धीमी कुकर में सूअर की पसलियों के साथ आलू। पोलारिस धीमी कुकर में पसलियों के साथ उबले हुए आलू

सूअर की पसलियां काफी सस्ता मांस उत्पाद है। इसके बावजूद, आप उनसे एक शानदार, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार कर सकते हैं। आप पोर्क पसलियों को विभिन्न प्रकार की बुनियादी सामग्रियों के साथ जोड़ सकते हैं। आलू के साथ मिलाकर, पसलियों का स्वाद बहुत अच्छा होता है और वे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। इस लेख में हम धीमी कुकर में आलू के साथ सूअर की पसलियों को पकाने के लिए कई व्यंजनों का वर्णन करेंगे।

यह रेसिपी अपनी तैयारी में आसानी से आश्चर्यचकित करती है। इसके बावजूद, तैयार पकवान का स्वाद मसालेदार, असामान्य नोट के साथ अद्भुत है, विशेष मैरिनेड के लिए धन्यवाद। धीमी कुकर में आलू और अदजिका के साथ सूअर की पसलियों को पकाने का तरीका नीचे पढ़ें।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 10 पीसी;
• आलू - 7 पीसी;
• लहसुन - 3 लौंग;
• केचप - 4 बड़े चम्मच। एल;
• अदजिका - 2 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• स्वाद के लिए पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• पानी - ½ मल्टी-ग्लास;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

धीमी कुकर में चरण दर चरण आलू और अदजिका के साथ सूअर की पसलियों को पकाना:

1. पसलियों को धोएं, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं, और यदि आवश्यक हो तो उन पर से फिल्म हटा दें। उत्पाद को भागों में बाँट लें।
2. पसलियों को एक अलग कंटेनर में रखें।
3. लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। कुचले हुए उत्पाद को पसलियों वाले कंटेनर में रखें।
4. पसलियों के ऊपर अदजिका और केचप डालें, कंटेनर में पिसी हुई मिर्च और नमक का मिश्रण डालें।
5. मांस उत्पाद के सभी क्षेत्रों में मैरिनेड वितरित करते हुए, कंटेनर की सामग्री को मिलाएं।
6. कंटेनर को ढक्कन के साथ पसलियों से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. 7-8 घंटों के बाद, कंटेनर को पसलियों के साथ हटा दें और सामग्री को मिलाएं।
8. मल्टीकुकर में सूरजमुखी तेल डालें और डिवाइस को फ्राइंग मोड पर सेट करें।
9. पसलियों को पहले से गरम जगह पर रखें और दोनों तरफ से क्रस्ट दिखने तक तलें।
10. आलू छीलिये, धोइये, क्यूब्स में काट लीजिये.
11. आलू को सूअर की पसलियों के ऊपर रखें और नमक डालें।
12. उपकरण को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और डिश को 30 मिनट तक पकाएं।
13. फिर मल्टीकुकर में आधा गिलास गर्म पानी डालें और स्टूइंग मोड चुनें। पकाने का समय - 30 मिनट।

चाहें तो तैयार पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में आलू और सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसलियों

पोर्क पसलियाँ एक साधारण उत्पाद है, लेकिन इसे तैयार करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकवान स्वादिष्ट और रसदार बने, खाना पकाने की कई बारीकियों का पालन करना महत्वपूर्ण है। पसलियों के लिए जीत-जीत विकल्पों में से एक धीमी कुकर में आलू और सब्जियों को मिलाकर तैयार किया गया व्यंजन है।

धीमी कुकर में आलू के साथ सूअर की पसलियों को पकाने के लिए सामग्री की सूची:

