एवोकैडो - उपयोगी गुण, contraindications, व्यंजनों। पनीर और लहसुन के साथ एवोकैडो सलाद

एक एवोकैडो क्या हैऔर वे इसके साथ क्या खाते हैं? खैर, सबसे पहले, एवोकाडो, जैविक दृष्टिकोण से, एक फल है। हालांकि बहुत से लोग लंबे समय से अपना सिर खुजला रहे हैं चाहे एवोकाडो एक फल हो या सब्जी…

एवोकैडो एक फल या सब्जी है, यह कैसे और कहाँ उगता है

एक पेड़ पर इसका जन्म, एक बड़ी हड्डी की उपस्थिति फल वंशावली के लिए बोलती है ... ?

स्वाद के गुण भी इस ओर इशारा करते हैं - फल कुछ हद तक एक कच्चे कद्दू की याद दिलाता है जो रस या कद्दू से बहुत संतृप्त नहीं होता है। इसका तटस्थ, बहुत स्पष्ट स्वाद आपको सलाद, स्नैक्स में अन्य अवयवों के साथ इसे और अधिक संयोजित करने की अनुमति नहीं देता है। मैक्सिकन एवोकैडो प्यूरी विशेष रूप से लोकप्रिय है - गुआकामोल. इसे बनाने की रेसिपी नीचे कमेंट में दी गई है।

फल पूरे साल स्टोर अलमारियों पर उपलब्ध है। सच है, यह उसे कुछ के लिए विदेशी रहने से नहीं रोकता है। आखिरकार, यह कुछ भी नहीं है कि यह मेक्सिको, दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका, इंडोनेशिया और इज़राइल में बढ़ता है।

रूस में, यह नहीं बढ़ता है, लेकिन हाल ही में फल ने स्वस्थ आहार के प्रशंसकों के बीच अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। यह डिटॉक्स कार्यक्रमों और आहारों में शामिल है, ऐसे प्रतिष्ठान हैं जहां वर्गीकरण में 20 एवोकैडो व्यंजन हैं।

दुनिया भर में एक ही प्रवृत्ति गति प्राप्त कर रही है, "हरा सोना", जैसा कि वे इसे कुछ साल पहले शरीर को इसके असाधारण लाभों के लिए बुलाने लगे, मारिजुआना की तुलना में अधिक लाभदायक हो गया है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, चीन में पसंद किया जाता है, बाद के देश में "मगरमच्छ नाशपाती" प्रतिष्ठा का प्रतीक है, जो कोई भी एवोकैडो खरीदने का जोखिम उठा सकता है, वह साहसपूर्वक खुद को मध्यम वर्ग के रूप में वर्गीकृत करता है।

एवोकाडो उगाने के लिए देश नंबर 1 मेक्सिको है, लेकिन यह 4/5 फसल का ही उपभोग करता है, और निर्यात केवल अमेरिका की बढ़ती जरूरतों के लिए पर्याप्त है, अन्य देश इसे विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन हर कोई इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता, यह लॉरेल जीनस का एक सदाबहार पेड़ प्रति वर्ष लगभग 300 लीटर पानी लेता है। हालांकि फसल उत्कृष्ट है - वे एक वयस्क पौधे से 200 किलोग्राम तक एकत्र करते हैं।

आइए बात करते हैं एवोकाडो के बारे में

एवोकैडो एक ही नाम के पेड़ पर उगता है, हालांकि वनस्पतिशास्त्री इसे अमेरिकन पर्सियस कहेंगे। फल मेक्सिको का मूल निवासी है। सचमुच, इसका नाम अंग्रेजी से मगरमच्छ नाशपाती के रूप में अनुवादित किया गया है। और, वास्तव में, एवोकैडो के पेड़ के फल नाशपाती के आकार के होते हैं, लेकिन यह 6 से 20 सेमी लंबाई में एक गेंद या अंडाकार जैसा भी दिख सकता है। फल के छिलके का रंग हरा या गहरा हरा होता है। साधारण फलों का वजन लगभग 300 ग्राम होता है, और "चैंपियन" 1.5 किलोग्राम तक पहुंचते हैं।

और इसका मांस पीला-हरा होता है, हालांकि अक्सर हरा पाया जाता है। यह फल बहुत तैलीय होता है, इसमें से तेल बिना वजह निचोड़ा जाता है। यह बहुत उपयोगी भी है।

लेकिन आइए सीधे बात करते हैं एवोकाडो के फायदे और नुकसान के बारे में...

एवोकाडो के फायदे या रात के खाने के लिए इसे चुनने के 18 कारण

इसलिए, एवोकैडो के क्या फायदे हैं??

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एवोकाडो कैलोरी के मामले में फलों का चैंपियन है (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 212 किलो कैलोरी)। हाँ, आपका वजन कम नहीं होगा! लेकिन यहां आपको लाभ मिलता है - आप इसे प्राप्त करते हैं।

सच है, केवल एवोकैडो का गूदा उपयोगी होता है, जबकि इसके बीज में, इसके विपरीत, कई हानिकारक पदार्थ होते हैं, और इसलिए यह खपत के लिए उपयुक्त नहीं है।

• यह भी ध्यान देने योग्य है कि एवोकाडो में व्यावहारिक रूप से चीनी नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि मधुमेह रोगियों सहित हर कोई इसका सेवन कर सकता है।

• फिर उत्पाद में पोटेशियम की एक अविश्वसनीय मात्रा होती है, इसमें इतना अधिक होता है कि फल पोटेशियम सामग्री के मामले में प्रसिद्ध, कम विदेशी लोगों को भी पीछे छोड़ देता है। इसके अलावा, फल के गूदे में पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, एवोकैडो शरीर के जल-नमक संतुलन को सामान्य करने और समग्र तनाव प्रतिरोध को बढ़ाने में सक्षम है।

• इस फल का गूदा आपके साथ हमारे खून को शुद्ध करने में सक्षम है। ओलिक एसिड, जिसके लिए हरा फल इतना उदार है, कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन को रोकता है।

• और हमारे फल में कितना विटामिन ई है! खैर, सिर्फ एक परी कथा! लेकिन यह ऊतक उम्र बढ़ने से लड़ता है और शरीर को वायरस का विरोध करने में मदद करता है।

• अपनी याददाश्त में सुधार करना चाहते हैं? एवोकैडो खाओ। यह न केवल आपको इसे बेहतर बनाने में मदद करेगा, बल्कि हृदय रोग के जोखिम को भी कम करेगा। भ्रूण में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होता है, जिसकी अपर्याप्त मात्रा एथेरोस्क्लेरोसिस की ओर ले जाती है।

• नियमित खपत के साथ, फल आपके रक्तचाप को सामान्य में वापस ला सकता है। यह स्वाभाविक रूप से इसे कम करता है, इसलिए उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए इसके लाभ अमूल्य हैं।

• अन्य बातों के अलावा, उत्पाद रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और जोखिम को कम करता है।

• Manoheptoulose, जो एवोकैडो में समृद्ध है, दक्षता बढ़ाने, उनींदापन को दूर करने, तंत्रिका तंत्र को बहाल करने और चिड़चिड़ापन को कम करने में मदद करता है।

• हमारे शरीर के लिए एवोकाडो की वैश्विक उपयोगिता -। यह विषाणुओं से होने वाली बीमारियों और फ्लू के मौसम में विशेष रूप से उपयोगी है।

• एवोकैडो सामान्य रूप से पाचन तंत्र के लिए और विशेष रूप से कब्ज के लिए भी उपयोगी होते हैं।

• यह ध्यान देने योग्य है कि "हमारा नायक" कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को रोकता है, जो अच्छी खबर है। और कुछ प्रकार के ट्यूमर, सामान्य रूप से, उनके विकास में बाधित होते हैं।

• हम यह भी जानते हैं कि एवोकैडो एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है। वह जुनून जगा सकता है। पूर्वजों ने इसका उपयोग प्रजनन क्षमता बढ़ाने और शक्ति को बहाल करने के लिए किया था।

• इसमें पोटेशियम के साथ फॉस्फोरस भी होता है, जो मानसिक गतिविधि में योगदान देता है। यह दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है।

• उत्पाद में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो उन लोगों के लिए अच्छा है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि एवोकैडो का गूदा पशु वसा का एक अच्छा विकल्प है। शाकाहारियों के लिए बहुत मददगार!

