غذاهای پر از پروتئین. غذای حیوانات

درود به همه خوانندگانم. طبق گفته های اتکینز، دوکان، هیلی پومرو حتماً در مورد تغذیه با پروتئین بالا شنیده اید؟ من اخیراً به این موضوع علاقه مند شده ام. به نظر می رسد که پنه لوپه کروز، کیت میدلتون، جنیفر لوپز مدت زیادی است که طبق گفته دوکان غذا می خورند. تینا کندلکی با رژیم اتکینز به خوبی وزن کم کرد. بیایید ببینیم چرا غذاهای پروتئینی بسیار مفید هستند، چه نوع محصولاتی هستند.

پروتئین بلوک ساختمانی بدن ما است. برخلاف کربوهیدرات ها به آرامی هضم می شود. بنابراین، اشباع سریع بدن با پروتئین اتفاق نمی افتد. آنها به چربی تبدیل نمی شوند (به شرطی که از آنها سوء استفاده نکنید). غذاهای پروتئینی در درجه اول محصولات گوشتی طبیعی هستند. و انواع سوسیس دودی، سوسیس، هر گونه محصولات نیمه تمام، یک لا مانند "گوشت" - این پروتئین نیست. در این محصولات، یک واگن و یک گاری کربوهیدرات، در حالی که سریع است. کربوهیدرات های سریع هنگام کاهش وزن مضر در نظر گرفته می شوند.

اطلاعات بیشتر در مورد محصولات را می توانید در مقاله “پروتئین در جدول غذا” مطالعه کنید. و اکنون فهرستی از بالاترین غذاهای پروتئینی را ارائه می دهم:

مزایا و معایب

پروتئین ها عملکردهای مفید زیادی را برای بدن ما انجام می دهند. ساختمانی، محافظ و هورمونی است. بدون پروتئین، بدن ما نمی تواند رشد کند و به طور طبیعی عمل کند. برای رشد عضلات، رشد مو و ناخن و غیره مورد نیاز است.

و در عین حال، تعصب فقط نسبت به غذاهای پروتئینی برای سلامتی مضر است. اتکینز و دوکان منکر این نیستند که غذاهای پروتئینی برای کلیه ها سخت است. به همین دلیل است که در افراد مبتلا به نارسایی کلیوی منع مصرف دارد.

از یک طرف، غذاهای پروتئینی می توانند به طور موثری از شر اضافه وزن خلاص شوند. بنابراین در رژیم غذایی برای رژیم غذایی گنجانده شده است. در چنین رژیمی، گرسنه نخواهید بود، زیرا پروتئین ها به آرامی هضم می شوند. و احساس گرسنگی برای مدت طولانی مرا آزار نمی دهد. از سوی دیگر، محدودیت در کربوهیدرات منجر به کاهش قند خون می شود. برای دیابتی ها، بیماران قلبی خطرناک است.

به گفته دوکان، شرایط رژیم های پروتئین متفاوت است - تا چند ماه. اتکینز 4-5 هفته. محدودیت مداوم کربوهیدرات ها منجر به خستگی مزمن، خشکی پوست، سردرد می شود. اگر از چنین قیمتی برای کاهش وزن راضی هستید - ادامه دهید. نظر من این است که رژیم پروتئینی به عنوان یک درمان موقت خوب است. وزن کم کنید، خود را مرتب کنید - رژیم غذایی خود را متعادل کنید و از نتیجه لذت ببرید.

این جدول به چه معناست گوشت و ماهی را نباید با سیب زمینی سرو کرد و با آب آن شست. اما می توانید با سبزیجات و سبزیجات سرو کنید. با شکر اضافه هم نمی توانید سس درست کنید. البته مسموم نمی شوید اما پروتئین ها بدتر جذب می شوند. اگر آنها با غذاهای ممنوعه در معده ترکیب شوند، تخمیر امکان پذیر است. این مملو از نفخ، ناراحتی و غیره است.

دستور العمل های غنی از پروتئین

ما متوجه شدیم که چه محصولاتی داریم و با چه چیزی بهتر است آنها را ترکیب کنیم. اکنون من چند دستور العمل ساده را ارائه خواهم داد که برای هر رژیم غذایی پروتئینی مناسب است.

پوره سوپ مرغ

سینه مرغ متوسط ​​پخته می شود تا نرم شود، نمک و فلفل می شود تا مزه دار شود. غضروف و استخوان از سینه برداشته می شود، در صورت وجود پوست، آن را بریده می کنند. مرغ پخته شده را تکه تکه کنید و در مخلوط کن بریزید.

کمی آبگوشت اضافه کنید و هم بزنید تا پوره شود. با بقیه آب گوشت به غلظت دلخواه تان رقیق کنید. سبزیجات و نصف تخم مرغ آب پز را اضافه کنید.

سالاد غذاهای دریایی و خرچنگ

برای این سالاد به 500 گرم میگو و ماهی مرکب نیاز داریم. 200 گرم چوب خرچنگ، برگ کاهو آیسبرگ، 6 عدد. تخم بلدرچین مقداری پیاز سبز و ماست شیرین نشده به جای سس مایونز. نمک و شوید به مزه. میگو و گوشت ماهی مرکب را در آب نمک می جوشانند. تخم بلدرچین نیز آب پز می شود.

کاهو را مکعبی خرد کنید و پیاز سبز را حلقه حلقه کنید. مخلوط کنید، سپس ماهی مرکب آب پز شده را به حلقه ها اضافه کنید. به آنها میگو کامل و خرچنگ چوب ریز خرد شده. همه چیز مخلوط شده، نمک زده و با شوید پاشیده می شود. تخم‌مرغ‌ها را از وسط نصف کرده و به عنوان تزیین در قسمت‌هایی قرار می‌دهند. ماست در هر وعده ریخته می شود.

ماهی قزل آلا پخته شده در فویل

یک تکه ماهی قزل آلا (300-500 گرم) فلفل شده و نمک زده می شود. کمی روغن زیتون اضافه می شود. ماهی قزل آلا روی فویل گذاشته شده است. سپس یک عدد پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم. لیمو را به صورت ورقه ای برش می دهیم.

پیاز و لیمو را روی ماهی قزل آلا قرار دهید. با گیاهان بپاشید. لبه های آزاد فویل را می بندیم. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. ماهی را می گذاریم و 30-40 دقیقه می پزیم. امیدوارم از آن خوشت بیاید.

رژیم های پروتئینی رایج

رژیم لاغری دوکان

شاید رژیم دوکان معروف ترین (یا "ترویج") رژیم غذایی پروتئین باشد. این به شما امکان می دهد تا از 100 محصول در رژیم غذایی خود استفاده کنید. بیشتر پروتئین ها و سبزیجات. می پرسی میوه ها چطور؟ متأسفانه، میوه ها را نمی توان خورد، اما نه در تمام مراحل رژیم. در آخرین مرحله، برخی مجاز خواهند بود. رژیم دوکان به 4 مرحله تقسیم می شود. دو مورد اول به شما امکان می دهد به طور فعال وزن کم کنید. اینها سخت ترین مراحل هستند. دو مورد دیگر با هدف تثبیت نتیجه به دست آمده است. اطلاعات بیشتر در مورد این سیستم تغذیه را می توانید در مقاله “رژیم غذایی دوکان – مراحل و منو” مطالعه کنید.

مرحله اول "حمله" از 5 تا 10 روز طول می کشد. هدف آن از بین بردن فعال سلول های چربی است. در این دوره فقط غذاهای پروتئینی مجاز است. در طول روز حداقل 2 لیتر آب بنوشید. همچنین باید 1.5 قاشق غذاخوری بخورید. سبوس. حتما روزی 20 دقیقه پیاده روی کنید. در این مدت از 5 تا 10 کیلوگرم وزن کم می کنند. گوشت، ماهی، تخم مرغ، لبنیات کم چرب مجاز است.

در مرحله "کروز"، سبزیجات پخته، آب پز، خام به محصولات پروتئینی اضافه می شود. در این مرحله باید هم روزهای پروتئینی و هم روزهای پروتئینی-گیاهی وجود داشته باشد. شما می توانید هر طور که دوست دارید جایگزین کنید، اما دوکان یک طرح 1/1 را پیشنهاد می کند. آن ها اگر یک روز پروتئین دارید، روز دیگر پروتئین-سبزیجات است. بنابراین روزها می گذرند. در این مرحله وزنه کندتر از بین می رود. مرحله تا رسیدن به علامت مورد نظر روی ترازو ادامه دارد. ممکن است چندین ماه باشد.

