پوست پرتقال: کاربرد، ویژگی ها و بهترین دستور العمل ها. پوست پرتقال – فواید و مضرات برای سلامتی پوست پرتقال مفید است

با کمال تعجب، بسیاری از غذاهایی که معمولاً در سطل زباله می‌ریزیم می‌توانند در خانه مفید باشند و حتی فوایدی برای سلامتی داشته باشند. این پوست پرتقال و پوست و پوست گریپ فروت، نارنگی، کامکوات و سایر مرکبات است. چنین تمیزکاری در پخت و پز استفاده می شود، آنها به طور فعال توسط متخصصان طب سنتی و حتی باغبان استفاده می شود. بیایید در مورد آنچه که پوست پرتقال می تواند به ما بدهد، به طور کلی چیست، دستور العمل های پوست پرتقال را در نظر بگیریم، و همچنین خواص مفید و موارد منع مصرف آن را در نظر بگیریم.

پوست پرتقال چیست؟

پوست پرتقال به بالاترین لایه پوست اطلاق می شود که رنگ روشن و جذابی دارد. چنین محصولی منبع انبوهی از مواد مفید از جمله ویتامین ها و روغن های ضروری است. پوست آن را با یک چاقوی تیز بردارید یا میوه های جوشانده شده با آب جوش را روی رنده بمالید. البته در معنای روزمره، پوست معمولاً کل پوست است که قاعدتاً هنگام پوست گرفتن میوه دور ریخته می شود. اکنون افراد کمی این کار را انجام می دهند.

پوست پرتقال - فواید و مضرات

فواید پوست پرتقال

لایه رویی پوست این میوه حاوی مقدار زیادی ویتامین C، حاوی B1 و B2 است. پوست آن همچنین منبع اسانس، کلسیم و فسفر است. حاوی مقدار زیادی پکتین و اسید سیتریک و همچنین مواد ضد باکتری طبیعی - فیتونسیدها است.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد پوست پرتقال یک درمان فوق العاده برای تصلب شرایین است. این ماده همچنین رگ ها را تمیز می کند. چنین محصولی به خوبی خلق و خو را بهبود می بخشد، به همین دلیل است که توصیه می شود از آن برای پخت و پز بسیاری از غذاها استفاده کنید.

پوست پرتقال تأثیر مثبتی بر روند فرآیندهای متابولیک در بدن دارد. مصرف آن به بهبود فرآیندهای گوارشی و جلوگیری از سوزش سر دل کمک می کند. مصرف چنین محصولی به رفع حالت تهوع و افزایش قدرت کمک می کند.

پودر به دست آمده از پوست پرتقال به حل شدن مخاط در مجاری تنفسی کمک می کند. می توان از آن برای درمان سرفه و آسم استفاده کرد.

روغن های ضروری پوست پرتقال دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی هستند. مصرف آن به شما امکان می دهد اسیدیته آب معده را بهینه کنید و روند فرآیندهای رخ داده در روده را عادی کنید. همچنین استفاده از این محصول به تخلیه و پاکسازی کبد کمک می کند.

خوردن پوست پرتقال به مبارزه با چاقی کمک می کند. یکی دیگر از این محصولات بد نیست و.

عطر پوست پرتقال اثر آرام بخش خوبی دارد، به آرامش، رفع بی خوابی و .

این محصول به طور گسترده در مراقبت از پوست استفاده می شود. این به از بین بردن فعالیت بیش از حد غدد چربی، خلاص شدن از شر آکنه و ذرات مرده پوست کمک می کند. پوست پرتقال دارای اثر ضد التهابی و ضد قارچی بارز است. او با بثورات مقابله می کند و باعث بهبود زخم ها می شود.

آیا پوست پرتقال خطرناک است، آیا ممکن است ضرر داشته باشد؟

پوست پرتقال می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. اگر از اسیدیته بیش از حد شیره گوارشی، زخم معده یا اثنی عشر و اختلالات روده رنج می برید، نباید از آن غافل شوید. از چنین محصولی در مقادیر زیاد و با فشار کم استفاده نکنید.

دستور پخت با پوست پرتقال

پای با پوست پرتقال در آرام پز

برای تهیه چنین غذای خوشمزه ای باید چهار، یک لیوان، یک و نیم لیوان آرد، دو قاشق چایخوری پوست پرتقال تهیه کنید. علاوه بر این، به چند عدد پرتقال، نصف کیسه بیکینگ پودر (یک قاشق چایخوری) نیاز دارید. برای تزیین کیک می توانید از یک جفت استفاده کنید.

همه اجزا رو باهم مخلوط کن. آنها را در آرام پز قرار دهید و کاسه آن را چرب کنید. ظرف را با درب بپوشانید، حالت پخت را برای یک ساعت و بیست دقیقه تنظیم کنید. کیک را داخل بشقاب برگردانید و با برش های کیوی تزئین کنید.

