بهترین آب برای نوشیدن چیست؟ خواص آب جوشیده مضرات و فواید آن برای بدن.

امروزه، عملاً هیچ فردی وجود ندارد که آب لوله کشی "خام" را بنوشد. وضعیت خطوط لوله آب شهری و وضعیت زیست محیطی در کشور جای تامل دارد. برای ایمن بودن، مردم آب بطری می خرند، از فیلترها برای تصفیه آن استفاده می کنند یا به سادگی آن را می جوشانند. در این مقاله به تجزیه و تحلیل خواهیم کرد که بعد از عملیات حرارتی چه اتفاقی برای آب می افتد و همچنین به این سوال پاسخ می دهیم که آب جوشیده خوب است یا بد؟

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

آب جوشیده چیست: سود یا ضرر

دو بار آب جوشیده - سود یا ضرر

نظر کارشناسان در مورد آب جوشیده چیست؟

چگونه آب جوشیده را سالم تر کنیم

آب جوشیده - سود و ضرر؟

قبل از اینکه به شرح خواص مفید و مضر آب جوشیده بپردازیم، چند کلمه در مورد فرآوری آن بگوییم. اغلب، آب در یک کتری یا تابه در معرض اثرات حرارتی قرار می گیرد. جوشاندن آب فقط در دمای +100 درجه سانتیگراد امکان پذیر است. نشانه های جوشش حباب و قوام جوشیدن در سطح آب است.

حتی از یک دوره مدرسه در فیزیک، مشخص شده است که جوشش به عنوان تغییر در حالت فاز مایع، تبدیل آن به حالت بخار با رسیدن به دمای معین تعریف می شود. H 2 O (آب) معمولی در دمای 100+ درجه سانتیگراد به این حالت می رسد.

هر یک از ما حداقل یک بار فرآیند جوشاندن آب را تماشا کردیم. ابتدا دیواره ها و کف ظرفی که در آن جوشانده می شود با حباب های کوچک پوشانده می شود. با گذشت زمان، تعداد حباب‌های کوچک افزایش می‌یابد، آب شروع به کدر شدن می‌کند، سپس سفید می‌شود و در نهایت، حباب‌های بزرگی تشکیل می‌شوند که به شدت حباب می‌کنند و مایع را می‌پاشند.

هر شخصی هنگام پاسخ به سؤال در مورد نیاز به جوشاندن آب، احتمالاً سه دلیل اصلی را ارائه می دهد:

ضد عفونی؛

خلاص شدن از شر ناخالصی ها؛

نرم شدن آب "سخت".

دمای +100 درجه سانتیگراد قادر است بیشتر باکتری های بیماری زا را از بین ببرد و آب را تصفیه کند. اما تعداد کمی از مردم این واقعیت را در نظر می گیرند که فرآیند جوشاندن باید مدتی طول بکشد. به عنوان یک قاعده، برای دستیابی به حداکثر اثر، لازم است آب را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. اما، صادقانه بگویم، ما به ندرت کتری را برای مدت طولانی ترک می کنیم.

فرآیند خلاص شدن از ناخالصی ها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. رسوبی که روی دیواره کتری ها و دیگ ها ایجاد می شود، کلر و نمک های معدنی است که قبلا در آب حل شده اند. اما ما به ندرت به یاد می آوریم که مدت زیادی طول می کشد تا تمام رسوبات متبلور تسویه شود. همراه با آب جوشی که در یک فنجان چای یا قهوه ریخته می شود، مقدار قابل توجهی مواد شیمیایی (رسوب) را نیز به آن اضافه می کنیم. چنین "افزودنی" با احتمال صد درصد در کلیه ها رسوب می کند و پس از مدتی به سنگ تبدیل می شود.

کریستالیزاسیون نمک های کلسیم و منیزیم می تواند آب سخت را نرم کند. اما این روند مزایا و معایب خود را دارد. مفیدترین آب برای انسان، آب با سختی متوسط ​​است که ترکیب آن متعادل است.

آب جوشیده - فواید و مضرات طبق تحقیقات

مخالفان جوشاندن از نظر احساسی فرآیند رساندن آب به +100 درجه سانتیگراد را توصیف می کنند. آنها ادعا می کنند که مقداری از آن به آب سنگین تبدیل می شود. در فرمول شیمیایی چنین ماده ای، هیدروژن (H) با ایزوتوپ آن، دوتریوم (D) جایگزین می شود. مقدار زیادی از D 2 O در بدن مملو از عواقب وحشتناک است. با این حال، آکادمیک شوروی پتریانوف-سوکولوف در تحقیقات خود نشان داد که برای به دست آوردن یک لیتر آب حاوی درصد بالای D 2 O برابر با حداقل 0.15 (ده برابر بیشتر از آنچه در یک کتری در شرایط عادی به دست می آید) برای جوشاندن حجم آب سیصد میلیون برابر بیشتر از جرم سیاره زمین لازم است.

خطرات آب جوشیده

فواید و مضرات آب جوشانده برای بدن به مدت زمان قرار گرفتن در معرض دما بستگی دارد. همه میکروارگانیسم ها در دمای زیر 100+ درجه سانتیگراد یا با جوشاندن برای مدت کوتاهی از بین نمی روند. مضرات آب حاوی میکروب های بیماری زا آشکار است.

در فرآیند جوشیدن، آب اکسیژن لازم برای بدن انسان را از دست می دهد. مولکول های این گاز قادرند مواد دیگری را به خود متصل کرده و به خون و سلول های کل بدن برسانند. آب بدون اکسیژن آزاد ضرری ندارد، اما پس از چنین جوشیدن هیچ فایده ای ندارد.

