روغن نخل موجود در شیر خشک نوزادان برای دکتر کوماروفسکی ضرر و فایده دارد. شیر خشک بدون شیر و روغن پالم ضد حساسیت: فهرست و طیف وسیعی از محصولات بر اساس چربی شیر با کیفیت بالا

بسیاری از مردم فکر می کنند که روغن پالم قطعا در غذای کودک نیست. اما فقط باید به ترکیب مخلوط شیر نگاه کرد و می توانید عکس آن را ببینید. تقریباً هر قوطی پودر خشک حاوی این چربی گیاهی است. چرا به محصول در نظر گرفته شده برای نوزادان اضافه می شود؟

وظیفه اصلی شیر خشک های نوزاد جایگزینی شیر مادر از همه جهات است، اگر به دلایلی شیردهی غیرممکن باشد. اما سازندگان و سازندگان این پودرها یک مشکل دارند که چندین دهه است حل نشده است. هیچ کس نتوانسته است ترکیبات شیر ​​مادر را به طور دقیق بازتولید کند. اما برای نوزاد بسیار مهم است که تمام عناصر میکرو و کلان، ویتامین ها و مواد مغذی لازم را در ماه های اول زندگی خود به مقدار کافی دریافت کند. این به ویژه در مورد چربی ها صادق است.

چربی شیر گاو برای یک ارگانیسم کوچک در حال رشد مناسب نیست. آنها فقط هضم نمی شوند. اما سبزیجات - یک جایگزین عالی. روغن پالم موجود در غذای کودک از نظر ترکیب بیشتر شبیه چربی شیر مادر است. علاوه بر این، روغن های گیاهی (نه تنها نخل، بلکه ذرت، نارگیل، آفتابگردان) ماندگاری محصول را افزایش می دهند و کاملاً ارزان هستند. اما آیا همه چیز به همان سادگی که به نظر می رسد؟ خیر تعدادی از مسائل وجود دارد که می تواند هر والدینی را از خرید یک بطری شیر خشک دیگر منصرف کند.

مضرات روغن پالم در غذای کودک

روغن پالم به خودی خود برای کودکان و بزرگسالان مضر نیست. این غیر سمی است و هیچ تغییر منفی در بدن ایجاد نمی کند. اشکال اصلی که پزشکان در مورد آن هشدار می دهند عدم انجام وظیفه آن در تامین خواص مفید بدن کودک است. موضوع این است که اسید پالمیتیک (برای جذب لازم) موجود در این چربی گیاهی، با ورود به روده ها، جایی که اساسا باید جذب شود، با کلسیم تعامل می کند و سپس به طور طبیعی یا بهتر است بگوییم همراه با آن دفع می شود. در نتیجه، نوزاد مقدار مورد نیاز کلسیم و چربی را دریافت نمی کند. این به نوبه خود مملو از پیامدهای زیر است:
- استخوان های شکننده (مشکلات معدنی شدن استخوان)؛
- مشکلات مدفوع (یبوست)؛
- قولنج؛
- تف کردن مکرر
همچنین فرآیند جذب کامل روغن پالم با دمای ذوب آن (در دمای بالاتر از 36.6 درجه سانتیگراد ذوب می شود) مانع می شود. اثرات منفی استفاده مداوم از روغن پالم آشکار است.

چرا از روغن پالم در شیر خشک نوزادان استفاده می شود؟

با وجود همه چیز، این جزء هنوز به غذای کودک اضافه می شود. بنابراین روغن پالم در شیر خشک نوزادان برای چیست؟
همانطور که در بالا ذکر شد، وظیفه اصلی مخلوط ها جایگزینی شیر مادر است. برای اینکه کودک همه چیز مورد نیازش را بگیرد، سعی می کنند مخلوط خشک را بیشتر شبیه شیر مادر کنند.

بنابراین، اساس هر مخلوطی شیر گاو، بز یا گوسفند است که فاقد تمام چربی هایی است که هرگز در شیر زنان یافت نمی شود. هر چیز دیگری که کودک نیاز دارد به طور جداگانه اضافه می شود. هر روغن گیاهی دارای مواد مناسب است و روغن پالم حاوی اسید پالمتیک (1/4 چربی شیر مادر) است. به همین دلیل است که "درخت نخل" به ترکیب اضافه می شود. اخیراً تولیدکنندگان سعی کرده اند با جایگزینی روغن نارگیل، ذرت، سویا و آفتابگردان، محتوای آن را کاهش دهند.
شیطان آنقدرها هم که نقاشی شده ترسناک نیست. این ضرب المثل قدیمی در مورد روغن پالم نیز صدق می کند. انواع و اقسام داستان ها و داستان های ترسناک زیادی وجود دارد، اما باید در نظر داشت که مردم از زمان های قدیم (حدود 5000 سال پیش) این چربی را می خوردند، زیرا به سادگی هیچ جایگزینی وجود نداشت.

اینکه آیا روغن پالم برای کودکان مضر است یا خیر، به سختی می توان پاسخ قطعی دریافت کرد. بنابراین، هر یک از والدین برای خود این موضوع را تصمیم می گیرند. اگر تغذیه با شیر مادر امکان پذیر نیست، باز هم بهتر است به غذاهایی که در فروشگاه خریداری می شود اعتماد کنید تا شیر گاو ساده.

فتوبانک لری

کنفرانس "چربی ها در فرمول مدرن نوزادان: افسانه ها و واقعیت" در مسکو به پایان رسید، جایی که دانشمندان فواید و مضرات روغن پالم را درک کردند.

