انتقال صحیح به رژیم غذایی خام معجزات رژیم غذایی خام یا آنچه تحت تأثیر غذاهای خام اتفاق می افتد

برای یه مدت بسیار طولانی رژیم غذایی خام یک سیستم غذایی محبوب در کشورهای مختلف جهان است. و هر سال طرفداران بیشتری دارد. این سیستم توسط کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند و افرادی که برایشان روشی برای زندگی و بیان عقایدشان است، اعمال می شود. رژیم غذایی خام انواعی است که با مصرف محصولات حرارتی منحصراً فرآوری نشده مشخص می شود. یعنی خام خواران غذای خام و بدون ادویه مصرف می کنند، غلات جوانه زده هم می خورند. این سبک غذا خوردن بسیار عجیب است و همه نمی توانند آن را تمرین کنند، بلکه فقط افرادی که کاملاً سالم هستند و سیستم گوارش آنها به طور طبیعی کار می کند. با این حال، بسیاری از افراد مدرن در تلاش هستند تا به چنین رژیم غذایی روی بیاورند. بنابراین، این سوال که رژیم غذایی خام را از کجا شروع کنیم برای بسیاری کاملاً مرتبط است. این و همچنین چگونگی انتقال به رژیم غذایی خام در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

چرا مردم تمایل دارند خام‌خوار شوند؟

در تلاش برای تغییر به این سیستم تغذیه، بسیاری هدف خود را نه تنها از نظر جسمی سالم، بلکه تقویت وضعیت معنوی خود نیز تعیین کردند. این طرح برق مزایای زیادی دارد:

• خوردن غذای خام برای مغز مفید است. از این گذشته ، چنین رژیم غذایی به شما امکان می دهد مقدار کافی مواد معدنی و موجود در مواد غذایی فرآوری نشده حرارتی را در اختیار بدن قرار دهید. بسیاری از موادی که برای سیستم ایمنی و سایر سیستم های بدن بسیار مهم هستند در طی عملیات حرارتی ناپدید می شوند. و در غذاهای خام به مقدار کافی باقی می مانند.
• غذای خام برای دستگاه گوارش و دندان ها نیز مفید است. سبزیجات و میوه ها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که کبد و روده را تمیز می کند.
• از آنجایی که خام‌خواران گوشت نمی‌خورند، این امر تأثیر مثبتی بر وضعیت عروق خونی و قلب دارد. در خام خواران، کمتر ایجاد می شود، لخته شدن خون رخ می دهد.
• اندام‌های داخلی افرادی که این رژیم را انجام می‌دهند، سالم‌تر هستند، زیرا این رژیم عملکرد آنها را تا حد زیادی تسهیل می‌کند.
• با رعایت این سیستم، از دست دادن آن پوندهای اضافی بسیار آسان تر است. خام خواران تمایل دارند وزن ایده آل خود را حفظ کنند، اما خیلی لاغر نمی شوند. با این حال، تجربه بسیاری از افراد که به رژیم غذایی خام روی می آورند نشان می دهد که در 5-10 روز اول مصرف غذای خام، وزن بدن به شدت کاهش می یابد. درست است، این واقعیت را توضیح می دهد که با تغییر شدید در سیستم تغذیه، نمک ها و مایعات اضافی از بدن خارج می شوند.
• تمرین رژیم غذایی خام به شما این امکان را می دهد که نمک بسیار کمتری نسبت به مصرف امروزی ها مصرف کنید. فردی که غذای فرآوری نشده مصرف می کند به تدریج طعم واقعی آن را حس می کند و مواد افزودنی مانند ادویه و نمک کمتر از قبل برای او ضروری می شود.
• خام‌خواران سالم‌تر هستند، آن‌ها سنگینی معده را تجربه نمی‌کنند و این به آنها اجازه می‌دهد از نظر روانی احساس بهتری داشته باشند. بنابراین یکی دیگر از مزایای رژیم خام غذایی، خلق و خوی خوب کسانی است که به آن عمل می کنند.

قبل از تغییر رژیم غذایی خام، شناخت آنها مهم است. به هر حال، این سیستم مبتنی بر رعایت اصول اولیه است.

• هیچ گوشتی در رژیم غذایی وجود ندارد. این سیستم شامل مصرف منحصراً محصولات گیاهی است.
• بدون مواد شیمیایی در منو خام خواران پیرو یک رژیم غذایی سالم هستند، بنابراین هیچ محصولی با افزودنی از جمله "شیر" مصرف نمی کنند.
• محصولات فقط در دمای بیش از 50 درجه پردازش می شوند. کسانی که این رژیم را انجام می دهند فرنی های خود را با آب گرم بخارپز می کنند، اما هرگز غذا را در دمای بالاتر پردازش نمی کنند.
• روی میز - فقط آنچه در زمین رشد می کند. شما می توانید فقط محصولات گیاهی از زمین، درختان، بوته ها را مصرف کنید.

چه کسی نباید خام غذا شود؟

قبل از تبدیل شدن به یک متخصص مواد غذایی خام، باید به وضوح بدانید که چنین آزمایشاتی به شدت منع مصرف دارد. این سیستم قابل تمرین نیست:

• مادران باردار و شیرده؛
• سالمندان، کودکان، نوجوانان زیر 18 سال؛
• مردم رنج می برند

غذای خام: از کجا شروع کنیم

پاسخ به این سؤال که از کجا چنین عملی را شروع کنید ساده است: برای اینکه به درستی به غذای خام بروید، ابتدا باید از نظر ذهنی با چنین تغییراتی هماهنگ شوید. مهم این است که بفهمید چه چیزی را باید رها کنید، کدام محصولات مورد علاقه در دسته محصولات ممنوعه قرار می گیرند. برای زنده ماندن در دوره انتقال به ساده ترین شکل ممکن، به یک انگیزه نسبتاً قوی نیاز دارید. انجمن ها و انجمن های موضوعی متعددی برای مبتدیان وجود دارد که اطلاعات مفید زیادی دارند. در آنجا می‌توانید افراد همفکری را پیدا کنید که در مورد رژیم غذایی خام به شما اطلاعات بیشتری بدهند و به شما کمک کنند تا خود را برای شروعی موفق آماده کنید. مهم است که از پرسیدن سؤالات مهم از کسانی که قبلاً چنین تجربه ای دارند خجالت نکشید. همچنین توصیه می شود یک دفترچه خاطرات غذایی داشته باشید، که بعداً می توانید ارزیابی کنید که چه زمانی می خواهید بیشتر غذا بخورید.

