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कद्दू कैसे पकाने के लिए? तस्वीरों के साथ कद्दू की रेसिपी आपको बताएंगे। कद्दू के व्यंजन स्वस्थ, स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान होते हैं। सबसे पहले, तय करें कि आपके पास किस तरह का कद्दू है - सर्दी या गर्मी। ग्रीष्मकालीन कद्दू में नरम, अधिक कोमल मांस होता है, जबकि सर्दियों के कद्दू अंदर और बाहर दोनों तरफ मजबूत होते हैं। सर्दियों की किस्मों को ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है, और वे अपना स्वाद खोए बिना कई महीनों तक लेटे रहते हैं। भंडारण के लिए, आपको मध्यम आकार के स्वस्थ, क्षतिग्रस्त नमूनों को चुनना होगा: कद्दू जितना छोटा (3-5 किग्रा), उतना ही स्वादिष्ट। किसी भी कद्दू को पहले काटा जाना चाहिए, बीज को साफ करना चाहिए, त्वचा को काट देना चाहिए। फिर आप विविधता और अपने नुस्खा के आधार पर पका सकते हैं।

दाल का एक बड़ा प्लस यह है कि इसमें से व्यंजन आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते हैं, बिना शरीर को अतिरिक्त कैलोरी के लोड किए। सब्जियों के साथ संयुक्त होने पर विशेष रूप से दिलचस्प दाल व्यंजन प्राप्त होते हैं। इस वेजिटेबल स्टू रेसिपी में, समान सामग्री

अध्याय: कद्दू व्यंजनों

नमकीन पनीर के साथ पके हुए सब्जियों के हल्के सलाद के लिए एक नुस्खा मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए, सोया सॉस और बाल्समिक सिरका के साथ वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) मिलाएं। ऐसी चटनी

अध्याय: सब्जी सलाद

ब्रेड मशीन के लिए कद्दू की रोटी का नुस्खा नुस्खा में पानी की पूर्ण अनुपस्थिति में दूसरों से अलग है। आटा गूंथने के लिए पके कद्दू में जो नमी रह जाती है वह काफी है. तैयार ब्रेड में कद्दू का स्वाद नहीं लगता है, लेकिन क्रंब और क्रस्ट का रंग हो जाता है

अध्याय: ब्रेड मशीन के लिए व्यंजन विधि

खरगोश के मांस को स्वस्थ माना जाता है, लेकिन हर गृहिणी यह ​​नहीं जानती कि इसे कैसे पकाना है। हम कद्दू के साथ दम किया हुआ खरगोश के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। कद्दू और खरगोश के मांस को पैन में भेजने से पहले, शव को मोटे तौर पर कटा हुआ और तत्परता में लाया जाता है।

अध्याय: खरगोश और खरगोश की रेसिपी

मसालेदार कद्दू मफिन के लिए पकाने की विधि। आटा थोड़ा टेढ़ा, और हवादार, और थोड़ा नम दोनों है। सामान्य तौर पर, खट्टा क्रीम के साथ कपकेक आटा के लिए एक बहुत ही सफल नुस्खा। पके हुए कद्दू के अलावा, आटे में कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है, जो

अध्याय: कपकेक

भुना हुआ कद्दू और कद्दू प्यूरी का उपयोग पेस्ट्री, सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। इसलिए, कद्दू को ओवन में इस तरह से पकाना महत्वपूर्ण है कि स्वाद को अधिकतम तक संरक्षित किया जा सके, लेकिन साथ ही एक स्थिरता प्राप्त करें जो बेकिंग के लिए उपयुक्त हो।

अध्याय: कद्दू व्यंजनों

गोमांस और कद्दू के साथ पिलाफ की रेसिपी अधिकांश पिलाफ विकल्पों से भिन्न होती है, जिसमें चावल आधा पकने तक पहले से पकाया जाता है। जब जिरवाक तैयार हो जाता है, तो अधपके चावल को सब्जियों के साथ तले हुए मांस के मिश्रण पर समान रूप से फैला दिया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है

अध्याय: चावल के व्यंजन

स्वीट कुकी सॉसेज एक आसान नो-बेक मिठाई है। इस रेसिपी में मुख्य सामग्री (कुकीज़ और बटर) के अलावा कद्दू और गाजर को मिलाया जाता है। रसीली, मीठी और महँगी सब्ज़ियाँ मीठे सॉसेज को एक नया स्वाद देंगी, की याद दिलाती है

अध्याय: मीठा सॉसेज

क्या आप इस बारे में सोच रहे हैं कि आपकी साइट पर पैदा हुए कद्दू का उपयोग कैसे करें, और अब एक कोने में अपने भाग्य की प्रतीक्षा कर रहा है? ख़ासकर आपके लिए, स्वादिष्ट कद्दू जैम की रेसिपी, जो पुर्तगाल में तैयार की जाती है। इसे छोटे सुंदर में रखा गया है

अध्याय: जाम

अफ्रीकी महिलाएं शाम के भोजन के लिए कद्दू और मूंगफली के साथ चिकन स्टू तैयार करती हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक है। लहसुन और अदरक की भारी मात्रा के बावजूद, वे एशियाई व्यंजनों की तरह नहीं, बल्कि अधिक दबे हुए लगते हैं। एम . के लिए एक साइड डिश के रूप में

अध्याय: मछली पालने का जहाज़

कद्दू शरद ऋतु के बगीचे की रानी है! मीठे पेस्ट्री के लिए, कद्दू की मीठी किस्में चुनें, फिर पेस्ट्री में चीनी की मात्रा न्यूनतम होगी। अखरोट के साथ कद्दू के मफिन की रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं।

अध्याय: कपकेक

यह सरल नुस्खा रसदार कद्दू के टुकड़ों के साथ एक मामूली नरम, हल्का और हवादार पाई पैदा करता है, जो सर्दियों और शरद ऋतु की चाय पीने के लिए बहुत अच्छा है। अखरोट नाजुकता को एक सुखद सुगंध देते हैं। वैकल्पिक रूप से, नुस्खा में चीनी का हिस्सा हो सकता है

