शहतूत के पेड़ किसके लिए उपयोग किए जाते हैं? शहतूत का पेड़, यह भी शहतूत है: खेती और मुख्य प्रकार

मैंने देखा कि बच्चे इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं। लेकिन वयस्क भी इसे पसंद करते हैं और इसे स्वादिष्ट पाई के लिए भरने, शीतल पेय बनाने के साथ-साथ शराब और शहतूत वोदका के रूप में उपयोग करते हैं। बेरी को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, इसे सुखाया जा सकता है और इससे उत्कृष्ट जैम, स्वादिष्ट कॉम्पोट और अन्य उपयोगी तैयारियां बनाई जा सकती हैं जो सर्दियों को खुश कर सकती हैं। और मेरी कहानी का विषय होगा: शहतूत: स्वास्थ्य लाभ और हानि।

एक बेरी क्या है?

इसका आकार लगभग 2-3 सेंटीमीटर है, और इसमें सुखद गंध है। यह एक मांसल और ऊंचा हो गया पेरिंथ है, और दिखने में थोड़ा या तो ब्लैकबेरी या, केवल अधिक लम्बी, गोल और बड़ी है।

शहतूत किस रंग का होता है?

अगर कोई और नहीं जानता है, तो इसके कई प्रकार हैं। बेरी सफेद और काले या गहरे बैंगनी रंग के हो सकते हैं: वे अधिक सामान्य हैं, लेकिन एक लाल शहतूत भी है। रूस में काला कुछ अधिक आम है। इसका स्वाद मीठा होता है, थोड़ा खट्टा होता है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं और एक सुखद सुगंध होती है।

बेरी एशिया के दक्षिणी और पश्चिमी क्षेत्रों के मूल निवासी है। लेकिन मैंने सुना है कि उत्तरी अमेरिका से लाल किस्मों का आयात किया जाता है। काले रंग का नुकसान, शायद, उनका संक्षारक रस है, जो कपड़ों को बहुत दाग सकता है, जिसे धोना बेहद मुश्किल होता है। लेकिन सफेद बिल्कुल भी गंदा नहीं होता है। इसके अलावा, वे कहते हैं कि इसका रस काले शहतूत के दाग से त्वचा को पूरी तरह से साफ करता है।

शहतूत कहाँ बढ़ता है?

मैं अक्सर शहरों के बाहरी इलाके में इस बेरी के फलों के साथ पेड़ों से मिलता था, जहां निजी घर आराम से स्थित होते हैं। वे सड़क के पास लगाए जाते हैं, और जो कोई भी गुजरता है वह जामुन खा सकता है।

शहतूत के संग्रह में किन कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है? कठिनाई यह है कि इसके फल धीरे-धीरे पकते हैं। उनमें से कुछ पहले से ही रस से भर चुके हैं और पक चुके हैं, इसलिए वे जल्दी से जमीन पर गिर जाते हैं, जबकि अन्य अभी भी शाखाओं पर हरे रंग में लटकते हैं, और उन्हें इकट्ठा करना जल्दबाजी होगी।

खाने का समय कब है?

यह सब क्षेत्र पर निर्भर करता है। रूस के दक्षिणी भागों में, यह जून की शुरुआत तक पूरी तरह से पक सकता है। और उत्तर में सैकड़ों किलोमीटर की दूरी पर, जहाँ तक मुझे पता है, यह कुछ सप्ताह बाद पकता है।

शहतूत के पेड़ के जामुन और पत्तियों के औषधीय गुण

शहतूत के पेड़ दक्षिणी क्षेत्रों से आते हैं, लेकिन आज अधिक ठंढ प्रतिरोधी किस्मों को प्रजनकों के काम से पाला गया है। यही कारण है कि जलवायु क्षेत्र की परवाह किए बिना, हम सभी को स्वादिष्ट उत्पाद का आनंद लेते हुए, मध्य लेन में जामुन का आनंद लेने का अवसर मिला।

प्रारंभ में, जिन पेड़ों पर यह बेरी उगती थी, उनका उपयोग रेशम के कीड़ों को उगाने के लिए किया जाता था। यह एक विशेष प्रकार की सुंडी है जो इस पेड़ की पत्तियों को खाती है। इसका नाम कहां से आया। यह पौधा प्राचीन काल से ही अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध रहा है, जिसका उपयोग लोक उपचार में विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए सफलतापूर्वक किया गया है। पेड़ के फल न केवल स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी होते हैं, इनमें विटामिन, मूल्यवान पदार्थ और दुर्लभ ट्रेस तत्व होते हैं।

मनुष्यों के लिए जामुन के वास्तव में क्या लाभ हैं?

बस बहुत बड़ा! इसमें निहित पदार्थ हमारे शरीर के लगभग सभी अंगों को सबसे अधिक लाभकारी तरीके से प्रभावित करते हैं।

शहतूत एक बेहतरीन एंटीडिप्रेसेंट है। सूखे जामुन का काढ़ा तंत्रिका तनाव को दूर करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, जो तनाव में मदद करता है। और जीवन के कठिन दौर में इसके प्रयोग से अपने विचारों को एकत्रित करना संभव हो जाता है।

बेरी अनिद्रा के साथ पूरी तरह से मदद करती है, जिससे सभी अंगों की मजबूती प्रभावित होती है। शहतूत व्यावहारिक रूप से उम्र बढ़ने वाले शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव डालता है, यह दृष्टि में सुधार कर सकता है और रेटिना के घावों में मदद करता है।

बेरी हृदय रोग को पूरी तरह से ठीक कर देता है। यह सांस की तकलीफ को कम करने में सक्षम है, रक्तचाप को कम करता है, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है। पाचन अंगों पर शहतूत का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे आंतों के रोगों में अमूल्य लाभ होता है। पके जामुन कब्ज को खत्म करते हैं, रेचक प्रभाव डालते हैं। और हरे फल, इसके विपरीत, मजबूत करते हैं।

इसके अलावा, जामुन पूरी तरह से सर्दी का इलाज करते हैं, और गले में खराश में सूजन से राहत देते हैं, रास्पबेरी से भी बदतर नहीं। और पेड़ की पत्तियों से ही आप एक बेहतरीन काढ़ा बना सकते हैं, जो शरीर के तापमान को कम करके गर्मी से राहत दिलाने में मदद करता है।

अंतर्विरोध और शरीर को नुकसान

शहतूत के इतने सारे फायदे सूचीबद्ध करने के बाद, अंत में मैं यह नोट करना चाहूंगा कि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई हानिकारक गुण और उपयोग के लिए प्रतिबंध नहीं हैं।

तो कोई नुकसान नहीं? ज़रुरी नहीं। निस्संदेह लाभों के बावजूद, इसकी अप्रिय विशेषताओं के बारे में चेतावनी देना भी आवश्यक है। आपको इस बेरी का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस तरह के असंयम से अपच हो सकता है और सबसे घृणित रूप से आंतों के काम को प्रभावित कर सकता है, जिससे दस्त हो सकते हैं।

साथ ही, प्रकृति के इस स्वादिष्ट उपहार का पूरी तरह से आनंद लेने का फैसला करने वाले के शरीर की विशेषताओं को तुरंत ध्यान में रखना बेहतर होता है। शहतूत के पेड़ के फल एलर्जी पैदा करने में काफी सक्षम होते हैं। इसके अलावा, डॉक्टर मधुमेह और उच्च रक्तचाप के लिए उत्पाद का दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं। और चूंकि बेरी रक्तचाप को कम करता है, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, जिनके पास पहले से ही कम है, उनके लिए विशेष रूप से सावधान रहना बेहतर है।

और मैं आपको यह भी चेतावनी देना चाहता हूं कि जामुन चुनने की जगह पर विशेष ध्यान देना बेहतर है। यदि आप व्यस्त राजमार्गों के किनारे या प्रदूषित शहरों की सीमाओं के भीतर उगने वाले पेड़ों से शहतूत एकत्र करते हैं, तो सुंदर फलों का आनंद लेने के बजाय, आपको जहरीले पदार्थों की एक अच्छी खुराक मिल सकती है।

शहतूत वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट बेरी है, लेकिन प्रकृति के इस अद्भुत उपहार का संयम से उपयोग करना बेहतर है।

अंत में, मैं अलविदा कहना चाहता हूं और आपके ध्यान के लिए धन्यवाद। मुझे वाकई उम्मीद है कि अद्भुत शहतूत की कहानी दिलचस्प निकली और आपको पसंद आई। ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें, अपने छापों और समाचारों को साझा करें जो आपने आज अपने दोस्तों और परिचितों के साथ सोशल नेटवर्क पर साझा किए हैं, और अपनी टिप्पणियां भी छोड़ दें। शुभकामनाएं!

