ارزش غلات. زندگی چیست؟ نقش غلات در زندگی انسان ارزش غلات در طبیعت

1 از 16

ارائه با موضوع:غلات

اسلاید شماره 1

توضیحات اسلاید:

اسلاید شماره 2

توضیحات اسلاید:

غلات غلات (lat. Gramíneae)، یا شته های گوشتی (lat. Poáceae) - خانواده ای از گیاهان تک لپه ای، که شامل گیاهان شناخته شده و پرمصرف در اقتصاد مانند گندم، چاودار، جو، برنج، ذرت، جو، ارزن، بامبو، نیشکر. غلات در طبیعت در تمام قاره ها مستقر هستند (یک گونه حتی در قطب جنوب یافت می شود). آنها بخش قابل توجهی از توده گیاهی را در بسیاری از بیوسنوزها و در استپ ها و ساواناها تشکیل می دهند - اکثریت قریب به اتفاق.

اسلاید شماره 3

توضیحات اسلاید:

خانواده غلات (Poaceae، Gramineae). غلات نقش برجسته ای در زندگی انسان ایفا می کنند و در تشکیل تعدادی از انواع پوشش گیاهی علفی - چمنزارها، استپ ها، دشت ها و پامپاها، و همچنین ساوانا، جایگاه غالبی را اشغال می کنند. تقریباً 900 جنس و تا 11000 گونه غلات شناخته شده است. بیش از 1500 گونه غلات متعلق به 198 جنس به طور طبیعی در کشورهای CIS رشد می کنند و کشت می شوند. ظاهر غلات کاملاً مشخص است و آنها بدون مشکل شناخته می شوند.

اسلاید شماره 4

توضیحات اسلاید:

ویژگی های گیاه شناسی به عنوان یک قاعده، غلات گیاهان چند ساله مناطق خشک بدون درخت هستند. با توجه به نوع سیستم ریشه، آنها را به سه شکل ریزوماتوز (علف گندم)، بوته سست (فسکوی قرمز) و چمنی متراکم (فسکو) تقسیم می کنند. شاخه ها یکساله، راست، بدون انشعاب هستند که به گل آذین ختم می شوند. مکانیسمی برای ضخیم شدن ثانویه ساقه وجود ندارد. انشعاب در ناحیه پنجه زنی یا در ناحیه گل آذین اتفاق می افتد. برگها متناوب، دو ردیفه، باریک، با غلاف باز هستند.

اسلاید شماره 5

توضیحات اسلاید:

مشخصات کلی اندام های رویشی و زاینده غلات. غلات خانواده ای جهان وطنی هستند که هم در مناطق گرمسیری و هم در کشورهایی با آب و هوای معتدل و سرد به خوبی حضور دارند. همه گونه های خانواده به دلیل عدم وجود کامبیوم قادر به رشد ثانویه نیستند، اما در نمایندگان زیرخانواده بامبو (Bambusoideae)، ساقه های قدرتمند چوبی هستند و در گونه های گرمسیری به 25 تا 30 متر می رسد. اما گونه های ریزوماتوز چند ساله غالب هستند. انشعاب بیشتر در نزدیکی پایه متمرکز می شود، جایی که به اصطلاح منطقه پنجه زنی در آن قرار دارد. ویژگی های انشعاب در منطقه پنجه زنی شکل زندگی یک غلات خاص را تعیین می کند. ساقه تقریباً همه اعضای خانواده کاه است. در گره ها ساخته می شود و اغلب در بین گره ها توخالی است.

اسلاید شماره 6

توضیحات اسلاید:

برگ‌های چمن متناوب هستند که به یک غلاف برگ باز یا بسته که ساقه را در بر می‌گیرد و یک تیغه خطی، زیرین یا نیزه‌ای با تهویه موازی تقسیم می‌شوند. در قاعده تیغه برگ، یک برآمدگی غشایی به نام زبان یا لیگولا اغلب قرار دارد. روی ریزوم ها، برگ ها تغییر یافته و کم و بیش فلس های چرمی هستند. غلاف ها به عنوان محافظی برای میانگره ها عمل می کنند که توانایی رشد میان گره ای یا بین گره ای را برای مدت طولانی حفظ می کنند. رطوبت مرده برگ های پایینی پایه های شاخه ها را از تبخیر بیش از حد یا گرم شدن بیش از حد محافظت می کند. Ligula از نفوذ آب و همراه با آن - قارچ ها و باکتری های بیماری زا به واژن جلوگیری می کند.

اسلاید شماره 7

توضیحات اسلاید:

گل های غلات معمولاً دوجنسی هستند. گلهای دوپایه نادر هستند، به عنوان مثال در ذرت (Zea). آنها در گل آذین های پیچیده بوتریوئید از انواع مختلف - خوشه ها، برس ها، بلال ها یا گوش ها جمع آوری می شوند. اساس همه این گل آذین ها گل آذین های ابتدایی هستند که بسیار مشخصه کل خانواده هستند - سنبلچه ها (شکل 1). هر سنبلچه می تواند از یک تا چند گل داشته باشد. سنبلچه چند گلی معمولی از یک محور تشکیل شده است که در نزدیکی پایه آن دو فلس قرار دارد که در زیر بغل گل نمی دهند. اینها به اصطلاح گلوم های بالا و پایین هستند. غالباً در بالاها با برآمدگی های خشن ختم می شوند - ریشک. فلس های سنبلچه برگ های اصلاح شده هستند و قسمت منبسط شده آنها با غلاف برگ و ریشک مربوط به صفحات است.

اسلاید شماره 8

توضیحات اسلاید:

گلها در محور بالای فلس سنبلچه قرار دارند. تعداد آنها از اهمیت سیستماتیک زیادی برخوردار است. هر گل روی محور کوتاه خود می نشیند که نسبت به محور سنبلچه می توان آن را یک محور درجه دوم در نظر گرفت. محورهای گل از بغل لم های پایینی بیرون می آیند. در بالای پایه لم پایینی، در طرف مقابل محور گل، لم بالایی قرار دارد. اغلب دارای دو دنده طولی است - یک کیک و یک بریدگی کم و بیش قابل توجه در بالا. لم ها نیز به عنوان برگ های اصلاح شده در نظر گرفته می شوند.

اسلاید شماره 9

توضیحات اسلاید:

در بالای لم فوقانی در محور گل دو فلس کوچک بی رنگ به نام lodiculae وجود دارد. اعتقاد بر این است که اینها بقایای یک پریان هستند. اکثر غلات دارای 3 پرچم آزاد هستند اما برخی از گروه ها (برنج - اوریزا و بامبو - بامبوسا) دارای 6 پرچم هستند و غلات دارای 8 (12) پرچم هستند. در مورد ساختار ژینوسیوم اتفاق نظر وجود ندارد. به طور کلی پذیرفته شده است که بر اساس 3 برچه ذوب شده است که یک تخمدان فوقانی تک سلولی را با یک تخمک تشکیل می دهد، یعنی ژینوسیوم در غلات شبه تک کارپ است. ستون با دو کلاله پر به پایان می رسد. گاهی اوقات مثلاً بامبوها کلاله دارند. گرده افشانی متقاطع

اسلاید شماره 10

توضیحات اسلاید:

میوه غلات کاذب مونوکارپ است: کاریوپسی که در آن پریکارپ غشایی به خوبی به دانه می چسبد و گاهی با اسپرمودرم (پوست دانه) به هم می چسبد. به ندرت (در برخی از بامبوهای گرمسیری)، کاریوپسیس دارای پریکارپ آبدار یا چوبی است. بیشتر تک دانه آندوسپرم است. جنین نسبتا کوچک است.

توضیحات اسلاید:

طبقه بندی و اهمیت خانواده غلات گیاهان متعلق به حدود 30 جنس از اهمیت کشاورزی قابل توجهی برخوردار هستند و توضیح مختصری در مورد آنها ارائه خواهد شد. ذرت (Zea mays) گیاهی یکساله است. رودی در - مکزیک. در قرن های اخیر، در سراسر جهان گسترش یافته است.

