छोले चने के कटलेट। शाकाहारी कटलेट - छोले छोले कटलेट पकाने की विधि से

वेजिटेरियन चने की पैटी एक स्वादिष्ट, काफी संतोषजनक व्यंजन है, जो शाकाहारियों और उपवास करने वालों दोनों के लिए एक बहुत अच्छा विचार है। इन कटलेटों के लिए "कीमा" हल्दी के कारण बहुत सुंदर रंग का हो जाता है, और इसमें जीरा डालने से बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। वैसे, इन कटलेट ने किसी तरह मुझे स्वाद में फलाफेल की याद दिला दी, मुझे लगता है कि उन्हें ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और दही की चटनी के साथ पीटा में भी परोसा जा सकता है, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।

वेजी छोले पैटी के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें। गाजर, प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें। छोले को कई घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, अधिमानतः रात भर।

हल्के नमकीन पानी में छोले को नरम होने तक उबालें। विविधता के आधार पर, इसमें 40 मिनट से लेकर 1.5 घंटे तक का समय लग सकता है। पानी निथार लें, मटर को ठंडा कर लें।

वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में, मोटे कटे हुए प्याज, लहसुन और गाजर को मोटे कद्दूकस पर भूनें।

एक ब्लेंडर में छोले, भुनी हुई सब्जियां, जीरा, हल्दी, नमक और काली मिर्च डालें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को ब्लेंड करें।

छोले "कीमा" को एक सुविधाजनक गहरी डिश में स्थानांतरित करें, यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ें, ताकि पैटी अच्छी तरह से ढल जाएं।

गीले हाथों से, छोले "कीमा" से छोटे पैटी बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।

चना पैटी को थोड़े से वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पके हुए चने की पैटी को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

वेजी छोले पैटी को ताज़ी जड़ी-बूटियों, ताज़ी सब्ज़ियों के सलाद या अपने पसंदीदा डिप के साथ परोसें।

चना कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, वसा चयापचय को सामान्य करता है, यकृत समारोह में सुधार करता है, एक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है।
यह हृदय, संवहनी तंत्र को मजबूत करता है, पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है, रक्त शर्करा को कम करता है।

एनीमिया के लिए छोले का उपयोग करना उपयोगी होता है, क्योंकि इसकी संरचना आयरन से भरपूर होती है।
छोले में मैंगनीज की उच्च सामग्री तंत्रिका संबंधी रोगों के जोखिम को कम करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करती है।

शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए छोला एक मूल्यवान उत्पाद है। यह प्रोटीन और लाइसिन का एक स्रोत है, एक एमिनो एसिड जो ऊतक पुनर्निर्माण और मांसपेशियों की टोन को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है। कच्चे खाद्य पदार्थ उपयोग करने से पहले इसे पानी में भिगो दें।

सभी फलियां पेट फूलने को बढ़ावा देने के लिए जानी जाती हैं। लेकिन छोले, जिन्हें तुर्की मटर के रूप में भी जाना जाता है, इस संबंध में अपने सभी रिश्तेदारों में सबसे हानिरहित हैं। हालांकि, अगर आप अभी भी अपने आप को अत्यधिक गैस बनने से बचाना चाहते हैं, तो हम छोले के व्यंजनों में मार्जोरम, सौंफ, डिल या जीरा जोड़ने की सलाह दे सकते हैं। आप भोजन के बाद सौंफ का सेवन भी कर सकते हैं या सौंफ के साथ चाय पी सकते हैं। ये मसाले सूजन को रोकते हैं।

आप छोले से न केवल दलिया या सूप बना सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट शाकाहारी कटलेट भी बना सकते हैं। वे बनाने में आसान, पौष्टिक, अंडे से मुक्त, और टूटते नहीं हैं।

इन मीटबॉल के लिए सामग्री:

• चना - 1 कप
• साग (सोआ) - एक छोटा गुच्छा
• जड़ी बूटियों का सेट। उदाहरण के लिए - धनिया, हींग (बारीक कटा हुआ लहसुन बदलने के लिए)
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार
• कटलेट बेलने के लिए आपको आटा, या ब्रेडिंग की आवश्यकता होगी
• तलने के लिए वनस्पति तेल

शाकाहारी चने के कटलेट - फोटो रेसिपी:

छोले को कुछ घंटों या रात भर के लिए भिगोने की जरूरत है।

भीगे हुए चने को नरम होने तक उबालें। ऐसा करना सुविधाजनक है।

मैंने "बीन्स" कार्यक्रम में 1 घंटे के लिए खाना बनाया।

उबले हुए चने को ब्लेंडर में पीस लें।

उसी द्रव्यमान में हम नमक, काली मिर्च और आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ भेजते हैं। मेरे पास पिज्जा के लिए जड़ी-बूटियों का एक सेट है। मुझे वास्तव में यह पसंद है, इसलिए मैं इसे हर जगह (सूप और अनाज दोनों में) मिलाता हूं। आईहर्ब से खरीदा गया।

कटलेट बनाएं, आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें, या आप इसके लिए सूजी का उपयोग कर सकते हैं।

अब बस एक पैन में थोड़े से तेल में छोले के कटलेट तलने के लिए रह गया है (मैं भी मैकाडामिया अखरोट के तेल में तलता हूं)। पैटी को सावधानी से पलटें क्योंकि वे बहुत कोमल होती हैं।

स्वादिष्ट शाकाहारी और शाकाहारी चने की पैटीज़ तैयार हैं! इन्हें चावल के नूडल्स और सब्जियों के साथ या दलिया के साथ परोसा जा सकता है।

सफेद गोभी के साथ अंकुरित चने के कटलेट की एक और रेसिपी यहां दी गई है

सामग्री:

• पत्ता गोभी
• थोड़ा आटा
• काली मिर्च
• साग

छोले को पहले से अंकुरित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए इसे 12 घंटे के लिए भिगो दें। उसके बाद, सेम को गीले कपड़े से ढक दें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। नतीजतन, छोला अंकुरित होना चाहिए। अंकुरित छोले को एक ब्लेंडर में प्यूरी अवस्था में पीसना चाहिए। कच्ची सफेद पत्ता गोभी को ब्लेंडर से पीस लें। गोभी और छोले मिलाएं, द्रव्यमान, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के एक गुच्छा के लिए आटा जोड़ें। पैनकेक की तरह तवे पर रखें और पकने तक भूनें।

अपने भोजन का आनंद लें!

हाल ही में, छोले न केवल उचित पोषण के अनुयायियों के बीच, बल्कि उन लोगों के बीच भी लोकप्रिय हो गए हैं, जो कुछ विदेशी और अज्ञात स्वाद लेने के लिए तैयार नहीं हैं। छोले खाना पकाने में काफी सरल होते हैं, और उन्हें खराब करना बहुत मुश्किल होता है। और इनमें से कितने तुर्की मटर पकाया जा सकता है! और सूप, और सलाद, और स्नैक्स, और छोले कटलेट, और हुमस, पूर्व में बहुत प्यारे। यहां तक ​​कि छोले से मिठाई और पेस्ट्री भी बनाई जाती है।

यहां तक ​​कि यह तथ्य कि छोले को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, इसके नाजुक अखरोट के स्वाद का आनंद लेने और स्वस्थ आहार में शामिल होने की इच्छा को हतोत्साहित नहीं करता है। लंबे समय तक खाना पकाने की समस्या को काफी सरलता से हल किया जाता है - छोले को केवल रात भर भिगोने की आवश्यकता होती है। और बस।

तो, मैं छोले को एक बड़े कटोरे में डालता हूं और ठंडा पानी डालता हूं। मैं सुबह तक चला जाता हूँ। छोले रात भर पर्याप्त मात्रा में तरल सोख लेंगे और आकार में दुगने हो जाएंगे।

सुबह मैं छोले धोता हूं और उन्हें एक ब्लेंडर में भेजता हूं, जहां मैं उन्हें अच्छी तरह पीसता हूं।

मैं सफेद गोभी को सख्त और क्षतिग्रस्त पत्तियों से साफ करता हूं, इसे धोता हूं और चाकू से बड़े टुकड़ों में काटता हूं, इसे एक ब्लेंडर कटोरे में डाल देता हूं। मैं छोले के साथ भी ऐसा ही करता हूं - मैं इसे छोटे टुकड़ों में पीसता हूं।

मैं बीज और विभाजन से काली मिर्च को साफ करता हूं और छोटे क्यूब्स में काटता हूं।

मैं भविष्य के कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस मिलाता हूं: छोले, गोभी, मिर्च और गाजर, बारीक कद्दूकस पर। मैं मिलाता हँ।

वास्तव में, छोले की खुराक बहुत भिन्न हो सकती है, न कि केवल वे। उदाहरण के लिए, सफेद गोभी को फूलगोभी या ब्रोकोली के साथ छोटे पुष्पक्रम में अलग करके बदला जा सकता है। आप तले हुए प्याज या लीक को सुनहरा होने तक भी डाल सकते हैं। मशरूम भी एक अच्छा अतिरिक्त होगा। और अगर आपको तीखा पसंद है, तो थोड़ी सी मिर्च मिर्च डालें। इसके कटलेट स्वाद में ही फायदा पहुंचाएंगे.