پزشکان در مورد فواید و مضرات آب جوشانده متفاوت صحبت می کنند. به عنوان مثال، یوگنی کوماروفسکی، متخصص اطفال، این واقعیت را برجسته می کند که آب جوشانده برای موجودات زنده غیر طبیعی است. در میان گونه های مختلف در سیاره ما، هیچ یک چنین آبی نمی نوشد. این یک بار دیگر تأیید می کند که آب جوشیده برای زندگی ضروری نیست.

آسیب به سلامتی باعث ایجاد جرم بر روی دیواره و کف کتری می شود. اما حتی اگر تمام شرایط جوش (مدت و شرایط دما) و همچنین فیلتراسیون کامل از ذرات رسوب رعایت شود، استفاده مکرر برای سلامتی انسان مضر است. آب جوشانده نمک های معدنی را از استخوان ها و سایر بافت ها شسته و آنها را با هیچ عنصر کمیاب دیگر تغذیه نمی کند. این وضعیت تنها با مصرف مداوم عناصر کمیاب و ویتامین ها در قالب مکمل های غذایی قابل اصلاح است.

فواید آب جوشیده

این بدان معنا نیست که آب جوشیده برای بدن مفید نیست. مایع فرآوری شده حرارتی، مانند هر محصول دیگری، مزایا و معایب خود را دارد.

همه موارد فوق به کاهش وزن کمک می کند. این روش ها همراه با ورزش و تغذیه مناسب تاثیر بیشتری به همراه دارد.

آب جوشانده گرم به تسکین گلودرد و رفع گرفتگی بینی کمک می کند. در مورد ترکیب خنثی مایع در معرض جوش، بهبود امکان پذیر نیست.

نوشیدن یک لیوان آب جوشانده با معده خالی باعث بیداری سریع تمام سیستم های بدن می شود و به شما امکان می دهد به سرعت به حالت کار تغییر دهید. چنین عادت صبحگاهی برای هضم غذا، سیستم عصبی و غدد درون ریز مفید است و همچنین برای پوست و عضلات مفید است.

بر اساس استدلال های بالا می توان نتیجه گرفت که آب جوشیده سالم است! حداکثر سود با جوشاندن نه شیر، بلکه آب بطری شده چشمه یا آب آرتزین حاصل می شود.

آب جوشانده دو بار: فواید و مضرات

برای تهیه قهوه و چای به توصیه پزشکان فقط باید از آب یک بار جوشانده استفاده کرد، یعنی قبل از هر وعده غذایی، کتری را خالی کرد و آن را با آب تازه پر کرد.

اما چرا پزشکان جوشاندن مجدد را توصیه نمی کنند؟ آب جوشیده ای که دوبار تحت عملیات حرارتی قرار گرفته چه فواید و ضررهایی برای بدن دارد؟ برای انجام این کار، لازم است هر دو ویژگی فیزیکی و شیمیایی رطوبت حیات بخش در نظر گرفته شود. بیایید ببینیم جوشاندن مجدد چه آسیب هایی می تواند داشته باشد.

چرا آب را مکرر بجوشانیم؟ پس از همه، حتی در اولین جوش، همه باکتری ها می میرند. بدون نیاز به عملیات حرارتی مجدد آیا تنبلی مقصر همه چیز است، وقتی نمی خواهید یک بار دیگر کتری را پر کنید؟ این مسائل را بررسی خواهیم کرد.

1. آب بعد از جوشیدن بی مزه می شود.

با جوشاندن مکرر آب کاملا بی مزه می شود. برخی خواهند گفت که آب خام نیز مزه ای ندارد. اما بیایید یک آزمایش کوچک انجام دهیم.

سعی کنید آب را از شیر آب، آب فیلتر، یک بار جوشانده و مکرر جوشانده، در فواصل منظم بنوشید. همه این مایعات طعم های متفاوتی دارند. هنگامی که آبی را می نوشید که چندین بار جوشانده شده است، مزه ناخوشایندی (طعم فلزی) در دهان شما باقی می ماند.

1. جوشاندن آب را «می کشد».

هر چه آب بیشتر بجوشد، فایده آن کمتر است. اکسیژن تبخیر می شود و فرمول شیمیایی معمول H 2 O را نقض می کند. بنابراین، چنین آبی مرده نامیده می شود.

1. جوشاندن آب را از آلودگی ها و املاح پاک نمی کند.

وقتی آب دوباره گرم شود چه اتفاقی برای آب می افتد؟ همراه با اکسیژن، آب نیز خارج می شود. به همین دلیل غلظت املاح افزایش می یابد. چنین تغییراتی بلافاصله توسط بدن احساس نمی شود.

چنین نوشیدنی کم سمی است. اما آب سنگین همه واکنش ها را کند می کند. ایزوتوپ هیدروژن (دوتریوم) در بدن انباشته می شود و این می تواند به آن آسیب برساند.

1. جوشاندن اغلب در معرض آب کلردار قرار می گیرد.

فرآیند گرمایش تا +100 درجه سانتیگراد باعث افزایش واکنش کلر با مواد آلی می شود. نتیجه این فعل و انفعال تشکیل مواد سرطان زا است و جوشاندن مکرر منجر به افزایش غلظت آنها می شود. چنین موادی به بدن انسان آسیب می رساند و منجر به ایجاد سرطان می شود.

در همان اولین جوش، آب زیاد مفید نیست و جوشاندن مکرر آن را مضرتر می کند. شما باید با قوانین ساده هدایت شوید:

هر بار آب را در کتری کاملاً تجدید کنید.

اجازه ندهید دوباره جوش بیاید و آب جوشیده را با آب لوله کشی مخلوط نکنید.

بگذارید آب چند ساعت قبل از جوشیدن بماند.