साभार, व्लादिमीर मनेरोव

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शहतूत. जीनसमोरस

शहतूत (शहतूत का पेड़, शहतूत) प्राचीन काल में मनुष्य द्वारा संस्कृति में पेश किए गए लकड़ी के पौधों में से एक है, और फलों के पेड़ के रूप में या लकड़ी के स्रोत (निर्माण और विभिन्न हस्तशिल्प के लिए सामग्री) के रूप में इसका महत्व कई शताब्दियों के लिए माध्यमिक के रूप में अनुमानित किया गया था। . शहतूत की दुनिया भर में प्रसिद्धि रेशमकीट के कारण है। (बॉम्बेक्समोरी)जिसका कैटरपिलर इस पौधे की पत्तियों पर विशेष रूप से फ़ीड करता है।

जाति माताओं, शहतूत किस परिवार का है शहतूत(मोटसी)।यह द्विबीजपत्री पौधों के सबसे दिलचस्प परिवारों में से एक है। हमारे लेख के विषय के अलावा, 1700 से अधिक प्रजातियां इससे संबंधित हैं, जिनमें से सजावटी फ़िकस हैं, बाइबिल अंजीर का पेड़, यह एक अंजीर, या एक अंजीर, और "ब्रेडफ्रूट", "दूध का पेड़" भी है जो हमसे परिचित है। केवल साहसिक साहित्य और कटहल से।

"शहतूत" नाम की व्युत्पत्ति "रेशम" (रेशम के कपड़े) शब्द से हुई है, क्योंकि इस विशेष पेड़ की पत्तियों को रेशम के कीड़ों को खिलाया और खिलाया जाता था - रेशमकीट कैटरपिलर, जो एक प्राकृतिक रेशम का धागा देते हैं। यह माना जाता है कि इसे वरंगियन शब्द सिल्की से रूसी में उधार लिया गया था, जिसका अर्थ है "रेशम", जो बदले में, संभवतः लैटिन सेरिकस का पुन: पंजीकरण है - "रेशम", सेरेस से प्राप्त - चीन के लिए ग्रीक नाम, पूर्वजों द्वारा उपयोग किया जाता है ग्रीक और रोमन। इसका अर्थ है "रेशम" या "रेशम का देश"। इस प्रकार, रेशम "चीन से कपड़ा" है, और शहतूत "चीन से लकड़ी" है, जो चीजों के सार को काफी सटीक रूप से दर्शाता है। सबसे आम प्रजातियों की मातृभूमि में - चीन में, वे 4000 से अधिक वर्षों से संस्कृति में उगाए गए हैं। पौधे का दूसरा नाम - शहतूत (यहाँ या शहतूत) - तुर्क भाषाओं के माध्यम से हमारे पास आया, और वे, बदले में, अरबी से उधार लिए गए थे, जिसमें यहाँ (टुट) का अर्थ है शहतूत।

रेंज और मुख्य प्रजातियां

शहतूत, शहतूत, यहाँ, शहतूत,शहतूत, मौलबीरबौम, मुरियर, मोरेरा आदि घर पर - एक बड़ा पेड़, ठंडे क्षेत्रों में - एक छोटा पेड़ या झाड़ी। शहतूत की कई प्रजातियां (लगभग 24) और कई सांस्कृतिक रूप और किस्में हैं। सबसे प्रसिद्ध प्रजातियों में, काली शहतूत पर ध्यान दिया जाना चाहिए। { माताओं नाइग्रा), सफेद शहतूत (माताओं अल्बा) और लाल शहतूत (माताओं मब्रा). जीनस की जंगली प्रजातियां पूर्व और दक्षिण पूर्व एशिया में, सुंडा द्वीप पर, भारत में, साथ ही अफ्रीका और उत्तरी अमेरिका में, समशीतोष्ण, उपोष्णकटिबंधीय और आंशिक रूप से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आम हैं। प्राकृतिक शहतूत प्रजातियों की फसलों की वर्तमान विविधता के लिए मुख्य स्रोत की मातृभूमि चीन में स्थित है। सभी प्रकार के शहतूत तेजी से बढ़ने वाले पर्णपाती पौधे हैं। शहतूत के सभी भागों में एक दूधिया रस होता है जो ऊतक क्षति के दौरान निकलता है। शहतूत के फूल द्विअर्थी होते हैं, जो कैटकिन के आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फल रसभरी या ब्लैकबेरी से मिलते जुलते हैं, कुछ मामलों में उनमें बीज होते हैं, अन्य में वे बीज रहित होते हैं (कुछ किस्मों और रूपों में)। यह तथाकथित झूठा जटिल रसदार ड्रूप है, 1 से 4 सेमी लंबा, सफेद, गुलाबी, गहरा बैंगनी या लगभग काला।

संस्कृति में, सबसे आम और ठंड के प्रति अधिक प्रतिरोधी सफेद शहतूत है। (माताओं अल्बा) एशिया माइनर और पूर्वी एशिया के मूल निवासी। घने गोलाकार या फैले हुए मुकुट के साथ 10-20 मीटर तक का पेड़, प्रतिकूल परिस्थितियों में - एक झाड़ी। 200-300 साल रहता है। द्विअर्थी पौधा, लेकिन कभी-कभी बंजर (नर) पेड़ होते हैं, जिन्हें बोलचाल की भाषा में "रेशम" कहा जाता है। युवा शाखाएं भूरे-हरे से लाल-भूरे रंग में भिन्न होती हैं, हल्के या हल्के लाल रंग के मसूर के साथ। पत्ते बहुत दिलचस्प हैं: एक ही पेड़ पर, पूरे से लेकर लोब तक विभिन्न विन्यास और आकार। गर्मियों में वे गहरे हरे रंग के होते हैं, शरद ऋतु में वे भूसे-पीले होते हैं। बीज फल काफी सजावटी होते हैं - मीठे, खाने योग्य, विभिन्न रंगों के जामुन: सफेद, लाल, काला। फलों का स्वाद बहुत परिवर्तनशील होता है: कुछ रूपों में मीठे फल होते हैं, जबकि अन्य में खट्टे या बेस्वाद फल होते हैं। कई सजावटी रूप हैं - 400 से अधिक।

पेड़ की ऊंचाई 16-35 मीटर है; क्रोन yuobrazny, मोटे तौर पर अंडाकार, बहुत घना। छाल भूरी, तीखी होती है। पत्तियों में जल्दी गिरने वाले स्टिप्यूल, अंडाकार, लोबेड या किनारे के साथ क्रेनेट, चमकदार होते हैं। पौधे आमतौर पर द्विअंगी होते हैं, शायद ही कभी एकरस, साक और सफेद शहतूत, कभी-कभी बंजर (i) पेड़ होते हैं। फल बड़े (4 सेमी तक), गहरे लाल या यू-बैंगनी, चमकदार, मीठे-खट्टे, रसदार, बहुत स्पष्ट होते हैं।

सभी लाल शहतूत में सबसे बड़ा और रसदार माना जाता है (माताओं मब्रा) उत्तरी अमेरिका के मोम पर स्वाभाविक रूप से होता है। 20 मीटर तक ऊँचा पेड़। छाल भूरे-भूरे रंग की होती है। पत्ते बड़े, 10 सेमी तक, अंडाकार, गोल, लंबे-नुकीले, बहुत परिवर्तनशील, युवा लोगों पर गहरे-लोब वाले (3-7 लोब के साथ), शीर्ष पर खुरदरे, किनारे के साथ तेज दाँतेदार होते हैं। Infructescences बड़े हैं - 3 सेमी, एक लंबे तने पर, बेलनाकार, गहरा लाल, लगभग काला, रसदार, मीठा और खट्टा। ठंढ प्रतिरोध के मामले में, यह सफेद शहतूत से आगे निकल जाता है, अन्यथा यह बहुत समान है।

शर्तेंवृद्धितथासांस्कृतिकप्रजनन

सफेद शहतूत मिट्टी और निरोध की शर्तों के लिए सरल है (यह शहर की स्थितियों में सफलतापूर्वक बढ़ता है), और इसकी लंबी जड़ें ढलानों और खड्डों को ठीक करने में मदद करती हैं; कम उम्र में, यह आसानी से प्रत्यारोपण को सहन करता है, सूखा प्रतिरोधी है, नमक प्रतिरोधी है, जलभराव को सहन नहीं करता है। यह प्रजाति -30 डिग्री सेल्सियस तक ठंढों का सामना करती है, और जब युवा शाखाएं छंटाई के बाद जम जाती हैं, तो यह जल्दी से बढ़ती है और फलने को बहाल करती है। शहतूत के लिए, यह इतना ठंढ नहीं है जो खतरनाक है, लेकिन गर्मी की कमी है। सफेद शहतूत को बागवानों द्वारा एक सजावटी पौधे के रूप में भी उगाया जाता है: रोते हुए, पिरामिडनुमा, गोलाकार, बहु-तने वाले, बौने मुकुट और विभिन्न पत्तियों (बड़े, छोटे, संकीर्ण, अवतल, विच्छेदित, और सुनहरे रंग के साथ कई उद्यान रूप हैं) ) मुख्य रूप से बीज द्वारा और शायद ही कभी कटिंग या लेयरिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। नए लक्षणों (फलों की गुणवत्ता, फलने का पैटर्न, ठंढ प्रतिरोध) के साथ रूपों को प्राप्त करने के लिए बीज का प्रसार बेहतर है, लेकिन आधे पौधे नर पौधे होंगे जो फल नहीं पैदा करते हैं, और बाकी आधा 6-7 वें वर्ष में फल देगा। जिंदगी। कटिंग आपको पहले से ज्ञात फलों के गुणों के साथ एक फल देने वाला पौधा प्राप्त करने की अनुमति देता है। कटिंग वर्मीक्यूलाइट, मिट्टी, पानी, रेत में जड़ें जमा लेती हैं, जैसा कि शहतूत परिवार (फिकस, आदि) के अधिकांश पौधों के लिए होता है, कटिंग द्वारा शहतूत का प्रसार कोई महत्वपूर्ण समस्या पैदा नहीं करता है। एक शक्तिशाली ठंढ-प्रतिरोधी रूटस्टॉक पर एक किस्म का पौधा प्राप्त करने के लिए दो से तीन साल पुराने रोपे पर ग्राफ्ट करना भी संभव है। दूधिया रस निकालने की आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए ग्राफ्टिंग किसी भी तरह से की जा सकती है। हरी कटिंग विशेष रूप से प्रभावी हैं - जीवित रहने की दर 80-90% तक पहुंच जाती है। लिग्निफाइड कटिंग जड़ से खराब होती है। किसी भी मोटाई (तीन मिलीमीटर से डेढ़ सेंटीमीटर तक) की दो या तीन कलियों के साथ कटिंग को जड़ देना आवश्यक है, पत्तियों को निकालना आवश्यक नहीं है। आप एक पौधे से शरद ऋतु की कटाई भी कर सकते हैं जो हाइबरनेशन में गिर गया है, लेकिन तब पौधा कमजोर हो जाएगा, क्योंकि निष्क्रिय अवधि के बिना, इसे बढ़ते मौसम में फिर से प्रवेश करने के लिए मजबूर होना पड़ता है।

