अंडे के साथ फूलगोभी. फूलगोभी और अंडे एक आदर्श अग्रानुक्रम हैं: हम एक फ्राइंग पैन में, ओवन में और धीमी कुकर में पकाते हैं
मैं अंडे के साथ फूलगोभी को पूरी तरह से पारंपरिक संस्करण में नहीं पकाने का प्रस्ताव करता हूं। इस तरह से तैयार की गई पत्तागोभी पके हुए पनीर क्रस्ट के साथ बहुत सुगंधित और मीठी बनती है।
हमें ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी.
पत्तागोभी को फूलों के टुकड़ों में तोड़ लीजिए, मैंने उन्हें भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया है। गोभी को अच्छे से नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। कुछ लोगों को यह नरम पसंद है, जबकि अन्य को यह सख्त पसंद है। मैंने इसे 5 मिनट तक उबाला.
- फिर गोभी को छलनी में रखकर हवा में सुखा लें.
इस बीच, टमाटर को क्यूब्स में काट लें और प्याज को काट लें।
सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
मक्खन में प्याज भूनें, फिर टमाटर और नमक डालें। कुछ मिनटों के लिए आग पर रखें ताकि टमाटर थोड़ा "तैरें"।
अंडे को दूध, नमक और मसालों के साथ मिलाएं, हल्के से फेंटें।
पैन के तले में तेल डालकर टमाटर और प्याज भून लीजिए. ऊपर से उबली पत्तागोभी डालें।
अंडे का मिश्रण डालें.
पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।
बेकिंग का समय सापेक्ष है. आप चाहते हैं कि अंडे पक जाएं और पनीर भूरा हो जाए। 190 डिग्री पर लगभग 20 मिनट।
अंडे के साथ फूलगोभी सीधे ओवन से ऐसी दिखती है। आप इसे टुकड़ों में काटकर और स्पैटुला से नीचे से हल्के से उठाकर प्लेटों पर व्यवस्थित कर सकते हैं।
यह स्वादिष्ट है। बॉन एपेतीत!
केवल वही लोग फूलगोभी पसंद नहीं करते जो इसे पकाना नहीं जानते। उत्पाद का स्वाद बहुत अच्छा है और यह कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, लेकिन अंडे के साथ यह विशेष रूप से अच्छा है। क्या हम प्रयास करें?
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
एक फ्राइंग पैन में तलने से पहले, गोभी के पुष्पक्रम को मध्यम पकने तक उबाला जाता है। सब्जी ज्यादा नरम होकर बिखरने वाली नहीं होनी चाहिए. समय पर पानी निकालना भी महत्वपूर्ण है ताकि यह पुष्पक्रमों का स्वाद न छीन ले।
अंडे को एक डिश में दो तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है: तलने और ब्रेडिंग से पहले पुष्पक्रम को गीला करने के लिए, या एक डिश (आमलेट) के लिए भरने के रूप में। अंडे और पत्तागोभी दोनों को सभी प्रकार के सीज़निंग और मसाले पसंद हैं। वे पनीर, मांस व्यंजन, जड़ी-बूटियों, प्याज और टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसलिए, बुनियादी उत्पादों से व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यह प्रयास करने का समय है!
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ सादी तली हुई फूलगोभी
पैन में तली हुई फूलगोभी और अंडे की आसान रेसिपी. इस व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। मसालों का चयन अपने विवेक से किया जा सकता है।
सामग्री
350 ग्राम गोभी;
40 ग्राम मक्खन;
तैयारी
1. पानी के साथ एक सॉस पैन रखें। जब तक यह उबल रहा हो, पत्तागोभी को धो लें और पुष्पक्रम में काट लें। उबलते पानी में रखें और नरम होने तक, लगभग दस मिनट तक पकाएँ।
2. पुष्पक्रमों को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।
3. स्टोव पर फ्राइंग पैन रखें, मक्खन डालें, मलाईदार उत्पाद लेना बेहतर है। तैयार करना।
4. पहले से तैयार पत्तागोभी को गर्म तेल में एक परत में रखें. पुष्पक्रमों को पहले एक तरफ से भूनें, फिर दूसरी तरफ से।
5. अंडे को नमक के साथ फेंटें, अन्य मसाले डालें। हम आपके स्वाद के अनुरूप मसालों का चयन करते हैं। आप विभिन्न प्रकार की काली मिर्च डाल सकते हैं, थोड़ा सोया सॉस डाल सकते हैं और एक चम्मच केचप भी डाल सकते हैं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
6. जैसे ही पत्तागोभी दूसरी तरफ से ब्राउन हो जाए, उसके ऊपर अंडे समान रूप से डालें।
7. अब पैन को ढकने का समय है.