مرحله سوم "تثبیت" است، که هدف آن معرفی تدریجی محصولات آشنا است. مانند نان، سیب زمینی، ماکارونی، روغن نباتی. ممکن است مقداری میوه اضافه شود. مرحله طولانی است، زیرا هدف آن تحکیم نتیجه است. زمان برای هر کسی متفاوت است. حفظ وزن مهم است.

رژیم غذایی هیلی پومرو - کاهش وزن بدون گرسنگی

می خواهم فوراً بگویم که رژیم غذایی هیلی پومرو بررسی های بحث برانگیز از متخصصان تغذیه دریافت کرد. ماهیت یکسان است - تناوب محصولات. درست است، بر خلاف رژیم قبلی، کربوهیدرات وجود خواهد داشت.

هر هفته به 3 مرحله تقسیم می شود:

1. مرحله اول 2 روز طول می کشد. در دو روز اول غلات و میوه می خورید، یعنی. کربوهیدرات ها
2. مرحله دوم 2 روز طول می کشد. او غذای پروتئین + سبزیجات. سه وعده غذایی اصلی: گوشت مرغ، ماهی، گوساله و غیره. میان وعده سبزیجات.
3. مرحله سوم سه روز طول می کشد، چربی ها در اینجا متصل می شوند. 3 وعده غذایی اصلی: غذاهای دریایی، غلات، سالاد با روغن نباتی. دو میان وعده با دانه ها، آجیل، سبزیجات، حبوبات.

هفته دوم منوی اول را تکرار می کند. توجه به وضعیت معنوی مهم است. استرس را از بین ببرید، احساس ترس و گناه را از بین ببرید. در هفته سوم و چهارم، الگوی مشابه باقی می ماند. غذا هر 4 ساعت مصرف می شود. آب زیادی می نوشند. صبحانه 30 دقیقه بعد از بیدار شدن شروع می شود. حتما رژیم غذایی و ورزش را با هم ترکیب کنید. شکر، الکل، سویا، ذرت و قهوه را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید.

رژیم معروف اتکینز

این رژیم را نمی توان کاملاً پروتئین نامید، بلکه دارای کربوهیدرات کمی است. کربوهیدرات ها با پروتئین ها و برخی چربی ها جایگزین می شوند. و با این حال، در مرحله اول، از غذاهای عمدتا پروتئینی استفاده می شود. بنابراین منطقی است که در اینجا ذکر شود.

مرحله اول دو هفته طول می کشد. این کاهش وزن فعال است. بدن به شدت کمبود کربوهیدرات دارد. او مجبور است با شکستن چربی ها انرژی آزاد کند. هیچ محدودیت کالری وجود ندارد. وعده ها باید کوچک باشند، مهم است که پرخوری نکنید. در غیر این صورت، کاهش وزن وجود نخواهد داشت.

محصولات ممنوعه:

• هر محصول آرد و نان؛
• شیرینی، شکلات، شکر، دسرهای شیرین؛
• سبزیجات با محتوای بالای نشاسته (چغندر، سیب زمینی)؛
• هر میوه؛
• مارگارین؛
• هر الکل

در این دوره تاکید بر غذاهای پروتئینی و برخی چربی ها است. می توانید مرغ، گوشت گوساله، ماهی، غذاهای دریایی بپزید. همچنین می توانید تخم مرغ، قارچ، کره، تربچه، فلفل، پنیر (به جز فرآوری شده) بخورید. مقدار کربوهیدرات در مرحله اول نباید بیش از 20 گرم در روز باشد. همانطور که می بینید، اتکینز شما را مجبور به ترک کامل کربوهیدرات ها نمی کند.

در سه مرحله بعدی که هر کدام یک هفته طول می کشد، منو به همان صورت باقی می ماند. تنها نکته این است که هر هفته بعد مجاز به مصرف 5 گرم کربوهیدرات بیشتر است. آن ها در پایان مرحله چهارم، شما به 35 گرم کربوهیدرات در روز خواهید رسید. برای مردان و زنان با سبک زندگی نسبتاً منفعل، هنجار 90-110 گرم است. بنابراین در هر صورت رژیم اتکینز مزیت دائمی به نفع پروتئین خواهد داشت.

من در مورد معروف ترین رژیم های پروتئینی به شما گفتم. با توجه به بررسی کسانی که روی آنها نشسته بودند، بسیاری از آنها کیلوگرم منفور را رها کردند. مهمترین راز آنها رعایت قوانین و فعالیت بدنی اضافی بود.

و دستور العمل های زیادی برای غذاهای پروتئینی وجود دارد. اگر دستور العمل های مورد علاقه خود را دارید، در بررسی های این مقاله به اشتراک بگذارید. این اطلاعات را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و در به روز رسانی ها مشترک شوید. به زودی مطالب جالب زیادی در وبلاگ وجود خواهد داشت. اما کمی بعد در این مورد خواهید آموخت. در حالی که راز 🙂

ما لیستی از محصولات پروتئینی را با جدول دقیق و توضیحات کاربرد آماده کرده ایم.محصولات پروتئینی نه تنها برای کاهش وزن، بلکه برای افزایش حجم عضلات در ورزشکاران نیز مفید است. همه اینها به میزان استفاده و نیازهای فیزیکی فرد بستگی دارد.

تصویر بالینی

آنچه پزشکان در مورد کاهش وزن می گویند

دکترای علوم پزشکی، پروفسور ریژنکووا اس.ا.:

من سال هاست که با مشکلات کاهش وزن دست و پنجه نرم می کنم. خانم ها اغلب با چشمان اشک آلود به سراغ من می آیند که همه چیز را امتحان کرده اند اما یا نتیجه ای ندارد یا وزن مدام در حال بازگشت است. من به آنها توصیه می کردم که آرام باشند، به رژیم غذایی برگردند و تمرینات طاقت فرسا را ​​در باشگاه انجام دهند. امروز یک راه بهتر وجود دارد - X-Slim. شما می توانید آن را به سادگی به عنوان یک مکمل غذایی مصرف کنید و به روشی کاملا طبیعی و بدون رژیم غذایی و بدنی تا 15 کیلوگرم در ماه کم کنید. بارها این یک درمان کاملا طبیعی است که برای همه، صرف نظر از جنسیت، سن و وضعیت سلامتی مناسب است. در حال حاضر، وزارت بهداشت کمپین "بیایید مردم روسیه را از چاقی نجات دهیم" در حال انجام است و هر ساکن فدراسیون روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع می توانند 1 بسته دارو دریافت کنند. رایگان است

بیشتر بدانید>>

غذاهای غنی از پروتئین نقش مهمی در تغذیه انسان دارند. آنها برای حفظ بقای همه اندام ها، توسعه قدرت و استقامت ضروری هستند. پروتئین عنصر سازنده بدن انسان است. بنابراین باید در رژیم غذایی افراد سالم صرف نظر از سن و جنسیت آنها وجود داشته باشد.

هنگام کاهش وزن، بسیاری از آنها غذاهای پروتئینی را انکار می کنند و آن را پر کالری می دانند. با این حال، برای اطمینان از سلامت و عملکرد خوب، چنین محصولاتی اهمیت عملکردی پیدا می کنند و استفاده از آنها ضروری است. نکته اصلی این است که بدانید کدام مواد حاوی چه مقدار پروتئین هستند و چگونه جذب می شوند. برای انجام این کار، لیستی از محصولاتی وجود دارد که می توان از آنها در تغذیه رژیم غذایی استفاده کرد و از این شکل نترسید.

کمی در مورد پروتئین

پروتئین یکی از 3 جزء است که به طور فعال توسط بدن انسان برای یک زندگی طبیعی استفاده می شود. او در تمام فرآیندهای فعالیت زندگی خود شرکت می کند. در یک پروتئین حدود 20 اسید آمینه وجود دارد. تقریباً نیمی از این تعداد قادر به تولید توسط خود بدن نیستند و نمی توانند بدون آنها کار کنند. بنابراین، دریافت پروتئین با غذا اتفاق می افتد.

