سیب زمینی پخته شده در فر در فویل. طرز پخت سیب زمینی در فویل در فر
از زمان کودکی پابرهنه‌مان، بسیاری از ما طعم این غده‌های پخته شده را دوست داریم. آنها پخته می شدند، در خاکستر دفن می شدند، پس از آتش سوزی عصرگاهی در اردوگاه های کودکان، در کشور، در حیاط پخته می شدند، در حالی که در دریا یا در پیاده روی استراحت می کردند. اما در شرایط شهری انجام چنین رویدادی بسیار دشوار است. شما باید با فر و فویل کار کنید. اما باور کنید، نتیجه بدتر نخواهد بود، و از نظر طعم و ارزش غذایی - حتی بهتر از زغال چوب. پختن سیب زمینی در فویل در فر شاید یکی از ساده ترین راه ها برای پختن غذا باشد. علاوه بر این، از نظر مفید بودن، این یک غذای بسیار رژیمی است. از این گذشته ، با چنین پختی ، مانند هنگام سرخ کردن از روغن استفاده نمی شود. و البته، این غذا، اگرچه ساده است، اما همه کاره است: برای یک شام معمولی مناسب است، و به عنوان یک غذای جانبی خوب خواهد بود.
غذای خوشمزهبیایید شروع به تهیه غذای خود کنیم. ما سیب زمینی را در فویل در فر در دو نوع می پزیم: برای گیاهخواران و برای گوشت خواران. برای خوشحال کردن طرفداران غذاهای سالم، شما نیاز دارید:
سیب زمینی - 10 گره متوسط؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن زیتون یا آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری؛
سیر - 2 حبه؛
ریحان تازه - ½ دسته.
آشپزی
چگونه سیب زمینی را در فویل بپزیم؟ ابتدا فر را با حرارت 200 درجه شروع کنید. در حالی که این فرآیند در حال انجام است، سیب زمینی ها باید کاملاً در پوست شسته شوند. ضمناً نسبت به خود غده ها ویتامین، پتاسیم و روی بیشتری دارد و علاوه بر آن به جذب بهتر نشاسته کمک می کند، بنابراین خوردن آن بسیار مفید است. سیب زمینی های شسته شده را روی حوله خشک کنید. هر غده را در دو لایه فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. همه چیز را به مدت 40 دقیقه در فر قرار می دهیم - این زمان برای پخت کامل سیب زمینی کافی است.
مرحله بعد
در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند، نمک، روغن زیتون را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید (در اینجا می توانید تخیل خود را آزاد کنید و سعی کنید با روغن های گیاهی دیگر آزمایش کنید: کنجد، کنف، ذرت - هر یک از آنها طعم غیر معمول خود را می دهد) و ریحان ریز خرد شده. سیر ریز خرد شده یا فشرده را از طریق پرس اضافه کنید. مخلوط حاصل به مدت نیم ساعت دم می‌شود. سیب زمینی تمام شده را بیرون می آوریم، آن را از فویل جدا می کنیم و از وسط نصف می کنیم. نصف ها را در یک بشقاب قرار دهید و سس ریحان و سیر خود را روی آن بریزید.
و حالا ما سیب زمینی را در فویل در فر برای گوشت خواران می پزیم. ما برای تهیه آن می گیریم:
سیب زمینی - 10 قطعه؛
سالو یا بیکن (نمک شده یا دودی - به سلیقه شما) - 100 گرم؛
نمک، فلفل سیاه؛
سالاد پیاز - 2 پیاز بزرگ؛
سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
آشپزی
ما سیب زمینی را آماده می کنیم: مانند مورد اول بشویید و خشک کنید. فر را گرم می کنیم. هر غده را به صورت خام نصف کنید. نصف ها را نمک و فلفل کنید و بین آن ها یک تکه بیکن یا بیکن بگذارید. محکم فشار دهید و در فویل بپیچید. غده ها را روی یک ورقه پخت پخش می کنیم و به مدت 40 دقیقه می فرستیم تا بپزد. در این زمان پیاز را به صورت حلقه ای نگینی خرد کنید و نمک بزنید و بگذارید تا تلخی آن خارج شود. بعد از 10-15 دقیقه آن را با آب جوش بشویید و با سرکه و روغن نباتی مزه دار کنید. سیب زمینی های آماده را از فر بیرون می آوریم و از فویل پوست می گیریم و در کنار پیاز ترشی سرو می کنیم.
همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای تهیه یک غذا مانند سیب زمینی پخته شده در فر در فویل وجود دارد. اما همه آنها بسیار ساده هستند و خانواده شما نتیجه را دوست خواهند داشت.
سیب زمینی در فویل در فر یک غذای جانبی معمولی نیست، بلکه یک اثر واقعی هنر آشپزی است. حتی بدون مواد اضافی، بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد. در عین حال، می توانید بسیاری از محصولات مختلف را اضافه کنید که طعم غذا را بیشتر می کند و آن را به یک شام کامل برای کل خانواده تبدیل می کند.
فویل به شما این امکان را می دهد که سیب زمینی ها را در فر درست کنید. کاملاً پخته شده است، اما در عین حال نرم می ماند و تمام مواد مفید را حفظ می کند. برای پختن سیب زمینی به این صورت، حتی نیازی به پوست کندن نیست! پوست نیز کاملا پخته می شود و به یک خوراکی ترد تبدیل می شود.
همراه با سیب زمینی، می توانید یک تکه پنیر، بیکن، ژامبون، سبزیجات و حتی میوه ها را در فویل قرار دهید! برای سیری بیشتر غذا، سس خامه ای، سس مایونز یا خامه ترش نیز به سیب زمینی ها اضافه می شود.
هر سیب زمینی به صورت جداگانه در فویل پیچیده می شود، پس از پر کردن آن با تمام مواد لازم. برای این کار، غده را به سادگی از وسط برش داده، نمک زده، فلفل می زنیم و داخل فیلینگ انتخاب شده قرار می دهیم.
ادویه ها و ادویه ها نیز داخل سیب زمینی ها اضافه می شود یا ماریناد مخصوصی بر پایه روغن زیتون درست می کنند که سبزیجات قبل از پخت برای مدت کوتاهی در آن نگهداری می شوند.
سرو سیب زمینی بسیار ساده است - فقط فویل را بردارید و غذا را به یک بشقاب منتقل کنید. اگر هیچ مواد گوشتی در ترکیب وجود نداشت، می توانید از ظرف تمام شده به عنوان ظرف جانبی استفاده کنید. با این حال، اغلب سیب زمینی های پخته شده در فویل در فر به خودی خود کاملاً رضایت بخش هستند و نیازی به افزودن ندارند.
سیب‌زمینی‌های نرم و ترد با پوسته‌ی پنیری قرمز، مطمئناً تمام خانواده را سر میز جمع می‌کند. این غذا بسیار سریع و بدون هیچ فرآیند آشپزی پیچیده ای تهیه می شود. ترکیب ادویه ها را می توان به صلاحدید شما تغییر داد و همچنین جعفری و پیاز سبز را به شوید اضافه کنید. سیب زمینی های جدید بهترین گزینه برای این دستور هستند، زیرا طعم آنها به طور ایده آل با گیاهان و پنیر ترکیب می شود. با این وجود، می توانید غذا را با سیب زمینی معمولی تکرار کنید. بسیار خوشمزه نیز خواهد شد.
عناصر:
- 7 عدد سیب زمینی جوان؛
- 100 گرم پنیر سخت؛
- 1 دسته شوید؛
- 100 گرم کره؛
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی؛
- 1 قاشق چایخوری مرزنجوش;
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
- فلفل نمک.
روش پختن:
- در یک کاسه عمیق، روغن زیتون را با مرزنجوش، پونه کوهی، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها را خوب بشویید، چند دقیقه در روغن با ادویه قرار دهید.
- سیب زمینی ها را در ماریناد در فویل بپیچید و به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
- شوید را چرخ کرده و پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- فویل را با احتیاط باز کنید و روی هر سیب زمینی برش های عمیق صلیبی ایجاد کنید (مانند عکس).
- به هر برش کمی نمک و یک تکه کوچک کره اضافه کنید.
- سیب زمینی ها را با پنیر بپاشید و ظرف را چند دقیقه در فر برگردانید (تا زمانی که پنیر آب شود).
- قبل از سرو، سبزیجات تازه را روی پنیر اضافه کنید.