شیرینی خانگی با پوست پرتقال

برای تهیه کلوچه های خانگی ساده باید صد گرم آرد سرد، صد و بیست و پنج گرم آرد (و کمی بیشتر برای استخوان بندی)، یک زرده و پوست آن از نصف تهیه کنید.

کره را مکعبی خرد کرده زرده را با پودر قند به آن اضافه کنید. پوست رنده شده را داخل ظرف بریزید. همه مواد را با چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد را الک کرده و در مخلوط کره آماده شده هم بزنید. خمیر کشسان را ورز دهید، آن را با فیلم بپیچید و به مدت پنج تا هفت دقیقه در فریزر یا به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را خوب به ضخامت 3 سانتی متر باز کنید. کوکی ها را برش دهید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید.
شیرینی ها را به مدت ده دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه بفرستید.

چگونه از پرتقال با پوست مربا درست کنیم؟

برای تهیه چنین خوراکی باید سه عدد پرتقال متوسط، یک عدد پرتقال کوچک، نیم لیتر آب و چهارصد و پنجاه گرم شکر تهیه کنید.

پرتقال ها را آماده کنید: آنها را بشویید، پوست آن را رقیق کنید. آن را به صورت نی های نازک خرد کنید. پوست پرتقال را از پوست سفید جدا کنید، غشاهای سفید را جدا کنید تا فقط پالپ آن باقی بماند. تفاله و پوست آن را وزن کرده، در قابلمه بریزید.

با لیمو به همین ترتیب رفتار کنید: پوست آن را جدا کرده و تفاله لیمو را بیرون بیاورید. وزن کنید.

میوه آماده شده را با حفظ نسبت 1:1 با آب بریزید. برای یک روز بگذارید.
آب را خالی کنید، مرکبات را روی الک قرار دهید. به مقدار مساوی شکر داخل آنها بریزید. پانزده تا سی دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و خنک کنید.

اطلاعات تکمیلی

پوست پرتقال خواص دارویی زیادی دارد و برای اهداف درمانی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

پوست و ریشه شیرین بیان برای زخم معده. بنابراین متخصصان طب سنتی استفاده از این ماده اولیه را برای تهیه داروهای زخم معده توصیه می کنند. برای این منظور باید شش گرم پوست پرتقال و ده گرم ریشه شیرین بیان تهیه کنید. این مخلوط را با نصف لیوان آب دم کرده و روی آتش کوچک قرار دهید. بجوشانید تا حجم دارو به نصف کاهش یابد. محصول نهایی را خنک کنید، شصت گرم عسل را در آن مخلوط کنید. ترکیب حاصل را در سه دوز در طول روز مصرف کنید. مدت زمان چنین درمانی یک ماه است.

درمان خونریزی رحم. برای جلوگیری از خونریزی رحم، متخصصان طب سنتی مصرف جوشانده زیر را توصیه می کنند. شش یا هفت پرتقال را پوست بگیرید، پوست به دست آمده را با یک و نیم لیتر آب بجوشانید و بجوشانید تا حجم مایع به نصف کاهش یابد. داروی تمام شده را شیرین کرده و چهار قاشق چایخوری سه بار در روز مصرف کنید.

پرتقال برای گلودرد، استوماتیت، فارنژیت و حنجره. جویدن پوست پرتقال به سادگی فواید سلامتی فوق العاده ای دارد. این روش به بهبود تنفس، درمان استوماتیت، ورم لوزه، فارنژیت، لارنژیت و غیره کمک می کند. این محصول به تحریک اشتها کمک می کند.

حمام برای از بین بردن استرس. حمام با پوست پرتقال اثر مقوی خوبی دارد و به رهایی از استرس کمک می کند. برای انجام چنین روشی در خانه، پوست خشک شده را از سه پرتقال به حالت پودر خرد کنید. آن را با مقداری روغن زیتون مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت بماند. سپس روغن معطر را در وان آماده شده بریزید.

پوست و شیرین بیان برای سوزش سر دل. متخصصان طب سنتی استفاده از پوست پرتقال را برای درمان سوزش معده توصیه می کنند. برای دستیابی به اثر درمانی، باید یک قاشق چای خوری از چنین مواد خام را ترکیب کرده و با یک قاشق غذاخوری ریشه شیرین بیان مخلوط کنید. چنین مواد اولیه ای را با نیم لیتر آب دم کنید. ظرف حاوی محصول را روی آتش بگذارید، دارو را تا نصف تبخیر کنید، کمی خنک کنید و صاف کنید. با عسل شیرین کنید، هم بزنید. به مقدار کم سه بار در روز یک ربع ساعت قبل از غذا مصرف شود. مدت زمان چنین درمانی یک ماه است.

