ویتامین ها و مواد معدنی. مجتمع های ویتامین و مواد معدنی در تغذیه مناسب

ارسال کار خوب خود در پایگاه دانش ساده است. از فرم زیر استفاده کنید

دانشجویان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، دانشمندان جوانی که از دانش پایه در تحصیل و کار خود استفاده می کنند از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

نوشته شده در http://www.allbest.ru/

نوشته شده در http://www.allbest.ru/

کار واجد شرایط

با موضوع: "ویتامین ها و مواد معدنی"

مقدمه

1. تاریخچه

2. طبقه بندی ویتامین ها

3. ویتامین ها

4. مواد شبه ویتامین (ویتامینوئیدها)

5. طبقه بندی مواد معدنی

6. مواد معدنی

نتیجه

کتابشناسی - فهرست کتب

مقدمه

تغذیه خوب نه تنها با ارزش انرژی غذا، یک رژیم متعادل برای پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها، بلکه با در دسترس بودن ویتامین ها، عناصر کمیاب و مواد معدنی تعیین می شود. به گفته سازمان جهانی بهداشت (WHO)، وضعیت سلامت انسان 15٪ به ویژگی های ژنتیکی و همان - به وضعیت خدمات پزشکی بستگی دارد. اما سهم شیر، 70 درصد، به سبک زندگی و تغذیه بستگی دارد.

تغذیه متعادل و وجود ویتامین ها و عناصر ریز در آن به مطالعات جمعیتی انجام شده توسط موسسه تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه اختصاص داده شد. نتایج این مطالعات نگران کننده است: بخش قابل توجهی از جمعیت کشور ما دریافت بسیار ناکافی و کمبود روزافزون ویتامین ها (A، گروه B، C، E) و تعدادی از عناصر کمیاب (آهن، روی) دارند. ید). کمبود ویتامین های گروه B در 30-40٪ از روس ها، بتاکاروتن - در بیش از 40٪، و کمبود ویتامین C - در 70-90٪!

اکثر ویتامین ها در بدن انسان سنتز نمی شوند. بنابراین، آنها باید به طور منظم و به مقدار کافی برای ورود به بدن همراه با غذا یا به صورت مجتمع های ویتامین و مواد معدنی و مکمل های غذایی باشند.

بیماری های ناشی از کمبود ویتامین ها در بدن بری بری نامیده می شود. آویتامینوز یک بیماری جدی است که در صورت عدم درمان می تواند منجر به مرگ شود. هر بری بری تنها با مصرف ویتامین مناسب قابل پیشگیری یا درمان است. بیماری های ناشی از دریافت ناکافی برخی ویتامین ها در بدن، هیپوویتامینوز نامیده می شود. تشخیص هیپوویتامینوز دشوارتر از بری بری است، زیرا ماهیت بیماری تصویری کمتر مشخص و تار دارد. هیپوویتامینوز باعث کاهش عملکرد و مستعد ابتلا به بیماری های عفونی می شود. هیپوویتامینوز در دوره های مرتبط با تغذیه محدود (فاجعه های طبیعی، جنگ ها، شکست محصول) گسترده است. آنها اغلب در بهار ظاهر می شوند، زمانی که مصرف غذاهای گیاهی، منبع اصلی بسیاری از ویتامین ها، محدود است. برخی از ویتامین ها در طی عملیات حرارتی طولانی مدت و نگهداری محصولات غذایی از بین می روند که منجر به کاهش قابل توجه ارزش ویتامین آنها می شود. هیپوویتامینوز می تواند به دلیل اختلالات حاد یا مزمن دستگاه گوارش رخ دهد و منجر به کاهش جذب ویتامین ها در روده شود. و در نهایت، هیپوویتامینوز می‌تواند در برخی شرایط انسانی همراه با افزایش نیاز بدن به ویتامین‌ها رخ دهد. این دوره های رشد فعال، بارداری، فعالیت بدنی سنگین، بیماری های عفونی جدی و غیره هستند.

تعدادی از ویتامین ها دارای آنتاگونیست هایی هستند که از جذب و متابولیسم آنها جلوگیری می کند - آنتی ویتامین ها. آنها در تعدادی از غذاها یافت می شوند. بنابراین، سفیده تخم مرغ حاوی آویدین است، ماده ای که به ویتامین H متصل می شود و بسیاری از انواع ماهی های خام حاوی آنزیم تیامیناز هستند که ویتامین B1 را از بین می برد. گاهی اوقات از آنتی ویتامین های مصنوعی برای اهداف دارویی استفاده می شود. بنابراین، مشتقات کومارین (آنتی ویتامین K) از لخته شدن خون جلوگیری می کند.

اکثر ویتامین ها به سرعت در بدن از بین می روند و بنابراین دریافت مداوم آنها از خارج ضروری است. مقدار ویتامین هایی که مصرف روزانه آنها برای رشد طبیعی بدن و جلوگیری از ابتلا به کم و بری بری ضروری است، دوز پیشگیری کننده نامیده می شود. مقدار بیشتری ویتامین برای درمان بیماری بری بری از قبل ایجاد شده مورد نیاز است. به این مقدار دوز درمانی می گویند.

برخی از افراد، با این فرض که ویتامین ها "نمی توانند ضرری داشته باشند" آنها را در مقادیر بیش از حد مصرف می کنند. شرایطی که در آن مصرف بیش از حد ویتامین ها مشاهده می شود، هیپرویتامینوز نامیده می شود. در بیشتر موارد، ویتامین ها به سرعت از بدن دفع می شوند، اما ویتامین هایی مانند A، B 1، D، PP برای مدت طولانی تری در بدن باقی می مانند. بنابراین، استفاده از دوزهای بالای ویتامین ها می تواند منجر به مصرف بیش از حد شود - باعث سردرد، اختلالات گوارشی، تغییرات در پوست، غشاهای مخاطی، استخوان ها و غیره شود. با این حال، دوزهای سمی منجر به مصرف بیش از حد این ویتامین ها چندین برابر بیشتر از نیاز روزانه معمول آنها

نیاز روزانه انسان به ویتامین ها بر حسب میلی گرم، میکروگرم اندازه گیری می شود، این همه بستگی به نوع ویتامین آن دارد. به عنوان مثال، مشخص شده است که یک فرد کمی بیشتر از 1 گرم ویتامین B 12 نیاز دارد. اما مولکول های گرانبهای این ویتامین باید در طول زندگی مصرف شوند!

حتی این دوزهای کاملاً میکروسکوپی به نظر ما برای تأمین هر یک از صد تریلیون سلول بدن ما کافی است. دانشمندان این را با فعالیت بیولوژیکی بالایی که ویتامین ها دارند توضیح می دهند. این باید نیازهای فیزیولوژیکی فردی هر فرد، بسته به جنسیت، سن، ماهیت و شدت کار او، عوامل فصلی را در نظر بگیرد.

همه حیوانات و گیاهان تقریباً به تمام ویتامین های شناخته شده نیاز دارند و بنابراین گیاهان و همچنین برخی از حیوانات توانایی سنتز برخی ویتامین ها را دارند. اما ظاهراً انسان و تعدادی از حیوانات در سیر تکامل این توانایی را از دست دادند. منبع ویتامین ها برای انسان محصولات غذایی با منشا گیاهی و حیوانی است. آنها یا به صورت تمام شده یا به شکل پروویتامین وارد بدن می شوند که سپس ویتامین ها به صورت آنزیمی از آنها تشکیل می شوند. برخی از ویتامین ها در انسان توسط فلور میکروبی روده سنتز می شوند.

1. تاریخچه

این واقعیت که برخی غذاها می توانند بیماری ها را درمان و از آنها پیشگیری کنند، از دوران باستان شناخته شده است. به عنوان مثال، مصریان باستان می دانستند که کبد به پیشگیری از شب کوری کمک می کند و حق هم داشتند، زیرا کبد حاوی ویتامین A است که کمبود آن می تواند باعث این بیماری شود. و در سال 1330 هو سیهویی سه جلدی «اصول مهم غذا و نوشیدنی» را در پکن منتشر کرد. این دانش در مورد نقش درمانی تغذیه را جمع آوری و نظام مند کرد و همچنین استدلال کرد که ترکیب انواع محصولات برای سلامتی بسیار مهم است. چند قرن بعد، جیمز لینت، پزشک اسکاتلندی، کتاب «درمان اسکوربوت» را منتشر کرد، که در آن استدلال کرد که مرکبات با موفقیت از این بیماری جلوگیری می کنند. و به زودی لیمو در رژیم غذایی ملوانان بریتانیایی ظاهر شد. درست است، آنها بلافاصله این افزودن به غذای معمولی خود را نپذیرفتند و حتی سعی کردند با پرتاب کردن بشکه های آب لیمو به دریا عصیان کنند. جیمز کوک در بشکه های سفر با یک محصول معمول تر - کلم ترش - به کار گرفت و در نتیجه (یک دستاورد بی سابقه برای آن زمان) حتی یک ملوان را از اسکوربوت از دست نداد!

در سال 1881، نیکولای لونین، بیوشیمی‌دان و پزشک روسی از دانشگاه تارتو تلاش کرد تا کوکتل غذایی کاملی را اختراع کند: او پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها را به نسبت‌های معینی مخلوط کرد. گروه آزمایشی موش ها این نوشیدنی را دریافت کردند و گروه کنترل شیر طبیعی را دریافت کردند. آزمایش با غذای جهانی با شکست مواجه شد: گروه کنترل موش ها با موفقیت بزرگ شدند، صاحب فرزندان شدند، اما موش های آزمایشی مردند ... لونین سپس نوشت: "از این نتیجه می توان نتیجه گرفت که شیر ... حاوی مواد دیگری است که برای تغذیه ضروری هستند." .

چندین دهه بعد، فردریک هاپکینز به همین نتیجه رسید و پیشنهاد کرد که غذا حاوی عوامل کمکی است - برخی از مواد لازم برای بدن انسان.

و سرانجام چنین ماده ای در سال 1912 توسط دانشمند لهستانی کازیمیر فانک جدا شد. او با برنج پوست کنده به کبوترها غذا داد، پرندگان بیمار شدند و وقتی فانک شروع به اضافه کردن سبوس برنج به خوراک کرد، آنها بهبود یافتند. با تجزیه و تحلیل شیمیایی، یک آماده سازی کریستالی از سبوس جدا شد - ویتامین B1 یا تیامین. فانک آن را "ویتامین" نامیده است، از لاتین vita - life و انگلیسی amine - amine، یک ترکیب حاوی نیتروژن.

با "سرزندگی" فانک به چشم گاو نر رسید: زندگی بدون ویتامین غیرممکن است. در مقایسه با همان پروتئین ها یا چربی ها، ویتامین ها به مقدار کمی نیاز دارند: به عنوان مثال، تیامین که توسط فانک کشف شده است، یک فرد در تمام زندگی خود تنها به 30 گرم نیاز دارد، اما در متابولیسم کربوهیدرات ها شرکت می کند، به اعصاب کمک می کند تا تکانه ها را به بدن منتقل کنند. ماهیچه ها سپس ویتامین های دیگری کشف شد - در این زمان آنها به دلیل این واقعیت که همه آنها حاوی یک جزء آمین نیستند، از "ویتامین ها" تغییر نام دادند.

ویتامین ها اصلا "هیزم" نیستند که احتراق آنها انرژی حیاتی لازم را فراهم می کند. و شما نمی توانید آنها را با "آجرهایی" که بدن از آنها ساخته شده است مقایسه کنید - آنها در بدن سنتز نمی شوند (به استثنای B 1، B 6، B 12 و D. پس برای چه هستند؟ در اصل، اینها چرخ دنده ها یا مهره های کوچکی در یک ماشین بزرگ هستند که بدون آنها این غول پیکر به سادگی نمی تواند حرکت کند. و از دیدگاه شیمی، ویتامین ها در مقادیر میکروسکوپی در مولکول های آنزیم ها گنجانده می شوند - موادی که سرعت و جهت را تنظیم می کنند. فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن برای سرگرمی، فرآیندهای بیوشیمیایی متوقف می شوند.

2. طبقه بندی ویتامین ها

اخیراً اعتقاد بر این بود که تنها 13 ویتامین (A، C، D، E، K، و همچنین هشت نوع ویتامین B) وجود دارد. حالا مثلا تا شش نوع ویتامین B 12 شناخته شده است که در فرآیند متابولیک خود را متفاوت نشان می دهد، 13 ویتامین B، انواع ویتامین C و D وجود دارد، ده ها نوع ویتامین E شناخته شده است!

از آنجایی که در ابتدا ماهیت شیمیایی ویتامین ها ناشناخته بود و آنها فقط با ماهیت عملکرد فیزیولوژیکی آنها متمایز می شدند، پیشنهاد شد که ویتامین ها را با حروف الفبای لاتین (A، B، C، D، E، K) نشان دهند. در طی بررسی ویتامین ها، مشخص شد که برخی از ویتامین ها، به ویژه ویتامین B، در واقع گروهی از ویتامین ها هستند که به شرح زیر تعیین می شوند: B1، B2، B3، B4، B5، B6 و غیره. نقش فیزیولوژیکی ویتامین ها در ابتدا در آزمایشات روی حیوانات مشخص شد و بعداً مشخص شد که برخی از ویتامین های کشف شده مانند B4 و B5 فقط برای برخی از حیوانات مهم هستند، اما عملاً برای زندگی انسان ضروری نیستند. از آنجایی که ساختار شیمیایی ویتامین ها و نقش بیوشیمیایی آنها مشخص شده است، استفاده از نام شیمیایی آنها همراه با نامگذاری حروف ویتامین ها رایج تر شده است.

از آنجایی که اسیدهای چرب ضروری از نظر خواص مشابه ویتامین ها هستند، گاهی اوقات به آنها ویتامین های محلول در چربی (ویتامین F) نیز گفته می شود. ویتامین ها همچنین شامل کولین و اینوزیتول هستند، زیرا آنها نیز اجزای ضروری غذا هستند. اما از آنجایی که آنها در واکنش های متابولیک شرکت نمی کنند، بلکه در ساخت ساختارهای سلولی شرکت می کنند، به آنها ویتامینوئید نیز می گویند. اخیراً ویتامین ها شامل فاکتور ضد زخم (ویتامین U)، اسید پانگامیک (ویتامین B 15) و همچنین اسیدهای لیپوئیک، اوروتیک، پارا آمینو بنزوئیک، کارنیتین، کوآنزیم Q، کوآنزیم A، بیوفلاوین و برخی مواد دیگر می باشد.

در حال حاضر تمام ویتامین ها به 2 گروه محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می شوند. ویتامین های محلول در آب عبارتند از: ویتامین های B - B1 (تیامین، آنورین)، B2 (ریبوفلاوین)، PP (نیکوتینیک اسید، نیکوتین آمید، نیاسین)، B6 (پیریدوکسین، پیریدوکسال، پیریدوکامین)، B12 (سیانوکوبالامین). اسید فولیک (فولاسین، اسید پتروگلوتامیک)؛ اسید پانتوتنیک؛ بیوتین (ویتامین H)؛ C (اسید اسکوربیک). ویتامین های محلول در چربی عبارتند از: ویتامین A (رتینول، آکسروفتول) و کاروتن. D (کلسیفرول ها)؛ E (توکوفرول)؛ K (فیلوکینون ها).

3. ویتامین ها

در بدن، ذخایر آن به اندازه‌ای باقی می‌ماند که هر روز آن را دوباره پر نمی‌کند. این ویتامین به دو شکل است: ویتامین A آماده (رتینول) و پروویتامین A (کاروتن) که در بدن انسان به ویتامین A تبدیل می شود، بنابراین می توان آن را شکل گیاهی ویتامین A دانست. ویتامین A. دارای رنگ زرد کم رنگ است که از رنگدانه گیاهی قرمز بتاکاروتن تشکیل شده است.

ویتامین A شامل تعداد قابل توجهی از ترکیبات است که مهمترین آنها عبارتند از: رتینول، رتینال، رتینوئیک اسید و استرهای رتینول - رتینیل استات، رتینیل پالمینات و ... این ویتامین در محصولات غذایی به شکل استرها، پروویتامین های متعلق به گروه کاروتنوئیدها

ویتامین A و کاروتن ها آنتی اکسیدان هایی هستند که رادیکال های آزاد را که برای سلامتی ما مضر هستند از بین می برند. این رادیکال ها می توانند از مواد سمی و مضر اطراف ما، تشعشعات خورشیدی و همچنین به دلیل اختلالات متابولیک ایجاد شوند.

اثرات این رادیکال ها بر روی هسته سلولی و پروتئین ها می تواند منجر به بیماری های قلبی جدی، آب مروارید، پیری زودرس، بیماری های روانی و سرطان شود. به همین دلیل است که آنتی اکسیدان های قوی ویتامین A و بتاکاروتن ابزاری برای پیشگیری و درمان سرطان هستند، به ویژه از عود تومور پس از جراحی جلوگیری می کنند.

ویتامین A و بتاکاروتن از غشای سلول های مغز در برابر اثرات مخرب رادیکال های آزاد محافظت می کند، در حالی که بتا کاروتن رادیکال های اسید غیراشباع و رادیکال های اکسیژن - خطرناک ترین رادیکال های آزاد - را خنثی می کند.

تحت مراقبت ویژه ویتامین A و کاروتن، گواتر یا غده تیموس قرار دارد - "دفتر مرکزی" واقعی سیستم ایمنی ما. با افزایش سن، این غده چروکیده و کاهش می یابد و به تدریج عملکرد خود را از دست می دهد. ویتامین A، با غلظت کافی در خون، نه تنها می تواند غده تیموس را جوان کند، آن را با قدرت کامل کار کند، بلکه تعداد نگهبانان سیستم ایمنی - گلبول های سفید خون - را نیز افزایش می دهد.

کاروتنوئید دیگر، لیکوپن (عمدتاً در گوجه فرنگی یافت می شود)، با جلوگیری از اکسید شدن و تجمع کلسترول با چگالی کم بر روی دیواره رگ ها، از ما در برابر تصلب شرایین محافظت می کند. علاوه بر این، کارشناسان این کاروتنوئید را در برابر سرطان به ویژه سرطان سینه، آندومتر و پروستات محافظت می کنند.

