بارداری چقدر طول می کشد؟وقتی متخصصان می نویسند "بارداری 280 روز طول می کشد" یا "طبیعت مدت زمان بارداری را به طور دقیق محاسبه کرده و آن را 280 روز تعیین کرده است"، تقریباً همه را گمراه می کنند. فقط 4-5 درصد دقیقاً به موقع مناسب است

چقدر زمان برای تمرین نیاز دارید؟ 3 بار در هفته به مدت 30 دقیقه، اگر در مورد پیاده روی صحبت می کنیم. این برای کسانی که مطلقاً به جنبش عادت ندارند کافی خواهد بود. بگذارید به تدریج این 3 بار به 7 برابر تبدیل شود. سپس می توانید با افزودن به آن، زندگی ورزشی خود را متنوع کنید

شمارش امتیازات چقدر طول می کشد؟ - در هفته های اول، مطلوب است که خیلی سخت گیری کنید. برای اینکه آرام نشویم. سپس به سختی ارزش شمردن هر قطعه را دارد. شما قبلاً به طور قلب بخش های خود، "هزینه" آنها را می دانید. مگر اینکه چیز جدیدی بخوری. چه زمانی

آبگوشت می تواند به عنوان یک غذای مستقل عمل کند یا به عنوان پایه ای برای سوپ، سس، عمل کند. خانم‌های خانه‌دار ترجیح می‌دهند چنین محصول نیمه‌تمامی را زودتر از موعد بپزند تا در روزهای آینده با یک شام خوشمزه خانواده را خوشحال کنند. و اگر برنامه های روز آینده تغییر کند و بخواهید چیز دیگری بپزید؟ ما به شما پیشنهاد می کنیم بفهمید که چه مدت می توان آبگوشت تمام شده را بدون از دست دادن طعم و کیفیت مفید در یخچال نگهداری کرد. و نکات مفید برای انجماد آبگوشت باعث صرفه جویی در وقت زیادی در پخت غذاهای دیگر می شود.

چه چیزی ماندگاری آبگوشت را تعیین می کند

ذخیره سازی آبگوشت بدون شکست شامل استفاده از یخچال است که در آن دما روی 2-6 درجه سانتیگراد تنظیم می شود. هر گونه چربی در شرایط اتاق در عرض چند ساعت از بین می رود. چه چیزی بر ماندگاری یک ظرف تأثیر می گذارد؟ بیایید به چند عامل نگاه کنیم:

• مواد تشکیل دهنده ظرف.زنان خانه دار مراقب برای پایه آبگوشت می توانند نه تنها از انواع مختلف گوشت، بلکه از ماهی، قارچ و سبزیجات نیز استفاده کنند. هر یک از این محصولات ماندگاری خاصی دارند، بنابراین "پایه" کار را به دست می گیرد.
• تازگی محصولات.ما معمولاً محصولات را در فروشگاه یا بازاری می خریم که مدتی قبل از فروش در آنجا نگهداری شده است. حتما به تاریخ انقضای پایه آبگوشت بالقوه توجه کنید، فقط محصولات تازه بخرید.
• رعایت قوانین آماده سازی.همه می دانند که زمان پخت گوشت انواع مختلف به طور قابل توجهی متفاوت است. زمان ناکافی پخت می تواند باعث مسمومیت غذایی شود. جوشاندن سریع نیز برای جوشانده مفید نخواهد بود - کدورت ظاهر می شود.
• نظافت در قسمت آشپزخانه.باکتری ها به معنای واقعی کلمه همه جا هستند. هنگامی که در آبگوشت مواد مغذی قرار می گیرند، آنها به طور فعال شروع به تکثیر می کنند. لازم است تا حد امکان از چربی در برابر نفوذ میکرو فلورا محافظت شود - دست ها و غذا را کاملا بشویید، آب جوش را روی ظروف بریزید.
• استفاده از نمک.معشوقه ها ترجیح می دهند آبگوشت را نمک نزنند. در طول پخت و پز، مایع تبخیر می شود، غلظت نمک افزایش می یابد. اما می تواند عمر آبگوشت را افزایش دهد، زیرا به مواد نگهدارنده اشاره دارد. توصیه می کنیم در پایان پخت آبگوشت را نمک بزنید.

ادویه ها و ریشه ها به هیچ وجه بر ایمنی آبگوشت تمام شده تأثیر نمی گذارند، آنها فقط به آشکار شدن و تکمیل طعم ظرف کمک می کنند.