هنگام تهیه نوشیدنی های دارویی فقط پس از مدتی درب قمقمه را ببندید.

چگونه آب جوشیده را کم ضرر کنیم؟

اگر آب "به درستی" جوشانده نشود، یک کف سفید روی یک لیوان چای تشکیل می شود. برخی ظاهر آن را به زمان جوش کوتاه نسبت می دهند، اما در واقع این اکسیژن است که توانسته از آب خارج شود. به همین دلیل ماهی ها نمی توانند در آکواریوم پر از آب جوشیده زندگی کنند. در چنین شرایطی نه اکسیژن وجود دارد، نه چیزی برای تنفس، نه غذا.

در صورت جوشاندن مجدد آب جوشیده سرد، کف سفید دوباره روی آن تشکیل می شود که جای تعجب دارد. معلوم می شود که آب اکسیژن را می گیرد و هنگام جوشیدن دوباره آن را دفع می کنیم. برای جلوگیری از تکرار این فرآیند مخرب، توصیه می شود آب را تا دمای دلخواه گرم کنید، اما آن را نجوشانید. امروزه، بسیاری از تولیدکنندگان، مجموعه‌ای از کتری‌ها، قمقمه‌ها و خنک‌کننده‌ها را ارائه می‌دهند که اجازه می‌دهند تا دمای مورد نظر گرم شوند.

برای اینکه بذر هویج کاشته شده در زمین شروع به رشد کند، آبیاری آن ضروری است. چرا این اتفاق می افتد؟ هر سلول یا موجودی، خواه هویج باشد یا یک انسان، برای رشد خود به آب نیاز دارد. آب عناصر کمیاب ضروری را به سلول های بدن می رساند. هویج سرشار از منگنز و چغندر سرشار از مس است. DNA هویج منگنز بیشتری را جذب می کند و به همین دلیل به صورت هویج رشد می کند نه چغندر. آب به ارسال سیگنال به خاک کمک می کند که به رشد نیاز دارد.

هر سبزی بدون توجه به جایی که رشد می کند (روی زمین یا بالای آن) مواد مورد نیاز خود را ترکیب می کند. در مورد ما هم همینطور است. اگر بدن را به همان روش تغذیه کنیم، به جای 250 نوع سلول، فقط 150 سلول خواهیم داشت. این شبیه به این است که ما سبزیجات مختلف می کاریم و یک هویج رشد می کند.

آب خام به صورت مواد مغذی برای سلول ها مفید است و همین امر مصرف آن را ضروری می کند.

وجود آب آزاد، فعال و بدون سرباره در بدن باعث می شود که قطعات غذا به راحتی وارد سلول شوند. در همان زمان، سلول اشباع می شود و عملکرد خود را انجام می دهد یا دو برابر می شود تا هر ماده زائد را از بدن خارج کند. آب در گردش آزاد برای حمل آنزیم یا هورمون ایجاد شده توسط سلول مورد نیاز است.

بیشتر مشکلات بدن با آب حل می شود. پوست ما همچنین قادر به جذب آب در داخل است، به این معنی که روش های آب نیز برای سلامت انسان مفید است. منابع آب را می توان با حمام کردن با آب خالص در دمای بدن به مدت 10-15 دقیقه تا حدی پر کرد. بنابراین، اگر نمی توانید خود را مجبور کنید که آب زیادی بنوشید، آن را به روش های آب عادت دهید - حمام و استخر. به علاوه، این درمان‌ها برای از بین بردن تنش و استرس عالی هستند و می‌توانید هر چند وقت یکبار که می‌خواهید از آنها لذت ببرید.

آب خوب بنوشید و سالم باشید. برای تصفیه آب در خانه، می توانید نه تنها از جوشانده، بلکه از فیلترهای مختلف نیز استفاده کنید. شرکت های زیادی در بازار روسیه وجود دارند که در حال توسعه سیستم های تصفیه آب هستند. انتخاب یک نوع فیلتر آب به تنهایی و بدون کمک یک متخصص بسیار دشوار است. و حتی بیشتر از آن، حتی اگر چندین مقاله در اینترنت خوانده اید و به نظر می رسد که همه چیز را فهمیده اید، نباید خودتان سعی کنید سیستم تصفیه آب را نصب کنید.

تماس با شرکت نصب فیلتر که طیف کاملی از خدمات را ارائه می دهد - مشاوره تخصصی، تجزیه و تحلیل آب از چاه یا چاه، انتخاب تجهیزات مناسب، تحویل و اتصال سیستم، ایمن تر است. علاوه بر این، ارائه خدمات فیلتر توسط شرکت بسیار مهم است.

کارخانه ی ما بیوکیتطیف گسترده ای از سیستم های اسمز معکوس، فیلترهای آب و سایر تجهیزات را ارائه می دهد که قادر به بازگرداندن آب لوله کشی به ویژگی های طبیعی آن هستند.

متخصصان ما آماده کمک به شما هستند:

سیستم فیلتر را خودتان وصل کنید.

درک فرآیند انتخاب فیلترهای آب؛

انتخاب مواد جایگزین؛

عیب یابی یا حل مشکلات با مشارکت نصاب های متخصص؛

پاسخ سوالات خود را از طریق تلفن پیدا کنید.

سیستم های تصفیه آب را به Biokit بسپارید - بگذارید خانواده شما سالم باشند!

در تماس با

از این گذشته ، همه می دانند که آب خام حاوی ناخالصی ها و ترکیبات خطرناک (باکتری ها ، فلزات سنگین ، آفت کش ها ، نیترات ها ، محصولات نفتی و غیره) است ، بنابراین باید در معرض مواد ضد عفونی کننده قرار گیرد (در شرایط شهری این کلرزنی است).