علاوه بر این، مهم است که محیط اطراف خود را برای این واقعیت آماده کنید که یک خام غذا در کنار او زندگی کند. از این گذشته، بسیاری از مردم آماده نیستند که فوراً اصول این سیستم غذایی و به طور کلی زندگی را بپذیرند و به اندازه کافی با این واقعیت ارتباط برقرار کنند که کسی در تلاش است از آن پیروی کند.

پس از اینکه یک فرد تصمیم قاطعانه ای در مورد چنین تغییراتی در سبک زندگی گرفت، قطعا باید بدن را برای انتقال آرام به یک رژیم غذایی غیر معمول آماده و تنظیم کند. الگوریتم تغییرات تدریجی در تغذیه می تواند به شرح زیر باشد:

• اول، غذاهای گوشتی از رژیم غذایی حذف می شوند - به جای آنها، باید حبوبات یا قارچ مصرف کنید.
• به جای چای و قهوه، شروع به نوشیدن آب میوه و مقدار زیادی آب تمیز کنید.
• با هر وعده غذایی چندین سبزی بخورید.
• همه میان وعده ها را با میوه ها و سبزیجات جایگزین کنید.
• غلات را در آب گرمتر از 50 درجه بخارپز کنید و به تدریج وارد رژیم غذایی کنید.
• ورزش را تمرین کنید - یوگا، پیلاتس، دویدن، شنا.
• پس از چند هفته، یک وعده غذایی را با غذای خام جایگزین کنید.

مهمترین توصیه برای کسانی که در تغییر رویکرد خود هم به تغذیه و هم به طور کلی زندگی جدی هستند این است که این کار را به تدریج انجام دهند.

سیستم انتقال مؤثر به رژیم غذایی خام، اعتیاد تدریجی به این نوع غذا را فراهم می کند. این کمک می کند تا به تدریج بر موانع روانی غلبه کنید و از نظر فیزیکی با مصرف غذای خام هماهنگ شوید. بنابراین، در ابتدا مهم است که خودتان را درک کنید، تمام جوانب مثبت و منفی را بسنجید و به تدریج قدم ها را به سمت یک انتقال کامل بردارید. این مراحل در زیر با جزئیات بیشتر توضیح داده شده است.

مرحله اول

در همان ابتدا لازم است با یک متخصص مشورت کنید تا مشخص شود که آیا این تکنیک تغذیه برای فرد مناسب است یا خیر. از این گذشته، با برخی از بیماری ها، خوردن غذاهای منحصراً خام توصیه نمی شود. برای کسانی که از کولیت، زخم، بیماری های لوزالمعده و کیسه صفرا رنج می برند، بهتر است از رژیم غذایی کم تری استفاده کنند.

علاوه بر این، لازم است با یک متخصص تغذیه در مورد نحوه تغذیه صحبت کنید تا حداکثر مقدار مواد معدنی مهم برای بدن را دریافت کنید.

مرحله دوم

در این مرحله، فرد باید از قبل به محدودیت‌های خاصی برود و خودش تعیین کند که چه چیزی را می‌توان خورد و چه چیزی را باید دور انداخت. بهتر است محصولات مضر را به طور کلی حذف کنید یا تعداد آنها را به میزان قابل توجهی محدود کنید. این گونه محصولات عبارتند از فست فود و تنقلات، شیرینی و آرد، سوسیس و کالباس و محصولات نیمه تمام، کنسرو و الکل. در عین حال، باید به تدریج یاد بگیرید که مضر را با مفید جایگزین کنید. یعنی به جای شیرینی، می توانید آجیل و میوه های خشک، به جای الکل - آب میوه بخورید.

مرحله سوم

از آنجایی که خام‌خواران گوشت و ماهی نمی‌خورند، در این مرحله کاملاً منطقی است که به آن روی بیاوریم. برای مدت زمان معینی می توانید محصولات لبنی و تخم مرغ را در منو بگذارید. این انتقال به تدریج رخ می دهد و در نتیجه، فرد باید گیاهخوار شود و تمام محصولات حیوانی را کنار بگذارد. انتقال تدریجی تضمینی است که جوانه های چشایی به اندازه کافی به احساسات جدید پاسخ می دهند. در این مرحله، حتماً باید یک مخلوط کن بخرید که ابزاری ضروری برای خام خواران است.

مرحله چهارم

در این مرحله است که انتقال کامل به رژیم غذایی خام اتفاق می افتد. به کسانی که این تجربه را دارند توصیه می‌شود که این مرحله را طوری برنامه‌ریزی کنند که در فصل گرم سال که تنوع میوه‌ها و سبزیجات تازه بسیار زیاد است، این مرحله رخ دهد. در این دوره، ارزش این را دارد که بررسی کنید این یا آن فروشگاه آنلاین چه محصولاتی را برای خام خواران ارائه می دهد. همچنین ارزش تماشای ویدیویی در مورد ویژگی های تغذیه ای خام خواران را دارد و تا آنجا که ممکن است ادبیات مرتبط را بخوانید.

مبتدیان ممکن است با چه مشکلاتی مواجه شوند؟

هر راهنمای مبتدی همچنین مشکلاتی را که ممکن است فرد در فرآیند تغییر به خوردن غذای خام با آن مواجه شود، توضیح می دهد.

• اول از همه، برای مردم بسیار دشوار است که از غذاهای تهیه شده به روش معمول - آب پز، سرخ شده، خورشتی امتناع کنند.
• با توجه به اینکه خام‌خواران می‌توانند غذاهایی بخورند که برای یک فرد عادی چندان آشنا نیست، بدن ممکن است در ابتدا مقاومت کند و به غذای گرم نیاز داشته باشد. این همان چیزی است که می تواند باعث بحران و خرابی شود.
• مشکل دیگر عدم حمایت دیگران است که به جای حمایت می توانند سعی کنند منصرف کنند و متقاعد کنند که این شیوه غذا خوردن ناسالم است.