8. आंच कम करें, डिश को ढक्कन के नीचे लगभग तीन मिनट तक पकाएं जब तक कि ऑमलेट तैयार न हो जाए।
9. प्लेटों में डालें, डिश को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और सब्जियों के साथ परोसें।
एक फ्राइंग पैन में अंडे और टमाटर के साथ फूलगोभी
इस डिश में पत्तागोभी के अलावा पके टमाटरों की भी जरूरत पड़ेगी. यह सलाह दी जाती है कि खट्टी या पानी वाली सब्जियों का उपयोग न करें, क्योंकि इससे स्वाद प्रभावित होगा।
सामग्री
400 ग्राम गोभी;
2 टमाटर;
40 मिलीलीटर तेल;
1 चम्मच पटाखे;
तैयारी
1. गोभी को उबलते पानी में रखें, पहले इसे पुष्पक्रम में अलग कर लें। 7-8 मिनिट तक उबालें. निकाल कर ठंडा करें.
2. वनस्पति तेल गरम करें।
3. टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिए, तेल में नरम होने तक भून लीजिए.
4. पहले से उबली हुई सब्जी के फूल डालें, पत्तागोभी के साथ टमाटर को भी कुछ मिनिट तक भूनें.
5. अंडे को मसाले के साथ फेंटने के लिए इतना समय काफी है.
6. पत्तागोभी और टमाटर में एक चम्मच क्राउटन डालें, बस छिड़कें।
7. कुछ सेकेंड बाद इसमें मसाले के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, नमक डालना न भूलें.
8. जैसे ही ऑमलेट जमने लगे, एक स्पैटुला लें और इसे धीरे-धीरे हिलाना शुरू करें। आप तुरंत पूरी डिश को दूसरी तरफ पलट सकते हैं या भागों में कर सकते हैं।
9. ऑमलेट को पत्तागोभी और टमाटर के साथ तुरंत परोसें, डिश को स्टोर नहीं किया जा सकता.
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी (पनीर के साथ)
इस व्यंजन के लिए, सख्त पनीर का उपयोग करना बेहतर है जो अच्छी तरह से पिघल जाए। फिर गोभी एक आश्चर्यजनक सुंदर, सुगंधित और आवरणदार परत से ढक जाएगी।
सामग्री
80 ग्राम पनीर;
300 ग्राम गोभी;
1 शिमला मिर्च;
तैयारी
1. पत्तागोभी को नरम होने तक या नियमित उबलते पानी में भाप दें।
2. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये.
3. अब शिमला मिर्च की फली को आधा काट लें, उसमें से बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें.
4. काली मिर्च को तेल में डालिये, थोड़ा सा भूनिये, बस एक दो मिनिट.
5. तली हुई मिर्च में फूलगोभी डालें. तेज़ आंच पर एक साथ भूनें।
6. जब फूल पक रहे हों, अंडे फेंटें। तुरंत मसाले और नमक डालें।
7. पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस करके अंडे में डालें और हिलाएं।
8. जैसे ही पत्तागोभी मनचाही अवस्था में तल जाए, ऊपर से अंडे के साथ पनीर का मिश्रण डालें। अधिकतम ताप चालू करें.
9. डिश को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पत्तागोभी को स्पैटुला से हिलाएं, लेकिन बहुत बार नहीं।
10. एक प्लेट में निकालें, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें और तुरंत मेज पर रखें।
खट्टा क्रीम और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी
फूलगोभी और अंडे के साथ आमलेट का एक दिलचस्प संस्करण, जिसमें खट्टा क्रीम की भी आवश्यकता होती है। आप किसी भी वसा सामग्री वाला डेयरी उत्पाद ले सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
सामग्री
0.3 किलो गोभी;
70 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 प्याज;
1-2 चम्मच आटा;
लहसुन की 1 कली.