چرا نوزاد به چربی نیاز دارد؟

خوشا به حال کودکی که از شیر مادر تغذیه می کند. شیر مادر یک محصول منحصر به فرد است که حاوی همه چیز لازم برای رشد و تکامل هماهنگ کودک است. علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی، حاوی بیش از دوجین اسیدهای چرب است: کاپریک، لینولئیک، لوریک، استئاریک، لینولنیک، میریستیک، اولئیک، پالمتیک یا هگزادکانوئیک.

یک چهارم چربی های موجود در شیر مادر را اسید پالمیتیک تشکیل می دهد. چربی ها برای رشد کودک بسیار مهم هستند. بنابراین نوزاد و نوزاد تا 3 ماهگی باید 49.1 درصد چربی، 43.6 درصد کربوهیدرات و 7.4 درصد پروتئین دریافت کنند. در سن 1.5 تا 2 سالگی، چربی ها به طور معمول حدود 60 درصد وزن خشک مغز کودک را تشکیل می دهند. چربی ها نه تنها منبع مهم انرژی هستند، بلکه یکی از اجزای اصلی سلول ها هستند. ناتالیا شیلینا، محقق برجسته در بخش تغذیه نوزادان موسسه تحقیقات تغذیه آکادمی پزشکی روسیه می‌گوید: غذای ایده‌آل برای نوزاد شیر مادر است که حاوی تمام چربی‌ها و اسیدهای چرب لازم برای او به نسبت مطلوب است. علوم.

تمام اسیدهای چرب را نمی توان در بدن زن سنتز کرد. به عنوان مثال، اسید α-لینولنیک توسط بدن تولید نمی شود. می توان آن را با استفاده از روغن کلزا، سویا و بذر کتان دوباره پر کرد. به هر حال، این روغن بذر کتان بود که محبوب ترین روغن گیاهی در روسیه بود. به گفته کارشناسان، در روسیه قبل از انقلاب 40 درصد از کل روغن را بذر کتان تشکیل می داد.

بنابراین، نظارت بر مواد غذایی با کیفیت بالا، متعادل و سالم بسیار مهم است. سودمندی شیر مادر به طور مستقیم به رژیم غذایی یک مادر جوان بستگی دارد. علاوه بر این، شما می توانید از کیفیت شیر ​​مادر نه تنها پس از زایمان، بلکه در دوران بارداری نیز مراقبت کنید. به عنوان مثال، اعتقاد بر این است که خوردن ماهی چرب حداقل یک بار در هفته شیر را با اسید هگزادکانوئیک اشباع می کند.

جایگزین های شیر مادر چیست؟

اما در مورد نوزادانی که به دلایلی مادر نمی تواند شیر بدهد چه؟ از این گذشته، این کودکان نیز متناسب با سن نیاز به رشد کامل دارند. برای این نوزادان، جایگزین های شیر مادر ساخته شده است که دانشمندان سعی کرده اند تغذیه مناسب برای نوزادان تا حد امکان به شیر مادر ایجاد کنند. ترکیب شیرخشک های مدرن برای نوزادان شامل ترکیبی از روغن های گیاهی (آفتابگردان، ذرت، سویا، کلزا، نخل و غیره) و چربی شیر است که ترکیب چربی شیرخشک ها را به ترکیب اسیدهای چرب شیر مادر نزدیک می کند. ناتالیا شیلینا.

متورم از این فاجعه روغن نخل در مقیاس جهانی. هیچ چیز وحشتناکی در آن وجود ندارد. به هر حال، روغن پالم در سیمیلاک وجود ندارد، اما روغن نارگیل وجود دارد. تفاوت بزرگ؟ در همه مخلوط ها وجود دارد. هنوز هیچ کودکی بر اثر آن فوت نکرده است.

با ظهور تجهیزات تشخیصی جدید و پیشرفته تر، محققان در حال شناسایی مواد منحصر به فرد بیشتری هستند که در شیر مادر وجود دارد. بنابراین، مخلوط های مصنوعی کودکان به طور مداوم در حال نهایی شدن و بهبود هستند.

ولادیمیر بسونوف، رئیس آزمایشگاه شیمی مواد غذایی در موسسه تحقیقات تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه، در مورد توصیه استفاده از چربی های گیاهی در مخلوط های مصنوعی گفت: جایگزینی کامل چربی های لبنی با چربی های گیاهی. برخلاف تصور رایج، آنها برای نوزاد بی خطر هستند، زیرا شیرخشک های مدرن نوزاد فقط از روغن های گیاهی خوراکی یا فراکسیون های آنها استفاده می کنند که به طور ویژه انتخاب شده اند تا حد امکان به "چربی ایده آل" برای کودک نزدیک شوند. در این شکل، جزء چربی هم مفید است و هم به راحتی قابل هضم است. در این، محصولات کودکان به طور قابل توجهی با بزرگسالان متفاوت است، زیرا عملا هیچ کس در ایجاد محصولات چربی متعادل در روسیه دخالت ندارد. بنابراین والدین لازم نیست نگران عبارت «چربی‌های گیاهی» یا «روغن پالم» روی بسته‌بندی شیر خشک نوزاد باشند، زیرا برای کمک به رشد کامل کودک در محصول گنجانده شده است.