رژیم غذایی خام: منوی هفته

در ابتدا می توانید از یک منوی نمونه استفاده کنید و طبق این طرح غذا بپزید. علیرغم این واقعیت که غذاها به مدت یک هفته در این منو تکرار می شوند، دستور العمل های متعدد مناسب برای خام خواران به شما امکان می دهد رژیم غذایی را به میزان قابل توجهی متنوع کنید. بنابراین، منوی یک خام غذا برای هر روز می تواند بسیار متنوع باشد.

	صبحانه	خوراک مختصر	شام	شام
اولین روز	بخشی از بلغور جو دوسر خیس شده در آب گرم، پرتقال، موز و کیوی	هر آجیل	سالاد گندم سیاه و سبزیجات با آب لیمو و روغن زیتون	پوره سبزیجات 300 گرم
روز دوم	آب میوه، سیب با عسل، دو عدد موز	یک لیوان آب میوه	هویج رنده شده، سالاد گوجه فرنگی، خیار، فلفل و سبزی	سالاد سبزیجات، آب میوه
روز سوم	برنج خیس شده در آب گرم، آب میوه	گریپ فروت، دانه کدو تنبل	نان ترد برای خام خواران، سالاد کلم، فرنی کدو تنبل	جلبک دریایی با دانه های کنجد و ادویه جات ترشی جات
روز چهارم	سالاد آب، خیار، گوجه فرنگی، قارچ و لوبیا	سیب، موز	کتلت سبزیجات، سالاد میوه با عسل	اسموتی سبزیجات
روز پنجم	گریپ فروت و دو عدد سیب	دو عدد گوجه فرنگی	سالاد خیار و گل کلم، فلفل دلمه ای	سالاد آووکادو و خیار
روز ششم	سالاد گوجه فرنگی و خیار با گیاهان مختلف و روغن زیتون	سالاد میوه	خربزه	سالاد دو عدد پرتقال، خیار و فلفل
روز هفتم	سالاد کنگر فرنگی اورشلیم، هویج و کرفس	موز و پرتقال	هویج با روغن نباتی، سالاد خیار و گوجه فرنگی	سالاد الویه و فلفل

چند نکته برای کمک به راحت‌تر کردن این انتقال:

• بهتر است با افراد همفکر بیشتر صحبت کنید، از انجمن های موضوعی و جوامع بازدید کنید.
• مدیتیشن و یوگا به کاهش استرس و کاهش احتمال شکست کمک می کند.
• برای اینکه در طول دوره انتقال شکسته نشوند، آجیل و میوه ها باید همیشه در دسترس باشند.
• عادت به نگه داشتن دفتر خاطرات غذایی اضافی نخواهد بود.
• مهم است که به فواید این سبک زندگی توجه بیشتری داشته باشید، سعی کنید طعم های جدید را در غذا بشناسید و یاد بگیرید که رژیم غذایی خام را با لذت بپذیرید.

نتیجه گیری

افرادی که تصمیم قاطعانه ای برای تبدیل شدن به خام خواران گرفته اند باید به نکات و توصیه هایی که در بالا بحث شد توجه ویژه ای داشته باشند. از این گذشته ، تا حد زیادی به رعایت این قوانین و روان بودن انتقال بستگی دارد که آیا می توان در نهایت روش زندگی و تغذیه را کاملاً تغییر داد. درک این نکته مهم است که رژیم غذایی خام یک سیستم تغذیه است که به دنبال آن فرد می تواند سلامتی و رفاه روزمره را بهبود بخشد، بدن را پاکسازی کند، کلسترول را کاهش دهد و سطح قند را عادی کند. علاوه بر این، یک جوانسازی عمومی وجود دارد، فرد وزن خود را از دست می دهد. با این حال، با وجود تمام مزایای این سیستم، مهم است که به وضوح درک کنیم که چه چیزی باید رها شود. تنها با چنین نگرش آگاهانه ای، گذار موفق خواهد بود.

تغییر رژیم غذایی خام در 50 روز

این تکنیک "پاکسازی بدن و عادی سازی وزن در 50 روز" توسط دیمیتری کودلین بر روی خود و سپس بر روی چندین ده داوطلب آزمایش شد.

ماهیت تکنیک:

• هر روز صبح برنامه به جای غذای معمولی باید 10 گرم مصرف کنید. گرده گل و: یا میوه ها (فقط یک نوع در یک روز صبح، به عنوان مثال: سیب یا موز)، یا سبزیجات با گیاهان (می تواند با آجیل باشد).
• می توانید چای سبز یا گیاهی را با آب تمیز خام با دمای بیش از 50 درجه بنوشید. به جای شکر از عسل یا میوه های خشک استفاده می شود.
• پنج هفته اول یک دوره انتقال به یک رژیم غذایی 100٪ دو هفته ای مواد غذایی خام است.

قانون اول انتقال به رژیم غذایی خام: قانون جایگزینی

اولین هفته:

ما فقط صبحانه را تغییر می دهیم:

صبح را با یک فنجان چای گیاهی با عسل و گرده 10 گرم شروع می کنیم.

در هفته اول تا ساعت 12:00 فقط می توانید میوه یا سبزیجات، سبزی و آجیل بخورید. آنچه را که دوست دارید بخورید. میوه ها، سبزیجات، سبزی ها را می توانید هر چقدر که بخواهید میل کنید. در ناهار و شام طبق معمول غذا بخورید. این تمام کاری است که ما در هفته اول انتقال به رژیم غذایی خام انجام خواهیم داد. فعلا به هیچ چیز دیگه ای خودتو نخور

هفته دوم:

ما از نان و تمام غذاهای تهیه شده بر اساس گندم خودداری می کنیم: کلوچه، شیرینی، کراکر، ماکارونی و غیره. هر چیز دیگری در حالی که می توانید بخورید! ما از قوانین جایگزینی استفاده می کنیم: ماکارونی را برای کلم خورشتی، گندم سیاه یا سیب زمینی تغییر می دهیم. نان را فراموش کنید و با یک وعده اضافی سالاد سبزیجات به خود پاداش دهید. شروع به خوردن گندم جوانه زده می کنیم.