तैयारी
1. पत्तागोभी को पक जाने तक पकाएं. पुष्पक्रमों को ठंडा करें।
2. पत्तागोभी का एक टुकड़ा लीजिए, उसे आटे में लपेट लीजिए, गरम तेल में डाल दीजिए और दोनों तरफ से तल लीजिए. ब्रेडेड फूलों को एक कटोरे में निकाल लें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. लहसुन की कली को बारीक काट लें और प्याज में मिला दें.
5. अब तले हुए पुष्पक्रमों को वापस कर दीजिए.
6. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। तुरंत नमक डालें, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. तैयार ऑमलेट को तली हुई पत्तागोभी के ऊपर डालें.
8. फ्राइंग पैन को ढकें, सुगंधित डिश को तैयार होने दें, लेकिन इसे ज़्यादा न पकाएं। जैसे ही ऑमलेट सेट हो जाए, तुरंत पैन को आंच से उतार लें.
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी (सॉसेज के साथ)
यह रेसिपी पूरी तरह से आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, लेकिन यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। आप इसके लिए किसी भी उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। सॉसेज और सॉसेज के साथ भी यह व्यंजन स्वादिष्ट बनता है।
सामग्री
150 ग्राम सॉसेज;
200 ग्राम उबली हुई गोभी;
1 प्याज;
तैयारी
1. गोभी को नरम होने तक उबलते पानी में उबालें। सारा अतिरिक्त तरल निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को काट कर फ्राइंग पैन में डालिये, पारदर्शी होने तक भूनिये.
3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। यदि आप सॉसेज का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें हलकों में उपयोग कर सकते हैं। सॉसेज को प्याज़ में डालें और और भूनें।
4. एक मिनट बाद इसमें उबली पत्ता गोभी डालें. चलो थोड़ा और भून लें. सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जानी चाहिए। फ्राइंग पैन में सब कुछ मसाले और नमक के साथ छिड़कें।
5. अंडे को सीधे पैन में तोड़ा जा सकता है, लेकिन एक कटोरे में चिकना होने तक फेंटना बेहतर है। ऊपर से पत्तागोभी डालें.
6. डिश को पकने तक भूनें, ठंडा होने से पहले तुरंत परोसें.
एक फ्राइंग पैन में अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ फूलगोभी
ब्रेडक्रंब की कुरकुरी परत के साथ एक फ्राइंग पैन में अंडे में अद्भुत फूलगोभी बनाने की विधि। साधारण ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जाता है; आप स्टोर से खरीदे गए या घर के बने ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं। इस व्यंजन में मसालों का बहुत महत्व है, जो ब्रेडिंग को एक विशेष स्वाद देते हैं।
सामग्री
गोभी का सिर;
150 ग्राम पटाखे;
नींबू के कुछ टुकड़े;
मसाले: नमक, काली मिर्च, अजवायन, जायफल, आदि।
तैयारी
1. हम गोभी के सिर को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं। पानी उबालें, उसमें कुछ नींबू के टुकड़े, नमक और पत्तागोभी डालें। पकने तक दस मिनट तक पकाएं। एक बड़े कोलंडर में डालें और सारा पानी छान लें।
2. अंडों को कांटे से फेंटें, आपको उनमें कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है।
3. एक सूखे कटोरे में पटाखे, मसाले और एक छोटी चुटकी नमक मिलाएं।
4. फ्राइंग पैन में कोई भी तेल डालें, मलाईदार और सब्जी उत्पाद के मिश्रण का उपयोग करके इसे फ्राइंग करना सबसे अच्छा है।
5. पुष्पक्रम को अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म तेल में रखें। हम अन्य गोभी के साथ भी ऐसा ही करते हैं, फ्राइंग पैन को एक परत में भरते हैं। हम हर काम जल्दी करते हैं.