अध्याय: कद्दू पाई

नुस्खा की स्पष्ट जटिलता के साथ, एक उज्ज्वल, सुगंधित पाई किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा भी तैयार की जा सकती है जिसने कभी आटा तैयार नहीं किया है। कम से कम सरल और बजटीय सामग्री, बेकिंग में खमीर की अनुपस्थिति, बड़ी मात्रा में फिलिंग बनाती है

अध्याय: सेवफ़ल की फाँक

गैलेटा फ्रांस से आए पेस्ट्री के लिए एक सामान्यीकृत नाम है। सूखे बिस्कुट, सूखी रोटी और खुली पाई को बिस्कुट भी कहा जाता है। पाई के लिए आटा मक्खन या मार्जरीन से गूंधा जाता है। बिस्कुट के लिए भरना बहुत अलग हो सकता है। मीठी शुरुआत

अध्याय: सेवफ़ल की फाँक

केले और शकरकंद के साथ कद्दू की स्मूदी एक सुखद, थोड़े मीठे स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। संतरे के शकरकंद को सन कद्दू के साथ अच्छी तरह जोड़ा जाता है, जिससे स्मूदी पॉप बन जाती है। लेकिन रंग बनाए रखने के लिए शकरकंद को छीलना चाहिए। वैसे, शकरकंद में होता है

अध्याय: फ्रूट कॉकटेल (स्मूदी)

कद्दू के आटे से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट, चमकीला और सेहतमंद कपकेक। व्यंजन बजट उत्पादों पर आधारित हैं जो हर रसोई में मिल सकते हैं। कद्दू और चॉकलेट के आटे के दो रंगों के संयोजन के लिए धन्यवाद, पेस्ट्री उज्ज्वल और असामान्य हैं।

अध्याय: कपकेक

हार्दिक और सुगंधित स्टू के लिए नुस्खा में, कद्दू को सफेद गोभी और टमाटर के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। मशरूम पकवान के पूरक हैं, जिससे यह अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बन जाता है। स्टू तैयार करने के लिए, एक पके कद्दू का उपयोग एक स्पष्ट स्वाद, रसदार और ताजा के साथ करें। बी

अध्याय: सब्जी मुरब्बा

कच्चे कद्दू और मेवों पर आधारित कद्दू मफिन बनाने में स्वादिष्ट, थोड़ा नम और अविश्वसनीय रूप से आसान भी स्वस्थ है। इस तथ्य के कारण कि कपकेक आटा के लिए नुस्खा में न्यूनतम मात्रा में वसा शामिल है, पेस्ट्री को उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है जो पालन करते हैं

अध्याय: कपकेक

अपने हल्के स्वाद, अविश्वसनीय अजवायन के स्वाद और चमकीले रंग के साथ कद्दू की चटनी पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलती है, जबकि भुने हुए अखरोट पकवान को अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाते हैं। सॉस के लिए, एक स्पष्ट स्वाद के साथ कद्दू की किस्में उपयुक्त हैं, रसदार। तैयार है तो

अध्याय: सॉस के साथ पास्ता

उपलब्ध सामग्री से, आपको एक उज्ज्वल और सुगंधित चटनी मिलेगी जो आपके घर या मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगी। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप कद्दू सॉस नुस्खा को अन्य मसालों और मसालों के साथ पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यहाँ

शरद ऋतु कद्दू का मौसम है। यह चमकीली नारंगी सब्जी मेज पर सुंदर दिखती है। लेकिन सभी गृहिणियां नहीं जानतीं कि इससे क्या पकाया जा सकता है। और चुनाव वास्तव में बहुत बड़ा है। पहली बात जो दिमाग में आती है वह है कद्दू दलिया। और स्वादिष्ट आप और क्या कर सकते हैं, इस लेख में पढ़ें! मैं कद्दू डेसर्ट पकाने का प्रस्ताव करता हूं, और मैंने उनमें से 5 के रूप में लिखा है। तो, मिठाई के प्रेमी, सामग्री की जांच करें और व्यवसाय में उतरें।

कद्दू की मिठाइयाँ संतरे के छिलके, संतरे के गूदे और संतरे या नींबू के रस के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती हैं। इसलिए, आप इन उत्पादों को नीचे दी गई रेसिपी में शामिल कर सकते हैं।

कद्दू दलिया व्यंजनों स्थित हैं।

कद्दू डेसर्ट: शराबी पेनकेक्स।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए, आप पढ़ सकते हैं। कद्दू पेनकेक्स के लिए एक ही नुस्खा। वे स्वादिष्ट, स्वस्थ, उज्ज्वल और कोमल हैं। ऐसी डिश तैयार करना आसान है, आपको केवल कद्दू को काटने के साथ ही थोड़ा भ्रमित होने की जरूरत है।

सामग्री:

• कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 2 बड़े चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 5-6 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ
• अंडा - 1 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। (स्वाद)

कद्दू के पकौड़े बनाना।

1. केफिर को एक बाउल में डालें और उसमें आधा छोटा चम्मच सोडा डालें। एक अंडा फेंटें और उसमें दो बड़े चम्मच चीनी डालें। चीनी को घोलने के लिए मिश्रण को व्हिस्क या चम्मच से हिलाएं। इस मामले में, केफिर के साथ सोडा बुझ जाएगा, सतह पर बुलबुले दिखाई देंगे।

2. कद्दू को स्लाइस में काटें, छिलका काट लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान में कद्दू जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

3. यह आटा गूंथने के लिए बचा हुआ है. आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालकर छलनी से छान लीजिए। आटे की मात्रा भिन्न हो सकती है। यह आटे की गुणवत्ता, केफिर की वसा सामग्री और कद्दू के रस पर भी निर्भर करेगा। आटे को लगभग 5-6 पूर्ण बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालकर गूंद लें ताकि गुठलियां न पड़ें। आटा प्राप्त किया जाता है, जैसा कि साधारण पेनकेक्स के लिए, मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता है।

4. तलने के लिए कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म होने दें। आटे को गरम तेल में डालिये. एक पैनकेक के लिए आपको लगभग 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल परीक्षण। ढक्कन बंद करके मध्यम आँच पर भूनें। यह ढक्कन के नीचे है कि पेनकेक्स अच्छी तरह से उठेंगे और रसीले होंगे। हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।

5. पैनकेक को खट्टा क्रीम, शहद, जैम के साथ परोसें या सिर्फ चाय के साथ खाएं। यह इतना आसान और स्वादिष्ट कद्दू व्यंजन है!