• सूअर का मांस पसलियों - 600 ग्राम;
• आलू - 8 पीसी;
• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
• स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• उबला हुआ पानी - 2-3 मल्टी-ग्लास;
• नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. पसलियों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और किसी भी फिल्म को हटा दें। उत्पाद को भागों में काटें।
2. प्याज और गाजर को छील कर धो लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को क्यूब्स में।
3. मल्टीकुकर को फ्राइंग मोड पर सेट करें, डिवाइस के कंटेनर में सूरजमुखी तेल डालें।
4. गर्म तेल में पसलियां, प्याज और गाजर डालें। भोजन को लगातार हिलाते हुए, "फ्राई" मोड में 10-15 मिनट तक पकाएं।
5. मल्टीकुकर की सामग्री में नमक डालें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण डालें।
6. आलू छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
7. आलू को बाकी सामग्री के साथ मल्टीकुकर में रखें और तलने का तरीका 5 मिनट तक बढ़ा दें।
8. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
9. काली मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये, मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
10. पत्तागोभी और मिर्च को बाकी सामग्री के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
11. एक अलग कंटेनर में, टमाटर के पेस्ट के साथ पानी मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
12. मल्टीकुकर की सामग्री को पानी और टमाटर के पेस्ट के मिश्रण से भरें।
13. यदि आवश्यक हो, तो उत्पादों में दोबारा नमक डालें और मसाले डालें।
14. मल्टीकुकर को स्टूइंग मोड पर सेट करें। खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

अगर चाहें तो तैयार डिश को बारीक कटी जड़ी-बूटियों से सजाएं और बन्स के साथ परोसें।

धीमी कुकर में आलू और सॉस के साथ पोर्क पसलियाँ

आलू के साथ सूअर की पसलियाँ - यह व्यंजन काफी वसायुक्त और संतोषजनक है। कभी-कभी यह पेट में भारीपन की अप्रिय अनुभूति छोड़ सकता है। आप डिश में हल्की चटनी डालकर स्वाद को पतला कर सकते हैं। धीमी कुकर में आलू और सॉस के साथ पोर्क पसलियों को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में नीचे पढ़ें।

किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 8 पीसी;
• आलू - 7 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• दूध - 1 मल्टी ग्लास;
• खट्टा क्रीम (15% वसा) - 2 बड़े चम्मच। एल;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पानी - ½ मल्टी-ग्लास;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल

कोई व्यंजन कैसे तैयार करें.

1. सूअर की पसलियों को धो लें और किसी भी परत को हटा दें। उत्पाद को भागों में बाँट लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. मल्टीकुकर कंटेनर में सूरजमुखी तेल डालें और यूनिट को "बेकिंग" मोड पर सेट करें।
3. गर्म तेल में सूअर की पसलियों को रखें, नमक डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 30 मिनट) भूनें।
4. प्याज और गाजर छीलें, धो लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. उपकरण को फ्राइंग मोड पर सेट करें, कटोरे में प्याज और गाजर डालें।
6. सामग्री को 10 मिनट तक भूनें.
7. आलू छीलिये, धोइये, क्यूब्स में काट लीजिये.
8. लहसुन छीलें और चाकू से काट लें।
9. मल्टीकुकर की सामग्री में आलू और लहसुन डालें, सभी सामग्रियों में नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें और मिलाएँ।
10. एक अलग कंटेनर में, दूध, पानी, खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं, एकरूपता लाएं।

धीमी कुकर में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों। वीडियो

सूअर की पसलियों को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। हड्डी के अनुसार टुकड़े कर लीजिये.

मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, सूअर की पसलियाँ रखें, उन पर मांस के मसाले थोड़ा छिड़कें। ढक्कन बंद करें. "बेकिंग" प्रोग्राम को 40 मिनट के लिए सेट करें।

प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को मध्यम टुकड़ों में, गाजर को क्यूब्स में काट लें।

20 मिनट के बाद, पसलियों को पलट दें और अगले 10 मिनट तक पकाते रहें। इसके बाद, पसलियों में प्याज और गाजर डालें। शेष 10 मिनट के लिए हिलाएँ और पकाएँ (ढक्कन बंद करके या ढक्कन खोलकर, दोनों ही मामलों में बीच-बीच में हिलाते हुए)।