اگر بدون اکسیژن نتوانیم نفس بکشیم، بدون ویتامین A، نسل بشر وجود نخواهد داشت. واقعیت این است که این ویتامین برای روابط جنسی و تولید مثل ضروری است. اولاً، با کمبود رتینول، ساختار غشاهای مخاطی اندام تناسلی تغییر می کند و این می تواند در مردان منجر به ناتوانی جنسی، ضعیف شدن نعوظ، انزال زودرس و کاهش میل جنسی شود و در زنان منجر به بروز فرسایش، لکوپلاکی شود. آندوسیرویسیت، پولیپ، آدنوماتوز و ماستوپاتی.

ثانیا، ویتامین A نقش مهمی در سنتز پروژسترون دارد که از فرآیندهای مرتبط با تولید مثل پشتیبانی می کند.

با کمبود ویتامین A، کمبود اسپرم در مردان رخ می دهد و در زنان، میل جنسی کاهش می یابد، حتی ممکن است ناباروری رخ دهد.

و نقش مهم دیگر این ویتامین در تولید مثل: تحریک تولید مثل گلبول های قرمز خون (گلبول های قرمز) که انتقال اکسیژن به بافت ها را فراهم می کند، مقاومت بدن زن باردار را در برابر بیماری های غشای مخاطی دستگاه تنفسی و روده ها افزایش می دهد. و در دوره پس از زایمان، ویتامین A فرآیندهای بهبودی را در بدن مادر فراهم می کند.

آویتامینوز A یک بیماری سیستمیک است که خود را به صورت اختلال بینایی نشان می دهد. در مراحل مختلف بیماری، همرالوپی (شب کوری)، خشکی دهان (آتروفی غدد، خشکی و کراتینه شدن اپیتلیوم چشم) و کراتومولاسیون (پوسیدگی چرکی قرنیه در نتیجه عفونت باکتریایی) هستند. مشاهده شده.

علاوه بر آسیب های چشمی با کمبود ویتامین، خشکی و پوسته پوسته شدن پوست، شکنندگی مو و ناخن، سفیدی زودرس مو و خشکی تمام غشاهای مخاطی مشاهده می شود. ضعف عمومی ظاهر می شود، اشتها وجود ندارد، میل جنسی از بین می رود، چرخه قاعدگی مختل می شود. مقاومت در برابر عفونت ها کاهش می یابد و در نتیجه جو، کورک، آکنه، نای، برونشیت و ذات الریه ظاهر می شود. در کودکان علاوه بر این علائم، رشد نیز متوقف می شود.

در یک فرد سالم، ویتامین A به مقدار زیادی در کبد رسوب می کند، بنابراین بری بری یا در نتیجه غیبت طولانی از غذاهای حاوی ویتامین A در رژیم غذایی یا زمانی که جذب ویتامین در دستگاه گوارش مختل می شود یا بری بری رخ می دهد. بیماری کبدی رخ می دهد. دومی نه تنها به عنوان یک انبار ویتامین، بلکه به عنوان اندامی که صفرا را ترشح می کند، که برای جذب چربی ها و بر این اساس، ویتامین محلول در چربی ضروری است، مهم است.

با هیپرویتامینوز A، سردرد، سرگیجه، حالت تهوع، لایه برداری پوست و درد استخوان ظاهر می شود.

منابع اصلی: روغن ماهی، جگر، کره، زرده تخم مرغ، شیر. پروویتامین A (کاروتن) در محصولات گیاهی وجود دارد که از آن ویتامین A در روده تشکیل می شود. روی بسترهایی با گیاهان دارویی و حتی در گیاهانی که قبلاً علف های هرز غیر ضروری را در نظر می گرفتیم: در یونجه، برگ گل گاوزبان، رازیانه، بیدمشک. ، دم اسب، گزنه، نعناع، ​​شبدر، ترشک، مریم گلی. این ویتامین پایداری حرارتی بالایی دارد و پخت و پز معمول تأثیری بر محتوای آن در غذا ندارد.

کمبود ویتامین B1 در بدن یکی از شایع ترین تظاهرات کمبود ویتامین تقریبا در تمام کشورهای توسعه یافته است. چرا فقط توسعه یافته ها؟ بله، زیرا در این کشورها است که محصولات کربوهیدرات تصفیه شده بسیار محبوب هستند: شکر تصفیه شده، محصولات نانوایی و ماکارونی از آرد درجه یک، شیرینی. آنها نه تنها از نظر تیامین فقیر هستند، بلکه در عین حال نیاز به آن را افزایش می دهند. این ویژگی تیامین است: نیاز به آن با مصرف فراوان کربوهیدرات ها افزایش می یابد. اما دانه های جوانه زده گندم، سبوس، برنج قهوه ای، ملاس، مخمر آبجو که حاوی مقدار زیادی تیامین است، در رژیم غذایی جمعیت کشورهای توسعه یافته بسیار نادر است. متاسفانه کشور ما نیز از این قاعده مستثنی نیست.

یکی دیگر از مشکلات کشورهای توسعه یافته خستگی مزمن است. اغلب افراد بین 25 تا 45 سال را تحت تاثیر قرار می دهد که زمان و انرژی زیادی را صرف کار و حرفه می کنند.

خستگی سریع، ضعف، خستگی، بی حالی، کمبود انرژی، بی تفاوتی - این اولین نشانه های سندرم خستگی مزمن برای ساکنان کلان شهرها به خوبی شناخته شده است. سپس خستگی به سادگی ناتوان کننده می شود، دردهای عضلانی، بی خوابی، اضطراب و ترس های بی دلیل، افسردگی ظاهر می شود، حافظه مختل می شود. سیستم عصبی مرکزی، مغز، غدد درون ریز و سیستم ایمنی بدن از فشار روحی و جسمی بیش از حد رنج می برند. ایمنی در این حالت به حدی ضعیف می شود که بدن عملاً در برابر ویروس های مزمن عود کننده ، باکتری های بیماری زا بی دفاع است که بدن یک فرد سالم معمولاً بدون مشکل با آنها مقابله می کند.

اما چند دهه پیش، سندرم خستگی مزمن عملا ناشناخته بود! کارشناسان گسترش آن را به شتاب شدید در ریتم زندگی، افزایش استرس روحی و روانی بر روی فرد نسبت می دهند. و تغییرات رژیم غذایی کمبود ویتامین B1 را توضیح می دهد.

به همین دلیل، هیپوویتامینوز B1 در بین کودکانی که رژیم غذایی آنها غالباً ماکارونی، نان، نان سفید است نیز شایع است... رژیم های کم کالری نیز منجر به کمبود تیامین می شود، زیرا، به عنوان مثال، در سالاد، کسانی که می خواهند برای کاهش وزن سعی کنید خود را محدود کنید، محتوای تیامین بسیار کوچک است.

تیامین اسیدیته آب معده و عملکرد حرکتی معده و روده را عادی می کند، مقاومت بدن را در برابر عفونت ها و سایر عوامل محیطی نامطلوب افزایش می دهد - به عنوان مثال، در آب و هوای گرم یا سرد. نقش مهمی در متابولیسم به ویژه کربوهیدرات ها دارد. این به اکسیداسیون محصولات، تجزیه کربوهیدرات ها، در متابولیسم اسیدهای آمینه، در تشکیل اسیدهای چرب غیر اشباع، در انتقال کربوهیدرات ها به چربی در بدن کمک می کند.

هنگامی که تیامین وارد جریان خون می شود (و خیلی سریع توسط روده ها جذب می شود)، بلافاصله به سلول هایی که به مقدار زیادی کربوهیدرات نیاز دارند، می رسد. در میان آنها سلول های عصبی وجود دارند که غشاهای آنها توسط کولین محافظت می شود.

بدون تیامین، مولکول های این ماده ویتامین مانند شروع به تجزیه زودرس می کنند. اما کولین نه تنها مسئول غشای سلولی است، بلکه متابولیسم را در بافت عصبی بهبود می بخشد، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و مهمتر از همه، برای سنتز برخی مواد شیمیایی مغز استفاده می شود و بخشی جدایی ناپذیر از عامل ایجاد کننده اعصاب استیل کولین است که حفظ می کند. سلول های مغز در وضعیت خوبی هستند. . با کمبود تیامین، تبادل استیل کولین غیرممکن است، مرگ نورون های به اصطلاح کولینرژیک آغاز می شود. به همین دلیل است که تیامین اغلب ویتامین حافظه نامیده می شود - از این گذشته، استیل کولین با کمک آن اجازه نمی دهد سلول های مغزی زودرس پیر شوند و به شما اجازه می دهد تا سال ها حافظه خوبی داشته باشید.

کمبود تیامین حتی می تواند منجر به تشکیل سلول های مرده زیادی در مغز شود، بسیاری از کارشناسان معتقدند در این صورت احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر افزایش می یابد.

در کبد، تیامین همراه با مواد دیگر، آنزیم هایی را تشکیل می دهد که کربوهیدرات های موجود در غذا را به گلوکز تجزیه می کند، که برای سلول های مغز و اعصاب بسیار ضروری است. اگر این سلول ها کمبود گلوکز را احساس کنند، شروع به افزایش می کنند و به دنبال افزایش تماس با کوچکترین رگ های خونی برای دریافت تغذیه لازم هستند. در نتیجه، لایه محافظ سلول های عصبی قوام طبیعی خود را از دست می دهد، نازک تر می شود و ما شرایطی را تجربه می کنیم که اغلب به عنوان "اعصاب برهنه" شناخته می شود.

تیامین که به طور فعال در متابولیسم سلولی شرکت می کند، خاصیت ضد درد دارد و باعث بهبود زخم می شود.

و یک حقیقت جالب دیگر در مورد تیامین. کدام یک از ما که در طبیعت هستیم، نباید تعجب کنیم که پشه ها یا مگس ها کمتر کسی را نیش می زنند و کسی از افزایش "توجه" آنها رنج می برد؟ به نظر می رسد این یکی دیگر از نقش های تیامین است که مکانیسم آن هنوز در حال بررسی است، مشخص شده است افرادی که دچار کمبود تیامین هستند بیشتر مورد حمله حشرات خونخوار قرار می گیرند. به احتمال زیاد، پوست آنها ماده کمی دارد یا اصلاً (که مربوط به تیامین است) حشرات را دفع می کند.

منابع اصلی: نخود، مخمر، بلغور جو دوسر، سبوس برنج و آرد، آسیاب شده و فندق، مارچوبه، گندم سیاه، سویا، آرد چاودار، زرده تخم مرغ، گوشت خوک. در حال حاضر، این ویتامین به صورت مصنوعی در مقیاس صنعتی به دست می آید.

ویتامین B2 را می توان موتور بدن نامید. و هیچ اغراقی در این مورد وجود ندارد - ریبوفلاوین تولید انرژی در سلول ها را تحریک می کند. این انرژی برای فعالیت عضلات نیز بسیار مهم است. بدون مقدار مناسب این ویتامین، تلاشی که برای ورزش کردن، ورزش کردن یا دویدن انجام می‌دهیم به انرژی تبدیل نمی‌شود و باعث اتلاف انرژی می‌شود.

ریبوفلاوین مخصوصاً برای افرادی که دائماً تحت استرس جسمی و روحی استرس دارند ضروری است: B2 باعث ترشح هورمون های استرس مانند آدرنالین در خون می شود.

ریبوفلاوین برای عملکرد طبیعی چشم ها، از این رو بینایی ما ضروری است. تأثیر مثبتی بر پوست و غشاهای مخاطی دارد، بر عملکرد کبد، خون سازی را تحریک می کند و مسئول وضعیت سیستم عصبی است.

طبق منابع مختلف، کمبود ریبوفلاوین (آریبوفلاوینوز) در 50 تا 80 درصد از مردم روسیه، به ویژه در افراد مسن رخ می دهد. حیوانات و انسان ها باید ریبوفلاوین را از غذا دریافت کنند. با بری بری، تاخیر رشد، ضایعات پوستی مشاهده می شود، در بزرگسالان - التهاب و کدر شدن عدسی، منجر به آب مروارید، آسیب به مخاط دهان.

آریبوفلاوینوزیس ارتباط نزدیکی با تامین پروتئین بدن دارد که به عنوان مثال در شیر و محصولات لبنی غنی است. اما متاسفانه اکنون نمی توان در مورد محبوبیت زیاد این محصولات صحبت کرد. کمبود ریبوفلاوین نیز با استفاده طولانی مدت از غذاهای تصفیه شده رخ می دهد. کارشناسان به فاکتور کمبود فصلی B 2 اشاره می کنند: در اوایل بهار، رژیم غذایی از این ویتامین کمتر غنی می شود - شیر، پنیر دلمه، تخم مرغ، قارچ.

علل هیپوویتامینوز همچنین می تواند بیماری های مزمن دستگاه گوارش، همراه با اختلال در جذب مواد مغذی، گاستریت اسیدی، بیماری کبد، آنتریت، بیماری تیروئید باشد.

افزایش مصرف B2 با بیماری های تب دار عفونی رخ می دهد.

دوزهای اضافی ریبوفلاوین برای زنان در دوران بارداری ضروری است - با کمبود این ویتامین در جنین، متابولیسم در هسته سلول های حاوی اطلاعات ارثی می تواند مختل شود، رشد و توسعه بافت های عصبی می تواند کند شود. برخی از پزشکان معتقدند که ریبوفلاوین در پیشگیری از سقط جنین بسیار مهم است.

ریبوفلاوین را به درستی می توان "دینامو ویتامین" نامید. به محض ورود به جریان خون، تقریباً بلافاصله شروع به تحریک خستگی ناپذیر تولید انرژی در سلول ها می کند. سنتز آنزیم های ریبوفلاوین و ورود آنها به سلول ها توسط غده تیروئید، هورمون تیروکسین تنظیم می شود. در بافت های بدن، ریبوفلاوین به شکل دو ماده فعال وجود دارد - کوآنزیم های فلاوین مونوکلئوتید و فلاوین آدنیل دی نوکلئوتید.

همانطور که شایسته یک "دینامو ویتامین" است، ریبوفلاوین در همه جا زمان دارد: مسئول وضعیت سیستم عصبی است، تأثیر خوبی بر عملکرد کبد، پوست و غشاهای مخاطی دارد و خون سازی را تحریک می کند.

هیچ یک از سلول ها نمی توانند بدون ریبوفلاوین کار کنند، زیرا این بخش مهمی از آنزیم هایی است که به تبدیل کربوهیدرات ها و چربی ها به انرژی کمک می کند.

یکی دیگر از عملکردهای بسیار مهم B2: در سنتز حامل اصلی انرژی - اسید آدنوزین تری فسفریک (ATP) نقش دارد. اسید آدنوزین تری فسفریک نیز دارای اثر گشادکننده عروق است، به همین دلیل است که ریبوفلاوین برای بیماری های عروق کرونر قلب، دیستروفی میوکارد، کاردیواسکلروز پس از انفارکتوس، اسپاسم عروق محیطی و وریدهای واریسی استفاده می شود.

نقش آن برای فعالیت عضلانی نیز ارزشمند است: شرکت در فرآیند آنابولیک لازم برای ساخت عضلات، B2 به ایجاد عضلات الاستیک از پروتئین کمک می کند.

ریبوفلاوین به سادگی برای عملکرد طبیعی چشم ضروری است: از شبکیه در برابر اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند، در ساخت بنفش بصری شرکت می کند، همراه با ویتامین A دید طبیعی را فراهم می کند - سازگاری با تاریکی و وضوح در درک نور. و رنگ، خستگی چشم را کاهش می دهد.

منابع اصلی: محصولات لبنی (شیر، پنیر، پنیر، پنیر فتا)، جگر، کلیه ها، قلب، مخمر، قارچ، اسفناج، تخم مرغ، به مقدار زیاد در مخمر یافت می شود (بیشتر در آبجوسازی ها تا نانوایی ها).

به نظر می رسد که همه چیز در زندگی امن است و شغل مورد علاقه ای وجود دارد و همه چیز در خانواده مرتب است، اما نوعی کرم درون آن بدون دلیل ظاهری می بلعد، حال را خراب می کند، فشار می آورد، تحریک می کند و اعصاب را به هم می زند. علاوه بر این، اگر هر از گاهی پوست ناسالم می شود، با جوش های کوچک پوشیده می شود، بر سوء هاضمه مکرر، بی خوابی و سردرد غلبه می کند، به احتمال زیاد ویتامین B3 (PP) کافی ندارید، یا از نظر علمی - نیاسین (نیاسین رایج است) نام نیکوتین اسید و نیکوتین آمید).

نیاسین ماده ای سفید رنگ، محلول در آب و بسیار ماندگار است. در معرض دماهای بالا، اسیدها، قلیایی ها یا اشعه ماوراء بنفش نیست. این به این دلیل است که مولکول های ویتامین B3 حاوی نیتروژن بسیار ساده و بسیار متحرک هستند. هر سلول در بدن ما به قدری به آنها نیاز دارد که با این قابلیت برنامه ریزی شده بودند که خیلی سریع از غذا آزاد شوند و در سراسر بدن پخش شوند. بنابراین، نیاسین (ویتامین B 3)، مانند اسید اسکوربیک، یک بار در معده و بیشتر وارد خون می شود، بلافاصله شروع به عمل می کند - برای درمان بیماری ها و بیماری ها.

ویتامین B3 چه بیماری هایی را درمان می کند؟ نیاسین بخشی از آنزیم های درگیر در تنفس سلولی و متابولیسم پروتئین است که فعالیت و عملکرد عصبی بالاتر را تنظیم می کند. بر این اساس، نیاسین پدیده‌های منفی مانند خستگی، بی‌حسی، ضعف عضلانی، بی‌اشتهایی، بی‌اشتهایی، جوش‌های پوستی، بوی بد دهان، زخم‌ها (آفت‌ها) در داخل گونه‌ها و روی لب‌ها، افزایش حساسیت را درمان می‌کند. از لثه ها، سردرد و اضطراب شبانه بی دلیل، اسهال و حالت تهوع. اما غیرمعمول ترین خاصیت نیاسین این است که در سنتز هورمون های روانی، مانند سروتونین معروف نقش دارد که بدون آن خواب عمیق و خلق و خوی شاد غیرممکن است.