شیر گاو یا شیر خشک نوزاد؟

برخی از والدین که در مورد بی خطر بودن شیر خشک برای نوزادان تردید دارند، ترجیح می دهند به روش قدیمی به نوزادان خود با شیر گاو یا حتی بز تغذیه کنند. با کمال تعجب، دانشمندان اصرار دارند که جایگزین های شیر مادر به طور موثرتری نسبت به شیرهای حیوانی جذب می شوند. فقط مخلوط های مصنوعی حاوی نسبت "مواد تشکیل دهنده" مهم برای رشد کودک تا حد امکان به شیر مادر هستند.

به عنوان مثال، شیر گاو به طور کلی برای شیردهی مناسب نیست. بیایید نسبت چربی های اشباع و غیر اشباع را با هم مقایسه کنیم: در شیر گاو، چربی های اشباع 45.8٪ و غیر اشباع - 28.65٪ است. در حالی که در شیر مادر 33.69 درصد چربی های اشباع و 47.57 درصد غیراشباع است.

افسانه ها در مورد روغن پالم

گفته می شود روغن پالم ناسالم است. با این حال، جالب توجه است که خوردن آن بیش از 5000 سال پیش در زمان فراعنه آغاز شد. روغن زیتون، که در میان زنان خانه دار مدرن محبوبیت پیدا کرده است، بعداً و همچنین نزدیک ترین رقیب آن - روغن آفتابگردان - "متولد" شد. به هر حال ، از نظر غلظت مواد مفید برای کودک ، زیتون جایگاه نسبتاً متوسطی را در رتبه بندی اشغال می کند.

آنها می گویند روغن پالم توسط بدن انسان جذب نمی شود. میزان هضم روغن پالم 95.8 درصد است. در چربی شیر این رقم 90.7 درصد است.

گفته می شود روغن پالم به دلیل قیمت پایین آن در بازار در تغذیه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. در رابطه با غذای کودک، این گفته بی اساس است. کارشناسان می گویند که با هزینه نسبتاً ارزان مواد خام، پس از پردازش تکنولوژیکی - و برای مخلوط های مصنوعی نه روغن نخل، بلکه از اسید پالمتیک استفاده می شود - و هزینه حمل و نقل، محصول در همان خط قیمت روغن آفتابگردان قرار می گیرد. چرا، در این مورد، خوانندگان کنجکاو می پرسند که از آفتابگردان بومی خود استفاده نکنیم؟ پاسخ ساده است: زیرا روغن آفتابگردان حاوی اسید پالمیتیک بسیار کمی است.

گفته می شود روغن پالم در اروپا ممنوع است. این درست نیست. عدم ذکر روغن پالم در ترکیب شیر خشک مصنوعی نوزاد کاملاً به دلیل ویژگی های آیین نامه فنی این محصول است. بسته های وارداتی جایگزین های شیر مادر برچسب "روغن نباتی" دارند. با این حال، از اوایل سال آینده، سفت کردن در کشورهای اروپایی به اجرا در خواهد آمد و سازنده را ملزم می کند تا رمزگشایی کند که کدام یک از روغن های گیاهی استفاده می شود. کارشناسان روسی که به دقت آخرین پیشرفت ها در ترکیب شیر خشک نوزادان را بررسی و بررسی می کنند، مطمئن هستند که روغن پالم در ترکیب محصول ظاهر می شود.

روغن پالم به طور گسترده ای در تولید مواد غذایی استفاده می شود. می توان آن را در محصولات پخته شده، شیرینی پزی، محصولات گوشتی یافت. بدون استثنا و غذای کودک.

وقتی صحبت از شیر خشک یا پوره سبزیجات می شود، والدین نسبت به این ماده محتاط هستند. حضور در ترکیب، مادران را می ترساند، آنها را به این فکر می کند که با یک محصول درجه دو سر و کار دارند و دادن آن برای کودکان خطرناک است. ما سعی خواهیم کرد بفهمیم که این ترس ها چقدر درست هستند و واقعا چقدر خطرناک هستند.

شیر مادر غذای ایده آل برای نوزاد است

شیر مادر هرگز دانشمندان را شگفت زده نمی کند. این شامل مجموعه کاملی از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها است که برای نیازهای یک ارگانیسم در حال رشد ایده آل هستند. اما این همه ماجرا نیست. بدن مادر نه تنها مواد مغذی، بلکه آنزیم هایی را نیز برای جذب کودک به او می رساند. فرآیند تولید شیر دارای تنظیمات فردی است. به محض اینکه کودک بیمار می شود، مادر بلافاصله با افزایش میزان ایمونوگلوبولین ها به این موضوع واکنش نشان می دهد. کودک محافظت اضافی دریافت می کند و سریعتر بهبود می یابد. ترکیب شیر مادر از دیرباز شناخته شده است: 87 درصد آب، 7 درصد کربوهیدرات، 4 درصد چربی، 1 درصد پروتئین و کمتر از 1 درصد ویتامین و مواد معدنی. دانشمندان حتی متوجه شده اند که کدام پروتئین، چربی و کربوهیدرات. و اگرچه هیچ چیز بهتر از شیردهی وجود ندارد، اما اکنون می توان یک جایگزین با کیفیت تولید کرد.

