تمریناتی برای درمان انقباض زانو. انقباض مفصل زانو بعد از اندو پروتز

انباری از ویتامین ها - هیچ راه دیگری برای توصیف خاکشیر وجود ندارد که گوشه بسیار کوچکی را اشغال می کند کلبه تابستانی. ویتامین های گروه B، A، C، E؛ اسیدها - اگزالیک و اسکوربیک؛ و همچنین کلسیم و منیزیم، پتاسیم و آهن. بنابراین، با تهیه خاکشیر برای زمستان، زن خانه دار نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار خوشمزه نیز برای خانواده خود فراهم می کند محصول مفید. در این مقاله به نحوه یخ زدن خاکشیر، نگهداری آن با نمک یا بدون نمک و طرز تهیه فیلینگ پای ها پرداخته می شود.

بهترین روش های تهیه خاکشیر برای زمستان

دستور 1

سبزی های بریده شده را با دقت مرتب کنید، برگ های آسیب دیده زرد شده را بردارید و علف های هرز. خیلی خوب بشویید، آبکش کنید و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا آب اضافی خشک شود.

سپس خاکشیر را باید درشت خرد کرده و بلانچ کرد. برای این کار در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید و پس از جوش آمدن خاکشیر را در آن بریزید. فقط در 30 ثانیه سبزی ترشک سبز زیتونی می شود. حالا باید شعله را به حداقل برسانید و شروع به پر کردن شیشه ها کنید.

بهتر است از ظروف با حجم 0.5 لیتر یا کمتر استفاده شود، به طوری که دوره زمستانیقوطی باز شده را می توان در یک حرکت استفاده کرد.

آب جوشی را که خاکشیر در آن سفید شده بود را در ظرفی که تا شانه ها پر شده است (به طوری که سرریز شود) بریزید و بلافاصله ببندید.

درپوش ها نیز باید استریل شوند. شیشه های در بسته را با برگرداندن آنها از نظر نشت بررسی می کنند و به این شکل سرد می شوند. قطعه کار حتی در دمای اتاق به خوبی ذخیره می شود.

دستور دیگری برای تهیه خاکشیر طبیعی. شما به نمک، شکر یا حتی سرکه نیاز ندارید.

دستور 2

روش پخت بسیار ساده است. خاکشیر تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد و طعم خود را حفظ می کند.

برای کار شما نیاز دارید:

• • • تخته برش و چاقوی تیز
    • ظروف با درپوش پیچی، حجم 0.5 لیتر یا o.25 لیتر
    • آب جوشیده در دمای اتاق
    • خاکشیر

فقط از برگ ها برای برداشت استفاده می شود، بنابراین پس از جمع آوری دقیق سبزه ها در یک دسته، باید دمبرگ ها را جدا کنید. برگ های آماده شده ریخته می شوند تعداد زیادیآب و چندین بار عوض کنید. تمام گرد و غبار و ماسه باید از روی برگ ها شسته شود. سپس خاکشیر را به آبکش یا روی دستمال آشپزخانه منتقل می کنیم تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.

حالا سبزی های آبکش شده را باید به تکه هایی به شکل دلخواه برش دهید، همانطور که یک خانم خانه دار معمولاً برای تهیه سوپ یا سالاد کلم سبز انجام می دهد.

کوزه هایی که سبزی ها در آن قرار می گیرند باید استریل شوند. در مورد درپوش ها هم همینطور.

خاکشیر در ظروف ریخته می شود و هر قسمت را محکم فشرده می کند. می توانید از یک ماشین خرد کن چوبی یا قاشق (همچنین چوبی) استفاده کنید یا فقط می توانید آن را با دست له کنید.

حالا باید داخل شیشه پر شده آب بریزید. به آرامی، در یک جریان نازک، در حالی که سبزی ها را خرد کنید. این باعث می شود هوای باقی مانده بین تکه های خاکشیر خارج شود. آب بسیار کمی داخل شیشه می رود، اما باید با لبه بالای گردن کوزه همسطح باشد. در این فرم بلافاصله پیچ می شود. خاکشیر را می توان بدون نمک برای بیش از یک سال نگهداری کرد و در عین حال تازگی خود را حفظ کرد.

این آماده سازی جهانی است. می توان از آن برای سوپ و سالاد بدون خطر نمک بیش از حد ظرف استفاده کرد. برای محصولات شیرین پخته شده باید شکر اضافه کنید.

ضمناً دمبرگ هایی که در ابتدای تهیه خاکشیر بدون نمک بریده شده اند را می توان در مخلوط کن خرد کرد و منجمد کرد. مقدار کمی از این پوره باعث ترشی گل گاوزبان یا سس می شود. درست قبل از خاموش شدن به سوپ اضافه می شود.