اسلاید شماره 13

توضیحات اسلاید:

ذرت یکی از بزرگترین غلات علفی است که ارتفاع ساقه آن به 5 متر یا بیشتر می رسد، برگها بزرگ و تا 12 سانتی متر عرض دارند. گل‌های نر در گل آذین آپیکال - خوشه، متشکل از شاخه‌های خوشه‌ای جمع‌آوری می‌شوند (شکل 3). سنبلچه ها به صورت جفت روی شاخه ها قرار دارند. یکی روی پا، دومی تقریباً بی حرکت. هر سنبلچه از 2 فلس سنبلچه تشکیل شده است که بین آنها 2 گل نر وجود دارد. glumes 2. پرچم ها، مانند اکثریت قریب به اتفاق غلات، 3.

اسلاید شماره 14

توضیحات اسلاید:

گل های ماده در گل آذین های زیر بغل - بلال جمع آوری می شوند. هر بلال دارای یک غلاف چند لایه است که توسط غلاف های برگ تشکیل شده است. سنبلچه های ماده یک گل با سنبلچه غشایی و فلس های گلدار به صورت جفت در امتداد بلال در ردیف های موازی قرار گرفته اند. از دو سنبلچه جفتی، یکی رشد می کند، گل در سنبلچه دیگر عقیم می ماند. سبک بلند، رشته ای با کلاله چنگالی است. دسته ای از ستون ها در زمان گلدهی از بلال بیرون زده است. گل‌های نر این گیاه چند روز زودتر از گل‌های ماده می‌رسند که گرده افشانی متقاطع به وسیله باد انجام می‌شود. ذرت یک محصول علوفه ای، غذایی و صنعتی است. از نظر مساحتی که در کره زمین اشغال می شود، پس از گندم در رتبه دوم قرار دارد. مقدار زیادی ذرت برای تهیه سی لوس کشت می شود. ساقه، برگ و بلال ذرت سرشار از قند و کاملا سیلو شده است. غلات برای خوراک دام و برای تولید انواع مواد غذایی استفاده می شود. از ساقه ذرت و بلال ذرت، صنایع شیمیایی طیف وسیعی از محصولات مصنوعی را تولید می کند. از برگ های خشک و ساقه های ذرت نیز برای تهیه کاغذ استفاده می شود. ستون های گل به عنوان ماده خام دارویی (کولاگوگ) برداشت می شوند. انواع مختلفی از ذرت و صدها گونه وجود دارد. هیبریدهای ذرت با عملکرد بالا متمایز می شوند.

اسلاید شماره 15

توضیحات اسلاید:

سورگوم (Sorghum) - 8 گونه در کشورهای مستقل مشترک المنافع رشد می کند که تنها یکی از آنها گیاهی چند ساله است. همه گونه های یک ساله در فرهنگ کشت می شوند. این گیاهان بزرگ با گل آذین پانیکوله هستند. سورگوم قندی (S. caccharatum) - در اوکراین، قفقاز شمالی و منطقه ولگا پایین کشت می شود. ارتفاع آن به بیش از 2 متر می رسد و ساقه آن با پارانشیم غنی از قند پر شده است. برای یونجه، علوفه سبز، به عنوان گیاه مرتعی و برای سیلو استفاده می شود. در برگهای جوان، گاهی در شرایطی که رشد را مختل می کند، اسید هیدروسیانیک تجمع می یابد و باعث مسمومیت حیوانات می شود. از این دانه برای تغذیه دام نیز استفاده می شود.

اسلاید شماره 16

توضیحات اسلاید:

مقاوم در برابر خشکسالی. هیبرید سورگوم-هوما از اهمیت اقتصادی بالایی برخوردار است، یک گیاه علوفه ای چند ساله که از تلاقی سورگوم با یک علف هرز ریزوماتوز دائمی، humai (S. halepense) به دست می آید. برای کشت در اراضی شنی منطقه خشک توصیه می شود. سورگوم آویزان یا dzhugara (S. setiit) در آسیای مرکزی به عنوان یک محصول غلات کشت می شود. غلات برای غذا و به عنوان خوراک غلیظ استفاده می شود.

اسلاید 2

خانواده چمن (بلوگراس) یک خانواده بزرگ از تک لپه ای ها است که حدود 10000 گونه را شامل می شود. غلات به طور مساوی در سرتاسر کره زمین پخش می شوند و یک پوشش چمنی تشکیل می دهند. یک گونه حتی در قطب جنوب یافت می شود. عمدتاً گیاهان یک ساله و چند ساله هستند. اشکال درختچه ای و درختی (بامبو) نادر است. این خانواده شامل مهمترین غلات کشت شده - گندم، چاودار، برنج، جو دوسر، ذرت، جو، ارزن و همچنین بسیاری از غلات وحشی - تیموتی، بلوگراس، دم روباهی و غیره است.

اسلاید 3

اسلاید 4

علاوه بر این، غلات شامل انواع نی و بامبو است.

اسلاید 5

همه انواع غلات دارای سیستم ریشه فیبری هستند. ساقه یک سره، توخالی در میان گره ها و پر از بافت در گره ها است. در پایه میانگره ها یک بافت آموزشی وجود دارد که به دلیل آن ساقه در طول رشد می کند. به این رشد ساقه، بینابینی می گویند. برگ های غلات باریک، ساده و از یک تیغه برگ بلند و یک غلاف تشکیل شده است که ساقه را در گره ها می چسباند. تهویه برگ موازی است. علف‌ها با پنجه‌زنی شاخه می‌شوند، یعنی شاخه‌های جدیدی را در قسمت پایین ساقه، نزدیک زمین تشکیل می‌دهند. گل غلات از دو فلس گلدار - بیرونی و داخلی تشکیل شده است که جایگزین پرانتز می‌شود، سه پرچم با بساک‌های بزرگ روی رشته‌های بلند. و یک مادگی با دو کلاله. یکی از لم ها گاهی به شکل ریشک کشیده می شود.

اسلاید 6

ساختار گل غلات

فرمول گل O2 + 2T3P1

اسلاید 7

گل های غلات در گل آذین جمع آوری می شوند - سنبلچه هایی که گل آذین های پیچیده را تشکیل می دهند - سنبله پیچیده (چودار، گندم، جو)، خوشه (ارزن)، بلال (ذرت)، سلطان (علف تیموتی) سنبلچه ها از دو فلس سنبلچه تشکیل شده اند که یکی یا گل های بیشتر

اسلاید 8

غلات توسط باد گرده افشانی می شوند، برخی (گندم) خود گرده افشان هستند. میوه آن کاریوپسیس است غلات نه تنها از طریق بذر تکثیر می شوند بلکه از طریق شاخه ها و ریزوم ها نیز تکثیر رویشی دارند.

نوع درس -ترکیب شده

مواد و روش ها:جزئی اکتشافی، ارائه مسئله، تولید مثلی، توضیحی-تصویری.

هدف:

آگاهی دانش آموزان از اهمیت همه موضوعات مورد بحث، توانایی ایجاد رابطه خود با طبیعت و جامعه بر اساس احترام به زندگی، برای همه موجودات زنده به عنوان بخشی منحصر به فرد و گرانبها از بیوسفر؛

وظایف:

آموزشی: برای نشان دادن تعدد عوامل موثر بر موجودات در طبیعت، نسبیت مفهوم "عوامل مضر و مفید"، تنوع حیات در سیاره زمین و گزینه های سازگاری موجودات زنده با طیف وسیعی از شرایط محیطی.

در حال توسعه:توسعه مهارت های ارتباطی، توانایی کسب مستقل دانش و تحریک فعالیت های شناختی آنها. توانایی تجزیه و تحلیل اطلاعات، برجسته کردن چیز اصلی در مطالب مورد مطالعه.

آموزشی:

شکل گیری فرهنگ اکولوژیکی مبتنی بر شناخت ارزش زندگی در تمام مظاهر آن و نیاز به نگرش مسئولانه و دقیق به محیط زیست.

شکل گیری درک ارزش یک سبک زندگی سالم و ایمن

شخصی:

آموزش هویت مدنی روسیه: میهن پرستی، عشق و احترام به میهن، احساس غرور در میهن خود.

