غذای سالم از نظر آیورودا. قوانین اساسی تغذیه

آیورودا در سانسکریت به معنای علم زندگی طولانی است. این سیستم شفای باستانی هند به عنوان ودای جداگانه در آتاروا ودا، اولین رساله پزشکی در تاریخ بشر گنجانده شد. در نسخه‌های خطی باستانی، کرم‌ها، میکروب‌ها، آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی، عمل‌ها و ابزارهای جراحی قبلاً در آن زمان توصیف شده‌اند. اطلاعات و روش های درمان بیماری های مختلف - از دوران کودکی تا مواردی که در سنین بالا رخ می دهد، از جمله اختلالات روانی و ناتوانی جنسی.

پیشینه تاریخی مختصر

طبق افسانه های هندی، هنر آیورودا از خود برهما به مردم اعطا شده است. اوج تعلیم به زمان شکل گیری بودیسم می رسد. تفاوت اصلی علم و طب کلاسیک در شناخت اثر متقابل آب، هوا و آتش در بدن انسان به عنوان اساس حیات است که در "پرانا"، مخاط و صفرا متمرکز شده اند. ترکیب هماهنگ همه این مواد سلامت محسوب می شود. آسیب شناسی باعث ایجاد اختلال در تعادل و تأثیر مخرب عناصر بر وضعیت انسان می شود. این آموزش به اندازه کافی فراتر از هند گسترش یافت. توسعه آن تا قرن هفدهم ادامه یافت، زمانی که پزشکی اروپایی شروع به کسب بیشترین محبوبیت کرد.

"زندگی دوم" علم

در اواسط قرن بیستم، مردم دوباره به آموزش علاقه مند شدند: مراکزی شروع به سازماندهی کردند، مغازه هایی برای محصولات آیورودا در سراسر جهان افتتاح شد. طبق این دکترین، اجزای اصلی "درشت" در بدن ترکیب می شوند - اتر، هوا، آب، آتش و زمین. آنها بافت های بدن را تشکیل می دهند - "dhatu". همه اجزاء به نوبه خود در سه "دوشا" - نیروهای اصلی - ترکیب می شوند. زندگی انسان را تامین می کنند. بنابراین، همه مردم به سه دسته تقسیم می شوند: «واتا» (هوا و اتر)، «کافا» (زمین و آب)، «پیتا» (آب و آتش). دوشا و دیتوس برای عملکرد صحیح به غذا و آب نیاز دارند. ماهیت اصلی انسان - "پراکریتی" به تعادل صحیح نیروهای اصلی ارگانیسم بستگی دارد. در عین حال، فرد می تواند آن را مدیریت کند، تعادل را تنظیم کند، از بیماری ها جلوگیری کند. طبق آموزه های آیورودا، برنامه روزانه و تغذیه از اجزای مهم اقدامات پیشگیرانه و درمانی با هدف حفظ و بازگرداندن تعادل لازم در بدن است. حالت دیاتو در یک لحظه خاص ویکریتی نامیده می شود.

آموزه های آیورودا تغذیه بر اساس نوع بدن: "وات"

همانطور که در بالا ذکر شد، مردم بر اساس این علم به سه دسته «پیتا»، «کافا» و «واتا» تقسیم می شوند. نمایندگان نوع دوم تمایلی به اضافه وزن ندارند. پوست آنها، از جمله روی سر، خشک است، که اغلب منجر به شکنندگی مو می شود. ویژگی بارز این افراد انرژی است: آنها همیشه پرشور و مشغول چیزی هستند. با این حال، علاقه آنها به این موضوع به سرعت از بین می رود. آیورودا استفاده از چه چیزی را برای افرادی مانند "واتا" توصیه می کند؟ برای این دسته باید به شرح زیر باشد: شیر، گندم سیاه، برنج قهوه ای. رژیم غذایی باید حاوی میوه های شیرین، موز، آووکادو، انگور، پرتقال، گیلاس باشد. سبزیجات خام، محصولات سویا، نخود فرنگی، سیب، خربزه توصیه نمی شود.

"پیتا"

افراد پیتا تمایل به داشتن بدنی برازنده دارند، آنها مستعد پر بودن نیستند. به عنوان یک قاعده، پوست آنها نازک و سفید است و موهای آنها روشن است. آنها، مانند مردم "واتا"، پرانرژی هستند، فعالانه در زندگی عمومی شرکت می کنند.

با این حال، آنها با برخی بی اختیاری، و گاهی اوقات حتی پرخاشگری مشخص می شوند. در رژیم غذایی افراد از این نوع، مصرف بیشتر لبنیات، کلم بروکسل و گل کلم، حبوبات، نخود، مارچوبه، کرفس توصیه می شود. حتماً سبزی های باغچه (شوید، جعفری و سایر گونه ها)، دارچین را در غذاها قرار دهید. استفاده از آلو، پرتقال، انبه توصیه می شود. سیر، گوجه فرنگی، گوشت قرمز، موز باید از رژیم غذایی حذف شوند. استفاده از زعفران و زنجبیل، میوه های ترش، آجیل نامطلوب است.

"کافا"

افراد کافا فیزیک بدنی خوبی دارند، اما تمایل به اضافه وزن دارند. وزن آنها به ویژه با رژیم غذایی نامناسب به سرعت افزایش می یابد. افراد این دسته با پوست تمیز، شاداب، شخصیت آرام متمایز می شوند. این گونه افراد مستقل و بدون تعارض هستند. همراه با این، آنها با عدم تحرک، بی حالی و انفعال مشخص می شوند. طبق آموزه های آیورودا، رژیم کافا باید بیشتر شامل برنج قهوه ای، پنیر سویا، کلم بروکسل باشد. استفاده از قهوه، زنجبیل، ادویه های مختلف، میوه های خشک توصیه می شود. انار و زغال اخته باید در رژیم غذایی گنجانده شود. خربزه کافا، گوشت مرغ و گوشت گاو، آناناس، خرما، نارگیل برای افراد توصیه نمی شود. برنج سفید، شیر، شیرینی (کمی عسل مجاز است) نیز باید حذف شود.

آموزه های آیورودا غذا. دستور العمل برای برخی از غذاها

طبق آموزه ها، همه غذاها به سه نوع تاما، راجاس و ساتوا تقسیم می شوند. اصول تغذیه از نظر آیورودا یک رژیم غذایی متعادل، ترکیب درست سلیقه ها است. غذای ساتویک آسان هضم، خالص و سرشار از «پرانا» است. ساتوا چه غذاهایی است؟ اول از همه، اینها میوه های تازه، گیاهان، سبزیجات بخارپز هستند. باید گفت که ظروف ساتویک عمدتا برای کسانی که مشکل وزن دارند توصیه می شود. رژیم غذایی شامل پنیر تازه، شیر است. وجود ادویه جات لازم است: رازیانه، دارچین، هل، زنجبیل. آجیل و دانه های توصیه شده (کمی برشته شده). غذاهای خیلی شیرین مستثنی هستند. استفاده از عسل (به مقدار کم) مجاز است. اگر آنچه را که آموزه های آیورودا توصیه می کند انجام دهید، می توانید به سرعت وضعیت بدن را به حالت عادی برگردانید و آن را در سطح مورد نیاز حفظ کنید. "غذا برای کاهش وزن" چیزی است که بسیاری از مردم آن را غذای ساتویک می نامند.