आलू छीलें और काफी बड़े टुकड़ों (4-6 टुकड़े) में काट लें, बाकी उत्पादों के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। नमक डालें, आलू मसाला छिड़कें और पानी डालें। 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को फिर से सेट करें।

धीमी कुकर में पकाए गए आलू के साथ सूअर की पसलियाँ बहुत कोमल बनती हैं! अचार या ताजी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सूअर की पसलियों को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजन वे हैं जिनमें सूअर की पसलियों को सब्जियों के साथ तुरंत पकाया जाता है। इस मामले में, आपको एक संपूर्ण व्यंजन मिलता है, और सूअर की चर्बी और मसालों की सुगंध में भिगोई हुई सब्जियाँ, अलग से तैयार साइड डिश की तुलना में दोगुनी स्वादिष्ट हो जाती हैं। यदि आप धीमी कुकर में आलू के साथ सूअर की पसलियों को पकाते हैं, तो पूरे परिवार को एक हार्दिक और स्वादिष्ट रात्रिभोज खिलाया जाएगा, जबकि गृहिणी के पास समय होगा कि वह स्टोव पर खड़े होने के बजाय अपने प्रियजनों को समर्पित कर सके।

खाना पकाने की विशेषताएं

केवल मल्टी-कुकर में खाना डालना और उचित प्रोग्राम चालू करना वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए हमेशा पर्याप्त नहीं होता है। अनुभवी शेफ यह नहीं छिपाते कि वे धीमी कुकर में आलू के साथ नरम, कोमल और संतोषजनक पोर्क पसलियों को बनाने का प्रबंधन कैसे करते हैं।

• मुख्य रहस्य मुख्य उत्पाद चुनने में है। ऐसी सूअर की पसलियाँ लेना बेहतर है जो मांसल हों, लेकिन पर्याप्त मात्रा में वसा के साथ। इस मामले में, बूढ़े सुअर के बजाय युवा सुअर के मांस को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। युवा सूअर के मांस में सफेद चर्बी होती है, जबकि पुराने सूअर के मांस में पीले रंग की चर्बी होती है।
• यदि मांस को गलत तरीके से डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, तो वह अपना रस खो देता है। इसलिए, यदि आप धीमी कुकर में जमे हुए ब्रिस्केट से एक डिश पकाना चाहते हैं, तो आपको इसे पहले से फ्रीजर से निकालना होगा। ब्रिस्किट को रेफ्रिजरेटर में रखें और मांस के पिघल जाने पर ही उसे बाहर निकालें। अन्यथा, आपको सूखा मांस मिलने का जोखिम है, जो पूरे पकवान का स्वाद खराब कर देगा।
• यदि आप सूअर की पसलियों को पहले से मैरीनेट करते हैं, तो वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे। आप पोर्क को वाइन, केफिर, बीयर, मिनरल वाटर, मेयोनेज़, सोया-शहद या शहद-सरसों सॉस में मैरीनेट कर सकते हैं। सभी मामलों में, पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि सॉस और मसालों का स्वाद और सुगंध उन सब्जियों के स्वाद के अनुरूप हो जिनके साथ सूअर की पसलियों को पकाया जाता है। इसलिए, यदि आपके पास ज्यादा पाक अनुभव नहीं है, तो प्रयोग न करना बेहतर है, बल्कि चुने हुए नुस्खा में सिफारिशों का पालन करना बेहतर है।
• पोर्क पसलियों और आलू को "मल्टीकुकर" प्रोग्राम का उपयोग करके मल्टीकुकर में तैयार किया जाता है, हालांकि, यह फ़ंक्शन सभी इकाइयों में उपलब्ध नहीं है। यदि उपरोक्त प्रोग्राम उपलब्ध नहीं है, तो "स्टूइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करें। रेसिपी में दिए गए निर्देशों के आधार पर।
• यदि आप पहले पसलियों को भूनते हैं और उसके बाद ही उन्हें सब्जियों के साथ पकाते हैं, तो वे अधिक रसदार हो जाएंगे।