اگر آب با مواد صاف کننده تصفیه نشود، جوشیدن پیش نیاز مصرف آن می شود.

هنگامی که آب به جوش می آید، ترکیب آن نیز تغییر می کند. اجزای فرار خطرناک در مایع، تبدیل به بخار، تبخیر می شوند. و سپس آب پس از جوش آمدن برای نوشیدن بی خطر می شود. اما ضرر نوشیدن آب جوشیده چیست؟

صدمه

آب جوشیده: ضرر

برخی افراد مضرات آب جوشیده را کنار می گذارند، علاوه بر این، معتقدند که جوشاندن مضاعف همه میکروب ها و مواد مضر را از بین می برد. با این حال، کارشناسان ثابت کرده اند که جوشاندن آب را ضد عفونی نمی کند، بلکه فقط آب را نرم تر می کند. و دو بار جوشاندن آب به معنای وارد آوردن صدمات جبران ناپذیر به بدن است.

دانشمندان ثابت کرده اند که پس از عملیات حرارتی، آب "مرده" می شود، زیرا ناخالصی های خطرناک در ترکیب آن باقی می مانند و اکسیژن کاملاً تبخیر می شود. آب «مرده» هیچ فایده ای برای بدن ندارد و چنین آب جوشیده ای واقعاً ضرر دارد.

حقایق غیرقابل انکار خطرات آب جوشیده را ثابت می کند:

• علف کش ها، نیترات ها، آفت کش ها، فنل، فلزات سنگین و فرآورده های نفتی در طی فرآیند جوش از بین نمی روند.
• هنگامی که آب به دمای 100 درجه سانتیگراد می رسد، عناصر حاوی کلر از بین می روند و رسوب می کنند، با مواد دیگر ترکیب می شوند و تری هالومتان ها، دیوکسین ها (مواد سرطان زا) را تشکیل می دهند. این مواد بسیار خطرناک تر از کلر هستند، سرطان را تحریک می کنند! حتی در غلظت های ناچیز، دیوکسین ها می توانند تغییرات سلولی ژنتیکی ایجاد کنند، آنها اثر جهش زایی بر روی یک موجود زنده دارند.
• فلس هایی که روی دیواره های کتری برقی تشکیل می شود، پس از جوشاندن مجدد با آب ترکیب شده و وارد بدن می شود. ذرات مواد مضر در بدن جمع می شوند و باعث بیماری های خون، مفاصل، کلیه ها، قلب و حتی سکته قلبی می شوند!
• برای از بین بردن ویروس هپاتیت A، چوب بوتولیسم حداقل به 30-15 دقیقه جوشاندن مداوم نیاز دارد. در کتری های معمولی، زمانی که دمای آب به 100 درجه برسد، حالت خاموش شدن خودکار تنظیم می شود.

خطرناک! افرادی که آب خام را به آب جوشیده اضافه می کنند و دوباره آن را می جوشانند، سلامت خود را در معرض خطر زیادی قرار می دهند. اولین آب حاوی ایزوتوپ های سنگین هیدروژن است که دوباره با مواد آب خام واکنش می دهند. دوتریوم آزاد شده از هیدروژن در طول جوشش تمایل به تجمع دارد.

هرچه عملیات حرارتی بیشتر اتفاق بیفتد، چنین مایعی در دراز مدت مضرتر می شود. آب پس از عملیات حرارتی مضاعف یا چندگانه برای نوشیدن نامناسب می شود، نه تنها طعم خود را در جهت منفی تغییر می دهد (طعم فلزی خاص)، استفاده از آن روند بازسازی بافت را کند می کند و فعالیت سیستم های حیاتی بدن را مختل می کند. از نظر شیمی، آب جوشانده مکرر پس از تبخیر، فرمول طبیعی خود را H2O تغییر می دهد.

با هر بار گرم شدن مجدد آب، اکسیژن تبخیر می شود و غلظت ناخالصی های نمک های خطرناک فلزات سنگین در چنین آبی افزایش می یابد (این را به وضوح با مقیاس تشکیل شده روی ظروف نشان می دهد). به همین دلیل مردم به این نوشیدنی «آب مرده» می گفتند. البته سمیت نوشیدنی به دست آمده بسیار کم است، مگر اینکه به طور منظم از آن استفاده کنید. به هر حال، نمک ها این قابلیت را دارند که در بدن جمع شوند و برای مدت طولانی از بدن خارج نشوند.

سود

آب جوشیده: فواید

مزیت اصلی آب جوشانده برای انسان توانایی آن در «خارج کردن» سموم از بدن است. آب جوشانده یک بار به اندام های گوارشی کمک می کند تا با جذب غذا کنار بیایند، از یبوست جلوگیری می کند، روده ها را تمیز می کند. فواید و مضرات آب جوشیده به هیچ وجه اغراق آمیز نیست - بدن ما عمدتاً از مایع تشکیل شده است و باید مراقب آنچه می نوشیم باشیم.

عملیات حرارتی آب لوله کشی را نرم‌تر می‌کند و در مورد آب چشمه یا چاه که می‌تواند به باکتری آلوده شود، روش 1 برای تصفیه باقی می‌ماند. برای خنثی کردن کامل اثر آنها، باید آب را حدود 10 دقیقه بجوشانید.

نوشیدن آب جوشانده گرم مفید است - متابولیسم را بهبود می بخشد، تشنگی را رفع می کند، به بدن کمک می کند چربی ها را تجزیه کند و گردش خون را بهبود می بخشد. بدن برای عملکرد خوب مغز، انرژی، استقامت به مایع نیاز دارد.

با این حال، به یاد داشته باشید که فواید آب جوشانده را فقط می توان یک بار جوشاند.