غذای کودک: اختراع قرن

هر مادری قادر به تامین شیر مادر برای فرزندش نیست. به دلایل مختلف (فیزیولوژیکی، اجتماعی، روانی) بسیاری از زنان دوره شیردهی کافی ندارند. در حال حاضر از این قبیل موارد بسیار زیاد است و در قرون گذشته نیز چنین بود. صد سال پیش که مادر نمی توانست به او شیر بدهد با بچه چه کردند؟ آنها به دنبال یک پرستار بودند - زن دیگری که او نیز یک بچه داشت. اگه یکی اون اطراف نبود چی؟ جانشین ها به شکل شیر حیوانی استفاده می شد که مضر بود و اغلب منجر به بیماری کودک و یا حتی مرگ او می شد. و تنها در آغاز قرن گذشته، بنیانگذار نستله جایگزین شیر مادر را اختراع کرد. این اولین شیر خشک در جهان بود و جان و سلامت بسیاری از نوزادان را نجات داد. ترکیب شیر خشک مدرن به طور مداوم در حال بهبود است. همانطور که دانشمندان ویژگی های شیر مادر را مطالعه می کنند، مواد جدیدی به آن اضافه می شود، به عنوان مثال، پروبیوتیک ها. اما پایه و اساس یکسان است. اینها چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها هستند.

روغن پالم در شیر خشک نوزادان چه می کند؟

مخلوط باید حاوی مجموعه خاصی از چربی باشد. آنها شامل اسید پالمیتیک هستند. ضمناً در شیر گاو یافت نمی شود.اما در روغن پالم روغنی این ماده بیشترین مقدار را دارد. اما آیا این جزء برای کودک مضر است، زیرا این محصول بسیار سنگین و ضعیف هضم می شود. ما به این واقعیت عادت کرده ایم که روغن پالم تنها با یک هدف ساده به محصولات اضافه می شود - ارزان تر کردن آن. به طوری که تولید کنندگان غذای کودک سعی می کنند محصول خود را ارزان تر کنند؟

روغن پالم - چیست؟

استخراج شده از قسمت های گوشتی میوه نخل زیتون. ترکیب بسیار پیچیده ای دارد و از اسیدهای چرب غیر اشباع و اشباع تشکیل شده است. رنگ مایل به زرد، ساختار نیمه جامد است. بیش از 5 هزار سال توسط بشر استفاده شده است. این واقعیت با حفاری های اخیر ثابت شد: یک آمفورا با روغن در مقبره فرعون پیدا شد.

داستان های ترسناک در مورد روغن پالم در غذای کودک

بد جذب شده است. قابلیت هضم چربی خرما 6 درصد بیشتر از قابلیت هضم چربی شیر است و حدود 96 درصد است. مضرترین روغن برای کودک. یکی از معدود روغن های گیاهی است که در تولید مواد غذایی برای نوزادان استفاده می شود. زیتون و آفتابگردان اصلا مناسب نیستند. اضافه شده تا مخلوط چندان گران نباشد. اگر این بیانیه یک محصول کامل باشد، می‌توان آن را صحیح دانست.شیر خشک برای نوزادان از روغن پالم فرآوری شده، یک عصاره کوچک استفاده می کند. در خود روغن حدود 6 اسید چرب ضروری وجود دارد. همه آنها در غذای کودک مورد نیاز نیستند. فقط اسید پالمیتیک و اولئین مصرف می شود.

کمی به حساب نمی آید؟

بنابراین، می‌توان نتیجه گرفت: آیا دادن غذای کودک با روغن پالم به نوزاد مضر نیست؟ متأسفانه نه، همه چیز چندان واضح نیست. مطالعات نشان داده اند که هنوز آسیب هایی وجود دارد.

خب مضره یا نه؟

پاسخ به این سوال در ویژگی های تولید نهفته است. همانطور که در بالا ذکر شد، روغن پالم به شکل معمول خود در شیر خشک برای نوزادان استفاده نمی شود. فقط اسیدهای منفرد. وقتی فقط اسید پالمیتیک مصرف شود، هیچ ضرری ندارد، فقط فایده دارد. اما افزودن اسید پالمیتیک به تنهایی گران است. بیشتر اوقات ، اسید دیگری اضافه می شود - اولئین ، که مولکول های پالمیتیک به آن متصل می شوند. این ترکیب در حالت خالص خود نتایج چندان خوبی را نشان نمی دهد.

• درصد جذب کلسیم در غذای کودک کاهش می یابد.
• بخشی از چربی با مدفوع خارج می شود.
• یبوست با اتصال کلسیم و تبدیل آن به توده های سفت رخ می دهد.

برای حل این مشکل، سازندگان مولکول اسید پالمتیک را روی اولئین جابجا کرده اند تا دیگر نتواند کلسیم را به هم متصل کند.

اگر بسته حاوی "روغن پالم اصلاح شده" باشد، این مخلوط هیچ ضرری ندارد. مفید است و می توان با اطمینان از آن به عنوان یک جایگزین کامل برای شیر مادر استفاده کرد.

دکتر کوماروفسکی در مورد روغن نخل

دکتر معروف کوماروفسکی ترس والدین خود را به اشتراک نمی گذارد. او در مورد تمام مخلوط های شیر مثبت صحبت می کند. از نظر او عدم استفاده از غذای کودک در صورت نبود شیر مادر مضر است. هم شیر خشک و هم شیر طبیعی مادر ممکن است همیشه 100 درصد قابل هضم نباشند. بسیاری از مادرانی که با وجدان به نوزادان خود شیر می دهند باید دائماً با یبوست، گازها، آلرژی ها و سایر پدیده های ناخوشایند دست و پنجه نرم کنند.