اما فایده دیگری نیز وجود دارد که ویتامین B3 برای ما به ارمغان می آورد و نمی توان آن را دست بالا گرفت. ویتامین B3 به میزان قابل توجهی سطح کلسترول و چربی را در بدن کاهش می دهد، رگ های خونی را گشاد می کند و جریان خون را یکنواخت تر و آزادتر می کند. خاصیت درمانی آن برای تسکین میگرن از اینجا نشات می گیرد.

ما فقط به 15-20 میلی گرم نیاسین در روز نیاز داریم و این یک فنجان بادام زمینی است. اما نمی دانیم چه مقدار از آن جذب و چه مقدار از بین خواهد رفت. از این گذشته، دشمنان اصلی نیاسین شکر و نوشیدنی های حاوی آن هستند که بدون آنها نمی توانیم زندگی را تصور کنیم، و همچنین شیرینی هایی که اغلب با آنها اضطراب، غم و بدخلقی را در بر می گیریم. آنها چیزی هستند که باعث می شوند به طور پیوسته نیاسین را از دست بدهیم.

بنابراین، دندان شیرین نیاز به افزایش دوز ویتامین B3 دارد. علاوه بر این، افرادی که سخت کار می کنند و همچنین زنان باردار و شیرده به نیاسین بیشتری نیاز دارند، زیرا با مراقبت از رژیم غذایی مناسب خود، نه تنها به فکر خود هستند.

یک مشکل - نیاسین، مانند سایر ویتامین های محلول در آب، در سلول های بدن جمع نمی شود، اما به راحتی از آنها شسته می شود. ما نمی توانیم ذخیره ویتامین خلق و خوی خوب را برای یک روز بارانی به تعویق بیندازیم. و این بدان معنی است که شما باید دائماً آن را با غذا به داخل ببرید.

منابع اصلی: مخمر، جگر گاو، گوشت خرگوش، کلیه ها و قلب گاو، قارچ تازه خوک، گوشت گاو، گندم سیاه، نان گندم دانه ای، بره، بلغور جو، ماهی مرکب، ماهی کاد، گوشت خوک چرب، نخود فرنگی، فندق، جو مروارید، رب گوجه فرنگی، جگر ماهی، سیب زمینی، ماهی خال مخالی، سیر، پودر شیر بدون چربی، بلغور جو دوسر و بلغور.

کشف اسید پانتوتنیک با مطالعه موادی مرتبط است که رشد مخمر را تحریک می کند. معلوم شد که این ماده مقاوم در برابر حرارت تقریباً در تمام محصولات با منشاء حیوانی و گیاهی یافت می شود که در ارتباط با آن نام خود را گرفته است (به یونانی "همه جا حاضر"). در سال 1939 شیمیدان آمریکایی آر ویلیامز و همکارانش این ماده را به صورت کریستالی جدا کردند و در سال 1940 فرمول تجربی و ساختار شیمیایی آن را تعیین کردند. به موازات آن، مشخص شد که عصاره کبد، آزاد شده از ویتامین های B1، B2، B6، درماتیت را درمان می کند. این فاکتور ضددرمال ویتامین G نام گرفت. بعدها مشخص شد که با اسید پانتوتنیک یکسان است. به دلیل توزیع گسترده اسید پانتوتنیک و محتوای کافی آن در غذاها، کمبود این ویتامین در انسان بسیار نادر است. اما در موارد ایجاد بری بری، خستگی، سرگیجه، درماتیت، ضایعات غشاهای مخاطی، نوریت، اختلالات بینایی (تا کوری کامل) و اختلالات گوارشی مشاهده می شود. معلوم می شود که صورت نیز پیر شده است: پوست خشک و شل شده است، موها کدر و نازک شده اند، موهای خاکستری ظاهر شده اند. نکته این است که ویتامین B5 نه تنها در سنتز بافت ها، به ویژه پوست و غشاهای مخاطی، بلکه در رشد و رنگدانه مو نیز نقش مهمی دارد. ویتامین B5 فرآیند لیپولیز (تجزیه چربی ها به اسیدهای چرب تشکیل دهنده آنها) را آغاز می کند، به این معنی که به چربی سوزی کمک می کند. به لطف لیپولیز، انرژی اضافی برای محافظت در برابر استرس تولید می شود و این به فرد کمک می کند روحیه خوبی داشته باشد.

طبیعت برای تامین مقدار مناسب اسید پانتوتنیک به نوزادان اهتمام داشته است: شیر مادر حاوی این ویتامین با غلظت بالا تا 5 میلی گرم در لیتر است!

مانند بسیاری از ویتامین های B، B 5 از غذا در روده دفع می شود. اسید پانتوتنیک همچنین می تواند تا حدی توسط میکرو فلور روده سنتز شود. معمولاً مولکول‌های ویتامین «داخلی» کمبود مولکول‌های پانتوتن از غذا را جبران می‌کنند و بالعکس.

اما این فقط در شرایط تغذیه مناسب، کامل و متعادل اتفاق می افتد، در غیر این صورت کمبود ویتامین B5 ایجاد می شود که از آن در درجه اول وضعیت سیستم عصبی آسیب می بیند.

یکی از صدها واکنش متابولیکی که در آن اسید پانتوتنیک دخیل است، تبدیل کولین به انتقال دهنده عصبی (یا تحریک کننده عصبی) استیل کولین است. با کمک انتقال دهنده های عصبی، همه سیگنال های ارتباطی از جمله سیگنال های فکری و تکانه های حواس عبور می کنند، بنابراین آنها نقش مهمی در مغز و کل سیستم عصبی دارند. اسید پانتوتنیک ما را از حواس پرتی، فراموشی، بد خلقی رها می کند.

اسید پانتوتنیک همچنین در نوسازی بافت ها به ویژه پوست و غشاهای مخاطی نقش دارد و باعث بهبود زخم می شود.

منابع اصلی: کبد، کلیه ها، زرده تخم مرغ، خاویار، و همچنین گل کلم، گوجه فرنگی، سیب زمینی، غلات، بادام زمینی، علاوه بر این، توسط میکرو فلور روده سنتز می شود.

پیریدوکسین در همه جا زمان دارد و وظایف مختلفی را در بدن ما انجام می دهد.

مهم ترین آنها مشارکت در متابولیسم اسیدهای آمینه (از جمله تشکیل نیاسین از تریپتوفان) است. علاوه بر این، پیریدوکسین استفاده بدن از اسیدهای چرب غیراشباع را بهبود می بخشد، تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی، کبد و سیستم عصبی دارد. خون سازی.

هیپوویتامینوز می تواند زمانی رخ دهد که بدن به دلیل عوامل محیطی به پیریدوکسین نیاز بیشتری داشته باشد، به عنوان مثال، فعالیت بدنی سنگین، کار در سرما، استرس عصبی، ورزش، کار با مواد رادیواکتیو و آفت کش ها ... افزایش نیاز به B6 در دوران بارداری. و اگر رژیم غذایی شما تحت سلطه غذاهای پروتئینی است. مصرف پیریدوکسین با تصلب شرایین، بیماری های کبدی، عفونت های روده، کم خونی، سمیت بارداری، گاستریت آناسید، انتروکولیت و تغذیه نادرست نوزادان افزایش می یابد. و همچنین هنگام مصرف داروهایی که تشکیل و متابولیسم پیریدوکسین را در بدن سرکوب می کنند (آنتی بیوتیک ها، سولفونامیدها) و داروهای ضد سل.

اولین علامت کمبود ویتامین B6 پوست است که خشک و ناهموار می شود. سپس درماتیت در ناحیه چین نازولبیال، بالای ابروها، اطراف چشم ها رخ می دهد ... شیلوز به آنها اضافه می شود - ترک های عمودی در لب ها، به ویژه در مرکز لب پایین، - ترک ها و زخم ها در ناحیه لب. گوشه های لب التهاب و تغییرات در زبان، ملتحمه، پلی نوریت دست و پا ممکن است.

یک فرد تحریک پذیر (یا بی حال، خواب آلود) می شود، اشتها را از دست می دهد، احساس تهوع می کند، زنان یک سندرم پیش از قاعدگی واضح را احساس می کنند.

B6 یک ویتامین با بسیاری از خواص جهانی است، بنابراین در بسیاری از واکنش های بیوشیمیایی لازم برای زندگی بدن نقش دارد. چگونه B 6 در همه جا نگه می دارد؟ به او در این "دو برابر" کمک کنید - پیریدوکسال، پیریدوکامین. پیریدوکسین مشتقات گیاهی است و انواع دیگر ویتامین B6 در بافت های حیوانی یافت می شود و حاوی فسفر است. در فرآیند متابولیسم، ویتامین عمدتاً به شکل حاوی فسفر جذب می شود و به همین دلیل در تولید آنزیم ها در کبد نقش دارد.

B6 باعث سنتز erythropoiesis، leukopoiesis و بیوسنتز هموگلوبین می شود. با کمبود یا عدم وجود این ویتامین، خون غلیظ‌تر می‌شود و می‌تواند لخته‌هایی ایجاد کند که شریان‌ها را مسدود می‌کند. ویتامین B6 را نمی توان در تولید پروستاگلاندین ها حذف کرد - موادی شبیه هورمون که عملکرد آنها شامل گشاد کردن رگ های خونی و باز کردن مجاری برونش است. عدم تعادل پروستاگلاندین ها مملو از آسیب بافتی، التهاب و بسیاری از بیماری های دیگر است.

علاوه بر این، این ویتامین به تثبیت قند خون کمک می کند و با آسیب چشم و کاهش بینایی به دلیل رتینوپاتی دیابتی مقابله می کند.

مشخص شده است که استفاده منظم از B6 باعث کاهش سطح اسید زانتورنیک می شود که می تواند باعث دیابت شود.

B6 از حذف هموسیستئین از بدن مراقبت می کند - اسید آمینه ای که افزایش محتوای آن در خون منجر به سکته مغزی و انفارکتوس میوکارد می شود. علاوه بر این، پیریدوکسین به عنوان یک ادرار آور عمل می کند و به کاهش احتباس آب در بدن و در نتیجه کاهش فشار خون کمک می کند.

پیریدوکسین شاخصی از عملکرد سیستم ایمنی بدن ما را بهبود می بخشد - تعداد سلول های T. فقدان آن منجر به کاهش کمیت و بدتر شدن کیفیت آنتی بادی ها علیه پاتوژن های مختلف می شود. غده تیموس (و می توان آن را با "ارسال" سیستم ایمنی ما مقایسه کرد) با کمبود پیریدوکسین شروع به چروک شدن می کند، مانند پیری.

В 6 نه تنها برای متابولیسم پروتئین و ترانس آمینو اسید، بلکه در متابولیسم چربی و کربوهیدرات نیز ضروری است. پیریدوکسین در آزادسازی کربوهیدرات های انباشته شده در ماهیچه ها و کبد در خون اهمیت کمتری ندارد. در این فرآیند، که برای تامین یکنواخت میلیاردها سلول ما با گلوکز بسیار مهم است، تقریباً نیمی از کل ویتامین B6 موجود در بدن درگیر است. کمبود گلوکز در خون که به اصطلاح هیپوگلیسمی نامیده می شود، یکی از شایع ترین بیماری هایی است که خستگی مداوم، بی خوابی، عصبی بودن و افسردگی را به دنبال دارد.

تعادل سدیم و پتاسیم در مایعات بدن نیز یکی از وظایف پیریدوکسین است، تریلیون ها مولکول آب در بدن انباشته می شود و این منجر به تورم روی صورت، پاها یا بازوها می شود.

یکی از نقش های اصلی و بسیار مهم ویتامین B6 برای بدن زنان، حفظ تعادل هورمون های زنانه است. به عنوان مثال، به تبدیل استرادیول به استریول کمک می کند که کمترین مضر و سرطان زای انواع استروژن است. پیریدوکسین به عنوان یک دیورتیک طبیعی، تنش قبل از قاعدگی را تسکین می دهد. علاوه بر این، به عنوان بخشی از یک برنامه درمانی برای فیبروم های رحمی، اندومتریوز یا سینه های فیبروکیستیک توصیه می شود.

منابع اصلی: گردو، جگر گاو، فندق، رب گوجه فرنگی، سیر، مخمر، بلغور جو، مرغ، بلغور گندم، فلفل دلمه ای، گوشت خرگوش، فرنی گندم سیاه و جو، ماهی، گوشت گاو، فلفل دلمه ای سبز، گوشت بره (به ترتیب نزولی) در میلی گرم/100 گرم)

یکی از وظایف اصلی این ویتامین B شرکت در تشکیل متیونین است که برای سنتز سروتونین و نوراپی نفرین، مهمترین انتقال دهنده های عصبی مونوآمین استفاده می شود.

آنها در همه جا در سیستم عصبی محیطی و مرکزی توزیع می شوند و اکثر عملکردهای حیاتی را مدل می کنند. به عنوان مثال، سروتونین نقش مهمی در فرآیندهای انعقاد خون ایفا می کند، تأثیر قابل توجهی بر فرآیندهای تحریک و مهار در دستگاه تناسلی دارد.

نوراپی نفرین را می توان هورمون خوش بینی نامید، افرادی که در پاسخ به استرس عاطفی نوراپی نفرین زیادی تولید می کنند می توانند به سرعت بسیج شوند، دور هم جمع شوند و به راحتی بر یک موقعیت ناخوشایند غلبه کنند. هنگامی که بخش جدیدی از B9 وارد بدن می شود، موجی از نشاط، انرژی و خلق و خوی خوب تقریباً بلافاصله احساس می شود.

در 9 سالگی، نه تنها انرژی جنسی، خوش بینی، بلکه اشتها را نیز برانگیخته است. تولید اسید هیدروکلریک در معده را تحریک می کند.

یکی از وظایف مهم و مسئول اسید فولیک، مشارکت در سنتز اسیدهای نوکلئیک حاوی اطلاعات ارثی است. B 9 همچنین برای تقسیم سلولی، رشد و نمو همه اندام ها و بافت ها، سیستم گردش خون و ایمنی، فرآیندهای خون سازی ضروری است (اسید فولیک در تشکیل گلبول های قرمز، گلبول های سفید و پلاکت ها، یعنی تمام سلول های خونی نقش دارد. ).

از آنجایی که اسید فولیک برای ایجاد و حفظ سلول های جدید سالم مورد نیاز است، حضور آن به ویژه در دوره های رشد سریع بدن - در مرحله رشد اولیه داخل رحمی در اوایل دوران کودکی، مهم است.

کمبود اسید فولیک به تدریج ایجاد می شود، زیرا این ویتامین از غذا می آید و توسط میکروارگانیسم های موجود در روده بزرگ سنتز می شود. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که می توانید به راحتی و به سرعت این ویتامین را ذخیره کنید.

منابع اصلی: گیاهان برگ سبز (کاهو، کلم، اسفناج)، گوجه فرنگی، هویج، غلات (گندم، چاودار)، مخمر، جگر، کلیه ها، گوشت گاو، شیر، تخم مرغ.

ویتامین B 12 رشد را تحریک می کند، تأثیر مثبتی بر متابولیسم چربی در کبد، وضعیت سیستم عصبی مرکزی و محیطی دارد. برای خون سازی طبیعی، استفاده از اسیدهای آمینه و فولاسین توسط بدن، تشکیل کولین و اسیدهای نوکلئیک ضروری است.

علاوه بر این، این ویتامین یکی از مواد ضروری برای سلامت اندام های تولید مثل مردان و زنان است: به عنوان مثال، قادر به اصلاح کاهش محتوای اسپرم در مایع منی است.

مسیر ویتامین B 12 از روده به سلول های بدن ما را نمی توان آسان نامید. مسئله این است که از طریق "دروازه های" میکروسکوپی در مخاط روده، ویتامین های "ساده" به راحتی نفوذ می کنند. اما مولکول ویتامین B 12 تنها مولکول حاوی هسته معدنی، یون کبالت است. عنصر کمیاب کبالت برای سلامتی ما ضروری است، اما این اوست که در عبور از "مرز" در روده ها مشکل ایجاد می کند.

مواد معدنی و عناصر کمیاب فقط با پروتئین ها می توانند از چنین "مرز" عبور کنند. برای جذب ویتامین B 12، چنین فاکتور پروتئینی نیز مورد نیاز است - یک گلیکوپروتئین، که در مخاط معده سنتز می شود. بنابراین، مولکول B12 ابتدا محکم به پروتئین موجود در بزاق و شیره معده متصل می شود و تنها پس از آن به روده کوچک می رود. در اینجا آزاد می شود، به ایلئوم منتقل می شود و وارد جریان خون می شود.

ویتامین B12 همراه با اسید فولیک، ویتامین C و متیونین، گروهی را تشکیل می‌دهد که عمدتاً در مغز و همچنین در سنتز مونوآمین‌ها، محرک‌های عصبی که وضعیت روان ما را تعیین می‌کنند، متخصص هستند.

B 12 نادیده گرفته نمی شود و متابولیسم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها، که در آن به طور فعال همراه با ویتامین C، اسیدهای فولیک و پانتوتنیک شرکت می کند، همچنین به مولکول های اسید فولیک در تولید کولین کمک می کند، ذخایر آهن را در بدن ما "احیا" می کند.

کوبالامین ها همچنین شریک قابل اعتمادی برای ویتامین A هستند که B12 به سنتز بافت کمک می کند.

همراه با مواد دیگر، باعث سنتز اسیدهای دئوکسی ریبونوکلئیک و ریبونوکلئیک می شود، مواد پروتئینی حاوی تمام اطلاعات ارثی.

سلول های عصبی نیز به ویتامین B 12 نیاز دارند: این ویتامین به آنها در ساختن ساختار لایه محافظ میلین کمک می کند. بدون این ویتامین، غشای اطراف سلول عصبی شروع به کنده شدن و سپس آتروفی می کند. فرد تحریک پذیر می شود، خارش و بی حسی دست و پا و اولین علائم فلج ظاهر می شود.

ویتامین B 12 تنها ویتامینی است که در بین ویتامین های محلول در آب می تواند در بدن انباشته شود: این ویتامین در کبد، کلیه ها، ریه ها و طحال رسوب می کند.

بنابراین، گاهی اوقات علائم کمبود حتی چندین سال پس از شروع بیماری ظاهر می شود. کم خونی نامشخص به دلیل نقض تشکیل طبیعی گلبول های قرمز خون، سوزش و سوزن سوزن شدن در زبان، اختلالات سیستم عصبی ظاهر می شود. ضعف، خستگی، سرگیجه و سردرد، تپش قلب و تنگی نفس در هنگام فعالیت بدنی، کاهش اشتها احساس می شود.