آب جوشانده در دوران بارداری

برای آسان کردن 9 ماه بارداری، یک زن باید نه تنها به رژیم غذایی خود، بلکه به کیفیت آب نیز توجه داشته باشد. دریافت مایعات به بدن جریان خون مناسب جنین را تضمین می کند، حجم طبیعی مایع آمنیوتیک را تشکیل می دهد، حجم خون زن باردار را افزایش می دهد و خاصیت ارتجاعی بافت را بهبود می بخشد.

نوشیدن آب لوله کشی آب پز برای زنان باردار توصیه نمی شود. حاوی ناخالصی های سنگین، نمک ها و ترکیبات آلی است که می تواند به کودک آسیب برساند. بهترین گزینه برای حفظ رژیم نوشیدن یک زن باردار، آب بطری از بالاترین رده و اکسیژن (غنی شده با اکسیژن) است. این نوع آب به طور کامل توسط بدن جذب می شود، به روند طبیعی بارداری و تولد یک نوزاد سالم کمک می کند.

آب جوشانده برای کاهش وزن

برای شروع متابولیسم و ​​تامین انرژی بدن، صبح ها باید یک لیوان آب جوشیده گرم بنوشید. این مایع غشاهای مخاطی اندام های گوارشی را تمیز می کند، فعالیت دستگاه تناسلی ادراری را شروع می کند و معده را پر می کند.

فواید آب جوشانده برای کاهش وزن چیست؟ برای از دست دادن چند پوند اضافی، باید یک قاشق چای خوری آب لیمو به آن اضافه کنید. آب جوشانده طعم خاصی دارد و حتی یک برش کوچک لیمو آن را کاملا خنثی می کند.

برای کاهش وزن باید قبل از غذا با فاصله نیم ساعت و دو ساعت بعد از غذا آب جوشیده بنوشید. در طول روز باید حداقل 8 لیوان مایع بنوشید. در ترکیب با یک رژیم غذایی متعادل مناسب و ورزش، مقدار کافی آب (حداقل 2 لیتر در روز) واقعا به کاهش وزن و انرژی بخشیدن به بدن کمک می کند.

نحوه جوشاندن آب

قوانین ساده برای جوشاندن آب:

1. فقط آب تازه را داخل کتری برای جوشیدن بریزید.
2. اجازه ندهید مایع برای بار دوم بجوشد و آب خام را به آب جوش باقیمانده اضافه نکنید.
3. بهتر است آب فیلتر شده یا "ته نشین شده" را که از آن ترکیبات خطرناک خارج شده است بجوشانید (بدون اجازه تخلیه رسوب).

امروزه بسیار نادر است که مردم را در حال نوشیدن آب لوله کشی ببینیم. مگر زمانی که شیرها مجهز به سیستم نظافت هستند. همه به خوبی از وضعیت اکولوژیکی کشور و وضعیت تامین آب شهری آگاه هستند، بنابراین بسیاری آب بطری را ترجیح می دهند، از فیلترهای مخصوص استفاده می کنند یا مایع شیر را می جوشانند.

در فیزیک، مفهوم جوشش به معنای انتقال یک ماده از یک حالت تجمع به حالت دیگر است، در این مورد از مایع به بخارهمراه با تشکیل حباب در دمای 100 درجه سانتیگراد. به طور معمول، کل فرآیند به مراحل زیر تقسیم می شود:

1. در انتهای ظرف، حباب های کوچک شروع به تشکیل می کنند که به تدریج به سطح مایع بالا می روند و عمدتاً در دیواره های ظرف جمع می شوند.
2. حباب های زیادی تشکیل می شود. آنها هستند که باعث کدورت و سپس سفید شدن مایع می شوند. این مرحله "کلید سفید" نامیده می شود، زیرا این فرآیند شبیه جریان آب چشمه است. دوستداران قهوه و چای در این مرحله تمایل دارند کتری را از اجاق گاز خارج کنند و جوشیدن مایع را غیرممکن می کند.
3. آخرین مرحله جوشیدن شدید، ترشح فراوان بخار و ترکیدن حباب ها است.

فواید و مضرات آب جوشیده هنوز شک و تردیدهای بسیاری را ایجاد می کند. با قرار دادن مایع شیر در معرض جوش، مشکلات زیر را حل می کنیم:

• محتوای کلر کاهش می یابد.
• مایع نرم تر می شود.
• میکروارگانیسم های بیماری زا / مضر می میرند.

این تمام فایده آب جوشیده است. بیشتر باکتری ها می میرند و نمک های سخت رسوب می کنند که در ته ظرف دیده می شود. جوشاندن به ویژه در هوای گرم مهم است، زمانی که مقدار عوامل بیماری زابه طور قابل توجهی افزایش می یابد، صرف نظر از کلر.

با این حال، عیب آن این است که جوشاندن قادر به از بین بردن باسیل بوتولیسم و ​​ویروس هپاتیت A نیست، علاوه بر این، اگر مایع برای مدت طولانی باقی بماند، باکتری می تواند دوباره وارد آن شود، بنابراین ذخیره آن توصیه نمی شود. برای بیش از دو روز در اثر تبخیر مایع، غلظت املاح خاصی در ظرف بیشتر می شود.

مفید بودن نوشیدن آب جوشیده به کیفیت آن بستگی دارد. جوشاندن مایعی از چشمه / چاه، عاری از نمک های سنگین و کلر، از بین می برد میکروارگانیسم های بیماری زا. برای حفظ طعم، جوشاندن بیش از یک دقیقه توصیه می شود و 10 دقیقه برای از بین بردن باکتری ها کافی نیست.