बीजों को एकत्र किया जाता है, संग्रह के दिन गूदे के अवशेषों से धोया जाता है, क्योंकि 1-2 दिनों की देरी से अंकुरण का लगभग पूर्ण नुकसान होता है, और कमरे के तापमान पर छाया में सूख जाता है। उसके बाद, उन्हें बिना स्तरीकरण के बोया जाता है, कभी-कभी उन्हें वसंत में, अप्रैल की शुरुआत में, स्तरीकरण के 45-60 दिनों के बाद बोया जाता है। पहला बेहतर है। बीज का अंकुरण पूरे वर्ष बना रहता है। मध्य लेन के लिए, क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम की अनुशंसा की जाती है। महत्वपूर्ण मात्रा में बीजों के साथ, उन्हें ग्रीनहाउस में बोया जाता है। मध्यम-अनाज धुली हुई नदी की रेत के बक्से में छोटी मात्रा में बोया जाता है। एम्बेड की गहराई 0.5 सेमी है। उसके बाद, सतह को धरण या पीट के साथ पिघलाया जाता है। सुनिश्चित करें कि गीली घास सूख न जाए। पहले सच्चे पत्ते के चरण में, अंकुर एक स्कूल में 20-50 सेमी के स्थान के साथ गोता लगाते हैं, और इससे भी बेहतर - एक ग्रीनहाउस में। रोपाई करते समय, नल की जड़ को पिन किया जाता है। पहले वर्ष में, वे आमतौर पर 20-35 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ते हैं गिरावट में, रोपण खोदना और उन्हें तहखाने में खोदना बेहतर होता है। आप उन्हें स्कूल में छोड़ सकते हैं, लेकिन फिर आपको उन्हें मिट्टी को जमने से गिरे हुए पत्तों से ढक देना चाहिए। वसंत में, रोपाई को खुदाई से निकाल दिया जाता है या स्कूल से बाहर खोदा जाता है और 2-3 साल तक बढ़ने के लिए लकीरें पर लगाया जाता है, 20-50 सेमी के स्थान के साथ, जिसके बाद उन्हें एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है। गैर-प्रतिरोधी नमूनों को त्याग दिया जाता है। स्थायी स्थान पर रोपण करते समय, हवाई भाग को बहुत छोटा कर दिया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो क्षतिग्रस्त जड़ों को काट दिया जाता है। पेड़ अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए, ठंडी उत्तरी हवाओं से सुरक्षित होना चाहिए। केवल पहले से ही अनुकूलित रूपों को वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जा सकता है - लेयरिंग, ग्रीन और वुडी कटिंग, ग्राफ्टिंग।

अगले साल के वसंत में रूस के दक्षिण में, युवा पौधों को एक स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है। गर्मियों में उगाए गए अंकुर बिना आश्रय के जा सकते हैं। अगले वर्ष के वसंत में, शाखाओं के सूखने से बचने के लिए उन्हें गर्मियों तक छायांकित किया जाना चाहिए, जो कि बिना गर्म ठंडी मिट्टी के सूरज द्वारा उनके अधिक गर्म होने के परिणामस्वरूप हो सकता है। ऐसी मिट्टी में, जड़ प्रणाली अभी भी पोषक तत्वों की आपूर्ति के साथ अच्छी तरह से सामना नहीं करती है। शहतूत दलदल को छोड़कर लगभग किसी भी मिट्टी पर उग सकता है। लेकिन यह उत्तर और पूर्वी हवाओं से पर्याप्त रोशनी और सुरक्षा के साथ उपजाऊ मिट्टी पर ही (लगभग सालाना) अच्छी तरह से फल देता है। शहतूत का मुकुट आमतौर पर 2-3 मीटर की ऊंचाई तक बनता है। 10 साल पुराने पेड़ से 100 किलो तक फल एकत्र किए जा सकते हैं। फल एक ही समय में नहीं पकते हैं, इसलिए लगभग पूरे बढ़ते मौसम के लिए पौधों को जामुन के साथ-साथ उनके नीचे की जमीन के साथ बिखेर दिया जाता है। अधिकांश प्रजातियों पर, पके जामुन पकड़ में नहीं आते हैं, और गर्म मौसम में बेरी "बारिश" शुरू होती है। यह विशेष रूप से अप्रिय है जब जामुन गहरे लाल या काले रंग के होते हैं - कपड़े और यहां तक ​​\u200b\u200bकि त्वचा पर होने पर, वे "स्याही" धब्बे को खराब रूप से धोते हैं। शहतूत एक सुंदर घने मुकुट बनाता है और शहरी परिस्थितियों में अच्छी तरह से रहता है, इसलिए, इसकी छाया में अक्सर बेंच लगाए जाते हैं, लेकिन स्थानीय निवासी, जो इसकी विशेषताओं से अच्छी तरह परिचित हैं, घने में गर्म मौसम में बेंचों पर जगह लेने की जल्दी में नहीं हैं। इस पेड़ की छाया। शहतूत की खेती उपोष्णकटिबंधीय, मध्य एशिया और ट्रांसकेशिया में, यूक्रेन के दक्षिण में, रूस में, मुख्य रूप से उत्तरी काकेशस में की जाती है, हालाँकि कुछ ठंड प्रतिरोधी नमूने मॉस्को क्षेत्र के अक्षांश पर भी पाए जाते हैं।

रेशमकीट के वसंत पालन के लिए, हर साल शहतूत से एक साल पुरानी शाखाओं को काट दिया जाता है, और गर्मियों-शरद ऋतु के लिए - नए उगाए गए अंकुरों का ऊपरी तिहाई। हर 4-5 साल में शहतूत को एक साल का आराम दिया जाता है।

बीमारीतथाकीट

शहतूत के सबसे आम रोग: बैक्टीरियोसिस, सिलिंड्रोस्पोरियोसिस, ख़स्ता फफूंदी, जड़ सड़न, घुंघराले छोटे पत्ते। कीट: शहतूत कीट, मेदवेदका, ख्रुश्ची, वायरवर्म, शहतूत बारबेल, मकड़ी का घुन। हालांकि, वे लैंडिंग को गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

शहतूतमेंखंड

शहतूत एक अंगूठी-संवहनी चट्टान है जिसमें बहुत संकीर्ण (3-5 वार्षिक परतें) पीले-सफेद सैपवुड होते हैं, जो लाल-भूरे रंग के कोर से तेजी से अलग होते हैं।

प्रकाश की क्रिया से, लकड़ी काली हो जाती है और गहरे भूरे रंग की हो जाती है। वार्षिक परतें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं; प्रारंभिक क्षेत्र के बर्तन बड़े, अक्सर सफेद टिल्स से भरे होते हैं; देर से क्षेत्र में, छोटे जहाजों और पैरेन्काइमल कोशिकाएं पहले प्रकाश बिंदुओं के रूप में छोटे समूह बनाती हैं, और बाहरी सीमा के करीब चौड़ी परतों में - परत के समानांतर छोटे डैश। मेडुलरी किरणें संकरी होती हैं, लेकिन काफी स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, आसपास की लकड़ी की तुलना में क्रॉस सेक्शन में हल्की होती हैं।

रेशम-ऊन की लकड़ी की सुंदर बनावट, सुखद रंग और चमक इससे बने घरेलू और बढ़ईगीरी उत्पादों को एक विशेष आकर्षण देती है।

भौतिक-यांत्रिकतथाप्रौद्योगिकीयगुण

शहतूत की लकड़ी मजबूत, चिपचिपी, भारी होती है। मानक आर्द्रता के साथ, इसका घनत्व 600-700 किग्रा / मी 3 है।

शहतूत को कमजोर सुखाने वाली प्रजाति के रूप में वर्गीकृत किया गया है। चैम्बर सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, यह दरार और ताना देने की थोड़ी प्रवृत्ति प्रदर्शित करता है, लेकिन सुखाने की प्रक्रिया अपने आप में काफी लंबी होती है। इससे बने उत्पादों के संचालन के दौरान उचित रूप से सूखे शहतूत की लकड़ी अच्छा आकार और आकार स्थिरता प्रदान करती है। जल अवशोषण कम होता है, जिससे इसे सुरक्षात्मक यौगिकों के साथ लगाना मुश्किल हो जाता है। ताकत के मामले में, शहतूत की लकड़ी व्यावहारिक रूप से ओक और बीच की लकड़ी से नीच नहीं है।

सफेद शहतूत की लकड़ी के लिए स्थिर झुकने में परम शक्ति 99.1 एमपीए है; जब तंतुओं के साथ संपीड़ित किया जाता है - 55.4 एमपीए (नमी सामग्री 12%)। शहतूत ठोस प्रजातियों को संदर्भित करता है। इसके स्थिर कठोरता संकेतक इस तरह दिखते हैं:

• अंत कठोरता - 61.3 एन / मिमी 2;
• रेडियल कठोरता - 51.1 एन / मिमी 2;
• स्पर्शरेखा कठोरता - 56.6 एन / मिमी 2।
• लोच का मापांक - 9.23 GPa।

यह एक काटने के उपकरण द्वारा अच्छी तरह से संसाधित होता है, यह पूरी तरह से जमीन और पॉलिश होता है, यह फास्टनरों को अच्छी तरह से रखता है, यह अच्छी तरह से चिपक जाता है। दाग और दाग को संतोषजनक ढंग से स्वीकार करता है, पेंट और वार्निश को अच्छी तरह से स्वीकार करता है।

शहतूत की लकड़ी में जलवायु कारकों के लिए जैव स्थिरता और प्रतिरोध संतोषजनक है, इसलिए इसे घर के अंदर उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