نکته روز

اسفنج میز خود را اغلب عوض کنید. سطح متخلخل ذرات غذا را حفظ می کند و به بستری برای رشد فعال باکتری ها تبدیل می شود. در طول فرآیند شستشو، میکروارگانیسم‌هایی روی سطح ظرف قرار می‌گیرند که می‌تواند بر ماندگاری محصولاتی که در آن ذخیره می‌شوند، تأثیر بگذارد. همین قانون در مورد حوله های آشپزخانه نیز صدق می کند.

ماندگاری انواع اصلی آبگوشت

مدت زمانی که می توانید آبگوشت را در یخچال نگهداری کنید به طور قابل توجهی به اساس آن بستگی دارد. هر خانواده ترجیحات خاص خود را دارد، بنابراین ویژگی های ذخیره سازی محبوب ترین مواد را برای تهیه آن در نظر بگیرید.

گوشت

جوشانده ای بر پایه انواع گوشت (گوشت خوک، گاو، بره) مغذی و غنی است. با کمک چنین پایه ای، طعم هر سوپ، سس، سس تا حد امکان آشکار می شود. برای پخت بهتر است تکه های گوشت را روی استخوان انتخاب کنید. مایع بعد از پختن گوشت برای غذاهای دیگر نیز می تواند به عنوان پایه سوپ باشد.

برخی افراد غلظت کمتر آبگوشت را برای کاهش بار روی دستگاه گوارش یا به دلیل عادات غذایی ترجیح می دهند. در این مورد، آبگوشت دوم در حال تهیه است، یعنی پس از جوشاندن گوشت پس از 15 دقیقه، مایع را (به همراه بیشتر مواد استخراجی) تخلیه کرده و با قسمت جدیدی از آب سرد می ریزند.

آیا می دانید که…

در آبگوشت اول، گوشت رژیمی خواهد بود و در دومی، آبدار و خوش طعم خواهد بود، بنابراین می تواند پایه ای برای گولش یا غذای دیگری باشد.

صرف نظر از دستور پخت، آبگوشت گوشت به مدت 48 ساعت باقی می ماند، اگرچه برخی می گویند طراوت آبگوشت مدت طولانی تری دارد. دمای مطلوب نگهداری 2-6 درجه سانتیگراد است.

هر 24 ساعت باید ظرف را از یخچال خارج کرده و خرابی آن را بررسی کنید. آیا با هر جوشاندن مکرر از دست رفتن صفات مفید قابل ذکر است؟ بهتر است سعی کنید ظرف 2 روز اول پس از تهیه آن بپزید.

مرغ

برای پخت آب مرغ، خانم های خانه دار با تجربه ترجیح می دهند خرید کنند. با کمال تعجب، گوشت سیمی مرغ تخمگذار آبگوشت را اشباع می کند و رنگ زرد زیبایی به آن می دهد. گردن، بال ها، پشت، پاها برای پخت و پز مناسب هستند - قسمت هایی که حاوی مقدار زیادی کلاژن هستند. جوجه گوشتی نیز مناسب است، اما نباید انتظار طعم فوق العاده ای از آن داشت.

پس از پخت، آب مرغ باید در سریع ترین زمان ممکن به یخچال منتقل شود. آب مرغ چه مدت نگهداری می شود؟ ماندگاری آن بیش از دو روز نیست.

توجه به مالک

اگر آبگوشت به عنوان یک غذای مستقل تهیه شود، اغلب آن را با گیاهان مزه دار می کنند و آن را مستقیماً در ماهیتابه می ریزند. شما نباید این کار را انجام دهید، زیرا محصولات حرارتی فرآوری نشده عمر مفید آبگوشت را کوتاه می کنند. توصیه می شود هنگام سرو سبزیجات سبزی را اضافه کنید.

از ترکیه

غذاهای رژیمی بدون گوشت بوقلمون غیرقابل تصور است. برای شروع غذاهای کمکی برای نوزادان استفاده می شود، برای آلرژی به پروتئین مرغ توصیه می شود. اصل پخت و پز شبیه پختن مرغ است. قسمت هایی از پرنده را که سرشار از کلاژن است بردارید، سپس آبگوشت خوشمزه به نظر می رسد.

آب گوشت بوقلمون را می توان به اندازه آب مرغ - دو روز - نگهداری کرد.

سبزی

جوشانده های سبزیجات از نظر ترکیب فوق العاده مفید و متنوع هستند. آنها می توانند به عنوان پایه خورش یا ریزوتو استفاده شوند، اما اغلب برای تهیه سوپ های پوره رژیمی و کودکان استفاده می شوند. پر کردن عالی برای آبگوشت سبزیجات شامل موارد زیر است:

• ، هویج وحشی، ؛
• تعظیم - یا؛
• تربچه دایکون؛
• رازیانه.