تاماس و راجاس

غذای راجاسیک اثر محرکی بر بدن دارد. با استفاده مکرر از آن، عصبی بودن، اضطراب، بی خوابی، فعالیت بیش از حد ظاهر می شود. همچنین باعث افزایش سطح سموم در خون می شود. غذاهای سرخ شده، شور، تند، سرکه، مارینادها، قارچ ها از غذاهای راجاسیکی محسوب می شوند. پیاز و سیر، قهوه بدن را تحریک می کند. غذای تاماس باعث بی حالی، گیجی، سرگردانی و در برخی موارد پرخاشگر می شود. محصولاتی که چنین شرایطی را تحریک می کنند عبارتند از کنسرو، ماهی، گوشت. رژیم غذایی حاوی بیش از حد محصولات آرد، چربی، روغن است. طبق آموزه های آیورودا، 75 درصد غذا باید گیاهی باشد. غذای اصلی «کیچاری» است. هنگام استفاده سموم تشکیل نمی شود بلکه برعکس سموم از بدن خارج می شود. برای پخت و پز، یک فنجان عدس زرد، 3 سانتی متر ریشه زنجبیل (تازه)، دو فنجان برنج باسماتی (سفید)، قیسی (2 قاشق چایخوری)، 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه، دانه گشنیز (ساییده شده)، دانه زیره ( کامل) و خردل (ترجیحاً سیاه)، 1/4 قاشق چایخوری. رازیانه، نمک و شوید. کمی آسافوتیدا و هشت فنجان آب اضافه می شود. برنج و عدس را کاملاً بشویید، آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند و با درب بپوشانید. روغن در یک ماهیتابه جداگانه گرم می شود، ادویه جات ترشی جات اضافه می شود، کمی سرخ می شود. مخلوط به دست آمده در تابه را باید به برنج تقریباً پخته اضافه کرد. سپس با گذاشتن گشنیز و نمک، آن را آماده کنید.

کدو حلوایی سرخ شده

برای تهیه آنها باید قیمه (2 قاشق غذاخوری) هر کدام 0.5 قاشق چایخوری مصرف کنید. و زیره 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه و نمک، یک مشت برگ گشنیز (تازه)، کمی آسافوتیدا، یک غلاف فلفل سبز تند، برگ کاری خشک یا تازه (4 عدد)، چهار فنجان کدو سبز (به صورت نوار یا مکعب بریده شده)، یک فنجان اب. روغن را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، خردل، آسافوتیدا، زیره را اضافه کنید. هنگامی که دانه ها شروع به کلیک کردن کردند، باید زردچوبه، گشنیز، فلفل قرمز، کاری، کدو سبز را قرار دهید. ظرف را نمک بزنید، یک فنجان آب داغ بریزید، درب آن را تا حدی ببندید. باید روی آتش آهسته بپزد.

طبق آموزه های آیورودا، تغذیه تاثیر بسزایی بر سلامت انسان دارد. چندین قانون وجود دارد که به دنبال آنها می توانید تعادل بهینه "دوشا" را حفظ کنید.

1. شما باید در حالت نشسته غذا بخورید، بدون اینکه توسط اجسام خارجی (مطالعه یا تلویزیون) حواس شما پرت شود. محیط باید آرام باشد.
2. غذای اصلی بهتر است در ظهر انجام شود.
3. شما نباید در حالت ناراحتی، اضطراب غذا بخورید.
4. فاصله بین وعده های غذایی باید حداقل سه ساعت باشد.
5. بهترین غذا، غذاهای تازه تهیه شده است.
6. غذاهای خیلی گرم یا خیلی سرد نباید مصرف شوند.
7. شیر جدا از غذاهای دیگر نوشیده می شود.
8. غذا باید با آب و هوا، فصل، ویژگی های فیزیولوژیکی بدن مطابقت داشته باشد.

آیورودا علم زندگی، قدیمی ترین سیستم شفا در هند است که شواهد مکتوب آن بیش از 5000 سال قدمت دارد. یکی از وظایف اصلی آیورودا این است که به شخص درک کند چگونه با طبیعت همکاری کند و در هماهنگی زندگی کند.

پنج عنصر بزرگ که همه چیز از آنها تشکیل شده است - اتر، هوا، آتش، آب و زمین در آیورودا در قالب سه اصل بیولوژیکی ظاهر می شوند. (سه دوشا)که تمامی فرآیندهای بدن از جمله فرآیندهای پاتولوژیک را کنترل می کنند.

طبق آیورودا، 3 نوع اصلی ساختار انسانی وجود دارد (دوشی):
1. واتا (هوا، اتر)
2. پیتا (آتش، صفرا)
3. کافا (آب، زمین)

دوشاس- این چیزی است که انرژی بدن را از تعادل خارج می کند. نمی توان گفت که یک دوشا بهتر از دیگری است. همه آنها در بدن متفاوت عمل می کنند، اما نه به جای یکدیگر. تنها کاهش یا افزایش غیرطبیعی تعداد طبیعی دوشاها باعث ایجاد پدیده های دردناک می شود. دوشا- خود بیماری نیست، اما می تواند منجر به بیماری شود، می توان آن را یک عامل آسیب زا نامید.

وظیفه آیورودا این است که بدن را به تعادل طبیعی برساند و بدن خود شروع به مبارزه با بیماری ها می کند. این هنگام تغییر رژیم غذایی مطابق با قانون اساسی خاص و تغییر سبک زندگی اتفاق می افتد.

تست دوشا

تعداد امتیازهای هر دوشا را بشمارید. اگر فقط یک دوشا در مزیت وجود داشته باشد، آن رهبر شماست. اگر امتیازها تقریباً در دو برابر باشند، دو دوشا غالب است. اگر هر سه یکسان هستند، پس شما یک فرد خوش شانس هستید!

نکته ها:
0 - این در مورد من صدق نمی کند.
1 - گاهی اوقات این برای من صدق می کند.
2 - این به طور کامل در مورد من صدق می کند.

1. خیلی سریع سر کار می روم.

2. در به خاطر سپردن و به خاطر سپردن اطلاعات مشکل دارم.

3. ذاتاً فردی پویا و سرزنده هستم.

4. هیکل ضعیفی دارم و در افزایش وزن مشکل دارم.

5. من همیشه چیزهای جدید را سریع یاد می گیرم.

6. راه رفتن من به طور کلی سبک و نزدیک به تند است.

7. در تصمیم گیری مشکل دارم.

8. اغلب گاز و یبوست دارم.

9. دست ها و پاهایم اغلب سرد می شوند.

10. من اغلب نگران و مضطرب هستم.

11. من، مانند اکثر مردم، نمی توانم هوای سرد و بد را تحمل کنم.

12. من سریع صحبت می کنم و دوستانم فکر می کنند من پرحرف هستم.

13. خلق و خوی من اغلب تغییر می کند و ذاتاً احساساتی هستم.

14. اغلب به سختی می خوابم و آرام نمی خوابم.

15. من پوست خیلی خشکی دارم مخصوصا در زمستان.

16. من ذهن بسیار فعال و گاهی خستگی ناپذیر و تخیل غنی دارم.

17. من به سرعت و فعالانه حرکت می کنم، اغلب احساس می کنم موجی از انرژی دارم.