धीमी कुकर में आलू के साथ सूअर की पसलियों को पकाना एक वास्तविक आनंद है। मुख्य सूक्ष्मताओं को जानने के बाद, आपको एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने की गारंटी दी जाती है।

आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों

• सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
• आलू - 0.8 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• पानी - 0.5 एल;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

• पसलियों को धोएं, नैपकिन से सुखाएं, मसालों से रगड़ें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• आलू छीलें और छोटे क्यूब्स (लगभग 1 सेमी) में काट लें।
• गाजर को छील कर धो लीजिये. इसे छोटे-छोटे छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
• प्याज को छील लें. 4 टुकड़ों में काट लें. पतले रिंग क्वार्टर में काटें।
• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और बाकी तेल तले में डालें।
• पसलियों को चाकू से भागों में विभाजित करें और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
• "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करके मल्टीकुकर प्रारंभ करें। आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें.
• पसलियों को बार-बार पलटते हुए 20 मिनट तक ग्रिल करें।
• प्याज़ डालें, और 5 मिनट तक भूनें।
• कार्यक्रम समाप्त होने तक गाजर डालें और सब्जियों के साथ पसलियों को भूनना जारी रखें।
• मांस और आलू में नमक और काली मिर्च डालें।
• धीमी कुकर में आलू को मांस के ऊपर रखें।
• पानी में डालो.
• मल्टीकुकर का ढक्कन नीचे करें और "मल्टीकुक" या "स्टू" प्रोग्राम को 50 मिनट के लिए सेट करें।

तैयार पकवान को बस प्लेटों में विभाजित करने की आवश्यकता है। यदि आप इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं, उन्हें चाकू से बारीक काटते हैं, तो पकवान और भी स्वादिष्ट लगेगा।

आलू और गोभी के साथ सूअर का मांस पसलियों

• सूअर का मांस पसलियों - 0.4 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• सफेद गोभी - 0.3 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 0.2 किलो;
• शिमला मिर्च - 0.2 किग्रा;
• टमाटर का पेस्ट - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी-कितना जाएगा.

• पसलियों को धोएं, सुखाएं, टुकड़ों में काट लें।
• नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएं और इस मिश्रण से पसलियों को रगड़ें।
• शिमला मिर्च को लम्बाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये. गूदे को धोकर सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
• आलू छीलिये, ज्यादा बड़े टुकड़ों में न काटिये.
• पत्तागोभी से मुरझाये हुए पत्ते हटा दें, पत्तागोभी के सिर से मनचाहे आकार का एक टुकड़ा काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
• प्याज के छिलके उतार कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• गाजर को छील कर धो लीजिये. इसे कद्दूकस पर पीस लें.
• टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी में घोल लें।
• मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और पसलियों को उसमें रखें।
• यूनिट को 40 मिनट तक बेकिंग या रोस्टिंग मोड में चलाएं।
• पहले 15 मिनट तक पसलियों को अलग-अलग तरफ पलटते हुए, सब्जियां डाले बिना भूनें। - फिर इसमें प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें. - फिर गाजर डालें और 5 मिनट तक पकाएं. अंत में, मिर्च डालें और अगले 5 मिनट तक पकाएँ।
• आलू के टुकड़े डालें. कार्यक्रम समाप्त होने तक उन्हें पसलियों और सब्जियों के साथ बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
• धीमी कुकर में पत्तागोभी डालें, पानी में पतला टमाटर का पेस्ट डालें। पकवान में नमक और काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो, तो सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पानी डालें।
• एक घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम को सक्रिय करें।

यदि आप गर्मियों में इस नुस्खा के अनुसार आलू के साथ सूअर की पसलियों को पकाते हैं, तो टमाटर के पेस्ट को ताजा टमाटर प्यूरी के साथ बदलने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, टमाटरों को उबलते पानी से धोना होगा, छीलना होगा और छलनी से रगड़ना होगा। टमाटर की प्यूरी को पानी में पतला करने की जरूरत नहीं है.