خاکشیر برای زمستان: فقط آب اضافه کنید

تهیه خاکشیر با نمک تفاوت چندانی با دستور قبلی ندارد.

برگ های شسته شده خاکشیر را باید به صورت نوار یا تکه - به دلخواه - برش دهید و در شیشه های نیم لیتری استریل قرار دهید. سبزی ها برای جلوگیری از ایجاد فضای خالی بین محصول فشرده می شوند. یک قاشق چایخوری نمک روی آن بپاشید. نمک باید معمولی، سنگ نمک، بدون هیچ گونه افزودنی باشد. حالا باید بریزید آب جوشیدهدمای اتاق باید با احتیاط بریزید و برگها را با قاشق چوبی کمی فشار دهید تا شناور نشوند. پس از پر کردن ظرف با آب و لبه های آن، بلافاصله مهر و موم شده و برای ذخیره سازی ارسال می شود.

خاکشیر با پیاز سبز

خاکشیر را می توان به صورت مخلوط با گیاهان دیگر تهیه کرد. این آماده سازی برای گل گاوزبان سبز یا سالاد ایده آل است.

مواد تشکیل دهنده:

• سبزی ترشک تازه - 450 گرم
• پر پیاز سبز– 450 گرم
• شوید جوان - 220 گرم
• برگ جعفری - 220 گرم
• نمک سفره بدون مواد افزودنی - 80 گرم

یک تهیه فوق العاده که باعث صرفه جویی در وقت خانم خانه در تهیه ناهار یا شام می شود.

تمام سبزی ها باید به دقت مرتب شوند، شسته شوند و اجازه داده شود خشک شوند و پخش شوند لایه نازکروی حوله سپس تمام اجزاء به قطعات کوچک خرد شده و در یک فنجان قرار می گیرند. نمک را روی آن بپاشید و مخلوط کنید، مخلوط را کمی فشار دهید. تاثیر مکانیکیروی سبزی ها باعث تسریع انتشار آب می شود.

کوزه های نیم لیتری به مدت 15 دقیقه در آب کم جوش و 25 دقیقه در شیشه های لیتری نگهداری می شوند. پس از گذشت زمان، کوزه ها مهر و موم می شوند، سرد می شوند، وارونه می شوند و برای نگهداری به انبار فرستاده می شوند.

برای جلوگیری از عواقب ناخوشایندآماده کردن خاکشیر برای زمستان، باید باشد با دقتشسته شده این برای همه دستور العمل ها، بدون استثنا، صدق می کند. برگ های آسیب دیده و زرد شده حذف می شوند. ظروف و درب های قطعه کار به درستی شسته و استریل می شوند.

زن خانه دار به خاکشیر و آب گازدار نیاز خواهد داشت. فقط آب گازدار، بدون طعم دهنده. قبل از استفاده باید در یخچال نگهداری شود. خاکشیر را تکه تکه کرده و تا حد امکان در ظرف آماده شده قرار می دهیم. سپس آن را با آب گازدار پر کنید و بلافاصله آن را بپیچید. بطری نوشابه باید همیشه بسته نگه داشته شود تا طعم محصول - حباب های گاز - از بین نرود.

دنباله اقدامات به شرح زیر است.

1. ابتدا شیشه ها را با خاکشیر پر کنید تا تمام برش ها تمام شود.
2. سپس یکی از آنها را با نوشابه پر کنید،
3. بطری آب را پیچ کنید و شیشه را بپیچید.
4. و غیره. کار با چهار دست بسیار راحت است.

همه مواد مفیدبا این روش، خاکشیر حفظ می شود و غذاهایی که با آن تهیه می شوند، حس استفاده از گیاهان تازه را القا می کنند.

برداشت خاکشیر برای زمستان: ویدئو

برای اینکه بتوانید پای (یا پای) با خاکشیر را در زمستان میل کنید، باید در تابستان از این امر مراقبت کنید. آماده سازی با شکر اضافه شده به عنوان یک پرکننده عالی برای هر نوع کالای پخته شده عمل می کند.

• شیشه ها را کاملا بشویید و استریل کنید.
• خاکشیر شسته و خشک شده را به قطعات کوچک برش دهید.

برای 1 کیلوگرم سبزی به 200 گرم نیاز دارید شکر دانه ریز. خاکشیر را محکم در کوزه ها بسته بندی می کنند و به طور متناوب آن را با لایه های شکر قرار می دهند. لایه بالاییباید شکر باشد این فرآورده را در یخچال نگهداری کنید. اما زمانی که در یک عصر زمستانی، کیک های یادآور تابستان روی میز میزبان ظاهر می شود، جایگاه خود را توجیه می کند.