18. من به راحتی هیجان زده می شوم.

19. اگر تنها زندگی کنم، غذا و خوابم نامنظم است.

20. سریع به یاد می آورم و سریع فراموش می کنم.

1. من خودم را بسیار پرانرژی می دانم (یا همه یا هیچ)

2. در کارم سعی می کنم فوق العاده دقیق و دقیق باشم.

3. خونسرد و با اراده هستم.

4. در گرما، احساس ناراحتی می کنم، زود خسته می شوم، بیشتر از بقیه.

5- سریع عرق می کنم.

6. من به سرعت عصبانی و عصبانی می شوم، اما همیشه آن را نشان نمی دهم.

7. اگر غذا را حذف کنم یا آن را به تعویق بیندازم، احساس ناراحتی می کنم.

8. در مورد موهای من می توان گفت:

- موهای خاکستری یا طاسی زودرس (اگر "بله"، پس به خود 2 امتیاز بدهید).

- نازک، براق، مستقیم (اگر "بله"، پس به خود 2 امتیاز بدهید).

- قرمز، روشن یا حصیری (اگر "بله"، پس خود را 2 امتیاز قرار دهید).

9. اشتهای زیادی دارم، اگر بخواهم می توانم زیاد بخورم.

10. خیلی ها من را لجباز می دانند.

11. من مدفوع منظم دارم، مدفوع شل برای من بیشتر از یبوست است.

12. من به سرعت صبرم را از دست می دهم.

13. من استحکام را دوست دارم و تمایل دارم که آدمی باطل باشم.

14. من زود عصبانی می شوم، اما راحت هم هستم.

15. غذاهای سرد، بستنی و نوشیدنی های سرد را خیلی دوست دارم.

16. من نمی توانم گرمای اتاق را به جای سرما تحمل کنم.

17. طاقت غذای خیلی گرم و تند را ندارم.

18. من در جر و بحث زیاد صبور نیستم.

19. من یک چالش را دوست دارم و وقتی می خواهم به چیزی برسم، بسیار مصمم هستم

اقدامات.

20. من از دیگران و خودم بسیار خواستار هستم.

1. من تمایل طبیعی دارم که همه چیز را آهسته و آرام انجام دهم.
2. من سریعتر از دیگران چاق می شوم و کندتر وزن کم می کنم.
3. من طبیعتی آرام و آرام دارم.
4. من به راحتی وعده های غذایی را حذف می کنم بدون اینکه احساس ناراحتی کنم.
5. من اغلب مخاط اضافی در بینی ام دارم، از احتقان مزمن، آسم یا التهاب سینوس، آبریزش بینی رنج می برم.
6. من باید حداقل 8 ساعت بخوابم تا روز بعد احساس طبیعی داشته باشم.
7. خیلی عمیق میخوابم
8. من به طور طبیعی آرام هستم و به سختی عصبانی می شوم.
9. خیلی سریع یادم نیست اما حافظه خوب و طولانی دارم.
10. من تمایل به اضافه وزن و اضافه وزن دارم.
11. هوای خنک و مرطوب مرا افسرده می کند.
12. من موهای پرپشت (2 امتیاز)، تیره (2 امتیاز)، موج دار (2 امتیاز) دارم.
13. من پوست صاف و ظریف و رنگ پریده ای دارم.
14. من هیکلی قوی و متراکم (استخوان پهن) دارم.
15. کلمات زیر ظاهر من را به خوبی توصیف می کنند: "آرام، نرم، ملایم و بخشنده"
16. من غذا را برای مدت طولانی هضم می کنم، به همین دلیل بعد از خوردن غذا در معده احساس سنگینی می کنم.
17. من بسیار سرسخت و همیشه پر انرژی هستم.
18. من معمولاً با یک راه رفتن آهسته راه می روم.
19. من تمایل زیادی به خوابیدن دارم، صبح ها احساس ضعف می کنم، به سختی از جایم بلند می شوم.
20. آهسته غذا می خورم و آرام حرکت می کنم.

واتا (باد)

توصیه می شود از اطلاعات منفی تند پرهیز کنند، مثلاً فیلم های ترسناک، خشونت آمیز، فیلم های سنگین برای آنها کاملاً نامطلوب است، زیرا چنین اطلاعاتی باعث افزایش اضطراب ذهن آنها می شود و می تواند منجر به بی خوابی شود. برای مردم واتا، معاشرت با افراد خیرخواه، آب و هوای گرم، حمام گرم، نوشیدنی های گرم بسیار مطلوب است. برای اینکه پاها در هوای سرد یخ نزنند، باید با جوراب های پشمی راه رفت، قبل از خواب پاهای گرم را حمام کرد و قبل از خواب پاها را با روغن ماساژ داد. همه این توصیه ها به شما امکان می دهد گرم نگه دارید ، که برای واتا - قانون اساسی بسیار ضروری است.

شما نمی توانید برای مدت طولانی با کفش های لاستیکی راه بروید، به خصوص در هوای سرد. لاستیک پاها را خنک می کند و انرژی از طریق پاها خارج می شود، بنابراین وقتی پاها سرد هستند، تمام بدن خنک می شود زیرا سرما مانع حرکت هوا و سیستم گردش خون می شود. این مشروطه باید روزی سه بار بخورد، از خوردن غذاهای خشک و غذاهایی که کیفیت هوا را افزایش می دهد، یعنی غذاهای تند، تلخ و قابض پرهیز شود.

قانون اساسی برای این افراد این است که در هیچ جا و هیچ چیز زیاده روی نکنند.

بیماری های اصلی عبارتند از: اختلالات سیستم عصبی، بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی، بیماری های استخوان، مفاصل، یبوست، اختلالات عصبی، فشار پرش، غضروف، آرتریت، اختلال در عملکرد حرکتی و حسی و افسردگی عصبی.

پیتا (آتش)

شخصیت پیت دوست ندارد غذا را حذف کند، که او را تحریک پذیر می کند و در هنگام گرسنگی، آتش سوزی شدید در معده می تواند منجر به سوزش در ناحیه قلب، زخم و بواسیر شود. شما نباید وعده های غذایی خود را حذف کنید و باید 3 بار در روز غذا بخورید. پوست پیتا مستعد تحریک، بثورات، التهاب و آلرژی است که اغلب به دلیل نقص ایمنی و تجمع صفرا در روده کوچک رخ می دهد. این افراد در حالت خارج از تعادل، اگر سرسختانه وارد کار خود شوند که قاعدتاً محتوای اصلی زندگی آنهاست، دچار بی خوابی می شوند.

شرط اصلی برای وجود طبیعی این نوع، نیاز به یک روال روزانه روشن متوسط ​​است.

این فرد نیازی به فعالیت بدنی قوی ندارد، دویدن در مسافت طولانی، تمرینات سبک ژیمناستیک برای او مفید است. شنا برای پیت بسیار آرام بخش است، دویدن بیش از 5 دقیقه. پیتا-قانون اساسی را می توان با آب سرد ریخت، این برای او مطلوب است. شخصیت های پیت هضم عالی و اشتهای قوی دارند و بنابراین اغلب از پرخوری رنج می برند. برای این مشروطه توصیه می شود قبل از غذا چند جرعه آب بنوشید تا آتش زیادی را که اجازه نمی دهد غذای زیادی بخورید خاموش کنید. شخصیت های پیت بیشتر از پرخوری رنج می برند.