نکته روز

بروکسل و بهتر است آن را جداگانه بگذارید، در غیر این صورت طعم آبگوشت بسیار خاص می شود.

قبل از فرستادن آب سبزیجات به یخچال باید سبزیجات را خارج کرده و مایع را صاف کنید. بهتر است از چنین پایه ای ظرف یک روز استفاده کنید یا بلافاصله آن را به فریزر بفرستید. برای 2-3 روز خوب می شود، اما طعم خود را به طور قابل توجهی از دست می دهد.

ماهی

برای تهیه آبگوشت از قطعات حاوی استخوان های زیادی استفاده می شود. این قانون در مورد ماهی نیز صادق است. سر، خارها و دم ماهی نجیب "قرمز" انجام خواهد داد. این قسمت های لاشه ظرف را غنی می کند، طعم روشن می دهد.

سرآشپزها می گویند که لذیذترین آبگوشت از ماهیان خاویاری، راف، سوف پایک، هیک، سوف، هالیبوت تهیه می شود.

آیا می دانید که…

شما نباید سر کپور، ماهی، ماهی کپور را بگیرید - آبگوشت تلخ می شود. به همین دلیل، باید آبشش ها و چشم ها را بردارید. علاوه بر تلخی، کدورت ظاهر می شود، ماندگاری کاهش می یابد.

آبگوشت تمام شده با دقت از طریق یک صافی خوب فیلتر می شود. طعم آن پس از چند ساعت بدتر می شود، اما مناسب بودن مصرف تا دو روز باقی می ماند. جوشاندن مجدد پایه ماهی منع مصرف دارد.

قارچ

آب قارچ در حین پخت چنان عطری پخش می کند که همه اعضای خانه به آشپزخانه نگاه می کنند تا بفهمند سوپ چه زمانی آماده است. و آنها این کار را به درستی انجام می دهند، زیرا قارچ ها محصولات فاسد شدنی هستند. به همین دلیل، نگهداری آبگوشت بیش از یک روز در یخچال توصیه نمی شود.

آیا می توان آب قارچ را منجمد کرد؟ البته چون برای سس سس، مخلفات، سوپ مفید است.

آیا می دانید که…

پختن قارچ در ظروف چدن، روی، آلومینیوم و قلع غیرممکن است. موادی که قارچ ها در حین پخت و پز آزاد می کنند می توانند ترکیبات سمی با فلزات ایجاد کنند.

قوانین ذخیره سازی آبگوشت - شرایط بهینه، ظروف

آبگوشت در یخچال فقط در صورت رعایت قوانین خاصی حفظ می شود:

• در حین پخت و پز پروتئین و چربی دلمه شده را حذف کنید. این کار نه تنها به دلایل زیبایی شناسی انجام می شود - پروتئین بستر مناسبی برای رشد میکروارگانیسم ها است و چربی ها اکسید می شوند و طعم ناخوشایندی به ظرف می دهند.
• حتما قسمت مایع را با صاف کردن جدا کنید. آبگوشت ها برای مدت طولانی پخته می شوند، بنابراین استخوان های کوچک به راحتی از گوشت جدا می شوند.
• سعی کنید مدت زمان خارج شدن غذا از یخچال را کاهش دهید. برای خنک شدن سریع ظرف را در یک کاسه آب یخ قرار دهید. آبگوشت داغ را نمی توان در یخچال قرار داد.
• دمای نگهداری توصیه شده 2-6 درجه سانتی گراد را رعایت کنید، از نوسانات شدید در پس زمینه دمای داخل یخچال خودداری کنید.
• برای نگهداری از ظروفی استفاده کنید که بر مناسب بودن ظرف تاثیری نداشته باشد. به ظروف آلومینیومی، قابلمه هایی با مینای ترک خورده «نه» بگویید. بهتر است ظروف غذا را با درب محکم و تابه های شیشه ای بردارید.
• قبل از ریختن مایع صاف شده، آب جوش را روی ظرف بریزید یا بهتر است بگوییم آن را استریل کنید.
• گذاشتن ملاقه یا قاشق داخل ظرف غیر قابل قبول است. هنگام ریختن آب گوشت برای تهیه سس، یک ملاقه تمیز و خشک بردارید.
• سفت بودن درب از ورود باکتری ها به آبگوشت جلوگیری می کند که عمر آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. ظروف محکم بسته از چربی در برابر بوهای خارجی محافظت می کند.

