Plats de courgettes hypocaloriques. recettes de régime de courgettes recettes de régime de courgettes

Comme tous les légumes d'origine américaine, la courge a été introduite en Europe à l'époque de Christophe Colomb et a longtemps été considérée comme une plante ornementale. Aujourd'hui, c'est simple et délicieux. repas de régime de courgettes toutes les hôtesses du Nouveau Monde cuisinent avec plaisir : expérimentées et peu expérimentées.

Il faut un peu d'habileté pour préparer rapidement et savoureusement des plats originaux avec un fruit oblong et jeune de la famille des citrouilles. La courgette a une faible teneur en calories record - 25-30 kcal / 100g. Mais sa pulpe juteuse est riche en potassium, en fer, elle contient de l'acide ascorbique et un complexe de vitamines B. Il est difficile pour les personnes qui veulent être minces de trouver un produit diététique plus adapté qui ne s'ennuie jamais.

Les recettes de plats à base de ce légume sont variées, prennent un minimum de temps et sur la table, elles ont toujours l'air festives. Les recettes de plats diététiques à base de courgettes avec photo en sont la preuve.

Ragoût aux poivrons et tomates

Les courgettes cuites en compagnie de tomates et de poivrons sont un bon ajout à la viande. Avec un appétit invariable, ils sont consommés comme un plat indépendant.

Produits pour cuisiner :

• Jeunes courgettes - 2 pcs.;
• Carotte - 1 pc.; Tomates fraîches - 2 pcs.;
• Poivron - 1 pc .;
• Oignon - 1 pièce;
• Ail - 2 gousses;
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe Sauce pour pâtes ou tomate - 2 cuillères à soupe. l. ;
• Épices : sel, poivre noir
• Verts d'aneth ou de persil.

Recette étape par étape

• Préparez les courgettes : épluchez les fruits, épépinez les poivrons,
• Hacher finement l'oignon, hacher l'ail. Couper les carottes et les tomates en morceaux.
• Dans une poêle chauffée, faites revenir l'oignon et l'ail (2-3 minutes), mettez les tomates avec les courgettes, puis la paille du poivron avec les carottes, après quelques minutes, ajoutez les cubes de courgettes
• Remuez périodiquement les légumes dans la casserole, dès qu'ils commencent le jus, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant un peu plus de 5 minutes.
• Saupoudrer les légumes mijotés d'aneth et de persil.

fûts de courge

Le plat est préparé simplement, mais peut décorer n'importe quelle table de fête.

Produits pour cuisiner :

• Jeunes courgettes - 3 pcs.;
• Carotte - 1 pc.;
• Fromage - 50 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Viande hachée : porc, bœuf, poulet - 500 g ;
• Huile végétale - 50 g;
• Épices : sel, poivre noir
• Verts d'aneth ou de persil.

Recette étape par étape

• Coupez les fruits oblongs en barres jusqu'à 5 cm de haut (plus le diamètre de la courgette est grand, plus la hauteur du "tonneau" est petite).
• Utilisez une cuillère à café pour évider le milieu des barres, en laissant le bas.
• Dans une poêle chauffée, faites revenir les oignons et les carottes, ajoutez le cœur de courgette retiré et la viande hachée. Mélanger la masse frite avec des herbes
• Remplir les fûts de viande hachée, saupoudrer de fromage et cuire au four à 180° pendant une demi-heure.

Courgettes au fromage cottage

Le goût délicat d'un plat juteux avec une touche d'épice plaira non seulement aux ménages, mais également aux invités.

Produits pour cuisiner :

• Jeunes courgettes - 2 pcs.;
• Fromage cottage - 200g;
• Fromage - 100 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Ail - 2 gousses;
• Oeuf - 1 pc.;
• Épices : sel, poivre noir
• Verts d'aneth ou de persil.

Recette étape par étape

• Coupez le fruit de la courgette dans le sens de la longueur et grattez la pulpe à l'aide d'une cuillère, en faisant une barquette.
• Préparez la garniture: broyez le fromage cottage avec les herbes, l'ail haché, l'œuf. Ajouter sel, poivre.
• Saupoudrer chaque bateau de fromage, déposer sur une plaque à pâtisserie.
• Le plat est envoyé pendant 35 à 40 minutes au four à une température de 180 °.

Courgettes à la casserole

La crème sure donne à la casserole un goût délicat et les verts la rendent parfumée et appétissante.

Produits pour cuisiner :

• Jeunes courgettes - 5 pcs.;
• Crème sure grasse - 500 ml;
• Beurre - 50 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Ail - 2 gousses;
• Oeuf - 3 pièces;
• Sel - 1 cuillère à café ;
• Poivre noir - ½ cuillère à café;
• Basilic vert et persil;

Recette étape par étape

• Coupez les courgettes en cercles jusqu'à 1 cm d'épaisseur, salez et poivrez les cercles, laissez-les quelques minutes pour saler.
• Préparez une masse d'œufs battus, d'herbes, d'ail.
• Faites frire les tasses dans une poêle chauffée (1-2 minutes de chaque côté). Disposez-les sur du papier absorbant pour égoutter la graisse.
• Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, cuire les légumes dessus dans un four à 180 ° pendant une demi-heure, après avoir versé la crème sure.

Casserole de fromage

Une cocotte tendre et fondante ne laissera pas indifférent même ceux qui sont sceptiques face aux légumes et préfèrent les aliments riches en calories.

Produits requis :

• Jeunes courgettes - 3 pcs.;
• Crème sure grasse - 500 ml;
• Beurre - 50 g;
• Farine - 2 c. l. ;
• Lait - 20 ml;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sel, poivre noir;
• Basilic vert et persil;
• Fromage - 200 g;
• Fromage à pâte dure - 100 g.

Progression de la cuisson

• Épluchez les courgettes, coupez-les en cercles, faites bouillir pendant 5 minutes.
• Pour la sauce, faites revenir la farine dans le beurre, ajoutez-y la masse d'œufs fouettée avec du lait, broyez les grumeaux.
• Disposer sur une plaque à pâtisserie graissée les mugs.
• Moudre les légumes verts avec du fromage et en recouvrir les courgettes.
• Verser la sauce sur le tout et saupoudrer de fromage à pâte dure.
• Après cuisson à t=200° pendant 25-30 minutes, le plat peut être servi à table.

Pizza

Une version originale et simple de la pizza aux courgettes deviendra une collation préférée des ménages.

Produits requis :

• Jeunes courgettes - 2 pcs.;
• Crème sure grasse - 500 ml;
• Beurre - 50 g;
• Farine - 5 cuillères à soupe. l. ;
• Lait - 20 ml;
• Oeuf - 1 pc.;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Poivre noir;
• Feuilles d'aneth, oignons verts persillés;
• Poitrine de poulet - 1 pc .;
• Fromage à pâte dure - 100 g.
• Tomate - 1 pc.

Avancement de la cuisson :

• Éplucher les légumes, râper.
• Pressez la masse râpée, broyez avec l'œuf, les herbes, ajoutez la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Préparez le moule : frottez-le avec de l'huile et saupoudrez de chapelure.
• Étalez la pâte à pizza sous une forme avec une couche jusqu'à 1 cm.
• Mettez de la viande bouillie, coupée en morceaux, des tasses de tomates, saupoudrez de fromage.
• La pizza est cuite au four à t° = 180° pendant une demi-heure.