6. टुकड़ों को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें. आंच धीमी रखने की जरूरत नहीं है, नहीं तो ब्रेडिंग तेल सोखने लगेगी.
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी (चिकन के साथ)
यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। चिकन के अलावा, आपको एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी के लिए डिब्बाबंद मटर की भी आवश्यकता होगी। यदि आवश्यक हो तो इसका प्रयोग नहीं किया जा सकता।
सामग्री
250 ग्राम चिकन पट्टिका;
250 ग्राम फूलगोभी;
70 मिलीलीटर क्रीम;
1 चम्मच सोया सॉस;
50 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
मसाले, तेल;
हरा प्याज, अजमोद;
3-4 बड़े चम्मच कसा हुआ हार्ड पनीर।
तैयारी
1. चिकन को स्ट्रिप्स में काटें और सोया सॉस के साथ मिलाएं। इसे दस मिनट तक लगा रहने दें, लेकिन यह अधिक भी हो सकता है। हम बस गोभी को नरम होने तक उबालते हैं, हम पुष्पक्रम को बड़ा नहीं बनाते हैं।
2. तेल गरम करें, चिकन डालें और लगभग पक जाने तक भूनें।
3. पत्तागोभी डालें, आंच तेज़ कर दें और भूनना जारी रखें।
4. जैसे ही पुष्पक्रम हल्के भूरे हो जाएं, मटर डालें। अब पकवान पर मसाले छिड़कने और नमक डालने का समय आ गया है। भूनना जारी रखें, आंच मध्यम है.
5. अंडे को क्रीम के साथ हल्का झाग आने तक फेंटें, ऑमलेट में थोड़ा सा नमक भी मिला लें.
6. पनीर को कद्दूकस करें, अंडे में डालें और हिलाएं।
7. अंडे के मिश्रण को पत्तागोभी और चिकन के ऊपर डालें. हम इसे समान रूप से करने का प्रयास करते हैं।
8. फ्राइंग पैन को ढक दें और आंच को कम से कम कर दें. ऑमलेट को लगभग पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें। - फिर फ्राइंग पैन खोलें. यदि चाहें, तो आप नीचे को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए आंच तेज कर सकते हैं।
9. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों को काट लें और असामान्य डिश पर छिड़कें।
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
सबसे स्वास्थ्यप्रद पत्तागोभी भाप में पकाने से प्राप्त होती है। सौभाग्य से, अब कई अलग-अलग डिवाइस मौजूद हैं। आप सॉस पैन पर रखी ट्रे का उपयोग कर सकते हैं या धीमी कुकर में सब्जी पका सकते हैं।
पत्तागोभी को भूरे होने से बचाने और सुंदर और बर्फ-सफेद बनाए रखने के लिए, पकाते समय पैन में सिरके की कुछ बूँदें डालें या थोड़ा साइट्रिक एसिड डालें।
यदि आप फूलगोभी पकाते समय पैन में तेज पत्ता, नींबू का एक टुकड़ा या थोड़ा सा छिलका मिला दें तो फूलगोभी अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगी।
केवल वही लोग फूलगोभी पसंद नहीं करते जो इसे पकाना नहीं जानते। उत्पाद का स्वाद बहुत अच्छा है और यह कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, लेकिन अंडे के साथ यह विशेष रूप से अच्छा है। क्या हम प्रयास करें?
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
एक फ्राइंग पैन में तलने से पहले, गोभी के पुष्पक्रम को मध्यम पकने तक उबाला जाता है। सब्जी ज्यादा नरम होकर बिखरने वाली नहीं होनी चाहिए. समय पर पानी निकालना भी महत्वपूर्ण है ताकि यह पुष्पक्रमों का स्वाद न छीन ले।
अंडे को एक डिश में दो तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है: तलने और ब्रेडिंग से पहले पुष्पक्रम को गीला करने के लिए, या एक डिश (आमलेट) के लिए भरने के रूप में। अंडे और पत्तागोभी दोनों को सभी प्रकार के सीज़निंग और मसाले पसंद हैं। वे पनीर, मांस व्यंजन, जड़ी-बूटियों, प्याज और टमाटर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसलिए, बुनियादी उत्पादों से व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यह प्रयास करने का समय है!