شکل گیری نگرش مسئولانه نسبت به یادگیری؛

3) شکل گیری جهان بینی کل نگر، مطابق با سطح فعلی توسعه علم و عمل اجتماعی.

شناختی: توانایی کار با منابع مختلف اطلاعات، تبدیل آن از شکلی به شکل دیگر، مقایسه و تجزیه و تحلیل اطلاعات، نتیجه گیری، تهیه پیام و ارائه.

نظارتی:توانایی سازماندهی مستقل اجرای وظایف، ارزیابی صحت کار، انعکاس فعالیت های آنها.

ارتباطی:شکل گیری شایستگی ارتباطی در برقراری ارتباط و همکاری با همسالان، بزرگتر و جوانتر در فرآیند فعالیت های آموزشی، مفید اجتماعی، آموزشی و پژوهشی، خلاقانه و غیره.

نتایج برنامه ریزی شده

موضوع:دانستن - مفاهیم "زیستگاه"، "اکولوژی"، "عوامل محیطی" تاثیر آنها بر موجودات زنده، "ارتباطات زنده و غیر زنده"؛. قادر به - تعریف مفهوم "عوامل زنده"؛ عوامل زیستی را مشخص کنید، مثال بزنید.

شخصی:قضاوت، جستجو و انتخاب اطلاعات، تجزیه و تحلیل ارتباطات، مقایسه، یافتن پاسخ برای یک سوال مشکل ساز

فرا موضوع:.

توانایی برنامه ریزی مستقل راه های دستیابی به اهداف، از جمله موارد جایگزین، برای انتخاب آگاهانه مؤثرترین راه ها برای حل مشکلات آموزشی و شناختی.

شکل گیری مهارت خواندن معنایی.

شکل سازماندهی فعالیت های آموزشی -فردی، گروهی

شیوه های آموزش:کار تصویری و گویا، توضیحی و گویا، تا حدی اکتشافی، کار مستقل با ادبیات اضافی و کتاب درسی، با DER.

پذیرایی ها:تجزیه و تحلیل، ترکیب، نتیجه گیری، انتقال اطلاعات از نوعی به نوع دیگر، تعمیم.

اهمیت اقتصادی غلات بسیار بالاست. تقریباً تمام گیاهان غلات متعلق به این خانواده هستند.

کار مستقل دانش آموزان با کتاب درسی

با استفاده از متن کتاب درسی (کتاب درسی I.N. Ponomareva § 45؛ کتاب درسی V.V. Pasechnik § 53)، تمام گیاهان اصلی خانواده غلات مورد استفاده در زندگی و فعالیت اقتصادی انسان را یادداشت کنید و منطقه را مشخص کنید. u200b استفاده از آنها

(حدود 5 دقیقه به انجام کار اختصاص داده شده است و پس از آن دانش آموزان به نوبت یکی از گیاهان این خانواده را صدا می زنند و شرح مختصری از آن می دهند و زمینه های کاربردی آن را مشخص می کنند. پس از انجام این کار می توانید به گزارش های مربوطه گوش دهید. برخی دانش آموزان.)

گزارش شفاهی دانش آموزان

(چند دانش آموز گزارش های کوچکی را به مدت 2 تا 3 دقیقه از قبل درباره یکی از جالب ترین نمایندگان خانواده غلات تهیه می کنند. بقیه دانش آموزان اطلاعات دریافتی را در قالب یک خلاصه کوتاه یا یک جدول کوچک ترسیم می کنند.)

گیاهان خانواده چمن

گیاه	ویژگی های گیاه و دامنه آن
گندم	حدود 20 گونه و تعداد زیادی از گونه ها شناخته شده است، در روسیه حدود 10 گونه وجود دارد. انواع سخت و نرم رایج هستند. در پخت و پز، و همچنین برای تولید سمولینا، ماکارونی، الکل غذایی استفاده می شود
جو	26 گونه (که 8 گونه در روسیه هستند) و همچنین تعداد زیادی گونه وجود دارد. به صورت وحشی در مناطق جنوبی کشور یافت می شود. دو نوع جو عمدتاً کشت می شود: جو دو ردیفه و جو معمولی. مورد استفاده در آبجوسازی، برای تولید جو مروارید و بلغور جو، و همچنین یک گیاه علوفه ای
چاودار	حدود 8 گونه شناخته شده است که 4 گونه در فلور روسیه است که عمدتاً در آب و هوای معتدل و مناطق نیمه کوهستانی نیمکره شمالی پراکنده و کشت می شود. کاشت چاودار عمدتاً به عنوان محصول بهاره (یک ساله) و زمستانه (دوسالانه) کشت می شود. در پخت برای تولید نان سیاه، برای تولید الکل غذایی استفاده می شود
جو دو سر	حدود 30 گونه، در روسیه - حدود 15. عمدتا در کشورهای مدیترانه توزیع شده است. گل آذین پیچیده است. سنبلچه های ساده در یک خوشه پراکنده جمع آوری می شوند. یولاف به عنوان با ارزش ترین غذا (غذا) و محصولات علوفه ای کشت می شود.
ارزن	حدود 400 گونه شناخته شده است، در روسیه تنها 4 گونه وجود دارد. عمدتا در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند. دارای خوشه گل آذین. بر خلاف بسیاری از غلات، ساقه آن نه تنها بوته، بلکه شاخه نیز می شود. گیاه مقاوم به خشکی غیر مقاوم در برابر سرما. ارزن به عنوان گیاه غلات کشت می شود که از آن غلات ( ارزن ) و آرد به دست می آید. کاه به عنوان خوراک و بستر دام استفاده می شود و همچنین برای تولید کاغذ با درجه پایین تر استفاده می شود.
ذرت	یک گونه، به 8 زیرگونه تقسیم می شود. در طبیعت یافت نمی شود. گلها ناهمگن هستند. گل‌های نر به صورت گل آذین خوشه‌ای در بالای ساقه، گل‌های ماده به صورت گل آذین گوش در بغل برگ‌ها جمع‌آوری می‌شوند. گیاه تک پایه. ارتفاع ساقه ها به 2-3 متر می رسد و در عرض های جغرافیایی جنوبی و نسبتاً گرم در تمام قاره ها کشت می شود. برای غلات، آرد (در برخی کشورها برای تهیه نان از آن استفاده می شود) کشت می شود. به عنوان یک گیاه علوفه ای و همچنین برای تولید نشاسته، الکل، فیبر، کاغذ استفاده می شود. علاوه بر این، این دانه روغنی است که در پزشکی به عنوان یک عامل ادرار آور و کلر زا (ستون هایی با کلاله) استفاده می شود.
برنج	24 گونه و حدود 2000 گونه وجود دارد. در روسیه، تنها 2 گونه یافت می شود. در کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری گسترده است. گیاه هیدروفیت. سنبلچه ها در گل آذین پانیکوله جمع آوری می شوند. به طور عمده دو گونه را کشت کنید که مهمترین آنها کاشت برنج است. خورده می شود، به عنوان ماده اولیه برای تهیه نشاسته، الکل و غیره استفاده می شود. کاه برنج برای ساخت کاغذ و همچنین در هنرهای کاربردی استفاده می شود.
ذرت خوشه ای	حدود 40 گونه شناخته شده است، در روسیه 3 گونه (کشت شده و علف هرز). گیاه مقاوم به خشکی. در کشورهای گرمسیری، عمدتاً در آفریقا پراکنده است. سورگوم معمولی گیاهی است تا ارتفاع 6 متر که به صورت غلات، علوفه ای و صنعتی کشت می شود. دانه به نشاسته، شکر، الکل پردازش می شود
قند نیشکر	15 گونه شناخته شده است، آنها در روسیه (در اتحاد جماهیر شوروی سابق - در جنوب تاجیکستان) کشت نمی شوند. در مناطق استوایی و نیمه گرمسیری هر دو نیمکره پراکنده است. ساقه ها حاوی 15-20 درصد قند هستند. برای تولید شکر، رم، الکل، ملاس استفاده می شود

ادامه داستان معلم با عناصر گفتگو

علاوه بر گیاهان ذکر شده، خانواده غلات شامل بسیاری از گیاهان خوراکی کشت شده است که در زندگی و فعالیت اقتصادی انسان مهم هستند. بیایید فهرست کنیم

فقط تعداد کمی از آنها: ریگراس فرانسوی (از خویشاوندان جو)، موگار، بور (ارزن ایتالیایی)، گومی، چومیزا، پیدزا (مربوط به ارزن)، و همچنین ژوگارا (که در آسیای مرکزی به عنوان غلات، علوفه و صنعتی کشت می شود. محصول).