कद्दू डेसर्ट: सूजी पुलाव।

कद्दू अपने आप में मीठा होता है। इसलिए मीठे व्यंजन बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद होता है - आपको चीनी कम डालने की जरूरत है। यह पुलाव बहुत ही कोमल और कोमल होता है। चमकीले रंग इसे बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं। और जिन बच्चों को कद्दू दलिया खाने में मुश्किल होती है वे पुलाव मजे से खाएंगे।

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किलो
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• सूजी - 50 जीआर।
• मक्खन - 60 जीआर।
• चीनी - 3.5 बड़े चम्मच। (स्वाद)
• नमक - एक चुटकी
• किशमिश - 50 जीआर।

आप नारंगी या नींबू उत्तेजकता, वेनिला, दालचीनी जोड़ सकते हैं।

कद्दू पुलाव कैसे पकाने के लिए।

1. कद्दू को स्लाइस में काट लें, छिलका छील लें। क्यूब्स में काटें और एक बाउल में रखें। कद्दू को दूध (आधा लीटर) के साथ डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।

2. जब कद्दू लगभग पक जाए, तो एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ दलिया को प्यूरी करें। सूजी डालें और 5 मिनट और पकाएं। जब सब कुछ पक जाए, तो सब कुछ एक साथ फिर से एक ब्लेंडर के साथ क्रीमी होने तक फेंटें।

3. जबकि पुलाव बेस पक रहा है, अंडे की सफेदी से जर्दी अलग करें। बाद को भंग करने के लिए चीनी के साथ जर्दी मारो। आपको एक सजातीय रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए।

4. आंच पर (!), कद्दू प्यूरी में फेंटे हुए अंडे की जर्दी मिलाएं। एक चम्मच से हिलाते रहें ताकि जर्दी बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिल जाए। आंच बंद कर दें। स्वाद के लिए, आप चाहें तो चीनी या कोई भी सुगंधित मसाला मिला सकते हैं।

5. बेस को ठंडा होने दें। इस बीच, अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों पर हरा दें। इसका मतलब यह है कि कोड़े मारने पर व्हिस्क से खांचे गायब नहीं होंगे। अगर आप अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे की सफेदी के कटोरे को उल्टा कर दें, तो अंडे की सफेदी बाहर नहीं गिरेगी। लगभग 10 मिनट तक मारो। व्हिपिंग का समय मिक्सर की शक्ति पर निर्भर करेगा। पहले कम गति से मारो, फिर इसे अधिकतम तक बढ़ाओ।

अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटने के लिए उसमें चुटकी भर नमक मिलाएं।

6. कद्दू की प्यूरी में व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं (भले ही यह पूरी तरह से ठंडा न हुआ हो, ठीक है)। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

7. बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक दें और उसमें परिणामी आटा डालें।

8. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, पुलाव को 30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए रख दें।

9. तैयार पुलाव गर्म होने पर नहीं काटा जा सकता, क्योंकि यह अभी भी बहुत नरम होगा। आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह ठंडा न हो जाए और वांछित संरचना प्राप्त न कर ले। इसके बाद काट कर सर्व करें।

कद्दू डेसर्ट: पुलाव, एक सूफले की तरह।

ऐसा पुलाव बहुत सुंदर दिखता है, क्योंकि इसमें न केवल सभी अवयवों को मिलाया जाता है, बल्कि दो परतें होती हैं: पनीर और कद्दू। ऐसा पुलाव बहुत कोमल होता है, सूफले की तरह ही आपके मुंह में पिघल जाता है। अगर आपको कद्दू पसंद है, तो इस हेल्दी पुलाव को इस रेसिपी के अनुसार बनाना न भूलें। और यदि आप इसमें नीचे की परत जोड़ते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्री- आपको एक खुली पाई मिलती है, हार्दिक और स्वादिष्ट।

सामग्री:

दही की परत:

• पनीर - 500 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• केफिर - 2 बड़े चम्मच।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।

कद्दू परत:

• कद्दू - 1 किलो
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच (स्वाद के लिए, कद्दू की मिठास पर निर्भर करता है)
• सूजी - 6 बड़े चम्मच।

कद्दू पुलाव पकाना।

1. कद्दू को स्लाइस में काट लें। बीज निकालें और त्वचा काट लें। इसके बाद, स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, कद्दू बिछाएं और इसे शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें। कद्दू को नरम होने तक लगभग 30 मिनट तक भूनें। इसके बाद कद्दू को ठंडा होने दें।

3. इसी बीच पुलाव के लिए दही की परत तैयार कर लें. पनीर को प्याले में डालिये, 2 अंडे फेंटिये, 2 टेबल स्पून केफिर डालिये, सूजी डालिये और चीनी भी डालिये. एक नाजुक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए पूरे द्रव्यमान को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं।

4. दही बेस को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि सूजी फूल जाए।

5. कद्दू के ठंडा होने पर उसी ब्लेंडर से उसकी प्यूरी बना लें. फिर इसमें 2 अंडे, स्वादानुसार चीनी और सूजी डालें। आपको सूजी कम या ज्यादा चाहिए, यह कद्दू के रस पर निर्भर करेगा।

6. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को लाइन करें और वनस्पति तेल के साथ थोड़ा ब्रश करें। पुलाव को परतों में बिछाएं। पहली परत आधा दही का आधार है, दूसरी परत आधा कद्दू भरने की है, तीसरी परत फिर से पनीर है, चौथी परत कद्दू है।

7. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

8. पुलाव को रूप में ठंडा होने देना चाहिए, क्योंकि गर्म होने पर यह घना नहीं होता है। ठंडा होने के बाद आप इसे पहले से ही सांचे से निकाल कर काट कर खा सकते हैं. यह एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन निकलता है।

कद्दू से डेसर्ट: कैंडीड फल।

कैंडी प्रेमियों के लिए, घर का बना प्राकृतिक उत्तर है - कैंडीड कद्दू। तैयार रूप में, वे मध्यम मीठे होते हैं, कद्दू का स्वाद महसूस नहीं होता है, वे मुरब्बा की तरह दिखते हैं। ऐसी स्वादिष्ट मिठाइयाँ स्टोर से ख़रीदी गई मिठाइयों के बजाय अपने किचन में बनाने की कोशिश करें।

सामग्री:

• कद्दू - 400 जीआर।
• नींबू - 1/2 पीसी।
• पानी - 500 मिली
• चीनी - 500 जीआर।
• पिसी चीनी - स्वादानुसार

नींबू के साथ कैंडीड कद्दू की तैयारी।

1. कद्दू, हमेशा की तरह, छील और बीज। टुकड़ों में काटें, लगभग 5 मिमी मोटे।

2. पैन में आधा लीटर पानी डालें। इस पानी में नींबू का छिलका काट लें, केवल पीला भाग, बिना सफेद वाला। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि सफेद भाग एक मजबूत कड़वाहट देगा।

3. नींबू के रस को पानी में अच्छी तरह से निचोड़ लें। अगर नींबू को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जाए तो रस बहुत अच्छी तरह से निकल जाता है।

4. पानी में चीनी डालकर आग लगा दें। चाशनी को उबलने दें, चीनी को घोलने के लिए हिलाएं।

5. कटे हुए कद्दू को उबलते पानी में डालें, उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें। उसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें। कैंडीड फल को 50-60 डिग्री के तापमान तक ठंडा होने दें। फिर एक उबाल लेकर आएं और 5 मिनट तक उबालें। थोड़ा ठंडा करें और फिर से 5 मिनट तक उबालें। कुल मिलाकर, इस तकनीक का उपयोग करके 3 बार पकाएं।

6. तीसरा उबाल आने के बाद कद्दू को अलग रख दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें.

7. चाशनी को छान लें, और कद्दू को एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि सारा तरल अच्छी तरह से कांच हो जाए।

8. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर कद्दू के टुकड़े रख दें।

9. कैंडी वाले फल पाने के लिए कद्दू को सुखाना चाहिए। भविष्य के कैंडीड फलों को तीन दिनों के लिए सूखी जगह पर छोड़ दें। कुछ व्यंजनों में, कैंडीड फलों को ओवन में सुखाया जाता है। केवल इस मामले में, कई घंटों के लिए एक छोटी गर्मी पर सूखना आवश्यक होगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि कैंडीड फल जलें नहीं। प्राकृतिक सुखाने, हालांकि यह लंबे समय तक रहता है, फिर भी अधिक उपयोगी और किफायती है।

10. 3 दिनों के बाद, कैंडीड फल खाए जा सकते हैं, वे सूख गए हैं और एक नाजुक नींबू स्वाद के साथ मुरब्बा की तरह बन गए हैं। आप चाहें तो उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

अगर नुस्खा बहुत अधिक चीनी कहता है तो चिंता न करें। कद्दू पक जाने पर सही मात्रा में ले लेगा, चाशनी में अतिरिक्त चीनी रह जाएगी. सिरप को ही डाला जा सकता है या अन्य व्यंजनों को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कद्दू डेसर्ट: एक खुला कद्दू पाई।

टार्टे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बना एक खुला पाई है। भरना किसी भी जामुन, फल, क्रीम से बहुत अलग हो सकता है। इस रेसिपी में फिलिंग कद्दू होगी। कद्दू के दीवाने - पास न करें, अब इस स्वादिष्ट मिठाई की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी दी जाएगी।

सामग्री:

रेत का आटा:

• आटा - 300 जीआर।
• ठंडा मक्खन - 200 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।
• नमक - एक चुटकी
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच।

• कद्दू - 800 जीआर। (स्वच्छ रूप में)
• जैतून का तेल - 50 मिली
• नमक - एक चुटकी
• चीनी - 150 जीआर। (स्वाद के लिए कम हो सकता है)
• क्रीम 20% - 100 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

क्रीम और चीनी को गाढ़ा दूध से बदला जा सकता है। आप ऑरेंज या लेमन जेस्ट भी मिला सकते हैं।

कद्दू पाई पकाना।

1. सबसे पहले आपको टार्ट के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को गूंदना होगा। एक बाउल में 300 जीआर छान लें। आटा। मैदा में मक्खन डालें, टुकड़ों में काट लें। एक चिकना टुकड़ा बनाने के लिए मक्खन को आटे के साथ रगड़ें।

2. इस टुकड़े में चीनी और नमक डालें, मिला लें।

3. तरल सामग्री डालें: अंडे की जर्दी और पानी। आटे को जल्दी से गूंद लें ताकि यह सजातीय हो जाए। तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

4. परंपरागत रूप से, कद्दू की त्वचा को काटकर बीज निकाल दें। इस सब्जी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. कद्दू को पहले बेक करना होगा, इसलिए टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से पकेंगे।

5. कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें, उसमें थोड़ा नमक डालें और उसके ऊपर जैतून का तेल डालें।

6. पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

7. पके हुए कद्दू को इमर्सन ब्लेंडर से प्यूरी करें और ठंडा होने दें।

8. ठंडा आटा फ्रिज से निकाल लें। एक उपयुक्त गोल आकार लें, आटे को अपने हाथों से समान रूप से फैलाएं, पक्षों को बनाते हुए।