هر هفته پس از آن: یکی از محصولات حیوانی را که به طور منظم می خوردید انتخاب کنید و آن را حذف کنید. این محصولات عبارتند از: گوشت، مرغ، ماهی، هرگونه لبنیات، تخم مرغ. اصل جایگزینی را فراموش نکنید، ما شروع به خوردن آجیل، دانه ها، دانه ها، حبوبات می کنیم.

هفته سوم:

به عنوان مثال، ما از گوشت، مرغ خودداری می کنیم.

هفته چهارم

مثلا ماهی را رد می کنیم.

هفته پنجم:

به عنوان مثال، ما از تخم مرغ خودداری می کنیم.

هفته ششم:

لبنیات را کنار می گذاریم.

15 روز آخر برنامه - غذای خام 100 درصد گیاهی. یعنی فقط محصولات خام گیاهی خورده می شوند: گرده، سبزیجات، آجیل، دانه ها، سبزیجات، میوه ها، میوه های خشک، جلبک دریایی (فوکوس یا کلپ).

توصیه می شود از نمک استفاده نکنید. در صورت مشکل، لازم است نمک معمولی غذا را با نمک دریایی خوراکی جایگزین کنید.

وظیفه روش "پاکسازی بدن و عادی سازی وزن در 50 روز"

به شما کمک می کند بدون درد، بی سر و صدا به خوردن غذاهای گیاهی خام روی بیاورید. اگر تصمیم بگیرید فردا فقط خام بخورید، هیچ چیز خوبی از آن حاصل نمی شود. اول: چون عادت آب پز خوردن سالهاست در سر شما ریشه دوانده است. شما بیش از نیم روز با پنیر دوام نمی آورید - گرسنه نخواهید بود، اما هنوز واقعاً می خواهید چیزی آب پز بخورید. این یک نوع اعتیاد است که بسیار قوی تر از الکل است، زیرا آن را عجیب نخواهید یافت. دوم، دستگاه گوارش برای استخراج مواد مغذی از غذاهای عمدتا پخته شده استفاده می شود. بازسازی سیستم آنزیمی برای پردازش مواد غذایی خام گیاهی زمان می برد. و علاوه بر این، در بدن ما میلیون ها باکتری وجود دارد که به هضم غذا کمک می کنند. برخی از باکتری ها برای پردازش غذای پخته شده مورد نیاز هستند، برخی دیگر برای پردازش مواد غذایی خام مورد نیاز هستند. همچنین تکثیر میکروارگانیسم های مفید به زمان نیاز دارد.

هر عادتی را می توان در 40 روز ایجاد کرد. این طبیعت روان ماست. در 40 روز ما عادت به خوردن غذاهای طبیعی را ایجاد خواهیم کرد. طی 10 روز آینده ما آن را برطرف خواهیم کرد. این کلید تکنیک است.

گرده و کلم پیچ دریایی خشک در طول انتقال به رژیم غذایی خام ضروری هستند! بدون آنها، انتقال ایمن به رژیم غذایی خام غیرممکن است!

صدها نفر قبلاً روی همین چنگک پا گذاشتند. تلاش برای کاهش وزن سریع فقط با خوردن سبزیجات و میوه ها. اشتباهاتشان را تکرار نکن! هنگامی که یک بدن ناآماده از محصولات حیوانی امتناع می کند، کمبود اسیدهای آمینه ضروری و ویتامین B12 ممکن است رخ دهد. این مملو از شگفتی های ناخوشایند است.

ویتامین B12 در جلبک ها یافت می شود. و مقدار زیادی از آن در جلبک دریایی خام است. بسیاری آن را تازه می گیرند که بر حسب وزن در سوپرمارکت ها فروخته می شود. او جوشیده است! کلم خشک با خشک کردن در آفتاب، در ساحل دریا تولید می شود. اینجاست - و خام هم هست.

در مورد گرده

گرده گل حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری است! این به طور کلی "اسپرم" گیاهان است. پس ارزش گرده روشن تر است؟ کمبود اسیدهای آمینه، مواد معدنی و ویتامین ها که می تواند در طول انتقال به رژیم غذایی خام رخ دهد تا حد زیادی با گرده گل جبران می شود.

رژیم غذایی خام این امکان را به وجود می آورد که مطابق با قوانین طبیعت زندگی کند و از این طریق فرد را شفا می دهد. با این حال، انتقال به رژیم غذایی خام باعث بازسازی قابل توجهی در بدن می شود که همه را به یک شکل تحت تأثیر قرار نمی دهد.

برای کسانی که برای مدت طولانی غذای ناسالم مصرف می کنند، در ابتدا امکان تشدید بیماری های مزمن وجود دارد. برای جلوگیری از مشکلات غیرضروری، مبتدیان غذای خام باید با محتوای سیستم رژیم غذایی خام و اصول اولیه آن آشنا شوند.

همه خام خواران مطمئن هستند که فقدان کامل بیماری برای یک فرد هنجار محسوب می شود. بیماری ها آسیب شناسی هستند که در آن بدن به دنبال خلاص شدن از شر سموم و سموم است و در مورد نیاز به تغییر اساسی در موقعیت زندگی هشدار می دهد.

سنگ بنای سلامتی رد عملیات حرارتی غذا است که به شما امکان می دهد بسیاری از مشکلات را در عملکرد سیستم های بدن از بین ببرید. غذاهای خام شامل بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب هستند که در اثر حرارت بخشی از آنها از بین می رود و معمولاً از میوه های تازه بسیار بهتر جذب می شوند.

در برخی موارد، در طی عملیات حرارتی، غذا نه تنها ویژگی های مفید خود را از دست می دهد، بلکه حتی می تواند مضر باشد.

رژیم غذایی خام نه تنها به عنوان یک سیستم تغذیه صحیح در نظر گرفته می شود، بلکه به یک جهان بینی از یک سبک زندگی سالم تبدیل می شود. ماهیت رژیم غذایی خام این ادعا است که شخص جزء جدایی ناپذیر طبیعت است و نمی تواند غذای پخته شده روی آتش بخورد. استفاده از غذای طبیعی به تغییر در عملکرد بدن، وضعیت ذهنی و موقعیت زندگی کمک می کند.