این جزء تأثیر متفاوتی بر اندام ها و عملکردهای خاص بدن دارد.

جدول اثرات پروتئین بر بدن.

خوانندگان ما می نویسند

موضوع: 18 کیلوگرم بدون رژیم کم کرد

از: لیودمیلا اس. [ایمیل محافظت شده])

به: ادارات taliya.ru

سلام! نام من لیودمیلا است، می خواهم از شما و سایت شما تشکر کنم. بالاخره توانستم از شر اضافه وزن خلاص شوم. من یک سبک زندگی فعال دارم، ازدواج کردم، زندگی می کنم و از هر لحظه لذت می برم!

و داستان من اینجاست

از بچگی دختری چاق و چاق بودم، مدام در مدرسه مسخره ام می کردند، حتی معلم ها هم به من می گفتند که ابله... این خیلی وحشتناک بود. وقتی وارد دانشگاه شدم کاملاً دیگر به من توجهی نکردند، من به یک آدم بی سر و صدا، بدنام و چاق تبدیل شدم. چیزی که من برای کاهش وزن تلاش نکرده ام ... و رژیم های غذایی و انواع قهوه سبز، شاه بلوط مایع، chocoslims. الان حتی یادم نیست، اما چقدر پول خرج کردم برای این همه زباله بی فایده ...

وقتی به طور تصادفی با مقاله ای در اینترنت برخورد کردم، همه چیز تغییر کرد. شما نمی دانید این مقاله چقدر زندگی من را تغییر داده است. نه، فکر نکنید، هیچ روش محرمانه ای برای کاهش وزن وجود ندارد که پر از کل اینترنت باشد. همه چیز ساده و منطقی است. فقط در 2 هفته 7 کیلوگرم از دست دادم. در مجموع برای 2 ماه برای 18 کیلوگرم! انرژی و میل به زندگی وجود داشت، من در یک باشگاه ثبت نام کردم تا الاغم را تقویت کنم. و بله، بالاخره مرد جوانی را پیدا کردم که اکنون شوهر من شده است، دیوانه وار مرا دوست دارد و من نیز او را دوست دارم. متاسفم که اینقدر آشفته نوشتم، من فقط همه چیز را در مورد احساسات به یاد می آورم :)

دختران، برای آنهایی که من مجموعه ای از انواع رژیم ها و تکنیک های کاهش وزن را امتحان کردم، اما هنوز نتوانستم از شر اضافه وزن خلاص شوم، 5 دقیقه وقت بگذارید و این مقاله را بخوانید. قول میدم پشیمون نشی!

برو به مقاله >>>

اندام های انسان	عملکرد پروتئین ها
سلول ها و ماهیچه ها	بافت های زنده از پروتئین تشکیل شده اند. پایه و اساس آن هستند. آنها برای کودکان و زنان باردار، افراد درگیر در ورزش و کارهای سخت بدنی از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند. پروتئین برای ترمیم بافت های آسیب دیده و بازسازی سلول هایی که بخشی از ساختار آنها هستند ضروری است.
متابولیسم	بیشتر آنزیم های مورد نیاز برای متابولیسم فعال از پروتئین ها تشکیل شده اند. آنها بر میزان قابلیت هضم اجزای مختلف تأثیر می گذارند.
پس زمینه هورمونی	پاراتیروئید، انسولین و هورمون هایی که غده هیپوفیز تولید می کند همان پروتئین ها هستند. آنها وضعیت کلی سیستم هورمونی را عادی می کنند.
مصونیت	پروتئین ها ساختار فردی را به بافت ها می دهند. اگر ترکیب سلول های لازم تغییر کند، ورود "خودکار" سلول های جدید وجود دارد. این یک سیستم محافظتی یا ایمنی ایجاد می کند که کیفیت آن بر وضعیت عمومی بدن و مقاومت آن در برابر عفونت ها و تأثیرات خارجی تأثیر می گذارد.
خون	به لطف پروتئین ها، بسیاری از اجزای مفید و حیاتی برای انسان از طریق خون وارد اندام های مختلف می شود. آنها دسترسی سلول ها را به اکسیژن، ویتامین ها و مواد معدنی، کربوهیدرات ها، مواد دارویی و عناصر شیمیایی مختلف فراهم می کنند.

بدن نمی تواند بدون پروتئین کار کند. بنابراین استفاده از محصولاتی که در آن وجود دارد ضروری است. و برای این باید بدانید که آنها چه نوع هستند و ارزش آنها چیست.

انواع پروتئین ها

پروتئین ها منشا متفاوتی دارند. آنها 2 نوع هستند:

• حیوانات؛
• سبزی

کمیت و کیفیت این جزء به تعداد اسیدهای آمینه موجود در آن بستگی دارد. پروتئین حیوانی با ارزش ترین در نظر گرفته می شود. چندین عنصر کاملا غیر قابل تعویض دارد. سبزیجات فقط حاوی پروتئین هستند. اما نقش مهمی در ساخت سلول ها، بافت ها، خون و ... دارد و نمی توان آن را به طور کامل از تغذیه حذف کرد.

بیشتر بخوانید:

بادیان ستاره ای چیست، خواص مفید و موارد منع مصرف

راه حل بهینه برای افرادی که از تغذیه رژیمی استفاده می کنند، ترکیب ماهرانه غذاهای حاوی هر دو پروتئین است. برای متعادل کردن مقدار کل اسیدهای آمینه، لازم است موادی شامل 60٪ پروتئین حیوانی و 40٪ پروتئین گیاهی در رژیم غذایی گنجانده شود. می توانید آنها را از محصولات مختلف تهیه کنید.

جدول: انواع پروتئین

هنگام انتخاب محصولات پروتئینی برای کاهش وزن، مهم است که در نظر بگیرید که بیشتر مواد طبیعی با منشاء حیوانی حاوی مقدار قابل توجهی چربی هستند. این بر وضعیت شکل تأثیر منفی می گذارد.

پروتئین گیاهی بسیار کند هضم می شود و ارزش آن کمتر است. اما هیچ چربی خطرناکی در غذاهای غنی از آن وجود ندارد.

هر دو نوع پروتئین برای سلامتی و تندرستی ضروری هستند. بنابراین مصرف محصولات با منشاء حیوانی و گیاهی ضروری است.

داستان هایی از خوانندگان ما

بدون رژیم و تمرین در یک ماه ۱۵ کیلو کم کردم. چقدر خوب است که دوباره احساس زیبایی و خواستنی داشته باشیم. بالاخره از پهلوها و شکم خلاص شدم. وای من خیلی چیزها رو امتحان کردم ولی هیچی نشد چند بار سعی کردم ورزش را در باشگاه شروع کنم، اما حداکثر یک ماه به اندازه کافی ورزش کردم و وزنم ثابت ماند. من رژیم های مختلفی را امتحان کردم، اما دائماً به دنبال یک چیز خوشمزه بودم و از خودم متنفر بودم. اما با خواندن این مقاله همه چیز تغییر کرد. هر کسی که با اضافه وزن مشکل دارد - حتما بخوانید!

مقاله کامل را بخوانید >>>

مواد غذایی پروتئینی: فهرست محصولات

هنگام سازماندهی تغذیه بر روی غذاهای پروتئینی برای کاهش وزن، تنظیم صحیح یک رژیم غذایی مهم است. این بستگی به انتخاب محصولات دارد که چقدر سریع از شر پوندهای اضافی خلاص می شوید، چگونه بر سلامت انسان تأثیر می گذارد. برای اینکه تغذیه کامل و متعادل باشد و میزان مواد مفید ضروری موجود در آن مطابق با استانداردها باشد، به عوامل زیر توجه کنید:

1. مقدار پروتئین در 100 گرم محصول؛
2. روش پختن؛
3. ویژگی های استفاده از ماده برای کاهش وزن.