9. आटे को कांटे से पूरी सतह पर चुभो दें ताकि बेक करते समय यह फिट न हो।

10. ठंडा कद्दू में अंडे मारो, चीनी, आटा, क्रीम डालें। एक ब्लेंडर में भरने को चिकना होने तक ब्लेंड करें।

11. फिलिंग को सांचे में बहुत किनारे तक डालें।

संपर्क में

इस लेख में, हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली कद्दू डेसर्ट की रेसिपी एकत्र की है।

कद्दू की उत्पत्ति का स्थान- उत्तर और दक्षिण अमेरिका, जहां करीब पांच हजार साल पहले, जहां से उन्होंने यूरोप और रूस की यात्रा शुरू की थी। यह कद्दू से था कि कद्दू परिवार की ऐसी प्रजातियों का विकास शुरू हुआ जैसे तोरी, स्क्वैश, तरबूज। लौकी का फलकाफी बड़ा और 2 से 10-12 किलो तक पहुंच सकता है।

कद्दू एक महत्वपूर्ण सामग्री है विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए,और न केवल एक साइड डिश के रूप में, या मुख्य पकवान के अतिरिक्त के रूप में सेवा कर सकते हैं, बल्कि मुख्य घटक भी हो सकते हैं। और इस अद्भुत धूप वाली सब्जी से मिठाई तैयार करके, आप न केवल अपने परिवार और दोस्तों को खुश करेंगे, बल्कि अपने मेहमानों को भी आश्चर्यचकित करेंगे।

लेंटेन कद्दू मिठाई

लोकप्रिय हैं दुबला कद्दू डेसर्ट, क्योंकि वे लोगों को एक चर्च को उपवास रखने में मदद करते हैं, और उन लोगों के लिए भोजन के रूप में भी काम कर सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। चावल के साथ कद्दू दलिया भी ऐसी मिठाई के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

कद्दू डेसर्ट के लिए एक अनिवार्य सामग्री है

खाना पकाने के लिए कद्दू चुनते समय बहुत बड़े फल न चुनें. प्रति 100 ग्राम कद्दू में लगभग 30 k / कैलोरी होती है, इसलिए इसे खाने से आप बेहतर होने से नहीं डर सकते।

इस मिठाई को बनाने के लिए आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम चावल
• 500 ग्राम कद्दू
• 2 गिलास पानी
• 1 सेंट शहद का चम्मच

दुबली मिठाई बनाने का क्रम:

1. तैयारी के पहले चरण में, छिलका छीलना आवश्यक है, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और एक गिलास पानी डालें। कद्दू उबाल लें 10-15 मिनटधीमी आग पर
2. एक गिलास पानी में एक चम्मच शहद घोलें। आप एक तरह की चाशनी बनायेंगे
3. उबले हुए कद्दू के दलिया में डालें धुले हुए चावलऔर एक गिलास पहले से तैयार चाशनी, जिसे फिर से उबाला जाता है
4. कुछ और दलिया उबालें 20 मिनटजब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए।
5. इस पर हल्का कद्दू का दलिया तैयार है. प्रयोग करने से डरो मत, आप दलिया में दूध मिला सकते हैं, फिर दलिया एक सुखद नरम मलाईदार स्वाद के साथ बाहर आ जाएगा, या मसाले जोड़ें - इससे स्वाद बढ़ेगा, दलिया अधिक तीखा हो जाएगा

एक बहुत ही रोचक मिठाई है कद्दू बिस्कुट, जिसे एक दुबली मिठाई के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि ऐसी कुकीज़ तैयार की जाती हैं अतिरिक्त वसा, अंडे और दूध के बिना. तो, कद्दू के बिस्कुट बनाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:

• 1 कप दलिया (पहले से पका हुआ)
• 250 ग्राम आटा
• 200 ग्राम प्री-बेक्ड कद्दू
• 50 मिली. वनस्पति या जैतून का तेल
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच
• नमक की एक चुटकी
• एक चुटकी सोडा
• 5 सेंट पानी के चम्मच

कद्दू बिस्कुट खाना बनाना:

1. मैदा को अच्छे से छान लें और इसमें बाकी सारी सूखी सामग्री डाल दें।
2. कद्दू को प्यूरी करके मिश्रण में भी डाल दें। परिणामी बैच से, एक घना आटा बनाएं
3. आटे को छोटे छोटे टुकड़ों में बाँट लें और फॉर्म बॉल्सया छोटे चपटे घेरे
4. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र फैलाएं और इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, उस पर पहले से तैयार कद्दू के गोले रखें
5. लाल-गर्म में 200 डिग्री तकओवन का तापमान, कद्दू बिस्कुट के साथ एक बेकिंग शीट रखें और बेक करें 15-20 मिनट
6. कुकीज़ की मोटाई और ओवन की शक्ति के आधार पर बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है। आप एक बेकिंग शीट प्राप्त कर सकते हैं और टूथपिक के साथ तैयारी की जांच कर सकते हैं

यदि आप नरम कुकीज़ पसंद करते हैं, तो बेक करने के बीस मिनट बाद, आप उन्हें निकाल सकते हैं, लेकिन अगर आपको सख्त कुकीज़ पसंद हैं, तो उन्हें और अधिक के लिए ओवन में रखें। 5-7 मिनट

वीडियो: कद्दू मिठाई: सूजी के साथ नाजुक कद्दू पुलाव

डुकानो द्वारा कद्दू मिठाई

पियरे डुकानोएक पोषण विशेषज्ञ हैं जिन्होंने अपने द्वारा विकसित आहार के लिए प्रसिद्धि प्राप्त की, जिसमें वजन घटाने के चार चरण शामिल थे।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इस आहार पर आप लगभग सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन प्रत्येक चरण में इसका अपना भोजन होता है। डुकन आहार पर, आप डेसर्ट भी खा सकते हैं और प्रोटीन दिनों के लिए महान हैं कद्दू डेसर्ट. इन डेसर्ट में लेमन कद्दू पाई और कद्दू मार्शमैलो शामिल हैं।