تمام احساسات یک قانون اساسی پیتا از شهوت و نارضایتی ناشی می شود. احساسات خشم، خشم، نفرت، حسادت، حسادت. این احساسات فلور کیسه صفرا، کلیه ها را مختل می کند و افراد پیتا اغلب از اختلالات متابولیک رنج می برند. بیماری هایی مانند زخم در دستگاه گوارش، سنگ کیسه صفرا، سنگ مثانه، فشار خون و بیماری های قلبی، بیماری های پوستی، بیماری های التهابی چشم، سوزش سر دل، آروغ ترش، مربوط به نقض عملکرد آتش در بدن است.

کافا (مخاط)

شخصیت های کافا نباید به مزه های شیرین، ترش و شور معتاد شوند. طعم شیرین باعث افزایش سنگینی، ایجاد انسداد، خنک کننده بدن، طعم ترش و شور تشنگی را افزایش می دهد و آب در بدن باقی می ماند، به همین دلیل است که شخصیت های کافا اغلب فشار خون بالایی دارند، از انسداد لنفاوی، دیابت، تجمع مخاط در بدن رنج می برند. حفره قفسه سینه، بیماری های ماهیت مخاطی، اختلالات زنان، رشد تومور.

از آنجایی که کافا-دوشا بافت های مرطوب بدن را کنترل می کند، بنابراین، اختلالات در آن بر غشاهای مخاطی تأثیر می گذارد. این علائم به ویژه در هوای سرد و مرطوب، زمانی که کافای سرد و مرطوب در محیط تشدید می شود، حاد است. آسم در این افراد تشدید می‌شود، فشار خون بالا می‌رود، خواب‌آلود، بی‌حال، بی‌حال می‌شوند، آب در بدن باقی می‌ماند.

نکته اصلی برای این نوع افراد این است که هرگز بی تحرک نباشند، یعنی به طور مداوم به بدن خود فعالیت بدنی بدهند.

بدون حرکت کافا، افراد می توانند به سرعت تنبل شوند و همیشه باید آنها را وارد عمل کرد. شاید خودشان ابتکار عمل را به دست نگیرند، اما تنبلی بدترین دشمن آنهاست. فعالیت بدنی برای آنها مساعد است، هر چه بیشتر بهتر باشد، می توانند ورزشکاران خوبی باشند، دویدن در مسافت طولانی، وزنه برداری، شنا برای آنها مطلوب است. اگر به شخصیت های کافا فعالیت بدنی داده نشود، کافا به دلیل تنبلی به سرعت در بدن آنها افزایش می یابد. حرکت باعث می شود آتش داخلی در بدن حفظ شود که به نوبه خود عروق را از مخاط اضافی پاک می کند.

این افراد بدون لطمه به سلامتی خود می توانند برای مدت طولانی تا 10 روز گرسنه بمانند، اما نباید بیش از 2 بار در روز غذا بخورند و به هیچ وجه نباید در شب غذا بخورند. اولین وعده غذایی زودتر از 11-12 ساعت نیست و فواصل بین وعده های غذایی حداقل 5-6 ساعت است.

تغذیه و سبک زندگی برای واتا

یک رژیم غذایی مغذی و ترمیم کننده با غلبه طعم شیرین، ترش و شور برای شما مناسب است. غذا باید گرم، فراوان و آبدار باشد و به طور مکرر و منظم مصرف شود. برای عادی سازی هضم، ادویه ها باید به ظروف اضافه شود. باید از آب سرد و یخ پرهیز کرد. وقتی در حالت عصبی، آشفته، ترس از چیزی، نگران چیزی یا بیش از حد غرق در افکار خود هستید، نباید غذا بخورید. زمانی که در حال تماشای تلویزیون، مطالعه و ... هستید نباید غذا بخورید، اگر آنچه را خودتان تهیه کرده اید بخورید برای سلامتی شما بهتر است.

در زیر جدولی از غذاهای مفید و مضر برای شما آورده شده است. برعکس، باید مصرف شوند، اما کمتر و در حد اعتدال.

	مفید	زیان آور
میوه	پرتقال، موز، گلابی، هلو، آلو، زردآلو، انار، خرمالو، لیمو، انگور، گیلاس، توت فرنگی، تمشک، آناناس، پاپایا، انبه، خرما، انجیر	سیب خام، خربزه، زغال اخته، میوه های خشک
سبزیجات	سیب زمینی، گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز، نخود تازه، شلغم، کدو تنبل، بامیه، سبزی خردل، سیب زمینی شیرین، چیلی، چغندر، جعفری، تربچه	گل کلم، کلم بروکسل، خیار، اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکلی، کاهو
غلات	جو، برنج قهوه ای، برنج باسماتی، گندم	ذرت، گندم سیاه، ارزن، جو، چاودار
حبوبات	مانگ، توفو	آدوکی، لوبیا، نخود، بادام زمینی، سویا، نخود پوست کنده
آجیل و دانه ها	نارگیل، تخمه آفتابگردان، تخم کدو تنبل، آجیل کیسو، آجیل برزیلی، بادام، گردو، دانه سدر	بادام زمینی
روغن ها	نارگیل، خردل، بادام زمینی، بادام، زیتون، کره، روغن کنجد، قیمه (روشن شده)	ذرت، سویا، مارگارین
لبنیات	پنیر، شیر، ماست، خامه، خامه ترش، کره، پنیر دلمه، آب پنیر، قیچی	بستنی
شیرینی	عسل، شکر میوه، ملاس، شکر خام، شکر خام خرما	شکر سفید
ادویه ها	زردچوبه، نعناع، ​​فلفل سیاه، نمک دریا، زنجبیل، میخک، گشنیز، زیره، دارچین، ریحان، شامبالا، سنگ نمک، هل، آسافوتیدا، رازیانه	—

نوشیدنی ها

افراد واتا به مقدار قابل توجهی مایعات نیاز دارند. آب به تنهایی ممکن است کافی نباشد. اغلب شیر مفید است. با آن می توانید از ادویه ها یا چای گیاهی مقوی به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده کنید. آب میوه های اسیدی و آب لیمو نیز توصیه می شود.

سبک زندگی

مهمترین عامل خواب کافی (به خصوص تا دیر وقت بیدار ماندن مضر است)، آفتاب گرفتن متوسط ​​است. باید از باد و سرما پرهیز کرد و ورزش های سبک انجام داد. از کار بیش از حد، صحبت های غیر ضروری، تفکرات طولانی، سفر، تأثیر بیش از حد محرک های خارجی مانند تلویزیون، فیلم و رادیو اجتناب کنید. سعی کنید از زندگی جنسی بیش از حد خودداری کنید.

تغذیه و سبک زندگی برای پیتا

پیتاها یک رژیم غذایی تقویت‌کننده متعادل با طعم‌های محدود شیرین، تلخ و قابض و با غذاها و آب میوه‌های خام کافی توصیه می‌شوند. غذا باید خنک، فراوان و خشک، حتی از نظر طعم، بدون ادویه زیاد باشد. نوشیدنی ها باید به صورت سرد مصرف شوند. الکل، چای و قهوه منع مصرف دارند. غذای شما نباید ادویه زیاد و روغن زیاد داشته باشد. علاوه بر این، غذا نباید بیش از حد پخته شود. شما نباید در شب غذا بخورید. پرخوری برای شما بسیار بد است. وقتی عصبانی یا افسرده هستید نباید غذا بخورید.