جدول محصولات پروتئینی:

محصول (100 گرم)		مقدار پروتئین (گرم)	ویژگی های استفاده	برنامه برای کاهش وزن
گوشت مرغ	مرغ	18,7	غیر چرب، در فرآیند پخت و پز کمی خشک می شود. شما می توانید به هر شکلی آشپزی کنید.	محصول رژیمی، تقریباً در تمام رژیم های غذایی برای کاهش وزن و بهبودی توصیه می شود
	بوقلمون	25,40
ماهی	ماهی قزل آلا	17,50	خوشمزه، بدون استخوان. قابل پخت و سرخ کردن است.	سطح کلسترول را کاهش می دهد. ممکن است در رژیم های غذایی استفاده شود.
	سالمون صورتی	20,90	خوش طعم، از بین نژادهای با ارزش. می توانید سرخ کنید، بجوشانید، بپزید، نگهداری کنید.	حاوی حداقل مقدار چربی است. به خصوص به صورت آب پز و پخته مفید است.
	ماهی تن	23,50	گوشت لطیفی داره به صورت کنسرو استفاده می شود. تولید شده در آب میوه خود	محصول پر کالری. در رژیم های غذایی با دقت استفاده می شود: به تنهایی یا در ترکیب با سبزیجات.
	پولاک	15,9	فیله های لطیف و نرمی که برای مدت بسیار طولانی قابل خوردن هستند.	محصول رژیمی کم کالری، عالی برای یک رژیم غذایی سالم.
خاویار ماهیان خاویاری		28,90	به صورت کنسرو نمکی فروخته می شود.	محصولی سرشار از پروتئین، اما خوردن آن برای کاهش وزن نباید به دلیل کالری بالای آن باشد. گاهی اوقات می توانید مقدار کمی را بپردازید.
میگو		21,80	به تنهایی و در سالاد استفاده می شود.	به ندرت در رژیم های غذایی استفاده می شود. شاید به عنوان جایگزینی برای سایر غذاهای دریایی.
تخم مرغ		13	آب پز را به روش های مختلف بخورید (سخت آب پز، کیسه ای، له شده)	پروتئین به خصوص مفید است. زرده حاوی مواد حساسیت زا و مقدار زیادی چربی است. در رژیم های غذایی به عنوان جایگزینی برای فرآورده های گوشتی استفاده می شود.
کشک، کم چرب		16,50	به عنوان یک محصول جداگانه، در کاسرول، کیک پنیر، با افزودنی های میوه استفاده می شود	محصولی خوب برای کاهش وزن کمبود بسیاری از عناصر کمیاب مهم را جبران می کند.
کفیر، کم چرب		3,00	فقط از محصول تازه و بدون افزودنی استفاده کنید.	کم کالری ترین محصول با منشاء حیوانی. به طور گسترده در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. به خصوص برای کاهش وزن نشان داده شده است.
غلات	هرکول	13,6	رایج ترین انواع غلات. در فرنی های پخته شده روی آب یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی مصرف کنید.	به طور فعال در رژیم غذایی استفاده می شود. هضم را بهبود می بخشد و به سرعت جذب می شود.
	گندم سیاه	12,6
	برنج	7,00
حبوبات: لوبیا، نخود، عدس		تا 6.70	به تنهایی و برای غذای جانبی به شکل پوره سیب زمینی، کنسرو شده بپزید. آنها به سرعت جذب می شوند و به اشباع طولانی مدت کمک می کنند.	پروتئین گیاهی مفید، به طور گسترده در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. خوردن حبوبات به صورت کنسرو شده در آب خود مفید است

آیا تصمیم به کاهش وزن با کمک رژیم پروتئین دوکان گرفته اید؟ یا رژیم اتکینز را ترجیح می دهید؟ عالی است، پس احتمالاً به این فکر می کنید که پروتئین را از کجا تهیه کنید. ما در این مورد به شما خواهیم گفت و همچنین در مورد:

• غذای پروتئینی چیست (لیستی از محصولات برای کاهش وزن پیوست شده است!)
• اسرار انتخاب محصولات پروتئینی را فاش کنید،
• بیایید به موضوع کاهش وزن با کمک رژیم های پروتئینی بپردازیم.

پروتئین چیست و چه انواعی از آن وجود دارد

پروتئین ماده ای برای ساخت سلول های بدن است. نیمی از بدن ما را تشکیل می دهد، اگر نه بیشتر آن. پروتئین از 20 اسید آمینه تشکیل شده است که برخی از آنها در بدن سنتز می شوند و برخی با غذا می آیند.

هر فرد باید در رژیم غذایی روزانه خود پروتئین داشته باشد. آنها به دو صورت حیوانی و گیاهی یافت می شوند. در حالت ایده آل، نسبت آنها در غذا باید 2:3 در جرم کل پروتئین حاصل باشد.

پروتئین حیوانی حاوی برخی از اسیدهای آمینه ضروری است که برای ساخت سلول های بدن استفاده می شود. اما در فرآورده های حاوی آن خطر زیادی مصرف چربی به همراه پروتئین وجود دارد. با این وجود، پروتئین حیوانی بسیار کندتر از پروتئین گیاهی جذب بدن می شود، اما برای مدت طولانی احساس سیری می کند.

پروتئین گیاهی در حبوبات، برخی از غلات و مغزها یافت می شود. به سرعت و به راحتی توسط بدن جذب می شود.

چگونه غذاهای پروتئینی را انتخاب کنیم؟ به پروتئین و چربی موجود در آن نگاه کنید. هر چه پروتئین بیشتر و چربی کمتر باشد، محصول بهتر است.

در میان فرآورده های گوشتی، گوشت خوک و بره از این نظر مضرترین هستند. بنابراین آنها را از رژیم غذایی حذف می کنیم. گوشت گاو بدون چربی و مرغ باقی می ماند. اما در بین پرندگان، برخی از گونه ها نیز حاوی مقدار زیادی چربی هستند، به عنوان مثال غاز. اردک نیز چاق تر از انواع دیگر پرندگان است. بوقلمون و مرغ به درستی رژیمی در نظر گرفته می شوند، به طور دقیق، این فیله بوقلمون و سینه مرغ است. می توانید گوشت خرگوش هم بخورید.

بنابراین چه غذاهایی سرشار از پروتئین هستند؟

پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم
گوشت گوسفند	22,00	17,20
گوشت گاو	25,80	16,80
بوقلمون	25,30	10,40
خرگوش	24,60	11,70
سینه مرغ	21,62	8,30
مغز گاو	11,70	8,60
جگر گاو	17,90	3,70
جگر مرغ	20,40	5,90
جگر خوک	18,80	3,80
کلیه های گوشت گاو	15,20	2,80
کلیه های گوشت خوک	15,00	3,60
گوشت خوک آب پز	22,60	51,60
قلب گاو	16,00	3,50
قلب مرغ	15,80	10,30
قلب خوک	16,20	4,00
ژله پای گاو	6,00	4,00
گوشت گوساله	30,70	1,10
اردک	22,60	19,50

ماهی و غذای دریایی

پس از محصولات گوشتی، محصولات ماهی دارای بالاترین میزان پروتئین هستند: فیله ماهی تن و ماهی قزل آلا، ساردین، ماهی خال مخالی. همچنین چربی کمتری دارند. ماهی قزل آلا از نظر میزان پروتئین پیشرو است و حاوی حداقل مقدار چربی است.

ماهی و غذای دریایی	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم
Vobla تازه	18,00	2,80
ماهی قزل آلا صورتی	21,00	7.80
گربه ماهی	15,50	5,80
دست و پا کردن	12,00	3,30
کپور	20,70	2,10
کپور	16,00	5,30
اسپات بالتیک	14,10	9,10
برام	17,10	4,70
ماهی دریایی	21,30	4,70
ماهی خال مخالی	22,80	3,60
پولاک	15,90	1,00
کاپلین	13,10	11,50
بوربوت	21,40	0,60
سوف رودخانه	18,50	0,90
باس دریایی	18,20	5,20
ماهیان خاویاری	16,40	10,90
نوعی ماهی پهن بزرگ	14,00	3,00
هادوک	17,20	0,20
سفید آبی	17,90	1,00
خرچنگ	18,00	1,10
ساوری	18,60	12,00
ساردین	25,00	9,60
شاه ماهی تازه روغنی	17,70	9,70
شاه ماهی ایواشی	20,50	15,40
ماهی سالمون	20,80	12,50
ماهی خال مخالی آتلانتیک	18,00	11,90
ماهی خال مخالی	18,50	5,60
گربه ماهی	18,40	8,50
زندر	18,40	0,70
کد	16,00	0,70
ماهی تن	24,40	1,00
آکنه	14.50	30,50
پایک	18,40	0,80
هاک	18,50	2,20
ماهی مرکب	18,00	0,30
خرچنگ	16,00	3,60
میگو	18,90	2,20
نرم تنان راپانا	16,70	1,10
خاویار ماهی قزل آلا صورتی	31,20	11,70
خاویار	31,60	13,80
خاویار پولاک	28,40	1,90
خاویار ماهیان خاویاری	28,90	9,70

حبوبات و غلات

منابعی مانند سویا و سایر حبوبات از پروتئین های گیاهی متمایز هستند.