मैं कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी, नमक और काली मिर्च मिलाता हूं। मैं मिलाता हँ।

अब मैं गोल कटलेट बनाता हूं, प्रत्येक में लगभग एक बड़ा चम्मच। मैं उन्हें 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजता हूं। तो कटलेट अपने आकार को बेहतर बनाए रखेंगे।
मैंने ब्रेड कटलेट नहीं रोल किए हैं, लेकिन अगर आपको डर है कि वे अपना आकार नहीं रखेंगे, तो उन्हें उसी सूजी, मैदा या पिसी हुई दलिया में ब्रेड करें।

मैं पैन गरम करता हूं, उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर छोले के कटलेट भूनता हूं।

बाह्य रूप से, छोले कटलेट को मांस कटलेट से अलग नहीं किया जा सकता है। हालांकि, व्यंजनों का स्वाद अलग है। चना मटर की तरह दिखने वाली फलियाँ होती हैं। कटलेट पकाने की प्रक्रिया में, मसाले मिलाने के कारण सेम का स्वाद खो जाता है। एक अनजान स्वाद के लिए यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि मूल पकवान वास्तव में किससे तैयार किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ काम करने की विशेषताएं

डुबाना

छोला एक ठोस खाद्य उत्पाद है जिसे पहले से भिगोने की आवश्यकता होती है। अनाज की मात्रा से 3-4 गुना अधिक पानी की मात्रा के साथ आवश्यक मात्रा में फलियां डाली जाती हैं।

छोले को फूलने और नरम होने में करीब 12 घंटे का समय लगेगा. आमतौर पर, इसे कमरे के तापमान पर पानी के साथ डाला जाता है और रात भर ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है (किण्वन से बचने के लिए)। अगली सुबह, कच्चा माल आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार है।

भाप लेना या उबालना

कभी-कभी गृहिणियां यह राय व्यक्त करती हैं कि छोले भिगोने के बाद भी सख्त रहते हैं, और 1 घंटे पकाने से उन्हें नरम करने में मदद मिलेगी। परंतु! गर्मी उपचार मुख्य कारण है कि तैयार चने के कटलेट उखड़ जाते हैं, यानी वे अपने गोल आकार को रखने से इनकार करते हैं, और बहुत सारे उपयोगी तत्व खो देते हैं।

सलाह! भीगे हुए छोले को धो लें, पानी का एक नया भाग डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें। बीन्स नरम हो जाएंगे लेकिन उखड़ेंगे नहीं। अन्यथा, खाना पकाने से बचा नहीं जा सकता।

रसदार छोले कटलेट के लिए सबसे अच्छी रेसिपी

कुकबुक में छोले की पैटीज़ के दर्जनों व्यंजनों की सूची है। खाना पकाने का सिद्धांत लगभग समान है, अंतर कुछ मसालों और सीज़निंग के उपयोग में आता है। हम निम्नलिखित व्यंजनों को आजमाने का सुझाव देते हैं।

ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ नाजुक कटलेट

नंबर 1 - टमाटर के साथ असली कटलेट

कीमा बनाया हुआ मांस: 300 ग्राम छोले; ½ - 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट या मध्यम टमाटर; 1 प्याज; लहसुन की 2 छोटी कलियाँ।

वैकल्पिक: नमक, मसाले "मांस के लिए", बॉन्डिंग के लिए पटाखे, सूरजमुखी का तेल।

तैयारी: एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी सामग्री पास करें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमक करें, मसालों के साथ सीजन करें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। इसमें मैश किए हुए आलू की स्थिरता होनी चाहिए।

यह मध्यम आँच पर सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखना है, छोले से फ्लैट कटलेट बनाना, उन्हें ब्रेडिंग में रोल करना और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलना।

नंबर 2 - मसालेदार चने की पैटीज़

कीमा बनाया हुआ मांस: 200 ग्राम छोले; 3 लहसुन लौंग; 30 ग्राम आटा।

वैकल्पिक: नमक; ½ छोटा चम्मच जमीन हल्दी और धनिया के बीज; ऑलस्पाइस के 7 मटर; ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए; वनस्पति तेल।

तैयारी: कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए, सामग्री को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। मीठे मटर को पहले से कुचल दिया जाता है। परिणामस्वरूप प्यूरी नमक और मसालों के साथ अनुभवी है, यदि आवश्यक हो, तो पानी जोड़ें। यह द्रव्यमान में आटा जोड़ने और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए रहता है।