شیر خشک یا شیر گاو

دکتر کوماروفسکی معتقد است که شیر با کیفیت بالا، از جمله با روغن پالم، بسیار سالم تر از شیر گاو است. پروتئین شیر خالص فرآوری نشده می تواند آسیب زیادی به کودک وارد کند.استفاده از آن به دلیل خطر بالای واکنش های آلرژیک خطرناک است.

روغن پالم در شیر خشک چه زمانی مفید است؟

روغن پالم در فرمول های شیر نه برای کاهش قیمت تمام شده محصول، بلکه برای نزدیک کردن هرچه بیشتر آن به شیر مادر استفاده می شود. به همین دلیل نمی تواند آسیبی را تحمل کند. بهتر است مخلوط هایی را خریداری کنید که در آن "روغن پالم اصلاح شده" در ترکیب مشخص شده باشد. آنها تا حدودی گران تر هستند، اما جذب کلسیم بیشتری دارند.

روغن پالم در شیر خشک نوزاد رایج است. همه نمی دانند که این جزء چقدر مضر است.

متخصصان به دو دسته تقسیم می شوند. برخی از آنها مخالف این ماده خام هستند، برخی دیگر نسبت به آن بی طرف هستند.
در مورد مزایای استفاده از آن نظر وجود دارد. کدام گزینه صحیح تر است؟ برای پاسخ به این سوال، باید چندین جنبه از محصول را درک کنید.

چرا روغن پالم در برخی کشورها ممنوع است؟

روغن پالم در اروپا ممنوع است. این نظر اشتباه است. علاوه بر این، در خارج از کشور 4 برابر بیشتر از روسیه استفاده می شود.
واقعیت عدم وجود روغن با این واقعیت توضیح داده می شود که در خارج از کشور هیچ قانونی در مورد نشان دادن اجباری تمام اسیدهای چرب در ترکیب محصولات وجود ندارد. بنابراین، روی برچسب ها می توان "روغن های گیاهی" را دید و نه چیز دیگری. اما در پایان سال 2014، قانون تغییر کرد. پس از لازم الاجرا شدن قانون جدید، تولیدکنندگان باید ترکیب کامل محصول را روی برچسب ذکر کنند.
در اروپا، ترکیب غذای کودک شبیه به ترکیب تولید کننده داخلی است. روغن پالم در اکثر شیرخشک های مخصوص نوزادان یافت می شود. استثناهایی وجود دارد که در ادامه به آنها پرداخته می شود.

روغن پالم برای کودکان - کاملا نه

روغن پالم حاوی طیف گسترده ای از چربی ها است.
چرا برای کودکان مناسب نیست؟

• مواد سمی. مواد سرطان زا هنگام گرم شدن ایجاد می شوند و غذای کودک منحصراً در آب گرم تولید می شود.
• روغن پالم یک روغن نیست، بلکه یک چربی است. این می تواند منجر به مشکلاتی در مدفوع نوزاد شود که با قولنج همراه است، زیرا. روده های مستعد ابتلا به اختلالات
• افزایش دوز می تواند منجر به بیماری های سیستم عروقی شود
• منجر به کمبود کلسیم در بدن کودک می شود

مهم!روغن پالم صنعتی هنگام مصرف خطرناک است. این می تواند آسیب های جبران ناپذیری به سلامت کودک وارد کند.

اما این ماده دارای خواص مفیدی نیز می باشد. در این مورد بیشتر بحث خواهد شد.

فواید روغن پالم

استفاده از روغن پالم در بسیاری از محصولات شناخته شده است. روغن مشابهی وجود دارد. فقط قرمز است. این تنوع بیشتر برای انسان مفید است.
خواص مثبت این جزء در محصولات:

• کاهش فشار خون. برای بیماران مبتلا به فشار خون، این لحظه بسیار مهم است.
• متابولیسم. نرمال شده است، که به بدن اجازه می دهد تا تمام مواد مفید را به طور کامل جذب کند.
• تولید فعال هموگلوبین. افرادی که از کم خونی رنج می برند، این خاصیت بسیار مفید است.
• تقویت سیستم ایمنی بدن. برای یک کودک بسیار مهم است.
• عادی سازی مدفوع کودک با اجابت مزاج منظم راحت ترین احساس را خواهد داشت.

استفاده از روغن پالم در غذای کودک حداقل است. اما مخلوط هایی بدون افزودن این جزء وجود دارد.

آیا تفاوتی بین روغن نارگیل و نخل وجود دارد؟

برخی از محصولات حاوی روغن پالم نیستند. اما روغن نارگیل در ترکیب وجود خواهد داشت. تفاوت بین روغن نخل و نارگیل چیست؟
منشا روغن ها از خانواده نخل ها می آید. با این حال، درختانی که از آنها مواد تشکیل دهنده به دست می آید متفاوت است. روغن ها با یکدیگر بسیار متفاوت هستند. هم طعم و هم ظاهر و خواص آنها مطلقاً شبیه یکدیگر نیستند.
روغن نارگیل به عنوان سالم ترین روغن در نظر گرفته می شود. حاوی اسیدهایی مشابه اسیدهای موجود در شیر مادر است. همچنین اسیدهایی وجود دارند که بر بدن نوزاد اثر ضد ویروسی دارند. بنابراین، اغلب به شیر خشک برای نوزادان اضافه می شود.
ترکیبات روغن نارگیل حاوی چربی های سریع شکن هستند. آنها حتی در حفره دهان شروع به تجزیه می کنند. بر این اساس، بار روی معده حداقل است و جذب مواد خوب است. روغن پالم نمی تواند به چنین ویژگی هایی مباهات کند.
روغن نارگیل کمتر حساسیت زا است. تاثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد. این واقعیت برای نوزادان مستعد بثورات پوستی آلرژیک بسیار مهم است.