پوست پرتقال یک محصول فوق العاده سالم است. می توان از آن برای تهیه غذاهای مختلف خوشمزه و درمان بسیاری از بیماری های پاتولوژیک استفاده کرد.

میوه های پرتقال نه تنها یک دسر خوشمزه هستند، بلکه با استفاده منظم، این میوه و آب آن تأثیر مفیدی بر کل بدن انسان دارد. فواید پرتقال به دلیل ترکیب شیمیایی آن است. مزیت اصلی و شناخته شده میوه ها وجود دوزهای بالای ویتامین C در آنها است که 100 گرم از محصول حاوی 50 میلی گرم است که تنها 150 گرم پرتقال نیاز روزانه به این ویتامین حیاتی را پوشش می دهد. خواص مفید کشت بیشتر توسط پروویتامین A یا کاروتن افزایش می‌یابد که بسیار زیاد است، تا 0.05 میلی‌گرم در 100 گرم. ترکیب آنها و همچنین وجود ویتامین E، اثر آنتی‌اکسیدانی قوی بر روی کل بدن، به افزایش ایمنی و نشاط کمک می کند و به بهبود زخم ها، چه در خارج و چه در داخل بدن کمک می کند.

در عین حال نقش میوه ها مانند سایر مرکبات در تغذیه ساکنان مناطق دارای آب و هوای معتدل و سرد از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا مهمترین و مقرون به صرفه ترین منبع اسید اسکوربیک در فصل زمستان و بهار هستند. ، به عنوان یک ابزار عالی برای جلوگیری از بری بری، خوشمزه و در عین حال سالم است.

سایر خواص دارویی پرتقال

خواص دارویی پرتقال به حقایق فوق محدود نمی شود. مقدار زیادی پتاسیم (180 میلی گرم) در ترکیب با ویتامین های C، PP و سایر مواد فعال بیولوژیکی باعث بهبود وضعیت بیماران مبتلا به فشار خون بالا، آترواسکلروز و سایر بیماری های عروقی، بیماری های متابولیک (نقرس) و کبد می شود. پکتین های زیادی در پرتقال تازه وجود دارد که به بهبود عملکرد حرکتی روده ها و رفع یبوست کمک می کند و ویتامین های B کمپلکس موجود در میوه ها همراه با منیزیم و کلسیم نقش مهمی در تقویت سیستم عصبی دارند. . میوه ها همچنین سرشار از مواد معدنی مهمی مانند آهن و مس هستند که ترکیب خون را بهبود می بخشد، بنابراین برای هموگلوبین پایین توصیه می شود.

یکی دیگر از ویژگی های مهم و شناخته شده کشت، وجود فیتونسیدها است که هم در آب میوه و هم در برگ های سبز گیاه یافت می شود. خواص فیتون کشی آب میوه در اثر ضد التهابی و ضد میکروبی خود را نشان می دهد، به همین دلیل شرایط بیماران مبتلا به تب را تا حد زیادی کاهش می دهد. برگ های پرتقال، مانند همه مرکبات، هوا را کاملاً تصفیه می کنند و وقتی در اتاق رشد می کنند، آن را با فیتونسیدها، آنتی بیوتیک های طبیعی که باعث مرگ بیشتر میکروارگانیسم های مضر می شوند، اشباع می کنند.

به طور جداگانه، ما در پرتقال قرمز ساکن هستیم. محتوای ویتامین C موجود در آنها نسبت به انواع معمولی بیشتر است و حتی یک میوه برای تامین نیاز روزانه آن کافی است. علاوه بر این، از نظر علمی ثابت شده است که خوردن این میوه ها به کاهش وزن کمک می کند و وجود آنتوسیانین ها به آنها خاصیت ضد سرطانی می دهد.

خواص مفید پوست پرتقال

پوست پرتقال نیز خواص دارویی دارد که فواید آن کمتر از پالپ آن نیست. آنها همچنین حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک و ویتامین A، کلسیم، سایر ویتامین ها و مواد معدنی هستند، در حالی که کالری، قند و سدیم به طور کامل وجود ندارد، که این محصول را در رژیم غذایی افراد دارای اضافه وزن ضروری می کند. به خصوص فیبر و پکتین زیادی در پوست پرتقال یافت می شود. فواید این مواد به خوبی شناخته شده است، فعالیت روده ها را بازیابی می کند، از فرآیندهای پوسیدگی در آن جلوگیری می کند، مواد مضر را جذب و از بدن خارج می کند و فلاونوئیدهای موجود در فیبر به کاهش کلسترول بد و بهبود عملکرد عضله قلب کمک می کند. . خواص مفید پوست پرتقال با توانایی شگفت انگیزی ترکیب شده است که در بین گیاهان میوه بسیار نادر است، به هیچ وجه نیترات و نیتریدها را انباشته نمی کند، که به شما امکان می دهد با خیال راحت از آن برای غذا بدون پردازش خاص استفاده کنید.