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ सादी तली हुई फूलगोभी
पैन में तली हुई फूलगोभी और अंडे की आसान रेसिपी. इस व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। मसालों का चयन अपने विवेक से किया जा सकता है।
सामग्री
350 ग्राम गोभी;
40 ग्राम मक्खन;
तैयारी
1. पानी के साथ एक सॉस पैन रखें। जब तक यह उबल रहा हो, पत्तागोभी को धो लें और पुष्पक्रम में काट लें। उबलते पानी में रखें और नरम होने तक, लगभग दस मिनट तक पकाएँ।
2. पुष्पक्रमों को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।
3. स्टोव पर फ्राइंग पैन रखें, मक्खन डालें, मलाईदार उत्पाद लेना बेहतर है। तैयार करना।
4. पहले से तैयार पत्तागोभी को गर्म तेल में एक परत में रखें. पुष्पक्रमों को पहले एक तरफ से भूनें, फिर दूसरी तरफ से।
5. अंडे को नमक के साथ फेंटें, अन्य मसाले डालें। हम आपके स्वाद के अनुरूप मसालों का चयन करते हैं। आप विभिन्न प्रकार की काली मिर्च डाल सकते हैं, थोड़ा सोया सॉस डाल सकते हैं और एक चम्मच केचप भी डाल सकते हैं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
6. जैसे ही पत्तागोभी दूसरी तरफ से ब्राउन हो जाए, उसके ऊपर अंडे समान रूप से डालें।
7. अब पैन को ढकने का समय है.
8. आंच कम करें, डिश को ढक्कन के नीचे लगभग तीन मिनट तक पकाएं जब तक कि ऑमलेट तैयार न हो जाए।
9. प्लेटों में डालें, डिश को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और सब्जियों के साथ परोसें।
एक फ्राइंग पैन में अंडे और टमाटर के साथ फूलगोभी
इस डिश में पत्तागोभी के अलावा पके टमाटरों की भी जरूरत पड़ेगी. यह सलाह दी जाती है कि खट्टी या पानी वाली सब्जियों का उपयोग न करें, क्योंकि इससे स्वाद प्रभावित होगा।
सामग्री
400 ग्राम गोभी;
2 टमाटर;
40 मिलीलीटर तेल;
1 चम्मच पटाखे;
तैयारी
1. गोभी को उबलते पानी में रखें, पहले इसे पुष्पक्रम में अलग कर लें। 7-8 मिनिट तक उबालें. निकाल कर ठंडा करें.
2. वनस्पति तेल गरम करें।
3. टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिए, तेल में नरम होने तक भून लीजिए.
4. पहले से उबली हुई सब्जी के फूल डालें, पत्तागोभी के साथ टमाटर को भी कुछ मिनिट तक भूनें.
5. अंडे को मसाले के साथ फेंटने के लिए इतना समय काफी है.
6. पत्तागोभी और टमाटर में एक चम्मच क्राउटन डालें, बस छिड़कें।
7. कुछ सेकेंड बाद इसमें मसाले के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, नमक डालना न भूलें.
8. जैसे ही ऑमलेट जमने लगे, एक स्पैटुला लें और इसे धीरे-धीरे हिलाना शुरू करें। आप तुरंत पूरी डिश को दूसरी तरफ पलट सकते हैं या भागों में कर सकते हैं।
9. ऑमलेट को पत्तागोभी और टमाटर के साथ तुरंत परोसें, डिश को स्टोर नहीं किया जा सकता.
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी (पनीर के साथ)
इस व्यंजन के लिए, सख्त पनीर का उपयोग करना बेहतर है जो अच्छी तरह से पिघल जाए। फिर गोभी एक आश्चर्यजनक सुंदर, सुगंधित और आवरणदार परत से ढक जाएगी।
सामग्री
80 ग्राम पनीर;
300 ग्राम गोभी;
1 शिमला मिर्च;
तैयारी
1. पत्तागोभी को नरम होने तक या नियमित उबलते पानी में भाप दें।
2. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये.