آسیب و خطر

بسیاری از مردم متقاعد شده اند که مایع جوشانده نمی تواند مضر باشد، علاوه بر این، آنها معتقدند که عملیات حرارتی مکرر کاملاً تمام مواد مضر و میکروب ها را از بین می برد. کارشناسان در طول تحقیقات دریافته اند که عملیات حرارتی قادر به ضد عفونی کامل مایع نیست، فقط آن را نرم تر می کند. و دائماً "جوش آب جوش" به معنای ایجاد صدمات جبران ناپذیر به سلامتی شماست.

دانشمندان ثابت کرده اند که مایع جوشانده با مایع جوشانده تفاوت دارد زیرا پس از پردازش "مرده" می شود، زیرا اکسیژن نیز همراه با ناخالصی های مضر از آن خارج می شود. مایع مردهمطلقاً هیچ منفعتی برای بدن انسان ندارد، برعکس، فقط ضرر دارد.

نوشیدن مایع جوشانده مضر است و حقایق زیر گواه آن است:

• برای از بین بردن باسیل بوتولیسم و ​​هپاتیت A، حداقل 30-15 دقیقه عملیات حرارتی مداوم مورد نیاز است. کتری های برقی به گونه ای تنظیم شده اند که وقتی دما به 100 درجه رسید، به طور خودکار خاموش می شوند.
• فلس هایی که روی دیواره های ظرف می نشیند، با جوشاندن مجدد در آب حل می شود و همراه مایع وارد بدن انسان می شود. مواد مضر انباشته می شوند و به پیشرفت بیماری های قلب، کلیه ها، مفاصل کمک می کنند و همچنین باعث حملات قلبی می شوند.
• با رسیدن به دمای 100 درجه در آب، مواد حاوی کلر از بین می روند و رسوب می کنند، با مواد دیگر ترکیب می شوند و مواد سرطان زا را تشکیل می دهند - دیوکسین ها، تری هالومتان ها. این بخش‌ها بسیار خطرناک‌تر از کلر هستند، زیرا عامل ایجاد سرطان هستند. دیوکسین ها، حتی در غلظت های کم، باعث دگرگونی های جهش زا در سلول ها می شوند.
• فرآورده های نفتی، فلزات سنگین، فنل، آفت کش ها، نیترات ها و علف کش ها در طی فرآیند جوش از بین نمی روند.

به یاد داشته باشید که مایع جوشانده نباید دوباره فرآوری شود، زیرا جوشاندن آن را مضرتر می کند. مایع پس از عملیات حرارتی مکرر برای مصرف نامناسب می شود، نه تنها طعم آن را تغییر می دهد، بلکه عملکرد اندام ها و سیستم های حیاتی را بدتر می کند. تعلیق می کندفرآیندهای بازسازی بافت شیمیدانان ادعا می کنند که تبخیر مکرر منجر به تغییر در فرمول طبیعی آب می شود.

وقتی دوباره گرم می شود، اکسیژن خارج می شود و غلظت نمک های خطرناک افزایش می یابد. سمیت چنین نوشیدنی ناچیز است، اما اثر تجمعی دارد.

فواید آب جوشیده

به طور کلی پذیرفته شده است که مایعی که یک بار جوشانده شده است باعث بهبود فعالیت فیزیکی و ذهنی می شود بهبود گردش خونو سموم / ترکیبات فلزات سنگین را از بدن دفع می کند.

پزشکان طب سنتی ادعا می کنند که آب جوشانده گرم باید به طور منظم با معده خالی مصرف شود و استدلال می کنند که می تواند تسریع کند. تجزیه چربیو متابولیسم را بهبود می بخشد. در واقع، هر مایع گرم و تمیزی چنین خواصی دارد، بنابراین "جادو" در جوشیدن نیست.

کدام آب سالم تر است: آب پز یا خام؟ فرآیند جوشیدن با از بین بردن سختی و باکتری باعث بهتر شدن آن می شود، اما در عین حال آن را کاملا ایمن و سالم نمی کند. فقط در صورتی باید از آن استفاده کرد که گزینه های دیگر برای تصفیه آب در حال حاضر در دسترس نباشد. در این صورت ادعای مسمومیت و سایر پدیده های نامطلوب را به حداقل می رساند. اما مایع باید حداقل 10-15 دقیقه بجوشد و کتری های برقی ما برای این کار طراحی نشده اند.

به یاد داشته باشید که آب جوشیده را نباید در جایی که حرارت داده شده نگهداری کرد. توصیه می شود آن را در ظرف شیشه ای بریزید. در مورد کتری، لازم است هر بار جرم باقی مانده را بردارید.

چه آبی برای نوشیدن بهتر است

اگر می خواهید حداکثر سود را برای بدن خود به ارمغان بیاورید، فقط آب تصفیه شده را ترجیح دهید. برای این کار می توانید از فیلترهای مخصوصی استفاده کنید که بدون مشکل قابل خریداری هستند. آنها اجازه می دهند آب خام به طور "درست" از اجزای مضر، باکتری ها، کلر، فلزات سنگین تمیز شود. فیلترها انواع مختلفی دارند: برخی به شکل کوزه هستند، در حالی که برخی دیگر روی شیر آب نصب می شوند و آب تصفیه شده بلافاصله از آن جاری می شود. جایگزین آب بطری است. تضمین شده است که به بدن انسان آسیب نمی رساند و تمام مراحل تصفیه لازم را طی می کند.

اگر هنوز از چنین فرصتی محروم هستید، نه به صورت خام، بلکه به مایع آب پز ترجیح دهید.

استفاده از مایع جوشانده در دوران بارداری

برای سهولت بارداری، یک زن باید نه تنها به رژیم غذایی خود، بلکه به کیفیت آبی که استفاده می کند نیز توجه ویژه ای داشته باشد. مصرف مقدار لازم مایعات جریان خون مناسب را به جنین تضمین می کند، خاصیت ارتجاعی بافت را بهبود می بخشد، حجم خون مادر باردار را افزایش می دهد و حجم طبیعی مایع آمنیوتیک را تشکیل می دهد.