خاکشیر خشک

اگر خاکشیر زیاد است، اما زمان آماده سازی نیست، می توانید آن را خشک کنید. شرط اصلی عدم وجود نور مستقیم خورشید است.

برگ های بریده شده خاکشیر را شسته و زرد شده و قسمت های آسیب دیده گیاه را جدا می کنند. روی حوله یا الک خشک کنید. در مرحله بعد سبزی ها را خرد کرده و در یک لایه نازک روی کاغذ در فضایی با تهویه مناسب می چینیم. اتاق گرم. قلمه ها باید دائماً هم زده شوند تا خشک شدن یکنواخت انجام شود. اما همچنین مهم است که خاکشیر را بیش از حد خشک نکنید، در غیر این صورت خرد می شود و به گرد و غبار تبدیل می شود. خاکشیر خشک را در کیسه های کاغذی یا شیشه های شیشه ای.

یک گزینه بسیار ساده برای تهیه خاکشیر برای زمستان. می توانید سبزی خرد شده یا کل برگ را فریز کنید.

قبل از قرار دادن خاکشیر در فریزر، آن را شسته و خشک می کنند. سپس آنها را برش داده و در ظروف قرار می دهند. قابل استفاده است کیسه های پلاستیکی. پس از قرار دادن خاکشیر در کیسه، باید آن را محکم بغلتانید و بدین ترتیب هوای اضافی خارج شود. این به نوبه خود منجر به کاهش حجم پیچش می شود.

همچنین می توانید با اضافه کردن شوید، جعفری و پیاز سبز به ترشک، مخلوطی از سبزیجات را فریز کنید.

ظروف باید کوچک باشند، برای یک آماده سازی. همین اصل در مورد انجماد در کیسه ها نیز صدق می کند. قسمت ها بر اساس یک تابه گل گاوزبان درست می شوند. یک مزیت مهم انجماد سادگی است.

اگر برگ های خاکشیر شسته شده اند، قرار دادن آنها در فریزر چند دقیقه طول می کشد. علاوه بر این، سبزیجات یخ زده حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ می کنند.

نحوه یخ زدن خاکشیر: ویدئو

بله، بله... می توانید از ترشک ترش مربا درست کنید که اغلب به عنوان علف هرز از بستر باغچه ها برداشته می شود. طعم آن غیر معمول است و تا حدودی یادآور طعم مربای سیب است. برای قدردانی از این نوع تهیه خاکشیر باید یک لذیذ واقعی باشید.

محاسبه مواد لازم برای تهیه غذاهای شیرین

برای هر 500 گرم سبزی، باید 400 گرم شکر گرانول و 30 میلی لیتر آب مصرف کنید.

فرآوری خاکشیر و تهیه مربا:

• خاکشیر را به خوبی در چند آب بشویید، برگ ها و دمبرگ های زرد شده را جدا کنید.
• تکان دادن آب اضافیو روی یک حوله بگذارید و بگذارید خشک شود.
• سپس آن را به صورت مکعبی یا نواری برش دهید و در تابه قرار دهید. کف تابه باید ضخیم باشد، این کار از سوختن مربا محافظت می کند.
• آب و شکر نیز در اینجا اضافه می شود. هنگام پخت و پز، محصول باید مرتباً هم زده شود و زمان پخت بستگی به ضخامت مورد نظر محصول نهایی دارد.

اگر خانم خانه قصد دارد مربا را بپیچد، آن را گرم در کوزه های تمیز و خشک می چینند و مهر و موم می کنند.

اضافه کردن یک خرج کردن دارچین آسیاب شدهمی توانید طعم محصول نهایی را تغییر دهید. این را می توان در پایان پخت و پز انجام داد. مربای دارچین را چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم با درپوش گذاشته تا بجوشد.

مربای خاکشیر و پرتقال

مواد تشکیل دهنده:

• خاکشیر - 500 گرم
• شکر گرانول - 400 گرم
• آب - 30 میلی لیتر
• اسید سیتریک- روی نوک چاقو
• پرتقال - 1/2 قسمت

برگ های ترشک تمیز را با چاقو ریز خرد می کنیم. نصف پرتقال در چرخ گوشت چرخ می شود. مواد داخل قابلمه ریخته و مخلوط می شوند. با شکر بپوشانید، یک قاشق غذاخوری آب و اسید سیتریک اضافه کنید. مخلوط باید حدود 15 دقیقه بجوشد. داغ را در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید و بپیچید.