لطفا توجه داشته باشید که غذاهای "مضر" را نباید به طور کامل حذف کرد.

	مفید	زیان آور
میوه	پرتقال، تمشک، انبه، آلو، آلو، گلابی، آناناس، زغال اخته، خرمالو، خربزه، خرما، انجیر، سیب، انار	لیمو، موز، گیلاس، هلو، زردآلو، بیشتر مرکبات
سبزیجات	کلم بروکلی، سیب زمینی، کدو تنبل، ذرت، بامیه، خیار، کاهو، لوبیا سبز، کلم بروکسل، جعفری، جوانه آفتابگردان	چغندر، اسفناج، سیب زمینی شیرین، بادمجان، تربچه، شلغم، گوجه فرنگی چیلی
غلات	برنج قهوه ای دانه بلند، برنج باسماتی، ذرت، ارزن، گندم	برنج قهوه ای دانه کوتاه، گندم سیاه، چاودار
حبوبات	لوبیا، سویا، نخود خرد شده، نخود، توفو، مانگ، آدوکی	بادام زمینی
آجیل و دانه ها	نارگیل، آفتابگردان	کنجد، دانه کاج، دانه کدو تنبل، بادام، آجیل کشو، گردو، آجیل برزیل
روغن ها	آفتابگردان، سویا، خامه نارگیل، قیمه	زیتون، ذرت، مارگارین، روغن کنجد، بادام، بادام زمینی
لبنیات	پنیر بدون نمک، پنیر دلمه، خامه، آب پنیر	پنیر شور، ماست، خامه ترش، بستنی
شیرینی	شکر خام، شکر افرا، شکر میوه، عسل تازه، شکر خام خرما	عسل کهنه، ملاس، شکر سفید
ادویه ها	هل، زردچوبه، نعناع، ​​رازیانه زیره، گشنیز، جعفری	دارچین، ریحان، سنگ نمک، زنجبیل، میخک، آسافوتیدا، شامبالا، فلفل سیاه، خردل

نوشیدنی ها

پیتا به مایعات کافی نیاز دارد. نوشیدن آب سرد چشمه و شیر توصیه می شود. دمنوش های گیاهی تهیه شده از گیاهان قابض مانند یونجه و برگ تمشک نیز مفید است، اما چای های حاوی ادویه زیاد توصیه نمی شود. سایر نوشیدنی های سالم عبارتند از آب انار، آناناس و زغال اخته و همچنین آب سبزیجات. الکل باید حذف شود.

سبک زندگی

سعی کنید از قرار گرفتن در آفتاب، گرما یا نزدیک بخاری ها خودداری کنید. بهترین محیط برای شما باد سرد، آب سرد، مهتاب، باغ ها، دریاچه ها و گل هاست. سعی کنید گفتار خود را شیرین و دلنشین نگه دارید، بخشش را یاد بگیرید و سعی کنید احساس رضایت از خود را در خود ایجاد کنید.

تغذیه و سبک زندگی برای کافا

یک رژیم غذایی گرم، سبک و خشک برای شما بهترین است. شما باید از غذاهای سرد، غنی و روغنی که کافا را تقویت می کنند اجتناب کنید. باید از طعم شیرین، شور و ترش خودداری شود. مزه های تند، تلخ و گس مطلوب هستند زیرا کافا را کاهش می دهند. رژیم درمانی شما به مصرف غذا (برای انجام این کار، باید مقدار و دفعات وعده های غذایی را کاهش دهید) و گیاهان بیشتر کاهش می یابد. می توانید 3 بار در روز غذا بخورید و در ناهار باید مقدار اصلی غذا را مصرف کنید و صبح و عصر - کمتر بخورید. بهتر است شب ها نخورید، مخصوصا غذاهای سنگین. اگر بتوانید بین ساعت 8 صبح تا 6 بعد از ظهر غذا بخورید، برای شما بسیار مفید خواهد بود.

لطفا توجه داشته باشید که غذاهای "مضر" را نباید به طور کامل حذف کرد.برعکس، باید مصرف شوند، اما کمتر و در حد اعتدال.

	مفید	زیان آور
میوه	انار، عمدتا میوه های خشک، زغال اخته، سیب	موز، تمشک، توت فرنگی، آلو، گیلاس، پرتقال، گلابی
سبزیجات	سیب زمینی، فلفل دلمه ای، اسفناج، گل کلم، نخود سبز، کاهو، تربچه، شلغم، کلم بروکسل، کلم آفتابگردان، لوبیا سبز، چیلی، کلم بروکلی، کلم، چغندر	گوجه فرنگی، بادمجان، کدو تنبل ذرت تازه، بامیه، سیب زمینی شیرین
غلات	ذرت، ارزن، گندم سیاه، چاودار، جو	برنج باسماتی، برنج قهوه ای، جو، گندم، برنج سفید
حبوبات	ماش، بادام زمینی، نخود پوست کنده، سویا، آدوکی	نخود ترکی
آجیل و دانه ها	تخمه آفتابگردان، کدو تنبل	کنجد، نارگیل، کیسو، بادام، مغز برزیلی، مغز کاج
روغن ها	ذرت، خردل، آفتابگردان	روغن زیتون، مارگارین، بادام زمینی، روغن کنجد، بادام سویا، زیتون، کره
لبنیات	آب پنیر، شیر سویا، شیر گاو، شیر بز	قیمه، ماست، خامه ترش، پنیر دلمه، بستنی، پنیر، خامه، کره
شیرینی	عسل	شکر خام خرما، ملاس، شکر میوه، شکر سفید، شکر قهوه ای
ادویه ها	رازیانه، نعناع، ​​دارچین، گشنیز، زیره، ریحان، آسافوتیدا، شامبالا، فلفل سیاه، زنجبیل، زردچوبه، میخک، هل	سنگ نمک، نمک دریا

نوشیدنی ها

نوع کافا به آب کمتری نیاز دارد و باید از آب یخ به طور کلی اجتناب کرد. افراد از این نوع می توانند چای های تهیه شده از گیاهان و ادویه هایی مانند زنجبیل و دارچین را مصرف کنند. چای را می توان با عسل شیرین کرد، اما نمی توان آن را با شکر و شیر مخلوط کرد.

سبک زندگی

باید تمرینات قدرتی و ایروبیک را همراه با آفتاب گرفتن انجام دهید. قرار گرفتن در باد گرم مطلوب است، اما از آب و هوای سرد و مرطوب اجتناب کنید. سعی کنید خود را به نظم و انضباط عادت دهید، از کار با فعالیت بدنی زیاد نترسید، سعی کنید زود بیدار شوید، در طول روز نخوابید، فعالیت ذهن خود را تحریک کنید، به سفر و زیارت اماکن مقدس بپردازید.

کلید درک سلامت است. در لحظاتی که به تعادل سه دوشا می رسیم در سلامت و آرامش زندگی می کنیم. تعادل به تغییرات فصلی، سبک زندگی، تغذیه، وضعیت عاطفی و حتی زمان روز بستگی دارد. اینها دقیقاً متغیرهایی هستند که به ما امکان می دهند "خانه را تمیز کنیم"، یعنی. دوشاها را به تعادل برسانید.