در دوران بارداری آب لوله کشی آب پز ننوشید. حاوی ترکیبات آلی، نمک ها و ناخالصی های سنگین است که بر وضعیت جسمانی زن و کودک در حال رشد در رحم او تأثیر منفی می گذارد. حجم مایع مورد نیاز توسط آب بطری از بالاترین دسته که با اکسیژن غنی شده است تامین می شود. این کاملاً توسط بدن انسان درک می شود و نه تنها به روند طبیعی بارداری، بلکه در رشد کامل جنین نیز کمک می کند.

صبح ناشتا مصرف یک لیوان مایع تصفیه شده گرم برای شروع متابولیسم و ​​تامین انرژی بدن توصیه می شود. سطح مطلوب تعادل آب به شما امکان می دهد غشاهای مخاطی اندام های داخلی را تمیز کنید و همچنین معده را پر کنید و فعالیت دستگاه تناسلی ادراری را شروع کنید.

به امید خلاص شدن از شر پوندهای اضافی، یک زن باید حتما آب لیمو را به یک لیوان اضافه کند. مایع جوشانده طعم خاصی دارد که به لطف مرکبات خنثی می شود.

البته بهتر است از آب تصفیه شده یا بطری شده استفاده شود، اما اگر این امکان وجود ندارد، مایع حرارت دیده باید نیم ساعت قبل از غذا و همچنین 2 ساعت بعد از غذا نوشیده شود. در طول روز باید حداقل 8 لیوان بنوشید. در ترکیب با تمرینات بدنی و یک رژیم غذایی متعادل، تعادل آب بهینه به خلاص شدن از شر سانتی متر های اضافی در ناحیه کمر و ایجاد انرژی کمک می کند.

توجه، فقط امروز!

افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند اغلب این سوال را از خود می پرسند: چه نوع آبی بهتر است استفاده شود - خام یا آب پز؟ بدن انسان تقریباً از 70 تا 80 درصد آب تشکیل شده است و زندگی بدون پر کردن مداوم تعادل مایعات غیرممکن است، بنابراین انتخاب آب سالم بسیار مهم است.

چه چیزی برای نوشیدن مفیدتر است - آب خام یا آب پز؟

نظرات پزشکان و متخصصان تغذیه در این مورد مشابه است: محققان بر این باورند که آب خام قطعا فواید سلامت بیشتری را به همراه خواهد داشت. آب آشامیدنی که جوشانده نشده باشد حاوی املاح و عناصر کمیاب است که برای بدن انسان مفید است - مس، سدیم، منیزیم، کلسیم و همچنین گازهای محلول به شکل اکسیژن و نیتروژن. آب خام نه تنها تشنگی را برطرف می کند، بلکه بدن را تغذیه می کند و مواد مغذی و اکسیژن را به آن می رساند. مطالعات علمی ثابت کرده است که آب خالص طبیعی ساختار خاصی از مولکول دارد و با ورود به بدن، تأثیر مثبتی بر سیستم‌ها و اندام‌های داخلی می‌گذارد و فرآیندهای بازسازی و جوان‌سازی را آغاز می‌کند.

هنگام جوشاندن، بیشتر نمک های مفید رسوب می کنند که نه تنها بر طعم آب تأثیر منفی می گذارد، بلکه به صورت فلس در کتری رسوب می کند. آب جوشیده فاقد اکثر عناصر کمیاب و اکسیژن است، بنابراین نمی تواند تأثیر مفیدی بر متابولیسم بدن داشته باشد، بلکه برعکس، باعث تورم می شود و به تجمع املاح مضر کمک می کند. بنابراین، تجزیه و تحلیل آب قبل و بعد از جوشاندن نشان داد که این فرآیند آب را ضد عفونی می کند، اما آن را از طعم و خواص مفید برای بدن محروم می کند.

چگونه آب خام را انتخاب کنیم؟

محققان به این نتیجه صریح رسیدند که خواص آب خام مفیدتر از آب جوشیده است. با این حال، شرایط محیطی و وضعیت خدمات عمومی می تواند بر کیفیت آب خام تأثیر منفی بگذارد. در دوران مدرن راه های مختلفی برای انتخاب آب خام و در عین حال تمیز و سالم وجود دارد.

آب چشمه به طور طبیعی از طریق لایه های خاک تصفیه می شود. نشان داد که چشمه های واقع در داخل شهر یا نزدیک به تولیدات صنعتی می توانند به مواد مضر شیمیایی و بیولوژیکی آلوده شوند. مصرف آب چشمه تنها پس از استفاده دقیق توصیه می شود.

چگونه آب خام را تصفیه کنیم؟

تقریباً همه می دانند که فقط آب خالص برای نوشیدن بی خطر است. از آنجایی که آب خام سالم تر از آب جوشانده است، تصفیه آن ضروری است. برای این کار می توان از روش ته نشینی آب به مدت دو تا سه ساعت استفاده کرد یا با انجماد و سپس ذوب آب ذوب شده را به دست آورد، همچنین می توان از فیلترهای جریان یا کوزه استفاده کرد. هنگام انتخاب روشی برای تصفیه آب خام، باید انجام شود.

روش های طبیعی به صورت ته نشینی و انجماد برای مناطق با اکولوژی خوب مناسب است. اگر میزان آهن یا نمک های سنگین در آب یافت شود، باید از فیلتراسیون استفاده کرد. تجزیه و تحلیل آب قبل و بعد از فیلتراسیون نشان می دهد که استفاده از فیلتر مواد لازم برای سلامتی و تکمیل تعادل ریز عناصر در بدن را در آب حفظ می کند، در حالی که اجزای فیلتر کننده نمک های مضر را حفظ می کنند. نتیجه آب خالص "زنده" است که طعم دلپذیر و برای بدن مفید است.