क्षेत्रअनुप्रयोग

रेशम उत्पादन और रेशम की बुनाई। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, शहतूत की खेती औद्योगिक रेशम उत्पादन का आधार है। उसी समय, प्राकृतिक रेशम प्राप्त करने के लिए कच्चे माल का "निर्माता" है रेशमी का कीड़ा(बॉम्बिक्स मोरी), या रेशमकीट, कैटरपिलर और तितली। कैटरपिलर विशेष रूप से शहतूत के पत्तों पर फ़ीड करता है।

रेशमकीट एकमात्र पूर्ण पालतू कीट है जो प्रकृति में जंगली में नहीं होता है और पूरी तरह से मनुष्यों पर निर्भर है। तितलियाँ-मादाएँ भी उड़ना "भूल जाती हैं"। एक वयस्क कीट सफेद पंखों वाली मोटी तितली होती है और 6 सेंटीमीटर तक लंबी होती है।

अपने जीवन के लार्वा चरण के दौरान, कैटरपिलर लगातार पत्तियों को खाते हैं, और इतनी तेज कमी के साथ कि इसकी तुलना आंधी के दौरान पेड़ों पर गिरने वाली बारिश की आवाज से की जाती है। कैटरपिलर कोकून से - छोटे अंडों के समान घने गोले - कीमती धागे प्राप्त होते हैं। कोकून, जो रेशम के कैटरपिलर क्रिसलिस में बदलने से पहले अपने चारों ओर कसकर घुमाते हैं, कर्लिंग शुरू होने के 8-9 दिनों के बाद काटा जाता है और प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए स्थानांतरित किया जाता है। इसका उद्देश्य क्रिसलिस को मारना और कोकून के धागे को खोलना है, जिसकी लंबाई 300 से 3000 मीटर तक होती है। यह एक कोबवे (20-30 माइक्रोन) की तरह पतला होता है, इसलिए कई कोकून धागे एक साथ जुड़े होते हैं और कच्चे रेशम के धागे होते हैं प्राप्त किया, जिसके साथ काम करना पहले से ही संभव है - एक रेशमी कपड़ा बुनने के लिए। रेशम के धागे में एक त्रिकोणीय क्रॉस सेक्शन होता है और, प्रिज्म की तरह, प्रकाश को दर्शाता है, यही वजह है कि रेशम के कपड़े इतनी खूबसूरती से झिलमिलाते हैं।

अधिकांश प्राचीन लिखित स्रोतों के अनुसार, चीन में रेशम उत्पादन का उद्भव पौराणिक सम्राट हुआंग-दी की मुख्य पत्नी के नाम से जुड़ा था, जिसका नाम लेई-ची था, जो लोगों को रेशम उत्पादन और कृषि की शिक्षा देते थे। यह किंवदंती लंबे समय से पश्चिम में जानी जाती है, और रेशम उत्पादन के इतिहास पर लगभग हर काम लेई ची नाम के उल्लेख के साथ शुरू होता है।

पुरातात्विक खोजों से संकेत मिलता है कि पहले रेशम के उत्पादन में जंगली रेशमकीट धागों का उपयोग किया जाता था। फिर उन्होंने इसकी खेती शुरू की, और धागे चिकने हो गए, गुणवत्ता में सुधार हुआ। समय के साथ, कपड़े के उत्पादन की तकनीक में भी सुधार हुआ: रेशम को रंगा जाने लगा, और रंगाई से पहले इसे धोया, उबाला और प्रक्षालित किया गया। सेनेका ने चीन से लाए रेशम के चमकदार, मुलायम धागों और पेड़ों पर उगने के बारे में लिखा। और एक प्रसिद्ध यात्री और भूगोलवेत्ता पेज़ानिस का मानना ​​​​था कि रेशम, कोबवे की तरह, विशाल भृंगों द्वारा निर्मित किया गया था। चौथी शताब्दी में, रेशम की प्रकृति को समझाने का एक और प्रयास किया गया, जिसे यूरोप में एक घटना के रूप में माना जाता था। रोमन इतिहासकार अम्मियानस मार्सेप्लिनस ने तर्क दिया कि चीन में पृथ्वी ऊन की तरह नरम थी, और पानी पिलाने और खेती करने के बाद, इसे रेशम के कपड़े बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता था। इस तरह की बकवास में ईमानदारी से विश्वास आश्चर्य की बात नहीं है: प्राचीन चीन में, रेशम के रेशे और कपड़े प्राप्त करने के रहस्य को कई हजार वर्षों तक सावधानीपूर्वक संरक्षित किया गया था। चीनियों ने यह सुनिश्चित करने का हर संभव प्रयास किया कि रेशमकीट के अंडे और शहतूत के बीज देश से बाहर न ले जाएँ। अधिकारियों ने देश के बाहर रेशमकीट या वयस्क कीड़ों के ग्रेना (यानी अंडे) निर्यात करने के प्रयास में मौत की सजा भी दी।

लेकिन सारा राज एक बार साफ हो जाता है। चौथी-छठी शताब्दी में रेशम का उत्पादन चीन का एकाधिकार नहीं रह गया, मध्य एशिया, कोरिया, जापान और भारत इससे परिचित हो गए। इन देशों में सेरीकल्चर की उत्पत्ति स्वतंत्र रूप से हुई या चीन से हुई, और अगर यह उधार ली गई थी, तो किस तरह से, लगभग कुछ भी ज्ञात नहीं है। इस खाते पर, केवल कई किंवदंतियाँ और मान्यताएँ हैं।

रेशम उत्पादन, सभी संभावनाओं में, बीजान्टियम और अरब देशों के माध्यम से यूरोप (मूल रूप से स्पेन में) आया था। 8वीं शताब्दी तक, रेशम कई राज्यों में जाना जाता था, लेकिन केवल दूर के देशों से लाई गई वस्तु के रूप में। रेशम उत्पादन, शब्द के उचित अर्थ में, यूरोप में केवल 13वीं शताब्दी में व्यापक हो गया। 1599 में, फ्रांसीसी कृषि विज्ञानी ओलिवियर डी सेरेस ने यूरोप में पहला रेशम उत्पादन मैनुअल प्रकाशित किया।

रूस में, अपने स्वयं के रेशम-बुनाई शिल्प बनाने की दिशा में पहला कदम 16 वीं शताब्दी के अंत में ज़ार फेडर इयोनोविच के तहत बनाया गया था, जो इतालवी मास्टर मार्क चिपोनी को आमंत्रित करना चाहते थे, जो मखमल और ब्रोकेड बुनाई करना जानते थे, मास्को में . प्री-पेट्रिन रूस में, यूरोपीय आकाओं की भागीदारी के साथ अपने स्वयं के रेशम-कपास उत्पादन को स्थापित करने के प्रयास अलग-अलग सफलता के साथ बार-बार किए गए थे। रूस में बहुत लंबे समय तक रेशम उत्पादन नहीं था, इसलिए कच्चा रेशम विदेशों से आयात किया जाता था, ज्यादातर अर्मेनियाई व्यापारियों द्वारा।

पीटर द ग्रेट के सुधारों की अवधि के दौरान ही रेशम की बुनाई काफ़ी मजबूत हो गई थी। अस्त्रखान में बड़े शहतूत के बागान लगाना भी इसी अवधि का है। 1740 में, मास्को में 26 रेशम-बुनाई और एक ईख कारख़ाना थे। 1757 में आयातित रेशम उत्पादों पर नए, उच्च सीमा शुल्क की स्थापना और कैथरीन II द्वारा लाइसेंस प्रणाली को समाप्त करने से रेशम बुनाई प्रतिष्ठानों का एक नया विकास हुआ। उसी समय, मास्को और अस्त्रखान ने रेशम बुनाई उद्योग के केंद्रों के रूप में अपनी भूमिका बरकरार रखी। लोगों द्वारा संचित ऊन और लिनन की बुनाई के सदियों पुराने अनुभव ने कई साधारण प्रकार के रेशमी कपड़ों के उत्पादन को गाँव में स्थानांतरित करना संभव बना दिया, और पहले से ही 18 वीं शताब्दी के अंत में, हस्तशिल्पी एक गंभीर प्रतियोगी थे। कारख़ाना

रेशम उत्पादन अधिक धीरे-धीरे विकसित हुआ, और 19वीं शताब्दी में, कारखानों ने मूल रूप से आयातित कच्चे माल पर काम करना जारी रखा, और इतालवी कच्चे रेशम का उपयोग सबसे अच्छे कपड़ों के लिए किया जाता था,

ट्रांसकेशियान और फ़ारसी रेशम को बाने और मध्यम गुणवत्ता के कपड़ों के उत्पादन के लिए खरीदा गया था। कारखाने में मखमल, आलीशान, फाउलार्ड, फाई, साटन, ब्रोकेड, ग्लेज़िंग, रिबन और विभिन्न प्रकार के फर्नीचर कपड़े का उत्पादन किया गया था। सोवियत काल में, रेशम-उत्पादन और रेशम-बुनाई मुख्य रूप से मध्य एशिया के गणराज्यों और ट्रांसकेशस में विकसित हुई। प्राकृतिक रेशम के उत्पादन ने इस तथ्य को जन्म दिया कि इसे धीरे-धीरे कृत्रिम रेशों से बने कपड़ों से बदल दिया गया।

लकड़ी।

चीन के कई क्षेत्रों में, जहां शहतूत न केवल वृक्षारोपण पर बढ़ता है, बल्कि जंगली में, यह अंडे के आकार का का-अल्पा के साथ लकड़ी का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। शहतूत की लकड़ी की उच्च गुणवत्ता इसे फर्नीचर के उत्पादन के लिए उपयोग करना संभव बनाती है, जिसमें इनले के लिए, आंतरिक सजावट के लिए, विशेष रूप से लकड़ी की छत और अन्य फर्श कवरिंग के निर्माण के लिए, सहयोग में, विभिन्न मोड़ उत्पादों, संगीत वाद्ययंत्र, घरेलू के लिए। आइटम, कला शिल्प।

शहतूत की लकड़ी से प्राप्त अर्क का उपयोग कपड़ों को पीले रंग में रंगने के लिए किया जाता है। रस्सियों और रस्सियों को बास्ट फाइबर से बुना जाता है, युवा शाखाओं से टोकरियाँ बनाई जाती हैं।