3. अब शिमला मिर्च की फली को आधा काट लें, उसमें से बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें.
4. काली मिर्च को तेल में डालिये, थोड़ा सा भूनिये, बस एक दो मिनिट.
5. तली हुई मिर्च में फूलगोभी डालें. तेज़ आंच पर एक साथ भूनें।
6. जब फूल पक रहे हों, अंडे फेंटें। तुरंत मसाले और नमक डालें।
7. पनीर के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस करके अंडे में डालें और हिलाएं।
8. जैसे ही पत्तागोभी मनचाही अवस्था में तल जाए, ऊपर से अंडे के साथ पनीर का मिश्रण डालें। अधिकतम ताप चालू करें.
9. डिश को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पत्तागोभी को स्पैटुला से हिलाएं, लेकिन बहुत बार नहीं।
10. एक प्लेट में निकालें, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें और तुरंत मेज पर रखें।
खट्टा क्रीम और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी
फूलगोभी और अंडे के साथ आमलेट का एक दिलचस्प संस्करण, जिसमें खट्टा क्रीम की भी आवश्यकता होती है। आप किसी भी वसा सामग्री वाला डेयरी उत्पाद ले सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
सामग्री
0.3 किलो गोभी;
70 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 प्याज;
1-2 चम्मच आटा;
लहसुन की 1 कली.
तैयारी
1. पत्तागोभी को पक जाने तक पकाएं. पुष्पक्रमों को ठंडा करें।
2. पत्तागोभी का एक टुकड़ा लीजिए, उसे आटे में लपेट लीजिए, गरम तेल में डाल दीजिए और दोनों तरफ से तल लीजिए. ब्रेडेड फूलों को एक कटोरे में निकाल लें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. लहसुन की कली को बारीक काट लें और प्याज में मिला दें.
5. अब तले हुए पुष्पक्रमों को वापस कर दीजिए.
6. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। तुरंत नमक डालें, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. तैयार ऑमलेट को तली हुई पत्तागोभी के ऊपर डालें.
8. फ्राइंग पैन को ढकें, सुगंधित डिश को तैयार होने दें, लेकिन इसे ज़्यादा न पकाएं। जैसे ही ऑमलेट सेट हो जाए, तुरंत पैन को आंच से उतार लें.
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी (सॉसेज के साथ)
यह रेसिपी पूरी तरह से आहार संबंधी और स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, लेकिन यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। आप इसके लिए किसी भी उबले हुए या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। सॉसेज और सॉसेज के साथ भी यह व्यंजन स्वादिष्ट बनता है।
सामग्री
150 ग्राम सॉसेज;
200 ग्राम उबली हुई गोभी;
1 प्याज;
तैयारी
1. गोभी को नरम होने तक उबलते पानी में उबालें। सारा अतिरिक्त तरल निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को काट कर फ्राइंग पैन में डालिये, पारदर्शी होने तक भूनिये.
3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। यदि आप सॉसेज का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें हलकों में उपयोग कर सकते हैं। सॉसेज को प्याज़ में डालें और और भूनें।
4. एक मिनट बाद इसमें उबली पत्ता गोभी डालें. चलो थोड़ा और भून लें. सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जानी चाहिए। फ्राइंग पैन में सब कुछ मसाले और नमक के साथ छिड़कें।
5. अंडे को सीधे पैन में तोड़ा जा सकता है, लेकिन एक कटोरे में चिकना होने तक फेंटना बेहतर है। ऊपर से पत्तागोभी डालें.
6. डिश को पकने तक भूनें, ठंडा होने से पहले तुरंत परोसें.