حبوبات و غلات	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم
نخود خشک	20,50	2,00
گندم سیاه	12,60	3,30
آرد سمولینا	10,30	1,00
جو مروارید	9,30	1,10
پاستا کلاس اول	10,70	1,30
ماکارونی درجه یک	10,40	1,10
ماکارونی تخم مرغ	11,30	2,10
نخود	20,10	4,30
ارزن	11,50	3,30
سویا	34,90	17,30
لوبیا	21,00	2,00
فلکس هرکول	11,00	6,20
عدس	24,00	1,50

قارچ

در میان قارچ ها می توانید غذاهای غنی از پروتئین را نیز پیدا کنید.

پروتئین موجود در پنیر، تخم مرغ و پنیر:

این محصولات برای یک میان وعده کوچک خوب هستند، زیرا کالری بسیار بالایی دارند. و علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی چربی هستند.

در کنار چربی ها، اسیدهای امگا مفیدی نیز وجود دارد. دانه های کدو تنبل از نظر محتوای پروتئین اول هستند - 42 گرم اما چربی زیادی نیز وجود دارد - 46 گرم. بادام زمینی حاوی 45.2 گرم چربی و 26.3 گرم پروتئین است.

15 غذای غنی از پروتئین برای کاهش وزن

بادام. حاوی مواد مغذی مهم، منیزیم و ویتامین E است.

سینه مرغ. مقرون به صرفه ترین منبع پروتئین، آسان برای هضم. 1 سینه مرغ سرخ شده بدون پوست حاوی 53 گرم پروتئین و 284 کالری است.

غلات. آنها در یک رژیم غذایی سالم استفاده می شوند، بخشی از موسلی هستند. آنها حاوی فیبر، منیزیم و منگنز، تیامین و سایر عناصر هستند. نصف فنجان غلات خشک حاوی 13 گرم پروتئین و 303 کالری است.

پنیر کوتاژ. دارای محتوای چربی کم است. حاوی کلسیم، فسفر، سلنیوم، ویتامین B12 و سایر مواد مغذی است. 1 فنجان پنیر دلمه (226 گرم) با 2 درصد چربی حاوی 27 گرم پروتئین و 194 کالری است.

پنیر. پارمزان (38 گرم پروتئین)، پنیر سوئیسی (30 گرم پروتئین).

ماست یونانی. حاوی 48 گرم پروتئین در هر 100 گرم محصول است. یک فنجان 170 گرمی ماست حاوی 17 گرم پروتئین و 100 کالری است.

شیر. منبع بسیار خوبی از پروتئین است، با این حال بسیاری از مردم نمی توانند آن را تحمل کنند. اگر شما یکی از افراد خوش شانسی هستید که می توانید آن را بنوشید، به شما تبریک می گویم! حاوی کلسیم، فسفر و ریبوفلاوین است. 1 لیوان شیر حاوی 8 گرم پروتئین و 149 کالری است.

گوشت گاو لاغر. از نظر طعم خوشمزه، حاوی مقدار زیادی آهن و پروتئین است. 1 وعده 85 گرمی حاوی 22 گرم پروتئین و 184 کالری است.

ماهی تن. محبوب ترین نوع ماهی برای خوردن. حاوی مقدار زیادی اسیدهای امگا مفید است. 1 فنجان کنسرو ماهی تن به وزن 154 گرم حاوی 39 گرم پروتئین و 179 کالری است.

عدس. محصولی محبوب برای گیاهخواران. حاوی 27 درصد پروتئین در هر 100 درصد محصول. 1 وعده (196 گرم) حاوی 18 گرم و 230 کالری است.

بوقلمون. گوشت رژیمی حاوی چربی و کالری بسیار کمی است. محتوای پروتئین 21 گرم پروتئین در 100 گرم.

اتفاقا سایت داره. در آنجا می توانید دستور غذای مناسب خود را پیدا کنید.

رژیم غذایی پروتئین برای کاهش وزن مفید است. با این حال، برای کسانی که مشکلات کلیوی دارند منع مصرف دارد. رژیم پروتئینی به شما امکان می دهد تا به سرعت از شر وزن اضافی خلاص شوید، اما استفاده طولانی مدت از آن برای زنانی که قلب ضعیف یا دیابت دارند خطرناک است.

رژیم های پروتئینی بسته به نوع رژیم از 4 هفته تا چند ماه استفاده می شود. محدودیت مداوم کربوهیدرات می تواند منجر به خستگی مزمن و بی حالی، سردرد و سایر آسیب شناسی ها شود. بنابراین، آنها برای مدت کوتاهی استفاده می شوند: ما وزن کم کردیم و دوباره کربوهیدرات می خوریم.

تغذیه یکی از مهمترین مکان های زندگی ما را به خود اختصاص می دهد، زیرا بدون مواد مغذی قادر به رشد و توسعه نخواهیم بود. همه اندام های بدن ما به اکسیژن، ویتامین ها، عناصر کمیاب، آب نیاز دارند. همه اینها را از غذا دریافت می کنیم.

بدن ما مواد مختلفی را مصرف می کند. اصلی ترین آنها پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها هستند. این مواد از فعالیت حیاتی ما حمایت می کنند، به ما انرژی، قدرت می دهند و به رشد بدن کمک می کنند. آنها همچنین در فرآیندهای تنظیم حرارت، تشکیل سلول های جدید، حفظ سطح طبیعی قند خون و بسیاری موارد دیگر نقش دارند. بنابراین، این سوال کاملا منطقی مطرح می شود: "غذای پروتئینی - این محصولات چیست؟"

پروتئین ها چیست؟

پروتئین ها یا همان پروتئین ها برای بدن ما بسیار مهم هستند. اینها مواد آلی هستند که در بدن ما از اسیدهای آمینه که دارای ترکیب پپتیدی خاصی هستند، سنتز می شوند. غذای پروتئینی (لیستی از محصولات در زیر ارائه خواهد شد) برای انسان مهم است، زیرا همه اسیدهای آمینه در بدن تولید نمی شوند. بنابراین، تامین پروتئین بدن در طول وعده های غذایی بسیار مهم است.

چرا بدن ما به پروتئین نیاز دارد؟

این مواد بر کیفیت زندگی انسان نظارت می کنند. آنها تعدادی عملکرد را انجام می دهند که بدون آنها فرآیندهای خاصی در بدن غیرممکن است.

1. کمک به متابولیسم. پروتئین ها نقش فعالی در واکنش های بیوشیمیایی بدن دارند.
2. مشارکت در شکل گیری و حفظ شکل صحیح سلول ها، تامین اسکلت سلولی.
3. اطمینان از پاسخ ایمنی کافی، مشارکت در چرخه سلولی.
4. مشارکت در انتقال مواد مختلف با جریان خون.
5. تشکیل استخوان، بافت همبند و عضلانی.

با ورود غذا به بدن، پروتئین ها به اسیدهای آمینه تجزیه می شوند، سپس مواد مختلف لازم برای بافت ها و اندام های مختلف از آنها سنتز می شود. تعدادی از اسیدهای آمینه مهم وجود دارند که در بدن ما مشابه ندارند، بنابراین باید هر روز با غذا به سراغ ما بیایند. برای پر کردن ذخایر پروتئین چه نوع غذایی باید مصرف شود؟

تغذیه سالم با پروتئین

کمبود پروتئین منجر به مشکلات سلامتی بسیار جدی می شود، بیماری هایی مانند دیستروفی، رشد آهسته، کاهش ایمنی، فرآیندهای پاتولوژیک در کبد، کاهش وزن، تغییرات در سیستم غدد درون ریز ممکن است رخ دهد. غذای پروتئینی (فهرست محصولات در واقع کوچک است) باید تا حد امکان به ترکیب پروتئین موجود در بدن ما نزدیک باشد. چنین هویتی ارزشمند و مفید است، زیرا عناصر ساختاری بدن زمان را برای پردازش غذا هدر نمی دهند، بنابراین جذب به سرعت اتفاق می افتد.