آویتامینوز B 12 برای کم خونی خطرناک و مهار خون سازی خطرناک است. تعداد گلبول های قرمز کاهش می یابد، آنها هموگلوبین زیادی را جمع می کنند، اگرچه مقدار کل هموگلوبین در بدن به طور قابل توجهی کاهش می یابد. در خون، تعداد لکوسیت ها و پلاکت ها کاهش می یابد. گاستریت آتروفیک با مهار شدید ترشح شروع می شود، عملکرد مثانه و رکتوم مختل می شود، راه رفتن تغییر می کند. کمبود بیشتر منجر به بیماری هایی مانند مولتیپل اسکلروزیس می شود که مملو از تخریب لایه محافظ میلین سلول های عصبی، فلج پیشرونده و مرگ است.

باید در نظر داشت که در طول تغذیه طبیعی در کبد ذخایر زیادی از ویتامین B 12 وجود دارد. در بیشتر موارد، کمبود ویتامین B 12 با رژیم گیاهخواری طولانی مدت (بدون شیر، تخم مرغ، گوشت و ماهی)، و همچنین با امتناع به دلیل سنت های مذهبی و ترجیحات شخصی از محصولات حیوانی رخ می دهد. کمبود نسبی تغذیه ای این ویتامین ممکن است در دوران بارداری رخ دهد.

یکی دیگر از کشفیات دانشمندان: کمبود ویتامین B 12 همچنین منجر به کمبود کارنیتین می شود، ماده ای که مولکول های چربی را از خون به میتوکندری سلول ها منتقل می کند و در آنجا اکسید شده و انرژی بدن را تامین می کند.

منابع کلیدی: مانند ویتامین D، B-12 نیز فقط در غذاهای حیوانی یافت می‌شود؛ به استثنای جلبک‌های دریایی، سویا و کلرلا، تقریباً در غذاهای گیاهی وجود ندارد. توسط میکرو فلور روده سنتز می شود. دو تفاوت دیگر بین B 12 و سایر ویتامین های B این است که تقریباً در مخمرهای نانوایی و آبجو وجود ندارد و در نور و در دماهای بالا نسبتاً پایدار است.

قبلاً در اواسط قرن 18 مشخص شد که میوه های ترش زرد - لیمو - می توانند از اسکوربوت جلوگیری کنند. تنها چندین دهه بعد مشخص شد که ماده بسیار شفابخشی که از اسکوربوت پیشگیری و درمان می کند اسید اسکوربیک یا ویتامین C است.

ویتامین C را می توان یکی از مبتکرانه ترین اختراعات طبیعت نامید: شگفت انگیز است که یک مولکول کوچک و متحرک این ویتامین متشکل از کربن، هیدروژن و اکسیژن قادر به انجام چه معجزاتی است.

به همین دلیل است که برای بدن انسان بسیار حیاتی است - این یک شارژ واقعی انرژی حیاتی، افزایش ایمنی، یک عامل ضد استرس، جوانی و زیبایی است.

علاوه بر این که ویتامین C تمام فرآیندهای پویای زندگی را فعال می کند، دو وظیفه دیگر در بدن دارد: ایجاد محافظت ایمنی و تثبیت روان. این نه تنها بدترین دشمن همه ویروس ها، میکروب ها است، بلکه مقاومت بدن را در برابر مسمومیت های شیمیایی، گرمای بیش از حد، خنک شدن، گرسنگی اکسیژن افزایش می دهد و حتی می تواند نئوپلاسم های بدخیم را درمان کند.

ویتامین C همچنین به طور مستقیم با حوزه احساسی مرتبط است: بر عملکرد سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد، فعالیت غدد درون ریز، به ویژه غدد فوق کلیوی را تحریک می کند.

این ویتامین در محیط اسیدی سالم شیره معده به خوبی حفظ می شود، اما به اکسیژن حساس است، در اثر قرار گرفتن در معرض نور، گرما و هوا تجزیه می شود، که به کار مخرب اکسیدان ها کمک می کند. رادیکال های آزاد.

اسناد مشابه

ویژگی های عناصر و مواد معدنی، تأثیر بیولوژیکی آنها، نقش آنها در فرآیندهای زندگی بدن. منابع اصلی ویتامین های ضروری و همچنین عناصر ماکرو و ریز در بدن و نقش آنها در تغذیه انسان.

ارائه، اضافه شده در 09/03/2012


آنزیم ها: تاریخچه کشف آنها، خواص، طبقه بندی. ماهیت ویتامین ها، نقش آنها در زندگی انسان. اهمیت فیزیولوژیکی ویتامین ها در فرآیند متابولیک هورمون ها مواد خاصی هستند که رشد و عملکرد بدن را تنظیم می کنند.

چکیده، اضافه شده در 1392/01/11


ویژگی های مواد مغذی لازم برای زندگی عادی. پروتئین ها ماده اصلی ساختمان سلول های ما هستند. چربی ها و کربوهیدرات ها منابع انرژی هستند. فواید فیبر، مواد معدنی و ویتامین ها. نقش تعادل آب در بدن

ارائه، اضافه شده در 2016/04/06


حفظ غلظت املاح یک شرط مهم برای زندگی است. محتوا و نقش آب در بدن، فرآیند تبادل آب. عناصر معدنی موجود در یک موجود زنده نقش بیولوژیکی کلسیم، فسفر، سدیم. کم آبی بدن.

چکیده، اضافه شده در 2011/05/11


تاریخچه کشف و مطالعه ویتامین ها. مفهوم ویتامین ها، و اهمیت آنها در بدن، مفهوم بری بری، هیپو و هیپر ویتامینوز. طبقه بندی ویتامین ها؛ ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب. تعیین محتوای ویتامین ها در مواد.

مقاله ترم، اضافه شده در 2010/02/19


ویتامین ها - گروهی از ترکیبات آلی با وزن مولکولی کم، ماهیت و نقش آنها در فرآیند متابولیک، در واکنش های بیوشیمیایی بدن. محتوای ویتامین ها در محصولات، ریز مغذی ها. اختلالات فیزیولوژیکی: آویتامینوز و هیپوویتامینوز.

ارائه، اضافه شده در 2014/03/29


ارزش غذایی محصولات. تاریخچه کشف ویتامین ها. آنها به دو دسته محلول در چربی و محلول در آب تقسیم می شوند. انواع ویتامین ها و اهمیت آنها برای بدن نقض در کمبود و زیاده روی آنها. علائم هیپو-، هایپر- و بری بری. دلایل وقوع آنها.

چکیده، اضافه شده در 2014/11/25


مواد مغذی اصلی گوشت و فرآورده های گوشتی. پروتئین ها، لیپیدها و کربوهیدرات های بافت عضلانی، مواد معدنی و ویتامین ها. ساختار بافت های اصلی گوشت. متوسط ​​نیاز روزانه یک فرد بالغ به اسیدهای آمینه. ترکیب استخوان و بافت چربی.

ارائه، اضافه شده در 11/06/2014


تاریخچه ویتامین ها، خواص شیمیایی اساسی و ساختار آنها، یک ضرورت حیاتی برای عملکرد طبیعی بدن است. مفهوم کمبود ویتامین، جوهر هیپوآویتامینوز و درمان آن. محتوای ویتامین ها در غذاهای مختلف.

چکیده، اضافه شده در 2010/11/15


مواد فعال بیولوژیکی با وزن مولکولی کم که روند طبیعی فرآیندهای بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی را در بدن تضمین می کند. نیاز روزانه به ویتامین. علائم بالینی کمبود ویتامین ها در بدن

ویتامین ها ترکیبات آلی پیچیده با فعالیت بیولوژیکی بالا هستند که در مقادیر بسیار کم در محصولات غذایی وجود دارند. در بدن انسان، اکثر ویتامین ها سنتز نمی شوند، بنابراین آنها مواد مغذی ضروری هستند.

نقش فیزیولوژیکی ویتامین ها عمدتاً در این واقعیت است که آنها بخشی از تعدادی از سیستم های آنزیمی به عنوان کاتالیزورهای زیستی هستند و در تنظیم مهم ترین فرآیندهای متابولیک نقش فعالی دارند.

در بدن انسان، ذخایر قابل توجهی از اکثر ویتامین ها وجود ندارد. فقط ویتامین های A، D و B12 می توانند در رژیم های غذایی روزانه به مقدار کافی در کبد تجمع کنند. از این نتیجه می شود که ویتامین ها باید به طور مداوم و در مقادیر مناسب به بدن عرضه شوند. ویتامین هایی که به عنوان بخشی از محصولات تازه و طبیعی وارد بدن می شوند، بارزترین اثر بیولوژیکی را دارند.

اثربخشی هر رژیم غذایی از جمله به عملکرد پیچیده ویتامین های موجود در آن در نسبت های بهینه نه تنها با یکدیگر، بلکه با پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها و مواد معدنی بستگی دارد. مشخص شده است که در موارد کمبود پروتئین های درجه یک در رژیم غذایی، نیاز بدن به ویتامین های گروه B افزایش می یابد.

دانشمندان تشخیص داده اند که نیاز به ویتامین ها به عوامل زیادی بستگی دارد: سن، جنسیت، حرفه، سبک زندگی، آب و هوا، سطح سلامت، میزان کالری دریافتی و غیره. سطح و ماهیت فعالیت بدنی و وضعیت فیزیولوژیکی زنان به ویژه بر نیاز به ویتامین ها تأثیر می گذارد. .

درجات مختلف ناامنی بدن با ویتامین ها شناخته شده است: بری بری - تخلیه کامل ذخایر ویتامین. هیپوویتامینوز - کاهش شدید در عرضه این یا ویتامین دیگر. با این حال، هیپرویتامینوز نیز خطرناک است - بیش از حد ویتامین ها در بدن. اصولاً چنین شرایطی نباید برای ورزشکاران ایجاد شود زیرا در صورت رعایت رژیم های غذایی توصیه شده از مطالعه خارج می شوند. اما به اصطلاح امنیت غیرطبیعی وجود دارد که با کمبود ویتامین ها همراه است و خود را با نقض فرآیندهای متابولیک در اندام ها و بافت ها، اما بدون علائم بالینی آشکار نشان می دهد. در زمینه ما، این بدان معنی است - بدون تغییرات قابل مشاهده در وضعیت پوست، مو و سایر تظاهرات خارجی. اما تمام دردسر این است که کفایت غیرطبیعی به راحتی تبدیل به ناامنی بدن با ویتامین ها با تمام علائم ناراحتی های بدن می شود، اگر این وضعیت به دلایل مختلف مرتباً تکرار شود.

بیایید سعی کنیم دلایل احتمالی کاهش ویتامین ها در بدن را درک کنیم.

اول از همه، آنها به کیفیت محصولات و ظروف تهیه شده از آنها مربوط می شوند: عدم رعایت شرایط نگهداری از نظر زمان و دما، پخت غیر منطقی، به عنوان مثال، پخت طولانی و مکرر سبزیجات ریز خرد شده به منظور از بین بردن و از شر نیترات ها و نیتریت ها خلاص شوید. وجود فاکتورهای آنتی ویتامین در غذاها (کلم، جعفری، کدو تنبل، سیب زمینی، پیاز سبز، سیب حاوی تعدادی آنزیم است که ویتامین C را از بین می برد، به خصوص وقتی خرد شود). در سالاد پیاز خرد شده با گوجه فرنگی با اسیدیته کم، ویتامین C به راحتی با اثر کلروفیل از بین می رود و بنابراین منطقی است که سرکه سفره را به این سالاد اضافه کنید.

ویتامین A هنگامی که با اشعه ماوراء بنفش، تحت تأثیر اکسیژن اتمسفر یا حرارت قوی و طولانی مدت روشن می شود، از بین می رود. بنابراین وجود ویتامین ها در خورش سبزی پخته شده در شرایط کشور مشکل ساز است. لازم است مقداری تفاوت در محتوای ویتامین ها، محاسبه شده بر اساس مواد مرجع برای میانگین تنوع هر سبزی یا میوه، و محتوای واقعی آنها در یک محصول خاص، در نظر گرفته شود. انحراف می تواند در یک یا جهت دیگر باشد.

دسته دیگری از دلایل مربوط به سلامتی ما و بالاتر از همه به عملکرد دستگاه گوارش است. در بسیاری از بیماری های مزمن رایج، جذب یا جذب ویتامین ها و مواد معدنی مختل می شود. یعنی مقدار زیادی ویتامین در غذای خورده شده یا به اندازه کافی وجود داشت، اما تعداد کمی از آنها وارد خون و اندام ها می شد. نقایص مادرزادی در متابولیسم ویتامین ها نیز امکان پذیر است که حدس زدن آن حتی برای یک متخصص دشوار است.

همچنین مشخص شده است که تعدادی از ویتامین ها: B | 2، B 6، ویتامین H (بیوتین) توسط میکرو فلور مفید روده تامین می شود، بنابراین اختلالات شدید روده، استفاده نادرست از آنتی بیوتیک ها و سایر داروها منجر به ایجاد کمبود خاصی می شود. این ویتامین ها در بدن بیمار وجود دارد.

لازم به ذکر است که دلایلی وجود دارد که نیاز به ویتامین ها به طور ناگهانی نسبت به حالت معمول افزایش می یابد. اغلب این با بیماری های عفونی و استرس رخ می دهد. شاید کسی در چنین مواردی ویتامین ها را به طور منظم مصرف کند، اما اغلب به محض بهبودی کمی بلافاصله آن را فراموش می کند. تغییر شدید در منطقه آب و هوایی و جغرافیایی نیز همیشه با افزایش نیاز به ویتامین ها (به ویژه C، P، B 1) همراه است. چنین شرایط فیزیولوژیکی زنان مانند بارداری و شیردهی نیاز به تقویت دقیق، اما اجباری اضافی دارد.

در شرایط مشکلات زیست محیطی، عوامل محیطی آسیب رسان نیازمند راه های طبیعی برای محافظت از بدن هستند. اصلی ترین آنها مصرف ویتامین های آنتی اکسیدان است: G، A و b-کاروتن، E.

نیاز به ویتامین ها همیشه با فعالیت بدنی سیستماتیک (تمرین) افزایش می یابد. به ازای هر 1000 کالری اضافی، نیاز به ویتامین ها 33 درصد افزایش می یابد. علاوه بر این، اگر تمرین طولانی باشد و در حالت هوازی انجام شود، نیاز به ویتامین C، Bg به طور قابل توجهی افزایش می یابد.در تمرینات فشرده همراه با تجمع توده عضلانی، بدن به ویتامین B6 بیشتری نیاز دارد.

جالب است بدانید که وابستگی ما به ویتامین ها زمانی افزایش می یابد که پروتئین معیوب در رژیم غذایی وجود داشته باشد. این امر با رژیم گیاهخواری و همچنین با تفسیر نادرست قوانین تغذیه در دوره های تمرین ورزشی با هزینه های انرژی متفاوت اتفاق می افتد. رعایت هنجارهای مصرف پروتئین حتی در روزهای تمرین ضروری است. خوردن گوشت و ماهی همراه با مخلفات پیچیده سبزیجات در حین و پس از از دست دادن منظم خون برای بازگرداندن طبیعی سطح آهن و مس در بدن زنان بسیار مهم است. در این ترکیب عناصر کمیاب، پروتئین و ویتامین C بهتر جذب می شوند.

فهرست بالا از علل کمبود واقعی ویتامین هنوز کامل نیست، اما درک پیچیدگی وابستگی طبیعی بدن ما به محیط، سبک زندگی، و کیفیت و کمیت غذا را ممکن می سازد. و اگر به علائم بیرونی مشکلات ویتامین برگردیم، باید به یاد بیاوریم که مثلاً خشکی پوست ارتباط تنگاتنگی با دریافت و جذب ناکافی ویتامین‌های C، B، B6، A دارد. وضعیت نامناسب مو و ناخن - شواهد کمبود ویتامین A و C. رنگ پریدگی لب ها به دلیل کمبود ویتامین C و B است. تشکیل آکنه - ویتامین A.

همانطور که می دانید، اجزای اجباری رژیم غذایی ورزشکاران سبزیجات، گیاهان، ریشه ها، میوه ها و انواع توت ها به مقدار و مجموعه مورد نیاز است.

حداقل مقدار مورد نیاز سبزیجات 400 گرم از هشت مورد است: کلم، چغندر، هویج، شلغم (تربچه، تربچه)، گوجه فرنگی، خیار، پیاز، سیر، و همچنین سبزیجات تند - شوید، جعفری، کرفس و غیره. میوه ها، انواع توت ها 300 گرم مورد نیاز است: سیب، مرکبات، توت. این حداقل لازم را می توان افزایش داد، مشروط بر اینکه برای هر وعده غذایی کمی غذا لازم باشد. باید حداقل چهار وعده غذایی وجود داشته باشد که به شما امکان می دهد برای هضم بهتر، غذای بوته برنج حجیم را در قسمت های کوچک بخورید.

واضح است که مصرف اضافی مولتی ویتامین ها و مواد معدنی نه تنها در زمان های خاصی در پاییز، زمستان و اوایل بهار، بلکه در هر زمان از سال - با وجود عوامل فوق، امکان پذیر و ضروری است.

مواد معدنی ترکیبات معدنی هستند که با غذا و آب وارد بدن می شوند. آنها مواد مغذی ضروری هستند. تقریباً تمام عناصر سیستم تناوبی D.I. مندلیف در موجودات زنده و محصولات غذایی یافت می شود. محتوای کل مواد معدنی در بدن انسان 3 تا 5 درصد وزن بدن است. محتوای آنها در محصولات غذایی بین 0.03 - 1.9٪ است. هر روز فردی که مدفوع، ادرار و عرق دارد حدود 26 گرم مواد معدنی آزاد می کند. طبیعتا نیاز فیزیولوژیکی بدن به آنها باید از طریق غذا تامین شود.

بسته به محتوای موجود در بدن و نیازهای فیزیولوژیکی، مواد معدنی به عناصر ماکرو و میکرو تقسیم می شوند. درشت مغذی ها به نوبه خود به عناصر قلیایی (کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم) و اسیدی (فسفر، گوگرد، کلر) تقسیم می شوند.