• फल, हालांकि यह वास्तव में एक सब्जी की तरह अधिक है, एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। वैज्ञानिकों का तो यहां तक ​​मानना ​​है कि यह कैंसर में भी मदद कर सकता है।

एवोकैडो के लाभकारी गुण यहीं तक सीमित नहीं हैं, यह त्वचा और बालों पर भी बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है, यही कारण है कि कॉस्मेटोलॉजी में इसके बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में एवोकैडो

इस फल के कॉस्मेटिक उपयोग में महिलाओं के लिए एवोकाडो के लाभों के बारे में मत भूलना। तेल, साथ ही इसके गूदे के आधार पर बने मुखौटे, उल्लेखनीय रूप से उम्र बढ़ने से रोकते हैं। यह महिलाओं में रजोनिवृत्ति के दौरान विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।

इस फल के गूदे पर आधारित गूदे या तेल से त्वचा को मॉइस्चराइज़ करना इतना गहरा होता है कि यह फंगस या वायरल त्वचा रोगों से सुरक्षा दे सकता है।

आप गर्भावस्था के दौरान एवोकाडो खा सकती हैं। इसके भ्रूण के गूदे का मां और बच्चे दोनों पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा। हालांकि यह बेहतर है कि भ्रूण का उपयोग उन लोगों के लिए न किया जाए जो बड़ी मात्रा में भोजन करते हैं, बच्चे को पारित किया जा सकता है।

फल उन लोगों की भी मदद कर सकता है जिनका काम भौतिक प्रकृति का है। यह उन्हें पूरे दिन उत्पादक बने रहने में मदद करेगा।

शीर्ष रोग जिनके लिए एवोकाडो आवश्यक हैं

एवोकैडो नुकसान या विदेशी के लिए मतभेद की तलाश

जिन लोगों को लेटेक्स से एलर्जी है उन्हें एवोकाडो का सेवन नहीं करना चाहिए। और, ज़ाहिर है, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग।

यह फल के बारे में ही है ... लेकिन इसकी हड्डी भी है। हम इसके बारे में अलग से बात करेंगे।

इसमें काफी मात्रा में जहरीले पदार्थ होते हैं, जो मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। सबसे उपयोगी चीज जो आप एवोकैडो के बीज के साथ कर सकते हैं, वह है इसे गमले में लगाना और इसे घर की तरह उगाना, हालांकि किसी भी तरह से सजावटी पौधा नहीं। आप इसे आंख के लिए सुखद नहीं कह सकते, यह लगातार पत्तियों को खो देता है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि पालतू जानवरों के लिए, पत्तियों, छाल, बीजों का आकस्मिक भोजन घातक हो सकता है - हृदय गतिविधि और श्वसन बाधित होता है, एडिमा विकसित होती है।

लकड़ी, पेड़ के पत्ते भी इंसानों के लिए जहरीले होते हैं। हालाँकि, हम शायद ही रूस में इस वयस्क पौधे को ढूंढ पाएंगे। और उसे चबाना शुरू कर दें...

उबालना, तलना, सामान्य तौर पर, वर्णित विदेशी को किसी भी तरह से गर्म नहीं करना बेहतर है। ऐसे में फल के लाभकारी गुणों में कमी आएगी। इसे ठंडे व्यंजनों में सक्रिय रूप से जोड़ा जाता है - स्नैक्स, सैंडविच, सलाद। इसके अलावा, गर्मी उपचार तैयार पकवान के स्वाद में ध्यान देने योग्य कड़वाहट जोड़ता है।

एवोकाडो को सही तरीके से कैसे खाएं

एवोकाडो खाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आपको बस फलों को चाकू से काटना है और गूदे को पत्थर से अलग करना है। अगर फल पक गया है, तो आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। बड़ी हड्डी से अलग होना आसान है।

प्रति एक पका हुआ एवोकैडो चुनेंआपको निम्नलिखित सलाह पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

सबसे पहले आपको ध्यान देना चाहिए दिखावट. उस पर कोई धब्बे नहीं होना चाहिए, जो इसकी परिपक्वता, खरोंच, दरार का संकेत देता है। फल साफ और मुलायम हों तो बेहतर है। एक हल्के दबाव से, इसे थोड़ा कम करना चाहिए।

छिलके वाले फलों को बाहर नहीं रखना चाहिए। सेब और आलू की तरह इसमें भी बहुत सारा लोहा होता है, जिससे ऑक्सीकरण होता है।

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हम संक्षेप में बताते हैं, विदेशी होने के बावजूद, एवोकाडो के औषधीय लाभकारी गुणों का सेट प्रशंसा से परे है, इसलिए कम से कम कभी-कभी इस तरह के एक अद्भुत फल के साथ खुद को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

कई लोग फलों को ऐसे उत्पादों के रूप में मानने के आदी हैं जिनकी कैलोरी सामग्री सीधे चीनी सामग्री पर निर्भर करती है। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। कई उष्णकटिबंधीय फल पनीर, तेल और मांस के साथ भी वसा की मात्रा में प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। एवोकैडो इन अद्भुत खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें वसा की रिकॉर्ड संख्या होती है - कुल द्रव्यमान का 20-30% तक! जब आप पहली बार एवोकाडो का सेवन करते हैं, तो यह विश्वास करना कठिन हो सकता है कि यह वास्तव में एक फल है न कि सब्जी। इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, इसके स्वाद में एक स्पष्ट मलाईदार या अखरोट जैसा रंग होता है। वे ऐपेटाइज़र, सलाद और मुख्य व्यंजन के पूरक हैं।

एवोकाडो में फैटी एसिड के क्या फायदे हैं?

अपनी उच्च वसा सामग्री के बारे में जानने के बाद, एवोकाडोस को छोड़ने में जल्दबाजी न करें। भ्रूण वसा में शेर का हिस्सा (80% तक) ओलिक एसिड के कारण होता है। यह ओमेगा -9 असंतृप्त फैटी एसिड के समूह से संबंधित है, जो उच्च स्तर की पाचनशक्ति की विशेषता है। ओमेगा -9 के लाभकारी गुणों में कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर का प्रभावी विनियमन, प्रतिरक्षा को मजबूत करना और घातक ट्यूमर के जोखिम को कम करना शामिल है।

ओलिक एसिड के अलावा, एवोकैडो में पामिटिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक और स्टीयरिक एसिड होते हैं। फैटी एसिड की इतनी विस्तृत संरचना शरीर के हृदय, पाचन, तंत्रिका, प्रतिरक्षा और प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालती है। एवोकाडो के छोटे हिस्से (प्रति सप्ताह 1-3 फल) का नियमित सेवन इसमें योगदान देता है:

• नींद का सामान्यीकरण,
• माइग्रेन के हमलों से राहत
• मनोवैज्ञानिक कल्याण में सुधार,
• चयापचय को बहाल करना,
• कब्ज दूर करता है,
• मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि,
• स्मृति और दृष्टि में सुधार,
• हार्मोनल पृष्ठभूमि का सामान्यीकरण,
• सर्दी की आवृत्ति कम करें,
• दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करें,
• महिलाओं में मासिक धर्म चक्र की बहाली,
• पुरुषों में शक्ति में वृद्धि।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मानव शरीर में फैटी एसिड की भूमिका बहुत बड़ी है। और एवोकाडो में निहित फायदेमंद होते हैं, हानिकारक नहीं।

एक एवोकैडो में और क्या होता है?