مصرف زیاد کربوهیدرات ها و چربی ها منجر به بسیاری از بیماری ها می شود. شایع ترین آنها دیابت و چاقی است. اما مقدار زیادی پروتئین چنین اثرات مضری بر بدن ندارد. بنابراین بسیاری از برنامه ها برای کاهش وزن و حفظ آن در حد معینی بر اساس استفاده از غذاهای پروتئینی است. فواید زیادی دارد و احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ می کند.

مواد غذایی پروتئینی - این محصولات چیست؟

رژیم غذایی روزانه شامل کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین های موجود در تمام غذاهایی است که مصرف می کنیم. کارشناسان دریافته اند که رژیم غذایی یک فرد سالم باید حاوی 2 گرم پروتئین به ازای هر 1 کیلوگرم وزن کل بدن یک فرد باشد. نتیجه این است که غذاهای حاوی بیشترین مقدار پروتئین، با یک رژیم غذایی متعادل، باید 40 درصد از رژیم غذایی ما را تشکیل دهند. غذاهای پروتئینی که لیست محصولات آنها عمدتاً از گوشت، لبنیات و ماهی تشکیل شده است، حاوی اسیدهای آمینه و سایر مواد مفید هستند. از این گذشته، ما پروتئین خالص مصرف نمی کنیم، همراه با آن درصد مشخصی از چربی ها و کربوهیدرات ها وجود دارد. یعنی با مصرف مثلاً گوشت، "دو پرنده را با یک سنگ می کشیم" - بدن خود را با چربی تامین می کنیم و آن را با پروتئین پر می کنیم.

غذاهای پروتئینی برای کاهش وزن

غذای مفید پروتئینی، هنگام مصرف، به عادی سازی فرآیندهای بدن کمک می کند که فعالیت حیاتی آن را تضمین می کند. این امر مستلزم کاهش وزن و سلامت کلی است. غذای پروتئینی چیست؟ تقریباً همه آن از محصولات با منشاء حیوانی تشکیل شده است. اما باید در نظر داشت که تعادل چربی، پروتئین و کربوهیدرات مهم است. با مصرف غذاهایی که نه تنها حاوی مقدار زیادی پروتئین، بلکه چربی هستند، نمی توانید وزن بدن خود را کاهش دهید. این بدان معناست که با خوردن گوشت قرمز یا سرخ شده قادر به کاهش وزن و بهبود سلامت کلی خود نخواهید بود.

در اینجا رایج ترین مواد غذایی پروتئینی برای کاهش وزن (فهرست) آورده شده است:

• فیله مرغ (حاوی 24 گرم پروتئین در هر 100 گرم محصول)؛
• گوشت گاو (حاوی 30 گرم پروتئین در هر 100 گرم)؛
• پنیر دلمه (حاوی 35 گرم پروتئین در هر 100 گرم)؛
• کنسرو ماهی؛
• میگو (22 گرم پروتئین در هر 100 گرم)؛
• تخم مرغ یا بلدرچین (در صورت مصرف بدون زرده حاوی پروتئین خالص است).

رژیم پروتئینی چیست؟

اساس رژیم پروتئینی کاهش دریافت کربوهیدرات ها و چربی ها و افزایش میزان پروتئین در غذا است. اما باید به یاد داشته باشید که نمی توانید کربوهیدرات ها را به طور کامل رها کنید، زیرا آنها منبع انرژی برای بدن هستند و در سنتز اسیدهای آمینه نقش دارند. سعی کنید کربوهیدرات های پیچیده مصرف کنید: حبوبات، غلات کامل و پاستا، فرنی گندم سیاه، نان سبوس دار، برنج، سبزیجات و میوه ها. در صورت امکان، مصرف کربوهیدرات را به نیمه اول روز محدود کنید. استفاده از چربی ها را نباید به طور کامل از رژیم غذایی حذف کرد، زیرا آنها در فرآیند جذب ویتامین ها و مواد معدنی نقش دارند و همچنین منبع عظیم انرژی برای بدن هستند.

شما باید غذای پروتئینی را برای کاهش وزن نه به عنوان یک اقدام اجباری، بلکه به عنوان یک رژیم متعادل درک کنید که طبق آن میانگین مصرف روزانه پروتئین 100 - 120 گرم، چربی ها 80 - 100 گرم، کربوهیدرات ها - 300 - 400 گرم است.

فواید پروتئین برای مادران باردار

پیروی از یک رژیم غذایی سالم و رژیم غذایی پروتئین برای مادران باردار بسیار مهم است. غذای پروتئینی برای زنان باردار، که لیستی از آنها را قبلاً در بالا ذکر کردیم، وظایف زیر را انجام می دهد:

1. اساس رشد جنین است.
2. بدن مادر را برای شیردهی آماده می کند.
3. فرآیندهای ایمنی را برای مبارزه با عفونت ها و ویروس ها فعال می کند.
4. مسئول فرآیندهای شیردهی است.
5. مواد معدنی، ویتامین ها، عناصر کمیاب و سایر مواد مفید را حمل می کند.
6. غدد پستانی، رحم و جفت را تقویت می کند و بدن را برای زایمان آماده می کند.
7. کمک به تنظیم عملکرد خونساز، از بدن مادر در برابر کم خونی محافظت می کند.
8. به طور مطلوب بر میکرو فلور روده تأثیر می گذارد.
9. خون رسانی به جنین را بهبود می بخشد.

اگر مادر باردار لیست غذاهای پروتئینی را برای رژیم غذایی نادیده بگیرد و "برای دو نفر غذا بخورد"، این می تواند به افزایش چربی کمک کند که بر تولد آینده تأثیر منفی خواهد گذاشت و در آینده ممکن است بر سلامت کودک تأثیر بگذارد.

دستورالعمل مصرف پروتئین برای زنان باردار

هنجارهای دریافت پروتئین توسط زنان باردار عملاً با هنجارهایی که ورزشکاران و افراد عادی باید رعایت کنند تفاوتی ندارد. با این حال، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مادران باردار متوسط ​​دریافت پروتئین روزانه خود را به 2.5 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن زنان افزایش دهند. بنابراین، اگر وزن بدن 60 کیلوگرم است، یک زن باید 120 گرم پروتئین در روز بخورد.

قابل قبول ترین رژیم پروتئینی برای مادران باردار پنج وعده غذایی در روز است. پروتئین دریافتی روزانه باید به پنج وعده غذایی تقسیم شود.

1 دوز - 30٪ پروتئین (≈36 گرم).

2 دریافت - 10٪ پروتئین (≈12 گرم).

3 دریافت - 40٪ پروتئین (≈48 گرم).

4 دریافت - 10٪ پروتئین (≈12 گرم).

5 دریافت - 10٪ پروتئین (≈12 گرم).

اولین وعده غذایی ترجیحاً حداکثر یک ساعت پس از بیدار شدن از خواب انجام می شود. شام نباید دیرتر از دو ساعت قبل از خواب باشد. این طرح جذب بهینه مواد مغذی را تضمین می کند و به عنوان پایه ای برای رشد سالم کودک و رفاه مادر باردار عمل می کند.

موارد منع مصرف پروتئین توسط زنان باردار

اغلب موقعیتی ایجاد می شود که زنان باردار نمی خواهند غذاهای پروتئینی را که توسط متخصصان تجویز می شود بخورند. این می تواند منجر به کاهش هموگلوبین و گرسنگی اکسیژن جنین، رشد آهسته داخل رحمی آن، بیماری های کبدی، نارسایی کلیه و وخامت کلی سلامت مادر و کودک شود. با این حال، رژیم غذایی پروتئین برای همه توصیه نمی شود. اگر خانم باردار مشکلاتی در قلب، کلیه ها، کبد داشته باشد، خطر ابتلا به فشار خون بالا یا تمایل به ادم وجود داشته باشد و بدن او از مصرف غذاهای حاوی پروتئین به مقدار کافی امتناع کند، لازم است با متخصصان مشورت شود. : متخصص تغذیه، متخصص زنان و زایمان و متخصص نوزادان.