مواد معدنی عملکردهای پیچیده و متنوعی را در بدن انجام می دهند. بنابراین، برخی از آنها مواد ساختاری (پلاستیک) (کلسیم، فسفر، منیزیم)، بخشی از مولکول‌های پروتئین، سلول‌ها، آنزیم‌ها و هورمون‌ها (روی-انسولین، ید-تیروکسین)، خون و لنف (کلسیم، آهن، روی) هستند. مس و غیره)، فشار اسمزی لازم را در بافت ها ایجاد می کند (سدیم، پتاسیم و غیره)، سیستم کلوئیدی را تحت تاثیر قرار می دهد، اسیدیته (pH) محیط را تعیین می کند، انقباض ماهیچه ها را فراهم می کند، باعث لخته شدن خون می شود، در فرآیندهای خون سازی شرکت می کند. آهن، روی، مس، منگنز، کبالت) و غیره. هنگام تمرین شکل دهی، باید توجه ویژه ای به تامین عناصر معدنی خون سازی بدن زنان شود. اول از همه، ما در مورد آهن صحبت می کنیم که بخشی از مولکول هموگلوبین است که "حمل و نقل" اصلی اکسیژن است. در واقع، حدود 25٪ از زنان در سنین فعال، در درجات مختلف خطر، از کم خونی های مختلف، از جمله کم خونی های وابسته به آهن رنج می برند، که به آنها اجازه نمی دهد فعالیت بدنی جدی انجام دهند. بدون پرداختن به علل کم خونی که با بیماری های دستگاه گوارش یا سایر سیستم های بدن مرتبط است (زن با مراجعه به پزشک و پس از آزمایش خون بالینی و بیوشیمیایی از این موضوع مطلع می شود)، به خوانندگان توصیه می کنیم به وجود این بیماری توجه کنند. غذاهای غنی از آهن در رژیم غذایی، ترکیبی از فرآورده های گوشتی با سبزیجات و گیاهان دارویی، و همچنین غنی سازی بیشتر غذا در مراحل قاعدگی و پس از قاعدگی چرخه ماهانه.

سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها منبع مهمی از ویتامین ها، تعدادی از نمک های معدنی، عناصر کمیاب هستند. اکثر میوه ها و سبزیجات تازه حاوی کربوهیدرات زیادی نیستند (بیش از 10٪).

سیب زمینی تازه، برخی از انگورها و موز به میزان قابل توجهی کربوهیدرات بیشتری دارند، اما هنوز بسیار کمتر از غلات و غلات هستند. فقط در میوه های خشک تقریباً به اندازه غلات و غلات کربوهیدرات وجود دارد.

بخش قابل توجهی از کربوهیدرات‌های موجود در سبزیجات و میوه‌ها به شکلی به راحتی قابل هضم (به شکل قند) موجود است. مونو و دی ساکاریدهای موجود در سبزیجات و میوه ها که کربوهیدرات های محلول در آب هستند، طعم شیرین میوه ها را تعیین می کنند. در میوه های خرمالو، فروکتوز غالب است و در میوه های هسته دار (زردآلو، هلو، آلو)، گلوکز کمی بالاتر از فروکتوز است. توت ها کمترین میزان ساکارز را دارند. مقدار فروکتوز و گلوکز موجود در آنها تقریباً یکسان است.

مهمترین منبع اسید اسکوربیک برای انسان در درجه اول گل سرخ، انگور، نخود سبز، فلفل، پرتقال، نارنگی، گریپ فروت، سیب، کلم ترش و انواع توت ها است. این ویتامین در محصولات حیوانی بسیار کم است. در فصل زمستان، نیاز بدن به ویتامین C در عرض های جغرافیایی شمالی تا حد زیادی با مصرف سیب زمینی و کلم ترش پوشش داده می شود. با وجود این واقعیت که سیب زمینی حاوی بیش از 10 میلی گرم٪ ویتامین C نیست، و کلم ترش - حدود 20 میلی گرم، بدن مقدار کافی ویتامین C را از طریق مصرف این غذاها دریافت می کند.

سبزیجات، میوه‌ها و انواع توت‌ها منابع غذایی اصلی ویتامین‌های گروه P می‌باشند. گل رز، شاه توت، برگ جعفری، توت سیاه، فلفل قرمز سرشار از ویتامین‌های این گروه هستند. اگر کبودی ها و لکه ها به راحتی ظاهر می شوند و برای مدت طولانی از بین نمی روند، این نیز به معنای کمبود ویتامین های گروه P است.

کاروتن (پروویتامین A) دائماً با کلروفیل همراه است، در قسمت های سبز گیاهان و در سبزیجات و میوه ها به رنگ قرمز، نارنجی و زرد یافت می شود. کمبود این ویتامین در رژیم غذایی در وضعیت پوست به خصوص صورت منعکس می شود.

منبع اصلی یکی دیگر از ویتامین های محلول در چربی - ویتامین K (فاکتور لخته شدن خون) - قسمت های سبز گیاهان است. ویتامین K سرشار از کلم سفید، گل کلم و گزنه، گوجه فرنگی است.

کلم بروکسل، مارچوبه، سبزیجات برگدار، لوبیا، هندوانه، خربزه، سیب زمینی، هویج، نخود سبز سرشار از اسید فولیک هستند. اسید فولیک در برابر گرما و همچنین در برابر عمل نور بسیار ناپایدار است. در سیرک ، ضررهای او 60 - 97٪ است. بنابراین برای تامین نیاز بدن به اسید فولیک از سبزیجات و میوه های خام به ویژه در دوران بارداری و همچنین در مرحله آنابولیک تمرین استفاده می شود.

سبزیجات و میوه ها نیز منبعی از اینوزیتول هستند که دارای خواص لیپوتروپیک بارز و اثر تحریک کننده بر حرکت روده است.

پرتقال، نخود سبز، خربزه، گریپ فروت، هلو، گل کلم، کلم سفید، هویج، پرتقال، نخود سبز، گل کلم، کلم سفید، هویج غنی‌ترین آن‌ها هستند که توصیه می‌شود در مرحله کاتابولیک در رژیم‌های غذایی گنجانده شوند.

محتوای ویتامین ها در سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها به روش ها و محل کشت، ذخیره سازی و پردازش آشپزی بستگی دارد. به یاد بیاورید که اسید اسکوربیک و تا حدودی ویتامین های Bl، B6، L و غیره در تماس با آهن، مس تحت تأثیر نور، جوش قوی و طولانی، حرارت دادن مکرر و پختن در مقادیر زیاد آب از بین می روند.

در زیر جداول "ارزش در مبادله و نیاز انسان به مواد معدنی" و "ارزش در مبادله و نیاز انسان به ویتامین ها" آمده است.

بنابراین منطقی است که سیب زمینی را در آب جوش غوطه ور کنید (تنها 7 درصد ویتامین C از بین می رود). ظرف تمام شده را در یک ظرف در بسته به مدت حداکثر 1.5 ساعت نگهداری کنید. کمی اسید سیتریک به گاوزبان، سبزیجات و غذاهای میوه اضافه کنید، زمان پخت بهینه را رعایت کنید: سیب زمینی کامل، هویج - 25 - 30 دقیقه. چغندر کامل - 3-4 ساعت. سبزیجات خرد شده تا زمانی که به مدت 15 دقیقه پخته شوند، پخته می شوند. چغندر تازه خرد شده - 30 دقیقه.

سبزیجات و میوه ها نیز مهم ترین منابع املاح معدنی و عناصر کمیاب هستند.

به خصوص مقدار زیادی پتاسیم در میوه های خشک و انواع توت ها - زردآلو، زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش، هلو، خرما یافت می شود.

غنی از آهن، و همچنین سایر مواد معدنی، گل رز را خشک می کند. آهن میوه ها و سبزیجات بهتر از آهن داروها جذب می شود. جذب خوب آهن به دلیل وجود اسید اسکوربیک در سبزیجات و میوه ها است.

کلسیم در سبزیجات خشک (کرفس، چغندر) و تازه (جعفری، شوید، خرمالو، پیاز سبز، ترب کوهی و غیره) یافت می شود.

فسفر به مقدار نسبتا کمی در میوه های خشک، نخود سبز، جعفری، ترب کوهی و سیر یافت می شود.

مس در سیب و گلابی خشک، گیلاس، حبوبات، سبزیجات برگ دار، بادمجان، سیب زمینی، چغندر، کدو سبز و غیره یافت می شود.

حبوبات، سبزیجات برگ دار به ویژه کاهو و سیب و آلو سرشار از منگنز هستند.

میوه ها و سبزیجات حاوی اسانس هایی هستند که طعم و عطر بی نظیری به آن ها می بخشد. مرکبات و بسیاری از سبزیجات سرشار از روغن های ضروری هستند - پیاز، سیر، جعفری، تربچه، تربچه، شوید، کرفس و غیره که دارای خواص ضدعفونی کنندگی و ضدعفونی کنندگی هستند.

بسیاری از میوه ها و سبزیجات حاوی اسیدهای آلی هستند - مالیک، سیتریک، اگزالیک، بنزوئیک و غیره. اسید اگزالیک به مقدار قابل توجهی در اسفناج، ترشک، ریواس، انجیر یافت می شود. اسید بنزوئیک در لینگون بری و کرن بری یافت می شود و خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد. مقدار اسیدهای آلی اسیدیته کلی میوه یا آب آن را تعیین می کند. طعم میوه ها نه تنها به محتوای اسیدهای آلی، بلکه به نوع قند موجود در آنها، وجود تانن و همچنین به ترکیبات مختلف آنها بستگی دارد. تحت تأثیر اسیدهای آلی، ترشح شیره های گوارشی افزایش می یابد، پریستالیس روده افزایش می یابد.

قابض. طعم ترش برخی از میوه‌ها (خرمالو، به، چوب سگ، گلابی، خاکستر کوهی و غیره) به وجود تانن در آنها بستگی دارد. قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین است. خام در قارچ 4.3٪ پروتئین، در قارچ سفید - 3.7٪ پروتئین. بیشترین چربی (سبزیجات) در سپس (1.7٪)، کربوهیدرات ها بیش از 1.5٪ نیست. طعم و عطر قارچ به دلیل انواع مواد معطر و آنزیم هاست. قارچ‌ها سرشار از ویتامین‌های B و C (چونترل، خوک‌ماهی) هستند.

در قارچ خشک پروتئین تا 20 - 35 درصد، پتاسیم 4 - 4.5 گرم، فسفر تا 1.5 گرم است، در قارچ خوک با خشک کردن مناسب تا 150 میلی گرم ویتامین C در هر 100 گرم محصول ذخیره می شود.

برای آشامیدن و یا نه

آنها با مشروبات الکلی رفتار متفاوتی دارند. برخی به آنها اظهار بی احترامی می کنند، برخی دیگر استدلال می کنند که حقیقت در شراب است. اما واقعیت این است که آنها بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی اکثر مردم هستند.

اکثریت نوشیدنی های الکلی را در درجه اول برای احساسات مثبت مصرف می کنند و نه به عنوان منبع پروتئین، چربی و کربوهیدرات. موافقم: برای برخی، احساسات مثبت با تأثیر مستقیم الکل بر بدن همراه است، با احساس "بالا" بودن آن (که به معنای "حالت سعادتمند" است)، برای برخی دیگر، الکل استرس را تسکین می دهد و احساسات مثبت دیرتر به دست می آید. - هنگامی که یک فرد بازدارنده نیست، که ارتباط او را با افراد دیگر آسان می کند. نکته: منشأ لذت مستقیم در مورد اخیر، ارتباط انسان است، نه تأثیر مشروب به خودی خود.

کسانی که به دسته "عاشقان نوشیدنی" تعلق دارند به هیچ وجه آماده نیستند که به دنبال نوعی جایگزین برای الکل باشند - "نوشیدن" آنها را در همه چیز و به طور کامل راضی می کند. کسانی که از آن استفاده می کنند فقط در شرایط خاص، معمولا در تعطیلات یا زمانی که نیاز به استراحت دارند، به نوشیدنی های الکلی متوسل می شوند تا احساسات مثبت را دریافت کنند. متنفران او (مثلاً مؤمنان قدیمی) به طور کلی هرگونه امکان استفاده از آن را انکار می کنند. مثل همیشه، چند نفر - نظرات بسیار.

نوشیدنی های الکلی، بدون شک، برای کسانی که ارزش های زندگی شان لذت بالا بودن را شامل می شود، منطقی است (با فواید اشتباه گرفته نشود). فراخواندن این افراد به ترک مشروبات الکلی مانند دعوت به امتناع از تنفس است اما علت هوای آلوده است. می توانید تماس بگیرید، اما هیچ حسی وجود نخواهد داشت. الکل، اگر سعی کنید آن را به عنوان وسیله ای برای حفظ زندگی در نظر بگیرید، معنایی ندارد - قطعاً می توانید بدون آن زندگی کنید. نوشیدنی های تهیه شده از انگور طبیعی (بدون افزودن الکل) شراب های خشک انگور از هم جدا هستند. با آنها می توان بین خوشایند و مفید - هر دو ریز عناصر با ویتامین ها و احساسات مثبت الکل - به توافق رسید. صدساله‌های قفقاز که شراب‌های خشک انگور را در رژیم غذایی منظم خود قرار می‌دهند، این را تأیید می‌کنند. اگر الکل به هیچ وجه در سیستم ارزش های زندگی یک فرد گنجانده نشده است و لذت خاصی به او نمی دهد، می توانید بدون آن کاملاً انجام دهید: بدون کنیاک و بدون لیکور و بدون شراب، حتی خشک ترین و حتی از شراب. بهترین انگور - آب میوه نیز با لذت و با نتایج عالی برای سلامتی بنوشید.

در مورد دوزهای الکل. روشی برای محاسبه دوز مطمئن وجود دارد که منجر به اعتیاد به الکل نمی شود و اثرات مضری بر بدن ایجاد نمی کند. این روش بر اساس ایده هایی در مورد محتوای دقیق الکل در نوشیدنی ها است. نویسندگان آن مفهوم واحد غلظت الکل را پیشنهاد می کنند. یک واحد در نصف لیوان آبجو موجود است. در 100 گرم شامپاین؛ در 25 میلی لیتر ودکا 40٪، ویسکی رام، جین؛ در 50 میلی لیتر شراب پورت، تنتور، ورموت؛ در 125 میلی لیتر شراب سفره. هنجار هفتگی برای یک مرد سالم تا 21 واحد، برای یک زن سالم - تا 14 واحد است. همچنین توصیه می شود نوشیدنی را به گونه ای توزیع کنید که بین دوزهای مصرفی 2 تا 3 روز استراحت وجود داشته باشد که خطر اعتیاد را بیشتر کاهش می دهد. اما بیش از حد هنجارهای هفتگی 10-1 واحد در حال حاضر منجر به بیماری و اعتیاد به الکل می شود.

هنجارهای مشخص شده محدود کننده هستند. آنها برای مردان و زنان بزرگ طراحی شده اند. توصیه می‌کنیم با رعایت یک رژیم غذایی متعادل، خود را به 10 واحد محدود کنید. به اطلاع خوانندگان می رسانیم که تنوع غذاها در رژیم غذایی، کافی بودن آنها نیز راهی آسان برای درمان و پیشگیری از اعتیاد به الکل است. شراب خشک و میز، سایر نوشیدنی های غیرقوی را می توان در مقادیر متوسط ​​(با توجه به هنجارهای فوق) در رژیم غذایی گنجاند. و این واقعیت که شراب های طبیعی حاوی ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو، اسیدهای آلی و قند به شکل غلیظ هستند، به خوبی شناخته شده است.

پس بنوشیم یا ننوشیم؟

اگر دوست دارید، می توانید اگر چیزهای زیادی در مورد نوشیدنی ها بدانید و بدانید چه زمانی باید آن را متوقف کنید.

استفاده از محصولات با ارزش بیولوژیکی افزایش یافته

محصولات با ارزش بیولوژیکی افزایش یافته (PPBC) چیست و چرا شیپینگ و متخصصان برای رسیدن به شکل فوق العاده به آنها در تغذیه نیاز دارند؟ PPBC مخلوطی ویژه از محصولات طبیعی یا اجزای آنهاست که با ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مکمل های غذایی غنی شده است. PPBC ها می توانند در طول فعالیت بدنی با طبیعت متفاوت، تأثیر مستقیمی بر متابولیسم داشته باشند.

خود طبیعت محصولات زیادی با ارزش بیولوژیکی و تغذیه ای بالا خلق کرده است. محصولات زنبورداری مانند عسل، ایلاک (ژله رویال)، بره موم، گرده گل از دیرباز در میان محصولات فعال بیولوژیکی پیشرو شناخته شده اند. اخیراً میوه های خولان دریایی و روغن خولان دریایی بسیار محبوب شده اند. در میان محصولات رایج موجود، شیر و محصولات لبنی متمایز هستند که حاوی یک کمپلکس پروتئین-لسیتین در پوسته ای است که کره چربی چربی شیر را می پوشاند. ماده اصلی پوسته دارای اثر بیولوژیکی فعال است: اثر لیپوتروپیک دارد و متابولیسم کلسترول را در بدن عادی می کند.

محصولات طبیعی با ارزش بیولوژیکی افزایش یافته به طور گسترده در تغذیه درمانی و پیشگیری استفاده می شود. برای گروه های خاصی از مردم، بسته به شرایط فعالیت حرفه ای، رژیم های غذایی خاصی ایجاد می شود که شامل ترکیبات مختلفی از PPBC های خاص است، به عنوان مثال، برای خلبانان، زیردریایی ها و فضانوردان و ورزشکاران بسیار ماهر. ظهور و گسترش PPBC در شکل دادن به عمل به دلیل تعدادی از شرایط خاص ایجاد می شود. PPBC ها دارای ترکیب شیمیایی متنوعی هستند که می تواند به طور فعال متابولیسم چربی را در طول تمرینات کاتابولیک، متابولیسم پروتئین در طول تمرینات آنابولیک، متابولیسم آب نمک در موارد از دست دادن زیاد آب، عناصر ماکرو و میکرو و غیره را تنظیم کند. نیاز به ویتامین ها و مواد معدنی نیز همیشه با تغذیه سنتی جبران نمی شود. این اتفاق می افتد (به ویژه اغلب برای مبتدیان)، زیرا شدت، مدت زمان، دفعات تمرین و عدم رعایت قوانین سختگیرانه شکل دادن به تغذیه گاهی اوقات زمانی را برای جذب طبیعی غذای اصلی در دستگاه گوارش و تامین کامل غذا باقی نمی گذارد. تمام اندام ها و بافت ها با مواد لازم. اختلالات احتمالی متابولیک می تواند در این موارد منجر به کاهش سرعت بازیابی انرژی و منابع پلاستیکی در بدن شود که عملکرد فیزیکی را تحت تاثیر قرار داده و دستیابی به نتایج مطلوب را در فرم دهی بدن دشوار می کند. من

مزایای مختلف PBC ها، مانند تراکم غذایی بالا، جهت گیری تغذیه ای مشخص، یکنواختی، انواع اشکال راحت حمل و نقل و آماده سازی، طعم خوب و کیفیت های بهداشتی قابل اعتماد، به آنها اجازه می دهد تا با موفقیت در رژیم غذایی زنانی که مشغول شکل دهی هستند استفاده شوند.