फैटी एसिड के अलावा, एवोकाडो में पोटेशियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इसकी उपस्थिति शरीर को एक अच्छी सेवा देती है, खासकर यदि कोई व्यक्ति नमकीन खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग करना पसंद करता है, जिससे सोडियम का स्तर लगातार बढ़ रहा है।

एवोकाडो के लाभ पोटेशियम और सोडियम के अनुपात को बराबर करना है। एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने के लिए यह बेहद जरूरी है। इसके उल्लंघन से व्यक्तिगत कोशिकाओं के विनाश, विभिन्न प्रणालियों की खराबी और यहां तक ​​​​कि पूरे जीव की मृत्यु का खतरा है। इसके अलावा, पोटेशियम (सोडियम के साथ संयोजन में) पानी के संतुलन और मांसपेशियों के सही कामकाज के लिए जिम्मेदार है।

पोटेशियम का अच्छा अवशोषण केवल विटामिन बी 6 की उपस्थिति में संभव है, जो कि भ्रूण में भी मौजूद होता है। यह एक और सबूत है कि एवोकाडो न केवल पोषक तत्वों की मात्रा में, बल्कि उनके संतुलन में भी हड़ताली है।

एवोकाडो को फोलिक एसिड की उपस्थिति के लिए भी महत्व दिया जाता है, जो रक्त की सामान्य संरचना, उचित वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए जिम्मेदार है। फोलिक एसिड गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता, न्यूरोसिस, अवसादग्रस्तता की स्थिति के साथ-साथ पुरुषों और महिलाओं में प्रजनन क्रिया को बनाए रखने के लिए उपयोगी है। गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के विकास में फोलिक एसिड की भूमिका अधिक होती है। गर्भवती महिलाओं को निश्चित रूप से फोलिक एसिड के सेवन के स्तर की निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि इसकी कमी से अप्रिय परिणाम होते हैं।

एवोकैडो विटामिन के के लिए भी उपयोगी है, जो इसका हिस्सा है। यह विटामिन मुख्य रूप से कैल्शियम के सामान्य अवशोषण के लिए जिम्मेदार होता है। इसकी कमी से हड्डी और कार्टिलेज सिस्टम प्रभावित होते हैं। इसके अलावा, विटामिन के का गुर्दे की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, विकृति के विकास को रोकता है।

एवोकाडो में पाया जाने वाला एक अन्य लाभकारी तत्व विटामिन सी है। यह कई जीवन प्रक्रियाओं में शामिल है: ऊतक पुनर्जनन, रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, रक्त जमावट और प्रतिरक्षा रखरखाव। अपर्याप्त सेवन (फोलिक एसिड, विटामिन बी1, बी2, ए, ई) के मामले में विटामिन सी अन्य कार्बनिक यौगिकों की जगह ले सकता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एवोकाडो केवल तभी उपचार गुण दिखाता है जब इसे कम मात्रा में सेवन किया जाए। और यह प्रति सप्ताह केवल 1-3 मध्यम फल है। साथ ही, यह न भूलें कि एवोकाडो को पकाए जाने पर (उबलते, तलते, उबालते, आदि) उसके लाभ कम हो जाते हैं। अन्य फलों की तरह, इसे कच्चा खाया जाता है या तैयार भोजन में जोड़ा जाता है।

एवोकैडो एक त्वरित और स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग के रूप में बहुत अच्छा है। इसे पीसकर प्यूरी बना लें, इसमें नींबू के रस/एप्पल साइडर विनेगर की कुछ बूंदें डालें और ड्रेसिंग तैयार है। उल्लेखनीय है कि एवोकाडो नमक की जगह ले सकता है। इसका स्वाद इतना चमकीला और भरपूर होता है कि आप इसके साथ खाने में नमक नहीं डालना चाहेंगे।

सलाद के अलावा, एवोकाडो का उपयोग ठंडे सैंडविच और सूप बनाने के लिए किया जाता है। उष्णकटिबंधीय देशों में, वे इसे स्मूदी में जोड़ना पसंद करते हैं और यहां तक ​​कि इसके साथ आइसक्रीम भी बनाते हैं। यदि आप एवोकैडो का स्वाद पसंद करते हैं और प्रयोग करने के लिए तैयार हैं, तो आपकी मेज पर स्वस्थ व्यंजनों की सूची अनिवार्य रूप से इसके साथ विस्तारित होगी।

प्रत्यक्ष मतभेदव्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, निश्चित रूप से कोई एवोकैडो नहीं है। स्तनपान कराने वाली माताओं को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि एवोकाडो खाने के बाद बच्चे का मल ढीला हो सकता है।

फोटो pixabay.com

29 अक्टूबर 2015 1719

चर्चा: 2 टिप्पणियाँ

बेशक, मैंने एवोकाडो के लाभों के बारे में सुना है, लेकिन आपने अपने लेख से बहुत कुछ सीखा है। धन्यवाद! एक बार जब मैंने पहली बार एवोकाडो को आजमाने का फैसला किया - मैंने इसे खरीदा, इसे आजमाया, फिर लंबे समय तक थूका और कसम खाई कि मैं इसे कभी भी खाऊंगा। हालांकि, यह व्यर्थ नहीं है कि अभिव्यक्ति "वादा मत करो!" गढ़ा गया था। या "कभी मत कहो!" और ऐसा हुआ: मेरी बहन का पति एक रसोइया है, वह हमेशा कुछ नया और बेहद स्वादिष्ट होता है; मेरे आश्चर्य की कल्पना करो जब मुझे पता था कि मुझे जो सलाद पसंद है वह वही एवोकैडो है! अब यह उत्पाद अक्सर हमारी मेज पर स्वागत योग्य अतिथि होता है।

जवाब

मैं लगातार सलाद में एवोकाडोस (प्रति सप्ताह 2-3 टुकड़े) शामिल करता हूं और एक महीने के बाद मैंने हृदय क्षेत्र में जलन और दर्द महसूस करना लगभग बंद कर दिया। डॉक्टर ने मुझे बार-बार एवोकाडो खाने की सलाह दी।

जवाब

यह अपने चमत्कारी गुणों के लिए पूरी दुनिया में जाना जाता है। यह फल किसी भी लिंग और आयु वर्ग के व्यक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। लेकिन एवोकैडो का मानवता के सुंदर आधे हिस्से के प्रतिनिधियों पर विशेष रूप से अनुकूल प्रभाव पड़ता है। इस फल की महिलाओं के लिए लाभ बस अमूल्य हैं। यह याददाश्त में सुधार करता है और हृदय और संवहनी रोग के जोखिम को भी कम कर सकता है। लेकिन यह इस विदेशी फल के सभी फायदे नहीं हैं।

यह पौधा क्या है?

मेक्सिको और मध्य अमेरिका ने एवोकैडो को दुनिया के सामने पेश किया। महिलाओं के लिए इस फल के लाभों को भारतीयों के समय से जाना जाता है। तब इसका उपयोग कामोद्दीपक के रूप में भी किया जाता था, क्योंकि इसका एक रोमांचक प्रभाव होता है।

सदाबहार पेड़ों के इन फलों का एक और नाम है जो एक मगरमच्छ नाशपाती की तरह लगता है। लंबे समय तक, इसके बहुत मीठे स्वाद के कारण, एवोकैडो को एक सब्जी और फिर एक अखरोट माना जाता था, लेकिन यह अभी भी एक फल है।

अब यह ब्राजील, अमेरिका, अफ्रीका और इज़राइल में उगाया जाता है। प्रति वर्ष एक पेड़ 150 से 250 किलोग्राम फल पैदा कर सकता है।

मिश्रण

एवोकैडो विभिन्न आकार के हो सकते हैं - नाशपाती के आकार का, अंडाकार या गोलाकार, 22 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचता है। इन फलों में गहरे हरे रंग का छिलका और पीला तैलीय मांस होता है। फल के बिल्कुल केंद्र में एक हड्डी होती है जिसे नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें कई हानिकारक पदार्थ होते हैं।