جالب از شبکه
یک غذای بسیار ساده، دلچسب و خوشمزه که شما را به یاد شب های کنار آتش می اندازد و با ترکیب غیرمعمول محصولات، کل خانواده را به وجد می آورد. تنها چیزی که نیاز دارید این است که کمی بیکن و پیاز به سیب زمینی اضافه کنید تا بلافاصله آبدار و مغذی شود. این غذای لذیذ را دیگر نمی توان غذای جانبی نامید - برای غذای اصلی در هنگام ناهار یا شام کاملاً مناسب است. برای جالب تر کردن غذا، می توانید سیب زمینی را با سس سیر تکمیل کنید. با این حال، حتی بدون آن، محتویات فویل با سرعت صوت روی بشقاب ها پخش می شود!
عناصر:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
- 2 عدد پیاز؛
- 100 گرم چربی؛
- روغن زیتون؛
- فلفل نمک.
روش پختن:
- سیب زمینی ها را کاملا بشویید، با یک حوله خشک کنید.
- سالو را به قطعات تقریباً مساوی با عرض حداکثر 3 میلی متر برش دهید.
- هر سیب زمینی را دقیقاً از وسط به دو قسمت برش دهید و هر نصف را نمک و فلفل کنید.
- سیب زمینی ها را با روغن زیتون بمالید.
- پیاز را روی یک قسمت سیب زمینی قرار دهید، در طرف دیگر - یک تکه گوشت خوک.
- نصف ها را دوباره کنار هم قرار دهید و هر سبزی را با یک تکه فویل بپیچید.
- سیب زمینی ها را روی سینی فر قرار دهید و با دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
اکنون می دانید که چگونه سیب زمینی های پخته شده در فویل را در فر طبق دستور پخت با عکس بپزید. نوش جان!
سیب زمینی پیچیده شده در فر گزینه دیگری برای این سبزی همه کاره است. تمام خانواده قطعا غذای آماده را دوست خواهند داشت، به خصوص اگر علاوه بر محصول اصلی، مواد گوشتی یا پنیر سفت را انتخاب کنید. سرآشپزهای با تجربه دقیقاً می دانند که چگونه سیب زمینی را در فویل در فر بپزند ، بنابراین توصیه آنها مطمئناً روند را تسهیل می کند و به نتیجه عالی می رسد:
- سیب زمینی برای پخت نیازی به پوست کندن ندارد. با این وجود، ارزش آن را دارد که هر غده را با دقت بشویید و از خراب نشدن آن اطمینان حاصل کنید.
- زمان پخت سیب زمینی در فویل در فر به اندازه آن بستگی دارد. سبزیجات کوچک تقریباً دو برابر سریعتر آماده می شوند. در عین حال، سرآشپزهای با تجربه توصیه می کنند سیب زمینی های متوسط را انتخاب کنید.
- هنگام افزودن مواد پرکننده داخل سیب زمینی، نباید غده را تا انتها برش دهید. بنابراین سرو کردن آن روی میز آسان تر خواهد بود و خوردن آن راحت تر است.
- برای بررسی آمادگی سیب زمینی کافیست آن را با چنگال سوراخ کنید. اگر بدون تلاش بتوان آن را انجام داد، پس ظرف آماده است.
- اگر می خواهید از گوشت خوک به عنوان پرکننده استفاده کنید، می توانید هم رایج ترین و هم شور، دودی، با یک لایه گوشتی و غیره را مصرف کنید.
یک ظرف جانبی سیب زمینی در فویل پخته شده در فر بسیار رضایت بخش و خوشمزه است ، همه بدون استثنا آن را دوست خواهند داشت. با طعمش شما را یاد سیب زمینی پخته شده روی آتش می اندازد. این یک غذای آسان برای تهیه است که بسیاری از خانم های خانه دار آن را دوست دارند.
اعتقاد بر این است که سیب زمینی به لطف تزار پیتر کبیر در روسیه ظاهر شد که آنها را از هلند آورد و دستور داد به جای شلغم رایج آن زمان پرورش دهند. در آن روزها امکان توزیع سیب زمینی در سراسر کشور وجود نداشت؛ این امر بعدها در زمان سلطنت کاترین دوم ریشه دوانید. سپس مردم نمی دانستند چگونه این سبزی خارج از کشور را بپزند و موارد مسمومیت اغلب رخ می دهد.