Frittata

Un copieux petit-déjeuner rapide est une omelette italienne aux courgettes.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 1 pc .;
• Poivron - 1 pc .;
• Huile végétale (de manière optimale - olive) - 50-60 g;
• Farine - 5 cuillères à soupe. l. ;
• Lait - 100 ml;
• Oeuf - 4 pièces;
• Sel, poivre noir;
• Légumes verts.

Avancement de la cuisson :

• Pelez les fruits de la courgette, retirez les graines, coupez-les en fines tranches avec le poivre. Hacher l'oignon et les verts de quelque façon que ce soit.
• Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, mettre les courgettes, laisser mijoter quelques minutes.
• Battez la masse pour une omelette: œufs, lait, - ajoutez-y des légumes verts finement hachés, poivrez-y.
• Verser le mélange œufs-lait sur les légumes.
• Faites cuire une omelette à feu doux pendant un quart d'heure sur la cuisinière ou au four.

Courgettes sautées à la sauce soja

Une recette originale de restauration rapide dans le style de la cuisine asiatique. La garniture de riz se marie bien avec un plat épicé et épicé.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2 pcs.;
• Oignon - 1 pièce;
• Huile végétale - 50-60 g;
• Ail - 5 gousses;
• Sel - ½ c.
• Gingembre - ½ cuillère à café;
• Sauce soja - 4 c. l. ;
• Amidon - 1 cuillère à soupe. l.

Avancement de la cuisson :

• Diluez l'amidon, mélangez-le avec la sauce soja, l'oignon, le gingembre. Le sel.
• Broyez les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
• Ajouter la garniture de sauce aux courgettes et laisser mijoter à feu doux quelques minutes sous le couvercle. Au bout de 7 minutes, retirer du feu, saupoudrer d'ail et servir.

Courgettes en pâte

La pâte aide à garder la jutosité. Un plat de courgettes ainsi préparé peut être diversifié en ajoutant de la crème sure, de la sauce à l'ail.

Ingrédients:

• Courgettes plus grosses - 1 pc .;
• Crème sure - 150 g;
• Farine - 200 g;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Poivre noir;
• Herbes de Provence - 1 cuillère à café

Avancement de la cuisson :

• Coupez les courgettes en cercles d'un centimètre d'épaisseur, roulez-les dans la farine.
• Pour la pâte, mélanger la farine, les œufs, la crème sure, les herbes, le poivre, le sel.
• Courgettes, trempées dans la pâte, mises dans une poêle chaude, dorées.
• Vous pouvez servir les courgettes chaudes ou froides - elles seront toujours délicieuses.

Purée de soupe

Une soupe faible en calories et facile à digérer est facile à préparer rapidement à la maison.

Produits requis :

• Courgettes de taille moyenne - 2 pcs.;
• Crème - 1 verre;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Curry - ½ cuillère à café;
• Aneth;
• Craquelins - 1 paquet.

Avancement de la cuisson :

• Râpez finement la courgette, versez de l'eau : son niveau doit être légèrement inférieur à la masse végétale.
• Cuire jusqu'à consistance lisse, le feu n'a pas besoin d'être agrandi.
• Saler le gruau bouilli et bien battre jusqu'à consistance lisse.
• Entrez la crème légèrement réchauffée, assaisonnez de curry et d'aneth.
• Servir avec des craquelins ou du pain grillé.

Pancakes aux courgettes

Savoureux, pas cher, pratique. Les crêpes aux courgettes peuvent être consommées non seulement à la maison, mais également au travail.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 2 pcs.;
• Ail - 2 gousses;
• Farine - 3 c. l. ;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sel - 1/2 cuillère à café;
• Fromage - 100 g;

Avancement de la cuisson :

• Râper grossièrement les légumes, saupoudrer de sel, laisser saler.
• Hacher le fromage et l'ail.
• Faire une masse homogène de courgettes, fromage, ail, ajouter les œufs et la farine.
• Bien battre la pâte, étaler sur le moule avec une cuillère à soupe. Brun des deux côtés.

Gâteau aux courgettes "Napoléon"

Une décoration de table festive est disponible tous les jours, car les ingrédients de ce plat original sont peu coûteux et facilement disponibles.

Produits requis :

• Grandes courgettes - 2 pcs.;
• Farine - 3 c. l. ;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Semoule - 3 c. l. ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Oignon - 1 pièce;
• Carottes - 1 pc.;
• Ail - 2 gousses;
• Yaourt - 1 tasse
• Légumes verts.

Avancement de la cuisson :

• Râper grossièrement les courgettes, saupoudrer de sel, laisser saler.
• Égoutter le jus de la masse préparée, ajouter la farine, la semoule, les œufs battus.
• Faites frire les crêpes à partir d'une masse homogène de pâte, en pré-lubrifiant la poêle avec de l'huile. Vous devriez obtenir 5 à 6 crêpes.
• Séparément, faites revenir les oignons et les carottes finement hachés, assaisonnez-les avec de l'ail et des herbes.
• Imbibez chaque pancake de yaourt et étalez-y des carottes hachées. "Courgettes Napoléon" à décor de verdure.

Bâtonnets de courgettes croustillants

Les enfants pour le petit-déjeuner et papa pour la bière aimeront également les bâtonnets croustillants. Leur goût peut être modifié avec diverses épices.

Produits requis :

• Grandes courgettes - 1 pc .;
• Huile végétale (de préférence l'huile d'olive) - 3 c. l. ;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Paprika - ½ cuillère à café;
• Poudre d'ail - 1 cuillère à café;
• Craquelins - 3 c. l.

Avancement de la cuisson :

• Épluchez les courgettes, coupez-les en bâtonnets de 5 à 8 cm de long et jusqu'à 1 cm d'épaisseur.
• Huiler les bâtonnets dans un mélange d'huile d'olive, de sel et d'épices.
• Saupoudrez les bâtonnets de chapelure et mettez au four à une température allant jusqu'à 200 ° pendant un quart d'heure jusqu'à ce que les bâtonnets cuits aient une belle couleur dorée.

Courgettes marinées

L'apéritif a un goût sucré-épicé, accompagne à merveille les pique-niques et les fêtes.

Produits requis :

• Courgettes moyennes - 2 pcs.;
• Farine - 3 c. l. ;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Miel - 2 c. l. ;
• Huile végétale - 6 c. l. ;
• Vinaigre 9% - 2 c. l. ;
• Aneth;
• Ail - 2 gousses;
• Poivre noir - ½ cuillère à café;
• Poivron rouge - ½ cuillère à café

Avancement de la cuisson :

• Épluchez les courgettes, coupez-les finement en cubes, salez pendant 30 minutes.
• Pour la marinade : faire un mélange de vinaigre, miel, poivre, ail et huile.
• Égouttez le jus des tranches de courgette, versez dessus la marinade et réservez au réfrigérateur.

Les régimes qui incluent des courgettes pour perdre du poids donnent d'excellents résultats en raison de la composition particulière du légume. C'est l'un des aliments les moins caloriques qui crée une sensation de satiété pendant plusieurs heures tout en brûlant activement les couches de graisse dans les zones à problèmes de l'abdomen, des hanches et de la taille.

