ओवन में जमे हुए जामुन के साथ लेंटेन पाई कैसे पकाएं? जामुन के साथ त्वरित लेंटेन पाई ओवन में जामुन के साथ लेंटेन पाई।

बहुत कोमल और स्वादिष्ट बेरी पाई. उपवास करने वाले लोगों के लिए बढ़िया. यदि जामुन नहीं हैं, तो उन्हें जैम से बदला जा सकता है।

सामग्री

2 कप जामुन.
आटा 3 और 1/4 बड़े चम्मच से 3 और 1/2 बड़े चम्मच तक (आटे के प्रकार के आधार पर)
3/4 कप वनस्पति तेल
1 कप + 4 बड़े चम्मच। सहारा
4 बड़े चम्मच. पानी या संतरे का रस
2-3 बड़े चम्मच. स्टार्च
नमक एक चुटकी
स्वाद और इच्छानुसार मसाले

दुबली कुरकुरी पाई बनाने की विधि:

1. एक बाउल में आटा छान लें और 4 बड़े चम्मच डालें। चीनी, और एक चुटकी नमक, सभी चीजों को व्हिस्क से मिला लें
2. फिर 3/4 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल और 4 बड़े चम्मच। पानी (संतरे का रस)
3. आटा गूंधना। आटे को ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है, बस सभी सामग्री को इकट्ठा करके एक लोई बना लें
4. आटे को 2 भागों में बाँट लें: 2/3 और 1/3। अधिकांश आटे को किनारे बनाते हुए तवे पर फैलाएँ। 24 सेमी आकार के लिए आदर्श फिट
5. भरने के लिए, जामुन को चीनी (स्वाद के लिए, जामुन की मिठास के आधार पर), स्टार्च और अपनी इच्छानुसार किसी भी मसाले के साथ मिलाएं।
6. भराई को आधार पर रखें। आटे के बचे हुए 1/3 भाग को जामुन के ऊपर टुकड़े कर दीजिये।
7. पाई को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। यदि पाई का ऊपरी हिस्सा भूरे रंग का है और नीचे का हिस्सा भूरे रंग का है थोड़ा पीला, केक के साथ पैन को ओवन के निचले स्तर पर ले जाएं
8. पाई को ठंडा होने दें और स्वाद का आनंद लें।

यदि आप कुछ लेंटेन बेक्ड सामान तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो मैं जामुन के साथ पाई पकाने का सुझाव देता हूं। चाय जिंजरब्रेड की रेसिपी का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है। मैंने सूखी स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया, वे लेंटेन जिंजरब्रेड को एक सुखद प्राकृतिक सुगंध देते हैं। लेकिन आप अन्य जामुन भी ले सकते हैं।

सामग्री

लेंटेन बेरी पाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आटा - 2 कप;

चीनी - लगभग 1 गिलास;

पानी - 1 गिलास;

जामुन (मैंने सूखे स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया, लेकिन आप ताजा या पहले से पिघले हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं) - 1/2 कप;

वनस्पति तेल - 1/2 कप;

बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने के चरण

आधा गिलास सूखी स्ट्रॉबेरी को पकाने के लिए एक मग में डालें।

जामुन के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें, यानी चाय की तरह पीएं।

फिर छान लें, जामुन को अलग रख दें और जामुन के पानी में वनस्पति तेल और चीनी डालें और हिलाएं। यदि आप सूखे जामुन के साथ नहीं, बल्कि ताजे या पहले से पिघले हुए जामुन के साथ खाना बना रहे हैं, तो पहले दो चरणों को छोड़ा जा सकता है। ऐसे में बस एक गिलास पानी में वनस्पति तेल, चीनी डालें और मिलाएँ।

आटे को एक सांचे में डालें और लेंटेन पाई को जामुन के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट से 1 घंटे के लिए रखें। समय फॉर्म की ऊंचाई पर निर्भर करता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई लेंटेन बेरी पाई स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित बनती है।

अपनी चाय का आनंद लें!