آب سبزیجات برای جلوگیری از تیره شدن و فاسد شدن سبزیجات فیلتر می شوند.

توجه به مالک

اگر یخچال شما قابلیت نگهداری چندین قوطی را داشته باشد، می توان آبگوشت تازه را برای استفاده در آینده آماده کرد. پاستوریزه ماندگاری را 2 تا 3 ماه افزایش می دهد. مایع فیلتر شده را در شیشه های استریل بریزید، با درب های آب پز ببندید. زمان عملیات حرارتی اضافی برای یک شیشه دو لیتری 3 ساعت خواهد بود.

برای صرفه جویی در زمان، زنان خانه دار با تجربه آبگوشت را برای استفاده در آینده آماده می کنند. بهترین دستیار در این مورد فریزر است. کافی است پایه های آماده ظروف مختلف را یخ زدایی و عملیات حرارتی کنید.

چگونه آبگوشت را در فریزر فریز کنیم؟ نکات مفید به شما کمک می کند تا یک محصول نیمه تمام راحت ایجاد کنید:

• برای یخ زدن آبگوشت از ظروف غذا یا قالب های سیلیکونی استفاده کنید. گزینه دوم برای تهیه سس های مختلف مناسب است.
• پس از سرد شدن، مایه سوپ را در ظرف آماده شده ریخته و در فریزر قرار دهید.
• وقتی مایع سفت شد آن را از قالب ها خارج کنید و به کیسه ای محکم با زیپ منتقل کنید. برای جلوگیری از جذب بوهای خارجی، ظرف باید هوادار باشد.
• ظروف آبگوشت را برچسب بزنید و برای نگهداری بگذارید. دمای مطلوب منهای 18 درجه سانتیگراد و کمتر است. با چنین زمینه ای، محصول نیمه تمام را می توان تا اولین یخ زدایی ذخیره کرد. شما نمی توانید این کار را دوباره انجام دهید.

مکعب های بویلون

روش جالب دیگر برای افزایش تازگی آبگوشت و در عین حال صرفه جویی در فضای فریزر، تهیه کنسانتره منجمد است:

1. آبگوشت را تبخیر کنید تا از یک لیتر مایع 150 میلی لیتر به دست آید.
2. پس از جوش آمدن، مایع را در قالب سیلیکونی برای یخ ریخته، به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. ژله به دست آمده را از چربی پاک کرده، فریز کرده و بسته بندی کنید.

اساس سس غذای جانبی، سس، سس، آماده است.

یک آنالوگ از مکعب های بویلون بر اساس گوشت صاف شده یا آب مرغ به دست می آید.

چگونه بفهمیم که آبگوشت فاسد شده است؟

حتی اگر شرایط نگهداری رعایت شود، آبگوشت ممکن است خراب شود. اگر تاریخ انقضا رو به پایان است، تعیین علائم فساد بسیار مهم است:

• اگر گودالی زیر ظرف یا شیشه پلاستیکی پیدا کردید، ظرف را بررسی کنید. باکتری ها با تولید گاز تغذیه می کنند. اگر درب آن متورم است و "نشتی" مایع وجود دارد، وقت آن است که ظرف را دور بریزید.
• تغییرات بیرونی با کدورت مایع، ظهور حباب های منفرد یا یک کلاه کامل از فوم بیان می شود. کپک می تواند روی سطح رشد کند.
• حس بویایی به شما می گوید که آیا از پایه سوپ استفاده کنید یا خیر. حتی یک بوی ناخوشایند خفیف نشان دهنده فساد محصول است. و اگر در هنگام جوشیدن شدت گرفت یعنی آبگوشت غیر قابل استفاده شده است.

آیا می دانید که…

آبگوشت محیطی عالی برای رشد میکرو فلورا است. حس بویایی ما همیشه نمی تواند رشد E.coli را احساس کند، به همین دلیل است که ماندگاری آن به شدت محدود است. خیلی مراقب باش.

آبگوشت به عنوان یک غذای مستقل یا پایه ای برای پخت و پز در آشپزخانه ضروری است. هر نوع پایه آبگوشت دارای تفاوت های ظریف ذخیره سازی خاصی است. برای اینکه قربانی مسمومیت غذایی نشوید، از نکات گفته شده در مقاله غافل نشوید و در صورت کوچکترین شک به آسیب رساندن به محصول، بلافاصله آن را دور بریزید.

به درستی ذخیره کنید و سالم باشید!