Courgettes - composition

Pour un menu diététique, on utilise généralement des aliments hypocaloriques riches en fibres et en vitamines. Le premier, comme une éponge, nettoie les dépôts nocifs denses de la surface de l'intestin, et le second soutient l'immunité et donne de l'énergie. Il est important qu'une personne ne ressente pas une faim atroce entre les repas. La composition chimique de la courgette est un ensemble de substances dans lesquelles vous pouvez rapidement perdre du poids tout en restant rassasié. Il contient beaucoup d'eau et de fibres alimentaires. 100 g de légumes contiennent :

• protéines - 0,6 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 4,6 g;
• fibres - 1 g;
• eau - 93 g.
• vitamines - B, A, C, D, E, H, K, PP;
• oligo-éléments - manganèse, magnésium, calcium, sélénium, fer.

Régime sur les courgettes

Le régime alimentaire est formé en fonction des besoins fondamentaux du corps. Il ne peut pas être privé de protéines, de graisses, de glucides. Sinon, après 1 à 2 jours, une personne ressentira de la léthargie, de la faiblesse et des malaises. Le régime de courgettes pour perdre du poids comprend également d'autres produits qui répondent aux besoins quotidiens en substances vitales :

• viande ou poisson de variétés faibles en gras (bouilli ou cuit au four);
• légumes hypocaloriques (tomate, carotte, chou);
• légumes verts (laitue, oignon, aneth);
• une petite quantité d'huile végétale;
• citrons (le jus est utilisé pour assaisonner les salades).

De nombreux régimes interdisent l'utilisation du sel. Mais les personnes qui ajoutent constamment du sel à leur alimentation ont du mal à changer leurs habitudes. La nourriture devient insipide, son goût inhabituel ne provoque pas une sensation d'appétit sain. Par conséquent, vous pouvez ajouter un peu de sel, des herbes provençales et des épices habituelles à la nourriture tout en observant le menu des courges, mais l'essentiel est de ne pas être zélé et de ne pas trop saler les plats.

Régime sur les courgettes et les concombres

Quel régime alimentaire donne des résultats étonnants en seulement une semaine ? Il s'agit d'un menu qui utilise non seulement des courgettes pour l'alimentation, mais également des concombres de composition chimique similaire. Ils sont parfaitement combinés, contiennent approximativement la même quantité de liquide, de fibres. Le régime sera composé correctement si les courgettes pour perdre du poids sont alternées avec des concombres. Par exemple:

1. Au cours du deuxième petit-déjeuner et du goûter, vous pouvez boire des smoothies au concombre, à la pomme et aux épinards.
2. Le premier petit-déjeuner, déjeuner et dîner comprend un plat de courgettes cuites, cuites au four ou crues.

Les courgettes pendant le régime doivent être soumises à un traitement thermique minimal. Pendant le ragoût ou la cuisson, certaines vitamines et nutriments sont perdus. Vous pouvez obtenir beaucoup plus d'avantages avec des courgettes crues. Comment faire cuire des courgettes pour perdre du poids afin qu'elles restent savoureuses? S'ils constituent le composant principal de la salade, ils peuvent être préalablement trempés dans du vinaigre de vin avec l'ajout de sucre et de sel dans des proportions égales.

Courgettes pour perdre du poids - recettes

Le processus de préparation des courgettes pour perdre du poids ne pose aucune difficulté, même pour ceux qui n'aiment pas s'amuser dans la cuisine. Tous les produits sont bon marché et disponibles, et certains d'entre eux poussent dans l'arrière-cour. Il faut se rappeler que plus le légume après traitement thermique est dur, plus il a retenu de nutriments.

Soupe de courgettes pour maigrir

Ingrédients:

• courgettes fraîches - 3 morceaux (jeunes, taille moyenne);
• pommes de terre - 2 morceaux (taille - moyenne);
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère (mieux - olive);
• sel et poudre de poivre noir - au goût.

Cuisine

1. Coupez les pommes de terre et les courgettes en petits cubes égaux et placez-les en une couche uniforme au fond de la casserole.
2. Remplir d'eau. Si vous voulez faire cuire une soupe épaisse, le liquide doit à peine recouvrir les légumes.
3. Faire bouillir les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Égoutter le bouillon dans un récipient séparé.
5. Broyer les légumes dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.
6. Ajouter le bouillon, remuer jusqu'à consistance lisse.
7. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, ajouter l'huile, mélanger.
8. Porter à ébullition et retirer du feu. La soupe de purée de courgettes pour perdre du poids doit être consommée chaude.

Courgettes au four pour perdre du poids

Ingrédients:

• jeunes courgettes de petite taille (il n'est pas nécessaire de les nettoyer des graines) - 3 pièces;
• oignons - 1 tête de taille moyenne;
• œufs de poule crus - 3 pièces;
• farine (de préférence la plus haute qualité) - 3 c. cuillères;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• verts (en toute quantité);
• sel et poivre - selon les préférences gustatives.

Cuisine

1. Broyer dans un mélangeur ou râper les courgettes et les oignons sur une râpe fine. Égouttez le jus.
2. Faites bouillir l'œuf de poule et hachez-le dans la masse végétale obtenue.
3. Ajoutez les 2 œufs de poule crus restants, les légumes verts (persil, aneth, coriandre - selon vos préférences), la farine, une pincée de poivre en poudre et le sel au mélange.
4. Répartir les légumes sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile.
5. Cuire au four pendant 40-45 minutes. Vous pouvez modifier le plat en préparant des courgettes cuites pour perdre du poids (coupées en cubes et saupoudrées de fromage râpé sur le dessus).

Smoothie aux courgettes pour perdre du poids

Ingrédients:

• petites jeunes courgettes - 1 morceau (vous ne pouvez pas l'éplucher du noyau);
• jus de citron (pressez un demi-citron);
• aneth frais - 1 cuillère à café;
• baies de genévrier - 2 pièces (peuvent être remplacées par d'autres fruits).

Cuisine

1. Broyez soigneusement la moelle végétale et les autres produits dans un mélangeur.
2. Vous pouvez ajouter vos herbes et assaisonnements préférés au goût (en petites quantités).

Salade de courgettes pour maigrir

La salade de courgettes crues pour perdre du poids est facile à préparer.

Ingrédients:

• un jeune légume de petite taille (les courgettes pour perdre du poids ne peuvent pas être épluchées si elles sont molles et fines) -1 pièce;
• tomates fraîches, taille moyenne - 4 morceaux;
• huile végétale (de préférence d'olive) - 2 c. cuillères;
• gousses d'ail - 3-4 pièces;
• verts au goût;
• Un peu de sel.

Cuisine

1. Rincez les courgettes, coupez le pédoncule et, si nécessaire, pelez-les.
2. Couper en fines rondelles ou demi-rondelles, mettre sous oppression pendant une demi-heure.
3. Égoutter le jus obtenu.
4. Hacher finement les verts et hacher les tomates.
5. Ajouter du sel au goût, mélanger tous les ingrédients.
6. Faites chauffer l'huile sur un feu et ajoutez-y 3-4 gousses d'ail hachées.
7. Versez les légumes avec un liquide huileux et laissez infuser la salade (les recettes diététiques à base de courgettes pour perdre du poids comprennent de l'ail râpé, qui est ajouté à l'huile déjà réfrigérée).