سودمندی و ضرورت استفاده از محصولات با ارزش بیولوژیکی افزایش یافته در فرآیند شکل دادن به آموزش غیرقابل انکار است. این امر با نتایج تحقیقات چندین ساله انجام شده توسط متخصصان موسسه تحقیقاتی فرهنگ بدنی سنت پترزبورگ به طور قانع کننده ای تایید شده است. تغذیه فرهنگستان علوم پزشکی. نتایج به‌دست‌آمده این امکان را فراهم می‌آورد که به وضوح شرایط خاص برای استفاده منطقی از چنین محصولات غذایی را تنظیم کنیم.

PPBC می تواند در شکل دادن به تمرین برای حل وظایف خاص زیر استفاده شود:

تسریع فرآیندهای بازیابی بدن پس از تمرین؛

تنظیم متابولیسم آب نمک و تنظیم حرارت؛

تنظیم وزن بدن (کاهش نسبت کل چربی)؛

توسعه مستقیم توده عضلانی در مرحله آنابولیک تمرین؛

کاهش حجم جیره های روزانه در طول تمرینات کاتابولیک؛

تغییر در جهت گیری کیفی رژیم غذایی روزانه بسته به جهت بارهای تمرینی.

فردی کردن تغذیه، به ویژه در شرایط استرس عصبی-عاطفی شدید در مرحله کاتابولیک تمرین.

اصلاح فوری جیره های نامتعادل روزانه؛

- افزایش دفعات تغذیه در شرایط تمرین آنابولیک KI.

چنین کارهایی باید توسط هنرمندان، بازرگانان، مدل‌های مد و بسیاری دیگر که به اندام و سلامتی خود فکر می‌کنند و به آن اهمیت می‌دهند، حل شود، بنابراین توصیه‌های ما در مورد آنها نیز صدق می‌کند.

معمولاً محصولات را با توجه به جهت گیری تغذیه ای مشخص آنها می توان به سه دسته تقسیم کرد: مخلوط های پروتئینی و پیچیده، نوشیدنی های کربوهیدرات- معدنی و مجتمع های ویتامین- معدنی. چنین طبقه بندی به ما اجازه می دهد تا راه های عملی استفاده از PPBC را ارائه دهیم. بیشتر محصولات مخلوط فله خشک، قرص، کمتر - شیرینی پزی است. تمامی این محصولات دارای استانداردهای دولتی هستند، در آزمایشات روی حیوانات و با مشارکت ورزشکاران داوطلب به طور کامل آزمایش شده اند، برای استفاده در عمل تغذیه تایید شده و به صورت صنعتی تولید می شوند.

فرآیندهای بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی بازیابی بدن از اولین دقایق پایان فعالیت بدنی آغاز می شود. تمرین و تمرین اغلب با از دست دادن مقدار زیادی آب و املاح همراه است که با احساس تشنگی همراه است. آب‌میوه‌های رقیق‌شده، آب‌های معدنی، چای، لیمونادها، پپسی کولا و سایر نوشیدنی‌های معمولی همیشه نمی‌توانند به سرعت و به طور کامل از دست دادن آب و املاح را در بدن بازگردانند، به خصوص اگر این تلفات قابل توجه باشد. در این موارد، استفاده از نوشیدنی های معدنی کمی اسیدی و کمی شیرین مؤثرتر است که در این میان محلول های هیپو و ایزوتونیک کمپلکس های کربوهیدرات- معدنی از نظر فیزیولوژیکی کافی است.

جبران از دست دادن نمک ها، عناصر ماکرو و ریز توصیه می شود با کمک یک نوشیدنی ویژه "Shaping Rose" که به طور خاص برای کسانی که در شکل دهی نقش دارند، انجام شود. می توان آن را تا زمانی نوشید که احساس تشنگی ذهنی در اولین دوره ریکاوری پس از پایان تمرین یا تمرین به طور کامل ارضا شود.

در طول فعالیت بدنی، از دست دادن آهن در بدن با افزایش همزمان نیاز به آن برای سنتز هموگلوبین و میوگلوبین، آنزیم های وابسته به آهن، افزایش می یابد. در این راستا توجه شما را به محصول طبیعی مانند گرده گیاهان که حاوی ویتامین های طبیعی، عناصر معدنی، اسیدهای آمینه رایگان، پروتئین ها و قندها می باشد جلب می کنیم. مصرف سیستماتیک خود گرده یا محصولات حاوی گرده در درجه اول با افزایش مقاومت بدن در برابر سرماخوردگی و عفونت ها همراه است، محتوای عناصر کمیاب و آهن را افزایش می دهد، فرآیندهای بهبودی را تحریک می کند که به طور مستقیم و غیرمستقیم بر عملکرد فیزیکی تأثیر می گذارد. برای گرده گل، رژیم های مصرف زیر را می توان توصیه کرد: 10-15 گرم در روز به مدت 20-30 روز، به ویژه در زمستان و بهار. هنگام مصرف گرده طبیعی، موارد نادری از آلرژی مشاهده شده است.

مهم است که قوانین کلی زیر را برای استفاده از PPBC به خاطر بسپارید:

1. هنجار مصرف PPBC بیش از 15٪ محتوای کالری روزانه] رژیم غذایی شما نیست.

2. فرآورده ها به صورت کوکتل یا محلول مصرف می شوند که] قبل از مصرف در آب آشامیدنی تهیه می شوند.

نحوه ایجاد یک رژیم غذایی و مقررات برای ایجاد شرایط کاتابولیک

همانطور که تمرین شکل دهی نشان می دهد، رایج ترین وظیفه ای که همه کسانی که با کیلوگرم اضافی مبارزه می کنند، حل می کنند، کاهش میزان چربی اضافی و گاهی اوقات توده عضلانی اضافی است.

برای ایجاد شرایط کاتابولیک در طول شکل دهی، و برای رقصندگان باله، مدل های مد، مدل های عکس و دیگران - در طول دوره دستیابی به فرم فوق العاده، چه غذاهایی را می توانید و باید در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید؟ ،

اول از همه، مقرون به صرفه و آنهایی که با ویژگی های تغذیه ای و ویژگی های ترکیب شیمیایی خود، به تحرک و استفاده هر چه بیشتر از چربی بدن شما کمک می کنند. اینها انواع سبزیجات، گیاهان، ریشه ها، گیاهان، میوه ها و انواع توت ها به مقدار کافی هستند (سبزیجات، گیاهان - تا 450 گرم و میوه ها، انواع توت ها - تا 300 گرم).

بیایید ویژگی های این گروه از محصولات را به یاد بیاوریم: فیبر، پکتین، مقدار زیادی ویتامین، عناصر ماکرو و میکرو، آب "زنده"، اسیدهای آلی و فیتونسیدها. همه اینها می توانند شرایط مطلوبی را در متابولیسم برای اجرای فرآیندهای مشخص شده توسط فعالیت بدنی ایجاد کنند. مواد فیبر و پکتین سطح مونو، دی ساکاریدها و چربی ها را در خون کاهش می دهند، سموم را همراه با آب "زنده" که در نتیجه تمرین و گرسنگی نسبی قبل و بعد از تمرین انباشته شده است، از بین می برند. ویتامین ها در این شرایط نیاز به پروتئین را کاهش می دهند و فعالیت تمام آنزیم های دخیل در فرآیندهای کاتابولیک را تضمین می کنند. اسیدهای آلی و سایر اجزای فعال بیولوژیکی غذاهای گیاهی در استفاده از چربی بدن به عنوان منبع انرژی در هنگام ناشتا بودن نسبی قبل و بعد از تمرین نقش دارند. سبزیجات، سبزی ها، میوه ها غذاهای نسبتا کم کالری و. با داشتن حجم زیاد، معده را "فریب می دهند"، حرکت روده را فعال می کنند و بنابراین با یک رژیم غذایی کم کالری به سلامتی کمک می کنند.

از محصولات با منشاء حیوانی، اولویت باید به پنیر، ماهی، گوشت گاو آب پز یا مرغ داده شود. پنیر و ماهی به بدن کمک می کنند تا چربی اضافی را مصرف کند. پنیر کوتاژ - به دلیل فرمول اسید آمینه اصلی خود و ماهی - به دلیل محتوای اسیدهای چرب بیولوژیکی فوم در آن. از آنجایی که تمرینات کاتابولیک در مرحله پس از قاعدگی چرخه فیزیولوژیکی انجام می شود، حذف گوشت بدون چربی از رژیم غذایی مهم است. فرآورده های گوشتی حاوی مقدار زیادی آهن به شکل آسان هضم در دسترس بدن هستند و در ترکیب با سبزیجات و میوه های حاوی ویتامین C، از دست دادن طبیعی آهن در خون را به خوبی باز می گرداند. رژیم غذایی باید حتماً شامل 20 تا 25 گرم روغن نباتی تصفیه نشده باشد که به صورت تازه در طول روز به عنوان بخشی از انواع سالاد سبزیجات مصرف می شود. لطفا توجه داشته باشید که وقتی روغن های گیاهی گرم می شوند، خواص مفید آنها تا حد زیادی از بین می رود، بنابراین بهتر است آنها را به غذاهای آماده اضافه کنید.

منابع اصلی نشاسته می تواند سیب زمینی، برنج باشد. نان گندم سیاه، بلغور جو دوسر و چاودار. مصرف غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین توصیه می شود. عسل، مربا، سبزیجات و میوه ها مقدار مناسبی از مونو و دی ساکاریدها را در اختیار شما قرار می دهند. شکر و فرآورده های قنادی همراه با آن توصیه می شود در صورت امکان از رژیم غذایی حذف شوند، زیرا مصرف آن ها از نظر تغذیه ای کم است.

هنگام محاسبه مقدار یک محصول خاص در رژیم غذایی، باید به خاطر داشته باشید که توصیه های تغذیه ای که پس از آزمایش شکل دهی صادر می شود، میزان پروتئین ها، چربی ها، مونو و دی ساکاریدها را بر حسب گرم نشان می دهد که به طور کامل توسط بدن شما جذب می شود. این بدان معنی است که شما باید درک روشنی از از بین رفتن اجتناب ناپذیر اجزای غذا در طول پخت و پز مختلف داشته باشید.

پخت و پز سرد عبارت است از آزاد شدن استخوان ها از بافت های همبند و تاندون ها (گوشت، مرغ، ماهی). پوست کندن و هسته (سبزیجات، سیب زمینی، ریشه ها، میوه ها). پخت داغ به صورت جوشاندن، شکار کردن، سرخ کردن و غیره است. در طی این تکنیک ها، یا بخشی از خود محصول به طور اجتناب ناپذیری از بین می رود یا پروتئین، چربی و کربوهیدرات در ترکیب آنها. جدول ضرایب (یا درصد) تلفات را نشان می دهد که باید هنگام محاسبه محتوای کل پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در رژیم غذایی روزانه در نظر گرفته شود. این امر به سادگی با افزایش مقدار محصول با نسبت مناسبی از تلفات انجام می شود. اگر یک محصول یا غذای آماده را در رژیم غذایی خود قرار دهید، دیگر نیازی به در نظر گرفتن عوامل زیان نیست.

همچنین باید به خاطر داشت که پروتئین های موجود در غذاهای گیاهی به طور کامل قابل هضم نیستند، که با افزایش مقدار چنین محصولاتی به میزان مشخصی نیز مورد توجه قرار می گیرد. این یک جزئیات نسبتاً پیچیده است، اما یک اجباری است. درک و توانایی استفاده از آن هنگام تهیه رژیم غذایی مهم است.

رژیم غذایی برای ایجاد شرایط کاتابولیک باید با در نظر گرفتن قوانین زیر به وعده های غذایی تقسیم شود:

1. وعده های غذایی باید 4 تا 5 بار در روز باشد.

2. برای هر وعده غذایی نباید بیش از 20 گرم مونو و دی ساکارید وجود داشته باشد. غذاهای حاوی بیش از 10 درصد مونو و دی ساکارید (به جز میوه ها) را فقط می توان به عنوان یک وعده غذایی جداگانه مصرف کرد.

3. آخرین دریافت پروتئین کامل (حیوانی) 5 ساعت قبل از تمرین امکان پذیر است، فقط سه ساعت قبل از تمرین استفاده کنید. پروتئین های گیاهی، سبزیجات، میوه ها، چای، قهوه، دم کرده، همه بدون شکر.!

4. 3 ساعت بعد از تمرین، هیچ غذایی نمی توانید بخورید، به جز چای یا دم کرده گیاهان، گل رز، آب معدنی و نوشیدنی های کربوهیدراتی- معدنی مخصوص.

پس از سه ساعت ناشتای جزئی، ابتدا باید سبزیجات و میوه جات، توت خام بخورید و بعد از دو ساعت، یک وعده غذایی معمولی امکان پذیر است.

اطمینان حاصل کنید که تمام غذاهای موجود در رژیم غذایی مصرف می شود، به ویژه سبزیجات، میوه ها و غذاهای پروتئینی. برای حفظ ارزش بیولوژیکی و افزایش درصد قابلیت هضم اجزای غذا، ظروف باید با روش های کم آشپزی (نشت، پخت کوتاه تا زمان پخت) تهیه شوند. بدون ادویه، ادویه، غذاهای تند و دودی در رژیم غذایی، تا اشتها را تحریک نکنید و خود را در معرض وسوسه های بیهوده قرار ندهید!

زمان آخرین وعده غذایی باید حداکثر سه ساعت قبل از خواب باشد. هنرمندانی که پس از پایان اجراها عادت به غذا خوردن در شب دارند، باید این موضوع را با دقت رعایت کنند. هیچ چیز مخرب تر از این نمی توان تصور کرد. راه چاره این است که در حین اجراها یا تمرینات یک میان وعده را بشویید و به هیچ وجه خود را به احساس گرسنگی حاد نرسانید.

یکی از دردناک ترین لحظات در هنگام رعایت قوانین محدود کننده رژیم غذایی، مبارزه با احساس گرسنگی در حال ظهور است.

I، مصرف کسری نوشیدنی های کم کالری گرم و داغ: چای بدون قند، دمنوش های گیاهی که خاصیت آرام بخشی دارند، دم کرده گل رز.

2، مصرف مکرر سبزیجات و میوه های کم کالری که باعث اشتها نمی شوند، با شاخص گلیسمی پایین.

3. انجام تمرینات بدنی در حالت هوازی به مدت 3-7 دقیقه - نوعی "دقیقه تمرین بدنی".

4. تغییر توجه از افکار در مورد غذا به جنبه های دیگر زندگی میلیون ها نفر به مسائل حرفه ای، به فعالیت های هیجان انگیز: سرگرمی ها، سرگرمی های مختلف.

5. تلاش مخصوصاً در این دوران برای راضی کردن خود و دیگران، دوست داشتن و محبوب شدن، قابل اعتمادترین عاملی است که به شما امکان می دهد تمام سختی ها و عذاب های محدودیت های غذایی را تحمل کنید.

درباره روزهای "بارگیری".

در زمان ما، مد روز است که در مورد روزه صحبت کنیم، آن را به عنوان وسیله ای برای "رهایی از سموم" و اضافه وزن توصیه کنیم. هشدار می دهیم روزه داری چند روزه فقط با نظارت متخصصان امکان پذیر است. اما جزئی می تواند راهی عالی برای پاکسازی بدن و حفظ اندام باریک باشد.

تاریخ: 05/06/2011

مدت زیادی طول کشید تا این میز را درست کنم. فکر می کردم به چندین مقاله به گروه تقسیم می شود، اما برای شخص من استفاده از آن ناخوشایند خواهد بود، بنابراین همه چیز را به یکباره منتشر می کنم! جدول همهمی توانید آن را پرینت بگیرید و روی دیوار آویزان کنید یا در یک پوشه قرار دهید ... فقط صفحات زیادی آنجا وجود دارد. بنابراین، ابتدا به آن می‌پردازیم و در ادامه به شرح علائم کمبود و اثرات فیزیولوژیکی مواد می‌پردازیم. یک جدول حتی دقیق تر وجود دارد، اما می ترسم خوانندگان را بترسانم)))، بنابراین اگر کسی به آن نیاز دارد، از طریق فرم بازخورد بنویسید، آن را به ایمیل ارسال کنید!

گوشت خواران ممکن است آزرده شوند (یا بهتر است نباشند))، اما این محصول در لیست ها گنجانده نشده است، زیرا. من نمی توانم آنچه را که خودم مضر می دانم به عنوان یک رژیم غذایی سالم توصیه کنم. همانطور که از جداول می بینید، مواد مغذی بیش از حد کافی، از جمله ضروری ترین آن ها، در غذاهای گیاهی وجود دارد (و تعداد آنها در گوشت زیاد نیست)!

برخی از سلول های جدول پر نمی شوند، به عنوان مثال، اغلب اینها "علائم کمبود" هستند. این به این دلیل نیست که هیچ علامتی وجود ندارد، فقط این است که هنوز همه چیز پیدا نشده است، اما در جایی از نظر معنی روشن است - از ستون های دیگر.

اختصارات: تی- این ماده با عملیات حرارتی از بین می رود/کاهش می یابد. در حال پردازش- کاهش از پردازش و تمیز کردن محصولات، SW- قرار گرفتن در معرض نور هوا- از قرار گرفتن در معرض هوا، یخ زدگی- از یخ زدن یا از بین رفتن در حین یخ زدایی، PRT- قرص های ضد بارداری مبتنی بر استروژن. بنابراین!