फल।

शहतूत के फल रसदार, मीठे या खट्टे-मीठे होते हैं, इसमें 22% तक शर्करा (मुख्य रूप से मोनोसैकराइड), 1.5% नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, 0.1% फॉस्फोरिक एसिड होता है। वे ताजा या सूखे रूप में भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, और उन्हें सिरप (बेकमेज़) में भी तैयार किया जाता है। मार्शमैलो, जैम, सिरप, वाइन, सिरका ताजे पौधों से बनाए जाते हैं। रस को निचोड़ने के बाद सूखे अवशेषों का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता है। सूखे बीजों को पीसकर केक बेक करने के लिए आटे में मिलाया जाता है। सूखे बीज बहुत स्वादिष्ट होते हैं, वे लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और चीनी की जगह लेते हैं।

भूनिर्माण।

नम्रता के कारण, साथ ही एक सुंदर और घने तम्बू के आकार का मुकुट, शहतूत का उपयोग भूनिर्माण में किया जाता है, सूखा प्रतिरोधी नस्ल के रूप में - शुष्क क्षेत्रों में सुरक्षात्मक वनीकरण में।

"वूड.आरयू" 4/2009

एक पूर्ण जीवन जीने के लिए, एक व्यक्ति को अपने विटामिन की आपूर्ति को लगातार भरने की जरूरत होती है, खासकर गर्मियों में। शहतूत का पेड़ शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी तत्वों का एक अनूठा खजाना है। लगभग पूरी दुनिया में आप इस रहस्यमय परिवार के पौधे पा सकते हैं। वे झाड़ियों, पेड़ों, लताओं और केवल कभी-कभी जड़ी-बूटियों के रूप में आते हैं। शहतूत परिवार की मुख्य विशेषता दूध के समान तरल स्रावित करने की क्षमता है। इनमें 1500 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं जो अपेक्षाकृत गर्म जलवायु पसंद करती हैं।
उनमें से कुछ के फल भोजन के रूप में लिए जाते हैं, दूसरों से वे उत्पादन और लकड़ी के लिए मूल्यवान कच्चा माल लेते हैं। कुछ विकल्पों का उपयोग लैंडस्केप डिज़ाइन में सजावट के रूप में किया जाता है।

शहतूत के पेड़ों के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि शहतूत, अंजीर, ब्रेडफ्रूट और रबर के पेड़ हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं और मूल्य हैं। इसलिए लोग अपने भूखंडों पर ऐसे पेड़ लगाने की कोशिश करते हैं।

रहस्यमय पौधे से परिचित

कुछ शौकिया माली सोच रहे हैं: शहतूत का पेड़ क्या है, क्योंकि वे शायद ही कभी ऐसा नाम पाते हैं। लेकिन जब उन्हें पता चलता है कि यह सबसे आम शहतूत है, तो वे अविश्वसनीय रूप से खुश होते हैं। आखिरकार, पृथ्वी पर व्यावहारिक रूप से कोई भी व्यक्ति नहीं है जो गर्मी की गर्मी में रसदार जामुन का स्वाद लेने से इंकार कर दे। कुछ क्षेत्रों में, पौधे को विशेष रूप से यार्ड के पास लगाया जाता है ताकि राहगीर आकर्षक फलों से न गुजरें।

शहतूत के पेड़ को अक्सर शाही भव्यता के लिए ऊंचा किया जाता है, क्योंकि प्रसिद्ध सम्राटों ने इसकी वास्तविक कीमत पर सराहना की थी। इसका प्रमाण यूरोप के वनस्पति उद्यानों में उगने वाले 100 वर्ष से अधिक पुराने पेड़ों से है। इतिहासकारों का कहना है कि पीटर I के शासनकाल के दौरान, शहतूत की कटाई पर रोक लगाने का एक फरमान जारी किया गया था। यही कारण है कि शहतूत का पेड़ रूस के मध्य लेन और दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक है।

शहतूत का पेड़ एक पर्णपाती पौधा है जो जमीन से 15 मीटर ऊपर उठता है। इसके विस्तृत कॉम्पैक्ट मुकुट में कई पतली शाखाएं होती हैं जिन पर दाँतेदार पत्ते स्थित होते हैं।

हर वसंत में, शहतूत एक मूल पुष्प पोशाक पहनता है। इसमें नर और मादा कलियाँ होती हैं, जो एक सुंदर बाली में एकत्रित होती हैं, जो पत्तियों के बीच इनायत से झूलती हैं। सफल परागण के बाद, पुष्पक्रम के बजाय, रसदार जामुन शाखाओं पर विकसित होते हैं, जो दुनिया भर में अपने मूल्यवान गुणों के लिए जाने जाते हैं।

शहतूत के पेड़ का फल ब्लैकबेरी जैसा दिखता है, लेकिन इसका आकार आयताकार होता है। कुछ जामुन लंबाई में 4 सेमी तक बढ़ सकते हैं। पौधे की विविधता के आधार पर, फलों में निम्नलिखित रंग होते हैं:

• काला;
• लाल;
• गुलाबी;
• सफेद;
• बैंगनी।

इसके अलावा, उनके पास एक विशिष्ट गंध और सुखद स्वाद है जो मुंह में लंबे समय तक रहता है। एकमात्र दोष यह है कि जामुन परिवहन योग्य नहीं होते हैं और लंबे भंडारण के दौरान अपने गुणों को खो देते हैं।

बहुधा, शहतूत में अनेक फल लगते हैं। कुछ मामलों में, एक पेड़ से लगभग 350 किलोग्राम जामुन काटे गए। इसलिए, उन्हें समय पर इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा जामुन जमीन पर गिर जाते हैं और गायब हो जाते हैं।

प्राकृतिक वातावरण में, आप अखाद्य फलों के साथ शहतूत पा सकते हैं, जो उनकी लकड़ी के लिए मूल्यवान हैं। छोटे जामुन वाले पौधे को चारा किस्म के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। आज तक, प्रजनकों ने गर्मी से प्यार करने वाले पेड़ की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है। सफेद और काले विकल्प विशेष रूप से लोकप्रिय माने जाते हैं:

1. "ब्लैक बैरोनेस" फल जून या जुलाई में दिखाई देते हैं, जो विकास के जलवायु क्षेत्र पर निर्भर करता है। वे आमतौर पर बड़े होते हैं। उनके पास एक नाजुक सुगंध और एक स्पष्ट मिठास है। पेड़ 25 डिग्री तक ठंढों का सामना करने में सक्षम है, अगर वे कई दिनों तक चलते हैं।
   
2. शेली 150. विविधता को यूक्रेन के क्षेत्र में प्रतिबंधित किया गया था। यह बड़े पत्तों वाला शहतूत का पेड़ है। उनमें से कुछ 0.5 मीटर तक बढ़ते हैं। मीठे जामुन, आकार में 5.5 सेमी, एक विशेष स्वाद और उपयोगी गुण होते हैं।
   
3. "सफेद कोमलता"। इस किस्म के फल जून की शुरुआत में पकते हैं। उनके पास एक बर्फ-सफेद रंग और एक मीठा रसदार स्वाद है। गीले मौसम में, वे नमी से संतृप्त होते हैं, एक पानी जैसा चरित्र प्राप्त करते हैं। पेड़ के सजावटी रूप 5 मीटर से अधिक नहीं बढ़ते हैं और कैस्केडिंग शाखाओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं। यह सफेद शहतूत है जिसका उपयोग प्राकृतिक रेशम प्राप्त करने के लिए रेशम के कीड़ों को खिलाने के लिए किया जाता है।
   
4. "ब्लैक शहतूत"। विविधता मुख्य प्रकारों में से एक है। इसके विकास का मूल स्थान ईरान और अफगानिस्तान है। पेड़ लगभग 15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। इसका फैला हुआ मुकुट आकार है। 10 डिग्री से कम नहीं छोटे ठंढों का सामना करता है।
   
5. "लाल शहतूत"। पेड़ उत्तरी अमेरिका से यूरोप आया था। यह एक विस्तृत मुकुट बनाकर 20 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। अक्सर बगल से, पौधा एक विशाल तम्बू जैसा दिखता है। यह तेज युक्तियों के साथ बड़ी पत्तियों की विशेषता है। मीठे और खट्टे फल जून के अंतिम दशक तक पक जाते हैं।
   

पार्क क्षेत्रों को सजाने के लिए सजावटी प्रकार की लकड़ी का उपयोग किया जाता है। एक रहस्यमय पौधे के स्वादिष्ट फलों को नियमित रूप से खाने के लिए उन्हें अक्सर देश के घरों के क्षेत्र में लगाया जाता है। लेकिन शहतूत के पेड़ को सफलतापूर्वक कैसे उगाएं और हर साल भरपूर फसल का आनंद कैसे लें? कुछ सरल नियम हैं।

शौकिया माली के लिए स्थलचिह्न

चूंकि शहतूत एक लंबे समय तक रहने वाला पेड़ है, इसलिए सबसे पहले आपको एक उपयुक्त उद्यान क्षेत्र के बारे में सोचना चाहिए। एक वयस्क पौधा 4 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है, इसलिए उसे लगातार प्रकाश, हवा और नमी तक पहुंच की आवश्यकता होती है। आदर्श विकल्प शहतूत के पेड़ को एक अकेले पेड़ के रूप में लगाना है।

शहतूत खारी और रेतीली दोनों मिट्टी पर उग सकता है। इस कारण से, सही लैंडिंग साइट चुनने पर जोर दिया जाता है।

घरेलू उपयोग में, नर और मादा पेड़ लगभग 3.5 मीटर की अधिकतम दूरी पर लगाए जा सकते हैं। रोपण गड्ढा देर से शरद ऋतु में तैयार होना शुरू हो जाता है।
इसका इष्टतम आयाम: 50 सेमी चौड़ा और समान गहराई। यदि आवश्यक हो, रोपण से पहले, जड़ के नीचे एक अंकुर लगाकर गड्ढे को बड़ा किया जा सकता है।