همچنین متذکر می شویم که اسانس پرتقال که به طور گسترده در پزشکی و آرایشی استفاده می شود، از پوست پرتقال نیز به دست می آید. مزیت این روغن تنها اثر ضد عفونی کننده و ضدعفونی کننده ذاتی تمام مرکبات نیست. اثر آرام بخش قوی دارد و در پزشکی برای تسکین علائم افسردگی، تنش عصبی استفاده می شود. روغن مورد استفاده در رایحه درمانی به کاهش فشار خون، افزایش تمرکز، تاثیر مثبت بر سیستم عصبی و بهبود خلق و خو کمک می کند. به عنوان یک ضد عفونی کننده خوب، از آن برای ضد عفونی حفره دهان استفاده می شود، برای بیماری های گلو، خونریزی لثه و بیماری های پریودنتال نشان داده شده است. آماده سازی با روغن پرتقال، که برای تجویز خوراکی در نظر گرفته شده است، به عادی سازی متابولیسم کربوهیدرات-چربی، تحریک تشکیل صفرا و عادی سازی عملکرد روده کمک می کند.

در زیبایی از روغن پرتقال برای مراقبت از پوست های خشک و پیر استفاده می شود، آن را به خوبی تغذیه و مرطوب می کند و اثر بازسازی کننده مشخصی دارد. بخشی از کرم‌ها، لوسیون‌های متعدد، پایه‌ای برای انواع عطر و ادکلن است و با وجود تمام مزایایی که دارد، در مقایسه با سایر اسانس‌های گیاهی ارزان و مقرون به صرفه است.

فواید گل و دانه های پرتقال

پرتقال گیاهی شگفت انگیز است که در آن میوه ها، گل ها و حتی دانه ها مفید است. اسانس ارزشمندی از گل ها استخراج می شود، دمنوش ها و دم کرده آن ها باعث آرامش سیستم عصبی، بهبود عملکرد معده می شود و عصاره گل در آرایش شناسی به عنوان یک عامل مرطوب کننده و تسکین دهنده استفاده می شود. فواید دانه های پرتقال در محتوای بالای مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم است، بنابراین آب میوه ای که نه با فشار دادن، بلکه به کمک آبمیوه گیری که کل میوه در آن قرار می گیرد، بهتر به دست می آید. کیفیت این آب میوه حاوی تمام مواد فعال بیولوژیکی است که هم از نظر پالپ و هم استخوان غنی است.

مضرات پرتقال و موارد منع مصرف

در پایان، یادآوری می کنیم که خوردن این نوع مرکبات می تواند هم سود و هم ضرر داشته باشد. پرتقال یکی از رایج ترین آلرژن های گیاهی است، بنابراین کسانی که مستعد واکنش های آلرژیک هستند باید با احتیاط از آن استفاده کنند. در این صورت بهتر است ابتدا از دوزهای کمی از محصول یا آب آن استفاده کنید تا واکنش بدن را ارزیابی کنید. کارشناسان معتقدند که اگر کودک مبتلا به آلرژی به مرکبات وارد رژیم غذایی آب پرتقال شود، آن را بعد از غذا به نوشیدنی ها اضافه کرد، با وعده های کوچک شروع کرد و به تدریج آنها را افزایش داد، می توان علائم آن را به میزان قابل توجهی کاهش داد یا کاملاً از بین برد.

به دلیل محتوای زیاد اسیدهای میوه در میوه های پرتقال، زخم معده، اثنی عشر و روده، گاستریت با اسیدیته بالا، پانکراتیت، نفریت، هپاتیت و کولیت در مرحله حاد نیز موارد منع مصرف آنها هستند. در این مورد، آب میوه را می توان به مقدار کم، نیمه رقیق شده با آب نوشید.

پالپ میوه نیز حاوی مقدار زیادی قند است و به همین دلیل توصیه می‌شود که مصرف آن در غذا به بیماران دیابتی محدود شود. و اگرچه محتوای کالری میوه ها کم است، اما فقط حدود 40 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است، به همین دلیل، کسانی که می خواهند وزن کم کنند نباید درگیر آنها شوند.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد آب میوه می تواند مینای دندان را از بین ببرد و آن را نازک کند، بنابراین، برای خنثی کردن آسیب پرتقال، دندانپزشکان توصیه می کنند پس از خوردن آن، دهان خود را با آب بشویید.

تعدادی از موارد منع مصرف برای روغن های ضروری وجود دارد. بنابراین، باید به خاطر داشت که فوتوتوکسیک است، یعنی. توانایی جمع آوری نور خورشید را دارد. استفاده از روغن قبل از بیرون رفتن در هوای آفتابی به پوست توصیه نمی شود، زیرا ممکن است دچار سوختگی شوید.

