क्या करें?

कुछ बच्चे तुरंत गाय का दूध पीते हैं, लेकिन अन्य इसे मना कर देते हैं क्योंकि गाय के दूध की बनावट, स्वाद और यहाँ तक कि माँ के दूध से भी अलग तापमान होता है।

यदि यह आपके बच्चे पर लागू होता है, तो पहले गाय के दूध को स्तन के दूध या फॉर्मूला दूध में मिलाकर देखें। एक भाग दूध से तीन भाग स्तन के दूध या फॉर्मूला दूध की कोशिश करें। फिर धीरे-धीरे अनुपात में बदलाव करें जब तक कि वह 100% गाय का दूध न पी ले।

लेकिन आपके बच्चे के आहार में गाय के दूध को शामिल करने के अन्य तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए:

• दलिया में दूध डालें;
• अपने बच्चे को नाश्ते के रूप में दही, पनीर, हलवा या मिल्कशेक दें;
• पानी की जगह दूध से सूप बनाएं।

यदि कोई बच्चा गाय के दूध पर आधारित मिश्रण पीता है, तो वह बिना किसी समस्या के नियमित गाय के दूध को सहन करेगा। यहां तक ​​​​कि जो शिशु अपने पहले वर्ष में विशेष रूप से स्तनपान करते हैं, वे बिना किसी समस्या के गाय का दूध पी सकते हैं, क्योंकि वे अपनी मां के दूध में गाय के दूध के प्रोटीन के संपर्क में आ गए हैं, जब तक कि वह सभी डेयरी उत्पादों से परहेज नहीं करती।

यदि कोई शिशु डॉक्टर की सलाह पर हाइपोएलर्जेनिक फॉर्मूला पी रहा है, तो गाय का दूध देने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लें। आपका डॉक्टर एक सोया पेय के साथ शुरू करने का सुझाव दे सकता है जो विटामिन डी और कैल्शियम के साथ मजबूत होता है।

लेकिन गाय के दूध के प्रोटीन से सच्ची एलर्जी अपेक्षाकृत दुर्लभ है। केवल 2-3% बच्चों को एलर्जी की प्रतिक्रिया का निदान किया जाता है। अच्छी खबर यह है कि बच्चे आमतौर पर 2 साल की उम्र तक इस बीमारी से आगे निकल जाते हैं।

गाय के दूध प्रोटीन एलर्जी और लैक्टेज की कमी के बीच अंतर

एलर्जी एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता एक पाचन विकार है। लेकिन इनके लक्षण एक जैसे होते हैं- दूध पीने के बाद दस्त, पेट दर्द।

यदि कोई बच्चा डेयरी उत्पाद का सेवन करते समय सूखे, खुजलीदार दाने या खुजली और सूजे हुए चेहरे और होंठों को विकसित करता है, या यदि उनमें पित्ती, सूजन, आंखों से पानी आना जैसे लक्षण हैं, तो उन्हें गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी हो सकती है।

पुरानी नाक की भीड़, एक बहती नाक, खांसी, और कठिनाई या घरघराहट संकेत हो सकते हैं कि एलर्जी बच्चे की श्वसन प्रणाली को प्रभावित कर रही है। जब आपके बच्चे में इनमें से कोई भी लक्षण हों, तो अपने डॉक्टर से बात करें।

अपने बच्चे को तुरंत डॉक्टर या अस्पताल ले जाएं यदि:

• बच्चा बहुत पीला या कमजोर है;
• अधिकांश त्वचा पित्ती से प्रभावित होती है;
• सिर या गर्दन में सूजन विकसित होती है;
• खूनी दस्त है।

बच्चे को जानलेवा एलर्जी हो सकती है।

अगर आपके बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी है, तो आपको सावधान रहना चाहिए। पनीर, गाढ़ा दूध, आइसक्रीम, दही, मक्खन, मिल्क चॉकलेट और मिल्क पाउडर जैसे खाद्य पदार्थों से बचें। कायदे से, सभी एलर्जेन खाद्य लेबल पर सूचीबद्ध होते हैं। इस मामले में, रचना के हिस्से के रूप में पैकेज पर "दूध" का संकेत दिया जाएगा।