آیا مقاله را خوانده اید؟ لطفا بازخورد بدهید:

• به مقاله امتیاز دهید و اگر مفید بود و چیز جدیدی یاد گرفتید با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.
• اگر تجربه شخصی خود را در ذخیره سازی دارید یا با چیزی مخالف هستید، مطالب را با نوشتن نظر تکمیل کنید.
• با کلیک بر روی دکمه زیر از متخصص ما سوال بپرسید و اگر آن را در متن پیدا نکردید، پاسخی واجد شرایط دریافت کنید.

پیشاپیش متشکرم برای ما مهم است که بفهمیم بیهوده کار نمی کنیم.

واقعا اینقدر اهمیت داره؟ معلوم می شود بله. گیاهان منقضی شده، مرطوب، با از دست دادن عطر طبیعی خود، اگر به سلامتی آسیب نرسانند، قطعاً فوایدی به همراه نخواهند داشت.

قوانین اساسی ذخیره سازی

مواد خام گیاهی که به درستی ذخیره نشده اند ممکن است مرطوب یا خشک شوند و مواد فعال آنها شروع به تجزیه شدن کنند. مواد خام ممکن است توسط آفات فاسد شوند، گرد و غبار، بو یا حتی بدتر از آن مواد سمی را جذب کنند. اجزای ارزشمند بیولوژیکی فعال تحت تأثیر نور خورشید از بین می روند. چگونه از این امر جلوگیری کنیم؟

اتاقی که گیاهان دارویی در آن نگهداری می شود باید تمیز، خشک و خنک باشد (تا +18 ⁰С). خود مواد اولیه باید از نور خورشید محافظت شوند، اما هوا باید به گونه ای باشد که گیاهان "نفس بکشند".

اگر این مجموعه از پیش تدوین نشده باشد، گیاهان به طور جداگانه از یکدیگر مرتب می شوند. توجه ویژه ای باید به گیاهان با غلظت بالای اسانس و همچنین سمی و سمی شود. توصیه می شود آنها را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.

در زمان های قدیم، گیاهان به صورت دسته ای ذخیره می شدند - به این ترتیب آنها بهتر مواد مفید را حفظ می کردند. اگر این امکان وجود ندارد باید ظرف جداگانه ای برای ریشه ها، میوه ها و گل های دارای برگ تهیه شود. هر قسمت از گیاه ماندگاری خاص خود را دارد و هدف ممکن است متفاوت باشد.

روی ظرف علاوه بر نام باید تاریخ جمع آوری درج شود. این باعث می شود که مواد اولیه تاریخ مصرف گذشته را راحت تر دسته بندی کنید.

فضا و ظرفیت ذخیره سازی

در خانه، برای نگهداری محصولات گیاهی، لازم است مکانی را در انباری خنک و خشک اختصاص دهید. می توانید دسته ها یا کیسه های بوم را با مواد اولیه خرد شده در اتاق زیر شیروانی، در اتاق زیر شیروانی، در ایوان آویزان کنید. نکته اصلی محافظت از آنها در برابر نور خورشید است. لازم است یک قفسه جداگانه برای کیت کمک های اولیه اختصاص داده شود و به طور دوره ای ممیزی در آن انجام شود.

چه ظروفی برای نگهداری مواد اولیه گیاهی دارویی مناسب است؟

در شیشه، قلع، شیشه های سرامیکی درب دار، توصیه می شود میوه های خشک مانند توت زالزالک، گل رز، زغال اخته، ریشه پودر شده را نگهداری کنید. گیاهان معطر - نعناع، ​​پونه کوهی، بادرنجبویه، گل های اسطوخودوس را می توان در همان ظروف قرار داد.

بسته بندی مهر و موم شده برای گیاهان سمی و سمی - شوکران، سلندین، دارواش و غیره مورد نیاز است.

کیسه های ساخته شده از پارچه طبیعی متراکم (کتانی، بوم، پنبه) برای گل ها و برگ های خرد شده، ریشه ها، پوست ایده آل هستند. این ماده گردش هوا، تهویه مواد خام را فراهم می کند.

برای نگهداری می توانید از مقوا، جعبه های چوبی، توسکی حصیری استفاده کنید. از داخل، توصیه می شود آنها را با کاغذ بسته بندی تمیز یا کاغذ روغنی بپوشانید.

ماندگاری

اکثر فیتوتراپیست ها و گیاه شناسان موافق هستند که حداکثر اثر درمانی گیاه ظرف یک سال پس از جمع آوری است. مدت طولانی تری خواص درمانی ریشه ها، میوه ها را حفظ می کند، که در آنها مواد فعال، به عنوان یک قاعده، به شکل غلیظ ارائه می شود. ماندگاری مواد خام گیاهی دارویی متفاوت است و به نوع گیاهان، پایداری اجزای فعال بیولوژیکی موجود در آنها بستگی دارد.