مواد غذایی پروتئینی: فهرست محصولات، منو

توصیه می کنیم که زنان باردار دو لیست تهیه کنند: یک منوی غذایی برای روز و یک لیست از محصولاتی که برای مادران باردار ممنوع است. در لیست ممنوعیت ها می توان به نان تازه، سس، شیرینی، ماهی شور، همبرگر و سایر غذاهای خیابانی، سبزیجات کنسرو شده و قارچ اشاره کرد. سعی کنید از غذاهای سرخ شده و خورشتی پرهیز کنید. تمام غذاهای پخته شده باید در دیگ دوبل، فر یا سرخ کن با هوا تهیه شوند.

• گوشت (به ویژه گوشت بوقلمون، گوشت گاو و خرگوش)؛
• انواع ماهی قرمز؛
• خاویار ماهی قزل آلا؛
• غذاهای دریایی (اما به یاد داشته باشید که مصرف بیش از حد آنها می تواند باعث ایجاد آلرژی در کودک شود).
• محصولات شیر ​​تخمیر شده - کفیر، ماتسونی، ماست طبیعی، شیر دلمه.
• تخم بلدرچین؛
• سبزیجات و میوه های تازه (باید در رژیم غذایی روزانه وجود داشته باشد).

برای هر روز یک منوی خوشمزه و متعادل درست کنید، فقط غذاهایی را بخورید که دوست دارید، سپس هر وعده غذایی و هر رژیم پروتئینی هم برای شما و هم برای کودکتان مفید خواهد بود.

منوی نمونه برای یک روز رژیم پروتئین

صبحانه: یک تکه گوشت آب پز (گوشت گاو، خرگوش یا مرغ) با وزن حداکثر 200 گرم، هویج رنده شده روی رنده ریز با خامه ترش، چای شیرین نشده.

ناهار: ماهی کم چرب آب پز - 200 گرم، 100 گرم لوبیا یا لوبیا آب پز، سالاد هر گونه سبزیجات خام (خیار، گوجه فرنگی، کلم، پیاز و غیره).

شام: 150 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی بیش از یک، یک لیوان کفیر و کلوچه بیسکویت.

چنین رژیم غذایی نه تنها برای زنان باردار، بلکه برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند نیز مناسب است. با دانستن آنچه به غذاهای پروتئینی مربوط می شود، با استفاده از فانتزی و غذاهای توصیه شده توسط متخصص تغذیه می توانید در مدت زمان کوتاهی به نتایج دلخواه برسید. انواع مختلفی از رژیم غذایی پروتئین وجود دارد. بسیاری از آنها حداقل 5 بار در روز وعده های غذایی می دهند. اگر می خواهید وزن کم کنید، نوشیدن آب فراوان را فراموش نکنید. لازم به ذکر است که در هیچ رژیم غذایی استفاده از محصولات نانوایی و شیرینی (به جز عسل) پیش بینی نشده است.

قبل از شروع استفاده از رژیم غذایی پروتئینی، باید مطمئن شوید که هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد. همچنین مهم است که در طول تغذیه پروتئینی ورزش را فراموش نکنید. آنها فقط فوایدی به همراه خواهند داشت، زیرا روند خلاص شدن از شر پوندهای اضافی با یک سبک زندگی فعال تسریع می یابد. آزمایش کنید، سالم شوید و با لذت وزن کم کنید.

پروتئین ها یک ساختار حیاتی برای بدن انسان هستند. اجزای پروتئین تمام سلول های بدن ما را تشکیل می دهند، آنها بخشی از DNA، آنزیم ها هستند. بنابراین، در رژیم غذایی روزانه شما باید غذاهای پروتئینی وجود داشته باشد که لیست محصولات آن باید متنوع باشد. خوردن منابع پروتئینی کم‌چرب می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، اما اگر تصمیم به این کار دارید، باید پروتئین‌هایی با محتوای اسیدهای آمینه بالا مصرف کنید. بیایید به تمام نکات ظریف تغذیه پروتئین نگاه کنیم.

چه غذاهایی غذاهای پروتئینی هستند

اگر غذایی حاوی پروتئین کمی باشد، نمی توان آن را پروتئین نامید. به عنوان یک قاعده، مقدار زیادی پروتئین در محصولات منحصراً با منشاء حیوانی یافت می شود. اینها شامل پنیر، ماهی، گوشت است. برخی از گیاهان نیز می توانند دارای بخش قابل توجهی از ساختارهای پروتئینی باشند: به عنوان مثال، حبوبات (لوبیا سویا)، آجیل. جای تعجب نیست که برخی از تولید کنندگان سوسیس به طور فعال از دانه های سویا برای تولید استفاده می کنند. قارچ ها همچنین غنی از پروتئین هستند، اما بسیار ضعیف توسط بدن انسان جذب می شوند، بنابراین نباید به طور فعال در تغذیه پروتئین استفاده شوند.

لیست محصولات حیوانی

پروتئین در مزیت خود در همه انواع گوشت و غذاهای دریایی یافت می شود. چنین ساختارهای پروتئینی حیوانات نامیده می شوند. علاوه بر این، لبنیات و تخم مرغ نیز پروتئین محسوب می شوند. اگر به دلایلی استفاده از گوشت، ماهی و مرغ غیرقابل قبول باشد، این غذا می تواند به عنوان منبع پروتئین باشد، زیرا حاوی حدود 7-10٪ از ساختارهای پروتئینی کل جرم است.

غذای غنی از پروتئین که از گوشت حیوانات و فرآورده های مشتق شده و همچنین از ماهی به دست می آید:

• خاویار ماهیان خاویاری
• گوشت گوسفند
• میگو، خرچنگ، خرچنگ
• ماهی قرمز
• گوشت گاو
• گوشت مرغ
• خرگوش
• گوشت خوک
• تخم مرغ
• شیر

لیست محصولات گیاهی

چندی پیش گیاهخواری رواج یافت. اکثر سبزیجات و میوه ها تقریباً فاقد پروتئین هستند، اما گیاهخواران احساس خوبی دارند. واقعیت این است که برخی از کشت های گیاهی حاوی مقدار کافی عناصر پروتئینی برای زندگی عادی هستند. تغییر به یک رژیم غذایی گیاهی و کم پروتئین دارای مشکلاتی است، اگرچه مفید تلقی می شود. باید متعادل باشد و شامل مقدار کافی از تمام ساختارهای حیاتی و پروتئین ها نیز باشد.

پروتئین های گیاهی سرشار از:

• لوبیا
• بادام زمینی
• عدس
• دانه گندم سیاه
• دانه های آفتابگردان
• ارزن
• بادام
• گردو

منوی نمونه برای رژیم پروتئینی

نمونه ای از یک رژیم غذایی متعادل برای یک هفته را در اختیار شما قرار می دهیم. قابل مشاهده بودن این منو به شما کمک می کند تا میزان پروتئین را پیمایش کنید و همچنین بر اساس نیازها و ترجیحات طعمی خود رژیم غذایی تهیه کنید. پروتئین ها پایه مهمی هستند که در اطراف آن مواد مغذی دیگری وجود دارد.