उत्खनित मिट्टी ह्यूमस के साथ मिश्रित होती है। अंकुर को छेद में सावधानी से रखा जाता है, जड़ों को सीधा किया जाता है, और फिर तैयार सब्सट्रेट के साथ कवर किया जाता है। ऊपर से, मिट्टी को पानी से डाला जाता है और मल्चिंग की जाती है। ऐसा करने के लिए, पुआल, सूखी घास, पत्तियों या धरण का उपयोग करें।

झाड़ीदार शहतूत के पेड़ लगाते समय, रोपाई के बीच की दूरी कम से कम 0.5 मीटर रखने की सलाह दी जाती है।

युवा शहतूत को पहले 5 वर्षों तक नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। यह आमतौर पर मध्य गर्मियों तक आयोजित किया जाता है। सूखे के दौरान, शहतूत को विशेष रूप से नमी की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे अधिक बार पानी पिलाया जाना चाहिए। यह जामुन को सूखने से बचाएगा। जुलाई के अंत में पानी देना बंद कर दिया जाता है ताकि पेड़ पूरी तरह से परिपक्व हो सके।
अन्यथा, तापमान में तेज गिरावट के साथ युवा अंकुर बस जम जाएंगे।

जब पेड़ 3 साल का हो जाता है, तो उसे खिलाने का समय आ जाता है। इसके लिए जैविक और खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। प्रक्रिया पानी भरने के दौरान की जाती है। फिर ट्रंक के चारों ओर की मिट्टी को धरण या पुआल से पिघलाया जाता है।

रसदार जामुन के उपयोगी तत्व

नाजुक मीठे और खट्टे शहतूत जामुन कई उपयोगी गुणों से प्रतिष्ठित होते हैं। वे होते हैं:

• ग्लूकोज अणु;
• कार्बनिक अम्ल;
• फ्रुक्टोज के तत्व;
• आवश्यक तेल;
• कई विटामिनों का एक परिसर;
• कई ट्रेस तत्व;
• कैरोटीन;
• सेलेनियम

इस रचना के लिए धन्यवाद, शहतूत का शरीर की मुख्य प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डॉक्टर विभिन्न रोगों (एनीमिया, गैस्ट्राइटिस, उच्च रक्तचाप) के इलाज के लिए फलों का उपयोग करते हैं। टॉन्सिलिटिस, निमोनिया और लंबी खांसी से पीड़ित रोगियों के लिए काढ़े और टिंचर तैयार किए जाते हैं। छाल का उपयोग कीड़े से लड़ने के साधन के रूप में किया जाता है। बेशक, ताजे जामुन सबसे उपयोगी माने जाते हैं, जो आंतों को अच्छी तरह से साफ करते हैं और शरीर को कीमती तत्वों की एक पूरी श्रृंखला से भर देते हैं।

शहतूत के लाभकारी गुण केवल इसके मूल जामुन में ही नहीं होते हैं। संगीत वाद्ययंत्र घने शहतूत की लकड़ी से बनाए जाते हैं। यह विभिन्न हस्तनिर्मित स्मृति चिन्ह बनाने के लिए उपयुक्त है। इससे बैरल बनाए जाते हैं, जिनका उपयोग घर में किया जाता है। और चीनी कागज उद्योग में शहतूत की लकड़ी का इस्तेमाल करते थे।
जैसा कि आप देख सकते हैं, शहतूत के पेड़ में कई खजाने होते हैं जिनकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। और ग्रह के प्रत्येक निवासी मूल्यवान पदार्थों के इस अनमोल जीवित खजाने की रक्षा करके अपना आभार प्रकट करें।

शहतूत का रोपण और देखभाल - वीडियो

शहतूत का पेड़, या शहतूत, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, हर बगीचे में नहीं पाया जा सकता है। लेकिन जिन लोगों ने इसे उगाया है, वे इसके रसीले, मीठे और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ काले फलों के स्वाद का आनंद लेते हैं। शहतूत लगाने से आप न केवल अपने बगीचे में विविधता लाएंगे, बल्कि अपने बच्चों और पोते-पोतियों को भी वह आनंद प्रदान करेंगे जो उन्हें जामुन से बने कॉम्पोट, जैम, जैम, मुरब्बा और अन्य व्यंजन खाने से मिल सकता है। क्या आप शहतूत की चांदनी आजमाना चाहते हैं? फिर अपनी आस्तीन ऊपर करें और काम पर लग जाएं।

क्या इस अनोखे पेड़ को उगाना मुश्किल है? बल्कि नहीं, बल्कि अपने काम को व्यर्थ न जाने देने के लिए, आपको बागवानों की सिफारिशों को सुनने और उन्हें पूरा करने का प्रयास करने की आवश्यकता है।

शहतूत से मिलें

आप सफेद या काले शहतूत उगा सकते हैं, लेकिन केवल एकरस।

सफेद शहतूत मई से जून तक अपने फूल से प्रसन्न होता है, पेड़ की ऊंचाई 8-15 मीटर होती है। नाम से यह स्पष्ट हो जाता है कि जामुन सफेद होते हैं, उनका आकार 2 से 5 सेमी तक होता है, लेकिन उन्हें शुद्ध सफेद भी नहीं कहा जा सकता है। सफेद फलों में चमकीले या सूक्ष्म बैंगनी, बैंगनी या गुलाबी रंग का ब्लश हो सकता है। क्या आपने चीनी रेशमकीट कैटरपिलर के बारे में सुना है? इसलिए, उन्होंने ठीक सफेद शहतूत खाया।

बाह्य रूप से, काले शहतूत का पेड़ सफेद बहन के समान होता है, केवल निचला (इसकी ऊंचाई 8-9 मीटर) होती है, और पत्तियां खुरदरी होती हैं। ब्लैकबेरी जैसे दिखने वाले फल मीठे या मीठे और खट्टे, आकार में तिरछे होते हैं। काली शहतूत की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है, यह अक्सर ठंड के मौसम में मर जाता है।

अवतरण

दक्षिणी क्षेत्रों में शहतूत उगाने में कोई समस्या नहीं है, यह हर जगह उगता है। हमारे देश में, दक्षिणी सुंदरता को देखभाल और ध्यान से घिरा होना चाहिए, अन्यथा वह आपको फसल से खुश नहीं करेगी। शहतूत सूरज से प्यार करता है, इसलिए यह खुले क्षेत्रों में आरामदायक होगा, लेकिन यहां तेज हवाएं और ड्राफ्ट नहीं होने चाहिए। शहतूत के पेड़ दोमट, ढीली रेतीली और बलुई दोमट मिट्टी पर अच्छी तरह विकसित होंगे। भूजल बहुत प्रभावशाली दूरी पर होना चाहिए, इसलिए तराई और अवसादों में इसका कोई स्थान नहीं है।

रोपण या तो अप्रैल में या गर्मियों के अंत में शुरू होता है। समय के संबंध में कोई समान सिफारिशें नहीं हैं, यह सब उस क्षेत्र की प्राकृतिक परिस्थितियों पर निर्भर करता है जहां यह बढ़ेगा। लेकिन इसे सर्दियों से पहले करना बेहतर होता है। इस तरह के overwintered अंकुर मजबूत और अधिक स्थायी हैं, वे मौसम परिवर्तन का सामना करने की ताकत पाएंगे, और साइट मालिकों की एक से अधिक पीढ़ी की खुशी के लिए 100-150, और कभी-कभी 300 साल तक भी बढ़ेंगे।

सबसे पहले, वे 60x80x80 सेमी मापने वाले एक छेद खोदते हैं, इसे खाद, उपजाऊ मिट्टी या उर्वरक के साथ मिश्रित धरण के साथ छिड़कते हैं। अंकुर को छेद के केंद्र में डाला जाता है, जड़ को सीधा किया जाता है ताकि सभी जड़ें, यहां तक ​​कि सबसे पतली भी, मुक्त महसूस करें। जड़ को मिट्टी से छिड़कें, और हल्के से टैंप करें। रोपण प्रचुर मात्रा में पानी देने और मिट्टी को गीली घास से ढकने से पूरा होता है।

यदि आप शहतूत के पेड़ की एक विशिष्ट किस्म में रुचि रखते हैं, तो आपको खरीदने के लिए नर्सरी में जाने की आवश्यकता है, अन्यथा बेईमान विक्रेताओं द्वारा आपको धोखा दिया जा सकता है।

रोपण के लिए ट्रंक सर्कल से एक अंकुर का उपयोग करें, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, उनसे पेड़ उगते हैं जो ठंडी सर्दियों से डरते नहीं हैं।

आपको यह नहीं मानना ​​​​चाहिए कि शहतूत एक बहिन है, यदि आप इसे लगाते हैं, उदाहरण के लिए, आप एक बेर या एक सेब का पेड़ लगाएंगे, तो यह काफी आरामदायक होगा।

इस पौधे की जड़ें नाजुक होती हैं, इन्हें सावधानी से संभालना चाहिए।

खेती और देखभाल

शहतूत के पेड़ की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। पारंपरिक गतिविधियाँ पर्याप्त होंगी: मिट्टी को ढीला करना, खरपतवार निकालना, समय पर पानी देना, खाद देना, बीमारियों और कीटों से बचाव, छंटाई।

शहतूत का पेड़ लंबा होता है, इसकी ऊंचाई 25 मीटर तक हो सकती है। एक उचित रूप से गठित मुकुट विकास को रोकने में मदद करेगा और पेड़ को एक साफ सुथरा रूप देगा। सबसे अधिक बार, गर्मियों के कॉटेज में शहतूत का पेड़ तीन मीटर तक बढ़ता है। फलने 5 पर होता है, और कभी-कभी केवल 8 या 10 वर्षों में होता है। दस साल में एक पेड़ की उचित देखभाल से 100 किलो तक जामुन इकट्ठा करना संभव होगा।