برگ ها، جوانه ها، جوانه ها را می توان به طور کلی طی 1-2 سال پس از برداشت استفاده کرد. اگرچه گل های بابونه، گل همیشه بهار، قارچ چاگا توصیه می شود که هر فصل تجدید شوند.

ریشه ها، غده ها، پوست در عرض 2-3 سال خراب نمی شوند. "کبدهای دراز" نیز وجود دارد. بنابراین، ریزوم های برنت، سینکیفویل، شیرین بیان، غده های ارکیده، پوست بلوط، خولان خواص دارویی خود را برای 5-6 سال حفظ می کنند.

میوه ها، دانه ها نیز برای نگهداری بیش از 2-3 سال توصیه نمی شود.

اگر انبارهای گیاهان دارویی منقضی شده است، برای انداختن آنها در سطل زباله عجله نکنید. البته نباید آنها را داخل آن ببرید، اما می توانید یک حمام معطر درست کنید.

در خانه، تهیه جوشانده های گیاهی دارویی، دم کرده، چای، تنتور، ماسک، شستشو آسان است. قبلاً گیاه یا قسمت های آن را خشک کرده و کاملاً خرد می کنند.

علف ها، برگ ها و گل ها به اندازه های بیش از 5 میلی متر خرد می شوند، هر چه کوچکتر شوید، بهتر است.

آنها سعی می کنند ریشه ها، ساقه ها و پوست را به اندازه صفحات، نه بیشتر از 3 میلی متر، خرد کنند.

دانه ها باید در آسیاب قهوه آسیاب شوند.

اگر نیاز به استفاده از تکنیک حمام آب دارید، باید موارد زیر را انجام دهید.

مقدار مشخص شده از مواد اولیه را در یک فنجان لعابی ریخته، به مقدار لازم آب پر کنید، درب آن را بپوشانید، آن را در یک ظرف بزرگ آب جوش قرار دهید.

معمولاً توصیه می شود دم کرده (از برگ ها ، گل ها ، ساقه ها) در حمام آب به مدت 15 دقیقه ، یک جوشانده (از ریشه ها ، ریزوم ها ، پوست درخت) - نیم ساعت نگهداری شود. با باز کردن دوره ای درب و هم زدن مطمئن شوید که او فرار نمی کند. پس از مدت زمان تنظیم شده، فنجان را بردارید و بگذارید تا دم بکشد.

اگر نیاز به خنک کردن دم کرده دارید، 45 دقیقه طول می کشد، 10 دقیقه برای جوشانده کافی است. پس از سرد شدن، دم کرده ها و جوشانده ها صاف می شوند. در صورت نیاز به دستور غذا، سپس با آب جوش به نسبت های لازم رقیق کنید. جوشانده مواد خام حاوی تانن (پوست بلوط و ریزوم بسیاری از گیاهان) بلافاصله و بدون خنک شدن فیلتر می شود.

تا چه مدت می توان جوشانده و دم کرده گیاهان دارویی را نگهداری کرد؟

جوشانده ها و دم کرده های آماده به مدت 3-2 روز در مکانی تاریک و خنک در ظرف شیشه ای تمیز با درب بسته نگهداری می شوند.

چگونه عرقیات گیاهی تهیه کنیم؟

تنتورها نیز به راحتی در خانه تهیه می شوند. معمولاً 5 قسمت از مایع حاوی الکل به ازای هر 1 قسمت وزنی گیاه مصرف می شود، مگر اینکه در دستور غذا پیش بینی شده باشد.

مواد خام فرآوری شده و خشک شده را کاملا آسیاب کنید. آن را در ظرف شیشه ای مخصوص این کار قرار دهید، آن را با الکل یا ودکا پر کنید، درب آن را محکم ببندید و آن را در مکانی تاریک و خنک قرار دهید. تا زمانی که دستور غذا نیاز دارد، بگذارید. پس از این مدت، تنتور فیلتر می شود، مواد خام فشرده می شود. خوب است که تنتور آماده شده را برای چند روز در دمای بالاتر از 7 درجه نگه دارید. سپس تنتور باید دوباره فیلتر شود.

در اینجا دستور العمل هایی وجود دارد که می توانید در خانه درست کنید

دستور العمل هایی برای داروهای مردمی برای تقویت مو

دستور غذا شماره 1

مواد خریداری شده در داروخانه را به نسبت مساوی مصرف کنید:
- ویال عصاره گزنه؛
- یک شیشه عصاره فندق؛
- یک شیشه عصاره رازک؛
- یک ویال عصاره سلندین.