आलू और हरी मटर के साथ सूअर की पसलियाँ

• सूअर का मांस पसलियों (स्मोक्ड) - 0.7 किलो;
• आलू - 0.8 किलो;
• जमे हुए या ताजा हरी मटर - 0.2 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 75 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• पानी - 0.25 एल;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

• स्मोक्ड पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
• आलू छीलें और लगभग 0.7 मिमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
• मल्टी कूकर के कटोरे में तेल निकाल लें और उसमें प्याज और गाजर डालें। रोस्ट या बेकिंग प्रोग्राम का उपयोग करके, सब्जियों को 10 मिनट तक भूनें।
• - हरी मटर और कटे हुए आलू मिलाएं और इस मिश्रण को धीमी कुकर में रखें.
• नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर तेजपत्ता रखें।
• शीर्ष परत में सूअर की पसलियों को रखें और ढक्कन नीचे करें।
• "स्टू" प्रोग्राम का चयन करके मल्टीकुकर को एक घंटे के लिए चालू करें।

पकवान का स्वाद अनोखा है, क्योंकि मटर स्मोक्ड पोर्क पसलियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

आलू के साथ सूअर की पसलियाँ एक संपूर्ण व्यंजन हैं। यदि आप कुछ सूक्ष्मताएं और सिद्ध व्यंजनों को जानते हैं तो इसे धीमी कुकर में पकाना मुश्किल नहीं है।

पसलियों के साथ उबले हुए आलू एक उत्कृष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में काम करेंगे। आप इस व्यंजन को स्टोव पर या धीमी कुकर में पका सकते हैं। आज हम प्रस्तुत दोनों विकल्पों पर गौर करेंगे।

चूल्हे पर स्मोक्ड पसलियों के साथ उबले हुए आलू

स्मोक्ड पसलियां एक उत्कृष्ट सामग्री हैं जो न केवल किसी व्यंजन को एक नायाब सुगंध और स्वाद दे सकती हैं, बल्कि इसे कैलोरी में बहुत अधिक और पौष्टिक भी बनाती हैं। यह लंच पुरुषों के लिए आदर्श है। इसलिए, गृहिणियां अक्सर इसे अपने पतियों और वयस्क बेटों के लिए तैयार करती हैं।

तो, आलू के साथ दम की हुई पसलियों की प्रस्तुत रेसिपी में इसका उपयोग शामिल है:

• बड़े प्याज - 2 सिर;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड पसलियाँ - लगभग 300 ग्राम;
• बड़े आलू - लगभग 5-6 कंद;
• समुद्री नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस - विवेक पर;
• सूरजमुखी तेल - लगभग 25 मिलीलीटर;
• पीने का पानी - एक गिलास से ज्यादा नहीं।

प्रसंस्करण घटक

स्टोव पर स्मोक्ड पसलियों के साथ उबले हुए आलू बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप ऐसे व्यंजन का ताप उपचार शुरू करें, आपको सभी घटकों को तैयार करना चाहिए। प्याज, आलू और गाजर को छीलकर मोटा-मोटा काट लिया जाता है। जहां तक ​​मांस उत्पाद का सवाल है, इसे बस धोया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पसलियों के साथ उबले हुए आलू स्टोव पर चरणों में तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले एक गहरे पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें, उसमें प्याज और गाजर डालें और फिर उन्हें अच्छी तरह से भून लें। इसके बाद सामग्री में स्मोक्ड पसलियाँ, तेजपत्ता और आलू मिलाये जाते हैं। इसके बाद, उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, नमक और काली मिर्च। सामग्री में थोड़ा सा पानी मिलाने के बाद, उन्हें ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय के दौरान, आलू और अन्य सामग्री पूरी तरह से नरम हो जानी चाहिए और एक स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन बनना चाहिए।