جدول مختصر همه مواد مغذی:

نام
تریپتوفان
متیونین
فلی آلانین	جوانه گندم، جو، تخم مرغ و لبنیات (به ویژه پنیر روستایی)
ایزولوسین
	جوانه گندم، جو، تخم مرغ و لبنیات (به ویژه پنیر روستایی)
	جوانه گندم، جو، تخم مرغ و لبنیات (به ویژه پنیر روستایی)
ویتامین A (رتینول)
	O نسبتاً پایدار است.
ویتامین E (توکوفرول)
ویتامین ب؟ (تیامین)
ویتامین B؟ (ریبوفلاوین)
AT (اسید پانتوتنیک)
AT (پیریدوکسین)
ویتامین B؟؟ (زینکوبالامین)
AT (اسید فولیک)
H (بیوتین)
PP (نیکوتینیک اسید)
P (روتین - بیوفلاونوئیدها)
N (لیپوئیک اسید)	کلم، برنج، شیر
AT?? (اسید اوروتیک)
AT?? (پنگامیک اسید)	هسته زردآلو
AT? (کولین)	تخم مرغ (زرده)، بلغور جو دوسر، برنج، پنیر دلمه، لسیتین، جوانه گندم، مخمر آبجو، آجیل، حبوبات، پرتقال در طول پخت و پز و نگهداری نسبتاً پایدار است.
Bg (اینوزیتول)
	کاهش: پردازش
	با مصرف سیگار کاهش می یابد
	کاهش: پردازش
	مصرف ید با مصرف سبزیجات چلیپایی سبز (گل کلم، کلم و غیره)، ذرت، سیب زمینی شیرین (سیب زمینی شیرین) و لوبیا مختل می شود. جذب بسیاری از داروها مختل می شود.
مواد معدنی که کمبود آنها بسیار نادر است.
	کمبودها نادر است.
	بطور گسترده. سویا، آجیل، غلات کامل، ماهی و غذاهای دریایی، خرما، کشمش، موز، برنج قهوه ای، مخمر، سطوح بالای فسفر، کلسیم، ویتامین D و چربی در جذب اختلال ایجاد می کند. در طول بیماری هایی که با تب بالا، استفراغ و ناراحتی روده رخ می دهد از بین می رود.
	پایدار.
منگنز
مولیبدن

بله ، بشقاب قبلاً معلوم شده است که نسبتاً بزرگ است .... خوب، برای ماندگارترین - ادامه:

جدول جزئیات همه مواد مغذی: ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه ضروری و اسیدهای چرب.

نام	چرا و چه اندام هایی لازم است	علائم کمبود	غذاهایی که بیشترین مقدار این ماده را دارند
کربوهیدرات ها			شکر (در میوه ها، عسل و غیره)، نشاسته.
پروتئین ها از جمله اسیدهای آمینه ضروری			لبنیات، تخم مرغ، حبوبات (نخود، لوبیا، عدس، سویا)، آجیل
چربی ها، در درجه اول اسیدهای چرب چند غیر اشباع		زوال پوست، تخریب سلول ها، اختلال در دستگاه تناسلی، اختلالات هورمونی، کمبود ویتامین (A, E, B, K, D)	روغن های گیاهی، ماهی
اسیدهای آمینه ضروری(از پروتئین ها).
تریپتوفان	برای فرآیندهای رشد، خون، متابولیسم ضروری است. عمل آرامش بخش		بادام زمینی در همه اشکال، پنیر دلمه، شیر، ماست، تخم مرغ، پروتئین حبوبات (به ویژه سویا)، گندم، گندم سیاه، جو، سبوس گندم، لوبیا، گردو، تخم کدو، گل کلم، اسفناج، سیب زمینی خام
	قند خون را کاهش می دهد و باعث بهبود سریع تر زخم ها و استخوان ها می شود.		جوانه گندم، جو، تخم مرغ و لبنیات (به ویژه پنیر روستایی) ثابت شده است که الکلی ها و معتادان به مواد مخدر آن را ندارند.
	متابولیسم، پوست، استخوان ها، ویروس ها را ضعیف می کند و به سرکوب ویروس تبخال کمک می کند.	نقض خون سازی	در آجیل و دانه ها - در مقادیر زیاد. محصولات حیوانی، تخم مرغ، ماست، پنیر زرد، غلات، حبوبات، لوبیا، نخود، سویا، اسفناج، کلم بروکسل، گل کلم
متیونین	ضد پیری عمل می کند. کبد، تبادل ویتامین B 12 و اسید فولیک، برای سنتز آدرنالین استفاده می شود.		پروتئین شیر، بلغور گندم، سبوس گندم، برنج، گردو، قارچ خام، لوبیا، حبوبات، سیر، پیاز، تخم مرغ
فلی آلانین	غده تیروئید، تشکیل رنگدانه ملانین. ضد افسردگی عمل می کند، اعتماد به نفس را افزایش می دهد، اشتها را سرکوب می کند و درد را تسکین می دهد. ممکن است باعث آلرژی شدید شود.		جوانه گندم، جو، تخم مرغ و لبنیات (به ویژه پنیر روستایی)
ایزولوسین	برای تشکیل طبیعی هموگلوبین و رشد پوست ضروری است.	بی اشتهایی عصبی	شیر، ماست، پنیر زرد، تخم مرغ
	متابولیسم، سیستم عصبی، وضعیت روانی		جوانه گندم، جو، تخم مرغ و لبنیات (به ویژه پنیر روستایی)
	سیستم عصبی، از سیستم ایمنی محافظت می کند.		جوانه گندم، جو، تخم مرغ و لبنیات (به ویژه پنیر روستایی)
اسیدهای چرب ضروری(از چربی)
آلفا لینولنیک اسید امگا 3 (لینولنیک اسید)			روغن بذر کتان، دانه کدو تنبل، سویا، گردو، سبزیجات برگ سبز تیره، ماهی دریایی
اسید لینولئیک امگا 6 (یا فقط لینولئیک)		بیماری های پوستی مانند اگزما، ریزش مو، مشکلات کبدی، اختلالات سیستم عصبی، عقیمی، بیماری قلبی و تاخیر رشد	روغن های گیاهی: گلرنگ، سویا، گردو، دانه کدو تنبل، شاهدانه، دانه کتان
ویتامین ها
ویتامین A (رتینول)	این بر وضعیت بافت اپیتلیال، فرآیندهای رشد و تشکیل اسکلت، دید در شب تأثیر می گذارد. به خصوص برای غده تیروئید، کبد و غدد فوق کلیوی مورد نیاز است	شب کوری، اختلال بینایی، آسیب شنوایی، عفونت گوش، آلرژی. لک های پوستی، آکنه، شوره سر، خشکی پوست و مو، سردرد، خشکی چشم	محصولات حیوانی (کره، خامه، پنیر، زرده تخم مرغ، روغن ماهی). "تولید شده" از پروویتامین A (در محصولات گیاهی). کاهش: t (از جمله در تماس با ظروف آهنی و مسی آشپزخانه)، هوا.
بتاکاروتن، کاروتن ها - پروویتامین A	آنتی اکسیدان، سطح مواد سرطان زا از دود تنباکو، تشعشعات را کاهش می دهد، خطر ابتلا به تومورها را کاهش می دهد.	اختلال بینایی، سارس، آبریزش بینی، التهاب گوش میانی، التهاب لوزه، برونشیت، پنومونی	هویج، گوجه فرنگی، شاهی، جعفری، گل کلم، اسفناج، مارچوبه، انبه، کدو تنبل، خربزه، زردآلو، هلو و سایر میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن. در اثر عملیات حرارتی کاهش نمی یابد، اما از نور می ترسد.
ویتامین های D, D?, D? (کلسیفرول ها)	خون، استخوان، متابولیسم		تولید شده توسط بدن هنگام قرار گرفتن در معرض نور خورشید (در آفتاب باشید!)، جوانه غلات، برگ سبز، مخمر آبجو، روغن ماهی، تخم مرغ، کره، شیر. پرو ویتامین D در کلم سفید و به مقدار کم در هویج یافت می شود. O نسبتاً پایدار است.
ویتامین E (توکوفرول)	آنتی اکسیدان، اثر ضد سمی، خون، متابولیسم، ماهیچه ها، هیپوفیز، غدد فوق کلیوی، غده تیروئید، اسپرم، به روند طبیعی بارداری کمک می کند.	اختلال بینایی. هیچ نشانه بیرونی آشکاری وجود ندارد. سطوح پایین منجر به بیماری های جدی از جمله برخی از انواع تومورها، آرتریت، آب مروارید و بیماری قلبی می شود.	روغن های گیاهی (به ویژه آفتابگردان خام، کلزا، گلرنگ، زیتون)، بادام، بادام زمینی، تخمه آفتابگردان، آووکادو، مارچوبه، اسفناج و سایر گیاهان و سبزیجات دارای برگ سبز، جوانه غلات، گوجه فرنگی، تخم مرغ کاهش: فرآیند، SW، هوا.
ویتامین K (فیلوکینون ها)، K؟ (ملاخینون)	سلولهای خونی	اختلالات لخته شدن خون، بیماری کبد	کاهو سبز، کلم، گزنه، یونجه، اسفناج، نخود، غلات کامل. توسط میکرو فلور روده بزرگ سنتز می شود کاهش: CB، پردازش، فریز..
ویتامین C (اسید اسکوربیک)	آنتی اکسیدان، خون، مویرگ ها، پوست، متابولیسم، کبد، سیستم های غدد درون ریز (هیپوفیز، هیپوتالاموس، غدد فوق کلیوی و غیره). جذب آهن را بهبود می بخشد	اسکوربوت، خونریزی لثه، تاری دید، شکنندگی مویرگ ها و تمایل به خونریزی. کاهش مقاومت در برابر عفونت ها و برخی سموم	گل رز خشک، توت فرنگی سیاه، توت فرنگی وحشی، کلم، شوید و جعفری (گیاه)، پرتقال و مرکبات، سیب زمینی، فلفل سبز. هنگام سیگار کشیدن، بسیار ضعیف جذب می شود - یک کسری ثابت. کاهش می دهد: CO، T، سیگار کشیدن و کافئین.
ویتامین ب؟ (تیامین)	متابولیسم، هضم، قلب.	بری بری، خستگی، بی خوابی، از دست دادن اشتها، تحریک پذیری و افسردگی	غلات پاک نشده از میکروب؛ مخمر آبجو، شیر، تخم مرغ، غلات کامل، برنج قهوه ای، جو، آجیل، جو دوسر، کلم بروکلی، سویا، سبوس گندم. کاهش می یابد: پردازش، t،. یخ زدگی. هنگام پخت، اگر از بکینگ پودر استفاده نشود، تلفات آن 10-30٪ است.
ویتامین B؟ (ریبوفلاوین)	در فرآیندهای رشد، متابولیسم، تنفس شرکت می کند، اثر عادی بر بینایی دارد، پوست، مو و ناخن های سالم را تقویت می کند.	کار مویرگ ها، سیستم خون، دستگاه گوارش، بینایی آسیب می بیند. همچنین ترک و "جمع شدن" لب، التهاب زبان، شوره سر، بی خوابی و سرگیجه	محصولات لبنی، تخم مرغ، گندم سیاه و بلغور جو دوسر، نان سبوس دار، غلات جوانه زده، گیاهان، مخمر، کشمش. توسط میکرو فلور روده سنتز می شود. تخریب شده توسط: SV، الکل، سیگار کشیدن، PZT.
AT (نیاسین، نیکوتینیک اسید)	سیستم عصبی، غده تیروئید، غدد فوق کلیوی. ممکن است در دیابت مفید باشد	درماتیت، پلاگر. ضعف عضلانی، از دست دادن اشتها و سوء هاضمه.	مخمر آبجو، تخم مرغ، غلات جوانه زده، شیر، پنیر منهدم شد: عبرب،. انجماد، الکل، سیگار کشیدن، PRT. آشپزی ثابت.
AT (اسید پانتوتنیک)	ماهیچه های سیستم ایمنی، پوست، مغز.	خاکستری شدن زودرس و طاسی	مخمر، تخم مرغ، برنج قهوه ای، آجیل، جو، غلات کامل و ملاس از همه نوع. تخریب شده: SV، t، کافئین، الکل، گوگرد، PZT.
AT (پیریدوکسین)	متابولیسم، کبد، معده، خون، سیستم عصبی، دندان، لثه. از التهاب پوست جلوگیری می کند.	آترواسکلروز، درماتیت، کاهش اشتها، گرفتگی عضلات پا. کمبود شدید ویتامین می تواند باعث احساس سوزش در کف پا شود.	مخمر آبجو، پنیر دلمه، سیب زمینی، گندم سیاه، نخود فرنگی، کلم، شیر، تخم مرغ، غلات سبوس دار، به ویژه جوانه گندم، جو دوسر، موز تخریب شده: t، فرآوری شده، الکل، PZT.
ویتامین B؟؟ (زینکوبالامین)	اثر ضد کم خونی، متابولیسم در کودکان، B 12 رشد را تحریک می کند و باعث بهبود وضعیت عمومی آنها می شود. سطح انرژی را افزایش می دهد.	کم خونی خطرناک (کم خونی)، رنگ پریدگی، رنگ خاکستری یا زرد، و ریزش مو	شیر، پنیر کم چرب، تخم مرغ، ماهی (ماهی خال مخالی، ساردین، شاه ماهی)، پنیر چدار. در مقادیر کم: اسپیرولینا، جلبک دریایی، سبزیجات دریایی، بقایای خاک روی گیاهان. سنتز شده از کبالت توسط میکرو فلور روده به شرطی که مخمر نانوایی وارد بدن نشود تخریب شده: SV، t، الکل، PZT.
AT (اسید فولیک)	سلول ها. پیشگیری از اختلالات رشد جنین در 12 هفته اول بارداری برای زنان باردار ضروری است. انتقال کد ارثی را ترویج می کند.	کم خونی، ضعف و خستگی، تحریک پذیری و افسردگی	مخمر آبجو، جعفری (و گیاهان)، کاهو، پیازچه، جوانه گندم، آجیل، تخم مرغ، موز، پرتقال، حبوبات، به ویژه عدس، نخود، سویا، موز، پرتقال SV، t، پردازش، الکل، PZT را از بین می برد.
H (بیوتین)	سیستم عصبی، متابولیسم، پوست	درماتیت، شوره سر	مخمر، تخم مرغ، بلغور جو دوسر، نخود، شیر و محصولات لبنی، غلات، جوانه گندم، جو، ماهی، میوه ها، سبزیجات (به ویژه گل کلم) و قارچ. توسط میکرو فلور روده سنتز می شود
PP (نیکوتینیک اسید)	در تنفس سلولی، کار دستگاه گوارش شرکت می کند		گندم سیاه، نخود، غلات جوانه زده، مخمر آبجو
P (روتین - بیوفلاونوئیدها)	مویرگ ها از نظر عملکرد مشابه ویتامین C است، متقابلاً اثر آن را افزایش می دهد.		توت، زغال اخته، گیلاس، گیلاس، انگور فرنگی
N (لیپوئیک اسید)	حفظ ویتامین های C و E. اثر ضد سمی به ویژه از نمک های فلزات سنگین (آرسنیک، جیوه، سرب و غیره)، از کبد چرب جلوگیری می کند.		کلم، برنج، شیر
AT?? (اسید اوروتیک)	کبد، سیستم تولید مثل، رشد جنین را بهبود می بخشد.		مخمر آبجو، محصولات لبنی
AT?? (پنگامیک اسید)	تنفس بافتی را بهبود می بخشد، برای مسمومیت های حاد و مزمن استفاده می شود.		هسته زردآلو
AT? (کولین)	کبد، سیستم عصبی، متابولیسم، تعدادی از مواد مضر (سلنیوم و غیره) را خنثی می کند. در پیشگیری از تصلب شرایین بسیار موثر است.	کبد چرب، افزایش چربی خون، آسیب عصبی	تخم مرغ (زرده)، بلغور جو دوسر، برنج، پنیر دلمه، لسیتین، جوانه گندم، مخمر آبجو، آجیل، حبوبات، پرتقال. پایداری نسبتاً در طول پخت و پز و نگهداری
Bg (اینوزیتول)	خواص لیپوتروپیک و آرام بخش برجسته، بر هضم تأثیر می گذارد.		در خربزه، کلم، هویج، سیب زمینی، چغندر، گوجه فرنگی، توت فرنگی، به ویژه در گندم جوانه زده یافت می شود.
مواد معدنی.
	رمینرالیزاسیون دندان ها را ترویج می کند	هنگامی که آن را بیش از حد وجود دارد، و در آب ما اغلب بیش از حد از آن وجود دارد، حتی می تواند به پوسیدگی دندان کمک کند.
	تیروئید، متابولیسم	سطوح پایین، حتی اگر غذاهای دریایی مصرف نشود، نادر است. کمبود بیش از حد علت واکنش بیش از حد غده تیروئید است.	ماهی دریایی، جلبک دریایی (فوکوس و غیره)، سایر غذاهای دریایی، نمک یددار، آب. مصرف ید با مصرف سبزیجات چلیپایی سبز (گل کلم، کلم و غیره)، ذرت، سیب زمینی شیرین (سیب زمینی شیرین) و لوبیا مختل می شود. جذب بدتر می شودبه دلیل مصرف داروهای زیاد
	دندان ها، استخوان ها، ماهیچه ها. ویتامین D برای استفاده صحیح از کلسیم مورد نیاز است.	پوکی استخوان	تمام محصولات لبنی، به ویژه پنیر، ماست و پنیر دلمه، و همچنین محصولات با برگ سبز، گل کلم، کلم بروکلی، بادام زمینی، آجیل، تخمه آفتابگردان، دانه کنجد، اسفناج با افزایش فسفر کاهش می یابد.
پتاسیم، سدیم، کلرید	الکترولیت ها بخشی از تمام مایعات بدن ما هستند و در طیف وسیعی از واکنش های بیوشیمیایی نقش دارند.	کمبود بعید است، فقط می تواند با تعریق زیاد باشد (به دلیل گرما، فعالیت بدنی و غیره)	نمک معمولی (کلرید سدیم)، مخمر، میوه ها و سبزیجات، میوه های خشک، سبوس
	با کلسیم کار می کند. سیستم عصبی، گردش خون	کمبود بسیار نادر است.	بطور گسترده. سویا، آجیل، غلات کامل، ماهی و غذاهای دریایی، خرما، کشمش، موز، برنج قهوه ای، مخمر، سطوح بالای فسفر، کلسیم، ویتامین D و چربی در جذب اختلال ایجاد می کند. در طول بیماری هایی که با تب بالا، استفراغ و ناراحتی روده رخ می دهد از بین می رود.
	استخوان ها، گوارش	کمبود معمولا رخ نمی دهد	به طور گسترده یافت می شود، معمولاً کمبود ندارد. محصولات لبنی، سبزیجات، ماهی، آجیل، غلات کامل، مخمر. عنصر پایدار
	خون، ماهیچه ها نیاز به آهن در دوران بارداری و پس از روزهای "بحرانی" به طور چشمگیری افزایش می یابد. برای اینکه آهن به طور موثر عمل کند، کلسیم، مس و ویتامین C مورد نیاز است.	خستگی، ضعف عضلانی، کم خونی، رنگ پریدگی پوست، بی حالی، خواب آلودگی، ضعف بینایی، ناراحتی معده و بی حسی در انگشتان دست و پا	گندم سیاه و بلغور جو دوسر، نان چاودار، قارچ پورسینی، هلو، سیب، لوبیا، آجیل، و محصولات با برگ سبز، زردآلو خشک، خرما، اسفناج. اعتقاد بر این است که جذب آهن از غلات دشوارتر است (به دلیل مقدار زیاد فیبر). آهن نسبتاً پایدار است، اما کافئین در جذب اختلال ایجاد می کند.
	در متابولیسم، تشکیل انسولین نقش دارد	گیجی، تحریک پذیری، مشکل در یادآوری و تشنگی شدید. سطوح پایین ممکن است به ایجاد دیابت کمک کند.	مخمر، زرده تخم مرغ، جوانه گندم، پنیر و غلات کامل. کاهش: پردازش
	ایمنی، آنزیم ها، خون، آنتی اکسیدان	کمبود بسیار نادر است. کم خونی هیپوکرومیک (کم خونی) و کاهش تعداد گلبول های سفید خون، نقص ایمنی، رنگ پریدگی پوست، سیاهرگ های برجسته، اختلالات روده، سفیدی مو، استخوان های شکننده.	آجیل، غلات کامل، عدس، زیتون و هویج، لوله های مسی… پایدار.
	آنزیم ها، انسولین و غیره آنتی اکسیدان. مکمل روی در درمان آکنه نیز موثر است	نقض چشایی، بویایی، بینایی، آسیب پوست، نقص ایمنی، افزایش کمبود پروتئین در رژیم غذایی. سطوح پایین با تعداد کم اسپرم، تولدهای ناقص و نوزادان بیش فعال مرتبط است.	قارچ، صدف، مخمر، تخم مرغ، خردل، عدس، نان چاودار، برنج قهوه ای. سطح روی در بدن به دلایل مختلفی از جمله RRT، سیگار کشیدن و نوشیدن کاهش می یابد.
منگنز	رشد و نمو، سلول ها، ایمنی، تنظیم قند خون. آنتی اکسیدان. لازم است از ویتامین های C، E و ویتامین B کمپلکس به طور کامل استفاده شود.	موارد کمبود نادر است	جو، جوانه گندم، آجیل (به ویژه بادام و فندق)، غلات کامل، آناناس، آلو، لوبیا، چغندر قند، سالاد، چای، کاکائو کاهش: پردازش و فراوانی مس در بدن.
مولیبدن	عملکردهای مختلفی دارد و از پوسیدگی و ناتوانی دندان جلوگیری می کند.	کمبودها نادر است. بی قراری و نبض ناهموار.	گندم سیاه، حبوبات، جوانه گندم، جگر، جو، سویا، عدس، چاودار، تخم مرغ، محصولات سبوس دار و نان.
	سلول ها، آنتی اکسیدان ها، می توانند جایگزین ویتامین E، کبد، سیستم ایمنی، تولید مثل شوند، به حذف فلزات سنگین از جمله کادمیوم و آرسنیک کمک می کند (این برای افراد سیگاری ضروری است).	اختلال بینایی، درد قفسه سینه، طاسی، افزایش حساسیت به عفونت	مخمر، سیر، تخم مرغ، ماهی، هویج، شلغم، شیر. با مصرف سیگار کاهش می یابد
	بافت های همبند، استخوان ها، رگ های خونی و غضروف، پوست، مو، ناخن ها.	ضعیف شدن پوست	سبزیجات ریشه ای و سایر انواع فیبر گیاهی، برنج قهوه ای، آب آشامیدنی سخت. کاهش: پردازش
	پوست، مفاصل، مو، ناخن، پروتئین ها و آنزیم های بدن.	سطوح پایین بعید است مگر اینکه کمبود پروتئین وجود داشته باشد	هلو خشک، حبوبات (به ویژه لوبیا) و نخود فرنگی. گوگرد در تمام مواد غذایی سرشار از پروتئین وجود دارد.