شما به 500 گرم خاکشیر و 1 لیوان عسل نیاز دارید.

برگ ها شسته شده، اجازه داده می شود تا خشک شوند، از دمبرگ جدا شده و بریده می شوند. خاکشیر خرد شده را در قابلمه ریخته و با عسل ریخته و هم می زنند. مربا را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. در کوزه ها بریزید و تا زمستان در انبار بگذارید.

زمانی که تصمیم به تهیه مربای خاکشیر دارید، باید به فکر ظرفی باشید که در آن پخته می شود. به دلیل مقدار زیادیبرای اسیدهای موجود در خاکشیر، اولویت باید به حوضچه لعابی یا تابه فولادی ضد زنگ داده شود.

انواع مربا را می توان به عنوان فیلینگ برای شیرینی های شیرین یا ساندویچ و نان تست استفاده کرد.

حتما خاکشیر را برای زمستان آماده کنید - ویتامین ها در زمستان در دسترس خواهند بود!

به طول ساقه ها توجه نکنید مربای ترشک "برگی" خواهد بود. برگ های سبز باید جوان و ترش باشند. ترشک زرد و خالدار نباید استفاده شود.

برگ ها مرتب شده و ساقه ها قطع می شوند. ساقه های خاکشیر را می توان در کیسه های کوچک خرد کرد و منجمد کرد تا در زمستان سبزی ترش به گل گاوزبان اضافه شود.

برگ ها شسته می شوند. آنها می توانند بسیار گرد و غبار باشند، بنابراین نمی توانید ترشک را فقط بشویید: همه برگ ها را باز کنید و بشویید.

سبزی های شسته شده را تکان داده و به تخته برش منتقل می کنند. برگ های خاکشیر به صورت نوار بریده می شوند، ضخامت نوار نیم سانتی متر است.

روبان های ترشک سبز داخل تابه ریخته می شود.

اسید سیتریک اضافه کنید. اسید اگزالیک برای ذخیره سازی طولانیآماده سازی، و اسید سیتریک برای ایجاد طعم دسر مورد نیاز است. شربت شکر لیمو ترشک را از یک سوپ سبز به یک دسر عجیب و غریب تبدیل می کند.

شکر را اضافه کنید. گاهی چوب دارچین و بادیان را در مربای ترشک می ریزند. اما ادویه ها طعم اصلی ترشک را سرکوب می کنند.

آب را اندازه بگیرید و داخل تابه بریزید.

مربای خاکشیر روی حرارت ملایم قرار می گیرد. زمان از لحظه جوش ثبت می شود. مربا در 15-20 دقیقه آماده می شود.

زمانی برای آشپزی ندارید؟ برای ایده ها مشترک شوید دستور العمل های سریعدر اینستاگرام:

یک شیشه استریل شده با مربای ترشک داغ پر شده است. برگ ها تیره می شوند، شربت سبز شفاف می شود و مقداری ویسکوزیته به دست می آورد.

درب استریل را پیچ کنید و مربای خنک شده را به انبار ببرید.

مربای خاکشیر به مدت 12 ماه قابل نگهداری است.

بله، من عجله دارم شما را غافلگیر و شوکه کنم. ما عادت داریم از انواع توت ها و میوه ها مربا درست کنیم. و سپس ناگهان خاکشیر. اما مربای ترشک بسیار خوشمزه است، با کمی ترشی، کمی یادآور مربای سیب، اما غنی تر و اصلی تر است.

مواد تشکیل دهنده:

• خاکشیر تازه - 250 گرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - 150 گرم.

دستور گام به گام مربا ازخاکشیر

1. خاکشیر را خوب بشویید و آن را به صورت نوارهای نازک، فقط خود برگ ها، بدون ساقه سفت برش دهید.
2. خاکشیر را با شکر و آب مخلوط کرده و در ظرفی برای تهیه مربا بریزید.
3. بگذارید بجوشد و مربای خاکشیر را به ضخامت دلخواه بپزید، در پایان پخت دارچین را اضافه کنید.
4. سپس مربا را در یک شیشه استریل بریزید.

سرو پنکیک با مربای خاکشیر بسیار خوشمزه است، آنها را در پای و نان بریزید.

شیرینی پفکی آماده شده را بردارید و 2 لایه پهن کنید و مربای خاکشیر را پهن کرده و با لایه دوم بپوشانید و داخل فر بگذارید. 5 دقیقه قبل از پخت با برس تخم مرغ زده و روی آن شکر بپاشید. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است!

لذیذترین آماده سازی ها را داشته باشید و اشتهایتان خوب باشد!