همچنین توسط افراد مبتلا به آلرژی، به ویژه در داخل، با احتیاط استفاده می شود. علاوه بر این، مشاهده شده است که استفاده داخلی از ترکیبات با روغن پرتقال می تواند احساس گرسنگی را تحریک کند.

پرتقال نه تنها به خاطر تفاله خوش طعمش، بلکه برای پوست آن نیز که سرشار از مواد مفید و ویتامین است، ارزشمند و مفید است.

پوست پرتقال حاوی پکتین است که تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارد. و وجود اسید اسکوربیک، کلسیم، فسفر، ویتامین های A، B، C فواید بدون شک برای سلامت انسان به ارمغان می آورد. پوست با کمک آنتی بیوتیک های طبیعی - فیتونسیدها به مبارزه با ویروس ها و سرماخوردگی ها کمک می کند.

وزن پرتقال بدون پوست چقدر است؟

از آنجایی که پوست همه مرکبات حجم قابل توجهی از میوه را اشغال می کند، این سوال مطرح می شود: "وزن یک پرتقال بدون پوست چقدر است؟" ما در واقع برای چه چیزی هزینه می کنیم - برای پالپ یا پوست؟ در اینجا نتیجه محاسبه به اندازه پرتقال بستگی دارد.

مثلا، اگر یک پرتقال 200 گرم وزن دارد، بدون پوست حدود 50-60 گرم است. کمتر.

آیا می توانید پوست پرتقال بخورید؟

احتمالاً بسیاری از مردم تعجب کردند: "آیا می توان پوست پرتقال را خورد؟". می توانید پوست آن را بخورید، اما قبل از استفاده، حتما پرتقال را کاملا با صابون بشویید.

لازم است درمان میوه ها با مواد شیمیایی مختلف و وجود لایه نازک موم در نظر گرفته شود تا ماندگاری میوه بیشتر شود و جذابیت میوه های سالم برای خریداران افزایش یابد. علاوه بر این، پوست پرتقال دارای موارد منع مصرف مشابه با پالپ پرتقال است. اینها سوء هاضمه، گاستریت و زخم معده و اثنی عشر است.

فقط این موارد منع مصرف در پوست پرتقال بیشتر از پالپ است. و البته، منع مصرف مطلق برای استفاده از پوست مرکبات، حساسیت به خود پرتقال است. اگر از قبل شروع به خارش یا خفگی برش های پرتقال کرده اید، دیگر نیازی به صحبت در مورد پوست آن نیست.

بدیهی است که علاوه بر مصرف خام پوست مرکبات می توان از آن در آشپزی نیز استفاده کرد. و واضح است که این روش خوردن پوست ها بسیار محبوب تر خواهد بود. از پوست یک پرتقال، پوست آن به دست می آید که به طور فعال در آشپزی استفاده می شود، لیکور و مرباهای بسیار خوشمزه درست می شود.

و با پوست و بدون پوست مربا درست کنید. در گزینه اول تکه های کامل پرتقال حفظ می شود و در گزینه دوم قوام مربا به دست می آید.

مربای پوست پرتقال

برای تهیه مربا از پرتقال با پوست باید یک کیلوگرم پرتقال، به همان میزان شکر و تقریباً دو لیوان آب تهیه کنید. پرتقال ها (بدون هسته و بدون بالا) را به قطعات دلخواه روی تابه برش دهید تا آب آن ذخیره شود و سپس به شربت جوشانده آب و شکر اضافه می شود. پرتقال ها را به شربت داغ اضافه کنید، دو ساعت روی حرارت ملایم بپزید و در شیشه ها بغلتانید. همه چیز ساده و خوشمزه است.

مربای پوست پرتقال

می توانید مربای پوست پرتقال درست کنید، برای این کار به پوست 3-4 پرتقال 300-350 گرم نیاز دارید. شکر و 400 گرم آب، برای یک رنگ زیبا - آب نصف لیمو. میوه ها را به چهار قسمت تقسیم کرده و پوست بگیرید، سپس به نوارهای نازک برش دهید و به شکل رول بپیچید.

برای اینکه رول ها شکل خود را حفظ کنند، با نخ وصل کنید و 4 روز آب بریزید (آب باید یکی دو بار تعویض شود). سپس با تعویض اجباری آب، 4-5 بار به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید، سپس پوست آماده شده، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و 2-3 بار به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید، در انتها آبلیمو را اضافه کنید، انتقال دهید. ظروف و در یخچال نگهداری کنید.

می توانید پوست پرتقال را به آن اضافه کنید.

آب خوشمزه و سالم از یک پرتقال با پوست کم نیست، جایی که می توان تلخی آن را با شکر کاهش داد.