فواید غذای خام عبارتند از:

• دفع مواد زائد مضر و سموم از بدن؛
• خلاص شدن از شر کیلوگرم اضافی؛
• تغییر کیفی در وضعیت مو، پوست و کل بدن؛
• انتقال موثر به یک سبک زندگی سالم.

با رژیم غذایی خام، فقط محصولات طبیعی طبیعی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند در رژیم غذایی گنجانده می شوند:

• انواع توت های رسیده، سبزیجات، میوه ها؛
• محصولات غلات؛
• دانه حبوبات؛
• آجیل.

در میوه هایی که از نظر حرارتی فرآوری نشده اند، تقریباً تمام مواد مفیدی که رژیم غذایی متعادلی را برای فرد تامین می کند و منبع انرژی را برای او فراهم می کند حفظ می شود.

انواع رژیم غذایی خام

انواع مختلفی از خام خواری انجام می شود که هر کدام طرفداران خود را دارد. ارگانیسم های انسانی در ویژگی های فردی متفاوت هستند، بنابراین هیچ سیستم واحدی از تغذیه خام برای همه وجود ندارد.

هر فردی باید متناسب با نیاز خود شخصاً قابل قبول ترین نوع رژیم غذایی خام را برای خود تعیین کند. برای انتخاب غیر قابل اشتباه، باید خود را با گزینه های مختلف آشنا کنید و نحوه واکنش بدن را بررسی کنید.

کلاسیک

این نوع رژیم غذایی خام برای نوزادان مناسب است. مجاز است محصولات گیاهی را که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند در منو قرار دهید ، آنها را فقط می توان تا 40 درجه گرم کرد.

رژیم غذایی خام کلاسیک شامل موارد زیر است:

• میوه های تازه؛
• سالاد سبزیجات؛
• اورخوف
• روغن های فشرده سرد؛
• شکر خرما؛
• ادویه ها و چاشنی ها.

از این مجموعه محصولات، پختن بسیاری از انواع ظروف واقع بینانه است، و جایگزین محصولات پذیرفته شده به طور کلی که باعث آسیب می شوند با میوه های تازه.

میوه گرایی

میوه خواری اغلب به دنبال رژیم غذایی خام کلاسیک انجام می شود. اساس این برنامه که توسط داگلاس گراهام گردآوری شده است، نسبت کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها است - 8:1:1.

غذا که عمدتاً از انواع توت ها و میوه های تازه تشکیل شده است، به طور کامل انرژی حاصل از کربوهیدرات های مناسب را برای بدن انسان فراهم می کند و فیبر به دفع بهینه محصولات پوسیدگی کمک می کند.

غذای نیمه خام

این روش مبتنی بر میوه گرایی است، اما ویژگی آن امکان مصرف یکباره (روزانه یا هفتگی) برنج، غذاهای سیب زمینی یا سبزیجات پخته است که بدون استفاده از نمک، روغن و سایر عناصر شیمیایی تهیه می شوند. علاوه بر این توصیه می شود آنها را به صورت جداگانه همراه با میوه ها مصرف کنید.

رژیم غذایی به حفظ خوش بینی، سرزندگی، شکل بدنی خوب کمک می کند. این مفهوم از رژیم غذایی خام به شما این امکان را می دهد که میز غذا را با غذاهای گیاهی بچینید و در رویدادهای مشترک با افراد همفکر شرکت کنید.

غذای خام

این نوع رژیم غذایی خام شامل استفاده از یک نوع میوه در یک زمان، اما به مقدار نامحدود است. به عنوان مثال، برای صبحانه یا ناهار، می توانید به تعداد دلخواه هندوانه یا موز بخورید.

چنین رژیمی به طور کامل به تسریع فرآیند گوارش و پاکسازی بدن از محصولات متابولیک کمک می کند. پیروی از چنین قوانینی مشکلات جدی ایجاد می کند، به همین دلیل است که شام ​​ممکن است شامل سالاد سبزیجات، مکمل با گیاهان باشد.

گوشتخوار

کم خوری به عنوان نقطه اوج رژیم غذایی خام در نظر گرفته می شود که با امتناع تقریباً کامل از خوردن مشخص می شود، که رویای بسیاری از خام خواران است.

پیروان این نوع رژیم غذایی به دو دسته اسپروتوریایی ها تقسیم می شوند که منحصراً غلات جوانه زده می خورند و ژوزوری ها که فقط آب میوه ها و سبزیجات تازه فشرده شده مصرف می کنند که به اشباع بدن با مواد مفید، دفع سموم از بدن و بهبودی کمک می کند. بسیاری از بیماری ها

رژیم غذایی خام به دلیل افزایش قدرت در دو ماه اول به خوبی حفظ می شود، سپس کمبود فیبر شروع به تأثیر بر بدن می کند. به همین دلیل است که مصرف غذاهای مایع باید به طور متناوب با سایر انواع غذاهای خام ترکیب شود.

ویژگی ملی رژیم غذایی خام روسیه رژیم غذایی سبک تر، کاهش حجم غذا در نظر گرفته می شود. با این حال، محدودیت طولانی مدت می تواند منجر به شکست برنامه، افسردگی، افسردگی شود، به همین دلیل است که افراد کم خوار باید روش رژیم غذایی خام را به نوع دیگری تغییر دهند.

شرایط آب و هوایی سرد نیز رژیم غذایی را اصلاح می کند و باعث می شود که عسل، دانه ها با جوانه ها و اسموتی های سبز در رژیم غذایی گنجانده شود. در فصل سرد، به گفته اوگانیان، غذای گرم شده مجاز است.

از کجا شروع کنیم

مهم است که خودتان تصمیم بگیرید که هدف از استفاده از سیستم رژیم غذایی خام چیست، آیا به طور منظم استفاده می شود یا برای یک دوره کوتاه - به عنوان راهی برای کاهش وزن. بسیاری از مردم فقط می خواهند آزمایش کنند، یک تازگی مد روز را تجربه کنند. در واقع برای احساس نتیجه مثبت باید انتخاب روش خام خوری را جدی گرفت.

شروع یک رژیم غذایی خام موفق، آگاهی از تحولات آینده در بدن است.