पारिवारिक रात्रिभोज के लिए परोसें

जैसा कि आप देख सकते हैं, पसलियों वाले उबले हुए आलू बहुत जल्दी पक जाते हैं। सुगंधित व्यंजन तैयार होने के बाद, इसे प्लेटों पर बिछाया जाता है और मेज पर प्रस्तुत किया जाता है। यदि वांछित है, तो ऐसे स्वादिष्ट और भरपूर दोपहर के भोजन में थोड़ी मात्रा में हरे प्याज या डिल का स्वाद लिया जा सकता है। इसे सफेद या गहरे रंग की ब्रेड के टुकड़े के साथ भी परोसा जाता है।

धीमी कुकर में पसलियों सहित उबले हुए आलू

धीमी कुकर में यह व्यंजन स्टोव की तरह ही आसानी से और सरलता से तैयार हो जाता है। हमने ऊपर बात की कि स्मोक्ड पसलियों के साथ उबले हुए आलू कैसे बनायें। अब मैं आपको हड्डी पर ताजे सूअर के मांस से बने एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन की विधि प्रस्तुत करना चाहता हूँ।

तो, हमें चाहिए:

• बड़े मीठे प्याज - 2 सिर;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• ताजा सूअर का मांस पसलियों - लगभग 400 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• बड़े आलू - लगभग 5-6 कंद;
• समुद्री नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस - विवेक पर उपयोग करें;
• सूरजमुखी तेल - लगभग 25 मिलीलीटर;
• ताजा टमाटर - 2 बड़े टुकड़े;
• कोई भी साग - कुछ टहनियाँ;
• पीने का पानी - ½ गिलास से ज्यादा नहीं।

हम उत्पाद तैयार करते हैं

धीमी कुकर में पसलियों के साथ उबले हुए आलू तैयार करना आसान और सरल है। सबसे पहले आपको सभी उत्पादों को संसाधित करने की आवश्यकता है। हड्डी पर लगे ताजा सूअर के मांस को अच्छी तरह से धोना चाहिए, किसी भी अखाद्य हिस्से को काट देना चाहिए और फिर कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। इसके बाद आपको सब्जियों की तैयारी शुरू करनी होगी.

गाजर, आलू कंद और मीठे प्याज को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लिया जाता है। ताजे टमाटरों को भी अलग से धोया जाता है, उबलते पानी से उबाला जाता है और छिलके हटा दिए जाते हैं। इसके बाद, टमाटरों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और मध्यम गति से ब्लेंड करें। परिणामी गूदे में लहसुन की कद्दूकस की हुई कलियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

जहां तक ​​ताजी सब्जियों का सवाल है, उन्हें धोकर बारीक काट लिया जाता है।

धीमी कुकर में मांस भूनना

सूअर की पसलियों (आलू के साथ दम की हुई) को अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, उन्हें पहले से तलने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, मांस उत्पाद को डिवाइस के कटोरे में हड्डी पर रखें और बेकिंग मोड चालू करें। डिश से सारा शोरबा सूख जाने के बाद, इसमें थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और तलना शुरू करें। पसलियों को उसी कार्यक्रम ("बेकिंग") में लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, हड्डी पर मांस थोड़ा नरम हो जाना चाहिए और भूरे रंग की परत से ढक जाना चाहिए।

वर्णित चरणों के बाद, पसलियों में गाजर और प्याज डालें। उत्पादों में मिर्च और नमक डालने के बाद, उन्हें लगभग 10 मिनट तक भूनें।

किसी व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया

पसलियों के साथ उबले हुए आलू को धीमी कुकर में "स्टू" जैसे हल्के तरीके से पकाया जाना चाहिए।