जबकि शहतूत का पेड़ बढ़ रहा है, इसे नियमित रूप से पानी पिलाने की जरूरत है, खासकर जब कलियां खुलती हैं। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में निम्नलिखित उपाय का उपयोग किया जाता है: किण्वित पक्षी की बूंदों को 1:10 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है, यदि आप किण्वित घोल लेते हैं, तो इसे 1: 5 पानी से पतला करें।

शीर्ष ड्रेसिंग केवल गर्मियों की शुरुआत में, अगस्त से और कुछ क्षेत्रों में जुलाई से पानी देना बंद कर दिया जाता है।

यदि आप सर्दियों के लिए पेड़ के तने को ढंकते हैं, तो पौधे को इससे ही फायदा होगा। यदि वसंत में यह पता चलता है कि गैर-लिग्नीफाइड वृद्धि जमी हुई है, तो चिंता न करें, इससे उपज प्रभावित नहीं होगी।

पौधे स्व-परागण कर रहे हैं (जब एक ही पुष्पक्रम में नर और मादा दोनों पुष्पक्रम होते हैं), लेकिन यह अक्सर जंगली, मादा और नर में होता है।

धीरज, बिना देखभाल की देखभाल और नियमित फलने - यह शहतूत की लोकप्रियता का रहस्य है। शहतूत की हेज, समूह रोपण में पेड़ों की तरह, शानदार और मूल दिखती है।

प्रजनन

इस पौधे को बीज, कलमों, कलमों द्वारा प्रचारित किया जाता है। यदि आप खेती में रुचि रखते हैं तो बाद की विधि की सिफारिश की जाती है। नवोदित द्वारा ऐसा करना बेहतर है, सफेद शहतूत द्वारा स्टॉक की भूमिका निभाई जाती है। यदि रूटस्टॉक की छाल को आसानी से पीछे की ओर झुकाया जा सकता है, और स्कोन कलियां पहले ही परिपक्व हो चुकी हैं, तो यह ग्राफ्टिंग शुरू करने का समय है।

बीज द्वारा प्रजनन

यह सबसे आसान और सबसे किफायती तरीका है। वे मुट्ठी भर बड़े, पके हुए जामुन लेते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं और किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए उन्हें धूप में रख देते हैं। फिर यहां पानी डाला जाता है और बीजों को पानी में पीस दिया जाता है। जामुन की त्वचा और गूदे का एक द्रव्यमान ऊपर की ओर तैरता है, इसे सूखा जाना चाहिए। बीजों को फिर से पानी के साथ डाला जाता है, एक महीन छलनी के ऊपर रखा जाता है, मोटे द्रव्यमान के अवशेष हटा दिए जाते हैं। यह तब तक किया जाता है जब तक कि बीज साफ न हो जाएं। उन्हें फिर से पानी से धोया जाता है, कागज की एक शीट पर बिछाया जाता है और सुखाया जाता है। सूखे बीज वसंत तक अच्छी तरह से रहते हैं।

2 महीने बीज को स्तरीकृत किया जाना चाहिए। अगर आप ऐसा नहीं करना चाहते हैं तो रोपण से 3 दिन पहले उन्हें पानी में भिगो दें।

वसंत में, अप्रैल की शुरुआत में, बीज जमीन में बोए जाते हैं। मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए। बीज को 1 सेमी की गहराई तक जमीन में नहीं डुबोया जाता है। नियमित रूप से पानी देना उनके अच्छे अंकुरण की गारंटी है। घने रोपण को पतला किया जाना चाहिए और रोपाई को मजबूत होने दिया जाना चाहिए। उन्हें केवल 2 साल के लिए स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है।

हरी कलमों द्वारा प्रजनन

अगर आप गर्मियों में शहतूत लगाना चाहते हैं तो यह तरीका बेस्ट है। इसके लिए सबसे अच्छा समय जून है। एक मजबूत, स्वस्थ, अक्षुण्ण घास का अंकुर चुना जाता है, और उसमें से कई कटिंग काटे जाते हैं। उनमें से प्रत्येक में 2-3 कलियाँ होनी चाहिए, निचली पत्तियों को सावधानी से छील दिया जाता है, और कटिंग को 3 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। उनके लिए सबसे अच्छी जगह एक ग्रीनहाउस है, इसे कवर करने वाली फिल्म हल्की होनी चाहिए।

पॉली मध्यम होना चाहिए, वेंटिलेशन के बारे में मत भूलना, 15-20 मिनट के लिए दिन में 2-3 बार ग्रीनहाउस खोलने के लिए पर्याप्त है, इसे गर्म, शुष्क, शांत मौसम में करने की सिफारिश की जाती है। पौधों को खिलाने की जरूरत है, खनिज उर्वरकों का उपयोग करना बेहतर है। जब आप नए अंकुर देखते हैं, तो आप शांत हो सकते हैं, यह एक संकेत है कि काटने की जड़ हो गई है। इस प्रकार उगाए गए शहतूत के पौधों में मदर प्लांट के लक्षण 100% संरक्षित रहते हैं।

हम प्रसार के लिए अर्ध-लिग्नीफाइड कटिंग का उपयोग करते हैं।

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म पिछली विधि की तरह ही है। अंतर केवल इतना है कि रूट करने में अधिक समय लगेगा - डेढ़ महीने तक।

हम लिग्निफाइड कटिंग का उपयोग करते हैं

पत्ती गिरने के दौरान, पेड़ के मुकुट से कटिंग ली जाती है और तैयार मिट्टी में लगाया जाता है। जमीन के ऊपर काटने की ऊंचाई 5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, इस रूप में यह दो साल तक बढ़ता है। रोपाई मजबूत होने के बाद ही, उन्हें वहां प्रत्यारोपित किया जाता है जहां वे लगातार बढ़ेंगे।

ग्राफ्टिंग के सभी तरीकों का उपयोग किया जाता है, सबसे लोकप्रिय तरीका कट पर कटिंग के साथ ग्राफ्टिंग है। यदि आपके पास एक गर्म कमरा है, तो शीर्ष टीकाकरण सर्दियों में या वसंत के पहले दिनों में किया जा सकता है।

शहतूत को सही से काटें

एक समान वृद्धि और विकास के लिए, पेड़ के मुकुट को लगातार नियंत्रण में रखना चाहिए। यह न केवल सौंदर्य उपस्थिति के लिए महत्वपूर्ण है, ऐसे पेड़ पर फल बड़े, रसदार और मीठे होंगे। शहतूत के पेड़ की देखभाल में मुकुट के निर्माण और उचित छंटाई की भूमिका को कम करके आंका नहीं जा सकता है। ज्ञान की आवश्यकता है, क्योंकि केवल अंतर्ज्ञान द्वारा निर्देशित, एक पेड़ को बहुत नुकसान हो सकता है।

कटाई के लिए इसे सुविधाजनक बनाने के लिए, पेड़ को एक तने में उगना चाहिए, और इसकी ऊंचाई सीमित होनी चाहिए। उत्तरार्द्ध अक्षीय शूटिंग के शीर्ष की वार्षिक पिंचिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है।

पेड़ों को काट दिया जाता है जब वे निष्क्रिय होते हैं, और शहतूत कोई अपवाद नहीं है। यह पौधे को क्षेत्र की प्राकृतिक परिस्थितियों के लिए एक नए रूप में जल्दी से अनुकूलित करने की अनुमति देता है, अनुकूलन प्रक्रिया त्वरित और दर्द रहित होगी। प्रूनिंग का समय प्रत्येक इलाके के लिए अलग होता है, अक्सर यह अप्रैल-मार्च होता है। बाद में, शहतूत के पेड़ को सैनिटरी प्रूनिंग की आवश्यकता होगी। कीट, हवा, पुरानी और रोगग्रस्त शाखाओं को समय पर हटा देना चाहिए।

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि छंटाई सहज रूप से की जाती है, जैसा कि वे कहते हैं "आंख से", हम आपको मना करने की जल्दबाजी करते हैं, ऐसा नहीं है।

• काम के दौरान आप जिस उपकरण का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं वह तेज और कीटाणुरहित होना चाहिए। जंग लगी, गंदी और कुंद कैंची और आरी सख्त वर्जित है।
• छंटाई की शर्तों का पालन करना आवश्यक है, सैप प्रवाह के दौरान काटे गए पेड़ की मृत्यु हो सकती है।
• पहले आपको पेड़ की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है, क्योंकि वसंत में फलने वाली शाखा को अतिरिक्त या प्रभावित बीमारी के साथ भ्रमित करना इतना आसान है।
• आप त्वचा को छील नहीं सकते हैं और बाहर निकलने वाले स्टंप छोड़ सकते हैं।

रोग और कीट नियंत्रण

दुर्जेय रोगों की संभावना को बढ़ाने वाले प्रतिकूल कारकों में शामिल हैं: अत्यधिक निषेचन, पोषक तत्वों की कमी, बरसात का ठंडा मौसम, सूखा आदि।

शहतूत पर भूरे रंग के धब्बे, ख़स्ता फफूंदी, जीवाणु दिखाई दे सकते हैं, शहतूत के पेड़ इसे नुकसान पहुँचा सकते हैं, और जड़ प्रणाली जड़ सड़न से प्रभावित हो सकती है।

फंगल रोगों को विशेष रूप से खतरनाक माना जाता है।

कवक रोग

बहुत बार, खासकर अगर गर्मी गर्म और शुष्क होती है, तो शहतूत पर ख़स्ता फफूंदी दिखाई देती है। यह रोग पत्तियों पर सफेद चूर्ण के फूल के रूप में प्रकट होता है। सबसे पहले, शूट या लीफ ब्लेड का एक छोटा हिस्सा प्रभावित हो सकता है, समय के साथ प्रभावित क्षेत्र बढ़ जाता है।