एक फ्राइंग पैन में अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ फूलगोभी
ब्रेडक्रंब की कुरकुरी परत के साथ एक फ्राइंग पैन में अंडे में अद्भुत फूलगोभी बनाने की विधि। साधारण ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जाता है; आप स्टोर से खरीदे गए या घर के बने ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं। इस व्यंजन में मसालों का बहुत महत्व है, जो ब्रेडिंग को एक विशेष स्वाद देते हैं।
सामग्री
गोभी का सिर;
150 ग्राम पटाखे;
नींबू के कुछ टुकड़े;
मसाले: नमक, काली मिर्च, अजवायन, जायफल, आदि।
तैयारी
1. हम गोभी के सिर को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं। पानी उबालें, उसमें कुछ नींबू के टुकड़े, नमक और पत्तागोभी डालें। पकने तक दस मिनट तक पकाएं। एक बड़े कोलंडर में डालें और सारा पानी छान लें।
2. अंडों को कांटे से फेंटें, आपको उनमें कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है।
3. एक सूखे कटोरे में पटाखे, मसाले और एक छोटी चुटकी नमक मिलाएं।
4. फ्राइंग पैन में कोई भी तेल डालें, मलाईदार और सब्जी उत्पाद के मिश्रण का उपयोग करके इसे फ्राइंग करना सबसे अच्छा है।
5. पुष्पक्रम को अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म तेल में रखें। हम अन्य गोभी के साथ भी ऐसा ही करते हैं, फ्राइंग पैन को एक परत में भरते हैं। हम हर काम जल्दी करते हैं.
6. टुकड़ों को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें. आंच धीमी रखने की जरूरत नहीं है, नहीं तो ब्रेडिंग तेल सोखने लगेगी.
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी (चिकन के साथ)
यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। चिकन के अलावा, आपको एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी के लिए डिब्बाबंद मटर की भी आवश्यकता होगी। यदि आवश्यक हो तो इसका प्रयोग नहीं किया जा सकता।
सामग्री
250 ग्राम चिकन पट्टिका;
250 ग्राम फूलगोभी;
70 मिलीलीटर क्रीम;
1 चम्मच सोया सॉस;
50 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
मसाले, तेल;
हरा प्याज, अजमोद;
3-4 बड़े चम्मच कसा हुआ हार्ड पनीर।
तैयारी
1. चिकन को स्ट्रिप्स में काटें और सोया सॉस के साथ मिलाएं। इसे दस मिनट तक लगा रहने दें, लेकिन यह अधिक भी हो सकता है। हम बस गोभी को नरम होने तक उबालते हैं, हम पुष्पक्रम को बड़ा नहीं बनाते हैं।
2. तेल गरम करें, चिकन डालें और लगभग पक जाने तक भूनें।
3. पत्तागोभी डालें, आंच तेज़ कर दें और भूनना जारी रखें।
4. जैसे ही पुष्पक्रम हल्के भूरे हो जाएं, मटर डालें। अब पकवान पर मसाले छिड़कने और नमक डालने का समय आ गया है। भूनना जारी रखें, आंच मध्यम है.
5. अंडे को क्रीम के साथ हल्का झाग आने तक फेंटें, ऑमलेट में थोड़ा सा नमक भी मिला लें.
6. पनीर को कद्दूकस करें, अंडे में डालें और हिलाएं।
7. अंडे के मिश्रण को पत्तागोभी और चिकन के ऊपर डालें. हम इसे समान रूप से करने का प्रयास करते हैं।
8. फ्राइंग पैन को ढक दें और आंच को कम से कम कर दें. ऑमलेट को लगभग पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें। - फिर फ्राइंग पैन खोलें. यदि चाहें, तो आप नीचे को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए आंच तेज कर सकते हैं।
9. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों को काट लें और असामान्य डिश पर छिड़कें।
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
सबसे स्वास्थ्यप्रद पत्तागोभी भाप में पकाने से प्राप्त होती है। सौभाग्य से, अब कई अलग-अलग डिवाइस मौजूद हैं। आप सॉस पैन पर रखी ट्रे का उपयोग कर सकते हैं या धीमी कुकर में सब्जी पका सकते हैं।
पत्तागोभी को भूरे होने से बचाने और सुंदर और बर्फ-सफेद बनाए रखने के लिए, पकाते समय पैन में सिरके की कुछ बूँदें डालें या थोड़ा साइट्रिक एसिड डालें।
यदि आप फूलगोभी पकाते समय पैन में तेज पत्ता, नींबू का एक टुकड़ा या थोड़ा सा छिलका मिला दें तो फूलगोभी अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगी।
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फूलगोभी के किसी भी काले हिस्से को हटाने के लिए एक कद्दूकस का उपयोग करें, यदि कोई हो, तो बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। अच्छे नमकीन पानी में पुष्पक्रमों को 5-10 मिनट के लिए डुबोएं, सभी कीड़े, यदि कोई हों, सतह पर तैरने लगेंगे।
एक सॉस पैन में पानी उबालें, 1 चम्मच डालें। नमक और नींबू का एक टुकड़ा। गोभी को उबलते पानी में डालें और ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं। पकाने का समय सब्जी के आकार पर निर्भर करता है।
फूलगोभी पकाते समय, अप्रिय गंध से छुटकारा पाने और सब्जी का रंग बरकरार रखने के लिए इसमें नींबू मिलाया जाता है।
उबली हुई पत्तागोभी को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
ठंडी पत्तागोभी को फोटो की तरह छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में बाँट लें।
डिल को धो लें, पानी हटा दें और बारीक काट लें।
अजमोद के साथ भी ऐसा ही करें।
लहसुन की कलियाँ छीलें, धोएँ और बारीक काट लें।
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें.