علاوه بر گیاهان زراعی مورد استفاده انسان، بسیاری از غلات نیز هستند محیط زیستگونه ها (گونه های پرورشی) در جوامع گیاهی مراتع، استپ و جنگل-استپ. (با استفاده از مطالب ارائه شده در گزارش های دانش آموزان می توان برخی از نمایندگان گیاهان وحشی خانواده غلات را نیز معرفی کرد.)

نقل قولکدوی پهن برگ و آبی (برنج کانادایی) در دریاچه ها و مخازن به عنوان یک گیاه محافظ و علوفه ای برای پرندگان آبزی پرورش داده می شود.

انواع مختلف چمن پراغلب در پوشش گیاهی استپ ها اصلی هستند. بسیاری از آنها گیاهان علوفه ای با ارزشی هستند (علف پر لسینگ)، و برخی از آنها می توانند باعث صدمات جدی و حتی از بین رفتن دام شوند (علف پر مودار یا تیرسا)، موهای حیوانات را خراب کنند.

قناری قناریدر خط میانی و در جنوب روسیه در طبیعت یافت می شود. این گیاه به عنوان گیاه علوفه ای برای بسیاری از گونه های پرندگان داخلی ("دانه قناری") پرورش داده می شود.

رایج ترین وحشیگیاهان خانواده چمن عبارتند از: چمنزار تیموتی علفزار، دم روباهی چمنزار، علف چمنزار پرآب (پیک خاکستری)، جوجه تیغی تیمی، بلوگرس علفزار، فسکیو علفزار، آتش بدون بال، ارزن مرغ، دم روباهی سبز. تقریباً همه آنها به طور ویژه به عنوان ارزشمند رشد می کنند علوفهگیاهان

یکی از خویشاوندان یولاف، علف هرز یولاف وحشی است که نه تنها دانه را خاک می کند، بلکه خاک را نیز خشک می کند. چمن کاناپه علف هرزی است که به سختی از بین می رود (اما از ریشه علف کاناپه در پزشکی استفاده می شود) و همچنین سورگوم حلب (علف جانسون)، ارزن مرغ و غیره.

ساقه گیاهان مانند نیشکرمعمولی، veynikزمین، به عنوان سوخت، مواد اولیه برای تولید کاغذ، حصیر بافته می شود، تشک با آنها پر می شود، و همچنین برای ساختمان ها (سقف ها پوشیده شده) استفاده می شود.

برخی از گیاهان خانواده مانند امپراطور استوانه ای، لرزاننده بزرگ، در تزئینیاهداف (عمدتا برای دسته گل های خشک). Tolevitsa سفید، مقداری بلوگراس مشخص است چمنزارها

سهم بزرگی در شکل گیری ایده های مدرن در مورد منشاء گیاهان کشت شده توسط زیست شناس روسی انجام شد N.I. واویلف.او نظریه را اثبات کرد مراکز مبداگیاهان زراعی که بر اساس آنها بیشترین تنوع اشکال طبیعی (گونه ها و جنس ها) در مراکز مبدأ آنها قرار دارد. N.I. واویلف 5 مرکز اصلی منشاء گیاهان کشت شده را شناسایی کرد.

بررسی از جلو

به سوالات پاسخ دهید.

چه نام خانوادگی شبیه به نام غلات است؟

گیاهان خانواده غلات چه ویژگی هایی دارند؟

گیاهان این خانواده چه اشکال زندگی را نشان می دهند؟

گیاهی از خانواده چمن‌ها را نام ببرید که تنه‌ای زغالی دارد.

چه گیاهانی از این خانواده توسط انسان به عنوان غذا استفاده می شود؟

گیاهان علوفه ای وحشی از خانواده چمن را فهرست کنید.

چرا در بین گیاهان این خانواده گیاه عسلی وجود ندارد؟

گیاهانی از خانواده علف‌ها را که دارویی هستند، مثال بزنید.

چه قسمت هایی از این گیاهان در پزشکی استفاده می شود؟

نام میوه غلات چیست؟

تفاوت آن با سایر میوه های خشک یک دانه چیست؟

کدام گل آذین برای گیاهان خانواده چمن معمولی است؟

نام ساقه غلات چیست، ویژگی های اصلی آن چیست؟

چه روش های گرده افشانی برای گیاهان این خانواده معمول است؟

تفاوت بین گونه و تنوع چیست؟

چه نوع سیستم ریشه ای برای گیاهان خانواده چمن معمولی است؟

کارهای خلاقانه

مشخص کنید که بلغور، بلغور جو دوسر، ارزن، جو مروارید، بلغور جو، از کدام گیاهان خانواده غلات تهیه می شود - آرد، ماکارونی، پخت کوکی های جو دوسر؟ چه دانه های غلات دیگری به عنوان غذا استفاده می شود؟ انسان از چه گیاهان دیگری از خانواده غلات به عنوان غذا استفاده می کند؟ چه غلاتی از گیاهان خانواده های دیگر تهیه می شود؟

مجموعه ای از دانه های مختلف برنج را که به صورت تجاری در منطقه شما موجود است (معمولاً حداقل 5 نوع) جمع آوری کنید. هر یک از نمونه ها را اندازه گیری و توصیف کنید. رنگ، شکل، شفافیت و سایر ویژگی های آن را مشخص کنید. اطلاعات مربوط به منطقه رشد این رقم برنج را در بسته پیدا کنید.

تکالیف برای دانش آموزان علاقه مند به زیست شناسی.

جمع آوری اطلاعات در مورد N.I. واویلف. دریابید که انواع غلات کشت شده توسط انسان از کدام مناطق جهان منشا گرفته اند. مراکز مبدا انواع غلات را ترسیم کنید

گزارشی از خانواده های جالب کلاس تک لپه ای تهیه کنید که در درس ها مورد توجه قرار نگرفت.

بخش آنژیوسپرم ها خانواده غلات انواع گیاهان از خانواده چمن

گیاهان غذایی مشخصات کلی خانواده گیاهان زراعی.

گیاهان غذایی غلات. گندم، چاودار، جو، جو، ذرت، برنج، ارزن و غیره قسمت 1

خانوادهغلات(بلوگراس). تئوری و عمل آزمون دولتی واحد / OGE 2017. زیست شناسی.

منابع:

که در. پونوماروا، O.A. کورنیلوف، V.S. کوچمنکوزیست شناسی: کلاس ششم: کتاب درسی برای دانش آموزان مؤسسات آموزشی

سربریاکوا T.I.، Elenevsky A. G.، Gulenkova M. A. و همکاران زیست شناسی. گیاهان، باکتری ها، قارچ ها، گلسنگ ها. کتاب درسی آزمایشی ششم تا هفتم دبیرستان

N.V. پرئوبراژنسکایاکتاب کار زیست شناسی برای کتاب درسی V. V. Pasechnik "زیست شناسی کلاس 6. باکتری ها، قارچ ها، گیاهان

V.V. پاسچنیک. کتاب راهنمای معلمان مؤسسات آموزشی درس زیست شناسی. کلاس پنجم تا ششم

کالینینا A.A.تحولات درس زیست شناسی کلاس ششم

واخروشف A.A.، Rodygina O.A.، Lovyagin S.N. کار تایید و کنترل به

کتاب درسی "زیست شناسی" پایه ششم

میزبانی ارائه

اهمیت غلات در زندگی انسان به قدری زیاد و متنوع است که جای توجه ویژه ای دارد. در وهله اول باید غلات و غلات را قرار داد که گندم، برنج و ذرت به درستی از گیاهان غذایی اصلی بشر محسوب می شوند. از نظر سطح زیر کشت محصولات آنها - طبق داده های سال 1980، حدود 225 میلیون هکتار - گندم مقام اول را در بین تمام گیاهان زیر کشت دارد. اگرچه این محصول عمدتاً یک محصول خارج از گرمسیری است، توسعه تعدادی از گونه های جدید (به ویژه گونه های مکزیکی) به طور قابل توجهی منطقه اشغال شده توسط این محصول را در مناطق استوایی گسترش داده است.