روز اول منوی پروتئین: تخم مرغ و گوشت

• صبحانه: بلغور جو دوسر بدون روغن، 2 عدد تخم مرغ
• ناهار: یک تکه کوچک فیله مرغ با برنج قهوه ای
• میان وعده: مرغ 100 گرم، کلم بروکلی 150 گرم
• شام: یک بسته پنیر کوتیج کم چرب، 80 گرم بادام زمینی

روز دوم تغذیه پروتئین: لبنیات و ماهی

• صبحانه: 100 گرم لوبیا، 50 گرم توت یا یک سیب، 200 میلی لیتر شیر کم چرب
• ناهار: یک تکه کوچک ماهی سالمون آب پز یا بخارپز (150-250 گرم)، یک تکه نان سبوس دار
• میان وعده: یک تکه سینه مرغ (تا 250 گرم)، کلم بروکلی (200 گرم)، نصف بسته پنیر کوتیج کم چرب
• شام: یک بسته پنیر کم چرب، بادام زمینی

روز سوم وعده های غذایی غنی از پروتئین: تخم مرغ، گوشت، ماهی و محصولات لبنی

• صبحانه: تخم مرغ آب پز (1-2)، یک تکه نان غلات کامل
• ناهار: برنج قهوه ای با کلم بروکلی، یک تکه سینه مرغ (نصف)
• میان وعده: 200 میلی لیتر ماست بدون چربی، سیب، هر آجیل (50 گرم)
• شام: لوبیا با برنج، یک تکه کوچک گردو پخته شده (تا 150 گرم)

روز چهارم

• صبحانه: بلغور جو دوسر بدون روغن، 2 عدد تخم مرغ آب پز
• ناهار: یک تکه مرغ با برنج (مجموع وزن تا 300 گرم)، نصف بسته پنیر دلمه
• میان وعده: میگو آب پز یا سرخ شده (150-200 گرم)، لوبیا آب پز، ماست کم چرب
• شام: یک بسته پنیر دلمه، آجیل (هر بار از 100 گرم تجاوز نکنید)

روز پنجم

• صبحانه: تخم مرغ آب پز - 2 عدد، چند تکه نان غلات
• ناهار: فیله مرغ با برنج، سالاد سبزیجات با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی (وزن کل قسمت نباید بیش از 400 گرم باشد)
• میان وعده: بادام زمینی (50-80 گرم)، یک بسته پنیر دلمه
• شام: ماهی تن با برنج یا لوبیا، ماست

روز ششم

• صبحانه: تخم مرغ آب پز، گوجه فرنگی، یک تکه نان دانه ای، ماست
• ناهار: یک تکه مرغ با لوبیا (200-300 گرم قسمت کامل)، نصف بسته پنیر دلمه، سالاد سبزیجات ویتامینه
• میان وعده بعد از ظهر: بروکلی بخارپز بدون سس (250 گرم)، نان سبوس دار (1 تا 2 برش)
• شام: تخم مرغ آب پز، کلم بروکلی (تا 200 گرم)، آجیل (50 گرم)

روز هفتم

• صبحانه: فیله مرغ (150 گرم)، بلغور جو دوسر در آب بدون روغن، گوجه فرنگی
• ناهار: سینه مرغ با برنج (250 گرم)، کلم بروکلی (150 گرم)، پنیر دلمه (نیم بسته)
• میان وعده: ماست، آجیل با انواع توت ها (تا 100 گرم)
• شام: تکه کوچک ماهی تن با کلم بروکلی (حداکثر 300 گرم)، پنیر کوتیج کم کالری (100-150 گرم)

دستور پخت با عکس

پیروی از هر رژیم غذایی با رد غذاهای خوشمزه و رژیم غذایی محدود همراه است. با این حال، رژیم غذایی پروتئین برای کاهش وزن یک استثنا است، زیرا شامل استفاده از گوشت و محصولات ماهی است. اصلی ترین و تنها چیزی که باید خود را به آن محدود کنید میزان غذایی است که می خورید. ما چندین دستور العمل برای غذاهای پروتئینی خوشمزه و جالب را به توجه شما ارائه می دهیم.

• فیله مرغ در کفیر

سینه مرغ را که به طور سنتی در لیست است، به لایه های طولی بشویید. با مقدار لازم نمک، فلفل و سبزی مزه دار کنید. سپس نصف لیوان کفیر کم چرب به همان مقدار آب اضافه کنید، مخلوط کنید و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید. پس از مرینیت شدن مرغ، آن را به مدت 5 دقیقه در تابه از دو طرف بجوشانید. این غذا به خوبی با غذاهای جانبی سبزیجات سازگار است و اغلب در رژیم غذایی پروتئین گنجانده می شود.

• کوفته با پنیر

این دستور غذا از گوشت چرخ کرده و مرغ چرخ کرده استفاده می کند که هر دو دارای پروتئین بالایی هستند. آنها را به نسبت مساوی مخلوط کنید (هر کدام 250 گرم)، یک تخم مرغ اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. از گوشت چرخ کرده باید کتلت درست کنید و یک تکه پنیر کوچک در مرکز هر کدام قرار دهید. سپس همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و حدود نیم ساعت در فر می پزیم. این غذای پروتئینی برای صبحانه عالی است.

• کشک دسر

یک سیب و یک پرتقال متوسط ​​را پوست بگیرید و نگران نباشید که پروتئین کمی دارند. میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را با 300-400 گرم پنیر کوتیج مایع کم چرب مخلوط کنید، همه چیز را با همزن بزنید. سپس دسر پروتئین آینده را در قالب قرار دهید، آنها را به یک مکان سرد بفرستید، چند ساعت صبر کنید. دسر پنیر دلمه آماده خوردن است، به شما این امکان را می دهد که اگر روی آن نشسته اید، از خود یک غذای خوشمزه پذیرایی کنید.

• سالاد یونانی با میگو

یک بسته شاه میگو را بجوشانید، پوست آن را بگیرید. گوجه گیلاسی، خیار، کاهو و فلفل دلمه ای را کاملا بشویید. سبزیجات را خرد کرده و به میگو اضافه کنید. 50 گرم فتا را به مکعب های متوسط ​​برش دهید و به سالاد آینده اضافه کنید. غذای پروتئینی را با روغن زیتون طعم دار کنید، نمک و سیر ریز خرد شده را مزه دار کنید. سالاد با پروتئین بالا آماده سرو است. این ظرف کاملاً در رژیم غذایی پروتئین جدید شما قرار می گیرد.

چرا مردم غذاهای پروتئینی می خورند؟

غذاهای پروتئینی برای آن دسته از افرادی که می خواهند وزن کم کنند، بسیار عالی هستند، اما در عین حال آماده به خطر انداختن و حذف گوشت و محصولات ماهی از رژیم غذایی خود نیستند. تغذیه پروتئین توسط بدنسازان و بدنسازان نیز استفاده می شود، زیرا به ساخت سریع توده عضلانی در بدن کمک می کند. حتی ورزشکاران حرفه ای نیز اندکی قبل از مسابقه، رژیم پروتئینی می گیرند. تغذیه مبتنی بر پروتئین برای زنان باردار و مادران شیرده توصیه نمی شود، زیرا رواج پروتئین بر کربوهیدرات ها و چربی ها برای سلامتی مضر خواهد بود.

برای کاهش وزن

چگونه افراد با خوردن غذاهای پروتئینی از گوشت و ماهی وزن کم می کنند؟ پاسخ در نحوه عملکرد تغذیه پروتئین نهفته است. با مصرف بیشتر پروتئین باعث اشباع بیش از حد بدن از پروتئین می شوید. در عین حال، کمبود منبع اصلی انرژی وجود دارد - و بدن مجبور است ذخایر چربی موجود در بدن را بسوزاند و آنها را از غذای دریافتی نگیرد. تغییرات در متابولیسم کربوهیدرات و پروتئین. علاوه بر این، پروتئینی که با غذا می آید، برای تقسیم شدن به انرژی زیادی نیاز دارد.

برای به دست آوردن توده عضلانی

برای به دست آوردن توده عضلانی و رسیدن به فرم مطلوب از تغذیه پروتئینی استفاده می شود. در اینجا باید در نظر داشت که توده عضلانی تنها زمانی شروع به افزایش می کند که مقدار انرژی حاصل از غذا از مقدار مصرف شده بیشتر شود. اما این به هیچ وجه به این معنا نیست که اگر مقدار زیادی غذای پروتئینی بخورید و روی کاناپه دراز بکشید، عضلات شما شروع به رشد خواهند کرد. فقط در ترکیب با خستگی می توان به سرعت توده عضلانی به دست آورد. اطلاعات بیشتر در مورد تغذیه پروتئینی برای بدنسازان را می توانید از ویدیو دریافت کنید:

جدول محتوای پروتئین در مواد غذایی

محصولات پروتئینی (100 گرم)	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم
جگر گاو
جگر بره