با گذشت زمان، محبوبیت زیادی پیدا کرد، اکنون دستور العمل های مختلفی برای سیب زمینی وجود دارد، به خصوص غذاهایی که در فست فودها تقاضای زیادی دارند و به راحتی در خانه طبخ می شوند. اینها سیب زمینی هایی هستند که در فر با مواد پرکننده مختلف پخته شده اند.
هنگامی که سیب زمینی در فویل پخته می شود، مواد مغذی را حفظ می کند که اغلب در طول پخت و پز از بین می رود. سرشار از پتاسیم است، به همین دلیل است که چنین ظروفی برای افرادی که از فشار خون بالا، بیماری قلبی، تشنج و مشکلات استخوانی رنج می برند، توصیه می شود.
سرشار از پروتئین و کالری کم است، بنابراین برای رژیم های غذایی توصیه می شود، اما حاوی نشاسته است که باعث سیری می شود، بنابراین نمی توانید بیش از 3 سیب زمینی پخته را در یک زمان بخورید.
سیب زمینی به عادی سازی سطح گلوکز کمک می کند، زیرا حاوی اسید اسکوربیک و اسیدهای آمینه لازم برای سلامتی است. خوردن آن در فصل بهار در دوران کمبود ویتامین مفید است. غذاهای سیب زمینی برای زخم، ورم معده و سایر بیماری های روده و معده توصیه می شود. سیب زمینی را باید به صورت آرد مصرف کرد تا بعد از پخته شدن، ترد شود. لازم است اطمینان حاصل شود که هیچ آسیبی، پوسیدگی و خود سیب زمینی یکنواخت نیست.
روش های آشپزی کلاسیک
دستور العمل سیب زمینی به خودی خود بسیار ساده است، اما چندین ظرافت پخت و پز وجود دارد. این سبزی با پوست یا بدون پوست پخته می شود و چاشنی های مورد علاقه شما را به آن اضافه می کند. دستور العمل های آشپزی کلاسیک که توسط ساکنان کوه های کارپات استفاده می شود بسیار ساده و مفید است.
معمولاً برای پختن سیب زمینی پخته شده در فویل به اجزای زیر نیاز دارید:
- غده سیب زمینی بزرگ - 3 عدد؛
- پنیر شور رنده شده - 100 گرم؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
غده ها را بشویید، خشک کنید، در فویل بپیچید، می توانید در 2-3 لایه، سپس سیب زمینی ها سریعتر پخته می شوند. می توانید چنین بسته های فویل را یا روی ورقه پخت یا روی قفسه سیمی قرار دهید ، فر باید به خوبی گرم شود. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 90 دقیقه بپزید. از فر خارج کرده و بدون اینکه فویل را بردارید، باز کرده و از طول برش دهید و یک تکه کره بریزید.
در مرحله بعد، باید سیب زمینی ها را با چنگال له کنید، روغن و نمک را مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید سبزی یا سیر مورد علاقه خود را اضافه کنید. روی آن پنیر رنده شده و ادویه جات ترشی جات بریزید. در حالی که پنیر ذوب شده است برای طعم لذیذ بیشتر میل کنید. برای دوستداران پوسته ترد، توصیه می شود سیب زمینی ها را قبل از پخت با روغن و نمک بمالند. می توانید با سس خامه ترش یا ماست شیرین نشده با افزودن سبزی، سیر یا خیار مزه دار کنید. با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
گزینه هایی با پر کردن های مختلف
می توانید سیب زمینی پخته را با هر نوع پر کردنی بپزید: گوشت خوک، پنیر یا خیار.
تقریبا می توانید از هر چیزی که در یخچال است استفاده کنید. دستور تهیه سیب زمینی با بیکن بسیار ساده است.
برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- سیب زمینی متوسط - 4 عدد؛
- چربی گوشت خوک (می توان آن را با سینه جایگزین کرد) - 150 گرم؛
- فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. چربی را به قطعات نازک برش دهید، نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. روی سیب زمینی یک برش عرضی ایجاد کنید، بدون اینکه کل آن را برش دهید.
بیکن را مستقیماً در برش قرار دهید، هر سیب زمینی را در فویل بپیچید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید.