कद्दू डेसर्ट कम कैलोरी वाले व्यंजन हैं

नींबू कद्दू पाई

सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू
• एक अंडा
• एक नींबू
• 3 कला। पाउडर दूध के चम्मच
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर
• 7 स्वीटनर की गोलियां
• 2 बड़ी चम्मच। ओटमील के बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू छीलें, जालीया फ़ूड प्रोसेसर में पीसें
2. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें
3. कद्दू में जोड़ें स्वीटनर, कुचल अनाज, अंडा, दूध पाउडर और कटा हुआ नींबू (उत्साह के साथ संभव)। आटा गूंधना
4. तैयार आटे को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और ओवन में रखें
5. 200 डिग्री . पर बेक करें
6. बेक करने के बाद केक को कई टुकड़ों में काट लें। आप केक को किसी सजावट के साथ परोस सकते हैं। भुनी हुई तोरी के बीजऔर नींबू का एक टुकड़ा

कद्दू पाई बच्चों और वयस्कों के लिए दैनिक चाय पार्टी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

मिठाई "कद्दू पेस्टिला"

मिठाई सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू
• 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• स्वीटनर (स्वाद के लिए)
• 2 चम्मच अदरक

खाना बनाना:

1. छील कद्दू, छोटे क्यूब्स में काट लें, आपको पसीना चाहिए आग पर 20 मिनटबिना गांठ के नरम और प्यूरी होने तक
2. द्रव्यमान में स्वीटनर, अदरक और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें या उस पर रखें चर्मपत्रऔर कद्दू प्यूरी की एक बहुत पतली परत डालें
4. ओवन में, 50 डिग्री पर प्रीहीट करें, एक बेकिंग शीट को मार्शमैलो से चिह्नित करें और कई घंटों के लिए सूखा(ओवन का दरवाजा थोड़ा अजर होना चाहिए।) मार्शमैलो सूख जाने के बाद, इसे ओवन से निकालकर रोल में रोल करें। आप दालचीनी की छड़ी और पुदीने की टहनी से सजाकर मार्शमैलो परोस सकते हैं।

संतरे के साथ कद्दू की मिठाई

कद्दू को नारंगी जैसे धूप वाले नारंगी फल के साथ भी जोड़ा जा सकता है। आप अपने बच्चों को खुश कर सकते हैं कद्दू नारंगी जेली कैंडीजघर पर पकाया जाता है। मिठाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कद्दू
• 4 संतरे
• 7 कला। चीनी के चम्मच
• 100 मिली. पानी
• 1 सेंट एक चम्मच जिलेटिन

खाना पकाने का क्रमकद्दू-नारंगी मिठाई:

1. कद्दू और संतरे को छील लें। कद्दू को स्लाइस में काटें और ओवन में नरम होने तक बेक करें (ताकि कद्दू नरम हो जाए), और संतरे से रस निचोड़ें
2. बेक्ड कद्दू से, एक ब्लेंडर में प्यूरी और संतरे का रस डालेंऔर 4 बड़े चम्मच चीनी (चीनी स्वादानुसार मिलाई जा सकती है)
3. पर 100 मिली पानी 3 बड़े चम्मच चीनी और जिलेटिन डालें, मिलाएँ और उबाल लें। तरल गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर उबालें।
4. जिलेटिन सिरप में पहले से तैयार प्यूरी डालें
5. परिणामी द्रव्यमान आकार में छाँटेंऔर फ्रिज में रख दें।
6. जब द्रव्यमान सख्त हो जाए, तो मिठाइयों को सांचों से हटा दें और एक प्लेट पर रख दें। इन मिठाइयों से आप न केवल अपने मीठे दाँत को आश्चर्यचकित करेंगे, बल्कि उन्हें विटामिन भी देंगे जो कद्दू और संतरे में होते हैं।

ऐसी मिठाइयों के अलावा, कद्दू-नारंगी द्रव्यमान हो सकता है आइसक्रीम के साथ जोड़ी, साथ ही पानी से पतला और गूदे के साथ उत्कृष्ट रस प्राप्त करें।

शहद के साथ कद्दू की मिठाई

कद्दू-जेली मिठाई से बच्चे खुश हो सकते हैं, तो आप वयस्कों को इस तरह की मिठाई से आश्चर्यचकित नहीं करेंगे।अधिकांश वयस्क कद्दू खाना पसंद नहीं करते हैं इसकी विशिष्ट गंध के कारण, लेकिन कद्दू, शहद, दालचीनी और नट्स से बनी मिठाई इस सब्जी के विचार को बदल सकती है।

शहद के साथ स्वस्थ कद्दू की मिठाई

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. 500 ग्राम कद्दूछीलकर 1cm मोटे टुकड़ों में काट लें
2. फिर 3 बड़े चम्मच शहद, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 1 छोटा चम्मच दालचीनी
3. कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम-शहद के मिश्रण से चिकना करें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें कद्दू के साथ एक बेकिंग शीट डालें
5. सेंकना 50-60 मिनट।ठन्डे कद्दू को एक प्लेट में रखें और पिसे हुए अखरोट छिड़कें।

कद्दू और सेब का हलवा

पुडिंग- यह एक पुलाव है, जिसमें शामिल होना चाहिए सूजी. आप मौसम के हिसाब से हलवे में मसाले और तरह-तरह के फल डाल सकते हैं। कद्दू और सेब का हलवातैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शरद ऋतु या सर्दियों में, जब सेब का मौसम आता है।

अपनी उंगलियों पर कद्दू सेब का हलवा बनाने के लिए निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• 450 ग्राम कद्दू
• 250 मिली। दूध
• 2 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। सूजी के चम्मच
• 10 ग्राम मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच
• 400 ग्राम सेब

खाना पकाने की प्रक्रियाकद्दू का हलवा:

1. कद्दू छीलें, धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर दूध डालें और आग पर उबाल लें 4-5 मिनट
2. सेब धो लें, बीज छीलें, स्लाइस में काट लें और पानी डालकर उबाल लें। सेब को आधा पकने तक पकाना चाहिए।
3. सेब और कद्दू मिलाएं
4. गोरों को योलक्स से अलग करें, हरा दें
5. कद्दू-सेब के मिश्रण में सूजी डालकर और उबाल लें 5 मिनट
6. मिश्रण को ठंडा करें और अंडे की जर्दी डालें, फेंटे हुए अंडे की सफेदी में सावधानी से फोल्ड करें
7. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, ध्यान से इसमें तैयार मिश्रण डालें और 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें। लगभग सेंकना। 15-20 मिनट
8. परोसने से पहले, हलवा को पिघले हुए मक्खन से टपकाया जा सकता है और पुदीने की टहनी से सजाया जा सकता है।

पनीर के साथ कद्दू का हलवा

उन लोगों के लिए जो वास्तव में सेब पसंद नहीं करते हैं, एक और नुस्खा है - असामान्य रूप से निविदा कद्दू दही का हलवा।इसकी तैयारी के लिए सामग्री हैं:

• 350 ग्राम कद्दू (पहले से छिलका)
• 100 ग्राम सूखे खुबानी (भीगे हुए)
• 250 ग्राम पनीर
• आधा गिलास दूध (100 मिली)
• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 30 ग्राम मक्खन
• 1 सेंट एक चम्मच सूजी

अगर आप डाइट पर हैं तो भी कद्दू-दही का हलवा बना सकते हैं - यह मिठाई आपका फिगर खराब नहीं करेगी

कद्दू दही का हलवा बनाने की विधि:

1. कद्दू को मक्खन और दूध के साथ धीमी आंच पर पकाएं
2. फिर इसमें जोड़ें सूजी, चीनी और बारीक कटी हुई खुबानी
3. मिश्रण को ठंडा करें और फेंटे हुए अंडे और पनीर डालें
4. अच्छी तरह मिलाएं और छोटे बेकिंग डिश में डालें।
5. ओवन में सेंकना 15 मिनट 180 डिग्री . पर

धीमी कुकर में कद्दू सूफले

souffle- यह फ्रेंच मूल का एक सौम्य, हल्का व्यंजन है। यह मीठा, मांस, सब्जी, फल हो सकता है हर स्वाद और पसंद के लिए।और यहां मुख्य उत्पाद के रूप में कद्दू के अतिरिक्त के साथ एक और दिलचस्प सूफले नुस्खा है। कद्दू और सूजी के साथ दूध सूफले, धीमी कुकर में स्टीम किया हुआ, आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सूफले सामग्री:

• दूध (80 मिली)
• कद्दू (150 ग्राम)
• 2 बड़ी चम्मच। सूजी के चम्मच
• एक मुर्गी का अंडा
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी
• 1 सेंट एक चम्मच मक्खन
• 800 मिली पानी

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. कद्दू छीलें , टुकड़ों में काटकर दो गिलास पानी में उबाल लें। लगभग इसमें लगेगा 20 मिनट
2. उबले हुए कद्दू को एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें। दूध, सूजी, चीनी और अंडा डालें। एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। डरो मत कि द्रव्यमान पानीदार हो जाएगा
3. एक सिलिकॉन मोल्ड लें और मक्खन से ग्रीस करें। फिर कद्दू के मिश्रण को सांचे में डालें
4. मल्टीक्यूकर रैक लें, जिसे स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है, और उस पर भरे हुए सिलिकॉन मोल्ड को रखें
5. बचे हुए पानी को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, एक सिलिकॉन मोल्ड के साथ एक कद्दूकस करें
6. मल्टीक्यूकर बंद करें और मोड को "स्टीम" पर सेट करें 30 मिनट के लिए
7. आपको एक निविदा सूफले के साथ समाप्त होना चाहिए जिसे सिलिकॉन मोल्ड से खाया जा सकता है या ध्यान से हटाकर प्लेट पर रखा जा सकता है। सुंदरता के लिए, मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

संतरे के साथ कद्दू जेली

जेली- यह एक लाजवाब कूलिंग डेजर्ट है, जिसे गर्मियों में पकाना विशेष रूप से जरूरी है। ऐसा स्टिंग तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कद्दू
• 50 ग्राम नारंगी जेली
• 400 मिली. पानी
• दो सेंट चीनी के चम्मच
• आधा नारंगी

जेली की तैयारी:

1. बहना 200 मिली पानीएक सॉस पैन में और पहले से छील और कटा हुआ कद्दू रखें, उबाल लें (ताकि कद्दू नरम हो जाए)
2. नारंगी जेलीजेली को भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हुए 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी में पतला करें
3. संतरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें
4. उबले हुए कद्दू को ब्लेंडर में ब्लेंड करें, फिर ऑरेंज जेली डालें और जारी रखें मिक्सर से मिश्रण को फेंट लेंफोम के बिंदु तक
5. मिश्रण को फेंटने के बाद, इसे कटोरे में डालें, धीरे-धीरे संतरे के टुकड़े डालें। फिर क्रीमर को रेफ्रिजरेटर में रखें और जेली के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।

सेब के साथ कद्दू शेर्लोट

चार्लोट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे
• 180 ग्राम चीनी
• 1 सेंट गेहूं का आटा
• 150 ग्राम कद्दू
• 2 सेब
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी दालचीनी

खाना बनाना:

1. कद्दू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सेबों को काटें, बीज और झिल्लियों को हटा दें और क्यूब्स में काट लें
2. सेब और कद्दू में जोड़ें एक चुटकी दालचीनी, हिलाओ और थोड़ी देर खड़े रहने दो। तो सेब और कद्दू एक मसालेदार स्वाद प्राप्त करेंगे। (यदि आपको दालचीनी पसंद नहीं है, तो आप इसे नहीं डाल सकते हैं)
3. आटे के लिए, अंडे और चीनी को फेंट लें। मिक्सर(जब तक द्रव्यमान मोटा और फूला हुआ न हो जाए)
4. द्रव्यमान में आटा जोड़ें (आटा धीरे-धीरे जोड़ें) और बेकिंग पाउडर, मिश्रण करें। (ऊपर से नीचे की ओर हल्के हाथ से मिलाएं)
5. तैयार आटे में सेब और कद्दू डालें और पूरे आटे में फैला दें
6. बेकिंग डिश को चर्मपत्र पेपर से ढक दें, आटे को सांचे में डालें और चम्मच से चिकना कर लें
7. चार्लोट सेंकना ओवन में 180 डिग्री तक गरम किया गया
8. जब आप देखते हैं कि चार्लोट का शीर्ष भूरा हो गया है, तो आपको इसे पन्नी के साथ कवर करने की आवश्यकता है और ओवन का तापमान कम करें 160 डिग्री तक ताकि मिठाई जले नहीं
9. गर्म मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है

हमने कुछ कद्दू व्यंजनों को प्रस्तुत किया है जो निश्चित रूप से अपना नजरिया बदलेंइस सब्जी को। सूफले, जेली, पुडिंग, कुकीज और अन्य कद्दू डेसर्ट ही नहीं गोल्डन रेसिपी बनोआपकी रसोई की किताब में, लेकिन यह आवश्यक विटामिन और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों का स्रोत भी बन जाएगा। मजे से खाओ!

वीडियो: सबसे स्वादिष्ट कद्दू डेसर्ट

कद्दू के साथ पकाना पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक उपचार है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन यह उससे कहीं अधिक आकर्षित करता है। इस तरह के पेस्ट्री कम कैलोरी वाले होते हैं, और इसलिए स्वस्थ आहार के समर्थकों और अपने फिगर के प्रति श्रद्धा रखने वाली युवा महिलाओं दोनों के आहार में फिट होंगे।

क्या आपको कद्दू केवल हैलोवीन की विशेषता के रूप में याद है? लेकिन इससे आप अनोखे स्वाद और सुगंध के साथ कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। कद्दू अपनी बहुमुखी प्रतिभा से प्रतिष्ठित है, इसकी मदद से आप एक वास्तविक पाक चमत्कार बना सकते हैं। इससे सूप और अनाज पकाया जाता है, मिठाइयाँ और सलाद तैयार किए जाते हैं, सुगंधित और ताज़ा पेय बनाए जाते हैं। दुनिया के हर कोने में इस लाल बालों वाली सुंदरता के कई प्रशंसक हैं।

और कद्दू के साथ कितनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पेस्ट्री! ओवन या धीमी कुकर में पकाए गए मीठे और नमकीन कद्दू पेस्ट्री के लिए व्यंजन हैं। सब्जियों की इस रानी से परिचारिकाएं जो कुछ भी बनाती हैं: पाई, बिस्कुट, मफिन, रोल और कद्दू चीज़केक। इसके अलावा पेनकेक्स, पेनकेक्स, जिंजरब्रेड, मफिन, टॉर्टिला और यहां तक ​​​​कि कद्दू की रोटी भी।

बेकिंग में, कद्दू न केवल पनीर या सेब और खुबानी जैसे फलों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है। कद्दू और बेकन के साथ चिकन और कद्दू या पिज्जा के साथ शानदार स्वादिष्ट quiche।

मीठे संस्करणों में, नट और सूखे मेवे जोड़े जाते हैं, और मसालों में दालचीनी, अदरक या वेनिला शामिल होते हैं। उत्पादों के शीर्ष को खसखस ​​या तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है। काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जायफल या लहसुन डालने पर बिना चीनी की पेस्ट्री तीखी हो जाएंगी।

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अखरोट के साथ कद्दू का केक एक सुगंधित और पौष्टिक पेस्ट्री है जो आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। इस तरह के कपकेक को सेंकने के लिए, आपको अपना लगभग पचास मिनट का समय आवंटित करने की आवश्यकता है, लेकिन एक घंटे से अधिक नहीं, भले ही ...

कद्दू दलिया के साथ कद्दू व्यंजनों के बारे में बात करना शुरू करने की प्रथा है। 9 शीर्ष व्यंजनों के इस संग्रह में इसे शामिल नहीं किया गया है, हालांकि मैं निश्चित रूप से किसी अन्य पृष्ठ से क्लासिक नुस्खा से लिंक करूंगा। और मैं निश्चित रूप से आपको प्रसिद्ध की याद दिलाऊंगा: कद्दू एक सार्वभौमिक सब्जी है। शब्द के सबसे सख्त अर्थों में।

आप कद्दू से लेकर ब्रेड से लेकर मिठाई तक कुछ भी बना सकते हैं। कद्दू को उबालकर, उबालकर, उबालकर, तला हुआ, सलाद में कच्चा खाया जाता है। फूल भी खाए जाते हैं (भरवां)। बीज का उल्लेख नहीं करना।
कद्दू से मनमोहक केक, पाई और कुकीज प्राप्त की जाती हैं। कैंडिड कद्दू और सूखे कद्दू के स्लाइस स्वादिष्ट होते हैं। और सर्दियों के लिए जार में नमकीन कद्दू जाम में उतना ही अच्छा है।

यह स्पष्ट है कि कद्दू की एक जादुई पृष्ठभूमि है, क्योंकि यह न केवल "भोजन" है, बल्कि सबसे शानदार छुट्टियों में से एक की नायिका भी है। इसमें कैरोटीनॉयड और एक पूरी फार्मेसी शामिल है। एक शब्द में, इस उज्ज्वल सुंदरता में एक दिलचस्प "व्यक्तित्व" है। और इसलिए, हम अपने आप को कांटे, चम्मच, साथ ही एक नारंगी मूड के साथ बांटेंगे, और अपनी सुखद भूख के लिए कद्दू से तैयार किए जा सकने वाले शीर्ष व्यंजनों की एक छोटी सूची तैयार करेंगे।

कद्दू पाई

कद्दू के व्यंजनों के बारे में प्यार के साथ, मैजिक फूड।