نحوه تعیین میزان روغن پالم در محصولات

متأسفانه، تولید کنندگان بی پروا وجود دارد. آنها قانون را نادیده می گیرند و ترکیب کامل محصول را نشان نمی دهند. بنابراین، وجود روغن پالم همیشه منعکس نمی شود. چگونه روغن پالم را در محصولات خود تشخیص دهیم؟
حرفه ای ها پیشنهاد می کنند خود را با برخی دانش مسلح کنند:

• تاریخ انقضای محصول. یک دوره طولانی اغلب به دلیل وجود یک جزء نامطلوب است
• قیمت پایین محصول. چربی خرما یک ماده خام بسیار ارزان است
• ترکیب طولانی محصول. هرچه ترکیب کوتاهتر باشد، اجزای نامطلوب کمتری در محصول وجود دارد. اغلب آنها در تثبیت کننده ها یا رنگ ها وجود دارند.
• "ساخته شده توسط GOST". این کتیبه عدم وجود مواد مضر را تأیید می کند

این توصیه ها برای مصرف کنندگان بسیار مفید خواهد بود. محصولات بدون روغن پالم قابل خرید هستند. اما این احتمال را نمی توان به طور کامل رد کرد.

نصیحت!نظر در مورد تلخی محصول حاوی چربی خرما اشتباه است. تو نباید بهش اعتماد کنی بسیاری از غذاها به دلایل دیگری می توانند تلخ باشند.

تعیین قابل اعتماد ترکیب فقط در آزمایشگاه ها انجام می شود.

بهترین فرمول های بدون روغن پالم برای نوزادان

والدین فقط بهترین ها را برای فرزندان خود می خواهند، بنابراین مراقبت از بدو تولد شروع می شود. هنگام انتخاب شیر خشک برای تغذیه، والدین اغلب با عدم اطمینان مواجه می شوند. مشاوره حرفه ای به کمک می آید.
بهترین شیر خشک های کودک بدون روغن پالم:

• Similac 1. مخلوط حاوی روغن نخل نیست. وجود اجزای مفید برای سلامتی بدن، رشد صحیح کودک را تضمین می کند. عوارضی به شکل نفخ وجود ندارد. این مخلوط از ایمنی کودک حمایت می کند. برای تغذیه کودکان از بدو تولد تا شش ماهگی در نظر گرفته شده است. میانگین قیمت یک مخلوط با وزن 400 گرم. 400 روبل است
• NESTOGEN 1. ترکیب بدون روغن های مضر فرموله شده است. اما مجموعه ویتامین به کودک اجازه می دهد تا رشد کند و رشد سالم خود را تقویت کند. هنگامی که کودک این مخلوط را مصرف می کند، قولنج کاهش می یابد. صندلی منظم می شود و میکرو فلور روده بهتر می شود. میانگین قیمت مخلوطی با وزن 350 گرم. 350 روبل است
• NANNIE 1. کمبود روغن پالم تنها مزیت این ترکیب نیست. وجود پری بیوتیک ها، ویتامین ها و مواد معدنی برای نوزاد بسیار مفید است. دایه 1 بر پایه شیر بز ساخته شده است. بنابراین حتی برای آن دسته از کودکانی که به پروتئین شیر گاو حساسیت دارند نیز توصیه می شود. میانگین قیمت یک مخلوط با وزن 400 گرم. 1000 روبل است

قیمت شیر ​​خشک برای نوزادان در فروشگاه ها متفاوت است. تولیدکنندگان قیمت شیر ​​خشک های درمانی برای نوزادان را افزایش می دهند.

نصیحت!قبل از خرید یک مخلوط خاص، باید با پزشک اطفال خود مشورت کنید.

هنگام انتخاب غذای کودک باید به سلامت کودک توجه کرد. این یا آن مخلوط می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود.

تولید روغن پالم: ویدئو

تولید روغن پالم جالب است. در این ویدیو می توانید در مورد آن بیشتر بدانید.

فرآیند تولید روغن پالم زمان زیادی می برد. او اعتماد به نفس را القا نمی کند. برعکس، می توانید مطمئن باشید که روغن فقط از نمونه های انتخاب شده ایجاد شده است. و طبیعی بودن محصول ایمنی آن را تضمین می کند.

مخلوط های در نظر گرفته شده برای غذای کودک در ترکیب آنها تقریباً شبیه شیر مادر است. تمام اجزا و مواد معدنی موجود در آنها با در نظر گرفتن نیاز به مصرف آنها توسط بدن کودک انتخاب می شوند. این همچنین شامل جزء چربی است که به شکل روغن نخل ارائه می شود.

فواید یا مضرات روغن پالم

نظرات در مورد مزایا تقسیم شده است. با توجه به کلسترول بالای موجود در آن، نظر منفی در مورد وجود روغن پالم در شیر خشک وجود دارد.

استفاده مکرر از محصولات با چنین جزء می تواند منجر به افزایش شدید وزن و در نتیجه بیماری های قلبی عروقی شود. علاوه بر این، روغن پالم در جذب کلسیم در بدن کودک اختلال ایجاد می کند که می تواند منجر به حداقل تراکم استخوان شود.