پوست پرتقال حاوی اسانس هایی است که به طور موثر در لوازم آرایشی و عطرسازی استفاده می شود. امروزه یکی از محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات مراقبت از پوست صورت محسوب می شود، زیرا برای هر نوع پوستی مناسب است. معمولاً عمل های زیبایی با استفاده از روغن پرتقال در لیست خدمات سالن زیبایی قرار می گیرد. این می تواند ماسک، ماساژ، و پوشش بدن باشد. گزینه های زیادی.

پوست پرتقال- این پوست یک مرکبات است که رنگ نارنجی روشن و عطری غنی دارد. عمدتاً برای دادن طعم اصلی به دسرها یا شیرینی ها و همچنین برای تهیه نوشیدنی های الکلی و گوشت استفاده می شود.

پرتقال به عنوان یک فرهنگ مستقل دو هزار سال قبل از دوران ما در چین ظاهر شد و پس از آن گیاه به اروپا آورده شد. برای کشت پرتقال ساختمان های خاصی ساخته شد که به آنها گلخانه می گفتند و درختان فقط در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری بهترین میوه را می دادند. این میوه ها همیشه خورده می شدند و استفاده از پوست آنها برای اولین بار در فرانسه مطرح شد.

سوراخ های کوچکی در پوست پرتقال وجود دارد که حاوی اسانس است که عطر و بوی خاصی را به میوه می دهد. طعم و مزه ی مزه ی مزه ی آن تلخ است، گاهی اوقات حتی تلخ.

در حال حاضر به راحتی می توانید پوست پرتقال خشک آماده را در فروشگاه پیدا کنید.با این حال، پختن آن توسط خودتان بسیار دلپذیرتر و مفیدتر خواهد بود. برای این کار باید پرتقال معطر تازه بخرید و همچنین از توصیه های ما که در این مقاله خواهید یافت استفاده کنید.

چگونه در خانه انجام دهیم؟

درست کردن پوست پرتقال در خانه بسیار آسان است. مقدار لازم پرتقال را ذخیره کنید، مرکبات را کاملاً در آب جاری بشویید و با یک پارچه تمیز خشک کنید.

می توانید پوست آن را با وسیله مخصوص پوست کندن سبزیجات جدا کنید و اگر دم دست نیست از رنده یا چاقو معمولی استفاده کنید. هنگام تهیه چاشنی معطر، این نکته را در نظر داشته باشید که لایه سفید زیر پوست، طعم بسیار تلخی دارد. مهم این است که روی پوست باقی نماند، زیرا ظرفی که به آن اضافه می کنید تلخ خواهد بود.

پوست آن را با دقت جدا کنید، در صورت لزوم، آن را با چاقو نیز خرد کنید. سپس باید به درستی خشک شود. این کار به صورت زیر انجام می شود:

• بعد از له کردن پوست، یک سینی پهن بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• یک لایه نازک از پوست پرتقال را روی سینی بچینید و آن را به طور یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید.
• سینی را در مکانی خشک و دارای تهویه مناسب بگذارید. با رعایت تمام قوانین خشک کردن، پوست پس از دو تا سه روز آماده می شود.

اگر قبل از تهیه پوست، یک پرتقال رسیده و با کیفیت انتخاب کرده اید، پس از خشک شدن پوست، رنگ آن روشن می ماند و عطر آن حتی از تازه تر می شود. اگر به طور تصادفی پوست آن را همراه با لایه سفید جدا کنید، ممکن است با لکه های قهوه ای پوشیده شود..

در آشپزی استفاده کنید

پوست پرتقال در آشپزی به عنوان افزودنی معطر به شیرینی ها یا دسرها استفاده می شود. همچنین به گوشت یا ماهی اضافه می شود، نوشیدنی های الکلی معطر بر اساس آن و همچنین مربا و مارمالاد ساخته می شود.

جفت کردن پوست پرتقال با محصولات پخته شده مانند کلوچه، کلوچه، کیک عید پاک، پای، کلوچه، کیک، اسکون و پودینگ بسیار موفق خواهد بود. اما این دور از حد است، زیرا لیکور، تنتور، و همچنین آبجو و مهتاب بر اساس آن ساخته می شود. نوشیدنی های آماده با پوست مرکبات رایحه دلپذیر پرتقال و طعمی لطیف خواهند داشت.

پوست پرتقال را به کاسه و بیسکویت اضافه می کنند و همچنین از آن برای تهیه قیمه برای کیک استفاده می کنند و محصول له شده را به خامه اضافه می کنند.

اگر عاشق چای یا قهوه هستید، افزودن پوست پرتقال به این نوشیدنی ها طعم لذیذی به آن ها می بخشد و همچنین خاصیت تقویت کنندگی آن ها را افزایش می دهد.