ध्यान! यह रेसिपी छोले के मीटबॉल को ओवन में भूनने के लिए भी उपयुक्त है। कैबिनेट को 180 डिग्री पर प्रीहीट करना आवश्यक है, बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें, तेल से चिकना करें और कटलेट बिछाएं। 15 मिनट के बाद, डिश तैयार है।

नंबर 3 - मसाले और गाजर के साथ टेंडर कटलेट

कीमा: लगभग बराबर मात्रा में नरम छोले और कद्दूकस की हुई गाजर

वैकल्पिक: नमक, समान मात्रा में मसाले: जीरा, कुचली हुई इलायची, आटा या सूजी, सूरजमुखी का तेल।

तैयारी: रात भर भीगे हुए छोले को पानी में डालकर उबाल लें। कुछ शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें। बीन्स को एक ब्लेंडर में (या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके) पीस लें, कद्दूकस की हुई और हल्की तली हुई गाजर, एक पैन में गरम मसाले के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को नमक करें और एक मोटी प्यूरी बनाने के लिए शोरबा डालें।

यह कीमा बनाया हुआ छोले से शाकाहारी कटलेट बनाने के लिए, आटे (सूजी) में रोल करें और मध्यम गर्मी पर 5-10 मिनट के लिए भूनें।

नंबर 4 - गोभी के साथ रसदार कटलेट

छोले के इस व्यंजन को शाकाहारी नहीं कहा जा सकता है, लेकिन परिचारिका को कटलेट बनाने में कोई समस्या नहीं है। वे उखड़ते या टूटते नहीं हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस: 1 कप छोले, 400 ग्राम तक सफेद गोभी, 2 अंडे

वैकल्पिक: स्वाद के लिए हींग, पिसी हुई काली मिर्च, ब्रेडिंग के लिए सूजी, सूरजमुखी का तेल

तैयारी: एक मांस की चक्की या विसर्जन ब्लेंडर के माध्यम से छोला, गोभी और लहसुन कीमा बनाया हुआ है, 2 अंडे में हराया, मसाले, काली मिर्च जोड़ें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। कटलेट को ब्लाइंड करें, सूजी (आटा) में रोल करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सलाह! अगर घर में हींग नहीं है तो उसकी जगह 2-3 लहसुन की कली या प्याज डाल दें!

सॉस

कटलेट नियमित खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। साइड डिश के रूप में, आप किसी भी अनाज, सब्जी सलाद, सरसों के साथ ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

यहीं पर शाकाहारी व्यंजन पकाने की विशेषताएं समाप्त हो जाती हैं। और अब हम चर्चा किए गए विषय पर एक विस्तृत मास्टर क्लास के साथ एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं। बोन एपीटिट हर कोई!

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अपडेट किया गया: 08-11-2019

नमस्कार, प्रिय आगंतुकों, मुझे खुशी है कि आप मेरी साइट के पृष्ठ पर आए हैं!

शाकाहारी और मांस खाने वालों के बीच टकराव व्यक्तिगत रूप से कभी-कभी मुझे एक अंतहीन पवित्र युद्ध की याद दिलाता है, जिसमें प्रत्येक पक्ष के अपने वजनदार तर्क होते हैं, और चुनाव काफी हद तक व्यक्ति के विश्वासों पर निर्भर करता है। और जहां एक विचारधारा है, चूंकि सभी लोग अलग-अलग हैं, इसलिए सत्य को खोजना बहुत मुश्किल है। मैं एक विशिष्ट स्थिति का पालन नहीं करता और कभी-कभी मैं सामान्य रूप से शाकाहारी या शाकाहारी व्यंजन बनाना पसंद करता हूं, लेकिन, समय-समय पर, मांस के साथ पाक उत्पाद हमेशा मेरी मेज पर मौजूद होते हैं। खैर, यानी, लेकिन विवादित समुदायों में से प्रत्येक सम्मान का पात्र है।

आज, मेरी पसंद जानवरों के भोजन से दूर रहने वाले लोगों के पाक विचार के एक अद्भुत उत्पाद पर गिर गई - शाकाहारी चना पैटी। आश्चर्यजनक रूप से, इस व्यंजन में कुछ असामान्य है, लेकिन फिर भी एक बहुत ही सुखद स्वाद है। लेकिन सच कहूं, तो मेरे पति ने पहले कटलेट को उसके शुद्ध रूप में खा लिया, और दूसरे दो पर कच्चा स्मोक्ड सॉसेज डाल दिया। तैयारी में, यह पाक उत्पाद बहुत सरल है, इसमें थोड़ा समय लगता है, यदि आप बीन घटक को भिगोने की लंबी अवधि को ध्यान में नहीं रखते हैं। पकवान की कीमत इसकी छोटीता के लिए बहुत ही सुखद है।