در حال حاضر می توان مخلوط هایی را بدون روغن نخل یا مخلوط هایی با ساختار اصلاح شده خریداری کرد که با ساختار اول متفاوت است که به صورت مصنوعی به دست می آید.

برای اینکه بفهمید کدام ترکیب فاقد روغن پالم است، فقط برچسب محصول را به دقت بخوانید. به عنوان یک قاعده، اطلاعات در مورد اجزای کالا کاملاً قابل قبول است.

روغن پالم و کاربردهای آن

روغن پالم در کشورهای گرمسیری از میوه هایی که روی رنگ روغن پالم رشد می کنند - قرمز به دست می آید. سرشار از کاروتنوئید است. روغن طبیعی دارای درجه اشباع بالایی است که آن را از روغن آفتابگردان، ذرت و زیتون متمایز می کند. در طی فرآوری، بیشتر مواد مغذی از بین می روند.

روغن پالم در ساخت بسیاری از محصولات غذایی استفاده می شود، زیرا هزینه آن یک و نیم برابر کمتر از هزینه "همکاران" آفتابگردان است، نه روغن زیتون.

از نخل برای سس سالاد استفاده می شود. بو و طعم خاصی دارد. در صنایع غیر غذایی، این محصول به عنوان جزئی در ساخت صابون، شمع، لوازم آرایشی و سوخت های زیستی استفاده می شود.

دلیل استفاده از روغن پالم در شیر خشک نوزادان

شیر مادر شامل چربی هایی است که در غذای کودک با مخلوطی از روغن های گیاهی جایگزین می شود: سویا، نارگیل، کلزا، آفتابگردان و نخل.

پالم در میان انواع روغن‌ها تنها ماده گیاهی طبیعی است که می‌تواند شیر خشک نوزاد را فراهم کند و برای تشابه با شیر مادر، مخلوط باید حاوی حدود 20 تا 24 درصد از این اسید باشد.

ثبت اختراع اولین مخلوط با افزودن روغن نخل کامل در سال 1953 توسط ایالات متحده به ثبت رسید.

مادران جوان نیز به وجود این محصول در بسیاری از پوره های کودک اشاره می کنند. بنابراین، با پیشرفت تکنولوژی، بهترین تغذیه برای نوزاد تازه متولد شده همچنان شیر مادر است که دارای مقدار لازم ویتامین ها، مواد معدنی و درشت مغذی ها است. یافتن جایگزین آنالوگ برای آن تقریبا غیرممکن است.

ترکیبات بدون روغن پالم چیست؟

مخلوط هایی که شامل روغن نخل نمی شوند، درجه یک هستند. آنها شامل پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها هستند. فقدان روغن پالم مدفوع طبیعی کودک را تضمین می کند و وجود پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها به شما امکان می دهد یک میکرو فلور روده سالم تشکیل دهید و آن را در این سطح حفظ کنید.

شیر خشک بدون روغن پالم حاوی کمپلکس IQ است که مسئول رشد مغز و بینایی است. ترکیب این مجموعه شامل لوتئین است. در شیر مادر یافت می شود و تامین بدن نوزاد تنها از طریق تغذیه امکان پذیر است. در سال اول زندگی نوزاد، لوتئین به خودی خود توسط بدن تولید نمی شود.

با استفاده از مخلوط های خشک بدون روغن پالم برای تغذیه کودک، می توانید کودک خود را از تف کردن مکرر، قولنج و یبوست نجات دهید. وجود نشاسته یا صمغ در ترکیب شیر خشک نوزاد، ویسکوزیته لازم مخلوط را در معده فراهم می کند.

چه ترکیبات سازگار بدون روغن پالم وجود دارد

تنوع مخلوط های خشک انتخاب را بسیار پیچیده می کند. مخلوط های بدون روغن پالم تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند. از جمله معروف ترین آنها می توان به Similak و Nutrilon اشاره کرد. Similac در ایالات متحده توسعه یافته است.

محبوب‌ترین فرمول‌های بدون روغن نخل که در زیر فهرست شده‌اند، حاوی پری بیوتیک و پروبیوتیک هستند. این اجزا به تشکیل و حمایت از میکرو فلور روده ای که قبلاً تشکیل شده است کمک می کند.

کمپلکس IQ که به رشد مغز و بینایی کمک می کند، حاوی لوتئین است. علاوه بر کمپلکس IQ، این ماده را در شیر مادر نیز پیدا می کنیم. لوتئین فقط با غذای کودک وارد بدن می شود.

مخلوط های بدون روغن پالم را در نظر بگیرید. لیست آنها به شرح زیر است:

- «سیمیلک»؛

- "Nutrilon"؛

- کابریتا

تفاوت بین یک مخلوط و مخلوط دیگر

چندین نوع از محبوب ترین محصولات را با جزئیات بیشتر در نظر بگیرید. مخلوط های بدون روغن پالم "Similak" و "Nanny" از گروه کازئین هستند. عیب این محصولات، محتوای پروتئین کمتر از موجود در شیر مادر است.

سیمیلاک حاوی مخلوطی از روغن هایی مانند نارگیل، سویا و آفتابگردان است. یک ترکیب متعادل به بدن کودک اجازه می دهد تا کلسیم را به خوبی جذب کند.

مخلوطی از "Nanny" شامل روغن نارگیل، کانال و روغن کانال است و نام دومی دارد - کلزا. همانطور که می دانید اغلب برای نیازهای فنی استفاده می شود.

"Nanny" ساخت نیوزلند است. اساس این مخلوط شیر بز است. به لطف او است که عملکرد ضد حساسیت محصول تضمین می شود.