Pancakes aux courgettes pour maigrir

Ingrédients:

• jeunes courgettes fraîches - 1 kg;
• tête d'oignon - 1 pièce;
• œufs de poule crus - 2-3 pièces;
• carottes de taille moyenne - 2 morceaux;
• épices - selon les préférences gustatives.

Cuisine

1. Pelez le légume de la peau verte et, si nécessaire, des graines.
2. Râper les courgettes sur une râpe grossière.
3. Laisser reposer 10 minutes et après ce temps égoutter le jus qui est sorti.
4. Lavez les carottes, épluchez-les.
5. Râpez la carotte sur une râpe grossière.
6. Couper l'oignon en petits cubes.
7. Combinez les légumes en une seule masse.
8. Battre les œufs dans le mélange, ajouter les épices.
9. Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et faites chauffer au four.
10. Former des beignets et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
11. Cuire au four à feu moyen pendant 15-20 minutes.

Ragoût de légumes aux courgettes pour perdre du poids

C'est le plat où la courgette peut être associée à différents légumes à déguster lors d'un régime.

Ingrédients:

• jeunes courgettes à peau verte - 3 pièces;
• poivron frais (de préférence rouge) - 2 morceaux;
• carottes moyennes fraîches - 2 morceaux;
• oignon de taille moyenne - 1 tête;
• tomates fraîches de taille moyenne - 4 morceaux;
• verts (persil, aneth) - au goût;
• une pincée de sel et un peu de poivre noir en poudre ;
• huile végétale (de préférence l'huile d'olive).

Cuisine

1. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter les poivrons hachés ou coupés en dés.
3. Verser les courgettes coupées en petits cubes (elles sont préalablement épluchées).
4. Du jus sortira des courgettes. Les légumes continuent de mijoter jusqu'à ce que le volume de liquide diminue de 2 fois. Ensuite, 4 tomates pelées leur sont ajoutées (elles doivent être versées avec de l'eau bouillante - puis la peau s'enlève facilement).
5. Ajouter du sel et du poivre au goût.
6. Saupoudrer d'herbes.

29 juil. 2017 Olga

La saison des légumes incite toujours à faire des régimes pour perdre du poids. La courgette abordable et facile à cultiver est également un légume oblong de couleur blanche, verte ou jaune, avec de grosses graines à l'intérieur. Vous pouvez l'utiliser frais, mais il est préférable d'étudier simple et savoureux repas de régime de courgettes subissant un traitement thermique - ainsi le légume devient plus savoureux, plus doux.

La cuisson des courgettes ne prend pas beaucoup de temps - jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, les légumes ne sont pas cuits plus de 20 minutes. Mais les connaissances des ménagères se limitent à faire frire les rondelles de courgettes dans de la farine et à les utiliser sous forme de cubes pour faire un ragoût de légumes. Ensuite, les méthodes de préparation des courgettes pour ceux qui vont perdre du poids avec un régime végétal ou une nutrition adéquate seront présentées en détail.

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 petites courgettes;
• une carotte et un poivron doux;
• 2 tomates;
• ampoule;
• 2-3 gousses d'ail pelées;
• huile de tournesol;
• pâte de tomate;
• herbes et épices au goût.

Les légumes mijotés sont cuits rapidement, ce qui nécessitera les étapes suivantes :

• Rincer et éplucher tous les légumes - courgettes, si désiré, tomates, oignons et gousses d'ail.
• Coupez les courgettes et les tomates en cubes, râpez les carottes ou coupez également en cubes, poivrez en lanières.
• S'il n'y a pas envie d'utiliser des oignons, il vaut mieux ne pas le refuser, mais le râper et l'ajouter plus tard avec la pâte de tomate.
• Versez un peu d'huile de tournesol dans la casserole - pas plus de deux cuillères à soupe.
• Versez tous les légumes petit à petit, salez. Si l'oignon est coupé en dés, il est ajouté en premier, en le faisant frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Et seulement ensuite versez les légumes restants.
• Après avoir mijoté pendant 3 à 5 minutes, ajoutez la pâte de tomate et l'oignon râpé lorsque vous utilisez le légume sous cette forme.
• Salez à nouveau, poivrez, ajoutez des épices au goût.
• Laisser mijoter encore 10 minutes.

Le plat fini est disposé sur une assiette de service et décoré de verdure. Il est recommandé d'ajouter du ragoût en accompagnement de poisson, de viande ou de poulet. Les courgettes ne peuvent pas être pelées et les graines si elles sont petites. Les "jeunes" courgettes sont beaucoup plus douces et le noyau fibreux présent ajoute de la saveur au plat fini.

Courgette chanvre à la viande hachée

En hâte, vous pouvez faire cuire des souches de courgettes non seulement pour votre alimentation, mais aussi pour la table de fête. Le plat s'avère copieux et savoureux.

• Rincez les courgettes et coupez-les en rondelles de 4 à 5 cm de large.Si les légumes sont gros, la hauteur des souches est réduite à 3-4 cm.Vous devez retirer l'intérieur avec une cuillère en laissant un fond fin. La pulpe est mieux utilisée pour la farce.
• Ensuite, séparément dans une casserole, faites revenir les carottes préalablement râpées sur une râpe et les oignons dans de l'huile végétale. 2-3 minutes après la cuisson, ajouter l'intérieur des courgettes et la viande hachée. Tout est frit presque jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Les légumes mijotés avec de la viande hachée sont disposés dans des blancs.
• Le chanvre est mis sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin et saupoudré de fromage.

Le chanvre doit être cuit au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés. Si nécessaire, augmentez le temps.

Le chanvre peut être mis sur la table de fête pour les invités pour les collations. De l'ail et d'autres épices sont ajoutés à la garniture au goût.

Courgettes au caillé farcies

La recette pour la cuisson rapide d'un plat diététique avec du fromage cottage est la suivante:

• La courgette est pelée et coupée en deux dans le sens de la longueur. Le noyau doit être retiré.
• Ensuite, dans un bol, mélanger le fromage cottage, les herbes, l'ail haché (2-3 gousses), l'œuf, le sel et le poivre au goût.
• Le mélange est disposé dans des bateaux, après l'avoir préalablement légèrement salé.
• Étalez les bateaux cuits sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 40 minutes à une température de 180 degrés.

10-15 minutes avant la préparation, le plat est sorti et saupoudré de fromage râpé, vous pouvez également saupoudrer d'herbes. La recette présentée a une teneur minimale en calories - seulement 50 kcal pour 100 grammes de produit fini.

Courgettes au four avec crème sure et herbes

Les courgettes cuites au four remplacent le ragoût mijoté.

La cuisson d'un plat est facile et rapide si vous suivez la séquence :

• Les courgettes sont lavées, pelées et coupées en rondelles de 1 cm de large.Saupoudrer la pièce d'épices - sel, poivre, basilic et autres - et laisser reposer 15 minutes.
• À ce stade, vous devez préparer la sauce - mélanger un verre de crème sure et 2 œufs, hacher les légumes verts, presser l'ail dans une presse. Bien mélanger le tout.
• Faire revenir les courgettes à la poêle dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
• Disposer les rondelles de courgettes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de sauce, répéter les couches. Couvrir tout le contenu de la plaque à pâtisserie avec le reste de sauce.