یک مبتدی باید دستورالعمل های خاصی را برای خود ترسیم کند، تاکتیک هایی را برای تغییر ساختار تغذیه ترسیم و توسعه دهد. یک بخش اساسی از سیستم برای انتقال موثر به رژیم غذایی خام، توانایی تنظیم خود از نظر روانی است. نظر دیگران، تلاش آنها برای جلوگیری از معرفی یک رژیم غذایی جدید، نقش مهمی ایفا می کند. گاهی اوقات باید دوستانی را از دست بدهید که نمی خواهند با تغییر سبک زندگی یک خام خوار تازه کار کنار بیایند.

انتقال به رژیم غذایی خام به دو صورت انجام می شود: ناگهانی و هموار.

اولین روش امتناع از خوردن غذاهایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند یک آزمایش جدی برای بدن است و اغلب با شکست تلاش، استرس، عدم تعادل پیچیده می شود.

با انتقال آرام به رژیم غذایی خام، غذاهای سرخ شده و دودی و همچنین قهوه در ابتدا از رژیم حذف می شوند. به تدریج بقیه ظروف معمولی را بردارید. این روش به زمان زیادی نیاز دارد، اما در این مورد، انتقال به رژیم غذایی خام، سازگاری هموار با دگرگونی ها را بدون آسیب رساندن به سیستم ایمنی ممکن می سازد.

روش انتقال تدریجی به خام خواری برای یک خام خوار تازه کار قابل قبول ترین روش محسوب می شود.

توصیه می شود مراحل انتقال به رژیم غذایی خام را در یک دفتر خاطرات شرح دهید، احساسات خود را در روزهای اول تثبیت کنید، و فراموش نکنید که کمبود عناصر مفید را جبران کنید.

قوانین سازگاری

اغلب افراد تازه وارد به رژیم غذایی خام احساس نارضایتی را در رابطه با اشتباهات در تهیه منو تجربه می کنند که نتیجه ای در کاهش وزن و بهبود بیماری ها ندارد. علاوه بر این، آنها اغلب هنگام تغییر به رژیم غذایی خام دچار سردرد می شوند.

اشتباه این است که همه محصولات را نمی توان خودسرانه مصرف کرد.

واقعیت این است که با رژیم غذایی خام، حتی در صورت پر شدن معده، احساس اشباع ایجاد نمی شود. مبتدیان بی تجربه که سعی در خلاص شدن از شر این وضعیت دارند، غذاهای ناسازگار را در رژیم غذایی ترکیب می کنند که باعث فرآیندهای پاتولوژیک در هضم می شود: نفخ، نفخ و افزایش تشکیل گاز.

استفاده از هر یک از مواد به طور جداگانه یا رعایت اصول خام خوری صحیح خواهد بود.

دستورات کلیدی ترکیب اجزای یک رژیم غذایی خام عبارتند از:

• غذاهای چرب نباید همزمان با میوه های حاوی گلوکز مصرف شوند. این امر در مورد میوه های خشک نیز صدق می کند.
• ترکیب انواع چربی ها مستثنی است. ترکیب آجیل با نارگیل، آووکادو نامطلوب است، لازم نیست آنها را با روغن گیاهی طعم دار کنید.
• غذاهایی که دو طرف حاوی نشاسته (نان، سیب زمینی آب پز) و طعم ترش هستند حذف شده اند. آنزیم هایی که هنگام تعامل آنها را تجزیه می کنند، یک واکنش خنثی دارند و مشکلاتی را در دستگاه گوارش ایجاد می کنند. به عنوان مثال، خوردن همزمان گوجه فرنگی با نان و سیب زمینی توصیه نمی شود.

ترتیب صحیح مصرف محصولات ضروری است:

1. ابتدا مایعات - آب میوه، ترجیحا با ترش بنوشید.
2. سپس غذاهای سبزیجات مجاز است.
3. مرحله بعدی آووکادو متراکم است.
4. بعدا - قوام جامد (آجیل و دانه).

قانون اصلی رژیم غذایی خام، انتقال اندازه گیری شده از غذاهای مایع به جامد است و آجیل و سبزیجات مجاز به ترکیب با یکدیگر هستند و ترتیب مصرف را تغییر می دهند.

شما نباید بخورید:

• کربوهیدرات بعد از آجیل؛
• میوه به دنبال نشاسته؛
• غذاهای ترش بعد از موز و میوه های خشک.

لازم است که محصولات موجود در معده به ترتیب به صورت لایه لایه قرار گیرند.

منوی هفتگی

• مخلوطی از موز، کیوی، آب لیمو با ترشک و کرفس؛
• هندوانه (می توان آن را با خرمالو جایگزین کرد)؛
• پوره پرتقال و سیب با موز.

• تمشک (انگور)؛
• سالاد سبزیجات و آب تازه فشرده؛
• هویج رنده شده با آجیل، عسل و کشمش؛

• اسموتی از انواع توت ها و موز با گیاهان؛
• سوپ هویج با آووکادو، زنجبیل، نخود و ادویه جات؛
• 350 گرم گلابی (زردآلو).

• یک مشت آجیل با آلو (300 گرم)؛
• سالاد هویج و کلم با گیاهان و روغن نباتی، آب میوه؛
• دو سه سیب به اضافه سبزی.

• گندم سیاه خیس شده با گوجه فرنگی؛
• سوپ سرد کدو تنبل آووکادو با لیمو، کاهو، نخود جوانه زده، کاری آب؛
• موز و انار.

• مخلوط نارنگی با میوه ها و آب پرتقال؛
• کلم پکن با خیار و روغن نباتی تصفیه نشده؛
• گریپ فروت.

• تازه از 2 گلابی با نعناع، ​​آب و یک مشت میوه خشک؛
• سوپ آووکادو با نخود فرنگی، هویج، آب لیمو، شیر بادام و یک حبه سیر؛
• دو سیب یا توت - 300 گرم.

با رژیم غذایی خام، خوردن یک میان وعده روزانه مجاز است:

• آجیل؛
• عسل؛
• میوه های خشک.

تمرین روزه داری روزانه فقط با استفاده از آب مفید است.

دستور العمل های غذای خام

برای شروع، می توانید سعی کنید چند دستور غذای خام بپزید تا درک کنید که خوردن غذای گیاهی زنده چقدر می تواند خوشمزه و سالم باشد.