در هر یک از ما، هر 3 دوشا با هم ترکیب می شوند، این ترکیب در هنگام تولد به نسبت های مختلف ذاتی ماست و فردیت ما را تعیین می کند (پراکریتی). نسبت ذاتی دوشاها هماهنگ ترین است. در طول زندگی، تعادل دوشاها می تواند به هم بخورد که به تدریج منجر به نوسانات خلقی، کاهش انرژی و بیماری ها می شود. توانایی نظارت و مدیریت این تغییرات منجر به درک چگونگی تعادل دوشاها و دستیابی به یک وضعیت سلامت هماهنگ می شود. عزم و اراده مستلزم مشاهده و مراقبت است. می توانید با یک آزمایش آنلاین شروع کنید (تست های خوب حدود 200 سوال هستند، وقت خود را صرف کنید) یا برای درک دقیق تر از ماهیت خود با یک پزشک آیورودا مشورت کنید.

غذا- یکی از متغیرهای مهم برای مدیریت شرایط شما. غذاهای مختلف، منشأ و کیفیت آنها، نحوه ترکیب و تهیه آنها به روش های مختلف روی دوشا تأثیر می گذارد. چیزی که به عنوان مثال پیتا را متعادل می کند، واتا را از بین می برد.

قانون اساسی آیورودا: مخالف، مخالف را متعادل می کند. این قانون هم در هنگام ایجاد تغذیه و هم هنگام متعادل کردن خلق و خوی حالت داخلی اعمال می شود. متعادل شده توسط خواص مرطوب محصولات، روغن کاری پارچه ها. آتش خروشان پیتا با خواص خنک، به عنوان مثال، خیار تسکین می یابد.

پشم پنبه

ویژگی های خود واتا خشکی، خنکی، سختی است، بنابراین واتا با گرم، مرطوب و روغن متعادل می شود. واتا اغلب زود از کنترل خارج می شود. بر این اساس، برای اینکه واتا را از تعادل خارج کنید، باید:

• به وعده های غذایی گرم و سرشار از مایعات بروید و نوشیدنی های سرد و سالادهای سرد را کنار بگذارید. بگذارید بدنتان از درون گرم شود و انرژی اضافی را برای گرم کردن غذا هدر ندهید
• بافت ها را با روغن اشباع کنید (با گیلاس بپزید، یک قاشق روغن به سالاد اضافه کنید، می توانید با روغن کنجد یا نارگیل ماساژ دهید)
• غلات و آجیل بهتر است سرخ نشوند، بلکه خیس شوند تا با رطوبت اشباع شوند و بنابراین هضم واتا آرام شود.
• مزه های شور، ترش، شیرین بیشتر برای واتا مناسب است. طعم تند، قابض و تلخ باید به حداقل برسد.

مراقب باشید: هر گونه طعم بیش از حد، واتا را سنگین می کند.

نمونه هایی از محصولات مناسب برای واتا:

سوپ های پوره شده گرم، خورش ها، غلات نازک، آووکادو، پنیرهای چرب، تخم مرغ، شیر کامل، ماست طبیعی، آجیل (به یاد داشته باشید که خیس کنید)، انواع توت ها، خربزه، کدو سبز.

پیتا

خواص پیتا گرم، تند، شدید و ترش است. فصل پیتا تابستان است. ما پیتای خشمگین را با کیفیت‌های خنک، تثبیت‌کننده و شیرین غذا متعادل می‌کنیم (به شما یادآوری می‌کنم که شیرینی در آیورودا فقط شکر و عسل نیست):

• می توانید سالادها و سبزیجات تازه و نوشیدنی های خنک بیشتری تهیه کنید
• ادویه های تسکین دهنده بیشتری (گشنیز، هل، رازیانه، زعفران) اضافه کنید.
• حتی در سطح رنگ، می توانید محصولاتی را انتخاب کنید: محصولات سبز و محصولات رنگ های غیراشباع تسکین می دهند
• پیتا برای متعادل کردن "گرمای" خود به غذاهای مغذی و پایه نیاز دارد.
• بسیار مهم است که صبحانه مغذی را فراموش نکنید
• ما اطراف خود را با چیزهایی با رنگ های سرد احاطه کرده ایم: می توانید آب را در یک کوزه آبی بریزید و از آنجا بنوشید، لباس های آبی یا خنثی بپوشید - همه اینها برای آرام شدن مؤثر است.
• طعم هایی که پیتا را متعادل می کند: شیرین، تلخ، قابض. طعم ترش، شور و تند را به حداقل برسانید (به خصوص پیتا با ترکیب تند و روغنی از تعادل خارج می شود).

باید بگویم که عدم تعادل پیتا مورد علاقه من است، زیرا چیزهای بسیار خوشمزه و دلپذیر را آرام می کند - بستنی (سرد و شیرین)، اسموتی های خنک، سبزیجات و گیاهان تازه (خیار و گشنیز به ویژه خوب هستند)، آرامش و مدیتیشن.

غذاهایی که پیتا را آرام می کند:

- سبزیجات سبز و سبزیجات برگ دار

- میوه های شیرین (به مقدار مناسب و جدا از سایر وعده های غذایی)

- غلات (گندم، برنج سفید، ارزن، جو دوسر)

- از محصولات گوشتی - بوقلمون، مرغ

کافا

کافا از نظر طبیعت سرد، سنگین، روغنی و لزج است و فصل آن اواخر زمستان و بهار است. کافا با کیفیت گرم، سبک و خشک غذاها و همچنین گرم کردن بدن (ماساژ، سونا، یک تمرین گرم کردن خوب) متعادل است.

• طعم های تلخ، گس و تند برای کافا عالی هستند: سیب، گلابی، گریپ فروت، زغال اخته، زردآلو
• گرم کردن، بیداری ادویه های آگنی: زنجبیل، فلفل، خردل، فلفل کاین
• صبح، یک لیوان آب گرم با سرکه سیب طبیعی و یک قاشق عسل به تحریک ضعیف آگنی کافا کمک می کند.
• بسیار مهم است که مقداری طعم شیرین در رژیم غذایی گنجانده شود (به یاد داشته باشید شیرین در آیورودا معادل عشق است، یعنی کافاها بیشتر به آن نیاز دارند)، اما شیرینی باید با دقت انتخاب شود: به عنوان مثال، عسل با طعم شیرین و کیفیت خشک آن. به خوبی کار خواهد کرد.

غذاهای متعادل کننده کافا:

- از گوشت - مرغ، بوقلمون، غذاهای دریایی

- غلات (گندم سیاه، ارزن، پولنتا)

- سبزیجات (به جز سیب زمینی)

- میوه ها بهتر است ترش یا ترش را انتخاب کنید (سیب، گریپ فروت، زغال اخته، گلابی)

- دانه ها (آفتابگردان و تخمه کدو تنبل، و فقط در اینجا سرخ کردن آنها خوب است!)

– چای گرم با گیاهان و ادویه جات: رازیانه، هل، زنجبیل

یک راه بسیار خوب برای روشن کردن آگنی در کافای بی اثر، جویدن یک تکه کوچک زنجبیل با نمک معدنی قبل از خوردن است. این تأثیر مفیدی در تقویت هضم خواهد داشت و به هضم مطلوب غذا کمک می کند.