تمام مواد بالا را با هم مخلوط کرده و اضافه کنید:
- 10 گرم روغن باباآدم؛
- 10 گرم روغن خولان دریایی؛
- 10 گرم روغن اکالیپتوس؛
- 10 گرم روغن گل رز.

تهیه و استفاده از مومیایی برای تقویت مو

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. موهای خوب شسته شده را با حوله به آرامی با حوله خشک کنید. با استفاده از انگشت اشاره، وسط و انگشت حلقه، مقدار کمی از مومیایی شده را (با تمرکز روی طول مو) با حرکات ماساژ دایره ای به سر بمالید. حرکات در جهت از معابد تا تاج انجام می شود.

بقیه مومیایی را در یک ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید. قبل از استفاده، یک شیشه با محتویات واحد را می توان کمی تحت فشار آب داغ گرم کرد.

دستور غذا شماره 2

عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر برگ گزنه؛
- 1 لیوان آب جوش؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق از میوه های خشک آسیاب شده سنجد سیاه؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق گل خطمی جنگلی

تهیه و استفاده از آبکشی مو

مواد اولیه را با آب جوش پر کنید. به مدت یک ساعت در جای تاریک قرار دهید تا دم بکشد. نژاد. با آب رقیق کنید و بعد از شامپو به عنوان آبکش استفاده کنید.

دستور غذا شماره 3

عناصر:
- 1 قاشق چایخوری پودر خشک یا خمیر خاک رس سفید؛
- 1 قاشق چایخوری کره؛
- 1 زرده؛
- 1 قاشق چایخوری عسل؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- 1 قاشق چایخوری پودر خردل.

تهیه و استفاده از ماسک مو

خاک رس را با کره، زرده، عسل، خردل آسیاب کنید. همه چیز را با آب لیمو بپاشید. دوغاب حاصل را به ریشه مو مالیده و بستر باقیمانده را در تمام طول مو پخش کنید.

کلاه دوش بگذارید، یک حوله روی آن ببندید. گرم کردن را برای 1-1.5 ساعت ادامه دهید. ماسک را با شامپو بشویید.

هنگام برداشت گیاهان دارویی، لازم است بتوان به طور دقیق گیاه را شناسایی کرد، به درستی جمع آوری، خشک کرد و ذخیره کرد.

برای اهداف پزشکی از گل، گل آذین، برگ، علف، میوه و دانه، جوانه، پوست، ریشه و ریزوم استفاده می شود. گیاهان دارویی فقط در هوای خشک خوب برداشت می شوند. علاوه بر این، بهتر است برگ ها، علف ها، گل ها و گل آذین ها را صبح در هوای آفتابی پس از خشک شدن شبنم جمع آوری کنید. ریشه ها و ریزوم ها در اوایل بهار (آوریل، می) یا پاییز (سپتامبر، اکتبر) برداشت می شوند. جوانه ها باید در اوایل بهار، پوست درخت در فروردین، گل ها در هنگام ظهور جوانه ها (جانشینی، آویشن، تارتار خاردار)، در ابتدای گلدهی (بابونه، گل رز) جمع آوری شوند. توصیه می شود میوه ها در روزهای خشک و خنک برداشت شوند.

نحوه جمع آوری گیاهان دارویی

هر نوع مواد اولیه دارویی در ظرف جداگانه ای جمع آوری می شود. گیاهان جمع آوری شده باید تجزیه شوند، از زباله پاک شوند، مرتب شوند.

پس از برداشت، گیاهان دارویی باید خشک شوند و این فرآیند باید در اسرع وقت آغاز شود تا از اثر مخرب آنزیم ها و کپک زدگی گیاهان مرطوب فشرده جلوگیری شود.

چگونه و کجا گیاهان دارویی جمع آوری شده را خشک کنیم

خشک کردن جزء بسیار مهمی از فرآیند برداشت مواد خام است که کیفیت گیاهان دارویی برداشت شده به صحت اجرای آن بستگی دارد. در بیشتر موارد، خشک کردن را نمی توان تحت تأثیر نور مستقیم خورشید انجام داد، زیرا این امر کلروفیل، اسانس ها، گلیکوزیدها را از بین می برد. گیاهان را باید با پخش کردن مواد خام در یک لایه نازک در اتاق زیر شیروانی، روی قفسه ها، روی کاغذ پهن، پارچه در مکانی با تهویه مناسب خشک کرد.