Cuire le plat au four pendant 30 minutes, si désiré, vous pouvez saupoudrer de fromage 10 minutes avant la préparation.

Casserole de fromage

Vous pouvez préparer le dîner rapidement et savoureux si vous utilisez la recette de casserole.

Pour vous préparer, vous devez effectuer les étapes suivantes :

• Épluchez les courgettes et coupez-les en cercles de 5 mm de largeur maximum. Ensuite, vous devez faire bouillir le légume jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit - environ 5 minutes.
• Sortez les courgettes et laissez refroidir. À ce moment, préparez la sauce - versez 2 cuillères à soupe de farine dans une casserole avec du beurre. Ajouter 2 œufs et un verre de lait. Tout est soigneusement mélangé, salé et poivré.
• Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et étalez-y les courgettes. Dans un bol séparé, 200 g de fromage et de légumes verts sont mélangés, tout est bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
• La billette de fromage est disposée sur des courgettes, nappée de sauce cuite. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.

Retirer la plaque de cuisson au four pendant une demi-heure. Ces recettes simples sont idéales pour les dîners, le plat est préféré par les végétariens.

pizza aux courgettes

Si vous êtes au régime, vous pouvez faire cuire une pizza sans utiliser de pâte selon la recette suivante :

• Amadou de courgettes sur une râpe grossière, pressez la masse résultante. Ajoutez-y un œuf, des herbes, du sel, du poivre et de la farine - jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure épaisse.
• Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, étaler le mélange.
• Ensuite, vous devez disposer la garniture - il est préférable de cuire avec de la poitrine de poulet.
• Filet bouilli, tomate hachée, champignons si possible, mettre sur la pâte de courge. Saupoudrer de fromage.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté - vérifier l'état du fromage (il doit fondre et frire).

Frittata

Si vous en avez marre de l'omelette maison classique, vous pouvez réaliser une frittata selon la recette suivante :

• Faire revenir l'oignon, le poivron, les courgettes épluchées et coupées en dés dans l'huile végétale. Salez et poivrez le tout.
• Dans un bol séparé, mélangez 3 œufs et un demi-verre de lait.
• Verser le contenu du bol dans la poêle, saler et poivrer.

Frire jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la frittata que la famille aime.

Courgettes sautées à la sauce soja

Une recette étape par étape pour un plat salé est présentée comme suit:

• Mélangez une cuillère à soupe d'amidon dans un demi-verre d'eau. Ajouter 4 cuillères à soupe à la sauce. sauce soja, oignon haché, sel et un peu de gingembre.
• Les courgettes sont pelées, coupées en cubes et frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les carottes et les poivrons hachés.
• Lorsque les courgettes sont à moitié cuites, versez la billette de sauce soja. Laisser mijoter à couvert pendant 7 minutes.

Servir le plat présenté avec du riz ou un autre accompagnement possible. La cuisson ne prend pas plus d'une demi-heure.

Courgettes frites dans la pâte

Cuisiner à la maison est toujours amusant lorsque de nouvelles recettes sont utilisées. Par exemple, les courgettes en pâte sont idéales pour le dîner et une table de fête. Des sauces originales - ail, soja - complèteront le plat avec raffinement.

La cuisson se déroule dans l'ordre suivant :

• Mélangez dans un bol un verre de crème sure, un œuf, des herbes, 6 cuillères à soupe de farine.
• Les courgettes sont coupées en rondelles jusqu'à 5 mm d'épaisseur. Salez et poivrez-les.
• Faites ensuite chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale.
• Tremper un cercle de courgettes dans la pâte préparée et l'étaler dans une poêle pour la friture.

Le plat présenté est au goût même des hommes, dont le régime consiste en une boisson alcoolisée mousseuse avec toutes sortes de gourmandises pour cela.

Purée de soupe

Les plats diététiques comprennent un grand nombre de soupes, vous ne pouvez donc pas vous passer de soupe en purée:

• La courgette est pelée et râpée, mise dans une casserole et versée avec de l'eau pour qu'elle recouvre le légume.
• Mettez la casserole sur le feu, salez et poivrez. Cuire jusqu'à consistance molle.
• Battre le contenu avec un mélangeur, ajouter les verts et un peu de crème réchauffée.

Après un mélange minutieux, vous obtenez un excellent plat diététique qui plaira à tous ceux qui surveillent leur poids.

Zucchini Beignets

Les crêpes aux courgettes remplaceront les crêpes de test déjà ennuyées.

La cuisson se déroule dans l'ordre suivant :

• La courgette est frottée sur une râpe, puis pressée et mise dans une passoire - le jus doit s'écouler un peu.
• Versez les courgettes dans un bol, salez et poivrez-les. Ajouter un œuf, fariner jusqu'à la consistance d'une pâte à crêpes standard. Ajouter un peu de fromage si désiré.
• Crêpes frites dans une poêle avec de l'huile végétale chaude.

Les crêpes sont servies chaudes, mais les courgettes froides acquièrent un nouveau goût, elles sont donc également rapidement consommées par la famille.

Gâteau

Le gâteau aux courgettes est un plat intéressant et diététique.

Il est facile de le préparer dans l'ordre:

• Râpez les courgettes et pressez-en le jus. Ensuite, vous devez ajouter l'œuf et la farine à la consistance de la pâte à crêpes.
• Les gâteaux sont cuits dans une poêle avec de l'huile chaude.
• Répartir les gâteaux sur un plat refroidi, après avoir préparé la sauce à base de yaourt nature, d'herbes, de fromage râpé et d'ail.
• Lubrifiez les gâteaux avec de la sauce, saupoudrez d'herbes sur le dessus.

De plus, vous pouvez faire cuire des gâteaux aux carottes et aux oignons - mélangez les carottes et les oignons avec l'œuf et la farine. Cuire les gâteaux et laisser refroidir. Pliez le gâteau en alternant les couches.

Bâtonnets croustillants

Des bâtonnets croustillants peuvent être mis sur la table de fête ou sur les invités venus avec de la bière.

La préparation comprend les étapes suivantes :

• Les courgettes sont coupées en barres d'une épaisseur maximale de 1 cm, puis les courgettes doivent être placées dans une assiette avec de l'huile végétale et conservées pendant environ 20 minutes. Le sel et les épices sont d'abord ajoutés à l'huile.
• Sortez les bâtonnets et trempez-les dans la chapelure.
• La pièce est disposée sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
• Envoyer au four pendant une demi-heure.

Diverses épices peuvent être ajoutées à l'huile, ce qui plaira à la famille.

Courgettes marinées

Les amateurs de cornichons peuvent remplacer les concombres et tomates habituels par des courgettes.

Pour cela, vous avez besoin de :

• Coupez le légume en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez reposer une demi-heure.
• À ce moment, préparez la marinade - mélangez 2 gousses d'ail hachées, les verts, le poivre, 2 cuillères à soupe de vinaigre de table, 6 c. l. huile végétale et 2 c. l. Miel.
• Le jus obtenu est égoutté des courgettes et verse le tout avec la marinade préparée.

Le mélange résultant doit être retiré au réfrigérateur sous le couvercle, laissé toute la nuit - cela suffira pour obtenir un produit légèrement salé.