यदि रोपण मोटा हो जाता है या सूखे से ग्रस्त हो जाता है, तो रोग होने की संभावना बढ़ जाती है।

रोग के पहले लक्षणों को देखते हुए, आप एक प्रणालीगत कवकनाशी का उपयोग कर सकते हैं, एक सप्ताह के बाद उपचार को दोहराना होगा।

लेकिन मुख्य बात निवारक उपचार है, यह शुरुआती शरद ऋतु में किया जाता है। बोर्डो तरल, फाउंडेशनोल या ऑक्सीजन सल्फर के निलंबन का उपयोग किया जाता है। रोगों की रोकथाम के लिए पत्तों के गिरने के बाद सूखे पत्तों को तोड़कर जला दिया जाता है।

पत्तियों पर लाल-बैंगनी धब्बे देखकर यह माना जा सकता है कि शहतूत भूरे धब्बे से पीड़ित है। बहुत जल्दी, शीट प्लेटों पर छेद दिखाई देंगे, उनके किनारे सूख जाएंगे। पतझड़ में इस भयानक बीमारी को रोकने के लिए, पत्तियों को भी समय पर जलाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह शुष्क पर्णसमूह है जो वातावरण है जो रोगज़नक़ों की सर्दी के लिए आरामदायक है। शुरुआती वसंत में, पेड़ों को सिलिटा (1% घोल, 3 लीटर प्रति पेड़) के घोल से छिड़का जाता है, दो सप्ताह के बाद उपचार दोहराया जाता है।

घुंघराले छोटे पत्ते खतरनाक होते हैं क्योंकि इससे फसल मर जाती है। वायरस कीड़ों से फैलता है। आप इसके बारे में पत्ती ब्लेड पर झुर्रियाँ और पिंड देखकर पता लगा सकते हैं, अधिक युवा अंकुर हैं, लेकिन वे अस्वस्थ दिखते हैं। दुर्भाग्य से, इस बीमारी का कोई भी इलाज बेकार होगा।

शहतूत के बड़े बागानों वाले बागवानों को काफी परेशानी होती है, शहतूत पहुंचाते हैं। बात यह है कि शहतूत का पेड़ इसका निवास स्थान है। लेकिन ऐसा पड़ोस लकड़ी, और इसलिए फसल की गुणवत्ता और मात्रा को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। कवक को लकड़ी के टुकड़े से काट दिया जाना चाहिए जिस पर यह स्थित है, क्षेत्र से बाहर निकाला जाता है और जला दिया जाता है। "सर्जिकल हस्तक्षेप" का स्थान कॉपर सल्फेट या विशेष पोटीन से ढका होता है।

शहतूत के पेड़ को प्यार से उगाएं, और यह आपको बड़ी नहीं, बल्कि स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन की समृद्ध फसल के साथ धन्यवाद देगा।

शहतूत के पेड़ या शहतूत को सही मायने में लंबा-जिगर कहा जा सकता है। यह औसतन 200-300 साल रहता है, लेकिन व्यक्तिगत नमूनों की उम्र 500-1000 साल तक पहुंच जाती है। और जेरिको (इज़राइल) में एक शहतूत का पेड़ खोजा गया था, जिसकी उम्र 2000 साल पहले ही पहुँच चुकी है!

पेड़ शहर में अच्छी तरह से बढ़ता है और इसके उत्कृष्ट फलने के कारण, अक्सर परिदृश्य डिजाइन में उपयोग किया जाता है। पौधा हेज के रूप में, साथ ही समूह रोपण में बहुत अच्छा लगता है। सबसे लोकप्रिय सजावटी प्रकार के शहतूत हैं (उदाहरण के लिए, रोते हुए शहतूत), साथ ही एक गोलाकार मुकुट के साथ शहतूत की बौनी किस्में। एक संकीर्ण पिरामिडनुमा और पिरामिडनुमा मुकुट वाला शहतूत का पेड़ अक्सर समूह रोपण में उपयोग किया जाता है। ऐसे पेड़ 6 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं।

लोग शहतूत के पेड़ को कहते हैं शहतूत, नटक्रैकर, शाह-तूता, यहाँआदि।

शहतूत के प्रकार, फोटो

शहतूत परिवार में शहतूत के पेड़ की 17 प्रजातियां शामिल हैं। यह अमेरिका, अफ्रीका और एशिया के उपोष्णकटिबंधीय और गर्म समशीतोष्ण क्षेत्रों में बढ़ता है। 10 - 15 मीटर ऊंचा एक पेड़ 200 किलो तक उपज दे सकता है। इसके फल (बेरीज़) ब्लैकबेरी और रास्पबेरी के समान होते हैं और एक संयुक्त ड्रूप भी होते हैं। शहतूत के जामुन काले, बैंगनी या सफेद-गुलाबी रंग के होते हैं।

रूस में, सबसे अधिक दो प्रकार के शहतूत लोकप्रिय हैं:

कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है. इस पौधे का सबसे आम उत्पाद इसका फल - शहतूत है। संगीत वाद्ययंत्रों के उत्पादन में, शहतूत की लकड़ी का उपयोग किया जाता है, और रेशम के कीड़े इसके पत्तों पर भोजन करते हैं, जिनमें से कोकून प्राकृतिक रेशम के निर्माण के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं।

शहतूत के कच्चे माल की कटाई

पौधे की पत्तियों को शहतूत के पेड़ के विकास और विकास की पूरी अवधि के दौरान एकत्र किया जा सकता है और एटिक्स में या एक चंदवा के नीचे सुखाया जा सकता है, छाल को सैप प्रवाह (शुरुआती वसंत में) की शुरुआत में काटा जाता है, जड़ें - देर से पतझड़। जून के अंत-अगस्त की शुरुआत में, आप शहतूत के जामुन की कटाई कर सकते हैं। कटाई के बाद, उन्हें तुरंत प्रसंस्करण के लिए भेजा जाना चाहिए, क्योंकि फल की सतह पर स्थित खमीर कवक एक दिन में किण्वन का कारण बनता है। यही कारण है कि जामुन को सुखाना बहुत समस्याग्रस्त है, लेकिन यदि आप अभी भी सफल होते हैं, तो उन्हें कसकर बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि वे बहुत जल्दी पानी को अवशोषित करते हैं, जो बदले में कच्चे माल की गिरावट की ओर जाता है।

शहतूत के पेड़ के औषधीय गुण

हालांकि शहतूत का पेड़ एक औषधीय पौधा नहीं है, लेकिन इसकी जड़ें, छाल और जामुन लंबे समय से विभिन्न रोगों के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं। शहतूत में उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है और खनिज और विटामिन संरचना में समृद्ध, जिसके लिए बेरी ने पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन पाया है। इसके अलावा, शहतूत का उपयोग खाना पकाने के क्षेत्र में किया जाता है: बेरी से विभिन्न सिरप, जेली और कॉम्पोट तैयार किए जाते हैं।

कच्चे माल के रासायनिक गुण

शहतूत के फल मानव शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिनों का संश्लेषण करते हैं, और सूक्ष्म और स्थूल तत्व भी जमा करते हैं जो सभी प्रणालियों और आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं। पारंपरिक चिकित्सकों के अनुसार, शहतूत प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करें, साथ ही मौसम के दौरान खाए गए 1 कप शहतूत फल अग्न्याशय और गुर्दे की बीमारियों से विश्वसनीय सुरक्षा के रूप में काम करेंगे।

सफेद और काले शहतूत की रासायनिक संरचना में कुछ अंतर हैं। तो, सफेद फल कार्बोहाइड्रेट की बढ़ी हुई सांद्रता से प्रतिष्ठित होते हैं, और अधिक कार्बनिक अम्ल और आयरन काले जामुन में जमा होते हैं।

शहतूत के फलों के औषधीय गुण

काली शहतूत को बनाने वाले कार्बनिक लौह यौगिक हीमोग्लोबिन के निर्माण में योगदान करते हैं, इसलिए फलों का उपयोग लोहे की कमी वाले एनीमिया के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है। यदि एनीमिया बी विटामिन की कमी के कारण होता है, तो काली शहतूत भी हेमटोपोइएटिक गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

सभी फल, प्रकार की परवाह किए बिना, हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसलिए उनका व्यापक रूप से हृदय रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

शहतूत जामुन है पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव. यह उल्लेखनीय है कि कच्चे फल, जिनमें टैनिन की उच्च सांद्रता होती है, दस्त के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं, और पके जामुन आंतों की गतिशीलता में सुधार करने में मदद करते हैं और कोमल रेचक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

शहतूत का अग्न्याशय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसकी एंजाइमिक गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा, जामुन में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और पित्त स्राव को उत्तेजित करता है।

जस्ता और क्रोमियम की उच्च सामग्री के कारण, शहतूत के पत्तों का व्यापक रूप से प्रोस्टेट रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है, और यह मधुमेह विरोधी तैयारी का भी हिस्सा है।

शहतूत की शाखाओं की छाल का ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रियाओं पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, पौधे की जड़ों से छाल रक्तचाप को कम करने में मदद करती है, और इसमें expectorant गुण भी होते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

कच्चे शहतूत का व्यापक रूप से विभिन्न रोगों के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।

शहतूत के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। शहतूत के उपयोग में एकमात्र बाधा शरीर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है। इसके अलावा, सड़कों के पास एकत्रित कच्चे शहतूत का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

शहतूत का पेड़ निम्नलिखित तरीकों से फैलता है:

इसलिए, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के लगभग सभी क्षेत्रों में शहतूत के पेड़ के कच्चे माल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और शहतूत के पेड़ के औषधीय गुणों को अच्छी तरह से जाना जाता है और अक्सर दुनिया भर में चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है। ऊपर दिए गए टिप्स और ट्रिक्स को फॉलो करके आप न केवल स्वादिष्ट शहतूत का आनंद ले पाएंगे, बल्कि उनकी मदद से भी स्वास्थ्य प्राप्त करेंऔर अच्छा मूड।