रूढ़िवादी दुनिया में, बहुत से लोग चर्च उपवास का पालन करते हैं। इस अवधि के दौरान, आपको पशु मूल के किसी भी उत्पाद के सेवन से खुद को बचाने की ज़रूरत है। हालाँकि, यह अपने पसंदीदा व्यंजनों से खुद को वंचित करने का कोई कारण नहीं है। आप जमे हुए जामुन के साथ एक दुबली लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं।

साधारण बेकिंग: परिचारिका के लिए एक नोट

स्वीट बेरी पाई सबसे लोकप्रिय घरेलू कन्फेक्शनरी उत्पादों में से एक है। बेशक, शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री अधिक स्वादिष्ट बनती है। और बेकिंग के बारे में बात करना बिल्कुल भी उचित नहीं है। चर्च उपवास की अवधि के दौरान, आप एक विकल्प ढूंढ सकते हैं और मीठे घर के बने केक का आनंद ले सकते हैं। जमे हुए जामुन के साथ लेंटेन पाई आपके सभी घरों को पसंद आएगी।

मिश्रण:

• 1 ½ बड़ा चम्मच. छना हुआ उच्च श्रेणी का आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी;
• बर्फ फ़िल्टर किया हुआ पानी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• 5 बड़े चम्मच. एल परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• थोड़ा सा बेकिंग सोडा और बारीक दाने वाला टेबल नमक;
• 1 छोटा चम्मच। जामुन

एक नोट पर! आप ताजे जामुन और फलों का भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि फलों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें तब तक छोड़ दें जब तक कि अतिरिक्त तरल पूरी तरह से निकल न जाए।

तैयारी:

एक नोट पर! पके हुए माल को सुनहरा भूरा बनाने के लिए, पाई की सतह को मजबूत, ताज़ी पीनी हुई काली चाय से चिकना करें।

लेंटेन पाई "एयर"

यदि आपको फूला हुआ, झरझरा और मुलायम बेक किया हुआ सामान पसंद है, तो जामुन के साथ यीस्ट पाई बेक करें। सूखा, दानेदार या पाउडरयुक्त खमीर चुनने की सलाह दी जाती है। फॉर्म भरते समय इस बात का ध्यान रखें कि गर्मी उपचार के दौरान आटे की मात्रा बढ़ जाएगी।

एक नोट पर! भरने के लिए चुने गए जामुन या फल कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

मिश्रण:

• 0.5 किलो छना हुआ उच्च श्रेणी का आटा;
• ½ छोटा चम्मच. महीन दाने वाला टेबल नमक;
• 2 टीबीएसपी। उबला हुआ पानी;
• 4 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 0.3 किलो जामुन या फल;
• ½ छोटा चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर;
• 10 ग्राम वैनिलिन;
• 2 चम्मच. यीस्ट;
• 2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• सजावट के लिए पिसी चीनी और नारियल के टुकड़े।

ध्यान! इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करेंओवन में बेरी पाई, एक नियम याद रखें: खमीर को केवल गर्म पानी से पतला किया जाना चाहिए, जिसका तापमान 35-36 डिग्री है।

तैयारी:

एक नोट पर! जब तक केक हल्का भूरा न हो जाए, ओवन का दरवाज़ा न खोलें। अन्यथा, आटा ढीला हो जाएगा और पाई फूली नहीं बनेगी।

पारिवारिक चाय पार्टी के लिए पाई तैयार कर रहा हूँ

लेंटेन पाई विभिन्न स्वादिष्ट भरावनों के साथ तैयार की जाती हैं। गर्मियों या सर्दियों में, परिचारिका जामुन के साथ एक खुली पाई बना सकती है। पहले जमे हुए जामुनों को डीफ्रॉस्ट करना और उनमें से सारा तरल निकालना न भूलें।

मिश्रण:

• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• 250 ग्राम वनस्पति मार्जरीन;
• 1 नींबू;
• 4 बड़े चम्मच. छना हुआ आटा;
• 300 ग्राम जामुन या फल।

तैयारी:

1. उच्च श्रेणी का आटा छान लें।
2. इसे दानेदार चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
3. कमरे के तापमान पर वनस्पति मार्जरीन को टुकड़ों में काटें और आटे में मिलाएँ।
4. सभी सामग्रियों को हाथ से पीसकर बारीक पीस लें।
5. पूरे नींबू को उबलते पानी में उबालें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें।
6. स्वाद के लिए जामुन को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
7. एक गर्मी प्रतिरोधी स्प्रिंगफॉर्म पैन को रिफाइंड तेल से चिकना करें।
8. तैयार आटे का लगभग 2/3 भाग तल पर रखें।
9. चलिए इसे अच्छे से कॉम्पेक्ट कर लेते हैं.
10. ऊपर नींबू का मिश्रण और जामुन रखें।
11. बचे हुए टुकड़ों को जामुन के ऊपर छिड़कें।
12. - केक को ओवन में आधे घंटे के लिए बेक होने के लिए रख दीजिए.
13. हमने तापमान 190° पर सेट किया है।

नमस्कार प्रिय पाठकों. आज मैं आपको बताऊंगा जामुन के साथ लेंटेन पाई कैसे पकाएं।इस बार मैंने स्ट्रॉबेरी के साथ पाई बनाई, लेकिन सामान्य तौर पर पाई किसी भी जामुन और फल के साथ बनाई जा सकती है - करंट, सेब, नाशपाती... आप इस रेसिपी का उपयोग करके जैम के साथ पाई बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी बनेगा. सामान्य तौर पर जिसे जो ज्यादा पसंद हो.

उदाहरण के लिए, हमारे परिवार में करंट अपने अनोखे खट्टे स्वाद के कारण लोकप्रिय नहीं हैं। लेकिन इस पाई में वह धमाकेदार तरीके से जाती है। एक पल में खा लिया. और इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि पाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है। पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है, जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है, इसलिए मैं इसकी अनुशंसा करता हूं। मेरे लिए, यह पाई एक जीवनरक्षक है जब घर पर अंडे या दूध नहीं होते हैं और बच्चे मुझसे "कुछ स्वादिष्ट पकाने" के लिए कहते हैं।

लेंटेन पाई के लिए उत्पाद:

19 सेमी मोल्ड के लिए सामग्री (20×30 सेमी मोल्ड का आयतन कोष्ठक में दर्शाया गया है)

परीक्षण के लिए:

• बर्फ का पानी - 6 बड़े चम्मच (18 बड़े चम्मच)
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच (15 बड़े चम्मच)
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - तने की नोक पर (लगभग 0.5 चम्मच)
• चीनी - 2 बड़े चम्मच (6 बड़े चम्मच)
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच (4.5 बड़े चम्मच)

भरने

• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच (3 बड़े चम्मच)
• आटा 1 बड़ा चम्मच (3 बड़े चम्मच)
• चीनी 2 बड़े चम्मच (6 बड़े चम्मच)

लेंटेन पाई रेसिपी

1. मेरा सहायक, एक ब्रेड निर्माता, मुझे आटा तैयार करने में मदद करता है - मैं "आटा के लिए" आइटम से सभी उत्पादों को उसी क्रम में डालता हूं जिस क्रम में वे लिखे गए हैं। और मैं "पकौड़ी" मोड चालू करता हूं, जो 14 मिनट तक चलता है। मैं तैयार आटा निकालता हूं. यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो बस बताई गई सामग्री को एक लोचदार आटा गूंथ लें
2. तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. चलिए भरावन तैयार करते हैं. जामुनों को डीफ्रॉस्ट करें (जब समय कम हो, तो मैं उन्हें माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करता हूं)। इसके बाद, मैं इसे हैंड ब्लेंडर से मिलाता हूं ताकि मुझे एक समान स्थिरता मिल सके। चीनी, आटा डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
4. ठंडे आटे को दो असमान भागों में बाँट लें (एक थोड़ा बड़ा होना चाहिए)
5. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
6. आटे का एक बड़ा टुकड़ा बेलें और उसे किनारों की तरह बनाते हुए बेकिंग डिश में रखें।
7. शीर्ष पर भरावन रखें
8. आटे का दूसरा टुकड़ा बेल लीजिये. पाई को ऊपर से ढक दें. किनारों को पिंच करें.
9. ब्रश की सहायता से केक की सतह को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। दानेदार चीनी छिड़कें। हम बीच में छेद बनाते हैं ताकि भाप निकल सके।
10. और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए रख दें।
11. सावधान रहें, केक अच्छे से ब्राउन नहीं होता है, इसलिए इसे ज़्यादा न पकाएं। टूथपिक का उपयोग करके तैयारी की जांच की जाती है - यदि टूथपिक सूखा रहता है, तो आटे में छेद करें, तो पाई तैयार है।
12. - केक को कुछ देर पैन में ठंडा होने दें, इसके बाद आप इसे एक प्लेट में निकाल सकते हैं.