کسانی که گوشت خوک را دوست ندارند، می توانند از بیکن یا مواد دیگر استفاده کنند تا سیب زمینی پخته شده در فر را حتی خوشمزه تر و خوش طعم تر کنند. این می تواند پنیر یا پنیر رنده شده سفت، پیاز سرخ شده، قارچ، فلفل دلمه ای یا هر ماده دیگری برای طعم دادن باشد. سیب زمینی پخته شده در فر در فویل کل خانواده را به وجد می آورد و شما می توانید فیلینگ این غذا را به سلیقه خود انتخاب کنید.
برای تهیه سیب زمینی نه چندان خوش طعم، می توانید از مجموعه ای متفاوت از مواد استفاده کنید. دستور العمل زیر عاشقان سیر و خامه ترش را خوشحال می کند.
برای این غذای خوشمزه به محصولات زیر نیاز دارید:
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 0.5 فنجان؛
- سس مایونز - 0.5 فنجان؛
- سیر - 3 حبه؛
- خیار شور - 1 عدد؛
- سبزیجات شوید - 1 دسته؛
- فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
سیب زمینی ها را پوست نگیرید، آنها "در یک فرم" پخته می شوند. هر سیب زمینی را با روغن پخش کنید، به شکل کیسه ای در فویل بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید. فر را از قبل گرم کنید و سیب زمینی ها را بگذارید، 1.5 ساعت بپزید. آمادگی برای بررسی با چاقو یا چنگال. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سس را درست کنید.
خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید، خیارهای ریز خرد شده، سیر له شده و سبزی را اضافه کنید. بعد از پخت، سیب زمینی ها را 4 قسمت کنید، سس را وسط آن بریزید و در فویل بپیچید و بگذارید 10 دقیقه بماند و بعد از آن می توانید سرو کنید. چنین سیب زمینی پخته ای آبدار، نسبتا تند، با طعم ظریف خیار به نظر می رسد. این می تواند هم یک غذای جانبی و هم یک غذای مستقل باشد.
سیب زمینی ها را در فویل در فر بپزید.
محصولات>
سیب زمینی - 1 کیلوگرم
سالو - 200 گرم
طرز پخت سیب زمینی با گوشت خوک در فویل
1. سیب زمینی را بشویید، پوست بگیرید، یک برش طولی ایجاد کنید.
2. گوشت خوک را تکه تکه کنید، داخل برش های سیب زمینی قرار دهید.
3. هر سیب زمینی را با گوشت خوک در فویل بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و بپزید.
طرز پخت سیب زمینی با گوشت خوک در فویل
طرز پخت سیب زمینی با پنیر در فویل
مواد لازم برای سیب زمینی با پنیر در فویل
سیب زمینی - 1 کیلوگرم
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
پنیر "روسی" یا مشابه - 200 گرم
سیر - 5 دندان
شوید و پیاز سبز - 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، پاپریکا - به مزه
طرز پخت سیب زمینی با پنیر در فویل
1. سیب زمینی ها را کاملا بشویید، در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید، روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. سیب زمینی را بگذارید تا خنک شود.
2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، سبزی ها را خرد کنید، سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. مواد را مخلوط کنید.
3. روی هر سیب زمینی چند برش از یک طرف ایجاد کنید، مخلوط پنیر و سیر را داخل آن قرار دهید.
4. هر سیب زمینی را در فویل بپیچید، سیب زمینی ها را در فویل روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت با سیب زمینی را در فویل در طبقه وسط فر قرار دهید، سیب زمینی ها را بپزید.
Fkusnofakty
ماندگاری سیب زمینی های پخته شده در فویل- 5 روز در یخچال (بدون باز کردن فویل).
قیمت سیب زمینی تازه 1 کیلویی- 10 مالش. در هر فصل و 50 روبل. در دوره زمستان و بهار (مسکو، دسامبر 2017).
برای ارزیابی آمادگیسیب زمینی، باید فویل را جابجا کنید، اگر پوسته طلایی زیر آن باشد، ظرف آماده است. همچنین می توانید سیب زمینی ها را با چنگال یا خلال دندان از فویل سوراخ کنید - سیب زمینی های پخته نرم هستند و برای پخت قابل انعطاف هستند.