अपने बच्चे के लिए डेयरी उत्पाद के चुनाव पर विशेष ध्यान दें। उसके स्वास्थ्य पर प्रयोग न करें। उसे सही, संतुलित आहार दें। और बच्चा स्वस्थ और ऊर्जावान बड़ा होगा।

ऐसा लगता है कि दूध किसी भी मामले में पौष्टिक और स्वस्थ है, खासकर शिशुओं के लिए (अन्यथा, एक युवा मां के स्तन से "दूध" नामक पदार्थ क्यों स्रावित होता है?) कभी-कभी यह राय होती है कि महिलाओं के दूध को दूसरे से बदला जा सकता है - उदाहरण के लिए, गाय का।

हालाँकि, क्या आप बच्चों को गाय का दूध दे सकते हैं?

प्रत्येक व्यक्तिगत जैविक प्रजाति द्वारा उत्पादित दूध बहुत विशिष्ट होता है। इसकी रचना इस सटीक प्रजाति के युवाओं की अनूठी जरूरतों को पूरा करती है - और कुछ नहीं। यानी गाय के दूध में वे तत्व और पदार्थ होते हैं जो बछड़े के लिए जरूरी होते हैं और जो उसकी पोषण और शारीरिक जरूरतों को पूरा करते हैं। लेकिन एक बच्चे और एक बछड़े की जरूरतें एक जैसी नहीं होती हैं!

आइए इस स्थिति पर अधिक विस्तार से विचार करें। बछड़ा काफी तेजी से विकसित हो रहा है। उसके जन्म के बाद काफी समय लगता है - और वह पहले से ही अपने पैरों पर खड़ा है और पहला डरपोक और डरपोक कदम उठा रहा है। और डेढ़ महीने बाद इसका वजन दोगुना हो जाता है। दो साल की उम्र में, बछड़ा अब बछड़े की तरह नहीं दिखता। आकार और वजन के संदर्भ में, यह वयस्कों से मेल खाता है, इसके अलावा, इतनी कम उम्र में बछड़ा पहले से ही प्रजनन कर सकता है।

और बच्चे का वजन इतनी तेजी से नहीं बढ़ रहा है। आमतौर पर केवल पांच महीने में ही वह अपने प्रदर्शन को दोगुना कर लेते हैं। बच्चा अपने पैरों पर खड़ा होने में सक्षम है और पहले से ही एक वर्ष के करीब चल रहा है। वहीं, एक छोटे से आदमी का दिमाग तीन गुना बढ़ जाता है।

बछड़े के तेजी से विकास द्वारा क्या समर्थित होना चाहिए? बहुत सारा प्रोटीन। इसलिए, यह प्रोटीन है जो गाय के दूध में प्रचुर मात्रा में होता है - आखिरकार, बछड़े को बहुत जल्दी वजन और मांसपेशियों को बढ़ाने की जरूरत होती है।

दूसरी ओर, बच्चा शारीरिक रूप से बछड़े की तरह तीव्रता से विकसित नहीं होता है, इसलिए उसकी माँ के दूध में प्रोटीन गौण होता है। मानव दूध में प्रोटीन का स्तर गाय के दूध की तुलना में तीन गुना कम होता है। हालांकि, प्रोटीन को अन्य पदार्थों द्वारा मुआवजा दिया जाता है - अर्थात्, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो बच्चे के मस्तिष्क के प्रभावी और त्वरित विकास के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, मां और गाय के दूध की संरचना खनिज लवणों की मात्रा में भिन्न होती है। महिलाओं के दूध में उनमें से कम परिमाण का एक क्रम है, क्योंकि अगर रचना में उनमें से बहुत सारे हैं, तो इसका मतलब केवल एक ही है: गुर्दे पर एक मजबूत भार। और अगर बछड़ा इन भारों को सहन करता है, तो बच्चे के लिए यह बहुत मुश्किल होगा - आखिरकार, उसके गुर्दे जन्म के बाद तेजी से विकसित होते हैं, वे इस तरह के भार के लिए बहुत कमजोर होते हैं।