در آفتاب می توانید گیاهان حاوی مقدار زیادی تانن و همچنین ریشه ها، ریزوم ها و گل های زالزالک، سنجد، بره سفید، جوانه پیچک شکل را خشک کنید. قبل از خشک شدن، ریشه ها و ریزوم ها (در اسرع وقت) در یک سبد یا توری شسته می شوند و فقط ریشه برخی از گیاهان (مثلاً بیدمشک) قبل از خشک شدن از روی زمین جدا شده و از طول بریده می شوند. مدت زمان خشک شدن به طور متوسط ​​4-7 روز در دمای بالاتر از 30-35 درجه سانتیگراد است. گیاهان حاوی اسید اسکوربیک در دمای بیش از 80-90 درجه سانتیگراد خشک می شوند، گیاهان حاوی گلوکوزیدها (سوسن دره، خردل) در دمای 50-60 درجه سانتیگراد خشک می شوند. گیاهان سمی و همچنین آنهایی که بوی تند دارند باید جداگانه خشک شوند.

نحوه نگهداری صحیح گیاهان و گیاهان دارویی

لازم است گیاهان دارویی را در کیسه های کاغذی برچسب دار، جعبه (که قبلا داخل آن کاغذ پوشانده شده بود)، در شیشه های شیشه ای درب دار نگهداری کنید. گل ها، گل آذین، چمن به مدت یک سال، میوه ها، ریشه ها، ریزوم ها و پوست برای دو سال یا بیشتر ذخیره می شوند. محل نگهداری باید خشک و خنک باشد.

طرز تهیه عرقیات، جوشانده از گیاهان دارویی

از گیاهان دارویی معمولاً به صورت جوشانده و دم کرده که عصاره آبی مواد اولیه دارویی است استفاده می شود. برای تهیه جوشانده و عرقیات نباید از ظروف آلومینیومی استفاده کرد بلکه باید از ظروف لعابی استفاده کرد.

جوشانده ها و دم کرده ها به روش های مختلفی تهیه می شوند، به عنوان مثال، گیاه را در دوز معینی مانند چای دم می کنند و آب پز نمی کنند، بلکه فقط به مدت 15 تا 20 دقیقه در جای گرم دم می کنند، یا در دستور غذا قبل از خیساندن در سرد توصیه می شود. آب (معمولاً حدود یک روز) که سپس در آن می جوشانند. جوشانده ها بیش از یک روز در جای خنک نگهداری می شوند.

در موارد خاص، زمانی که گیاه له شده را در آب سرد به مدت 6-8 ساعت دم کرده، دم کرده و سپس دم کرده را صاف کرده و در ظرف شیشه ای می ریزند.

گیاه دارویی دم کرده با الکل تنتور است (تنتور در لاتین - tinctura - تنتور). اغلب، هنگام تهیه تنتور در خانه، الکل با ودکا جایگزین می شود، که اگر الکل در دستور غذا ذکر شده باشد، دو برابر الکل مصرف می شود. معمولاً گیاه دارویی را به مدت 7 تا 10 روز در جای گرم دم کرده و تنتور باید هر از گاهی تکان داده شود. قبل از دم کردن گیاه یا ریشه باید آنها را خرد کرد. تنتور تمام شده فیلتر شده و در یک بطری شیشه ای تیره ریخته می شود.

عصاره این گیاه، اگر در داروخانه تهیه نشود، به طور معمول با یک جوشانده ساده جایگزین می شود، اما در اجاق داغ (فر) تغلیظ شده تا نصف شود، جوشانده در ظرف در بسته تبخیر می شود. هنگام استفاده از گیاهان اسانسی لازم است عصاره به این صورت تهیه شود.

پودرها با کوبیدن مواد گیاهی تا زمانی که به آرد تبدیل شوند تهیه می شود. لازم است پودر را در ظرف در بسته نگهداری کنید اما بهتر است بلافاصله قبل از مصرف آن را تهیه کنید.

پمادها بر اساس چربی داخلی (گوشت خوک، گورکن و غیره) یا کره تازه بدون نمک تهیه می شوند. اساس آن پودر گیاه، عصاره، تنتور یا آب تازه است. لازم است برای مدت طولانی کاملاً مخلوط شود تا پایه قبل از سفت شدن گرم شود. دوز پخت اغلب 1:4 است، یعنی 1 قسمت گیاه به 4 قسمت پایه (مگر در مواردی که در دستور غذا ذکر شده باشد).

هنوز نظری وجود ندارد. مال شما اول خواهد شد!