کالری سیب زمینی پخته شده در فویل- 75 کیلو کالری / 100 گرم.
ویژگی های مفیدسیب زمینی پخته شده به دلیل حفظ ویتامین C (ایمنی)، PP (فرایندهای کاهش اکسیداسیون)، گروه B (متابولیسم) در طول پخت و پز است. پتاسیم (تعادل آب بدن، فرآیندهای فکری، تون عضلانی)، فسفر و کلسیم (سلامت استخوان ها و دندان ها)، اسیدهای مالیک، سیتریک و اگزالیک (تقویت کننده هضم).
سس ترب برای سیب زمینی در فویل
برای 600 گرم سیب زمینی
خامه ترش - 200 گرم
ترب (لوله) - 1 قاشق چایخوری
خیار شور - 1 قطعه
سبزی شوید - 10 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
طرز تهیه سس ترب برای سیب زمینی
خیارشور را ریز خرد کنید، شوید را خرد کنید. ترب کوهی، خیار، سبزیجات را در خامه ترش بریزید، مخلوط کنید، نمک. سس را به سیب زمینی های پخته شده داغ اضافه کنید و روی آن را برش بزنید، سپس بگذارید بماند تا سیب زمینی ها در سس خیس شوند.
سس خامه ترش برای سیب زمینی در فویل
برای 600 گرم سیب زمینی
پیاز - 2 عدد
خامه ترش - 100 گرم
سیر - 2 حبه
سبزی شوید - 15 گرم
کره - 20 گرم
نمک و فلفل برای چشیدن
طرز پخت سیب زمینی در فویل
سبزی ها را خرد کنید، پیاز و سیر را ریز خرد کنید. تابه را گرم کنید و کره را آب کنید، پیاز را سرخ کنید، سپس سیر و سبزی را به آن اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید. خامه ترش را با همزن بزنید، سبزی ها و سبزی های سرخ شده، نمک و فلفل را هم بزنید.
روی سیب زمینی داغ پخته شده خامه بریزید.
همه ما عاشق خوردن غذاهای خوشمزه و رضایت‌بخش هستیم، اما آه، این کالری‌های اضافی - همیشه خلق و خوی ما را خراب می‌کنند و باعث می‌شوند غذاهای مورد علاقه‌مان را کنار بگذاریم. اما می توانید یک مصالحه آشپزی پیدا کنید که به شما امکان می دهد آنچه را که می خواهید بخورید، اما در عین حال به شکل آسیب نرسانید، نمونه ای از این سیب زمینی پخته شده در فویل است.
سیب زمینی به خودی خود رژیمی نیست، اما به شکلی که ما آن را طبخ می کنیم، حداکثر کالری دریافت نمی کند، بنابراین ظرف نسبتا سبک می شود.
خوب، برای کسانی که آخرین نفری هستند که نگران محتوای کالری تنقلات هستند، و چیزی برای صحبت در مورد آن وجود ندارد، فقط باید دستور العمل مناسب را انتخاب کنید - و می توانید شروع به پخت و پز کنید.
طرز پخت سیب زمینی خوشمزه در فویل طبق دستور کلاسیک
عناصر
- - 8-10 عدد + -
- پاپریکا یا فلفل تازه آسیاب شده- طعم + -
- — مقدار به صلاحدید شما (روغن برای فرو بردن سیب زمینی ها قبل از پخت استفاده می شود) + -
- - طعم + -
سیب زمینی کامل را بدون پوست و مرحله به مرحله در فر بپزید
این دستور العمل کلاسیک در نظر گرفته می شود، زیرا بسیار ساده است و نیازی به مجموعه بزرگی از اجزای محصول ندارد. ترکیب این ظرف کاملاً متوسط است ، زیرا عملاً هیچ ادویه ای در آن وجود ندارد و هیچ ماده ای برای پر کردن وجود ندارد (ما سیب زمینی را پر نمی کنیم).
اما این باعث نمی شود که یک میان وعده سیب زمینی را اشتها آور، معطر و آنقدر خوش طعم درست کنیم که انگشتانتان را لیس بزنید.
- سیب زمینی ها را بعد از پوست کندن می شوییم و داخل آب جوش می ریزیم و به مدت 10 دقیقه در آب نمک می پزیم.