دسر دیگری که می توان با پوست خشک مرکبات درست کرد مربا یا مربا است. در این مورد، می توانید از پوست لیمو یا گریپ فروت نیز استفاده کنید و ترکیبی از مرکبات ایجاد کنید که فقط طعم آن را بهبود می بخشد. در عین حال، فراموش نکنید که طعم چنین لذیذی به طور مستقیم به نحوه صحیح برش پوست بستگی دارد، زیرا لایه سفید زیر پوست می تواند طعم مربا را خراب کند.

پوست پرتقال را می توان برای غذاهایی بیشتر از صرف شیرینی ها استفاده کرد. بنابراین، این افزودنی اغلب به گوشت اضافه می شود. به خصوص مرغ پخته شده در فر که با پوست پرتقال و گاهی اوقات لیمو نیز پاشیده می شود، خوشمزه است.اما شما نمی توانید مواد خالی را مستقیماً به گوشت اضافه کنید، بلکه بر اساس آن سس درست کنید که بر طعم گوشت تأکید می کند و طعم مرکباتی به آن می دهد.

در نهایت، استفاده از نان به پخت و پز محدود نمی شود! اغلب مهمانداران متعهد از آن صابون های معطر و همچنین اسکراب هایی برای بدن و صورت تهیه می کنند. روغن‌های ضروری موجود در پوست پرتقال به سفت شدن پوست، تقویت آن و بهبود گردش خون کمک می‌کند.

فواید و فواید پوست پرتقال

منفعت، و همچنین ضرر، می تواند هر محصولی را که توسط شخص مصرف می شود، به همراه داشته باشد. خواص مفید پوست پرتقال به دلیل محتوای بالای اسانس موجود در آن و همچنین تعداد زیادی ویتامین و عناصر کمیاب است. نه تنها استفاده از آن در داخل، بلکه برای تهیه انواع ماسک و اسکراب برای پوست، مو و ناخن مفید است. در اینجا فهرستی جزئی از مزایای اصلی پوست پرتقال برای سلامتی آورده شده است:

• هسپریدین موجود در پوست، لیپیدهای موجود در خون را جذب می کند، به همین دلیل باعث سوزاندن سریع چربی ها و حذف آنها از بدن می شود. در عین حال، جالب است که تفاله پرتقال نسبت به پوست آن بسیار کمتر از این ماده است، بنابراین با گنجاندن پوست مرکبات در رژیم غذایی خود به راحتی می توانید وزن اضافی را کنترل کنید.
• پوست پرتقال همچنین حاوی پکتین است. با تشکر از او، می توانید از بسیاری از مشکلات دستگاه گوارش جلوگیری کنید.
• پوست پرتقال خشک که به وعده های غذایی اضافه می شود نیز به حفظ سطح قند خون مورد نظر بدن کمک می کند.
• محتوای بالای ویتامین C موجود در پوست به جلوگیری از آرتروز و آرتروز کمک می کند و همچنین کلسیم بدن را تامین می کند و در نتیجه استحکام استخوان ها را افزایش می دهد.
• پوست پرتقال حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که می تواند از بروز و توسعه سلول های سرطانی جلوگیری کند.
• این محصول دارای اثر کلرتیک است، بنابراین به خلاص شدن از شر کبد و پاکسازی بدن کمک می کند.

این فهرست کاملی از فواید پوست پرتقال برای سلامتی نیست. می توان آن را به پودر تبدیل کرد تا به عنوان چاشنی به غذا اضافه شود، یا می توانید آن را به سادگی به قطعات کوچک برش دهید تا عرقیات و مرباهای مختلف تهیه کنید.

یک دستور العمل عالی برای تهیه یک دمنوش سالم وجود دارد که به پاکسازی بدن، بازیابی قدرت و تقویت بدن کمک می کند.برای تهیه آن باید یک لیوان آب بجوشانید و دو قاشق چایخوری پوست خرد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید ده دقیقه بجوشد. پس از آن، آبگوشت را از روی حرارت بردارید، با درب بپوشانید و بگذارید حداقل پنج دقیقه دم بکشد. وقتی کمی خنک شد می توانید قبل از غذا داخل آن مصرف کنید.

پوست پرتقال نه تنها یک افزودنی خوش طعم به شیرینی ها و دسرهای شماست، بلکه یک درمان خوشمزه است که به پیشگیری و درمان برخی بیماری ها کمک می کند. اما این محصول همچنین می تواند باعث آسیب شود. اگر فردی به مرکبات آلرژی داشته باشد، یا در صورت سوء استفاده از پوست آن، این اتفاق می افتد. همچنین استفاده از آن برای افرادی که مستعد ابتلا به اختلالات مکرر روده هستند یا زخم یا ورم معده دارند توصیه نمی شود.

بنابراین با استفاده صحیح از پوست پرتقال می توانید تاثیرات مثبت آن را بر روی خود احساس کنید و همچنین غذاهای خود را خوش طعم و معطر کنید.