,

تعداد گونه های گندم (شکل 215) در باریک ترین محدوده آنها به 20-27 می رسد که اکثریت قریب به اتفاق آنها فقط در کشت شناخته شده اند. قدیمی ترین و ظاهراً اجدادی برای همه گونه های گندم دیگر گندم های دیپلوئید وحشی (با 2n = 14) اینکورن هستند: بوئوتی (Triticum boeoticum) و اورارتو (T. urartu) که در آسیای جنوب غربی (از جمله در جنوب ماوراء قفقاز) رایج است. کریمه و شبه جزیره بالکان و داشتن سنبله هایی که به راحتی به بخش های تک خوشه تقسیم می شوند. علاوه بر این، دانه های این گندم ها در لم ها محصور شده و به سختی از آن ها خرد می شود. در فرآیند کشت گندم بوئوتی، گندم انکورن (T. monococcum) تشکیل شد که در خوشه های غیر پوسیده با آن تفاوت دارد، اما همچنان دانه های ضعیف کوبیده شده و به اصطلاح فیلمی را با تعداد کمی از آنها در سنبلچه حفظ می کند. (1، به ندرت 2). دانه‌های این گندم با مخلوط کوچکی از دانه‌های جدش - گندم بوئوتی - بود که در کاوش‌های باستان‌شناسی در ایران و ترکیه یافت شد که قدمت آن به قرن 65 تا 54 باز می‌گردد. قبل از میلاد مسیح ه. فرض بر این است که گندم‌های تتراپلوئید (با 2n = 28) و هگزاپلوید (با 2n = 42) بسیار پربارتر نه تنها در نتیجه کشت مداوم گندم‌های اینکورن توسط کشاورزان باستانی، بلکه در نتیجه هیبریداسیون آنها با دیپلوئید به وجود آمده‌اند. گونه هایی از جنس نزدیک به Aegilops (شکل 215، 10). در همان زمان، ابتدا گندم های تتراپلوئیدی به وجود آمدند که به یک گروه دو دانه ای یا املای و گروهی از گندم های دوروم تقسیم می شوند که به دلیل قوام شیشه ای آندوسپرم غنی از پروتئین کاریوپس ها نام خود را به خود اختصاص دادند. در میان املاها هنوز گونه‌های در حال رشد وحشی با خوشه‌های در حال پوسیدگی وجود دارد: گندم دو دانه (T. dicoccoides) و گندم آرارات (T. araraticum). گندم سبزی که زمانی به طور گسترده کشت می شد (T. dicoccon) اکنون فقط گاهی به عنوان محصول غلات و در کرت های آزمایشی کاشته می شود. گندم دوروم فقط شامل گونه های کشت شده گندم دوروم (T. durum) است که از دانه های آن آرد غنی از پروتئین به دست می آید که برای تهیه ماکارونی مرغوب، گندم چرب (T.turgidum) و برخی از انواع آن استفاده می شود. که دارای خوشه های منشعب (به اصطلاح گندم شاخه دار) و سایر گونه های کشت شده بسیار کمتر هستند. اگر املا هنوز دارای دانه‌های لایه‌ای باشد، گندم‌های دوروم از قبل به تعداد گندم‌های برهنه با دانه‌های به راحتی کوبیده می‌شوند.

"جوان ترین" گندم های هگزاپلوئید توسط گونه های منحصراً کشت شده نشان داده می شوند که گندم املا (T. spelta) و گندم ماچا (T. macha) قدیمی ترین دانه های غشایی هستند که هنوز حفظ شده اند. آنها در حال حاضر مانند اسپلت عمدتاً در کرت های آزمایشی کشت می شوند. در نهایت، گندم نرم هگزاپلوید برهنه، یا گندم تابستانی (T. aestivum)، که نوعی اوج تکامل گندم است، پربارترین است و تقریباً در سراسر جهان کشت می شود. در حال حاضر بیش از 400 گونه کشت شده نشان داده می شود که تعداد آنها به دلیل انتخاب مداوم این محصول شگفت انگیز تقریباً در همه کشورها در حال افزایش است. لازم به ذکر است که توطئه های آزمایشی مؤسسه همه اتحادیه رشد گیاهان (لنینگراد) دارای غنی ترین مجموعه زنده گونه ها و گونه های گندم است که به ابتکار و با مشارکت زیست شناس برجسته شوروی N. I. Vavilov آغاز شده است.

مانند گندم، غلات و غلات مهمی مانند چاودار، جو و جو دوسر از کشورهای مدیترانه ای سرچشمه می گیرند، اگرچه آنها پیوندهای نزدیک تری با خویشاوندان وحشی خود نسبت به گندم کشت شده حفظ کرده اند. کاشت چاودار (Secale cereale، شکل 213) از اواخر عصر برنز در کشت شناخته شده است و در حال حاضر مناطق نسبتاً وسیعی در اوراسیا، شمال و آفریقای جنوبی، آمریکای شمالی، جنوب آمریکای جنوبی و استرالیا را اشغال می کند. اعتقاد بر این است که چاودار به دلیل نوعی انتخاب طبیعی توسط انسان وارد فرهنگ شده است. با پیشروی محصولات گندم به سمت شمال و مناطق کوهستانی مرتفع، اغلب از بین می رفت و چاودار علف های هرز مزرعه ای مقاوم به سرما (S. segetale) که قبلاً علف هرز محصولات گندم بود، جایگزین شد. کشاورزان در چنین مواردی مجبور به جمع‌آوری دانه‌های چاودار علف‌های هرز گوش شکننده شدند که بعداً از طریق انتخاب ناخودآگاه، کاشت چاودار با بلال‌های غیر پوسیده تشکیل شد. علاوه بر دو گونه چاودار ذکر شده، چندین گونه دائمی نزدیک به هم که اغلب تحت نام چاودار کوهی (S. montanum) ترکیب می شوند، در مناطق کوهستانی مدیترانه و غرب آسیا از جمله قفقاز یافت می شوند. لازم به ذکر است که اخیراً هیبریدهای پایدار بین چاودار و گندم - تریتیکاله (Triticale) به دست آمده است که فرصت های جدیدی را برای پرورش این محصولات باز می کند. جو معمولی کشت شده (Hordeum vulgare, Fig. 213, 6-11) و جو دو ردیفه (H. distichon) نه تنها غذا هستند ( دادن جو مروارید و بلغور جو، آرد، و همچنین مواد خام برای صنعت آبجوسازی)، بلکه مهمترین گیاهان علوفه ای . نزدیکترین اجداد و اجداد احتمالی هر دو جو کشت شده جو وحشی (H. spontaneum) با بلالهایی است که در حین باردهی به قطعات تقسیم می شوند و در دامنه های سنگی و خاکی کشورهای مدیترانه شرقی و آسیای غربی پراکنده می شوند و اغلب در آنجا یافت می شوند. یک علف هرز در محصولات جو کشت شده در یافته های باستان شناسی جو باستانی ترین دوران (حدود 7000 سال قبل از میلاد) در سرزمین های اردن و ایران، تنها دانه های جو وحشی یافت می شود. بعداً با فرم هایی با گوش های نیمه در حال پوسیدگی شروع می شود و سپس دانه هایی از جو دو ردیفه که در فرهنگ به وجود آمدند. جو معمولی یا چند ردیفه (همه 3 سنبلچه در گروه های 3 سنبلچه ای بدون تکثیر و کاملاً توسعه یافته هستند) که از نظر اقتصادی با ارزش ترین است، ظاهراً از جو دو ردیفه با جهش در آب و هوای نسبتاً مرطوب نشات گرفته است. در حال حاضر بیش از 200 نوع جو کشت شده شناخته شده است که مناطق اصلی زیر کشت آن در اوراسیا، شمال آفریقا، آمریکای شمالی و آرژانتین است و در تبت جو تا ارتفاع 4600 متری کشت می شود.