تغذیه آیورودا بسیار هیجان انگیز و موثر است! دنیای جدیدی از طعم ها، عطرها و رنگ ها را در غذا کشف می کنید. شما به سرعت اثربخشی رویکرد را احساس می کنید. با این حال، شما بهترین اثر را با یک رویکرد یکپارچه احساس خواهید کرد: تغذیه مناسب - فعالیت کافی - هماهنگ سازی وضعیت داخلی. شما شروع به درک بهتر طبیعت خود می کنید، عدم تعادل را دنبال می کنید و یاد می گیرید که چگونه به روش های ساده بر آنها تأثیر بگذارید. در نتیجه، نه تنها خلق و خوی شما بهبود می یابد، بلکه هضم نیز پاسخ مثبت می دهد، به این معنی که احساس سنگینی کمتر و انرژی مثبت، خلاقانه و سبکی بیشتری می کنید. این رویکردی است که ما استفاده می کنیم، بنابراین تنها در یک هفته اثر آن قابل توجه خواهد بود.

این یک آموزه پزشکی باستانی است که با تأثیر پیچیده ای بر شخص، او را به طور کامل شفا می دهد. از سانسکریت "آیورودا" به عنوان "علم زندگی" ترجمه شده است. بدن انسان پتانسیل بالایی دارد و انرژی کافی برای درمان خود را دارد. تغذیه نقش ویژه ای در این آموزش دارد. بسته به آنچه که یک فرد می خورد، وضعیت درونی، سلامت و زندگی او به طور کلی به آن بستگی دارد.تغذیه طبق آیورودا کلید سلامت و تندرستی است. این فقط یک وعده غذایی نیست، بلکه یک فلسفه کامل است که به پاکسازی بدن و ذهن کمک می کند. این بر اساس اصول پزشکی و رژیم شناسی است که توسط متخصصان مدرن نیز استفاده می شود. برای اینکه تغذیه حداکثر تاثیر را روی فرد بگذارد و هر چه بیشتر نیرو و انرژی بدهد، باید آن را با کلاس های یوگا ترکیب کنید.

اصول اولیه تغذیه

هر فردی منحصر به فرد است. برای سالم ماندن و داشتن یک زندگی رضایت بخش، او باید بدن خود را مطالعه کند. توجه زیادی در این علم به مطالعه انواع طبیعت مردان و زنان، محصولات و ویژگی های آنها، سازگاری آنها و همچنین انتخاب رژیم غذایی مناسب با در نظر گرفتن استعداد فردی، فعالیت و روال روزانه اختصاص دارد.

تغذیه نامناسب می تواند باعث تحریک بیماری های مختلف و کاهش کیفیت زندگی شود. با رویکرد غیرمسئولانه به موضوع تغذیه، هرگز بهبودی کامل ممکن نخواهد بود. اگر انسان غذاهای مضر و ناسازگار بخورد نمی تواند سالم باشد. انتخاب روزانه باید آگاهانه باشد.

تغذیه آیورودا به بدن کمک می کند تا ذخیره انرژی خود را دوباره پر کند، که به شما امکان می دهد در طول روز شاد باشید، خلق و خوی خوبی داشته باشید و با هر بیماری مقابله کنید. ارگانیسمی که مواد لازم را از غذاهای مناسب دریافت می کند کمتر در معرض بیماری های فصلی قرار می گیرد. تغییرات در سلامتی و وضعیت عمومی پس از یک هفته از انجام چنین رژیمی قابل توجه خواهد بود.

هیچ رژیم غذایی منحصر به فردی وجود ندارد که به هر فرد کمک کند تا سالم شود، هر کسی فردی است. مهم است که ساختار بدن را در نظر بگیرید، در غیر این صورت غذای ورودی نه تنها به فرد کمک نمی کند، بلکه او را با سموم مسموم می کند. مشکل با این واقعیت تشدید می شود که در حال حاضر محصولات غیر طبیعی و مصنوعی زیادی در فروشگاه ها وجود دارد. آنها اعتیاد آور هستند و بدن فقط آسیب می رساند.

قوانین متعددی در تغذیه آیورودا مهم هستند.

• ناهار باید ساعت 12 ظهر باشد.
• باید غذا را با روحیه خوب و با فکر خوب بپزید. تمام انرژی منفی که در انسان وجود دارد به ظرف منتقل می شود.
• فقط زمانی که احساس گرسنگی می کنید باید غذا بخورید.
• در طول وعده های غذایی، سر و صدا غیر قابل قبول است، باید یک محیط آرام در اطراف وجود داشته باشد.
• در طول وعده های غذایی، شما نمی توانید کارهای دیگر (خواندن، تماشای تلویزیون، صحبت کردن) انجام دهید.
• بعد از غذا خوردن، باید کمی استراحت کنید، نمی توانید بلافاصله از جای خود بپرید و به تجارت بپردازید.
• فقط غذایی که قبل از غروب آفتاب خورده شود فایده دارد.
• آب را در موقع غذا خوردن نباید نوشید، مقدار کمی از آن مجاز است ولی گرم.
• ادویه ها مفید هستند، آنها روند هضم را بهبود می بخشند
• غذاهای ترش، سرخ شده و شور نباید در آخرین وعده غذایی مصرف شود و به طور کلی این غذا مضر است.
• شیر یک محصول مستقل است که نیازی به مخلوط کردن با چیز دیگری ندارد.
• برای رسیدن به تعادل، همراه با نیاز به تمرین، یوگا عالی است.

آنچه در هنگام تهیه یک رژیم غذایی آیورودا در نظر گرفته می شود

غذای سالم با دقت انتخاب می شود. مطالعه بدن انسان، ویژگی های آن، استعداد آن مهم است. در طول مطالعه، نوع قانون اساسی مشخص می شود، تنها در این صورت می توانیم در مورد آنچه برای یک فرد خاص مناسب است صحبت کنیم. دستور العمل های غذاهای آیورودا متنوع است، بنابراین همه می توانند یک رژیم غذایی غنی و متنوع را انتخاب کنند.

پو من از پنج جزء تشکیل شده است: آب، آتش، هوا، زمین و فضا. کلید تعادل عناصر در یک فرد دوشاها هستند که مجموعه ای از ویژگی های خاص را نشان می دهند:

• واتا، با غلبه هوا مشخص می شود.
• پیتا، شامل دو عنصر است: آتش و آب.
• کفا، شامل زمین و فضا باقی مانده است و آب نیز دارد.

دوشاها انواع انرژی، نیروی حیاتی هستند که مسئول شرایط فیزیکی هستند. همه آنها در هر فردی وجود دارد، اما هنگام انتخاب غذا، مهم است که مشخص شود کدام یک از این سه مورد غالب است. هنگام انتخاب مواد غذایی برای رژیم، باید طعم، بافت، درجه حرارت، شدت بدن و همچنین زمان سال را در نظر بگیرید.

انواع طعم ها

همه سلیقه ها به شش نوع تقسیم می شوند:

1. ترش،
2. شیرین،
3. شور،
4. تند،
5. تلخ،
6. قابض

هر یک از آنها عناصر خاص خود را دارد:

• شیرین - زمین و آب؛
• ترش - خاک و آتش؛
• شور - آب و آتش؛
• حاد - آتش و هوا؛
• کلاسور - آتش و خاک.