जामुन के साथ त्वरित लेंटेन पाई तैयार है। बॉन एपेतीत।

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जो लोग उपवास करते हैं उनमें से कई को मांस पर नहीं, बल्कि मिठाइयों पर प्रतिबंध सहने में कठिनाई होती है - रूढ़िवादी सिद्धांत मक्खन, दूध, अंडे को मंजूरी नहीं देता है, और उनके बिना, पाई क्या होगी? इसलिए विश्वासियों को मार्जरीन और ट्रांस वसा के साथ लेंटेन मिठाइयों और कुकीज़ पर निर्भर रहना पड़ता है और अपने स्वास्थ्य को बर्बाद करना पड़ता है। लेकिन एक बेहतर विकल्प है - एक अद्भुत लेंटेन पाई रेसिपी। हालाँकि हम उपवास नहीं करते हैं, हम समय-समय पर ताजा और जमे हुए जामुन से अलग-अलग भराई के साथ प्रयोग करके यह पाई बनाते हैं। लेंटेन बेरी पाई जैतून के तेल में तैयार की जाती है और इसमें न तो अंडे होते हैं और न ही डेयरी उत्पाद।

पूरे पाई में केवल 50 ग्राम चीनी होती है, और यदि जामुन मीठे हैं तो भरने में यह बिल्कुल भी नहीं हो सकता है। पहली बार हमने ताज़ी ब्लूबेरी के साथ प्रयोग किया। भराई बहुत रसदार और समृद्ध निकली, और आटा अविश्वसनीय रूप से नरम और कोमल था। यह पाई बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। इस लेंटेन पाई को आज़माएं, आप आश्चर्यचकित हो जाएंगे।

लेंटेन बेरी पाई के लिए सामग्री

• 200 ग्राम आटा,
• 50 ग्राम चीनी,
• 1 चुटकी नमक,
• 100 मिली जैतून का तेल

पाई फिलिंग:

• 1 कप ब्लूबेरी, रास्पबेरी, चेरी या अन्य जामुन
• 1 छोटा चम्मच। स्टार्च,
• चीनी जामुन की अम्लता पर निर्भर करती है, रसभरी और ब्लूबेरी के लिए इसकी आवश्यकता नहीं होती है

लेंटेन बेरी पाई रेसिपी

• जामुन को पहले से धोएं, सुखाएं, स्टार्च और चीनी छिड़कें, यदि आवश्यक हो तो धीरे से मिलाएं।
• छने हुए आटे में चीनी और नमक को मक्खन के साथ मिला लें, कांटे से आटा गूंथ लें। आपको बिना चिपचिपे आटे की एक लचीली गांठ मिलनी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो और आटा डालें। आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
• इस बीच, ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग पेपर को बेकिंग ट्रे में फिट करने के लिए काट लें।
• कागज और बेलन पर आटा छिड़कें और जल्दी से आटे को कागज पर 3-4 मिमी की मोटाई में बेल लें।
• जामुन को परत के केंद्र में रखें, किनारों पर 2-3 सेमी छोड़ दें।
• आटे के किनारों को कागज के साथ ऊपर उठाते हुए मोड़ें।
• केक वाले कागज को सावधानी से बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में शीर्ष स्तर पर रखें।
• पाई को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत में, आप परत को भूरा करने के लिए 2-3 मिनट के लिए शीर्ष ग्रिल को चालू कर सकते हैं।

जामुन के साथ लेंटेन पाई तैयार करते समय, कृपया ध्यान दें कि आटा ग्राम में और मक्खन मिलीलीटर में मापा जाता है। तेल पानी से हल्का होता है, इसलिए 100 मिलीलीटर तेल 100 ग्राम नहीं, बल्कि थोड़ा कम होता है।