Des recettes de plats diététiques à base de courgettes avec des photos sont présentées en détail afin qu'elles provoquent l'appétit et le désir de cuisiner quelque chose de nouveau, pour faire plaisir à la famille avec des délices. La courgette ne doit pas être abandonnée, car ce légume est disponible en été, contient un complexe de vitamines et de minéraux utiles, favorise la digestion, aide à éliminer les toxines et les toxines du corps.

La courgette est l'un des légumes les moins caloriques et les plus sains, donc ceux qui suivent un régime hypocalorique ou qui veulent juste bien manger devraient y prêter une attention particulière et l'inclure dans leur alimentation. La courgette est facile à digérer et a également un effet positif sur l'état de la digestion et de la peau.

La valeur énergétique de ce légume sain n'est que de 24 kilocalories pour 100 grammes, et c'est vraiment un petit chiffre, car l'apport calorique quotidien moyen pour un adulte varie entre 2000 et 4000 kilocalories selon le sexe, le poids et la quantité d'entraînement physique. . De plus, la courgette contient des substances utiles telles que le potassium, le phosphore, le calcium et les vitamines des groupes B et C.

Il existe de nombreux types de courgettes, mais pour les repas diététiques, les courgettes ou les jeunes courgettes de tout autre type sont le meilleur choix.

Le fait est qu'ils sont préparés plus rapidement et plus facilement que les grosses courgettes bien mûres, car vous ne pouvez pas en couper la peau et les fruits eux-mêmes sont tendres et juteux.

Il existe de nombreuses options pour cuisiner les courgettes, vous pouvez en faire presque tout ce que vous voulez, des entrées aux desserts. Les courgettes peuvent être cuites, bouillies, frites, cuites au four, faites-en des collations et des préparations. Il est important que le goût des courgettes soit assez élevé, malgré leur faible teneur en calories.

Premiers plats diététiques de courgettes pour perdre du poids

Les soupes sont traditionnellement considérées comme l'un des plats les moins caloriques, mais satisfaisants, elles sont donc appréciées à la fois par ceux qui veulent perdre du poids et par les adeptes d'une alimentation saine. Différentes variétés de soupes sont préparées à partir de courgettes, mais elles sont toutes unies par une faible teneur en calories et un goût agréable et mémorable.

Velouté de courge épicé

Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi magnifiquement servie, il ne sera donc pas dommage de la cuisiner pour les invités et même de la mettre sur la table de fête. La cuisson est assez simple et rapide. Pour faire 2 portions de cette soupe, vous aurez besoin de :

• 400 g de courgettes (mieux - variétés de courgettes);
• 100-200 ml de crème (de préférence à faible teneur en matières grasses, par exemple 10%);
• 1 cuillère à café (thé) de sel;
• une pincée de curry en poudre;
• aneth frais - 2-3 brins;
• 15 g de craquelins.

Combien cuire : 20 minutes.

Teneur en calories : 54 kcal pour 100 grammes.

Tout d'abord, lavez les courgettes et râpez-les sur une râpe fine. Si les courgettes sont petites, vous n'avez pas besoin de couper la peau et d'enlever les graines.

Mettez la masse râpée dans un récipient de cuisson, ajoutez un peu d'eau et faites cuire, couvert d'un couvercle, pendant 5 minutes. Ajouter le sel et broyer avec un mixeur. Ajouter la crème et le curry au mélange obtenu, bien mélanger. Décorer d'aneth, ajouter les croûtons et servir.

Soupe aux courgettes et autres légumes

Les légumes sont le meilleur aliment pour perdre du poids, et la soupe aux légumes devrait certainement faire partie du régime alimentaire d'une personne en bonne santé qui reste en forme. Pour préparer cette soupe aux légumes, prenez :

• 250 g de courgettes, de préférence une variété de courgettes ;
• 2 tomates;
• 2 pommes de terre;
• 5 pois de poivre noir;
• 1 petit oignon;
• 1 carotte moyenne;
• 3 gousses d'ail (moyennes);
• 2 feuilles de laurier;
• aneth frais;
• sel (au goût).

Combien cuire : 1 heure.

Teneur en calories : 37 kcal pour 100 grammes.

Vous devez d'abord couper tous les légumes. Faire bouillir les pommes de terre (cuire environ 15 minutes), faire revenir les carottes et les oignons dans une poêle, mettre les courgettes et faire revenir le tout pendant encore 10 minutes. Retirez la peau de la tomate, coupez-la et faites-la mijoter avec des légumes pendant environ 5 minutes de plus.

L'étape suivante consiste à ajouter tous les légumes de la casserole à la soupe, à attendre que la soupe bout et à ajouter les épices, les herbes et l'ail. Lorsque, après ces étapes, la soupe revient à ébullition, il faut l'éteindre et la laisser sous un couvercle fermé.

Après 10 minutes, la soupe peut être servie, assaisonnée de crème sure si désiré. Pour que la soupe soit plus riche, vous pouvez la faire cuire non seulement sur de l'eau, mais sur du bouillon de viande (ou de légumes).

Seconds plats de courgettes

Ne pensez cependant pas que la courgette, en raison de sa faible teneur en calories, ne convient qu'à la confection de soupes légères.

Au contraire, les courgettes sont souvent utilisées dans les seconds plats copieux, ce qui les rend plus sains en même temps.

Ces plats ont parfaitement le droit d'être qualifiés de diététiques, car leur teneur en calories est plusieurs fois inférieure à celle de plats similaires, où, par exemple, des pommes de terre ou une sorte de céréale sont utilisées à la place des courgettes. Considérez les plats principaux diététiques de courgettes pour perdre du poids.

Casserole de courgettes au poulet

La courgette et le filet de poulet forment une excellente combinaison : les deux produits sont considérés comme diététiques, mais en même temps ils ont un goût vif et sont parfaits l'un pour l'autre. Pour préparer la cocotte, vous avez besoin des produits suivants :

• 1 filet de poulet;
• 1,5 kg de courgettes;
• 2 brins d'oignons verts;
• oignons - 1 tête;
• 100 g de fromage;
• 3 cuillères à soupe (cuillères à soupe) de crème sure faible en gras et la même quantité d'huile végétale;
• brin de basilic parfumé;
• 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe) de persil frais;
• 1 cuillère à café (thé) de paprika;
• 1 cuillère à café (thé) de curcuma;
• 2 oeufs;
• 80 g de farine;
• assaisonnements au goût.

Combien cuire : 1 heure.

Teneur en calories : 116 kcal pour 100 grammes.

Couper le filet en tranches, assaisonner, ajouter une cuillère à soupe d'huile et faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes. Hacher les oignons verts, le basilic et le persil, râper le fromage, couper les courgettes en petites tranches, les oignons en petits cubes.

Mélanger tous les ingrédients hachés et le poulet frit dans un bol. Dans un bol séparé, mettre les œufs, la crème sure, le sel et le poivre, les épices, la farine et l'huile restante, bien battre.

Réunir les deux mélanges sous une forme résistante à la chaleur, préalablement légèrement huilée, mélanger. Cuire au four pendant 40 minutes en réglant le four à 180 degrés. Servir avec votre salade de légumes préférée.

Le ragoût est un aliment diététique polyvalent : il peut être servi à la fois comme plat indépendant et comme accompagnement de viande. La préparation de ce plat n'est pas difficile. Vous aurez besoin des produits suivants :

• 2 courgettes pas trop grosses;
• 1 poivron doux;
• 1 carotte;
• 1-2 tomates;
• 1 petite tête d'oignon;
• environ 30 g d'huile de tournesol (pour la friture);
• 2-3 gousses d'ail pas trop grosses;
• légumes verts;
• sel (au goût).