افراد از نوع واتا باید سعی کنند از غذاهایی که به تجمع آیه های هوا کمک می کند و گازها را تحریک می کند خودداری کنند. اینها غذاهایی با طعم تند، گس و تلخ هستند.

لازم است از غذاهایی که بر افزایش عنصر آتش تأثیر می گذارند پرهیز کنید: با طعم ترش، شور و تند. سه طعم دیگر برای مردم پیتا خوب است.

مزه های شیرین، ترش و شور برای افراد کافا منع مصرف دارد زیرا تمایل به افزایش آب در بدن دارند.

تغذیه برای دوشاهای مختلف

پشم پنبه

افراد این نوع لاغر هستند، استخوان های نازک، شانه های پهن و بیرون زده دارند. پوست نازک، خشک است. چنین افرادی خیلی سریع منجمد می شوند، در دمای پایین ناراحت هستند. متابولیسم سریع که مشخصه این افراد است مشکل اضافه وزن را از بین می برد.

افراد این قانون اساسی بسیار ناپایدار غذا می خورند، اشتها یا دیوانه است یا کاملاً وجود ندارد.

محصولاتی که طبق سیستم تغذیه آیورودا برای افراد نوع واتا ضروری است: گندم سیاه و فرنی برنج، هر نوع آجیل، لبنیات. بهتر است با هل مزه دار شود.

اما سبزیجات خام و سیب ترش برای افراد واتا بهتر است استفاده نکنند. بهتر است محصولات سویا و فلفل سیاه را به عنوان چاشنی حذف کنید. الکل، چای، قهوه منع مصرف دارند، آنها به بدن آسیب می رسانند. غذای خشک و سرد برای افراد واتا مناسب نیست. بهتر است روغنی، آبدار و البته گرم باشد.

غذا خوردن باید آرام، سنجیده و همیشه طبق یک رژیم خاص باشد. از نظر طعم، غذاهای ترش، شیرین و شور مناسب هستند. اما طعم تند و تلخ منع مصرف دارد.

مهمترین وعده غذایی در روز برای این نوع صبحانه است، بنابراین مهم است که سیر کننده باشد. یک فرد مقدار کافی انرژی دریافت می کند، این به رفاه طبیعی در طول روز کمک می کند.

پیتا

چنین افرادی تمایل به داشتن هیکل قوی و قدرتمند دارند. آنها اغلب احساس گرسنگی می کنند، گرما یک آزمایش واقعی برای آنها است، در دمای بالا احساس بدی دارند. چنین افرادی باید رژیم غذایی را رعایت کنند، در هیچ موردی بدون حذف وعده های غذایی.

غذا باید مغذی، روغنی و طعم شیرین یا تلخ داشته باشد. چنین افرادی نیاز به نوشیدن مایعات فراوان در طول روز دارند، آب میوه و آب تمیز این کار را انجام می دهد. قهوه قوی بهتر است ننوشید.

غذاهایی که می توانند باعث تخمیر در بدن شوند، مانند کفیر یا خمیر مخمر، مناسب نیستند. ادویه های تند برای افراد پیتا مفید نخواهد بود. در شب، یک لیوان شیر گرم با دارچین مناسب خواهد بود.

كافا

افراد این نوع شکلی سرسبز و گرد دارند. چنین افرادی به آرامی، آرام حرکت می کنند. آنها عاشق غذا خوردن هستند و متابولیسم آنها کند است. آنها باید در صورت امکان فقط دو بار در روز - در ناهار و عصر - ساعتی غذا بخورند. وعده های غذایی در روز باید مغذی باشد و بدن را از انرژی اشباع کند و وعده های غذایی عصر نیز باید سبک باشد.

افراد کافا در غذاهای شیرین، محصولات آرد (نان مخمر)، الکل قوی، غذاهای سرخ شده و چرب منع مصرف دارند.

سبزیجات تازه مفید به خصوص سبز، میوه ها، توت ها، گندم سیاه، ذرت، نخود زرد، عدس. آنها برای غذاهای غنی از ادویه جات (دارچین، هل، انیسون، زردچوبه و غیره) مناسب هستند. و از نوشیدنی ها باید آب سبزیجات، چای با افزودن بابونه یا تمشک، کمپوت آلو و میوه های خشک را انتخاب کنید.

آیورودا و یوگا

این دو آموزش همراه اجزای جدایی ناپذیر یک کل هستند که مکمل یکدیگر هستند.

یوگا به فرد کمک می کند تا سلامت خود را حفظ کند و با رسیدن به آرامش و متعادل کردن انرژی های درونی، زندگی طولانی و مرفهی داشته باشد. تمریناتی که در یوگا استفاده می شود بر روی سطح انرژی اثر می گذارد و اثر درمانی بر کل بدن دارد.

اگر از قوانین تغذیه آیورودا پیروی کنید، خلاص شدن از شر اضافه وزن اتفاق می افتد. اما در مجموعه، یوگا روی انرژی های درونی و بدن نیز تاثیر می گذارد، بنابراین می توانیم در مورد آن صحبت کنیم. آنها به فرد اجازه می دهند زندگی کاملی داشته باشد، از آن لذت ببرد و در هماهنگی با دنیای بیرون احساس راحتی کند. اگر به طور منظم یوگا انجام دهید و رژیم غذایی مناسب با نوع دوشا خود را دنبال کنید، می توانید به تعادل روحی و جسمی دست پیدا کنید.

آب، آتش و هوا سه نیرویی هستند که وضعیت بدن ما را تعیین می کنند. آنها در وضعیت شکننده ای از مبارزه و تعادل مداوم هستند. برای نظم دادن به سلامتی، باید عناصر ضعیف را تغذیه کنید و عناصر خشمگین را آرام کنید. با تنظیم رژیم غذایی می توانید این کار را انجام دهید. آیورودا چنین می گوید.

افراد عنصر آب اغلب استخوانی پهن و شانه های قدرتمندی دارند. موهای ضخیم و براق، پوست خوب - این زیبایی کافا است. طبق طبقه بندی یونان باستان، شخصیت افراد از این نوع را بلغمی می نامند. او بود که بقراط با عنصر آب همبستگی داشت.

توصیه می شود به طور کلی مقدار غذا را محدود کنید. اما، اول از همه، شما باید از سرخ کردن، شیرین، چرب اجتناب کنید. دمای غذا باید تا حد امکان نزدیک به دمای بدن باشد. بنابراین سریعتر جذب می شود، اما در چربی بدن باقی می ماند. هر چیزی که آتش گوارش را گرم می کند به همان اندازه خوب است: ادویه های داغ، نوشیدنی های گرم، میوه های ترش.

در بین لبنیات، کافا بهتر است که محصولات بدون چربی را ترجیح دهید. روغن ها باید کاملاً حذف شوند، به خصوص اگر برای سرخ کردن استفاده می شوند (کبابی یا پخت توصیه می شود). نان نیز باید محدود شود، و در صورت مصرف، فقط به شکل خشک - کراکر، بیسکویت.

باید اضافه کرد که نوع "خالص" افراد بسیار نادر است، اغلب در هر فرد 2 نوع دوشا و گاهی اوقات هر سه نوع وجود دارد.