इन विदेशी फलों में बड़ी मात्रा में विभिन्न वसा होते हैं और व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं होती है। इस प्रकार, एक सौ ग्राम भ्रूण में लगभग 160 कैलोरी होती है। इसके अलावा, एवोकाडो ए, सी, बी, ई, के और फोलिक एसिड जैसे विटामिन से भरपूर होते हैं। इस फल में सोडियम, आयरन, कैल्शियम, कॉपर, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और ढेर सारा पोटैशियम भी होता है।

गुण

इस तरह की समृद्ध विटामिन संरचना के कारण एक महिला के शरीर के लिए एवोकाडो के लाभ अमूल्य हैं। यह विदेशी फल विभिन्न विनाशकारी वायरस से कोशिकाओं को साफ करने और उम्र से संबंधित परिवर्तनों से लड़ने में सक्षम है। फल के लिए धन्यवाद कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करता है।

इसके अलावा, यह दिल के काम को सामान्य करता है, और एवोकैडो की याददाश्त में भी काफी सुधार करता है। इस भ्रूण की महिलाओं के लिए लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि यह गर्भावस्था के दौरान बस अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं जो बच्चे के मस्तिष्क और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के विकास में योगदान करते हैं।

घड़ियाल नाशपाती उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी होगा क्योंकि यह रक्तचाप को कम कर सकता है। अन्य बातों के अलावा, यह फल दक्षता बढ़ाने में सक्षम है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चिड़चिड़ापन और तनाव को दूर करता है, उनींदापन और थकान को दूर करता है, और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में भी मदद करता है। इसलिए, एवोकाडोस सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी होगा, जब विभिन्न सर्दी की महामारी होती है।

लेकिन इस विदेशी फल के लाभकारी गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं। यह फल कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोक सकता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है, और पशु प्रोटीन के सब्जी एनालॉग के रूप में भी कार्य करता है।

भ्रूण का लड़कियों पर क्या प्रभाव पड़ता है?

हालांकि, यह फल न केवल स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है। एक महिला के लिए एवोकैडो के लाभ इस तथ्य में भी निहित हो सकते हैं कि यह त्वचा को अधिक लोचदार और चिकना बनाने में सक्षम है। घड़ियाल नाशपाती के निरंतर उपयोग से छोटी झुर्रियों को चिकना किया जा सकता है।

इसके अलावा, इस फल से प्राप्त तेल की मदद से, कई लड़कियां चेहरे पर सूजन से राहत देती हैं, और यह जिल्द की सूजन, मुँहासे और एक्जिमा जैसी बीमारियों से भी लड़ सकती है।

इस तथ्य के बावजूद कि आहार में इस भ्रूण की महिलाओं के लिए इसका इतना अधिक लाभ है, यह अमूल्य है। इस तथ्य के कारण कि उनकी वसा जमा नहीं होती है, जो महिलाएं अपने फिगर को देखती हैं, वे इसे अपने आहार में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकती हैं।

कई विशेषज्ञ इस नतीजे पर पहुंचे हैं कि चालीस और उससे अधिक उम्र की महिलाओं के लिए यह फल अपरिहार्य है। इस उम्र की महिलाओं के लिए, यह बहुत पहले नहीं जाना गया। यह पता चला है कि इसमें हार्मोन के समान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो एस्ट्रोजन उत्पादन में गिरावट से लड़ सकते हैं, जिससे रजोनिवृत्ति वापस आ जाती है।

मगरमच्छ नाशपाती अभी भी नर्सिंग माताओं के लिए उपयोगी होगी, क्योंकि इसमें वनस्पति प्रोटीन होते हैं जिनकी शिशुओं को आवश्यकता होती है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

लेकिन ये सभी क्षेत्र नहीं हैं जहां एवोकाडो का उपयोग किया जा सकता है। महिलाओं के लिए लाभ (कई महिलाओं की समीक्षाएं इसका प्रत्यक्ष प्रमाण हैं) चेहरे, डायकोलेट और गर्दन के लिए एंटी-एजिंग मास्क के रूप में इसके उपयोग में निहित हो सकती हैं। ऐसा करने के लिए एक बड़ा चम्मच फलों का गूदा लें और उसे अच्छी तरह से काट लें। फिर उसमें पांच मिलीलीटर क्रीम, दो यॉल्क्स डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को चेहरे, गर्दन पर धीरे से लगाएं और पंद्रह मिनट के बाद धो लें। यह मुखौटा विशेष रूप से चिढ़ या अत्यधिक शुष्क त्वचा के मालिकों के लिए उपयोगी होगा।

शहद, मेयोनेज़, आटा, घड़ियाल नाशपाती का गूदा और एक कच्चे अंडे को समान अनुपात में मिलाकर एक क्लीन्ज़र प्राप्त किया जाता है। उन महिलाओं के लिए जो एपिडर्मिस की अत्यधिक वसा सामग्री से पीड़ित हैं, केफिर या दही के साथ एवोकैडो का मिश्रण उपयुक्त है।

इसके अलावा, इन फलों से सबसे मूल्यवान तेल प्राप्त होता है, जिसका उपयोग विभिन्न कॉस्मेटिक क्रीमों में एक योजक के रूप में किया जा सकता है, साथ ही मालिश में भी किया जा सकता है। यह नाखूनों, चेहरे की त्वचा, शरीर की देखभाल के लिए आदर्श है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ने में सक्रिय रूप से मदद करता है।

अन्य बातों के अलावा, एवोकाडो युक्त कॉस्मेटिक उत्पाद त्वचा पर सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, इसे सभी प्रकार के कवक रोगों से बचा सकते हैं।

कर्ल केयर

पूर्वगामी से, यह स्पष्ट हो जाता है कि एवोकैडो स्वास्थ्य और सुंदरता को कैसे प्रभावित करता है। महिलाओं के लिए लाभ (इस फल के गुण बस अमूल्य हैं) यहीं समाप्त नहीं होते हैं। यह विदेशी फल बालों को बहाल करने और उनकी नाजुकता से लड़ने में भी सक्षम है। ऐसा करने के लिए, आप जैतून के तेल और एक फेंटे हुए अंडे के साथ मगरमच्छ के नाशपाती के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

जो लड़कियां लंबे कर्ल बढ़ाना चाहती हैं, वे एवोकैडो पल्प और मेयोनेज़ के मास्क का उपयोग करके देख सकती हैं। साथ ही इस फल का उपयोग गर्मियों में बालों की अतिरिक्त देखभाल के रूप में भी किया जा सकता है।

मतभेद

लेकिन किसी भी विदेशी फल की तरह, एवोकाडो को भी सावधानी से इस्तेमाल करने की जरूरत है। जोखिम से महिलाओं को होने वाले लाभ और हानि इस बात पर निर्भर करेगी कि क्या इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले सभी सावधानियां बरती गई थीं।

किसी भी मामले में इसका उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिनके पास फल, लेटेक्स, साथ ही साथ एवोकाडो के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इसके अलावा, इस फल के पौधे के पत्थर और पत्तियों में विभिन्न जहरीले पदार्थ होते हैं जो पाचन तंत्र को खराब कर सकते हैं और मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

इस तथ्य को भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि यह फल विशेष रूप से अपने कच्चे रूप में उपयोगी गुणों की पूरी विस्तृत श्रृंखला को बरकरार रखता है, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद वे बहुत छोटे हो जाते हैं।

उपयोगी जानकारी

फल खरीदने से पहले, आपको विभिन्न स्थानों के लिए इसकी जांच करने की आवश्यकता है, यह भी महत्वपूर्ण है कि यह स्पर्श करने के लिए नरम हो। ऐसे फल न खरीदें जिनमें छिलका काला हो या दरारें हों।

अगर एवोकाडो कच्चा है, तो इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए रखा जा सकता है, लेकिन फ्रिज में नहीं, क्योंकि यह वहां खराब हो सकता है।

यह आमतौर पर कच्चे, साथ ही साथ अन्य उत्पादों के संयोजन में सेवन किया जाता है। यह अपने सभी अद्भुत गुणों और एक सुखद अखरोट की गंध को बरकरार रखेगा। यह फल व्यापक रूप से विभिन्न सलाद या ठंडे ऐपेटाइज़र में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, फल का स्वाद पूरी तरह से मसालेदार और मीठे सीज़निंग का पूरक हो सकता है।

एवोकैडो जैसा फल उचित पोषण का पालन करने वाले लोगों के आहार में एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद बन गया है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह विदेशी फल वास्तव में किसके लिए उपयोगी है, इसमें कौन से विटामिन और खनिज हैं। उत्पाद अपेक्षाकृत हाल ही में बाजार में दिखाई दिया, इसलिए कई खरीदारों को विभिन्न प्रश्नों का सामना करना पड़ता है जिन्हें अनुत्तरित नहीं छोड़ा जा सकता है।

एक एवोकैडो क्या है?