پرتقال نه تنها به خاطر تفاله خوش طعمش، بلکه برای پوست آن نیز که سرشار از مواد مفید و ویتامین است، ارزشمند و مفید است.

پوست پرتقال حاوی پکتین است که تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارد. و وجود اسید اسکوربیک، کلسیم، فسفر، ویتامین های A، B، C فواید بدون شک برای سلامت انسان به ارمغان می آورد. پوست با کمک آنتی بیوتیک های طبیعی - فیتونسیدها به مبارزه با ویروس ها و سرماخوردگی ها کمک می کند.

وزن پرتقال بدون پوست چقدر است؟

از آنجایی که پوست همه مرکبات حجم قابل توجهی از میوه را اشغال می کند، این سوال مطرح می شود: "وزن یک پرتقال بدون پوست چقدر است؟" ما در واقع برای چه چیزی هزینه می کنیم - برای پالپ یا پوست؟ در اینجا نتیجه محاسبه به اندازه پرتقال بستگی دارد.

مثلا، اگر یک پرتقال 200 گرم وزن دارد، بدون پوست حدود 50-60 گرم است. کمتر.

آیا می توانید پوست پرتقال بخورید؟

احتمالاً بسیاری از مردم تعجب کردند: "آیا می توان پوست پرتقال را خورد؟". می توانید پوست آن را بخورید، اما قبل از استفاده، حتما پرتقال را کاملا با صابون بشویید.

لازم است درمان میوه ها با مواد شیمیایی مختلف و وجود لایه نازک موم در نظر گرفته شود تا ماندگاری میوه بیشتر شود و جذابیت میوه های سالم برای خریداران افزایش یابد. علاوه بر این، پوست پرتقال دارای موارد منع مصرف مشابه با پالپ پرتقال است. اینها سوء هاضمه، گاستریت و زخم معده و اثنی عشر است.

فقط این موارد منع مصرف در پوست پرتقال بیشتر از پالپ است. و البته، منع مصرف مطلق برای استفاده از پوست مرکبات، حساسیت به خود پرتقال است. اگر از قبل شروع به خارش یا خفگی برش های پرتقال کرده اید، دیگر نیازی به صحبت در مورد پوست آن نیست.

بدیهی است که علاوه بر مصرف خام پوست مرکبات می توان از آن در آشپزی نیز استفاده کرد. و واضح است که این روش خوردن پوست ها بسیار محبوب تر خواهد بود. از پوست یک پرتقال، پوست آن به دست می آید که به طور فعال در آشپزی استفاده می شود، لیکور و مرباهای بسیار خوشمزه درست می شود.

و با پوست و بدون پوست مربا درست کنید. در گزینه اول تکه های کامل پرتقال حفظ می شود و در گزینه دوم قوام مربا به دست می آید.

مربای پوست پرتقال

برای تهیه مربا از پرتقال با پوست باید یک کیلوگرم پرتقال، به همان میزان شکر و تقریباً دو لیوان آب تهیه کنید. پرتقال ها (بدون هسته و بدون بالا) را به قطعات دلخواه روی تابه برش دهید تا آب آن ذخیره شود و سپس به شربت جوشانده آب و شکر اضافه می شود. پرتقال ها را به شربت داغ اضافه کنید، دو ساعت روی حرارت ملایم بپزید و در شیشه ها بغلتانید. همه چیز ساده و خوشمزه است.

مربای پوست پرتقال

می توانید مربای پوست پرتقال درست کنید، برای این کار به پوست 3-4 پرتقال 300-350 گرم نیاز دارید. شکر و 400 گرم آب، برای یک رنگ زیبا - آب نصف لیمو. میوه ها را به چهار قسمت تقسیم کرده و پوست بگیرید، سپس به نوارهای نازک برش دهید و به شکل رول بپیچید.

برای اینکه رول ها شکل خود را حفظ کنند، با نخ وصل کنید و 4 روز آب بریزید (آب باید یکی دو بار تعویض شود). سپس با تعویض اجباری آب، 4-5 بار به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید، سپس پوست آماده شده، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و 2-3 بار به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید، در انتها آبلیمو را اضافه کنید، انتقال دهید. ظروف و در یخچال نگهداری کنید.

می توانید پوست پرتقال را به آن اضافه کنید.

آب خوشمزه و سالم از یک پرتقال با پوست کم نیست، جایی که می توان تلخی آن را با شکر کاهش داد.

پوست پرتقال حاوی اسانس هایی است که به طور موثر در لوازم آرایشی و عطرسازی استفاده می شود. امروزه یکی از محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات مراقبت از پوست صورت محسوب می شود، زیرا برای هر نوع پوستی مناسب است. معمولاً عمل های زیبایی با استفاده از روغن پرتقال در لیست خدمات سالن زیبایی قرار می گیرد. این می تواند ماسک، ماساژ، و پوشش بدن باشد. گزینه های زیادی.