استفاده اقتصادی از گونه های یولاف زراعی که مهمترین آن کاشت یولاف (Avena sativa) است، از بسیاری جهات شبیه جو است. علاوه بر محصولات غذایی با ارزشی مانند بلغور جو دوسر، بلغور جو دوسر و بلغور جو دوسر، جو دوسر بهترین غذای غلیظ حیوانات خانگی را فراهم می کند. علاوه بر این، مانند جو، اغلب به صورت مخلوط با یا بدون حبوبات کاشته می شود تا توده سبز علوفه ای بسیار با ارزش به دست آید. از حدود 25 گونه یولاف در حال رشد وحشی، یولاف وحشی (A. fatua)، یک علف هرز رایج در محصولات جو دوسر، نزدیکترین و ظاهراً جد خود است. با محوری از سنبلچه ها که به راحتی به بخش هایی در امتداد مفاصل و ریشک های بسیار توسعه یافته تر و مفصلی تقسیم می شود، متمایز می شود (شکل 212، 1-4). به احتمال زیاد، مانند چاودار، جو دوسر به عنوان یک علف هرز در اولین گونه های گندم کشت شده وارد کشت شده است. در حال حاضر، جو به طور گسترده در اوراسیا (در شمال تا 69.5 درجه شمالی) و آمریکای شمالی کشت می شود.

کاشت برنج (Oryza sativa، شکل 196، 1-5) مهمترین گیاه غذایی در کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری است. اهمیت آن را می توان در حال حاضر قضاوت کرد زیرا به عنوان غذای اصلی برای حدود 60٪ از کل جمعیت زمین خدمت می کند. مناطق اشغال شده توسط این محصول به ویژه در شرق، جنوب شرق و جنوب آسیا زیاد است که احتمالاً زادگاه کاشت برنج است، زیرا از عصر حجر در اینجا شناخته شده است. در قدیمی ترین منابع مکتوب چین ذکر شده است که قبلاً در 2800 ق.م. ه. برنج به طور گسترده کشت می شد و در فهرست 5 گیاه مقدس قرار داشت که شامل ارزن، گندم، جو و سویا نیز می شد. اجداد برنج برای کاشت، احتمالاً گونه‌ای از این جنس بوده‌اند که سنبلچه‌هایی روی میوه در مفاصل می‌ریزند، به عنوان مثال، برنج وحشی (O. rufipogon) - یک علف هرز مخرب محصولات برنج کشت‌شده. برنج غلات و آرد و همچنین مواد خام برای تولید نشاسته، آبجو، روغن برنج و سایر محصولات را فراهم می کند. از کاه برنج برای صنایع دستی و کاغذ سازی مختلف استفاده می شود. به لطف توسعه انواع جدید و زودرس، گسترش فرهنگ برنج در قلمرو اتحاد جماهیر شوروی امکان پذیر شد. کشت آن در حوضه کوبان، کریمه، دلتای ولگا، در جنوب شرق دور آغاز شد.

برنج گیاهی رطوبت دوست است که در نتیجه مزارع آن باید به صورت دوره ای پر آب شود. درست است، گونه های به اصطلاح مرتفع نیز وجود دارد، اما آنها بسیار کمتر تولید می کنند.

,

یکی دیگر از مهمترین محصولات غذایی و علوفه ای بشر ذرت یا ذرت است (Zea mays، شکل 209). محصولات ذرت تقریباً در تمام مناطق گرمسیری، نیمه گرمسیری و معتدل گرم هر دو نیمکره یافت می شود، اما مناطق اصلی کشت آن آمریکای مرکزی و جنوبی، ایالات متحده آمریکا، اروپای جنوبی و جنوب شرقی، چین، هند و آفریقای جنوبی هستند. برخلاف سایر غلات کشت شده، ذرت منشأ آمریکایی دارد. در جنوب غربی ایالات متحده، در مکزیک، آمریکای مرکزی، پرو و ​​شیلی، از زمان های قدیم به عنوان یکی از اشیاء عبادت شناخته شده است (شکل 216). بقایای بلال از غارهای مکزیک و کشورهای مجاور دارای سن 3400-5000 سال است که با استفاده از روش کربن رادیو کربن تعیین می شود. بلال های آن زمان کوچک بودند (اغلب به طول 5-7 سانتی متر)، دانه های موجود در آنها نیز کوچک و پوشیده از لم های توسعه یافته (یعنی غشایی) بودند. بدیهی است که ذرت از آن زمان مسیر تکاملی طولانی را برای افزایش محصول از طریق انتخاب ناخودآگاه و سپس انتخاب آگاهانه طی کرده است. با توجه به منشأ ذرت، هنوز همه چیز مشخص نیست، اما به احتمال زیاد جد بلافصل آن یا یکی از اجداد آن یک گیاه علف هرز رایج در مکزیک (اغلب علف هرز محصولات ذرت) تئوسینت مکزیکی (Euchlaena mexicana، Fig) است. 209، 4-5) از نظر ظاهری شبیه ذرت است، اما دارای بلال در بغل برگ های ساقه بالایی نیست، بلکه دارای بلال های دو ردیفه با محوری است که به قطعات تقسیم می شود. سرده teosinte که شامل 4 گونه است که 2 گونه آن چند ساله هستند، بدون شک نزدیکترین خویشاوند ذرت است و اغلب حتی به این جنس اخیر می پیوندد. علاوه بر این، ذرت مکزیکی و تئوسینت دارای تعداد کروموزوم یکسانی (2n = 20) هستند و به راحتی با یکدیگر آمیخته می شوند. فرض بر این است که تکامل ذرت می‌تواند دائماً با هیبریداسیون داخلی اشکال اولیه آن با گونه‌های تئوسینت، و احتمالاً با گونه‌های دیگر جنس نزدیک به Trypsacum ترویج شود (Tripsacum، شکل 209، 7).

شایان ذکر است که اخیراً در یک منطقه کوهستانی دورافتاده مکزیک، یک اکسپدیشن آمریکایی-مکزیکی دومین گونه چند ساله تئوسینت به نام "ذرت چند ساله دیپلوئید" را کشف کرد (Zea diploperennis؛ نویسنده آن، X. Iltis، جنس teosinte را با هم ترکیب می کند. ذرت). این گونه، بر خلاف تئوسینت چند ساله شناخته شده قبلی - Euchlaena (یا Zea) perennis - با 2n = 40، مانند ذرت کشت شده، دارای تعداد کروموزوم دیپلوئیدی - 2n = 20 است. بنابراین، این یافته امکان تلاقی موفقیت آمیز را باز می کند. ذرت با پسرعموی چند ساله خود به منظور ایجاد ذرت کشت شده چند ساله و همچنین دادن خواص مفید دیگر به ذرت به ویژه مقاومت در برابر سرما بیشتر است، زیرا ذرت چند ساله دیپلوئید می تواند در ارتفاعات تا 3000 متر رشد کند. استفاده اقتصادی از ذرت بسیار متنوع آرد و غلات از دانه های آن به دست می آید و غلات کاملاً بالغ و بلال کامل هم به صورت مستقیم و هم به صورت آب پز یا به صورت کنسرو مصرف می شود. علاوه بر این، نشاسته ذرت از غلات - یک ماده خام با ارزش برای تولید الکل، گلوکز و سایر محصولات و همچنین روغن ذرت به دست می آید. بلال ذرت و توده سبز، هم تازه و هم سیلو شده، بهترین غذای حیوانات خانگی هستند. با توجه به ساختار و قوام دانه ها، ارقام و ارقام متعدد ذرت به چند گروه با مصارف مختلف تقسیم می شوند: سیلیسی، دندانه دار، نشاسته ای، قندی، مومی و غیره. "ترکیدن" ذرت، برای به دست آوردن غذای خاصی به نام "دانه های برف" استفاده می شود. خصوصاً عملکرد بالایی ذرت در هنگام کاشت بذر هیبریدهای بین واریته ای و بین خطی حاصل می شود.