Combien de temps de cuisson : 40 minutes.

Teneur en calories : 51 kcal pour 100 grammes.

Préparer les légumes pour la cuisson : laver, éplucher. Coupez les courgettes en cubes, râpez les carottes, coupez le poivron en lanières, l'oignon en rondelles, les tomates en rondelles. Placer tous les légumes dans un récipient de cuisson préchauffé.

Faire frire dans l'huile végétale pendant environ 20 minutes, en remuant aussi souvent que possible et en essayant de ne pas ajouter d'eau. Vers la fin de la cuisson, ajouter les légumes verts et l'ail finement hachés, saler. Vous pouvez servir immédiatement à la sortie du poêle.

Autres repas diététiques contenant des courgettes

En plus des premier et deuxième plats, vous pouvez cuisiner des salades, des collations, faire des préparations et même des desserts à base de courgettes. Pour ceux qui veulent perdre du poids, la courgette peut vraiment devenir un produit indispensable. Vous trouverez ci-dessous des recettes de salades et de collations à base de courgettes pour perdre du poids.

Salade de courgettes, pommes et carottes

Cette salade au goût épicé peu commun plaira à ceux qui aiment essayer et découvrir quelque chose de nouveau. Pour préparer cette salade légère et savoureuse, prenez :

• 350 g de courgettes jeunes (ou en conserve) ;
• 50 g de carottes ;
• 100 g de pommes fraîches ;
• un peu de jus de citron;
• 30g de mayonnaise;
• oignons verts au goût;
• sel au goût.

Combien cuire : 15 minutes.

Teneur en calories : 67 kcal pour 100 grammes.

La préparation de cette salade est extrêmement simple: il vous suffit de couper les légumes et les pommes (le meilleur de tous - en lanières), saupoudrez de jus de citron, ajoutez des oignons hachés, salez et mélangez en ajoutant de la mayonnaise. C'est une excellente option pour une collation légère ou le début d'un repas.

Pour cuisiner le même délicieux caviar de courgettes que celui vendu en magasin (ou même plus savoureux), il n'est pas nécessaire d'être un chef. Suivez simplement la recette et vous apprécierez cette collation en conserve facile pendant longtemps. Vous aurez besoin des éléments suivants :

• 3 courgettes;
• 1 carotte;
• 2 oignons;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe (table) de pâte de tomate;
• un peu d'huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Combien de temps de cuisson : 1h30.

Teneur en calories : 36 kcal pour 100 grammes.

Préparer les légumes : laver, éplucher. Broyez l'oignon avec un couteau, râpez les carottes sur une râpe pas très fine, faites-les revenir ensemble dans une petite quantité d'huile. Couper les courgettes et les faire frire (séparément des oignons et des carottes).

Après cela, mettez les carottes, les oignons et les courgettes dans une casserole, ajoutez les épices, laissez mijoter pendant une heure, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Environ 15 minutes avant que le caviar soit prêt, ajouter l'ail (haché) et le concentré de tomate, bien mélanger.

Lorsque le mélange a refroidi, il doit être broyé avec un mélangeur. Le caviar de courgette est prêt !

Les crêpes additionnées de courgettes sont non seulement inhabituelles, mais aussi délicieuses! Même les enfants, qui refusent généralement de manger des légumes, les dévorent avec plaisir. Le processus de cuisson est presque le même que pour les crêpes ordinaires. Tout ce qu'il faut c'est :

• 400 g de courgettes fraîches ;
• 350 g de farine;
• 4 œufs;
• 2 cuillères à soupe (de table) de persil ;
• 300 ml de kéfir faible en gras;
• 1 cuillère à soupe (table) d'huile végétale;
• 1 cuillère à café (thé) de sel;
• une pincée de soda.

Combien cuire : 1 heure.

Teneur en calories : 138 kcal pour 100 grammes.

Lavez et râpez les courgettes sur une râpe de taille moyenne, pressez-en soigneusement le jus à travers un tamis. Ajouter le kéfir, les œufs (préalablement battus), le sel, bien mélanger. Hachez le persil et ajoutez-le également au mélange.

Après cela, ajoutez progressivement la farine, pétrissez la pâte (vérifiez qu'elle n'est pas trop épaisse). Ajouter l'huile et le soda, mélanger. Après 20 minutes, vous pouvez faire frire des crêpes. Former des crêpes dans une poêle préchauffée, graissée d'huile, faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être graissées avec de l'huile végétale, diverses garnitures peuvent y être ajoutées ou simplement mangées avec de la crème sure.

Les secrets de la cuisson de délicieux plats diététiques à base de courgettes

Comment bien cuire les courgettes ? Afin de rendre les plats diététiques légers à base de ce légume vraiment délicieux, il suffit de suivre quelques conseils simples.

Comme mentionné ci-dessus, les courgettes les plus appropriées pour la transformation sont les jeunes fruits de n'importe quelle variété ou une variété de courgettes: elles ne peuvent pas être pelées ni les graines retirées. Cependant, cela ne signifie pas que les fruits gros et mûrs ne peuvent pas du tout être utilisés. Il suffit de les peler d'une peau rugueuse, de retirer toutes les graines - et leurs plats ne seront pas moins savoureux que ceux des jeunes fruits.

La façon la plus courante de cuire les courgettes est de les faire frire dans une poêle. Vous devez suivre ce processus très attentivement: les courgettes absorbent rapidement l'huile sur laquelle elles sont frites et peuvent donc brûler. Afin de ne pas trop cuire les courgettes, pendant la cuisson, elles peuvent être recouvertes de papier d'aluminium afin qu'elles "s'atteignent" elles-mêmes et ne deviennent pas trop sèches (elles doivent rester un peu crues à l'intérieur).

N'oubliez pas que la courgette se marie bien avec l'ail, c'est pourquoi elle est présente dans presque toutes les recettes avec ce légume.

Si vous voulez faire un accompagnement de courgettes (sans utiliser d'autres légumes), ajoutez-y de l'ail, et leur goût séduira certainement tous ceux qui les essaieront.

Les courgettes peuvent également être servies simplement en entrée avec n'importe quelle sauce. Ce n'est pas pire que les frites, mais bien plus sain. Et compte tenu du fait que les courgettes sont délicieuses à la fois froides et chaudes, il convient de dire avec certitude qu'elles sont capables de donner des chances à toutes les autres collations.

Ainsi, comme vous pouvez le voir d'après tout ce qui est écrit ci-dessus, la courgette est un légume vraiment indispensable. Les plats que vous pouvez y cuisiner sont si divers et différents les uns des autres qu'il n'est pas possible d'en distinguer l'un comme le plus délicieux.

C'est pourquoi il est peu probable que les courgettes s'ennuient rapidement, même avec une utilisation quotidienne. Si vous avez ce légume dans votre réfrigérateur, vous pouvez être sûr que le plat préparé à partir de celui-ci ne vous décevra pas.