- سیب زمینی پخته شده را از آب در حال جوش خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود و خشک شود.
- در یک کاسه تمیز، روغن را با فلفل (یا پاپریکا) مخلوط کنید و سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها را در مخلوط ادویه و روغن فرو می کنیم و پس از آن هر سیب زمینی را جداگانه در یک تکه فویل می پیچیم (اندازه فلپ باید کمی بزرگتر از خود سیب زمینی باشد).
- سبزیجات پیچیده شده را روی توری یا سینی فر پهن می کنیم که در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. آنها را حدود 20 دقیقه در دمای استاندارد 180 درجه سانتی گراد می پزیم.
سیب زمینی پخته شده به صورت گرم همراه با سالاد، سبزی، سینه مرغ، گوشت خوک، بیکن یا بسیاری دیگر از محصولات به همان اندازه خوشمزه سرو می شود.
اما اگر می خواهید از طعم منحصراً طبیعی سیب زمینی لذت ببرید، می توانید سیب زمینی را به عنوان یک غذای مستقل مصرف کنید. برای کسانی که غذاهای تندتر و بسیار خوشمزه تر دوست دارند، دستور گام به گام زیر را ارائه می دهیم.
نحوه طبخ سیب زمینی به روش اصلی: دستور العمل با سس سیر
با استفاده از این فناوری سیب زمینی را در فویل نیز با استفاده از فر می پزیم. اما برای تقویت طعم، سیر را می گیریم، که از آن، همراه با گیاهان، یک سس عالی تهیه می کنیم.
سیب زمینی ها به شکل آکاردئون پخته می شوند که بسیار ظریف، غیر معمول و جذاب به نظر می رسد. چنین ظرفی قطعاً بدون توجه باقی نمی ماند ، به احتمال زیاد این خانواده شما خواهد بود که به سرعت و در وهله اول آن را می بلعد.
عناصر
- سبزی (شوید، جعفری) - 1 دسته کوچک؛
- سیب زمینی - 5-6 غده؛
- سیر - 1-2 حبه؛
- نمک دریا (درشت) - به مزه؛
- روغن نباتی - به مزه (برای تهیه سس استفاده می شود)؛
- رازک سونلی و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
سیب زمینی در فویل پخته شده با سیر "آکاردئون" مرحله به مرحله
- ابتدا سس سس سیب زمینی را آماده می کنیم. برای این کار سبزی های ریز خرد شده را با ادویه، سیر خرد شده و نمک در هاون خرد کنید.
- کمی روغن داخل مخلوط بریزید و مواد را کاملا بمالید و مطمئن شوید که روغن سبز می شود.
- حالا بریم سراغ سیب زمینی. آن را زیر آب جاری از خاک می شوییم، سپس آن را از روی پوست پاک می کنیم. روی غده های پوست کنده از بالا برش های عمیق می زنیم، اما مراقب باشید تا انتها برش نزنید.
شما می توانید یک مارپیچ واقعی از یک غده درست کنید.
- روی تکه های فویل به شکل مربع (اندازه هر کدام تقریبا 30×30 سانتی متر است)، سیب زمینی ها را یکی یکی بچینید.
- هر سیب زمینی را با سس سیر چرب کنید (برای این کار می توانید از برس استفاده کنید). همچنین فراموش نکنید که کمی از این سس را به همراه تکه های سیر و سبزی به طور مستقیم داخل برش ها قرار دهید.
- هر غده را با دقت در فویل می بندیم و با قرار دادن آنها در یک فرم، آنها را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. سیب زمینی را در دمای 190 درجه می پزیم.
می‌توانید آن‌طور که روحتان نیاز دارد، خوراکی‌ها را سرو کنید: در وعده‌ها، روی یک ظرف معمولی یا به روشی خاص دیگر. اینکه مقداری غذای جانبی به سیب زمینی پخته اضافه کنید یا نه به خودتان بستگی دارد، اما در هر صورت خوشمزه خواهد بود.
پختن سیب زمینی خوشمزه در فویل در فر با بیکن
برای کسانی که فقط عاشق سیب زمینی شکم پر هستند، می توانید با خیال راحت این دستور غذا را ارائه دهید. مزایای آن نسبت به سایر فرمولاسیون ها آشکار است. اولاً، این غذا به دلیل ترکیب غذای اصلی و غذای جانبی، دلچسب است.