غلات همچنین شامل تعدادی از محصولات زراعی است که از اهمیت تغذیه ای و علوفه ای بالایی برخوردار هستند. در اتحاد جماهیر شوروی، مشهورترین آنها کاشت ارزن (Panicum miliaceum) است که ظاهراً از مناطق داخلی آسیا سرچشمه می گیرد، جایی که زیرگونه علف های هرز این گونه عمدتاً با سنبلچه هایی که روی میوه در محل مفصل می ریزند - احتمالاً مستقیماً پخش می شود. جد ارزن کشت شده در غذا از ارزن عمدتاً به شکل غلات (ارزن) استفاده می شود که یک خوراک غلیظ عالی نیز می باشد. در جنوب آسیا، گونه دیگری برای همین منظور استفاده می شود - ارزن سوماترا (P. sumatrense). مناسب برای تغذیه انسان، غلات و غذاهای غلیظ با ارزش نیز توسط بسیاری از انواع سورگوم (Sorghum) تهیه می شود که کشت آن به ویژه در آفریقا، جنوب و شرق آسیا، موگار یا چومیزا (Setaria italica)، ارزن آفریقایی (Pennisetum) رایج است. americanum)، karakan، یا dagussa (Eleusine caracana)، تف (Eragrostis tef)، برخی از گونه‌های علف باغی (Echinochloa)، rosichki (Digitaria) و گندم سیاه (Paspalum)، که قبلاً در بالا در بررسی مختصری از قبایل ذکر شد. ظاهراً دانه‌های بسیاری از غلات دیگر نیز برای غذا مناسب است که از طریق انتخاب، می‌توان محصولات جدیدی با ارزش اقتصادی به دست آورد.

,

از غلاتی که در آنها از سایر قسمت های گیاه به عنوان غذا استفاده نمی شود، بدون شک نیشکر جایگاه اول را به خود اختصاص داده است (Saccharum officinarum، شکل 210، 1، 2، تب 45، 1) که بیش از نیمی از تولید شکر در جهان وطن نیشکر کشت شده به طور دقیق مشخص نشده است، اما به احتمال زیاد اولین بار در هند وارد کشت شده است.در اروپا تنها پس از لشکرکشی اسکندر مقدونی به هندوستان با نیشکر آشنا شدند. در آسیا (از جمله آسیای مرکزی)، رایج ترین خویشاوند وحشی نیشکر، نیشکر وحشی یا کلام (S. spontaneum) است که احتمالاً اجداد آن است. در شرق، جنوب شرق و جنوب آسیا، شاخه های جوان بسیاری از گونه های بامبو ارزش غذایی قابل توجهی دارند. بنابراین، یکی از پست های تجاری در جزیره تایوان روزانه حدود 150 تن شاخساره دریافت می کند. شاخه های جوان، زیزانیا، نیشکر و برخی غلات دیگر نیز به عنوان سبزی استفاده می شود.

در رتبه دوم از نظر اهمیت می توان استفاده از غلات را به عنوان گیاهان علوفه ای برای حیوانات اهلی قرار داد. قبلاً اشاره شده است که بسیاری از غلات غذایی، به ویژه ذرت، جو و جو، علوفه غلیظ عالی و توده سبز با کیفیت بالا را فراهم می کنند. بعلاوه غلات از اجزای اصلی علفزارها و مراتع طبیعی به ویژه چمنزارها و استپ ها در انواع مختلف هستند. بهترین گونه های در حال رشد وحشی از نظر کیفیت علوفه نه تنها به فرهنگ معرفی می شوند، بلکه توسط تعدادی از واریته ها نیز معرفی می شوند. به ویژه علف‌زار تیموتی علفزار، خروس‌پا، فسکوی چمن‌زار و نی، بروم بی‌ترک، علف‌زارهای چندساله و پرگل، دم روباهی چمنزاری، علف‌های خمیده غول‌پیکر، علف‌زارهای آبی چمن‌زار، چچم‌های مرتفع، و در مناطق جنگلی-استپی و استپی-بیابانی به طور گسترده کشت می‌شوند. و علف گندم شکننده در میان غلات علوفه‌ای که در کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری به کشت معرفی می‌شوند، به طور طبیعی گونه‌هایی از قبیله‌های ارزن، سورگوم و گراز غالب هستند.

بسیاری از علف های علوفه ای ذکر شده در بالا نیز در باغبانی زینتی به عنوان گیاهان چمن استفاده می شود. در اتحاد جماهیر شوروی، چمن‌هایی که از گونه‌های کاه، فسکیو، چمن خمیده، چمن‌زار، چچم و بلوگراس ساخته می‌شوند، بسیار رایج است. در پارک های نیمه گرمسیری، گونه هایی که تشک های متراکم را به صورت شیارهای باریک یک طرفه (Stenotaphrum secundatum) با برگ های صاف یا حتی بریده بریده در بالا و زویزیا ریزبرگ (Zoysia tenuifolia) با برگ های پرز مانند بسیار باریک تشکیل می دهند. برای چیدمان چمن ها بسیار خوب هستند. گونه های بزرگ و پر تراکم - علف پامپاس، میسکانتوس چینی، که چمن پر براق و پرپنجال آن و غیره - در بوته های منفرد در پارک ها، میادین، باغ ها و کنار جاده ها کاشته می شوند. غلات بزرگ رطوبت دوست - نی، مانا، زیزانیا و غیره - برای کاشت در کناره های مخازن مناسب هستند. بسیاری از علف های زینتی دارای گونه های متنوعی هستند (معمولاً برگ هایی با نوارهای طولی سفید) که از آن ها انواع نیشکر چمنزار (Phalaroides arundinacea) اغلب در اتحاد جماهیر شوروی کشت می شود که شاخه های آن به دسته گل ها اضافه می شود. جو یال دار (Hordeum jubatum) با گوش های آویزان سایه دار، دم تخم مرغی شکل (Lagurus ovatus) با خوشه های بیضی مودار یا بیضی شکل، لامارکیا طلایی (Lamarckia aurea) با خوشه های طلایی یک طرفه، تکان دهنده بزرگ (Briza) سنبلچه های بزرگ و کمی متورم در خوشه و برخی گونه های دیگر. برخی از غلات در حال رشد وحشی با خوشه های زیبا نیز برای دسته گل مناسب هستند، به عنوان مثال، انواع شیکر و گاومیش کوهان دار، لرچنفلدیا پیچ در پیچ (Lerchenfeldia flexuosa) و غیره. Coix lacryma-jobi, rice 210, 7-9). مهره های ساخته شده از میوه های دروغین آن در حفاری در آسیای مرکزی یافت می شود.

در باغ ها و پارک های مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری و همچنین در گلخانه ها، کشت بامبو بسیار رایج است. در اتحاد جماهیر شوروی، در سواحل دریای سیاه قفقاز و کریمه، گونه‌های فیلوستاکی، سودوزازای ژاپنی، بامبو مایل به آبی و گونه‌های چندساله به ویژه اغلب کشت می‌شوند.

غلات همچنین برای تثبیت ماسه های متحرک، انواع خاکریزها و زباله های معادن استفاده می شود. در تپه های شنی ساحلی شمال اروپا، گونه های ریزوماتوز دراز معمولاً برای این اهداف کاشته می شوند - شنی شنی (Ammophila arenaria) و رنده شنی (Leymus arenarius)، و در بیابان های شنی آسیای مرکزی - رنده کیستیک (L. racemosus) و گونه های سلین "فعال ترین" و بی تکلف ترین غلات با ریزوم های بلند برای تثبیت خاکریزها و زباله های معادن، به ویژه علف های گندم خزنده، دنده های بدون سایه، علف های نی زمینی و در مناطق نیمه گرمسیری - با انگشت خوک مناسب هستند.