Et avec tout cela, la courgette est un produit diététique, par conséquent, lors de la préparation de plats à partir de celle-ci, vous ne pouvez pas vous soucier des kilos en trop - ils n'apparaîtront pas. En intégrant ce légume à votre alimentation quotidienne (par exemple, en le remplaçant par les plats d'accompagnement habituels riches en calories), vous pouvez perdre du poids beaucoup plus rapidement que prévu.

Une autre option pour un plat de courgettes diététiques est dans la vidéo suivante.

Les courgettes ne sont pas seulement des légumes savoureux et sains, mais aussi très diététiques. Les courgettes fraîches ne contiennent que 24 kcal, mais même après traitement thermique, elles deviennent légèrement plus caloriques. Bien sûr, les courgettes frites au beurre et assaisonnées de mayonnaise n'appartiennent pas aux aliments hypocaloriques et diététiques.

Teneur en calories et BJU

Une pizza ordinaire, même avec une garniture végétale, ne peut pas être considérée comme hypocalorique. Mais la pizza aux courgettes est un vrai plat diététique. Sa teneur en calories n'est que de 90 kcal pour 100 g, sa teneur en matières grasses est de 2,26, sa teneur en protéines et en glucides est de 5,39 et 10,9, respectivement.

Des produits

• Jeunes courgettes (25-30 cm de long) - 3 pièces,
• Oeufs - 2 pièces,
• Farine de grains entiers - 1 tasse 200 ml,
• Tomates fraîches - 3 pièces,
• Champignons bouillis - 100 g,
• Fromage à pâte dure - 70 g,
• Soda - 1/3 cuillère à café,
• Le sel,
• Poivre.

Cuisine

1. Épluchez et râpez les courgettes, pressez un peu.
2. Pétrir les courgettes, les œufs, la farine, le soda, le sel et le poivre dans une pâte semi-liquide.
3. Versez dans un moule en silicone ou en papier.
4. Disposez des tranches de tomates et de champignons.
5. Saupoudrer de fromage râpé.
6. Cuire environ 30 minutes à une température de 170-180 degrés.

bâtonnets de courgettes

Un autre plat diététique de courgettes est de délicieux bâtonnets, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. La teneur en calories n'est que de 47 kcal pour 100 g.

Des produits

1. Courgettes - 2 pièces,
2. Oeuf - 1 pc.,
3. Chapelure - 2 pièces cuillères,
4. Fromage râpé - 3 c. cuillères,
5. Le sel,
6. Un mélange d'herbes aromatiques séchées.

Cuisine

• Préparez une pâte à base d'œufs, de chapelure, de fromage et de sel aux herbes.
• Coupez les courgettes épluchées en lanières avec des côtés d'environ un demi-centimètre et jusqu'à 5 cm de long.
• "Baignez-les" dans la pâte, mettez du papier sulfurisé et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.
• La sauce à l'ail peut être préparée pour les bâtonnets de courgettes en broyant l'ail avec du sel, du jus de citron et de l'huile d'olive. Avec de la sauce, ce sera plus savoureux, mais plus nutritif.

Escalopes de viande et de légumes à la vapeur

Les plats diététiques à base de courgettes pour perdre du poids peuvent être complétés par de la viande maigre: poulet: dinde, lapin, veau, bœuf. La teneur en calories la plus faible peut être obtenue par la cuisson à la vapeur. La teneur en calories dans ce cas sera de 81 kcal pour 100 g. La cuisson au four et le ragoût sans ajout de matières grasses sont également considérés comme des moyens de préparer des aliments diététiques.

Des produits

• Courgettes - 5 pièces,
• Oignons - 2 pièces,
• Carottes - 2 pièces,
• Poitrine de poulet - 1 pc.,
• Oeuf - 1 pc.,
• légumes verts frais,
• Le sel,
• Poivre,
• Chapelure.

Cuisine

1. Dans un mélangeur ou un hachoir à viande, transformez les légumes et les herbes en viande hachée, mettez-les dans une passoire en filet et laissez s'écouler l'excès de jus.
2. Faire de la viande hachée à partir de la poitrine.
3. Mélanger les légumes et la viande, ajouter l'oeuf, le sel et le poivre. Bien remuer.
4. Façonner des galettes, les enrober de chapelure et les placer dans un bol fumant.
5. Cuire dans une mijoteuse ou un bain-marie pendant environ une heure.

Soupe au poulet

Selon des recettes diététiques à base de courgettes, vous pouvez cuisiner des entrées délicieuses et satisfaisantes.

La teneur en calories de la soupe de courge au poulet est d'environ 60 kcal pour 100 g, sans tenir compte du volume de liquide.

Des produits

1. Courgettes - 3 pièces,
2. Pommes de terre - 2 pièces,
3. Carottes - 2 pièces,
4. Oignons - 2 pièces,
5. Poitrine de poulet - 1 pc.,
6. Racine de céleri - 1 pc.,
7. Racine de persil - 1 pc.,
8. légumes verts frais,
9. Le sel.

Cuisine

• Faire bouillir la poitrine avec les racines : un oignon, une carotte, du persil et du céleri.
• Couper les légumes restants en petits cubes.
• Mettez les pommes de terre, les oignons, les carottes, les courgettes dans l'eau bouillante en maintenant un intervalle de cinq minutes entre chaque ingrédient.
• Cinq minutes après les courgettes, mettez la poitrine hachée dans la soupe.
• Apportez à la préparation, saupoudrez d'herbes et de sel.

A la saison des barbecues, vous avez aussi envie de vous joindre à l'entreprise, en mangeant allègrement de la viande grillée sur des braises. Un régime n'est pas une raison pour se priver de plaisir. Il vous suffit de choisir de la viande maigre tendre et des marinades diététiques. La teneur en calories des courgettes dans cette recette est de 80 kcal pour 100 g, poulet - 160 kcal.

Des produits

• Jeunes courgettes - 5 pièces,
• Cuisses de poulet sans os ni peau - 3 pcs.,
• Gros oignon - 1 pc.,
• Jus de citron ou de lime
• Sauce soja,
• Poivre moulu,
• Verts séchés.

Cuisine

1. Couper les courgettes en tranches de 3 à 4 cm d'épaisseur, les oignons en rondelles épaisses, la viande de poulet en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes.
2. Préparez une marinade à partir de jus de citron (citron vert), de sauce soja, de poivre et d'herbes.
3. Faire mariner les courgettes avec les oignons et le poulet pendant une heure.
4. Mettez les courgettes et la viande mélangées aux oignons sur la grille et faites cuire sur des charbons ardents.
5. Servir le shish kebab avec des légumes frais sur des feuilles de laitue.
6. Il est très savoureux de le boire avec du jus de tomate, de préférence non acheté en magasin, mais fraîchement pressé, fait maison.

Afin de ne pas gâcher le plat diététique de courgettes et de ne pas le rendre trop calorique, vous devez suivre les règles suivantes:

1. Ne faites pas frire les courgettes
2. Ne pas assaisonner de mayonnaise et autres sauces grasses,
3. Utiliser un minimum de matière grasse lors de la cuisson,
4. Privilégier la cuisson à la vapeur, l'ébullition, la cuisson au four, le ragoût avec addition d'eau, parfois la cuisson au charbon de bois est autorisée,
5. Lorsque vous ajoutez de la viande à des plats de courge, vous devez choisir des variétés à faible teneur en matières grasses et en retirer la peau et les traînées de graisse.