छोले कटलेट के लाभ एक अलग विवरण के पात्र हैं। यह उत्पाद, अधिकांश शाकाहारी व्यंजनों की तरह, आहार है, जिसकी मैं व्यक्तिगत रूप से बहुत सराहना करता हूं, क्योंकि एक ही समय में विविध और स्वादिष्ट भोजन करते हुए एक आकृति को बनाए रखना बहुत मुश्किल है। छोला, इसे "वोल्गा मटर", "तुर्की मटर", "नोहट", "मटन मटर" भी कहा जाता है, मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का भंडार है।

• मैगनीशियमतथा पोटैशियमहृदय प्रणाली के कामकाज का समर्थन करते हैं।
• कैल्शियम, फास्फोरसकिसी व्यक्ति की उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• मेथियोनीनजिगर समारोह का समर्थन करने के लिए निर्धारित कई दवाओं का एक घटक है।
• विटामिन सीरोगों का विरोध करने की क्षमता पर लाभकारी प्रभाव।
• सेल्यूलोजमेरी राय में, सूचीबद्ध पूरे सेट को ताज पहनाया जाता है, क्योंकि यह आंतों को जमाव से छुटकारा पाने में मदद करता है।

इसकी संरचना के संदर्भ में, पकवान मांस कटलेट से तुलनीय नहीं है, संतुलन कुछ हद तक कार्बोहाइड्रेट की ओर स्थानांतरित हो गया है, लेकिन वे जटिल हैं और केवल लाभ और ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं।

अब मैं आपकी जरूरत की हर चीज को निकटतम स्टोर में खरीदने और खाना बनाना शुरू करने का प्रस्ताव करता हूं ...

प्रति 100 जीआर पकवान का पोषण मूल्य।

बीजू: 6/4/20.

किलो कैलोरी: 131.

जीआई: मध्यम।

एआई: मध्यम।

तैयारी का समय: 20 मिनट सक्रिय + 6 घंटे छोले भिगो रहे हैं।

सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स (500 ग्राम)।

पकवान सामग्री।

• छोला (छोला) - 200 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)।
• पानी - 500 मिली (छोला लगभग 300 मिली सोख लेगा)।
• गाजर - 150 ग्राम (1 पीसी)।
• प्याज - 50 ग्राम (1 पीसी)।
• लहसुन - 10 ग्राम (2-3 लौंग)।
• सोया सॉस - 50 मिली (3 बड़े चम्मच)।
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 50 ग्राम (2-3 बड़े चम्मच)।
• जायफल - 4 ग्राम (1 चम्मच)।
• नींबू का रस - 26 मिली (2 बड़े चम्मच)।
• चीनी - 6 ग्राम (1 चम्मच)।
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 20 मिली।

पकवान का नुस्खा।

आइए सामग्री तैयार करते हैं। संभावित अशुद्धियों और धूल से छुटकारा पाने के लिए छोले को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए।

हम गाजर को छीलते हैं, प्याज और लहसुन से भूसी निकालते हैं। नींबू से रस निकाल लें (2 टेबल स्पून)।

फलियों (200 ग्राम) को एक गहरे बाउल में रखें और पानी (0.5 लीटर) से भरें। हम रात के लिए निकलते हैं।

आप सुबह खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। सूजे हुए छोले को फिर से बहते पानी के नीचे धो लें (मैंने लगभग 300 मिलीलीटर तरल अवशोषित कर लिया है) और ध्यान से एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय प्यूरी में पीस लें।

प्याज (1 पीसी) और लहसुन (2-3 लौंग) छोटे क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल के साथ लगभग 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

गाजर (1 पीसी) को महीन पीस लें।

कटे हुए चने में भुनी हुई सब्जियां, गाजर, जायफल (1 छोटा चम्मच), सोया सॉस (3 बड़ा चम्मच), नींबू का रस (2 बड़ा चम्मच) और चीनी (1 छोटा चम्मच) डालें।

एकरूपता प्राप्त करते हुए, द्रव्यमान को गूंधें।

कीमा बनाया हुआ मांस से हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें आटे में दोनों तरफ से बेलते हैं।

तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को मध्यम आँच पर तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में 5-7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

उत्पाद की उपस्थिति मांस समकक्ष से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य है।

पकवान बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, पशु कोलेस्ट्रॉल के एक ग्राम के बिना।

अपने भोजन का आनंद लें!