ثانیاً خوشمزه است زیرا فیلینگ همیشه طعم خاصی می دهد (و در صورت تمایل می توانید آن را تغییر دهید) و سوم اینکه با تهیه یک غذای 2 در 1 در زمان صرفه جویی می کنید که اگر عجله دارید مهم است. تا در اسرع وقت آن را بپوشانید.
در یک کلام، همه چیز نشان می دهد که پختن این غذا به سادگی ضروری است و توصیه می شود تا آنجا که ممکن است این کار را انجام دهید، به خصوص که احتمالاً خانواده شما آن را درخواست خواهد کرد.
عناصر
- بیکن با چربی متوسط - 150 گرم؛
- غده سیب زمینی - 6 عدد؛
- نمک و فلفل آسیاب شده (سیاه) - به مزه.
دستور تهیه بیکن سیب زمینی شکم پر
- به طور سنتی، غده ها به طور کامل در آب شسته می شوند، تمیز می شوند و تنها پس از آن به دایره های ضخیم بریده می شوند.
- هر حلقه سیب زمینی را به خوبی با فلفل و نمک دو طرف مزه دار کنید.
- بیکن را به حلقه یا بشقاب برش دهید - همانطور که معلوم است.
- نوار فویل را به مربع تقسیم می کنیم. اندازه آنها باید به گونه ای باشد که بتوان یک سیب زمینی را به طور کامل در یک فلپ پیچیده کرد.
- در وسط مربع یک حلقه سیب زمینی قرار می دهیم، یک بشقاب بیکن روی آن قرار می دهیم، سپس سیب زمینی ها دوباره می آیند و یک بشقاب بیکن دیگر روی آن قرار می دهیم. لایه نهایی یک نوع "ساندویچ" حلقه سیب زمینی است.
- هر غده پر شده را محکم در فویل می پیچیم، همه آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و به مدت 40 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد می پزیم.
ظرف را کمی خنک سرو کنید. هیچ افزودنی به درمان مورد نیاز نیست، تنها چیزی که مناسب خواهد بود سالاد سبزیجات سبک یا سبزیجات تازه / ترشی است.
انواع فیلینگ برای سیب زمینی پخته در فویل
پر کردن سیب زمینی های پخته شده در فویل را می توان بسیار متنوع ساخت. گزینه های زیادی برای پر کردن سیب زمینی وجود دارد، پیشنهاد می کنیم فقط ساده ترین و مقرون به صرفه ترین انواع را در نظر بگیرید:
- هر ماهی کنسرو شده با پرهای پیاز سبز جوان و سس مایونز (یا خامه ترش)؛
- ژامبون با شوید، سیر و پنیر سفت رنده شده؛
- قارچ سرخ شده با پیاز (یا قارچ ترشی معمولی)، خامه ترش و پنیر سفت؛
- فیله مرغ آب پز مخلوط با خیار (ترشی) و سس مایونز کم چرب.
کامپوننت ها به صلاحدید شما قابل تغییر هستند. همچنین می توانید به راحتی آن دسته از محصولاتی را که در لیست نیستند، اما واقعا دوست دارید ترکیب کنید. آزمایش در این ظرف اضافی نخواهد بود، زیرا نکته اصلی این است که از غذای مورد علاقه خود لذت ببرید.
در صورت تمایل می توانید سیب زمینی ها را به صورت کامل در پوست بپزید. تکنولوژی پخت با پوست هیچ تفاوتی با دستور پخت بدون پوست ندارد. فقط باید غده ها را با برس خیلی خوب بشویید و سپس خشک کنید. علاوه بر این، همه چیز مانند دستور العمل معمول است.
سیب زمینی پخته شده در فویل یک خوراکی مقرون به صرفه است که به راحتی در خانه درست می شود. با این غذا همه اعضای خانواده خود را خوشحال خواهید کرد، حتی کوچکترین آنها. ما به شما گفتیم که چگونه و چقدر سیب زمینی را در فویل بپزید - از نکات و دستورالعمل های آشپزی دقیق ما استفاده کنید، سپس پخت و پز موفق و بدون مشکل خواهد بود.
نوش جان!