विदेशी फल और सब्जियां दुकानों की अलमारियों को सक्रिय रूप से भरने लगीं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह क्या है और आहार में इसका उपयोग करने पर क्या सकारात्मक गुण प्रदान किए जाते हैं।

एवोकैडो एक फलदार सदाबहार पेड़ है जो न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि इसी नाम के सुगंधित फल भी देता है। एवोकैडो में एक घनी संरचना और अपेक्षाकृत मोटी त्वचा होती है, जो भंडारण या परिवहन के दौरान लुगदी को नकारात्मक बाहरी प्रभावों से बचाती है। तैलीय और सुगंधित गूदे के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है, जो फल को न केवल स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि दिखने में भी प्रस्तुत करती है।

इसकी संरचना में पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता के कारण एवोकैडो की लोकप्रियता जीतने में सक्षम थी, क्योंकि यह एकमात्र ऐसा फल है जो इतने सारे उपयोगी ट्रेस तत्वों और खनिजों को जोड़ता है। प्राकृतिक वसा और अमीनो एसिड वजन कम करने में अपरिहार्य सहायक होते हैं, क्योंकि पाचन तंत्र बेहतर हो रहा है, और वसा जमा धीरे-धीरे अवशोषित हो जाती है।

उत्पाद न केवल शाकाहारियों, बल्कि उचित पोषण का पालन करने वाले लोगों को भी जीतने में सक्षम था, क्योंकि लाभकारी एंजाइमों की उच्च सांद्रता के साथ संतुलित और पौष्टिक भोजन तैयार करना संभव है।

एवोकैडो में निम्नलिखित विटामिन और खनिज होते हैं:

1. समूह A, C, B1, B6, B9 और E के विटामिन।
2. मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, तांबा और इसी तरह के पदार्थ।

रचना में चीनी और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो शरीर पर नकारात्मक प्रभावों को खत्म करना संभव बनाता है। वजन कम करने और संतुलित आहार बनाए रखने की प्रक्रिया में, ऐसे उत्पाद को अपरिहार्य माना जा सकता है।

प्रति 100 ग्राम एवोकैडो की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है। यदि हम बिना पत्थर के पूरे उत्पाद की कैलोरी सामग्री की गणना करते हैं, तो औसतन उत्पाद का वजन 180 ग्राम (पत्थर को छोड़कर) होता है, इसलिए एक फल 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। लेकिन ऐसी कैलोरी सामग्री से डरने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि उत्पाद केवल उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होता है, कैलोरी का शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

एवोकैडो के औषधीय गुण

एवोकैडो न केवल इसके पोषण मूल्य और इसकी संरचना में उपयोगी पदार्थों से अलग है, बल्कि इसके औषधीय गुणों से भी है, जो एक साथ शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। निम्नलिखित औषधीय गुण प्रतिष्ठित हैं:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, जिससे शरीर को संक्रमण से लड़ने में आसानी होती है। सर्दी की महामारी के दौरान यह एक उत्कृष्ट सुरक्षा है।
2. पोटेशियम की उच्च सांद्रता के कारण, हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। रक्त वाहिकाओं को मजबूत किया जाता है, और हृदय को उचित रक्त परिसंचरण के लिए ऑक्सीजन प्राप्त होती है। रक्तचाप को कम करने की क्षमता का मानव शरीर पर बहुत प्रभाव पड़ता है, इसलिए उच्च रक्तचाप के रोगियों को आहार में एवोकाडो का दैनिक सेवन दिखाया जाता है।
3. संरचना में ओलिक एसिड की उपस्थिति के कारण शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल उत्सर्जित होता है, इसलिए आप संचार प्रणाली में रक्त सजीले टुकड़े के गठन से डर नहीं सकते।
4. Avocados का पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे सभी विषाक्त पदार्थ और विषाक्त पदार्थ निकल जाते हैं, जिसे वजन कम करने में एक महत्वपूर्ण लाभ माना जा सकता है।
5. रचना में विटामिन बी 6 के लिए धन्यवाद, जिगर पर सकारात्मक प्रभाव सुनिश्चित किया जाता है। यह तत्व भोजन से आसानी से मिल जाता है, इसलिए जिन लोगों को लीवर की बीमारी है उनके लिए आहार में एवोकाडो को शामिल करना जरूरी है।
6. एवोकैडो में दृष्टि समस्याओं की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, जो मोतियाबिंद को रोकना और दृश्य तंत्र के सही कामकाज को सुनिश्चित करना संभव बनाता है।
7. महिलाओं के लिए, फल विशेष रूप से इसकी विटामिन ई सामग्री के लिए उपयोगी होता है, जिसका त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
8. शरीर से अतिरिक्त नमी निकल जाती है, जिससे सूजन से बचाव होता है।
9. उत्पाद में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक प्रोटीन होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो शाकाहार का पालन करते हैं।

लेकिन याद रखें कि एवोकाडो में उपयोगी एंजाइम तभी होते हैं जब उनका कच्चा सेवन किया जाता है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान शरीर के लिए महत्वपूर्ण सभी पदार्थ फल से पूरी तरह से धुल जाते हैं।

एवोकैडो का सेवन तेल के रूप में भी किया जा सकता है, क्योंकि तेल के कारण प्राकृतिक उत्पाद की एक बड़ी मात्रा प्राप्त करने के लिए सभी स्थितियां बनती हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में अक्सर एवोकैडो तेल का उपयोग किया जाता है, क्योंकि प्राकृतिक पोषण और नमी आपको बालों की संरचना को बहाल करने, उनके घनत्व को बढ़ाने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने की अनुमति देती है, क्योंकि यह उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होती है। तेल अरोमाथेरेपी के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि अंतरिक्ष में छोड़े गए आवश्यक तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं और एक निवारक प्रभाव डालते हैं।

सूखी त्वचा के लिए एवोकैडो तेल के उपयोग की सिफारिश की जाती है जो आसानी से चिढ़ जाती है और लाल धब्बों से ढक जाती है। कम करनेवाला गुणों के कारण, त्वचा की गुणात्मक बहाली और उपयोगी पदार्थों के साथ उनका पोषण सुनिश्चित किया जाता है। धीरे-धीरे, त्वचा स्वस्थ दिखने लगती है और अत्यधिक रूखेपन से छुटकारा मिलता है।

नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए आप एवोकैडो तेल पर आधारित मास्क बना सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से नाखूनों को रगड़ने के लिए या नहाने के लिए तेल का उपयोग करते हैं, तो आप प्लेट को मजबूत करके भंगुरता और सूखापन से छुटकारा पा सकते हैं।

क्या आप एक एवोकैडो पिट खा सकते हैं?