लेकिन गाय के दूध में विटामिन नहीं होता है, क्योंकि बछड़े को वास्तव में उनकी आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन माँ के दूध में उनका पूरा भण्डार है! कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि बढ़ते बच्चों के शरीर को उनकी बहुत जरूरत होती है।

मानव और गाय के दूध के बीच एक और विशिष्ट विशेषता माँ के दूध में विशेष घटकों की उपस्थिति है जो बच्चे को संक्रमण और सभी प्रकार की सूजन प्रक्रियाओं से बचा सकती है। इसके अलावा, ये घटक बच्चे की प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं, उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली का विकास करते हैं। इसलिए आप बच्चे को गाय का दूध नहीं पिला सकते - यह कभी भी माँ की जगह नहीं लेगा।

मजे की बात यह है कि 18वीं शताब्दी तक लोग यह नहीं जानते थे कि गाय के दूध का इस्तेमाल मां के दूध के विकल्प के रूप में नहीं किया जा सकता है। हालांकि, जब यह एक ज्ञात तथ्य बन गया, तो लोग एक रास्ता तलाशने लगे: उन्होंने नर्सों की ओर रुख किया। इससे पहले, ऐसे मामलों में जहां मां अपने दूध के साथ बच्चे को नहीं खिला सकती थी, गाय, बकरी या यहां तक ​​​​कि घोड़े के दूध का भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था। और केवल 1762 में यह स्थापित किया गया था कि बच्चे को माँ के दूध के बजाय गाय का दूध देना बच्चे के शरीर के लिए गलत और अस्वीकार्य है। आखिरकार, अनुसंधान के लिए धन्यवाद, गाय के दूध में प्रोटीन का स्तर मानव दूध की तुलना में बहुत अधिक था। इसलिए, गाय के दूध को अब स्तन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाता था।

18वीं शताब्दी के एक प्रसिद्ध वैज्ञानिक माइकल अंडरवुड ने नवजात शिशु की देखभाल पर अपने वैज्ञानिक कार्य में सिफारिश की थी कि नई माताएं अभी भी अपने बच्चे को खिलाने के लिए गाय के दूध का उपयोग करती हैं। अंडरवुड के अनुसार, गाय के दूध में प्रोटीन के महत्वपूर्ण स्तर को कम करने में मदद करने के लिए दूध को दलिया या बहते पानी से पतला होना चाहिए था। इस तरह के एक नुस्खा ने गाय के दूध को माँ के दूध के जितना संभव हो उतना करीब लाना संभव बना दिया (बेशक, केवल प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में)। इस तरह खाने से बच्चा पूरी तरह से विकसित हो सकता है, जैसे कि वह मां का दूध खा रहा हो।

आधुनिक विज्ञान शिशु आहार उद्योग में नवीनतम तकनीकों के विकास की अनुमति देता है। कंपनियां दूध के विशेष फार्मूले विकसित कर रही हैं जो स्तन के दूध की जगह ले सकते हैं। कई प्रयास किए गए। हालांकि, आज तक, इसकी संरचना में स्तन के दूध के समान कोई फार्मूला नहीं बनाया गया है। हालांकि, पिछले सौ वर्षों में, वैज्ञानिकों ने बहुत कुछ हासिल किया है। ऐसे मिश्रण होते हैं जिनकी संरचना माँ के दूध के जितना करीब हो सके।

हालाँकि, हर माँ को याद रखना चाहिए: कोई गाय, बकरी, घोड़े का दूध, कोई भी मिश्रण उसके बच्चे के स्तन के दूध की जगह नहीं ले सकता। इसलिए, गर्भवती होने पर भी, प्रत्येक महिला को अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए, और विशेष रूप से - आहार और तंत्रिका तंत्र की स्थिति के लिए। और तब आपका बच्चा माँ के दूध के स्वाद का आनंद ले सकेगा, माँ अपने बच्चे की निकटता का आनंद ले सकेगी, जो प्रत्येक स्तनपान के दौरान होती है और जो माँ और बच्चे को गर्मजोशी, प्यार और आपसी संबंधों के मजबूत, अविभाज्य बंधन से जोड़ती है। समझ।

कुक अन्ना