मांस उत्पाद में साग, तेज पत्ते और कटे हुए आलू जोड़ने के बाद, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, मसाले डालें (यदि आवश्यक हो) और थोड़ी मात्रा में पानी डालें। इस संरचना में, डिश को ढक्कन से ढक दिया जाता है और 20 मिनट के लिए उपर्युक्त मोड में उबाला जाता है।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, लगभग तैयार डिनर में कसा हुआ लहसुन के साथ टमाटर का गूदा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, मल्टीकुकर को फिर से बंद कर दिया जाता है और लगभग 10 मिनट तक उसी मोड में गर्मी उपचार जारी रखा जाता है। इस समय के दौरान, आलू पूरी तरह से पक जाएंगे, एक सुखद गुलाबी रंगत प्राप्त कर लेंगे और बहुत सुगंधित हो जाएंगे।

खाने की मेज पर स्टू परोसना

रात के खाने के लिए उबले हुए सूअर के मांस की पसलियों के साथ आलू तैयार करने के बाद, उन्हें प्लेटों पर रखा जाता है और तुरंत परोसा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पानी की थोड़ी मात्रा के कारण, ऐसा व्यंजन बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाता है, क्योंकि यह अपने रस में पकाया जाता है।

यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने परिवार के सदस्यों को ब्रेड के एक टुकड़े के साथ-साथ ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और घर का बना मैरिनेड के साथ पका हुआ खाना परोसें। इस अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, तैयार पकवान आपको और आपके घर के सभी सदस्यों को अच्छी तरह से संतुष्ट करेगा।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

अब आपको पता चल गया है कि धीमी कुकर में और स्टोवटॉप पर पोर्क रिब्स के साथ स्ट्यूड आलू कैसे बनाया जाता है। इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप कम समय में वास्तव में स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर का भोजन बना सकते हैं, जिसे आपके परिवार का कोई भी सदस्य मना नहीं करेगा।

बड़े शहरों की आज की हलचल में, मैं वास्तव में सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट, संतोषजनक, घर का बना खाना चाहता हूँ। एक आधुनिक रसोई सहायक, एक मल्टीकुकर, निस्संदेह इसमें हमारी मदद करता है। इसमें व्यंजन हमेशा ऐसे निकलते हैं मानो पकाए गए हों - जैसे कि रूसी ओवन से। तो आज हम खाना बनाएंगे धीमी कुकर में सूअर की पसलियों के साथ पकाए हुए आलू. आलू और मांस का संयोजन हमेशा फायदेमंद होता है, और आपका परिवार निस्संदेह इसकी सराहना करेगा।

सामग्री:

• सूअर की पसलियों का रैक
• आलू - 5 - 6 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल
• स्वादानुसार मसाले

सॉस के लिए:

• दूध - 1 मल्टी ग्लास
• खट्टा क्रीम - 1 - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

• या सिर्फ पानी - 2 गिलास

तैयारी:

धीमी कुकर में सूअर की पसलियों को "बेकिंग" मोड में दोनों तरफ से भूनें। इसमें मुझे 40 मिनट लगे.

कटा हुआ प्याज डालें, 7 मिनट बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें। हिलाएँ और अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

यदि पसलियों की हड्डियाँ नुकीली हैं, तो मैं आपको तलने के बाद उन्हें हटाने की सलाह देता हूँ, ताकि सब्जियाँ तलते समय कटोरे की कोटिंग को नुकसान न पहुँचे।

पसलियों में कटे हुए आलू डालें। नमक, स्वादानुसार मसाले छिड़कें, तेज़ पत्ता, सूखा लहसुन डालें। हिलाओ और दो गिलास पानी डालो।

या सॉस बनाओ, किसने बनाया , वह इस भराई से परिचित है, यह बहुत स्वादिष्ट आलू बनता है। भरने के लिए दूध, खट्टा क्रीम, आटा मिलाएं। सभी चीजों को फेंट लें और इस सॉस को आलू के ऊपर डालें। यदि आपको ग्रेवी के साथ उबले हुए आलू पसंद हैं, तो अधिक सॉस बनाएं।

मछली पालने का जहाज़ धीमी कुकर में आलू PANASONIC 50 मिनट, "बेकिंग" मोड में।