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि एवोकैडो के बीज को क्यों फेंक दिया जाता है और क्या इसे किसी तरह आहार में इस्तेमाल करना संभव है? हड्डी को पोषण में उपयोग करने की सख्त मनाही है, क्योंकि इसमें पर्सिन की उच्च सांद्रता होती है, जो एक विषैला पदार्थ है। जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो यह इसे बिजली की गति से जहर देता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। इसके अलावा, पर्सिन का संचयी प्रभाव होता है, जो धीरे-धीरे शरीर को जहर देता है और पाचन तंत्र के पुराने रोगों के विकास का कारण बनता है।

इसके अलावा, एवोकाडो के छिलके और पत्तियों में बड़ी मात्रा में पर्सिन पाया जाता है, इसलिए भोजन में केवल गूदा मिलाया जा सकता है, क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों से सुरक्षित होता है, जो मानव शरीर के लिए उपयोगी खनिजों और विटामिनों से भरा होता है।

पुरुषों की तुलना में महिलाएं अधिक बार उचित पोषण का पालन करने की कोशिश करती हैं, क्योंकि बाहरी और आंतरिक सुंदरता दोनों इस पर निर्भर करती हैं। लेकिन हर कोई एवोकाडो के सकारात्मक गुणों से परिचित नहीं है, इसलिए उन पर ध्यान से विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. यह व्यर्थ नहीं है कि महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभों का उल्लेख किया गया है। उनके अंगों को आराम से और ठीक से काम करने के लिए उनके शरीर को विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। डॉक्टर ध्यान दें कि एवोकाडो का उपयोग करते समय स्तन कैंसर की संभावना कम हो जाती है।
2. चेहरे की त्वचा के लिए लाभ। सौंदर्य प्रसाधनों के निरंतर उपयोग के कारण एक महिला के चेहरे की त्वचा भारी भार के अधीन होती है, क्योंकि सभी सजावटी सौंदर्य प्रसाधन खुद को उच्च-गुणवत्ता और सुरक्षित सामग्री के रूप में नहीं रखते हैं। यदि आप भोजन में एवोकैडो के गूदे का उपयोग करते हैं या स्वयं तेल या फलों पर आधारित मास्क बनाते हैं, तो आप झुर्रियों की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं, त्वचा को ताजगी और सुंदरता दे सकते हैं।
3. बालों को फायदा। यदि आप बालों की देखभाल के उत्पादों में प्राकृतिक एवोकैडो तेल जोड़ते हैं: शैंपू, विभिन्न बाम और मास्क, आप बालों के रोम और बालों की संरचना को मजबूत कर सकते हैं, इसे सक्रिय विकास के लिए उपयोगी पदार्थों से भर सकते हैं।
4. वजन घटाने के लिए एवोकैडो के फायदे। रचना में विभिन्न उपयोगी ट्रेस तत्वों के संयोजन में न्यूनतम कैलोरी सामग्री के कारण, यह पाचन तंत्र के लिए लाभ प्रदान करता है, और विशेष एंजाइम शरीर में वसा के सक्रिय विघटन में योगदान करते हैं। इसके अलावा, उत्पाद लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है, जो बिना ज्यादा खाए दैनिक कैलोरी की मात्रा को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
5. गर्भावस्था के दौरान एवोकैडो के फायदे बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, गर्भवती माँ को आहार में केवल गढ़वाले और स्वस्थ पदार्थों का ही सेवन करना चाहिए, जिससे भ्रूण का सही विकास होता है। एवोकाडो विटामिन और खनिजों का भंडार है, इसलिए यह न केवल संभव है, बल्कि गर्भावस्था के दौरान उत्पाद को आहार में शामिल करना भी आवश्यक है। एकमात्र अपवाद फल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता होगी।
6. यदि विटामिन और खनिजों का संतुलन लगातार भरा जाए तो महिला शरीर ठीक से काम करेगा। आप भोजन में विभिन्न रूपों में एवोकाडो खा सकते हैं: सलाद, सूप और यहां तक ​​कि स्मूदी भी बनाएं। और अगर आप चीजों को जटिल नहीं करना चाहते हैं, तो आप एवोकैडो और होल ग्रेन ब्रेड से सैंडविच बना सकते हैं।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए एवोकाडो का सबसे महत्वपूर्ण लाभ पुरुषों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नपुंसकता को रोकने के लिए एवोकाडो खाने की सलाह दी जाती है। यह वैज्ञानिक रूप से भी सिद्ध हो चुका है कि फल में ऐसे तत्व होते हैं जो प्रोस्टेट कैंसर के विकास को रोकते हैं।

एवोकैडो का मस्तिष्क समारोह, शारीरिक सहनशक्ति और शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए, एक सक्रिय जीवन शैली के साथ, आहार के आधार के रूप में फल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मतभेद

जैसे, एवोकाडो का उपयोग करते समय कोई हानिकारक गुण नहीं देखा गया है, लेकिन कुछ contraindications हैं जिन्हें स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए सावधानी से विचार करने की आवश्यकता है:

1. आहार में एवोकाडो के आदर्श का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उत्पाद के अत्यधिक सेवन से अपच हो सकता है।
2. यदि खट्टे फलों से एलर्जी है, तो एवोकैडो एक तेज हो सकता है, इसलिए आपको एलर्जी की अभिव्यक्तियों की उपस्थिति को बाहर करने के लिए न्यूनतम मात्रा में एक विदेशी उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है।
3. बच्चों को एवोकाडो देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि तैयार शरीर के परिणामस्वरूप एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
4. स्तनपान के दौरान, एवोकाडो का उपयोग निषिद्ध है, क्योंकि आवश्यक तेलों से संतृप्ति बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती है।

एवोकैडो एक स्वस्थ भोजन है, लेकिन इसका बुद्धिमानी से उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए कई विशेषताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है। एक उचित दृष्टिकोण के साथ विटामिन और खनिजों का स्रोत विभिन्न बीमारियों को रोकेगा और शरीर को मजबूत करेगा।

वीडियो: एवोकैडो - लाभ और हानि

हर साल, विदेशी फल तेजी से स्टोर अलमारियों को भर रहे हैं। "एवोकैडो" नामक फल भी कोई अपवाद नहीं है। वह जल्दी से हमारे आहार में प्रवेश कर गया। आज के लेख में हम मानव जीवन में एवोकाडो के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे।

यह फल इसी नाम के पेड़ पर उगता है। यूरोपीय लोग इसे "मगरमच्छ नाशपाती" भी कहते हैं। संयंत्र ही मेक्सिको का मूल निवासी है।

भ्रूण की सामान्य विशेषताएं

फल अंडाकार, गोल या नाशपाती के आकार का होता है। वे लंबाई में 20 सेमी तक बढ़ सकते हैं एक फल का वजन दो किलोग्राम तक पहुंच सकता है। मेरे पास घनी काली या हरी त्वचा है।

अंदर, गूदा एक हरे रंग की टिंट के साथ एक बड़े पैमाने पर हड्डी के साथ पीला होता है, जो पौधे की विविधता के आधार पर, एक अलग मात्रा पर कब्जा कर सकता है। सामान्य तौर पर, आप 350 से अधिक प्रकार के एवोकैडो किस्मों की गणना कर सकते हैं। सुंदर तैलीय फल। कोई आश्चर्य नहीं कि एवोकैडो का स्वाद साग और नट्स के संकेत के साथ मक्खन जैसा दिखता है।

एवोकाडो के नुकसान और फायदे

एवोकैडो के उपयोगी और हानिकारक गुण अक्सर इस फल के प्रशंसकों के लिए रुचि रखते हैं। एवोकैडो सबसे असामान्य और पौष्टिक फलों में से एक है, इसकी संरचना में शामिल उपयोगी खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए धन्यवाद। उदाहरण के लिए, फास्फोरस, जस्ता, लोहा और मैंगनीज, साथ ही सोडियम और पोटेशियम। और, ज़ाहिर है, एवोकाडोस (सी, ई, बी, ए, डी, पीपी) में कई विटामिन होते हैं।

रोचक तथ्य! 25 सितंबर 1998 को, एवोकैडो को आधिकारिक तौर पर गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में स्वास्थ्यप्रद फल के रूप में सूचीबद्ध किया गया था।

विशेष रूप से बड़ी मात्रा में विटामिन सी और ई। ये विटामिन ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं के संवर्धन में योगदान करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।

एवोकैडो के उपयोगी गुण:

• बहुत कम चीनी सामग्री।
• एक मजबूत कामोद्दीपक जो शक्ति को बढ़ाता है।
• एवोकैडो कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकता है।
• शरीर में मांसपेशियों के निर्माण के लिए उपयोगी।
• बड़ी मात्रा में सीए और पी सामग्री दांतों और हड्डियों को मजबूत करती है।
• फास्फोरस मानसिक गतिविधि की सक्रियता और दक्षता में वृद्धि में भी योगदान देता है।
• एवोकैडो कैंसर कोशिकाओं के प्रसार का प्रतिरोध करता है।
• फोलिक एसिड जन्म दोषों के जोखिम को कम करके अजन्मे बच्चे की रक्षा करने में मदद करता है।
• ओलिक एसिड मस्तिष्क के उस हिस्से को सक्रिय करता है जो आपको तृप्ति की लंबी अनुभूति देता है।
• एवोकाडो फाइबर (3.4 ग्राम) पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है।
• पूरे शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है (बी 12, लोहा और तांबा)।
• कैरोटीनॉयड और ल्यूटिन के लिए धन्यवाद दृष्टि की समस्याओं को रोकता है।
• ग्लूटाथियोन - कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है।

एवोकैडो के हानिकारक गुण:

• एलर्जी संभव है।
• लेटेक्स और साइट्रस से एलर्जी वाले लोगों के लिए भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। हड्डी में बड़ी मात्रा में जहरीले पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे नहीं खाना चाहिए।
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इस फल का सेवन नहीं करना चाहिए। एवोकैडो एंजाइम सक्रिय रूप से मां के दूध में प्रवेश करते हैं, इसलिए बच्चे को दस्त का अनुभव हो सकता है।
• अग्न्याशय या पेट की पुरानी बीमारियों वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एवोकाडो का नुकसान अतुलनीय रूप से छोटा है, और लाभकारी गुणों की गणना नहीं की जा सकती है। यह न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटिक क्षेत्र या दवा में भी एवोकैडो और उसके तेल के उपयोग की अनुमति देता है।

एक पका हुआ एवोकैडो खरीदने के लिए टिप्स

एवोकैडो को अक्सर कच्चा लाया जाता है ताकि परिवहन के दौरान वे खराब न हों। लेकिन परेशान होने की जरूरत नहीं है, बस कुछ दिनों के लिए एवोकाडो को किसी अंधेरी जगह पर रख दें। 2-4 दिनों में घर पर पके फल वांछित परिपक्वता प्राप्त कर लेंगे।
एवोकैडो को किसी भी मौसम में उठाया और खरीदा जा सकता है क्योंकि वे एक उष्णकटिबंधीय फल हैं और पूरे वर्ष पेड़ पर उगते हैं। मुलायम और साफ फल खरीदें। हल्के दबाव के साथ, एवोकैडो को थोड़ा पीछे हटना चाहिए।

एवोकाडो न खरीदें अगर:

1. फल बहुत नरम और सिकुड़े हुए होते हैं। एक अधिक पका हुआ फल कड़वा होगा और इसमें लगभग कोई ट्रेस तत्व नहीं बचे हैं।
2. एक्सपायर्ड फलों में जंग लगे नारंगी या सफेद धब्बे होते हैं।
3. आप छिलके पर दरारें या खरोंच पाते हैं।

इसके अलावा, एवोकैडो चुनते समय, आपको सबसे पहले विविधता निर्धारित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि प्रत्येक किस्म की अपनी कई विशेषताएं होती हैं। कुछ लोगों का मानना ​​है कि त्वचा का रंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, यह एक गलत निष्कर्ष है। आखिरकार, एवोकैडो का रंग विविधता पर निर्भर करता है।

हमारे डिपार्टमेंट स्टोर में सबसे अधिक आयात किए जाने वाले एवोकैडो कैलिफ़ोर्निया, पिंकर्टन और फ़्लोरिडा किस्में हैं। प्रत्येक किस्म के अपने अंतर होते हैं।

पिंकर्टन

गहरे हरे रंग का छिलका जिसमें प्रमुख पिंपल्स हों। फल में बहुत सारा गूदा होता है, क्योंकि अंदर की हड्डी छोटी होती है।

फ्लोरिडा किस्म

छिलका पतला होता है और इसमें हल्का हरा रंग होता है। अंदर पसीने से तर गूदा होता है। इस किस्म के एवोकैडो को अक्सर सर्दियों या वसंत ऋतु में दुकानों में देखा जा सकता है। रोल में या विभिन्न सलाद में उपयोग के लिए आदर्श।

एवोकैडो कैलिफ़ोर्निया

त्वचा का रंग भूरा होता है। मांस नरम और बहुत कोमल होता है। इस तरह के एवोकैडो के साथ, आप एक अद्भुत सूप प्यूरी या कॉकटेल बना सकते हैं। इसे वर्ष के किसी भी समय दुकानों में अलमारियों पर देखा जा सकता है।

यह भी याद रखने योग्य है कि रेफ्रिजरेटर में एवोकैडो की अधिकतम शेल्फ लाइफ 5 दिन है।

खाना पकाने में एवोकैडो का उपयोग

एवोकैडो के मांसल और रसदार फल का स्वाद लंबे समय से हमारे महाद्वीप के लोगों के बीच लोकप्रिय रहा है। आधुनिक रेस्तरां में विभिन्न एवोकैडो व्यंजन अक्सर देखे जा सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि एवोकाडो अक्सर कच्चे खाद्य आहार या शाकाहारी व्यंजनों में कई उत्पादों की जगह लेता है।

अपने तटस्थ स्वाद के कारण, एवोकैडो का उपयोग उन व्यंजनों में किया जाता है जहां अन्य घटकों का स्पष्ट स्वाद और गंध होता है। एवोकैडो एक बढ़िया अतिरिक्त है, जो पकवान को अधिक कोमल और रसदार बनाता है।

ध्यान रखें कि एवोकैडो का मांस हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण करता है और काला हो जाता है। एवोकाडो को काटने के बाद ताजा रखने के लिए, उस पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें।

एवोकैडो सलाद बनाने का सबसे आसान तरीका।
इस तरह के व्यंजनों ने पहले ही बहुत बड़ी संख्या में जमा कर लिया है। एवोकाडो को आखिरी मोड़ पर सलाद में डाल देना चाहिए, ताकि यह अपेक्षित होने से पहले काला न हो जाए। गर्मी उपचार के दौरान, फल ​​कई उपयोगी गुणों (टिनिन) को खो सकता है।

मैक्सिकन गुआकामोल सबसे आम एवोकैडो डिप है।
इसमें एवोकैडो पल्प, अन्य सब्जियां, मसाले, नमक और नीबू का रस शामिल हैं। यह सॉस किसी भी दूसरे कोर्स के लिए एकदम सही है। विभिन्न समुद्री भोजन व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, लाल मछली और झींगा के साथ एवोकैडो।

एवोकैडो तेल का उपयोग अक्सर सलाद ड्रेसिंग में भी किया जाता है।
भुनने पर यह कड़वा नहीं होता और अपना स्वाद नहीं खोता है, इसलिए आप इसे मांस या मछली पकाते समय सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में एवोकैडो का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजिस्ट में, लुगदी और एवोकैडो तेल से विभिन्न मास्क सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। इसके पदार्थ त्वचा को शांत और फिर से जीवंत करते हैं। बालों को पोषण देता है और उन्हें मजबूती देता है। सामान्य तौर पर, इस फल को निम्नलिखित उपयोगी गुणों की विशेषता हो सकती है:

• बिना लाली और आंखों के नीचे काले घेरे के बिना रंग सम हो जाता है।
• चेहरे पर छोटी झुर्रियों का संरेखण। यह फाइटोहोर्मोन द्वारा सुगम होता है जो एवोकैडो का हिस्सा होते हैं।
• एवोकाडो त्वचा को रूखा और तैलीय नहीं बनाता है।
• त्वचा कोशिकाओं की बहाली।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मालिश में अक्सर एवोकैडो तेल का उपयोग किया जाता है।