* طبق مطالعه‌ای که توسط Rothk (1987) انجام شد، وگان‌هایی که در سال 1981 در برلین مورد بررسی قرار گرفتند، دارای سطوح طبیعی ویتامین B12 در خون بودند و با وجود کمبود رژیم غذایی، هیچ علامتی از کمبود ویتامین B نشان ندادند.

خوب، همانطور که گفتم، کنجکاوترین - بنویسید، من می توانم یک جدول حتی دقیق تر را در Word ارسال کنم! از آنجایی که درخواست ها برای نسخه کامل جدول ادامه دارد، فایل را برای دانلود در اینجا قرار می دهم: ! جدول شرح تأثیر مواد مغذی بر بدن را گسترش می دهد.

اروشینا ایرینا.

مجموعه ویتامین ها و مواد معدنی "ویتروم".غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 83.3٪، بتاکاروتن - 15٪، ویتامین B1 - 100٪، ویتامین B2 - 94.4٪، ویتامین B5 - 200٪، ویتامین B6 - 100٪، ویتامین B9 - 100٪. ویتامین B12 - 200٪، ویتامین C - 66.7٪، ویتامین D - 100٪، ویتامین H - 60٪، ویتامین K - 20.8٪، ویتامین PP - 100٪، کلسیم - 16.2٪، منیزیم - 25٪، فسفر - 15.6 ٪ آهن - 100٪، ید - 100٪، منگنز - 125٪، مس - 200٪، مولیبدن - 35.7٪، سلنیوم - 45.5٪، کروم - 50٪، روی - 125٪.

چه مفید است "ویتروم" مجموعه ویتامین ها و مواد معدنی

• ویتامین Aمسئول رشد طبیعی، عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
• B-کاروتنپروویتامین A است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
• ویتامین B1بخشی از مهم ترین آنزیم های متابولیسم کربوهیدرات و انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی بدن و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه شاخه دار را برای بدن تامین می کند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی، گوارشی و قلبی عروقی می شود.
• ویتامین B2در واکنش های ردوکس شرکت می کند، حساسیت رنگ را توسط آنالایزر بصری و سازگاری تاریک افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با اختلال در وضعیت پوست، غشاهای مخاطی، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
• ویتامین B5در متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین شرکت می کند، جذب آمینو اسیدها و قندها را در روده افزایش می دهد، از عملکرد قشر آدرنال حمایت می کند. کمبود پانتوتنیک اسید می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی، در تبدیل اسیدهای آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می‌کند، به تشکیل طبیعی گلبول‌های قرمز کمک می‌کند. سطح طبیعی هموسیستئین در خون مصرف ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، اختلال در وضعیت پوست، ایجاد هموسیستئینمی، کم خونی همراه است.
• ویتامین B9به عنوان یک کوآنزیم در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک دخیل است. کمبود فولات منجر به اختلال در سنتز اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند، به ویژه در بافت هایی که به سرعت تکثیر می شوند: مغز استخوان، اپیتلیوم روده و غیره. دریافت ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارسی است. ، سوء تغذیه و ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشدی کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات، هموسیستئین و خطر بیماری قلبی عروقی نشان داده شد.
• ویتامین B12نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های مرتبط با هم هستند که در خون سازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود فولات جزئی یا ثانویه و همچنین کم خونی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
• ویتامین سیدر واکنش های ردوکس شرکت می کند، عملکرد سیستم ایمنی بدن، باعث جذب آهن می شود. کمبود منجر به شکنندگی و خونریزی لثه ها، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذپذیری و شکنندگی مویرگ های خونی می شود.
• ویتامین دیهموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند، فرآیندهای معدنی سازی بافت استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها، افزایش دمینرالیزاسیون بافت استخوانی می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
• ویتامین Hدر سنتز چربی ها، گلیکوژن، متابولیسم اسید آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در وضعیت طبیعی پوست شود.
• ویتامین Kلخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون و کاهش محتوای پروترومبین در خون می شود.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با نقض وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• کلسیمجزء اصلی استخوان های ما است، به عنوان یک تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند، در انقباض عضلات نقش دارد. کمبود کلسیم منجر به دمینرالیزاسیون ستون فقرات، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود و خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
• منیزیمدر متابولیسم انرژی، سنتز پروتئین ها، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند، اثر تثبیت کننده ای بر غشاها دارد، برای حفظ هموستاز کلسیم، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزیمی، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است، برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی، راشیتیسم می شود.
• اهنبخشی از پروتئین ها با عملکردهای مختلف از جمله آنزیم ها است. در انتقال الکترون ها، اکسیژن شرکت می کند، از وقوع واکنش های ردوکس و فعال شدن پراکسیداسیون اطمینان می دهد. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک، آتونی ناشی از کمبود میوگلوبین عضلات اسکلتی، افزایش خستگی، میوکاردیوپاتی، گاستریت آتروفیک می شود.
• یددر عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) را فراهم می کند. برای رشد و تمایز سلول های تمام بافت های بدن انسان، تنفس میتوکندری، تنظیم انتقال غشایی سدیم و هورمون ها ضروری است. مصرف ناکافی منجر به گواتر آندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش سرعت متابولیسم، افت فشار خون شریانی، توقف رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با کندی رشد، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی، اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
• فلز مسبخشی از آنزیم هایی است که فعالیت ردوکس دارند و در متابولیسم آهن نقش دارند و باعث تحریک جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند. در فرآیندهای تامین اکسیژن بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با نقض تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
• مولیبدنکوفاکتور بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین بیک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.
• کرومدر تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و عملکرد انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
• فلز رویبخشی از بیش از 300 آنزیم است، در سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و در تنظیم بیان تعدادی از ژن ها نقش دارد. مصرف ناکافی آن منجر به کم خونی، نقص ایمنی ثانویه، سیروز کبدی، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنینی می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در اختلال در جذب مس و در نتیجه کمک به ایجاد کم خونی نشان داده است.

بیشتر پنهان کن

راهنمای کامل مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه مشاهده کنید

خواننده باید درک کند که اطلاعات ارائه شده در زیر توصیفی است و توصیه پزشکی برای استفاده نیست. سایت هیچ مسئولیتی در قبال عواقب منفی احتمالی در صورت استفاده از اطلاعات این منبع ندارد. قبل از مصرف دارو، مشاوره تخصصی لازم است.

"رده بندی بهترین داروهای مولتی ویتامین را برای امروز باز می کند. این مجموعه برای افراد با بینایی ضعیف که به طور منظم استرس روحی و جسمی را تجربه می کنند تجویز می شود. "Undevit" در دوره توانبخشی پس از جراحی، با هیپوویتامینوز، کمبود ویتامین، پس از مصرف طولانی آنتی بیوتیک ها و غیره مصرف می شود. پذیرایی دوره باعث تجدید حیات بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

"در بین بهترین داروهای مولتی ویتامین در جایگاه نهم قرار دارد. این برای افرادی در نظر گرفته شده است که استرس روحی و جسمی بیشتری را تجربه می کنند. استفاده از آن برای افراد مسن، سیگاری ها، کسانی که در مناطق آلوده به محیط زیست زندگی می کنند ضروری است. در غیاب یک رژیم غذایی متعادل مناسب، Triovit دوز روزانه ویتامین ها را در بدن پر می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. از ده سالگی قابل استفاده است. کمپلکس ویتامین را می توان برای بیماران دیابتی مصرف کرد، زیرا در ترکیب آن قند وجود ندارد.

» یکی از بهترین پلی داروها برای کودکان و نوجوانان محسوب می شود. به عنوان یک پیشگیری از بیماری، برای درمان شرایط کمبود، در طول دوره رشد فعال مصرف می شود. این دارو بدن را با تمام عناصر کمیاب لازم پر می کند و رشد و عملکرد طبیعی همه بافت ها را تضمین می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند و فعالیت ذهنی را بهبود می بخشد. با استفاده منظم، مقاومت در برابر بیماری های ویروسی ایجاد می شود.

"همچنین وارد ده داروی برتر مولتی ویتامین و پلی مینرال شد. پذیرش مجتمع از 12 سالگی امکان پذیر است. مزیت اصلی دارو این است که، با وجود قیمت پایین، به هیچ وجه از نظر کارایی نسبت به آنالوگ های گران قیمت پایین تر نیست. به عنوان پیشگیری از کمبود ویتامین و هیپوویتامینوز، در دوران بارداری، در بیماری های مزمن، و همچنین در دوره های افزایش استرس عاطفی، روحی و جسمی استفاده می شود. همچنین مصرف Centrum از A به Zinc در دوره بعد از عمل در درمان اعتیاد به الکل و دیابت توصیه می شود. این مجموعه را نباید با سایر داروهای ویتامین مصرف کرد، زیرا از قبل حاوی دوز روزانه از تمام عناصر لازم است.

"- بهترین مجموعه ویتامین و مواد معدنی برای کودکان. بدن در حال رشد نسبت به بزرگسالان نیاز بیشتری به ویتامین ها و مواد معدنی دارد. این دارو به خوبی از عهده این کار بر می آید و تمام بافت های بیولوژیکی را با تمام مواد لازم فراهم می کند. "Pikovit" به بهبود فعالیت ذهنی کمک می کند، حالت خستگی را کاهش می دهد، که برای کودکان در سن مدرسه بسیار مهم است. با مصرف منظم مولتی ویتامین ها، سیستم ایمنی تقویت شده و خطر ابتلا به بیماری های ویروسی و عفونی کاهش می یابد. این مجموعه همچنین مسئول رشد و توسعه کامل تمام بافت ها است.

» یکی از پنج مجموعه بهترین ویتامین و مواد معدنی است. از جمله داروهای تولید شده می توان به ویتامین های کودکان، نوجوانان، زنان باردار و همچنین مردان و زنان بالغ اشاره کرد. با مصرف منظم، می توانید مطمئن باشید که بدن تمام عناصر لازم برای حفظ سلامت را دریافت می کند. ویتامین ها و ریز عناصر موجود در ترکیب نه تنها وضعیت عمومی را بهبود می بخشد، بلکه به رشد بهتر مو، تقویت بافت استخوانی و افزایش مقاومت در برابر بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

"- یک مجموعه ویتامین و مواد معدنی که حاوی عناصر اصلی برای حفظ سلامت انسان است. علاوه بر این، حاوی آنزیم های خاصی است که وظیفه جذب بهتر مواد مغذی به دست آمده از غذا را بر عهده دارند. مکمل غذایی باعث بهبود فعالیت ذهنی و وضعیت عمومی بدن می شود. مصرف منظم دوره، مقاومت ایمنی را افزایش می دهد و خطر ابتلا به بیماری های مختلف را کاهش می دهد. می توان از آن برای هر دو جنس زن و مرد استفاده کرد. در صورت وجود هرگونه بیماری، برای دریافت "فرمول روزانه" لازم است با پزشک مشورت شود.

"سه داروی برتر مولتی ویتامین و پلی مینرال را که امروزه وجود دارد باز می کند. اثربخشی مجتمع ویتامین و مواد معدنی توسط بسیاری از بررسی های مثبت در مورد آن تایید شده است. یک قرص در روز نیاز روزانه بدن به مواد حیاتی را برطرف می کند. "سوپرادین" فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد، انرژی می بخشد، بافت استخوانی را تقویت می کند، فعالیت ذهنی را افزایش می دهد، فرآیندهای بازسازی را شروع می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. دریافت آن به ویژه در بهار، زمانی که ذخایر بدن تخلیه می شود و نیاز به دوباره سازی دارد، ضروری است. قبل از استفاده، باید دستورالعمل ها را بخوانید، زیرا برخی از موارد منع مصرف وجود دارد.

مجتمع ویتامین و مواد معدنی "" در رتبه دوم قرار دارد. ویتامین های این گروه هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان طراحی شده است. هم مردان و هم زنان می توانند آن را مصرف کنند. یک آماده سازی مولتی ویتامین شامل تمام عناصر لازم برای عملکرد طبیعی بدن است. می توان از آن هم برای پیشگیری و هم برای پر کردن مجدد مواد لازم در دوره توانبخشی پس از بیماری استفاده کرد. هدف "الفبا" نه تنها محافظت از بدن در برابر بیماری ها است - بلکه فعالیت ذهنی و فیزیکی را نیز تحریک می کند. یک گروه ویژه طراحی شده از ویتامین ها به گونه ای انتخاب می شود که مصرف سه بار مصرف بهینه دوز روزانه را دوباره پر کند.

"در رتبه بندی بهترین مجتمع های ویتامین و مواد معدنی پیشرو است. مجموعه ای از ویتامین های تولید شده تحت این برند برای هر رده سنی و همچنین زنان باردار در نظر گرفته شده است. "Complivit" حاوی تمام مواد معدنی و ویتامین های لازم است. باید نه تنها برای پر کردن تمام عناصر حیاتی، بلکه در زمان افزایش فعالیت ذهنی و بدنی نیز مصرف شود. این مجموعه حاوی گروه مهمی از ویتامین های B است که مسئول وضعیت پوست، مو و وضعیت روانی-عاطفی عمومی است. مصرف روزانه "Complivit" خطر ابتلا به بیماری های ویروسی را تا 30٪ کاهش می دهد.