شیرخشک های نوتریلون، هاینز و کابریتا حاوی بتا پالمیتات هستند.

بازخورد والدین

آیا مادران و پدران شیر خشک بدون روغن پالم را دوست دارند؟ نظرات والدین در مورد آنها تقسیم شده است. هیچ شکایتی در مورد کیفیت این محصولات وجود ندارد. بسیاری از شکایات این است که یافتن ترکیبات سازگار بدون روغن نخل به صورت تجاری دشوار است. اگر در قفسه های فروشگاه موجود باشد، قیمت مخلوط برای اکثر خانواده ها دور از دسترس است.

در مورد سلامتی، همانطور که می گویند، صرفه جویی نکنید. از این رو انتخاب پیش روی کسانی که قصد خرید محصول مورد نظر را دارند متنوع است و حرف آخر همیشه با والدین نوزاد باقی می ماند.

بسیاری از مادران مخلوط های حاوی روغن پالم را تحسین می کنند. هیچ واکنش نامطلوبی در طول تغذیه با چنین مخلوط هایی، به گفته آنها، آنها متوجه نشدند. هر کودک فردی است و نیاز به توجه ویژه دارد. وقتی می توان با شیر خشک های مقرون به صرفه شروع کرد و نتیجه رفتار کودک را زیر نظر داشت، نیازی به خرید شیر خشک های گران قیمت نیست.

در صورت عدم وجود واکنش های نامطلوب، نیازی به انتقال کودک به مخلوط دیگری نیست، زیرا این یکی کاملاً برای او مناسب است.

با شروع غذاهای کمکی، تعداد محصولاتی که در ترکیب خود روغن پالم دارند نیز افزایش می یابد. و در محصولات "بزرگسال"، حتی بیشتر رایج است. وجود چنین جزء کشنده نیست و اگر خرید شیر خشک بدون روغن پالم غیرممکن است، می توانید هر محصول دیگری از محدوده پیشنهادی را انتخاب کنید. و اگر مشکلی در مدفوع وجود دارد، به جای تغییر محصول لبنی، به راه های دیگری برای حل آنها متوسل شوید.

اکثر کودکان مشکلات روده را تجربه می کنند، اما این بدان معنا نیست که روغن پالم مقصر است.

مخلوط شیر ترش به عنوان یکی از انواع

به عنوان یک قاعده، مخلوط شیر تخمیر شده برای عادی سازی مدفوع کودک طراحی شده است. فرمول شیر تخمیر شده بدون روغن پالم در هر فروشگاهی موجود است. این رقم برای استفاده در موارد نارسایی مکرر توصیه می شود. هضم شیر تخمیر شده آسانتر و سریعتر است، زیرا مولکولهای پروتئین موجود در این مخلوط در معرض شکاف جزئی قرار دارند.

مخلوط برای درماتیت آلرژیک

اگر کودکی که با شیر خشک تغذیه می شود دچار درماتیت شود، پس هنگام مراجعه به پزشک، علاوه بر لغو غذاهای کمکی، حتماً به شما توصیه می شود از مخلوط ضد حساسیت برای تغذیه استفاده کنید.

شیر خشک های ضد حساسیت بدون روغن پالم حاوی پروتئین آب پنیر نیمه هیدرولیز شده است که برای تغذیه نوزادان از بدو تولد تا 6 ماهگی مناسب است. در این دوره است که کودکان بیشتر مستعد واکنش های آلرژیک هستند.

استفاده از مخلوط های ضد حساسیت در غذا می تواند خطر ابتلا به درماتیت را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. اگر کودک آلرژی ارثی داشته باشد، پزشکان معمولاً مخلوط های ضد حساسیت را برای جلوگیری از بیماری های آلرژیک در نوزاد تجویز می کنند.

علامت روی محصول "حاوی GMO نیست" به چه معناست؟

ترکیبات بدون روغن پالم روی بسته بندی برچسب "غیر GMO" دارند. GMO ها محصولات اصلاح شده ژنتیکی هستند که با وارد کردن یک ژن مشتق شده مصنوعی به DNA گیاهان به دست می آیند. این ژن به گیاه خواص جدیدی می بخشد که باعث می شود محصول برای مدت طولانی ذخیره شود و آن را برای حشرات غیر قابل خوردن می کند.

آسیب مستقیم استفاده از GMOs در مواد غذایی ثابت نشده است و این موضوع هنوز بحث برانگیز است. در قلمرو فدراسیون روسیه، چنین محصولاتی برای فروش ممنوع است. اما عدم وجود کتیبه مذکور نشان دهنده وجود GMO در محصول نیست. فقط لازم است که ترکیب کالاهای خریداری شده را با دقت مطالعه کنید.

در نهایت، هنگام انتخاب یک شیر خشک برای فرزند خود، والدین توسط عوامل زیادی هدایت می شوند. اینها شامل شهود، وضعیت مالی، تجربه، مثال های گویا از زندگی دوستانشان، تبلیغات و غیره است. انتخاب همیشه با والدین است و همچنین مسئولیت زندگی و سلامت فرزندانشان.

تولیدکنندگان نیز به نوبه خود در تلاش هستند تا غذای همه اقشار مردم را بدون توجه به وضعیت و وضعیت مالی تامین کنند. در قفسه های فروشگاه های کودکان نباید محصولات بی کیفیت وجود داشته باشد. بیایید از این شروع کنیم.