سوپ گندم سیاه با خیار

برای تهیه سوپ گندم سیاه با خیار به 0.25 کیلوگرم گندم سیاه جوانه زده، 1 آووکادو، 200 گرم خیار، 30 گرم دانه کدو تنبل پوست کنده، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل آب لیمو، نمک و فلفل به مزه.

غذاهای جامد:

• در مخلوط کن خرد کنید؛
• چاشنی ها و گیاهان را اضافه کنید؛
• با دانه ها بپاشید.

پودینگ نارگیل

پودینگ دانه چیا نارگیل با 1 فنجان شیر نارگیل، یک موز، 1/3 فنجان چیا و دو هلو درست می شود. مواد را با مخلوط کن هم می زنیم و چند ساعت می گذاریم تا مخلوط غلیظ شود. بلافاصله قبل از خوردن با رژیم غذایی خام، باید یک هلو خرد شده اضافه کنید.

سالاد با آووکادو و گریپ فروت

سالاد گندم سیاه-آووکادو با خیار به 2/3 فنجان گندم سیاه سبز، 1 آووکادو، خیار، گریپ فروت، آرگولا، کاهو، نمک و چاشنی نیاز دارد. غلات نیاز به:

• 30 دقیقه خیس کنید؛
• چند ساعت بگذارید تا جوانه بزند؛
• شستشو؛
• خشک.

آب گریپ فروت و ادویه ها را به آووکادوی خرد شده اضافه کنید. گندم سیاه با این سس چاشنی می شود، خیار خرد شده، برگ کاهو و سبزی خرد شده در اطراف آن می چینند.

منفعت و ضرر

استفاده از سیستم رژیم غذایی خام برای اکثر افراد در صورت عدم وجود موارد منع مصرف معقول است. انتقال صحیح به رژیم غذایی خام باعث بهبود رفاه و عملکرد همه اندام ها می شود.

انگیزه های مهم برای گذار به رژیم غذایی خام عبارتند از:

• حفظ کلیه مواد مفید به دلیل عدم عملیات حرارتی و جذب کامل آنها.
• تمام مواد مضر را از رژیم غذایی حذف کنید، انسداد بدن را متوقف کنید.
• سیری سریع از طریق فیبر کم کالری، به همین دلیل رژیم غذایی خام منجر به کاهش وزن می شود.
• شفای انبوه بیماری ها
• افزایش انرژی و بهبود کل بدن.
• حذف شدید مایعات و سموم اضافی.

با وجود تمام مزایا، رژیم غذایی خام دارای محدودیت هایی در استفاده است که دلایل آن عبارتند از:

• عدم تعادل تعادل پروتئین، چربی و کربوهیدرات، باعث کمبود پروتئین در بدن طرفداران رژیم غذایی خام به دلیل عدم کافی بودن آن در محصولات طبیعی می شود. تلاش برای استفاده از حبوبات نپخته و دارای سموم برای جبران این کمبود مضر است.
• کمبود آمینو اسیدها و ویتامین های B12 و B6.
• خطر ایجاد واکنش آلرژیک به دلیل محتوای آلرژن در برخی از غذاهای خام.
• دشواری انتقال روانی از رژیم غذایی معمول محصولات صنعتی به غذاهای گیاهی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند. در عین حال، مردم اغلب از جای خود نمی ایستند و با پرخوری گرسنگی را جبران می کنند. به همین دلیل است که شما باید انتقال ناگهانی به رژیم غذایی خام را کنار بگذارید و آن را با اندازه گیری انجام دهید - با کمک روزهای روزه داری و کاهش بخش عصر.

رهایی از بیماری ها

در ابتدا، طبیعت تمام مکانیسم های حیاتی برای حفظ رفاه را برای فرد فراهم کرد. با این حال، تغذیه نامناسب باعث سرباره شدن بدن، بارگیری بیش از حد عناصر مضر و از بین بردن مواد مفید می شود. در نتیجه، دفاع ایمنی فرد ضعیف می شود و او شروع به بیماری می کند.

رژیم غذایی خام باعث از بین بردن علل بسیاری از بیماری ها می شود:

• درمان کامل دیابت نوع 2 و کاهش دوز انسولین در نوع 1.
• به دلیل تغییر در کیفیت غذا از شر پرخوری، چاقی و سلولیت خلاص شوید.
• از آسیب شناسی پوست نجات دهید و آکنه کمتری وجود دارد.
• محافظت در برابر وریدهای واریسی؛
• درمان پروستات در یک ماه؛
• بازیابی دفاع ایمنی در انکولوژی؛
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش و اندام های گوارشی؛
• تقویت لثه و مینای دندان؛
• عادی سازی فشار خون و فعالیت قلبی؛
• بازگرداندن متابولیسم؛
• از بین بردن آسیب شناسی مفاصل؛
• سطح کلسترول را عادی کنید.

این لیست از بیماری ها را می توان با سایر اختلالات تکمیل کرد که رژیم غذایی خام به درمان آنها کمک می کند.

موارد منع مصرف

کسانی که از واکنش های آلرژیک رنج می برند باید از رژیم غذایی خام عاقلانه استفاده کنند. واقعیت این است که تنها عملیات حرارتی قادر به خلاص شدن از شر اثرات مضر پروتئین هایی است که باعث عدم تحمل در مبتلایان به آلرژی می شود.

مدت زمان مورد نیاز برای تغییر به غذای خام بستگی به سن، سلامت، شخصیت فرد، حرفه او و عوامل دیگر دارد. سازگاری می تواند سال ها طول بکشد، زیرا عادات بدن در تغذیه اهمیت زیادی دارد. علاوه بر این، در طول دوره اعتیاد به غذای خام، فرد باید دچار تعدادی از احساسات ناخوشایند یا اختلالات احتمالی از دستگاه گوارش و ضعف عمومی شود.

پایان تابستان و پاییز مناسب ترین زمان برای «رژیم غذای خام آزمایشی» به ویژه در ایام تعطیل است. طبق اظهارات خام‌خواران، در نتیجه آزمایشی که فقط غذای خام می‌خورد، احساس راحتی غیرعادی در حرکات، وضوح ذهن و خلق و خوی شاد می‌کند. وزن بدن تقریباً همیشه کاهش می یابد، اما پس از اینکه بدن با رژیم غذایی جدید سازگار شد، عادی می شود.