तो, यहाँ एवोकाडो से बालों और त्वचा की देखभाल के लिए कुछ नुस्खे दिए गए हैं।

चेहरे का मास्क

अगर त्वचा तैलीय है:

1. एवोकाडो के गूदे को पीसकर घी (1-2 बड़े चम्मच) बना लें।
2. एक अंडे का सफेद भाग डालें।
3. नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच)।

10-2 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से अपनी त्वचा को साफ कर लें।

अगर त्वचा शुष्क है:

1. 1/2 एवोकाडो प्यूरी बना लें।
2. जैतून (वनस्पति) का तेल (1 बड़ा चम्मच)

पंद्रह से बीस मिनट के लिए मास्क को त्वचा पर लगाकर रखें। गर्म पानी से निकाल लें।

हेयर मास्क

अगर बाल रूखे या बेजान हैं:

1. एवोकैडो पल्प (150 ग्राम)।
2. केले को क्रश करें (1 पीसी।)।
3. शहद (1 बड़ा चम्मच)।

सामग्री को मिलाएं और बालों की पूरी लंबाई पर लगाएं। हम 20-30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर शैम्पू और पानी से धो लें। यह मुखौटा एक वास्तविक विटामिन बम है, कई इसके उपयोग की प्रभावशीलता के बारे में आश्वस्त हैं।

तैलीय बालों के लिए:

1. आधा एवोकैडो का मांस।
2. शहद या केफिर (1 बड़ा चम्मच)।
3. सेब का सिरका (1 बड़ा चम्मच)।

मास्क को गीले बालों पर 30 मिनट तक लगाया जाता है। फिर इसे गर्म पानी और शैम्पू से हटा दें।

मास्क को यथासंभव प्रभावी बनाने के लिए, मिश्रण को लगाने के बाद, अपने सिर को पॉलीइथाइलीन से ढक दें और इसे टेरी टॉवल से लपेट दें। इस तरह आप गर्म रहते हैं।

हेयर मास्क कितनी बार लगाएं?

आपको अपने बालों के प्रकार को निर्धारित करने की आवश्यकता है। सूखे बालों के लिए - सप्ताह में 2 बार, सामान्य बालों के लिए - प्रति सप्ताह 1 बार, और तैलीय बालों के लिए - दो सप्ताह में 1 बार।

याद है! केवल एक व्यवस्थित दृष्टिकोण और एवोकैडो मास्क का नियमित उपयोग आपको रेशमी और स्वस्थ बालों की ओर ले जाएगा।

दवा में एवोकाडो का उपयोग

इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने में एवोकाडो का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इस फल ने दवा में भी अपना नाम पाया है। इसका उपयोग एवोकैडो के मांस के साथ-साथ इसके पत्तों, बीजों और छिलके के रूप में भी किया जाता है।

एवोकैडो के पत्तों से बनी दवाएं कीटाणुनाशक गुणों का प्रदर्शन करती हैं। उनके लिए धन्यवाद, घाव और दस्त का इलाज किया जा सकता है।

एवोकैडो के बीज एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक हैं।
एवोकैडो के बीजों पर आधारित दवाओं का उपयोग रोगजनक बैक्टीरिया या विभिन्न प्रकार के कवक के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है।

एवोकैडो तेल में विशेष रूप से बड़ी संख्या में औषधीय गुण होते हैं:

• प्रतिरक्षा उत्तेजक;
• सूजनरोधी;
• पुनर्जनन;
• एंटी वाइरल;
• एंटीऑक्सीडेंट।

और एवोकैडो के गूदे को संसाधित करने की भी आवश्यकता नहीं होती है। बस इसे अपने आहार में शामिल करने की जरूरत है।
खासकर उन लोगों के लिए जो उच्च रक्तचाप, मधुमेह, धमनीकाठिन्य, बेरीबेरी से पीड़ित हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, एवोकाडो का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

यहां तक ​​​​कि एवोकैडो मोल्ड में हीलिंग गुण होते हैं। इस मोल्ड पर आधारित दवा के लिए धन्यवाद, वैज्ञानिक आर्थ्रोसिस, स्क्लेरोडर्मा, एक्जिमा और कई अन्य जैसी बीमारियों से निपटने में सक्षम थे।

वजन घटाने के लिए एवोकैडो के फायदे

इस तथ्य के बावजूद कि एवोकैडो एक बहुत ही पौष्टिक फल है और इसमें प्रति 100 ग्राम कैलोरी में 150 किलो कैलोरी तक होता है, इसका उपयोग वजन कम करने के लिए किया जा सकता है।

आज, वजन घटाने में एवोकैडो सबसे फैशनेबल और लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। एवोकैडो वसा शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है, और चीनी लगभग अनुपस्थित होती है। एवोकैडो विषाक्त पदार्थों के शरीर को भी साफ करता है।

तीन दिवसीय आहार पर विचार करें। इस डाइट के दौरान पेट सबसे पहले जाता है, जबकि भूख का अहसास नहीं होता है। आप वजन में 1.5 से 2 किलो तक फेंक सकते हैं।

दिन के लिए आहार मेनू

नाश्ता:आधा एवोकैडो कम वसा वाले पनीर के साथ भरवां। ऐसा करने के लिए, एवोकैडो के अंदर दही का द्रव्यमान रखें।

रात का खाना:एक कप ग्रीन टी। एवोकैडो सलाद: 1 एवोकैडो को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, 1-2 मध्यम टमाटर और हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें, जैतून या वनस्पति तेल के साथ डालें, थोड़ा नमक। आलू की प्यूरी को पानी और थोड़े से दूध के साथ उबाल लें।

रात का खाना: 100 ग्राम चिकन या मछली + 1⁄2 एवोकैडो अंदर भरवां पनीर के साथ।

हर तीन या चार महीने में एक बार इस आहार का पालन करें। लेकिन पूरा होने के बाद, किसी भी स्थिति में प्राप्त परिणाम पर नहीं रुकें। अपने आहार में धीरे-धीरे अन्य स्वस्थ और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

घर पर एवोकाडो उगाना

सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छी हड्डी चुनना है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक पके फल से लेने की जरूरत है। एक कच्चे या अधिक पके फल के बीज से एक पेड़ उगाना समस्याग्रस्त होगा, खासकर घर पर।

तो, हमें स्टोर में एक पका हुआ फल मिलता है और हड्डी को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से बाहर निकालता है। धोकर सूखने दें।

हड्डी को स्वयं लगाने के दो तरीके हैं: पानी में या जमीन में। पहली विधि बहुत तेजी से परिणाम देती है, हालांकि दूसरी विधि आसान है और बागवानी में शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त होगी।

विधि 1 - पानी में अंकुरित होना

हड्डी में छेद करें और उन्हें तीन टूथपिक्स से उथला करें। इन टूथपिक्स से हड्डी को एक गिलास में पानी के ऊपर लटका दें जैसा कि नीचे चित्र में दिखाया गया है।

शिविर के पानी को पहले उबालकर कमरे के तापमान पर ठंडा करना चाहिए। हड्डी को पूरी तरह से पानी में न डुबोएं। केवल इसका निचला मोटा हिस्सा। अगर पानी वाष्पित हो गया है तो पानी डालें। जड़ों के 3 सेमी तक अंकुरित होने के बाद, बीज को जमीन में गाड़ दें।

विधि 2 - जमीन में अंकुरण

इस विधि के लिए, आपको जमीन में इसके कुंद सिरे के साथ आधा पत्थर लगाने की जरूरत है, जिसमें कुचल विस्तारित मिट्टी और पीट होता है। एक मोटी फिल्म के साथ मिट्टी को ढकें। मिट्टी को गीला करना न भूलें, क्योंकि नमी वाले वातावरण में ही पत्थर अंकुरित होंगे।

मानव जीवन में एवोकाडो के लाभों को पछाड़ना असंभव है। यह वास्तव में एक अद्भुत फल है!