بدن ما 70 تا 80 درصد آب است. مقدار آن به عوامل مختلفی از جمله سن فرد بستگی دارد. به عنوان مثال، بدن یک کودک تازه متولد شده حاوی 80-85٪ آب است و در بدن یک مرد مسن حدود 55٪ است.

کدام آب سالم تر است - خام یا آب پز؟ علما در این موضوع اختلاف نظر دارند. ما به شما کمک می کنیم تا بفهمید چه نوع آبی بنوشید.

آب ماده اصلی است که فعالیت حیاتی افراد، حیوانات، گیاهان را تضمین می کند. این یک حلال آلی است که بدون آن فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن ما غیرممکن است.

اما تمام آب را نمی توان مصرف کرد. فقط باید از چیزی استفاده کرد که پاک و عاری از آلودگی های مضر باشد. این باید شامل بسیاری از عناصر میکرو و ماکرو مفید باشد و در عین حال حاوی مواد معدنی بیش از حد نباشد. بهترین آب آبی است که از منابع زیرزمینی تامین شود.

در روسیه، کیفیت آب لوله کشی از اهمیت بالایی برخوردار است، پارامترهای تصفیه آن بسیار بالا است. اما متأسفانه خطوط لوله شکست می خورند. آنها اغلب قدیمی هستند، این منجر به افزایش محتوای آهن در آب می شود.

آب لوله کشی همچنین حاوی کلر است. وجود آن قابل درک است، زیرا آب لوله کشی باید ضد عفونی شود. اما حتی با کمک کلر، نمی توان همه باکتری ها را از بین برد، مقدار مشخصی هنوز در آب باقی می ماند.

همانطور که در بالا ذکر شد بهترین آب از منابع زیرزمینی استخراج می شود. اما در شهرهای بزرگ، آب باید از رودخانه ها یا مخازن گرفته شود. و اگرچه تصفیه چند مرحله ای را طی می کند، اما کیفیت آن هنوز ایده آل نیست، بنابراین نباید آن را خام بنوشید.

آب خام

آب خام هر آبی است که جوشانده نشده باشد. به گفته برخی از محققان، بسیار سالم تر از آب پز است، زیرا حاوی املاح و عناصر کمیاب لازم است. اما نکته اصلی این است که ساختار خاصی دارد - آرایش مولکول ها در یک نظم خاص. این ساختار طبیعی نقش مهمی در بازسازی و نوسازی سلول های بدن دارد.

با این حال، آب خام با وجود تمام مزیت هایش می تواند حاوی میکروارگانیسم ها و باکتری های مضر باشد. برخی از آنها می توانند باعث بیماری شوند.

مهم!

توجه کنید که آب از کجا می آید. مناطقی با شرایط محیطی نامطلوب وجود دارند که بر کیفیت آب تأثیر منفی می‌گذارند و حتی آن را سمی و برای مصرف نامناسب می‌سازند.

آب جوش

اگر ترکیب شیمیایی آب خام و آب پز را با هم مقایسه کنیم، دومی "مرده" است. در فرآیند جوش، مواد معدنی به یک رسوب نامحلول رسوب می کنند و اکسیژن نیز از آب خارج می شود. و برعکس، کلر باقی می ماند و ترکیبات مضر را تشکیل می دهد. علاوه بر این، آب ساختار مولکولی خود را تغییر می دهد و به محیطی مساعد برای رشد باکتری ها تبدیل می شود.

توصیه:

قبل از جوشاندن آب، اجازه دهید 2-3 ساعت بماند و سپس آن را بجوشانید. به محض اینکه جوش آمد، بلافاصله حرارت را خاموش کنید، سپس عناصر کمیاب لازم در آن باقی می مانند.

آب سالم: 6 گزینه برتر

چنین آبی به خودی خود تصفیه می شود و از لایه های خاک عبور می کند. در طول عبور، با مواد معدنی مفید غنی می شود.

اگر می خواهید آب چشمه بنوشید، چشمه ای را انتخاب کنید که تا حد امکان از شهرهای بزرگ دور باشد. برخی از چشمه ها توسط دولت محافظت می شوند و دارای گذرنامه های ویژه هستند. آب بطری می شود، سپس می توان آن را در فروشگاه ها خریداری کرد و محل چشمه لزوماً روی برچسب نوشته شده است.

آرتزین

همچنین یکی از بهترین انواع آب طبیعی است. در چاه های آرتزین استخراج می شود، سپس با اشعه ماوراء بنفش ضد عفونی می شود، سپس بطری می شود و فروخته می شود (اغلب در سوپرمارکت ها). این آب آماده نوشیدن است، نیازی به جوشاندن آن نیست.

بطری شده

برای به دست آوردن آن، آب معمولی به صورت صنعتی تصفیه می شود. تمیز کردن با کیفیت بالا باعث ایمن شدن آن می شود و پس از آن آماده استفاده می شود. سپس برای خنک کننده بطری شده و فروخته می شود.

آب معدنی

آب معدنی مانند آب چشمه از لایه های خاک عبور می کند. در آنجا تصفیه می شود و خواص مفیدی به دست می آورد.

برای نوشیدن، پزشکان نوشیدن آب سفره را توصیه می کنند. نوشیدن مداوم آب معدنی دارویی توصیه نمی شود، زیرا حاوی املاح مختلف است. آنها را فقط می توان طبق تجویز پزشک استفاده کرد، در غیر این صورت می توانید به سلامت خود آسیب برسانید.