کسانی که با رژیم غذایی خام شروع می کنند اغلب متوجه می شوند که تغذیه، تنفس، حرکت و قرار گرفتن در معرض نور خورشید در بدن ما همه به هم مرتبط هستند و طبیعت شناس می شوند.

تاکتیک تغییر رژیم غذایی نیمه خام کاملاً ساده است: ابتدا خود را به یک شام خام (مثلاً میوه های تازه و میوه های خشک) عادت دهید، سپس پس از عادت کردن به آن، یک صبحانه خام (سبزیجات خام به اضافه آجیل) اضافه کنید. یا دانه های روغنی) و غذای آب پز معمولی را برای ناهار بگذارید، اما شروع آن با حداقل مقدار کمی سبزیجات خام بسیار مفید است. دیگران با صبحانه و شام میوه، به علاوه یک ناهار سبزیجات خام با مکمل پروتئین ذکر شده در بالا راضی هستند. این مهم است که به آرامی پیش بروید و تنظیم را مجبور نکنید و به بدن فرصت دهید تا با غذای جدید سازگار شود.

اگر نمی توانید زندگی بدون گوشت و الکل را تصور کنید، برای شما بسیار سخت خواهد بود. اما همیشه باید به یاد داشته باشید - این چیزی نیست که شما می خواهید، این آنها هستند که زباله هایی را که به آن عادت کرده اند مطالبه می کنند. این شما هستید - یک "فرد معقول" ، می توانید قدردانی کنید و درک کنید که چه چیزی شما را می کشد و چه چیزی زندگی می بخشد. آنها نمی توانند درک کنند که هر چه غذای بیشتری بخواهند، زودتر کسی را که به آنها غذا می دهد از دست می دهند.

تغییر به رژیم غذایی خام

گذار به یک رژیم غذایی خام - غذای خام و زنده، می تواند از یک تا پنج سال طول بکشد.

مدت زمان آماده سازی برای انتقال را خودتان تعیین می کنید.

اولین قدم در گذار به رژیم غذایی خام

امتناع از "داروهای" سنگین - گوشت، سوسیس، پنیر. سپس - لزوماً از شیر و لبنیات، به ویژه با توجه به این واقعیت که تقریباً شیر طبیعی باقی نمانده است. و این واقعیت است که شیر متهم ترین محصول در آلوده کردن بدن ما به مهاجمان زیستی است.

مرحله بعدی در گذار به رژیم غذایی خام

امتناع از نان، آرد، قنادی، شکر. می توانید ابتدا گوشت را با ماهی جایگزین کنید، سپس یک بار در هفته ماهی بخورید. به نان سبوس دار تغییر وضعیت دهید و به تدریج از مصرف خودداری کنید. شیرینی ها به راحتی با میوه های خشک جایگزین می شوند - کشمش، زردآلو خشک، خرما.

ترک عادت به نوشیدن قهوه، چای سخت است، اما همه چیز در اختیار ماست و به یاری خدا می توانیم بر همه چیز غلبه کنیم.

سعی کنید خودتان را به چالش بکشید و یک روز در هفته را صرف غذای خام کنید، سپس تعداد چنین روزهایی را افزایش دهید. و روزی می رسد که شما قاطعانه و غیرقابل برگشت خوردن غذای مرده را رد خواهید کرد.

سال های آینده برای بشریت بسیار سخت خواهد بود. زمین در حال نزدیک تر شدن به خورشید است، لایه اوزون که از ما در برابر تشعشعات کیهانی محافظت می کند به زودی ناپدید می شود.

رژیم غذایی خام محافظت در برابر اشعه را چندین برابر افزایش می دهد، به این معنی که از سرطان خون جلوگیری می کند. با یک رژیم غذایی آب پز در انسان، حدود 1٪ از بافت ها با توده میکروبی در طول سال جایگزین می شوند، اما هنگام تغییر به رژیم غذایی خام، روند معکوس دو تا سه برابر سریعتر انجام می شود.

بدن به چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها و خیلی بیشتر نیاز دارد.

پروتئین ها آجیل، حبوبات، قارچ هستند. کربوهیدرات ها میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها، میوه های خشک (خرما، کشمش، زردآلو خشک) هستند.

در عین حال، باید به یاد داشته باشیم که تغییر وضعیت غذا، تغییر آداب ضروری است. با این حال، با رژیم غذایی خام، و همچنین رژیم غذایی پخته، سیگنال غذا خوردن احساس گرسنگی است - زمانی که گرسنه هستید غذا بخورید، و به یاد داشته باشید که پیری تجمع محصولات متابولیک توسط سلول هایی است که نمی توان آنها را خارج کرد. سلول.

در خاتمه، می خواهم یک مورد بسیار مهم را به شما یادآوری کنم: یک غذاخوری که به رژیم غذایی خام روی آورده است، ممکن است در ابتدا اضطراب های مختلفی را احساس کند که می تواند این تصور را ایجاد کند که غذای خام برای او مضر است، او را ضعیف می کند و غیره. باید به خاطر داشت که همه سوء تفاهم ها و ایده های نادرست در زمینه تغذیه از این تضادهای ظاهری کاملاً بیرونی ناشی می شود و بنابراین به هیچ وجه نباید به این پدیده ها چسبید و آنها را دلیلی برای رها کردن آنچه شروع کرده اید قرار دهید. ما باید منتظر نتایج نهایی باشیم که ممکن است چند ماه دیگر بیاید.

با این حال، اگر حداقل گاهی اوقات غذای خام با غذای آب پز مخلوط شود، نتیجه ممکن است به تأخیر بیفتد و ناچیز باشد. تنها چیزی که می توان به طور موقت برای دوستداران پرشور غذا (اما به هیچ عنوان کودکان) مجاز دانست، مصرف محدود نان سیاه است.

باید قاطعانه متقاعد شد که همه نگرانی‌ها واکنش‌های شفابخش هستند و آنچه مهم است، تنها با صبر و مقاومت سرسختانه می‌توان از شر همه بیماری‌های شناخته شده و ناشناخته، آشکار و پنهان رهایی یافت.