अंडे में कटा हुआ डिल और 1 चम्मच मिलाएं। नमक।
व्हिस्क से फेंटें या, जैसा कि इस रेसिपी में है, कांटे से फेंटें।
धीमी आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, आधा मक्खन पिघलाएं; हमें इसमें लहसुन को तब तक भूनना है जब तक कि इसमें विशिष्ट गंध न आ जाए। यह सुनिश्चित करें कि लहसुन जले नहीं।
गोभी को पैन में रखें. बचा हुआ मक्खन डालें.
धीरे से हिलाएं और ढककर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।
अजमोद डालें और फिर से हिलाएँ।
पत्तागोभी के ऊपर अंडा-डिल मिश्रण डालें।
जब तक अंडे पूरी तरह से पक न जाएं तब तक पकाते रहें।
अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ तली हुई फूलगोभी तैयार है.
भोजन को सर्विंग प्लेट पर रखें, डिल और अजमोद की टहनी, ताज़े टमाटर के स्लाइस से सजाएँ और परोसें।
चरण 1: पत्तागोभी को पकाएं।
फूलगोभी का एक कांटा लें और उसके फूल अलग कर लें। फिर उन्हें अच्छे से धो लें. नमकीन उबलते पानी के एक पैन में रखें। उबाल आने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। फूलगोभी को नरम होने तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच की मदद से इसे पैन से निकालें और सुखा लें, फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।चरण 2: अंडे फेंटें।
- एक फ्राइंग पैन गर्म करें, उसमें मक्खन पिघलाएं और उसमें उबली हुई फूलगोभी डालें. इसे सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सामग्री को नियमित रूप से हिलाते रहें। इसके बाद आप अंडे फेंट सकते हैं, ऊपर से हल्का सा नमक डाल सकते हैं. जब आप देखें कि अंडे थोड़े अच्छे से सेट हो गए हैं, तो उन्हें पत्तागोभी के साथ मिला दें। फिर मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें जब तक कि अंडे फ्राई न हो जाएं। चरण 3: तली हुई फूलगोभी को अंडे के साथ परोसें।
अभी भी गर्म डिश पर पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें और डिश को भाप देने के लिए गोभी और अंडे को 2 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। - इसके बाद गोभी को एक सर्विंग प्लेट पर रखें. तैयार पकवान को पहले से तैयार ताजी सब्जियों से सजाएं। अपने भोजन का आनंद लें! फूलगोभी के थोड़े फीके स्वाद को पतला करने के लिए, आपको मसाले मिलाने होंगे। आज इनकी संख्या बहुत अधिक है। आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के आधार पर विभिन्न सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
फूलगोभी को तामचीनी कटोरे में पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में विटामिन के विनाश से बचने में मदद करेगा।
सबसे अधिक मजबूत पत्तागोभी तब प्राप्त होती है जब इसे भाप में पकाया जाता है।