فقط تعداد کمی از غلات حاوی مواد معطری هستند که در عطرسازی، صنایع غذایی و پزشکی استفاده می شود. در اتحاد جماهیر شوروی، از معروف ترین گونه های گاومیش کوهان دار کومارین (Hierochloe) و سنبلچه های معطر (Anthoxanthum) برای طعم دادن به نوشیدنی های مختلف استفاده می شود. اسانس‌هایی که در عطرسازی و پزشکی (به عنوان ضد عفونی‌کننده) استفاده می‌شوند، از گونه‌های وتیور (Vetiveria zizanioides)، شاتل لیمو (Cymbopogon citratus) و شاتل دم سفید (C. nardus) به‌طور گسترده در مناطق گرمسیری به‌دست می‌آیند. اگر در خس خس اسانس - وتیورول - عمدتاً در ریشه ها یافت می شود، در گونه های ریش شاتل اسانس با بوی قوی مرکبات عمدتاً در برگ ها و فلس های سنبلچه ها یافت می شود. هر 3 گونه در ابتدا در جنوب و جنوب شرقی آسیا (هند، برمه، سریلانکا، مالزی) وارد کشت شدند و ریش لیمویی در طبیعت شناخته شده نیست. از شاخه های کلاله ذرت، ریزوم چمن نیمکت و برخی غلات دیگر نیز به عنوان دارو استفاده می شود.

کاربرد فنی غلات بسیار متنوع است. ساقه های قوی و سبک بامبو به طور گسترده ای به عنوان مصالح ساختمانی و برای صنایع دستی مختلف در کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری استفاده می شود. اغلب آنها حتی به عنوان لوله های آب و لوله های دیگر استفاده می شوند. در اتحاد جماهیر شوروی، در ماوراء قفقاز غربی، مزارع کوچکی از رنده برگ نیز وجود دارد که از ساقه های آن عمدتاً برای ساخت میله های اسکی و میله های ماهیگیری استفاده می شود. در کشورهای غیر گرمسیری از ساقه نی به عنوان مصالح ساختمانی برای ساختمان های کوچک هم به صورت مستقیم و هم به صورت توده ای فشرده به نام «نی» استفاده می شود. ساقه نی همچنین برای صنایع دستی مختلف به ویژه به عنوان ماده ای برای بافتنی مناسب است. علاوه بر این، ساقه‌های سریع رشد بامبو، نی، و برخی دیگر از علف‌های بزرگ که در بیشه‌های بزرگ رشد می‌کنند، یک ماده خام عالی برای تولید کاغذ هستند و جایگزین چوب با ارزش‌تر درختان دیر رشد می‌شوند. کاغذ با کیفیت بالا از ساقه‌های علف پر اسپارتوی مدیترانه غربی (Stipa tenacissima) تولید می‌شود که از الیاف آن برای ساخت طناب، طناب و پارچه‌های درشت و اخیراً برای ابریشم مصنوعی نیز استفاده می‌شود. سایر غلات بزرگ با ساقه‌ها و برگ‌های بسیار سخت می‌توانند کاربردهای مشابهی پیدا کنند، مانند کوی براق، گل پشمی راونا (Erianthus ravennae)، استوانه‌ای امپریال و غیره. نوع خاصی از سورگوم فنی (S. technicum) به طور گسترده در بسیاری از کشورها از جمله اتحاد جماهیر شوروی برای تولید جارو کشت می شود. از ریشه‌های بسیار قوی برخی از علف‌ها، به‌ویژه اپی‌کامپ‌های دم دراز آمریکای مرکزی (Epicampes macroura) و ریش طلایی سیکادای مدیترانه‌ای (Chrysopogon gryllus) برای ساخت برس استفاده می‌شود.

غلات نیز در زندگی انسان اهمیت منفی دارند، هرچند که البته با فوایدی که به ارمغان می آورند کاملاً غیر قابل قیاس است. در بین غلات، علفهای هرز بسیاری از محصولات زراعی و مزارع محصولات مختلف وجود دارد که خسارت قابل توجهی به آنها وارد می کند. در کشورهای غیر گرمسیری، رایج‌ترین علف‌های هرز مزرعه‌ای عبارتند از: علف کاناپه خزنده، چاودار بروم، یولاف وحشی، جارو مزرعه (Apera spica-venti)، گونه‌های دم روباهی، شاه توت "ارزن مرغ" (Echinochloa crus-galli)، بلوگرس یکساله. محصولات برنج اغلب توسط علف های هرز تخصصی مانند باغ برنج (Echinochloa oryzoides) و پشم مودار (Eriochloa villosa) به شدت آسیب می بینند. در مزارع و مزارع مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری تعداد علف های هرز به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. معروف ترین آنها سورگوم حلب یا گومایی، امپراتور النگ النگ، خوک انگشتی، گندم سیاه دو گوش، الئوسین هندی (Eleusine indica)، بسیاری از انواع دم روباهی، خرچنگ و ارزن است. برخی از آسیب ها به جنگل ها ناشی از علف های نی زمینی و علف نی روییده در قطع های جنگلی است. «علف‌های هرز» مراتع شمالی ما، گونه‌های علوفه‌ای کم‌ارزش از گونه‌های سوخاری (Deschampsia caespitosa) و سنک سفید منقار هستند.

عمر گیاه: در 6 جلد. - م.: روشنگری. تحت سردبیری A. L. Takhtadzhyan، سردبیر corr. آکادمی علوم اتحاد جماهیر شوروی، پروفسور. A.A. فدوروف. 1974 .

منظور از خانواده غلات در طبیعت و زندگی انسان چیست، از این مقاله خواهید آموخت.

ارزش غلات

علف ها چند ساله هستند (به ندرت گیاهان یک یا دو ساله). شاخه های زیرزمینی گاهی اوقات به ریزوم تبدیل می شوند. به عنوان مثال، در بامبو، ساقه آن چوبی است. بیشتر غلات با ساختار یک ساقه توخالی در میانگره ها مشخص می شوند - یک سره. نیشکر و ذرت دارای ساقه های شل با بافت ذخیره سازی هستند. تقریباً هر ساقه دارای رشد بینابینی است. در غلات، برگ‌ها بی‌پایان، کشیده، ساده، متناوب، با رگ‌بندی موازی هستند. سیستم ریشه فیبری است.

ارزش غلات در زندگی انسان

نمایندگان غلات علف های علوفه ای عالی هستند. نقش مهمی در مراتع و مراتع دارند. فسکیو چمنزار، چمن کاناپه، آتش سوزی بدون سایه بان ارزش ویژه ای دارد. همچنین غلاتی وجود دارد که حیوانات دوست ندارند بخورند - ریش سفید و پایک. اهمیت اقتصادی غلات برای انسان با ارزش غذایی آنها تعیین می شود. آنها از گیاهان مهم غذایی و غلات محسوب می شوند. مهمترین آنها برنج، ذرت و گندم است. ماکارونی و فرآورده های نان، غلات از دانه های آنها تهیه می شوند. در کشورهای گرمسیری نیشکر کشت می شود که ساقه های کشیده آن تا 20 درصد قند دارد. در کشورهای نیمه گرمسیری و گرمسیری بامبو کشت می شود که به عنوان مصالح ساختمانی استفاده می شود. برای ساخت وسایل تزئینی و مبلمان استفاده می شود. روغن مرغوب از دانه های ذرت تولید می شود. دانه های برنج نه تنها به دلیل وجود نشاسته در ترکیب خورده می شوند، بلکه برای تولید انواع نفیس پودر نیز استفاده می شوند. کلاه، سبد، بهترین گریدهای کاغذ و مبلمان از نی برنج ساخته می شوند. بسیاری از غلات گیاهان زینتی هستند.

ارزش غلات در طبیعت

غلات به طور ویژه در تیرها و دره ها برای تثبیت ماسه ها و جلوگیری از ریزش خاک کشت می شوند. آنها با ریشه خود خاک را سست و غنی می کنند. همچنین، غلات نقش منفی ایفا می کنند: در میان آنها علف های هرز وجود دارد - دم روباه، یولاف وحشی، علف گندم. آنها ریزوم خوبی دارند و به صورت رویشی تولید مثل می کنند. بنابراین می توان محصولات گیاهان زراعی را در کمترین زمان ممکن غرق کرد.